天祝白牦牛

导读：　天祝白牦牛(共7篇)天祝白牦牛 天祝白牦牛的饲养方法[农广天地]天祝白牦牛 20160510 来源：央视网视频简介：介绍了天祝白牦牛，天祝白牦牛的饲养方法。天祝白牦牛是甘肃省天祝藏族自治县特有的珍贵物种，它全身被毛纯白、遗传性能稳定，生活在海拔3000米的高原地带，能够适应当地高寒、少氧的气候环境，具有抗病性强的...

篇一 天祝白牦牛
天祝白牦牛  天祝白牦牛的饲养方法

　　[农广天地]天祝白牦牛 20160510

来源：央视网

视频简介：介绍了天祝白牦牛，天祝白牦牛的饲养方法。天祝白牦牛是甘肃省天祝藏族自治县特有的珍贵物种，它全身被毛纯白、遗传性能稳定，生活在海拔3000米的高原地带，能够适应当地高寒、少氧的气候环境，具有抗病性强的特点。天祝白牦牛绒毛强度大，柔软有弹性，光泽好，可染性强，是独特的轻纺工业原料。肉质鲜嫩，色泽鲜红，适口性好，食之有野味，是消费者青睐的绿色无污染食品。由于天祝白牦牛品种退化严重，本片还重点向观众朋友们介绍了天祝白牦牛的保种措施，通过建立保护区，建立人工饲草料地，以及对养殖大户进行补贴等几方面进行保种。

 

　　

　　

　　            天祝白牦牛是我国特有珍贵动物，是宝贵的畜牧资源，保护和发展天祝白牦牛，提高其生产性能，产品系列开发利用，对促进民族地区的经济发展，支援国家建设等方面，具有重大的现实意义和深远的历史意义。为此，建议建立中国天祝白牦牛自然保护区。继续组织实施天祝白牦牛保种选育，采用冷冻精液人工授精技术，进行纯种繁育。重点搞好天祝白牦牛种质保护，为国家保护和保存优良畜种种质基因，丰富国家优良畜种遗传基因库，使这一宝贵的畜牧资源发挥其应有的作用。本片还重点向观众朋友们介绍了天祝白牦牛的保种措施，通过建立保护区，建立人工饲草料地，以及对养殖大户进行补贴等几方面进行保种。　  

          播出时间：2016年5月10日14：43-15：13中央电视台七套节目播出

篇二 天祝白牦牛
[每日农经]稀罕的白牦牛养殖效益高，产值八千多万

　　【每日农经】（20151008）稀罕的白牦牛就是好卖

　　本期节目：介绍了罕的白牦牛养殖效益高，产值八千多万。神秘天祝白牦牛，雪域高原竞风流，牦牛品种知多少，为啥首选白牦牛？在雪域高原之上，生存着一个似乎离天最近的物种--牦牛，在牦牛之中有一个神奇的品种，它通体雪白，就像天上的朵朵白云，它就叫作天祝白牦牛。对于普通人来说，这种珍稀的白牦牛平时是难得一见的，非常幸运，在今天的节目中我们将有幸近距离接触它、了解它。敬请收看稀罕的白牦牛养殖效益高，产值八千多万。

      

　　

　　

　　

　　 

　　白牦牛力气如此之大，挣脱的绳索不巧抽在了我们摄像师的头上，如果被这样一头400斤的牦牛撞到，会是怎样的后果……而白牦牛的第二招则是通天顶。您可别小看这对牛角，依靠它们，乃毛大哥家的白牛曾经成功驱逐了前来猎食的狼群。吃的是天然牧草，喝的是雪山融水，您别说这白牦牛的伙食还真是不错，充足的食物保证了白牦牛生长所需的营养，成年白牦牛一般在3岁左右就会产下第一仔，这次我们有幸在牧民家看到了一头不到4个月大的小牛犊。

 

