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星级酒店评星发言

2016-11-15 11:56:21 演讲稿 来源:http://www.chinazhaokao.com 浏览:

导读: 星级酒店评星发言(共9篇)2016酒店评星演讲稿2016酒店评星演讲稿5酒店评星演讲稿大家好,我来自餐饮部,我的名字叫毛,很荣幸能站到这里与大家一起分享《星评,我能做什么》。2016年已经过去,如今,我们迎来了最有意义的一年,是否能够抓住机遇,登上另一个台阶的时刻。在这里让我们用十足的信心去迎接华帝历史性的突破。 海阔从鱼跃...

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2016酒店评星演讲稿
星级酒店评星发言 第一篇

2016酒店评星演讲稿

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酒店评星演讲稿

大家好,我来自餐饮部,我的名字叫毛,很荣幸能站到这里与大家一起分享《星评,我能做什么》。2016年已经过去,如今,我们迎来了最有意义的一年,是否能够抓住机遇,登上另一个台阶的时刻。在这里让我们用十足的信心去迎接华帝历史性的突破。 海阔从鱼跃,天高任鸟飞。酒店评星,不仅意味着华帝的发展已进入了新的里程,同时也揭开了xx五星级酒店的序幕。这不仅会是xx区经济发展的结果,也将是我们酒店开业来信誉度得到政府和社会认可的象征。所以,星评对社会、公司都有着重要的意义。而这一过程,正需要我们每一个同事的辛勤付出,提高自身素质,加强职业技能。 经营之道在于诚,盈利之道在于信。诚实守信是做人的基本原则,也是酒店赖以生存的前提。工作中,用真诚的心对待每一个客户,用良好的信誉对待每一件事,只有使自己的言行一致才能得到众人的信赖和认可。作为酒店每位员工要把自己当作企业形象代言人,形象要得体、大方、端庄,关爱客人、以客人为中心,使客人对酒店产生信任、满意。作为顾客流通的企业,客户就是酒店的终端,是酒店占领市场的关键所在,是酒店发展的坚实基础,我们的真诚服务将直接决定客户对企业的忠诚度、满意度,而客户的忠诚度、满意度也直接决定着企业的发展前景。因此,酒店的荣誉也是每个员工个人人生价值的体现。

天下难事,必做于易;天下大事,必做于细。一个员工的素质将直接影响到一个酒店的整体形象。在服务过程中,我们做的最多的就是让顾客了解我们清楚明了的服务。有时候由于腼腆,或者普通话说得不好,总会给顾客留下不好的印象。因此,服务语言则是我们服务人员素质的最直接的体现。要让顾客充分了解我们的酒店,心理热情、主动、微笑是我们对客应具有的工作态度。微笑是自信的象征,微笑是礼仪修养的充分展现,微笑是和睦相处的反映,微笑是健康的标志,不论任何时候,微笑时一个五星级酒店所必备的标签。

三年磨一剑、百日铸辉煌,如果我们把过去三年生活比作一次长跑,那么现在已经是跑过了一群人,距离下一群人只有百米之遥,成功已经近在咫尺。我们既然已经选择了这一步当然需要继续走下去,不断奋斗。每天都是如此,生活就是需要不断的超越。 日日行,不怕千万里;常常做,不怕千万事。千淘万漉虽辛苦吹尽狂沙始到金。星评在即,每一个环节都缺一不可,随着就餐观念的变化,如今人们越来越重视酒店的服务水平,甚至把服务水平的高低作为选择餐馆的重要依据。提高服务水平,每一步我们都不可懈怠,同事们,让我们一起努力做好自己的工作,迎接星评时代的到来。谢谢大家,我的演讲完毕。5

星级酒店评星汇报材料
星级酒店评星发言 第二篇

大酒店评星汇报材料

尊敬的各位领导、专家评委:

庐江县XXX大酒店是庐江县招商引资重点项目之一,是一家集餐饮、住宿、商务、桑拿洗浴、休闲娱乐及商业贸易于一体的现代化酒店。本酒店自2004年上半年开始申请涉外三星级酒店评审两年来,在市、县行业主管部门星级评委会的多次检查指导下,按照涉外三星级标准和要求,逐步改造了硬件配套设施,扩大了经营规模,增加了服务项目,强化了内部管理,服务水平和服务质量不断提高,目前是我县经营服务项目最全,综合评价较高的知名酒店之一。现将我店创星级酒店情况汇报如下:

一、酒店基本情况

XXXX大酒店2003年12月8日建成开业。酒店地处XX最繁华的XXX路与XXX路交汇处,占地XX平方米,总建筑/营业面积XXX平方米,主楼——“金海岸大厦” 高11层,是庐城标志性建筑之一。金海岸大酒店与县政府、汽车站近在咫尺,西距庐江火车站、汤池温泉度假村20分钟车程,北距合肥骆岗机场仅60公里,交通方便快捷,地理位置优越,是广大宾客下榻的首选酒店之一。酒店现有资产2000多万元,员工200多名。

XXXX大酒店分为餐饮、客房、休闲广场三个功能服务区和1500平方米的大型停车场。其中,餐饮部分拥有宴会大厅、多功能大厅、西餐厅各一个,豪华包厢20间,可同时容纳700人就餐。大厅装璜考究,包厢典雅温馨,是单位、个人举办活动和宴宾的理想场所。酒店的菜肴出品以徽菜为主,兼有粤、川等地方特色名菜,在选料制作过程中,力求精细、精湛,讲究色、香、味、型、器的完美统一。客房部拥有标准套房、豪华套房、豪华单间共41间(套),可同时接待200人住宿,客房内根据不同标准分别配有程控电话、电视、电脑、冰箱等相关设施,为南来北往的旅客营造了一个温暖的家。另外有大、小会议室各两套,可同时容纳300人开会,商务中心、小卖部一应俱全,满足了宾客的多样化、个性化需求。

休闲广场下设桑拿部和夜总会。桑拿部男女洗浴区拥有具国内先进水平的冲浪浴、周身浴、站浴、花瓣浴、水力按摩床、标准化干蒸房以及进口消毒循环系统,为顾客提供一次性洗浴用品,同时聘请河南良子足疗高级技师为您精心服务。休闲区功能齐全,休息大厅拥有进口投影机一台,32个休息床位,保健按摩房43间(套),另有网吧、茶吧、阅览室、健身房、美容室、棋牌室、斯诺克等娱乐休闲设施,是安排商务洽谈、朋友聚会、休闲娱乐的理想场所。夜总会拥有进口高档灯光、音响设施,舞池宽敞华丽;大型演艺厅能同时容纳200多人观看演出, 22套KTV包厢风格迥异,环境浪漫优雅。

XXX大酒店自开业以来,秉承服务至上,诚实经营的宗旨,取得了良好的社会效益,安

置下岗再就业人员和大中专毕业生200多人,经济效益也逐年递升,2005年实现销售收入1500万元,利税200万元,在全县本行业同类企业中名列前茅。先后被银行系统评为AA+信用等级单位,荣获“县精神文明建设窗口单位”、市“旅游示范餐馆”、“县重合同、守信用单位”、“安徽省消费者维权20年荣誉奖”、“安徽省质量管理奖”等殊荣;酒店厨师长丁晓东制作的咸货扣糍粑在首届“醉翁亭”杯中国徽菜名店名厨大奖赛中荣获金奖。这些成绩的取得,既是酒店全体员工共同努力的结晶,更是社会各界、特别是各级领导、业界专家关心、指导和帮助的结果,借此机会表示衷心感谢。

二、评星改造取得积极进展

自申报三星级酒店评审以来,本酒店就把评星当作工作的重中之重紧抓不放,围绕规范服务、提升质量,塑造品牌为重点内容,教育引导员工树立全方位的服务意识,并且按照星级要求增添了必要的硬件设施: 2005年投资一千多万元,按三星级酒店标准要求,兴建了金海岸休闲广场,增加了洗浴、休闲、歌舞娱乐项目,提高了酒店档次;在人性化设施方面,建立了商务中心和顾客超市,设置了残疾人出入坡道和厕位,配备了行李车、行李员,并将歌舞厅与客房、餐饮分开,解决了噪音影响客人休息、就餐的问题。在外部环境改造方面,我们在酒店前厅门前、停车场等空闲部位种植了绿色植物,与县园林公司签订了常年花卉供应合同,定期更换、养护,使酒店门前、楼层过道、餐厅、包厢及房间都有新鲜的花卉,美化了内外环境。在服务手段上,更新了计算机系统,为顾客提供一次性账单结算和信用卡结算服务,同时建立了可以监控酒店全部范围的电子监控系统,为保障顾客安全提供了可靠保证。

三、酒店经营管理情况

1、抓好人才的引进和培养,聘请了具有星级酒店管理经验的管理人才担任公司中高层领导,并且与旅游学校等建立专向联系,定点委培、代训酒店急需的各类专业技术人员。与此同时,酒店各部门以应知应会、消防安全、服务技能为主要内容对员工实行分门别类的业务培训,每月不少于10个小时,培训结束后进行考评,考评结果与加薪、晋职挂钩;此外,酒店还不定期地组织部门骨干到省内外知名酒店及培训机构学习先进的管理经验,2004年以来,酒店共组织内部培训3500人次,有56人次参加了外派培训。

在人才的使用上,按照能者上、庸者下的原则,从德、能、勤、绩四方面抓好各部门考核,采取末位淘汰的动态管理机制,在员工中树立危机意识;在人才的积累上,通过开展优秀员工评定,不断地使最有责任心、有才能的人进入酒店的管理层。2、建立健全规章制度。酒店在致力于拥有高素质员工队伍的基础上建立了严格的管理制度,制订了指导员工行为规

范的《金海岸大酒店员工手册》等一系列规章制度,为了使各项制度落到实处,起到规范行为、促进管理的作用。酒店还专门成立了质检部跟踪检查,并对存在的问题及时处理,公开通报,限期整改,做到违章必究,实现了酒店管理的制度化。

3、创造优美环境,建立优良秩序。优美环境、优良秩序是星级酒店必须达到的基本要求,为了达到这一要求,我们狠抓酒店内外的环境卫生整治工作,从停车场到主体大楼、接待大厅、客房、餐厅、休闲广场等都特别注重清洁维护与打扫。为此,除建立了由12人组成的保洁队专门负责卫生外,还将卫生责任区划分到部门、班组,层层落实,每日坚持对酒店所有区域进行一次彻底的清扫,并在“勤”和“细”的前提下,定时巡查,随脏随扫,始终保持卫生整洁、环境优雅。

4、安全生产常抓不懈。酒店根据人员变化和实际需要,不断调整、充实内设安全组织,并针对可能发生的突发事件修订完善了的应急预案,建立了消防、治安、工程设备、食品卫生、水电安全以及店内公共区域、员工宿舍等方面、场所的定人、定时巡查制度,进行了多次安全培训和消防演习。两年来,实现了安全生产无事故。

四、下一步努力方向

我们深知,金海岸大酒店与自身在纵向上相比取得了明显的进步,但在横向上比较,与先进酒店、与星级要求和各位领导、专家的希望还有一定差距,特别是因设计原因,导致楼层结构的分布不合理,空调使用成本过高,加上开业时间长,家具的质量和样式与三星级酒店的标准已不相上下,同时在规范化服务方面还有待进一步提高等等。。这些问题既是不足,也是潜力,因此,我们计划在今年年底前着手对客房以及中央空调系统进行全面的更新改造,按照三星级要求配齐相关设施和器具,使之更具有竞争力。在服务等方面,我们将严格按照星级要求,根据各位领导和专家评委的指示和意见,进一步强化员工培训,强化基础管理工作,强化安全生产,健全各种基础资料,健全激励与约束机制,千方百计调动和激发全体员工热情服务、民主管理、岗位奉献的积极性与创造力,努力创造优美环境,建立优良秩序,构建和谐氛围,力争使我们金海岸大酒店的服务水平和管理水平再上一个新台阶,成为名符其实的三星级酒店。

