营养创业计划书

导读：　营养创业计划书(共5篇)营养师创业计划书营养师创业计划书随着我国人民生活水平的进一步提高，人们对营养摄入的要求越来越高，但实际上我国居民营养摄入不平衡的问题还相当严重，在大中小学校、托幼机构、养老院、专业运动队、医院、政府部门、公共卫生部门、企事业单位、社区保健及健康中心、餐饮、食品加工及经营部门、宾馆等均需要不同数量的营...

篇一:《营养师创业计划书》

营养师创业计划书

随着我国人民生活水平的进一步提高，人们对营养摄入的要求越来越高，但实际上我国居民营养摄入不平衡的问题还相当严重，在大中小学校、托幼机构、养老院、专业运动队、医院、政府部门、公共卫生部门、企事业单位、社区保健及健康中心、餐饮、食品加工及经营部门、宾馆等均需要不同数量的营养专业技术人员或管理人员。社会的发展和民众对营养的需求十分明确，营养产业正在由专业营养师和专业性的营养机构拉开序幕。

一、需求分析

营养检测、咨询、指导调理服务市场需求分析：

（一）政策法规：

1. 《中国营养改善行动计划》规定，今后保健食品推销员必须拥有具国家认可的职业营养师资格；

2. 2006年《国民营养条例》出台，所有幼儿园和学校，社区和超过百人以上的餐厅都必须配备营养师：

3. 2005年10月25日，国家劳动和社会保障部公布第四批新职业，正式确认“公共营养师”成为新职业；

（二）健康的需求：个体、家庭需求

随着人们生活水平的提高，人们全面提高生活和生命质量的期望值普遍提高，对由于膳食不合理，营养失衡引发慢性病的健康问题引起高度重视，调整消费结构，投资营养、获得高标准的生活和生命质量已经成为消费潮流。聘请营养顾问已成为现代人的消费时尚；公共营养师成为国家新职业，为从业者提高了职业身份和社会认知度。

营养师的主要服务对象包括：城乡居民的膳食营养指导，儿童青少年的充足而平衡的营养调理，特殊人群的营养检测评估和营养调理，食品加工企业的研发和生产，临床病人的摄取特制的治疗膳食，营养知识在大众中普及,而不仅仅是对临床病人的膳食营养指导。

营养师职业地位与前景：2006—2021年将出现公共营养师全球需求高峰，目前，家庭营养顾问年费8千元左右，企业营养顾问年费4万元左右，营养顾问是一个高职自由职业群体，一个中等水平的公共营养师年收入在10万元左右。

营养检测咨询指导中心建设需求分析：

1. 大中小学校、托幼机构、养老院、医院、公共卫生部门、企事业单位、社区保健及健康中心（服务对象不低于500人数），有系统的定期临床体检，建设有自己的食堂，没有专业的营养师、不了解群体营养，可以两种模式：一种建设营养工作室；一种是委托专业性

的营养检测调理中心作为营养顾问单位。

2. 专业运动队、餐饮、食品加工及经营部门、宾馆，以及上述机构（服务人数100-500人数之间）因服务需要以及政策要求必须设有营养工作内容，最可行的模式是：可以聘请兼职的营养师作为顾问，委托专业性的营养咨询、检测、指导调理中心作为营养顾问单位，服务于本机构，这样可以大大减少管理和经营成本。

二、可行性分析（独立运作的专业性的营养检测、咨询指导中心）

（一）建设的可行性：

1. 临床医院以及社区卫生服务的初级保健部门没有营养检测和系统的专业性的营养工作。临床医院注重的是疾病营养，面对的对象是病人而不是社会群体。社区卫生服务虽然定位的是初级保健工作，但是营养工作还没有建设，也忙于常见病、慢性病的诊疗工作，有效的营养工作还没有开展。社会群体的营养检测、咨询、指导没有得到开发和满足，社区人们普遍缺乏营养知识，没有系统的指导，不懂科学的饮食，大部分人群因为是“营养盲”而导致各种疾病的发生。人们渴望营养知识，希望了解自己真实的营养状况，并且积极寻求营养改善的方法和途径。