篇三 天祝白牦牛
天祝白牦牛

篇四 天祝白牦牛
天祝白牦牛资源现状分析及保护利用对策研究--优秀毕业论文可复制黏贴

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摘要

随着近两年来食品安全问题的不断发生，牦牛资源的开发和利用引起世界各国的注意，天祝白牦牛作为稀有而珍贵的牦牛地方类群。其质资源的保护也越来越受到政府和科研院所的重视。本文阐述了中国天祝白牦牛产地天祝藏族自治县的地理自然环境，白牦牛的品种资源现状，以及白牦牛产业开发的优势及存在的问题。同时，针对当前自牦牛资源保护与开发利用中存在的问题，提出了几点保护利用对策：制定发展规划，建立以生物技术保种为主的天祝白牦牛种公牛站和冻精站采集细管冻精，建立白牦牛基因库，使天祝自牦牛的遗传基因得以长期有效的保存利用；加强保种选育，结合鉴定整群、刷绒拔毛、出栏等主要生产环节，进行测定评级，使优秀个体得以补充种群和实行选留培育：要重视犊牛培育、实施血缘更新；对犊牛实行分圈管理，利于补喂饲草和御寒、防风、防雪，提高犊牛的成活率，保证母牛很好采食和正常发情配种；确立选育方向，建立选育档案，使育种体系进一步规范化，注重种公牛的严格选留使用和定期调整串换，在重点选育区严禁选留低等劣质或杂色公牛，实行区域间的串换和调整，防止因近交而导致的品种退化，加快白牦牛选育速度。加快草业建设结合国家生态试点县建设和退耕还林工程的实施，积极争取国家投资，在白牦牛主产区建立白牦牛自然保护区，缓解目前天祝牧区由于绒山羊、绵羊饲养规模不断扩大，使白牦牛所面临的生存环境压力，从政策上保证白牦牛种质资源的有效保护。培育产业龙头，发展白牦牛产品加工业：加强横向联合、共享牦牛科研成果等。并对保护利用对策实施后白牦牛的发展前景和效益进行了分析预测。关键词：天祝白牦牛资源现状保护利用

ＡｎａｌｙｓｉｓｏｎＰｒｅｓｅｎｔＲｅｓｏｕｒｃｅｓａｎｄＣｏｕｎｔｅｒ－ｍｅａｓｕｒｅｏｎ

ＰｒｏｔｅｃｔｉｏｎａｎｄＵｔｉｌｉｚａｔｉｏｎｉｎＴｉａｎｚｈｕＷｈｉｔｅＹａｋ

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ｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓａｎｄｍａｒｋｅｔｎｅｅｄｓｉｎＴｉａｎｚｈｕＣｏｕｎｔｙ，ＶａｒｉｅｔｉｅｓｏｆＴｉａｎｚｈｕｗｈｉｔｅｙａｋ，ｉｔｓａｄｖａｎｔａｇｅｏｕｓａｓｐｅｃｔｓａｎｄｄｉｓａｄｖａｎｔａｇｅｏｕｓｉｎｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ，

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ＴｉｂｅｔａｎｉｎｄｕｓｔｒｙｆｕｒｔｈｅｒｄｅｖｅｌｏｐｂｅｃａｕｓｅＷｈｉｔｅｙａｋｉｓｔｏａｓｙｍｂｏｌｏｆｅｎｔｅｒｐｒｉｓｅｃｕｌｔｕｒｅ．Ｆｉｆｔｈｌｙ，ｉｔｉｓｐｒａｃｔｉｃａｌａｃｃｅｌｅｒａｔｅ

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Ｓｉｘｔｈｌｙ，ｓｃｉｅｎｃｅｒｅｓｅａｒｃｈｉｓｖｅｒｙｉｍｐｏｒｔａｎｔａｎｄｍｕｓｔｂｅｐａｉｄａｔｔｅｎｔｉｏｎ。ＴｈｉｓｓｔｕｄｙａｌｓｏｉｎｓｉｇｈｔｓｉｎｔｏｆｕｔｕｒｅｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｏｆＴｉａｎｚｈｕｗｈｉｔｅｙａｋ，ａｎｄｉｔｓｂｅｎｅｆｉｔｓｗａｓｆｏｒｅｃａｓｔｅｄ，ｗｈｉｃｈｗｉｌｌｐｒｏｖｉｄｅｕｓａｂｌｅｉｎｆｏｒｍａｔｉｏｎｆｏｒｆａｒｍｅｒｓａｎｄｐｏｌｉｃｙ－ｍａｋｅｒｓ．

Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：Ｔｉａｎｚｈｕ

ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎＷｈｉｔｅＹａｋ，ｐｒｅｓｅｎｔｒｅｓｏｕｒｃｅｓ，ｐｒｏｔｅｃｔｉｏｎ，

