如何让大排档生意火

导读：　如何让大排档生意火(共6篇)烧烤店经营策划烧烤项目经营策划方案一、 分析市场环境1、 市场行情餐饮是阳光产业，经久不衰。在餐饮行业，生意最火爆的是烧烤，烧烤火遍大江南北的大街小巷，成为13亿人的休闲小吃行业年销售额过千亿。但是目前这个项目的竞争也是巨大的，市场成千上万的品牌充斥，然后因为一些的商家在前期无节制，后期无服务，无，...

本文是中国招生考试网（www.chinazhaokao.com）成考报名频道为大家整理的《如何让大排档生意火》，供大家学习参考。

烧烤店经营策划
如何让大排档生意火 第一篇

烧烤项目经营策划方案

一、 分析市场环境

1、 市场行情

餐饮是阳光产业，经久不衰。在餐饮行业，生意最火爆的是烧烤，烧烤火遍大江南北的大街小巷，成为13亿人的休闲小吃行业年销售额过千亿。但是目前这个项目的竞争也是巨大的，市场成千上万的品牌充斥，然后因为一些的商家在前期无节制，后期无服务，无，，等导致目前加盟行业遇到信任危机，很多人在加盟时会非常小心与多疑，一时我们的话务犯上小错误，可能那客人就会以为我们是传销了， 所以，优质的服务！真诚的态度才是目前这个行业的最有力的工具。

二.烧烤利润分析

烤串挣钱”已经是餐饮行业一个不争的事实，看那袅袅炊烟，满桌的客人，老板腰间的钱袋子，让很多门外汉也都想加入到生起炉子烤肉赚钱的行列。开一家烤串店利润究竟有多大呢？

蔬菜类：最高利润达800%

青菜实际上利润最大。以烤韭菜为主，现在零售市场上是2元/斤，1斤韭菜能装2盘，食材成本1元/盘，加上炭火、烧烤料等，约1.5元/盘。每盘烤后零售价为8元，利润为533%。这并不算什么，如果在早市购买，有1元/斤的韭菜，这样一盘成本就能降低到1元/盘，利润就高达800%。

再说蘑菇和芸豆，这两样在烧烤季中价格比较高。架豆王4.5元/斤，25~30根，基本上2斤可以装3盘，成本3元/盘，零售价8元

/盘，除去炭火等费用，利润达229%。蘑菇4元/斤，2斤装3盘，零售价8元/盘。除去炭火等费用，利润300%。

肉类：平均利润为40%

肉类可以说是烧烤中最主要的菜品。不过，里面最不赚钱的其实就是牛羊肉产品。以卖得最多的牛肉串来说，现在每天价格都有上涨的趋势，每斤牛肉对烧烤大排档售价已达20元/斤，牛油10元/斤。每3斤牛肉加2斤牛油能穿出170支肉串，平均0.47元/支。加上腌肉料、炭火、烤肉料、竹签等费用，约0.6元/支。这还算是利润比较大的，如果是筋皮、板筋，成本要达到0.8~0.9元/支，只能以量取胜。综合起来，牛羊肉的平均利润为30%左右。

而肉类产品中，鸡肉类相对较赚钱，以烤鸡头为例，零售3元/串，每串上有3个鸡头，而实际成本每串仅1.5元。鸡架零售价为6元/个，但成本为3元/个。总体利润为50%。总体肉类利润应该在40%。 酒水：利润达184%-370%

提到酒水，烧烤其实全指它当家，因为它的消费量最大，每名客人喝3-6瓶都很正常。以最不起眼的矿泉水来说，24瓶一箱的进价13元，每瓶0.54元，一般卖2元/瓶，当然也有1元的，但数量少，利润分别是370%、184%。再说饮料，某品牌的果汁32元15瓶，约

2.13元/瓶，售价4元，利润188%。

最后说啤酒，零售价6元/瓶的啤酒，3.25元/瓶，利润184%。零售价4元/瓶的，1.875元/瓶，利润213%。扎啤最便宜的110元/

桶，普通的160元/桶，能接50-60杯，约2.2-2.7元/杯，零售价5元/杯，利润185-272%。

水晶泡泡锅利润分析

我们水晶泡泡锅主要是蔬菜垫底再加一些肉类之类的一起焖的，不需要加水，焖出来的汤汁就是蔬菜水分，完全保留了蔬菜的营养的成分，汤汁更加鲜美。有营养的同时节约了成本。一般我们是分为大锅和小锅的，一般小锅的成本是在20多一点，售价是68，大锅的成本不到30，售价是88。客人在吃水晶泡泡锅的同时会另外吃一些唰汤，烧烤，形成二次消费，提升营业额。

三，产品特点分析

水晶泡泡锅的本身的特点

现在的社会食品安全事故频发，人们都比较注重健康的饮食，都比较追求既好吃又营养的食品。而我们的天然水晶养生泡泡锅正好完全符合现代人的饮食理念。将美味和营养完美的结合在一起。

我们的水晶泡泡锅是纯手工雕琢的，外观非常大气；而且我们的水晶锅是耐高温超体材质，耐高温达1800摄氏度，在加热过程中锅体晶莹剔透，非常美观；水晶泡泡锅不仅耐高温，而且储热性能非常强，在加热六分钟之后能持续保温达到半小时以上；在加热的同时，产生的紫红外线，在对食材加热的同时产生对身体有益的物质，起到很好的养生效果;在加热过程中能均匀受热，节省能源的同时味道更鲜美。

