黄精药用疗效

导读：　黄精药用疗效(共3篇)黄精泡水喝的功效黄精泡水喝的功效相关推荐》》黄精泡水喝的禁忌黄精是一种常见的中药材，主要就是根茎部位能够入药，具有很好的润肺补肾以及保健脾胃、养阴等作用，日常如果出现了脾胃虚弱或者是身体倦怠的情况，可以将适量的黄精进行泡水喝，能够很好的促进身体恢复健康。今天，小编就来和大家一起说说黄精泡水喝的功效，...

本文是中国招生考试网（www.chinazhaokao.com）成考报名频道为大家整理的《黄精药用疗效》，供大家学习参考。

《黄精泡水喝的功效》
黄精药用疗效 第一篇

黄精泡水喝的功效

相关推荐》》黄精泡水喝的禁忌

黄精是一种常见的中药材，主要就是根茎部位能够入药，具有很好的润肺补肾以及保健脾胃、养阴等作用，日常如果出现了脾胃虚弱或者是身体倦怠的情况，可以将适量的黄精进行泡水喝，能够很好的促进身体恢复健康。今天，小编就来和大家一起说说黄精泡水喝的功效，来了解下吧！

黄精泡水喝的功效

老中医告诉我们，将黄精泡水喝能够很好的保健身体健康，同时对于多种疾病都有着很好的治疗作用。如果身体出现了脾胃虚弱、食欲不振还有肺虚咳嗽以及精血不足的情况，可以适量的服用黄精。另外，如果出现了消渴症或者是糖尿病，将黄精泡水喝或者是和其它的中药材一起搭配，也能够很好的促进身体恢复健康。

在很多的中药名方中，黄精都是最为一种能够滋补身体虚脱、倦怠还有食欲不振的一种药材。除此之外，如果男性出现了肾虚的毛病，精气亏损严重，而且还出现了腰膝酸软的问题，那么可以适量的多吃一些黄精，能够令肾脏快速的恢复健康。除了以上介绍的几种黄精的作用之外，如果患有了脚癣，也可以将黄精泡脚，快速的远离脚癣。

具体的黄精泡水喝的功效如下：

第一：抑制血糖过高

科学家在动物身上进行了实验发现，黄精泡水喝之后能够有效的抑制体内肾上腺素所导致的血糖过高的情况，保持身体健康。

第二：抗疲劳

日常服用黄精水，或者是黄精浸膏，能够很好的提高体力、抵抗疲劳。在平时加班的时候，其实不要一直用喝咖啡来提神，冲泡一杯黄精水，不仅能够提神醒脑，还具有保健身体的作用。

第三：抗结核病

研究发现，黄精在身体之后对于酸杆菌具有一定的抑制作用，而这种细菌是导致身体出现结核病的主要原因。所以说，患有结核病的患者可以经常将黄精泡水喝，能够很好的改善健康状况。

第四：延缓衰老【黄精药用疗效】

研究发现，黄精在进入身体之后能够起到一定的抗氧化作用，令肝脏中的超氧化物歧化酶活性获得很好的提高，令肌肤越来越年轻，越活越年轻。 第五：止血效果

科学家在小动物身上进行了实验，将黄精水或者是黄精制剂注射到小白鼠的身体中，能起到很明显的止血作用，并且小老鼠的出血量明显减少。

第六：治疗心血管疾病

黄精泡水喝的功效除了上面介绍的一些，还有一个更加明显的就是治疗心血管方面的疾病。黄精水在进入身体之后能够对于垂体后叶素所导致的心肌缺血的问题出现明显的对抗，增强身体对于缺氧的耐受性，促进身体健康。