天祝白牦牛资源现状分析及保护利用对策研究

刖吾

天祝自牦牛产区天祝藏族自治县，位于甘肃省中部，祁连山脉的东端，青藏高原的北缘。地理位置介于东经１０２。０２一１０３镡Ｏ。，北纬３６’３０。—３７０３５’．境内南部有终年积雪的马雅雪山，东部有毛毛山，乌鞘岭横跨中部、势控河西，自古就是通往西域的咽喉要道，素有“河西走廊门户”之称。这里地势复杂，地貌类型多样，峰峦叠嶂、沟谷长深，山系纵横交错。海拔２０４０—４８７４米之间，海拔４０００米以上的山有十几座，山涧森林茂密，部分山上终年积雪。气候寒冷，年平均气温．０．２—１．３℃，属寒冷高原性气候，相对无霜期９０一１２０天，没有明显的四季区分，只有冷暖季的区别，年均降雨量２６ｓ＿巧３２毫米之间。拥有天然草原５７８万亩，灌丛放牧林地１７１．３万亩，草原类型大致分为草原草场、山地草甸草场、灌丛草甸草场、疏林草甸草场、高寒草甸草场五种类型，牧草以禾本科、菊科、莎草科、豆科为主。全县拥有总人口２３万，饲养各类牲畜６０万头（只），饲养牦牛８．９万头，其中自牦牛３．９４万头，占牦牛总数的４４％。天祝藏族自治县具有繁育白牦牛得天独厚的自然条件和优越的生态环境。

天祝县地处青藏、内蒙古、黄土三大高原交汇过皮地带，境内复杂的地形地貌特征和草地资源共同构建了天祝以白牦牛为特色的农牧产业结构。追朔到商朝以前，以氐羌氏为代表的藏族先民和其他古代游牧民族共同开创了天祝的牧业文明，以１９７３年在天祝境内出土的国家级文物一可ｉ代青铜牦牛”为标志，这是天祝是白牦牛唯一产地的最用力的见证，并且有在世界上的唯一性、排他性和独特性。白牦牛是我国稀有而珍贵的牦牛地方类群，也是甘肃省的特产畜种之一，已列入国家家畜品种志，开发利用价值很大。因此进一步加大天祝白牦牛的选育和丌发力度，尽快形成天祝白牦牛产业，对促进少数民族地区经济发展具有重要意义。

天祝自牦牛是在原有少量白牦牛的基础上，经产区入民不断选育而发展起来的。在当地群众中有“草原白珍珠”、“祁连雪牡丹”的美誉。天祝牧区的各族人民历代饲牧牦牛，具有丰富的饲养管理经验。白牦牛因其生存的地域、习性和体形外貌的独特性，在远古时候，就已经成为天祝牧区特别是藏民族地区的图腾。藏

传佛教文化与以牧为主的农牧业文明相交融、渗透、天然相通。在宗教寺院牧民家园及峨博滩等地带，常常可以看到牦牛头骨作为吉祥物供拜，它由此而产生了一种与宗教民族文化相连系的神秘色彩，在我国明朝的藏传佛经中就有自牦牛的记载。天祝地处青藏高原特殊的地理位置，历代与国内青海省的互助、大通、门源和西藏等地区有通商往来，相互之间有交换和购买牦牛饲养的传统。各地饲牧的牦牛毛色很杂，不同地区差异很大，以黑色居多，伴有棕、青、花、褐等色，但各地都有一些白色个体。据报道，１９８１年青海大通牦牛白色占２．８％，西藏墨河牦牛白色占８．０７％，而天祝的西大滩、抓喜秀龙、阿沿沟三产区的白色个体占４３．９４％。１９８４年以来国内的四川、新疆先后引进天祝白牦牛５８０头，进行纯种繁育。据了解，天祝白牦牛适应性强、生长发育表现良好。

１资源现状

自牦牛以其被毛纯自如雪而闻名，具有高原珍珠的美称。２０世纪５０年代开始引起政府和社会的关注和重视，被列入选育计划，使白牦牛的数量迅速增加。质量也有所提高。如抓喜秀龙草原，１９６０年统计白牦牛占牦牛总头数的２７．３％，１９７４年占４１％，１９８１年占４３．９％。特别是１９８１年以后，白牦牛保种选育领导小组成立，确定了“肉毛兼用”选育方向，制定了选育计划和白牦牛评级标准等，建立选育区和核心群，积极培育种公牛，对白牦牛的选育采取了一系列措施，使选育工作不断取得成效。经过产区农牧民群众和白牦牛科研工作者的长期努力，采取“精中选精、优中选优、选种选配”等措施，选育形成了独特而珍贵的牦牛类群，每年向省内外提供白牦牛种牛１００头以上。但与现代养牛业的生产水平相比较天祝白牦牛的生产水平表现仍然很低。