四， 广告促销方案

1、 选择目标市场并定位

由于以年轻人为主的消费人群占烧烤的绝大多数，故选择这类人为目标客户。现在市场上的烧烤大多是路边摊，它们不仅不卫生而且看上去档次很低。即便有在室内的烧烤，它们看上去也很脏，完全没有让人享受的环境。故我们店的烧烤要做年轻人心中有品位、干净卫生、有档次的烧烤，要让年轻人到店内就是一种享受。

2.营销战略

营销战略选择聚焦下的差异化战略，专攻年轻人并且相对于其它烧烤有更多的优势

一营销策略组合

1产品策略

①要求培训部人员积极开创有新意的产品，并保持口味的品质 ②烧烤的品类一点要广，而且尽量选择年轻人爱吃的口味

③聘请大厨座镇。

2、价格策略

调查同行业的品牌的加盟费，设备款，把我们的价格调得稍低，或分析双方价格的差距是什么原因造成，在以后客户询问到时，可以从容解释。

3.销售策略

①实物展示，现场操作，让客户增强信心

②优质服务，如送货上门，邮费公司承包。

③提商话务员的谈话技巧，不定期的培训，不定期的开会，开会和培训的方式我们可以角色扮演的方法，（一个人为客人，一个为话务员） ④提高公司形象，把公司做一次简单的装修。

⑤人才储存，大量招聘话务，去粗留细，一则可以提高公司气氛，二则可以把人才留下。

4.品牌推广

一，网络推广

1. 我们公司的网上的投资的资源我觉得已很多了，但是为什

么别的品牌得到的资源远比我们要多？一，那些公司与多

个网站的管理员有联系，在不违背原则下，他们会把一些

资源送给那些公司的，二，他们有自已的推广人团队，网

络上出现有什么情况，他们能第一时间解决，三，投入大。

终上所述，我建议，一，招聘推广团队，二，加大投入

二，电视广告

这一块我们的公司较为忽视，其实全国热线，除了在网上看到

外，电视也是一个重要的环节，故建议加大电视广告投入。

三，海报张贴

在每一个客人开张时，我们应当派人帮忙做宣传，在新店附近购买广告位张贴大海报，，有什么广告能比实体店更具说服力？只要那客人做得好，人家就会看在眼里，自然就会找上我们了。

各行业内幕
如何让大排档生意火 第二篇

餐饮业、娱乐业：

1、曾经打过工，你们知道吗？酒吧里最臭最恶心的地方是配果盘的厨房，洋酒80%都是假的，招牌酒更是把没喝完的兑到一起继续卖。我在的那个酒吧，垃圾堆放室和配果盘的厨房是在一起的，那味你们知道么？比厕所还恶心100倍，那个去厨房的通道口要有个直径大概1米的大风扇对着里边吹，外边才闻不见！

2、酒吧的洋酒大多不允许外带的，因为都是假的，怕你去验

酒吧每天去的一部分顾客，都是去白吃白喝的，都是老板叫去充场面的。打架闹事的都是这帮，但是如果有生人打架闹事，这帮是站在酒吧立场的！所以，在酒吧里千万别随意惹人，否则出去就是一顿打，这帮大多是在酒吧的外联或者服务员在外边认识的流氓啊什么的。你们想想，你在酒吧里，几百人，有一多半都是老板叫来的，顾客花了钱就行，但是别忘了，如果出现矛盾，顾客绝对是弱势群体，说白了就是宰了你的钱，如果有矛盾，还削你的人，所以大家少去那地方。

酒吧里打架80%因为女人，另外20%就是落单的顾客喝多了说错话了被老板天天招待的那帮流氓修理！

3、咱们喝的啤酒很多都是喝剩下的在灌进去，盖子在脚底下踩了再压上的

4、饭店里一个鸡块成本价最多5角，售价最低三元

5、传菜的。什么菜都是我先尝尝。不好吃了在吐两口。

6、我是火锅店的，前些日子报羊肉有假现在这些人还赶吃，都不是纯羊肉做的加的羊油。一盘半斤不到的肉要188,,,288,其实成本也就不到8元。我现在在这家店羊肉是正宗的。。

7、生日蛋糕，不能看做的过程。看了，你就再也不想吃蛋糕了，加颜料的奶油放了好几天都没冷藏，接着用。

8、到饭店吃饭要有礼貌，不要惹服务员，要是服务员看你不顺眼吐口痰是轻的，有你想不到的没有他们做不到的。还有可能给你多加几盘菜钱或酒钱。

9、我是做星级酒店的，去年在上海某五星级实习了一年，别看那杯子一个个都很干净，放在灯光下照连个灰尘都找不到，其实那都是拿擦过马桶或者地板的抹布擦出来的效果！恶心的要死

10、KTV还有夜总会里卖的洋酒还有啤酒什么的，99%都是假的

别看一瓶芝华士卖300多，皇家礼炮要近2000

我可以很明确的告诉你，他们的进价也就30块钱左右

酒卖了之后瓶子一般不允许你带走，因为酒瓶子是回收的，一个20块

还有小瓶的青啤还有百威喜力之类的啤酒

你就是喝20瓶，脑袋一点都不晕，全是假的，一块钱一瓶进的

11、我朋友高中时在大排档打过工，他说那里的羊肉串都是用死小猪肉做的，是死小猪，还有那里的扎啤他们都不喝，因为他有时跟别人一起从生产扎啤的工厂运扎啤回去，说那些装扎啤的桶里很经常的就能发现有死苍蝇什么的

