2个鸡蛋答案

导读：　2个鸡蛋答案(共5篇)两个鸡蛋阅读答案两个鸡蛋阅读答案阅读《两个鸡蛋》一文，回答下面问题：（中考小说阅读）1、到了学校，柱子的包袱里的两个鸡蛋是谁放的？理由何在？(2分)2、本文描写细腻，请阅读文章后完成下面的题。(6 分)(1)、①处画线的句子是对父亲的外貌描写，说说它在文中有何作用？(2)、②处画线的句子是对景物的描...

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两个鸡蛋阅读答案
2个鸡蛋答案(一)

两个鸡蛋阅读答案

阅读《两个鸡蛋》一文，回答下面问题：（中考小说阅读）

1、到了学校，柱子的包袱里的两个鸡蛋是谁放的？理由何在？(2分)

2、本文描写细腻，请阅读文章后完成下面的题。(6 分)

(1)、①处画线的句子是对父亲的外貌描写，说说它在文中有何作用？

(2)、②处画线的句子是对景物的描写，说说它在文中有何作用？

(3)、文中画波浪线的两处写柱子把鸡蛋放在父亲床头，表现了柱子怎样的情感。

3、读全文后，试着分析最后一段中柱子的的表现。(2分)

4、结合自己现在的学习实际，谈你读了这篇文章后的感想。(3分)

5、下列对这篇小说的赏析正确的三项是( )(3分)

A、这篇小说的叙事线索是：两个鸡蛋。

B、这篇小说的写作目的是为了揭示了柱子家乡的贫穷落后。

C、文中写了母亲去给柱子借钱、送别叮嘱等内容，因而母亲是这篇小说的主人公。

D、这篇小说表现了柱子爹默默无闻的父爱。

E、文中"在校期间高强度的学习和严重的营养不良，早已使他患上了神经衰弱症"一句表现了柱子读书的勤奋努力。

参考答案：

1、是父亲放的。(1分)其实两次都是父亲放回柱子包袱里的，第一次柱子听到"院子里似乎发出一阵响声"就暗示是父亲在放蛋，第二是母亲在院子里叮嘱柱子时父亲放回去的。(1分)

2、(1) 通过父亲的外貌描写反映出了柱子窘迫的家庭境况，更能反衬出父亲为了撑起这个家的劳苦和对柱子深沉的爱。(2分)

(2) 景物描写交代出柱子的生活环境，突出了柱子家乡的贫穷落后，更能表现出父母对柱子努力学习、走出大山的期望。(2分)

(3) 对父亲的关爱、体贴。

3、柱子"哭"是因为被父爱深深地感动，"平静地翻开书页"表明他要用努力学习的实际行动来回报父母的厚爱，实现父母对他的期望。(2分)

4、学生可从自己的家庭条件、学习环境、学习现状等方面来谈，言之有理即可。(3分)

5、A D E

2 蛋白质习题答案
2个鸡蛋答案(二)

2 蛋白质化学

1．用于测定蛋白质多肽链N端、C端的常用方法有哪些？基本原理是什么？

解答：（1） N-末端测定法：常采用2,4―二硝基氟苯法、Edman降解法、丹磺酰氯法。 ①2,4―二硝基氟苯(DNFB或FDNB)法：多肽或蛋白质的游离末端氨基与2,4―二硝基氟苯（2,4―DNFB）反应（Sanger反应），生成DNP―多肽或DNP―蛋白质。由于DNFB与氨基形成的键对酸水解远比肽键稳定，因此DNP―多肽经酸水解后，只有N―末端氨基酸为黄色DNP―氨基酸衍生物，其余的都是游离氨基酸。

② 丹磺酰氯(DNS)法：多肽或蛋白质的游离末端氨基与与丹磺酰氯（DNS―Cl）反应生成DNS―多肽或DNS―蛋白质。由于DNS与氨基形成的键对酸水解远比肽键稳定，因此DNS―多肽经酸水解后，只有N―末端氨基酸为强烈的荧光物质DNS―氨基酸，其余的都是游离氨基酸。

③ 苯异硫氰酸脂（PITC或Edman降解）法：多肽或蛋白质的游离末端氨基与异硫氰酸苯酯（PITC）反应（Edman反应），生成苯氨基硫甲酰多肽或蛋白质。在酸性有机溶剂中加热时，N―末端的PTC―氨基酸发生环化，生成苯乙内酰硫脲的衍生物并从肽链上掉下来，除去N―末端氨基酸后剩下的肽链仍然是完整的。

④ 氨肽酶法：氨肽酶是一类肽链外切酶或叫外肽酶，能从多肽链的N端逐个地向里切。根据不同的反应时间测出酶水解释放的氨基酸种类和数量，按反应时间和残基释放量作动力学曲线，就能知道该蛋白质的N端残基序列。

（2）C―末端测定法：常采用肼解法、还原法、羧肽酶法。

肼解法：蛋白质或多肽与无水肼加热发生肼解，反应中除C端氨基酸以游离形式存 在外，其他氨基酸都转变为相应的氨基酸酰肼化物。

② 还原法：肽链C端氨基酸可用硼氢化锂还原成相应的α―氨基醇。肽链完全水解后，代表原来C―末端氨基酸的α―氨基醇，可用层析法加以鉴别。

③ 羧肽酶法：是一类肽链外切酶，专一的从肽链的C―末端开始逐个降解，释放出游离的氨基酸。被释放的氨基酸数目与种类随反应时间的而变化。根据释放的氨基酸量（摩尔数）与反应时间的关系，便可以知道该肽链的C―末端氨基酸序列。

