冬笋的语句

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冬笋的语句篇一
《寻找冬笋的技巧》

寻找冬笋的技巧

2011-01-27 19:09

冬笋是春笋的雏形，春笋是冬笋的发展，它们都由竹鞭上的笋芽发育而成，没有本质上的差别。一般竹笋长出土面前称为“冬笋”，出土后叫“春笋”。竹林冬天挖掉一部份冬笋，对春笋的数量不会产生很大影响。不过，挖冬笋必须了解竹子的习性，掌握以下基本要领。一、是看天气采挖冬笋 冬笋，从每年的11月到第二年3月都可以采挖。初冬时期天气温暖的年份，冬笋要提早挖，在竹笋休眠后，冬笋停止生长时开始采挖。冬笋挖取的标准，是每支竹笋重不少于0.25公斤。要注意的是，下雪天不要去采挖冬笋。另外，小年竹山，应少挖或者不挖冬笋。二、看竹林土壤肥力采挖冬笋 土壤肥力高的笋用竹林，除了必要的留养母竹外，加大冬笋采挖量，能够调节养分分配，促进其他笋芽萌发，提高竹笋产量，俗话说“挖光冬笋，促发春笋”。肥力不足的竹山，不能多挖冬笋，否则春笋数量就会减少。 前面讲的是看天、看地挖冬笋，接下来介绍几种冬笋采挖方法。第一种方法是全面翻土挖笋法 这种方法只能结合竹林冬季松土、施肥进行。把竹林细致深翻，深度为30—40厘米，同时埋入农家肥。翻土时遇到冬笋，就一次性地挖取。第二种方法是沿竹鞭翻土挖笋法 首先，在3—4年生的状龄母竹中，选择枝叶浓密、叶色深绿，并带有几片黄时的孕笋竹。然后，在它附近浅挖，寻找黄色或者是棕黄色的竹鞭。再是，顺着这类竹鞭翻挖，发现竹鞭上须根发达时，继续向前挖，挖到竹鞭向地下伸去的地方，大多数能找到竹笋。还有，就是竹鞭断处的附近，一般也有冬笋，并且能找到对座笋。第三种方法、是开穴挖笋法 在竹林中，如果发现地表泥土松动或者是开裂，裂缝有一个中心，并向四周延伸，用脚踩时土壤松软，这里肯定有冬笋，轻轻扒开就可取笋。 不论采用那种方法采挖冬笋，翻挖土块都要细小，以免损伤竹鞭和笋芽。另外，挖笋时在笋穴内适量追肥，然后用土填平，可以促发春笋。挖笋子的是一个既复杂的而又简单的过程,我个人觉得这是要看天赋的,每当不刻意我过竹林的时候,我都会习惯性的东张西望,当然我望的不是竹林的风景,而是看那株竹子枝叶茂盛,而且青密多枝,往往这样的竹子是喜欢长竹笋的,而这样的竹子,一般长在出山竹(一片竹林的边缘地带的竹子)上.因此挖笋子的时候,最忌讳的就是去一片竹林的深处挖,因为出山竹阳光好,土壤肥沃,没有或者很少有其他的竹子跟它抢地盘,所以长的往往非常茂盛.这个时候,就是它长笋子的最好时机了.当你进入到一片竹林,并且选中了一株这样茂盛的出山竹的时候,你就可以考虑开始挖笋子了.首先,笋子是长在竹子的跟上的,也就是我们想象人说的马鞭.你要想挖到一根竹子的笋子,就必须找到属于这株竹子的马鞭,找马鞭有一个小技巧,你可以先看看枝叶生长的方向,因为竹子的枝叶是对着长的,它的枝叶对这长的这辆个方向,往往就是它的马鞭生长的方向,你在这辆个方向相近的方位挖,再根据竹子根生长的深度判断要挖的深度,很容易就可以找到它的马鞭了,当然,属于你选择的这株竹子的笋子,只会长在这株竹子马鞭的延伸方向,也就是马鞭的前方,只要你顺着这条马鞭挖下去,就以定可以挖到笋子. 其实又很多人在挖笋子的时候拒绝辛苦,想不劳而获,这种做法是不正确的.一株竹子的笋子要看它的枝叶的多少来定,往往枝叶越多月茂盛,笋子就越多.在你找到了你选择的竹子的马鞭并开始顺着马鞭挖之后,往往不会在就近的地方就长笋子,而是需要离一段,这个时候就是要你付出自己的劳力的时候了.一般笋子喜欢长在竹子的马鞭的两侧,当你离到长短不等几米远的时候,就是笋子快要于你见面的时候了,这个时候你需要异常的小心,因为一不小心就有可能巴以个正在熟睡的大胖子似的的笋子

一锄挖坡,当这株竹子的第一个笋子出现在你的面前的时候,你千万不要以为下一个笋子还会付出第一个笋子一样的辛勤劳动,绝对不可以放弃,因为接下来你就会发现,笋子已经接二连三的出现在你的锄头下面了.当你收获了差不多数目的笋子,而且发现马鞭已经很嫩的时候,就可以宣布,这株竹子的笋子基本上已经全部进入到你的口袋里面来了,你可以放心的去寻找下一个竹子给你带来更多的惊喜. 告诉你几个肯定会长笋子的地方: 第一,茂盛的竹子的马鞭分叉的地方,这个地方是绝对会长笋子的,除非它长笋子的嫩芽已经死掉. 第二,茂盛的竹子的马鞭开始往深处钻,并且土层比较松软的地方,这样的地方往往会长笋子. 第三,茂盛的竹子的马鞭埋了很深,你理的很累了,这个时候它却突然要钻出土壤,准备往浅处生长,在快接近地面的时候,你往往可以找到一个金灿灿的笋子。识别大小年：竹子出笋分大小年，大年竹林浓密，墨绿，出笋多。小年竹林稀疏，出笋少。大小年曾次混杂，成为“桃花畈”。 识别竹龄。一般两年以上的竹长笋较多，生笋点距母竹株0．5～1m。两年以上的竹，竹节间白霉和节毛基本脱落，而两年以下的竹子竹节部位还有很明显的白霉和节毛。如竹子已达4年以上的则呈黄色，竹竿较坚硬，生笋位置距离母株1．5～2m。采挖时应选2年以上，4年以下的竹挖笋。 识别公母竹：竹子第一长杈节为双杈的是母竹，为单杈的是公竹。母竹的冬笋多而大，公竹的冬笋少而小。 寻孕竹：凡是竹叶片长、细、尖且略带几张金黄色叶而且植株浓绿的母竹，为孕竹。长笋多，竹林边的母竹长笋较多。其主鞭往往金黄色，有力，侧芽壮硕。 识别阴阳面：顺竹鞭生长方向为阳面，长笋多。逆竹鞭生长方向为阴面，长竹笋少。 竹鞭在泥土中起伏波浪行鞭。笋出鞭下降中期，以及上升中后期。 子鞭无力，可顺挖到主鞭，其竹笋往往生长在分叉处。茂盛竹尤其如此。 找准竹鞭走向：应根据竹鞭方位采挖，竹鞭与立竹的弯曲方向所形成的面夹角为0～60度,；竹鞭与第一节竹杈方向基本是平行的，找一棵竹叶茂盛的竹子，(竹叶茂盛说明这棵竹子是大年，产冬笋，如果竹叶少而且偏黄，说明这棵竹子是小年，不产冬笋）看它的竹枝，如果竹枝是朝向东西方向，那么竹鞭一定是南北走向，找到了竹鞭，跟着竹鞭挖，很快就能挖到冬笋。阳面笋较阴面多。 挖翘青鞭笋：选择2-3年的老青鞭，顺挖。 看土壤裂痕。顺鞭扒开地被物，在可能生笋的位置寻找裂痕，冬竹笋在土壤中膨大时，迫使土壤产生以一点为中心向四周呈放射状的裂痕，浅的可以遇见嫩青、黄笋尖。用锄头挖时感觉松脆而有弹性，脚踩时松软有弹性。 在晴天的上午，在已全垦过的竹林地内发现有小小圆圈并呈黑色湿润状态的地方，多半能找到笋。 挖退笋孔笋：前一年退笋孔，少数鞭重新生长出笋。 挖