12、学校食堂

学生用的盘子1桶水洗100个

学生吃的菜都是老师挑剩下的 老师吃的菜学生永远都吃不到

如果老师吃的是家常便饭 学生吃的就是猪食

一亲戚在学校食堂里工作 连他都忍不下去了

13、KFC的所有东西都是速冻包装运到店里油里滚下就卖给顾客了，中国没有哪家KFC是不养老鼠的……土豆泥是马林薯粉加水搅拌出来的，芙蓉汤是开水直接冲出来的（那种汤料超市几块钱一大包），后面给鸡块裹粉的工作人员的手一直是非常干燥的，因为那粉化学成分高…想想裹着鸡块吃到肚子里……早上的粥是白粥家了调料粉拌出来的

14、曾经在小火锅打过短期工，（北方的盆友应该知道小火锅的），让用洗衣粉洗盘子，宽粉放臭了都不扔，拿水洗洗再卖。 匿了

15、再说下酒。。商店酒店卖的酒80％是假酒。都是一个品牌低档酒灌到高级酒里面。。也就说十块钱的酒买回家换个瓶子换个盒子变成七十的酒。低于十块钱的酒，假酒少。特别是婚庆宴席上95％全是假酒

食用大米里加入便宜的陈化粮。高档大米里加入低档米充数，高档米不高产的。陈化粮是不能吃的有害很强，但人类发明的机器会把陈化粮整容，哈哈，现代人不得病都怪了

16、做的大的夜总会，其实没有传闻那么乱，天天小哥闹事流氓捣乱。

上下级黑白两道关系打理好了，没有傻子过来找事，除非是哪个不长眼的喝酒喝大了发酒疯。夜总会一般毒是绝对不沾的，但是黄和赌是一定要有的。赌就不说了，十赌九输，侥幸赢一次是建立在其他9个人输的情况下，你认为上帝会那么眷顾你让你每次都成为那十分之一吗？

再就是夜总会的卖的酒，几千块钱的芝华士，威士忌，其实成本连100块都不到，在夜总会寻欢作乐的人，没有几个对酒又了解的，骗的就是这种傻子。客人一瓶洋酒喝剩下了，还是个瓶底，咋办？几十个瓶底倒在一个很好看的大玻璃瓶里，继续卖..

各大城市的星级酒店，其实都有小姐服务，妈咪和这些酒店的管理曾都有联系。顾客就是上帝，任何需求都要满足，包括找小姐。当然，这种需求还是要委婉一点才可以，不能说的太过直接露骨。

17、我是做夜场的，这个行业内幕看来被爆的差不多了，都那么回事，p员，g员耍妹妹，给150，一定要玩出1500的架势。还有我们公司里的酒都是假的，百威进价2块5，卖15块。还有就是，在圈子内都晓得，xxx歌城就是xx的后宫，可惜他老婆完全不知道。

18、以前做过饭店海鲜员，说说我知道的，称海鲜的电子秤都是动过手脚的，可以人为的调节，所以你买500g的海鲜其实最多只有400g。还有就是死的，臭的拿来卖，呵呵，当然不会让你知道，之前你看到的是活蹦乱跳的，到厨房转手就给你换了，做出来你还能认出来是不是刚刚的。还有就是厨房很胀，我亲眼看到一盘菜上桌前被厨房的人差不离吃了个遍，呵呵

说下饭店是在西湖旁学士路叫：浩香食府

19、有次去吃火锅 一起的有火锅店的店员 我们吃的时候想起那个锅底好费油的 就问她那个油吃完怎么处理 她说 其实火锅锅底大部分店家都要回收的 把渣子什么倒掉 油放在大桶里沉淀 然后炒亮继续做锅底给顾客吃的 瞬间我就没胃口了 以后还是少在外面吃火锅了

20、要爆我也爆吧!~我起初是在KTV 做少爷的,只能说洋酒有真有假,而且他们确实暴利,相信大家去那喝酒的都知道,他们的暴利 也是周瑜打黄盖的,你不去人家也赚不到钱,不过也有人喜欢去那里玩,那里有漂亮的小姐.呵呵

我现在在做厨师,厨师就更恶心,我现在算主案,就是不用做什么,只要保证每天食品够,不浪费就可以了，别看上的菜那么干净,盘子我们都洗干净是真的， 但是一般的菜都有菜汤,但是你们没注意家里为什么菜汤在菜盘上不用擦,在酒店缺没有发现菜汤,因为我们都是用抹布擦的,抹布干不干净大家自己知道.

还有就是我们的油吧, 要把菜烧的好看 不是要什么油多啊,油好啊 什么的,一盘菜 你看起来油光发亮的 也就差不多他用的黑油吧. 大家不要误会 黑油不是地沟油, 黑油是那种 像 炸了鱼啊, 简称过油, 乱七八糟好多东西都要过油,所以比较杂 也比较黑了. 但是那油有个优点上色好.其实现在地沟油一般都在酒店厨房里用, 但是他们都是比较有职业操守的.我们店也有油沟,我这职位 大多数给我们送货的人都认识我.所以我问他们什么他们也没什么隐瞒. 他们挖的地沟油 都是经过深加工他不说我们更本不知道, 一斤赚 7 8 快钱,每天能赚1000多..白领都是他们高, 说了那么多我只是告诉大家 每个行业都有他不干净的一面.你要是在意你就输了.

21、千万别在酒店里点鲶鱼吃.

你们知道鲶鱼喜欢泥泞的水域.泥巴很多的水域.

而大酒店的厨房下水道是很容易堵的

堵了.放两条鲶鱼进去一会就通开了.

