最新养牛技术视频

导读：　最新养牛技术视频(共6篇)王建球养牛：10万元一头的牛是怎样养成的掉水里的这头小牛犊，不是普通的肉牛，它的养殖周期在2年以上，比普通肉牛长了一倍，每天的饲养成本也比普通肉牛高很多，王建球为什么要养这种牛呢?这到底养的是啥牛?这是在东海县创业孵化园内进行的一次创业培训，像这样的培训一年要搞几十次。2009年，王建球初次养牛失败...

篇一 最新养牛技术视频
王建球养牛：10万元一头的牛是怎样养成的

　　掉水里的这头小牛犊，不是普通的肉牛，它的养殖周期在2年以上，比普通肉牛长了一倍，每天的饲养成本也比普通肉牛高很多，王建球为什么要养这种牛呢?这到底养的是啥牛?

　　这是在东海县创业孵化园内进行的一次创业培训，像这样的培训一年要搞几十次。2009年，王建球初次养牛失败后到这里听课，偶然得知有一种牛能卖10万元，这把王建球惊着了，但当他品尝之后，被彻底征服了。

　　王建球：吃了牛肉以后，第一感觉就是说，真没想到世界上还有这么好的美味。

　　这种牛肉与普通牛肉的最大不同，就在于能够呈现出这样红、白相间的花纹，好像散落的雪花，故此得名雪花牛肉。最高级别的高档肉牛，按部位划分价格，一斤从80元到800元不等，甚至更高。一头重量在700公斤左右的高档肉牛，卖价就能达到10万元。王建球认为这个项目可以拯救自己亏损的牛场，但他必须面对一个残酷的现实。

　　南京农业大学动物科技学院教授韩兆玉：生产雪花牛肉在我们国内，特别是南方是一个空白，所以没有这方面的经验，大家都是摸索探索的一个过程，所以刚开始我们也没有把握。

　　专家建议王建球引进国外高档肉牛冻精，与国内优质肉牛进行杂交，这样繁育饲养出来的牛，有可能出现雪花牛肉。当时，王建球所在的江苏省很少有人养过高档肉牛，能否出现雪花牛肉，品质好坏都是未知数。

　　南京农业大学动物科技学院教授韩兆玉：如果说出雪花牛肉，这个牛的经济效益会大幅提高，因为雪花牛肉比较贵，1公斤能卖到1000元甚至2000元，如果说生产出来是普通牛肉，1公斤只有几十元钱，这个差距是非常大的。

　　养殖高档肉牛，需要一套复杂的喂养、管理程序，饲料费用和其它费用是养殖普通肉牛的3倍多。然而，高投资不一定就有高的回报，成败的关键就在于能否出现高品质的雪花牛肉。如果成功，一头牛能赚五六万;如果失败[来源:，一头牛要赔2万多。很多人觉得这像是赌博，劝王建球不要冒险，专心做房地产生意，一样可以赚钱，但王建球却说，这根本不是钱的事。

　　王建球：这么多眼光看着你，叫他不要养，他要养，失败了吧，不干了吧，人还是活一个尊严，一个面子。

　　其实，爱面子的王建球此时也心知肚明，就凭自己的养牛技术，连养普通肉牛都亏本，更不要说养出能卖10万元一头的高档牛，这简直是痴人说梦。但他却想到了一个提高养殖技术的捷径。

　　王建球：也不能这么傻，自己去做，这么多瓶颈你自己去摸索，很难实现，自己也不会走这种弯路，肯定要找最好的专家来进行合作。

　　通过了解，考察，王建球选择与一家在国内从事高档肉牛养殖、加工、项目运作的专业团队合作，以每年60万元的服务费，聘请他们做技术指导。

　　2010年，王建球搭建了十几栋新的牛棚。用高档肉牛冻精与本地黄牛杂交的小牛犊，陆续出生了，大家把它们称为黑牛。

　　从皮毛上看就是黑的，像那种表面上带一点黄的，马上毛再长一层，褪了毛就是黑的，三个特点，鼻子是黑的，他舌头伸出来也是黑的。

　　牛生性好斗，这黑牛也不例外。在记者采访期间，就有牛被顶伤了。

　　牛打斗受伤是常事，王建球聘请的技术团队，专门密制了药酒，治疗受伤的牛。

　　尽管有专业技术团队保驾护航，但王建球养的黑牛到底能不能出现雪花牛肉，品质会如何，依旧是连专家都预测不了的事。因此，王建球对他的黑牛不敢有丝毫怠慢。

　　记者：这砖头是干嘛用的?

