2017-06-19 10:25:15 编辑: 来源:http://www.chinazhaokao.com 成考报名 浏览：
导读： 泥鳅与空心菜(共6篇)空心菜下养泥鳅套养方法 [科技苑视频][科技苑]池塘里的黄金搭档(20130225) 本视频由CCTV7科技苑官网提供【节目文稿】【主持人】：观众朋友，大家好!欢迎收看科技苑。说起空心菜，大家都不陌生。说起空心菜从陆地生长转移到水里生长，大家也应该不会陌生。但它和一位新伙伴成为搭档，就比较新鲜了，...
空心菜的功效与作用
别名：藤藤菜 蕹菜 蓊菜 通心菜 无心菜 瓮菜 空筒菜 竹叶菜
分类：绿叶菜
热量：23.00 千卡/百克
菜谱：共有 37 篇【泥鳅与空心菜】
空心菜茎管状中空，故称“空心菜”。 原产我国热带多雨地区，主要分布于岭南地区，目前我国南方农村普遍都有栽培，适宜生长在潮湿地带，是夏秋季普遍栽培的绿叶蔬菜。其食用部位为幼嫩的茎叶，可炒食或凉拌，做汤菜等同“菠菜”。空心菜作为一种美味的蔬菜，有很多种吃法。我国目前主要品种有泰国空心菜、白梗 、吉安蕹菜、青梗子蕹菜 、青叶白壳 、丝蕹等。
营养价值 食材介绍 空心菜
1.空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。
2.所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。
3.空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。
4.空心菜含丰富的粗纤维素，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。
5.空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
一般人群均可食用。【泥鳅与空心菜】
1. 适宜于便血、血尿和鼻衄患者，同时适宜于糖尿病、高胆固醇、高血脂患者、口臭、爱美人士等。
2. 本品性寒滑利，故体质虚弱，脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食，血压适用人群
偏低，胃寒者慎内服。
空心菜性寒、味甘，归肝、心、大肠、小肠经；
可清热凉血，利尿，润肠通便，清热解毒，利湿止血等功效；
主治鼻衄、便秘、淋浊、便血、痔疮、痈肿、折伤、蛇虫咬伤等病症。
硫胺素(毫克)0.03 脂肪(克)0.30 碳水化合物(克)3.60 营养素含量 营养素含量 营养素含量 食用效果
锰(毫克)0.67 钙(毫克)99.00 硒(微克)1.20 铜(毫克)0.10 蛋白质(克)2.20 镁(毫克)29.00 核黄素(毫克)0.08 维生素E(毫克)1.09 锌(毫克)0.39 铁(毫克)2.30
磷(毫克)38.00 胡罗卜素(微克)1520.00 维生素A(微克)253.00 钠(毫克)94.30 纤维素(克)1.40 维生素C(毫克)25.00
泥鳅成功养殖的五步骤
泥鳅养殖，就像我们盖房子一样，首先要做好地基，然后再慢慢的把房子盖起来，这样盖出来的房子才是坚实的。因此，我们泥鳅养殖也是一样，需要一步步来，这样养出来的效果才是好的。
那么，要是想做到成功的养殖，我们该从哪一步开始，步骤是什么？广州联丰水产根据多次走访养殖现场，总结出泥鳅成功养殖具有以下5步，与大家分享。
1. 场地选择要领
养殖场要找就近水源，便于加水。池塘养殖泥鳅，水深100~150cm，池底最好有15~20cm的淤泥，进出水口方便。为了方便鱼塘管理，池塘规格以2~10亩为宜。
2. 池塘消毒及天然饵料培育
