红酒赞美词

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本文是中国招生考试网（www.chinazhaokao.com）成考报名频道为大家整理的《红酒赞美词》，供大家学习参考。

红酒赞美词第一篇
《葡萄酒品尝相关词汇》

葡萄酒品尝相关词汇

ACCESSIBLE（已可饮用）——已经可以品尝的酒；适饮期的酒；不需储藏的新酒，成熟的老酒和比预期早熟的酒。

ACETIC ACID（醋酸）——所有酒都含有轻微而不易察觉的醋酸（约0.03% -0.06%）。如果比例超过0.1%，酸味会变得明显，就有如指甲油般的味道。

ACID，ACIDITY（酸度）——酒酸，是造成葡萄酒 (特别是白酒) 的结构及厚度的重要因素。若与丹宁等其他元素不平衡，会造成瑕疵。通常以 Tart或 Sour来形容酸度过高的酒。甜酒的酸度会比不甜酒略高。 AFTERTASTE（余韵，回甘）——指入喉后的回甘。这回甘与酒停留在你口中的香味将有所不同，有辛辣的感受，余韵越长表示越好, 是欣赏葡萄酒最后的一个愉快的项目。

AGE/AGED（陈年／成熟）——经陈年的白酒通常由青绿转变为金黄色。波尔多红酒由紫转深红，布根地由紫变砖红。实际颜色转变视葡萄品种而定。

AGGRESSIVE（浓烈）——指酒内含浓烈的丹宁，非常干涩，尚需陈年。

ALCOHOLIC（酒精的酒精味）——1.平衡不佳而生成酒精的味道。浓烈的酒精味会把应有的果香覆盖，生成炽热的感受。

2.法令规完酒内的酒精浓度必需注明，一般而言，餐酒不得超过14％，然而亦有例外，如某些金芬黛的酒精度会比较高。

ALMOND（杏仁）——带有些微甘味，意大利白酒通常会出现这种味道。

American Oak（美国橡木）——用美国橡木桶陈酿的苏维翁，梅洛及金芬黛会有浓烈的香草，时萝（九层塔）及杉木味。

ANISE（大茴香）——些微的甘草香，大部份的西班牙红酒会有这种味道。

APPLE（苹果）——1.丰富的苹果香味，你可以在有轻微橡木味的莎当妮中品尝得到。

2.清新的苹果味是薏丝琳白酒的味道。

3.尚未成熟的葡萄酿制的白酒有青苹果味。

4.酸苹果味表示酒已开始氧化。

APRICOT（杏子）——杏味通常会在甜白酒中出现，红酒中偶尔也会出现。

AROMA（香味）——指酒闻起来的味道。品酒的第二步骤。有些人用Aroma代表新酒的香味， bouquet则是代表已陈年成熟的香味。

ASTRINGENT（干涩，收敛性）——葡萄单宁会使口腔黏膜收??，生成干涩的感受，通常会出现在尚未成熟的高级红酒中。

ATTACK（第一感受）——技术上的术语，酒入口后的第一印象。香槟酒要注意的第一感受是气泡的粗细，而红酒则是丹宁。

AUSTERE（干涩，微酸）——可以有两种解释，(1)干涩，通常会出现在较年轻的酒中，(2)微酸，如出现在夏布利中。

BACKBONE（主轴） ——指酒的主骨干。果味太重而欠缺丹宁及应有的酸度会被称为没有主轴，而不利陈年。

BACKWARD（落后）——形容一瓶酒与他过去或其他同期酒相比欠缺应该有的表现，亦可解作延迟成熟的酒。

BALANCED（均衡性）——所有果香，丹宁，酒酸，酒精浓度都能适当的均衡表现。

BANANA（香蕉）——一种特别的香味，通常出现在薄酒莱的酒中。

BARNYARD（泥土味）——红酒常常有些微泥土味，但很多酒评家用Barnyard来形容布根地的酒，而将Earthy用在波尔多上。

BEAUJOLAIS-LIKE（薄酒莱式）——淡而有清新的果香，特别是樱桃味，几乎感受不到丹宁的酒。适合年轻时享用。

BERRY（莓果，酱果）——樱桃，葡萄都属于酱果类。很多红酒，尤其是波尔多红酒，都有莓果味，只是浓淡有异而已。仙飞玳酿成的红酒便有强烈的莓果味。

BIG（强劲）——形容丹宁和酸度十分强劲和平均，可以陈年很久的酒。但过度强劲的酒，有失去平衡之虑。 BITTER（苦味）——单宁会使酒有轻微的苦味，过苦的酒则可能已变坏。意大利酒和不甜白酒偶而会有带苦的余韵。

BLACK CHERRY（黑樱桃）——是在梅洛，比诺瓦等红酒中十分常见的一种香味。

BLACK COFFEE（黑咖啡）——通常在已成熟的加州苏维翁葡萄中会发现这一种辛辣的香味。

BLACK FRUIT（黑果类）——综合了黑樱桃、黑莓、梅子及其他类似的香味，常会出现在质量优良的红酒中。 BLACK PEPPER（黑胡椒）——是一种芬芳的特殊香味，在气候较热的红酒产区所产的酒中差不多都可以查找这种香味。

BLACKBERRY（黑莓）——是红酒中一种常见的香味。

BLACKCURRANT（黑加仑子）——是在波尔多红酒中常见的果味之一。

BLUEBERRY（蓝莓）——是另一种不太常见的香味，但会在佛朗葡萄所酿制的酒中可以找得到。

Body（结构）——酒的丹宁，酸度和酒精结合的感受。用低，中和强劲来形容。

BOUQUET（香味）——常用于已成熟的酒，请见Aroma，现在一般酒评家很少严格区分两者的差异。要严格区分的话，Bouquet属于醒酒后复合的香气。

BOXWOOD（黄杨木）——灌木的一种，但闻起来像猫尿的味道，通常出现在某些白苏维翁??。

BRAMBLE FRUIT（莓果类）——莓子类及桑椹的总称，是金芬黛一定有的味道。 BRASS（黄铜色）——用来形容甜白酒或陈年白酒的颜色。

BREATHE/BREATHING（醒酒）——刚开瓶的酒因长期与硫磺及木塞接触而生成霉味，需要一段时间呼吸空气来化去这种味道。

BRIGHT（透明，适当的酸度）——用来形容极为清澈的色泽，或高而不过份的酒酸。

BRILLIANT（清澈透亮）——酒显现异常的透明清亮感并非一定是赞美词，可能是严重过滤的后果。 BROWN SUGAR（砂糖香）——不太甜，但令人感到愉悦的焦糖口味。