第七：抗病毒作用

经常将黄精泡水喝，能够很好的对疱疹病毒性角膜炎起到一定的治疗作用。 黄精的食用方法

第一：黄精粥

材料：黄精、粳米、白糖

做法：将黄精洗干净之后切片备用，然后放入锅中煎煮留下药液；将粳米洗干净和黄精药液一起熬粥；起锅之前加入白糖调味就可以。

功效：专家告诉我们，经常服用一些黄精粥，不仅具有很好的补肺气作用，对于一些心血管方面的疾病也有很好的防治功效。

第二：黄精肉饭

材料：粳米、黄精、瘦肉、洋葱、食盐、葱姜、料酒、白糖

做法：将黄精洗干净之后切片，瘦肉切丝备用，洋葱洗干净之后切丝；在油锅中加入猪头，翻炒之后加入料酒等各种调味品，肉熟之后加入洋葱还有适量的清水，小火焖煮；将粳米洗干净之后加入锅中，再加入适量的水，大火烧开的时候加入黄精；然后继续熬煮，等到水干之后就可以了。

功效：这道食谱非常的美味，并且服用之后还具有补中益气的作用，不仅能够令皮肤质量越来越好，同时对于心血管疾病也有很好的抑制效果。

小编建议

黄精泡水喝的功效有很多，不仅仅能够帮助身体保持更好的精力，同时还具有补中益气、防治心血管系统疾病的效果。对于女性来说，日常可以经常将黄精泡水喝，在保健身体的同时有能够美容养颜，令身体越来越年轻，一举多得。不过在这里小编要提醒大家，购买黄精的时候一定要选择正规的大药房或者是医院，这样才能够更好的保健身体健康。除此之外，在日常服用的时候也需要适量，千万不要贪多。 (99健康网()专稿，如需转载请注明出处。)

《黄精药效》
黄精药用疗效 第二篇

气阴双补药黄精

【简介】黄精，为百合科植物黄精或囊丝黄精以及若干同种植物的根茎。黄精自古以来一直被视为延缓衰老、延年益寿的珍贵中药，为服食保健要药。

【功用】本品为气阴双补药，有养阴润肺，补脾益气，补肾填精之功。主治肺阴虚亏，干咳无痰；脾胃虚弱，食少纳呆，倦怠乏力；或肾虚精亏，腰酸足软，头晕耳鸣及消渴等。

【性味归经】性平，味甘。归脾、肺、肾经。

【用量用法】常用10～20克。亦可熬膏、制作药膳，或酿酒，或人丸、散。由于生黄精有一定的刺激性，所以一般都是蒸熟后应用，称为制黄精。

【现代研究】黄精的根茎含黏液质、淀粉及糖分等；囊丝黄精的根茎含二氨基丁酸、天门冬氨酸、高丝氨酸、毛地黄糖苷及多种蒽醌类化合物等。黄精能增强心肌收缩力、增加冠状动脉血流量、改善心肌营养，还能降血压、降血脂，可防止动脉粥样硬化及脂肪肝的浸润。对肾上腺素引起的血糖过高有显著抑制作用。能增强机体免疫功能和促进蛋白质的合成。有抑菌作用。还具有延缓衰老作用。

【进补应用】1.补虚健身黄精粥：取黄精于品15克或鲜品30克，切细，粳米50克，陈皮2克。黄精、粳米人锅，加水500毫升，冰糖适量，用小火煮至粥成见油，调人陈皮末2克，再煮片刻即可。每天早晚温热服之。本膳既可补虚强身，又可预防动脉粥样硬化和脂肪肝的形成。

2.延缓衰老黄精5000克，当归5000克。

用黄酒5000毫升浸透蒸黑为度，共为细粉，炼蜜为小丸。每次服9克，每日1～2次，温开水送下。亦可用黄精4克，天冬3克，松叶6克，白术4克，枸杞5克。加水煎汤，去药渣，药液按常法酿酒。每日饮用适量，长期服用都有益寿之功。

