食用玫瑰种植技术

导读：　食用玫瑰种植技术(共7篇)食用玫瑰的栽培技术和加工方法玫瑰按照性质来分，可分为观赏类和食用类。市面上卖的玫瑰花，瓣儿少，产量也不高，一般只作为观赏用；而食用玫瑰，花大瓣多，色艳味浓，含油量高，产量大，被广泛应用于产品加工，是食品及香料工业的重要原料。本期节目介绍食用玫瑰的栽培与初加工技术。玫瑰的栽培对土壤要求不严，但以中碱性...

篇一 食用玫瑰种植技术
食用玫瑰的栽培技术和加工方法

　　玫瑰按照性质来分，可分为观赏类和食用类。市面上卖的玫瑰花，瓣儿少，产量也不高，一般只作为观赏用；而食用玫瑰，花大瓣多，色艳味浓，含油量高，产量大，被广泛应用于产品加工，是食品及香料工业的重要原料。本期节目介绍食用玫瑰的栽培与初加工技术。

　　玫瑰的栽培对土壤要求不严，但以中碱性或微土壤最宜，微酸性土壤也可。因此，玫瑰应栽植在通风向阳及浇灌、排水条件好的田间、地边的肥沃壤土中。玫瑰忌低洼易涝地，遇涝时下部叶片变黄脱落乃至全株死亡。玫瑰的花芽和萌动要求平均气温7度以上，从萌动初期到花开期需要效积温365度，一般应当时的气温高低而定。玫瑰花期最忌干热风和土壤干旱，有水利条件的田块可进行一次蕾期灌水。玫瑰在生产发育的过程中有两次停止生长期（一般在6-7月称夏眠；11-12月称冬眠），此时不发枝，枝条不伸长。夏眠期是采花苗木的最佳修剪期，冬眠期可配施底肥、灌好越冬水，为来年花蕾的稳产高产奠定基础。

篇二 食用玫瑰种植技术
苦水玫瑰栽培技术

        [农广天地]苦水玫瑰栽培技术(20130729)

　　苦水玫瑰属于蔷薇科，蔷薇亚科，蔷薇属，玫瑰种，落叶灌木，原产于甘肃省兰州市永登县苦水镇，苦水玫瑰花色鲜艳、香气浓郁，是一个优良的地方品种。有着300多年的栽培历史，它具有抗旱、耐寒、病虫害少、产花量高、花繁汁多、清香纯正的特点。花朵主要是用于提炼香精和玫瑰精油，是一种品质极高的油料玫瑰，出油率可以达到万分之四左右。本片主要向观众朋友们介绍了苦水玫瑰的栽培技术。重点向观众朋友们介绍了苦水玫瑰的分株繁殖，定植，幼树管理，成年树管理以及玫瑰花的采收与玫瑰精油的加工。希望通过收看本片，能够对想要种植该品种的朋友们有所帮助。

　　甘肃省兰州永登县苦水镇以盛产玫瑰而闻名。在过去的200年问，因为特殊的水质、土壤和气候等自然因素，当地培育出具有亚洲独特香型的“苦水玫瑰”。苦水玫瑰以“香型独特、纯正、含油量高”被人们称之为天下第一香。苦水玫瑰又名“刺玫花”，清乾隆《甘肃通志》就载：“玫瑰花出兰州”，后来被定为兰州市的市花。

　　苦水玫瑰不仅姿容娇艳，可植于前庭后院，街旁巷道，衬托出“浓似猩猩初染素，照得深红作浅红”的迷人景色。而且香气沁人的玫瑰花瓣被广泛用作食品添加剂和人药，可用于糖腌、蜜制、酿酒、作酱、入茶或配制各种糖果糕点。还可理气活血、疏肝解郁。对肝胃气疼，跌打损伤，消化不良等症有显著疗效。在国际市场上，1千克玫瑰精油的价格与1.25千克黄金等值，被称为“液体黄金”。