　　王建球：牛吃的口香糖。口香糖，你看，日本进口的。挺爱吃，这里面有它需要的微量元素，雪花牛肉必须要补充这种稀有的微量元素。

　　王建球告诉记者，牛光有好身体还不够，心情好才是真的好。看，这些安装在牛棚旁边的音箱，每天定时播放音乐。今天记者来拍摄黑牛，王建球很开心，不自觉的对着牛跳起舞来。

　　出现雪花牛肉的不确定性，让王建球生怕在养殖过程有半点闪失，就连牛的心情他都照顾到了，可谓用心良苦。但麻烦还是不约而至，小小的牛虻让王建球吃了大苦头。

　　王建球：特别是夏天的时候，根本就处理不了，它天天叮的牛满身，牛吃草的时候它在叮，牛睡觉的时候它也在叮，嗡嗡叫，牛吃饭也吃不好，睡觉也睡不好，影响牛的生长。

　　滋生牛虻的正是这些牛粪。当时，王建球的牛场存栏300多头牛，每天产生近1000斤牛粪，牛虻让牛寝食难安，很可能会影响雪花牛肉形成的机率和品质。王建球急得如同热锅上的蚂蚁，开着车到处寻找解决牛粪的办法。一段时间过后，他竟然花5000块钱买回来一些蚯蚓，员工都笑话王建球冤大头。

　　王建球的员工：本地蚯蚓太多了，家前屋后都有蚯蚓。

　　王建球的员工：笑话他，这我们家前就有，他养蚯蚓做什么呢?

　　王建球花钱买蚯蚓干嘛呢?这蚯蚓看起来和普通蚯蚓没啥不同。王建球让工人把清理出来的牛粪和蚯蚓放在一起，再像这样用秸秆盖起来。一段时间过后，神奇的事情发生了。

　　原来，这种特殊的蚯蚓能够降解牛粪，既解决了牛场里牛虻横飞的麻烦，降解牛粪还是非常好的有机肥料，一立方能卖到五六百元钱。然而，就在王建球为自己意外开辟的财富项目得意的时候，妻子却为钱犯了难。

　　王建球的妻子陈尚林：我第一次开始拿贷款，跑银行拿贷款，我说以前都是银行求我拉存款，现在我得找银行去拿贷款。我天天看着这个钱跟流水一样出去以后，这个牛肉也不知道怎么样，肯定很担心，我真的是很担心。

　　500多头牛一个月就要吃掉70多万元，到2012年，王建球已经陆续投入了两千多万元，妻子的心一天比一天紧张。这批牛到底能不能出现雪花牛肉呢?不到最后一刻，谁也无法预知结果。

　　南京农业大学动物科技学院教授韩兆玉：只有屠宰完以后，经过鉴定以后，才能确定它是雪花牛肉，即使出现雪花牛肉，它也分等级。

　　2012年，对于王建球来说无比难熬，他的资金全面告急，天天为钱发愁，可牛却一天都不能等，肚子饿了就要吃。就在即将屠宰前的一个月，牛彻底断炊了，急的要发疯的王建球想到了最后一根救命稻草。

　　王建球：我们双方约定好的，我们谁都不能动这个钱，任何时候，遇到任何事情都不能动这个钱。

　　这最后一根救命稻草，就是为女儿储备多年的150万教育基金，王建球背着妻子拿走了这笔钱，如果失败，连女儿的教育都会受影响。那么，这批牛到底能不能出现高品质的雪花牛肉呢?

　　2012年12月20日，是对王建球的生活至关重要的一天，他养殖的第一头黑牛屠宰排酸后，在这里进行分割。

　　王建球：分割那个师傅第一刀准备下去的时候，我是把眼睛闭上不敢看，听到边上他们喊惊讶的声音出来以后，成功了，我才敢慢慢睁开眼睛。

　　国家肉品质量安全控制技术工程中心彭增起教授：雪花肉按照日本的说法，分为5个水平，根据A1A2A3A4A5,他这个场达到了A3标准的雪花牛肉，出现率在50%以上，达到这个水平已经是很不错的了。

　　经过专家的跟踪屠宰评定，王建球第一批养殖的300多头高档肉牛中，卖价在6万元以上的牛占到了50%多，有20%可以达到10万元一头的高档肉牛标准。

　　江苏省东海县人力资源和社会保障局徐振峰局长：他遇到问题不是知难而退，而是想办法，来不断修正自己的思路，我认为王建球现在是养牛，如果他不养牛，他养鸡、养鸭照样可以成功。

　　王建球根据牛肉部位的不同，推出了二十多个种类的产品，价格从每斤80元到800元不等。2013年，王建球的高档肉牛存栏量达到了500多头，销售额一千多万元。现在，王建球免费为农户提供高档肉牛冻精，牛犊长到半年后以高于市场20%的价格回收，带领更多的农户致富。