3.高脂血症黄精30克，山植25克，何首乌15克。水煎服，每日1剂。本方也可用于动脉硬化的防治。

4.白细胞减少症黄精2份，大枣亚份。制成100％煎剂口服，每次20毫升，每日3次。

5.肾虚阳痿黄精30克，肉苁蓉30克，鳝鱼250克，炖服。

6.脾胃虚弱，身体消瘦，食欲不振黄精、党参、山药各30克，加姜枣少许，蒸鸡服食。

7.糖尿病黄精15克，山药15克，知母、玉竹、麦冬各12克。水煎服。对本病见口渴多饮，体倦乏力属气阴两虚证者有效。

8.肺阴不足黄精30克，冰糖50克。将黄精洗净，用冷水泡发3～4小时，放人锅内，再加冰糖、适量清水，用大火煮沸后，改用文火熬至黄精熟烂。 每日2次，吃黄精喝汤。适宜用于肺阴不足所致的咳嗽痰少，干咳无痰，咳血等症。

9.肺结核，病后体虚黄精15～50克，水煎服，或炖猪肉食。亦可用黄精30克，胎盘二具，共蒸服用；或配伍百部10克冰煎服。

10.低血压症黄精30克，党参30克，炙甘草10克。水煎服，每日1剂。

【注意事项】需要指出的是黄精虽好，但它的药性比较滋腻，有助湿生疾之弊，所以平时痰湿内盛，胃脘胀满，咳嗽痰多，舌苔白腻，或脾胃阳虚，泄泻便溏的人不宜单独应用。

药膳之星——黄精

我国中药界认为：以药治病，效果占三成，而七成效果要依靠食疗。

以药膳治病、防病是最理想有效的方法。有“北京人参”之称的黄精，可称“药膳之星”。

“黄精鸡丁”是北京菜肴中一道药膳菜。黄精的食用方法很多：用米酒浸泡的“黄精酒”，能益精补血，健腰壮阳；用黄酒浸泡后加热蒸干而成的“酒黄精”是老人、儿童、妇女适用的强身、滋补保健品；

“黄精炖冰糖”治阴虚体弱，咳血及妇女脾虚等症”【黄精药用疗效】

“黄精糯米粥”对脾胃虚弱，肺痨咳血、干咳有疗效，是滋补、保健、强身的“黄精、当归、鸡蛋汤”对血虚、面色焦黄无光泽有显着疗效„„。

黄精是百合科的多年生草本植物，药用部分为肥大的根茎。

化学成分除蛋白质、脂肪、淀粉、糖分外，还含天门冬氨酸、高丝氨、毛地黄甙等药理成份。其药性味甘、性平和，使身体虚弱的人容易接受。

主要的药理作用是补脾润肺、益气养阴、生津止渴。极适用于脾胃虚 寒、体倦乏力、精神疲倦、肺燥干咳、消渴等，还有降低血压、抑制高血糖、防止动脉粥状硬化等作用。

补血类中药——黄精

一、产地

黄精依种类不同，其产地亦不同，(1)轮叶黄精---分布东北、蒙古、江北等地。(2)囊丝黄精，分布江北、江南等地。(3)热河黄精，分布东北、河北、河南、山东等地。(4)滇黄精，分布云南、桂州等地。(5)西藏黄精(Polygonati Rhizoma)：系生长在海拔3000 ~ 4200公尺的野生名贵植物。

二、原性状

黄精在中国，一向被视为与人蔘地位同等。是为百合科多年生草本植物黄精属植物黄精Polygonatum sibiricum Redoute 及同属多种黄精，入药用其根茎。黄精的黑褐色地下茎，有节，年久者肥大，类似姜。黄精是自古服食之重要之补药，得坤土之精粹而得名。以色泽黄白色、明亮、味甜者为佳。《正见网》、《大纪元》认叶当如竹，寻根还是姜，传得长生不老方。

本品呈不规则圆锥状，形似鸡头，俗称「鸡头黄精」；呈结节块状似姜形，称「姜形黄精」；或椭圆柱状；分枝少而短粗，长3~10厘米，径1~3厘米。表面浅黄至黄褐色，茎痕暗色，半透明，有细皱纹及稍隆起波状环节，茎痕呈圆盘状，中心常凹陷，根痕呈点状突起，多集生在膨大部分。干燥者质硬，易折。断面淡棕色，呈半透明角质样或蜡质状，有多数黄白色小点。无臭，味微甜而有黏性。

