怎样在纸上种植芽苗菜

导读：　怎样在纸上种植芽苗菜(共7篇)纸上种蔬菜?看张桂琴纸上怎么种芽苗菜[科技苑]乡村夏令营 探秘营 到纸上去种菜(20130723)　　 【导视】：纸上种蔬菜，听起来有点奇怪;一张白纸，一个托盘，一把种子，操作就是这么简单，收获还实实在在。可这白纸又不是土，把种子撒在上面，怎么就能长出蔬菜来呢?《乡村夏令营》带您一起《到纸上去种菜》...

篇一 怎样在纸上种植芽苗菜
纸上种蔬菜?看张桂琴纸上怎么种芽苗菜

　　[科技苑]乡村夏令营 探秘营 到纸上去种菜(20130723)　　

　　【导视】：纸上种蔬菜，听起来有点奇怪;一张白纸，一个托盘，一把种子，操作就是这么简单，收获还实实在在。可这白纸又不是土，把种子撒在上面，怎么就能长出蔬菜来呢?《乡村夏令营》带您一起《到纸上去种菜》。

　　【主持人】：各位同学，今天的我们夏令营要说说种菜的事，这菜很普通，就是我手里拿着的这些种子长出来的菜，你们说，把这些种子种在什么地方可以让他们生根发芽?

　　同学：当然种在土壤里。

　　同学：我听说水里面也能长出植物来。

　　主持人：哎，看见我手里拿的这是什么?一张纸!今天我要说的种植方式很特别——在纸上种菜。千万别以为我这纸里有什么特殊物质，这就是我们生活中最常见的白纸、餐巾纸。只要一张餐巾纸、一把种子就能让你收获新鲜蔬菜。不信，咱们一起去看看。

　　【解说】：这里是北京农业嘉年华的创意农业体验馆，这里展示的芽苗菜吸引了不少游客。这个场馆的主题是创意农业，不就是普通的芽苗菜吗?怎么还和创意扯上了关系?

　　【采访】：

　　游客：小时候吃过这个萝卜芽，很辣的。

　　游客：刚才我问生长的过程，发芽的时候，把种子放在什么地方，比如先放在盘里面，然后盖上层纸，我不知道，原来还要盖上一层纸。

　　【解说】：这些芽苗菜有的是长在空中的吊篮里，有的成了摆放在居室的盆景，有的被做成卡通的形象，其实，真正吸引人的并不是它漂亮的外表和神奇的造型，而是它们独特的种植方式——这都是在纸上种出来的。

　　【采访】：

　　游客：这个无土的没弄过，以前都是盖一层土，然后种上籽，再盖一层。

　　游客：原来都是拿一块湿布盖上，他现在不让用一张纸就可以了吗。

　　游客：这种挺好，它也不用土，而且挺干净，摆在家里面还美观一些。

　　【解说】：种菜，有在土里种的，有在水里种的，也有用气体栽培，怎么还有在纸上种的呢?这纸上种菜，到底怎么个种法呢?

　　【解说】：她叫张桂琴，是一位纸上种菜的行家。一个塑料托盘，一张白纸，一把种子，接下来一周左右的时间，这些种子就会长成鲜嫩翠绿的芽苗菜。

　　【采访】北京市农业局12316农业服务热线芽苗菜专家 张桂琴：速生速长，比如萝卜苗，6-8天就可以食用了，气温高的时候四五天就可以食用了。

　　【解说】：生产周期短，产量高，依托“纸上种菜”的技术，张桂琴的基地每年生产芽苗菜2000多吨，同时，因为简单易行的操作，实实在在的收获，她的纸上种菜技术已经走进了更多的城市家庭。

　　【采访】游客：兴奋，特兴奋，可美了，你别照我，我就跟他们说，将来你们有机会，将来你们有机会也过来种，真得很好，娱乐心情，健身。

　　【解说】：别看现在说的兴奋，几年前，张桂琴开始向市民推广“纸上种菜”时，遇到更多的，还是担心和疑问。

　　【解说】：吴阿姨就是其中的一位怀疑者。退休后吴阿姨一直在种菜，只不过她的菜是在地里种的。

　　【采访】北京市丰台区市民 吴福珍：去年我种的最多了，从南到北，这一大块儿，全是我一个人包的。

　　【解说】：吴阿姨曾经做了30多年的老中医，她最喜欢的，就是芽苗菜。芽苗菜是农作物种子经发芽而成的一种蔬菜，除了有一般蔬菜所具有的营养以外，往往含有一些特殊的营养物质，具有药食两用的功效。比如葵花子苗富含不饱和脂肪酸，能降低人体血液中的胆固醇水平;而嫩麦苗富含麦绿素、矿物质等活性成分，俗称“绿色血液”，用来榨汁喝，现在已经成为一种流行的保健食品。

　　【采访】北京市丰台区市民 吴福珍：这个麦苗种了以后，主要是榨汁，就是麦苗那个汁，从去年冬天我就喝麦苗的汁。

　　【解说】：吴阿姨一直想把芽苗菜转移到家里种植，在房间里建一个家庭“小菜园”，听说有人用一张纸就能种出芽苗菜来，这让吴阿姨又动心又好奇。

　　【采访】北京市丰台区市民 吴福珍：我问了，我说这个种子发了芽，放在这儿就能长啊?我就是觉得在这个里面种，它怎么就能长出来了

　　【解说】：吴阿姨有点担心“纸上种菜”这事，可别是“纸上谈兵”，薄薄的一张纸毕竟不是土壤，怎么能在这上面长出蔬菜来呢?

　　【采访】北京市丰台区市民 吴福珍：在土里面种，土里面有很多的营养成份，土壤是关键的问题，那在这个纸上，就这么薄薄的一层纸，就能有这很大的营养成份供给它，所以我当时确实是有疑问的。

　　【解说】：很多人都会有吴阿姨这样的疑问，但实际上植物世界很奇妙，有的可以生长在土里，有的生长在水中，具体到芽苗菜，可以选择的栽培基质还真不少。

　　【采访】北京市丰台区植保植检站站长 刘春来：作为基质来讲，可以有多种，比如沙土和蛭石，这作为一般人管理来讲，相对来说比较费事，因为这些需要消毒。

　　【解说】：不消毒，反复使用的基质容易产生病菌，而芽苗菜是生产周期短，周转快的蔬菜品种，张桂琴一直想找到一种不需要消毒、最好是一次性使用的栽培基质(

　　【采访】北京市丰台区植保植检站站长 刘春来：作为咱们家庭来讲，最简便易行的，就是厨房纸，餐巾纸，尤其是厨房纸，厚度比较厚，吸湿性比较强。

　　【采访】北京市农业局12316农业服务热线芽苗菜专家 张桂琴：实际上无土栽培，纸张就是苗生长休息的一个床。

　　【解说】：纸张可以做栽培基质，这和种子本身的特性有很大的关系，在种子的萌芽阶段，一般情况下，只要有充足的空气，适量的水分，以及适合的温度，依靠自身的营养，种子就可以正常生长， 栽培基质只是充当载体的作用。