2. 依托于原有机构基础上设置营养工作室不完全适合市场发展，原则上不会成为改善公众营养的主体，另外多数机构也将选择委托专业性、市场化服务的营养机构。

（二）国家政策的可行性

社会的进步与民众的健康紧密相关，国家的可持续发展也将把健康课题提上日程。发达国家对于公众营养极其重视，日本在 1947年即设立了营养士法，2005年7月15日《食育基本法》实施，我国已经成为世界经济发展最有潜力的大国，在营养和健康问题上也必将与世界同步。从2005年10月25日，国家劳动和社会保障部公布第四批新职业，正式确认“公共营养师”成为新职业；以及2006年《国民营养条例》出台都可以看到我国对于营养和健康的重视已经提上日程。我国将在政策上支持和发展营养事业。

（三）人力资源的可行性

自2005年10月25日，国家劳动和社会保障部公布第四批新职业，正式确认“公共营养师”成为新职业，各职业培训体系已经培训了数万名营养师，但与社会需求相比，还远远不够，更系统的职业化的专业营养师队伍的建设必将成为未来5-10年的培训体系的极有前景的职业培训内容之一。针对目前已经培训的营养师队伍，最大的发展问题已经显现，他们没有施展专业的平台，单枪匹马、孤军奋战，专业队伍已经开始储备，但是可以系统地体系化运作的专业机构还没有随之配套，使得目前大批营养师不能创造出价值，人力资源极大的浪费。目前人力资源的储备已经可以支持几千家专业的营养中心，公共营养师的教育是营养中心的建设最基本的环节之一，目前社会上大批营养师的就业创业需求，成为营养检测咨询指导中心创办的最佳时机。

三、技术和推广优势

既往的临床营养素测定方法复杂费时，耗资巨大，并且不全面，目前临床很少开展，这也是导致民众普遍不重视营养的原因之一，因为没有简便易行的技术可以使人民清晰的了解自己的营养状况，即使了解营养的重要作用，也不知道针对自己该如何改善，没有技术，营养师在改善居民营养状况时也将成为操作瓶颈。永文健康拥有的世界领先的生物波取样技术填补

了国内营养检测评估领域的空白，使居民营养检测、营养指导成为可操作、可推广、可复制的有效的公共营养改善工具，营养师的专家辅助系统。

（一）技术的可行性：

1. 指标全面：包含所有的营养素以及有害物质的测定

2. 操作简单：二周培训即可掌握检测手法，30分钟即可进行一次居民营养全面检测

3. 评估报告智能化：即时的营养评估分析，智能系统完成复杂的计算标准

4. 指导明确：每一营养素都有明确的功能、症状对照、食物含量排序和注意事项

5. 生物波取样技术：无损伤、营养素功能平衡度波形全面。

（二）技术成熟度

1. 本技术在国际上已经应用十余年之久，其营养素的生物波模型的开发经历多个国家及多个种族人群，开发试验人群多达几十万人。

2. 本技术在国内市场应用已经四年余，营养检测、营养指导案例近十万例 3. 本技术已经在权威医院做过相关临床试验，非双盲准确率高达96.67%。 4. 本技术已经在2003年由科委组织了相关专家的论证，得到一致好评和推介。 5. 本技术正在申报和筹备〈关于营养检测技术国家标准化项目〉的科研和临床鉴定。 6. 本技术自2005年即成为多家营养职业技能培训学校的营养师新技术实习项目。 7. 依托本技术在国内外已经成功建设十余家健康、营养中心。 （三）流程成熟度 1. 服务流程自全面的健康信息采集开始 2. 操作标准一致的检测手法