放养前2周，每亩用40公斤生石灰全池泼洒，目的是将池塘内杂鱼、青蛙、蛇虫鼠蚁清除干净，使泥鳅生长有安全的空间。3天后，将干燥无霉的玉米秸、稻草等秸秆，用10号铁丝捆扎成直径40～50厘米的秸草捆，放入池塘浸泡10天左右，使得鱼塘中产生藻相。同时，施有机肥，使得鱼塘中出现大量浮游微生物。
3. 围网防止天敌
泥鳅的天敌是影响泥鳅成活率的主因。泥鳅主要天敌有：塘内凶猛性鱼类如罗非、生鱼等；青蛙进塘产子，蝌蚪与泥鳅争饲料，影响泥鳅生长速度；蛇虫鼠蚁吃泥鳅；蜻蜓吃泥鳅幼苗等。因此，围网可以防止泥鳅天敌进入池塘内，这样可以提高泥鳅的成活率。
围网应当在放苗前15天进行，池塘周围应用高约1m的网围起来，防止蛇、鼠、青蛙等天敌。同时，水面要种植一定量的空心菜，运用“鱼菜共生”原理，泥鳅的生长发育就有保障了。
4. 苗种投放注意事项
泥鳅要求个体强壮，规格均匀，且泥鳅规格应在3-6cm为宜。苗种过大，苗种运输损耗加大；苗种过小，影响泥鳅成活率。鱼苗到达养殖现场后，要使泥鳅适应水温后再将苗种放入池塘内。根据各大养殖现场的实际情况，台湾泥鳅苗10-15万尾/亩。同时，有条件的鱼塘可以在塘中放大头鱼、混养。
5. 投喂管理
在苗种投放前，池塘已产生大量的浮游微生物，浮游微生物可以作为泥鳅进入池塘中的天然饵料。在提供天然饵料的基础上，应当投喂人工配合饲料。泥鳅属于直肠消化类鱼类，吃食比较少，因此，人工配备的饲料应当经过发酵后的饲料，这样，泥鳅的消化也较顺畅，减少肠炎发生的几率。一般，每天5：00~7:00，18:00~19:00各投喂一次。每次投喂都应当在固定地方投喂，每15平方米设置一个投喂盆，以2小时为宜起一次盆，若2小时内饲料全部吃完，第二次投喂就适当增加饲料。
同时，在日常的管理中要注意观测水质状况，做好日常的鱼体保健等工作。
一块地·空心菜种植与管理技术
空心菜又名竹叶菜、通心菜、蕹菜、通菜或藤菜,是近年来各地积极引种的一种速生绿叶蔬菜。其主要管理技术如下：
（一）培育化苗 空心菜种皮比较薄而且并不坚硬，吸水比较快，干籽播种发芽就可以了。 催芽播种。如每个大棚300平方米，约需种子2.5公斤。用1/1000的托布津 浸种30分钟，然后清洗几次，再用清水浸种22小时。捞起洗净后用纱布包 着放入30℃的恒温箱催芽，待种子破皮露白即可播种。播种前，先装上小 石米到定植杯2/3处，紧靠着排在育苗槽内，每槽约2000杯，槽内放清水至 定植杯1/3处。每个定植杯播3粒种子，根尖向下，播完后再盖一层小石米， 稍把种子盖住。槽面盖上泡沫板，保持槽内湿度，干燥时勤浇水。 催芽浸种： 空心菜种子的种皮厚而硬，若直接播种会因温度低而发芽 慢，如遇长时间的低温阴雨天气，则会引起种子腐烂，因此宜进行催芽， 可用30℃左右的温水浸种18-20小时，然后用沙布包好置于30℃的催芽箱内 催芽，当种子有50％-60％露白时即可进行播种。
（二）定植前准备工作 1、选地 选地时应选择阳光充足的、四周无遮光物的地块，且土壤要疏松透气、PH 值要 适宜以及土壤中的水分适宜，一定要求要适合空心菜的生长 2、整地做畦 播种之前需要整地作畦。我们应该深翻土壤。如果有条件的最好利用旋耕机进行 旋耕。深度应该在10-15cm 左右比较合适。畦高可有空心菜根系深度决定，深度 应该在10-15cm 左右比较合适。整平土壤后作畦，应该做成南北走向的平畦。畦 的宽度应该为1.2m 左右。畦埂高度为0.2m,宽度为0.3m，为了便于以后的浇水和 其他的生产管理。我们可以每隔0.3米左右给畦打一个隔断。整地前应该事先清 除土地中的杂草。以免杂草与空心菜种子争夺养分。 3.应用基肥 消毒的方法是按照每667m2用石灰100kg 的标准进行撒播。撒播要均匀。撒播以 后深翻土层，翻土的深度应该在15-20cm 左右比较合适，深翻土层以后，对土壤 进行晾晒。晾晒1-2天以后就可以进行播种了。
