面包店的营销方案

导读：　面包店的营销方案(共5篇)如何经营好面包店营销策略不可少当下，面包已经成为人们喜爱的美食了，不仅可以当做日常的休闲食品，更可作为早餐。开一家面包店有很大的发展空间，生意会非常火爆，如何开好一家面包加盟店呢?首先要做好完善的筹备工作，其次要掌握经营技巧，这是店铺成功的关键。创业赚点好点子以下是为您总结的面包店经营技巧：如何经营...

本文是中国招生考试网（www.chinazhaokao.com）成考报名频道为大家整理的《面包店的营销方案》，供大家学习参考。

如何经营好面包店营销策略不可少
面包店的营销方案 第一篇

当下，面包已经成为人们喜爱的美食了，不仅可以当做日常的休闲食品，更可作为早餐。开一家面包店有很大的发展空间，生意会非常火爆，如何开好一家面包加盟店呢?首先要做好完善的筹备工作，其次要掌握经营技巧，这是店铺成功的关键。创业赚点好点子以下是为您总结的面包店经营技巧：

如何经营好面包加盟店?面包店经营技巧：

(1)店址选择。无疑地，面包店是面对大众消费者的，应选址在居民区、娱乐区等。但面包店过于集中的地段，不宜开店，以免造成同行竞争过盛的局面。随着新安居工程的扩展，许多新商业区、居民区正在形成，抢先占领这些地盘，肯定大有生意可做。

(2)面包的品种要齐全、味道要多样。面包造型要打破原有的方块、圆形模式，翻新创新;在馅料上，也可大胆尝试，除保留传统的甜味(如奶油系列)、咸味(香肠、咸肉系列)外，还可以各种水果、果酱为馅料，另外面包命名也可新奇些。

(3)面包应陈列在洁净透明的玻璃柜台里，并在柜台里设置照明灯光，使面包看上去黄灿灿的，大大吸引过路者的胃口。

(4)面包应采取现烤现卖的方式，讲究色、香、味俱全，保持面包的新鲜品质，让顾客看着舒心、买得放心。

(5)面包加盟店的定价可适当拉开少许距离，如橙汁一元二角，椰汁一元三角，可能制作成本相差不大，但容易勾起顾客买此不忘买彼的欲望。

(6)面包加盟店在推出新品种时，可设有免费品尝点，以品促销。

(7)店内要明亮清洁，装修时注意防止制造部门的油烟进入贩卖处，放置面包的盘子、篮子、夹子等用具都要干净、整齐，销售员最好穿戴整洁、无污点的工作服。

既然面包生意这么的受欢迎，想要投资创业的你是不是心动了呢?掌握住以上的经营技巧，一定会为你的面包店经营助有一臂之力的!不要再犹豫了，赶紧行动起来吧!

文章来源：如何经营好面包店营销策略不可少

（

：

新开面包店的经营策略
面包店的营销方案 第二篇

新开面包店的经营策略

饼店与公司相比，因为进入门槛较低 、可选择条件多、现金流充裕等优点，成为很多创业

者的首选项目，尤其是近年来饼店业的快速发展，使得越来越多的人投入到开蛋糕、面包店

的行列中来。

但传统开店者普遍不具备市场的营销与模式构建知识，只能靠运气生存，于是市场上就出现

了不少烘焙饼店纷纷关门倒闭的消息。

原因很多，主要有以下几点：

1、前期没有做好应有的准备工作。

2、准备资金不足，没有为店面的后期经营活动准备充足的备用金。

3、没有做好开业后有较长成长期的思想准备，有了挫折后丧失了信心。

4、营销规划目标不明确。

5、缺少店面管理经验。

6、没有形成店面的核心竞争力和人员的向心力，造成店面内耗严重。

7、合伙人以及经营者之间意见不统一形成多种不同的声音，造成店内经营没有连贯性和可

延续性。甚至领导层的意见都无法统一。

饼店开业前需要进行“自我学习”

