为了生意,把醉酒的自己的女人送到别人的房间

导读：　为了生意,把醉酒的自己的女人送到别人的房间(共5篇)餐厅服务员初级理论知识试卷(答案)重庆德庄东阿店员工初级理论知识试卷得分：线考核时间：90分钟 总分：150分 注 意 事 项 1、请在密封线内答题 2、考试期间请将所有通讯工具和笔记交到指定位置此一、单项选择题（20分） 过 1．介绍菜品要( A )、可信，不做人为的夸张与渲...

本文是中国招生考试网（www.chinazhaokao.com）成考报名频道为大家整理的《为了生意,把醉酒的自己的女人送到别人的房间》，供大家学习参考。

餐厅服务员初级理论知识试卷(答案)
为了生意,把醉酒的自己的女人送到别人的房间 第一篇

重庆德庄东阿店员工初级理论知识试卷

得分：

线考核时间：90分钟 总分：150分 注 意 事 项 1、请在密封线内答题 2、考试期间请将所有通讯工具和笔记交到指定位置

此

一、单项选择题（20分） 过 1．介绍菜品要( A )、可信，不做人为的夸张与渲染。 A、真实 B、详尽 C、有分寸 D、耐心 2．服务人员要了解各种酒水的最佳饮用温度，并采取( D )的方法使洒水达到最佳饮用状态。 超 A、冰镇或水烫 B、冰镇 C、冰镇或燃烧 D、冰镇或温热 3．服务人员应根据客人所点酒水准备( B )的酒杯。 A、各种 B、相应 C、不同 D、多种 准4．德庄的价值观念是( C )， A、创新再创新 B、以顾客为中心 C、大气经营，大方让利 D、以德兴庄，以德经商 5．重庆德庄东阿店社会声誉的高低很大程度上取决于( D )。 A、餐厅的地理位置 B、厨师的知名度 不 C、餐厅适宜的温度 D、是否有文明礼貌的服务态度 6．宾客点菜时，服务员应面带笑容，上半身略微( A )倾，身体不能靠在餐桌边，不能把手放在餐桌上，要认真倾听，准确记录，避免出错。 A、前 B、后 C、左 D、右 题7．服务员见到宾客要问候，问候语应为( B )。 A、祝您顺风 B、您好 C、您吃饭吗 D、再见 8．站立时要立正站好，从正面看，两脚跟相靠，脚尖开度在( C )。 答 A、30°-45° B、30°-60° C、45°-60° D、15°-45° 9．通常认为，( D )是初次见面的调和剂。 A、握手 B、拥抱 C、打招呼 D、微笑