BURNT MATCH（焦火柴味）——是一种闻起来像刚熄灭的火柴味，可能酒内硫酸稍高。

BUTTER，BUTTERY（奶油味）——浓郁的奶油香，在莎当妮的酒??常会发现这一种味道。一般白酒在经过乳酸发酵程序后也会生成这种香味。

CANDIED，CANDIED FRUIT（冰糖味，糖果味）——用比诺瓦酿成的白酒常有的一种香味。

CANTALOUPE（香瓜味）——用白比诺酿成的白酒常有的一种香味。

CARAMEL（焦糖香味）——橡木陈年余留的香味。但如在发酵过程中使用人工加糖亦可能会有这种味道。 CASSIS（黑醋粟）——法国黑加仑子酒味，波尔多红酒常有的味道。

CAT SPRAY（猫尿，猫蚤水味）——有点像麝香味，并非负面的形容词。白苏维翁酿的酒常有这种味道。 CEDAR（杉木味）——成熟苏维翁红酒生成的味道。

CHERRY-BERRY（樱桃子味）——上等的红酒都带有这种黑莓果味。

CHESTNUT（栗子味）——白酒常有的味道。特别是布根地白酒和莎当妮。

CHEWY， CHUNKY（软黏感）——用来形容组织浑圆的酒。喝起来有点??的感受。亦可解释为含有浓郁的单宁。

CHILE PEPPER（辣胡椒味）——一种浓烈的药草味，特别出现在纽西兰的白苏维翁所酿的酒上。

CHOCOLATE， DARK-CHOCOLATE（巧克力）——黑巧克力味，不甜但很香。是一级红酒常有的香味。

CIGAR BOX（雪茄盒味）——杉木加上烟草味，常被用来形容波尔多红酒，陈年后的西班牙红酒亦有这种味道。

CITRUS（柑橘香）——一般白酒都有，微甜又带些刺鼻香。

CLEAN（清爽）——没有厌恶或不明的气味。

CLOAKED（包封的）——用来形容丹宁被果香包封着。

CLOSED（不明显的、闭塞的）——不明显的，仍在陈睡的酒，表示该酒尚有陈年的潜力。

CLOUDINESS, CLOUDY（混浊）——形容清澈度，以现今的酿酒技术，很少混浊的酒，除非该酒已变坏。但很老的布根地好酒偶而会有点浊。

CLOVES（丁香）——一种辛辣的香气，西班牙利奥哈红酒会有这种味道。

CLOYING（过甜）——酒酸不足而生成过甜的现象。

COARSE（涩）——因为新酒含有较强的丹宁，入口易收??口腔黏膜而引起干涩的感受，适宜陈年的新酒都会涩。好酒涩而顺，通用酒涩而干。

COCONUT（椰子味）——美国橡木常有的一种味道。

COMPLEX（复杂）——多种味道杂陈。通常是赞美词，好酒复杂度高，但口感复杂的酒不一定就是好酒。 CONSISTENT（协调的）——香味，口感和余韵都满一致的。

CORKED，CORKY（木塞味，已变坏）——不当或过久的保存，通常用来表示该酒已变坏。

COTTON CANDY（棉花糖）——薄酒莱式的酒生成的味道。

CREAMY（绵密柔顺）——与buttery意思相近。

CRISP（活泼青脆的）——清新，有些刺口果酸。赞美词。 形容白酒居多。

DELICATE（细致优雅）——形容该酒复杂但有其独有的特色。

DEMI-SEC（微-中甜）——sec 法文意思是干，但用在酒上指的是微甜，特别是香槟酒。

DEPTH（深度）——指酒复杂和有浓缩的香气。

DIESEL（柴油味）——德国白酒常有的味道。不是负面形容词。我们通常会用矿石味来形容红酒的这种香味。

DILL（时萝）——药草味，经美国橡木桶陈年的加州苏维翁常有的一种香味。

DIRTY，DIRTY SOCKS（臭袜味）——如其名，一种不雅的味道。可能来自不洁的木桶或木塞。

Dominant（过份）——某种香味太浓烈，超越其他香味。非赞美词。

DRY（不甜）——不甜的意思，和法文 sec 同义, 用在白酒上，千万不能因字译而误以为干。

DRYING OUT（褪味）——指酒的高峰期已过，果香已不再，只剩下丹宁和酒精。 DUMB（潜在力）——尚须陈年的酒。

EARTHY（泥土味）——不是负面形容词，指有一些泥土味的感受，勃根地酒常有这种形容词，但不宜太重。 EASY（简单）——容易入口，没有特色的日常餐酒。

EMPTY（空洞）——没有主轴的酒，与 HOLLOW 同义。

ESTATE BOTTLED（酒庄装瓶）——在欧洲，法令规定特许酒必需在酒庄装瓶。新世界酒厂也会在酒标上有此注明，以表示在酒庄装瓶或酿酒葡萄来自本属葡萄园，以提高消费者信心。

EUCALYPTUS（油加利味）——一种辛香如油加利树菜的味道，一级的加州和智利苏维翁常带有的香味。 FADING（衰退）——指酒已过了高峰期，失去颜色、果味和和特色。

FAT（肥厚）——指酒入口，有丰满带点油腻的感受，视乎形容甚么样的酒，对苏玳白酒而言，是赞美词，对其他酒可不一定。

FINISH（回味）——余韵，酒下喉之后残留的感受，判断酒的良劣重要条件之一。与AFTERTASTE同意思 FLAT，FLABBY（平淡）——酒的酸度不足或没有果香，表示该酒结构不佳。