所谓隔行如隔山，在准备新店开张前应对饼店有一个充分的了解，一定要对饼店的运营了解

透彻。最好先到公司直营店，虚心学习产品制作与门店运营知识。

要做好“开店艰苦的思想准备”！【面包店的营销方案】

通过学习会使我们具备开店的基本素质！

是开店成功的最基本保障！

作为饼店经营者，很多人梦想着短期内快速收回投资成本，这是不现实的想法。 经

营者必须清楚核算出饼店年度盈亏平衡点，也就是要计算出房租、人员工资、原材料、固定

投资折旧以及其他投入成本，以此来计算出店内的盈亏平衡点。 例如：饼店房租20

万/年、人工工资30万/年、固定投资折旧20万/年、其他投入5万/年，合计75万/年，那

么一年的盈亏平衡点为： 75万÷0.7=107.14万元/年 那么平均到每月约为9万元

该如何理解盈亏平衡点和饼店第一年经营的关系做好饼店第一年的经营呢？

饼店的第一年是企业生存关键性的一年

第一个阶段：3个月左右

中心工作：

1、增大产品周转

2、培育客户数量

3、做好店内人员的培训和调整。

4、确立店内最优的工作流程

此刻顾客数量是第一位的，是影响未来发展走向的，这个阶段内不要考虑盈利状况，记住：

先发展顾客！有了顾客就有了未来的盈利！

第二个阶段（4-8个月之间）

中心工作：

1、重点工作是清理滞销产品，调整产品结构。

2、清理滞销产品和原材料，低价或亏损性进行销售，完成资金回拢。

3、加大畅销产品的原料采购和生产数量。并适当增加新产品。

4、逐步寻找到适合自己的经营模式。

5、确定达到盈亏平衡点后店内利润的分配方式，调动员工的生产、工作的积极性。

本阶段要求达到盈亏平衡点！

第三个阶段（9-12个月内）

中心工作：

1、整理重点顾客与普通顾客，建立有效的会员体系。确立与重点顾客的紧密关系，拉近彼

此间的距离。

2、与周边有互补性的店面进行联合营销。

3、通过各种手段创造机会与不同消费习惯和消费群体建立有效的沟通，进而达成销售。

4、扩大店面的盈利机会点。

经营者需要设定销售计划，带动全体员工共同根据计划有条理的开展饼店经营。 本阶段如经营得当完成当年的盈利就会很轻松。

面包店策划书
面包店的营销方案 第三篇

面包店策划书

前言： 想开一家面包店．首先也是最重要的就是技术问题，只有当您掌握了足够的相关知识和技术，您才能全面系统地了解面包房．继而开一家面包房，把它经营好。您掌握了足够的知识，就会知道您需要什么样的设备，用什么样的工具，出什么样的产品以及师傅们做出的产品是否合格，而不需要过分地依赖"师傅们"出谋划策。您需要了解，作为老板．我们的目标是最少的投入，创造最大的价值，而"师傅”们考虑的是怎样能使自己的工作更加轻松，得到最大的利益。以前有许多开面包店的人，因为不懂专业知识，而完全听从“师傅”们的建议，直至无法继续，而导致失败。

因此您如果想开一家面包店．一定要有足够的专业知识储备才行。除了学校学习，您还需要及时掌握行业动向．保证自己站在技术、产品、营销的前沿。订购一些书籍、杂志是不错的选择，也可以定期参加一些学校或原料经销商主办的各种演示会、展示会、展览会，来丰富自己的知识。只有掌握了知识，才能掌握您的事业，成就您的事业。

一、市场前景分析

如今，人们的生活水平日日提升，对于饮食的需求也越来越高，这是面包蛋糕行业兴起的一大原因。面包、蛋糕香甜的口味也深受小孩子的喜欢，也是人们早餐、夜宵的首选之

一。因此面包行业在经济发展的带动下前途十分光明。

二、销售竞争分析

1、作为一家新开张的店，跟同路段的其他面包店的竞争显然处于弱势，因此初期阶段，良好的服务，优惠的价格是必备的，以方便为自己建立一个良好的口碑。

2、作为一家面包店，口味将是各个面包店之间是决定成败的关键，因此选择一名好的面包师或者加盟一个好的面包连锁店是很重要的。

3、整体营销竞争：面包行业大部份的店面认为营销就是打折、就是给予顾客优惠、或是在店面张贴几张宣传单而已。实际上，整体营销是一个很复杂的体系，包括以下几个方面的共同作用，才能达到效果。