10．对服务语言技巧描述不正确的是( C )。

生 A、称呼要礼貌亲切 B、接待语言要主动热情

C、服务语言严格规范，不得随意修改 D、语言要通俗易懂

11．下列哪个描述是正确的( D )。

A、当客人在餐厅就餐完毕后没结帐就走人，这时候服务员要大声的要求客人买单

考 B、当客人在禁烟餐厅抽烟，这时候服务员要走过去制止客人，并要求客人熄灭香烟

C、当客人打碎餐具时，服务员要走过去，告诉客人打碎餐具要照价赔偿，并帮客人将

碎餐具扫干净

D、当客人打碎酒瓶时，服务员要微笑示意，告诉客人没关系，并帮客人打扫干净

D、由于进食而引起的能量消耗

C、80℃~90℃；30~60秒 D、130℃~150℃；0.5~2秒

12．德庄毛肚的最佳涮烫时间为( D )。

A、60秒 B、30秒 C、20秒 D、15秒

13．关于餐厅空间环境卫生的要求，以下不正确的有( A )。

A、餐厅的地面、墙壁、天花板、门窗、灯具等不应经常清洗，保持物品原样

B、餐厅桌椅纵横成线，整齐划一，方便客流，布局合理，满足需求

C、餐桌必备物品要齐全，容器每天彻底擦洗，按规定摆放

D、楼道、走廊、通道要保持清洁

14．德庄“荔枝味”红汤的特点是 ( A )。

A、醇和回甜，麻辣适度；B、麻辣过瘾，鲜香味重； C、麻辣厚重，牛油香浓；

D、植物油，吃了不上火，味不上身

15．餐厅优质托盘的特点是( C )。

A、防滑、一次性、防腐、较重 B、防滑、一次性、防腐、轻便

C、防滑、耐用、防腐、轻便 D、防滑、耐用、防腐、较重

16．在餐厅服务过程中，为客人提供( A )时，不应该使用轻托。

A、从厨房向餐厅运送较重的菜点服务 B、面向客人，托盘斟酒服务

C、面向客人分菜服务 D、向客人寄送小毛巾服务

17．由于每次用餐客人的人数不同，因此在选用餐台时，应根据客人的( D )选择大小适

宜的餐台。

A、规模大小 B、社会地位 C、就餐环境 D、就餐人数

18．同客人讲话时不正确的做法是( D )。

A、距离保持一米 B、音量低于客人 C、保持适当距离 D、音量高于客人

19．服务员为客人进行介绍菜品服务时，应掌握的原则之一是，对自己经营销售的菜肴食

品( C )。

A、不允许了解 B、只需一知半解

C、有全方位的了解 D、只要求掌握名称

20．最常用的收台工具是( A )。

A、收餐车 B、餐具周转箱 C、垃圾袋 D、托盘

二、判断题（每题1分，共计10分,正确的填“√”，错误的填“×”，错误的需要改正

1、辞职：员工辞职需提前1天，提交辞职申请给大堂经理或店经理。经理辞职需提前一个

月提交辞职申请书于总经理处。（ 错 ） ——1个月

2、迟到.早退：上班时间5分钟之外为违规，每月4次以上视为旷工，处理。 （ 对 ）

3、旷工：无故不上班，不服从指挥，不听从安排，视为旷工，旷一天扣一天工资，月内旷【为了生意,把醉酒的自己的女人送到别人的房间】

工2天以上，（含2天）予以辞退。（ 错 ） ——三天工资

4、摆台时，餐具的规范拿法是：盘拿边，碗拿沿、筷拿头、杯拿底。——筷拿中

（ 错 ）

5、请假：可以电话请假，托人带信请假，病假需医生诊断书和取药单并可视情况确定请假

形式，病假可考虑、事假均无工资；（ 错）--严禁电话请假

6、保持个人卫生：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗（换）衣服——男员工头发“前

不过眉、后不到领”，鬓发不能盖住耳，不留怪异发型和小胡子；女员工保持淡妆、不

留（或烫）怪异发型，不涂异色口红，不涂指甲油。（ 对 ）

7、 进入餐厅内不得大声喧哗、吵闹、跑步，不得在餐厅内吃零食 （ 对 ）

8、上班时间未经批准私自会客（会客时间不得超过30分钟）（ 错 ）--- 10分钟

9、上班时间不佩带饰品，如耳环、戒指、项链等（除婚戒外） （ 对 ）

10、假权：邻班有半天事假权，大堂经理有一天事假权。一天以上，报店经理审批，签字

同意。（ 对 ）

三、简答题（共计30分）

1、 客人餐后要求服务人员代其保管食品时，服务员应怎样处理？（5分）

有的客人在餐厅用餐后，将没吃完的食品请餐厅服务员代为保管，遇以这种情况，餐【为了生意,把醉酒的自己的女人送到别人的房间】

厅的服务员可耐心向客人说明，食品为入口的饮食，为了防止意外，为了对客人的健康负

责，餐厅规定一般不代为客人保管食品。对不住店的客人，餐厅服务员可主动为客人打包，

请客人带走。如是住店的客人，餐厅服务员在征得客人同意后，可将剩余食品整理好送到

客人的房间。有时，客人要求临时将食品放在餐厅里暂存一段时间，餐厅服务员可请示领

导后为客人代存，存前将客人的食品包好，写好标签，放在冰箱内，餐厅服务员之间要交

接清楚，要有专人负责，待客人来取时及时交给客人。

2、客人在餐厅醉酒，服务员应怎样处理？（5分）

客人醉酒后的表现各不相同，我们应该以照顾客人的身体健康为原则，尽力地帮助他们，

与此同时，应避免由于他们醉酒后的失态影响我们餐厅正常的营业。如果客人醉酒较重，

已经影响到其他客人的用餐和餐厅的服务工作，餐厅服务员应该将客人请到一个比

较安静的、相对能够隔离的空间里，请客人先醒醒酒，同时为客人送上热茶和小毛巾。如

客人发生吐酒时，餐厅服务员应立即将污物清扫干净。此时，客人正处在不清醒状态下，

在态度和语言上我们不应该过多的计较，但要防止客人过强烈的举动，要注意我们个人的

人身安全，最好请保安人员同时在场。如果客人醉酒不很严重，餐厅服务员应该运用服务

技巧，使其停止饮酒，请客人用饮料代替酒，用低度酒代替高度酒。一定要注意服务用语，

决不能有不尊重客人的言行。此时的客人特别挑剔，如不小心对待，会引起很大麻烦。也

有的客人醉酒后，借机打架，打砸餐厅家具、餐具、作为餐厅服务员应立即与保安部门联

系，请求协助，尽快平息事态。要记下被损餐具、家具的数量，查清金额，事后要求肇事

者照价赔偿，决不姑息迁就。

3、服务员为客人点菜时未听清，上错了菜应怎样处理？（5分）

一旦出现这种情况时，服务员应该向客人道歉，表示自己的态度，然后可以用试探的

口吻向客人推销出此菜。如果这人要了，要表示感谢。如客人不愿意要，也不可以勉强客人，即撤下此菜，同时，应该让客人点出客人要的菜肴，并马上通知厨房快速做好客人要的菜肴。预防此情况发生的做法是客人点完菜后，服务员向客人重述一遍，就可以避免这样的错误了。

4、简述撤台标准是什么？（5分）

1）剩余菜品

先收剩余菜品回收厨房

2）客用餐具

再用指定盛器收玻璃器皿、茶杯和自己清洗的餐具

3）菜盘

其次收空碗、空盘到厨房

4）锅底

严禁将垃圾倒入锅底内，直接将锅底回收到厨房，由后厨人员进行处理

5）整理

整理台面，清洁地面，重新摆台（每个要点1分）

5、发现未付帐的客人离开餐厅怎样处理？（5分）

服务员遇到这种情况要沉着，不要惊慌，我们应该这样告诉自己，客人是忘记了。采取的方法是立即拿好帐单追上前去，当走到客人面前时，应该有礼貌地小声把情况说明：“先生，对不起，由于刚才工作较忙，没有及时把帐单送给您，这是您的帐单。”请客人补付餐费。如果客人是请朋友吃饭后离去，服务员应请付款的客人到一边然后将情况讲明，以照顾客人的面子。服务员不得质问客人，不要高声与客人讨论此事，更不能得礼不让人。