石边笋：笋出在土层松软，压力小处。巨石边，鞭沿石边生长，往往能找到竹笋。 挖林边笋：竹子林边阳光好,土壤肥沃,没有或者很少有其他的竹子跟它抢地盘,出笋多而且大。

冬笋的语句篇二
《超赞的笋香卤肉饭(附冬笋的处理)》

超赞的笋香卤肉饭（附冬笋的处理）

废话少说上菜哈:

食材：家常菜做法大全

1：五花肉半斤，冬笋两支、木耳一把、香菇十朵分别泡发（个头比较小）、红葱头五六个，姜一块，红葱酥适量。需要的调味料有生抽，老抽，盐，冰糖或白糖，少许黄酒

2：冬笋切掉老根，剥掉最外面几层皮，然后纵向划一刀不用切开（后面冬笋处理再仔细说）放在冷水里煮十分钟。

3：煮冬笋的时候可以处理香菇木耳和红葱头都切成小丁，冬笋煮好后，剥掉外皮，用刀削掉一些外层老皮，最后可以部分如图。

4：将冬笋也切小丁，全部材料处理好后的样子，肉和植物食材的比例从体积上看差不多1：2，其实份量上差不多1：1。

1：炒锅放少许油，想将姜、红葱头爆香，煸到微黄即可

2：下冬笋翻炒，很多人说冬笋买不好味不好什么的，你挑到好笋了么？经过大火热油煸炒过么？

3:再下肉炒可以喷少许黄酒。变色发黄后下木耳，香菇继续炒。

4：炒到感觉干时加入泡发香菇的水（滤掉最后的渣），再另加三四大碗水

1：下红葱头酥，盖上大火烧开一会，转中小火，如果需要用炒锅可以转到砂锅里继续炖一个小时

2：加入五大勺生抽，我用的是过年时参加@新浪美食年菜活动的奖品@海天的头抽，嘿嘿，蛮奢侈，另加一勺海天老抽，两块冰糖和少许盐（这个可以试味后放），我还放了两个干辣椒，这个在前面没提，想放就放了，可省哈。要放卤蛋的也这时候把略煮一会的白煮蛋放进去入味，如果想第二天早上吃的不想太久煮，就最后放进汤里浸泡入味就行。

3：盖上盖子继续小火炖四十分钟到一个小时，这种菜就得久炖才好吃。

4：最后略收收汁即可，必须留些汤汁拌饭哈

呱呱唧唧：

1：为什么我又用了新鲜红葱头又用红葱酥呢？那是因为红葱酥是我冰箱里本来存的，我看量不够，所以又添加了新鲜的，如果你没有红葱酥，就全部用新鲜的好了，红葱酥是台式料理的重要食材，没有红葱酥还叫卤肉饭么？

2：也常有人说笋是湿毒之物，那主要是指春夏笋，且春天本来就是各种发物病菌滋生的季节。冬笋不会噢，放心吃吧，不知道江南人一年吃多少冬笋啊，今年冬笋还是小年，量少价贵，你想多吃还没有捏。

冬笋一时吃不完可以这样处理保存几天：

1：先剥掉最外面的几层皮，再切去老根，切多少呢？就是刀下却可以轻松切去的部位。 2：保留几层里面干净的壳和老皮不用刮。

3：用到在纵向划一刀，大概过半的样子不用切开。

4：放进冷水里煮开，大概煮十分钟的样子，笋大的话煮十五分钟好了。

5：煮好自然晾凉

6：凉后存进冰箱，可以每天换换水。吃的时候再剥掉里面的皮，并轻轻削去最下面表面的老皮

你闻闻煮冬笋的水也可以尝尝，有点煮玉米的味道噢

关于笋其他什么也不说了都在下文中，我们生活中常碰到的笋怎么挑又怎么做都在里面了： 春季话笋知多少～怎样挑好笋

冬笋的语句篇三
《挖冬笋的技巧》

挖冬笋的技巧

笋是一种非常珍贵的食材，很多人都看过《舌尖上的中国》，第一集当中就介绍了冬笋这种食材，它是大自然的馈赠。但是家里面有竹林的都知道，一般竹笋有两种，一种是冬笋、另一种是春笋，春笋会长出地面，最终成为竹子，但是冬笋不会，大部分埋在地下，春天的时候长不大，会烂掉。那么要想挖到冬笋，有什么技巧没有呢？

当然，是有技巧的。

找到竹梢颜色深、竹叶厚的竹子，然后就在它的四周找到凸起的地方，或者开裂的地方，这样的地方常常会有冬笋埋在里面。通过下面的图片你可以看到每颗竹子竹梢是不同的，找到浓密的竹梢是找冬笋的关键。如果你直接找凸起或者开裂的地方会比较难找，所以借助于竹梢的浓密可以快速的找到这些标志，快速找到冬笋，不会让你一头雾水。

挖冬笋时一不小心就会把冬笋弄破，进了土壤的冬笋味道会差一点，在我们家一般不用水清洗，因为水洗后冬笋会有一种麻麻的味道，所以挖的时候都会连根挖起。一般先用小铲子把笋尖周围的土清理干净，找到根部，然后用锄头、或者弯刀把根部切断，这样就可以挖到一个完整的冬笋。

冬笋的语句篇四
《冬笋的研究》

Journal of Zhejiang University(Agric. &Life Sci.)