最后,再一次衷心地感谢尊敬的各位领导、各位专家评委在百忙之中、冒着酷暑光临金海岸大酒店检查指导工作,衷心地希望各位领导和专家评委给本酒店一次成功评星晋级、自我加压的机会。祝愿大家工作顺利,万事如意!谢谢大家。

第二种 汇报材料

各位领导:

您们好!欢迎各位领导莅临指导。下面我就本酒店的基本情况作一个简短的汇报。 自2008年开业以来,酒店坚持实行自主管理,学习国内外先进酒店的管理方法和经验,努力探索打造一流企业的新思路,培养锻炼了一支高素质的管理队伍和员工队伍。其规模发展成了现在的人力资源部、销售部、餐饮部、房务部、财务部、人事部、前厅部、康乐部、宴会部、采购部、工程部、保安部等部门。

为了加强管理的力度,我们面向社会招聘了一批具有在四、五星级酒店管理经验的干部充实我们的中、高级管理层。同时我们先后考察了多家星级的酒店,借鉴经验,进一步加强了各部门对工作程序、操作流程的细化、奖励销售等,并进行质检监督,完全根据四星级标准对各部门、各区域进行每周两次定期和不定期的检查,针对检查中发现的各部门对客服务中存在的问题,质检小组督促各部门整改,并对整改情况进行复查,收到了较好的效果,切实督促各部门提高完善服务质量和管理水平,提高宾客满意度。

酒店在硬件设施上由内而外,皆按四星级标准严格打造。酒店还根据星级标准,结合饭店现状,为巩固已取得的良好局面,不断提高整体服务水平,实行了值班经理每日检查制度,让每位中层干部都行使职权,进一步提高管理水平和能力,使酒店的质量管理通过中层干部层层传递。在岗位技能培训、语言强化培训、行为规范培训的基础上,饭店不断强化微笑服务,开展了“微笑大使”评比活动、礼仪礼貌月活动、服务技能比武等各项活动,发放“客人意见征询表”;发挥大堂副理记事簿的作用。为争创四星、达到四星级饭店服务标准打下了坚实的基础。

以人为本,提高全员素质,是我们加强软件建设的重点。一直以来,酒店先后投入xx万元资金大力开展各类培训,在做好全员培训教育工作的基础上,逐渐形成上岗培训、在岗培训、素质培训、学历教育等内外相结合的多层次的培训教育制度。冰冻三尺,非一日之寒。提高员工素质决非一日之功,酒店始终坚持以人为本,采取自己培训,聘请外来专业人员任教和送外地专业对口培训相结合,提高员工的整体服务水平,如外请烹饪大师来酒店进行实地培训,组织厨师参加中式烹调师的专业操作培训班;组织各岗位骨干员工分三批到xx大酒店跟班学习,增强员工的星级意识和服务意识;酒店与市旅游局签订了四星级培训合同,邀请专家学者来酒店授课,既讲授理论知识,又传授实践本领,对员工进行全面综合的培训,全面提高员工服务意识与水平。

提高酒店工作效率和服务质量的基本条件是要不断提高员工的业务素质,所以我们一方

面紧抓员工文化知识的学习,提高员工文化水平,另一方面紧抓业务技术方面的培训,提高员工的业务操作技术和技巧,通过培训使员工达到:

(1)热情、主动、耐心、周到、细致、尽职尽责,对客人必须树立尊重和友好的态度。

(2)在服务质量方面减少和杜绝对服务员因素质和技能欠缺造成服务不到位而产生的不满意。

(3)人人都要从细节做起,特别是在仪容、仪表、礼貌、礼仪、言行举止方面要得体大方,着装要干净、整齐,强调要求个人气质的进一步提高。

(4)熟练掌握服务程序,让顾客感到一种酒店行业的氛围和正规化管理的模式。

(5)对自身工作按标准完成后自查,树立员工的责任感和主人翁意识。【星级酒店评星发言】

(6)营造员工队伍的团队精神。

(7)实现规范服务、优质服务,从而提高酒店的社会声誉。

在实践经营中,我们对现代营销逐步有了新的认识,酒店的经营状态日趋稳步上升,通过不断努力,我们又提出了创造需求与创新营销。

创造需求的实现主要是通过创新营销来进行的。随着现代科学的发展,消费水平的提高,饭店市场环境的变化及竞争的加剧,推动着以产品为基础的营销诸要素不断衍生组合。创造营销成为饭店适应衍生组合、求生存求发展的内在动力。所谓创新营销就是饭店企业以在质上优于现有状态的新行为作用于经营活动,以期收到预定目标的创造性活动。创新主要是指产品创新、市场创新、技术创新、服务创新和管理创新,这五大创新涉及饭店生产经营管理活动的主要方面和主要过程。这五大创新所产生的联动效应,形成一种巨大的整体潜能,这是饭店企业降低和避开风险,谋求顺利发展的强大动力。

酒店为申报四星级饭店,成立了酒店领导层和各部门经理参加的申星工作领导小组,确立了“以申星促管理,上台阶,以管理促经营;把申星过程当作学习提高的过程”的工作原则,组织全体员工学习贯彻国家标准,查找存在问题,结合酒店改造扩建工程制定整改措施并逐一落实,聘请专家对所有员工进行系统培训,提高服务意识与服务水平,完善软硬件设施建设,全面修订酒店的各项规章制度,经过一年多的艰苦努力,现在,酒店的经营管理工作已经迈上了新的台阶。

目前酒店已建立了健全的服务和管理制度,在今后的工作中我们将坚持不懈,努力使酒店服务质量更上一层台阶。我们的特色是从实际出发,通过理论指导实践,使酒店管理科学化、现代化,同时我们又在不断地优化我们的市场。

申评过程对于我们酒店是一个进一步学习提高的过程,申星是酒店发展历程中的一大机

县大酒店评星(三星级)申报材料
星级酒店评星发言 第三篇

县大酒店评星(三星级)申报材料

尊敬的各位领导、专家评委:

县大酒店是县招商引资重点项目之一,是一家集餐饮、住宿、商务、桑拿洗浴、休闲娱乐及商业贸易于一体的现代化酒店。本酒店自上半年开始申请涉外三星级酒店评审两年来,在市、县行业主管部门星级评委会的多次检查指导下,按照涉外三星级标准和要求,逐步改造了硬件配套设施,扩大了经营规模,增加了服务项目,强化了内部管理,服务水平和服务质量不断提高,目前是我县经营服务项目最全,综合评价较高的知名酒店之一。现将我店创星级酒店情况汇报如下:

一、酒店基本情况

大酒店12月8日建成开业。酒店地处最繁华的路与路交汇处,占地平方米,总建筑/营业面积平方米,主楼--“大厦“高11层,是庐城标志性建筑之一。大酒店与县政府、汽车站近在咫尺,西距火车站、汤池温泉度假村20分钟车程,北距合肥骆岗机场仅60公里,交通方便快捷,地理位置优越,是广大宾客下榻的首选酒店之一。酒店现有资产多万元,员工200多名。

大酒店分为餐饮、客房、休闲广场三个功能服务区和1500平方米的大型停车场。其中,餐饮部分拥有宴会大厅、多功能大厅、西餐厅各一个,豪华包厢20间,可同时容纳700人就餐。大厅装璜考究,包厢典雅温馨,是单位、个人举办活动和宴宾的理想场所。酒店的菜肴出品以徽菜为主,兼有粤、川等地方特色名菜,在选料制作过程中,力求精细、精湛,讲究色、香、味、型、器的完美统一。客房部拥有标准套房、豪华套房、豪华单间共41间(套),可同时接待200人住宿,客房内根据不同标准分别配有程控电话、电视、电脑、冰箱等相关设施,为南来北往的旅客营造了一个温暖的家。另外有大、小会议室各两套,可同时容纳300人开会,商务中心、小卖部一应俱全,满足了宾客的多样化、个性化需求。

休闲广场下设桑拿部和夜总会。桑拿部男女洗浴区拥有具国内先进水平的冲浪浴、周身浴、站浴、花瓣浴、水力按摩床、标准化干蒸房以及进口消毒循环系统,为顾客提供一次性洗浴用品,同时聘请河南良子足疗高级技师为您精心服务。休闲区功能齐全,休息大厅拥有进口投影机一台,32个休息床位,保健按摩房43间(套),另有网吧、茶吧、阅览室、健身房、美容室、棋牌室、斯诺克等娱

乐休闲设施,是安排商务洽谈、朋友聚会、休闲娱乐的理想场所。夜总会拥有进口高档灯光、音响设施,舞池宽敞华丽;大型演艺厅能同时容纳200多人观看演出,22套ktv包厢风格迥异,环境浪漫优雅。

【星级酒店评星发言】

大酒店自开业以来,秉承服务至上,诚实经营的宗旨,取得了良好的社会效益,安置下岗再就业人员和大中专毕业生200多人,经济效益也逐年递升,实现销售收入1500万元,利税200万元,在全县本行业同类企业中名列前茅。先后被银行系统评为aa+信用等级单位,荣获“县精神文明建设窗口单位“、市“旅游示范餐馆“、“县重合同、守信用单位“、“安徽省消费者维权20年荣誉奖“、“安徽省质量管理奖“等殊荣;酒店厨师长丁晓东制作的咸货扣糍粑在首届“醉翁亭“杯中国徽菜名店名厨大奖赛中荣获金奖。这些成绩的取得,既是酒店全体员工共同努力的结晶,更是社会各界、特别是各级领导、业界专家关心、指导和帮助的结果,借此机会表示衷心感谢。

二、评星改造取得积极进展

自申报三星级酒店评审以来,本酒店就把评星当作工作的重中之重紧抓不放,围绕规范服务、提升质量,塑造品牌为重点内容,教育引导员工树立全方位的服务意识,并且按照星级要求增添了必要的硬件设施:投资一千多万元,按三星级酒店标准要求,兴建了休闲广场,增加了洗浴、休闲、歌舞娱乐项目,提高了酒店档次;在人性化设施方面,建立了商务中心和顾客超市,设置了残疾人出入坡道和厕位,配备了行李车、行李员,并将歌舞厅与客房、餐饮分开,解决了噪音影响客人休息、就餐的问题。在外部环境改造方面,我们在酒店前厅门前、停车场等空闲部位种植了绿色植物,与县园林公司签订了常年花卉供应合同,定期更换、养护,使酒店门前、楼层过道、餐厅、包厢及房间都有新鲜的花卉,美化了内外环境。在服务手段上,更新了计算机系统,为顾客提供一次性账单结算和信用卡结算服务,同时建立了可以监控酒店全部范围的电子监控系统,为保障顾客安全提供了可靠保证。

三、酒店经营管理情况

1、抓好人才的引进和培养,聘请了具有星级酒店管理经验的管理人才担任公司中高层领导,并且与旅游学校等建立专向联系,定点委培、代训酒店急需的各类专业技术人员。与此同时,酒店各部门以应知应会、消防安全、服务技能为【星级酒店评星发言】

主要内容对员工实行分门别类的业务培训,每月不少于10个小时,培训结束后进行考评,考评结果与加薪在人才的使用上,按照能者上、庸者下的原则,从德、能、勤、绩四方面抓好各部门考核,采取末位淘汰的动态管理机制,在员工中树立危机意识;在人才的积累上,通过开展优秀员工评定,不断地使最有责任心、有才能的人进入酒店的管理层。2、

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建立健全规章制度。酒店在致力于拥有高素质员工队伍的基础上建立了严格的管理制度,制订了指导员工行为规范的《大酒店员工手册》等一系列规章制度,为了使各项制度落到实处,起到规范行为、促进管理的作用。酒店还专门成立了质检部跟踪检查,并对存在的问题及时处理,公开通报,限期整改,做到违章必究,实现了酒店管理的制度化。