（三）定植 由于空心菜的生长，后期要进行定植，把过密的部分摘掉，以便空心菜更好的生长。摘完后要进行浇水施点有机肥，补充营养。
（四）田间管理 1.中耕松土 直播出苗，移栽或扦插成活后，结合中耕除草，666.7平方米施2～3成人畜 粪1500～2000千克，以后每3-5天就施一次水 2.肥料管理 播种后10-15天左右，当幼苗长到4-6cm 时，我们就可以把塑料薄膜掀开了。 如果不及时掀开薄膜，会影响空心菜小苗的发育。甚至造成小苗的死亡。伴随着空心菜小苗的生长。其他小草也会随着生长，它们会跟空心菜争夺养分。不利于空心菜的生长。所以我们就要进行中耕除草。应该把畦面上的杂草全部拔掉。 对畦面进行中耕处理时。大家应该注意中耕不要伤及植株。否则不利于植物的生 长。 在以后的田间管理中，也要经常注意田间杂草的情况，看见杂草，及时清除， 从而保证空心菜良好的生长。空心菜是多次采收的作物，因此除施足基肥外， 必须进行多次分期追肥才能取得高产，苗期可用10％-15％的稀人粪尿淋施，亩 用量为1000-1500公斤，当幼苗有3-4片真叶时，用复合肥15-20公斤和尿素2-4公 斤混合施用，采收期每采收1次用复合肥5-8公斤（每亩）追肥。 3.水分管理 观看土壤的干湿情况，如果土壤比较干，就应该进行浇水了。浇水时，水量一定 要充足，应该浇湿浇透。让土壤充分的吸收水份。 在以后的日常管理，一般来讲，只要看见土壤比较干旱时，就可以进行浇水。 空心菜是多次采收的作物，因此除施足基肥外，必须进行追肥才能取得高产。当空心菜小苗长到5-10cm 时， 就可以进行第一次追肥了。 追肥时， 应该按照每667m2 用有机肥500-700kg 的标准进行追施。追肥时应该先把肥料稀释后，再随着浇水 进行施肥。施肥时要均匀。否则某一个地方的肥料过多，就会烧死植株。在进行 采收前，一般来讲就进行一次追肥就
可以了。
（五）及时采收 适时采收是空心菜高产、优质的关键。一般在空心菜长到25～35厘米左右时就可 以进行采收了。如果不及时采收，既影响空心菜食用的口感又会降低产量。 空心菜是多次采收的蔬菜， 一般来讲露地栽培空心菜可以一直采收到8月中下旬。 采收时应该把空心菜离地面4－5cm 以上的部分全部采收。不要伤及空心菜根部。 空心菜采收完以后应该每1kg 左右扎成一捆。因为空心菜是多次采收的作物，所以采收完以后，还应该及时结合浇 水进行追肥。追肥时应该按照每667m2用有机肥400-500kg 的标准进行追施。
（六）病虫害防治 空心菜的主要病害较少，虫害主要是白粉虱等。可以用虫螨腈1000-1500倍液等 进行喷施防治。应该在空心菜生长到8-10cm 左右时进行喷施一次。
小的时候，我特别不喜欢吃空心菜。不喜欢到什么程度呢？每逢当母亲炒了空心菜的时候，我要么不吃饭，要么干脆气鼓鼓地背上书包直接到学校去了。
那时，我的母亲还很年轻，似乎不怕劳累与烦琐。我是家里的么女，无论父亲还是母亲都很袒护我。所以，日后要是炒了空心菜，母亲一定会额外地再炒一个辣椒或其它的杂菜，自然也是因为我。我的姐姐们因此常吃醋也常嘲笑与训诉我。她们会阴阳怪气地说：“哦——，你不吃?真不吃么？那我全吃了。”或者“呀！小妹，你不吃啊，我们家的饭气的在哭呢。”又或者“你不吃？！你以为你是皇帝命啊！不吃拉倒。难道锅里的饭会叫着跳着要往你碗里送？”如果我不吃的次数多了，姐姐们就会要我完成多少事情为理由，要么选择吃饭，要么选择做事。但不管她们生气与否，我都不会把她们的话放在心上，因为父亲和母亲都能宽容我。我母亲是很少骂我的，父亲更是从来都不骂我（我想，这得归功于我的乖，除了吃饭给他们麻烦外）。小的时候，家里特别穷，我总是记得桌子上餐餐都是青青的、很单一颜色的菜园子里的小菜。要是母亲哪天破天荒地在饭桌上炒了鸡蛋，在还没有吃之前，我就会想，要不要让给姐姐们吃呢？要不要给爸爸妈妈吃呢？他（她）们多累啊。