　　如今，苦水玫瑰经过不断发展已经开发出花蕾，玫瑰食品添加剂，玫瑰油提取物等一些深加工产品，当地形成了以苦水玫瑰为核心的产业链。产生了很高的经济效益，为当地农民的增收致富提供了新的途径。

　　玫瑰花蕾和精油需求量逐年上升。据《中国农业信息》调查资料显示,我国目前药用、食用、茶用、化工用及出口的花苞和鲜花的年需求量为30万吨,产品销往广东、深圳、上海、北京、浙江等省市。特别是近年来,东南亚诸国对玫瑰花蕾的需求量大幅增加。玫瑰精油是生产各种香料、香精的主要原料。玫瑰精油价格逐渐攀升,苦水玫瑰精油从1990年的每公斤8,000元人民币上升到2008年的每公斤2～2.5万元人民币。另外,玫瑰系列化妆品广受青睐。用玫瑰制成的化妆品具有保湿、防晒、去皱、抗衰老等多种功效,且对人体无任何毒副作用,是天然的美容佳品。随着经济的快速发展、人民生活水平的不断提高,市场对玫瑰系列美容产品的需求日益增加,为苦水玫瑰提供了广阔的发展前景。

篇三 食用玫瑰种植技术
和田食用玫瑰花栽培技术

和田食用玫瑰花栽培技术

玫瑰为蔷薇科多年生落叶灌木植物，在新疆于田县、和田市、洛浦县、和田县、墨玉县及昆仑山一带均有分布，以于田县、和田市、洛浦县栽培面积较大，在于田县具有两千年左右的历史。

1 生物学特性

玫瑰花地上茎高120～190cm，茎上有密生的刚毛(刺)，小叶5～9杖。椭圆形或椭圆状倒卵形，长2-5cm，叶片表面有光泽，有皱纹。叶背面略有短柔毛，叶柄有刺花单生或数多聚生，果实球形，砖红色。

2 选地整地

玫瑰花为耐寒、耐旱、怕涝、喜阳植物，对气侯、土壤适应性强，因此应选择阳光充足，通风良好，地势较高、平整，土质疏松、肥沃，排灌水良好的壤土或沙壤土。一般施腐熟有机肥3000kg／667m2，深翻土壤25～30cm，然后整平。

3 品种选择

种植具有两干多年历史的于田土品种“于田玫瑰花”。

4 繁殖方法

大面积栽培时以分株繁殖为主，以扦插繁殖、嫁接等为辅。

分株繁殖分株标准：4年生以上的老根，带根新枝，枝长50～100cm，主根长30～40cm，侧根和毛根齐全，无伤、无病。扦插繁殖：10～11月枝条完全落叶之后，埋土之前，选取直径1cm以上的成熟枝条剪取15～20cm，扦穗按20～30个捆扎一把，芽眼一律向下埋人湿土中，15～20天(休眠)以后取出在日光大棚中育苗。没有日光大棚的条件下将扦穗放置于地窖中保存，上面覆盖沙土，保证湿度和温度，严防枝条受冻。

5 栽植方法

在和田地区玫瑰花栽培主要以麦田套种为主，以高密度栽培为辅。南北方向定植，行距360～420cm，株距50～70cm，沟宽30cm。栽深25～30cm，理论株数260～300株／667m2。

栽植时间一般在冬季落叶后或春季化冻后、发芽前，以秋栽成活率最高。

6 田间管理

篇四 食用玫瑰种植技术
食用玫瑰栽培及其开发价值

食用玫瑰栽培及其开发价值

玫瑰为蔷薇科蔷薇属丛生落叶灌木，植株由根、茎、叶、花组成。根系发达，水平根系较垂直根系发达粗壮。茎直立，一般株高80―120厘米，1―2年植株呈暗红色，三年以上者为灰白色。叶为奇数羽状复叶，呈深绿色，有光泽，叶缘为粗锯齿状。其花单生或数朵聚生，重瓣紫红色，具有馥郁的香气。