１．１品种资源现状

到２００２年，天祝县牦牛存栏总数达到８．９５万头，其中自牦牛３．９４万头，占全县牦牛总数的４４％，较２０世纪５０年代增长两倍，个体生产性能有了很大提高，其中符合品种理想型要求的纯白个体Ｏ．５万头，已建立核心群５群５００头，选育群６０群４０００头。

１．１．１外貌特征和适应性

１．１．１．１外貌特征

天祝白牦牛全身被毛纯白，密长且丰厚，耐严寒，头部发育正常，眼大有神２

篇五 天祝白牦牛
白牦牛是中国及世界稀有珍贵的地方类半野生特有种群

白牦牛是中国及世界稀有珍贵的地方类半野生特有种群，白牦牛产于甘肃省武威市天祝藏族自治县，以该县的西大滩、朵什乡、抓喜秀龙滩（汉语称永丰滩）和阿沿沟草原为主要产地。天祝白牦牛是中国青藏高原型牦午中的一个珍贵而特异的地方良种。其产区是中国白牦牛毛、绒及尾毛的主要产地，甚至牦牛尾是重要外贸物资，经济价值高。它生长在高寒缺氧气，枯草期和冰封期长达半年左右的严峻自然条件下，是中国国家一级保护动物。它的肉以富含蛋白质而名列肉类前茅；肉味嫩香可口，风味独特，是国内外市场上罕见的高级肉类。它的皮是制革的高级原料。白牦牛奶是奶中珍品，是生产特优奶粉的原料。它的角、骨、蹄，在工业生产中有各种用途，牛尾也是出口的紧缺物品。

天祝白牦牛，最早是生活在昆仑山至祁连雪山一带的野牦牛，由古代西部羌人驯化而成，至今已有4000多年的历史。白牦牛终年在高寒缺氧和环境恶劣的条件下生存。由于特殊的生态环境和严酷的自然选择，造就独特的体质体态结构和生理机制，具有很强的生存能力。耐寒、耐粗饲，在粗放经营条件下，仍能正常地生长繁殖。1973年6月，在哈溪镇友爱村出土的天祝铜牦牛，是天祝白牦牛体态特征的真实塑造。天祝各族牧民饲牧牦牛的历史悠久，经验丰富。因此，白牦牛既是经自然选择的产物，也是产区农牧民长期选育而成的地方独特品种。

天祝白牦牛属古老品种，很早以前就开始繁衍，但最初数量极少，因而在古代被认为是山神的化身。据《西藏王统记》载：约公元前160年，直贡赞普被大臣罗昂达孜所害，“罗昂夺王位，役使王妃为马牧（牧马人）。一日，妃于牧马处假寐得梦，见雅拉香波山神化一白人，与之缱绻，即醒，则枕籍处有一白牦牛，倏起而逝……”。史书《莲花生大师本生传》载：749年，天竺邬坚国高僧莲花生应邀来吐蕃传佛法。“莲花生到先保山沟，先保山神变成山大的白牦牛”，莲花生最终收服并驯养了白牦牛。

唐代，吐蕃占领甘、青后，华锐部落移居祁连山东端南北麓，以牧养马、牦牛和羊为主。当时，西部游牧民族向唐廷进献的贡品中就有白牦牛尾。据《宋史》记载：五代至宋初，居住在河西走廊的回鹘在向五代诸朝及北宋王朝的贡物中就有“红白氂牛、氂牛尾”。宋乾德二年（964年），贡牦牛尾、玉百团、貂鼠等。次年，遣使以团玉、琥珀和红白牦牛尾为贡。同时，凉州六谷蕃部的贡物中以马和牦牛为主。元代，游牧民族将白牦牛作为本部落的图腾，大量繁殖白牦牛。明代，在藏传佛经中亦有白色牦牛的记载。当地老牧民回忆，据祖上相传，白牦牛在天祝马牙雪山周围的草原上放牧已有千年的历史。