a、 店面设计（下文将会具体谈到）

b、 产品陈列：同系列的产品可依据价格递增式摆放、将样式好看的摆放在路上人可见的柜子

c、 店面员工服务与导购：店员服务态度要好、要具备一定的专业知识

d、 产品及店面宣传（下文会具体谈到）

e、 促销方法 （下文会具体谈到）

三．前期准备

1、选址

面包，一向是父母给孩子早餐的首选，也是学生早餐、夜宵的最佳选择。蛋糕是如今90后学子庆祝生日必不可少的。因此地址最好选在人群较为密集的住宅区，商业中心以及学校附近。

2、前期调查

①．选好地址后，可采用问卷调查形式，了解附近人群的饮食习惯，以及对面包可接受的价格范围等问题。

②．了解同等地段的其他面包店的商品价位

③．了解好原材料价格，确定好原材料供应点，货比三家，降低成本。

3、资金准备【面包店的营销方案】

店铺租金：1000元/月

购买设备： 如；烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右

工用具投入：如：烤盘、各种模具、刀具等需2千元左右；货架、展示柜5千元左右 原材料以及店员工资：约1万元

办理证件手续：约1万元

装潢资金： 约3万元

流动资金：1万元

（各地情况不同，以上仅作为参考，具体价格请实地考察）

4、所需证件

1、商店名称核准

2、刻章，验资

3、向当地的卫生监督所申请，请他们现场审查，办理卫生许可证；

4、凭卫生许可证向当地工商局办理营业执照；

5、办理组织机构代码证

6、办理税务登记证

四、店面装潢设计

1.干净、卫生这是最重要的。（在显眼的位置摆上证件，让顾客看到，放心购买）

2.店内部结构全部采用玻璃和不锈钢结构，视觉效果非常的通透，远远地就能看到一个空间开阔、明朗的面包店，极具现代感。拥有一个开放式的厨房，所有产品都在店内现做、现烘、现卖，以力求能提供给顾客最新鲜的食品。大玻璃透视的作业空间，可以让顾客清晰地看到大厨在厨房内现场制作面包，给人一种感觉，他们并不是身处厨房，反而更像在一个精品屋内设计和制作一件他们心目中完美的艺术品。

3．门口也用全落地玻璃门，让路过的人一目了然店内是卖什么东西。

4. 灯光等硬件配备也非常重要的，如果店铺不够亮膛，给人感觉就是象快倒闭的！所以面包的柜灯光要强,能将面包、蛋糕下面垫上锡铂纸垫,在灯光的照射下更显出其档次和品位。晚上门头的灯一定要亮，一下子能吸引路过的顾客的眼球。

5．以黄色为主色调，如采用照明系统以黄色为主、盛放面包的容器用黄色的等方法，可以让人觉得店铺更加富丽堂皇，也可让面包看起来新鲜。

（后2、3、4、5点仅供参考）

五、营销战略和宣传促销

开业初期：

1. 宣传造势：一家面包房，口味以及其是否卫生是打败其他竞争者的关键，但是刚开业

如和才能让更多人知道本店面包的口味?在人群密集出举办个免费试吃活动是不错的

方法，既可以让人知道自己做出的面包的口味又可以吸引人的眼球，宣传自己的品牌，虽然需要付出些资金，但是能带来大量的顾客，这是值得的。同时，我们还可以大力宣传我们的面包绝无回炉现象，让人吃得安心、吃得放心。

2. 开业期间，优惠活动必不可少，个人建议可采用派发抵用券形式促销，既可以宣传，

又抓住了人们贪小便宜的特点，吸引他们消费，何乐不为。同时，可采取会员打折制巩固顾客，并且记录下会员的客户资料，包括姓名、联系方式、生日，可以的话，顺便记录下其家人的生日，尤其是孩子的。该阶段，可依之前的调查，分配各种价位、口味的糕点的生产量，以防生产过多，最后堆积造成损失，之后再根据销售情况修改生产方案。