3. 系统的营养评估标准模板

4. 具有个性化的营养指导和调理方案

5. 统一管理模式的档案系统，使营养平衡和健康管理系统连接

（四）推广模式的可行性

1. 培训统一

2. 专家支持统一

3. 服务体系统一

4. 建设规模和推广模式灵活

四、营养中心创办和实施步骤

（一）创建营养健康咨询中心应具备的条件

1、认可和接受“永文健康集团”先进技术及健康理念。有志长期从事健康营养产业、具备一定投资实力、有意投资健康产业的人士；

2、具有独立法人资格、有固定经营场所、各种证、照齐全有效；

3、管理者、工作人员要具备一定的医学、保健、营养学知识；

4、有相应的经营管理能力，有一定组织协调能力和社会活动能力，具备良好的客户业务关系资源或有意向服务的顾客群；

5、保证为客户提供长期、系统、优质的服务；

6、愿意定期接受总部提供的技术培训及考核（免费）；

7、遵守总部的形象，统一政策及统一指导，认同并积极配合总部的有效经营方针和管理模式、经营模式；营养创业计划书。

（二）创建营养健康咨询中心的程序

1、到集团总部考察、洽谈、了解项目。

2、确定服务顾客群体及经营规模。

3、选择固定经营场所。

4、总部派员实地考察、评估。

5、与总部签订相关协议，填写“健康使者工程申请表”。

6、招聘员工：优先招聘医学、护士专业毕业人员、药剂师及营养师。

7、接受总部对相关人员技术、管理培训及辅导。

8、店面装修、制作宣传广告、配备相应检测设备及办公用品。

9、正式营业。

实施参考建议：

建设规模：在5万人口区域建设日服务人次可达20人的营养检测咨询指导中心。

营养健康咨询中心店址的选择：

选址是否合适，直接影响“中心”经营成败。要围绕健康事业为主题。依据服务人群的特点选择区域，初期以扩大影响、宣传健康理念为主。还要考虑店铺租金的合理性，交通条件、周围环境、居民文化素质、地区的影响及辐射性等。根据创业者的实力及能力进行市场定位。创建基本店可以选择在药店、普通社区、老干部活动中心、卫生站、美容院、保健品专场店等。其它形式的店可选择在临街的繁华地段、如商务会所、健身中心、疗养院、体检中心、大型高档社区、机关单位的医疗保健机构、药店、保险公司周边等。营养创业计划书。

店面营业面积应在80平方米——150平方米为宜，原则上检测室要独立，一个检测室最多放两套设备，并设有办公区、咨询区、解读区（封闭、隔音）。

配置智能化营养检测分析设备2台，可根据自身条件选择租赁或购买营养检测分析仪。

租赁设备：需交纳保证金6万元或有担保抵押资格的人及财产。设备租赁费用为每月3000元。（北京以外地区暂不考虑）

购买营养检测分析仪：设备价格为人民币9.5万元（包括营养检测设备一台、计算机系统和检测软件一套、水处理设备一台）。

总部合资建立示范营养咨询检测中心。股份比例：可以根据合作方出资比例调整股份比例。（北京以外地区暂不考虑）

五、营养中心投资运营、展望及社会经济效益

1、开业初期基本费用分析（基本店）：

篇二:《营养师创业计划书》

公共营养师职业分析

——营养餐饮连锁公司

目录

一、社会需求

二、公司的理念、目的、定向、特色

三、市场背景分析

四、创业者的素质要求

五、营销策略

六、员工的培训

七、案例分析——“养胃斋”

八、总结

一、社会需求

据我国卫生部统计：因营养问题，我国每天约有1.5万人死于各种慢性病；约2160万儿童体重不足；约4200万儿童生长发育迟缓……

据卫生部发布的《中国居民营养与健康现状》调查报告显示 ，我国居民营养与健康现状不容乐观：与膳食相关的高血压、糖尿病、高血脂等慢性疾病发病率呈逐年上升趋势，而患者年龄却不断下降。其中估计高血压患病人数达１．６亿，糖尿病患者２０００万，血脂异常患者１．６亿，体重超重者达２亿。此外，据调查，当前我国１５岁－６４岁的劳动人口中，慢性病的发生率已高达５２％，这将给全面建设小康社会造成巨大的影响和损失。