篇六 天祝白牦牛
高寒牧区天祝白牦牛冷季暖棚育肥经济效益分析

篇七 天祝白牦牛
天祝白牦牛饲草致病菌分析

天祝白牦牛饲草致病菌分析

沈慧1，余群力1，陈其元1,胡平2，权郁玲2

（1.甘肃农业大学食品科学与工程学院, 甘肃 兰州;2.甘肃省疾病预防控制中心, 甘肃 兰州 730070） 摘要: 以天祝白牦牛的饲草为对象，定量研究天祝县石门、炭山岭、松山、西大滩、抓喜秀龙5个地点的白牦牛饲草（夏秋牧草、冬春牧草）中志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、病原性大肠艾希氏菌、沙门氏菌、小肠结肠炎耶尔森氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、空肠弯曲菌7种消化道致病菌污染情况，并分析白牦牛饲草料污染7种致病菌的主要原因。夏秋牧草中各种消化道致病菌检出率为志贺氏菌（41.24%）＞金黄色葡萄球菌（12.19%）＞沙门氏菌（7.32%）＞病原性大肠艾希氏菌（4.88%），而小肠结肠炎耶尔森氏菌、单核细胞增生李斯特菌、空肠弯曲菌未检出；冬春牧草中的检出率为志贺氏菌（10.25%）＞金黄色葡萄球菌（7.69%），而病原性大肠艾希氏菌、沙门氏菌、小肠结肠炎耶尔森氏菌、单核细胞增生李斯特菌、空肠弯曲均未检出。5个采样点中，夏秋牧草中7种消化道致病菌总体污染程度为石门（100.00%）＞炭山岭（62.5%）＞松山（60.00%）＞西大滩（14.28%）＞抓喜秀龙（0）；冬春牧草总体污染程度为炭山岭（33.33%）＞石门（28.57%）、松山（ 25.00%）＞西大滩（0）、抓喜秀龙（0）。致病菌污染夏秋季高于冬春季。天祝白牦牛饲草已经存在轻度致病菌污染，主要是人类活动的增多造成的，对白牦牛肉及产品存在一定危害。 关键词：白牦牛；饲草料； 致病菌

Analysis on the Pathogen of the Forage Grass of White Yak in TianZhu

SHEN Hui1, YU Qun-Li1, CHEN Qi-Yuan1, HU Ping2, QUAN Yu-Ling2

(1.College of Food Science and Engineering, Gansu Agriculture University, 730070; 2.Gansu

Disease Controlling and Precaution Center , Gansu, Lanzhou 730000, China )

Abstract: Taking the forage grass of white yak in Tianzhu(Shimen, Tan shanling, Songshan, West datan, Zhua xi xiulong) as the object,the seven kinds of pathogenic germs including Shigella, Staphytococcus aureus, Salmonella, Yersinia enterocolitica, Escherichia coli, Listeria monocytoyenes, Campylobacter jejuni in the forage grass(summer/autumn and winter/spring) of white yak were studied quantitatively ,and analysised the main pollution reason of the forage grass. The positive rates of 7 kinds of pathogenic germs in summer/autumn grass were Shigella(41.24%)＞Staphytococcus aureus(12.19%)＞Salmonella(7.32%)＞Escherichia coli(4.88%),but Yersinia enterocolitica, Listeria monocytoyenes and Campylobacter jejuni had not been detectived. The positive rates in winter/spring grass were Shigella(10.25%)＞Staphytococcus aureus(7.69%),but Salmonella,Escherichia coli, Yersinia enterocolitica, Listeria monocytoyenes and Campylobacter jejuni had not been detectived.The pollution degrees of 7 kinds of pathogenic germs in summer/autumn grass were Shimen(100%)＞Tan shanling（62.5%）＞Songshan（60.00%）＞（14.28%）＞Zhua xi xiulong（0） and the pollution degrees in winter/spring grass were Tan shanling（33.33%）＞Shimen（28.57%） and Songshan（ 25.00%）＞West datan（0）and Zhua xi xiulong（0）. The forage grass of white yak in Tianzhu had been polluted by pathogens slightly. The main reason was that human activity was increased at the location,so,it had harmed the product of white yak,s meat.