2．测得一种血红蛋白含铁0.426%，计算其最低相对分子质量。一种纯酶按质量计算含亮氨酸1.65%和异亮氨酸2.48%，问其最低相对分子质量是多少？

解答：

（1） 血红蛋白：

（2）酶：

因为亮氨酸和异亮氨酸的相对分子质量相等，所以亮氨酸和异亮氨酸的残基数之比为：

1.65%:2.48%=2:3，因此，该酶分子中至少含有2个亮氨酸，3个异亮氨酸。

3．指出下面pH条件下，各蛋白质在电场中向哪个方向移动，即正极，负极，还是保持原点？

（1）胃蛋白酶（pI 1.0），在pH 5.0；

（2）血清清蛋白（pI 4.9），在pH 6.0；

（3）α-脂蛋白（pI 5.8），在pH 5.0和pH 9.0；

解答：（1）胃蛋白酶pI 1.0＜环境pH 5.0，带负电荷，向正极移动；

（2）血清清蛋白pI 4.9＜环境pH 6.0，带负电荷，向正极移动；

（3）α-脂蛋白pI 5.8＞环境pH 5.0，带正电荷，向负极移动；

α-脂蛋白pI 5.8＜环境pH 9.0，带负电荷，向正极移动。

4．何谓蛋白质的变性与沉淀？二者在本质上有何区别？

解答：蛋白质变性的概念：天然蛋白质受物理或化学因素的影响后，使其失去原有的生物活性，并伴随着物理化学性质的改变，这种作用称为蛋白质的变性。

变性的本质：分子中各种次级键断裂，使其空间构象从紧密有序的状态变成松散无序的状态，一级结构不破坏。

蛋白质变性后的表现：① 生物学活性消失； ② 理化性质改变：溶解度下降，黏度增加，紫外吸收增加，侧链反应增强，对酶的作用敏感，易被水解。

蛋白质由于带有电荷和水膜，因此在水溶液中形成稳定的胶体。如果在蛋白质溶液中加入适当的试剂，破坏了蛋白质的水膜或中和了蛋白质的电荷，则蛋白质胶体溶液就不稳定而出现沉淀现象。沉淀机理：破坏蛋白质的水化膜，中和表面的净电荷。

蛋白质的沉淀可以分为两类：

（1）可逆的沉淀：蛋白质的结构未发生显著的变化，除去引起沉淀的因素，蛋白质仍能溶于原来的溶剂中，并保持天然性质。如盐析或低温下的乙醇（或丙酮）短时间作用蛋白质。

（2）不可逆沉淀：蛋白质分子内部结构发生重大改变，蛋白质变性而沉淀，不再能溶于原溶剂。如加热引起蛋白质沉淀，与重金属或某些酸类的反应都属于此类。

蛋白质变性后，有时由于维持溶液稳定的条件仍然存在，并不析出。因此变性蛋白质并不一定都表现为沉淀，而沉淀的蛋白质也未必都已经变性。

5．下列试剂和酶常用于蛋白质化学的研究中：CNBr，异硫氰酸苯酯，丹磺酰氯，脲，6mol/L HCl β-巯基乙醇，水合茚三酮，过甲酸，胰蛋白酶，胰凝乳蛋白酶，其中哪一个最适合完成以下各项任务？

（1）测定小肽的氨基酸序列。

（2）鉴定肽的氨基末端残基。

（3）不含二硫键的蛋白质的可逆变性。若有二硫键存在时还需加什么试剂？

（4）在芳香族氨基酸残基羧基侧水解肽键。

（5）在甲硫氨酸残基羧基侧水解肽键。

（6）在赖氨酸和精氨酸残基侧水解肽键。

解答：（1）异硫氰酸苯酯；（2）丹黄酰氯；（3）脲；-巯基乙醇还原二硫键；（4）胰凝乳蛋白酶；（5）CNBr；（6）胰蛋白酶。

6．由下列信息求八肽的序列。

（1）酸水解得 Ala，Arg，Leu，Met，Phe，Thr，2Val。

（2）Sanger试剂处理得DNP-Ala。

（3）胰蛋白酶处理得Ala，Arg，Thr 和 Leu，Met，Phe，2Val。当以Sanger试剂处理时分别得到DNP-Ala和DNP-Val。

（4）溴化氰处理得 Ala，Arg，高丝氨酸内酯，Thr，2Val，和 Leu，Phe，当用Sanger试剂处理时，分别得DNP-Ala和DNP-Leu。

解答：由（2）推出N末端为Ala；由（3）推出Val位于N端第四，Arg为第三，而Thr为第二；溴化氰裂解，得出N端第六位是Met，由于第七位是Leu，所以Phe为第八；由（4），第五为Val。所以八肽为：Ala-Thr-Arg-Val-Val-Met-Leu-Phe。

7．一个α螺旋片段含有180个氨基酸残基，该片段中有多少圈螺旋？计算该α-螺旋片段的轴长。

解答：180/3.6=50圈，50×0.54=27nm，该片段中含有50圈螺旋，其轴长为27nm。【2个鸡蛋答案】

8．当一种四肽与FDNB反应后，用5.7mol/LHCl水解得到DNP-Val及其他3种氨基酸；当这四肽用胰蛋白酶水解时发现两种碎片段；其中一片用LiBH4（下标）还原后再进行酸水解，水解液内有氨基乙醇和一种在浓硫酸条件下能与乙醛酸反应产生紫（红）色产物的氨基酸。试问这四肽的一级结构是由哪几种氨基酸组成的？

解答：（1）四肽与FDNB反应后，用5.7mol/LHCl水解得到DNP-Val，证明N端为Val。

（2）LiBH4还原后再水解，水解液中有氨基乙醇，证明肽的C端为Gly。

（3）水解液中有在浓H2SO4条件下能与乙醛酸反应产生紫红色产物的氨基酸，说明此氨基酸为Trp。说明C端为Gly－Trp…

（4）根据胰蛋白酶的专一性，得知N端片段为Val－Arg（Lys）…，以（1）、（2）、（3）结果可知道四肽的顺序：N－Val－Arg（Lys）－Trp－Gly－C。