FLESHY（太油）——柔顺但丹宁低，形容通用佐餐酒居多。

FLORAL， FLOWERY（花香）——很多白酒都有这种香味。但不宜过浓。某些西班牙及意大利系葡萄酒亦有花香。

FOREST FLOOR（湿草味）——清晨带露水的叶香，清新舒畅。

FORWARD（直接）——直接的味道。中性形容词。亦可指已完全成熟的酒。

FRAGILE（完全成熟）——表示该酒已达颠峰期，不能再陈年，必须要尽快饮用方能欣赏该酒的最佳状态。 FRAGRANT（馥郁的）——表示丰富的香味。

FRESH（新鲜）——有多种意义，用在老酒，指该酒没有混浊不明的味道。用在白酒、香槟酒或薄酒莱式红酒指香气简洁清新。

FRUIT BOMB（过重果味）——过重果味的酒如薄酒莱。好喝但嫌单调。

FRUIT，FRUITY（水果味）——表示该酒有充份的果味，但没有特定某一种味道。用在顶级红酒并非赞美词。 通常好酒都能分辨香气。

FULL，FULL-BODIED（厚度十足） ——丹宁，酒酸及酒精浓度控制非常好。强劲有潜力。

GARNET（深石榴红色）——形容该酒的色泽。

GOLD（金黄色）——形容该酒的色泽。甜白酒经陈年后会变金黄色。特别是顶级的苏玳。

GRAPEFRUIT（柚子味）——白苏维翁和德国白酒常有的香味。

GRAPEY（葡萄味）——一般普通酒，具有简单的葡萄味，无深度。

GRASSY， HAY（草味）——青草味，带些许腥。负面形容词。白苏维翁常有。

GREEN OLIVE（绿橄榄味）——苏维翁的一种味道。接近黑加仑子味。

GREEN BEAS（豌豆味）——一般用来形容白酒的香味。

GREEN PEPPERS（青椒味）——形容稍为刺鼻的青草味。

GREEN（草青味）——青色植物味的统称。

GRIP（坚实）——组织精密，口感厚稠，用来形容波特酒和特别强劲的红葡萄酒。

HARD（坚实）——形容高丹宁和酸度的年轻红酒。

HARMONIOUS（协调）——各方面非常平均，完美的酒。

HARSH（粗旷）——形容酒有强劲的丹宁和酒精。

HAZELNUT（榛实果味）——意大利红酒常带不明显的榛实果味。有点苦，很特别。

HAZY（不清晰）——指酒的清澈度不够。用这名词时要小心，很多未经过滤而年份新的好红酒或变坏的酒都会出现同样情况，与cloudy不太一样。

HERBAL，HERBACEOUS（药草味）——青草味，药草味。

HOLLOW，EMPTY（空洞的）——指酒从入口至下喉的过程空洞，没有特别感受。

HONEY（蜂蜜味）——蜂蜜味常出现在甜白酒中。

HOT（酒味浓烈）——酒精/果酸处理不平衡。使酒精感受过份浓烈。

INKY（像墨水般地深色）——深红色。指酒的颜色深红,像墨水般地深色。

JAMMY（果酱味）——果味浓缩，美国金芳黛常有这样情况。

JUICY（果汁般）——赞美词，形容该酒果味丰富而顺滑有感受。

LAVENDER（薰衣草）——通常出现在兰格多克及普罗旺斯的红酒中。

LEAD PENCIL（铅笔屑味）——很多波尔多红酒都有铅笔屑味，尤其是波勒产区的酒。 LEAFY（草味）——青草味。

LEAN（单调的）——由于该酒果酸过高，平衡不良，但在用餐时饮用特别开胃。 LEATHER（皮革味）——陈年老酒很多时候有皮革味。特别是在橡木桶内陈年的酒，如西班牙的利奥哈。

LEMON，LEMONY，LEMON-LIME（柠檬味）——干白酒几乎都带些许柠檬味。

品尝者只具有一个训练有素的感觉器官还是不够的，他还必须具有相当数量严谨的品尝词汇来准确地表达他的感觉。普通人都能说这个酒是好或是不好，而品尝者更应该解释为什么这个酒质量好，为什么不好。通常具有精通品尝词汇的品尝者，在用词和感觉之间建立了一种大家共知的关系，这非常重要，相同的感觉必须用相同的词语表达，否则沟通不了。这些品尝词汇还必须足够得丰富，以便能表达各种复杂的感觉……

对丰满(richesse) 酒的描述：

就是品尝者称之为有容量(volume)、有主体(corps) 的一类酒，品尝这类系列的酒，我们会有丰富的感觉，而且越来越强烈。在这类酒中，对酒体轻柔但非常平衡、匀称、协调、悦人的红葡萄酒，形容品质的词是：轻 雅（léger）、细腻（minces）、可口（coulant）、柔和（tendres）、精美（délicats）、融化（fondus）、天鹅绒似 （velouté）、丝一般（soyeux）。

柔顺（souplesse）也用于高质量的红葡萄酒，这个词需要正确理解，一般人认为souple是菜汤，没有多少实质内容。柔顺的酒是指不撞击口腔，丹宁和酸度都不高而且协调，柔顺也不只是说酒失去硬度，而是指它的各种成分很和谐，柔顺的酒是有个性 （personnalité）的，是优雅（élégant）、卓越（distinqué）、精美（finesse）的。 在这类酒中，如果成分更丰富且很协调，就可用圆润（rondeur）、丰满（pleins）、肥硕（charnus）、油质（onctueux）、熟透（murs）等词形容它。MU下载|UL下载|空间下载|BT下载,~:N;t9q F1^2}3F7Q&|

另外，修饰一些有强烈成分的酒，可以用醇厚（corsés）、浑厚（étoffés）、构架（charpentés）、坚实（solides）、强力（puissants）等形容。我们用了这些很明确的词汇，使我们能够把酒的品质严谨地翻译出来。影视|综艺|动漫|游戏|音乐|美女|美食|灵异|小说|情感|电脑|外语1{/C1x9p3Z.g4K6?1{-^"Z;d

酸高的描述：

对一个酸度高一点但不扎嘴的酒，可以形容为：失衡的（déséquilibre）、瘦弱的（maigreur）、菲薄的（creux）、贫乏的（anémique）、平庸的（étroit）、瘦削的（décharné）、味短的（court）、生硬的（bref）等。

若口感更干涩，就用干瘦的（maigri）、粗鲁的（brut）、侵衅的（agressif）等。酸度给予的酸涩感 情况不同，可能是挥发酸高，也可能是丹宁量过大，品尝者要掌握这种情况。过量的酸度给予口腔的感觉是僵硬的（raide）、尖刻的（acerbe）、酸的 （acide）、生青酸（verdelet）、青绿酸（vert）等。(_#c;]:~||chr(39)||e!H

乙酸属挥发酸，它不仅仅是提高了酸感，它的味道还辛辣（aigreur），很不愉快，挥发酸高的酒是干瘦的，刺鼻的，品尝末了缺陷更明显。

酚类化物的描述：%E1W#g7r7S6n#V._ h

如果酒中的丹宁相对于平衡而言有些过量，就会出现硬（dur）和收敛（ferme）的感觉。丹宁的含量过高，酒的颜 色就太浓重，酒就有粗糙感。特别是品尝末了感觉很明显。人们用锉齿的（rapu）、涩口的（réche）、粗糙的（rugueur）来形容。酒发苦，是多 酚类化物引起唾液收敛（astringence）的感觉。3A+t$B2e!P,? 3D"?$Z%P(y x u