Key words: white yak; forage grass; pathogens

“饲草料—肉—加工产品”是无公害食品加工中的核心链条，而此链条中致病微生物

对人类健康的影响已日益成为食品微生物学、畜牧微生物学和食品卫生检验学研究的热点和

【天祝白牦牛】

作者简介：沈慧（1978-），女，在读硕士，从事食品营养与卫生研究 基金项目：科技部攻关项目（编号：2002-BA-901A29） 通讯作者：余群力（1962-），男，教授，现从事食品营养与卫生研究，Email：yuqunlihl@163.com，Tel：

0931-7631232

收稿日期：2004-10-13；修改稿收到期：2004-12-16

焦点。养畜禽业的主要饲草原料,在生长、收获、贮藏、加工等过程中,都可被致病菌所污染，这些不安全因素，必然影响家畜正常健康生长，其残留物的转移和积蓄，不仅污染环境，

不利于生态环境的可持续发展，最终还会影响人类健康[1]。随着天祝工农业、旅游业的发展及草原生态系统的改变，可能加剧了白牦牛饲草安全的危害性，这种危害可以通过食物链使病原体或污染物进入白牦牛体内，从而进一步危害人体健康。安全危害因素之一可能是白牦牛采食被消化道致病菌污染的饲草引起，畜人互相感染或积蓄而致病[25]。

为了预防和控制白牦牛食物链系统食源性疾病发生和发展，研究白牦牛饲草料安全，获得白牦牛饲草料消化道病原性细菌种类和分布等信息，分析安全危害因子之间关系、危害程 度、影响因素和传播途径，为建立白牦牛安全的食物链体系和Hazard Analysis and Critical Control Point(HACCP)管理提供必需科学依据，促进研究、生产、消费及食品贸易无公害和安全的有机结合。 1 材料与方法[6

～11]

～

1.1 样品采集

1.1. 1 草样采集时间、地点、及方法

2003年7～11月进行夏秋季饲草料样品采集；2004年1～4月进行冬春季饲草料样品采集。采样地点为天祝县炭山岭、抓喜秀龙、松山、西大滩、石门5个地点。采样方法为（1m×1m）随机抽取草地牧草，剪切地上牧草部分，去除杂质，装入洁净保鲜袋中，每个点采集样品7～9个，带回实验室进行分析。

1.2 致病菌测定标准与方法 1.2.1 检测方法：采用志贺氏菌检验（GB4789.5-94），金黄色葡萄球菌检验（GB4789.10-94），病原性大肠艾希氏菌检验（GB4789.6-94），沙门氏菌检验（GB4789.4-94），小肠结肠炎耶尔森氏菌检验（GB4789.8-94），单核细胞增生李斯特氏菌检验（GB4789.30-94），空肠弯曲菌检验（GB4789.9-94）。 1.2.2 检验步骤

志贺氏菌检验：将各样品用无菌剪刀剪碎，称取25g于225mLGram Negative Broth(GN)增菌液中，（36±1）℃培养6～8h后用接种环挑取一环接种于麦康凯培养基中，在（36±1）℃培养18～24h，挑取可疑菌落，接种于Triple Sugar Iron Ager(TSI)中，随后，将以上可疑菌落分别进行革兰氏染色镜检、生化鉴定、血清学分型鉴定。

金黄色葡萄球菌检验：将各样品用无菌剪刀剪碎，称取25g于225mL灭菌生理盐水中，吸取5mL接种于7.5%氯化钠肉汤中增菌，（36±1）℃培养24h后用接种环挑取一环接种于 Baird-Parker培养基，在（36±1）℃培养24h，挑取可疑菌落，接种到血平板（分离培养），（36±1）℃培养24h，观察血平板及溶血情况，挑取可疑菌落，进行革兰氏染色镜检及血浆凝固酶试验。

病原性大肠艾希氏菌检验：将各样品用无菌剪刀剪碎，称取25g于225mL营养肉汤中，（36±1）℃培养6h后用接种环挑取一环接种于麦康凯培养基，在（36±1）℃培养18～24h，挑取可疑菌落，分别进行氧化酶试验、革兰氏染色镜检、生化鉴定、血清学分型鉴定。

沙门氏菌检验：将各样品用无菌剪刀剪碎，称取25g于225mL 氯化镁孔雀绿肉汤增菌液中，42℃培养18～24h后用接种环挑取一环接种于沙门氏志贺氏菌属选择性培养基，在（36±1）℃培养18～24h，挑取可疑菌落，接种于TSI，随后，将以上可疑菌落分别进行革兰氏染色镜检、生化鉴定、血清学分型鉴定。

单核细胞增生李斯特氏菌检验：将各样品用无菌剪刀剪碎，称取25g于225mL EB增菌液中，30℃培养2～7d后用接种环挑取一环接种于选择性培养基Modified Mcbxride Ager（MMA），30℃培养18～24h，挑取可疑菌落，接种于半固体动力培养基（25℃，2～5d，