玫瑰喜温暖气侯和阳光充足、雨量适中的环境，耐寒、耐旱、怕水涝，适宜在肥沃、疏松、排水良好的轻壤土或壤土栽植。玫瑰花于二月下旬芽萌动，三月中下旬展叶，四月中下旬现蕾、五月盛花。玫瑰花期要求气侯凉爽，昼夜温差大，开花数量随气侯升高而增加，十月中下旬开始落叶进入冬季休眠期。

玫瑰育苗主要有分株育苗，埋根育苗，嫁接育苗以及嫩枝扦插育苗四种方法。因玫瑰分蘖力极强，故亩需300株为宜（高产嫁接苗为200株/亩）行距为1.5―2米，株距1―1.5米，穴栽或沟栽均可，穴径穴深为40厘米左右。穴底挖松整平并施入有机肥与底土拌匀后，每穴栽入一丛，栽后覆细土并压紧，栽后浇透定根水。培育两年即可成丛开花。

移栽成活后，于三月下旬玫瑰萌芽展叶期、四月下旬至五月上旬现雷开花期、休眠期各进行一次施肥。第一次称萌动肥，以促苗株萌发生长建壮；第二次以促生殖生长，使花蕾多而饱满充实；第三次施肥并根基培土，以利植株安全越冬。

玫瑰在3―4年进入产花盛期，合理的管理及水肥条件可使盛花期持续10年之久。随着植株的老化，应逐年进行更新复壮修，在每年的冬春休眠期或采花之后进行。复壮主要是剔除病株，衰老根及纤弱枝、密生枝等以促使植株通风透光，抽生新枝，增加产花量。玫瑰花的加工利用主要有药用玫瑰花（干花蕾），玫瑰精油，玫瑰浸膏，玫瑰酒，玫瑰酱等系列产品。

这次新引种开发的玫瑰品种有常规重瓣紫玫瑰，和新培育的丰花玫瑰、紫枝玫瑰三个品种，常规重瓣紫玫瑰，嫁接苗200株/亩，亩产献花可达500―800斤/亩，分株玫瑰300株/亩，亩产400斤左右献花。丰花玫瑰200株/亩，其产量进入盛花期可达千斤以上，且抗病性强，出油率高，有望取代传统玫瑰，紫枝玫瑰，其特性是花大、产量高，盛花期达千斤以上，花期长，5―10月份为开花期，该品种集观赏为一体的兼用品种。

根据近年来市场的需求变化，目前，玫瑰花蕾的供求仅能满足市场的三分之一，而且花蕾的价值十分可观，外地栽植玫瑰盛花期亩均收入达到3000―4000元，山地丘陵区栽植玫瑰亩均收入1000―2000元不等。随着市场经济的发展，人们膳食结构的改善，玫瑰花作为一个名贵的香料有着十分广阔的发展前景和开发价值。

篇五 食用玫瑰种植技术
种植食用玫瑰 亩产收入六千

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种植食用玫瑰 亩产收入六千

作者：朱旭东

来源：《农产品市场周刊》2015年第20期

近年来，河北省邢台县充分利用当地地形，因地制宜引导农民大力发展食用玫瑰种植，并采取“合作社+农户+基地+公司”的经营管理模式，取得良好经济效益。据介绍，目前邢台县食用玫瑰种植面积6000多亩，种植户每亩年收入达6000多元。

篇六 食用玫瑰种植技术
食用玫瑰花品种简介

食用玫瑰花品种简介

玫瑰品种很多原始的品种包括野生玫瑰共有250种不同种类，而混种与变种则有成千上万种。主要分观赏玫瑰和食用玫瑰两种。前者花型大，颜色艳丽，多为情人节所用。后者花型小，主要用于玫瑰精油提炼，玫瑰露，玫瑰酒，玫瑰酱等。

