真假蜂巢

导读：　真假蜂巢(共7篇)邱汝民告诉你鉴别蜂蜜真假的方法 养蜂卖巢蜜造不了假[科技苑]造不了假的蜂蜜(20151112) 节目看点：判断真假蜂蜜有啥窍门？能连巢带蜜一块吃的又是啥蜂蜜？邱汝民养蜂比别人多赚三四倍的钱，他到底有何高明之处？《科技苑》为您讲述。造不了假的蜂蜜现在市场上有的蜂蜜是真假难辨，您知道如何判断鉴别蜂蜜的真...

篇一 真假蜂巢
邱汝民告诉你鉴别蜂蜜真假的方法 养蜂卖巢蜜造不了假

　　[科技苑]造不了假的蜂蜜(20151112)

　　节目看点：判断真假蜂蜜有啥窍门？能连巢带蜜一块吃的又是啥蜂蜜？邱汝民养蜂比别人多赚三四倍的钱，他到底有何高明之处？《科技苑》为您讲述。

　　造不了假的蜂蜜

　　现在市场上有的蜂蜜是真假难辨，您知道如何判断鉴别蜂蜜的真假吗？

　　这个人叫邱汝民，是浙江省湖州市的一个养蜂能人，

　　但对于养蜂人来说，还是有两个小窍门能教给大伙的。

　　邱汝民真的蜂蜜是有弹性，真的蜂蜜会自动地回弹

　　第一个小窍门是看，真蜂蜜弹性好，拉丝能回弹。假蜂蜜看着黏稠，可一点弹性都没有，

　　【采访】邱汝民：真蜂蜜有特有的香味。

　　【解说】：第二个窍门是闻，不同的蜂蜜有各自不同的花香

　　【解说】：这一看一闻的窍门，用来简单辨别没啥问题，可要想更准确地判断蜂蜜真假，还是得找专业的检测部门。

　　如今的市场就面临这样一个难题，有些蜂蜜的造假手段非常高明，甚至到了以假乱真的地步。

　　假蜂蜜一多，不仅消费者的权益难以保障，低成本的假蜂蜜，也对市场造成了冲击，让做真蜂蜜的人都很难干下去了。

　　面对这种情况，邱汝民就思考能不能生产一种让人一看就知道不能造假的蜂蜜呢？

　　平常我们吃的蜂蜜，都是蜂农把装满蜜的蜂巢放到摇蜜机里，甩出来的。这种液态蜂蜜还需要二次加工才能上市，所以很容易造假。

　　能不能让蜂蜜不经过人为加工，直接卖呢？其实，还真有这样的蜂蜜，它就是巢蜜。

　　【采访】邱汝民：蜜蜂把采来的蜂蜜放到蜂巢里，酿造成熟再封上盖，就称为巢蜜。

　　【解说】：说白了，巢蜜就是装满了蜂蜜的蜂巢，因为它既有巢又有蜜，所以巢蜜都是成块的，是连巢带蜜一起吃的。

　　同时巢蜜里不仅有蜂蜜，还有蜂胶和花粉，所以营养价值要比普通蜂蜜高的多，被称为蜜中极品。

　　最重要的是巢蜜不经过加工可以直接卖，原汁原味，所以很难造假。

　　【采访】邱汝民：它是真正的天然蜂蜜，没有任何的人为痕迹，也就是说巢蜜造不了假，对，造不了假。

　　【解说】：邱汝民正是相中了巢蜜不能造假又营养高的特点，做起了巢蜜，几年下来他的巢蜜得到了越来越多人的认可，这也让邱汝民赚到了更多的钱。

　　【采访】：

　　蜂农：我这个蜂一年大概卖一千五六百元钱，就这一箱蜂，对，多的时候卖一千六七百元。

　　邱汝民：我养的蜂，这一箱，一年能卖五千多到六千元钱。

　　【解说】：邱汝民卖巢蜜比卖液态蜂蜜的蜂农，收益整整高出三倍，不仅如此，就算在卖巢蜜的人里，邱汝民赚的钱也要更多，为啥邱汝民就这么赚钱呢？说到这，咱们就不得不提一提邱汝民的高明之处了，他在生产巢蜜的过程中，用上了自己的三个法宝。

　　【采访】：

　　邱汝民：这是我的第一个法宝，你看看这是什么？

　　记者：这个像纸，颜色很漂亮。

　　邱汝民：你闻闻味道。

　　记者：而且还有香味。

　　邱汝民：有香味这个就是我们蜂巢蜜用来打地基用的。

　　记者：您的第一个法宝是地基。

　　邱汝民：对。

　　【解说】：这张纸一样的东西是蜡皮，要想做成地基还需要一次简单的加工，工具是邱汝民自制的木质滚轮，两个轮子上充满了棱形木刺，把蜡皮送到轮子中间，轻摇轮轴，一张蜂巢地基就做出来了，这个也正是邱汝民的第一个法宝。

　　蜜蜂天生有把巢筑成标准六棱形的习惯，所以提前给它们刻上一个个六棱形的地基模子，蜜蜂就能认清上面的结构，在地基上直接做巢。这样就能缩短蜜蜂建巢的时间，好让蜜蜂尽早开始酿蜜。

　　【采访】邱汝民：我们把地基插在中间，这个中间有一条缝，两边有空间的，有一厘米的空间，这边有一厘米，对蜜蜂从地基的两边开始筑巢，筑到一厘米左右就可以了。

　　【解说】：蜜蜂在地基上添砖加瓦，也就一天的功夫，一个个小房子就建好了。

　　无论是人为制造还是蜜蜂自己动手，做地基的原料只能用蜡，可这蜡也是有区别的，以前养蜂人用的都是工业制造的蜡。

　　【采访】邱汝民：这是我们原来工业生产的巢脾，是用来让蜜蜂繁殖和摇蜜用的，你闻闻，这个味怎么这么怪啊，这个里面60%都是矿蜡。

　　【解说】：大部分的养蜂人，生产液态蜂蜜用的地基都是工业加工过的，虽然这种地基里含有矿蜡，但因为液态蜂蜜是从蜂巢里摇出来的，所以符合生产标准。可巢蜜是连巢带蜜一块吃的，再用含矿蜡的地基就不行了。