　　而纸张这种特殊的载体，是一次性使用，采收芽苗菜时，纸张已经基本降解，这样，残留物处理就非常方便。

篇二 怎样在纸上种植芽苗菜
白纸上种植的芽苗菜种植出好效益

　　[每日农经]这不是传说(2)“挪窝儿”的芽苗菜(20140304)

　　一粒两粒三四粒，五粒六粒七八粒。千粒万粒无数粒，飞出一粒显奇异！

　　哦原来是一粒小豌豆！ 看它饱满的身体，正在吐芽长大。圆圆的种子俨然蜕变成了窈窕的根茎，绿油油的曼妙，水汪汪的可人。

　　记者：我就喜欢刚才那组镜头，谁不喜欢小时候啊？种子也一样，茁壮成长充满无限生机。今天，咱们说的不是一粒种子发芽的事，咱们说的是好多粒种子一块发芽，而且端出来还是一盘一盘的，放在眼前又好吃来又好看。您可能猜着了是不是芽苗菜啊？对，我们今天说的就是芽苗菜。

　　芽苗菜分种芽菜和体芽菜两种。我们今天要谈的是由种子自身营养而萌发长成的种芽菜。传统的农作物种子像豌豆、花生、葵花籽等都可以发芽，它们和我们常见的黑豆芽、黄豆芽、小麦芽一样，都属于芽苗菜中的种芽菜。

　　培育种芽菜之前都要选种。要选用发芽率在95%以上，且纯度、净度都很高的饱满种子才行。这样有利于培育出产量高、品质柔嫩的芽苗菜。随后就是用清水浸泡催芽。

　　准备一个可以透水的托盘，再加上一张持水能力较强、相对较厚的纸作培育基质，撒上种子平铺在盘上就可以了。当然，别忘了再放上一张湿润的纸张以锁住水分。

　　由于种子储存有丰富的养分，因此它们不需要泥土只喝水就可以生长。在保证了15到25摄氏度的温室环境和适宜的光照后，不同种类的芽苗菜7天到20天就可以成熟，一般一到两周就可以食用。

　　而对于常见的芽苗菜品种如豌豆芽、香椿芽、荞麦芽等，待茎叶长到10厘米左右就可以了。

　　采收芽苗菜时，纸张也基本降解，所以残留物非常好处理。如此简便易操作，也就非常适合家庭种植。

　　记者：这芽苗菜要是换个地方，挪到哪儿？挪到阳台，在芽苗菜的包围之中，一个晴朗的下午，那绝对让人心情大好，那是冬日里的一抹绿色啊。你说咱们坐在藤椅上，喝着茶水，听着音乐，那是何等的惬意啊。可惜啊，这不是我的家啊。

　　女主人卢玉茹是个典型的芽菜迷，有一套齐全的芽苗菜培育装备。平日里撒上几把种子，再加上细心的呵护，一个简单的家庭小菜园就在她眼前慢慢充满了生气。

　　女主人：我种芽苗菜其实就是一个兴趣，下班的时候没事打理打理。每天喷三遍水就可以了。早上一次、中午一次、晚上一次，既能美化环境还能吃。这是豌豆苗既能炒菜又可以涮着吃，还能做麻辣烫，我儿子最喜欢豌豆苗做的麻辣烫。

　　将长大的芽苗菜从茎部剪断 ，按个人口味既可以凉拌，也可以热炒。要是再打上个鸡蛋放点香椿苗煎上一盘，几个简单又不失风味的芽苗菜就轻松做成了。因小麦苗的叶绿素的成分与健康人体中的鲜血成分相似，所以其榨成的汁儿又叫绿色血液。饮用后可强化心脏，平衡血糖，还能补充身体所需维他命和矿物质。

　　记者：别说啊，还真是挺嫩的。而且有一种特有的青草香。不过你要真再仔细一品的话，我怎么还品出一种春天的味道了呢。这个好，您想啊，黑豆苗、萝卜苗、相思豆苗、豌豆苗，这个大麦小麦槐花苗，紫苏苜蓿荞麦苗。还挺押韵啊。

　　女主人：呀，我们家可没这么多苗啊。

　　记者：这没关系，咱们啊再给它挪个地方，到了那啊，您随便挑。

　　挪个地方，哎对了，到了芽苗菜的种植大棚了。工人们每天为眼前这些一盘盘的芽苗菜翻盘以保证均匀受光长大。至于效益，就拿眼前这个总面积2500平方米的大棚为例，年产芽苗菜按平均每盘12元的价格计算，产值可达到3千万元。不同品种的芽苗菜经过育苗、采收后，工人便可以剪割芽苗菜销售了。除了将芽苗菜放进小包装上市，整盘活体芽苗销售则既方便又节约了成本。

　　记者：师傅您这又是送芽苗菜啊？

　　司机：对。

　　记者：这一车得多少啊？

　　司机：这车有300多盘，40多斤。

　　记者：都往哪送？

　　司机：王府井、国贸，一天四趟。

　　在这个芽苗菜的种植大棚，除了遇到装车送货的人之外，记者还遇了另一伙客人。

　　植保站检测员：它这芽苗菜是我们农业食品安全重点的一个检测对象，每个月我们把它要上市的芽苗菜进行取样。取样回去以后做检测，我们是按照北京食品安全标准进行判定。

　　芽苗菜口感细腻，又富含一定量的维生素、矿物质，以及丰富的膳食纤维，而发芽形成的活性植物蛋白又有助于消化和吸收。对于如今营养过剩的现代人来讲，不失为选购优质绿色蔬菜之一。特别是因其生长周期短而不打农药的缘故，绿色新鲜的芽苗菜逐渐成为餐饮行业的菜品宠儿。

　　记者：大姐，您每天进多少芽苗菜啊？

　　卖菜大姐：进个三四百盘吧。

　　记者：一天能卖多少？

　　卖菜大姐：连饭店，卖个三四百盘。都是老顾客，现在年轻的也有吃的。这无土栽培的，摊鸡蛋拌豆腐都行。

　　记者：一盘卖多少钱？

　　卖菜大姐：一盘卖10多块钱吧。

篇三 怎样在纸上种植芽苗菜
芽苗菜种植方法

家庭阳台种植 10种生机芽苗菜

家庭种植，清洁安全。没有化肥、农药、生长激素的使用，没有任何化学制品的使用，生产真正的无公害蔬菜。

刚采摘的蔬菜要比储运了几天的营养高得很多，菠菜在20摄氏度时放置一天，维生素C损失达84%。家庭种植，随吃随采，产品鲜活，最大限度保留活性物质，没有维生素等营养成分的损失。

家庭种植，从种子到餐桌，享受种植与收获的快乐。

•家庭种植，吃到市场稀有的蔬菜品种。

•提倡种植芽苗菜。芽苗菜依靠种子本身养分生长，不必施加肥料；因在室内无土培育且生长周期短，生长过程中很难感染病虫害，无需使用农药；家庭种植，亦避免各类生长素的使用。