9．概述测定蛋白质一级结构的基本步骤。

解答：（1）测定蛋白质中氨基酸组成。

（2）蛋白质的N端和C端的测定。

（3）应用两种或两种以上不同的水解方法将所要测定的蛋白质肽链断裂，各自得到一系列大小不同的肽段。

（4）分离提纯所产生的肽，并测定出它们的序列。

（5）从有重叠结构的各个肽的序列中推断出蛋白质中全部氨基酸排列顺序。

如果蛋白质含有一条以上的肽链，则需先拆开成单个肽链再按上述原则确定其一级结构。如是含二硫键的蛋白质，也必须在测定其氨基酸排列顺序前，拆开二硫键，使肽链分开，并确定二硫键的位置。拆开二硫键可用过甲酸氧化，使胱氨酸部分氧化成两个半胱氨磺酸。

蛋白质-自测题2(附参考答案)
2个鸡蛋答案(三)【2个鸡蛋答案】

蛋白质-自测题2（附参考答案）

（一）是非题

1． 一个氨基酸在水溶液中或固体状态时是以两性离子的形式存在。

2． 亮氨酸的非极性比丙氨酸大。

3． 肽键能自由旋转。

4． 一个可以解离的基团在pH高于pKa时，该基团有一半以上可以解离。

5． 纸电泳分离氨基酸是根据它们的极性性质。

6． 从理论上讲，可以用Edman降解法完全地测定任何非折叠的多肽链。

7． 一个多肽的C末端为脯氨酸，那末羧肽酶A和羧肽酶B都可切下该多肽的C末端。

8． 蛋白质中主链骨架由－CONHCONHCONH－和－NCCCNCCC－等组成。

9． 蛋白质中所有氨基酸用浓盐酸处理后，除色氨酸外，其它氨基酸都能正确地被分析出来。

10．任何一条多肽链，它都能被胰蛋白酶在精氨酸和赖氨酸处切断。

11．每一种蛋白质的多肽链中，氨基酸都有一定的排列顺序，不是随机的。

12．蛋白质表面氢原子之间形成氢键。

13．从热力学上讲，蛋白质最稳定的构象是最低自由能时的结构。

14．浓NaCl易破坏离子键，浓尿素易破坏氢键。

15．亮氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸大多分布在球蛋白溶液分子内部形成疏水内核。

16．变性后，蛋白质溶解度降低是因为中和电荷和去水膜所引起的。

17．变性后的蛋白质分子量发生改变。

18．切开胰岛素分子中链间两对二硫键后，分子量并不改变。

19．肽键可以自由旋转，从而可出现多种空间构象。

20．蛋白质变性过程都是可逆的。

21. 蛋白质变性后的最显著特征是生物学活性丧失,分子量降低。

22. 具备有二级结构的蛋白质就有生物活性。

23．维持蛋白质二级结构的化学键是H键和盐键。【2个鸡蛋答案】

24．自然界里的蛋白质和多肽彻底水解后都产生L—型氨基酸。

25．某化合物与茚三酮反应生成紫色复合物，该化合物必是氨基酸、多肽或蛋白质。

26．一个未知蛋白质样品经酸水解后、可用异硫氰酸苯酯与之作用以准确测定它的所有氨基酸。

27．原则上用异硫氰酸苯酯法（Edmam降解法）可测定任何非封闭多肽的全部氨基酸顺序。

28．双缩脲反应是测试多肽和蛋白质的一种方法，所以，凡是能发生双缩脲反应的物质必为多肽或蛋白质。

29．脯氨酸不能参与α—螺旋、它使α—螺旋转弯。在肌红蛋白和血红蛋白的多肽链中，每一个转弯处并不一定有脯氨酸，但是每个脯氨酸却产生一个转弯。

30．大多数蛋白质的主要带电基团是由它N一末端的氨基酸和C一末端的羧基组成。

31．蛋白质分子中的亚基与多肽是同义的。

32．蛋白质在其水溶液中、表现出溶解度最小时的pH值，通常就是它的等电点。

33．变性蛋白质溶解度降低是因为蛋白质分子的电荷被中和；表面的水化膜被破坏引起的。

34．血红蛋白与肌红蛋白均为氧载体，但血红蛋白与氧结合时呈现协同效应，所以血红蛋白为典型的别构蛋白，而肌红蛋白则不是别构蛋白。

35．蛋白质的α—螺旋和β—结构是分别通过链间和链内氢键绕曲在一起的。

36．同源性蛋白质不变残基通常分布在氨基酸序列中的功能位点上。

37．使蛋白质绕曲折迭的主要相互作用是内部氢键的形成。

38．蛋白质的二级结构是由序列中一定间隔距离的氨基酸残基间相互作用的结果。而三级结构是序列中空间上紧靠在一起的氨基酸残基相互作用的结果。

39．若在相同条件下，经纸层析法所得到的两个氨基酸的Rf值相同，则它们为同种氨基酸。

40．沉淀的蛋白质不一定变性，变性蛋白质不一定沉淀。

（二）填空题

1．根据氨基酸的结构，指出哪一个氨基酸符合下面的描述：

（1）（ ）改变多肽的折叠，是因为它不是一个真正的氨基酸。在肌红蛋白和血红蛋白多肽中，不是每一个转弯处都有一个（ ），但每一个（ ）产生一个转弯。（以上三个空格代表同一个氨基酸，这个氨基酸在形成肽键的方式上是独特的。）

