烘焙年终总结

导读：　烘焙年终总结(共9篇)面包店年终工作总结糕点、面包烘焙工工作岗位 =个人原创，有效防止雷同，欢迎下载=...

以下是中国招生考试网www.chinazhaokao.com为大家整理的《烘焙年终总结》，希望大家能够喜欢！更多资源请搜索成考报名频道与你分享！

面包店年终工作总结
烘焙年终总结 第一篇

糕点、面包烘焙工工作岗位 =个人原创，有效防止雷同，欢迎下载= 转眼之间，一年的光阴又将匆匆逝去。回眸过去的一年，在×××（改成糕点、面包烘

焙工岗位所在的单位）糕点、面包烘焙工工作岗位上，我始终秉承着“在岗一分钟，尽职六

十秒”的态度努力做好糕点、面包烘焙工岗位的工作，并时刻严格要求自己，摆正自己的工

作位置和态度。在各级领导们的关心和同事们的支持帮助下，我在糕点、面包烘焙工工作岗

位上积极进取、勤奋学习，认真圆满地完成今年的糕点、面包烘焙工所有工作任务，履行好

×××（改成糕点、面包烘焙工岗位所在的单位）糕点、面包烘焙工工作岗位职责，各方面

表现优异，得到了领导和同事们的一致肯定。现将过去一年来在×××（改成糕点、面包烘

焙工岗位所在的单位）糕点、面包烘焙工工作岗位上的学习、工作情况作简要总结如下：一、

思想上严于律己，不断提高自身修养 一年来，我始终坚持正确的价值观、人生观、世界观，并用以指导自己在×××（改成

糕点、面包烘焙工岗位所在的单位）糕点、面 包烘焙工岗位上学习、工作实践活动。虽然身处在糕点、面包烘焙工工作岗位，但我时

刻关注国际时事和中-央最新的精神，不断提高对自己故土家园、民族和文化的归属感、认同

感和尊严感、荣誉感。在×××（改成糕点、面包烘焙工岗位所在的单位）糕点、面包烘焙

工工作岗位上认真贯彻执行中-央的路线、方针、政-策，尽职尽责，在糕点、面包烘焙工工

作岗位上作出对国家力所能及的贡献。

二、工作上加强学习，不断提高工作效率 时代在发展，社会在进步，信息技术日新月异。×××糕点、面包烘焙工工作岗位相关

工作也需要与时俱进，需要不断学习新知识、新技术、新方法，以提高糕点、面包烘焙工岗

位的服务水平和服务效率。特别是学习糕点、面包烘焙工工作岗位相关法律知识和相关最新

政策。唯有如此，才能提高×××糕点、面包烘焙工工作岗位的业务水平和个人能力。定期

学习×××糕点、面包烘焙工工作岗位工作有关业务知识，并总结吸取前辈在×××糕点、

面包烘焙工工作岗位工作经验，不断弥补和改进自身在×××糕点、面包烘焙工工作岗位工

作中的缺点和不足，从而使自己整体工作素质都得到较大的提高。 回顾过去一年来在**（改成糕点、面包烘焙工岗位所在的单 位）糕点、面包烘焙工工作岗位工作的点点滴滴，无论在思想上，还是工作学习上我都

取得了很大的进步，但也清醒地认识到自己在×××糕点、面包烘焙工工作岗位相关工作中

存在的不足之处。主要是在理论学习上远不够深入，尤其是将思想理论运用到×××糕点、

面包烘焙工工作岗位的实际工作中去的能力还比较欠缺。在以后的××× 糕点、面包烘焙工工作岗位工作中，我一定会扬长避短，克服不足、认真学习×××糕

点、面包烘焙工工作岗位相关知识、发奋工作、积极进取，把工作做的更好，为实现中国梦

努力奋斗。展望新的一年，在以后的**（改成糕点、面包烘焙工岗位所 在的单位）工作中希望能够再接再厉，要继续保持着良好的工作心态，不怕苦不怕累，

多付出少抱怨，做好糕点、面包烘焙工岗位的本职工作。同时也需要再加强锻炼自身的糕点、

面包烘焙工工作水平和业务能力，在以后的工作中我将加强与×××（改成糕点、面包烘焙

工岗位所在的单位）糕点、面包烘焙工岗位上的同事多沟通，多探讨。要继续在自己的工作

岗位上踏踏实实做事，老老实实做人，争取为**（改成糕点、面包烘焙工岗位所在的单位）

做出更大的成绩。 篇二：蛋糕店服务员年终总结 工作总结

新鲜的糕点是现代人们的最爱，已经成为一种时尚的生活趋势。在我们所有伙伴的共同

努力之下，我们店的销售是名列前茅的。作为一个店员，我们每天按时上下班，并且对这么

长的工作经历作出以下几点总结

1， 要有良好的专业知识做后盾 蛋糕的口味直接来自制作过程中对原材料的选择和搭配，以及制作的时间，原材料的选

择是最关键的要给员工做好培训和品尝，要对我们的产品有信心，喜欢我们的产品。对于产

品的口味，适应人群，保质期，原材料要有充分的了解。 2， 要有贴心的服务态度做销售 用心去观察每一位顾客，用心去与顾客交流，了解他们的需求才能做好销售。我们积极

主动的为顾客服务，尽可能的满足并超越顾客的需求，不断的强化服务意识，并发自内心的

微笑和礼貌的文明用语，让进店的每一位顾客都能感受到你，留住老顾客，更应该去吸引新

的顾客。

3， 陈列要美观，大方 现在的年轻人总是喜欢一些新奇的东西，我们的产品好吃更要体现的是产品品质与档次，

陈列是突出主推品，并有专人 介绍品尝，形成一种气氛。 4， 团队协作

团队协作很重要，我们每个人都能有个明确的目标，在自己的岗位发挥一定的作用，我

想没有什么产品是我们卖不掉的。这样我觉得给顾客的感觉也很好 以上就是我的工作总结，面对以后的工作，我会以更加饱满的热情去对待。为我们店奉

献自己的一份力量。篇三：2013店长年终工作总结范文 2013店长年终工作总结范文 伴随着新年钟声的临近，我们依依惜别了紧张、忙碌的xx年，满怀热情和期待的迎来了

光明灿烂、充满希望和激情的xx年。 一转眼 ，一年马上就过去了，在今年的工作中，付

出了很多努力，在自己的工作岗位上也取得过好成绩。像6店的断码销量条数一直都是几个

店当中最好的，22店的断码销量条数也在不断的上升，对与每个月的断品种更是非常的关注，

每个月都能完成任务。对与店面的一日工作流程及公司基本规章制度都在严格的执行中，店

面的员工稳定性也比较强，平均都在公司工作了一年以上了，对公司也是比较认可的。 但还是没有用100%的心去工作，所以感到非常惭愧，今年整体来说店面业绩没有完成30%，