3、创造优美环境,建立优良秩序。优美环境、优良秩序是星级酒店必须达到的基本要求,为了达到这一要求,我们狠抓酒店内外的环境卫生整治工作,从停车场到主体大楼、接待大厅、客房、餐厅、休闲广场等都特别注重清洁维护与打扫。为此,除建立了由12人组成的保洁队专门负责卫生外,还将卫生责任区划分到部门、班组,层层落实,每日坚持对酒店所有区域进行一次彻底的清扫,并在“勤“和“细“的前提下,定时巡查,随脏随扫,始终保持卫生整洁、环境

优雅。

4、安全生产常抓不懈。酒店根据人员变化和实际需要,不断调整、充实内设安全组织,并针对可能发生的突发事件修订完善了的应急预案,建立了消防、治安、工程设备、食品卫生、水电安全以及店内公共区域、员工宿舍等方面、场所的定人、定时巡查制度,进行了多次安全培训和消防演习。两年来,实现了安全生产无事故。

四、下一步努力方向

我们深知,大酒店与自身在纵向上相比取得了明显的进步,但在横向上比较,与先进酒店、与星级要求和各位领导、专家的希望还有一定差距,特别是因设计原因,导致楼层结构的分布不合理,空调使用成本过高,加上开业时间长,家具的质量和样式与三星级酒店的标准已不相上下,同时在规范化服务方面还有待进

一步提高等等。这些问题既是不足,也是潜力,因此,我们计划在今年年底前着手对客房以及中央空调系统进行全面的更新改造,按照三星级要求配齐相关设施和器具,使之更具有竞争力。在服务等方面,我们将严格按照星级要求,根据各位领导和专家评委的指示和意见,进一步强化员工培训,强化基础管理工作,强化安全生产,健全各种基础资料,健全激励与约束机制,千方百计调动和激发全体员工热情服务、民主管理、岗位奉献的积极性与创造力,努力创造优美环境,建立优良秩序,构建和谐氛围,力争使我们大酒店的服务水平和管理水平再上一个新台阶,成为名符其实的三星级酒店。

最后,再一次衷心地感谢尊敬的各位领导、各位专家评委在百忙之中、冒着酷暑光临大酒店检查指导工作,衷心地希望各位领导和专家评委给本酒店一次成功评星晋级、自我加压的机会。祝愿大家工作顺利,万事如意!谢谢大家。

资料来源:

酒店评星报告
星级酒店评星发言 第四篇

帅旺五洲大酒店评星报告

饭店星级评定对一家酒店来说具有重大的意义和作用,它能够规范酒店的硬件设施,提高酒店的管理水平及服务水平,能良好的树立酒店的市场形象,还能决定酒店客源层次以及市场定位。针对酒店现状,现初步制定酒店评星工作程序及其内容,具体如下:

一、 主要负责人:总经理王一新

二、 具体分工

1、由常务副总张惠负责10月8日到县、市、省旅游局申报饭店星级评定;

2、星级评定的培训负责人:总经理王一新及相关部门经理;

(1)经理、主管级培训人: 总经理王一新,培训在10月15日前

结束;

(2)员工培训人:总经理及各部门经理,培训时间10月15日—

10月30日;

3、对星级标准的初评及人员评定;

(1)10月10日—20日对酒店所有设施设备按星级标准进行检查

评定;

(2)10月21日—25日对不符合星级标准的设施设备进行整改;

4、对星级所需补办及缺陷补充例表。

附:酒店相关设施设备及人员的调整与补充

酒店相关设施设备及人员的调整与补充

一、部门及人员的调整与补充

1、前厅与客房、洗衣房合并,称房务部;

2、餐厅与厨房合并,称餐饮部;

3、总机人员与房务中心合并;

4、商场人员与商务中心合并;

5、前厅增加礼宾员4—5名;

6、员工餐厅增设厨师一名,由员工餐厅负责员工早、中、晚餐及夜宵。

二、相关不达标或缺少的设施设备

(一)餐饮部

1、一楼宴会大厅洗碗机建议调换

2、因一楼大堂吧没有吧台、增加吧台设施、沙发凳已有破洞、桌子有划痕

3、一楼宴会大厅、三楼多功能厅的钢椅凳子没有登套、有部分已有污迹、部分家具及会议桌已松动油漆脱落

4、中餐厅、西餐厅菜单、酒单要有中英文

5、用中英文至少两种外文印刷(英文菜单必备)装帧精美

6、所有活动舞台需增补台群

7、应配设高级正规西餐厅、独立咖啡厅、其它外国餐厅、零点餐厅、风味餐厅

8、大宴会厅应配有序厅、设有衣帽间、配设贵宾厅休息室

9、传菜线路要单独不与其它公共区域交叉

10、一楼厨房、宴会大厅间应采用有效的隔音、隔热、隔味措施

11、会议室应配设衣帽间、同声传译实施(至少两种语言)

12、楼层应配有送餐牌、专用送餐车

13、餐厅应配设布草间、大堂吧应有饼屋展示

14、洗碗间应配设洗碗消毒柜

15.二楼海鲜池漏水

16、冷菜间应配设专用传菜口

17、二楼厨房应配设专用水果房、刺身房

(二)客房部

(三)其他

1. 大堂门厅位置做窗帘;

2. 大堂吧做吧台;

3. 减少大厅休息室;

4. 酒店指南更换为电子屏式;

5. 电梯口做玄观台;

6. 一楼电梯口增加电视机;

7. 增加指路的指示标志;

8. 对各种指示标志的规定;

9. 更改消防标签(中英文);

10. 食堂的改造(单独分离出洗碗间);

11. 洗衣房需隔开建立仓库,可放洗涤用品等;

12. 增设对客的医务室;

星评动员大会-员工代表发言稿
星级酒店评星发言 第五篇

星评动员大会-员工代表发言稿

尊敬的各位领导,同事们,大家下午好!

我是酒店前厅部李朝燕,能在站这个舞台上,我感到无比光荣。这光荣是来自各级领导的深切关怀,来自各位同事的充分信任,我在这里真诚的说一句:谢谢你们!我参加工作才一年之久,也是第一次经历酒店的星级评定,关于酒店评星我的了解还不多。但是,我通过近期的学习也有了一定的认识。我认为酒店星级评定,是一份至高无上的荣誉,是作为一名酒店人证明自己,也证明酒店的最好方式。可能有些同事还不太了解酒店评星的意义,那我就来简单说一说我的认识:

第一,可以提升酒店的档次和服务水平,可以吸引更多的顾客。

第二,可以提高酒店的知名度和信誉度,提高市场营销效率。

第三,可以提高我们员工个人素质,提升我们的工作能力。

此外,我们大家都应该明白酒店评星的重要性,为了迎接星评接下来我们做哪些准备。

首先,应当积极参加酒店和部门的各项培训,通过认真学习,来提高我们的服务质量,提升服务品质。

其次,服从领导安排,不带情绪工作,以积极向上的心态为客人提供优质服务。 然后,我们需要爱护酒店的设施设备,维护我们工作区域环境整洁、形象美观,这是作为酒店人的基本素质。

最后,也是我们的最终目标,那就是为酒店客人提供热情、周到、耐心、细致的服务。使每位到店客人不管是在酒店的硬件设施还是软件服务,都有宾至如归的感觉。

我希望我们全体同事们,让我们在汤总的正确领导下,在各部门经理的带领下,在全体员工的共同努力下,我们团结一致、积极进取,认真完成酒店星评工作中的各项指标任务,为将军大酒店创造新的历史、新的辉煌而努力奋斗!

2016酒店副总述职报告
星级酒店评星发言 第六篇

酒店副总述职报告

尊敬的总裁、各位领导、各位同事:

大家下午好! 自从我进入*****以来,****集团培养了我,塑造了我,我和**在风雨中一路走来。今天我又在一个新的岗位上,汇报我的工作,感谢各位领导对我的信任与关怀,使我今天能够承担起*****副总经理这个重要的工作岗位,在*****工作的这两个月时间,我感受很多,收获也很多,我深刻的体会到我现在的岗位的重要性,现就这两个月以来的工作总结、11-12月份工作计划及2016年工作计划三个方面做汇报。

一、工作总结 (一)经营收入

1、九月份宾馆总收入 万元,实现GOP 万元,创造宾馆历史新高;与去年同期相比其中:主营收入上升了 万元、能源费用下降了 万元、GOP利润上升了 万元。与八月份相比,主营收入上升 万元,GOP上升 万元。其中营销部产生业绩 万元比去年同期上升 万元,客房收入 万元,完成计划的 %,比去年同期上升 万元,足疗收入 万元,完成计划的 %,比去年同期上升 元,商务中心 万元,完成计划的 %,比去年同期上升 元,商场 万元,完成计划的 %,比去年同期下降 元。

2、十月份宾馆总收入 万元,产生GOP 万元,因空调改造 万元,园林绿化 万元、员工月饼销售提成 万元,故最终确定GOP 万元;与去年同期相比,其中主营收入上升 万元、能源费用上升了 万元。与九月份相比,主营收入上升 万元。其中营销部产生业绩 万元,比去年同期上升 万元;客房

收入 万元,完成计划的 %,比去年同期上升 万元;足疗收入 万元,完成计划的 %,比去年同期上升 万元,商务中心收入 万元,完成计划的 %,比去年同期上升 万元,商场收入 万元,完成计划的 %,比去年同期下降 万元。

(二)内部管理

要想经营收入有所突破首先内部管理要有所突破,来宾馆后我本着以管理带动经营的思路方针,狠抓完善内部管理工作,制定个人五靠工作计划:

一靠创新取业绩随着客观因素的变化,客人消费欲望和消费习惯的变化,不断开辟新的服务项目和服务内容以满足顾客的需求;

二靠优质服务赢顾客服务质量是酒店生存发展的生命线,是提高酒店竞争力的核心,也是打造品牌和弥补硬件不足的重要武器,如果能用优质的服务赢得客人的信任,才能创造出忠实的顾客;

三靠快速求主动迅速适应市场需求变化,并及时向客人提供满意的服务项目,酒店管理者在快字上下功夫,才能抓住有利得市场机会,在竞争中取得主动权,以快取胜;

四靠优势取胜利:宾馆经营应扬长避短,充分发挥自己的优势,充分利用良好的地理位置、**酒店业龙头的称号等大力宣传以取得周边市场的认可;

五靠业绩谈成绩结合宾馆实际情况与现代酒店业的行业规范进行制度的完善,引导员工打破大锅饭的传统思想,制定各项考核方案,使人人都明确自己的工作目标,激励员工为完成自己的工作目标进行竞争,鼓舞员工克服困难,从而认识到自己的价值。

以下是本人两个半月以来分管营销、客房、前厅、足疗的各项内部管理工作的开展情况:

1)市场调研

为进一步搞好宾馆营销工作,全面了解掌握我酒店以及同行业的市场态势,我对宾馆以及周边市场进行了一系列的调查。目的是希望了解我酒店的经营状况以及周边市场情况,以便于为酒店的经营管理提供参考,也为更好的开展工作提供详细的的第一手资料。

2)修改制定营销部经理及部门业绩考核方案

营销人员的工作积极程度直接影响到酒店的经营收入,要想让营销人员真正的动起来,为酒店争取更多的收入,必须制定一套严谨的、可操作性强的且起到激励效果的营销绩效体系。为更好的完善博兴宾馆营销绩效体系,本着以提高酒店营业收入并激励营销人员提高个人业绩的主导思想。让每一名营销人员对酒店的经营收入与个人业绩提高敏感度,营造比、学、赶、帮、超的工作氛围,特制定了博兴宾馆营销部经理及部门的业绩考核方案,并且在营销部设立个人业绩一览表,提高营销人员的工作积极性。

3)完善规范了营销部会议接待流程及收费标准

星级酒店的服务体现在规范化、细微化,因前期营销部会议接待没有具体的操作流程、收费标准混乱,导致工作被动,甚至是客人的投诉。为规范其标准从会议接待通知单起由原来的手写改为机打,更正了诸多手语化语言文字,使其营业部门阅读更流畅,提高了工作效率。同时制定整套的收费标准避免操作漏洞及客人不满造成的投诉。