　　江苏省东海县人力资源和社会保障局徐振峰局长：在他的带动下，李埝乡一个乡平均是人均一头牛，接近4万头存栏量，从带动农民收入的角度讲，每户要增加2000元。

——本文由中央电视台七套《致富经》栏目提供

　　CCTV-7《致富经》栏目播出时间：

　　首播：每周一至周五21:17－21:47

　　重播：每周一至周五13:42－14:12

　　财富无处不在，行动成就梦想！《致富经》栏目感谢您的关注！

上一页  [1] [2] 

篇二 最新养牛技术视频
经典养牛技术方法

篇三 最新养牛技术视频
现代养牛技术

现代养牛

我国有着悠久的养牛历史，特别是从20世纪90年代以来，农业部在全国27个省分别进行了养牛基地的建设，极大地促进了养牛生产的快速发展。近几年，随着农业产业的调整，为实现农业可持续发展，突出发展奶类生产，适应经济全球化和贸易自由化的迫切需要。我国大力推行农牧结合模式，促进了养牛业的发展。养牛业在畜牧业中的比重不断增加，而且呈现出良好的发展势头。

一、 牛生产与农业产业结构调整

农业产业结构调整的核心问题是发展畜牧业，提高畜牧业产值在农业总产值中的比例（发展中国家50%以上），目前我国畜牧业产值占农业总产值的34%。而畜牧业产业结构调整的核心则是大力发展草食家畜，提高牛只数量在整个畜牧业中所占的比例。

二、 牛羊生产与节粮养殖

我国人口众多，耕地连年减少，粮食生产不足。饲料短缺的基本国情，决定了发展畜牧业必须走节粮养殖的道路，充分发挥草食家畜的生产潜力。牛同其他家畜一样，能够广泛利用75%不能被人类直接利用的农作物秸秆、藤蔓和各种野草及其他农副产品，转变为人类生活所需的奶、肉等营养食品。1头日产奶10千克的母牛，日喂7~8千克优质干草、10千克青贮料、1千克甜菜或精料即可满足其营养需要。在饲喂优质干草、青绿多汁饲料或在优良草地放牧的情况下，甚至可以不喂精料。牛还可以利用尿素、碳铵等非蛋白质含氮物合成菌体蛋白，被牛体消化吸收，以补充蛋白质的不足。各种畜禽将饲料中的能量和蛋白质转换为畜产品可食部分的效率，除鸡蛋外，以牛奶为最高，分别为17%和25%；肉牛的饲料转化率最低，分别为3%和4%,分别比奶牛低82.4%和84%。

三、 发展养牛业是提高国民素质的重要保证

牛奶内含各种营养成分且易被人体消化吸收，是人类最后的营养食品之一。在当今社会经济飞速发展的历史条件下，人们的膳食结构也发生了很大变化，促进人们的身体素质明显提高。一杯牛奶，强壮一个民族。日本实施学生奶计划，使日本中学生的平均身高超过了中国。我国正在实施学生奶计划，在奶业发展的大中城市或城镇，有条件的在校学生每人每天供应0.5千克鲜牛奶，以保证蛋白质、钙和能量等营养物质的供应.

四、 发展养牛业是农民增收的重要途径

牛的饲料是以青粗饲料和农副产品为主，奶牛的饲料转化率高，成本低，收益大，可以大大增加农民的收入。1头奶牛1年可获利3000~5000元，种草养牛的经济效益是传统农业的4~5倍。我国的贫困地区大多为老、少、边、山地区，土地面积大，荒山荒坡多，饲草资源丰富，劳动力资源丰富，劳动力充足，环境污染少，如能结合荒山治理，退耕还草，种草养牛，发展绿色食品产业，将是一条脱贫致富之路。农民养牛还可以充分利用各种农作物秸秆等，变废为宝，增加农民收入。

五、 发展养牛业可以实现农村经济可持续发展

退耕还林，林间种草，荒山荒坡栽种优质林草，为以牛为主的草食家畜提供饲料来源，发展现代设施养牛，在为农户带来丰厚收益的同时，提供大量的有机肥料，进而发展高效种植业，实现“林草——草食畜——高效种植业”的良性循环和农村经济的可持续发展。大力发展草业，多种人工牧草，不但可以增加土壤中的有机质，改良土壤结构，提高土壤肥力，而且可以防治水土流失，改善生态坏境。西方国家农业、环境问题专家把人工牧草成为“绿色黄金”，是通往现代农业的桥梁。发展草食家畜可以在转化农副产品，使农产品增值的同时，把原本放火燃烧的秸秆转变为奶和肉，增加有机肥，减少或不用化肥农药，促进绿色食品发展。