中国食用玫瑰主要品种：

国家轻工部规定可以食用的国产玫瑰品种有：山东平阴玫瑰、甘肃永登苦水玫瑰、安徽肃县传统紫枝玫瑰、山东平阴丰花玫瑰、山东定陶玫瑰、河南周口商水玫瑰

进口的可食用玫瑰种类主要有：引进的保加利亚与摩洛哥“大马士革玫瑰”（实为突厥蔷薇）、法国千叶玫瑰（实为：百叶蔷薇）。

如今市面上所售均为干花蕾，且基本上都是苦水玫瑰，少量的有一部分保加利亚玫瑰。二者主要区别是花蕾大小和花蕾颜色，前者小，为紫色花蕾，后者大为粉红色花蕾。 食用玫瑰花有很多药理功效：

功效一 ：女生常泡玫瑰花茶来喝，对于缓解经期情绪不佳、肤色暗淡以及痛经症状有一定的作用。这是因为，根据中医的观点，玫瑰花味甘、性温，有明显的理气解郁、活血散瘀、调经止痛的功效。另外，由于玫瑰花的药性非常之温和，可以温养人体内的心肝血脉、舒发体内的郁气，并有助于镇静、安抚以及抗抑郁。面对强大的工作和生活压力，应该多喝些玫瑰花茶来稳定情绪。

功效二： 玫瑰花中含大量的维生素A、B、C、E、K，还含有单宁酸，这些对于内分泌失调、消除疲劳以及伤口的愈合都有一定的帮助。 另外，玫瑰花茶还可以调气血，促进血液循环，有调经的作用，同时，还具有利尿、缓和肠胃神经，另外，玫瑰花茶也有助于祛斑嫩肤，能起到防皱纹、防冻伤、美容养颜的功效。

功效三： 由于玫瑰花的性质温和，能够起到降火、调理血气，并有促进新陈代谢之功效。对于保护肝脏肠胃功能，清热去火都非常有效。 除了降火，玫瑰花茶对于缓解感冒引起的咳嗽也相当有效果哦。它有润喉、缓解喉咙痕痒、干渴的作用。另外，多喝些玫瑰花茶对于防止便秘也有作用。

食用玫瑰的保存：

食用玫瑰每年仅开花一次，花期20日左右，如何炮制，长期贮存，常年供应是一个难

题。目前加工工艺还停留在干花蕾成品的状态。干花蕾的加工方法主要是阴干和烘干两种。玫瑰最有价值的就是它所含的挥发物，而干蕾加工，无论是阴干还是快速烘干，干花蕾都是只保留了玫瑰花蕾的原型，90%的有效物质都在干制中挥发掉了，大量的有效物质都会被挥发，加工后的干蕾已经失去了大部分原有的保健美容价值。【食用玫瑰种植技术】

各类食用玫瑰简介：

1. 大马士革玫瑰：

大马士革玫瑰，突厥蔷薇Rosa damascena的别名。蔷薇科，蔷薇属。它是香料“玫瑰”的一种，属古典庭院“玫瑰”，丛生灌木植物，原产于叙利亚，十字军东征时传入中欧， 14 世纪开始在法国广为栽种。目前大马士革玫瑰是保加利亚种植的主要的玫瑰品种，也是世界公认的优质玫瑰品种。其叶片为灰绿色，花茎上有硬毛；开重瓣花，花瓣边缘颜色稍浅，有绸缎般的质感；主要有淡粉色、粉红色和白色三个品种，其中淡粉色品质最好。 纯粹、细致的花香使其冠压群芳，成为油用玫瑰中的上品，因而被广泛种植用以提取玫瑰油。大马士革玫瑰精油被认为是玫瑰精油的极品，经济价值很高。

2. 法国千叶玫瑰

法国千叶玫瑰（《中国植物志》称其为：百叶蔷薇 Rosa centifolia）是直接从法国引进的品种，由于法国玫瑰的娇气珍贵（比大马士革玫瑰娇气非常多），以致于成为大众追求的极品。