•家庭种植，在繁华的城市生产蔬菜，减少耕地占用，减少运输过程产生的燃油消耗及尾气排放，减少化肥、杀虫剂等有害环境的化学制品的使用。

芽苗菜营养丰富

•种子萌发过程中，各种酶的催化作用将种子中的贮藏蛋白，多糖等不溶性大分子物质转化为氨基酸、单糖等可溶性的简单物质，使营养变得容易被人体吸收。

•发芽过程中，营养成分骤增。

种子中不含维生素C，但种子发芽后维生素C的含量迅速升高。每一百克苜蓿芽中维生素C可以达至118毫克，远远高于柑橘，柠檬等一些水果。

绿豆芽中维生素B的含量比种子高出30多倍。【怎样在纸上种植芽苗菜】

大豆发芽之后核黄素增加二到四倍，胡萝卜素增加二到三倍，尼克酸增加两倍。

•芽苗是从种子发芽到幼苗形成的初期。据专家研究，这个时期的植物蛋白、维生素、矿物质、酶等营养物质的含量远远高于植物生长的其他任何阶段。

芽苗菜的氨基酸和维生素的含量比甜椒、番茄、白菜等要高出几倍，甚至十几倍。豌豆苗缬氨酸的含量是番茄的8.4倍，亮氨酸的含量是番茄的7倍，蛋氨酸是番茄的17倍。萝卜芽中的维生素A含量是柑橘的50倍。

芽苗菜的保健功能

•人的血液在正常情况下呈弱碱性，但长期过多食用肉类，则可使血液发生酸性偏移，成为酸性体质，而芽苗菜属于碱性植物，可以维持体内酸碱平衡。经常食用芽苗菜可以使人感到精神饱满，周身有力。蔬菜中以菠菜的碱性度较高，但苜蓿芽的碱性度是菠菜的四倍。

•每种芽苗蔬菜有自己独特的保健功能。 例如荞麦苗富含芦丁，对人体血管有扩张及强化作用，对高血压和心血管病患者是一种较好保健食品；香椿能提高人体免疫力；孕妇在怀孕期间多食用豆类芽菜可以为婴儿贮存足够量的铁，以弥补人奶和牛奶中的铁不足。红豆苗维生素B1的含量高。经常食用可预防脚气病的发生。萝卜芽中含有大量的淀粉分解酶，可以将色氨酸在高温下分解产生的强致癌物分解成无害物质，从而起到防癌作用。

芽苗菜在欧美占有重要地位

在日本，芽苗菜以萝卜芽最受欢迎。

美国人则喜欢食用小扁豆芽，认为是人体铁元素的良好来源。美国人也非常喜欢吃苜蓿芽，对于因多食肉而血液呈酸性化的美国人来说，苜蓿也是最好的碱性食品。

在欧洲，小麦芽苗因其含有丰富的麦绿素、酵素，天然维生素，矿物质及多种氨基酸等成分，能够消除人体积累在血液里的毒素，对哮喘、便秘、糖尿病有很好的辅助疗效，还可防治冠心病、脑溢血、肝病及视力低下等多种疾病，被欧洲人誉为“绿色血液”。

一、 香椿芽苗菜家庭无土栽培法

《本草钢目》记载：常食香椿，不染杂病。香椿芽苗菜可炒食、凉拌、腌制，香味浓郁，营养丰富，具有开胃,提高免疫力，调节人体内分泌等功能。

利用香椿种子种植香椿芽苗菜，不受季节限制,全年都是春天，全年吃春菜。

（1）选种 种子要选择当年生的红油香椿种子，要求大小均匀、颗粒饱满、发芽率能达到95%以上。

香椿种子保存不当或种子质量差时，发芽率会明显降低，因此，购买种子时一定要买当年采收的新鲜种子。新种子在11月份到次年的3月份要常温储藏，其它季节在一定要在（1-5）℃低温条件下储藏。在种子贮藏期间注意保护好种子的翅膜，以保证种子的发芽率。

（2）去膜 香椿种子上长有一片翅膜，栽培之前需要先把翅膜去除。方法是把种子装入布袋或簸箕内，用手轻轻地揉搓，将种子上的翅膜搓掉，然后扇去种子的翅膜，并进一步剔除其它杂质。

（3）浸种 用常温清水浸种,水量是种子数量的2～3倍。夏秋季浸种时间需要12～16小时，春冬季需要20～24小时，浸泡好后清洗干净，沥干水，进行第一次催芽。

（4）催芽 因香椿是含油性种子，在发芽过程中容易产生油腻，阻碍种子发芽，在催芽过程中每天要清洗1～2次，以保持种子的清爽透气性。将种子浸泡好后，清洗干净，放入干净的塑料篮子里，进行催芽。催芽期间每天淘洗一次。温度保持在（20～30）℃，2～3天种子即可发芽。

（5）播种 时，先在育苗盘的底部垫一张种植纸作为基质，这样可起到保持湿度的作用。然后将已萌动的种子均匀撒播到苗盘里，每盘的用种量为15～25克（干种子重量），然后将底盘盖上。放在20～23摄氏度的室内或阳台光暗处继续进行第二次催芽。

这期间每天要喷水一次，喷水要均匀，打湿种子和纸即可，不能有积水。3～5天后，当苗长高至2～3厘米左右时，就可以把苗盘移到栽培架上生长。

生长期管理

（1）温度 适宜温度是香椿健壮生长的基础，而香椿生长温度20～30度，最高温度不能超过35度，最低温度不能低于15度，温度过高易促长而芽苗瘦弱，风味差，温度太低生长缓慢，当室内温度降至5度

时则停止生长。因此，在栽培过程中，一定要控制温度，促进健壮生长，提高品质和产量。

（2）光照 种子萌动后植株生长至5～6厘米高时，宜给予弱光照，最好能用遮阳网减少直射光，当苗高7～8厘米时，逐步增强光照，除夏季高温需遮阳网降温外，一般不遮光，让整个植株有比较充足的光照（尤其是散射光）增强，良好的光照条件，可使椿苗叶绿素含量增多，色泽鲜艳光亮，风味浓郁。

（3）湿度 香椿栽培的室内空气相对湿度要求在80%左右。如果低于80%种皮不易脱落，超过80%容易造成烂根烂苗。

（4）水分管理 上架后，根据天气情况，每天浇水2～3次，每次浇水量不宜过多，以淋湿种子，盘内不积水，且不滴水为宜。浇水时浇水后应适当通风，以降低空气湿度。

（5）采收 当香椿苗高在盘中长至12厘米，颜色浓绿，有光泽，整齐，子叶充分展开，肥大，真叶尚未长出，下胚轴还没有木质化，无烂根烂种时，就应该及时采收了。

需要特别强调的是：香椿芽苗菜在无土栽培生产中，比较容易出现烂根、倒苗现象，特别是在炎热的夏天，究其原因是：香椿种子在长期低温储存中，自身营养元素中的钾、镁、锌会严重缺失，影响幼苗的活力，以至烂根。另一方面，当苗高长到5厘米后，由于芽苗生命活动加强，容易导致自身营养元素中的钙、铁、硼、铜、锰不能满足生长需求，以至芽苗根部表皮脆弱，出现烂根。要解决烂根烂苗问题的关键就是一定要选择当年生的优质种子。所以在生产中一定要认识到，香椿芽苗菜要成功生产，香椿种子的质量最为关健。一定要到专业的供种单位购种。