甜味的描述：

一个甜味成分占一定优势的红葡萄酒，可用圆润美味（moelleux）、甘油型的（glycériné）来描述，并不是说这个酒一定含有过高的还原糖，而是指它给出一种糖的甜感。%k$r*i!S&q$b,O,M!h

微失酸、丹宁平衡的酒，会失去新鲜感（fraicheur）、立体感（relief），可以用沉重的（lourd）、糊状的（pateux）来描述，说明它表现不出任何精细的特点，这酒是平庸的。

对酸的比例重、pH高、酸度低的酒，它会是咸的（salée），碱性的（alcaline），洗涤液的 （lessive）感觉。在一个利口酒中，过剩的糖给出的腻的（doucereux）、淡而无味的（douceatre）、蜜甜的（mielleux）发 腊pommadé等感觉。

酒精度的描述：

酒精度低的酒，感觉是轻、弱、淡、寡（légers、faibles、petits），如果它是很协调的，也可能感觉是愉快的，但酒度低是很难找到一个好的平衡感，这种酒通常是贫乏的。若酸度略高些，能给出新鲜感，否则就平淡无味，并显出酒精味、水质味（aqueux）。

一个酒精度高的酒是醇烈的（vineux）。酒精可平衡酸，高一度就会给出热感、苛性刺激感。富含乙醇的酒烈酒（alcoolisé，généreux，capieeux，spiritueux）。

香味的描述：3Y4X,m1j0r.e/P

红酒赞美词第二篇
《我国古代关于葡萄酒的诗词》

我国古代关于葡萄酒的诗词 红酒知识

在我国古代葡萄也称为“蒲桃、蒲萄、葡桃、蒲陶” ，所以许多文人诗词中所提到的“蒲桃，蒲萄”等其实指的就是我们现在所说的葡萄②。魏晋以及稍后的南北朝时期是我国葡萄酒生产的发展时期，从当时的文人名土的诗词文赋中便可看出葡萄酒在当时的盛行之况。陆机在《饮酒乐》中写道：“蒲萄四时劳醇，琉璃千钟旧宾。夜饮舞迟销烛，朝醒弦促催人。春风秋月桓好，欢醉日月言新。”

③陆机是魏晋时期的名士，我们且不去评价他的文章有多好，也不去说他的文章描绘了当时王宫贵族是多么的奢侈靡滥。只看他有关于葡萄酒的叙述，从文章的“蒲萄，琉璃”以及全文的意思，可以看出葡萄酒在当时已经是一种比较普遍的东西，成为了贵族们宴请宾客的一种常见饮品。

在魏晋以后一百多年的南北朝时期，也有不少文人写了有关葡萄酒的诗词歌赋。庚信就在他的七言诗《燕歌行》中则写道：“蒲桃一杯千日醉，无事九转学神仙。定取金丹作几服，能令华表得千年” ④。庚信在诗中表达了自己的想法：不如去饮一杯葡萄酒换来千日醉，或者为了长生去学炼丹的神仙。若能取得金丹作几次服食，顶能象千年矗立的华表永享天年。诗中将饮用葡萄酒与服用长生不老的金丹相提并论，可见当时己认识到葡萄酒是一种健康饮料。

到了唐朝的时候，由于疆土扩大，国力强盛，文化繁荣，喝酒已不再是王公贵族、文人名士的特权，老百姓也普遍饮酒。盛唐时期，社会风气开放，不仅男人喝酒，女人也普遍饮酒。而且许多新的葡萄品种传入了中国，这就为当时葡萄酒的盛行提供了一个很好的基础。诗人李欣在他的《古从军行》中说到“年年战骨埋荒外，空见蒲桃人汉家”⑤可见当时的葡萄种植已经很普遍。

唐朝诗人王绩是一个好酒的人，同时他也是一个精于品酒的人，他自称“五斗先生” ，每天要喝五斗的酒才过瘾。他在《题酒家五首》(一作《题酒店壁》)中写道：“竹叶连糟翠，蒲萄带曲红。相逢不令尽，别后为谁空。”这是一首劝酒诗。朋友在一起聚会，杯中的美酒是竹叶青和葡萄酒。王绩劝酒道：今天朋友相聚，要喝尽樽中美酒，一醉方休! 它日分别后，就是再喝同样的酒，也没有兴致了。诗中也是提到了葡萄酒。 说到唐朝，说到酒，就不能不说到唐朝最负盛名的李白了。李白被人们称为酒仙，他有关于酒的诗作更是多得数不胜数。他在《对酒》中写道：“ 蒲萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮。青黛画眉红锦靴，道字不正娇唱歌。玳瑁筵中怀里醉，芙蓉帐底奈君何” 。还有在《襄阳歌》中写道：“ 鸬鹚杓，鹦鹉杯，百年三万六千日，一日须倾三百杯。遥看汉水鸭头绿，恰以蒲萄初酦醅。此江若变作春酒，垒曲便筑糟丘台。千金骏马换小妾，醉坐雕鞍歌《落梅》。车旁侧挂一壶酒，风笙龙管行相催”⑥ 。这些诗写出了他对葡萄酒的钟爱之意，同时也从一个侧面反映出了当时葡萄酒的发展以及风靡之势。他宁愿醉在酒中而不醒，可见葡萄酒的魅力是多么的大。

其后的韩愈，白居易，等也都有写关于葡萄酒的诗。韩愈在《燕河南府秀才得生字》中有“柿红蒲萄紫，看果相扶檠。芳茶出蜀门，好酒浓且清”的诗句。唐朝另一位大诗人自居易也有不少葡萄与葡萄酒诗。《和梦游春诗一百韵》中有“带襭紫蒲萄，袴花红石竹”的诗句；在《房家夜宴喜雪戏赠主人》中有“钩送盏推莲子，烛泪黏盘垒蒲萄”的句