6、服务中的五声包括那几个方面。（5分）（每个要点1分）

客人来店时有迎声（中午好，欢迎光临德庄!）

见到客人有问候声（招呼声音）——您好！

得到客人帮助有谢声

服务不周时有歉声

客人离店时有送声（晚上好，欢迎光临德庄!）

四、问答题（40分）

一、请根据培训内容描述出你到店后一天的工作流程—服务员、传菜员、领班分别描述。（10分）

服务员/服务员日工作流程

一．9：30员工餐及上班前准备。

二．9：50会议前检查：检查自己的仪表仪容

三．10：00开早会：认真听取例会内容。

四．11：30餐前准备及检查工作：

大堂清洁卫生、设施设备运行情况；

各种用料、用具物资的餐前准备数量、质量；

五．12：00迎接客人

六．12：30餐中工作：

2、按照培训要求做好席间服务，确保优质服务；

3、与新老顾客交流、了解消费动态，收集意见和建议，建立良好的客我关系；

4、服从管理人员安排

5、遵守工作纪律

七．14：00值班：（如果不值班，则需与值班管理员交接重要信息等工作，方可下班）

1、做好值班期间的顾客用餐服务，防止跑单和怠慢顾客

2、做好值班期间的收尾工作，保证大堂的干净和整洁

3、检查各区域的收市情况（安全、卫生、保管），填写《值班记录表》。

4、接待订餐

八、17：00召开班例会：

听取例会安排，了解订餐情况、估清菜品

九．17：30餐前检查：

做好部门的餐前检查工作，检查大堂清洁卫生，餐前的准备，设施设备运行情况。 十、18：00迎接客人

十一、19：00餐中服务

十二、21：00值班：（如果不值班，则需与值班管理员交接重要信息等工作，方可下班）

1、 做好顾客服务工作防止跑单

2、 做好大堂的收尾工作，所有后厨物资回收到厨房

3、 检查自己区域的收市情况（安全、卫生、保管），填写《值班记录表》

领班日工作流程

一．9：30验收工作：与后厨经理一起验收菜品和物资。

二．9：50会议前检查：店容店貌、周边环境、昨日值班人员的收市情况、订餐及估清 三．10：00开早会：总结性发言，激励员工士气。

四．11：30餐前抽查：

关于酒醉的句子
为了生意,把醉酒的自己的女人送到别人的房间 第二篇

喝酒的句子/r/n

酒杯一响，黄金万量;酒杯一端，政策放宽;酒杯一碰，感情无缝。 你朦胧，我朦胧，大家正好签合同;你喝醉，我喝醉，你我正好得实惠。/r/n

改革开放三十年，这杯小酒儿你喝完。/r/n

东方红，太阳升，请你喝下这一盅。/r/n

贯彻科学发展观，老兄这杯得喝干。/r/n

港澳台湾要回归，老弟喝下这一杯。/r/n

一两二两漱漱口，/r/n

三两四两不算酒，/r/n

五两六两扶墙走，/r/n

七两八两还在吼。/r/n

男人不喝酒，枉在世上走。/r/n

只要心里有，茶水也当酒。/r/n

酒逢知己千杯少，能喝多少喝多少，喝不了的赶紧跑。 客人喝酒就得醉，要不主人多惭愧。/r/n

相聚都是知心友，我先喝俩舒心酒。/r/n

酒壮英雄胆，不服老婆管。/r/n

酒量不高怕丢丑，自我约束不喝酒。/r/n

东风吹，战鼓擂，今天喝酒谁怕谁?/r/n

只要感情有，喝啥都是酒。——喝冰水找理由/r/n

路见不平一声吼，你不喝酒谁喝酒?——令打酒官司的人喝一杯 一条大河波浪宽，端起这杯咱就干。——自饮一杯/r/n

日出江花红胜火，祝君生意更红火。——请经商者喝一杯/r/n

男人不喝酒，活的像条狗/枉在世上走/活的像太监/交不到好朋友; 感情深，一口闷;感情浅，舔一舔;感情厚，喝不够;感情铁，喝出血;/r/n

宁可胃上烂个洞，不叫感情裂条缝;/r/n

酒是粮食精，越喝越年轻;/r/n

东风吹，战鼓擂，今天喝酒谁怕谁;/r/n

客人喝酒就得醉，要不主人多惭愧;/r/n

人在江湖走，哪能不喝酒;/r/n

不会喝酒，前途没有;/r/n

路见不平一声吼，你不喝酒谁喝酒;/r/n

少小离家老大回，这杯我请小姐陪;/r/n

量小非君子，无毒不丈夫;/r/n

朝辞白帝彩云间，半斤八两只等闲;/r/n

危难之处显身手，妹妹替哥喝杯酒;/r/n

万水千山总是情，少喝一杯行不行;/r/n

【相关文章】喝酒误事的句子/r/n

1. 喝酒，小酌是享受，喝多了，有的是自己难受，有的不但自己难受，还让别人跟着难受。/r/n

2. 喝酒误事的现象是非常普遍的一个现象，因为当你喝了酒后，几乎就失去了正常的判断力，就可能忘记不该忘记的事情。/r/n

3. 喝酒后给自己造成不应该有的损失。仅仅是损失的大小不同而已。/r/n

4. 醉酒容易误事是大家都明白的道理，无论什么时候喝酒也应该有限度。不然就可能惹

来不必要的麻烦。/r/n

5. 近日一名男子就因为酒后进错房被判坐牢4个月，相信他酒醒后也会觉得莫名其妙。/r/n

6. 周某晚上与朋友喝酒喝到凌晨，打的回家后却走进了隔壁房间，一脚踹开大门，走进去脱光衣服洗了澡直接在客厅睡着了，而住在这间房的刘小姐被突然闯进来的男子吓坏了。刘小姐立马打电话报警，正在熟睡中的周某当场被抓走。 7. 昨天晚上表弟生日，四个人搞了12瓶二锅头对红牛，不省人事，本人本来就不能喝酒，最后吐得稀里糊涂。/r/n