二、 油葵苗的栽培

油葵芽苗营养丰富、富含维生素及矿物质、微量元素，口感脆嫩爽口、风味佳，是一种特色品种。同香椿苗栽培相比，油葵苗栽培需要注意的不同点有：

1、浸种时间 冬春季节浸泡15～24小时，夏秋季浸泡6～10小时。

2、播种，每盘用种量为60克左右。

3、催芽时 保持室内温度22～26℃，催芽3天左右

4．温度 油葵芽苗生产适宜的温度范围是15～35度

5．湿度 最低不能低于70%，最高不能超过85%

6．光照 上架后首先放在弱光区呆一天适应光照。5厘米高后要求较强的光照，在保证温度的前提下，适当多照射阳光。

7．采收 当芽苗长至高12厘米左右

松柳苗的家庭栽培

松柳苗香味浓郁，含有三十多种维生素和大量的粗纤维，可以减肥降脂。其食用方法多样，可炒、可涮、可凉拌、做汤做馅，沙拉等。

温度 种植松柳苗最低温度不能低于15℃，最高不能超过35℃。

1．把松柳种子150克用清水浸泡在底盘中，水是

种子的2倍。浸种时间，松柳的浸种时间为，冬春季浸

种20~24小时，夏秋季浸种4~12小时。（图1）

2，把泡好的种子滤起，孔盘中铺一张种植纸，把纸喷

湿。（图2）

3.把泡好的种子均匀地铺在喷湿的种植纸上（图3

4.把底盘盖在孔盘上，放到避光的地方。或是把遮光网

盖在上面。每天喷水1-2次，盖好。约2-3天（图4）

5.芽

长到3-5厘米时，打开盖子，放到下面以免滴水。把苗

盘放到有弱光处，或是上架，在上面用遮阳网遮光。每

天浇水1-2次.

6,等到苗长到约15厘米.就可以收获了.

4 豌豆苗口味清香，营养丰富。每100克豌豆苗中含胡萝卜素1.58毫克、硫锌素0.15毫克、核黄素0.19毫克、抗坏血酸53毫克、钙15.60毫克、磷82毫克、铁7.50毫克、蛋白质4.90毫克。从营养价值上看，明显比黄豆芽、绿豆芽要高。尤其是氨基酸的含量更比普通蔬菜，如大白菜、油菜、西红柿、青椒等高出数倍，甚至十几倍。

1、场所要求：

温度控制在18～25℃，湿度保持在80%左右即可。

2、培育技术：

简单过程： 选豆→漂洗→烫豆处理→泡豆→铺盘→催芽→上架摆盘见光→采收

（1）选豆：

豌豆种子在豆科植物中，属于子叶留土型的。在无土培育中，子叶和种皮不脱离而留在育苗盘铺垫的基质上，一直到子叶内部贮藏积累的营养成分全部用完而解体，下胚轴不伸长，由胚芽生长形成肥嫩的苗茎和真叶。根系特别发达，它的根系会形成盘根错节的厚厚的“根毡”，因为豌豆苗的幼嫩茎叶和嫩梢是由豌豆种子的干物质及外界提供的水分吸收而转化成的，所以在种植过程中，不需要喷施营养液。

水培豌豆苗所用的豌豆，可以选择种皮厚、籽粒小的、带有皱纹的麻豌豆或者分枝性较强的青豌豆、中豌4号、中豌6号、白玉豌豆。青豌豆颗粒较小、表皮灰绿，耐高温、菜质上乘，不易纤维化，口味发甜、口感较好，但生长速度较慢，抗病力稍差，成品菜复叶较小、茎苗稍细。麻豌豆颗粒较大，成品菜芽茎特粗、复叶特大、美观漂亮，抗病力强，不易腐烂，生长速度特别快，但易纤维化，口感稍差。原则上要求种籽无霉烂、无虫蛀、无杂质、籽粒

篇四 怎样在纸上种植芽苗菜
如何种植芽苗菜

如何种植芽苗菜

一、生产场地的选择

用作芽苗菜生产的场地必须具备以下条件：

1．必须能保持催芽室具有20－25℃，栽培室具有16－25℃的温度调控能力；

2．必须有忌避强光的一定光照条件。强光季节需使用遮阳网遮阴，绿化型产品光照强度一般在3－4万米烛光以下，半软化型产品一般不超过l万米烛光；

3．必须具有通风设施，能进行室内自然通风或强制通风，以保持室内空气清新；

4．应具有自来水、贮水罐或备用水箱等水源装置，以满足芽苗菜对水分的需求。此外，特别是在房室内生产，还必须设置排水系统。

在具体选用生产场地时应根据上述条件因地制宜地进行选择，一般来说南方地区生产重点在酷热夏季，宜选择在较易降温的房室内，生产半软化型产品(在室内弱光下形成茎杆较细，叶片较少、色泽较浅的产品)；而北方地区生产重点在严寒冬季，可选择在高效节能型日光温室等耗能较少的保护地设施中，生产绿化型产品(在稍强的光照下，形成茎杆较粗壮，叶片肥大，色泽较深的产品）。此外，在温度适宜的季节，也可在露地遮阴棚或塑料大棚中进行芽苗菜生产。

二、生产设施的准备

（一)栽培架与集装架

栽培架主要用于栽培室摆放多层苗盘，进行立体栽培以提高空间利用率。栽培架一般由30×30×4毫米角铁或横断面高55－60毫米，宽40－45毫米的红松方木等为材料制成。架高160－210厘米，每架4－5层。层间距50厘米，架长150厘米，宽60厘米，每层放置6个苗盘，每架共计24－30个苗盘。

集装架主要为方便进行整盘活体销售，以提高产品运输效率。集装架大小尺寸需与运输工具相配套，制作方法同栽培架，但层间距离可缩小至22－23厘米。

(二)栽培容器与基质

为了减轻多层栽培架的承重，一般多选用较轻质的塑料蔬菜育苗盘，苗盘的规格为：外长62厘米、外宽23.6厘米、外高3－5厘米。

栽培基质应选用清洁、无毒、质轻、吸水持水能力较强，使用后其残留物容易处理的纸张如新闻纸、包装纸、纸巾纸等，以及白棉布、无纺布和珍珠岩等。

(三)浸种及苗盘清洗容器

浸种及苗盘清洗容器可依据不同生产规模分别采用盆、缸、桶、浴缸或砖砌水泥池等。采用或设计这些容器时应以作业方便，能减轻换水等劳动强度为原则。此外，浸种和洗刷苗盘用的容器不得混用。