收稿日期:2001-09-04

基金项目:国家自然科学基金资助项目(39770420)

作者简介:顾青(1969-),男,浙江海宁人,博士生,助

研,主要从事功能食品及分子生物学研究.

文章编号:1008-9209(2002)02-0169-06

雷竹笋采后生理及其贮藏技术研究

顾青1,2,朱睦元1,王向阳2,潘建伟1

(1.浙江大学生物技术系,浙江杭州310012; 2.杭州商学院生物工程系,浙江杭州310035)

摘 要:采用不同的处理方法研究了雷竹笋的采后生理变化和保鲜技术.结果表明,臭氧(O3)、0.3%

VC+0.5%柠檬酸、0.05%多菌灵处理对雷竹笋均有较好的保鲜效果.采后雷竹笋经O3处理、4℃下贮

藏可显著抑制多酚氧化酶的活性和丙二醛的生成,降低呼吸强度,延长保鲜期25 d以上.而对照的试样

由于微生物的侵染不到10 d就腐败变质.另外,O3处理结合气调包装能有效降低竹笋总糖的消耗,减

缓纤维化作用,较好地保持原有的风味和营养品质.

关 键 词:雷竹笋;臭氧;贮藏;采后生理

中图分类号:Q945 文献标识码:A

GU Qing1,2, ZHU Mu-yuan1, WANG Xiang-yang2, PAN Jian-wei1(1.Dept.of Biotechnology,Zhe-

jiang University,Hangzhou310012,China;2.Department of Biotechnology,Hangzhou University of Commerce,Hangzhou310035,China)

Studies on postharvest physiology and storage of bamboo shoots inPhyllostachys praecoxf.preveynalis.

Journal of Zhejiang University (Agric. &Life Sci.), 2002,28(2):169-174

Abstract:Fresh bamboo [Phyllostachys praecoxf.preveynalis] shoots were harvested and stored at 4

℃for 25 days after different treatments (O3, 0.05%carbendazol and 0.3% vitamin C+0.5% citric acid). All treatments gave better results than the control so far as the quality of stored bamboo shoots

at the end of storage was considered,the ozone treatment being inferior to the others. Poly-phenol oxi-

dase activity, cellulose and MDA level was markedly inhibited by the treatment.Due to fungal growth

the shelf life of control bamboo shoots was reduced to less than 10 days. Microbial decay appeared to be

the primary cause for deterioration in quality as shown by the development of bacterial, fungal and col-

iform microorganisms on external surfaces and internal tissues of bamboo shoots. Microorganisms were

inhibited significantly by ozone in PVC bags. Bamboo shoots stored at 4℃after ozone treatment re-

tained their initial quality and chemical components for about 25 days.

Key words:bamboo [Phyllostachys praecoxf.preveynalis] shoots; ozone; storage; postharvest physi-

ology

中国竹笋主产江苏、浙江、福建、广东等省,采收期集中在一年中的2~5月.在一般条件 下,竹笋采后易变质、老化,难于贮藏.目前主要

通过罐藏、腌制和干制来延长供应期和扩大供

应范围.但是这些方法都在一定程度上降低了

笋体固有的风味和营养价值.中国是产竹大国,

也是世界第一大竹笋出口国.发展竹笋保鲜新

技术,解决鲜笋的贮运问题,将具有很大的商业

价值.

竹笋保鲜技术如物理保鲜、化学保鲜、化学

保鲜剂结合保水贮藏等方法已有不少研究[1,2],

最近,Kleinhnz等[3]应用低温结合薄膜包装对

竹笋贮藏的生理变化进行了初步试验.但竹笋

采后生理的调控仍有许多问题值得探讨,如贮

藏过程中竹笋的总糖、丙二醛、多酚氧化酶等与

其衰老、褐变、品质等有关的生理指标鲜见

报道.

雷竹(Phyllostachys praecoxf.preveynalis)

是近年发展起来的优良笋用竹种[4],本研究以

雷竹笋为试材,采用O3、0.3% VC+0.5%柠檬

酸、0.05%多菌灵等不同处理方法,考察其保鲜

效果并分析贮藏过程中竹笋总糖、丙二醛、多酚

氧化酶等物质的变化情况,讨论不同处理对保

鲜质量和有关生理指标的影响,为竹笋贮藏保

鲜提供理论依据.

1 材料和方法

1.1 材 料

新鲜雷竹笋,由浙江林学院提供.

1.2 测定方法

1.2.1 总糖的测定 蒽酮比色法测定试样

总糖含量[5].

1.2.2 电导率的测定 电导率测定按邹琦

的方法[6],取相同部位的竹笋切成2 mm厚的

薄片,用蒸馏水洗涤一次后,加30 mL蒸馏水

静置1 min,略微搅拌后用电导率仪测定电导

率值.

1.2.3 呼吸强度的测定 用红外线CO2分

析仪测定CO2浓度.

1.2.4 丙二醛的测定 参照文献[7],称取

竹笋2~3 g,加入10%三氯乙酸(TCA)2 mL

和少量石英砂至研钵内,研磨至匀浆,加8 mL

TCA进一步研磨,匀浆以4 000×g离心10

min,上清液用于丙二醛(MDA)浓度的测定.吸

取上清液2 mL(对照加2 mL蒸馏水),加入2

mL 0.6%硫代巴比妥酸(TBA,用10%三氯乙

酸配制)溶液,混匀物于沸水浴上反应15 min,

迅速冷却后再离心.取上清液测定532 nm、600

nm和450 nm波长下的消光度.根据双组分分

光光度计法建立方程组,求解方程得计算公式:

C(μmol/L)=6.45(D532-D600)-

0.56D450

式中:C为MDA的浓度,D450、D532、D600分别代

表450 nm、532 nm和600 nm波长下的消光

度值.