子；在《寄献北郡留守裴令公》中有“羌管吹杨柳，燕姬酌蒲萄”的诗句。

唐朝的葡萄酒诗，最著名的莫过于王翰的《凉州词》了：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回?”⑦边塞荒凉艰苦的环境，紧张动荡的军旅生活，使得将士们很难得到欢聚的酒宴。这是一次难得的聚宴。酒，是葡萄美酒；杯，则是“夜光杯”。鲜艳如血的葡萄酒，满注于白玉夜光杯中，色泽艳丽，形象华贵。如此美酒，如此盛宴，将士们莫不兴致高扬，准备痛饮一番。正在大家“欲饮”未得之际，马上琵琶奏乐，催人出征。此时此地，琵琶作声，不为助兴，而为催行，谁能不感心头沉重? 这酒还喝不喝呢?这时，座中有人高喊，男儿从军，以身许国，生死早已置之度外。有酒且当开怀痛饮! 醉就醉吧，就是醉卧沙场也没有什么丢脸的，自古以来有几人能从浴血奋战的疆场上生还呢! 于是，出征将士豪兴逸发，举杯痛饮。明知前途险厄，却仍然无所畏惧，勇往直前，表现出高昂的爱国热情。此诗也作为千古绝唱，载入中国乃至世界葡萄酒文化史。

到了南宋时朝，小朝庭偏安一隅。当时的临安虽然繁华，但葡萄酒却因为太原等葡萄产区已经沦陷，显得稀缺且名贵，这可从陆游的诗词中反映出来。陆游的《夜寒与客挠干柴取暖戏作》：“稿竹干薪隔岁求，正虞雪夜客相投。如倾潋潋蒲萄酒，似拥重重貂鼠裘。一睡策勋殊可喜，千金论价恐难酬。他时铁马榆关外，忆此犹当笑不休。”⑧诗中把喝葡萄酒与穿貂鼠裘相提并论，可见当时葡萄酒的名贵。

到了元朝，应该是我国葡萄酒发展的鼎盛时期，当时葡萄酒用来做祭祀用品。当时的太原地区曾经是官方葡萄园，专门用来酿造葡萄酒，而且当时还有检测葡萄酒的真伪的办法，书上记载„至太行山辨其真伪，真者下水即流，伪者得水既冰矣‟。在马可波罗的游记的《太原府王国》记载„太原府国的都城，其名也叫太原府，那里有好多葡萄园，制造很多葡萄酒，这里是契丹唯一产酒的地方，酒是从这地方贩运到各省各地‟。当时关于葡萄就的诗词歌赋也不在少数，其中以元曲居多。元代著名剧作家关汉卿在〈〈朝天子。从嫁腾婢〉〉中写道：“ 鸦，霞，屈杀了将陪嫁。规模全是大人家，不在红娘下。巧笑迎人，文谈回话，真如解语花。若咱，得地，倒了葡萄架。”⑨散曲家张可久，他在〈〈山坡羊。春日〉〉中写道：“芙蓉春帐，葡萄新酿，一声金缕樽前唱。锦生香，翠成行，醒来犹问春无恙，花边醉来能几场。妆，黄四娘。狂，白侍郎。”在〈〈酒边索赋〉〉中写道：

“舞低杨柳困佳人，醅泼葡萄醉晚春，词翻芍药分难韵。乐清闲物外身，生前且自醺醺。范蠡空遗像，刘伶谁上坟，衰草寒云。” ⑩从上面我们不难得出元代饮用葡萄酒的普及和葡萄酒文化浓郁的结论。

中国古代诗词中有关于葡萄酒的作品多得数不胜数，无法一一的列举，只能从中选出一些来说明我国古代葡萄酒的繁荣。可以说我国的葡萄酒与诗词相益得彰，葡萄酒因为国的诗词而得以流传，被人们所传颂，而诗词也因为葡萄酒而添加了丰富的内容，变得更加灿烂。

红酒赞美词第三篇
《葡萄酒品尝词典》

葡萄酒品尝词典

ACCESSIBLE（已可饮用） 已经可以品尝的酒；适饮期的酒；不需储藏的新酒，成熟的老酒和比预期早熟的酒。

ACETIC ACID（醋酸）

所有酒都含有轻微而不易察觉的醋酸（约0.03% -0.06%）。如果比例超过0.1%，酸味会变得明显，就有如指甲油般的味道。

ACID、ACIDITY（酸度）

酒酸，是造成葡萄酒 (特别是白酒) 的结构及厚度的重要因素。若与单宁等其他元素不平衡，会造成瑕疵 。通常以 Tart或 Sour来形容酸度过高的酒。甜酒的酸度会比不甜酒略高。 AFTERTASTE（余韵，回甘） 指入喉后的回甘。这回甘与酒停留在你口中的香味将有所不同，有辛辣的感受，余韵越长表示越好, 是欣赏葡萄酒最后的一个愉快的项目。 AGE/AGED（陈年／成熟） 经陈年的白酒通常由青绿转变为金黄色。波尔多红酒由紫转深红，勃艮第由紫变砖红。实际颜色转变视葡萄品种而定。