　　【采访】邱汝民：矿蜡直接食用的话，对人体产生危害，所以是不能用在蜂巢蜜里的。

　　【解说】：所以邱汝民生产巢蜜，首先要改变做地基的原料。

　　【采访】邱汝民：我这个原材料是蜜蜂直接分泌出来的，什么原材料，它是天然的蜂蜡，这个我看颜色明显不一样，这个是100%纯蜂蜡，是您的法宝，这个是工业上的。

　　【解说】：蜂蜡是蜜蜂分泌的天然物质，专门用来进行一切蜂巢建筑。在蜂箱里不同的地方，蜜蜂分泌蜂蜡的质量也不一样。

　　而邱汝民做地基的原料，不仅用的是100%的纯蜂蜡，而且还是质量里最顶级的蜂蜡，那这最好的蜂蜡是从哪儿取的呢？

　　【采访】邱汝民：就是蜜蜂用来吐蜂王浆的，也是用来保护蜂王浆的这种上面的一层封盖蜡，这个蜡蜡质非常好，杂质很少。

　　【解说】：这样的蜂蜡，每隔72小时就能收集一次，用小刀轻轻一割，就有了一条条质量上乘的蜂蜡了。

　　接着把蜂蜡放到锅里加热，使固体蜡变成蜡水。

　　【采访】邱汝民：全部化了以后，温度要回到60℃左右。

　　【解说】：制作过程很简单，找一块特制的木板首先全部浸泡到蜡水里，然后迅速过一遍冷水，这样蜡质就在木板表面形成了一层蜡皮，放在桌子上用刀把边缘一切，一张蜡皮就做出来了。

　　【出镜】记者史宇鹏：我看一下，还热乎着呢，热热乎乎还香喷喷，这就像个烙饼似的。

　　【解说】：最后是把这张纸一样的蜡皮，加工成充满六棱形的蜂巢地基。也就有了邱汝民的第一个法宝了。

　　有了这个法宝，邱汝民就有了生产好巢蜜的基础，不过邱汝民却不满足，他不仅要提高巢蜜的质量，还想着提高巢蜜的产量呢。

　　蜜蜂还是那些蜜蜂，咋就能提高巢蜜的产量呢，这个呀，就得靠他的第二个法宝了。

　　【采访】：

　　邱汝民：我带你去前面看看我另一个法宝。

　　记者：另一个法宝？那咱们去看看。

　　邱汝民：这就是我第二个法宝，这个小箱子，你看，我可以慢慢地抽拉出来。

　　【解说】：邱汝民拉出来的这个小抽屉是专门生产蜂王浆的。

　　【采访】：

　　记者：这个是蜂王浆？

　　邱汝民：对。

　　【解说】：把蜜蜂抖落，就看到一个个小桶，这些桶里装的就是蜂王浆。

　　蜂王浆和蜂蜜不同，那可是蜜蜂家族的皇家食材，只有蜂王才有资格享用。蜂王浆营养价值极高，素有软黄金一称。

　　一直以来，蜂王浆和蜂蜜都是放在一个箱子里的，箱子里通常有7个木框，6张木框专门生产蜂蜜，框里是满满的蜂巢和蜂蜜；还有一个木框很特别，上面没有蜂巢，而是搭着一个个小桶，这个木框是专门用来生产蜂王浆的。

　　传统养蜂，不管是产蜜还是酿蜂王浆，这些木框都是竖着插到蜂箱里。

　　可如今邱汝民单独弄了个小抽屉，把竖着插的蜂王浆拿了出来，横着插到了新的箱子里，还说这是让他多产巢蜜的法宝，这让人挺纳闷，这蜂王浆和巢蜜能有啥关系呢？

　　其实邱汝民刚开始做巢蜜，也是把蜂王浆和蜂蜜放到一个箱子里的，可取巢蜜的时候，他发现，把蜂王浆和巢蜜放在一个箱子里，竟然会降低巢蜜的产量。

　　【采访】邱汝民：这就是传统的插入式生产蜂王浆，这种生产蜂王浆的模式，就是说使原来的蜂蜜不容易封盖，所以造成了这里的巢蜜都没有封盖，这就是因为蜂王浆在这一侧，所以也没有封盖

　　【解说】：判断巢蜜能不能卖，得先看存蜜的蜂巢有没有被蜜蜂封上蜡盖。蜂巢上一个个白色的小盖子就是蜡盖，是存满蜂蜜以后，蜜蜂封上用来保护蜂蜜的。

　　【采访】邱汝民：蜂巢蜜不容易封盖，也就是不容易成熟。

　　【解说】：蜂巢没有封盖，不仅表示蜂蜜没有成熟，还说明蜂巢里蜂蜜没有存满，这么一来巢蜜的产量自然就少了。当时邱汝民就发现，蜂王浆旁边的巢蜜，特别不容易封盖

　　【采访】邱汝民：因为蜜蜂是要吃了蜂蜜和花粉之后才来分泌蜂王浆的，所以蜂王浆框放在蜂蜜边上，蜜蜂就近就地取材，然后它吃蜂蜜它也不给你封盖了。

　　【解说】：传统养蜂，因为蜂王浆和蜂蜜挨得特别近，间隔就只有那么一厘米左右，所以有时候蜜蜂也偷偷懒，到了酿蜂王浆的时候，这些小家伙干脆不从外面采蜜了，而是直接从紧挨着蜂王浆的旁边就地取材酿王浆，这么一来蜂王浆旁边的蜂蜜是迟迟存不满，也不能封盖了。

　　于是邱汝民就想，干脆把蜂王浆和巢蜜分开生产不就行了嘛。

　　【采访】邱汝民：蜂王浆框原来是竖式的，我们改成平面式，改为平面式的好处是什么呢，在上面生产成熟蜜，成熟时间又提早，封盖率也高了。

　　【解说】：邱汝民单独做了一个小箱子用来生产蜂王浆，箱子的长宽与传统蜂箱一样，高度降低，做成了一个小抽屉，里面横着放一张专门用来生产蜂王浆的木框。

　　然后把小抽屉放在传统蜂箱的下面。只要不让蜂王浆和蜂蜜紧紧挨着，这些蜜蜂就能恢复它们勤劳的本性，在上面它们该酿蜜的酿蜜，在下面就单独从外面采蜜酿造蜂王浆了。

　　这么一来，巢蜜也能早点成熟，早点封盖了。

　　自从用了这个法宝，不但巢蜜的产量提高了，让邱汝民没想到是，无心插柳，蜂王浆的产量也多了起来。

　　【采访】邱汝民：现在这个花期都有两百多克，像这种方式最多能产多少克，最多要300多克，370克吧。

　　【解说】：为啥蜂王浆的产量也增加了呢？

　　【采访】邱汝民：蜜蜂的生物学特性是，蜜蜂喜欢在下面做王台，分泌蜂王浆。

　　【解说】：这还真是一箭双雕了。开了眼界，接下来咱们在聊聊邱汝民的第三个法宝。

　　说起邱汝民的这第三个法宝，那可真是把传统蜂箱给来了个大变样，咋变的？这个是传统的蜂箱，有25厘米高，您再看看邱汝民的这个蜂箱，也就是传统蜂箱的一半大小，不仅箱子外形变了，就连箱子里面也大不一样，这里面不再是一张张的木框，而是拿出来就可以直接卖的巢蜜。