法国千叶玫瑰之所以珍贵，不仅是其香型怡人，对生长地域气温水土要求很高，而且开花枝条，只开花一次，来年老枝不再开花。每年必须繁育新枝，所以产量远远不如国产品种。千叶玫瑰花色为粉红玫瑰，和保加利亚的大马士革玫瑰外形相似，区别于花托部位，千叶花托光滑无刺，保加利亚玫瑰花托根部小刺密布。两者香型差别很大。

法国千叶玫瑰性温、味甘。号称“花中皇后”，具有祛痘、美容养颜，美白肌肤，使肤色红润、美丽、年轻化的效果。食用千叶玫瑰，使人拥有清新体香，改善干燥、硬化或敏感皮肤，理气平肝，促进血液循环，保持身材。法国千叶玫瑰在清咳利咽方面有独特功效。

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分钟缓解咳嗽症状，7日内明显改善的有效性，会逐步成为家庭必备之物。毕竟减少抗生素用量对人体的好处人们已经认可。再加上数枚花蕾就可快速消除青春痘的实例，让更多的青少年喜爱。

3. 甘肃苦水玫瑰【食用玫瑰种植技术】

盛产于甘肃永登县苦水镇的玫瑰，历经200多年的栽培，形成了闻名遐迩的“苦水玫瑰”品牌，其特点是花繁汁多、清香纯正，苦水镇也因此享有“中国玫瑰第一乡”的美誉。

永登栽培玫瑰已有近200年的历史，由于当地特殊的土质、水、气候等自然因素形成的具有亚洲独特香型的“苦水玫瑰”，属于中国两大玫瑰种系中的一种。这种玫瑰香型独特、纯正，含油量高，花瓣广泛用作食品添加剂、入药和酿酒，从花瓣中提取的玫瑰油用于生产高级香料、高档化妆品。其抗逆性、产花量、含油量均可与国际上久负盛名的保加利亚玫瑰相媲美。

由于苦水玫瑰不是国际香型,其精油中香茅醇含量偏高，因此阻挡了苦水玫瑰精油的出口之路，但其产量一直在逐年上升，所以导致苦水玫瑰价格低廉。

苦水玫瑰花瓣较小，烘干后花瓣呈深紫色，花蕾较小，香气偏蜜甜香，其营养价值和功效同其他品种食用玫瑰相同。

4. 平阴玫瑰

山东平阴县盛产玫瑰花，在《中国名胜词典》上称之为“玫瑰之乡”。这里的重瓣红玫瑰，不仅栽培历史悠久，而且以花大瓣厚色艳，香味浓郁，品质优异驰名中外。专家们一致评价：“平阴玫瑰香甜如意，芳香四溢，具有香气正，清香、甜香、浓香等特点”，被称为“中国传统玫瑰的代表”。生产的玫瑰油，出油率和香味纯正方面均居全国第一。因此，平阴玫瑰蜚声于世，久负盛誉。

卫生部于2010年3月9日发布了《关于批准DHA藻油、棉籽低聚糖等7种物品为新资源食品及其他相关规定的公告》（2010年第3号），公告批准，核准玫瑰花（重瓣红玫瑰Rose rugosa cv. Plena

）作为普通食品生产经营。玫瑰花（重瓣红玫瑰）获准作为新资源食品生

产经营。

传统的平阴玫瑰一般分为三个品种：一是单瓣红玫瑰，其特点是花单瓣，香气最浓，能结种子，由于花单瓣，产量低，故面积小，仅作为种子予以保留。二是含苞玫瑰，其特点为形成花蕾后，不能开放，可作为中药材培植。三是重瓣红玫瑰，即中国传统玫瑰的代表，该品种花大色艳，香气浓郁，瓣多瓣厚，单花径达8厘米，单花重可达6克，成为生产栽培的主要品种。平阴县玫瑰花研究所通过40多年的科学研究，利用有性杂交育种方法，先后培育出若干杂交新品种（平阴一号到十号），多数品种表现良好，既具有传统平阴玫瑰的香气，又有花大色艳、花期长等特点。 平阴玫瑰共有几十个品种，其中产量高，品质好，适应性强的有以下几个品种：