步入正轨：此时，巩固老顾客，开发新客户为重点。该阶段，可适当开展些打折活动，以吸引新客户，并且多记录客户资料，充足自己的客户资料库。在客户生日到时，电话联系，问其是否需要蛋糕。送货上门，多开展些节日活动也是吸引客户不错的方法。

学生，是一个非常庞大的消费群体。因此，我们需要主动出击，在学生中寻找商机。我们可以在课后时间到一些学校进行宣传，并且与该学校内的商店进行合作，在商店内出售我们的面包。（ 本人有一想法：可在学校联系一些同学，让其做代理人，然后把面包的照片给他，让其在每个班级对那些夜宵或者早餐想吃面包的人进行推销，从你店订购，你在送货上门，由代理人再分发，这可能吸引到那些懒同学）

对即将过期的面包，最好采取打折销售，不要把像一些面包房，把过期面包烘干、打碎再加工。

六、资金管理

作为一家面包房，只要做好每天的出入账管理即可。

附：

由于您说的是饮料、面包和蛋糕于一体。这点我不是很清楚，所以在这里给点建议

在店内独立出一块空间，按照欧式风格进行装修，并且针对要在店内座谈的顾客多制作些欧式甜品和出售咖啡等饮品。并且在宣传时要提到内有座位。门口最好也提示下，毕竟你说到这样的店铺比较少，不在门口提示下顾客，知道的人肯定比较少。