　　【采访】：

　　记者：我们现在可以打开里面的小盒看看，哎漂亮吧，好平整啊，这个是不是您包装一下就可以直接卖了？

　　邱汝民：对，我们不做任何加工，就直接上市。

　　【解说】：把小盒子拿出来抖一抖，再扫一扫，一个新鲜完整的巢蜜就出炉了，每个小盒里的巢蜜都满满的封上了蜡盖，说明里面装满了蜂蜜，拿出来直接就能卖。

　　打开蜂箱，巢蜜直接卖，不仅方便，更重要的是，邱汝民的这第三个法宝还能加快蜜蜂生产巢蜜的速度，这里面又有什么玄机呢？

　　说起来，蜜蜂酿造巢蜜的过程中，可不是把蜂蜜放到蜂巢里就算完事了，蜜蜂还有一个工作要做。

　　【采访】邱汝民：蜜蜂是用翅膀扇风，增加空气流通，排除水分。

　　【解说】：每只蜜蜂都是一个自带小马达的电风扇，它们通常会在两种情况下发动自己的马达，开启风扇。

　　一种情况是当蜂箱里温度非常高的时候，这时，它们通常会成群结对的趴在蜂箱口，靠翅膀震动往蜂箱里扇风降温。

　　还有一种情况就是在存储蜂蜜的时候，蜜蜂或者在蜂巢附近，或者蜂框上扇风，为的是使蜂巢里蜂蜜中的水分蒸发，有利于蜂蜜尽早成熟，然后封盖。

　　【采访】邱汝民：水分排完了，蜂蜜酿造成熟了，它就封上天然的蜡盖。

　　【解说】：于是邱汝民就利用了蜜蜂酿蜜排水分的习性，他把传统的产蜜蜂箱进行了压缩。

　　【采访】邱汝民：原来的继箱是25厘米高，现在我把它改为12.5厘米高。

　　【解说】：空间一压缩，蜂箱里的温度就高了起来。

　　【采访】邱汝民：蜜蜂聚集到一起以后，蜂箱里的热量增加，增加了以后蜜蜂就扇风，就像无数个小电风扇一样拼命地扇风，扇风就有利于蜂蜜的水分排出，蜂蜜浓度提高，然后蜜蜂就把蜂蜜封上天然的盖，就成为成熟的蜂巢蜜。

　　【解说】：邱汝民把原本竖着插入的木框，换成一个个小竹盒，装好地基后，再放到缩小了空间的蜂箱里，这么一来，邱汝民收巢蜜的速度足足加快了一倍。

　　【采访】邱汝民：看，都封满了，100%。

　　【解说】：把蜂箱压缩让巢蜜早上市，虽然速度快了，但这产量可一点不差，因为邱汝民充分利用了蜂箱里的空间，把整个蜂箱都放满了巢蜜盒。

　　邱汝民按照固定的尺寸，把每个小盒的边角加高0.5厘米，这样只给每个小盒之间留了一厘米的空隙。

　　【采访】邱汝民：然后我们根据蜜蜂的大小，设计了一个四周通的叫蜂路，然后蜜蜂进去筑巢酿蜜都很方便，

　　【解说】：这么一来，不仅充分利用了蜂箱里的空间，而且还保证了蜂巢的平整度。

　　【采访】邱汝民：对有了蜂路以后，巢蜜的平整度非常平整，做出来的巢蜜非常美观漂亮，质量也好。

　　【主持人】：巢蜜不仅能防止蜂蜜造假，还更有营养，如今做巢蜜的人越来越多，邱汝民作为当地的养蜂能人，不但生产巢蜜，还根据蜜蜂的生活习性不断创新，通过改进养蜂方式，提高了巢蜜的质量和产量，从而获得了更多的回报。

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篇二 真假蜂巢
左凤龙：养蜂改变命运年售600万

　　左凤龙：我们的命运还得靠我们自己去改变，就是我们生产好蜂蜜卖好蜂蜜，你做好蜂蜜然后卖好价钱，这符合我们利益，我觉得也符合消费者的利益。消费者买蜂蜜绝对不会说贪图那几元钱的便宜，他们最关注的还是质量。

　　2008年3月，左凤龙碰到了一个养殖户，得知他家在山西太原的店铺要低价转让，给承接了下来，他自产自销自家和几个亲戚朋友的成熟蜜，从那时起，他就经常做活动免费发放蜂蜜让大家品尝，这个看似简单的办法，逐渐赢得了消费者的信任。

　　山东省菏泽市巨野县市民：我因为气管不好经常喝点蜜，像这个蜜，我在街上买那么多蜜，还都不如这个蜜呢。

　　山东省菏泽市巨野县市民：我喝那么多蜂蜜了还真没这个口感好。

　　两年后的2010年左凤龙在山西太原已经开了3家蜂蜜店铺，到了2012年左凤龙手上攒了100多万元资金，一家人终于过上了梦寐已久的好生活，可就在这个时候，左凤龙却要做一件事，为此他要押上全部的身家，这让生活刚刚稳定的一家人担惊受怕起来。

　　左凤龙的母亲万秀平：也几乎是我们奋斗了么多年，这些心血全部都投资上了，很担心，我是几天几夜都睡不着觉，就是惊醒的时候比较多。

　　为了制止左凤龙，妻子不惜以离婚相逼。

　　左凤龙的妻子刘凤秋：我说如果就是说你做这个，我们就没法过日子，万一说这要是不成功，你想这个以后生活就是问题。

　　父亲也像家里人一样反对左凤龙，但内心又极其矛盾。

　　左凤龙的父亲左亚为：从我内心说我愿意让他干，但是不担心这个是不可能的，还是担心，你要是多了上几百万以后咱掏不着底（赔了本）。以后欠人家的以后你咋办？

　　左凤龙究竟要做什么事，让全家人如此担惊受怕呢？

　　2013年4月，左凤龙在老家山东省巨野县建了一个蜂蜜加工厂，加工和销售成熟蜂蜜。做这个事的第一步就是要收购成熟蜜。

　　左凤龙：慢点，这里面都是沟，慢点慢点。

　　2013年5月，左凤龙找到蜜蜂养殖户，要以两倍价格收购成熟蜜。比如未成熟枣花蜜收购价8一斤，左凤龙要以16元一斤的价格回收成熟枣花蜜。可是没想到，走访了很多蜂场遭到的都是拒绝。

　　内蒙古自治区科尔沁右翼中旗蜜蜂养殖户王正东：你这个成熟蜜的话要好几倍的时间。

　　内蒙古自治区科尔沁右翼中旗蜜蜂养殖户李木青：它这个价格的话就是达不到理想的价格，我们就是不愿意。

　　生产成熟蜜一般需要7到10天，而生产水蜜只需要一两天。尽管左凤龙提高了一倍的收购价格，养殖户也觉得很不合算。

　　内蒙古自治区科尔沁右翼中旗蜜蜂养殖户王正东：因为蜜源只有20天，你生产就算10天的话只能生产2批蜜，你要是说水蜜的话，它可以3次5次都可以。

　　内蒙古自治区五原县塔尔湖镇蜜蜂养殖户杨泽栋：它这个价格必须达到水蜜的三四倍，要是不达到三四倍的话我们就划不来，大家尽管关系再好，我们划不来，亏得太多我们也不愿意。