而我国营养师人才存在很大缺口，全国营养师总数不足４０００人，需求量却达到４００万名。其中，医院、学校、幼儿园、宾馆、饭店、食品行业、健身俱乐部、养老院等单位对营养师的需求更是强烈。

国家劳动和社会保障部教育培训中心技能开发处副处长李飞介绍说，居民的营养与健康问题大多是缺乏正确营养膳食观念导致的。因此，如果能给人们正确的营养指导，将明显提升我国居民整体的体能和智力水平，并能有效预防营养不良和营养失衡。现在，人们只有遭遇严重的营养不良问题，才会去医院看营养门诊，而一般的健康人难以找到一个专业的营养咨询场所。因此，公共营养师的培训已经迫在眉睫。

社会需要营养师，但是社会不会很快就有那么多的营养师满足社会的需求，所以，一个具有特色形式的餐饮公司的建立是必需的，当然这个餐饮公司是需要招收优秀的营养师的。而公司的特色具体体现在什么地方，后面会详细讲到。

二、公司的理念、目的、定向、特色

公司理念：健康饮食、快乐饮食，一切为了顾客的健康！

公司目的：①帮助人们改正错误的饮食习惯与饮食观念②对有慢性疾病的顾客进行具有针对性的食疗计划，通过饮食改善顾客的身体状况③提高中国国民的身体健康状况。

公司定向：所有人、主要对象是具有慢性疾病的人。

公司的特色：公司首先根据不同的需要设立了不同的部分初级设想有以下—— 养胃斋：所有配餐都是营养师研究制定的，专门针对脾胃不好的顾客

护肝堂：所有配餐都是营养师研究制定的，专门针对肝脏不好的顾客（禁止饮用酒等一切对肝有不好影响的饮品。）

低糖城：所有配餐都是营养师研究制定的，专门针对糖尿病患者、以及不喜甜食

的顾客。

美食吧：特色的饮食、极佳的口味，让顾客在享受美食的过程，吃到营养全面的配餐。

降压所：所有配餐都是营养师研究制定的，专门针对高血压、高血脂患者。 儿童园：所有配餐都是营养师研究制定的，专门针对儿童。

公司要求：顾客使用营养师专门设定的营养配餐、可以有些许变化，但不能有太大的出入。禁止一切外来的饮品和食品的进入。

三、市场背景分析

餐饮营养化发展是大势所趋，但是目前由于各种原因，在我国不但营养师短缺，而且有极少的餐饮公司主打是为了“营养和健康”这两个要素的，当然没有这种公司的出现说明我们公司的发展前景是非常广阔的，毕竟，现在我国国民的健康状况并不是很好的，同时，中国已经解决了温饱问题，人们不再为“吃不饱”而担忧，而开始考虑“如何吃得好”的问题。但是由于国民的营养健康知识还是很欠缺的，这个时候就需要有专人或是专门的公司引导国民走上健康饮食的道路上，而正是在这种大的环境之下，我们公司的形成是必须的。

上述我们已经提到我们公司主要针对一些有慢性疾病的人，我国慢性疾病患者不在少数，他们虽然想通过饮食来改善身体，但是却不知如何去做，这样我们为他们提供了可行的食疗方向，而他们也一定会成为我们市场发展的一大动力。综上所述，我们公司的成立和发展都是大势所趋的。

四、创业者的素质要求

首先公司的起始阶段我们每个创业者必须发挥自己各个方面的能力，尽量为公司解约成本和消耗，所以创业起初阶段我们每个人都要身兼数职，也应该具备一个营养师应该具备的基本素质，所以以下是对我们的素质要求：

具有较强的语言表达能力；

具有较强的理解、分析、归纳和判断能力；

计算和操作能力；

正常的色觉、味觉、嗅觉辨别能力

还应该具备一个创业者具备的基本素质如下：

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