面包店促销活动方案
面包店的营销方案 第四篇

篇一：蛋糕店促销方案示例

? 母

亲节的到来，唤醒了人们心底最柔软的地方，如何回馈真情，是此时人们急欲表达的，于是

精明的商家

们替孝心的子女们

想出了各种各样的母亲节方案，其中母亲节的蛋糕自然是缺少不了。那么，你的母亲节蛋糕

促销方案准备好了吗？

这里为大家准备了

一份母亲节蛋糕促销方案，给大家做人参考。

母亲节蛋糕促销方

案

一、活动背景

母亲节是一个感恩

母亲的节日，正与中国人的孝道情感相吻合，非常适合促销活动的开展，同时，五一促销的

缩水，正好可以由母亲节促销活动做为后补。

二、活动目的

提高销量，塑造形

象。

三、活动策划

加速母亲节的热烈

气氛，传递母亲节感恩母亲的情结，提高人们对于母亲节的重视，同时薄利多销的方式来做

十全母亲节蛋糕，提高销量及店形象。

四、活动主题

甜蜜母亲的心

五、活动内容

１、价格（薄利多

销）。千份十全甜蜜蛋糕，低价甜蜜母亲节，每份母亲节蛋糕以十元的价格销售，并送康乃馨

一支。

２、抽奖：凡是在

母亲节期间在店内购物的客户都可以抽奖，奖品是ｘｘ门票一张。

３、制定母亲节套

餐蛋糕，赠送全家福照片或红酒一瓶。

六、活动宣传

１、宣传单，dm单，

在各大超市、商场、学校、白领聚集区发放。

３、电台宣传。

七、活动预算（略）

八、活动执行

１、促销礼品的准

备要到位。

２、促销人员到岗

到位，确保蛋糕促销正常进行。

３、前台接待人员

要做好培训，引导解决客户制定蛋糕及促销活动的解答问题。

常见的促销有消费

后赠送代金卷，赠送盒装牛奶。但这些是有人气基础的店增加销量的常用方式。 你要聚人气

的话可以选择：1、到人流量大的地方派发代金卷；2、店内推出好吃但低价值的小糕点，制

作这个小糕点的免费领用券对外分发赠送。3、十一限时折扣销售；4、做区域团购。

蛋糕店如何做好促

销活动？

促销的方法是极为

重要的。一般蛋糕店较为常见的促销方法有如下几种：

一． 体现个性，清

晰可见的点面外观

优秀的点面外观设

计让人看一眼就能记住，通过其外观可初步估计店的类别、档次，并可引起相应的细分市场

的关注。麦当劳餐厅那金色的拱门－m已成为快乐的象征。

应该注意的是蛋糕

店的外部装潢是否会让顾客误会价格必定很高，以致不敢贸然进入消费。在这种情况下，若

在店外显著的位置设立精美的价格牌，这样可消除顾客的顾虑而可安心的进入进行消费。

二． 自制店内广告

店内广告（pop广

告），它主要包括店面广告、橱窗陈列及放在桌上、贴在墙上的价格单等。

在制作店内广告时应注意以下两点：

1．选择适当的广告

数量。店内广告数量太多将破坏店中固有的特色、气氛，反而会减弱广告的效果，所以重点

要放在招牌产品基本产品上。

2．注意张贴位置。

三． 电视台、电台、

报纸等大众传媒

蛋糕店在决定利用

媒体做广告之前一定要认真分析各个传媒的覆盖情况，主要观众、听众以及与他们与本企业

的细分市场的关系，找出其交叉点，创造最佳促销效果。

四． 街头传单的利

用

在街头散发传单是

一种常见的促销手段。因为其投入成本不高，许多企业都采用这种促销方法，但是若前期工

作没做好，通常会收效甚微，为此应考虑以下几点：

1． 广告的内容

不易过多，应尽量【面包店的营销方案】

限于重点内容，如店名、招牌产品、价格、电话、地址、简明地图等。同时在设计时应从接

受者的角度来看是否有收藏价值，如附印折扣优惠券或兑换纪念品的传单，最好还要有公章，

并规定有效期限。这有利于顾客对该券的真实性产生肯定的态度。另外可以定做5000-10000

只广告气球（印刷上本店广告语或是标志），要比宣传单更省钱实惠。

2． 重视对分发员

工的培训

不要见人就发，要

针对某种适合消费的顾客群。

五． 赠送礼品（小

礼品，带面包点标志）。

六．吸引流动顾客

的交通广告。

一般来说，新的顾

客是不太愿意进入客人稀少，且清淡的店内购买食品的，因此，靠窗的位置特别是落地玻璃

墙不要用来安放太多的桌椅。通常情况下可以用来展示产品，以免减少客人从外看到的空旷。

优质服务的策略是蛋糕店最重要的营销策略，是现代饼店企业的经营之本，只有在提供优质

服务（当然包括本身产品的质量）的前提下，其它几种促销策略才可能生效。

篇二：面包店实战促销宝典

面包

店实战促销宝典 一、促销三原则：

在市场竞争激烈的

今天，对面包店而言，促销不是万能的，但是没有促销却是万万不能，因此正确认识促销的

三个基本原则至关重要。

第一：经过周密计