　　很多养殖户没见过像左凤龙这样收成熟蜜的老板。

　　内蒙古自治区五原县塔尔湖镇蜜蜂养殖户蜜蜂养殖户罗四芬：我说人家都是收水蜜的，没有听说收高浓度的，我就说你这样做会不会亏本？

　　

　　其实在建厂之前，左凤龙就已经反复做过实验，如果以2倍价格收购成熟蜜，养殖户肯定比生产水蜜更合算。可是在很多老辈养殖户固有的观念里，几十年来都是生产水蜜，不管左凤龙怎么解释他们就是不听，也不愿意去做实验。建场后长达一年多时间，左凤龙没有收到成熟蜜。

　　左凤龙：找到他们以后，跟他们说了我这个想法以后，挺吃惊的，他们都不理解，都觉得得3倍5倍，甚至说7倍10倍的价钱，才能做出来成熟蜜。

　　近些年受市场环境影响，加工蜜有市场，所以有收购商收未成熟蜜，这也导致了一些养殖户形成生产未成熟蜜的习惯。

　　内蒙古自治区五原县塔尔湖镇蜜蜂养殖户杨泽栋：我们就情愿打水蜜，水蜜只要你把蜂蜜打下来就有人来收。

　　巧妇难为无米之炊，没有原料只能干着急上火。接下来怎么办呢？2014年7月，左凤龙到内蒙寻找合作的蜂场，在路边看到了一个蜂场就径直走进去，看到了令他万分惊喜的一幕。

　　左凤龙：就看着他在那削那个封盖蜜，一看它浓度挺好，我看了以后对他那个蜜的质量就特别感兴趣。

　　内蒙古自治区五原县塔尔湖镇蜜蜂养殖户杨青华：我们这蜂蜜多数都是这么封盖了，这么一扣就出来了，尝一点你看那个蜜蜂，这是成熟蜜吃到嘴里都不一样。

　　记者毕月：停黏的，比较甜，比较粘稠。

　　一次偶然路过让左凤龙找到了他正苦苦寻找的成熟蜜。于是，他让老两口自己开一个价格，还非让他们往高了开价。

　　左凤龙：我说你就直接给我供货吧，你要多少钱我就能满足你。

　　老两口都50多岁了，因为不想过于劳累，就多隔几天取一次蜜，蜜蜂酿得久了就变成了成熟蜜。因为没有成熟蜜的销售渠道，之前都以未成熟蜜的价格把成熟蜜卖给当地的收购商，左凤龙这个高价的提议让老两口满心欣喜。

　　内蒙古自治区五原县塔尔湖镇蜜蜂养殖户杨青华：我心里就挺舒服了，我说总算遇到一个知道养蜂人心态的人了。

　　当时，当地未成熟葵花蜂蜜收购价5元钱一斤。老两口开价成熟葵花蜜7元钱一斤，而让老两口没想到的是，左凤龙竟然在此基础上每斤追加了3元钱，以10元钱一斤的价格收购老两口4000多斤成熟葵花蜂蜜。

　　左凤龙：在这一帮蜂农里面，我找出来一个家，你就给我做成熟蜂蜜，让他们给起一个示范的带动作用。

　　跟老两口合作后，左凤龙给他们出了一个主意，让越来越多的养殖户主动（找）他合作。这个蜂箱里原本有7张蜂巢，左凤龙告诉老两口把每个蜂箱里的蜂巢数量减少到4张。这样一来，蜜蜂酿蜜的效率提高了，也缩短了酿造成熟蜜的时间。

　　记者毕月：如果说蜂箱里有6张蜂巢打造成熟蜜需要几天？

　　内蒙古自治区五原县塔尔湖镇蜜蜂养殖户秦寿荣：那就10多天了。

　　记者毕月：4张蜂巢的话几天？

　　内蒙古自治区五原县塔尔湖镇蜜蜂养殖户秦寿荣：6到7天打一次。

　　内蒙古自治区五原县塔尔湖镇蜜蜂养殖户杨青华：又省时间然后又省力气，那蜂蜜的浓度也提高了。

　　老两口跟左凤龙酿成熟蜜赚到了钱。

　　内蒙古自治区五原县塔尔湖镇蜜蜂养殖户秦寿荣：左老板出的价格高，他的价位一提高了，我们的效益也好了。

　　通过这个实验，周边的养殖户看到了生产成熟蜜虽然周期较长，但节约了蜂群的采集能力，保存了蜂群的实力，减少了繁育蜂群的时间。老两口做成熟蜜赚钱的消息在当地传开了。

　　内蒙古自治区五原县塔尔湖镇蜜蜂养殖户罗四芬：就合算成熟蜜省时省工，打那个稀蜜每天打，这个蜜蜂损失得厉害，打低浓度的，两个人天天忙根本就没有时间休息。

　　内蒙古自治区五原县塔尔湖镇蜜蜂养殖户杨泽栋：从劳力上来说你还节省了劳力，这个效果当时相当好，很多蜂农在他们来这个地方以前，都跟我提前联系好了，我去内蒙古自治区，然后我帮你也生产成熟蜜。

　　半年多时间，五六十个养殖户联系了左凤龙，能提供80吨左右成熟蜜，这些原料能生产15万瓶蜂蜜，他本该高兴，而谁能想到一场危机正在逼近。2014年8月，养殖户给左凤龙打电话卖蜂蜜，而此时左凤龙手上已经没有太多收蜂蜜的钱了。

　　左凤龙：你比如我们做洋槐蜜，洋槐开花的时间几乎就那十几天时间，在这十几天的时间，你必须把你一年的原料都给储备起来。他们的这个信心我觉得能走到今天有这么一个转变特别得不容易，不收他们的，明年可能就没人再为我做成熟蜂蜜这些原料。

　　要给自己供成熟蜜的养殖户越来越多，面对好不容易转变生产意识的养殖户，左凤龙怎么都说不出拒绝的话。

　　2014年9月，无奈之下他想到了自己大姑。当大姑得知左凤龙来意的时候，很震惊。

　　左凤龙的大姑左素贞：那时候是比较困难，他借不着资金又年轻，家里也没有那么多。贷也不好贷。

　　姑姑和姑父都是教师，家里有套房子是留给儿子结婚用的，为了支持左凤龙姑姑卖了房子，还从朋友那借钱，一共凑了60多万元。姑姑不仅借钱给左凤龙还安慰他，既然做了这件事就应该全力以赴。