销售单价虽然比去年是上升了40%，但整体条数只上升了16%。 回顾这一年以来所做的工作，心里颇有几份感触。在过去的时间里，首先感谢公司给予

我这样一个发展的平台，和用心培养;感谢领导给予工作上的鼓励和督促。让我学到了很多的

销售和沟通管理技巧，并顺利的为下一步的公司发展迈出了第一步。其次感谢我的这个团队，

感谢同事们在工作上的相互鼓励和配合。他们所有人都有值得我去学习地方，我从他/她们身

上学到了不少知识，让自己更加的成熟。 通过今年来不断与公司销售 管理 模式进行磨合，我也更加的认识到了，一个做销售店

长的知识面、社交能力和熟悉产品知识技巧 决定了一个店长及销售人员的销售能力。为此，通过这么久的工作积累。我认识到自己

现有的不足和长处。现将全年来的工作和感受总结如下： 客观上的一些因素虽然存在，在工作中其他的一些做法也有很大的问题，主要表现在：

1) 销售工作最基本的顾客维护量太少。记载的贵宾顾客有626个，其中有389个老贵宾

今年一年没消费过 ，加上办过贵宾就来消费一次的概括为100个，从上面的数字上看我们基

本的维护工作没有做好。没能及时的了解贵宾不来的原因。导致销售量也不是太理想。

2) 沟通不够深入。员工销售在与顾客沟通的过程中，没能把我们产品的价值十分清晰的

介绍给顾客，只是意味的在纠结价位提升，没能说出产品的价值。也没了解顾客的真正想法

和购买意图;对顾客提出的疑义没能及时给予完美的解答。

3) 工作每天/每月没有一个明确的目标和详细的计划。没有养成一个写工作总结和计划

的习惯，销售工作处于放任自流的状态，从而引发销售工作没有一个统一的管理，工作时间

没有合理的分配，工作局面混乱等各种不良的后果。

4)对店面要求也不严格，特别是门岗这块，站岗不及时， 在员工面前缺少说服力，没有

起到号召力的作用。工作责任心和工作计划性不强，这些问题都是下一步需要尽快改进的。

5)因为个人不够勤快、没有严格要求自己，所以没有好好的关注库存销量。22店从5.1

开业---9月份女裤一直占比都比较高73% 男 裤只占27% 后来意味的要求提高男裤比例，这样想着同样也在提高销量，结果在这后来

的几个月男裤是提上去了 女裤却在一直下降，这是自己不关注库存销售导致的，现在就开始

改进这一系列的问题。以上是自己做的好的及不好的和需要改进的问题，望领导给予监督，

帮助和提宝贵意见。 编后语：以上这份关于“2013店长年终工作总结范文”的工作总结内容就是这样子，希

望对您写年终工作总结有所帮助！篇四：2015年店长工作总结范文 2015年店长工作总结范文 1、2015年店长工作总结 回首今年，是播种希望的一年，也是收获硕果的一年，在上级领导的正确指导下，在公

司各部门的通力配合下，在我们xxx全体同仁的共同努力下，取得了可观的成绩。 作为一名店长我深感到责任的重大，多年来的工作经验，让我明白了这样一个道理：对

于一个经济效益好的零售店来说，一是要有一个专业的管理者；二是要有良好的专业知识做

后盾；三是要有一套良好的管理制度。 用心去观察，用心去与顾客交流，你就可以做好。 具体归纳为以下几点：

1、认真贯彻公司的经营方针，同时将公司的经营策略正确并及时的传达给每个员工，起

好承上启下的桥梁作用。

2、做好员工的思想工作，团结好店内员工，充分调动和发挥员工的积极性，了解每一位

员工的优点所在，并发挥其特长，做到量才适用。增强本店的凝聚力，使之成为一个团结的

集体 。

3、通过各种渠道了解同业信息，了解顾客的购物心理，做到知己知彼，心中有数，有的

放矢，使我们的工作更具针对性，从而避免因此而带来的不必要的损失。

4、以身作则，做员工的表帅。不断的向员工灌输企业文化，教育员工有全局意识，做事

情要从公司整体利益出发。

5、靠周到而细致的服务去吸引顾客。发挥所有员工的主动性和创作性，使员工从被动的

“让我干”到积极的“我要干”。为了给顾客创造一个良好的购物环境，为公司创作更多的销

售业绩，带领员工在以下几方面做好本职工作。 首先，做好每天的清洁工作，为顾客营造一

个舒心的购物环境； 其次，积极主动的为顾客服务，尽可能的满足消费者需求；要不断强化服务意识，并以

发自内心的微笑和礼貌的文明用语，使顾客满意的离开本店。

6、处理好部门间的合作、上下级之间的工作协作，少一些牢骚，多一些热情，客观的去

看待工作中的问题，并以积极的态度去解决。 现在，门店的管理正在逐步走向数据化、科学化，管理手段的提升，对店长提出了新的

工作要求，熟练的业务将帮助我们实现各项营运指标。新的一年开始了，成绩只能代表 过去。我将以更精湛熟练的业务治理好我们华东店。 面对明年的工作，我深感责任重大。要随时保持清醒的头脑，理清明年的工作思路，重

点要在以下几个方面狠下功夫：

1．加强日常管理，特别是抓好基础工作的管理；

2．对内加大员工的培训力度，全面提高员工的整体素质；

3．树立对公司高度忠诚，爱岗敬业，顾全大局，一切为公司着想，为公司全面提升经济

效益增砖添瓦。

4．加强和各部门、各兄弟公司的团结协作，创造最良好、无间的工作环境，去掉不和谐

的音符，发挥员工最大的工作热情，逐步成为一个最优秀的团队。 2、2015年服装店长工作总结 能作为迪图服装店的店长在这里总结本年的工作，首先感谢老板对我的信任，各位同仁

