辣椒种植时间和方法

导读：　辣椒种植时间和方法(共7篇)辣椒什么时候播种?辣椒最佳种植时间及栽培方法辣椒，一年年或有限多年生草本植物。原产于中拉丁美洲热带地区，原产国是墨西哥。在中国主要分布在四川，贵州，湖南，云南，陕西、河南（淅川县）、河北省鸡泽县和内蒙古托克托县。一、辣椒的种植时间辣椒什么时候种植？辣椒种植时间应该根据当地的气候条件来定，因为辣椒具有...

篇一 辣椒种植时间和方法
辣椒什么时候播种?辣椒最佳种植时间及栽培方法

　　辣椒，一年年或有限多年生草本植物。原产于中拉丁美洲热带地区，原产国是墨西哥。在中国主要分布在四川，贵州，湖南，云南，陕西、河南（淅川县）、河北省鸡泽县和内蒙古托克托县。

　　

　　一、辣椒的种植时间

　　辣椒什么时候种植？辣椒种植时间应该根据当地的气候条件来定，因为辣椒具有喜热的习性，春播和初夏播种最合适，最佳播期在3月至7月份，适当早播会让辣椒更加充分地生长，多结几茬辣椒。

　　在广东地区，辣椒一年四季都可种植，但最适生长时期是春植和秋植，春植播种期在1月下旬至2月上旬，定植期为3月中旬至4月上旬，采收期为5～7月，秋植的播种期在8月上旬，定植期为9月，采收期为10～12月。

　　注意：辣椒生育初为发芽期，催芽播种后一般5～8天左右出土，15天左右出现第一片真叶，到花蕾显露为幼苗期。第一花穗到门椒坐主为开花期。坐果后到拔秧为结果期。辣椒适宜的温度在15～34度之间。种子发芽适宜温度25～30度，发芽需要5～7天，低于15度或高于35度时种子不发芽。苗期要求温度较高，白天25～30度，夜晚15～18度最好，幼苗不耐低温，要注意防寒。辣椒如果在35度时会造成落花落果。

　　二、辣椒育苗技术

　　合理的种植时间和正确的育苗技术是辣椒种植获得高产的必要条件，下面我们就一起来看一看辣椒的种植时间和育苗技术。

　　1、育苗时间：如果是保护地春季栽培辣椒，一般是1-2月播种育苗。

　　2、育苗设施：可用日光温室；或保温式改良阳畦；或塑料大棚、小拱棚加地膜覆盖及草帘。

　　3、种子处理

　　①药剂浸种：为防治常见、多发的辣椒炭疽病、病毒病和细菌性斑点病，选择优质高产品种，先将种子用清水预浸5个小时，再分次捞出沥干放入1%硫酸铜溶液、10%磷酸三钠溶液、2%氢氧化钠溶液中各浸泡10分钟，以消毒灭菌，然后捞出用清水洗净，进行催芽。

　　②常规温汤浸种：用水量为种子的5倍，将种子倒入55度水中立即搅拌，待水温降至30度后，再浸泡8小时即可。这种方法对辣椒的疮痂病、菌核病有杀菌效果。

　　4、催芽：将经浸泡处理的种子用湿布包好，置于温暖处催芽。每天按28—30℃控制16—18个小时，16—20℃6—8个小时。每隔12个小时翻动并用30℃温水搓洗一次，使之受热受温均匀，以利发芽齐、壮。一般经5—7天发芽达80%以上时，可降温至10℃或摊放在室内进行低温炼芽6—8个小时，即可待播。

　　5、播种：床土最好是三年未种过茄果类蔬菜的土壤。床土要过筛，每平方米苗床施优质有机肥lO公斤。苗床高10厘米[创业网:

　　6、间苗：当幼苗子叶平展以后要及时间苗，将过密拥挤的、有病的、畸形的和长势不良的弱苗拔除，间苗后再行覆土护根。温度管理 25度—30度，要维持较高的地温，起苗前10天逐渐降低棚温和控制灌水，以缩短植后的缓苗时间。

　　7、分苗移植：幼苗长至4-5片真叶时进行分苗移植，按7x7 厘米的穴距移栽，每穴2株—3株，穴间覆盖配好的苗床细土，填实。

　　三、辣椒的栽培方法

　　1、及时中耕除草辣苗成活后要及时中耕除草，现蕾前2～3遍，地膜覆盖地块中耕时要注意培土，压好膜口。

　　2、看苗追肥，控旺促弱旺长苗应通过深锄和增施磷、钾肥来调节；弱苗和后期脱肥辣田及时追肥，氮、磷、钾配合，或用辣椒专用配方肥亩追10～15公斤；也可叶面喷施磷酸二氢钾和尿素溶液作补充。