AGGRESSIVE（浓烈）

指酒内含浓烈的单宁，非常干涩，尚需陈年。

ALCOHOLIC（酒精的酒精味） 1.因平衡不佳而生成酒精味道。浓烈的酒精味会把应有的果香覆盖，生成炽热的感受。

2.法令规定酒内的酒精浓度必需注明，一般而言，餐酒不得超过14％，然而亦有例外，如某些金芬黛的酒精度会比较高。

ALMOND（杏仁）

带有些微甘味，意大利白酒通常会出现这种味道。

American Oak（美国橡木） 用美国橡木桶陈酿的索维农，梅洛及金芬黛会有浓烈的香草，时萝（九层塔）及杉木味。 ANISE（大茴香）

些微的甘草香，大部份的西班牙红酒会有这种味道。 APPLE（苹果）

1.丰富的苹果香味，你可以在有轻微橡木味的莎当妮中品尝得到。

2.清新的苹果味是雷司令白酒的味道。 3.尚未成熟的葡萄酿制的白酒有青苹果味。

4.酸苹果味表示酒已开始氧化。 APRICOT（杏子）

杏味通常会在甜白酒中出现，红酒中偶尔也会出现。

AROMA（香味）

指酒闻起来的味道。（品酒的第二步）有些人用Aroma代表新酒的香味， bouquet则是代表已陈年成熟的香味。

ASTRINGENT（干涩，收敛性） 葡萄单宁会使口腔黏膜收缩，生成干涩的感受，通常会出现在尚未成熟的高级红酒中。 ATTACK（第一感受）

技术上的术语，酒入口后的第一印象。香槟酒要注意的第一感受是气泡的粗细，而红酒则是单宁的厚重。 AUSTERE（干涩，微酸）

可以有两种解释：(1)干涩，通常会出现在较年轻的酒中；(2)微酸，如出现在夏布利干白中。 BACKBONE（主轴）

指酒的主骨干。果味太重而欠缺单宁及应有的酸度会被称为没有主轴，而不利陈年。

BACKWARD（落后）

形容一瓶酒与他过去或其他同期酒相比欠缺应该有的表现，亦可解作延迟成熟的酒。

BALANCED（均衡性）

所有果香，单宁，酒酸，酒精浓度都能适当的均衡表现。 BANANA（香蕉）

一种特别的香味，通常出现在博若莱的酒中。

BARNYARD（泥土味）

红酒常常有些微泥土味，但很多酒评家用Barnyard来形容勃艮第的酒，而将Earthy用在波尔多酒上。 BEAUJOLAIS-LIKE（博若莱式） 淡而有清新的果香，特别是樱桃味，几乎感受不到单宁的酒，适合年轻时享用。

BERRY（莓果，酱果）

樱桃、葡萄都属于酱果类。很多红酒，尤其是波尔多红酒，都有莓果味，只是浓淡有异而已。仙飞玳酿成的红酒便有强烈的莓果味。 BIG（强劲）

形容单宁和酸度十分强劲和均衡，可以陈年很久的酒。但过度强劲的酒，有失去平衡感之虑。 BITTER（苦味）

单宁会使酒有轻微的苦味，过苦的酒则可能已变坏。意大利酒和不甜白酒偶而会有带苦的余韵。 BLACK CHERRY（黑樱桃） 是在梅洛、黑比诺等红酒中十分常见的一种香味。

BLACK COFFEE（黑咖啡） 通常在已成熟的加州索维农葡萄中会发现这一种辛辣的香味。

BLACK FRUIT（黑果类）

综合了黑樱桃、黑莓、梅子及其他类似的香味，常会出现在质量优良的红酒中。

BLACK PEPPER（黑胡椒） 是一种芬芳的特殊香味，在气候较热的红酒产区所产的酒中差不多都可以查找这种香味。 BLACK BERRY（黑莓） 是红酒中一种常见的香味。 BLACK CURRANT（黑加仑子） 是在波尔多红酒中常见的果味之一。 BLUE BERRY（蓝莓）

是另一种不太常见的香味，但会在佛朗葡萄所酿制的酒中可以找得到。 Body（结构）

酒的单宁、酸度和酒精结合的感受，用低，中和强劲来形容。 BOUQUET（香味）

常用于已成熟的酒，详见Aroma。现在一般酒评家很少严格区分两者的差异，要严格区分的话，Bouquet属于醒酒后复合的香气。 BOXWOOD（黄杨木）

灌木的一种，但闻起来有像猫尿的味道，通常出现在某些白索维农中。 BRAMBLE FRUIT（莓果类） 莓子类及桑椹的总称，是金芬黛一定有的味道。

BRASS（黄铜色）

用来形容甜白酒或陈年白酒的颜色。 BREATHE/BREATHING（醒酒） 刚开瓶的酒因长期与硫磺及木塞接触而生成霉味，需要一段时间呼吸空气来化去这种味道。

BRIGHT（透明，适当的酸度） 用来形容极为清澈的色泽，或高而不过份的酒酸。

BRILLIANT（清澈透亮）

酒显现异常的透明清亮感，并非一定是赞美词，可能是严重过滤的后果。 BROWN SUGAR（砂糖香） 不太甜，但令人感到愉悦的焦糖口味。 BURNT MATCH（焦火柴味） 是一种闻起来像刚熄灭的火柴味，可能酒内硫酸稍高。

BUTTER、BUTTERY（奶油味） 浓郁的奶油香，在莎当妮的酒中常会发现这一种味道。一般白酒在经过乳酸发酵程序后也会生成这种香味 。 CANDIED、CANDIED FRUIT（冰糖味，糖果味）用黑比诺酿成的白酒常有的一种香味。

CANTALOUPE（香瓜味）

白比诺酿成的白酒常有的一种香味。 CARAMEL（焦糖香味）

橡木陈年余留的香味。但如在发酵过程中使用人工加糖亦可能会有这种味

道。

CASSIS（黑醋粟）

法国黑加仑子酒味，波尔多红酒常有的味道。

CAT SPRAY（猫尿，猫蚤水味） 有点像麝香味，并非负面的形容词。白索维农酿的酒常有这种味道。 CEDAR（杉木味）

成熟索维农红酒生成的味道。 CHERRY-BERRY（樱桃子味） 上等的红酒都带有这种黑莓果味。 CHESTNUT（栗子味）

白酒常有的味道，特别是勃艮第白酒和莎当妮。

CHEWY、 CHUNKY（软黏感） 用来形容组织浑圆的酒，喝起来有点软黏的感受。亦可解释为含有浓郁的单宁。

CHILE PEPPER（辣胡椒味） 一种浓烈的药草味，特别出现在新西兰的白索维农所酿的酒上。

CHOCOLATE、 DARK-CHOCOLATE（巧克力）

黑巧克力味，不甜但很香，是一级红酒常有的香味。

CIGAR BOX（雪茄盒味）

杉木加上烟草味，常被用来形容波尔多红酒，陈年后的西班牙红酒亦有这种味道。

CITRUS（柑橘香）

一般白酒都有，微甜又带些刺鼻香。 CLEAN（清爽） 没有厌恶或不明的气味。 CLOAKED（包封的） 用来形容单宁被果香包封着。 CLOSED（不明显的、闭塞的） 不明显的，仍在陈睡的酒，表示该酒尚有陈年的潜力。

CLOUDINESS、CLOUDY（混浊） 形容清澈度，以现今的酿酒技术，很少混浊的酒，除非该酒已变坏。但很老的勃艮第好酒偶而会有点浊。 CLOVES（丁香）

一种辛辣的香气，西班牙里奥哈红酒会有这种味道。 CLOYING（过甜）

酒酸不足而生成过甜的现象。 COARSE（涩）

因为新酒含有较强的单宁，入口易收缩口腔黏膜而引起干涩的感受，适宜陈年的新酒都会涩。好酒涩而顺 ，一般的酒涩而干。 COCONUT（椰子味） 美国橡木常有的一种味道。 COMPLEX（复杂）