(四)喷淋器械

采用苗盘纸床栽培生产芽苗菜，必须经常地、均匀地进行喷淋浇水，并针对不同种类品种和不同生长阶段分别进行喷雾或喷淋。喷雾常用的器械有工农-- 16型背负式喷雾器和丰收-- 3型压力喷雾器等，喷淋常用的器械有市售淋浴喷头或自制浇水壶细孔加密喷头(接在自来水管引出的皮管上)等。

(五)产品运输工具

可因地制宜地采用自行车、三轮车以及箱式汽车等．并配备应的集装架。

三、种芽菜的栽培管理

(一)种类和品种

用来作芽苗菜的种类和品种，要求种子纯度、净度好、发芽率高、种子粒大、芽苗品质好、抗病、产量高。一般豌豆苗生产可采用青豌豆、花豌豆、灰豌豆、褐豌豆、麻豌豆等粮用豌豆；萝卜苗可采用石家庄白萝卜、国光萝卜、

大红袍萝卜等秋冬萝卜；荞麦苗可采用山西荞麦或内蒙荞麦等；种芽香椿可采用武陵山红香椿等。另外，在购买种子时除应注意种子质量外，还要考虑到货源是否充足、稳定、种子是否清洁无污染等情况。

(二)种子的清选与浸种

种于的质量对芽苗菜生长的整齐度、商品率以及产量密切相关，因此用于芽苗菜生产的种子除必须采用优质种子外，在播种前还要进行种子清选、剔去虫蛀、破残、畸形、腐霉、瘪粒、特小粒和已发过芽的种子。

为了促进种子发芽，经过清选的种子还需进行浸种。一般先用20－30℃的洁净清水将种子淘洗2－3遍，然后浸泡种子。浸种时间荞麦需36小时，豌豆、香椿为24小时、萝卜为6－8小时。浸种结束后要将种子再淘洗2－3遍，然后捞出种子，沥去多余水分。便可进行播种。

(三)播种

播种多在塑料苗盘中进行，播前先将苗盘洗刷干净，并用石灰水或漂白粉进行消毒，再用清水冲净，然后在盘底铺一层纸张，即可播种豌豆、萝卜和荞麦。但是香椿播种方法与豌豆等不同：

1．苗盘铺纸张后要再铺一层1.5厘米厚的珍珠岩，注意珍珠岩要提前加清水，搅拌后挤去多余水分；

2．播种的种子必须提前进行常规催芽，催芽温度20℃－22℃，催芽时间约4－5天，需待60%种子露芽时再播种。播种量以干种子重量计，豌豆为500克左右，萝卜75克、荞麦150克、香椿50－100克。播种时要求撒种均匀，以使芽苗生长整齐。

(四)叠盘催芽

播种完毕后，将苗盘叠摞在一起，放在平整的地面进行叠盘催芽。注意苗盘叠摞和摆放时高度不得超过100厘米，每摞之间要间隔2－3厘米，以免过分郁闭、通气不良而造成出苗不齐。此外，为保持适宜的空气湿度，摞盘上面要覆盖湿麻袋片、黑色农膜或双层遮阳网。催芽应在湿度条件比较稳定的地方或专设的催芽室进行，催芽期间室内温度应保持在20－25℃之间。但香椿要求较严格一般须保持在20－22℃，以提高发芽率。叠盘催芽期间每天应喷一次水，水量不要过大，以免发生烂芽，但香椿不需喷水，因为珍珠岩所保持的水分已完全能满足需要，此外，在喷水的同时应进行一次"倒盘"，调换苗盘上下前后的位置，使苗盘所处栽培环境尽量均匀。促进芽苗整齐生长，在正常条件下，4天左右即可"出盘"，结束叠盘催芽，将苗盘散放在栽培架上进行绿化。"出盘"时豌豆芽苗高约l厘米。萝卜种皮脱落，荞麦苗高1－3厘米，香椿0.5－l厘米，子叶和真叶均未展开。

(五)"出盘"后的管理

l．光照管理为使芽苗菜从叠盘催芽的黑暗、高湿环境安全地过渡到栽培环境，在苗盘"出盘"移到栽培室时应放置在空气相对湿度较稳定的弱光区域过渡一天，以避免发生"芽干"等危害。为生产"绿化型产品"，在芽苗上市前2－3天，苗盘应置放在光照较强的区域，以使芽苗更好地绿化，但在进入6－8月份以后，尤其是采用日光温室等设施作为生产场地的，为避免过强的光照，必须在温室外覆盖遮阴网．以使光照适度。

2．温度与通风管理芽苗菜出盘后所要求的温度环境虽没有叠盘催芽期间要求严格，但应根据不同种类、不同生长期分别进行管理。一般来说，如果同一生产场地同时种几种芽苗菜，那么室内温度应掌握夜晚不低于16℃，白天不高于25℃。在上述温度范围内，豌豆苗、种苗香椿较喜欢低温，而萝卜苗、荞麦苗则较喜欢高温。在具体管理上，高温区域可摆放萝卜苗和荞麦苗，低温区域则可摆放豌豆苗和香椿苗。此外，芽苗菜生长前期要求温度范围较为严格，中后期则可放宽一些。

栽培室温度的调整，通风是最重要的调节措施之一。但通风还有另外的重要作用，一般生产场地需经常保持空气的清新，并交替地降低空气相对湿度，以利于减少种芽的霉烂和避免空气中二氧化碳的严重缺失，因此，在室内温度能得到保证的情况下，每天应至少进行通风换气1－2次，即使在室内温度较低时，也要进行短时间的"片刻通风"。

3.水分管理由于种芽菜采用了不同于一般无土栽培的苗盘纸床栽培，加之芽苗本身鲜嫩多汁，因此必须进行频繁的补水，一般多采取"小水勤浇"，冬天每天喷淋3次水，夏天每天喷淋4次水。浇水要均匀，先浇上层、然后依次浇下层。浇水量以掌握喷淋后苗盘内基质湿润、苗盘纸不大量滴水为度。此外，还应注意生长前期水量宜小，生长中后期稍大，阴雨、低温天气水量宜小，晴朗高温天气宜稍大，室内空气相对湿度较大、蒸发量较小时水量宜小，相反时则可稍大。

(五)产品的收获与销售

在正常的栽培管理条件下，一般豌豆苗播种后经8－9天即可收获，收获时苗高约15厘米，顶部小叶己展开，食用时切割梢部7－9厘米，每盘可产350－500克。萝卜苗播种后经5－7天即可收获，收获时苗高约6－10厘米，子叶展开、充分肥大，食用时齐根切割，每盘可产500－600克。荞麦苗播种后经9－10天即可收获，收获时苗高约10－12厘米，子叶平展，充分肥大，食用时齐根切割，每盘可产400－500克。种苗香椿浸种后，从催芽开始经18天左右即可收获，收获时苗高7－10厘米，子叶平展、充分肥大，小叶未长出，食用时可齐根切割或带根拔出，每盘可产400－500克。