　　左凤龙：那几乎是我做这件事里面面临的最困难的时候，然后我姑姑这么一安慰我的话，心里面是特别感激我姑姑。

　　一年时间，左凤龙借了30多个亲戚朋友共凑了300多万元用来收购成熟蜜。到了2015年5月，左凤龙的已经以均价3万元1吨收购了100多吨成熟蜜。成熟蜜收购价本来就高，卖价也高，市场还是个未知数，大家担心左凤龙借这么多钱收购蜂蜜，万一亏了可怎么办？

　　内蒙古自治区五原县塔尔湖镇蜜蜂养殖户杨泽栋：收回去你卖不出去你这个本钱压住，你这个压个一两年你这个就转不动，不是把这钱白白扔掉了？到时候这个成熟蜜你还得拉出去当水蜜卖了。万一不成功孩子他可是那么年轻，我恐怕能把他打垮。

　　带着亲戚朋友和养殖户的信任上路，左凤龙没有回头路。可此时的左凤龙遇到一个新难题，根本卖不完这些蜂蜜，该如何打开销路呢？接下来左凤龙想了一个办法，让年销售达到600多万元。

　　左凤龙卖蜂蜜的时候，当他拿出白色蜂蜜时，经常遭到人们质疑，问蜂蜜的颜色为什么那么浅。左凤龙只能跟顾客解释这是受蜜源影响，因为洋槐花是白色的，所以洋槐蜜就接近水白色。同样的道理，大枣花颜色比深，所以枣花蜜颜色较深。想打开销路首先要了解消费者最想购买什么样的蜂蜜。左凤龙面向消费者发放3000份调查问卷，列举了真假、价格、渠道、品牌、包装5个条件让消费者去排序。

　　左凤龙：百分之八十多的人都把真假放在了第一位，从这点就可以看出来消费者对蜂蜜的消费，他们更关注的一定是真假，不是价格，不是包装，不是品牌，不是渠道这些东西。

　　左凤龙通过调查了解到，山东境内每年消化成熟蜜的潜力能达到四五百吨，如果能打开山东市场至少就能带来过千万元的销售额。可要打开销路就要找到真正懂蜂蜜的群体。

　　从2014年底开始，左凤龙开始让经销商在社区推广免费发放蜂蜜的模式，他拿出30万元的蜂蜜做免费推广，让经销商有了推广的积极性，截止到2015年8月，通过70多名经销商，2015年销售额达到600多万元。

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篇三 真假蜂巢
告诉大家几种如何辨别蜂蜜真假的办法

告诉大家几种如何辨别蜂蜜真假的办法

蜂蜜怎么辨认真假，辨别蜂蜜真假的方法有很多，有没有很直观的辨别蜂蜜真假的方法，今天积安堂蜂蜜就给大家介绍5种真假蜂蜜的鉴别的方法

1,将蜂蜜滴在白纸上或草纸上,如果蜂蜜渐渐渗开,说明掺有蔗糖和水.掺有糖的蜂蜜其透明度较差,不清亮,呈混浊状,花香味亦差.掺红糖的蜂蜜颜色显深,掺白糖的蜂蜜颜色浅白.

2,用烧红的铁丝插入蜂蜜中,冒气的是真蜜,冒烟的有假.用筷子挑起蜂蜜,能拉成长丝的,丝断会自动回缩且呈球状者为上品.将蜂蜜和水按1：5的比例混合,放置一天,无沉淀者为佳品.

3,掺有面粉,淀粉或玉米粉的蜂蜜,色泽较混浊,味道也不够甜.将少量蜂蜜放入杯中,加适量水煮沸,待冷却后滴入几滴碘酒摇匀,如果溶液变成蓝色或红色,紫色,说明蜂蜜中掺有淀粉类物质.

4,取蜂蜜一汤匙,加入小半杯很浓的凉绿茶水中,如蜂蜜已受重金属污染,茶水中的单宁会与蜂蜜中的重金属起化学作用,生成灰色或褐色,黑色盐类.颜色越深,说明受重金属污染的程度也越重.

5,用烧红的铁丝插入蜂蜜中,如果铁丝上附有粘物,说明蜂蜜中有杂质.如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质.取一份蜂蜜,加入两份冷开水及四份95％的酒精,混匀后置放一昼夜,如无杂质沉淀,说明品质纯正.

一看：通过眼睛来观察蜂蜜的颜色、光泽和状态，初步来判断蜂蜜的真假。

蜂蜜的颜色因蜜源花种不同差异较大，甚至同一花种蜂蜜也有深有浅，其颜色一般由水白色至深琥珀色不等。纯的单一花种蜂蜜都有其相对特有固定的颜色，即使因年份、气候、地区差别等因素造成颜色上的差异，但这个差异也不会太离谱，有一个大体的颜色范围。蜂蜜结晶后颜色变浅，隔年或放置多年的蜂蜜颜色加深，长期在日光下暴晒或较高温度条件下储存颜色变深，高温加热、熬炼过的蜂蜜颜色变深，被重金属等污染的蜂蜜颜色变深，掺入饴糖、白糖的蜂蜜颜色深，掺入化学染料的蜂蜜颜色显得异常鲜艳。

天然蜂蜜常温下为透明或半透明粘稠流体状，有自然光泽感，光亮。掺假蜂蜜透明度差，有的带有云雾或沉淀物，光亮度也差。高果糖浆蜂蜜或掺有高果糖浆蜂蜜，清澄透明，异常清亮。真蜂蜜用筷子挑起，粘性大可以拉出很长的丝，断丝后会收缩成蜜珠；掺白糖假

蜂蜜粘性小，拉不成丝，即便能够拉成丝，断丝也没有弹性，不会收缩成珠。掺入增稠剂的假蜂蜜，粘稠度大，韧性过强，筷子挑起时会一块一块地呈滴状下落，蜜液的表层易形成膜。 蜂蜜结晶是一种正常的物理现象，在温度低的时候出现，易于结晶的蜂蜜才是真正纯的蜂蜜。假蜂蜜一般没有结晶现象，掺白糖的假蜂蜜也不易发生结晶现象，底部易出现未溶化的糖粒，如若结晶质地多坚硬或出现片状物等现象。辨别结晶蜂蜜的真假，我们还可以这样做：将少许结晶蜜样放于拇指和食指之间捻搓，纯正天然结晶蜂蜜用手捻搓结晶粒时，手感松软细腻，无砂粒感，并能够捻化结晶粒；掺糖假结晶蜂蜜，用手捻搓结晶粒，手感板结粗糙，有砂粒感，结晶粒不易捻化搓碎。另外，将真的结晶蜂蜜放入口中很快溶化，掺假的结晶蜂蜜入口不易溶化。