4)各种促销活动的策划:国庆节“消费赠靓车”促销活动

对于旅游城市来说,十一国庆黄金周是酒店业的旺季,但对于博兴县来说,国庆节恰恰相反。为弥补国庆长假期间酒店营业萧条,提高酒店人气,顺利完成博兴宾馆10月份经营计划,特策划了“消费赠靓车”促销活动,活动的推出起到了一定的消费刺激作用,因效果比较好,现已将活动延期到了11月中旬,通过促销活动从中也了解掌握了博兴消费群体的消费观,为以后的各项促销活动摸了底。 “粤式老火靓汤秋冬美食节”活动、 “****圣诞嘉年华自助酒会”活动方案正在策划中。

5)修改了前厅部散客提成考核方案

前台员工的正确售房直接影响到客房的出租率。因前期制定的前台员工散客售房提成存在弊端,员工的提成与基本工资的比例已呈反比,员工为销售高价房得到高的提成,不惜将客人拒之门外,因此当务之急是修改散客的提成考核方案,使之成为行之有效的考核。

6)制定了商场、商务中心任务考核及激励办法

只要是有经营收入的岗位都要让员工感到压力与动力,才能让酒店的营业收入最大化,哪怕是每天营业收入很少的商场和商务中心虽然不能与客房餐饮比,但是有了任务考核及激励措施,相信员工都能创造出奇迹,在11月份营业中一向营业萧条的商场也有了质的转变。

7)前厅部设立GRO完善了服务项目

为响应星级酒店配套服务,完善大堂服务功能,设立了GRO主要负责大堂的引领、问询等服务,并且弥补暂时没有门童与商场位置不好的缺憾做好商场的导购工作。

8)开展细微化服务月,激励员工服务意识

细微化服务是规范化服务的延伸,他主要体现在工作责任心、感情投入、

服务灵活等方面本着“尽管不是无所不能,但是要竭尽所能”的服务目标,开展细微化服务月将以情服务、用心做事重视起来,以不断提升服务质量,打造服务品牌。活动的开展取得了良好的社会声誉共计收到表扬信5封,电话及口头表扬20余次。

9)迎宾楼增设小商品超市

为进一步增加商品收入,方便迎宾楼入住的客人,与银座商城洽谈供销合作,由其提供商品展柜及商品代销,在迎宾楼大厅增设了小商品超市并且增加了客房迷你吧的商品种类,方便了统一采购,和避免了因商品过多出现过期商品难处理的问题最主要的是提高了收入。

10)修改制定足疗部提成方案

合理分配任务指标,更进一步调动员工积极性。

11)参与足疗部增设棋牌室方案讨论

为进一步扩充宾馆康乐方面服务项目及营业收入,参与讨论及增设了足疗部的棋牌室,引进自动麻将机, 现已投入使用。目前正在试营业中,客人反馈良好。

二、11-12月份工作计划

1、做好秋冬美食节活动的策划及实施

冬季已经来临,气温逐步下降,人们喜爱的煲仔汤类又要上桌了,正好在这个时候我们新加盟的厨师队伍也逐步安排就位,所以我们策划“粤式老火靓汤秋冬美食节”的促销方案,同时也是宣传我们新的厨师队伍,对专业的粤式菜的一个推广。

2、巧妙宣传棋牌室

棋牌室现已投入使用,就如何宣传还应该多下功夫,如;棋牌室现已投入使用,就如何宣传还应该多下功夫,如果宣传不当还会造成别人的非议反而来消费的更少,现在我们设计了免费体验卡对于一些客户进行馈赠。因为棋牌室有限,主要还在消费品上下功夫,让客人在娱乐的同时多增加消费品,才能更高的提高营业收入。

3、圣诞节前的准备工作及前期造势宣传工作

一年一度圣诞节又快来临,圣诞晚会每年都搞,可能对一些客户来说已经感觉不到新鲜了,所以今年我们早下手,体现新的主题,并且前期的造势宣传工作也要早行动,让博兴人先感受圣诞的气氛,现已联系了电视台、广播台等传媒单位,为我们能够顺利做好此次活动打好基础。

4、制定策划年货销售方案

根据往年年货的制作和销售经验,因为我们包装方面并不专业,容易造成因真空包装出现问题而造成年货的质量问题及投诉,所以今年初步打算联系外做,既节省成本又节省人力,质量出现问题还有保障。

5、制定策划年夜饭的促销方案

近年来城市预定年夜饭异常火爆,那么也逐步延伸到小县城,通过了解博兴年夜饭预定在去年刚刚开始崭露头角,那么今年我们就要借势赶紧做好宣传引导消费,争取在今年的年夜饭预定中做出比较好的成绩。

6、进一步加强一线经营部门服务人员的规范化操作,提高服务水平

前几天学习了专职管家的培训,感受颇深,同时也对比到我们现在的服务水准还远远不够,还需要提高的地方很多,首先从基本的规范化操作入手,巩固好了基本功后再向更深层次去延伸。

三、2016年主要工作计划

1、做好2016年营销方案策划工作

将2016年度营销方案分解到每个月度,根据往年经验和2016年预测对每个月度策划不同的营销方案,这样2016年的营销工作就会更顺畅、避免准备不足匆匆上阵达不到预测目标。

2、客房出租多样化

为满足众多宾客的不同需求,制定2016年周末特价房、钟点房、黄金周(每月挑选一周为黄金周,散客享受比平时低的折扣)、幸运宾客(例如以每天第8个或第66个入住的散客为幸运顾客享受超低折扣)等多样化形式方案,以此来回馈宾客,并达到促销目的。

3、逐步设立宾馆一卡通

将宾馆现有金卡(储值卡)客户由虚拟卡改为实质性刷卡,方便酒店运营,避免因签单不及时造成客户的麻烦及宾馆不必要的损失等。

4、扩建客房打造主题特色

根据2016年度客房营业收入,结合当地经济发展情况,现有的客房已不能满足未来的2年后的经营需求,所以大胆提出扩建客房。将现行政楼改为介于1号楼和主楼之间的中档次客房,因1号楼的运营已充分说明不会对主楼造成影响。扩建后打造一个具有主题特色的客房,每个楼层彰显不同规格的特色,例如商务快捷型带有电脑,情侣房布置的温馨浪漫,时尚型、运动型等相信会给博兴引领一个潮流。

作为******的 在监管好自己分管的部门工作以外,向宾馆总经理负责,协助宾馆总经理做好经营管理方针、发展方向和宾馆长远发展的规划及年度经营计划工作。作为鸿嘉集团的一名老员工在集团公司、酒店管理中心及宾馆总

经理的带领下我将以如既往发扬精诚团结、勇于创新的精神为宾馆平稳快速发展,做大、做强而努力奋斗!

以上为本人工作述职报告,如有不妥,敬请领导批评指正!

酒店副总述职报告

2016年,做为酒店执行副总经理,在主持全面工作的同时,分管前厅、客房、康乐、协调餐饮等工作,由于新开业酒店的全新设施,销售收入和净利润指标同比雷同县城属于业绩良好的水平,但是全年的质量管理上不去,需要硬件的完善去弥补,这是本年度工作失策的一方面。现将一年来工作情况报告如下:

一、所做的主要工作 (一)、在主业经营方面:

1、主营销售收入方面,按权责制计算实现9个月经营收入近500万元,因属新店经营,无法与上年同期对比,但是能够看出来的是全年因包装推广,加之对不稳定因素及组合、磨合的有效控制,保证了销售额的稳步经营。

2、由于不直管财务,对于实现税前利润暂时无法做出对比,该具体工作由财务部具体向总经理做专项回报。

(二)、在内部管理方面的好与坏:

1、推行绩效管理,按月兑现绩效工资。对各部门及班组推行。

绩效考核,每月进行汇总并兑现绩效工资,虽然由于经营当中存在沟通上的问题,但是绩效的真正功效还是充分的发挥了一部分,由于团队的战斗力相对还是比较薄弱,所以绩效考核未能发挥的淋漓尽致,通过第四季度的强化思想管理,基层管理人员对考核能够量化及评价部门工作质量方面得到了改善,促使管理层关注业绩。

2、组织开展员工技能比赛,提高员工素质。为了提高员工综合素质与服务水平,年中着手制定服务技能比赛方案与标准,并由各部门基层管理人员对员工进行技能辅导培训,人事部参与指导教学,初试效果良好,力求在2016年能组队参加陇南市旅游星级饭店服务技能大赛中获得名次,真正做到县级宾馆参赛成绩最好的代表队。

3、通过自主管理,并通过陇南市旅游局星评组成员对我店缺项及不足之处的指出,我们调整了管理方向,既然不能成为商务星级酒店,那么就改型走绿色旅游饭店的路线,打造自身品牌。由于我们自身管理团队的“战斗力”有限,未能在2016年里一举拿下“绿色旅游饭店”的殊荣,在新的一年里,我将为此殊荣而奋斗,并竭力为建徽拿下“绿色旅游饭店”。

4、继续完善服务功能与项目:在失败中总结教训,前后2次引进足浴健康理疗项目,但是现在始终存在着经营与管理上的不足,在2016年我将对其进行彻底整治,使足浴与酒店同步。

5、根据星级饭店管理规定,计划对各方面硬件进行了维护及保养,防止硬件加速折旧,确因管理中的监督跟进不及时,导致了康乐部的部分硬件折旧加速,并影响美观,为做好此项工作,杜绝类似问题再次发生,我会与酒店经营与管理班子的其他同志认真研究,制定方案,并组织检查整改,对有关硬件老化拿出具体实施方案,通过我们的努力,让公司负责人充分给予认可。

6、做好政务接待,树立行业品牌形象,争创我县优秀饭店。

2016年酒店先后配合徽县接待办接待了省政府领导及兰州军区中将,创建徽以来最高规格,全年接待省部级领导2次,地厅级以上领导近20次,同时承接集团内部多次重大会务活动住宿与用餐,由于精心准备和做好现场跟踪,未出现重大服务质量事故,尤其在接待国家领导人工作中受到了省、市接待办领导的表扬和认可。全年员工拾捡归还客人现金数万元、手机20余部及其它大小物品近100件,均联系归还客人。由于酒店务实经营管理,注重品牌形象建设。在行业组织的相关检查评比中受到了主管部门的认可,对尚不完善的工作,我会努力与决策层领导及管理班子的同志一同研究,在新的一年里做出新的成绩。

二、工作中存在的主要问题与不足: (一)酒店经营管理方面:

1、由于酒店在2016年进入社会,投向市场,初期经营成本大,对酒店净利润指标而言就出现亏损,餐饮因承包经营管理不善导致酒店品牌形象受到影响,做为经营班子的负责人,我负有不可推卸的责任。

2、自己对内部管理的放松,导致日常服务细节问题经常出现,除餐饮外尤其体现在康乐,出现了客源波动、在投诉增加问题上没有去很好的治理。【星级酒店评星发言】

3、因餐饮承包经营,本人疏于餐饮工作管理上的沟通,无度的管理加速酒店投资硬件设施的老化,影响了接待服务和酒店品牌形象建设。

4、由于酒店管理层处于“年轻化”,实际管理工作经验尚不丰富,酒店各部门一线员工的流动性相比较大,优秀员工及外地人才引进难,受酒店体制所限,减员增效和提高薪酬压力较大。

三、2016年任职想法:

1、餐饮自主经营:由于餐饮引进承包经营,通过近一年的运行,虽然发现了管理中的问题,但并没有得到良好的沟通,使之无法承上启下,在2016年出现了经营管理上的问题,严重影响了酒店品牌形象,为此2016年应该加强双方的沟通,将餐厅经营管理真正纳入酒店管理范畴内,根据徽县市场量身制定配套销售方案。我们将重点围绕餐饮硬件维护、菜肴质量提高、菜品推陈出新、价格调整适当、员工队伍建设、薪酬激励、企业文化建设和服务质量提升来着手,打造大众餐饮徽县第一品牌,保障餐厅的利润增长点,以此来维护与酒店双方的良性合作。