当前，由于我国经济还不够发达，蔬菜采后技术还较落后，从产品采收、预冷、冷藏车运输、冷库贮存、冷柜销售等冷链系统还很不完善，因此芽苗菜产品采用小包装上市时，尤其是在炎夏高温季节。较易腐烂、货架期限很短。为了解决这一问题，我们采用了整盘活体销售技术，将芽苗菜整盘活体运到宾馆、饭店、超市或菜市场"随吃"、"随卖"、"随割"，"吃不了、卖不完、喷喷水、照样长"，这样既延长了产品的货架期，又可保证食用时的绝对鲜活，因此，整盘活体销售很受市场欢迎。

四、芽苗菜生产中的几个问题

(一)烂种

芽苗菜栽培过程中，尤其是在叠盘催芽时，容易发生烂种现象。生产上要注意切勿采用种皮为绿色或黄色品种，必须严格控制浇水量和温度，水量过多，尤其是在高温、高湿条件下，极易引发烂种、烂芽。此外；苗盘应进行严格的清洗和消毒，清洗时可在水中加适量洗涤灵以及0.3－0.5％的石灰或漂白粉。

(二)芽苗不整齐

芽苗不整齐常使产品的商品率降低，为使芽苗生长整齐，生产上应注意采用纯度高的种子；并应均匀地进行播种和浇水；要水平摆放苗盘，还要经常进行倒盘，以便苗盘有均匀的栽培环境，促进芽苗菜整齐生长。

(三)芽苗菜过老(纤维过多)

芽苗菜栽培过程中，如遇干旱、强光、高温或低温时生长期过长等情况，都将导致芽苗菜纤维的迅速形成，因此在生产管理中应尽量避免上述情况的出现。

篇五 怎样在纸上种植芽苗菜
种植芽苗菜

芽苗菜的种植方法

1、泡种：用50-55度热水烫种15分钟，并不断搅拌直到水温至室温，然后用室温水泡种8小时。泡种期间最好每4小时用室温水淘洗一次，泡种12-24小时直到种子充分吸水膨胀为止；

2.催芽，泡好的种子用纱布（棉布，纸巾都成）包好放20-23度左右的环境中催芽，每天用温水冲洗2次。3-5天左右出芽，30%的种子露芽时可以放育苗盘内种植。

3、育苗盘垫1-2层纸或者纱布，将种子均匀撒播，盘内不积水，干净湿纱布盖在盘上保湿，放入20—28℃的环境中，3~5天苗高2cm左右去掉覆盖在种子上的纸巾

4、每日用喷水壶喷雾2次，浇水需要浇透了哦，不然很容易就干了，小苗就开始发蔫

5、苗长至5—6厘米时，减少直射光，当苗高至7—8厘米时，逐步增强光照6、当香椿苗高度在盘中长至7-10厘米吃了！

下面说下种植芽苗菜基本步骤：首先芽苗菜种植基本温度是18到30度最佳、温度过高或者过低都影响出芽生长速度

育苗盘一个盘子的用量：豌豆125克，油葵50克，香椿30克，萝卜40克，麦子75克，黑豆60克，苜蓿、鸡毛菜15克、空心菜65克左右。只要均匀不要太拥挤重叠就好。

1、挑选种子，把干瘪的、发霉的、半粒的种子筛选出来（因为我们出售的是种子、多少都有杂质、请亲理解）

2、浸泡种子8-12小时，中间换水一次（夏季浸泡8小时左右、冬季泡10-20小时，换水3次）由于极个别的泡种方法不一样、比如香椿、空心菜都需要60度热水先烫种子、所以亲们根据种子情况而定。或者咨询客服。

3、使用本店的双层育苗盘的沥水盘（白色带孔的）铺上一层育苗纸（餐巾纸）、并且撒湿育苗纸、（而且这张育苗纸要一直保湿、但是不要积水）

4、将浸泡好的种子用清水冲洗，均匀撒在多孔沥水盘底部的育苗纸（餐巾纸）上面，（注意种子要分布均匀、不要太拥挤、重叠，细小的种子可以找个刮板轻轻的刮均匀

5、 然后上面再盖一张育苗纸或者湿毛巾（这样更有利于种子的保湿、夏天可以不用的）然后喷淋种子一次（只要喷洒在盖的育苗纸上面即可、水量不要太大，不要有积 水6、用本店双层育苗盘的

托盘翻过来扣在沥水盘上盖好，（或将沥水盘放入不透光的地方）避光催芽，避光催芽期间每天取出喷淋清水1-2次（夏季3-4 次），让种子保持湿度，不要干瘪。

7、出芽后，长到3厘米左右，将浅盘移出暗箱，放在散射光的环境（比如厨房、阳台的角落或者客厅的花架上），每天喷水1-2次（夏季适当增加喷水次数）（例如黄豆、绿豆不用见光、因为是发豆芽的所以不能见光）。

8、芽苗长到适宜的长度，就可以收割食用。一般8-10天左右即可。 注意事项：温度掌握、洒水掌握、通风掌握、其实关键种子很好发芽、主要在后期的管理上面，为了我们家人的健康、亲们再辛苦也是值得！！

豌豆、松柳、小麦、蚕豆一般种植好可以收割两次、其余种植均是一次（小麦天气热很容易生虫子、这个是我们没法办法避免的、亲们可以淘宝一个粘虫板或蚊香点燃即可，种子有虫子可以太阳暴晒即可，种子的储存方法一般阴凉干燥处存放（黄豆、油葵、香椿需要冰箱冷藏）

篇六 怎样在纸上种植芽苗菜
如何栽培芽苗菜

凡利用植物种子或其他营养贮存器皿，在黑暗或光照条件下直接生长出可供食用的芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎均可称芽苗类蔬菜，简称芽苗菜或芽菜。

芽苗菜可分为“芽菜”和“苗菜”两大类。芽菜生产采用无土栽培方法，例如塑料盘栽培，简易、卫生、方便、快捷。苗菜生产可采用无土栽培方式，也可采用土壤栽培方式。有些品种即可作为芽菜生产又可作为苗菜生产，如萝卜苗、豌豆苗、黑豆苗等。一般芽菜生长迅速，从播种到收获5—20天即可完成一次性采收。而苗菜生长时间有短也有长，长的可连续采收2—3个月，甚至半年以上（如食用菌、枸杞、香椿等）。 芽菜主要是由种子萌发、在短期内生长起来的蔬菜，其营养主要来自种子，基本不用外加营养，因此不需要使用化肥。只要在适宜的温度下，用清水喷洒，就可以迅速培育出鲜嫩的芽苗。苗菜生长期相对较长，可适量使用化肥、有机肥及叶面喷肥。苗菜不易感染病虫害，因而不需使用农药。

在播菜种时，先给菜种消毒，可以预防多种病害发生，同时还可以使菜种快速发芽。下面就介绍几种行之有效的消毒催芽方法：

温水浸种 此法乃是打破种子休眠，促进种子发芽，灭菌防病，增强种子抗性的有效措施。浸种时水温和时间要适宜，并且浸种时间达到时要立即冷却。如番茄浸种水温为52℃，浸种时间为0.5小时；甜椒、黄瓜、茄子浸种温度为55℃，浸种时间为12分钟。浸种可预防番茄早疫、茄子褐纹病、甜椒炭疽病、黄瓜角斑病、芹菜斑枯病等。