三、黄精与佛教高僧故事

安徽九华山与浙江普陀山、山西五台山、四川峨眉山并称为佛教四大圣地，四圣地之一的九华山香火鼎盛并名扬天下的，主要原因却是这里的百岁宫内，保存着一代圣僧无瑕禅师的真身。无瑕禅师，顺天府宛平（现北京）人，明朝正德年间廿四岁时在山西五台山出家，法名海玉，两年后他开始游历天下名山大川，后在安徽青阳县九华山结庐隐居，刻苦修行。无瑕禅师在九华山中隐居了百余年，不带徒弟，不接见人，百廿六岁时圆寂。明朝天启二年，崇祯帝派朝中王尚书来

到九华山进香，勘查附近山洞，这时才发现已经坐化三年多的海玉，其肉身已干枯，身旁有血写的经书八十一本和一卷身世自传书。同年，崇祯帝派人送来御笔「应身菩萨」的匾额，并赐以金粉涂身。

无瑕禅师长期隐居深山，缺粮少食，能活到百廿六岁，就靠吃黄精、野果、丹参之类而得以生存。无瑕禅师见广识远，他除服食黄精根外，大概也服用过黄精的花与实。传说后来海玉又吃了生黄精，吃后可连续十天不进食，并且每隔廿天放一次血，先后花费卅八年时间用血写成了八十一本《大方广佛华严经》，如今这部血经还陈列在九华山文物展览馆内展示。

四、黄精名称之由来

三国魏.张揖《广雅》、西晋?张华《博物志》以及晋.葛洪《抱扑子》中即有记载：「昔人以本品得坤土之气，获天地之精，故名」。据史料记载，黄精属仙家服食之品，不作药用，《本经》亦未收载。仙家指它列为「芝草之类」，所以，在《神仙芝草经》中曾有记述：「黄精宽中益气，使五脏调良，肌肉充盛，骨髓坚强，其力增倍，多年不老，颜色鲜明，发白更黑，齿落更生。」

黄精的雅名很多，均具有神奇的色彩。如《五符经》说：「黄精获天地之淳精，得坤土之精粹」，其名戊已芝，正是此义。《灵芝瑞草经》中还称之为「黄芝」。《博物志》载：「太阳之草曰黄精，饵之可以长生。」，所以，黄精亦名「太阳草」。

《抱扑子》中说：「黄精甘美易食，凶年可与老少代粮，谓之米癜」，亦有称作「余粮」、「救穷」、「救荒草」的。此外，《本草蒙筌》中因其「根似生姜，俗名野生姜」。《本草备要》或称此为「山生姜」。《广西通志》或称「野仙姜」。又因其叶似竹，而且是野兔、野鹿爱吃之物，故亦有「菟竹」、「鹿竹」之名。《图经本草》云：「其苗初生时，人多采为菜茹，谓之毕菜，味极美。」《救荒本草》或称此为「笔管菜」。

五、化学成分

本品成分：含粘液质、淀粉、多糖。玫瑰红黄精含甘露糖(Mannose)，葡萄糖等聚合多醣(polysaccharides)，日本黄精(P.falcatum)含黄精菎酮(Polygonaguinone)，黏液多醣(Mucous polysaccharides)。

六、性味归经

性平，味甘。归脾、肺、肾经。

七、药理作用

主治阴虚劳嗽、肺燥咳嗽、肾虚精亏、消渴、脾胃虚弱。干咳口渴，营养不良，消耗性热病，病后诸虚弱症。有补脾、养肺、益肾补精的功能，用于脾胃虚弱、体倦乏力、饮食减少、舌干少津、肺虚咳嗽、干咳无痰、阴血不足、眩晕腰酸等，还可用于股癣。