2、关注硬件改造升级:酒店主要设施自投资建设,目前已经运行近一年以上,已经稳步度过磨合期,在磨合期内所发现的各个硬件上的问题,提出理性的改造升级方案,让新酒店对比和竞争起来,体现明显的优势,另外对能源成本控制要多加关注。对客房餐饮设施进行装修改造,具体计划:

(1)对餐厅室内环境氛围提出酒店合理化建议供承包人考虑及选择,以改变餐厅陈旧老化现状,打造成零点宴会消费亮点,扭转目前外界对餐饮的意见,以期成为新的盈利点。

(2)八楼客房投资7万元,对2间豪华标准间内增设商用电脑20台,由原来的豪华标准间房改装为商务数码间,改造后收入将由原来的月均10.08万元提高到11.28万元,投资成本预计良性运营半年、或保守预计一年即可收回。

(3)通过近一年的经营,康乐部属酒店的三大经济收入之一,应将康乐部茶艺向西式化风格改造,主要为了打破五楼装修客房化的格局,凸显康乐生机。走出经营中的“瓶颈”,对木地板进行仿古砖改造,铺设地插,改造茶几为灯光式玻璃叠加风格,并将风格画进行墙面装点,真正将多元化经营体现的凌厉尽致,吸引消费者眼球,体现又一卖场,保障康乐部的利润增长点。

3、多种经营项目:重点是抓两个方面:一是依托建徽集团人脉资源,开发代销商品项目,对大堂吧进行小商场格局的改造,占地平方不需过大;二是狠抓足疗项目。通过事实证明,此两项计划全年营业额可达80至100万元,可增收35至45万元。

4、人才队伍建设:由于徽县务农人口多、劳务输出大、新酒店开业外部环境及宾馆体制、待遇等内部问题,酒店一线员工流动性较高,形象素质好的服务员及管理人员引进招聘难,严重制约了酒店的服务质量提升和品牌形象建设,我们一方面想办法尽快促成酒店彻底改制,让企业有用人的自主权,另一方面利用合理的薪酬和培养机制来吸引外来人才,目前已经对员工待遇进行调整提高以稳定和吸引人员,继续开展以服务技能比赛为主线的员工技能培训,并拟设员工素质提升培训课题,培训有潜质的员工为后备管理梯队。

5、强化执行能力:过去为了保持酒店内部稳定,不给政府和公司增添麻烦,在对部分员工的问题上,经营管理班子在处理有关问题和事务方面有些软让,以致滋生了部分人员的不良行为,影响酒店正常经营管理和外来人员心理平衡。新的一年,将通过经营班子每周生活会、基层管理每天晨会两会为重点,强化中基层以上管理人员的执行力,以劳动纪律、日常质检为切入点,把新一年酒店的管理质量提升上去。

6、品牌形象提升:品牌形象建设一直是酒店的核心工作,尽管2016年下半年由于餐饮、康乐与足浴经营,加上人员流失等问题酒店的声誉受到影响,但在行业内和领导的心目中对宾馆的印象总体还是较好的。新的一年,我们将从“一软一硬”两头抓:一是软件建设方面,增设销售客户经理、大堂副理、康乐主管,并想办法引进形象素质好的服务员充实到康乐、餐厅和客房,以做好贵宾接待和日常客户服务,把县政务接待和公司内部接待重点做好的同时,侧重团队;二是在硬件方面进行必要的装修改造,刚才已经提到,这里就不加细说。一句话,除了硬件上的缺项之外,保持四星级水准和满足接待需要,稳定酒店政务接待和努力缔造宴会接待第一品牌。

7、自身修为方面:将致力改变自身稳健思想为自信创新,重点在餐饮和多种经营两个方面入手,相信有公司的支持,大胆进行节能、接待服务、多种经营方面的创新提升,寻求利润的增长点。多与同事交流沟通,给有潜质的员工制定职业规划并进行指导帮助,为建徽打造一支过硬的管理团队。

四、对酒店未来发展的建议:

自从2016年到建徽酒店工作至今已近1年,在看到建徽酒店伴随陇南旅游经济发展的同时,一年来也感觉到一丝担忧和压力:陇南旅游在经过保先教育的高峰期后一直徘徊不前,县城消费人口不多加之商务客源有限,有限的客源与越来越多的酒店建设,将会形成店多客少、相互恶性竞争的局面,新兴酒店的开业,将会瓜分现有的市场蛋糕,营业中酒店的客源会受到影响,导致经营亏损和降低竞争,酒店业的利润难以保障,目前已经看到了现状,金源宾馆、政府新建的宾馆开业后,东方馨、金地、荣生等老宾馆的客源大幅下降,这是客人求新和客源不饱和的主因,当然还有宾馆自身经营管理的内因。做为“高投入、低回报、以地产增值为主”的星级酒店业,我们的投资和定位一定要考虑现实环境因素。个人建议有两点:

1、就目前建徽酒店来讲,虽然地理位置好,但随着军徽公司等高层建筑物的崛起,我们的自身优势已体现的不再明显,如果想改变“捧着金碗要饭吃”的现状,最佳的方案是:拿出比较合理的安置方案,争取酒店早日彻底改制,真正实现“商业地产+商务酒店”的最佳酒店投资模式――酒店地处徽县最繁华的商业中心区,乃“地王”之地,现有108间客房、600人餐位、40人小型会议、10间棋牌、8间茶艺、9间足浴的标准饭店,经营管理者拥有用人自主权,占据优越的地理位置以吸引现金消费类的商务旅游客源,可以达到年收入650万,净利润280至350万,使经营真正步入市场化,成为真正意义的商务型绿色饭店。

2、对于酒店升级在县城申报四星方案,个人认为投资风险不大,但是收入比例却不乐观,如果改造,可分期进行,一期规模不宜过大,先从年后的大项改造问题上着手,以避免高峰期时影响酒店正常收入,导致高档客源及政府接待不驻足消费,会出现重大亏损以致维护运营受影响的问题;另一方面可以从根本上解决酒店能耗大,装修缺项等问题。

回顾2016年,身为执行副总经理的我自感惭愧,经营无法突破一个瓶颈,无法达到利润的最大化,这种起落,也是个人能力的表现,工作时间久了熟悉了就有了点被同化的感觉,管理的力度和创新的动力明显不足,尽管自己也在学习和反省,但结局是让董事长和员工不能满意的。虽然董事长没有对自己责罚,并赋予重任在2016年实行真正意义上的总经理负责制,并给予各方面的强力支持,在感动的同时,也有一份更重的责任和压力:做为职业经理人,如果不把酒店经营管理好,让总经理、员工和客人满意,将是职业的耻辱;但酒店目前体制和设施现状,又让人面临巨大困惑和压力。面对更强的竞争对手金源大酒店即将开业,我们也在做相应的准备,也有信心带领新一届经营班子成员,在总经理的领导和酒店全体员工的共同努力下,改造硬件、提升软件,认真做好政务和商务接待,力争酒店再创新高,并推动酒店早日彻底改制,致力“打造品牌新店”的美好愿景,维护好公司品牌形象,尽好自己的职责为投资人谋求最大的利润。

2016星级酒店圣诞节活动策划方案
星级酒店评星发言 第七篇

星级酒店圣诞节活动策划方案,圣诞节是我们的年终大狂欢,各商家都会精心策划圣诞节活动安排,精彩的圣诞节活动会吸引大家来参加。下面第一公文网整理星级酒店圣诞节活动策划方案给大家。

星级酒店圣诞节活动策划方案

活动主题——舌尖上的圣诞

一、活动目的:

圣诞节活动已成为每个高星级酒店每年必过的一次大型主题促销活动,不仅可以作为一次提高酒店收入的活动,更可以让更多消费者了解本酒店、提高酒店美誉度和声誉。为此,2016年圣诞节活动,酒店将着力打造一场轻松豪华、精彩温馨的高品质圣诞主题活动,让客人在本酒店度过圣诞的同时,感受来自本酒店的超值的服务、丰富的佳肴、精彩的节目。

二、活动时间:2016年12月13日——25日

三、活动分述

(一)惊喜迎圣诞

1.活动时间:2016年12月13日——23日

2.活动内容:

(1)活动期间所有客人享受八折优惠

(2)每晚6点以后入店消费的客人均在入店时领取抽奖券一张,并在7点、8点、9点时

宣读得奖客人姓名,每一轮抽取3名客人派赠特制树根小蛋糕(不参与重复抽奖);9点再从所有当天进行过登记的来宾中抽取大奖一名,获赠价值2268元的12月24日平安夜尊席盛宴免费请柬一张,已离店的客人通过手机通知。

3.活动组织:营销部

(二)舌尖上的圣诞——尊席盛宴(自助式)

1.活动时间:2016年12月24日18:30开始迎客,19:00正式开始,23:00结束

2.活动价格:2268元/位(成人)1268元/位(儿童)

3.活动内容:a.18:30各项准备就绪,餐前甜点就位,唱诗班及乐队演奏圣诞歌曲迎客

b.19:00正式开始,主持人宣布活动正式开始,开始上正餐。

c.活动正式开始后,佐餐演出开始,包括国外马戏团的室内表演、花式调酒、

以及魔术表演,中间有圣诞老人及小丑与客人的场内互动,并和唱诗班乐队一起串场、活跃气氛。

d.活动期间,八点、九点、十点为抽奖时间,

八点抽取8名幸运奖得主,获赠本酒店豪华套房一晚九点抽取3名三等奖得主,获赠价值4000元的newpad一台

十点抽取2名二等奖得主,获赠6000元的爱马仕皮具一套,同时抽取大奖一名,获赠价值50000元的阿玛尼订制西服一套

另外,在小丑与客人互动时会向每位客人派发姜饼,其中会有3个姜饼中包含特殊硬币一枚,吃到的客人会获赠张裕干红一瓶

e.晚上十一点主持人致感谢词,宣布宴会结束,客人离场时获赠下年度优惠

月历一份,客人可以持每月优惠券前来酒店享受大幅度折扣或免费赠送等优惠

4.正餐设置:波士顿龙虾、烤培根配生蚝、奶油焗生蚝、烤火鸡、澳洲牛肋排、蓝花蟹、蜘

蛛蟹、海胆、鹿肉批配梨及青柠沙沙、意大利面配芹菜鸭胸及橙味芝麻酱、/fanwen/1583鸡肉配鹅肝及开心果、西兰花沙拉配杏仁、小章鱼沙拉(备注:菜单必须有姜饼、树根蛋糕、圣诞酒)5.活动组织:宴会部,营销部

(三)舌尖上的圣诞——温馨盛宴

1.活动时间2016年12月24日——25日

2.活动价格:成人1288元/位1.2米以下儿童688元/位

3.活动内容:a.每晚18:30开始,凉菜甜点准备就绪,乐队演奏圣诞歌曲迎客

b.客人入场时抽取幸运抽奖卡一张

c.19:00圣诞老人到访,发表圣诞祝福,正式开餐,开始上圣诞正餐,乐队演奏佐餐

d.于20:00,21:00,22:00进行抽奖环节,每个时段抽取三等奖6名二等奖3名,

于22:00再抽取大奖一名

e.23:00圣诞老人致感谢词祝福语,宣布活动结束

4.奖项设置:三等奖价值400元的SK-II神仙水一瓶二等奖价值2000元的客房一晚+双早一等奖价值4000元的newpad一台客人离店时赠送100元代金券一张

5.正餐设置:美式火鸡、圣诞蜂蜜火腿、新鲜刺身及法式煎鹅肝和波士顿扒龙虾

(备注:菜单必须有姜饼、树根蛋糕、圣诞酒)