　　

　　3、抗旱排涝连续干旱影响正常生长发育，应及时顺沟浇小水，7～8月份雨季注意清沟排涝。

　　4、病虫害防治小辣椒主要有病毒病、炭疽病、疫病等病害。农业措施选用抗病品种和2～3年内未种过茄科作物的地块；冬前深耕冻垡，春季多犁细耙，清洁田问杂草，消除病虫隐患。化学措施病毒病：早防蚜虫、喷洒20%病毒A可湿性粉剂500倍液或1.5%植病灵乳剂1000倍液。

　　5、采收及采后处理：小椒颜色深红、角变软、角尖皱的完熟时及时收摘。小椒一是干制：①晴天日晒；②阴雨天火炕烤干。辣角应分类贮藏待售，一般分为四级：全红椒、柿黄椒、花壳椒和干青椒。分类后用编织袋盛装，每袋20～30公斤左右。

　　

　　辣椒种植经验：

　　辣椒适宜的播种期要根据当地的气候条件、栽培方式等具体情况决定。一般低温季节播种的苗龄要求35～50天，高温季节播种的苗龄要求25～40天。定植期减去苗龄可以推算出播种期。要掌握好播种期，并在播种前将种子处理好(用新高脂膜500倍液拌种)。如果播种太早，苗易老化，造成生殖生长和营养生长失调，往往导致产量显著下降。在广东，辣椒一年四季都可种植，但最适生长时期是春植和秋植。春植播种期在1月下旬至2月上旬，定植期为3月中旬至4月上旬，采收期为5～7月;秋植的播种期在8月上旬，定植期为9月，采收期为10～12月。为了使辣椒优质高产，建议在辣椒定植后喷施新高脂膜800倍液防止病菌侵入，缩短缓苗期，并在辣椒生长期喷施促花王3号抑制主梢旺长，促进花芽分化，并在开花结荚期喷施辣椒壮蒂灵可增强各种辣椒植株营养匹配功能，果蒂增粗，防止落叶、落花、落果，发育快、着色早、果肉厚、色泽鲜艳、辣味香浓。

　　在夏季高温季节，浇水量可适当加大。盆栽的小辣椒由于受生存环境的制约，肥力水平大都偏低，容易发生落花落果的现象，因此在加强肥水管理的同时，还要用0．0025％～0．003％的对氯苯氧乙酸（PCPA）在花期喷施，防止植株落花落果。

篇二 辣椒种植时间和方法
观赏辣椒种植是个农村创业好项目,种植前景好

　　【品种介绍】

　　观赏辣椒是辣椒属中的一种，按果实的颜色分，有红、黄、紫、橙、黑、白、绿色等类型；按果实的形状分，有线形、羊角形、樱桃形、风铃形、蛇形、枣形、指天形等类型。

　　观赏椒有许多品种，现介绍其中的几个：

　　1.风铃观赏椒

　　果形像风铃，果长4厘米左右，果顶宽4.5厘米左右，味较辣；嫩果期鲜绿色，成熟后转为鲜红色，结果较迟，属晚熟品种；株型开张，株高50厘米，单株挂果30~40个，适宜较大花盆栽培；盆栽时要注意控制株高。

　　2.梦都莎观赏椒

　　果形新奇，呈狭长、扭曲的羊角形，果实朝上生长，长5厘米左右，味极辣；果实颜色渐变，开始呈白色，后变黄色、橙红，最后为红色；每株结果30~40个，整株果实可同时呈现几种颜色，在绿色的叶片衬托下分外显眼，是秋季室内盆栽市场的理想品种。（彩图参见73页图4）

　　3.彩星椒

　　果实牛角形，长3.5厘米左右，粗1厘米左右，味较辣；果色初为黄白色，成熟后为红色；株型紧凑，株高15厘米左右；不同层次果实呈现不同颜色，观赏性好。

　　4.紫簇椒

　　果实牛角形，长3.5厘米左右，粗1.3厘米左右；味较辣；果实紫色，成熟后呈红色；株型紧凑，株高19厘米左右；果实簇生向上，鲜艳美观。

　　5、五彩椒

　　株高15-35cm，开展度45-60cm。小果形，果实长圆锥形，近似三角形，果顶朝上。果长2.5cm左右，果宽1.6cm左右，单果重2-10g，辣味强，坐果力强，结果数多。同一株果实可同时有奶白、浅黄、橙黄、红4种颜色，具有很高的观赏价值。