六、 发展养牛业可以为加工业提供原料

传统小农经济条件下饲养的牛主要是用来耕作和自给

自足，而现代养牛的目的主要是获得乳、肉等产品，并且90%以上成为商品出售，为加工业提供丰富的原料。乳品加工业生产出奶粉、炼乳、干酪、奶油、冰淇淋等；毛纺工业生产出毛呢、毛线、毛毯、地毯等；皮革工业生产出皮衣、皮鞋、皮沙发、皮箱等；肉品工业生产出香肠、火腿、罐头等；副产品可以加工生产出骨胶、骨粉、血清、血红蛋白、胆红素、肠衣等、养牛业的快速发展带动一系列加工业的发展，形成生产、加工、销售产业化的格局。

七、 发展养牛业可促进对外贸易

我国活牛和牛肉的出口量不大，1998年以来出口量分别为7万头和5万吨左右。但我国加入世界贸易组织，发达国家的牛肉市场逐步向中国开放，同时我国牛肉出口目前还有非常有利的条件；一是俄罗斯是我国出口牛肉的最大市场，且牛肉的质量要求又不是很高，我国与俄罗斯毗邻，因此贸易上有着非常优越的条件；二是多年来欧盟一直是全球最大的牛肉出口基地，但1996年以来，大多数欧盟成员国相继发现疯牛病，牛肉出口受阻，这为我国牛肉的出口提供了机会；三是我国加入世界贸易组织后，国内粮食价格因进口增加而普遍降低，这将为养牛业提供优质、廉价的饲料，从而使我国养牛业成本进一步降低，牛肉在国际市场上更具有价格竞争力。

我国养牛业概况

我国养牛业具有数千年的悠久历史。据传伏霸氏（公元前3000年至公元前2700年）已开始教人饲养马、牛等六畜。从那时起养牛业已初具雏形。人类养牛起初主要是为了食肉，到了公元前2700年至公元前2357年的黄帝时代则开始用牛驾车，西周时期（公元前1134年至公元前780年）用牛耕田，春秋战国时期，伴随铁骑的出现，牛在帮助人类进行深耕等过程中，已成为农业的主要役畜。同时，对更牛的选育业积累了丰富的经验。另据史书记载，远在汉文帝时（公

元前20年）就有奶子酒生产；明代（公元1368——1644年）已出现黄牛及耗牛挤乳、制简竽等，供皇家食用或祭祀；1842年，上海辟为商铺，已出现挤乳棚，传教士引入乳牛。

我国养牛业虽具有悠久的历史，但在新中国成立前，由于受封建统治的束缚，生产力发展受到极大限制，导致我国农牧业和农事生活濒临绝境，牛的饲养管理极为粗放，加之牛的某些疾病（如结核、牛痘、肺炎、口蹄疫等）不断发生和流行，致使我国养牛业遭受极其严重的摧残和破坏。抗日战争前（1931年），全国有牛4826.8万头（其中黄牛）

篇四 最新养牛技术视频
养牛问题总结,都是最实用的养牛技术!

养牛问题总结，都是最实用的养牛技术！

今天总结了最近几天养牛朋友最常问的3个问题，希望对大家养牛能够有所帮助。

1、牛舍冬天如何保温？

天气逐渐转冷，牛舍冬天如何保温成为大家最关心的问题。冬季如果牛舍温度过低，牛不仅容易生病，还会出现生长速度变慢的现象。封闭式牛舍保温措施就比较简单，只需要关好门窗就可以。而对于敞开牛舍、半敞开牛舍来说，一般可以采用厚帆布或者塑料布围起来。

不过在保温的同时，一定要注意通风。一般选择在天气良好的情况下进行，先稍微打

开窗户或者拉开帆布，等牛适应了外界温度后，在完全打开。

2、初生小牛拉稀怎么办？

初生小牛拉稀多以消化不良为主，继而发生细菌、病毒性腹泻。初生牛犊消化不良的原因主要为母牛奶水过好、犊牛受凉以及运动不足造成的，可以控制小牛吃奶量并且将牛放置在柔软的稻草上面，同时喂服乳酶生50片。如果继发细菌、病毒性腹泻就要对症治疗了，对于拉稀严重的一定要补液，同时给与抗生素、抗病毒药物，常用的有磺胺脒（口服）、黄连素（口服，注射用黄连素叫小檗碱）、庆大霉素、乙酰甲喹、