观察是否形成伞状）及TSI琼脂（30℃，24h），随后将以上两种培养基的可疑培养物接种于TSA-TE培养基（纯培养），再进行革兰氏染色镜检、生化鉴定。

小肠结肠炎耶尔森氏菌检验：将各样品用无菌剪刀剪碎，称取25g于225mL改良磷酸盐缓冲液中，4℃分别培养7d 、14 d、21 d后分别用接种环挑取一环接种于改良Y培养基，26℃培养48 h，挑取可疑菌落，接种于改良克氏双糖，26℃培养24 h，将改良克氏双糖上的可疑培养物接种于半固体琼脂（动力试验），26℃培养24 h，将以上可疑菌落进行革兰氏染色镜检、生化鉴定。

空肠弯曲菌检验：将各样品用无菌剪刀剪碎，称取25g于225mL生理盐水中冷增菌，双平板微需氧条件下Skirrow氏培养基中，42℃培养48 h，将以上可疑菌落进行生化鉴定。

2 结果与分析

2.1 牧草中消化道致病菌污染水平及分析

表1 夏秋季牧草中致病菌检测

Table1 The pathogen assay of the summer and autumn grass

炭山岭（8） Tanshanling

致病菌种类

the kinds of pathogens

阳性样 品(个) Positive Samples (number)

检 出 率 (%) Positive rates(%)

检

阳性样品(个) Positive sample (number)

出 率 (%) Positive rates(%)

阳性 样品 (个) Positive samples (number) (痢疾3、

40.00

福氏X及Y变体各1)

10.00

检 出 率 (%) Positive rates(%)

阳性 样品(个) Positive samples (number)

检 出 率 (%) Positive rates(%)

阳性样品(个) Positive samples (number)

检 出 率 (%) Positive rates(%)

总阳性样 品(个) Positive samples (number)

抓喜秀龙（7） Zhuaxixiulong

松山(10) Songshan

西大滩(7)

Xidatan

石门(9) Shimen

合计(41) total

总检 出率 (%) total Positive rates(%)

志贺氏菌 Shigella 金黄色 葡萄球菌 Staphytococcus

aureus 病原性大肠 艾希氏菌 Escherichia

coli 沙门 氏菌 Salmonella 小肠结肠炎耶尔森氏菌 Yersinia enterocolitica 单核细胞增生李斯特菌 Listeria monocytoyenes

空肠 弯曲菌Campylobacter

jejuni

2 (福氏X变体)

3 (鲍氏2、痢疾1)

33.30

10

41.24

1 12.50 0 0 1 10.00 1 14.28 3 33.30 5 12.19

1 (肠道侵袭性O135) 1 (肠炎)

12.50【天祝白牦牛】

1 (肠致病性O128)

11.11

2

4.88

12.50 0 0 0 0 0 0【天祝白牦牛】

2 (肠炎)

22.22 3 7.32

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

对夏秋牧草中7种人畜共患消化道致病菌检测见表1，志贺氏菌总检出率最高，为41.24%，其中在炭山岭、松山、石门分别检出福氏（X变体及Y变体）、痢疾及鲍氏3个种群，检出率顺序为松山＞炭山岭＞石门，而抓喜秀龙、西大滩未检出；金黄色葡萄球菌总检出率12.19%，各点检出率顺序为石门＞西大滩＞炭山岭＞松山，抓喜秀龙未检出；病原性大肠艾希氏菌总检出率4.88%，其中炭山岭、石门分别检出该菌属肠道侵袭性O135、肠致病性O1282个种群，检出顺序为石门＞炭山岭，而抓喜秀龙、松山、西大滩未检出；沙门氏菌总检出率7.32%，其中炭山岭、石门检出该菌属的肠炎种群，检出率石门＞炭山岭，而抓喜秀龙、松山、西大滩未检出；各采样点小肠结肠炎耶尔森氏菌、单核细胞增生李斯特菌及空肠弯曲菌均未检出。

由表2可见，冬春牧草中志贺氏菌总检出率为10.25%，其中炭山岭、松山、石门分别检出该菌属福氏（X变体）、痢疾及鲍氏3个种群，检出率顺序为炭山岭＞石门＞松山，而抓喜秀龙、西大滩未检出；金黄色葡萄球菌总检出率7.69%，检出率顺序为松山＞炭山岭、石门，

表2 冬春季牧草中致病菌检

Table 2 The pathogen assay of the winter and spring grass

炭山岭（9） Tanshanling

致病菌种类

the kinds of pathogens

阳性样 品(个) Positive Samples (number)