二闻：通过鼻闻蜂蜜的花香气味，来进一步判断蜂蜜的真假。

蜂蜜主要是蜜蜂采自植物花内蜜腺，具有明显的花香气味，单一花种蜂蜜有与该种蜜源植物花香相一致的气味，无其它任何异味。纯正蜂蜜所具有的这种自然香气，给人一种愉乐快感，沁人心脾。陈蜜或加工受热的蜂蜜花香气味淡薄，花香气特征不明显，这是因为芳香物质在储存或加热中大部分已挥发掉了。用合成香料造的假蜂蜜没有自然香气的感觉，像高果糖浆等假蜂蜜根本没有天然蜂蜜特有的花香气。不过，有时蜂蜜本身的气味能够掩盖掺入物质的气味，辨别时需要仔细认真分析。

三尝：口尝蜂蜜味道来判断蜂蜜真假。

是真假蜂蜜感官识别最后一个关键环节，是对蜂蜜滋味、口感、喉感和余味纯正与否的一个综合感觉分析，对于蜂蜜真假辨别起着决定性的作用。

具体做法是：用牙签蘸取蜂蜜少许放在舌头尖上，将舌尖顶住上腭，闭上嘴，让蜂蜜慢慢溶化，细细品味其滋味、口感，然后将蜂蜜咽下，认真体会其喉感，最后由喉部向鼻腔缓缓送气，再注意体会其余味。天然纯正蜂蜜的共同特点是：滋味依品种不同多呈甜、甜润或甜腻，略带微酸；口感绵软细腻、柔和爽口；喉感略带轻微麻辣；余味清香鲜爽、轻悠长久，且品种不同独具风格。纯正蜂蜜无异味，某些品种略有刺激味，诸如枣花蜂蜜、荞麦蜂蜜、桉树蜂蜜等，对感觉器官的刺激较为强烈。

品尝掺假的蜂蜜，味虽甜，但蜜味平淡不足，喉感弱，余味淡薄短促，夹杂着掺入糖的味道。至于掺入淀粉、食盐、明矾、化肥等一类物质，比掺糖的假蜂蜜更容易品尝出来。高果糖浆蜂蜜入口感虽与真蜂蜜相似，但喉感不明显，余味短。

由于造假者极力追求“真”，假蜂蜜在感官上越来越与真蜂蜜相似，即便是长期从事蜂蜜生产销售的人员或专家，

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篇四 真假蜂巢
王凯蜂产品系列讲座(三十一)：识别真假蜂巢蜜

篇五 真假蜂巢
真假蜂蜜的鉴别(图)

真假蜂蜜的鉴别（图）

自古以来人们都喜爱食用蜂蜜，由于蜂蜜的销量比较大，制假售假历来比较多。由于我国缺少行之有效的管理机构，随着科技水平的发展，制造假蜂蜜的技术已经达到以假乱真的地步。当市场蜂蜜的销售价格越高，以次充优.以有充无.以假充真越来越多！

蜂蜜造假的手段大体有三种：

一种是纯粹的假蜜 A.用白糖加水和硫酸进行熬制，利用酸解的作用将白糖的双糖分子分解成单糖假冒蜂蜜；B.用饴糖、糖浆等来冒充蜂蜜；C.利用粮食作物加工成糖浆（也叫果葡糖浆）充当蜂蜜。造假分子还在假蜂蜜中加入了增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等化学物质，不仅损害消费者的经济利益，还有损于消费者的身体健康。

二种由于优质不优价,我国蜂农生产的蜂蜜是以低度为主,许多不法加工者为了减少成本,往蜂蜜中勾兑糖浆或者增稠剂

三种为了牟利.以低价收购的蜂蜜(稳产.量多.量大)冒充更本不能形成商品的花哨蜂蜜。

造假的途径：1）蜂农 当蜂蜜的收购价高于白糖，有些素质较差的蜂农就会往蜂蜜中勾兑白糖（一般100斤白糖勾兑30-40斤水，糖和水都可以赚钱！）。【真假蜂巢】

2）中间收购商和加工厂 由于蜂农一般生产的是低度蜂蜜，含水比较大，有些不法商家就会往收购的蜂蜜中掺增稠剂或者工业淀粉糖降低生产成本（现在企业和收购商主要掺工业淀粉糖,这种糖象水一样的白且很亮,价格也很低一般只有1.2元/斤，不容易结晶,勾兑在任何蜂蜜中都不容易辨别出来,只有仪器才可检测出）。

蜂蜜制假的手段高明，一般只有仪器才能检测出真假，但天然蜂蜜的几个特点却是人工无法合成的！

判断蜂蜜的真假可以从以下几个方面来综合方法鉴别。

一、闻-----蜂蜜天然中的特有的香味是人工难以合成的！

天然蜂蜜的香味是非常好闻的!蜂蜜的品种不同，其香味也不同！因此，判断是否是天然蜂蜜，打开蜂蜜瓶后距离瓶口10--20公分左右的距离,几秒中就会闻到天然蜂蜜特有的香味,外界气温越高这种好闻的天然香味越浓越明显！

有经验的收购商在收购蜂蜜时把装蜂蜜的容器打开后，并不是立即到容器口去闻，而是在距离容器一定距离的闻！蜂蜜中的香味来自蜂蜜中所含有的脂类，醇类，酚类和酸类等100多种化合物，蜂蜜中的香味与该植物的花蜜的香气是一致的，而且气与味也有相当的一致，而且这些香味具有一定的挥发性，在短短的几秒钟就会弥漫整个空间。

二、看

A蜂蜜具有旋光性

通常人们见到的自然光，其光线在各个平面内震动，如果采用一定的方法使光线只在一个平面内振动，就可获得偏振光。当偏振光通过通明介质时，有时会发现偏振平面旋转了，那么这种介质就具有旋光性。旋光性分左.右两种.蜂蜜具有旋光性，它是蜂蜜中的糖类化合物所产生的，蔗糖是右旋糖,水解后得到的右旋的葡萄糖和左旋的果糖的混合物是左旋的,所以蜂蜜具有左旋性.如果往蜂蜜中勾兑蔗糖和葡萄糖，就会引起旋光度的改变，即左旋变小，甚至转为右旋。

利用这一特性可作为鉴别蜂蜜是否掺入了蔗糖或者葡萄糖的好方法，但不适应鉴别是否勾兑果葡糖浆！

此方法一般在蜂蜜是液态的时候适用！

B.天然蜂蜜看上去不是很亮,一般比较浑浊。在适宜低温的条件（13-14度以下）蜂蜜会变蒙胧而浑浊！

主要原因有两点：1）蜂蜜中的蛋白质有4--7种，含量一般为0.2%---1%.它是分散在蜂蜜中的介于分子和悬浮颗粒之间不能用过滤方法除去的质粒.它对蜂蜜的混浊有一定的影响! 2)刚分离出来的蜂蜜,看起来清澈透明,即使是最清澈的蜂蜜,如果在显微镜下观察,也可以发现蜂蜜中有许多葡萄糖的小核晶体存在!在低温时这些葡萄糖小结晶核不断的增加.长大,使蜂蜜变的浑浊和蒙胧!最后使蜂蜜整个呈现结晶状态!【真假蜂巢】