利巴韦林等。

3、刚买的小牛感冒怎么办？

首先看要量一下体温，一般体温不高，只是单纯的流清鼻涕和轻微咳嗽问题不大。如果体温高，鼻涕浓，咳嗽严重，就要认真对待了。一般可以选择青霉素、链霉素，配合退烧药物（退烧药物首选安乃近、安痛定等，如果体温下来了可以选用中药制剂如柴胡、双黄连等）进行治疗，用量青霉素每100千克体重400~800万单位，链霉素200~400万单位。这个用量是要比说明用量高出数倍的，因为现在的细菌抗药性强了另外一个就是很多兽药都不达标。当然像驱虫药物等一些药物，使用时最好不要超太多剂量。每天早晚两次，连用3天。一般的感冒都有效果，如果没有效果就要考虑传染性胸膜肺炎或者其他病症。传胸的话最佳治疗药物有替米考星、泰乐菌素以及泰妙菌素等，使用时任选其一配合其他药物进行治疗。

大家如有养牛相关的问题，可以进行留言，我看到后进行解答。也可能有些原因没能看到或者没能回复，希望大家多见谅。

本文作者：快乐养殖

篇五 最新养牛技术视频
养牛技术

第一章 肉牛育肥

第一节 国内外肉牛业发展动态及我们应该采取的对策 牛肉是营养价值高而均衡的食品。和猪肉相比，脂肪含量低而蛋白质含量高；和鸡肉相比，蛋白质含量低而脂肪含量高，而且肉中所含肌红蛋白质（元素铁的载体）比猪、鸡肉均高。所以长期以来一直是受消费者青睐的食品，也是国际上进、出口量最大的畜产品。发展肉牛生产一直受到各国政府和国际贸易组织的重视。

一、 世界肉牛业发展动态

2004年，全世界牛的总存栏量为13.7亿头，出栏肉牛2.79亿头，出栏率20.4%。当年牛肉总产量为5788.3万吨，人均占有9.30千克。牛肉次于猪肉（约占28%）而居第二位。每头屠宰牛的酮体重为207.5千克。每头存栏牛的平均产肉量为42.2千克。

世界牛肉产量最多的国家依次为美国（总产1243.8万吨，人均42.74千克，牛存栏9670万头）、巴西（相应为：713.6万吨、40.49千克和1.76亿头）和中国（相应为：532.0万吨、4.09千克和1.06亿头）。人均占有量最多的国家分别是澳大利亚（250.8千克）、阿根廷（71.09）、美国（42.74千克）和加拿大（41.25千克）。

牛肉在世界肉类的总交易量中位居榜首，约为41%（相当于911万头活牛）；其次为鸡肉（29%）、猪肉（18%）和羊肉（6%）。但是，出口量和进口量占当年生产量的百分比均以发达国家居高（分别为19.22%和17.51%），而发展中国家极低（相应为1.87%和0.39%）。发达国家的出口量占总出口量的76.19%，人均进口牛肉3.98千克；发展中国家对应两个数字分别为：6.83%和0.02千克。

当前世界肉牛业的发展特点是：

1. 肉牛品种大型化，牛的早熟性和生长速度不断得到提高。例如，现代的大型肉牛品种夏洛来、利木赞、皮埃蒙特和南德温等，生长至15月龄，体重可达400～450千克以上，最高日增重有超过2.0千克的；平均宰前日增重可达1.5～2.0千克。【最新养牛技术视频】

2. 在肉牛生产上多采用经济杂交的办法 ，充分利用杂交所具有的杂种优势，以提高生长速度和饲料报酬率。例如，加拿大利用若干个肉牛品种进行二元、三元杂交，轮回杂交和终端轮回杂交，公牛和非种用母牛肥育作肉牛屠宰，种用杂种母牛被用于培育“复合型肉牛”品种。西欧和大洋洲一些国家，将荷斯坦奶牛用肉用品种公牛配种，所生杂种后代，肥育后屠宰肉用。

3. 集约化和工厂化肉牛生产公司不断兴起，养牛场数量减少而规模不断扩大。例如，美国北科罗拉多州有一个芒佛尔特肉牛公司，年肥育肉牛40～50万头，产值达3亿多美元，是美国，也是世界上最大的肉牛公司。除了饲养肉牛以外，还进行屠宰、加工和销售，真正做到了“公司+养牛户”，产、加、销一体化的产业发展格局。

4. 近年来，随着环保工作的深入和“有机农业发展模式”的出台，一些国家已经提出“可持续肉牛生产”的口号。其核心内容：①以充分、有效、持续的利用天然草场为出发点；②通过划区轮牧、建设草库仑，发展人工草场等，使天然草场的利用更加优化，减少对于粮食和贮备牧草的依赖性；③维持农牧民经济收入的不断增长；④为消费者提供健康卫生的“有机”（或绿色）牛肉；⑤长期保持生态环境的健康和稳定。

5. 从1993年英国发现“疯牛病”以来，世界牛肉库存量减少约6%，主要是欧美一些国家由于不时的发现一些新的病例而相互停止贸易，结果导致牛的存栏量和产肉量也跟着减少。例如，欧盟15个国家近5年以来牛的存栏数减少了55万头，减少量为0.7%；而出栏数比5年前减少了1%。由于牛肉供货量的减少，近年来，牛肉零售价也在不断的攀升之中。