我自然并不知道姐姐们所说的皇帝命是什么样子，只是照旧不吃空心菜而已。我本人也不知道确切的原因是什么，或许是不喜欢空心菜的味道，小时候的事情，谁又记得如此清楚呢。不过，我倒是对姐姐们所说的“皇帝命”充满好奇，想像着有一天也能遇上一个皇帝，然后是不是也可以光顾一下他（她）当皇帝的命，不过，这样的想法很快就在我幼小的心中隐去，做为一个比较让爸妈放心的孩子，庄稼汉子的后代，咋能有这种希奇古怪的想法呢？ 只是，因为我这样，我母亲这个厨娘的角色就太难当了。庄稼人的伙食，一年四季，菜园子里青青的一片，他们的饭碗里也太多是青青的一片。就算农忙双抢时从地里回来已经披星戴月了，那自然也愁不着没有菜吃，就着月色，出门几步往右拐，把菜园的门一掀，不一会的功夫，手上就摞回了一大把的青菜。洗过后下锅，或炒或汤或混杂，放上盐、油、味精佐料，熟了，端上了桌，就是美美的一餐了。所以，庄稼人的饭菜，谈不上五颜六色，谈不上花样百出，也谈不上质量与考究。能饱就行，能吃就行，能健康就行。吃饭，也因此是庄稼人最重要也是最简单的环节了，它关系着体力的付出。通常，炒上一碗空心菜，全家人围着一桌，也要吃个一二碗，二三碗的大米饭。说我母亲厨娘难当，归根到底是我给母亲的麻烦。我母亲不得不常常因为我而再去菜园子里在辣椒树上掰几支辣椒下来，或从长长的篱笆墙上摘几根豆角下来去单独为我炒一通，有时实在太累，就直接把辣椒放在柴火里烫熟了，用很快的速度拿到清水中将灰尘洗净，然后放在瓷碗里用切菜的刀柄捣烂了再撒上盐巴，来回地搅拌几个回合，就可以吃了，我很中意母亲做的这道菜。也有在母亲心情不好的时候，往往在我被姐姐们骂了以后，母亲也会骂：“你哪有这么好的命？是做劳力的就得吃空心菜！不吃，只怪你投错了胎。人不吃苦不到老，不吃剩饭不得饱。”我深知这是母亲在很累的情况下才如此说我的，因为，小时候的我不知道为什么总有那么多的麻烦，我既不喜欢喝汤也不喜欢吃清蒸与水煮，单一的就专爱清炒。
不吃空心菜一直持续了二十来年。如今，空心菜一露市场，便在我的日常生活里是必不可少的菜了，这得从两件事情上讲起。
我认为，人有时很犯贱。几年前，曾在寒风萧萧的冬日里到达北方，见不到一丝丝的绿色，到处都是光秃秃的，灰灰的干黄的单调的颜色、干燥的空气，没有河流的空间，让我这个实实在在的南方人感到严重缺氧。总之，头脑里也像那里的冬日，一片荒凉。我是在极度想要见到绿色的心情下走进一家小吃店的，是为了吃“绿”。坐定了，跟老板娘说：“帮我炒份空心菜，加辣，谢谢！”老板娘是重庆人，纤细的身材，深陷的大眼睛，像见到周润发似的瞧着我一幅不知所措的样子。倒是领桌的一位中年男子，把凳子移过来友善地问我：“第一次到北方吧？”真是纳闷，我很容易看出是第一次来贵地吗？不过，还是暗暗地对北方人老练的察言观色心生佩服起来。
“嗯，是的。第一次，可是，看得出来吗？”
他笑着不答，只是说：“现在是冬天，没有空心菜呀。”我方才明白老板娘看我的表情了。但是，在我们南方，这个时候空心菜可多着呢。
“那帮我炒份菜芯吧。”我笑着很谦意地对老板娘说。老板娘也笑着端着圆托盘拿着水杯招呼了我一下就走了。不一会，就给我端来一盘绿绿的青菜，一看，小白菜是也。且不问菜芯为何变成了小白菜，一吃，这味道也太不如人意了，涩的掉渣，我本不介意这绿色的。突然的这下子，莫名地对母亲炒的空心菜有一种特别的情感，一种特别的想念。