1.2.5 多酚氧化酶活性的测定 参照文献

[8],称取竹笋约2 g,加入0.2 g不溶性聚乙烯

吡咯烷酮(PVP)和10 mL 0.1 mol/L、pH6.5

的磷酸缓冲液,于匀浆机中打碎成匀浆,用尼龙

网袋过滤,滤液中加入30%饱和度硫酸铵,离

心除去沉淀,上清液再加硫酸铵使达60%饱和

度,离心收集沉淀.将所得沉淀溶于少量0.01

mol/L、pH6.5的磷酸缓冲液中,即为粗制酶

液.配制酶的反应体系中,包括3.9 mL 0.05

mol/L、pH5.5的磷酸缓冲液、1.0 mL 0.1

mol/L儿茶酚和0.1 mL酶液.以煮过失活的

酶液为对照,做两组重复实验.反应体系加入酶

液后,于37℃中保温10 min,迅速放入冰浴

中,立即加入2 mL 20% TCA,以5 000×g离

心10 min,收集上清液,并适当稀释,于525 nm

波长下测定其光密度.以每分钟内OD525值变

化0.01为1个酶活力单位,按下式计算竹笋多

酚氧化酶的活力.酶活力(0.01ΔOD /min)=

ΔOD×D/0.01t

式中,ΔOD为反应时间内光密度的变化;t

为反应时间(min);D为稀释倍数.

1.2.6 纤维素和木质素的测定 按参考文

献[9]的方法测定.

1.3 试验方法

1.3.1 不同温度的保鲜和生理效应 为了

选择雷笋贮藏最佳温度以及较好的处理方法,

实验首先对不同温度和处理方法进行筛选,分

别设置以下处理组:

①0℃,CK;②4℃,O3处理,MA(气调包

装);③4℃,0.05%多菌灵杀菌处理,MA;④

4℃,0.3% VC+0.5%柠檬酸,MA;⑤4℃,

5% O2+10% CO2,MA;⑥4℃,CK;⑦8℃,

CK.

1.3.2 不同处理方法的保鲜和生理效应

170 浙江大学学报(农业与生命科学版) 第2 8卷

在确定4℃为最佳温度后,分析不同处理方法、

包装对雷笋的保鲜和生理效应,分别设以下处

理组:

①4℃,0.05%多菌灵杀菌处理,浸泡0.5

h后晾干,0.04 mm PV包装;

②4℃,O3处理,不浸泡,0.04 mm PV

包装;

③4℃,0.3% VC+0.5%柠檬酸,浸泡0.5

h后凉干,0.04 mm PV包装;

④4℃,CK不浸泡,0.04 mm PV包装.

以上4组处理材料,在一定的间隔时间,对

保鲜的雷笋进行色泽、硬度、外观品质、感官指

标评定和生理生化指标(总糖、丙二醛、多酚氧

化酶、腐烂率、粗纤维含量、电导率、呼吸强度)

测定.

1.4 统计分析

所有实验和测定至少重复2次,按照常规

数理统计方法,作平均值、标准误等计算和差异

显著性测定.

2 结果与分析

2.1 不同温度的保鲜和生理效应

不同温度和处理方法对雷笋的色泽、硬度、

外观品质的效应见表1.

表1 不同温度和处理方法对雷笋的色泽、

硬度、外观品质的影响①

Table 1 Effects of different temperature and treatments on

colour,rigidity and appearance of bamboo shoots

处理方法色泽硬度感官评分

0℃,CK 5.0 5.5 5.0

4℃,O3处理8.0 9.5 9.0

4℃,0.05%多菌灵8.5 8.5 8.0

4℃,0.3% VC+0.5%柠檬酸7.5 8.5 8.0

4℃,5% O2+10% CO27.0 8.0 7.5

4℃,CK 6.5 7.0 7.0

8℃,CK 6.0 6.5 6.5

注:①感官评价(10分数学化); 10——色泽好,硬度好;

8——色泽较好,硬度较好; 6——颜色变成褐色,硬度较好; 4

及4分以下——褐色,无光泽,硬度不好,外观差.

由表1可以看出,4℃CK的保鲜效果好

于0℃CK和8℃CK,本试验选择4℃作为

贮藏温度;臭氧+气调包装的效果比O2+CO2

气调包装好. VC,多菌灵处理也有较好的效果.

所以本试验确定选择O3、0.05%多菌灵和VC

处理在4℃下进行保鲜试验,并分析其生理

变化.

2.2 总糖含量的变化

不同贮藏条件下竹笋的总糖含量测定结果

(表2)表明,竹笋在贮藏过程中,总糖逐渐消

耗,但处理间存在显著差异.

表2 不同处理方法对竹笋总糖含量的影响

Table 2 Effect of different treatments on total sugar contents of bamboo shoots % 处理方法0 d 5 d 10 d 15 d 20 d 25 d

CK 1.72±0.03 1.60±0.05 1.54±0.05 1.50±0.07 1.42±0.08 1.35±0.10

O31.72±0.02 1.71±0.02 1.70±0.03 1.69±0.04 1.68±0.05 1.67±0.05

3VC+5%柠檬酸1.72±0.03 1.69±0.04 1.64±0.05 1.60±0.06 1.56±0.03 1.50±0.03 0.05%多菌灵1.72±0.05 1.67±0.05 1.62±0.06 1.58±0.07 1.50±0.05 1.42±0.04 贮藏25 d后,CK的总糖含量从(1.72±

0.03)%下降到(1.35±0.10)%,总糖消耗最

大,O3处理的总糖含量下降最少,比3% VC+

5%柠檬酸,0.05%多菌灵处理,更能有效地阻

止竹笋总糖的消耗.

2.3 丙二醛含量变化

植物的膜脂过氧化作用是指通过脂氧合酶

降解细胞膜,从而破坏其完整性及改变膜透性,

促使组织衰老[10,11].脂质过氧化产物丙二醛

MDA含量可直接反映植物体的膜脂过氧化程

度.丙二醛含量越高,植物细胞膜损伤越严重.

随着贮藏期间延长,竹笋MDA的含量逐渐增

加(图1).但是O3、3%VC+5%柠檬酸、0.05%

多菌灵处理的竹笋MDA含量一直低于对照.

其中O3贮藏的竹笋MDA含量升高最不明显,

几乎保持恒定,表明该处理可减弱竹笋膜脂过

171 第2期 顾青,等 雷竹笋采后生理及其贮藏技术研究

氧化作用,保持了竹笋质膜的完整性.