6.活动组织:宴会部,营销部

以上这篇是星级酒店圣诞节活动策划方案就为您介绍到这里,希望它对您有帮助。如果您喜欢这篇文章,请分享给您的好友。更多工作方案尽在:策划方案望大家多支持本网站,谢谢

2015酒店行政部工作计划
星级酒店评星发言 第八篇

计划一:酒店行政部工作计划

20xx年工作中的实际情况,对新一年的工作做如下计划安排:

1、制度的监督执行与完善

虽然各部门的管理制度已经建立起来,但是制度的执行力稍差,行政部将在新一年的工作中,加大制度执行力度,并针对星评要求来完善各部门中需要改进的事项。

2、规范办公秩序与员工行为的引导

开展此项工作,以日常抽检作为主体,当场发现,当场进行纠正引导,抽检次数每周至少两次,并成立工作小组进行监督与实施。

3、成立质检、节能、卫生检查等专项小组

在总经理的带领下,组建质检、节能、卫生、行为等检查工作小组,严格按照星评标准督促酒店各部门的进步与改善。狠抓酒店服务质量、经营成本、卫生清洁的工作,实行流动红旗部门,并对部门采取一定的激励机制,建立完善的质检体系,培养部门质检骨干。

4、部门协调与沟通

积极协调各部门工作,化解各部门工作矛盾,保障公司各部门之间业务的正常开展。行政部每半个月与各部门负责人就部门工作进行沟通一次,收集有关工作协调的问题,进行妥善协调与处理。

5、加强公司凝聚力建设

积极开展员工文化活动,公平公正地执行各项管理制度,积极关注员工需求,同时让员工时刻感受到酒店给予的关注与支持。

6、建立员工心声计划,加强员工关系建设

随时了解员工思想动态,开展员工关怀工作,创造机会与新老员工进行正式与非正式交流,掌握员工信息,为酒店决策提供参考。拉近酒店与员工的距离感,增加员工对酒店的归属感,将总经理信箱真正的用起来。

7、继续加强对内对外的关系与协调

多多拜访与酒店相关联的社保局、医保局、卫生局、劳动局、文体局、旅游局等友情单位,建立融洽的往来关系。

8、加强酒店培训建设

严格按照星级标准的要求来建立系统的员工培训规划和制度,将培训工作做到常态化、制度化、系统化。制订详细的培训计划,做好培训教材、场地、设备、师资的准备工作。

9、开展各项知识竞赛

计划二:酒店行政部工作计划

展望充满挑战的20xx年,有许多计划正待我们一一去实施实现,所以在xx年开端之时,有必要对工作进行一个全面的设计与规划,在此特将部门计划向各位进行通报,以期大家对我的计划进行建议与修正,并在计划执行过程中得到各位的指导与帮助。

1、总体工作计划描述

一个基本原则:以饭店经营发展为基本原则,一切工作围绕这一原则逐步开展。

两项重要工作:人力资源管理工作的提升与外协工作的有效开展;

三个核心环节:培训工作与经营管理工作紧密结合、适岗人员的招聘与选拔、安全工作的稳步提升;

2、20xx年具体工作计划

⑴明确自身职责,树立工作形象,为酒店发展奉献心力。做为酒店股东和监理会成员之一,我对酒店的感情与所担负的责任已不仅仅是做为一个行政部负责人所应尽到的职责,在20xx年我和我所在部门将严格按照酒店领导要求、将每项工作落实到最细之处,协助总经理开展落实每一项政策措施,在酒店取得良好业绩同时也使自身得到长足进步。

⑵人力资源管理工作:20xx年行政部将把人员的招聘与培养做为重要的人力资源管理工作之一,从建立人才引进渠道、扩充人员上升空间、形成人员良性竞争,达到良好考核机制几方面开展工作,使人力资源管理工作体系化,最终在酒店内部形成一支具有竞争力的员工队伍。

⑶培训工作:良好的培训工作是酒店经营得以顺利进行的重要保障,在20xx年我将建立起完善的培训体系,从员工入职培训、专业培训、日常培训及管理者培训几方面入手,把培训工作形成有层次、结构全面的培训层级,培训体系将涵盖酒店各个区域及各个方面,并把培训工作与质检工作有效结合,以训我所需、训我所将需为主要原则,把培训工作建设成为企业文化重要的组成部分,通过培训为酒店经营奠定良好基础。

⑷质检工作形成体系,建立严格可行性标准,达到更佳工作效果。在20xx年质检工作要建立完善的体系,形成酒店质检和部门质检联动的工作方式,质检工作从原则上要严、不仅严于检查更要严于反馈,不以处罚为目标,而是要把质检结果与员工培训及部门考核紧密结合,形成真实有效的质检工作环,达到更好的工作效果,同时每月形成一份可行性质检反馈分析上报酒店,为酒店改善经营管理工作提供依据。

⑸外协工作在原有外联基础上, “开发新朋友,不忘老朋友” 与新领导积极沟通,在饭店领导的支持下,利用一切社会关系和资源,及时处理和协调各种情况,使外联效果和外联费用都优于往年,保证了饭店的正常经营秩序。

⑹以高度的安全责任感和对领导及单位高度负责的精神,狠抓饭店安全管理,强化单位“安全预防”的能力,确保了饭店全年无重大安全责任事故。在20xx年举行一次消防实战演习,并加大消防培训力度,使安全消防工作上升到重要的高度,并结合饭店实习情况对消防监控系统进行全面检查,保证其良好运转,在20xx年计划组织三到四次全酒店范围的内的安全检查并在每月组织一次小范围常规检查,同时保安工作责任落实到人,与相关部门第一责任人签定安全责任书,使安全工作日常化、制度化,规范化达到更好的效果。

20xx年承载着许多人的梦想,带着信息时代所特有的速度向我们飞奔而来,进入这一年,我希望自己可以在工作上有所进益,发挥优势、规避劣势、在职业生涯中学习领略更多人生风景;更希望部门工作可以在现有基础上得到更大提升;在xx年我和我的部门会苦练内功、提升内涵、积蓄内力、扩充内存,把部门建设成为真正意义上的和谐团队、优秀团队、专业团队,也使自己成为一个具有专业素养的酒店职业经理人!

计划三:酒店行政部工作计划

一、严格管理、高效沟通,愉快工作。充分发挥员工的积极性与主动性,培养员工的多方面能力,促使员工成为一岗多能的万能工,加强各店之间的技术交流与学习,提高部门整体的技术,技能。以多种形式加强与员工之间的沟通,积极推行公司的企业文化,丰富员工的思想与觉悟、加强企业文化的宣传与学习。扭转员工的思想和工作作风,提高部门的服务水平,从而为员工愉快地工作创造良好的条件,形成团结、紧张、活泼,和谐的氛围。

二、节能降耗、控制成本,势在必行。基于目前我们公司的能耗情况,节能潜力较大,工程部将集中精力进行设备的节能改造,20xx年,公司能耗定会控制在较为合理的水平。在维修材料及设备大修的管理上,坚持能自主解决的不找厂家、能回收利用或拼装使用的坚决不买的原则,整理各店分散材料的资源,分类管理,避免重复购买,在公司各店设备故障高峰到来之前,加强巡检保养,延缓设备的老化期,并严格控制维修成本。

三、 主动维修、高质高效、满意服务,变被动维修为主动维修,变事后维修为事前检修。提高维修、运行人员的服务水平,为公司打造品牌提供坚强的硬件保证。以一线部门满意为起点,以客人满意为终点,努力提高维修,检修质量。

在吸取20xx年度工程工作质量和效果的基础上,我们不断总结经验,更深刻地认识到对各店定期工程工作巡视检查的必要性和重要性,规范的工程管理必须要清楚地掌握和了解现场的管理动态和实体质量,及时发现和解决问题,规范生产行为,对整个工程管线系统良好的管理有极大地推动作用,20xx我们重点做好如下工作:

(1) 积极围绕着安全,防火,防盗。开展工作

(2) 树立服务意识,加强沟通协调。更好的完成公司相关的外联工作。

(3) 加强检查,及时整改,在工作中正确认识自己

(4) 开展常规检查,把安全防火工作落在实处。

(5) 要加强与员工的思想交流,掌握员工的心态和稳定性

(6) 改进工作服务程序、加强主动性、协调性、协调与各部门之间的工作

(7) 合理调控设备的经济运行,严格控制跑冒滴漏的现象

(8) 加强材料,设备及配件的市场价格管理,详细各个配件,材料的价格,以便很好的控制成本。

(9) 严格控制外委项目、水、电、维修项目必须自行解决。大型设备维修尽量控制外委,控制费用。

(10) 修旧利废、深挖员工自身的潜力。

(11) 加强人员服务意识的培训,工作技能的培训争取人员一专多能,改善二线形象促使行政部工作质量更上一个台阶。

(12) 坚决落实公司关于能源管理的规定,加强监测各店的水、电、气、油的使用情况每月费用进行对比,并通报至各使用部门,以便使用部门的成本控制。

(13) 搞好五号店建设、搞好中央厨房建设。

以上是行政部工作总结与新年工作计划,在这里进行简单的叙述以便大家对我部门今后工作的监督和指导。

2015酒店副总年终总结
星级酒店评星发言 第九篇

第1篇:酒店08年度副总经理工作总结

2015年即将成为历史,我们又将迎来崭新的一年,虽然过去但不能忘记,在过去一年里,我们究竟做过那些具体有意的工作?有哪些工作我们做的还不完善?我们又从那些事件中得到启发等等?在这里谈不上总结,可以说是我自我检讨和自我批评吧。

08年8月份,我从一名中层提升到高层,可以说当时无形的压力和有行的压力都很大,再加上自身工作经验不足,那一刻我真的很迷茫,至从做上管理有五年,从没有这种心理压力。但是在所有领导的指导和帮助下,以及所有同事的配合和支持下,使我重新找到工作方向。从当时的迷茫到熟练,最后到投入进工作角色,担起这个重任,在这段路程上留下每一个脚印都有大家的帮助,在这里我感谢公司领导对我的信任,给予我这次锻炼的机会和发展的舞台,更加感谢这个优秀的团队对我的帮助和支持。感谢大家。

下面对自己不足之处给予总结:

首先,从自我管理意识来讲,虽然现已转正营业副总,但是自我管理意识和管理思维还没有达到这个水平,在处理每一件事情上还不够成熟。在今后的工作上还要加强学习。

二、自我急躁的性格,对自己开展每一项工作,都会带来负面影响,失去管理者的风度,使每项工作落实的不够彻底,同时给自己下属不能够创造一个愉快、开心的工作环境。

三、工作经验不足、欠缺,对领导所布置的工作,不能够第一时间领悟,对每一件突发事件处理时,不能够及时拿出处理意见,同时是此事件不能够第一时间给予处理完。在此方面加强自身学习力度,定期总结工作经验。

四、对下属员工生活关心不够,不能够定期定时找他们谈话或者给予生活方面的帮助,有句古话“得民心者得天下”,也是21世纪人性化管理的起点。

针对以上不足之处,在新的一年里用最快的时间完善自己,使自己成为一名成熟的管理者,正如我所说的2015年已经即将过去,以往挫折和再多的失败,都会随着日历的更换而被我们记入历史,历史可以让我们反思,但我们却不能永远活在历史中,所以我们要做的就是通过历史来展望未来,我们的步子不能停下来,落后就会挨打,在洗浴行业竞争如此激烈的今天,我们要记住以往失败的教训,不断创新,不断充实和完善自己的管理水平,才能跟上公司发展的步伐,在汉拿山走在洗浴行业最前端的企业中走在相对前端的位置。