对我的支持。本人5月份被聘为兴隆大家庭迪图服装店店长，由于精通业务，熟练销售技巧

和老板的信任，月份被提拔为青冈望奎绥化三店的销售。一年来，本着迪图公司的经营理念，

能认真的履行好自己的岗位职责，为迪图在青冈的销售奠定了良好的基础。 作为店长我深深的感受到：

1、作为有前景的品牌店的店长一定要懂管理、熟业务、责任心强。

2、管理品牌店必须有一套科学的管理制度。

3、店长及店员必须有高涨的工作热情，良好的工作心态，能积极为本店的销售做出应有

的贡献。

4、在经营上要本着“发展新顾客、稳住老顾客、扩大品牌店在青冈的影响力”的理念，

让迪图的服装在青冈人心中生根发芽。 我深深的感受到品牌服饰非常适应现在人的需求，只有优雅的环境、高质量的服务、热

情的售后才能吸引顾客到我店购物，让他们体会到品牌服饰的质量好、品牌店的员工素质高，

和售货员能做到近距离的沟通。无论是进货渠道、还是销售方法以及公司的售后服务，都让

我感受到品牌的力量无穷的，迪图的管理是科学的，我愿意为品牌店的经营献出自己的力量。 对于本年度的经营我做如下总结：

1、销售额完成xx，较去年同期增长xx，经常变换店铺的陈列，吸引顾客，在顾客在店

前停留的时候，要把握好时机，想办法把顾客请进店里来，保持微笑，让顾客觉得你很 亲切，在顾客进店后，注意顾客的一举一动，观察顾客的微表情变化，当顾客用手接触

某件服装时，说明对这件服装感兴趣，那就要简单介绍该件服装产品。介绍完后，可以叫顾【烘焙年终总结】

客试穿，突出产品的卖点，当顾客试穿的时候发现服装适合自己，就要适当地附和着并加些

赞美之词。当顾客对产品更加感兴趣的时候，就会考虑购买。另外还依仗兴隆大家庭对我店

的宣传以及老板的精心策划、科学管理以及合理宣传。

2、培养员工3名，达到对迪图企业理解、熟练掌握销售技巧的水平，平时让她们多学习

理论知识，然后将理论知识转化为实践，结合自己的工作经验，借鉴优秀员工的服务经验。

3、在调动员工积极性方面，我能根据每人的实际情况进行合理的时间调配，家中确实有

事的酌情串假，发现情绪不好的及时沟通，消除员工的负面情绪，以利于销售工作的开展。

4、强化员工服务意识，逐步完善会员维护体系。要时刻面带微笑，亲和的对待每一位顾

客，建立完善的会员信息，了解会员的需求，经常与会员沟通，介绍会员所喜欢的服装类型，

促进销售额的提升。

5、处理好商场关系，遵守商场制度，配合商场工作，树立迪图在商场员工中良好形象。

能按要求及时参加兴隆的各项会议，将兴隆的制度较好的执行，在会上认真听讲，做好笔记，

及时传达给员工，按时参加发放传单、打扫卫生、军训、培训等各项活动，让周围的店铺感

受迪图员工的企业精神，让员工树立不管在家还是商场时刻保持自己的形象，为迪图在他人

心目树立形象起到较好的作用。

6、配合好望奎，绥化店销售工作，及时做好服装的号码调配，加大员工的培训力度，让

他们知道只有多学习才能适应迪图的经营理念，只有认真对待每一位顾客，才能使自己和店

主双双受益。

在努力做好管理与销售的同时，工作中也存在不足：

1、用于学习销售经验的书籍时间不充足。应该多学习销售技巧类的书籍，多向优秀的同

行学习。

2、有时候把微小的负面情绪带到工作中，降低了自己的工作热情。

3、没做到与店员经常沟通，不能及时调动店员的积极性。 成绩只能代表过去，在未来的一年里我会更加努力做好自己的本职工作，使销售额比去

年同期增长5个百分点。我要带领全体员工做到以下几点：

1、加强管理，完善制度执行，学习并制定科学合理的管理制度，加强制度的执行力度，

做到奖惩分明，使销售业绩稳步提升。

2、加大员工培训力度，每个月的第一周自学服装的面料以及服装的尺寸、价位。每个月

的第二周对服饰的陈列、服装的搭配进行培训；每个月的第三周对销售技巧进行培训，每个

月的第四周进行月工作总结，对前三周的重点知识进行考试，对于考试优秀的员工进行奖励。

3、做好其他店销售管理工作，分三步进行：一、做好分店的奖励机制：第一，实施月销

售额评比制度，对销售额好的分店进行奖励；第二，每个月的测试成绩进行通报，实行奖励；

第三，对于销售额月增长百分率较多的分店进行奖励。二、加大分店的管理制度的执行力度：

每周不定期对自己的业务范围进行检查指导，做到赏罚分明。

4、继续维护好会员体系，以青冈店为样板，在节假日期间让店员亲自与会员沟通，及时

送去迪图的祝福，特别是会员生日；对会员的喜好进行及时记载，使其在服务时能投其所好；

让每位员工都熟悉会员的职业、爱好及衣服尺码，使会员感受到店员的用心良苦，让他们体

会到迪图的销售理念，爱上迪图服饰。 3、2015年店长年终工作总结 伴随着新年钟声的临近，我们依依惜别了紧张、忙碌的xx年，满怀热情和期待的迎来了

光明灿烂、充满希望和激情的xx年。一转眼，一年马上就过去了，在今年的工作中，付出了

很多努力，在自己的工作岗位上也取得过好成绩。像6店的断码销量条数一直都是几个店当

中最好的，22店的断码销量条数也在不断的上升，对与每个月的断品种更是非常的关注，每

个月都能完成任务。对与店面的一日工作流程及公司基本规章制度都在严格的执行中，店面

的员工稳定性也比较强，平均都在公司工作了一年以上了，对公司也是比较认可的。 但还是没有用100%的心去工作，所以感到非常惭愧，今年整体来说店面业绩没有完成30%，

销售单价虽然比去年是上升了40%，但整体条数只上升了16%。 回顾这一年以来所做的工作，心里颇有几份感触。在过去的时间里，首先感谢公司给予

我这样一个发展的平台，和用心培养；感谢领导给予工作上的鼓励和督促。让我学到了很多

的销售和沟通管理技巧，并顺利的为下一步的公司发展迈出了第一步。其次感谢我的这个团

队，感谢同事们在工作上的相互鼓励和配合。他们所有人都有值得我去学习地方，我从他/

她们身上学到了不少知识，让自己更加的成熟。 通过今年来不断与公司销售管理模式进行磨合，我也更加的认识到了，一个做销售店长

的知识面、社交能力和熟悉产品知识技巧决定了一个店长及销售人员的销售能力。为此，通

过这么久的工作积累。我认识到自己现有的不足和长处。现将全年来的工作和感受总结如下： 客观上的一些因素虽然存在，在工作中其他的一些做法也有很大的问题，主要表现在：

1)销售工作最基本的顾客维护量太少。记载的贵宾顾客有626个，其中有389个老贵宾

今年一年没消费过，加上办过贵宾就来消费一次的概括为100个，从上面的数字上看我 们基本的维护工作没有做好。没能及时的了解贵宾不来的原因。导致销售量也不是太理

想。

2)沟通不够深入。员工销售在与顾客沟通的过程中，没能把我们产品的价值十分清晰的

介绍给顾客，只是意味的在纠结价位提升，没能说出产品的价值。也没了解顾客的真正想法

糕点、面包烘焙工最新个人年度总结
烘焙年终总结 第二篇

糕点、面包烘焙工工作岗位

=个人原创，有效防止雷同，欢迎下载=

转眼之间，一年的光阴又将匆匆逝去。回眸过去的一年，在×××（改成糕点、面包烘焙工岗位所在的单位）糕点、面包烘焙工工作岗位上，我始终秉承着“在岗一分钟，尽职六十秒”的态度努力做好糕点、面包烘焙工岗位的工作，并时刻严格要求自己，摆正自己的工作位置和态度。在各级领导们的关心和同事们的支持帮助下，我在糕点、面包烘焙工工作岗位上积极进取、勤奋学习，认真圆满地完成今年的糕点、面包烘焙工所有工作任务，履行好×××（改成糕点、面包烘焙工岗位所在的单位）糕点、面包烘焙工工作岗位职责，各方面表现优异，得到了领导和同事们的一致肯定。现将过去一年来在×××（改成糕点、面包烘焙工岗位所在的单位）糕点、面包烘焙工工作岗位上的学习、工作情况作简要总结如下：一、思想上严于律己，不断提高自身修养

一年来，我始终坚持正确的价值观、人生观、世界观，并用以指导自己在×××（改成糕点、面包烘焙工岗位所在的单位）糕点、面

做十年烘焙才总结出的技巧秘籍
烘焙年终总结 第三篇

做十年烘焙才总结出的烘焙技巧秘籍

烘焙技巧都是烘焙老司机们经过各种各样的失败总结出来的经验，为了能让新手们更快地迈过烘焙的一些“坎”。【烘焙年终总结】

鸡蛋篇 全蛋打发比分蛋打发更难，只因蛋黄中所含的油脂会抑制蛋白的发泡性，所以要隔水加热的方式提高温度，可以减少鸡蛋的表面张力，较容易打发。

隔水加热时，刚开始是以冷水、小火慢慢升温加热，直至锅内的冷水有些微烫手即可熄火，趁着余温继续隔热水搅拌蛋液。不要一开始就坐在热水浴里，如果水太热的话会将盆边的蛋液烫熟。做全蛋蛋糕的不妨试一下吧！

做海绵蛋糕的时候，有时候会遇到全蛋打发的海绵蛋糕（也有分蛋打发的海绵蛋糕），这时候可以把鸡蛋在50℃左右的热水里浸泡一下或者打发鸡蛋液的时候在盆下面垫一锅50℃～60℃的热水，就可以很好地帮助打发了。

打发蛋白的时候要注意一定要用无油无水的容器和打蛋器，打的时候可以滴几滴柠檬汁，这样可以帮助打发还能去腥，另外打蛋白的砂糖不能含有淀粉，一定不能用粗砂糖打发哦，粗砂糖不容易融化。 1.鸡蛋提前从冰箱里拿出回温

2.蛋白中加入一点点盐，和两三滴白醋（或柠檬汁）

3.打发蛋白前，将蛋白微波炉內转10秒钟【烘焙年终总结】

只要做到以上三点，保证你用一双筷子也能快速打发好蛋白

我们做戚风蛋糕或轻芝士蛋糕的时候，有时候会有颗粒不够细腻，这时候可以过筛一遍蛋黄糊，或者采用后蛋法（蛋黄后加），就可以很好地解决这个问题了。 鸡蛋是一种营养丰富的食物，蛋清和蛋黄对人体健康都有着积极的作用。但有些场合我们需要把蛋清和蛋黄分离开来，比如说自制蛋糕，给较小的婴儿添加辅食，腌制一些肉类的时候等等。那么怎样才能快速有效的把鸡蛋清与蛋黄分离开呢?告诉大家以下5个方法。

1.用粗针在蛋壳两端各扎一个小孔，蛋清流出来了，蛋黄会在壳内完好无损。

2.将鸡蛋打破(底下放个碗)，一分为二，然后像倒开水那样把鸡蛋左右倒，这样蛋清就会流入碗里，而壳里剩下的就是蛋黄。

3.利用捞饺子的那种大漏勺，打3个蛋进去,注意打时不要弄破，然后轻轻地摇晃漏勺，让蛋清从洞洞里漏下去。很容易就分干净了只剩蛋黄了。

4.将鸡蛋打在碗里，取一个干净的空矿泉水瓶，挤扁瓶身、用瓶口对着蛋黄，只一松手，蛋黄就进到瓶里了。

5. 将蛋打在漏斗里，蛋清可顺着漏斗流出，而蛋黄仍会留在漏斗中。

奶油奶酪篇

做蛋糕时若要用到奶油和干酪，那奶油和干酪在混合前要放在室温里，否则烤出来的蛋糕里面会有一块一块的。用冷的奶油干酪也容易导致过头。在蛋糕浆里打进太多的空气会导致蛋糕表面有小气泡。一般先把奶油干酪单独搅拌均匀。

打发奶油之前，奶油可以要放冰箱冷藏一夜，这样有助于打发，打发奶油的时候用低速打发，这样打发奶油的时候奶油还不怎么往外溅，低速打发还能很好的控制奶油打发程度，如果你用高速打发，有时候一不留神就打发过头了，选择低速打发效果也好。我一直用低速打发的，