（2）（ ）分子是小的，并且不含硫。在一个折叠的蛋白质中它能形成内部氢键。

（3）（ ） 在稳定许多蛋白质结构上起了重要作用。它是通过它们的侧链在不同（或同一条）的多肽链之间形成一个共价键。

（4）氨基酸的碳原子用希腊字母标记，与羧基相邻的是α-碳，侧链依次是β、γ、δ、ε。如果除了氢原子以外还有二个或三个其它的基团接在β-碳链上，这个分子就称为在β-碳上分支。两个在β-碳上分支的相邻氨基酸残基联成的多肽结构被认为是不稳定的α-螺旋。根据这个标准，当（ ）、（ ）和（ ）三个氨基酸相邻时，将破坏α-螺旋。

（5）在正常生理条件下（pH7左右），蛋白质中（ ）和（ ）的侧链几乎完全带正电荷，但是（ ）的侧链仅部分带正电荷。【2个鸡蛋答案】

2．当氨基酸处于等电点状态时，主要以（ ）离子形式存在。

3．蛋白质分子中，肽键是由一个氨基酸的（ ）基与后一个氨基酸的（ ）基缩合而成。

4．维持蛋白质构象的作用力（次级键）有（ ）、（ ）和（ ）。

5．盐浓度低时，盐的加入使蛋白质的溶解度（ ），称（ ）现象，当盐浓度高时，盐的加入使蛋白质的溶解度（ ），称（ ）现象。

6．蛋白质水解时，切断（ ），随之释放出（ ）和（ ）基团，放出的基团可以用（ ）鉴定。

7．定性鉴定蛋白质最常用和简便的方法有（ ）、（ ）、和（ ）。

8．用（ ）酶、（ ）酶和（ ）酶水解肽链，专一性要比用（ ）酶和（ ） 化学试剂水解肽链差。

9．断裂二硫键的普通方法是用（ ）试剂还原，在反应系统中还需要（ ）存在，然后用（ ）保护巯基。

10．在非极性环境中，假定蛋白质如膜蛋白是呈折叠状态，则（ ）侧链字在外面，（ ）侧链由于内部相互作用，呈中性状态。

11．蛋白质最低自由能构象，由于在（ ）残基之间形成共价桥键而得到增强。

12．当非极性侧链氨基酸从水相中去掉后，疏水反应导致了自由能（ ）。

13．在α-螺旋中，C=O与—NH之间的氢键最稳定，因为有关的三个原子是呈（ ）

14．一个蛋白质有四个半胱氨酸，如果它们结合成二硫键的话，可形成（ ）种不同的蛋白质结构。【2个鸡蛋答案】

15．是（ ）因素作用使一个蛋白质中的不同亚基聚合起来。

16．（ ）氨基酸残基能形成氢键。

17．蛋白质中的Cys一般呈（ ）状态。

18．（ ）氨基酸在紫外光下有吸收能力。

19．在下列空格中填入合适的氨基酸名称。

（l）（ ）是带芳香族侧链的极性氨基酸。

（2）（ ）和（ ）是带芳香族侧链的非极性氨基酸。

（3）（ ）是含硫的极性氨基酸。

（4）组成蛋白质的碱性氨基酸有（ ）,（ ）和（ ）酸性氨基酸有（ ）和（ ）。

20．通常沉淀蛋白质的方法有以下几种（l）（ ），（2）（ ），（3）（ ），（4）（ ），

（5）（ ）。

21．蛋白质分子中的共价键有（ ）,非共价健有（ ）。

22．范斯莱克（Vanslyke）法测定氨基氮主要利用（ ）与（ ）作用生成（ ）。

23．当溶液中盐离子强度低时、可增加蛋白质的溶解度、这种现象称（ ）。当溶液中盐离子强度高时、可使蛋白质沉淀，这种现象称（ ）。

24．氨基酸在pH=pl的溶液中主要以（ ）离子形式存在，在PH＞pl的溶液中，大部分以（ ）离子形式存在；在pH＜pI时，大部分以（ ）离子形式存在。

（三）单项选择题

1．在下列各种氨基酸溶液中、哪一种氨基酸不具旋光性。

A.亮氨酸 B.精氨酸 C.苏氨酸 D.甘氨酸

2．下列哪种氨基酸含极性侧链

A.异亮氨酸 B.苯丙氨酸 C.丙氨酸 D.半胱氨酸

3. 下列哪种氨基酸不存在于天然蛋白质中

A.半胱氨酸 B.蛋氨酸 C.羟脯氨酸 D.同型半胱氨酸

4. 下列哪种氨基酸含可离解的极性侧链。

A.苯丙氨酸．B.甘氨酸 C.赖氨酸 D.脯氨酸

5．关于氨基酸的叙述哪一项是正确的

A.赖氨酸和精氨酸是酸性氨基酸 B.酪氨酸和苯丙氨酸均含有酚核

C.谷氨酸与天冬氨酸是碱性氨基酸 D.谷氨酰胺与天冬酰胺分别含有非α-氨基

6．在生理条件（pH=7.3）下，其侧链能向蛋白质分子提供电荷的氨基酸是

A.甘氨酸 B.赖氨酸 C.酪氨酸 D.缬氨酸

7. 下面关于所示化合物结构的说明、哪项是错误的

A.它属于芳香族氨基酸 B.它含有苯酚基

C.它含有4个手性碳原子 D.它是苯丙氨酸的衍生物

8．谷氨酸在pH＝10.0的溶液中，其主要存在形式是

A.带有一个负电荷 B.兼性离子 C.带有一个正电荷 D.带有两个负电荷

9．鉴别精氨酸常用

A.乙醛酸反应 B.偶氮反应 C．双缩脲反应 D.坂口反应

10．天冬氨酸 pK1（－COOH）＝1.88， pK2（- NH3+）＝9.60， pK3（－R）＝3.65；其等电点

A.（pKl＋pK2）/2 B.（pK2＋pK3）/2 C.（pK1＋pK3）/2 D.（pK1＋pK2＋pK3）/2