09年是洗浴竞争激烈的一年度,处在北京的汉拿山和处在汉拿山的我为中心,以崭新的面貌来迎接新的挑战,以下是我09年的工作计划,我的目标没有最好,只有更好。

一、注重团队建设,分工明确、目标一致,这也是每一个企业所谈的一个话题,给大家分享一个故事,在雁群的飞行过程中,会发现每只大雁在拍动翅膀的同时会本能的形成人字形队列,同时位于队形后方的大雁会不断发出鸣叫声,如果发现受伤的同伴,雁群会自发的出现两只大雁脱离队形,靠近这只遇到困难的同伴,协助它降落在地面上,直至它能够重回群体,或是不幸死亡。领雁并非一只贯穿飞行始终,当领雁疲倦时,便会自动退到队伍之中,另一只大雁马上替补领头的位置。

从上述大雁飞行过程中所循环的原则中,不难看出团队建设中的几点要素,这也恰是企业团队建设中所缺少的核心精神,也是我们需要学习的案例。高效的团队离不开良好的团队建设;而为了创造更高的业绩、达成更高的目标也势必要求有一支高效、团结、向上的团队。

二、重视客户价值,做到人性化服务,要做到这点必须加强新老员工的业务知识的培训,把基层员工的发展列为企业发展的一部分,加强服务人员和基层管理干部的素质培训,向客人提供一流的服务质量。具体做好以下三点:

1、从思想教育入手,培养服务员要以主人翁的身份去工作,每个管理人员都要对自己下面的员工进行耐心、细致的思想教育。

2、扭转传统破旧的思想观念和意识,开展“微笑服务”和“人情化服务”这里重点谈一下“人情服务”,管理者把“顾客是上帝”作为企业的宗旨,因此各方面的服务都局限于规范化和标准化,这种单一的服务方式有它的相对不足之处,因为在上帝面前服务只能毕恭毕敬,不易接触和相互沟通。这样,一是不能烘托客人的消费气氛和愉快心情;二是不容易了解、掌握客人的生活习好和消费规律;三是不便培养企业的“回头客,或者不会加入企业的会员”。而“人情服务”是规范化和标准化的补充和延伸。它将客人当作企业的“挚朋亲友”。在服务中,服务人员不仅能了解掌握顾客的生活习好,且能及时了解顾客对企业各方面的建议和要求,便于企业经营管理方面的调整和提高,从而使顾客满意,并成为企业的忠诚客户。

3、抓紧服务技能和培训,保证服务质量。顾客对服务的要求一方面是热情周到,另一方面就是快速敏捷,热情周到具有情感的“人情服务”,而快速敏捷则正是服务技能的体现。

4、培养员工的记忆力,加强对企业会员的认识和熟悉,达到会员共享。

三、培养管理干部管理意识和自身管理潜能的开发,定期召开管理分享会,探讨不同管理的模式,取长补短。并加强基层部长的管理意识,定期给予培训,工作上给予指导和鼓励。

四、做好各部门月销售计划,定期给予检查和指导。

五、做好各部门月节能计划,不定时的给予抽查,对发现浪费的现象给予严肃处理,做的比较好的部门给予奖励。

六、加强自身管理意识和工作责任心,不断提升自身管理意识。协调和解决每日工作事项,争取做到日毕日清。

总之,在未来的09年里,在董事会和程总的正确指示和领导下,在我们全体的共同努力下,汉拿山一定会始终屹立在北京洗浴行业的最高峰,将跟随市场的变化而不断发展进步,而我也始终相信汉拿山这艘洗浴界的大航母在新的一年已经准备扬帆起航,无惧任何挑战,去迎接美好的明天!同时我对咱们这个团队有信心,请大家对我要有信心.

第2篇:酒店执行副总经理工作总结及述职报告

2015年,做为酒店执行副总经理,在主持全面工作的同时,分管前厅、客房、康乐、协调餐饮等工作,由于新开业酒店的全新设施,销售收入和净利润指标同比雷同县城属于业绩良好的水平,但是全年的质量管理上不去,需要硬件的完善去弥补,这是本年度工作失策的一方面。现将一年来工作情况报告如下:

一、所做的主要工作

(一)、在主业经营方面:

1、主营销售收入方面,按权责制计算实现9个月经营收入近500万元,因属新店经营,无法与上年同期对比,但是能够看出来的是全年因包装推广,加之对不稳定因素及组合、磨合的有效控制,保证了销售额的稳步经营。

2、由于不直管财务,对于实现税前利润暂时无法做出对比,该具体工作由财务部具体向总经理做专项回报。

(二)、在内部管理方面的好与坏:

1、推行绩效管理,按月兑现绩效工资。对各部门及班组推行。

绩效考核,每月进行汇总并兑现绩效工资,虽然由于经营当中存在沟通上的问题,但是绩效的真正功效还是充分的发挥了一部分,由于团队的战斗力相对还是比较薄弱,所以绩效考核未能发挥的淋漓尽致,通过第四季度的强化思想管理,基层管理人员对考核能够量化及评价部门工作质量方面得到了改善,促使管理层关注业绩。

2、组织开展员工技能比赛,提高员工素质。为了提高员工综合素质与服务水平,年中着手制定服务技能比赛方案与标准,并由各部门基层管理人员对员工进行技能辅导培训,人事部参与指导教学,初试效果良好,力求在2015年能组队参加陇南市旅游星级饭店服务技能大赛中获得名次,真正做到县级宾馆参赛成绩最好的代表队。

3、通过自主管理,并通过陇南市旅游局星评组成员对我店缺项及不足之处的指出,我们调整了管理方向,既然不能成为商务星级酒店,那么就改型走绿色旅游饭店的路线,打造自身品牌。由于我们自身管理团队的“战斗力”有限,未能在2015年里一举拿下“绿色旅游饭店”的殊荣,在新的一年里,我将为此殊荣而奋斗,并竭力为建徽拿下“绿色旅游饭店”。

4、继续完善服务功能与项目:在失败中总结教训,前后2次引进足浴健康理疗项目,但是现在始终存在着经营与管理上的不足,在2015年我将对其进行彻底整治,使足浴与酒店同步。

5、根据星级饭店管理规定,计划对各方面硬件进行了维护及保养,防止硬件加速折旧,确因管理中的监督跟进不及时,导致了康乐部的部分硬件折旧加速,并影响美观,为做好此项工作,杜绝类似问题再次发生,我会与酒店经营与管理班子的其他同志认真研究,制定方案,并组织检查整改,对有关硬件老化拿出具体实施方案,通过我们的努力,让公司负责人充分给予认可。

6、做好政务接待,树立行业品牌形象,争创我县优秀饭店。

2015年酒店先后配合徽县接待办接待了省政府领导及兰州军区中将,创建徽以来最高规格,全年接待省部级领导2次,地厅级以上领导近20次,同时承接集团内部多次重大会务活动住宿与用餐,由于精心准备和做好现场跟踪,未出现重大服务质量事故,尤其在接待国家领导人工作中受到了省、市接待办领导的表扬和认可。全年员工拾捡归还客人现金数万元、手机20余部及其它大小物品近100件,均联系归还客人。由于酒店务实经营管理,注重品牌形象建设。在行业组织的相关检查评比中受到了主管部门的认可,对尚不完善的工作,我会努力与决策层领导及管理班子的同志一同研究,在新的一年里做出新的成绩。

二、工作中存在的主要问题与不足:

(一)酒店经营管理方面:

1、由于酒店在2015年进入社会,投向市场,初期经营成本大,对酒店净利润指标而言就出现亏损,餐饮因承包经营管理不善导致酒店品牌形象受到影响,做为经营班子的负责人,我负有不可推卸的责任。

2、自己对内部管理的放松,导致日常服务细节问题经常出现,除餐饮外尤其体现在康乐,出现了客源波动、在投诉增加问题上没有去很好的治理。

3、因餐饮承包经营,本人疏于餐饮工作管理上的沟通,无度的管理加速酒店投资硬件设施的老化,影响了接待服务和酒店品牌形象建设。

4、由于酒店管理层处于“年轻化”,实际管理工作经验尚不丰富,酒店各部门一线员工的流动性相比较大,优秀员工及外地人才引进难,受酒店体制所限,减员增效和提高薪酬压力较大。

三、2015年任职想法:

1、餐饮自主经营:由于餐饮引进承包经营,通过近一年的运行,虽然发现了管理中的问题,但并没有得到良好的沟通,使之无法承上启下,在2015年出现了经营管理上的问题,严重影响了酒店品牌形象,为此2015年应该加强双方的沟通,将餐厅经营管理真正纳入酒店管理范畴内,根据徽县市场量身制定配套销售方案。我们将重点围绕餐饮硬件维护、菜肴质量提高、菜品推陈出新、价格调整适当、员工队伍建设、薪酬激励、企业文化建设和服务质量提升来着手,打造大众餐饮徽县第一品牌,保障餐厅的利润增长点,以此来维护与酒店双方的良性合作。

2、关注硬件改造升级:酒店主要设施自投资建设,目前已经运行近一年以上,已经稳步度过磨合期,在磨合期内所发现的各个硬件上的问题,提出理性的改造升级方案,让新酒店对比和竞争起来,体现明显的优势,另外对能源成本控制要多加关注。对客房餐饮设施进行装修改造,具体计划:

(1)对餐厅室内环境氛围提出酒店合理化建议供承包人考虑及选择,以改变餐厅陈旧老化现状,打造成零点宴会消费亮点,扭转目前外界对餐饮的意见,以期成为新的盈利点。

(2)八楼客房投资7万元,对2间豪华标准间内增设商用电脑20台,由原来的豪华标准间房改装为商务数码间,改造后收入将由原来的月均10.08万元提高到11.28万元,投资成本预计良性运营半年、或保守预计一年即可收回。

(3)通过近一年的经营,康乐部属酒店的三大经济收入之一,应将康乐部茶艺向西式化风格改造,主要为了打破五楼装修客房化的格局,凸显康乐生机。走出经营中的“瓶颈”,对木地板进行仿古砖改造,铺设地插,改造茶几为灯光式玻璃叠加风格,并将风格画进行墙面装点,真正将多元化经营体现的凌厉尽致,吸引消费者眼球,体现又一卖场,保障康乐部的利润增长点。

3、多种经营项目:重点是抓两个方面:一是依托建徽集团人脉资源,开发代销商品项目,对大堂吧进行小商场格局的改造,占地平方不需过大;二是狠抓足疗项目。通过事实证明,此两项计划全年营业额可达80至100万元,可增收35至45万元。

4、人才队伍建设:由于徽县务农人口多、劳务输出大、新酒店开业外部环境及宾馆体制、待遇等内部问题,酒店一线员工流动性较高,形象素质好的服务员及管理人员引进招聘难,严重制约了酒店的服务质量提升和品牌形象建设,我们一方面想办法尽快促成酒店彻底改制,让企业有用人的自主权,另一方面利用合理的薪酬和培养机制来吸引外来人才,目前已经对员工待遇进行调整提高以稳定和吸引人员,继续开展以服务技能比赛为主线的员工技能培训,并拟设员工素质提升培训课题,培训有潜质的员工为后备管理梯队。

5、强化执行能力:过去为了保持酒店内部稳定,不给政府和公司增添麻烦,在对部分员工的问题上,经营管理班子在处理有关问题和事务方面有些软让,以致滋生了部分人员的不良行为,影响酒店正常经营管理和外来人员心理平衡。新的一年,将通过经营班子每周生活会、基层管理每天晨会两会为重点,强化中基层以上管理人员的执行力,以劳动纪律、日常质检为切入点,把新一年酒店的管理质量提升上去。

6、品牌形象提升:品牌形象建设一直是酒店的核心工作,尽管2015年下半年由于餐饮、康乐与足浴经营,加上人员流失等问题酒店的声誉受到影响,但在行业内和领导的心目中对宾馆的印象总体还是较好的。新的一年,我们将从“一软一硬”两头抓:一是软件建设方面,增设销售客户经理、大堂副理、康乐主管,并想办法引进形象素质好的服务员充实到康乐、餐厅和客房,以做好贵宾接待和日常客户服务,把县政务接待和公司内部接待重点做好的同时,侧重团队;二是在硬件方面进行必要的装修改造,刚才已经提到,这里就不加细说。一句话,除了硬件上的缺项之外,保持四星级水准和满足接待需要,稳定酒店政务接待和努力缔造宴会接待第一品牌。