二、 国内肉牛业的发展动态

2004年，我国各类牛的总存栏量为1.084亿头，其中水牛2276万头，占21%，牦牛205万头，占1.9%，良种和改良奶牛1000万头，占9.2%，剩余7359万头，占67.9%，系地方良种黄牛和一部分肉改杂种牛。当年牛肉总产532.0万吨，人均占有量4.09千克，牛肉在整个肉类中的比例为8.5%，极大低于猪肉的平均占有量和猪肉在肉类中所占的比例。每头屠宰牛的平均胴体重约为136千克，每头存栏牛平均产肉49千克。

2004年，我国出口牛肉3.920万吨，占当年牛肉总产量的0.74%，占世界牛肉总出口量的0.52%。进口牛肉9.854万吨，占当年牛肉产量的1.85%，人均进口牛肉

数量仅为0.08千克。

我国肉牛业的发展有以下几个特点：

1. 改革开放以来，我国肉牛业的发展速度很快。特别自90年代实施秸秆养牛的方针以后，肉牛业的发展更如雨后春笋。我国牛肉的总产量已从80年代的第4位跃居第3位。1985年全国牛肉产量只有46.7万吨，占当年肉类总产量的2.7%，人均占有牛肉只有0.53千克。但到了90年代后期，牛肉总产量突破500万吨，1998年达到505.4万吨，比1985年增加11倍。人均占有量超过4千克，比1985年增加了7.5倍。

但是，进入21世纪以来，由于种种原因，我国肉牛的发展速度放缓了，而肉牛的存栏数有减少的趋势。如2004年比1998年牛肉总产量只增加了26.6万吨，年平均增加4.4万吨，年均增长率仅为0.9%左右。而2004年牛的存栏数也比1998年减少了1858万头。每年平均减少约310万头。

2. 我国尚无专门化的肉牛品种。目前生产牛肉多用地方良种黄牛，或其和国外引进的肉牛品种（如安格斯、夏洛来、利木赞、南德温、西门塔尔和皮埃蒙特等）进行杂交以后所生的杂种牛。

3. 除少数牧区以外，我国肉牛的主要生产方式为“秸秆+精料”。例如，中原肉牛带的山东、河南、河北、安徽等省都是发展秸秆养牛业，对架子牛和老残牛进行短期肥育。而高档的小牛肉和犊牛肉由于市场和饲养方式的限制，至今没有发展起来。至于“可持续肉牛生产技术”，至今还没有进入议事日程。

4. 由于受国民生活习惯及购买力的限制，我国牛肉的市场售价一直不到位（即，1斤牛肉=2斤猪肉=4斤鸡肉），饲养肉牛的比较经济效益一直偏低。

5. 我国牛肉的对外贸易量，特别是出口量特别小，而且近年来还有下降趋势。这与进口国所设置的“技术壁垒”有关，但也提醒我们，一定要严格按照“无公害”或“绿色”食品的标准和要求，规范我国肉牛养殖，切实保证消费者的卫生和健康，走可持续发展的路子。

6. “农工综合体”、“公司+基地+农户”的发展模式以及“贸工农”相结合的肉牛发展途径已在我国初步形成，有待继续完善和发展。

三、 发展我国肉牛业的对策

1. 适应国内外肉牛业的发展需要，加快我国黄牛向肉用牛方向改良步

伐。

一些研究者认为，牛是一种“两极动物”——即，穷也穷不过牛，富也富不过牛。具体说，牛既可以消耗天然草地的劣质牧草去生产牛肉，也可以消耗大量的粮食，搭配少量牧草去生产牛肉。前者的生产成本低、肉质差；后者的生产成本高，肉质优，但投资大。结合我国的特点，必须以第一种生产方式为主，适当配合第二种生产方式。

在这里选择合适的肉牛品种是十分重要的。我们认为，以优良的国内黄牛品种为基础，一手抓本品种向肉用方向的选育提高；另一手抓选择和引进外来品种的经济杂交，充分利用杂交优势，提高地方良种黄牛的肉用性能。

2. 作好我国肉牛生产的市场定位，逐步推广“可持续肉牛生产”模式，增加牛肉的出口量。

1）鉴于当前牛肉出口多被发达国家所垄断，而我国又不具备生产高档牛肉的条件，所以必须从低档市场寻找出路。在这方面我们是有优势的。①我国出口牛肉的价格比较低廉，仅相当于世界冷冻牛肉平均出口价的58%，可以选择性的和一些需要中低档牛肉的国家进行贸易。②对于我国所生产的整块胴体按部位进行分割，低中选优，进行销售，如里脊肉、腰肉、大腿肉等。