11．下列哪种氨基酸是在蛋白质合成后由其前体转变而成

A.赖氨酸 B.羟脯氨酸 C.组氨酸 D.脯氨酸

12．在 pH= 7，谷氨酸净电荷为一个负电荷时

A.两个羧基是解离的 B.氨基是解离的

C.只有α-羧基是解离的 D.所有可解离的基团都是解离的

13．对氨基酸中性溶液的正确说法是

A.氨基酸的中性溶液pH＝7 B.氨基酸中性溶液 pH＞7

C.氨基酸中性溶液 pH＜7 D.氨基酸中性溶液是以两性离子形式存在时的溶

液

14. 在蛋白质组分中、哪一种在 280nm有最大的光吸收

A.苯丙氨酸的苯环 B．胱氨酸的二硫键 C.酪氨酸的酚环 D．色氨酸的吲哚环

15．蛋白质分子中的肽键是由

A.氨基酸的各种氨基和各种羧基形成的

B.氨基酸的羧基与氨基间形成碳氮双键

C.氨基酸的r-羧基与另一氨基酸的α-氨基形成的

D.一个氨基酸的α-氨基与另一个氨基酸的α-羧基形成的

16．多肽链主链骨架的组成是

A.－CNHOCNHOCNHO－ B.－CNOHCNOHCNOH－

C.－CONHCONHCONH－ D.－CHNOCHNOCHNO－

17．有一多肽经酸水解时产生等摩尔的Lys,Gly和Ala、经胰蛋白酶水解时产生游离

的Gly和一个二肽、该多肽的一级结构是

A. Gly－Lys－Ala－Lys－Ala B. Ala－Lys－Gly

C. Lys－Gly－Ala D. Gly－Lys－Ala

18．有一九肽，Ala－Asp-Arg－Cys-Lys－Tyr-Ile-Gly－Ser，经胰蛋白酶和糜蛋白 酶同时处理将产生

A. 三个二肽和一个三肽 B. 一个四肽和一个五肽

C. 两个三肽，一个二肽和Tyr D. 四个二肽和一个Ser

19．多肽Gly－Arg－Phe－Ser－Ala(C),经异硫氰酸苯酯降解，除去一个氨基酸后

其产物是

A. Gly－Arg－Phe(C)＋Ser－Ala(C) B. Gly－Arg－Phe－Ser(C)＋Ala

C. Arg－Phe－Ser－Ala(C)＋Gly D. Gly－Arg－Ser(C)＋Phe－Ala(C)

20．可用来切断Met羧基使之形成肽键的试剂是【2个鸡蛋答案】

A. 碘乙酸 B. β-巯基乙氨 C. 乙酸酐 D. 溴化氰

21．蛋白质的α-螺旋

A.是由二硫键形成的周期性结构 B.可被β-巯基乙醇破坏

C.可由主链骨架的NH与CO之间的氢键来维持稳定

D.是通过疏水键来维持稳定的

22．对具四级结构的蛋白质进行一级结构分析时

A.只有一个自由的α-NH2和一个自由的α-COOH

B.只有自由的α-NH2没有自由α-COOH

C.只有自由的α-COOH没有自由的α-NH2

D.有一个以上的自由α-NH2和α-COOH

23．维系蛋白质四级结构的主要化学键是

A.二硫键 B.盐键 C.氢键 D.疏水键

24．处于等电状态的蛋白质【2个鸡蛋答案】

A.分子不带电荷 B.分子最不稳定、易变性

C.分子带的电荷最多 D.溶解性最大

25. 有球状蛋白 A (pI=5.1)和球状蛋白B (pI=6.7)的混合物，在哪种PH条件下电泳、 分离效果最好

A. pH=8.6 B. pH=4.9 C. pH=6.4 D. pH=6.0

26．有个六肽其一级结构为Glu－His－Arg－Val－Lys－Asp，请回答下列叙述中哪

一项是正确的

A. pH12时泳向负极 B.pH3时泳向正极 C.pH5时泳向正极 D.pH1l时泳向正极

27．变性蛋白质

A.颜色反应减弱 B.丧失原有的生物活性 C.理化性质不变 D.一级结构被破坏

28. 向卵清蛋白溶液中加入0.1N NaOH时使溶液呈碱性，加热至沸后立即冷却、此时

A.蛋白质变性沉淀出 B.蛋白质变性,但不沉淀出

C.蛋白质沉淀但不变性 D.蛋白质变性，冷却又复性

29．欲从组织提取液中沉淀出有活性的蛋白质而又不使之变性的方法是加入【2个鸡蛋答案】

A. 1NHCl B. 氯化汞 C. 生物碱试剂 D. 硫酸铵

30. 经测定某含有蛋白质的样品中含氮量为5g/L,那么，蛋白质的浓度是多少

A. 50.5 g/L B. 60g/L C. 25g/L D. 31.25g/L

31．球蛋白分子中哪一组氨基酸可形成疏水键

A. Glu－Arg B. Asp－Glu C. Phe－Trp D. Ser－Thr

32．调节某一蛋白质溶液的PH至等电点时

A.蛋白质表面的净电荷增加 B.蛋白质表面的净电荷减少

C.蛋白质表面的净电荷不变 D.可使蛋白质稳定性降低，易于沉淀出

33．蛋白质变性在于

A.一级结构被破坏 B.亚基的解聚 C.空间构象的破坏 D.辅基的脱落

34．关于肽键叙述正确的是:

A.肽键可自由旋转 B.肽键具部分双键性质

C.肽键类似于单键性质 D.肽键为C-C键

35．天然蛋白质中不存在的氨基酸是：

A.丝氨酸 B.异亮氨酸 C.色氨酸 D.瓜氨酸

36．下列肽链,不能较好形成α-螺旋的一个是：

A. -Ile-Asn-Met-Val-Gln- B. -Trp-Val-Gly-Ala-Asn-

C. -Ala-Pro-Tyr-Phe-Gln- D. -Ser-Phe-Ala-Gln-Lys-

37．下列关于人胰岛素的叙述哪项是正确的？

A.由60个氨基酸残基组成，分为A、B、C三条链

B.由51个氨基酸残基组成，分为A、B两条链

C.由46个氨基酸残基组成，分为A、B两条链

D.由65个氨基酸残基组成，分为A、B、C三条链

38．下列哪种蛋白质具有三股螺旋结构：

A.血红蛋白 B.肌红蛋白 C.丝心蛋白 D.原胶原蛋白

39. 血红蛋白的氧合曲线呈S型,这是由于下列哪种原因:

A.氧与血红蛋白各个亚基的结合是互不相关的独立过程

B.第一个亚基与氧结合后增加其余亚基与氧的亲和力

C.第一个亚基与氧结合后降低其余亚基与氧的亲和力

D.因为氧使铁变成高价铁

40. 乳酸脱氢酶同工酶是两种肽链的四聚体，让这两种肽链随意组合以形成该酶,问此同工酶可有几种?

A. 2种 B. 3种 C. 4种 D. 5种

（四）问答题

1．许多蛋白质能结合金属，哪些氨基酸可能结合金属离子？如果金属离子是Hg++，那么哪些氨基酸与它能紧密结合？

2．一个酶蛋白分子有156个氨基酸组成（氨基酸组成与解题无关），在正常情况下第28位氨基酸是一个Glu，在一个突变体中，这个酶的第28位Glu被Asp所代替，结果酶的活性全部丧失。但是，这个突变体酶的第76位上的Asp再由Glu所代替，那么该酶的活性又全部恢复。请解释在正常的酶蛋白中28位与76这两个氨基酸的关系。

3． 混合的氨基酸能通过纸电泳分离，人们选择一个适当的pH能使某些氨基酸带正电荷， 某些氨基酸带负电荷。羧肽酶能够水解一个蛋白质的C末端氨基酸，C末端氨基酸被水解以后，C末端的第二个氨基酸才能被水解。假定某蛋白质用羧肽酶处理，产物仅仅发现Ala一种，并每个蛋白质分子里平均有二个氨基酸被水解。问此蛋白质C末端三个氨基酸的顺序。

4．下面是一个多肽，用胰凝乳蛋白酶处理以后，可以得到哪些片断？如对其水解产物再用嗅化氢处理，可得到哪些产物？

Val-Ala-Lys-Glu-Glu-Phe-Val-Met-Tyr-Cys-Glu-Trp-Met-Gly-Gly-Ala

5．下面是一个16肽：

Leu-Met-His-Tyr-Lys-Arg-Ser-Val-Cys-Ala-Lys-Asp-Gly-Ile-Phe-Ile

①用胰蛋白酶水解这个16肽，可以得到哪些片断？

②将上述水解得到的片断，再用嗜热菌蛋白酶处理可得到哪些产物？

6．61个氨基酸残基能形成多少不同的多肽？【2个鸡蛋答案】

7．用20种氨基酸可以形成多少种不同的三肽？

8．根据氨基酸的pK值，分别求出Gly、Asp、Lys和His在① pH=1.0 ② pH=2.1

③ pH=4.0 ④ pH=10.0时所带的电荷。

9．1个400ml的L—丙氨酸溶液，先调至pH8.0，然后加入过量的甲醛，这溶液再用0.2摩尔的NaOH回滴至pH8.0，共用掉NaOH250ml，问原来的L-丙氨酸溶液中含有多少克。

10．根据比旋表数据，计算1.10摩尔Ala水溶液的旋光度（温度为25℃，测定管长为25cm，钠光灯作光源）。

11．测得一血红素蛋白质含0.426%的铁，计算它的最低分子量。

三件不能让母亲知道的往事阅读答案
2个鸡蛋答案(四)

三件不能让母亲知道的往事

我是个乡下孩子。母亲是土生土长的乡下人，没什么文化。但没文化的母亲对孩子的爱并不会因为愚昧、不科学的原因而比有文化的母亲少一部分，只不过有的时候会以[特别"形式表现出来而已。

念高三那年的一个周末母亲第一次搭别人的车来到县城的一中。三件不能让母亲知道的往事阅读答案。在递给我两罐咸菜后，又兴奋地给我一盒包装得挺漂亮的营养液。我惊讶地问母亲:[咱家那么困难，买它干什么?"母亲很认真地说:[听人家说这东西补脑子，喝了它，准能考上大学。"我摩挲着那盒营养液，嘟囔着:[那么贵，又借钱了吧?"母亲一笑:[没有!是用手镯换的。"那只漂亮的银手镯是外祖母传给母亲的，是贫穷的母亲最贵重的东西了，多年来一直舍不得戴，压在箱底。

母亲走后，我打开一小瓶营养液，慢慢地喝下了那浑浊的液体，没想到我当天晚上便被送进了医院。原来母亲带来的那盒营养液是伪劣产品。回到学校，

当我接到大学录取通知书时，母亲欣然道:[那营养液还真没有白喝呀，当初你爸还怕人家骗咱呢。"我使劲儿点着头。

一个炎炎夏日，正在读大学的我收到一个来自家里的包裹单。我急匆匆赶到邮局取邮包，未及打开那个里三层外三层包裹得格外严实的小纸箱，一股浓浓的馊味扑面而来，屏着呼吸打开才发现里面装的是5个煮熟的鸡蛋，经过千里迢迢的邮途，早已经变质发臭。心里禁不住埋怨:也不动动脑子，这么大的城市，什么样的鸡蛋吃不到?大热天的，还那么老远从乡下寄，肯定要坏的。