22、本人从事火锅行业有3年多的时间 火锅里的红油几乎都是用客人吃剩下的浮油提炼出来的 我就是个炼垃圾红油的师傅 每年把客人吃剩下的油捞出来 那个恶心 有的里面还有烟灰卫生纸什么的 为了防止垃圾油有味道

在火锅店打工的时候才知道，鸳鸯火锅里的红油都是从泔水桶里沉淀出来的，从那以后见到任何火锅就恶心····就是不觅····

23、我在烤肉店打工过，牛肉进价14元，卖就40,都生的就是加点料，拌菜更是暴利，

最暴利是香肠，7块钱一袋，把袋打开，把香肠摆到盘子里就变20了

24、我做火腿肠的，都是把肥肉，变质的肉掺到里面，好肉都放到外面卖，大家都不要买了

25、我在烧烤店干过，竹签他用过的，洗洗你再用！下次记得用完折断它~~！ 一次性筷子也一样！

26、我是做河南烟酒生意的

20元以上带包装酒水90%假

至少安阳河南濮阳鹤壁郑州都是这样

烟相对来说还算可以，一是查的严，而是容易被顾客发现

烟管制的主要原因是：天朝是烟草的总批发生产商啊，是不允许你来分一杯羹的...酒则不同...

绝对可靠！

但是现在的假酒质量上去了

基本喝不死人，注意：是使用同类型较低档次的酒类灌装而成的.保证利润与口感！ ps：也是李鬼来冒充李逵的....有点类似周住牌洗衣粉那种，具体我不能举例。

27、大家买挂面千万别图便宜，大超市的挂面有很多小牌子 的。我初中毕业 在 挂面小作坊打工，非常火 的牌子。不是的品牌，地方销售量很大，别看作坊小，老板车是奥敌A6。住房 是内楼梯，儿子国外读书。（羡慕死）。就一个挂面作坊。平时活面用水绝对不是自来水。水量用的大，生意火。10多口水缸，可以说是我们的工业用水。自来水是我们职工作饭 用的，不说了反正水和面都有问题，但是做成挂面 没问题。

教育业：

1、高校里，很多女生认为拼命工作不如当鸡，中国劳动关系学院就有校鸡

2、我是学生，我们学校这个学期宿舍竟然请新黄浦军校的来管里！这帮教官各个衣冠禽兽！不止打骂侮辱学生！竟然在我们上课时间以收缴高功率电器的名义私自翻动学生行李箱和衣柜！学校给他们收缴一个违禁物品还有50块补贴！还有，我们到了时间宿舍就会锁门，宿舍里没按时出宿舍的就会被关起来记迟到！竟然有学生用香烟贿赂教官放他出去！我们学校校医，每次去看病都爱理不理！自己偷自己的菜！什么病都给你吃宝鸡丸！想要的药却没有！更扯的是有人胃痛！竟然开了前列腺的药！！上次篮球赛！一个女生颈椎骨骨折！已经在场边躺了40分钟！都快休克了！竟然找不到校医！校医室关门拿不到氧气瓶！老师同学都像热锅上的蚂蚁！好不容易打通了她的电话她！妈！的竟然早退去吃饭了，和她说了事情她居然淡定的说：那就送医院啊。我艹！能送医院让你说！你不知道骨折不能剧烈运动嘛！而且还是脖子！接下来是食堂，我们食堂是刷卡的，菜的价钱就要看食堂打饭的欧巴桑了，她想打多少钱就多少钱，你明明和前面一个人要的菜一样，可是你就是多要5毛！她打饭的时候手指都插到饭菜里了…指甲逢里还有泥！饭菜里经常能吃到沙子虫子头发木条钢

丝…真她妈恶心！我不怕爆校名！犷茜狮大腹中！

3、学校里很多建筑都是豆腐渣工程，基本没什么保障。还有校服其实成本都只有10到20，给学生收70到100，什么本子也差不多最多10元，学校从中提取10%≈20%的利润。而且学生的升学率跟老师的工资挂钩。

4、我们学校分不够的要花18万进。

而且大部分还只能是借读。

老师都不会管。

自生自灭。

乱收费现象很严重。

同样的假期补课。

教学质量差不多。

是别的学校收费的3倍左右。

还不能不补。

老师们上班有好多统一的制服。

都是大牌子货。

这个钱也我们拿。

而且拿的比衣服价格贵。

学校里长得好看点的男老师跟很多女同学都有一腿。

尤其是我们学校一美术老师。【如何让大排档生意火】

全校闻名啊。。。。

5、我学校华侨每年捐七八百万，我们住的还是破烂宿舍教室，上课坐的还是条凳，桌子还是四条铁脚两块木板，厕所在里面小便都可以看见对方玩意，连块木板阻隔都没有，所有男女厕所都这样草。不过主任校长小车都开起来了，他们工资才两三千，真有本事

6、青岛恒星学院的学生，这里，校卫队打死过人，校长花钱摆平了，这里，自 杀过人，家长连孩子的最后一面都没见，让校长给扔火葬场了，这里，各种费用惊人，就是学不到东西。不知道中国的民办高校是不是一个逼 样，总之告诫大家一句话，全日制的高校不能上！对了，俺们校长叫陈昌金，据我亲眼见的，秘书换过三个，…另再说一个，他儿子在加拿大治疗白血病…匿鸟～

7、怎么没学生爆尿？我高三，学校收费方法改头换面，把书杂费，水费，考试费，体检费等等一大堆的费用集中在一起，一交就六七百。老师在讲台讲着收费条目，故事讲得很模糊！好几个人当场拿计算机来算都算出多交几十块…其它班的也说跟我们一样算不准数目！哥当时就笑了…不过后面还是如数交了，原因是那么多年都被骗过来了，不差在最后一两次了。曾经也有人打去投诉的，最后的结果，笑～当然是不了了之！

餐厅转让协议
如何让大排档生意火 第三篇

餐厅转让协议

转让方（甲方）： 身份证号码：

受让方（乙方）： 身份证号码：

甲方经营的“黄龙体育中心海鲜大排档号摊位”海鲜餐厅，各种证件手续齐全，甲方因业务转型有意转让该餐厅，乙方有意受让该餐厅，甲乙双方经平等协商，就“海鲜大排档”餐厅转让达成如下条款，共同遵守：