亲们不防试试。 黄油篇夏季好办，将黄油切小块，室温放几个小时，很快就打到用手指按压有痕迹的程度即可打发。冬天呢 任你放到地老天荒，还是硬硬邦邦的样子。

1、隔水加热：将切成小块的黄油放入碗里，然后将碗在热水里放置片刻，黄油会慢慢软化。水温过高 ，很容易成液体。缺点是不易控制。

2、使用微波炉：将切成小块的黄油放入碗里，再放入微波炉加热十几秒（加热时间会因软化黄油的量而变化，黄油越多，需时越长）。此方法最迅速，但容易加热过头，使黄油变成液态。

3、将黄油隔水加热完全溶化，然后放入冰箱的冷冻室5分钟左右，使黄油重新开始凝固成固体，还软的时候，取出来使用。优点同样是耗时短，但也不太容易控制，一不小心冷冻过头，便前功尽弃了 。同时注意，溶化黄油绝对不可以直接在火上加热溶化，必须隔水溶化。

4、用手操作，依靠手温软化黄油。优点是不容易过头。

苏州市王森教育咨询有限公司是经苏州市政府有关部门批准成立的一家企业教育机构,成立于1998年，是

一所集学历教育,技能教育及社会短期培训,职业技能鉴定为一体的民办技能培训机构，也是咖啡西点西餐

培训行业标准定制者机构，自1993年创办以来,专业从事西点、西餐、咖啡、翻糖、巧克力、冰饮、蛋糕

、下午茶、寿司、糖艺、面塑、水果雕刻等各项技能培训，位于古城苏州，占地12000平方米，在北京、

珠海、马来西亚均有

发展历程

苏州市王森教育咨询有限公司2002年建立开始

主营业务 王森国际咖啡西点西餐培训学院专业从事西点、蛋糕、咖啡、西餐、翻糖、巧克力、冰饮、调酒、糖艺、

面塑等各项技能培训，开设创办一年蛋糕甜点创业班、一年烘焙西点创业班、一年咖啡甜点创业班、一年

西式料理创业班、一年法式甜点创业班、一年调酒创业班、三年酒店西餐大专班、三年蛋糕甜点创业班、

日本留学班、韩国留学班、法国留学班专业，以及国际名厨精英教育培训。王森国际咖啡西点西餐学校以

全国顶级师资组合，致力于打造非传统市场培训学校，为行业输送各类优秀人才，并为企业提供产品设计

、书籍出版、美食产品策划、技术委培以及员工内训等服务。

所获荣誉

2001年全国烘焙大赛6项第1名

2001年荣获上海国际烘焙展17项金奖

2002年参加新加坡酒店国际大赛金奖

2005年参加德国酒店国际比赛银奖

2006年参加日本酒店国际比赛金奖

2006艺术面包金奖

2006年获国际烘焙大赛4枚金牌5枚银牌

2008年受中央台邀请参加《奥运来了》美食节目

2009年设计与制作了北京巧克力主题梦公园，受到世界的关注，并有5项已破吉尼斯世界纪录

2009上海糖艺大赛金奖

2011年与韩国彗田大学、日本东京制果学校建立合作关系，为中国烘焙业培养更多国

2015酒店烘焙师工作总结范文
烘焙年终总结 第四篇

下文为大家分享酒店烘焙师工作总结范文，文章主要对工作进行了六方面的总结，接下来让我们一起来看看吧~

不知不觉间我已经在上海松江开元名都大酒店上班都快半年了，从最初的陌生到现在的熟悉，从最初的一无所知到现在的自己独立做事，这些都与师傅的关心和同事们的潜移默化的影响是分不开的。仔细回想这半年的酒店生活，心里也颇为不平静。我们来自全国各地，为了共同的目标在酒店里做，不能不说这个来之不易的缘份，在这样一个相互学习，共同分享的氛围里，我们都在为自己的目标奋斗着

孔子说，学而不思则罔，思而不学则殆。仔细回味我工作的点滴，主要是以下问题要进行深刻的反省：

1)既然我们选择了做技术，就要想尽各种办法把自己的技术提高，有了过硬的技术，才是我们立足的根本，否则就没有底气，专业技能不过关，别人就不会看重你!干一行，爱一行，只要自己喜欢，就要把他做到极致，全心全意地为之而奋斗，形成自己的王牌。

2)方法很重要。我们明确了方向，就是要注意学习的方法。首先按照师傅的要求做，不懂得地方就要刨根问底，不耻下问，然后自己要实际操作，多思考为什么，勤于记笔记，善于总结。形成学习---实践---再学习---再实践的套路。养成勤劳的习惯，用心去做，勤动脑筋，善于运用统筹方法。正确每做一次都比上一次有进步，多动手，多去做，不怕苦不怕累，与困难作斗争。做的次数多了，质量就会提升，这就是量变到质变的转化。

3)团结的重要性。我们在国庆长假就可以体会到，如果不是大家的通力合作，相互帮助，那样大的工作量真的很难个体单独完成，个人的成长离不开集体的力量，没有优秀的团队，就不会有先进的个人!虽然很忙很累，但是我们大家很开心，时间也过得特别快，感觉更加充实。

4)要有超强的自信心。在工作中没有必要灰心丧气，我们可以取长补短，每个人都有自己的特长，没有必要那么不自信，更要有勇气，敢于挑战，要热忱，青春就是有活力，敢想敢干，树立起目标，一周一周的去实现他，及时发现自己的不足，及时地去追踪，每天进步一点，日积月累，就是大的进步，坚持，就是要坚持，坚持的力量是十分强大的。

5)加强外语的能力，在忙碌之余的闲暇时间，看看英语，记忆一些词汇，背诵些经典段落，这样还可以提高沟通的能力。真的，一个人的会说话能力也是职场很重要的能力之一。记得一个清华大学的员工厨师，自己学习外语还考了托福，真不能不说后天的努力也可以改变自己的命运吧，他就是英语神厨-----张立勇先生的感人事迹。

6)除了在酒店工作以外，多看看其他地方的出品，多想想为什么，想在烘焙比较发达的地方，台湾，日本，法国的烘焙资讯很丰富，我们可以看看充实一下知识的结构，还有些大师在这里有他们的直营店，个性而又递到的出品更是我们学习的绝佳之地。

糕点、面包烘焙工职称申报工作总结
烘焙年终总结 第五篇

糕点、面包烘焙工专业技术 个

人

工

作

总

结

=个人原创，有效防止雷同，欢迎下载=

转眼之间，一年的光阴又将匆匆逝去。回眸过去的一年，在×××（改成糕点、面包烘焙工岗位所在的单位）糕点、面包烘焙工工作岗位上，我始终秉承着“在岗一分钟，尽职六十秒”的态度努力做好糕点、面包烘焙工岗位的工作，并时刻严格要求自己，摆正自己的工作位置和态度。在各级领导们的关心和同事们的支持帮助下，我在糕点、面包烘焙工工作岗位上积极进取、勤奋学习，认真圆满地完成今年的糕点、面包烘焙工所有工作任务，履行好×××（改成糕点、面包烘焙工岗位所在的单位）糕点、面包烘焙工工作岗位职责，各方面表现优异，得到了领导和同事们的一致肯定。现将过去一年来在×××（改成糕点、面包烘焙工岗位所在的单位）糕点、面包烘焙工工作岗位上的学习、工作情况作简要总结如下：一、思想上严于律己，不断提高自身修养

一年来，我始终坚持正确的价值观、人生观、世界观，并用以指导自己在×××（改成糕点、面包烘焙工岗位所在的单位）糕点、面

2016作风建设和绩效管理考核工作方案
烘焙年终总结 第六篇

一、考核对象

各股室，单位

二、考核内容

（一）日常考核。一是优化环境、促进发展情况；二是依法行政、勤政廉洁情况；三是顾全大局、令行禁止情况；四是心系群众、维护稳定情况；五是办事公开、服务基层情况。

（二）目标管理。目标管理分重点工作目标和职能工作目标两部分。重点工作目标是：县2016年国民经济和社会发展主要指标、县政府2016年重点工作目标任务、县2016年创业型城县创建工作目标中下达给我局的指标任务。职能工作目标主要是市人社局下达的各项目标任务；局年初与部门签订的目标责任状、经济指标以及县委县政府、市局交办的其它重要工作完成情况。