很快，母亲让邻居代写的信飞至。原来前些日子家乡流行一种说法，说母亲买5个鸡蛋煮熟了给儿女吃，就能保平安。母亲在信中一再嘱咐，让我一定要一口气吃掉那5个鸡蛋--

读信那一刻，我心里暖融融的，仿佛母亲就站在面前，慈祥地看着我吃下5个鸡蛋。放暑假回家，母亲问我是否坏了，我笑着说:[没有，我一口气都吃完了。"于是，我看到母亲一脸的幸福，阳光般的灿烂。

毕业前，我写信告诉母亲我处女朋友了，母亲十分欢喜，很快寄过来一条围巾。当我拿给女朋友时，她不屑地说:[多土啊，你看现在谁还在围它?"女友说得没错，城里女孩子，几乎没有一个围着这种围巾的。

后来，我跟女友的关系越来越淡，最后只得分手。那日，我问她:[那条围巾呢?"[那破玩意儿我早就扔了，你要，我可以再给你买一打。"我当然没有要一打，只是心里充满了悲哀，为母亲那条无辜的红围巾。

后来我和妻恋爱时，我送给她的第一件礼物，就是跟母亲那条一模一样的红围巾，并且告诉她是母亲买的。妻很珍惜。

后来，母亲曾自豪地跟很多人说:[一条围巾，一下子就帮儿子拴住了一个好媳妇--"看着母亲那一脸的喜悦，我当然不能告诉母亲，这个媳妇不是用她那条围巾拴住的--

不过这又有什么关系呢，我只是知道母亲是爱我的，而我能给母亲的最大安慰就是--让母亲知道正是这爱成就了儿子人生幸福，所有这三件事的真相我决定永远不告诉母亲。

1．本文通过记叙了________________、________________、________________三件往事，表现了________________

2．[母亲是土生土长的乡下人，没什么文化。"这句话交待在文章开头，有什么作用?

__________________________________

3．文章第二段交代母亲手镯的来历有何作用?

__________________________________

4．写出2个文中表现母亲[幸福"情绪的词。母亲为什么有这样的情绪

__________________________________

5．你认为[我"为什么不把这三件事告诉母亲?

__________________________________

6．结合上面的文章，阅读下面的材料，探究出你的结论。

①一位三十多岁年轻的妈妈，为挽救自己2岁宝宝的幼小生命，决定献出自己三分之一的肝给小宝宝做肝脏移植手术。

②一位母亲老年痴呆，连老伴都不认识了，只认得自己人到中年的女儿，但还认为女儿在上学。

③王老太养育了两个儿子，长子是公务员，次子是医生，均在城市工作。老太太年逾花甲，丧偶独居，加之体弱多病，但是两个儿子以各种理由拒绝为母亲提供必要的生活费和生活帮助。老太太宁可忍受生活的痛苦也不起诉不孝子女。

结论:__________________________________

参考答案:

1．第一件事:用自己最心爱的镯子换营养液；

第二件事:千里迢迢从乡下寄来5个熟鸡蛋；

第三件事:特意从乡下寄来红围巾；表现母亲对我真挚、纯朴的爱。(意对即可)

2．在文章结构上起到引出下文的作用，为下文做好铺垫。

3．手镯的珍贵，为下文中母亲为了让我考上大学换营养液作铺垫，更体现母亲对我的爱的伟大。(意对即可)

4．欣然、阳光般灿烂、自豪、喜悦等。母亲为自己能为儿子做这些事情感到由衷的满足。(意对即可)

5．母爱是伟大的，是无私的。因为母亲是乡下人，没有文化，所以给我的爱也是最朴实的。如果告诉了母亲，反而会让她增加了担心与忧虑。所以必要的时候善意的谎言是最美的。(意对即可)

6．母爱是伟大的，是无私的。 (意对即可)

老王阅读答案
2个鸡蛋答案(五)

老王

杨绛

我常坐老王的三轮。他蹬，我坐，一路上我们说着闲话。

据老王自己讲:北京解放后，蹬三轮的都组织起来；那时候他[脑袋慢"，[没绕过来"，[晚了一步"，就[进不去了"。他感叹自己[人老了，没用了"。老王阅读答案。老王常有失群落伍的惶恐，因为他是单干户。他靠着活命的只是一辆破旧的三轮车；有个哥哥死了，有两个侄儿[没出息"，此外就没什么亲人。

老王不仅老，他只有一只眼，另一只是[田螺眼"，瞎的。乘客不愿坐他的车，怕他看不清，

有一天傍晚，我们夫妇散步，经过一个荒僻的小胡同，看见一个破破落落的大院，里面有几间塌败的小屋；老王正蹬着他那辆三轮进大院去。后来我坐着老王的车和他闲聊的时候，问起那里是不是他的家。他说，住那儿多年了。

有一年夏天，老王给我们楼下人家送冰，愿意给我们家带送，车费减半。我们当然不要他减半收费。每天清晨，老王抱着冰上三楼，代我们放入冰箱。他送的冰比他前任送的大一倍，冰价相等。胡同口蹬三轮的我们大多熟识，老王是其中最老实的。他从没看透我们是好欺负的主顾，他大概压根儿没想到这点。

[文化大革命"开始，默存不知怎么的一条腿走不得路了。我代他请了假，烦老王送他上医院。我自己不敢乘三轮，挤公共汽车到医院门口等待。一老王帮我把默存扶下车，却坚决不肯拿钱。他说:[我送钱先生看病，不要钱。"我一定要给钱，他哑着嗓子悄悄问我:[你还有钱吗?"我笑说有钱，他拿了钱却还不大放心。