一、甲方自愿将位于西湖区区黄龙路XX号的“”餐厅（法人代表： ）转让给乙方。

二、转让的范围：餐厅的内外装修、餐厅内全部的设备及经营用品、餐厅使用的空调、办公室及办公用品、库存货物，并保证其完好性、可用性。（其中一个刨冰机、一个封口机和一个三星冰箱不在其中）。

三、转让价格：在甲方完全履行本转让协议中条款的前提下，经双方协商转让价格为人民币万元（万元整），此转让金包括甲方交给房屋出租方的租房保证金万元（万元）。

四、甲乙双方的权利和义务：

1、甲方保证在该地点经营快餐厅的合法性，并出具该餐厅相关证明文件。

2、甲方负责为乙方办理完卫生、工商、税务等证照变更手续。乙方协助办理。

3、未完成交接前，甲方有义务协助乙方协调跟出租方关系。

4、甲方在2009年1月至11月向出租方申请降低房屋租金，如房屋租金降为1万元/月（壹点玖万元/月），此租金租赁合同的月租金为2.0万元（贰万元），则转让金为元/月（贰拾伍万元/月），如果租赁合同的月租金为2.2万元（贰点贰万元），则转让金降为22.5万元（贰拾贰点伍万元），如果租金超过2.2万元/月，则视为甲方违约，甲方应该赔偿乙方违约金3万元（叁万元），双方对转让事宜重新进行协商。（2009年10月份乙方按

2.2万元/月支付房租）。

5、乙方在2009年9月27日正式接手餐厅的经营管理，交接日之前的租赁合同相关费用（租金、卫生费、水电气费等）、工商管理费用、电话费、员工工资、供货货款等由甲方承担，乙方不承担任何责任。若因甲方债务影响乙方正常经营和收益，乙方有权停止支付转让金并保留追究甲方法律责任的权利。

6、“”餐厅2009年9月27日以前的债务均由甲方承担。

7、甲方负责与出租房协调办理户外广告位事宜。

8、甲方转让的范围为：餐厅的内外装修、餐厅内全部的设备及经营用品、办公室及办公用品、库存货物、各种证照、消防合格证书、交给出租方的保证金等。甲方保证办公室、库房、大门门锁的完好，不存在事故安全隐患，对有问题的设备甲方应在转让前进行修复，厨房达到消防、卫生标准。同时移交该餐厅完整的装修工程、水电安装工程等相关的图纸和资料。

10、甲方在清偿债务时，应将清偿债务单交乙方审核，并由乙方派员监督支付。

五、转让费的付款方式：

1、本协议由甲乙双方签订生效后，乙方向甲方支付10万元（拾万元），若因甲方未履行上述第四款第二条、第三条协议约定或其它原因转让不能顺利完成时，应立即退还给乙方。

2、乙方有义务在2010年1月30日前支付甲方2万元，其余部分在2010年4月30日之前，按照双方核定的实际数额结清剩余的转让费。在乙方按合同付清转让费的同时，甲乙双方按出租方的要求办理退、入场手续完成租赁转换手续。

六、违约责任：

1、甲乙双方应遵守本协议规定，因甲方不遵守协议给乙方造成损失的，应给予乙方两万元的赔偿，造成重大损失的，要退还全部转让款。

2、因为乙方的原因造成甲方权利受到损害的，乙方应该支付甲方两万元的赔偿金。

七、从2009年9月27日起至甲乙双方办理完与出租方过户手续时止。乙方在办餐厅的一切债权、债务、工商等全部由乙方负责。乙方在经营期间（在未完成过户之前）必须按时向出租方缴纳水电气、房租费（每月22日之前）。如未按时缴纳造成停业由乙方自行承担。乙方在此时间内不能无故停业（装修除外）。如停业超过3天，甲方有权单方面解除合同，并重新接手经营，

期间乙方所缴纳的费用概不退还。

八、本协议的未尽事宜由双方协商解除并做出补充。因本协议执行中发生纠纷双方不能协商解决时，应提交。

九、本协议自签订之日起生效。本协议壹式贰份。

出让方（甲方）：

电 话：

受让方（乙方）： 电 话： 签约日期： 年 月 日

北海的美食攻略,让你一次吃个够
如何让大排档生意火 第四篇

北海的美食攻略，让你一次吃个够 北海的基本攻略小编已经跟大家说了一下，但是来到了北海旅游如果不尝尝他们的美食，那岂不是很遗憾？小编给大家整理了一些关于北海的美食攻略供大家参考。

北海位于我国南方地区，属于亚热带季风气候，由于临近海边，自然北海的海鲜产品是少不了的。各地美食聚集在此，所以北海的饮食文化也是比较丰富的，下面为大家做一个北海特色美食介绍。 上面说到北海最著名的就是海鲜，因为北海的北部湾是我国四大渔场之一，拥有各种各样的海鲜产品，不论是海鲜食府还是海边大排档所有的海鲜都是现吃现捞，游客自己挑选的，在这里可以享受到正宗的海鲜美食哦，北海最著名的吃海鲜的地方是中外驰名的外沙海鲜岛，吃海鲜、观海景，把酒临风，涛声阵阵，个中妙处，美不可言。但是要提醒大家的是，海鲜这种东西一定要根据自己的肠胃情况来把握哦，避免把肠胃吃的不舒服了，那就亏大了。