8. 今天中午喝酒，多了点，又误事了。原定下午的党政联席会，因为我的缺席而取消、推迟。/r/n

9. 七月参加区政府安置房建设工作领导小组会议，因为酒喝多了，在会上睡了，呼噜震响，影响了会议秩序。/r/n

10. 因酒出洋相，误事，甚至耽误前程、丢了性命的层出不穷。/r/n

11. 适量的喝酒，有助人身健康。关键是不能贪杯，若是饮用过量，不仅是误事，影响身体健康，还可能有威胁生命之危。/r/n

12. 都是年轻人大多都能喝，并又会劝酒，因我不能喝酒，一晚上不敢啃气，只是被动的喝，不敢主动喝，就这样也喝到了8成。走出饭店已是11点多，回到家近12点了。/r/n

13. 他喝完酒开会，满嘴酒气，脸红脖子粗，挨着个训人。如果被训的是他部下也就过去了，而那天该着他倒霉，在座的都是有头有脸的人物，这下可麻烦了，被汇报到领导那里，影响了他的提拔使用，教训深刻，追悔莫及，但依旧改不了他喝醉酒的毛病。/r/n

14. 真正酒量大的是女士，绝对是巾帼不让须眉。但分聪明点的酒鬼都知道，在酒桌上一定好男不和女斗。否则，你就有可能被传为“佳话”，丢大人了。女人喝醉了，那样子也是让人无可奈何的。/r/n

15. 会议结束的时候女的喝多了，晚上同房间的人找不到她，鞋子外套都没穿，半夜三更还没回来，因为宾馆的四周都是山，怕出意外，就报告了领导，大家分头去找，结果尴尬万分，从那个男的房间里找到了衣衫不整的醉女„„/r/n

16. 有一位处长，喝多了看人家宾馆服务员漂亮，抱住就亲，结果闹起来了，因为他喝多了，单位没有深究，否则吃不了兜着走。/r/n

17. 酒后吐真言，不知是真是假，但酒后话多却一点不假。/r/n

18. 不管是帅哥还是靓女，不管是官员还是百姓，喝多了都一个样，抓住身边的人没完没了地絮叨，让你从内心感到不舒服。 19. 适当喝酒可以活血，有益于健康;喝多了，逢喝必醉，那一点好处都没有，君子切记!/r/n

20. 喝酒话多，提起我来他们都认识，就给我打了电话。这个朋友说完又把电话给另一个朋友继续说，依他们的身份不应该这样，我也不好意思挂，奉陪了半个多小时。/r/n

21. 早上上班问一同事，一个因喝的高没来上班。你说好友相聚，喝酒喝好就行，非要劝酒不喝醉几个不算喝好，既影响上班，又影响了我昨晚的力量练习，可惜啊。 22. 一旦喝酒过量，就变得态度粗蛮，口无遮拦，目中无人，出言不逊。日子久了，让看重他们的领导丧失了信心。

酒醉客人的处理
为了生意,把醉酒的自己的女人送到别人的房间 第三篇

醉酒客人的处理办法

一、醉酒客人属在店客人

1、酒店所属各营业场所如发生因客人饮酒过量而无法结帐时，服务员要尽量弄清客人居住的房间，协同醉酒客人的同伴将其送到房间，如醉酒客人同伴已经离去，与大堂经理确认客人房间和房费挂帐情况，通知安全部人员或礼宾协助将其送至房间（视客人醉酒后自身反应情况，采用其它处理方法）；

2、大堂经理通知客房服务员要多留意醉酒客人的房间，防止客人发生意外事件；

3、醉酒客人清醒后，大堂经理要及时与客人取得联系，说明情况，由客人决定支付现金还是将费用挂入房帐。

二、醉酒客人属非住店客人

1、酒店所属各营业场所如发生因客人醉酒，无法行走时（帐已结），服务员设法联系客人的朋友或家属，同时通知安全部及大堂经理决定将客人送离酒店，如客人执意在酒店开房，也应通知其朋友或家属陪同入住，并告知如发生意外事件酒店不予承担任何责任；

2、酒店所属各营业场所如发生因客人醉酒，无法结帐时，先征询其同伴费用如何解决，如协议客户或经常在各营业场所消费的客人应与其同伴协商解决，如非协议客户也应通知大堂经理协同营业场所负责人与其同伴协商解决；

3、经反复协商客人拒不结帐时，通知安全部值班人员视当时情况强行将费用收回。

三、客人酒后因各种原因不结帐

1、客人消费后提出种种理由要求免单或打折时，各营业场所应针对客人的要求，视情况给客人合理答复。如客人对答复不满意，营业场所人员要与大堂经理联系说明情况，由大堂经理决定是否报EOD，拿出具体处理结果由大堂经理向客人做最终答复；