　　6、小米粒椒

　　株高20cm左右，分枝多，株形优美，结果多，果实呈长扁圆形，果如米粒大小，幼果乳白色。果径0.5cm左右，单果重5g，味辣，果顶朝上，果实在成长过程中有白、紫、红等变化。花白色，叶片深绿色、细小。易栽培管理，观果期长，因株型小巧，是家庭盆栽观赏的最佳辣椒品种之一。

　　7、.指天椒

　　株高60-90cm，开展度70-100cm。根系强大，茎直立，一般为双叉状分枝。果实锥形，向上直立生长，长2.5-3.5cm，横径0.7-0.9cm，幼果青色，熟果红色或黄色，味辣。播种至初收90天左右，收获期与观赏期长达7-8个月，分枝力强，结果多，耐旱、耐热，抗病虫能力强，耐寒性中等。

　　【种植前景】

　　观赏辣椒色彩各异、形状奇特、造形可爱，既可以食用，也可用作观赏，是一种适合盆栽的新型蔬菜品种，可在家庭阳台及温室大棚、露地生产栽培，既可观赏、又可食用，具有广阔的开发前景。

　　观赏椒有矮化和结果多的特点，而且植株分植性很强，一株能结十来个果实。这种观赏椒具有适应性强、易栽培[来源:

　　根据市场发展的需要，根据人们物质文化生活发展的需要，将这种观赏辣椒推向市场可能会有很好的种植前景。

　　【效益分析】

　　观赏蔬菜和观赏果树种质资源极为丰富，在观赏蔬菜中有飞蝶瓜、蛇瓜、樱桃番茄、珍珠番茄、红箭番茄、五彩椒、七彩椒，羽衣甘蓝、紫结球甘蓝、翠玉莴苣等几百个品种。仅观赏辣椒就有诸如风铃辣椒、黑皮小指天椒、黑珍珠、红枣辣椒、黄线椒、黄金椒、喝彩、好时、五彩、七彩、红鹰、红果、迷你鹰、吉庆果、黄果、欢乐、紫玉、阳光、紫炎、小鹰、象牙和幸运星等观赏辣椒品种。

　　在一些高端市场上，观赏果蔬供不应求，比普通果树和蔬菜效益高几倍。比如专供观赏用的盆栽五彩椒，每盆可卖到100多元；小棵的朝天椒则20元一盆。一盆造型美观、香气四溢的观赏佛手盆景，价值可达几百元。

　　由于观赏果蔬巨大的开发前景，目前人们越来越重视观赏果蔬的利用，通过家庭盆栽和庭园地栽，依托普通果树的栽培管理技术，采用现代园艺技术，培育成造型美观的盆景，充分发挥观赏果树叶、花、果的观赏和经济价值，产生良好的生态和经济效益，已成为国际观赏园艺和果蔬业新的经济增长点，在市场上产生了较高的经济价值。

　　【栽培技术】

　　1、播种育苗

　　根据观赏时间合理安排播种期。育苗前做好种子处理，先把种子倒入55℃温水中搅动，直至35℃停止，然后用10%磷酸三钠溶液浸泡20分钟后冲洗干净，再常温浸种8-12小时后放在28-30℃条件下催芽，一般2-3天后80%胚芽露出时就可播种。出苗时温度应控制在25-30℃，出苗后温度应保持25-26℃，并适当控制水分，防止小苗徒长，苗期用2g/kg尿素＋3g/kg磷酸二氢钾溶液叶面喷肥。当幼苗长至17-20cm、具有6-8片真叶时移栽定植。

　　采用露地栽培时，将优质农家肥15000kg/hm2，氮、磷、钾三元复合肥300kg/hm2均匀撒在地表后，深翻25-30cm，整平耙细后起高40cm的垄，在垄上覆盖地膜，定植株距30-40cm。采用盆栽时，选用规格为30cm×40cm的花盆，装满由菜园土加有机肥混合而成的基质，每盆栽植1株。