我们从干校回来，载客三轮都取缔了。老王只好把他那辆三轮改成运货的平板三轮。他并没有力气运送什么货物。幸亏有一位老先生愿把自己降格为[货"，让老王运送。老王欣然在三轮平板的周围装上半寸高的边缘，好像有了这半寸边缘，乘客就围住了不会掉落。我问老王凭这位主顾，是否能维持生活。他说可以凑合。可是过些时老王病了，不知什么病，花钱吃了不知什么药，总不见好。开始几个月他还能扶病到我家来，以后只好托他同院的老李来代他传话了。

有一天，我在家听到打门，开门看见老王直僵僵地镶嵌在门框里。往常他坐在登三轮的座上，或抱着冰伛着身子进我家来，不显得那么高。也许他平时不那么瘦，也不那么直僵僵的。他面色死灰，两只眼上都结着一层翳，分不清哪一只瞎、哪一只不瞎。说得可笑些，他简直像棺材里倒出来的，就像我想象里的僵尸，骷髅上绷着一层枯黄的干皮，打上一棍就会散成一堆白骨。我吃惊说:[啊呀，老王，你好些了吗?"

他[嗯"了一声，直着脚往里走，对我伸出两手。他一手提着个瓶子，一手提着一包东西。

我忙去接。瓶子里是香油，包裹里是鸡蛋。我记不清是十个还是二十个，因为在我记忆里多得数不完。我也记不起他是怎么说的，反正意思很明白，那是他送我们的。

我强笑说:[老王，这么新鲜的大鸡蛋，都给我们吃?"

他只说:[我不吃。"

我谢了他的好香油，谢了他的大鸡蛋，然后转身进屋去。他赶忙上住我说:[我不是要钱。"

我也赶忙解释:[我知道，我知道--不过你既然来了，就免得托人捎了。"

他也许觉得我这话有理，站着等我。

我把他包鸡蛋的一方灰不灰、蓝不蓝的方格子破布叠好还他。他一手拿着布，一手攥着钱，滞笨地转过身子。我忙去给他开了门，站在楼梯口，看他直着脚一级一级下楼去，直担心他半楼梯摔倒。等到听不见脚步声，我回屋才感到抱歉，没请他坐坐喝口茶水。可是我害怕得糊涂了。那直僵僵的身体好像不能坐，稍一弯曲就会散成一堆骨头。我不能想像他是怎么回家的。

过了十多天，我碰见老王同院的老李。我问:[老王怎么了?好些没有?"

[早埋了。"

[呀，他什么时候--"

[什么时候死的?就是到您那儿的第二天。"

他还讲老王身上缠了多少尺全新的白布--因为老王是回民，埋在什么沟里。我也不懂，没多问。

我回家看着还没动用的那瓶香油和没吃完的鸡蛋，一再追忆老王和我对答的话，捉摸他是否知道我领受他的谢意。我想他是知道的。但不知为什么，每想起老王，总觉得心上不安。因为吃了他的香油和鸡蛋?因为他来表示感谢，我却拿钱去侮辱他?都不是。几年过去了，我渐渐明白:那是一个幸运的人对一个不幸者的愧怍。

一九八四年三月

1、理解下面句子中加点词语在文中的含义。(4分)

有一天，我在家听到打门，开门看见老王直僵僵地镶嵌在门框里。

2、[我不能想像他是怎么回家的"，为什么?(4分)

3、文章写了老王和[我"交往中的哪几件事?(5分)

4、请概括文中老王的形象。(5 分)

 

 

参考答案:

1、(4分)镶嵌:本文指一物嵌入另一物里，老王像嵌进门框里，(2分)突出老王瘦弱无力，行动不灵活，僵直的状态，(2分)也写出[我"见到老王时的诧异和同情(2分)。(后两点只要求回答一点即可)

2、(4分)因为他病得皮包骨头、浑身无力，滞笨地转身，直着脚走路，我想像着他都要散架了。(3分，可用原文相关语句作答)表达了我对老王的抱歉和同情。(1分)

3、(5分)①老王为作者送冰，车费减半；②送钱先生看病，不要钱，拿了钱还不大放心；③去世前给我送香油、鸡蛋表示感谢。(答对一处给2分，对两处给满分5分)

4、(5分)老王是一个孤苦伶仃、老实厚道、淳朴善良、关心他人、重感情、讲仁义、知恩必报的人。(答对一个词语给1分，对两个给3分，对三个给满分5分，词语的意思相近即可。)

1．文章开始交代老王的身世，这样写的目的是什么?(4分)

2．在横线上填入适合的词语，       (站立，镶嵌，挺立)，    (缩，直，伛)，      (盖，蒙，绷)，这些动词的作用是什么?(6分)

3．钱钟书夫妇平时总是帮助老王，为什么他们却感到[但不知为什么，每想起老王，总觉得心上不安。"(4分)

4．在那个特殊的年代，每个人都有每个人的遭遇，但文中的人们又有他们的幸运。结合文章内容，谈谈你对[幸"与[不幸"的理解。(6分)

参考答案:

1．交代时代背景、交代老王的生活境况、暗示老王的性格、为后文情节展开做铺垫。

2．镶嵌    伛  绷

形象生动地写出老王行动不便身体僵硬的样子、揭示老王紧张不安的心理、暗示老王病重为后文去世做铺垫。

3．他们觉得帮助老王是应该的，且是微不足道的，还应更多，但又爱莫能助；由于他们的帮助，使老王总觉得很尴尬，尤其是当老王要感谢他们时，他们用钱帮助老王，侮辱的这种行为，使老王不安。

4．老王和钱老夫妇都是不幸的，也都是幸运的。不幸是因为他们的身世和遭遇，幸是因为他们能彼此得到对方的关爱。(应结合文章情节具体说明)

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