2、如客人对酒店的最终答复仍不满意，EOD或大堂经理通知安全部执行酒店决定或答应客人要求。

四、客人醉酒损坏酒店设施、设备

1、服务员发现客人醉酒闹事损坏酒店设施、设备时，首先询问客人是否受伤，是否需要救治。然后报大堂经理通知工程部对客人损坏物品进行估价，或咨询财务部查询物品价格；

2、与客人协商进行赔偿。如客人对损坏设施、设备的赔偿价格有疑义，大堂经理可报EOD说明情况，拿出具体处理结果由大堂经理向客人做最终答复；

3、如客人对酒店的最终答复仍不满意时，EOD或大堂经理通知安全部执行酒店决定或满足客人要求。

五、客人醉酒闹事

1、发现醉酒客人有闹事迹象，服务员应规劝客人，如客人不听规劝事情有进一步扩大的可能时，应及时通知安全部人员，说明具体情况，同时将客人的相关资料准备好（包括消费金额、损坏物品数量及价格等）；

2、遇有醉酒客人闹事，服务员应立即通知安全部人员在最短时间内到达现场，将醉酒闹事客人带离营业场所，视闹事严重程度可将客人劝离酒店，进行必要的帐务清理，或报请EOD同意报公安机关处理。

六、外来醉酒客人

1、安全部人员如发现有外来醉酒客人，要及时通知监控室对其进行监控；

2、如客人在办公区域、客房区域内乱走，监控室应迅速通知安全部人员询问客人，了解客人到酒店的原因，如客人属在店客人或到酒店会客，应满足客人需求。如客人是醉酒闲逛的，应立即劝其离开，并通知外围警卫注意，不要让其再次进入酒店；

3、如客人进入营业区域消费，可通知营业区域服务员对醉酒客人进行关注。如客人继续饮酒发生事件可参照以上各条预案进行处理。

七、客人因醉酒突发疾病

1、客人因醉酒在酒店各营业区域突发疾病，服务员不得移动客人身体，应疏散围观客人，询问其同伴客人是否有疾病史；

2、服务员通知立即大堂经理和安全部人员携带急救药品到达出事现场。根据客人病情及时做出处理；

3、醉酒客人因突发疾病造成死亡，应第一时间拨打120、110，在110没到之前要保持现场，保留客人食用过的所有食品留样备查，同时通知店内总值、大堂经理及安全部值班人员；

4、及时疏导围观的客人说明情况，以免给酒店造成不良影响。劝阻其同伴不要离开现场，配合公安机关进行调查。

醉酒客人的处理程序
为了生意,把醉酒的自己的女人送到别人的房间 第四篇

舜和国际酒店客房部 资料 醉酒客人处理程序

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醉酒客人的处理程序

醉酒客人的破坏性较大，轻则行为失态，大吵大闹，随地呕吐，重则危及其生命及酒店设备设施或酿成更大的事故。服务人员遇上醉酒客人时，头脑应保持冷静，根据醉酒客人不同的种类及特征，分别处理。对轻的醉客，应适时劝导，安置其回房（家）休息。对重的醉客，则应协助安全人员，将其制服，以免扰乱其他客人或伤害自己。

针对醉酒客人，酒店建立报告制度，即全酒店所有员工在酒店的任何区域、任何时间，一经发现有醉酒客人，必须及时通知总台及相关部门。对饮酒过量的客人，应恰当、及时地劝阻，防止客人在店内醉酒；对已醉酒的宾客或住店的醉酒客人，每位员工都有义务和责任给予及时的帮助；对深度醉酒的客人给予高度的关注，并尽快联系就近医院治疗，切不得置之不理，更不得取笑客人。

客人醉酒后在酒店内肇事造成损失的，酒店可以要求肇事者承担相应的赔偿责任。

一、前厅部

1、当班人员如发现客人醉酒，应及时通知客中、安全部监控中心。迎宾或PA员工协助扶送客人至房间（用客人房卡开门），并和客中服务员做好善后事宜。

2、将醉酒客人房号告知总台，总台人员查看此房号是否有随行人员（团队或联房），与之联系。若无，与营销员联系，告之接待单位。同时向值班经理汇报。并做好记录和交接。

3、醉酒客人使用卫生间，PA人员做好扶送工作并加强巡视，做好卫生间呕吐物清理工作。对于非住店客人劝其离开酒店，并帮其叫出租车（记下车牌号）。对于醉酒较深的客人需通知安全部和值班经理，并尽快联系就近医院治疗，以免住店客人在酒店发生意外事故。

二、餐饮部

服务过程中，留心观察客人饮酒动态、表情变化，能够针对具体情况适当劝阻。

个别客人饮酒过量，发生醉酒，餐厅主管2分钟内到现场，让客人安静、劝告和搀扶客人离开餐厅，帮助客人醒酒，不影响其他客人进餐。

醉酒客人的服务：把客人安排在较偏僻、安静的位置；不再向客人提供含酒精饮品；向客人提供有助于解酒的饮品；准备好毛巾、卫生纸、热茶及备好塑料袋以防客人呕吐。

如醉酒客人有其他客人陪同，则提醒其他客人给予细心照顾；弄清酒醉客人的付款能力，在未明确情况下先提供一般饮品；如客人语言、行为上难以自控，及时通知安全部和大堂副理，将客人送到其房间休息。如发现客人神智迷乱而有破坏行为，发生醉酒闹事，影响治安，应迅速报告上级，通知安全部，并劝导制止和隔离，如发现有不轨行为的人和事，应严密监视和控制。