　　2.定植。选择前造没种过茄科作物的田块，定植前，深耕细耙，施足基肥，667平方米施入腐熟鸡粪1000千克，三元复合肥30千克，起畦，畦面宽1米，高25厘米，畦面要平整，采用双行定植，株距30～35厘米，品字形定植，株型较大的品种株距为50厘米，定植时保留根部的基质完整，以防伤根，种后马上淋足定根水。

　　2、定植后管理

　　在供足底肥、底水的基础上，合理追肥灌水。缓苗后灌1次大水，开花结果期灌水一次，并追肥，以后每隔10-15天结合灌水追肥一次，每次追施氮、磷、钾三元复合肥300-375kg/hm2，灌水要做到雨天不灌，气温低时不灌，中午不灌。灌水后培土防倒伏。采用盆栽时，开花结果时加强水肥管理，其它管理与露地栽培一致。观赏辣椒一般虽以观赏为主，但亦可食用，可根据各自需要决定是否采收。

　　4.肥水管理。定植后要及时查苗补苗，保持土壤的湿润。种后7天淋一次1％的三元复合肥水，促进植株的生长，开花前10天左右，667平方米追施氮磷钾三元复合肥15千克。第一次采收后，667平方米再追施三元复合肥20千克，尿素10千克，采用穴施，离根基部15～20厘米处施肥，以免造成烧根，以后每采收一次均要追肥。

　　5.整枝。辣椒一般为2杈分枝，主枝以下侧枝应及时疏除，主枝上的侧枝适当保留，以利通风透光，减少养分消耗，促进开花结果，增加结果数。为提高抗风、抗倒能力，这些观赏辣椒要采用支架栽培或吊绳栽培，插竹支架选择在开花前，结合中耕培土进行，每株用交叉2支短竹支撑主干。

　　6.保果与疏果。开花时温度高于30℃或低于15℃时会引起受粉不良，影响坐果，可用番茄灵液或辣椒素喷花，促进坐果。当结果较多时，可适当采收部分上市，特别是老熟果一定要摘除，减少养分消耗，以免影响植株生长。

　　7.采收。观赏辣椒一般以观赏为主，亦可食用，要根据各自需要决定采收时期。如果是用于观赏的，可采收多余及成熟的辣椒，以保持植株旺盛生长，延长观赏期。如果是食用或加工用的，依据自己的用途，在各时期的不同颜色及成熟度进行采收。

　　8、病虫害防治

　　观赏辣椒的主要病害有疫病、病毒病和白粉病等。高温天气减少灌水可降低疫病发病率，发病后用25%甲霜灵可湿性粉剂500倍液或72%霜霉疫净可湿性粉剂1000倍液喷雾防治。防治病毒病一是要防治蚜虫，二是发病后要及时喷药，可用1.5%植病灵乳油1000倍液或20%病毒A可湿性粉剂500倍液喷雾防治。白粉病是近年来出现的一种病害，一般用15%粉锈宁可湿性粉剂1000倍液喷雾防治。观赏辣椒虫害有蚜虫、害螨等，防治的关键是尽早发现，及时喷药防治，家庭种植观赏出现虫害时，可用家用杀虫气雾剂直接喷杀害虫。

　　【种植新闻】

　　綦江新闻网讯：东溪镇成功培育五万株观赏辣椒苗，目前，在东溪镇智能温室大棚里的辣椒苗长势喜人，现已到了移入花盆的成熟期。

　　据悉，在大棚里有紫椒、珍珠椒、七彩椒等数十种品种，由去年12月份播种以来，在技术人员的细心呵护下现已长成4厘米左右的小苗。据工作人员介绍，这些苗子即将离开温暖的育苗床，到花盆里开花结果，届时五颜六色、形态不一的辣椒盆景将展现在人们眼前。

　　本报讯（记者李薇帆）魔鬼椒、番茄椒、紫水晶观赏椒……这些千奇百怪的辣椒品种,你都能在重庆合川一并看到。3月26日,记者从重庆合川区获悉,位于龙市镇友军生态园内的辣椒博物馆已建成开馆,分类展示280余种中外辣椒品种。

　　据了解,友军辣椒博物馆一期占地1000多平方米,博物馆分版块展示中外不同规格、不同形状、不同辣味的辣椒品种280余种。美国产的“凯富”,阿根廷产的“野哈巴”,印度产的“魔鬼椒”等,都能在这里找到踪影。此外,除了陈列有辣椒的原色静态标本、干辣椒标本外,这里还有辣椒做的香皂、食品等。