三、尝

喝少许蜂蜜（不兑水的纯蜂蜜），纯正的蜂蜜有其特殊的香味，入口绵软甜润，对咽喉有较轻微的刺激，且喝完后嘴里后味长！

但当蜂蜜用水稀释了喝完后，嘴里不仅后味长而且略感酸味！

掺塘的蜜虽甜，但有糖味，且后味短；掺果葡糖浆的蜜，入口不太甜，蜜味淡，甚至无蜜味。

A.蜂蜜是高浓度的糖溶液，葡萄糖和果糖占65%以上，所以蜂蜜是以甜为主，少数蜂蜜品种是甜中带酸。（通常甜度是以蔗糖为标准进行相对比较的，蔗糖的甜度为100，葡萄糖74，果糖为173，蜂蜜中的葡萄糖和果糖大体相等，所以同一浓度的蜂蜜要比蔗糖甜，正如俗语说的“糖甜不如蜜甜”。

B.蜂蜜中含有丰富的酸类（包括有机酸，无机酸和氨基酸）其Ph值为4--5，它赋予蜂蜜特有的风味！但由于蜂蜜是高浓度的糖溶液，甜度很高，其酸味大部分被掩盖了，然而，当蜂蜜稀释后，这种酸味感就比较明显了！

四、结晶

结晶是蜂蜜最重要特点！

一般来说结晶蜂蜜是纯蜂蜜,其营养价值与水溶液蜂蜜一样。

结晶断真假，虽不是判断蜂蜜真假的最好方法，倒是防止买假蜜的最省心方法！

引起蜂蜜的结晶，主要是蜂蜜中的葡萄糖！大多数的蜂蜜都是葡萄糖的过饱和溶液，只要温度降低到一定的时候，蜂蜜就会出现结晶。

我国绝大部分的蜂蜜都结晶！当外界温度为13-14度蜂蜜开始结晶，温度越低，结晶速度越快！但当外界温度高于20度时，结晶的蜂蜜又会慢慢溶化恢复到液体状态！

蜂蜜品种不同，其结晶的情况也是不同的！蜂蜜的结晶有粗.有细；有软.有硬！纯正的真蜂蜜结晶上下一致,入口即化，阻力极小。

怀疑是否买到真蜂蜜可以取少许结晶的蜂蜜放在杯子中然后放在20-30度的温水中，真蜂蜜会很快融化！

浓缩蜂蜜如果在加工时不打破葡萄糖核，也会结晶的！

五、冻

真蜂蜜还有一个特点：真蜂蜜随温度的升高，而变稀；温度的降低，而变稠！！

真蜂蜜，如果放在冰箱中速冻，整个蜂蜜无任何变化只会整体变的很稠，把变稠的蜂蜜拿到室温下，蜂蜜又恢复原样！

但值得注意:真蜂蜜放在冰箱中速冻,一般在短短的几天蜂蜜是不会结晶的,整个蜂蜜一般只会变稠!!

六茶水检验

真蜂蜜水兑入茶水中一般是不会改变茶水的颜色！

而部分假蜂蜜或者勾兑一些物质的蜂蜜兑入茶水后一般是会变色的！

怎样鉴别您购买的是没有任何加工天然蜂蜜还是浓缩蜂蜜？

我国现在基本是以家庭为单位的养蜂模式！由于优质不优价，他们基本以生产低度蜜（花蜜）为主（即使有些高度的蜂蜜也基本出口了）！这些低度蜂蜜被收购部门收购后加工浓缩了再投放市场。由于蜂蜜在加工的过程中许多营养都被破坏了，因此，其浓缩的蜂蜜不论是在营养和食用功效方面远比不上纯天然的蜂蜜！

目前我国市场上销售的蜂蜜大部分是浓缩蜂蜜！天然蜂蜜及其稀少！！

鉴别是否是天然蜂蜜和浓缩蜂蜜比较简单！

A天然蜂蜜放置一段时间后，在其表面会出现一层细小的泡沫！

真正的没有加工的蜂蜜（41度以下的）在夏天摇动后蜂蜜中会有一定的泡泡，使蜂蜜

很容易涨出蜂蜜瓶,并且在蜂蜜的表面形成一层白泡泡！。但静放几个小时后，泡泡会自动消失，但打开蜂蜜瓶时会有气体冲出！(即使是放在常温下蜂蜜中最高度43度蜂蜜在摇动时也有非常明显的泡泡),但只要到秋天气温下降了,就没有这个现象了!

这与蜂蜜的发酵有区别:发酵的蜂蜜除了有泡泡外,还有很浓的酒精味和刺鼻的气味!

(下图是没有任何加工的天然蜂蜜一生产出来装入蜂蜜瓶的现象)【真假蜂巢】

(下图是装入蜂蜜瓶一段时间后没有任何加工的天然蜂蜜表面的现象)

篇六 真假蜂巢
真假蜂蜜辨认方法

真假蜂蜜辨认方法

什么是纯天然蜂蜜？

纯天然蜂蜜是蜜蜂采集植物蜜之后，蜜蜂本身对其再加工，形成高浓度的糖蜜，不能添加任何人工添加剂，若有加入其它物质（除本身蜂蜜、花粉之外）即假。家养蜂只有品种之分，所产蜂蜜与野生蜂所产蜂蜜品质，完全一模一样，因为都是蜜蜂自产。有所不同的是：饲喂白糖的蜜蜂产出的蜂蜜品质一定不高，严格意义上说，这种蜜就是白糖所化，完全就是假蜂蜜，这种掺假方式主要是来源意大利蜂。

如何辨认假蜂蜜？

按照国家检验标准，纯天然蜂蜜必须是不经过任何人工加工的，蜜蜂自产蜂蜜。若商标上标明什么果糖蜜，一定是假。目前市场上有几种方式制假：

1、完全用白糖、清糖、红糖等熬制而成，再添加甜蜜素、蜂蜜香精等等物质，此类假蜂蜜闻起有种闷香味，甜蜜素香味很突出，液体中间无气泡，不会结晶；吃起来甜度高，刺激牙齿神经，立马有可能引起牙痛，入口甜味逗留时间短；溶解水中后产生丝状透明物，水色变化不大。现超市内出售大多是此类“蜂蜜”。

2、在真蜂蜜中掺入其他糖类，最常见的是白糖。此类蜂蜜较难辨认，但也有特征：颜色不均匀，混合有淡淡的白色，摆放一段时间后会有白糖晶体沉淀。此类蜂蜜在市场上多见与蜂蜜专卖店。

3、养蜂过程中完全饲喂白糖，蜜蜂吃糖之后所产蜂蜜。此类是最难辨认的，具有纯天然蜂蜜的所有特质，但也有辨别方法：一是用烧红的铁丝刺入蜂蜜里面，所产生的如果是黑烟，并有焦糊味就证明是此类。二是高浓度融水（1：2融水），然后存放两天，若有白糖晶体沉淀就证明是此类。这种主要多见于路边摆放蜂桶养殖蜜蜂。不要看是才从蜂桶里将蜜取出来，真假不一定。