2）逐渐推广“可持续肉牛生产模式”。在我国退耕还林（草）发展至适当时期，要逐步开放开然草场，实现“定畜量、混合放；设小区、建库仑；贮冬草，不过牧；收草种，人工播；增效益，保生态；肉质好，牛羊壮；牧民富，食者健”的目标。

3. 引导和提倡“公司+基地+农户”的肉牛生产模式，建立经济上紧密结合的“贸工农”联合体，使分散的小农生产方式被“结合”成一个大的经济实体，抵御在发展过程中可能遇到的问题。

4. 注意科学饲养，千方百计地挖掘便宜的饲草、饲料资源，按照肉牛的营养标准制定科学、合理的日粮配方。

5. 严格按照“无公害”、“绿色”和“有机食品”生产规范从事肉牛生产，为出口创汇创造条件。

6. 搞好科普工作，向饲养户讲解肉牛生产知识，不断提高饲养肉牛的技术水平。

第二节 肉牛生产的目标、条件和措施

一、肉牛生产的目标、条件和措施【最新养牛技术视频】

肉牛生产的目标、条件和措施见图 1-1，其中注解如下： 高效—每头出栏牛盈利≥500元；

多产—①产犊率≥90%，②产犊间隔≤13个月，③产后首次发情≤60天；

快长—①日增重≥700克，②断奶重≥30%成年体重，③18月龄重≥60%成年体重，④宰前重≥400kg；

优胴—①屠宰率≥60%，②净肉率≥43～45%，③胴体评分：4～5分，④脂肪评分：4～3分；

肉美—①肉色：鲜红，脂肪白色，②品味：嫩、多汁、香，③成分：水分55%，脂肪≤30%；

低耗——①每千克增重耗精料≤4kg，耗饲草（干）3～4kg，②每天饲养成本≤5元。

另对两种不同肥育模式的效益进行比较，见表1-1。

表 1-1 两种不同肥育模式的效益比较 图 1-1肉牛生产的目标、条件和措施

篇六 最新养牛技术视频
养牛技术

养牛技术

奶肉牛品种介绍【最新养牛技术视频】

一、夏洛来牛

1、产地

原产于法国中西部到东南部的夏洛来省及毗邻地区。1920年后夏洛来牛成为专门化的肉牛品种，先后输往五大洲的五十多个国家和地区。1964年和1974年，我国两次直接由法国引进夏洛来牛。其适应性良好，与我国本地牛作杂交改良，其后代肉用性能极好。

2、外貌特征

夏洛来牛体大力强，全身毛色乳白或枯草黄色；头小而短宽，嘴端宽方；角圆而较长，并向前方伸展，角质蜡黄；颈粗短，胸宽深，肋骨弓圆，背宽肉厚，体躯呈圆筒状；荐部宽而长，肌肉丰满面；后躯肌肉很发达，并向前后和侧面突出。公牛常见有双甲和凹背者；蹄色亦为蜡黄色。

3、生产性能

夏洛来牛以生长速度快、瘦肉率高而著称。在良好的饲养条件下，哺乳期平均日增重：公犊为1296g，母犊为1062g；8月龄分别为1175g和940k；12月龄时活重，公犊可达378.8kg，母犊达321.6kg。在加拿大，良好的饲养条件下公牛周岁重可达511kg，成年公牛平均1100—1200kg，母牛700—800kg。该牛

属宰率一般为60%—70%，胴体产肉率为80%—85%。夏洛来母牛泌乳力较高，一般为1700—1800kg，个别母牛可达到2500kg，含脂率4.0%—4.7%。青年母牛初次发情在396日龄，初次配种在17月—20月龄。由于许我国家都引地了该品种牛，为了提高本品种牛的性能，1964年成立了国际夏洛来牛协会，已有20多个国家参加。

4、杂交改良效果

我国山西、河北、新疆等省区应用夏洛来牛与当地黄牛或杂种牛杂交，其后代体格明显加大，增长速度加快，效果比较好。如果杂交牛是在良好的饲养管理条件下，则效果会更好。

二、利木赞牛

1、产地

原产于法国阿奎屯地区利木赞高原，并因此得名。

2、外貌特征

利木赞牛被毛为单一的黄棕色，群中还可见到黄褐色到“巧克力”色的个体。该品种牛被毛较厚，有利于抵抗严酷的气候影响；角细，呈现白色，蹄壳呈琥珀色；头短，额宽，口方。体躯呈圆筒形，肋骨弓圆珠笔，荐部宽大，但略斜；肌肉丰满，前肢及后躯肌肉块尤其突出。平均成年体重：公牛1100kg，母牛600kg；在较好的饲养管理条件下，公牛活重可达1200—1500kg，母牛达600—800kg。