三、客房部

舜和国际酒店客房部 资料 醉酒客人处理程序 服务过程中，如发现客人在房间喝醉酒或在外面喝醉酒回来时，上前询问客人入住的房号，有无同伴，掌握客人醉酒的程度。通过客人的房卡，以及有效证件，与电脑资料核对、确认房号。

醉酒客人的服务：把确认后的客人送入房间，调节空调温度，设法使客人保持安静。询问客人或同伴是否需要去看医生。对醉酒客人专人负责，耐心照顾，防止发生不良后果。在客人躺的床头旁放好垃圾筒，铺好报损的地巾，帮助倒杯温水放在控制柜上。将床头、台灯、过道灯及卫生间灯打开、方便客人辨别方位。

注意事项：在安置醉酒客人回房休息后，客房服务员要特别注意其房内的动静，以免客房的设备及家具受到损坏或因其吸烟而发生火灾。将醉酒客人的房号及处理过程记在交接本上，做好交接。晚间可与安全部联系，请监控注意、如有异常随时通知客中。

若醉酒后造成客房设备物品损坏，做好记录，客人酒醒后按酒店规定处理。

五、大堂副理

协助查询房号，查明客人身份，安置客人回房休息，切忌单独扶醉客入房。发现客人因神智不清而有破坏行为，应请安全部协助制服。密切注意房内动静，以防房内物品受损或因客人吸烟而造成火灾。若有特殊情况，与客中一起入房检查，做好记录。对无理取闹、破坏酒店设备设施者，报警处理。

醉酒客人的服务，主要包括：

1、 对因醉酒而大吵大闹的客人要留意监视，应通知安全部。

2、 对随地呕吐的醉客要视情处理，对呕吐过的地面应及时处理。

3、 对倒地不省人事的醉客应与安全人员配合将客人搀扶至客房，切不要独入醉酒客人房间同时报告客房中心。

4、 对醉客的纠缠不休要机警应付，礼貌回避，不要刺激客人。

5、 如醉酒客人有严重破坏行为行为，要通知安全人员出面干预。

6、 注意观察醉酒客人动静，以防客人发生伤害或造成火灾等意外事故。

六、总值班

总值班人员需全程跟踪事件的发展，如醉酒客人有同行人员尽量与同行人员交涉，请其带为照料；如无同行人员，及时了解客人房号，与安全、客房服务员送客人回房间，送上解酒茶，调节好房间温度；通知监控室密切关注该房间，通知大堂副理、安全部、总台、客房部了解此情况；要求楼层服务员（两人）夜间不时的开房门查看，客人有没有呕吐，是否要喝水，被子有没有盖好，提供必要的帮助。同时，如客人是协议单位客户，可通知营销人员，联系协议单位告知对方醉酒客人情况，尽量请对方来人妥善处理。当班人员若发现客人有任何不妥，及时报告总值班，决定是否送医院治疗；如醉酒客人寻衅闹事，总值班通知安全部及时控制，视程度确定是否报警。

无领导小组讨论部分题目
为了生意,把醉酒的自己的女人送到别人的房间 第五篇

无领导小组讨论题目大全

一、废料处理 ABC废料处理公司的项目执行小组，现在正负责为一家化工厂处理一批工业废料，任务是在限定日期之前把这些废料运输到一个指定的倾倒地区填埋。该项目已经经过环保局的批准。在座各位最近听到消息说有人向环保局反映这批废料中可能含有一种特殊的有毒物质，这种物质用通常的方法是无法检测出来的。环保局正在考虑组建一个专门的小组使用特殊的仪器重新对这批废料进行检验。

现在公司领导决定，让在座各位组成的执行小组赶在环保局重新检查之前倾倒这些废料。因为如果废料被环保局禁止倾倒，按照公司与化工厂的协议，公司将进行赔偿，这样会给公司造成巨额的损失，有可能导致公司倒闭。并且项目执行小组的所有成员都将承担主要的责任。而如果现在就把这批废料处理掉，即使以后发现里面含有有毒物质，公司也不会受到任何处罚，因为已经经过了环保局的批准。 3分钟时间仔细阅读题目，然后利用25分钟时间进行小组内部讨论，给出是否要在环保局进行调查之前将这些废料倒掉的一致的决策，以及你们将在决策后采取什么样的计划和行动。

达成一致意见后，请推选一名代表向公司决策层做2分钟的汇报。

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二、面包销毁 现在公司派你去偏远地区销毁一卡车的过期面包（不会致命的，无损于身体健康）。在行进的途中，刚好遇到一群饥饿的难民堵住了去路，因为他们坚信你所坐的卡车里有能吃的东西。这时报道难民动向的记者也刚好赶来。对于难民来说，他们肯定要解决饥饿问题；对于记者来说，他是要报道事实的；对于你业务员来说，你是要销毁面包的。

现在要求你既要解决难民的饥饿问题，让他们吃这些过期的面包（不会致命的，无损于身体健康），以便销毁这些面包，又不能让记者报到过期面包的这一事实？请问你将如何处理？

说明：1、面包不会致命。2、不能贿赂记者。3、不能损害公司形象。 3分钟时间仔细阅读题目，然后利用25分钟时间进行小组内部讨论，给出一致结论。

达成一致意见后，请推选一名队员做2分钟的总结汇报.