4、街边所出售什么石蜜纯属假蜂蜜，在自然界根本没有这种物质。所谓石蜂蜜品质与野生、家养蜂蜜一样，只不过蜜蜂筑巢在石头缝里，但蜂蜜仍然是存在蜂巢之中。

如何辨认意蜂蜜和中蜂蜜？

意蜂蜜与中蜂蜜若都是纯天然品质差别不大，中蜜浓度和营养价值稍高些，其区别在于：意蜂蜜略显得所谓干净些，流体状态下更细腻；结晶之后晶体颗粒较中蜂蜜细。

如何识别真蜂蜜？

在我们日常生活中，看到的蜂蜜大多为棕色，很多消费者看

到其他的颜色时，就怀疑是假蜜，这是不对的。蜂蜜的颜色其实有很多，有棕色，黄色，浅绿色，深棕色（看上去像黑色），水白色（像洋槐蜜）以及其他等等，所以从颜色上是很难将真假蜂蜜区分开来。

1、冷藏法。从常温下把没有结晶的蜂蜜放到冷藏室里，用不了一两天就会发现明显结晶了。从常温下放到冰箱的冷冻室之后，蜂蜜是不会结晶的，无论放多久都和你刚放进去的时候差不多。对比假蜂蜜或者配方蜜，以及糖水等放到冷冻室是肯定都会凝固，变硬甚至结冻的膨胀。

2、看气泡。到了夏天，蜂蜜经过晃动像啤酒一样大量冒泡，有时甚至将盖子弹开。这是因为纯天然蜂蜜中含有一种淀粉酶，这种淀粉酶在温度高时使蜂蜜冒泡。

3、尝闻法。蜂蜜采自于植物的花朵，所以会带有植物的花香，这种花香你闻上10分钟，越闻人越清醒，如果是加香精，会越闻越闷头。但也不全是都是很好闻的香味，因为植物的香味千差万别，有的蜂蜜吃了甚至有恶心的感觉。这就是我们所说的吃多了“锥心子”。不过结晶之后的蜂蜜一般不会有这种现象。有的蜂蜜略带苦味，来源于不同花的品种。

4、看结晶。纯天然蜂蜜在常温下一定会结晶（槐花蜜不结晶，枣花蜜难以结晶），结晶后颜色与液体时大不同，多半呈白色，蜂蜜结晶的形状不同蜂蜜结晶的形状是不同的，有的细腻如面霜，有的如猪油状，还有的如食盐状，有的干脆结成一整块，颗粒有大有小但有一个共同特点就是很均匀，从上到下是一致的。与白糖晶体不同，白糖是粗壮透明的沙砾装，捻着有刺手的感觉，结晶后的真蜂蜜用手一捻即化，有的品种中间会有气孔。

5、融水法。不论是否结晶，溶解度非常高，用一份水，三份蜂蜜（而且可以用冰水）都能全部融入水中不残留。融水之后，呈鸡蛋打入水中的浑浊状，常温下存放半个月不变质，有少量絮状物沉淀，无白糖晶体。

6、针刺法。用铁丝烧红之后刺入蜂蜜内，所产生的是青烟，青烟中带有天然花香味。

7、真蜂蜜没有保质期，密封较好的话千年不坏。据说，埃及金字塔出土的蜂蜜现在打开还有蜂蜜香味。市场上标注的什么保质期xxxx个月，一定是有问题的。

8、在取蜂蜜过程中多少会掺有花粉，不影响品质，甚至有没有花粉可以成为辨认纯正蜂蜜的方法。

9、蜂蜜在蜂巢中封盖之后尽可能要采集，如果不采集蜜蜂就会自行食用，而且惰于外出采蜜，所以农村土法养蜂不科学，还会破坏蜂蜜子脾，对蜜蜂有害，蜂蜜品质相同（蜜蜂对农药极其敏感，如果用我们平日喷蚊子的药洒蜂箱后，此蜂箱就报废了，有农药残留的花草，蜜蜂是不可能沾染的），所以不要迷信土法养蜂，避开悬念与谣传，有机会我们将养蜂方法公开于市场，让这种绿色食品在阳光下生产。

10、通过质检部分用仪器验证，目前附近地方只有怀化有检测手段。

使用方法

1、蜂蜜多半食用，保健效果极佳。食用时可以单吃，也可以融水。所用的水不要超过60度，超过60度会破坏蜂蜜中的活性因子。

2、根据身体情况，一般每次食用不超过50克（一两）。 3、3岁以下小孩不宜食用。

4、糖尿病人慎用，但平时食用蜂蜜不会使血糖升高。

5、孕妇遵医嘱。

6、蜂蜜可以用来做面膜，具有美容养颜抗衰老的功效。

7、新出巢蜂蜜劲大，口感不十分好，最好摆放半年之后再食用，再加上半年后已结晶，更能够辨别真假。

8、还有就是价格，一般说来低于100元一斤的基本难真。不过在农村有的可能在80元左右

篇七 真假蜂巢
一瓶冷水就能辨别真假蜂蜜你信吗？

一瓶冷水就能辨别真假蜂蜜你信吗？

　　一瓶冷水就能辨别出真假蜂蜜，是不是觉得很不可思议啊!有关这方面的专家指出，就理化特性来说，糖类组成、HNF(羟甲基糠醛)含量、酵素含量、花粉粒含量都旅游辨识蜂蜜真假，不过对普通消费者来说，最简单的是加稀释法。

　　蜂蜜从何而来

　　蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是

葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

　　用冷水冲泡蜂蜜后倒入矿泉水瓶内约半瓶，快速摇晃。如果是真蜂蜜，会有以下现象：

　　1、液体上层出现大量泡沫，且久久不会消退，有时候泡沫可维持2小时之久。　　2、液体部分显得混浊，因为蜂蜜中含有蛋白质、花粉、胶质。假蜂蜜不但泡沫

少、容易消退，液体部分也很清澈。

　　3、冲热水后味道香甜带点酸味，因为纯蜂蜜含许多有机酸和酵素，但假蜂蜜只有甜味。

　　4、看蜂蜜是否结晶也是判断蜂蜜真假的方式。蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，在葡萄糖含量高、水分少、温度低的情形下，蜂蜜就容易结晶，而假蜂蜜一果糖为主要原料，不会结晶。

　　其中，荔枝蜜和柑橘蜜的葡萄糖含量高，较易结晶，而龙眼蜜则不容易结晶。因此，“液体蜂蜜可能有真假的问题，而完全结晶的蜂蜜一定是真蜜，”。

　　想要了解更多关于美食与健康的小知识，那就赶紧点击上方关注美味君吧~本文作者：每时美味

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