1.古代研究

有滋阴润肺、补脾益气。补脾，益精，润肺。补中益气，滋补强壮，填精去湿。缓和滋补之强壮药，用于病后虚弱诸症，补中益气，安五脏，益脾胃。

《名医别录》谓「补中益气，除风湿，安五脏」。

《本经逢原》谓「宽中益气，使五脏调和，肌肉充盛，骨髓坚强，皆是补阴之功」。

《本草纲目》谓「补诸虚，止寒热，填精髓」。

清.黄宫绣《本草求真》亦云：「黄精，书极称赞，久服不饥，其言极是。」

宋代《日华诸家本草》论曰：「黄精单服，九蒸九曝，食之驻颜断谷。」黄精，在古代养生学家乃至医学家的眼中，确是一味神奇的延年益寿之品，甚至有「久服成仙」之说。

晋.葛洪《抱朴子》中即有记载：「昔人以本品得坤土之气，获天地之精，故名。」黄精具有神奇的色彩，史料中记载，黄精曾属仙家服食之品，不作药用。

在《博物志》中，黄帝问天姥：「天地所生，岂有食之令人不死者乎？」天姥曰：「太阳之草，名曰黄精，饵而食之，可以长生。」

《神仙传》亦载：「尹轨学道，常服黄精，年数百岁，后到太和山中。王烈常服黄精，年三百三十八岁，犹有少容，登山历险，步行如飞。」

《福地记》中说：「武当县石附山西北角有大松树，树下生草名：”救穷”，日食三寸，绝谷不饥，久之度世。此草即黄精。」

《镭仙神隐书》中也有类似记载，并详细介绍了黄精用法：「黄精细切，用水煮极烂，以布袋拧汁，煎使浓缩，渣晒干为末，入釜中煎熬为丸如鸡子大，每服一丸，日三服，除百病，身轻耐老。」。或者用「黄精根茎，不拘多少，细锉，阴干为末，每用水调，多少任服，久服轻身延年。」

2.现代研究：

黄精可以提高免疫功能，还有降血压作用、抗结核病作用、抗菌作用、降血脂作用、降血糖作用。黄精能补脾润肺，治白血球细胞WBC减少症、泌尿系统感染、肺结核TB病、骨关节感染、肝炎、冠心病。有强心利尿和降压作用，配党参可治蛋白尿。外用治脚癣及股癣有效。

(1) 本品有剧加冠脉流量及降压作用，并能降血脂减轻冠状动脉粥样硬化程度。但亦有报告称本品未有降血脂作用。

(2) 给兔子灌黄精浸膏，血糖先高后低，对肾上腺素引起之血糖过高，呈明显之抑制作用。

(3) 本品能提高有机体免疫功能和促进DNA、RNA及蛋白质合成，其多醣类萃取物有促进淋巴细胞转化作用。能降低血浆cAMP及cGMP含量。

(4) 本品对小儿致病性真菌有各种程度之抑制作用。对伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌、结核杆菌也有抑制作用，对实验性结核病有明显疗效。

另依据中药免疫学报导，有下列记载：

1.对免疫系统的影响：黄精对小白鼠注射绵羊红血球细胞后，脾脏中溶血空斑数、白血球细胞玫瑰花结形成率、淋巴母细胞转化率等，均有显著的促进作用，尤其以对后者的作用更为显著，为不用药组的7倍。另有人用黄精萃取物（Ｐ０）试验，可使部分细胞免疫功能低下病人的淋巴母细胞转化率或Ｅ-玫瑰花形成率增加。

2.对结核病的影响：本品治疗豚鼠实验性结核病，有明显延长寿命、增加体重、改善症状及减轻病灶的作用，与异烟碱的疗效近似。黄精在体外虽有一定的抑制结核杆菌之作用，但在体内的浓度究竟多少才能达到有效抑菌，尚待研究。

综上所述，本品的抗感染作用，与提高免疫功能有关。

八、临床应用

1.白血球细胞减少症：用黄精2份，大枣1份，制成100%煎液，每次口服20毫升，每日3次，治42例，2月的有效率为66.6%。与西药组（维生素B4、核苷酸、鲨肝醇．．．）治疗的34例比较，疗效相近，停药6个月后的随访疗效则较西药组佳。此种疗效可能与其「填精髓」的功效有关。