多种味道杂陈。通常是赞美词，好酒复杂度高，但口感复杂的酒不一定就是好酒。

CONSISTENT（协调的） 香味，口感和余韵都满一致的。 CORKED、CORKY（木塞味，已变坏） 不当或过久的保存，通常用来表示该酒已变坏。

COTTON CANDY（棉花糖） 博若莱式的酒生成的味道。 CREAMY（绵密柔顺） 与buttery意思相近。 CRISP（活泼青脆的）

清新，有些刺口果酸。赞美词。 形容白酒居多。

DELICATE（细致优雅） 形容该酒复杂但有其独有的特色。 DEMI-SEC（微-中甜）

sec 法文意思是干，但用在酒上指的是微甜，特别是香槟酒。 DEPTH（深度）

指酒复杂和有浓缩的香气。 DIESEL（柴油味）

德国白酒常有的味道，不是负面形容词。我们通常会用矿石味来形容红酒的这种香味。 DILL（时萝）

药草味，经美国橡木桶陈年的加州索维农常有的一种香味。

DIRTY、DIRTY SOCKS（臭袜味） 如其名，一种不雅的味道，可能来自不洁的木桶或木塞。

Dominant（过份）

某种香味太浓烈，超越其他香味，非赞美词。 DRY（不甜）

不甜的意思，和法文 sec 同义, 用在白酒上，千万不能因字译而误以为干。 DRYING OUT（褪味）

指酒的高峰期已过，果香已不再，只剩下单宁和酒精。 DUMB（潜在力） 尚须陈年的酒。 EARTHY（泥土味）

不是负面形容词，指有一些泥土味的感受，勃艮第酒常有这种形容词，但不宜太重。 EASY（简单）

容易入口，没有特色的日常餐酒。 EMPTY（空洞）

没有主轴的酒，与 HOLLOW 同义。 ESTATE BOTTLED（酒庄装瓶） 在欧洲，法令规定特许酒必需在酒庄装瓶。新世界酒厂也会在酒标上有此注明，以表示在酒庄装瓶或酿酒葡萄来自本属葡萄园，以提高消费者信心。 EUCALYPTUS（油加利味） 一种辛香如油加利树菜的味道，一级的加州和智利索维农常带有的香味。 FADING（衰退）

指酒已过了高峰期，失去颜色、果味

红酒赞美词第四篇
《笑谈红酒只需七个词》

笑谈红酒只需七个词

聚会餐桌上，当别人问起这个红酒怎么样时，是不是只能用好喝来形容，却不能想到其他词来形容红酒，让人倍感遗憾。然而，黛富德红酒负责人教你只需记住七个词，就可笑谈红酒，

品味人生。

第一个词是单宁，造句：这只红酒的单宁柔顺丝滑，有天鹅绒般的感觉。单宁在英文中为tannin的音译，是一种有机酸，来自酿酒的葡萄皮，和陈年的酿酒桶。

第二个词是酸度，造句：这只红酒的酸度很高，让人倍感精神，却不会太浓烈。还有很多词

可以用来形容酸度，比如收敛，澎拜，爽脆，清冽，有力，冷艳等。

第三个词是平衡，造句：这只红酒果味浓郁，但在橡木桶味道的影响下，这种味道明显平衡很多。评价一瓶红酒好不好喝，主要在于，红酒本身不同风味能否和谐融为一体。

第四个词是酒体，造句：这款黛富德红酒西拉子并不厚重，有一丝飘的感觉，是否来自于高海拔地带？酒体是对酒的浓度，质感的形容。通常酒体用两种词来表达，分别为厚重，

轻盈。第五个词是复杂度，造句：这款酒很年轻，但却有相当的复杂度，窖藏一段时间后口感会更佳。复杂度是由红酒本身的一种酶的作用与各种想起的混合，并在很好的平衡感基础上，更为风味独佳。

第六个词是封闭，造句：这款酒喝起来会感受到封闭得感觉，虽然能体会到浆果和花香，但是仍有部分没有散发出来。可以通过醒酒来是红酒完全散发出其完美的香气。

红酒赞美词第五篇
《红酒解说词》

书法之城

一座艺术浸染的城市，在楷、草、隶、篆的墨迹中，精心酿造城市的文化气质。欣赏她的魅力，愈品愈沉醉。

正如吉奥尼葡萄酒，传承欧洲酿酒技艺，选取北纬39度葡萄黄金产地优质葡萄，法国橡木桶贮藏，时光酝酿经典，方成柔和醇香的葡萄美酒。品味吉奥尼，犹如品味书法艺术，令人陶醉。

黄河明珠

一座母亲河水滋养的城市，在奔腾不息的河水声中，绽放迷人光芒。欣赏她的魅力，愈品愈沉醉。 正如吉奥尼葡萄酒，传承欧洲酿酒技艺，选取北纬39度葡萄黄金产地优质葡萄，法国橡木桶贮藏，时光酝酿经典，方成柔和醇香的葡萄美酒。观赏吉奥尼，犹如观赏黄河明珠的风采，令人陶醉。

葡萄之乡

一座葡藤缠绕的城市，在深紫浅红的浓郁果香中，培育葡萄黄金产地的荣耀。欣赏她的魅力，愈品愈沉醉。

正如吉奥尼葡萄酒，传承欧洲酿酒技艺，选取北纬39度葡萄黄金产地优质葡萄，法国橡木桶贮藏，时光酝酿经典，方成柔和醇香的葡萄美酒。品味吉奥尼，就是品味葡萄之乡的阳光水土，令人陶醉。

沙漠绿洲

一座沙漠之中的绿色城市，在金沙绿海的环绕中，汲取自然天地的奥妙精华。欣赏她的魅力，愈品愈沉醉。

正如吉奥尼葡萄酒，传承欧洲酿酒技艺，选取北纬39度葡萄黄金产地优质葡萄，法国橡木桶贮藏，时光酝酿经典，方成柔和醇香的葡萄美酒。感受吉奥尼，犹如投身天然天地间，令人轻松自在。