（三）社会评议。机关作风建设评议以精神状态、工作效能、优质服务、勤政廉政、依法行政、创先争优等为主要内容。

（四）争先进位。主要考核各部门创先争优承诺事项；考核促进全局重点工作发挥的重要作用、作出的贡献；考核各部门综合工作在市人社系统的位次，考核县级及以上奖励表彰情况。

三、考核方法

考核内容实施百分制考评，其中日常考核20分、目标管理50分，社会评议30分。

对标找差、创先争优采用加减分制。进位加分，上不封顶；退位减分，下不保底，加减分直接计入综合考评总分。

局作风建设和绩效管理考评于2016年12月至2016年1月进行，包括部门自评、考核评分、局党组审定三个环节。

1.部门自评。2016年12月31日前，各股室、单位对照考核内容进行自评，形成自评报告。

2.考核评分。2016年1月15日前，由局“对标找差、创先争优”活动领导小组办公室根据考核内容逐项完成评分。

3.局党组审定。2016年1月31日前，局“对标找差、创先争优”活动领导小组办公室严格初审并汇总考评结果，提交局党组会审定。

四、考核奖惩

根据最终考核综合得分情况，对排名前3位的部门进行表彰；排名倒数第一位，且综合得分低于90分的中心、科室列为全局重点整改部门，要对存在问题提出整改措施，向局党组作出专题报告。对连续两年被评为重点整改部门的部门负责人进行问责。

对有以下情况之一的，取消部门年度评奖资格，取消当事责任人评优资格：①县重点工作目标未完成的；②年终未进入全市第一方阵的；③全年被群众向县级以上部门投诉、举报2次以上并经查实的；④年度内出现严重违法违纪问题或造成严重不良社会影响的；⑤部门发生重大安全、信访责任事故或工作出现严重失职、失误的；⑥未完成局党组下达的经济指标的。

2015幼儿园创卫工作总结
烘焙年终总结 第七篇

幼儿园创卫工作总结（一）

关心和注重每个孩子的健康成长，是我们的首要职责。有人说，世界上许多事情都可以等，唯独孩子们的事情不能等。

我园教职员工怀着对幼儿教育的高度责任感，发扬不怕苦、不怕累、敢攀登，创一流的精神，积极倡导“求实、创新、无私奉献”的园风，以“面向未来、追求卓越、服务社会”为办园宗旨、以“创一流的设施设备、形成一流的师资队伍、保证一流的保教质量”为阶段奋斗目标，以科学的管理为保证，来全面提高保教质量。全体教职员工以促进幼儿健康成长为工作的归宿忘我工作，为我园的发展做了大量的工作。在幼儿园卫生保健工作方面，我园倡导教师、职工人人有责。

一、在教师方面：

根据幼儿的年龄特点，我园首先建立了科学有序的一日生活制度。做到动静交替，集体活动与小组活动、个别活动相结合。幼儿一日生活的内容和时间安排做到既有限定又有弹性，保证幼儿在原有水平上都能得到发展。其次，注重培养教师形成良好的卫生保健常规。组织教师学习了《河北省托儿所、幼儿园卫生保健管理办法实施细则》，通过有效落实师幼双边常规，幼儿园卫生保健质量得到了常态达标。

我园不断增强检查的实效性和力度。本学期，我园坚持开展定期检查，本学期把重心放在随即检查上，同时要增强检查的密度，特别是做到了检查有记录，查中有指导，指出问题复查促提高，对幼儿个人卫生和班级卫生检查进行评比。让每一次检查都成了促进教师或幼儿发展的契机。

在幼儿园一日活动中，教师始终把安全工作应该放在首位，不仅在一日活动各环节中注意安全，而且通过各种活动对幼儿进行安全教育，增强安全意识，学会自我保护。设计了话题让幼儿展开讨论，做到人人讲安全，事事讲安全。

平时，教师都注重加强幼儿体育锻炼，利用周围环境中一切有利的自然因素，结合季节特点开展各项体育活动，以保证幼儿每天户外活动不少于二小时，户外体育活动不少于一小时。平时在室内注意开窗通风，保证室内空气清新洁净。

二、在保育员和炊事员方面：

我园的这支队伍具有较高的思想文化素质，有一定的工作经验，对幼教这行很熟悉。虽然如此，我园仍定期组织他们进行思想修养方面的学习，注意对她们进行岗位培训，培养其对幼教的无私奉献精神。

我园坚持制度化管理，组织她们学习了各项卫生保健的规章制度，定期召开由园领导、保教人员及家长组成的膳管会会议。做到个个职责明确、各司其职。平时注重随即检查，发现问题及时解决。

我园严格执行环境卫生制度，坚持每天一小扫，每周一大扫；严格执行消毒制度，做好日常消毒和防病隔离工作，做到餐具毛巾天天消毒，活动室、午睡室每天进行紫外线消毒，玩具、图书定期消毒。在春季传染病多发季节，严格采取隔离消毒措施。

三、保健老师方面：

我园专职幼儿老师，具有扎实的卫生保健常识，在工作中，注重做到以下几点：

能坚持认真对幼儿进行健康情况检查，通过晨检及时发现和处理患病幼儿，能经常组织保育员开会学习，总结工作，布置任务，明确搞好保育工作的重大意义，及时解决保育员的工作困难；能每天对保育工作进行巡视检查、记载、了解情况，发现问题及时指出，并作好记录；每周末进行一次环境卫生大检查；能经常向家长老师了解幼儿的饮食爱好，经常变换食物的种类，每周提前定好食谱，经园部审核后，公布于家园橱窗；能到现场观察幼儿进食情况，观察饭菜的数量是否恰当，通过检查调节菜谱，使之充分满足幼儿生长发育生活活动等所需热量及各种营养素的量。

经过大家的努力，我园通过了合格保健室的验收，但是这其中也存在着一些问题，例如：保育员的卫生常识还没有过关，操作方法不到位……在以后的工作中我会再接再厉，使卫生保健工作更上一层楼。

幼儿园创卫工作总结（二）

为了全面贯彻党的教育方针和幼儿园卫生工作条例，确保幼儿生命安全促进幼儿身体健康，我园着力加强对幼儿进行卫生健康教育，培养幼儿良好的卫生习惯，扎实改善幼儿园的卫生环境和教学卫生条件，提高师生的健康水平，做好服务育人的工作，我们做了如下工作：

一、领导重视，精细管理

幼儿园卫生工作领导小组多次召开会议，就幼儿园卫生工作要点和一些突发的重要工作及时布置安排，各班各负其责，使幼儿园卫生工作有了强大的支持力，我们抱着对幼儿生命和健康负责，对家长负责，对构建和谐社会负责的态度，根据上级的要求和我们幼儿园的实际各项卫生工作都责任到人。

二、强化责任意识把工作目标做到位

要搞好幼儿园卫生工作，必须要强化责任意识，要有一个切实可行的工作目标。我园把工作重点放在培养卫生习惯和增强体质两个方面：

讲究卫生，养成习惯。培养卫生习惯，对幼儿来说尤为重要。我们针对幼儿对卫生的认识还不足，行为习惯的养成还不够的实际，着重做好三件事：

（一）增强卫生意识。卫生意识的增强，我们从小班的小朋友抓起，分三步走：第一步，培养幼儿讲究个人卫生的意识。懂得人的身体跟个人卫生有着密不可分的关系——健康必须讲究卫生，卫生才能健康。第二步，培养幼儿讲究环境卫生的意识。比如个人卫生，幼儿园环境卫生等。通过环境卫生的增强，引导幼儿创造幼儿园的环境美。第三步，培养幼儿讲究公共场所卫生的意识。这方面，因为幼儿多半脱离了老师和家长的管理，难度比较大。因此，在养成教育中我们特别加强。(

（二）掌握卫生知识。卫生知识的掌握，要遵循循序渐进的原则。我们的做法是：（1）按孩子的年龄特点要求上好健康教育课，使幼儿较好地掌握卫生知识。（2）按季节介绍和讲解卫生知识，让幼儿掌握春，夏，秋，冬四季的常见病，多发病的症状，预防和治疗措施