3、生产性能

利木赞牛在北美被认为是一种中型肉用种，介于欧洲大型牛和小型肉用品种这间。其肉用性能好，生长好，尤其是幼龄

期，8月龄小牛就可生产出具有大理石纹的牛肉。因此，是生产小牛肉的主要品种。该品种牛的肉品质好，肉嫩，且瘦肉含量高，售价也高。在肉牛生产中，该品种牛较小的初生重，快速的生长能力，良好的体躯长度，以及突出的产肉能力和肌肉嫩度是很有竞争力的。

4、杂交改良效果

1974年我国首次由法国引入利木赞牛与本地黄牛杂交，杂交效果明显。

三、皮埃蒙特牛

1、产地

原产于意大利北部波河平原皮埃蒙特区。

2、外貌特征

皮埃蒙特牛属中型肉牛品种。体型中等，毛色灰白，鼻镜、眼圈、嘴唇、腹下、肛门、耳尖、尾尖为黑色，黏膜绝大多数有黑色毒，犊牛在幼龄时可为乳黄色。体躯呈圆筒状，全身肌肉丰满，肌块明显暴露；颈短粗，上部呈弓形，复背复腰；腹部上收，体躯较长，臀部外缘特别丰满，双肌肉型表现明显；皮薄骨细，结构紧凑，性情温顺。成年公牛体重800—1000kg，母牛体重500—600kg。

3、生产性能

该品种牛早期增重快，0月—4月龄日增重1.3—1.5kg，饲料利用率高，成本低，肉质好。周岁公牛体重400—430kg，12月—15月龄体重达400—500kg。肉质细嫩，色泽鲜艳，瘦肉率高，可达82.5%，净肉率84.13%，体躯脂肪分布好，一般屠宰

率65%—70%。

4、杂交改良效果

与西门塔尔和本地黄牛杂种一代进行杂交，杂交后代呈现背部宽、后躯丰满、增重快的优点，321天体重可达415kg，受到国内喜爱和重视。

四、西门塔尔牛

1、产地

原产于瑞士的阿尔卑斯山区及德、法、奥地利等地，由于中心产区在伯尔尼的西门河谷而得名。

2、外貌特征

被毛黄白花或红白花，但头、胸、腹下和尾帚多为白毛。头较长，面宽；角较细而向外上方弯曲，尖端稍向上。颈长中等，体躯长，肋骨开张；前后躯发育好，尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达；乳房发育较好。成年公牛活重平均为800—1200kg，母牛600—750kg。

3、生产性能

欧洲诸国该品种牛平均泌乳一达3500—4500kg，乳脂率

3.64%—4.13%；产肉性能好，平均日增重0.8—1.0kg以上；肥育后（公牛）屠宰率65%左右。适应性强，耐粗放管理。总之，该品种牛是兼具乳牛和肉牛特点的典型品种，很受许多国家养牛者的欢迎。

4、杂交改良效果

与我国北方黄牛杂交，所生后代表现良好，体格加大，生长快，产肉产乳性能明显高于亲本当地牛。

五、荷斯坦牛

1、产地

原产于荷兰的弗里斯省、德国的奥耳登堡和石勒苏格——荷尔斯泰国地区、丹麦的日德兰半岛。以产乳量高而闻名于世。

2、外貌特征

母牛后躯发达，身躯呈三角形。毛色为黑白花，额部有白星，甲和十字部有白带，腹下、尾帚及四肢下部为白色。骨骼细而结实，肌肉欠丰满。皮薄有弹性，被毛短而柔软。头狭长清秀，额部微凹，角细短而致密，向前上方弯曲。腰角宽，十字部比甲稍高，尻部长大而稍倾斜，腹部发育良好。四肢长而强壮，两脚间距离较宽。乳房大而呈方圆形，乳腺发育良好，乳静脉粗而多弯曲，乳井大而深，尾细长。公牛前驱特别发达。

3、生产性能

产乳能力：荷斯坦牛产乳能力最高，纯乳用荷斯坦牛年平均产乳量6828kg，乳脂率3.66%，乳肉兼用荷斯坦牛年平均产乳量4457kg，乳脂率4.04%。荷斯坦牛一般5月—6月龄性成熟，15月龄开始配种，母牛发情周期21天；妊娠期280天—285天。公牛2岁开始利用。荷斯坦牛是著名的培育品种，具有良好的遗传性能，在我国适应性极好，各地引用荷斯坦牛与本地黄牛进行杂交改良，无论在提高产乳性能、加大体格、改善方面均有显著成效。

牛的饲养管理技术

最新养牛技术视频相关热词搜索：养牛技术视频致富经 农村养牛技术视频