2.此外，免疫功能低下易患感冒及皮肤感染者，可配女贞子、薏苡仁。

3.感染：用黄精治疗浸润型肺结核19例，2月后病灶完全吸收者4例、好转12例、不变3例。对泌尿系统感染、痈疮、骨关节感染、妇科感染等属虚证者，亦常用本品。

4.用于脾胃虚弱，倦怠乏力﹕常与党参、白朮配合应用。

5.治肺虚燥渴﹕常与沙参、麦冬、贝母配伍。

6.治肾虚精亏、眩晕腰酸﹕可与枸杞子、菟丝子配伍合用。

九、用量用法

干品10—15公克，鲜品30~60公克。煎汤、熬膏或入丸散。外用适量。 禁忌：中寒泄泻、痰湿痞满气滞者忌服。

十、药膳食谱

九蒸九晒黄精易缩肾水，故年纪大者不宜多食。禁忌：黄精性滋阴，消化不良及痰湿盛者忌食用。

1.骨质疏松症

在中药保健药材方面，黄精是滋润骨骼的佳品，可用黄精一两煲鸡汤食饮用。此外如杜仲、巴戟、川断、骨碎补、补骨脂等都宜经常用来煲猪脊骨饮用。

2.山药黄精鸡汤

主治：虚损寒热，脾胃虚弱，筋骨软弱，风湿疼痛，股癣足癣。

材料：鲜山药6两、黄精3钱、鸡腿1只

调味料：盐2小匙、米酒水3瓶

做法：

鲜山药削去外皮，滚刀切块。

鸡腿切块洗净，入热水中川烫洗净，捞起沥干。

将1、2加米酒水同煮，大火开后转小火煮30分钟，加盐调味即可食用。

3.固肾补腰炖鳝汤---鳝汤即使不加药材也可以强身，补精力【黄精药用疗效】

白鳝十二两、补骨脂4钱 (即破故子)、五味子2钱、北耆3钱、黄精3钱、金狗脊5钱，加陈皮一块、瘦肉4两，炖二碗汤，早晚各服一碗，三次过后就可转弱为强；

4.通乳花生炖猪脚---煮成能补血益气下乳、促进乳汁分泌

王不留行子3钱、黄耆3钱、当归3钱及黄精5钱放入纱布袋中，再加上2两花生米、数朵香菇、适量猪脚、少许米酒。

5.当归补血汤

黄耆30克、当归10克及血余炭30克、甘草2克、仙鹤草15克、党参、白朮、黄精各10克。上药煎后服，以10天为一疗程。

6.防治骨骼退化---行气补血、补益肝肾的功效

用黄精能行气活血、补肾、壮筋骨，长服轻身耐老，可用来素鸡肉等饮用，每次用黄精约5钱至1两，可加红枣（去核）10粒。分数次食用完，不要一次吃完。此外，杜仲(3~4钱)亦具补肾、益筋骨、降血压等效用。