（三）培养卫生习惯。我们结合《幼儿日常行为规范》的贯彻实施，着重地抓了三个层面：（1）个人卫生中的卫生行为。如：饮食卫生，衣着卫生，身体卫生和保护身体等卫生行为。（2）公共场所卫生中的卫生行为。如：在公共场所不随地吐痰，不乱丢纸屑，果壳。不大声呼叫，不玩泥沙，砖石等。（3）学习生活中的卫生行为。如：园园卫生，体育卫生，用眼卫生，用品卫生，劳动卫生等。

加强锻炼，增强体质。在培养幼儿良好卫生习惯的同时，我们还通过强化活动课程，切实提高幼儿的健康水平。强化活动课程，主要抓住三条途径：（1）常规活动。与体育老师配合，上好体育课，做好广播体操八个一实验活动，在每一个学期中，由幼儿园体育组牵头，对各年龄段广播体操八个一实验活动进行检查评比活动。（2）群体性体育竞赛。每学期组织小型多样的体育活动和竞赛，如针对体质达标我们开展了一些专项比赛；结合冬季锻炼，充分利用幼儿园的体育器材，分项按年龄段轮流活动。（3）兴趣活动。组织幼儿参加跳绳，踢毽子，小制作，闲暇纸艺，等兴趣活动，调动幼儿的心理，促进幼儿健康。

三、积极开展健康教育活动，强化健康意识

健康教育课纳入幼儿园正常运行的教育轨道，幼儿园做到有计划，有组织，有制度，有落实。

有计划性，针对性地开展健康教育宣传，幼儿园积极派人参加县疾控中心举办的卫生知识培训及讲座，每学期幼儿园的保健老师要对全体教师开展健康教育讲座，幼儿园出宣传栏宣传，宣传橱窗用图片进行卫生安全知识的宣传。增强幼儿安全意识，确保幼儿自己保护的能力。

我们建立二套检查制度，一是幼儿园行政班子的检查队伍，其工作的主要性质是检查幼儿园的卫生制度的落实情况，指导各个班主任的卫生教育，随时发现幼儿园卫生工作的一些偏差并及时的纠正；二是一支由老师带领下的幼儿卫生检查小组，检查评比各个班级的卫生工作，使我园的卫生工作始终保持积极的健康的方向发展。

四、健康监督，疾病防治

体检有条不紊，组织幼儿参加一年一度的幼儿体检工作，做到准备充分，秩序井然，顺利完成任务，体检结束后，做好资料的统计汇总。

我园的卫生等各项工作有条不紊，秩序井然，做到准备充分，顺利完成任务。

五、幼儿园卫生检查评比结果分析：

我园每月例行卫生检查一次，不定点检查多次，随时抽查。例行检查由园长\保教主任\保健医共同进行，并对卫生检查工作中的问题及时进行解决和干预。本学期，卫生检查过程中，教学班班级卫生保持良好，但公共卫生区的餐车和环境卫生保持有时候出现问题，事后经分析，我们发现餐车老化影响了餐车的整洁度。此情况已经在当月解决。

检查中，幼儿园职工食堂与儿童食堂都严格执行了卫生消毒制度，对餐饮人员个人卫生要求相当严格。他们都能认真履行园内各项卫生检查制度，食品卫生制度，在历次检查过程中，成绩优秀，为幼儿及员工创设了良好的餐饮卫生环境，保障了幼儿健康成长。

幼儿园创卫工作总结（三）

在我校领导的重视下，经过全校师生的共同努力，我校的卫工作已初见成效。从组织机构、资料收集、整理到校园卫生管理，从创卫知识宣传、卫生知识的传授到健康教育的教学管理，从学生日常行为、个人卫生到教师的办公环境，都有了明显的变化。现将本年度创卫总结如下：

一、学校领导重视，组织机构健全

学校领导对创卫工作十分重视，把创卫工作摆上了学校工作的重要议事日程。为了使我校认真、扎实、全面、有效的开展创卫工作，我校成立了“创卫工作领导小组”。组长由党占兵校长担任，副组长由朱淑静书记和王瑞琳副校长担任，成员由学校四处主任组成，明确工作目标，落实责任。下设创卫工作办公室，主要负责创卫工作的资料收集、整理和学校卫生工作。对创卫工作，校领导亲自抓，创卫办公室负责整个学校的创卫工作的协调和安排，使创卫工作的各项任务层层落实，任务明确。学校要求各个机构及相关人员严格按照制定的计划开展工作，做到有目标计划、有检查评比、有总结表彰，同时将工作责任落实到每位教职员工。

学校对创卫工作非常支持。校级领导经常过问、指导创卫工作。本年度学校每周安排环境卫生大检查，并有针对性的进行十多次全校性个人卫生检查，几位校级领导带头行动，并积极落实、检查。在检查中对存在问题提出批评，并责令当场改正。

二、加大宣传力度，营造良好氛围

创卫工作是一项社会性很强的系统工程，但仅靠领导重视是远远不够的，只有把全校师生真正发动起来，形成全面动员、全体师生员工齐动手的态势，营造良好的氛围才能从根本上保证创卫工作的落实，保证创卫工作的持续发展。为此，我们采取了以下措施和做法来加大宣传力度，让广大师生能了解创卫工作的重要性、必要性，并积极参与到创卫活动中来。

强化了舆论宣传。学校利用校、班队会、“国旗下讲话”等形式，充分利用学校广播站、健康教育宣传窗、班级板报等宣传阵地，向广大师生宣传各种卫生小常识，帮助师生养成良好的卫生习惯。学校设置有健康教育专栏，每两星期更换一次；各班一学期出3-4期有关于创卫内容的黑板报。

举办卫生健康知识讲座。以专题讲座等形式对学校师生进行创建卫生城市宣传，并开展相互监督活动、争创卫生标兵及创建文明卫生校园实践活动。几年来，学校根据季节的变换、上级布置的任务等定期举办各种专题的知识讲座，如“小学生防近视知识讲座”、“小学生青春期卫生知识讲座”、“心理健康知识讲座”、“校园红丝带讲座”等等。通过这些活动，更有效、更深入地进行创卫宣传活动。

充分发挥卫生健康知识宣传材料，使广大师生对创卫工作有了更深入的了解，自觉地参与到活动中来，同时又把这些知识带入家庭，影响他人，服务社会，实现“小手拉大手”工程。

组织教职工和学生广泛开展爱国卫生、城市管理、环境保护、消防、道路交通等法规的宣传教育和义务劳动。使教职员工和学生的城市卫生、卫生保健、疾病预防、交通知识知晓率达到85%以上。

三、加强健康教育，搞好卫生工作。

学校创卫工作在全面抓紧抓好的基础上，重点是抓好健康教育工作。学校将健康教育列入学年度教学工作计划，并保证课时，开课率。教师、教材按要求落实。学校利用校《健康教育》专栏宣传健康教育常识，搞好校园净化、美化工作，积极做好学生的卫生防疫工作，使我校健康教育和学校周边环境达到国家卫生城市的要求。

四、制定规章制度，保证创卫顺利进行

为确保创卫工作有序、有效的进行，规范广大师生的行为举止，我校创卫办领导小组充分考虑了本校的具体情况，在广泛征求群众意见的基础上，制定、完善了多项规章制度，如《卫生打扫检查制度》、班级量化考核制度等，学校把这些制度纳入于日常管理工作中，与评先评优工作结合起来，取得了显著的成效。

五、采取有力措施，保证工作开展

由政教处牵头开展“优秀班级”评比活动，内容涉及环境保洁、学仪容仪表检查及教室及卫生区的检查，做到日日有检查，事事有人管。要求学生穿戴整洁，仪容仪表合乎要求，不乱丢垃圾，不随地吐痰，养成良好的卫生习惯；教室布置规范整齐，教室、走廊卫生整洁，天花板无蛛丝、地面无纸屑、痰迹；卫生无死角，厕所天天冲洗，无垃圾，无积水。政教处每周评比颁发“流动红旗”，树立典型，以促进学校的德育工作跃上新台阶。

政教处、总务处负责校园环境卫生及操场、楼内走廊等的卫生清洁工作。定期到各处室及教师办公室检查卫生工作，并及时公布检查结果，督促存在问题的部门或个人整改。针对今年“爱卫、除四害”工作的部署和安排，按照上级的统一要求，由总务处牵头，卫生室人员具体落实，在全校范围内积极开展灭蚊、灭鼠、灭蟑、灭蝇的行动，每次行动都做到有计划、有布置、有汇报、有总结，落实责任到人，确保行动的顺利进行。

学校为了确保教师饮水安全，定期对引水机进行一次消毒。

少先队大队部积极组织全校学生参加市创卫大行动和“地球日”、“环境日”环保活动，提高学生的卫生、环保意识。

通过我们的不懈努力，学校的健康教育工作基本达到了标准要求。我校师生将以我市争创国家卫生城市为契机，继续开展创卫活动，加大创卫宣传力度，进一步增强师生的创卫意识，为我市顺利通过国家卫生城市验收做出积极贡献。

2016烘焙心得体会范文大全
烘焙年终总结 第八篇

烘焙心得体会范文大全 1

不知不觉自己动手做烘焙已经一年多了，从一开始的“狂热”到现在的“懒惰”，变化还真是大呢!