北海的美食攻略，让你一次吃个够

鲁菜、川菜和粤菜构成了北海的特色菜系，但是由于北海在历史上曾被广东管辖，受这个因素的影响，北海的菜肴主要还是以粤菜为主，虽然粤菜各类菜系中发展比较晚的，但也算的上是一匹黑马，深受食客们的喜爱。北海菜肴食材取料广泛，而且随着气候的不同菜肴的口味也会发生变化，北海菜清淡中透着鲜美，嫩而不生，油而不腻，入口滑嫩，让难忘。

下面就来说说北海最为著名的海鲜，在北海吃海鲜一定要去外沙海鲜大排挡了，这里临近海滩，共有大排档70多家，其摊挡均以竹木建造，主营北部湾各类生猛海鲜，烹调依渔家传统方法，清淡可口。而且北海人喜欢喝汤，尤其是鱼汤，所以北海的汤味道是出奇的美味，在品尝海鲜的时候不妨来碗鱼汤清清口。 北海的外来人口较多，由于很多四川人和湖南人都常驻在北海，所以北海的川菜馆也是比较多的，如果您想品尝正宗的川菜最好去贵州路旁的屋仔村，这里聚集了三十多家川菜和北方菜餐馆。大家可以在这里寻找和自己有缘的馆子，去品尝最为正宗的川菜。其实米粉也是北海菜系中的主力军，像猪脚粉、牛腩粉、牛肉粉等都是比较出名的。其中用沙虫(海蚯蚓)和猪大腿骨熬汤制成的牛腩粉，味道更甜香。

另外鸡矢藤、瓜皮醋、甜酒、甜酒汤圆、卷粉、年糕、牛腩粉、炸虾子饼、萝卜糕、沙蟹汁、烤鱿鱼丝、白鸽粥、黄鳝粥等都是北海极具风味的特色小吃，大家可以品尝一下。北海菜口味以清淡为主，色香味俱全，原料则是以家禽和海鲜为主。特别是海鲜，主要突出一个“鲜”字，如生鱼片、醉虾、生沙虫等人们甚至会生吃。

这些美食是否让您垂涎三尺了，希望各位去北海游玩的朋友，能够在北海吃个够，感受正宗的北海美食!

大排档品三亚美食 让你HOLD不住的美味海鲜(组图)
如何让大排档生意火 第五篇

大排档品三亚美食 让你HOLD不住的美味海鲜(组图)

海滨城市吃海鲜，大家都知道，要么找正规的大型海鲜酒楼，要么就去海鲜大排档。

三亚的海鲜大排档不同于其他城市，是“市场和大排档总汇”。在旁边菜市场自助买好海鲜和菜，然后拿到旁边的加工店，找一家喜欢的店家去加工，因为海鲜足够鲜活，所以不管怎么加工味道都不会差，而且很有当地特色。【如何让大排档生意火】【如何让大排档生意火】

龙虾

大花蟹，肉很多，味道鲜美。

2016大学生创业暑期实践调查报告
如何让大排档生意火 第六篇

大学生创业暑期实践调查报告

摘要：随着经济危机在全球的飞速蔓延，大学生的就业成为社会普遍关注的焦点。越来越多的大学生跟着创业名人的脚步，纷纷跳入创业的大潮。可成功是难以复制的，创业初的一腔热血未必就能换来财富与经验。资金的匮乏，管理经验的缺少，市场调研的不全面，社会、家庭的冷眼相对，都不断地对那些毅然走在创业路上的学子们以打击。

对此，我们带着客观与理性的态度详实而有针对性地在校内外展开了一次全方位的调查采访，触及现实之域，并带给我们很多启示与思考：创业需要胆量，需要冒险。冒险精神是创业家精神的一个重要组成部分，但冒险并不代表盲目冒进，需要一双慧眼和清晰的头脑、明确的目标。

关键词：

正文：实践目的：了解大学生的创业状况，提高创业认识，指导在校大学生创业

调查对象：淮海工学院校内、外学生

调查时间：6月3日——28日

调查地点：连云港市

参与人员：刘虹 陈敏敏 陈琳 冯艳

调查手段：采访，并用消息与通讯进行报道。

校内创业之大学生家教中心

6月7日上午10点，我们采访了土木工程学院工管062的葛密同学，他曾是创办家教中心的一员。大二的时候，学校开展了创业知识竞赛，刚转入商学院的他和一帮同学凭着一股冲劲萌发了开家教中心的想法。他们印了一些宣传单在海宁小学旁传发，不少家长纷纷过来向他们询问。似乎一切事情都发展得很顺利。

随后，他们开始一笔笔地接生意，一个个地介绍同学去做家教，并从学生那边收取10%——25%的中介费。可事情总不是一帆风顺的。没多久，问题就出现了。一些同学因为缺乏责任心中断了家教，导致家长很不满意，一时之间他们也找不到人去顶替。家长对他们的信任越来越低，生意渐渐变得惨淡，各方面的问题也渐渐浮现出来，最终他们选择了放弃。

在谈到这次创业的感受时，他说：“有时候，大学生的想法还比较理想化，往往现实与理想不能很好得接轨。还有做事情、想问题一定要全面，不要等问题出现后再去解决，那时候已经晚了。另一方面，要注意自己，不同的人要说不同的话。”

最后记者问起他是否有以后毕业创业的打算时，他说：“我不会选择一毕业就去创业，一方面资金不够，另一方面能力也不够。至少在社会上磨练几年，再去尝试。”