7.养生米饭

以1人份约需2钱(7~8g)黄精用量计。以黄精熬汁，取滤液与饭共煮。黄精饭色泽呈咖啡色，香气有黑糖的甜味，口感微具甘甜。

8.增强体质的黄精粥

黄精补强体质粥在病后恢复期食用，恢复体力的效果颇速。切碎的黄精10g与100g洗净的米一同煮粥，煮法与煮普通稀饭同。煮成的粥微带甜味，非常适口。

《黄精的药用价值》
黄精药用疗效 第三篇

黄精的药用价值 （1）黄精鸡 主料：黄精 100 克，鸡 1 只（重约 1500 克） 调料：料酒、精盐、味精、白糖、 葱段、姜片。做法：将黄精洗净切段。把鸡宰杀后去毛和内脏，下沸水锅焯去血水，捞出用 清水洗净。在锅内放鸡、黄精和适量水，加入料酒、精盐、味精、出糖、葱段、姜片，武火 烧沸后，改为文火炖烧，炖到鸡肉熟烂，拣去黄精、葱、姜，出锅即成。具有补中益气、润 肺补肾的功效。适用于体倦乏力、胃呆食少、肺痨咳血、筋骨软弱、风湿疼痛等病症。 （2）黄精羊心汤 主料：黄精 15 克，玉竹 15 克，羊心 1 个。 调料：精盐、羊肉汤、 胡椒粉。做法：把黄精、玉竹洗净，润透切片。将羊心洗净，除去筋膜后切薄片。把羊心、 黄精、玉竹、盐、羊肉汤一同放入锅内煮至羊心熟烂，用胡椒粉调味即成。具有解郁、宁心、 安神功效。适用于忧郁、惊悸之症。 （3）黄精炖猪肉 主料：黄精 60 克，猪瘦肉 500 克。 调料：精盐、料酒、葱、姜、胡 椒粉。做法：把猪肉洗净，放入沸水锅中焯去血水，捞出切成块，把黄精洗净切成片。葱、 姜拍破。把肉、黄精、葱、姜、料酒、盐一同放入锅中，加入适量清水用武火烧沸，改文火 炖至肉熟烂，拣去葱、姜、黄精，用盐、胡椒粉调味即成。常食可治疗肾虚精亏、肺胃阴虚、 脾胃虚弱、病后体弱、产后血虚等病症。 （4）黄精粥 主料：黄精 25 克（或鲜黄精 50 克） ，粳米 100 克。调料：白糖。做法： 把黄精洗净切片，放入砂锅内， 加水煎取浓汁， 去渣。再把米淘洗净， 连同煎汁放入砂锅内， 加入适量水，用大火煮沸，改为小火煮约 30 分钟，用糖调味即成。常吃黄精粥，不但可以 补肺气，还能防止一些心血管系统疾病的发生。 （5）黄精肉饭 主料：粳米 100 克，黄精 25 克，瘦猪肉 300 克，洋葱 150 克。调料： 料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜末。 做法：把黄精洗净切成薄片，猪肉洗净切丝，洋 葱去掉老皮洗净切丝。将锅烧热，放入猪肉煸炒至水干，加入料酒、味精、精盐、白糖、葱、 姜。煸炒至肉将熟，加入洋葱和适量水，小火焖烧至熟烂。 再把米洗净放入锅中，加适量水， 大火煮沸时加入黄精，煮至水将收干，倒人肉菜，改为小火焖煮到饭熟即成。服食此饭具有 补中益气、润泽皮肤等功效，可防治心血管系统病症。 黄精牛肉汤 年老体弱的人，常因体内阴津不足而发生便秘的现象。黄精牛肉汤可补虚润肠，是很好 的滋补药膳，能帮助解除便秘的困扰。 主要原料 牛肉半斤，黄精升两，胡桃肉升两，生姜四片。 制作过程 一，牛肉洗净后切成块，黄精，胡桃肉洗净，生姜切片

。 二，全部用料一齐放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，转小火煮一两小时，调味后即 可食用。 食物功效 牛肉：性平，味甘，有补脾胃，益气血，强筋骨，消肿，利水功效。主治虚损，腰膝酸 软，脾胃虚弱而导致的水肿，气血不足以及精血亏损等病症。 黄精：性平，味甘，有补脾润肺，益气养阴的作用，主治脾胃虚弱，胃口不好，身体乏 力，口干舌燥，病后体虚，头晕眼花，体虚咳嗽，干咳无痰，筋骨软弱，风湿酸痛等症。也 可提高身体免疫力，降低血压，血糖，防止动脉硬化等。 胡桃肉：性平，味甘，有温补肺肾，润肠通便，补气养血，强壮腰膝，润燥化痰等作用， 主治久病或老年咳喘，腰酸软弱，阳痿遗精，小便频数，便秘等症。 生姜：性微温，味辛，有温中止呕，发表散寒，温肺止咳的作用，主治风寒感冒，胃寒 呕吐，风湿身痛等症。在本方中有和胃去膻的作用 以上诸物合用，可起到补虚润肠，补益脾肾，通大便的功效。 

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