开始的时候，去烘焙店买材料，除了面粉类的东西，还买回了好多到现在还没有用过的模具，当时只看着好看了，没想过自己是不是真能用得上，总觉着先买回家再研究，可是可是到现在它们都还在睡大觉。唉，败家呀!

再就是看方子尝试，好在买东西的时候，店里的小姑娘说上网找找“君之”的博客看一下，于是乎慢慢的开始跟高手做，从失败—再尝试—失败——再来……直到成功，自己觉得有点眉目的时候，做的最多的就是蛋糕卷，虽然有时候会开裂，但是相比蛋糕来说，时间上还是省多了呀!加上喜欢的各种果酱或者淡奶油，好吃!面包一开始是纯粹手揉面的，后来手腕子发炎，终于败了面包机回家，于是面包也可以经常做了。饼干么，想尝试的都试过了，家里人不是特别喜欢，基本都搁置了。但是去年元旦时候，孩子开班会，我们一起做的饼干还是很受欢迎的!

后来上班的时间改了，地点也远了，早上6点起床开始准备早饭，吃完饭，老公送孩子上学，我抓紧时间打扫卫生收拾收拾，8点出门，否则就要迟到了;晚上正常情况下7点到家(特殊情况除外)，吃完饭差不多7：30，看看孩子的作业、签字，检查学习情况，洗澡、洗衣服……都弄完差不多也10点左右了，实在不愿再动烤箱了。

休息日的时候，也是抓紧收拾，准备下一周的食品等等，用烤箱的时候是越来越少……

虽然做了不少，但是从来没有发博发图，为什么?一是不习惯，有时候做完了就吃了，等不到拿出相机摆好景拍好图上博;二是自认为做的没那么好，自己人消化就可以了。再者文笔也不好，自己折腾折腾就很满足了!想学习想上博不是有那么多的前辈高手在吗!俺主要的任务就是学习、学习、再学习!在此一并向各位高手致谢!

不好意思，找了一大堆理由。总之，下一步争取把没用的模具都开开光，不出门的日子再试试高手们的蛋糕、面包之类的好东西，让自己的胃充实起来!

给自己加油!

烘焙心得体会范文大全 2

开学后，我的小烤箱又开始忙碌起来了。做的最多的是饼干，因为做饼干技术含量不高，很容易成功，除了葱油饼干、麻酱饼干，司康饼外，还跟博友学了海苔肉松饼干，咸甜口味的。自以为挺不错，可是朵朵不太买帐，嘴上说好吃，实际上却总是剩，要不就送给同学吃了，她只喜欢吃甜的。呵!

尝到了烘焙的甜头，我决定要将烘焙进行到底了，于是在淘宝网上的“文怡心厨房仓库”买了米老鼠、KITTY猫头、小狗骨头、圣诞树、小房子、硅胶小蛋糕等模具，准备让我的烘焙手艺上台阶、上档次了。

第一次试用了一下小老鼠模具，因为我的操作不规范，为了抢时间没有把面团先擀成面片再用模具扣，而是直接把面塞进模具里，影响了成品的成型质量，暂时先放弃使用模具了。再说了，不能天天吃饼干啊，得面包、蛋糕、饼干的换着吃才行啊。

试做了一次豆沙小面包，并学着给小面包做了个新造型，结果非常成功!朵朵带了几个到学校去，老师说象是买的，好吃!本想给爸带几个，可是我自己实在忍不住，全给吃了。

第一次用模具做蛋糕，用的配料是自制枣泥、苹果泥、鸡蛋、花生油，外加牛奶。可能是因为模具里加蛋糕糊有点多，加上俺的小烤箱热量比较集中，而硅胶模具本身导热性不如金属模具，竟然烤了个外焦里生，外面一层熟了，里面的生糊都涌出来了，害我加五分钟又烤了一次才熟透。

烤出来的蛋糕清香扑鼻，味道太好了!就是口感有点哏，不象一般的蛋糕那样松软。咋回事呢?

俺不爱照着方子做，总喜欢添枝加叶，加入自己的“创意”，找人家方子的毛病也不行啊，幸好咱是比较爱动脑筋的一类人。

我看别的博友做蛋糕也不一定都加泡打粉，也不一定都要打发蛋白，人家做的都成功啊。估计问题可能是出在了牛奶上，我用的牛奶太多了，几乎是一斤，另外面粉也加多了。我决定再试试花生枣泥蛋糕。

我用料理机打好了枣泥、花生粉、糖粉，然后在另一个碗里打了三个鸡蛋，不过是使劲抽了几下而已，要让我把鸡蛋打发了，估计我没那么大的耐心。

在蛋液里注入花生油，再使劲抽几下，然后和枣泥、花生粉混合在一起，搅匀，再加入少量面粉，搅成蛋糕糊。这次差不多把面粉的量减了一半。我看面糊有点干，又加了少量牛奶。面糊做好后，盖上盖子，放到冰箱里保存。

今天早上把面糊倒入蛋糕模具中，打开电源，定好时间是十二分钟。

二十分钟以后，把蛋糕拿出来脱模。尝一口，那个香啊!口感也不垠了。比超市卖的哈雷蛋糕要好吃多了!

哈哈!俺成功了!

俺总结做蛋糕核心技术在于：

一、不能用水，牛奶一类的也要少用;

二、蛋糕糊的注入量不能超过模具高度的1/2，否则会出现外糊里生的现象;

三、面粉的量要少，否则影响口感;

不管是做蛋糕还是饼干、面包，都不能照搬照抄配方，随心所欲才是烘焙的最高境界。

俺知道，虽然俺取得了一个小小的成功，但离烘焙高手还差得很远。俺要再接再厉，不断努力，向着更新、更难、更高的目标迈进!

2015保安年终总结
烘焙年终总结 第九篇

##第1篇：保安年终总结

我于2015年2月25日参加保安工作至今，在这六个月的工作中我深刻体会到了保安工作的神圣。作为一名保安员，我应充分认识工作的重要性：以高度的责任心，严格各项规章制度，脚踏实地确保为客户和群众提供优质的服务。

保安工作是一项工作时间长，劳动强度大，工作责任重的工作。事关用户单位的财产安全，与一般工作不同的是，处理正常工作日之外的夜间和节假日安全事务往往是保安工作的重中之重！

在门卫室职守工作中和巡逻工作中，严格按照工作规范操作，从思想上提高工作的责任心。从规范上明确保安人员的工作职责，提高保安工作的规范化和标准化，严格要求自己，以身作则，工作上做到一丝不苟，做到让公司与客户单位满意。要有敬业奉献精神，高度责任感，爱岗敬业，对工作充满激情。要有良好的观察能力，应变能力，了解队友的思想动态，与对队友做好沟通，反省自己的工作。

现在我已经熟悉保安队员劳动纪律规定，及保安班班组的上岗规定及要求细则。详细了解并明确保安工作职责，上班做到着装整洁，精神饱满，对待来访者的询问仔细解释并以答复。对需要帮助的主动给予帮助，对生活区住户所需帮助的尽职帮助。为了使小区的卫生环境更加优美，本班组已对小区楼梯口的环境加以了治理已见成效。对办公楼及生活区进行巡逻检查，对公共财物及设备加以防护与保养，对住户反映的情况及时作出合理有效的处理。

我工作所属德阳市天然气公司，应面临的是服务窗口，做到用礼貌用语，我会严格要求自己，将时刻铭记强化自己的能力，提升素质，改善工作方法，更好为做大做强保安事业做贡献！