校内创业之租帐篷

6月7日上午十一点，我们采访了机械工程学院装备061的林冬同学，他和几个同学瞄准了学校的旅游市场——租帐篷生意，进行着他们的创业之路。至今为止，生意兴隆。

大二下学期，一次偶然的机会了解到学校有一老师在搞租帐篷的生意，他和两个同学觉得挺有趣的，考虑到这个学校租帐篷的市场、发展潜力比较大，于是他们决定去尝试。

他们三人共筹集了两三千块钱去买帐篷，开始了他们的创业之路。在宣传方面，他们主要在一食堂门前贴广告，偶尔也会在淮工贴吧上张贴一下他们的信息。(

不管是从帐篷的质量、色彩，还是他们的服务质量，都赢得了顾客的一片好评。他们的顾客一般都是回头客，还有很多是别人介绍的，一些人还特意慕名而来。其间也不乏遇到一些困难，而这些困难通过组员的合作商讨最后被一一解决了。

短短半年时间，他们已经收回了成本，并开始考虑开拓新的业务。

在谈到林冬的创业感受时，他说：“作为这个项目的核心领导人物，我更加注重员工的合作。按照各人性格的不同分配收钱、发货、记账的任务，分工很明确。通过这个项目我们认识了很多人，感觉很有趣。”

最后，他告诉记者，他们现在正在制作“三人行”的名片，他们的口号是——为你的野外露营建一个家。

校外创业之DN舞团

从午夜嘻哈到DN舞团，再到现在的迪恩文化传媒。凭着对跳舞的热情，他们走过了一段艰难而崎岖的道路，坚定不移地追寻着自己的梦想。对此，6月17日下午，我们采访了作为DN团队领导人的徐捷，讲述一下他们的成长故事。

大二的时候，面对180名竞争对手，经过重重的考验与筛选，徐捷与其他三个同样热爱舞蹈的朋友，进入了学校的劲舞队。

大三，他们的DN舞队诞生了，而成员仅仅4个人。尽管如此，他们仍然在舞动着，并代表学校参加了街舞动感地带合肥赛区决赛，获得了不错的成绩。

大四，他们开始慢慢与外界联络，接一些商业性的演出，他们的知名度逐渐在市场上打开。

毕业后，爱好与理想又让他们走上了创立文化传媒公司的道路。资金与社会经验的不足让他们的路走得异常艰难。一年后，经过无数的磨练，他们终于长大了，公司也逐渐走上了正轨。

对于创业，徐捷给了我们一些建议：不要盲目冲动，首先要有一定的资金储备，要瞄准好市场前景，更重要的是贵在坚持。

创业需要一定的资金

不少渴望创业的人表示，其实自己并不喜欢打工，只是因为资金不够，也就未去创业。有人说那只是不敢尝试去创业的一种借口。而我并不认为，创业需要一定的资金支持。比如说，徐捷他们所面临的问题就是资金问题。虽然刚刚开始也有十万的资金投入，本以为就此可以开始他们梦想的事业，但年轻气盛的他们却并没有考虑到昂贵的装修费、公司宣传费和人事开支等等各方面的费用。他们的创业变得异常艰难，甚至创业第一年就欠下七万元的债款。虽然现在状况相对好转，公司在正常的轨道上运行着，但发展空间实在太小了。眼看着众多的顾客开始越来越倾向于一种享受式的生活，希望能够在训练的同时又可以得到情操的培养和适当的休息，而资金的问题使得训练的环境始终不能够得到扩大和美化。

所谓的“一定”资金并不是说“足够”的资金。现在很多所谓的创业者，并不能算是真正的创业者。他们凭借家里丰厚的资金支持自己“创业”,遇到公司不能营运则转向父母求助，遇到业务上人事关系则靠家里原来的人际关系轻轻松松地在进行名义上的创业。至于这个，我还得说到徐捷他们，尽管他们创业比较艰难，但艰难中的“苦中作乐”才是真正的创业。

创业需要有足够的信心和勇气

信心是致胜的法宝。可一些人在期望创业时，总是觉得自信心不足，相反，更多怀疑自己是否有驾驭项目与风险的能力。在这种消极心态作用下，机遇与幸运也就擦肩而过。在校内采访的时候，我们遇到的采访对象是两种截然相反的类型：葛密相对于腼腆，在面对采访的时候很多事情都不想谈开，只是粗粗带过；而林冬面对我们时，我们还没开始提问，他已经滔滔不绝地谈论起他的创业经历和感受。虽然在林冬看来，他们好像在创业之间并没有遭到任何比较大的挫折，把他的挫折甚至轻描淡显、轻轻带过。但相信其中的酸甜苦辣只有他自己心里最清楚，面对任何困难，保持一颗平常心，自信地去解决问题、驾驭风险。

相信以一般的校内大学生要拿出三千块钱去投资是很难办到的，而林冬他们却办到了。当然，这其中也有他们父母的支持。瞄准了广阔的市场前景后，他们果断地投入了资金，也足见他们的胆量。而这种胆量是一种积极地胆量。在那段生意冷清的日子里，他们想到了将租帐篷与烧烤相结合，可这又是一大笔资金的投入，拼凑出来的钱始终不能长期维持、持续经营。正在烦恼的时候，听说了有一个专门办烧烤业务的团体，于是他们想到了合作。合作让他们的生意一下子火了起来，越来越多的人开始认识他们。目前，成本已经收回，他们开始考虑开拓新的业务。他们在不断地往外拓展，那不也是一种胆量的体现吗？玩笑中所说的“连锁”似乎离他们不远了。他们的成功有一半是来源于他们的胆量，而另一半则属于他们的头脑、他们的眼光。他们懂得如何提高自身的知名度，如何看清市场，如何瞄准商机。