热水烫种 用一个盆盛种子，再取一个同样大小的盆备用，先将开水迅速倒入放有种子的盆里，紧接着把水和种子倒入空盆，这样反复地倒几次，10分钟后用冷水将种子冲凉。

硫酸铜溶液浸种 用硫酸铜溶液浸种可预防辣椒炭疽病。先将辣椒种子放入冷水中浸泡6~8小时，然后再放入100倍的硫

酸铜溶液中浸泡5分钟，浸泡完毕后将种子洗净催芽。

福尔马林溶液浸种 用福尔马林溶液浸种可防治猝倒病、茄子褐纹病、番茄轮纹病。先将种子用100倍的福尔马林溶液浸泡15分钟，取出并用湿纱布包好，过2小时后洗净即可。

高锰酸钾溶液浸种 用高锰酸钾溶液浸种可预防番茄花叶病毒病。播种前将番茄种子放入100倍的高锰酸钾溶液中浸泡。

干热消毒 多用于番茄种子处理。先晒种，使其含水量降至7%，置于70℃~73℃的烘箱中烘烤4天，然后取出浸种催芽。

小苏打液浸种 一般蔬菜种子表面都有一层黏液包裹，播前用1%的小苏打溶液浸种12~24小时，反复搓洗几遍，漂选干净就可除掉种子周围的黏液，以促进发芽快而整齐。

漂白粉泥浆灭菌 将漂白粉对入泥浆中，漂白粉用量按每公斤种子用10%~20%的有效成分计算。泥浆用量以正好将种子拌匀为宜。把漂白粉、泥浆和种子混匀后，放入容器中封存16小时，能有效地杀灭白菜、芹菜、萝卜等种子上的黑腐病病菌。

氢氧化钠浸种 用清水将菜种浸4小时，后置于2%的氢氧化钠溶液里15分钟，再用清水冲洗、晾18小时。此法能杀灭菜种内外大部分病毒和真菌，预防蔬菜病毒、炭疽病、角斑病和早、晚疫病等。

白酒浸种 采用白酒浸泡蔬菜种子后播种，出芽快而整齐。特别是对种皮较厚、发芽率底的瓜果及豆类种子，用白酒浸种后效果尤为明显，不但能极大地提高发芽率，还能起到灭菌消毒的作用。具体方法：将50克白酒与50克水混合好，把所用菜种放入酒液中浸泡10分钟后捞出，即可直接播种了。

在播菜种时，先给菜种消毒，可以预防多种病害发生，同时还可以使菜种快速发芽。下面就介绍几种行之有效的消毒催芽方法：

温水浸种 此法乃是打破种子休眠，促进种子发芽，灭菌防病，增强种子抗性的有效措施。浸种时水温和时间要适宜，并且浸种时间达到时要立即冷却。如番茄浸种水温为52℃，浸种时间为0.5小时；甜椒、黄瓜、茄子浸种温度为55℃，浸种时

间为12分钟。浸种可预防番茄早疫、茄子褐纹病、甜椒炭疽病、黄瓜角斑病、芹菜斑枯病等。

热水烫种 用一个盆盛种子，再取一个同样大小的盆备用，先将开水迅速倒入放有种子的盆里，紧接着把水和种子倒入空盆，这样反复地倒几次，10分钟后用冷水将种子冲凉。

硫酸铜溶液浸种 用硫酸铜溶液浸种可预防辣椒炭疽病。先将辣椒种子放入冷水中浸泡6~8小时，然后再放入100倍的硫酸铜溶液中浸泡5分钟，浸泡完毕后将种子洗净催芽。

福尔马林溶液浸种 用福尔马林溶液浸种可防治猝倒病、茄子褐纹病、番茄轮纹病。先将种子用100倍的福尔马林溶液浸泡15分钟，取出并用湿纱布包好，过2小时后洗净即可。

高锰酸钾溶液浸种 用高锰酸钾溶液浸种可预防番茄花叶病毒病。播种前将番茄种子放入100倍的高锰酸钾溶液中浸泡。

干热消毒 多用于番茄种子处理。先晒种，使其含水量降至7%，置于70℃~73℃的烘箱中烘烤4天，然后取出浸种催芽。

小苏打液浸种 一般蔬菜种子表面都有一层黏液包裹，播前用1%的小苏打溶液浸种12~24小时，反复搓洗几遍，漂选干净就可除掉种子周围的黏液，以促进发芽快而整齐。【怎样在纸上种植芽苗菜】

漂白粉泥浆灭菌 将漂白粉对入泥浆中，漂白粉用量按每公斤种子用10%~20%的有效成分计算。泥浆用量以正好将种子拌匀为宜。把漂白粉、泥浆和种子混匀后，放入容器中封存16小时，能有效地杀灭白菜、芹菜、萝卜等种子上的黑腐病病菌。

氢氧化钠浸种 用清水将菜种浸4小时，后置于2%的氢氧化钠溶液里15分钟，再用清水冲洗、晾18小时。此法能杀灭菜种内外大部分病毒和真菌，预防蔬菜病毒、炭疽病、角斑病和早、晚疫病等。

白酒浸种 采用白酒浸泡蔬菜种子后播种，出芽快而整齐。特别是对种皮较厚、发芽率底的瓜果及豆类种子，用白酒浸种后效果尤为明显，不但能极大地提高发芽率，还能起到灭菌消毒的作用。具体方法：将50克白酒与50克水混合好，把所用菜种放入酒液中浸泡10分钟后捞出，即可直接播种了。【怎样在纸上种植芽苗菜】

在播菜种时，先给菜种消毒，可以预防多种病害发生，同时还可以使菜种快速发芽。下面就介绍几种行之有效的消毒催芽方法：

温水浸种 此法乃是打破种子休眠，促进种子发芽，灭菌防病，增强种子抗性的有效措施。浸种时水温和时间要适宜，并且浸种时间达到时要立即冷却。如番茄浸种水温为52℃，浸种时间为0.5小时；甜椒、黄瓜、茄子浸种温度为55℃，浸种时间为12分钟。浸种可预防番茄早疫、茄子褐纹病、甜椒炭疽病、黄瓜角斑病、芹菜斑枯病等。