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红酒赞美词第六篇
《红酒广告词》

红酒广告词

万里丝绸路 千年楼兰酒

楼兰葡萄酒 健康新生活

楼兰红酒 卓尔不凡

漫漫丝绸路 悠悠楼兰情

美酒出楼兰 天然情溢浓

来自葡萄酒故乡的名酒---新疆楼兰葡萄酒 楼兰红酒 源自千年古文明的魅力 喝酒讲品位 红酒益健康

楼兰红酒 优质低价

吐鲁番葡萄 酿新楼兰酒

经典红酒 源自楼兰

楼兰酒业 稳健前行三十载

楼兰红酒 传承千年楼兰古文化 往来皆是客 都喝楼兰红

红酒赞美词第七篇
《红酒品鉴销售说词》

保亿·风景水岸亮点服务—葡萄酒品鉴说词

您好，欢迎光临保亿风景水岸。接下来我为大家展示下我们保亿物业铂金管家亮点服务之葡萄酒品鉴。

现在生活水平提高了，大家除了满足最基本的生活需要之外，还开始注重自己在生活上的享受，尤其是葡萄酒文化，在近年是十分的流行。葡萄酒被认为是一种享受和对待生活的态度，但怎样品味葡萄酒呢？就成为了一些对葡萄酒满怀期待但是并不十分了解葡萄酒的人的必修课题了。因为你要品味葡萄酒，但是却不懂得怎样去欣赏葡萄酒的文化就等于白白浪费了高品质的葡萄酒，所以我们特意向大家展示我们的葡萄酒品鉴服务，希望能够和大家一起分享品味葡萄酒的秘诀和乐趣。

葡萄酒是用新鲜葡萄果实经过及其复杂的工艺发酵酿造而成的 。目前葡萄酒的起源已经无从可考，一种说法是起源于古埃及中东地区，还有一种说法它是起源于高加索地区，但是葡萄酒现在已经成为世界上最受欢迎也是流行最广的酒。经过5000多年的发展，现在世界上主要的葡萄酒生产国包括法国、意大利、西班牙、澳大利亚、智利、美国、阿根廷、南非、德国、新西兰，而全世界有超过8000种可以酿酒的葡萄品种，但可以酿制上好葡萄酒的葡萄品种只有50种左右

因为葡萄酒中含有200多种对人体有益的营养成分，其中包括糖、氨基酸、维生素、无机盐等，这些成分都是人体所必需的，每天适量的饮用葡萄酒对身体大有益处，但可千万不要贪杯哦！

大家请看下我们这桌子上摆放的几款葡萄酒，葡萄酒按酒的色泽可分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒三大类；根据葡萄酒的含糖量，又可分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒。

要欣赏葡萄酒的色、香、味，一只正确合适的酒杯是十分重要的，并赖以将酒送到口中。一只好的酒杯应该薄身、无花纹、无色而透明，并要有高脚。同时，为了令葡萄酒能舒适的呼吸，杯的容量必需够大；另一方面，当酒杯摇动时，香味能

集中在杯口。品酒用的高脚杯应该是无色透明，杯身呈郁金香的形状，杯口微微收缩，杯壁以薄者为上乘，长长的杯柄，让手指得以轻轻拈握，不致将手纹印上杯身，影响观察酒的透明度，同时也避免将手的温度传到杯中。我们为大家简单展示几款葡萄酒杯，让大家能够对不同的葡萄酒杯有个简单的认识。这只酒杯大家应该都比较熟悉，这是香槟酒杯。长长的杯身能够让您在品尝香槟的过程中欣赏气泡上升的过程，使用起来既秀气又优雅，这就是饮用香槟酒的乐趣。这只酒杯是饮用波尔多酒的专用酒杯，它像郁金香的花球或初开的莲花，酒杯比较高，杯口较窄，以保留杯内波尔多红酒的香味。这是勃艮第酒杯，杯身像植物的球茎，特色是大而圆，高度和宽度都大约相等，其杯口较波尔多酒杯宽，所以更适用于气味香醇的勃艮第酒。这种是全用途的酒杯，在国内大部份的餐厅都可以见得到，是最普遍的一种。我们在持杯的时候千万不要一把抓住丰满的杯身，认为这样拿杯最稳当，结果是手掌的温度令杯中的酒升温，影响口感。正确的持杯方式是用手指捏住杯脚，或者握住杯底

在品尝红酒之前呢，还有一点要注意的是酒的温度，这是经常会被我们忽视的一个元素。一瓶好酒的品味，温度对它的口感和酒香的影响非常大，不同种类的葡萄酒都有最能表现他品质的温度，所以不同的葡萄酒最佳饮用的温度也不同。红葡萄酒的最佳饮用温度：14-18 ℃。温度太高会让酒快速氧化而挥发，使酒精味太浓，

气味变浊，太冰又会使酒香味冻凝而不易散发，易出现酸味。 白葡萄酒一般时候在6-10℃饮用。

现在很多葡萄酒都出现在了高雅的礼仪场合，所以开酒也是很有讲究的，接下来我像大家介绍下开酒的一些步骤。首先，用刀子沿着瓶口的上沿将瓶封割开，接着用开瓶器将软木塞拔起，这时候可以闻一下软木塞是否有异味，以鉴别酒质。最后用口布擦拭瓶口，防止有灰尘和钻木塞留下的木屑。开完酒后，可以倒大约杯子

五分之一的酒给试酒者试酒，以鉴别酒是否合格。在西方，品酒被视为是一种高雅而有气质的情趣，而并不仅仅是将酒倒入口中喝下去那么简单。品酒主要分四步，

一、观色。倾斜酒杯45度，观看酒的颜色。葡萄酒的颜色应该是清澈、有光泽，不应该是浑浊不清的，通常酒的年代愈久，它的颜色会越深。二、摇酒。摇杯对酒味的散发有很大的帮助，在旋转晃动的时候，酒与空气接触的面积也就加大了，加速氧化作用，让酒的香味更多的释放出来。 三、闻酒。将鼻子探入杯中，短促地轻闻几下，不是长长的深吸，闻闻酒是否芳香，是否有清纯的果香 四、品酒。品酒是一件用味蕾去从事的事情，深啜一口酒，将它在您的口中打转，记得布满您口腔各个部位。 刚才这四个只是简单的品酒步骤，而要判断酒品质的等级，则需要多年的经验积累了。

一般开过的葡萄酒当天没有喝完，要用塞子重新封好，并且最好在4-5天内就喝掉，不然它的酒香就会慢慢散发掉了。而未开瓶的葡萄酒酒瓶一般要斜放、横躺或倒立，以便酒液与软木塞接触，保持软木塞的湿润；理想的贮酒温度,红葡萄酒在16—20，白葡萄酒6-10℃ 湿度在60%-70%比较合适。同时要存放在阴凉、避光的地方，还要避免震动、噪音和其他异味的接触。

以上就是简单和大家介绍的一些葡萄酒的品酒和保存方法，希望对您能有所帮助。谢谢大家。

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