图1 不同处理方法对MDA含量的影响

Fig. 1 Effect of different treatments on DMA

contents of bamboo shoots

2.4 多酚氧化酶的酶活性变化

多酚氧化酶是导致竹笋发生酶褐变的主要

物质,多酚氧化酶活性越大,褐变速度越快.在

4种贮藏条件下竹笋多酚氧化酶的酶活性变化

结果表明(图2),低温(4℃)贮藏能显著抑制多

酚氧化酶活性.同时,在4℃下,O3、0.3% VC+

0.5%柠檬酸、0.05%多菌灵处理后在气调包装

冬笋的语句篇五
《冬笋的贮藏》

冬笋味道鲜美，营养丰富、是佐餐的上品。它含水分少，易运输，易贮藏，又是加工成冬笋罐头的好原料，深受消费者的欢迎，尤其是加工出口的冬笋罐头在日本、美国市场更是大受青睐，出口创汇利润高。

一、冬笋的贮藏

1、室内黄泥贮藏法，选择泥地四周是水泥墙的房屋，先在地面铺大约10厘米厚的黄泥（含水分5-7成），然后将冬笋平放堆积，一层黄泥一层冬笋，上盖10-15厘米厚的黄泥。家庭少量贮藏，也可用木箱，下铺5-8厘米沙泥，将冬笋平放，上盖1厘米厚的沙泥揿实，再放冬笋盖沙泥揿实，最上层沙泥距箱盖3厘米，上盖箱盖，放在阴凉处贮藏。这种贮藏方法在春夏季可贮藏1个月左右，仍能保持新鲜。

2、室外挖洞贮藏。可在朝南的沟坡或山脚挖洞，洞深2-2.5米，即肚大口小，易于保温保湿。底部平铺10-15厘米厚的湿沙（含水量5-7成），将冬笋根朝下，梢朝上均匀排列，上覆盖泥沙揿实。第2层与第1层方法相同，这样一直层放到离洞顶5-60厘米为止，以利于空气交换，上盖木反或水泥板，板上盖泥20厘米。这种贮藏方法数量多，春夏季保鲜时间可长达6个月。

二、冬笋的加工

1、酱笋。将竹笋剥壳洗净，切成3-4厘米厚的笋圈。按100公斤竹笋，10公斤豆曲、13公斤食盐、2.5公斤白糖、300克酒的比例备料。将称好的豆曲、食盐、白糖混合拌匀作配料。选用大肚小口坛洗净晾干备用。先在坛底撒一层配料，然后一层竹笋一层配料地装坛，一直装至坛口，上面撒少许食盐，然后加盖。待数小时后，坛内笋体积略有缩小时，应补充填入笋块与配料，并在面上撒一层配料，倒入米酒，便可加盖封口，移至通风阴凉处存放，约半年后便可开坛。上等酱笋笋块软嫩，呈淡黄褐色，咸淡适中，风味独特。

2、干笋。将竹笋剥壳去泥，洗净后装入锅内，每100公斤笋，加食盐3-5公斤，一次性加水30公斤左右，煮沸6-8小时，中途翻锅几次，将锅底的笋翻至锅面。煮笋时间根据火力的大小灵活掌握，切忌时间过长，把笋煮得太烂。笋肉煮至不生不烂时出锅，沥干水分，摊放于烘房。干制过程中保持温度40-60℃，并经常翻动笋干，至笋肉色泽黄亮，手捏松挺不滑腻时即成。烘制过程中温度切勿过高，否则会严重降低干制品质量。

1、沙藏法：在室内用砖砌一个高50厘米，长、宽不限的池子，池底铺上7～10厘米厚的湿沙，沙的湿度以手握成团，松手即散为度。将完好无损的冬笋根朝下、梢头朝上，排列在湿沙上，笋间的空隙填满湿黄沙，冬笋之上盖7～10厘米湿黄沙。用此法可贮藏冬笋30～50天，保鲜效果较好。

2、封藏法：当冬笋较少时，可利用此法。将水缸或陶瓷大罐清洗干净，最好在太阳光下晒干或烤干，将无破烂损伤的冬笋放入缸中。放笋时，将笋一根根竖立摆好，再在笋间添放谷壳或米糠，填满后，用二层塑料薄膜盖口并用绳子扎紧捆牢。也可将无损伤的冬笋放入不漏气的塑料袋内，扎紧袋口。将装冬笋的水缸放到阴暗通风处。此方法一般可保鲜 30～40天。

3、室外洞贮藏法：可在朝南或西南的山脚挖洞，洞深2～2.5米，宽2米左右，洞口直径1.5米左右，肚大口小易于保温、保湿。将底部挖平，铺上10～15厘米厚的湿沙(含水量

5～7成)，将冬笋根朝下，梢头朝上均匀排列，上覆盖泥沙并墩实。第二层与第一层的贮藏方法相同，一直码放到离洞顶50～60厘米为止，以利于冬笋的气体交换，上盖木板或水泥板，板上覆盖泥土20厘米。这种贮藏方法的优点是数量多，保鲜时间可长达6个月。缺点是挖坑费工多，而且需要根据外界气温的变化间隔一定时间进行检查。一般气温低时，可每隔1个月检查一次冬笋的腐烂情况，若气温超过25℃，需每隔半月检查1次，发现有冬笋腐烂，需翻堆清除腐烂冬笋后，再按上述方法重新贮藏。雨雪天气注意不要让雨雪流入洞内。

4、室外坑藏法：选择朝南平缓的山坡挖坑(一般坡度在15度以下)，坑的大小可根据冬笋的数量而定。一般坑深0.8～1米，长2～2.5米，宽1～1.5米，下铺15～20厘米含水分为7成的细沙。贮藏时将冬笋根朝下，梢朝上，均匀排列，排满后，用细沙盖没冬笋，按此法继续贮藏第二层冬笋，一直贮放到略低于坑顶的高度。然后覆盖3～8厘米厚的稻草，坑周围撒上鼠药防鼠，用此法可贮藏1～2个月。雨雪天气注意不要让雨雪流入坑内。

5、室内黄泥贮藏法：选择泥地的房屋(最好四周是水泥墙)，先在地面铺厚10厘米左右的黄泥(含水分5～7成)，然后将冬笋平放堆积，一层黄泥，一层冬笋，上盖10～15厘米黄泥。如果贮藏的冬笋数量不多，也可用木箱，木箱底部铺5～8厘米沙泥，将冬笋平放，上盖沙泥墩实，再放冬笋盖沙泥墩实，最后盖好箱盖，放在通风阴凉处可贮藏1个月左右。