##第2篇：保安年终总结

新的一年来临，总结2015年我部以酒店全年的工作为中心，结合我部门的实际情况，努力实现“以服务促质量，以质量创品牌，以品牌求发展”总体管理目标。认真做好治安消防的安全工作，加强对酒店员工的安全培训，积极协调各部门工作，扎实工作，开拓创新，我部始终以“预防为主，防消结合”为指导方针，坚持群防群治，常备不懈，外树形象，内强管理，经过全体员工的努力，团结协作，任劳任怨，比较圆满地完成了酒店各项安全保卫工作。

总的来看，我们一年来的工作有许多好的方面，也有许多不足，为了能在今后工作中，扬长避短，为来年工作打下坚实的基础，特对今年工作总结如下：

一、各项考核指标全面完成。

2015年在酒店各级领导的指导下，在全体员工的共同努力下，我保安部顺利完成全年的安全保卫任务。消防设施、设备的完好率全年达到了97%。为酒店各部门员工进行消防安全培训。

二、安全保卫工作。

安全工作是企业的生存之本，在酒店总经理杨总的指导下，我部门坚持“安全第一，预防为主”的方针，认真、扎实做好每项安全防范工作。

1.治安安全

安全是酒店经营最基本的保证，与酒店的发展紧密相连。酒店总经理杨总对安全工作非常重视，强调加强安全保卫管理。保安部在日常工作中始终坚持按照酒店制度抓好巡逻检查工作，每天对于酒店重要设施和重点区域进行检查，以确保安全无事故。在酒店领导的指导下，周密细致地检查，及时发现并消除安全隐患，将安全隐患消灭在萌芽状态。

在维持酒店秩序方面，部门首先从车辆停放开始。组织队员培训学习提升员工的业务水平；每周五进行军事训练及车辆指挥培训，规范员工执勤动作，有效地保证车辆停车入位，有序进出，为酒店的经营营造良好的外部环境。在内部加大监控、巡逻力度，对闲杂人员、可疑人员及时跟踪、清理，同时又在重点部位加装监控设备，大大改善了内部安全环境。这使酒店的安全秩序有了明显提高。并坚持以“客人是服务的对象”为宗旨，耐心仔细地做好工作。

7月份公安机关要求旅业单位实行来访登记制度，要求对访客进行来访登记，本部在人员严重缺编的情况下及时调整班次，将三班整合为两班安排专人在大堂电梯厅进行登记并圆满完成此次任务。

2.消防安全

安全责任重于泰山，消防工作始终都是酒店安全工作的重点。本着预防为主的思想，实行消防安全责任制，确定部门经理是部门安全第一责任人。每月组织一次防火检查，及时消除火灾隐患。联合消防维保公司对各种消防设施进行检查、维护、保养，在今年3月份对全酒店的灭火器材进行了年检及加压维护，8月份接受消防大队的检查，在此次检查中消防大队对酒店部分消防设施提出了整改意见，部门接到整改意见书后，针对意见书上所提出的问题，立即整改，按照要求将涉及的消防设施进行改装到位。同时，部门以这次消防安全检查为契机，吸取教训经验，定期组织人员对消防设施设备进行检查、维修、保养，使消防设施设备长期处于良好状态，保证关键时刻不卡壳，确保酒店人员生命和财产安全。10月份开始按消防安全“四个能力”建设的各项要求做，并全部落实到位，确保各项设备正常运行。于12月接受区消防大队和市消防支队的检查，并获得达标证书。现阶段正落实亚克力消防标示牌的制作。11月份我酒店进行了消防灭火实战操作演练，全年在酒店共组织了六场次的消防安全培训，培训人员达到700余人次。同时，部门要求每天对酒店内消防设备至少进行不少于两次的巡查，对长期不使用的设备每月要试运行一次，发现问题及时解决，确保所有设备设施时刻处于最佳的运行状态，加强消防设施、设备的保养。对酒店的重点部位，经常进行巡视和检查……坚持对餐厅、厨房等处的安全检查，及时处理垃圾房着火事件，将事故处置在萌芽状态，对发现的安全隐患，及时进行处理，不能处理的，如实上报。

二、做好培训工作，提高队员素质。

1、为了建设一支高素质的保安队伍，为部门留住优秀人员的同时，加强了对全体员工的培训力度。每周部门学习使员工产生归属感认同感，让员工知道如何对客服务；每周的军事训练使队员发生改变，树立新形象。员工的素质和专业技能都有了一定的提高。通过对员工的培训，增强了各员工的服务意识、礼节礼貌、治安消防各方面的知识。进一步规范了岗位操作，针对在指挥车辆、敬礼等服务上个别人员存在的操作中不规范，统一了标准，为客服务的思想明显得到加强。保安员在车场巡查过程中多次发现车窗未关、车门未锁的情况，车内存放贵重物品如金条、名烟名酒等，车场捡到钱包及时上交大堂副理！充分体现我部员工良好的敬业精神！得到了酒店客户的好评！

三、日常工作

作为酒店的一个职能部门在酒店我们还承担着一些日常工作。由于安保工作的特性，保安就是酒店与客人的第一个接触点，保安必须具有高素质的服务理念和行之有效的待客方法。从服务至上的原则出发，个人能解决要求的马上解决，需要其它部门处理的主动联系，不让客人再多跑路。对客人的意见及时反馈给酒店领导。一年来保安部在执行职责同时，为宾客开车门、打雨伞、扶老携幼，多次受到客人好评。

增强团队协作，本部安排人员配合人力资源部对每期新入职员工和实习生进行消防培训和军训。保安部男员工较多，全体保安人员能够以酒店大局为重，发扬不怕苦，不怕累的精神，有团队时帮行李生搬行李、财务部转仓，餐饮外卖搬桌椅等。

加强对成本的控制：本部一年来都严重缺编，平均每月缺编5人，工资成本大幅降低，倡导队员增强环保、节能意识，减少水电资源的浪费，减少了物品的耗用等。

四、车场收入情况：

本年度停车场共进场车辆334273辆，产生费用车辆146886辆，收免费停车票：酒店37921张、百合豪宴54076张、东方百合18699张、日本料理7497张、梦思桑拿7434张、谭厨6413张、废票475张，共收入停车费757440元。

五、工作中存在的不足

在本年度，保安部在工作上虽然取得了一定的成绩，但还存在一定的问题，不足之处更是需要深刻总结，努力改正。总结一工作有以下几点不足：

1、安全教育力度、各项规章制度健全落实还不够。

2、少数员工防范意识差，还不能完全按照标准进行自我约束，有麻痹思想，造成6月20日815房发生被盗事件，给酒店的声誉造成了负面影响。

3、队员素质参差不齐，有待下一步的提高。队员形象素质需要进一步提高，(

4、部门工作还缺乏一定的执行力，要加强员工教育；部门工作离酒店领导要求还有一定距离，需要进一步努力；部门管理水平有待提高，以适应酒店的发展趋势。

5、酒店的监控设备还有一定的缺陷，不能很好的起到监控作用，需要进行改进。

6、消防工作需要加大力度。

所有不足之处，都有待于我们今后认真地思考和总结改进。

2015年工作计划

本年度，安全工作取得了一点成绩，这与酒店领导支持和各部门的配合是分不开的。安全工作无小事，在今后的工作中，要时刻保持清醒的头脑，严格管理，严格要求，针对上年度存在的问题，从实际出发，从根本上解决，力争把事故消灭在萌芽状态；同时，好的方面也要继续保持。部门全体人员将继续努力，确保酒店人、财物的安全。

虽然，我部今年取得了一定的成绩，但仍存在不足之处。离酒店领导要求尚有差距。对于这些已经出现的缺点和不足之处我们要高度重视，在以后的工作中，我们会针对不足之处及时进行改正和补救，结合部门实际情况，扬长避短，树立酒店保安形象和完善保安部内部建设。在今后的工作中不断改进，不断完善。相信在酒店杨总领导下，在部门全体人员的努力下，在来年会取得更好的成绩，以不辜负各级领导的期望与厚爱。展望2015年，我们充满信心。一定会再接再厉，精益求精，努力把明年的安保工作做得更加细致，扎实，为创造一个平安和谐酒店而努力奋斗。谢谢大家！

以上就是中国招生考试网http://www.chinazhaokao.com/带给大家的精彩成考报名资源。想要了解更多《烘焙年终总结》的朋友可以持续关注中国招生考试网，我们将会为你奉上最全最新鲜的成考报名内容哦! 中国招生考试网，因你而精彩。

相关热词搜索：烘焙培训总结 烘焙活动总结