划和严谨执行的促销活动，对于促进零售企业的业绩是有积极的贡献的，在一些关键时刻，

例如节假日或者销售旺季，有效的促销活动是需要的。

第二：促销活动只

能是锦上添花，不能雪中送炭，零售业的根本问题还是商业模式、企业管理、专业水准、商

品结构和服务规范等方面，不要对“促销改变命运”有任何期望。 第三：一个促销活动如果

能够促进销售，必定是因为吸引了更多客人，或者减少了顾客流失，或者提升了成交单价，

三者必居其一或者兼而有之。所以，策划一个促销活动的时候，问一下：“你想干嘛”。

二、经费促销控制

的核心

企业追求利润最大

化而非规模和市场占有率，即使试图通过做大盘子去搏击资本市场，也必须关注利润。广告

促销开支是一个企业非常重要的支出项目，每年年底，回过头去评估当年度的广告经费使用，

总会发现一部分的钱被浪费了。这一点，任何一个策划人都不可避免，但是，还是要努力避

免！

建议新成立的企业，

可以把广告费用放大的年销售收入的5％，一些地理位置较偏但租金低廉，完全依赖广告招

揽顾客的企业，可以放大到10％。发展较为稳定的企业，这个费用应当控制在2％。

如果企业采用积分

活动来锁住顾客，而积分兑换以现金方式出现，建议这笔开支计入销售折扣而不是广告费用，

否则，什么广告都不要做了。

为此，总经理或者

市场部经理，必须于每年年初提交年度市场营销计划和预算，并在全年度严格控制预算。

三、面包店促销体

系四道网

促销并不是一招鲜

吃遍天，因此所有的面包零售企业都应该建立适合自己的促销体系，即四道网：

第一道网：长期集

客式促销。可以效仿中国移动和银行信用卡的营销方式，用会员积分制来锁定顾客。或者可

以发展成为客户关系营销（crm），利用积分、折扣累进、生日礼品、会员专享服务等方式来

套住顾客。

这一体系一旦建立，

就可以一直运行下去，只需要不断维护和完善。发展到最后，可以取代

任何促销活动，只要锁定一定数量的成熟客户，生意就可以生生不息。

编印会员刊物也是

一些企业成功的法宝，但是这要挑战客户的企划能力和坚持！

第二道网：节假日

促销。针对全年104个双休日和11个国定假日，可以策划一些阶段性的促销活动，其实，一

年只要抓住春节、寒假开学、五一、暑假、国庆等几个重要的时间，推出时间短力度大的活

动即可。这类活动不需要大肆宣传，因为在这些时候，顾客会知道，零售店一定有活动，你

不宣传，他们会自己问上门来。店头广告和人员口头促销是最主要的。 节假日促销活动不需

要经常翻新，一些操作简单，收效明显的活动可以重复几次，今天的顾客和昨天的顾客并不

是一个人，而且顾客希望看到实惠，倒不在乎你怎么给！

第三道网：走马灯

式促销。学习肯德基和麦当劳吧，他们用每年数千万的广告费用买回来的经验是值得我们借

鉴的。确定一些特色产品，围绕这些产品设计一些促销活动。当没有任何促销活动在举行的

时候，就把他们挂起来。宝岛玩这套最为熟练，每周门口的橱窗都有新花样，给人新鲜感，

但是几个月下来，就是那几个活动轮轴转！

第四道网：行销式

促销。社区服务、学校服务、学校讲座都可以促进销售，为什么不视为“促销活动”呢？积

极联系，在淡季进行尤为适合！大型企业客户成立市场部，由专人负责进行。 对于一个连锁

企业，每个分店面对的市场环境、客户类型都不尽相同，所以，除了全公司的统一活动之外，

可以针对个别门店做一些特别企划。而即使是全公司范围内的促销活动，每个分店执行起来

也可以有侧重！

四、促销执行是关

键

无论多好的策划，

离开了有效的执行，最后都难免差强人意。因此执行对于任何促销活动而言，将直接关系到

活动的成败。

第一步：确定这一

阶段阻碍销售增长的主要因素是什么，或者可以提升业绩的主要途径是什么。这是指导促销

活动方向的主要坐标！

比如，周六周日期

间，我们不必担心进店人数，你即使什么广告也不做，也不能改变人们走上街头花掉口袋里

面多出来的人民币的事实。所以，我们要考虑此时促销活动的操作简单，以及对成交率和客

单价的贡献。

第二步：围绕促销

的季节特征和促销希望达到的目的（第一步已经明确了这一目的），策划活动主题和主要内容。

活动策划书至少应当包括的八项内容：

第三步：将活动构思提交营运部，由店长们参与意见，对活动的可行性和操作细节进行必要

的修正与完善。

必须经得起门店的

考验，并且也能够接受门店的意见对活动进行任何必要的修正，包括推翻重来。门店不要的

活动，很难成为成果的活动，一意孤行是拿公司的经费在玩小孩子固执的游戏！

第四步：最后完成

活动执行方案，广告设计，礼品道具采购等等。

第五步：经过店长