热水烫种 用一个盆盛种子，再取一个同样大小的盆备用，先将开水迅速倒入放有种子的盆里，紧接着把水和种子倒入空盆，这样反复地倒几次，10分钟后用冷水将种子冲凉。

硫酸铜溶液浸种 用硫酸铜溶液浸种可预防辣椒炭疽病。先将辣椒种子放入冷水中浸泡6~8小时，然后再放入100倍的硫酸铜溶液中浸泡5分钟，浸泡完毕后将种子洗净催芽。

福尔马林溶液浸种 用福尔马林溶液浸种可防治猝倒病、茄子褐纹病、番茄轮纹病。先将种子用100倍的福尔马林溶液浸泡15分钟，取出并用湿纱布包好，过2小时后洗净即可。

高锰酸钾溶液浸种 用高锰酸钾溶液浸种可预防番茄花叶病毒病。播种前将番茄种子放入100倍的高锰酸钾溶液中浸泡。

干热消毒 多用于番茄种子处理。先晒种，使其含水量降至7%，置于70℃~73℃的烘箱中烘烤4天，然后取出浸种催芽。

小苏打液浸种 一般蔬菜种子表面都有一层黏液包裹，播前用1%的小苏打溶液浸种12~24小时，反复搓洗几遍，漂选干净就可除掉种子周围的黏液，以促进发芽快而整齐。

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漂白粉泥浆灭菌 将漂白粉对入泥浆中，漂白粉用量按每公斤种子用10%~20%的有效成分计算。泥浆用量以正好将种子拌匀为宜。把漂白粉、泥浆和种子混匀后，放入容器中封存16小时，能有效地杀灭白菜、芹菜、萝卜等种子上的黑腐病病菌。

氢氧化钠浸种 用清水将菜种浸4小时，后置于2%的氢氧

化钠溶液里15分钟，再用清水冲洗、晾18小时。此法能杀灭菜种内外大部分病毒和真菌，预防蔬菜病毒、炭疽病、角斑病和早、晚疫病等。

白酒浸种 采用白酒浸泡蔬菜种子后播种，出芽快而整齐。特别是对种皮较厚、发芽率底的瓜果及豆类种子，用白酒浸种后效果尤为明显，不但能极大地提高发芽率，还能起到灭菌消毒的作用。具体方法：将50克白酒与50克水混合好，把所用菜种放入酒液中浸泡10分钟后捞出，即可直接播种了。

在播菜种时，先给菜种消毒，可以预防多种病害发生，同时还可以使菜种快速发芽。下面就介绍几种行之有效的消毒催芽方法：

温水浸种 此法乃是打破种子休眠，促进种子发芽，灭菌防病，增强种子抗性的有效措施。浸种时水温和时间要适宜，并且浸种时间达到时要立即冷却。如番茄浸种水温为52℃，浸种时间为0.5小时；甜椒、黄瓜、茄子浸种温度为55℃，浸种时间为12分钟。浸种可预防番茄早疫、茄子褐纹病、甜椒炭疽病、黄瓜角斑病、芹菜斑枯病等。

热水烫种 用一个盆盛种子，再取一个同样大小的盆备用，先将开水迅速倒入放有种子的盆里，紧接着把水和种子倒入空盆，这样反复地倒几次，10分钟后用冷水将种子冲凉。

硫酸铜溶液浸种 用硫酸铜溶液浸种可预防辣椒炭疽病。先将辣椒种子放入冷水中浸泡6~8小时，然后再放入100倍的硫酸铜溶液中浸泡5分钟，浸泡完毕后将种子洗净催芽。

福尔马林溶液浸种 用福尔马林溶液浸种可防治猝倒病、茄子褐纹病、番茄轮纹病。先将种子用100倍的福尔马林溶液浸泡15分钟，取出并用湿纱布包好，过2小时后洗净即可。

高锰酸钾溶液浸种 用高锰酸钾溶液浸种可预防番茄花叶病毒病。播种前将番茄种子放入100倍的高锰酸钾溶液中浸泡。

干热消毒 多用于番茄种子处理。先晒种，使其含水量降至7%，置于70℃~73℃的烘箱中烘烤4天，然后取出浸种催芽。

小苏打液浸种 一般蔬菜种子表面都有一层黏液包裹，播前

篇七 怎样在纸上种植芽苗菜
纸上能种菜,你信吗？

纸上种菜

“芽菜世界”里，有一面用五颜六色的种子装饰的墙壁，有苜蓿、萝卜、香椿、豌豆、芸松等数十类。这些种子都只需要水，在纸上就可以长出蔬菜。

“芽菜世界”的农艺师介绍，只要准备“五个一”，一个托盘、一张纸、一把椅子、一个喷壶和一份耐心，就能收获一盘芽菜。

种好芽菜关键要掌握三点：水温、泡发时间、浇水次数。以萝卜种子为例，先用40到45度的温水浸泡种子8到12个小时。然后用浸湿的纸将种子包裹起来，放在阴凉的地方催芽。这期间需要每天将种子淘洗2到3遍。3天后，种子发芽就可以播种了。我们可以将淋湿的纸铺在托盘底部，然后稀疏地撒上种子，再盖上淋湿的纸，避光存放。之后每天坚持给芽苗喷水2到3次，3天后撤掉遮光纸。过10天，就可以尝鲜了！

种在纸上的芽菜，不接触土壤和肥料，也不使用催化剂和农药，仅需浇水就可以长成，是名副其实的绿色健康食品。

谈到芽菜的营养学，农艺师介绍道，芽菜因含有丰富的膳食纤维，所以能帮助胃肠蠕动，预防老年人的习惯性便秘。此外，芽菜还可以平衡膳食，调节人体酸碱平衡。随着人们生活水平提高，肉蛋食用量增加，人体消化后易产生酸性反应。而芽菜是一种碱性食品，可以中和体内多余的酸。芽菜也是一种高营养、低热量的食品，不但可以预防肥胖，还能控制血糖和血脂。

中医养生讲究药食同源。小小的芽菜也能起到保健作用。小麦苗能抗溃疡，降低胆固醇。萝卜苗能健胃消食，止咳化痰，除燥生津。荞麦苗因富含芦丁，对高血压、心血管病患者是一种很好的保健食品。

芽菜不仅具有保健作用，更是酸、甜、苦、辣、咸，五味俱全。酸味的荞麦苗适合凉拌或切段做汤。甜味的小麦苗榨汁喝口感不错。大麦苗尝起来微苦，可以炒着吃。萝卜苗吃起来有点辣，与虾仁和豆腐一起煲汤，十分鲜美„„

据介绍,各种谷类、豆类、树类的种子都可以培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。常见的芽苗菜有:香椿芽苗菜、苜蓿芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、萝卜芽苗菜等30多个品种。

培育过程一共分成五步:

第一步,铺纸,两张没有字的报纸就行；

第二步,喷水,在纸上均匀地喷洒；

第三步,撒种,将提前浸泡湿润的种子均匀地撒在纸上；

第四步,铺盖,在种子上盖上被子,再盖上一层纸,每天上午和下午各洒一次水,正常情况下,种子三天后就会开始发芽生长；

第五步,收菜,再等一周,就可以用剪刀将芽苗剪下来了。

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1、纸上种植芽苗菜技术(共7篇)纸上种蔬菜?看张桂琴纸上怎么种芽苗菜[科技苑]乡村夏令营 探秘营 到纸上去种菜(20130723)　　 【导视】：纸上种蔬菜，听起来有点奇怪;一张白纸，一个托盘，一把种子，操作就是这么简单，收获还实实在在。可这白纸又不是土，把种子撒在上面，怎么就能长出蔬菜来呢?《乡村夏令营》带您一起《到纸上去种菜》纸上种植芽苗菜技术。(2017-06-14)