三、沙漠求生记 着火焚烧；

2、飞机的位臵不能确定，只知道最近的城镇是附近七十公里的煤矿小城；

3、飞机上生还人数与你的小组人数相同；你们装束轻便，只穿着短袖T恤、牛仔裤、运动裤和运动鞋，每人都有一条手帕；

4、全组人都希望一起共同进退；【为了生意,把醉酒的自己的女人送到别人的房间】

5、飞机燃烧前，你们只有十五分钟时间，从飞机中抢救物品；

6、机上所有物品性能良好；

7、沙漠日间温度是40度，夜间温度随时骤降至5度。 如果你们只能从十五项物品中，挑选五项。在考虑沙漠的情况后，请现场各位首先通过讨论挑选出5件最重要的东西，然后进行排序，并说明理由。 15件物品包括：1、一支闪光信号灯（内臵四个电池）；2、一把军刀；3、一张该沙漠区的飞行地图；4、七件大号塑料雨衣；5、一个指南针；6、一个小型量器箱（内有温度计、气压计、雨量计等）；7、一把45口径手枪（已有子弹）；

8、三个降落伞（有红白相间图案）；9、一瓶维他命丸（100粒装）；10、十加仑饮用水；11、化妆镜；12、七副太阳眼镜；13、两加仑伏特加酒；14、七件厚衣服；15、一本《沙漠动物》百科全书。 3分钟时间仔细阅读题目，然后利用25分钟时间进行小组内部讨论，给出一致结论。

达成一致意见后，请推选一名队员做2分钟的汇报。

四、酒店管理问题 2

2009年元月14日；你被调到某旅游饭店当总经理；上任后发现2008年第四季度没有完成上级下达的利润指标；其原因是该旅游饭店存在着许多影响利润指标完成的问题；它们是：

(1)食堂伙食差、职工意见大；餐饮部饮食缺乏特色；服务又不好；对外宾缺乏吸引力；造成外宾到其他饭店就餐；

(2)分管组织人事工作的党委副书记调离一月余；人事安排无专人负责；不能调动职工积极性；

(3)客房、餐厅服务人员不懂外语；接待国外旅游者靠翻译；

(4)服务效率低；客房挂出“尽快打扫”门牌后不能及时把房间整理干净；旅游外宾意见很大；纷纷投宿其他饭店；

(5)商品进货不当；造成有的商品脱销；有的商品积压；

(6)总服务台不能把市场信息、客房销售信息、财务收支信息、客人需求、意见等及时地传给总经理及客房部等有关部门；

(7)旅游旺季不敢超额订房；生怕发生纠纷影响饭店声誉；

(8)饭店对上级的报告有弄虚作假现象；夸大成绩；掩盖问题；而实际上确定的利润指标根本不符合本饭店实际情况；

(9)仓库管理混乱；吃大锅饭；物资堆放不规则；失窃严重；

(10)任人惟亲；有些局、公司干部的无能子女安排到重要的工作岗位上。

请问：上述10项因素中哪三项是造成去年第四季度利润指标不能完成的主要原因(只准列举三项)?请陈述你的理由。 3分钟时间仔细阅读题目，然后利用25分钟时间进行小组内部讨论，给出一致结论。

达成一致意见后，请推选一名队员做2分钟的汇报。

五、扳道工救小孩

一辆火车飞驰而来，不远处的火车道上有9个小孩在玩耍，这时候提醒他们离开已经来不及了。在火车和9个小孩之间，有一个道岔和一个扳道工，扳道工只要将火车行进路线扳到另一条岔开的废路上，这9个小孩就可以得救，然而另一个悲剧却无法避免，因为有1个小孩在废弃的道路上玩耍。扳道工面临抉择. 假如你就是这个扳道工，如何抉择？

说明：

首先,你有5分钟的时间阅读题目和进行独立思考（最好能拟出提纲，以备讨论）。 接下来，每个人有1分钟的时间阐述自己的观点.

之后,请你们用15分钟时间就这一问题进行讨论,并在结束时拿出一个一致性的意见,即得出一个你们共同认为最好的解决方案。

然后,派出一个代表来用2分钟的时间汇报你们小组的意见,并阐述你们作出这种选择的原因。

如果到了规定的时间你们没有得出一个统一的意见,那么你们每一个人的分数都要相应的减去一部分。

六、检修太阳能热水器

一下公司出售太阳能热水器，主要用于军营与户外活动。销售样品每一位销售人员都有一部，在销售之前，每人手中的样品由销售人员必须进行清洗，而后送到检修部检修。一般检修时间需要一个小时，但由于销售人员每次清洗的都不是很

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干净彻底，导致检修部的必须临时清洗，使得时间要两个小时。一个两位销售人员同时各自送来一部机器，并且都未能彻底清洗。他们两个小时之后都要去见客户，并且两位客户一样重要。两位销售人员要求不清洗直接进行检修。

如果你是检修部的小王，你会怎么做？

说明：

首先,你有5分钟的时间阅读题目和进行独立思考（最好能拟出提纲，以备讨论）。 接下来，每个人有1分钟的时间阐述自己的观点。

之后,请你们用15分钟时间就这一问题进行讨论,并在结束时拿出一个一致性的意见,即得出一个你们共同认为最好的解决方案。

然后,派出一个代表来用2分钟的时间汇报你们小组的意见,并阐述你们作出这种选择的原因。

如果到了规定的时间你们没有得出一个统一的意见,那么你们每一个人的分数都要相应的减去一部分。

七、醉酒驾驶

近日，南京正式通过媒体曝光醉酒驾车者，首批公布的名单共有106人，都是在7月份被警方查获并实施拘留的。交管部门介绍，曝光还将不定期发布。有人提出醉驾者拘留后还要被曝光是不是过于严厉一说，交管部门认为，曝光可以使醉驾者得到震撼，以后不敢有类似的行为，同时给其他司机以警示。