向门店进行宣灌，注意双向沟通，必要时在门店进行演练，制作know how。对于一些投入较

大、持续之间较长的活动可以安排个别店做小范围的试点。

第六步：活动执行。

公司营运部门和市场部门在活动执行前期要到各个门店进行实地考察，检查各店促销活动执

行情况与计划是否存在偏颇，评估市场反映，针对出现的特殊情况进行处理解决。

第七步：跟踪活动

进行前期的促销效果。即使进行必要的调整。同时，也要观察竞争对手的反映以做出回应。

第八步：在活动结

束时，对活动进行全面的评估，总结经验和教训。

五、促销活动执行

中常见的五大问题

问题一：追求活动

的独特性（或者说创意，或者说从来没人搞过）而忽视活动的实效性和操作可行性。

我的一些客户就是

其中的典型，他们一直要找寻“独一无二”或者“惊天动地”的活动。而我认为，这是对促

销的作用期望过高而至。在我15年的从业生涯中，的确也见过富有新意，效果显著的促销活

动，但所有业绩稳定成长的企业，包括追着我要所谓独一无二的活动的客户，他们自己企业

的成长，也不是依靠促销活动而实现的，依靠的是在专业或者服务上的的出色表现。回过头

去看星巴克、看肯德基、看麦当劳、看可口可乐，他们会推出一些令人惊叹的广告，会有一

些卓有成效的促销，但其实，剥开外表看内在，他们的成功没有一个是靠促销的！

我曾经问一个企业

家和他的市场部经理：如果一个促销活动，非常创新，空前绝后，但是，对生意没有任何帮

助，你们要操作吗？如果一个促销活动，朴实无华，简简单单，却可以令业绩增长，你们要

操作吗？答案是显而易见的，但就在我和他们讲这段话之前，他们却在做着相反的事情。

问题二：没有对活动对销售促进的效果做出充分的评价，而仅仅是看活动本身，包括活动的

组织、宣传的画面。在活动策划的过程中，没有与销售一线做充分的沟通。

记得有一年，在一

家企业服务。我和他们的老板以及一干中层人员正在为春节促销活动绞尽脑汁，我们设计了

很多方案，列举了很多可以选择的活动内容，但最终还不能做出决定，只是初步有了一个草

案，内容涉及了面包、慕斯、生日蛋糕镜等几个方面，看起来是热热闹闹。 然后，我和店长

们谈起我们的设想，店长一个个面露为难之情，有几个几乎是在央求我们：春节本身就很忙

了，不做活动，顾客都接待不过来，你们还要搞活动，我们就是手脚并用也顾不上啊！

这让我们清醒过来。

最后这一年，这个门店的促销活动是：春节的15天内，所有销售人员的销售奖金加倍；平时

拿2％提成的，按4％计算，以此类推。结果，该企业实现了历史最高的销售记录，至今未被

打破！

89°面包店的营销战略
面包店的营销方案 第五篇

89°面包店的营销战略---作者：万蓉

微博：/wanrong123

（ 命名原因：89°烘烤出的面包最美味且能达到健康标准）

一．战略目标：在三年里做到面包市场上的市场份额为35%。

分解子目标一:在第一年里让潜在消费者了解我们店的特点并将其转化为忠诚顾客，面包的市场份额达到15%，利润达到8万元。

月销售量及销售额的目标如下：

二．集中性的目标市场战略：

将整体市场分为面包，蛋糕，饼干后，只选择面包市场作为目标市场，集中店里资源于面包市场，实行专门的生产和销售力，图在面包市场撒谎国内占有较大的市场份额。

优点：集中资源于较少的目标市场，可提高市场占有率，可提高店面知名度，可以更好的了解该区域的市场消费者的需求特点，更好ideas开发和提供相应的产品和服务满足消费者。 缺点：集中性营销战略经营风险集中，较少的目标市场和专门的生产使店在应对消费者需求变化和行业竞争等方面的能力较弱。

三．产品战略：只进军面包市场

1. 严格要求面包质量，提高面包品质，口感。

2. 品种齐全，尤其是增加100-120g面包的种类

3. 面包制作过程完全透明化

问题点；1.对面包设备，生产技术要求较高

2. 对工作人员工作要求较高

四．经营战略：

1.面包旁附有牛奶卖（原因：由于许多人买面包是当做早餐，而面包和牛奶是完美搭配）

2.100-120g面包搭配果酱，奶油，黄油等卖（原因；由于那种大容量的面包太干且没有配料， 在两块面包中间夹一点奶油或黄油，味道很不错哦）

3.每周推出一款面包（不断提高面包质量，创造新口味）

4.凡累计购买10个面包送一个面包。（增加顾客的购买次数）

．创新点：

1.品种齐全，尤其是增加100-120g面包的种类

2.面包制作过程完全透明化

3. .面包旁附有牛奶卖

4. 100-120g面包搭配果酱，奶油，黄油等卖。

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