6、松针贮藏法：选一间避风的空屋，贮量少时可用木箱、竹篓、纸箱等作容器。先将室内打扫干净，用石灰水消毒。然后在箱、篓的底部铺上一层7～10厘米厚的松针叶(干叶、鲜叶均可)，把未破损的冬笋逐个摆在松针叶上，放一层冬笋，铺一层松针叶(厚度7厘米)。同时箱、篓的四周也用松针叶围好，填满空隙。箱、篓内可根据空间的大小摆放，空间小的摆放3～5层，空间大的摆放层数不限。最上层盖上松针叶和塑料薄膜。贮藏期内每隔20天查看1次，捡去腐烂笋。此法可贮藏保鲜冬笋2～3个月。

7、蒸制法：对一些破损的冬笋可采用此法。先将冬笋剥壳洗净，再将冬笋一破两开或对半四开，放入蒸汽锅中蒸熟或放在清水锅里煮至五六成熟后捞起，摊放在篮子里或筛子上，挂在阴凉通风处，可保鲜1～2周。

冬笋的语句篇六
《如何挖毛竹的冬笋》

如何挖毛竹的冬笋？

30

[ 标签：毛竹,冬笋 ]

这次去老丈人家（浦城），我老丈人喜欢挖冬笋，我是从小生长在海边知道如何捕鱼，但不知道如何挖笋，但是我知道要先找那个笋根，但是笋根的位置如何找我就不知道了，希望有经验的人，能帮帮忙

匿名 回答:3 人气:29 解决时间:2009-07-27 14:45

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1：先判断大小年竹，大年竹竹叶密而浓，到了收笋季节，竹叶略呈淡黄；另外母竹要比公竹孙多（最下层枝丫成双的为母竹）。

2：在判断竹鞭的走向，最底层的单枝丫往往与竹鞭走向基本平衡：双枝丫的竹鞭走向与枝丫大约呈60°角。

3：三至五年成竹多笋，长笋位置与主干约1.5米至3米距离。

4：选准地很关键，山窝笋比山头笋多而大。林边笋比林中笋多。

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匿名 2011-03-09 20:22

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好评率：25% 毛竹的冬笋，由于处于笋期的幼龄阶段，以其肉质鲜嫩、营养丰富、风味独特而备受欢迎。采挖毛竹成了一些山区群众的聚财之路。然而，由于冬笋中约有30％左右会在春天破土成竹，还有70％左右则不能成为春笋而退化腐烂在地里。因而，科学、合理采挖冬笋，才既能增加收入，又不影响毛竹的生产。关键要做到“四看四不”：一、看林地条件，不乱挖滥采。首先，采挖冬笋必须选择海拔在

300米以下，朝东或朝东南的林地，这类林地里的冬笋多，成熟也早，质量又很好。其次，采挖冬笋还要看土层厚度，土层厚度30厘米以上的冬笋只有56％会退化腐烂，44％会在春天破土成竹，而土层厚度15厘米以内的浅鞭冬笋则90％以上都会退化腐烂。据此规律，采挖时应以土层15厘米以内的浅鞭冬笋为主，而15厘米以下的深鞭冬笋则只能限量、少量采挖，千万不可只顾眼前利益而乱挖滥采，否则会因一时之利而毁了一片竹林。二、看竹林结构，不肆意采挖。选择1－2年和3－4年生的母竹各占30％以上，每亩活立竹在160－200株的竹林地采挖冬笋为好，禁止在长有较多冬笋的林缘竹、林中空地缘竹中采挖，否则会极大影响竹林的发育。三、看成笋时间，不超时采挖。俗话说，九前冬笋逢春烂，九后冬笋清明旺。即冬至以前萌发形成的冬笋，只有少数能转化成春笋，大多数都会腐烂，这是采挖的主要部分。而冬至以后形成的冬笋，大都能转化成春笋，破土成竹，不应该挖掉。四、看笋形质地，不刨鞭挖笋。 “两头尖、中间弯、逢春烂成浆；上头细、下头粗、来年成新竹”就是说笋形弯曲、基部尖瘦或笋壳干裂老化的笋，基本上不会转化为春笋，这部分可以采挖。而基部丰满、根部发达、笋壳嫩而紧裹笋肉的，则是来年转化为春笋促进竹林繁育的根本，必须保留，不能采挖。同时，采挖时还要特别注意，千万不能刨鞭挖笋，否则会伤害竹鞭、鞭根和鞭芽而严重影响竹林生长，挖笋后还必须随手覆平、填平笋穴。 评价答案

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吾---布衣

回答采纳率:45.2% 2009-07-07 17:11

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一看林地条件：从竹林地形看，海拔500米以下，朝南或东南的竹林地，冬笋较多，成熟期也早，多数能成竹，不能挖。竹林地势越高，冬笋转化为春笋的时间越长，一般退笋较多，成竹难，可以挖。

二看冬笋形成的季节：竹农的经验是：“九前冬笋进春烂，九后冬笋清明出”。即冬至以前形成的冬笋，只有少数能转化为春笋，一般可挖；冬至以后形成的冬笋，大都能转化为春笋出土成竹，不应该挖。

三看竹林结构：一般来说，地下竹鞭2－3年生的发笋率高达85％。因此，1－2年生和3－4年生的母竹各占30％以上，亩立竹160－200株的竹林，冬笋产量高，可适量采挖。

四看笋形：“两头尖，中间弯逢春烂成浆；上头细、下头粗、来春成新竹。”

笋形弯曲、基部呈尖状或笋壳开裂老化的笋，不能转化为春笋，可以采挖；基部丰满，根系发达，竹壳叶嫩而紧裹笋肉

冬笋的语句篇七
《冬笋的几种贮藏保鲜方法》

。弼曾渺捷。

冬笋的几种贮藏保鲜方法

保鲜剂保鲜

释液防腐处理，在０～３℃和９０％一９５％的相对湿度

由２５％亚硫酸钠，３０％碳酸氢钙，１０％氧化钙，４０％大蒜抽ｍ液组成冬笋保鲜剂。带笋壳竹笋经保鲜剂处理后装入尼龙编织袋内，竹笋的伤口处用液体石蜡涂抹。在１肌１５℃条件下可保鲜５周。