创业需要团队的融洽合作

作为团队的核心人物，小小的林冬是如何让他的队友齐心一致呢？靠的是一种信任，一种团结。队友的性格各有不同，要是接触得多，摩擦是很有可能出现的。对此，他早就想到了。根据他们不同的性格分配不同的任务，各干其事，各司其职。偶尔林冬也会召集他的队友聚聚聊聊感想，相互交流交流。对于队友，他从没有任何隐瞒，让队友对他产生一种信赖感，团结凝聚力增加了很多。

徐捷对舞团的成员一直灌输一种理念：热爱跳舞就要全身心地跳舞。对于那些非常喜欢跳舞甚至将它作为以后发展方向的队员，徐捷对他们比较严格，一些培训工作和演出之类首先会考虑到他们，给他们历练的机会。而对于那些把跳舞当成是一种爱好的成员，他也并不反对，毕竟各人都有各人的选择。为了让成员能够互相了解，凝聚团结心，徐捷经常会组织他们的大家庭一起去聚餐、搞派对、出行旅游。鉴于选拔一批高素质的舞者，徐捷对成员采取考核化。DN有个大的familiy,主要是一批预备成员。徐捷对他们会进行一次专门的培训，对舞技和人品进行考核，三个月考核一次，如果考核成功，将会成为正式成员。

在采访中，徐捷反复提到团队感，并且感触颇深。在资金不足、代课费无法支付时，有些人会选择离开，但也有些人会在背后默默地支持他。徐捷说：“我真的很感动，哥们说就算不要钱代课，也要把DN支撑下去。”每年DN的周年庆，也是徐捷印象比较深刻的：那时候，大家都把身边的其他事情丢掉，全身心地为周年庆做准备。整整一个多月的准备，不管是从台前到幕后，都凝聚了队员们的辛苦努力，一次周年庆，一次新的感动。

安徽赛区的街舞比赛，他们在赛前，整整两周时间，通宵达旦地排练和锻炼体能。从没有人叫苦，从没有叫累。他们的融洽合作，让他们在那次比赛中获得二等奖的好成绩。他们兴奋，他们欢呼，付出努力后所收获的果实让他们充满了成就感。在一次街舞比赛中，兄弟表演失误撞了头，他竭力地劝说兄弟放弃比赛，但兄弟为了DN团队能够争得荣誉，忍着伤痛坚持到最后。

在创业过程中，正是那些不离不弃的队员一直支持者、鼓励着，才使创业者冒着一路的风风雨雨，艰难地走过来；相反，团队的不合作，即使创业者有超强的能力和才华，最终也将会是以失败收场。像葛密的团队在这方面就不是做的很好，队员没有分工明确，领导人物也没有很好地凝聚队员的心。在管理方面也不到位，以致会出现有人不去上课而无人顶替的状况，渐渐的失去了顾客对他们的信任。

创业需要家庭与社会的支持

大学生对于自身创业的冲动占到了九点五成以上。而把目光对向社会，社会人对大学生创业是持何种态度呢？调查数据发现，观点明确支持，觉得确实大学生在创业上有一定优势占到49%,将近一半。而有42.6%的受访者这表示“不反对，不识为一条出路”.仅有余下7.3%的受访者坚决反对，认为风险太大。所以，从前两项数据叠加说明，起码九成多的社会人不反对大学生创业，大学生创业的氛围是倾向鼓励的。经济危机的影响，国家和社会对大学生创业开启了提倡、支持的大门。但那些政策、措施真正实行了吗？我看未必。许多地方上有政策、下有对策，对一些外地的人采取排外的心理，增加了大学生创业的艰难性。

在面对资金的不足的时候，徐捷他们就遇到这样的麻烦。“本来是想去政府求助的，银行的人见你说一口普通话，排斥外地人，找各种理由拒绝我们的贷款和税费减免，甚至还以有钱创公司没钱交税费的话来讽刺打击我们。”徐捷说，“当时真是无尽的挫败感，只能离开银行自己再想办法。”

在公司去注册的时候，麻烦又来了。“那些办公人员看到我们一副学生样，又是外地人，就不断地搪塞我们。在这人生地不熟的地方，我们都不知道怎么办？”徐捷告诉我们。在面对公司注册的时候，那些办公人员因为徐捷他们的生源问题，对他们百般的搪塞，使他们的注册路相对坎坷。

由此看来，如果要激发大学生创业，改变大家的观念是比较重要的一个环节。大学生创业需要社会的广泛支持。

创业教育迫在眉睫

学校提倡大学生创业，国家和社会也提倡大学生创业，可是刚从象牙塔里出来的大学生缺乏社会经验，难道要盲目而冲动地去创业吗？答案肯定是否定的。但如何才能提高大学生创业的成功几率呢？创业教育迫在眉睫。首先，学校要指引学生明确的创业目标。市场需求什么，学校要指引什么，瞄准市场动向对以后大学生创业有很大的帮助。其次，改变创业观念。创业并不代表创办企业、公司，很多人将创业等同于创办企业，其实并不如此，创业是个广泛的概念，广义的创业概念体现在生活的方方面面。现在很多大学生的市场风险意识很弱，要在毕业后较快地融入市场，提高大学生的风险意识是一个重要环节。最后，创业需要一个理性的认识。不是瞎玩，不是兴趣，主要是实现自己的人生价值观，提高自己应对事情的能力。

篇后语：没有调查就没有发言权。通过充分的调查，了解大学生真实的创业状况。如今的创业就像是宽进严出的大学门槛，入门容易但毕业很难。而对于思维新潮，接受新事物，新概念的能力又很强的大学生来说，创业又更像是个一触即发弹簧坐椅。初速度猛烈，但减速又相当的明显。可能当初的速度越快，落地的毁坏程度也将越大。最后再给一个数据，如今大学生创业的成功率为2%-3%.因此，可以肯定的是，大学生创业光有激情是远远不够的。

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