对此，支持者认为，酒后驾驶是一种高危行为，它会给社会公众带来极其严重的安全威胁。将这种潜在威胁告知公众，让大家提防着，何错之有？同时，曝光醉驾者姓名，让所有司机都深切感受到醉驾的成本实在是太高，从而不敢越雷池一步，又有什么不可以呢？

反对者认为，从我国的现行法律和规章来看，交管部门对醉酒驾驶者的行政处罚方式仅限于拘留、罚款、暂扣或吊销机动车驾驶证。而交管部门在媒体上公开曝光醉驾者，旨在通过道德谴责和贬损人格使醉驾者受到震撼，本质上已经是对醉驾者实施的“法外处罚”和“二次处罚”。

你是如何看待这个问题的？你认为醉驾者该不该遭曝光？

说明：

首先,你有5分钟的时间阅读题目和进行独立思考（最好能拟出提纲，以备讨论）。 接下来，每个人有1分钟的时间阐述自己的观点。

之后,请你们用15分钟时间就这一问题进行讨论,并在结束时拿出一个一致性的意见,即得出一个你们共同认为最好的解决方案。

然后,派出一个代表来用2分钟的时间汇报你们小组的意见,并阐述你们作出这种选择的原因。

如果到了规定的时间你们没有得出一个统一的意见,那么你们每一个人的分数都要相应的减去一部分。

八、选谁做接班人？

捷迅公司是一家中等规模的汽车配件生产集团。最近由于总经理临近退休，董事会决定从该公司的几个重要部门的经理中挑选接班人，并提出了三个候选人。这三位候选人都是在本公司工作多年，经验丰富，并接受过工作转换轮训的有发展前途的高级职员。就业务而言，三个人都很称职，但三个人的领导风格有所不同。 1贾旺。贾旺对他本部门的产出量非常满意。他总是强调对生产过程和质量控制的必要性，坚持下属人员必须很好地理解生产指令，迅速准确、完整地执行。

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当遇到小问题时，贾旺喜欢放手交给下属去处理。当问题严重时，他则委派几个得力的下属去解决。通常他只是大致规定下属人员的工作范围和完成期限，他认为这样才能发挥员工的积极性，获得更好的合作。贾旺认为对下属采取敬而远之的态度是经理最好的行为方式，亲密关系只会松懈纪律。他不主张公开批评或表扬员工，相信每个员工都心中有数。贾旺认为他的上司对他们现在的工作非常满意。贾旺说在管理中的最大问题是下级不愿意承担责任。他认为，他的下属可以把工作做得更好，如果他们尽力去做的话。他还表示不理解他的下属如何能与前任——一个没有多少能力的经理相处。

2李东生。李东生认为应该尊重每一位员工。他同意管理者有义务和责任去满足员工需要的看法。他常为下属员工做一些小事：帮助员工的孩子上重点学校，亲自参加员工的婚礼，同员工一起去郊游等。他还为一些员工送展览会的参观券，作为对员工工作的肯定。李东生每天都要到工作现场去一趟，与员工们交谈，共进午餐。他从不愿意为难别人，他还认为贾旺管理方式过于严厉，贾旺的下属也许不那么满意，只不过在忍耐。李东生注意到管理中存在的不足，不过他认为大多是由于生产压力造成的。他想以一个友好、粗线条的管理方式对待员工。他也承认本部门的生产效率不如其他部门，但他相信他的下属会因他的开明领导而努力地工作。

3李邦国。李邦国认为作为一个好的管理者，应该去做重要的工作，而不能把时间花在与员工握手交谈上。他相信如果为了将来的提薪与晋职而对员工的工作进行严格考核，那么他们会更多地考虑自己的工作，自然地会把工作做得更好。他主张，一旦给员工分派了工作，就应该让他以自己的方式去做，可以取消工作检查。他相信大多数员工知道自己应该怎样做好工作。如果说有什么问题的话，那就是本部门与其他部门的职责分工不清，有些不属于他们的任务也安排在他的部门，但他一直没有提出过异议。他认为这样做会使其他部门产生反感。他希望主管叫他去办公室谈谈工作上的问题。

请以推举候选人的董事身份，参加讨论，决定总经理的最终人选。

说明：

首先,你有5分钟的时间阅读题目和进行独立思考（最好能拟出提纲，以备讨论）。 接下来，每个人有1分钟的时间阐述自己的观点。

之后,请你们用15分钟时间就这一问题进行讨论,并在结束时拿出一个一致性的意见,即得出一个你们共同认为最好的解决方案。

然后,派出一个代表来用2分钟的时间汇报你们小组的意见,并阐述你们作出这种选择的原因。

如果到了规定的时间你们没有得出一个统一的意见,那么你们每一个人的分数都要相应的减去一部分。

应试者须知：

(1) 应试者接到“讨论题”后，用5分钟时间拟写讨论提纲；

(2) 按照考号的顺序每人限3分钟阐述自己的基本观点；

(3) 依次发言结束后，应试者用30分钟时间进行自由交叉辩论。在辩论过程中，应试者可更改自己原始的观点，但对新观点必须明确说明；

(4) 辩论结束后，应试者将拟写的发言提纲交给主考官，应试者退场。 无领导小组评分要素及权重：

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