紫枝玫瑰

紫枝玫瑰，即“平阴二号”，又称“四季玫

瑰”，该品种春、夏、秋三季都可开花，而且单

花朵大，产量高，抗病虫害性强，当年生枝无刺，

呈亮紫色，且扦插繁殖育苗简便易行，它的花大，

花径可达10.8公分，单花重4.2克。重瓣，紫

色，其丛枝较开张，外围结花能力强，从四月下

旬至十月下旬均有花开放，亩产约900斤以上。

丰花1号 丰花玫瑰，即“平阴一号”，其特点是单株

丛紧凑，枝条较重瓣红玫瑰矮小，多次开花，5

月中旬花量最多，花期长，可持续到10

月底。

丰花1号花大，极度重瓣，紫红色，花开不露芯，

极似牡丹，有“牡丹玫瑰”之称。花径8公分，

单花重4克多，香气纯正，出油率高，质量好，

抗病性强。亩产可达1000斤,是平阴玫瑰更新换

代的新品种。

重瓣玫瑰

重瓣玫瑰是平阴玫瑰传统栽培的品种。花重瓣，紫红色，花大色艳，香气浓郁。单花径6公分，单花重3克多，无结实能力，靠无性繁育，嫁接或分株。嫁接后亩产增加一倍，易

管理，是平阴玫瑰生产的主要品种。

新疆和田玫瑰

新疆和田玫瑰花生长于塔克拉玛干沙漠边缘，人迹罕至，日【食用玫瑰种植技术】

照时间长，昆仑山雪水融化浇灌，一年只开一次花，生长慢，产

量低。经维族姑娘素手采摘，直接进入密闭标准化有机生产，充

分保留天然玫瑰成分，花香扑鼻，余味悠远，比人工培育的玫瑰

香味纯正，浓郁，自然。和田花茶是中国唯一获得有机，AA绿色

认证的玫瑰。由于产量低，主要用于制作花茶。

和田玫瑰花蕾呈椭圆形，呈粉紫色，和田玫瑰花茶的水溶性很强，冲泡后汤汁呈黄绿，花瓣自然绽放。花茶味道非常香醇，浓郁，即使没有冲泡也能闻到诱人的自然香味。

和田玫瑰与其他玫瑰有许多区别：

普通玫瑰：生长时间短，一年可以开花2--3次，温室培养的可以开4次以上，生长在人口稠密的城市或郊区，经人工精心培育，生长快，产量高，产品加工精细。

新疆和田玫瑰花：生长期长，一年就开一次花，生长环境在无污染，日照时间长，人烟稀少，无任何化肥农药使用，生长慢，产量低，产品无任何添加，是唯一达到国家有机无污染的纯净玫瑰。

云南金边玫瑰

金边玫瑰，玫瑰花中的极品，云南本地特产高原玫

瑰花茶，香气十足，不比法国玫瑰香气差，泡在水中颜

色极其漂亮，香气扑鼻。金边玫瑰，在玫瑰的香气上更

添一层甜蜜与清新，口感甘滑，唇齿生香。长期饮用玫

瑰花茶能够改善内分泌失调状况，滋润美白肌肤，清除

基底层残留的自由基，充分对抗老化因素，使肌肤长久

保持紧致、润白的年轻状态。

食用玫瑰品种外形辨认方法

目前常提到的几个品种中单以花瓣而言，平阴玫瑰花瓣最大，大马士革玫瑰第二，千叶

玫瑰第三，苦水玫瑰花瓣最小。与法国千叶玫瑰相比，两者外形相似，区别于花托根部，大

篇七 食用玫瑰种植技术
食用玫瑰的高效栽培措施

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