篇一 银鱼养殖技术大银鱼养殖技术
[农广天地]大银鱼的养殖技术(20130821)
大银鱼属于鲑形目、银鱼科、银鱼属，广泛地分布在长江中下游干流和附属湖泊里，其肉嫩味美，营养丰富，吃起来有一种特殊的黄瓜清香，是一种经济价值很高的小型名贵鱼类。大银鱼色泽如银、形体细长，又因为它的全身光洁透明，外形似一根玉簪，还赢得了另外一个雅号---“冰鱼”。大银鱼几乎是没有鳞片的。它的头部上下平扁，吻部呈三角形，比较尖细，下颌长于上颌。眼睛从背部看，眼圈呈金黄色，从侧面看则呈银白色。在本期的节目当中，就向观众朋友们介绍了大银鱼养殖的技术，这其中包括：摄食习性、繁殖性能、疫病防治、大银鱼捕捞以及大银鱼的加工等技术内容。
视频同步解说词：
秋阳在清晨的浓雾中冉冉升起，数艘渔船驶进了平静的水面，伴着船头上响起的马达声，无数条银色的精灵被带出水面，迅速的堆满船舱，它们叫做大银鱼。看着眼前捕获银鱼时的壮观场面，我们知道，这又是一个丰收的好年头。
大银鱼是一种生活在淡水水域中的小型鱼种，它属于鲑形目、银鱼科、银鱼属，是银鱼家族中比较重要的成员。和另外14个银鱼品种一样，主要定居在我国的沿海、长江、淮河中下游的河道以及湖泊水库里。当然在我国周边的地区，如日本、朝鲜、越南等地，也会看到其他类型的银鱼。
大部分的银鱼品种，个头都比较小，它们的身长都在6-9厘米之间。不过，大银鱼是个例外，它的成鱼身长可以长到15-25厘米，在目前已知的22个银鱼品种里无疑是个体最大的。但是和其它常见的鱼类相比，它的身形仍然比较娇小，
大银鱼的身体柔软，鳞片和鱼骨非常纤（xiān）细,接近无鳞无骨的状态，肉嫩味美、营养丰富，吃起来还有一种特殊的黄瓜清香，可以做成多种样式的鲜美佳肴，成为餐桌上的珍品。如今已经成为我国名贵的水产品之一。
值得一提的是，大银鱼还是一种高蛋白、低脂肪的鱼