为了避免笋壳变色，可将冬笋整株置于咸菜缸内，让咸菜水浸渍，可贮２个月左右，需要时，取

出来清洗后食用。埋藏

可在室外墙角用铺一层湿沙土放一层冬笋

条件下贮藏４０天。

封藏

取酒坛、陶土罐或缸一只，将无损伤的冬笋放人其中，并用双层塑料薄膜盖口扎紧，或罩套不漏气的塑

鲜松树叶贮藏

在最底层铺Ｅ

１０

咸菜水浸渍贮藏料袋，装笋后扎紧袋口，可使冬笋贮藏保鲜２０－，３０天。

．

ｃｍ厚鲜松树细叶丝，其上横

放一层冬笋，再铺上一层５ｃｍ厚松树叶丝，按此方法向上层层码放到５０ｃｍ，最后用塑料保温纸密封

盖顶。每月检查１～２次，除去霉烂冬笋，若发现松

树叶发黄应及时更换。此方法可贮藏两个月以上。

蒸制

（连笋壳竖放）的方法堆藏，最上面覆盖３０一６０

ｍｍ

厚沙土，再盖上稻草，可存放１个月左右。也可在

室外挖坑，一层沙土一层冬笋，最后覆一层厚土，再盖上稻草。忌用塑料薄膜覆盖和泼水保温，以防冬笋腐烂变质。冷藏

将冬笋剥壳洗净，大笋对半切开，放蒸气锅中蒸熟，或放清水锅中煮至五六成熟后捞起，摊放在篮子里，挂在通风处，可保鲜１～２周。此方法适用于贮藏有破损的冬笋或准备近期食用的冬笋。

（湖南益阳市赫山区蔬菜局４１３００２，何永梅

供稿）

贾世宏

将冬笋用聚乙烯袋包装，并用０．２ｍｕＬ克霉灵液，或５００倍多菌灵稀释液，或５００倍托布津稀

表４稳定条件选择的正交试验结果

Ａ

一２：），％ｉ式＠ｇ－ＰＧＰＧＡ：ＣＭＣ—Ｎａ（２：１），％

ＢＣ

Ｄ

沉淀率

ＧＭＳ：ＳＥ（３：２）／％（３：２）／％

ｌ２

均质压力，ＭＰａ

ｌ２３２３ｌ

均质温度ＰＣ均质温度／％／％

ｌ２３３ｌ２２３ｌ

１１．３２４．６３６．８７

１２３４５

１ｌ１２２２

’

