篇一 红牛养殖秦栏卤鹅带动火白鹅养殖效益高
[每日农经]魅力滁州(4)传统卤鹅带火白鹅养殖(20120705)
滁州历史悠久，文化昌盛。始建于隋开皇九年（公元589年）。在这片文化底蕴浓厚的土地上，韦应物吟咏脍炙人口的唐诗佳句：“春潮带雨晚来急、野渡无人舟自横”；
伴随着悠久的历史，当地的饮食文化也是厚重多彩，在天长区，许多百年老字号不仅保留着传统的制作工艺，而且加入新的理念，适应现代市场的需要。
秦栏卤鹅就是秦栏一带相当有名的特产，传有百年历史。其肉酥嫩喷香，老少咸宜，别具风味。制作时最讲究的是卤。制卤比较复杂，先 将元茴（八角）、丁香、小茴川椒、三奈、桂皮、肉桂、肉果、芝麻（炒熟）等碾碎装入布袋，随酱油、味精和水一并下锅煮沸。鹅去毛后，从背一掏去内脏洗净。再入卤内煮熟，煮得不宜过烂。卤以越老越好。卤鹅的生产带动了当地白鹅的养殖。当地养殖白鹅年出栏量上千万只。给当地养殖户创造了稳定的销售渠道，也让养殖户获得了好的收益。
视频同步解说词：
老字号带火的白鹅养殖，在当地成为首屈一指的支柱产业。
冯云飞：今天我们来到是滁州市的天长市，天长有什么特色农产品吗？
汤伟：说到天长，我们的特色农产品是很多，有朋自远方来，不亦乐乎，这样先带你尝尝我们的美食吧。
云飞被带到当地一家看着并不太大的饭店，在这会有什么与众不同的美食呢！？
云飞：汤伟，我怎么刚才听哪几位他们都说什么卤鹅？
汤伟：带你到这来就是让你尝尝怎们天长市最具特色的秦岚卤鹅。
云飞：我早就点好了，服务员。
服务员：秦岚卤鹅，请品尝。
云飞：那尝一下。那为什么管它叫秦岚卤鹅呢？
汤伟：说到这个名字还有一段历史故事呢！
解说：据当地人讲，作为忠孝仁义的美名为人们千古传颂。秦栏老鹅作为地方美食也以其色、香、味俱全而深