7、自身修为方面:将致力改变自身稳健思想为自信创新,重点在餐饮和多种经营两个方面入手,相信有公司的支持,大胆进行节能、接待服务、多种经营方面的创新提升,寻求利润的增长点。多与同事交流沟通,给有潜质的员工制定职业规划并进行指导帮助,为建徽打造一支过硬的管理团队。

四、对酒店未来发展的建议:

自从2015年到建徽酒店工作至今已近1年,在看到建徽酒店伴随陇南旅游经济发展的同时,一年来也感觉到一丝担忧和压力:陇南旅游在经过保先教育的高峰期后一直徘徊不前,县城消费人口不多加之商务客源有限,有限的客源与越来越多的酒店建设,将会形成店多客少、相互恶性竞争的局面,新兴酒店的开业,将会瓜分现有的市场蛋糕,营业中酒店的客源会受到影响,导致经营亏损和降低竞争,酒店业的利润难以保障,目前已经看到了现状,金源宾馆、政府新建的宾馆开业后,东方馨、金地、荣生等老宾馆的客源大幅下降,这是客人求新和客源不饱和的主因,当然还有宾馆自身经营管理的内因。做为“高投入、低回报、以地产增值为主”的星级酒店业,我们的投资和定位一定要考虑现实环境因素。个人建议有两点:

1、就目前建徽酒店来讲,虽然地理位置好,但随着军徽公司等高层建筑物的崛起,我们的自身优势已体现的不再明显,如果想改变“捧着金碗要饭吃”的现状,最佳的方案是:拿出比较合理的安置方案,争取酒店早日彻底改制,真正实现“商业地产+商务酒店”的最佳酒店投资模式――酒店地处徽县最繁华的商业中心区,乃“地王”之地,现有108间客房、600人餐位、40人小型会议、10间棋牌、8间茶艺、9间足浴的标准饭店,经营管理者拥有用人自主权,占据优越的地理位置以吸引现金消费类的商务旅游客源,可以达到年收入650万,净利润280至350万,使经营真正步入市场化,成为真正意义的商务型绿色饭店。

2、对于酒店升级在县城申报四星方案,个人认为投资风险不大,但是收入比例却不乐观,如果改造,可分期进行,一期规模不宜过大,先从年后的大项改造问题上着手,以避免高峰期时影响酒店正常收入,导致高档客源及政府接待不驻足消费,会出现重大亏损以致维护运营受影响的问题;另一方面可以从根本上解决酒店能耗大,装修缺项等问题。

回顾2015年,身为执行副总经理的我自感惭愧,经营无法突破一个瓶颈,无法达到利润的最大化,这种起落,也是个人能力的表现,工作时间久了熟悉了就有了点被同化的感觉,管理的力度和创新的动力明显不足,尽管自己也在学习和反省,但结局是让董事长和员工不能满意的。虽然董事长没有对自己责罚,并赋予重任在2015年实行真正意义上的总经理负责制,并给予各方面的强力支持,在感动的同时,也有一份更重的责任和压力:做为职业经理人,如果不把酒店经营管理好,让总经理、员工和客人满意,将是职业的耻辱;但酒店目前体制和设施现状,又让人面临巨大困惑和压力。面对更强的竞争对手金源大酒店即将开业,我们也在做相应的准备,也有信心带领新一届经营班子成员,在总经理的领导和酒店全体员工的共同努力下,改造硬件、提升软件,认真做好政务和商务接待,力争酒店再创新高,并推动酒店早日彻底改制,致力“打造品牌新店”的美好愿景,维护好公司品牌形象,尽好自己的职责为投资人谋求最大的利润。

第3篇:酒店副总经理述职报告

近年来,我始终履行职责,充分发挥职能服务和指导作用,在思想、工作等方面取得了一定的成绩,现将个人的工作、思想、履行职责的情况分三个方面进行汇报。请各位领导审议并指正。

一、目标为上,确保了指标的完成。

一是明确工作目标,确定年度经营方针。根据公司自身和市场情况,每年我都在公司工作总结会议上确定来年的工作指导思想。

XX年的工作思路是:提升经营能力,增强管理效能,提高经济效益,创建企业文化。

XX年的工作思路是:突出一个“增”字(增星、增收、增效),把握一个“细”字(细分、细致、细微),坚持一个“力”字(核心力、亲合力、向心力)。

XX年的工作思路是:以科学发展、和谐发展为目标,以严格管理为手段,以增创效益为目的,全面落实目标责任制。

明确了工作目标,就可以深化发展思路。通过明确定位,合理定性,才能保证全年任务的顺利完成和企业的稳定发展。

二是调整客源定位,加强营销力度。随着近年来经济效益的增长,我们对酒店硬件设施进行了更新改造。为解决旺客不旺财的问题,从XX年开始,组织酒店营销人员开展对周边区域和相邻同行业的市场调查,将酒店目标客源定位为中高档商务散客,主攻对象则锁定为协议单位,确定酒店的市场定位为商务旅游酒店。主要方式是依靠销售人员上门与客户进行面对面销售,并加强对销售人员的激励措施,激发了销售人员的工作积极性。通过以上措施,经过销售定位的阵痛加上营销手段的加强,近几年销售势头逐步提升,长期与酒店签约的协议单位达到XX多家,全年平均住房率从XX年的XX%调整至平均住房率XX%,平均房价从从XX年的XX元/天/间上升至XX元/天/间。此外,在客源结构上,商务散客比例达到XX%,团队及会议客人比例达到XX%。酒店抓住近几年XX会展业快速发展,会务活动频繁举行以及几个黄金假日的良好机遇,使酒店客源档次以及开房率都提高到了一个新的高度。

三是层层落实目标责任,把经营指标落到实处。近年来,尽管上级主管部门没有明确下达工作任务和指标,本着对国有资产负责的态度,每年我们都会以一定的增长幅度下达全年任务。从董事会下达到经营班子签订目标责任书,再将经营指标分解到各个部门,将部门业绩同考核指标紧密挂钩。通过每周工作例会、总经理办公会、董事扩大会议,以及上半年及全年总结大会,以任务要求、考核约束、重奖激励等办法,确保了三年任务的顺利完成。

四是坚持主业自管和配套外包的经营理念。我始终认为,主业自营和配套外包是进行服务创新和提升服务质量的一个重要策略。通过多年实践证明:配套外包不仅有助于降低公司的经营成本,有效地降低和分散风险,提高管理的灵活性,而且还有利于增长酒店服务的附加值。比如XX的经营,XX桑拿的经营以及XX、XX的经营,都在彼此信任中获得了双赢。为了适应XX激烈的市场竞争,我认为不仅要集中本公司内部资源,提高资源使用效率,提高核心竞争力,还应充分利用外部资源来促进公司的发展和壮大。由于我们多年来坚持了配套外包的经营理念,我们的企业经营绩效才得到了根本的保证。这一点,我认为应该继续坚持和发扬。

二、管理为主,确保了经营管理水平的提升。

企业管理实际是效益的延伸,作为XX企业,如何创新管理确实是经营者需要认真思考的问题。近年来,我始终从实际出发,本着先易后难,由简到繁,从小到多,逐步配套的原则,强化管理主体,规范管理行为,建立管理制度,完善管理手段。

一是有效合理的配制人力资源。近年来为解决公司人浮于是的工作状况,相继讨论出台并实施了“带薪学习、离岗退养”等相关政策。这些分流政策的出台,既解决了个别员工家庭困难的实际问题,又给需要对外展示才能的职工提供了发挥和展示的平台。这样使继续留下的员工能安心工作,分流的员工也能理解企业的举措。XX年,为了使中层管理的架构组合更趋合理,我提议公开招聘中层管理人员,通过竞选上岗,聘任了XX部,XX部两个经理,从此搭建起一个人才竞争的平台,激励了中层管理者的工作热情,增强了紧迫感,这一举措使公司对中层管理人员的使用突破了传统的对内部正式工提拔的惯例。

二是不断加强硬件投入,增强企业的竞争能力和适应力。近年来,我们花大力气对酒店硬件设施进行改造更新。翻新更换了XX层的客房设施,装修和扩大了会议接待场所,完成了空调机组的更换,改造了热水回收系统和电梯控制系统,统一了客房电子门锁的制卡管理系统,并完成了对酒店内排污管网的整改。目前我们对写字楼的改造还正在进行中。上述所有的工作,都为进一步适应市场变化,增强企业的竞争力奠定了坚实的基础。

三是加强素质和技能培训,提升了酒店管理质量。先进的酒店管理强调以人为本,人力资源的积累和培养是一个长期的过程。几年来,我们始终把培训作为发展和壮大企业的关键。通过开展多种培训活动,提升服务意识,改善服务手段,强化服务程序,严格服务考核。首先,加强和充实了人事部的工作职能和人员。其次要求所有的中层管理人员必须持证上岗,一线员工加强岗位技能培训,二线员工加强素质培训,对个别员工采取下岗限时培训的相关规定。此外我们还举办了员工摄影大赛、书法展、登山、歌咏比赛等活动,通过这些活动,陶冶了员工的情操,调整了员工的心态,升华了员工对美的追求,提高了他们的综合素质。

三、学习为先,确保了班子执行力的提高。

一是加强学习,不断提高工作创新力。近年来,我努力加强党性方面的修养,认真学习党的各项方针、政策,学习驻深工委推荐的材料多篇,学习企业管理、酒店经营、会计知识等专业书籍多本,不断提高自身领导艺术和业务水平。无论作为总经理还是董事长,我都能够随着工作角色的转变进行自我提升,用宽阔的胸怀去包容、理解、接受一定的非议和批评。能够把握公司在发展过程中的关键点、要害点。近年来,我就是以上述思路作为我的立足点来开展工作的,做稳定XX发展的带头人。

二是以人为本,不断增强全体员工的凝聚力。增强企业的凝聚力,是建设和谐企业的重要环节。近几年,我注重以人为本的管理模式,在以提高职工满意度为中心的基础上,先后组织中层以上管理人员和正式职工赴XX、XX考察学习,组织优秀员工外出学习考察,每年组织职工体检,并根据企业效益逐年增加职工收入,提高社保基数。经过多方努力,长期困扰职工的房改问题已得到基本解决。花大力气,克服困难重建职工餐厅,解决职工就餐难的问题。每年的三.八节,中秋节,春节等传统节日都专门安排组织员工联谊会、聚餐会,用以排解他们的思乡之情。我认为企业有实力,有盈利,就有条件增加职工的收益,提高他们的福利待遇,更好地为职工办实事,办好事。营造尊重人、理解人、关心人、帮助人的“XX”氛围,打造和谐的人际关系,形成团结互助,奋发向上的和谐XX。

三是勤政廉洁,不断提升自身约束力。作为公司的董事长,我倡导开放式的民主管理,放手放权,充分调动班子成员每个人的积极性,对公司重大、重要议题,认真听取各方的意见和建议,采纳各类意见和建议后,再经过董事会扩大会议研究通过。对员工关心、关注政策的出台,也先经职代会讨论通过后才能附诸实施,以增强决策的准确性和透明度。经常开展学习自警,首先在思想上建立防线,其次完善各种规章制度,对公司的财务审批一支笔。再次建立廉洁责任制,层层负责,互相监督,在行为规范上建立防线,特别是自我要求严格,要求别人做到的自己首先做到。

四是团结协作,不断发挥团队优势的战斗力。增强团结是做好工作的前提。我经常讲相处是缘分,共事是机遇。近年来在工作上自己首先能律己,诚以待人,把自己工作定位在“出主意,搞协调,抓落实”的基点上,对班子成员充分尊重,坚持统放适度,亮透责任,创造条件让每一位成员在职

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