另外一件事，是在我母亲去逝后我的改变。因为，突然间从幸福的天堂跌入冰冷的暗窑里，思想上有着大起大落之感。想着再也不会被人如此的袒护了，再也没有人会关心你不吃这样又不吃那样东西的时候了，心中不勉惆怅万千，暗然伤神。因为，当你想着还想有人来袒护你时，那些人，已经远去，那些被袒护的事情也已经过去了。现实生活里，每个人都有着自己的生活方式，你吃什么不吃什么，别人是早已不记得的，谁还有心思能够像母亲那样在意这些呢？！那种“独木萧萧下，落叶秋风里”的意境常常让我泪流满面。我学会了比以前更能吃苦、更懂事也更了解母亲的心了。想着曾经带给母亲那么多的烦琐与操劳，不禁心痛。后来，我自己在母亲的菜园子里也种上了空心菜，在它们成熟的时候，无论是清炒还是做汤我都会接受。即使到现在，一个人在外地，居于异乡的日子里，在青青的空心菜刚流入菜市场的时候，从青嫩到落季节，我都没有停止过对它的采购。因为，我相信母亲与我同在，而我，是多想留住对母亲熟悉的感觉啊。
泥鳅苗育苗技术关键点： 一,需要经常注意用光合细菌调好水质， 二,注意水面需要有一定的浮着的植物让泥鳅小苗避风避浪、遮阴还有歇息的地方！曾经有个搞孵化的朋友结果他泥鳅孵化出来都长到3厘米了，那个时候我们湖北5月天气已经很热了他问我怎么都没有了我去了一看，我说你水位才20厘米深这个水位对泥鳅小苗是很正常的，关键是你没有给它遮阴和给它歇息的地方，我建议他放点水葫芦或者搭架种点空心菜，后来他的小苗一直长的很好！ 三,孵化泥鳅小苗长到寸片最主要的核心技术是什么？当然是泥鳅小苗的开口饵料问题了！泥鳅的开口饵料和四大家鱼的饵料饲养是不一样的，如果按那个磨黄豆浆或者用鸡蛋黄浆来喂养是不成功的！最佳的开口饵料还是轮虫，水花的成活率95%是不可能的 你说的是池塘培育 就算是专用培育池也很难 你说的鱼粉丰年虫都不是最好的 最好用藻类 BP 或微囊 开口的粒径50μm左右 之后再用轮虫 丰年虫刚刚孵化的是200μm左右 对于泥鳅开口苗也有点大了 有益菌是会有增强体质的效果 但是对于刚刚孵出的小苗还不可能见到效果 建议用维C就可以了 温差也是关键 温差变化要小 池塘培育这点比较不好控制 池塘培育做到50%就很了不起了 四，种泥鳅催产 经过多年实验和比较，大兴合作社使用泥鳅繁殖催产药物为2万单位的HCG 加200微克的A2 放在40毫升容器加满水剂进行混合，母鳅打0.2ml ，公鳅打0.1ml，以上配比可以注射100条母鳅和 200条公鳅，这是最高剂量。当然在种鳅孵化时不加流水刺激和或种鳅刺激不到位的情况下就要加大催产药的剂量，当需要加大剂量时水剂的用量不变。打针针头40度角度进针，离种鳅头部头2cm左右部位注射。注意注射了催产药的种鳅放清水里10-15分钟。催产药用水剂建议用葡萄糖，催产药物的用量一定要严格控制，如果用量过多，容易导致小苗发育不良、生长缓慢或是死亡率高，给繁殖育苗带来损失。 五、泥鳅卵的孵化 泥鳅卵孵化用水最好是天然水，一年四季流水的小溪水最好。流动的活水是自然净化的水，人为的不可能达到那种程度，最好不用任何的人为处理的水孵化。注射催产药10-20分钟后放入孵化器产床。本次说明为秋兴泥鳅孵化器；开启上流水开关，在种泥鳅交配产卵时避免太阳和强光，当种鳅产完卵后将种鳅和床网移出。然后孵化器就要换水。这时要调小上流水的流量，上流水小水量一直到保持到下育苗池。产过卵的种鳅用“苦参”浸泡处理过后放入池塘。泥鳅卵出齐苗后1天就放苗进育苗池。先把池塘的水缓慢抽进孵化器，进行换水。让孵化池的水和育
苗池的水质一样后放苗，这样就解决了水花下塘后因为水质不一样而产生的应激反应重的问题了，对苗的成活率有大的帮助。