３

ｌ２

９．３８

３．２５７．５ｌ

６

７８９

３

１２

３３３

７．６０７

３

ｌ２７．９６３７．０６７４．２８０

２．７２５．０６７．１９

３

７．８０７４．３１３７．１９０３．４９４

ｋＩ

ｋ２

７．２５３４．９５３

７．１０３２．３００

６．７１３

４．９９０２．６１７

ｋ３

尺

３．６８３

加工，２００５，５（６）：４７－－４８．

【４１安广杰，王亮．豆乳饮料的稳定性及控制技术研究【Ｊ】．现代食品科技，２００７，２３（３）：２０—２２．

【５】冯义彬．扁桃高效栽培与加工利用［Ｍ】．北京：中国农业出版社，２００３．

收稿Ｅｌ期：２００９－－０７－０１

目

万方数据　

冬笋的语句篇八
《春笋》

《春笋》第一课时教学设计

教学目标：

1、学会本课17个生字，认识3个偏旁；理解由生字组成的词语。绿线内的8个字只识不写。

2、能正确、流利地朗读课文。

3、能正确美观地书写4个左右结构的生字。

教具准备：

课件、春笋实物、生字卡片

教学过程：

一、 激情导入

1、 猜谜：小朋友，今天老师给你们带来了一个有趣的谜语，想不想猜？请看大屏幕――头戴尖尖帽，身披层层衣。每年二三月，脑袋钻出地。知道是什么吗？

2、 齐读课题，提醒：“笋”是一个生字，平舌音。

3、想知道它长什么样子？是怎么生长的吗？请看大屏幕，竖起小耳朵仔细听。（多媒体播放课文录音）

二、初读课文

1、喜欢春笋娃娃吗？打开课本，轻声读课文，遇到不认识的字多读几遍，长句子多读几遍，注意读书姿势啊！标上小节号。

2、按要求自读，师巡视指导。

3、随文识字。

1）情境描述：小朋友，春姑娘悄悄地来到了我身边，她带来了柔柔的春风，带来了密密的细雨，还带来了隆隆的雷声，轰――轰――

2）那一声春雷，唤醒了谁啊？指名读第一小节。

3）出示：一声春雷，唤醒了春笋。指名读。

认识生字“声”：认识“士”（士字头），说说注意点。

认识生词：“唤醒”。指名读。

4）春笋被唤醒了，它们——引读第二句。（媒体出示）这里面藏着5个生字，你能记住他们吗？点出生字：冲、破、掀、块、冒。指名读、齐读，再读句子。

5）春笋是什么样子？它是怎样生长的？请小朋友们自由读读第二小节。

6）媒体出示第二小节，有没有不理解的词语?（裹着、嫩生生、迎着）出示实物：春笋

7）女生读，男生读，齐读。

4、齐读课文。

三、学习生字

出示：冲、破、块、外

1、它们都是左右结构的字，请大家仔细观察，我们在写的时候要注意什么呢？

2、教师范写。

3、学生在书上描红，在作业本上临写。

《春笋》第二课时教学设计

教学目标：

1、学会本课生字，认识4个新偏旁，理解由生字组成的词语。

2、能正确、流利、有感情地朗读课文，背诵课文。

3、知道春笋具有冲破重重障碍、不断向上生长的特点。

课前准备：

教学挂图、生字卡片

教学过程：

一、复习检查

1、指名认读生字词。

2、复述句子：一声春雷把春笋唤醒了。

春笋被一声春雷唤醒了。

二、精读训练

1、精读第一自然段。

（1）过渡：（媒体）听！这是怎样的春雷声？

（2）就是这样的春雷声把春笋唤醒了。雷公公会对春笋说些什么呢？

（3）春笋是怎样做得呢？（指名回答）出示句子，自由读一读，找一找并画一画表示春笋动作的词。

理解：冲破、掀翻、冒出来

教师用教具或动作演示雨后竹笋蓬勃生长的情景。

（4）指导朗读词语。

（5）你觉得这些春笋娃娃怎么样？如果你用一句话赞扬春笋，你会怎么说？（勇敢、顽强、生命力强、积极向上）

（6）自由练习朗读第一自然段。指名读。齐读。

2、精读第二自然段。

（1）过渡：看！这就是从泥土里冒出来的春笋娃娃，它长得什么样啊？学生自由说。

（2）课文是怎样描写的？自由读一读课文中的相关语句。

（3）这里把春笋比作了什么？是啊，它们就像一个个娃娃多可爱呀！你能读出它们的可爱吗？（指导朗读）

（4）引读第二句。这些可爱的笋娃娃迎着——

（5）它们的生长离不开（ ），离不开（ ），也离不开（ ）。

（6）创设情境，练习说话：春笋娃娃会说些什么呢？（感谢春风、阳光、春雨）

（7）在阳光的照耀下，在春雨的滋润中，它们长得多欢啊，引读一节，一节，又一节。向上，向上，再向上。春笋长大以后，就成了（ ）。

（8）你们想来当这勇敢向上的春笋娃娃吗？指名读。评价。

（9）齐读第二自然段。

三、学习生字

出示：声、迎、笑、节、再

1、请大家仔细观察，我们在写的时候要注意什么呢？

2、教师范写。

3、学生在书上描红，在作业本上临写。

四、作业

1、学生描红。

2、读拼音，写偏旁。

3、有感情地朗读课文；背诵课文。

板书设计：

1、春笋

冒出来 再向上

掀翻 向上

冲破 向上

冬笋的语句篇九
《一盘山珍话冬笋》

冬笋的语句篇十
《倒剥笋四字句排比句》

学会事例的倒叙剥笋法

中央电视台节目主持人白岩松在《人格--最高的学位》一文中有一段学者季羡林的小故事：

"在采访北大教授季羡林的时候，我听到一个关于他的真实的故事。有一个秋天，北大新学期开始了，一个外地来的学子背着大包小包走进了校园，实在太累了，就把包放在路边。这时正好一位老人走来，年轻学子就拜托老人替自己看一下包，而自己却轻装去办理手续。老人爽快地答应了。近一个小时过去了，学子归来，老人还在尽职尽责的看守。谢过老人，两人分别。

几日后，是北大的开学典礼，这位年轻的学子惊讶地发现，主席台上就座的北大副校长季羡林正是那一天替自己看行李的人。 我不知道这位学子当时是一种怎样的心情，但我听一这个故事之后却强烈地感觉到：人格才是最高的学位。"

这则材料大家都知道，而真正把材料转化到高考作文中需要两个点：一是善于联系，二是语言的转化与再创造的功夫。恰好有一篇

高考满分作文就用了这个例子，是2001年江西的一位考生，当年的高考作文话题是"诚信"，这位考生开篇就用了这个事例： "一位智者。

一位能用他那白须白眉捋起岁月的老人。 秋风瑟瑟中，守着一个行李箱的承诺。一站就是一个多小时。

当行李箱的主人得知老者的身份后，不禁惶恐，而老人却笑了，慈爱地拍拍那年轻人的肩头。

老人就是季羡林。

诚信，沉甸甸的财富。如岁月般深深镌刻在这位年逾古稀的白发老人心中，除了感动，我们还能说什么？"

当然，这段文字的叙述情节略有出入，符合白岩松听说的事实。而我们关注的是考生的发挥，材料运用如此的自如，语言又如此生动。一个小故事用了六个自然段，采用了倒叙剥笋法，最后才把人名说出来先伤痛后议，议论直点话题"诚信"；语言十分简洁，甚至大胆运用独词段"一位智者"，可见此考生平时作文十分注意啊！

于是，我在写"豪放与婉约"一题时，也套用了这种方法。

"一位名画家。

名在画马，画心中的骏马，画人们理想的千里马。

他说：'人不可有傲气，但不可无傲骨。'他融中西绘画于一炉，创造了《愚公移山》《田横五百壮士》的大幅画作。

他在《田横五百壮士》中故意画上了自己，有一位观众看出来了，问他为什么，他说：'田横是我的崇拜者，追随者。'

他为画得像，翻山越岭，露宿农家。他对马更有一番柔情，马的一丝一毫，一悲一欢， 他都深察于心，精细笔端。

他就是徐悲鸿。

豪放，大气磅礴，犹如马也，狂放不羁，跃然纸上，扫千古之画风，树中西之雄气。婉约，柔情似水，他深悟着马的心，马的情，马的眼泪，马的悲欢，于是，他把自己的内心世界寄寓到了马的眼睛上，粗狼中暗含着婉约。豪放之气，婉约之情，凝成了徐悲鸿画风的个性。

作文语言训练一例

--四字描述、排比议论法

我看了十几篇高考满分作文，发现有一个共性特点：一是整句描述，二是排比议论。于是选好角度，运作起来。

整句描述化的例子：

唐人李贺，常背锦囊，外出游历，灵感一生，立即记下，投入囊中。明月油灯下，零散纸条，汇成佳句，成就"诗鬼"传奇。

元陶宗仪，农田小憩，偶得佳句，信手摘叶，信手摘叶，投入石瓮，埋下。十年后，瓮中树叶被编纂为长达30卷的《辍耕录》。（《留给明天》）

站午节将至，粽香千里，鹤起湖湘，衔粽而飞。（写屈原）

面朝大海，春暖花开，豁然开朗，心中空明。（写海子）

可见，这些段落开篇都用四字句来概括，凝练不凡。

议论排比的例子

"是我忘记了……"一个雄浑低沉的声音于

耳际响起，是霸王！"我记忆了小儿刘邦也在进步，我忘记了刘邦那群谋士。"呵，忘记了又怎止于此？你忘记了亚父的劝言，你忘记了鸿门之失，你忘记了你得势时自以为坐拥天下的眼神。在你成功时，你什么都忘记了，没有缺点，没有内忧外患，没有天下苍生，只有享受，当然还有小儿刘邦送你的那点玉斗。（《忘记与铭记》）

梵高注定是一颗恒星，所以他一直孤独着？但是为什么老天连"高不胜寒"的孤独都不给他？为什么连他自己都认为自己是凡粟一粒，没资格被别人尊敬？我不明白！为什么天才扣响扳机之后，鲜血溢满画页之后才能给予称号？我不明白！（《出人意粒与情理之中》）

借此，我给学生几个作文题，即用林徽因的事例来写语段。

附：材料

50年代初，林徽因为了保护北京城墙，曾在人代会上据理力争，还闯过北京市长彭真的办公室争辩。据说，彭真说不过她，后来拿出毛泽东的批示来，才将她压下去。

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