2 (福氏X变体)

22.22

检 出 率 (%) Positive rates(%)

检

阳性样品(个) Positive sample (number)

出 率 (%) Positive rates(%)

阳性 样品 (个) Positive samples (number)

1 (痢疾)

检 出 率 (%) Positive rates(%)

阳性样 品(个) Positive Samples (number)

检 出 率 (%) Positive rates(%) 1 (鲍氏)

检

阳性样品(个) Positive sample (number)

出 率 (%) Positive rates(%)

抓喜秀龙（7） Zhuaxixiulong

松山(8) Songshan

西大滩(8) Xidatan

石门(7) Shimen

合计(39) total

阳性 样品 (个) Positive samples (number)

志贺氏菌 Shigella 金黄色 葡萄球菌 Staphytococcus

aureus 病原性大肠 艾希氏菌 Escherichia

coli 沙门 氏菌 Salmonella 小肠结肠炎耶尔森氏菌 Yersinia enterocolitica 单核细胞增生李斯特菌 Listeria monocytoyenes

空肠 弯曲菌Campylobacter

jejuni

12.50 0 0 14.28 4 10.25

1 11.11 0 0 1 12.50 0 0 1 11.11 3 7.69

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

而抓喜秀龙、西大滩未检出；各样点其余5种致病菌均未检出。由于冬春季气候寒冷干燥，不利于微生物繁殖，故冬春牧草中各种致病菌种类数量明显少于夏秋牧草，检出率大幅度降低，但炭山岭、石门、松山采样点，不同季节中致病菌仍有关联，都检出了志贺氏菌、金黄色葡萄球菌

3. 讨论

3.1夏秋牧草中各种消化道致病菌检出率为志贺氏菌（41.24%，为福氏X变体及Y变体、痢疾及鲍氏3个种群）＞金黄色葡萄球菌（12.19%）＞沙门氏菌（7.32%，为肠炎类型）＞病原性大肠艾希氏菌（4.88%，为肠道侵袭性O135、肠致病性O128类型），而小肠结肠炎耶尔森氏菌、单核细胞增生李斯特菌、空肠弯曲菌未检出。冬春牧草中各种消化道致病菌检出率为志贺氏菌（10.25%，为福氏X变体、痢疾及鲍氏3个种群，）＞金黄色葡萄球菌（7.69%）。而病原性大肠艾希氏菌、沙门氏菌、小肠结肠炎耶尔森氏菌、单核细胞增生李斯特菌、空肠弯曲均未检出。由此表明：致病菌污染夏秋季高于冬春季。季节对致病菌的存活有一定影响。冬春季气候寒冷干燥，能够抑制多数消化道致病菌生长；而夏秋季气候较炎热湿润，适宜消化

［］

道致病菌生长，其活动频繁12。各季节均检出了志贺氏菌、金黄色葡萄球菌，说明这两种菌耐严寒，耐干燥，其受季节性影响较小，而志贺氏菌、金黄色葡萄球菌也正是引起人类患

［］

食源性传染病的常见菌13。饲草料中7种消化道致病菌的存在会通过饲草料－肉－肉产品（冷却肉）食物链残留、转移和积蓄，最终造成人类食源性疾病暴发的可能性。因此，四季放牧饲草和棚饲时，都应提高消化道致病菌对饲草料污染的防范措施，从而将由消化道致病菌通过该食物链转移蓄积造成人类食源性疾病暴发的可能性降到最低。

3.2夏秋牧草中按各种消化道致病菌检出率比较，各采样点污染程度为石门（100.00%）＞炭山岭（62.5%）＞松山（60.00%）＞西大滩（14.28%）＞抓喜秀龙（0）。冬春牧草各采样点污染程度为炭山岭（33.33%）＞石门（28.57%）、松山（ 25.00%）＞西大滩（0）、抓喜秀龙（0）。从比较中可看出，石门、炭山岭相对污染较严重，其主要原因是它们属半农半牧区，受当地居民生活废水、垃圾等污染严重。而松山、西大滩和抓喜秀龙相对污染较轻，其主要原因是它们属牧区，天然草场受破坏较少。但也有一定的污染，造成的原因可能是与旅游业、交通等开发和人为活动而加剧有关。以上说明主要是人为因素造成饲草料的污染，应当大力保护天然牧场，提高当地居民生活污物的净化处理水平。 参考文献

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and Environmental Sanitation ,1998,18(2):223～233

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