篇一 实用技术网乌梢蛇的加工技术
乌梢蛇人称乌蛇、水律蛇、乌梢鞭、一溜黑、乌药蛇等。成蛇体躯长达到2米,背面颜色由绿褐、棕褐到黑褐,也可分为黄乌梢、青乌梢和黑乌梢,有两条黑线纵贯全身,此黑线在成年蛇的身体部逐渐隐色。
乌梢蛇主冶风湿顽痹,肌肤不仁,骨结核,关节结核,半身不遂,风疹疥癣,麻风,惊痫,破伤风,小儿麻痹症。
李时珍《本草纲目》对其食用和药用价值作过详尽的说明。在当时社会,乌梢蛇以其独有的食、药、保健疗效,再一次被人们认识。传统的药中的乌蛇即为本蛇的干品,皮可独立炮制“乌蛇酒”或“乌蛇胆酒”,深受中外消费者的欢迎。
(一)采收与加工 .
①采收
4-11月夏秋两季捕捉。捕得后,将蛇摔死,剖腹除去内脏;盘成圆形,用柴火熏干,熏时频频翻动,至表面略呈黑色为度,再晒干或炕干。 人工养殖的乌梢蛇可随时捕收。
②加工
(1)产地加工。乌梢蛇加工有盘蛇和蛇棍两种。
①盘蛇。捕得后,将蛇摔死,在腹部用利刀或剪刀从颈至肛门剖开,除左内脏,取竹针串盘成圆形,头置中央,尾端插入腹腔中,置铁丝网架上,用炭火烘干;或用柴火熏干,熏时频频翻动,至表面略呈黑色为度,再晒干或烤干。
②蛇棍。将蛇摔死,依上法剖腹去内脏,再将蛇体折成长20-30厘米的回形,并同上法干燥即得。
(2)炮制。酒炒乌蛇:取原药截去头及鳞片,切段,用20%白酒拌润,使吸尽酒,置锅内用文火炒至微黄色,取出,放凉。
(二)药材性状与商品规格
①药材性状
多卷成圆盘状。头呈扁倒形,略似龟头,盘于中央,口中内有多数刺状的小牙,眼大不陷而有光泽。脊部高耸呈屋脊状,俗称剑脊。尾部渐细长,习称铁线尾,插入外缘的腹腔内。全体乌黑色,表面密布菱方形细鳞,无光泽。质坚韧,气微腥,味微咸。此外,亦有不带皮、呈黄白色,仅头、尾留有蛇皮的商品。
②商品规格