　　不仅如此,在毗邻辣椒博物馆的辣椒种植园里,还种植着印度的“魔鬼椒”、以色列“五彩椒”、中国“黄帅”、“观赏风铃椒”等100多种辣椒品种。其中印度“魔鬼椒”堪称世界最辣辣椒,原种植于印度东部,品尝时一开始可能感觉不到辣,约三四秒后,辣味会越来越强,2007年经吉尼斯评定为世界最辣辣椒。

　　“我想把辣椒做成文化,把辣椒做成一个产业。”友军生态园董事长余家友称,自己以前在北京、西安等地打工,是国家特级厨师。多年的积淀,让他决心回家干份事业。2006年,他研发出一款名为香脆椒的休闲食品,目前产值已经上亿。随后,他萌生了建立辣椒种植园和辣椒博物馆的想法,收集中外特色辣椒,并从中提取元素加工口红、香皂等系列产品。2012年5月,余家友开始奔波于国内的各种种子博览会,搜寻中意的辣椒种子,如今已培育出上百个品种。

　　余家友的目标是,今年引种中外奇特辣椒品种达到500多种,争取在三年内达到1000种。通过扩大种植面积和种植品种,把辣椒种植园打造成集中外辣椒种植、干鲜辣椒展示、辣椒加工、辣椒食品销售为一体的现代农业生态观光园,把“友军辣椒博物馆”打造成国家级辣椒博物馆。

篇三 辣椒种植时间和方法
阳台蔬菜辣椒的种植方法

辣椒

一、播前种子处理：

1、不催芽：浸种，种子先浸泡温水8~12个小时，各种种子浸种时间不同，一般辣椒浸种为8~12个小时。其作用是杀死细菌并加速发芽的时间。

2、催芽：先将浸好得的种子甩去多余的水分，薄层（约2cm）摊放在铺有一两层潮湿洁净布或面巾纸上，上面再铺一层潮湿补或面巾纸，然后将种子放入一个平面上，置于18~25℃的适宜条件下，直至种子露白。在催芽期间，每天应用清水淘洗一两次，并将种子上下翻到，以便发芽整齐一致。

二、播种

1、直播：

1）采用点播方式，在播种前要先在土壤中，拌入含磷比较高的有机肥料，2~3天后再开始播种；

2）每盆装满土壤或基质后，在中间用饮料瓶底压出一个0.5~1厘米深的浅穴，每穴放入种子3~5颗，种子间距约1cm；

3）播种后覆土压实并浇水，约4~5天就会长出小绿芽，约20天就可以疏苗，每盆可保留1株健壮的幼苗。

2、育苗：

1）在穴盘里放入土壤或基质，并用另一空的穴盘将土或基质压实；

2）种子泡水后沥干，再开始播种。约1穴放入2~3颗种子；

3）播种后，轻轻覆盖一层薄土；

4）浇水浇透，勿用太强的水力浇水，以免把种子给冲走了；

5）将穴盘移至阴凉处，等发芽长出2片子叶后，再移至有阳光处。

6）将幼苗移植到要栽种的盆器里，栽种时的深度需求——以保持在子叶在土上为基准，勿植太深，浇水浇透。

三、追肥

辣椒播种后14天施肥一次，之后每周施肥一次。

四、浇水

辣椒生长期中应上午浇水，保持土壤全天湿润，切勿浇水过量。

五、立支架

大约35~40天后，红辣椒要立支架，以防植株倾倒

六、开花成长

辣椒播种后约40天开出第一朵花，陆续开花也开始陆续结果。 注：1）辣椒性喜光，日照要充足；

2）介质干再浇水。

篇四 辣椒种植时间和方法
辣椒栽培技术

辣椒栽培技术

辣椒又名海椒，原产中南美洲，是我国人民群众喜爱的鲜菜和调味蔬菜，特别是西北的甘肃、陕西；西南的贵州、四川；华中的湖南、湖北、江西等地人民喜好。辣椒的营养价值很高，富含维生素A和C，有促进食欲，帮助消化之功能。干椒又是城乡人民冬春的必备食物。

一、生物学特性

(一)形态特征

l、根 辣椒根量少，人土浅，根群大多分布于10一15厘米的表土层中。

２、茎、叶 茎直立，腋芽萌发力较弱，适于密植。主茎长到一定叶片数后，茎端形成花芽，以双杈或三杈分枝继续生长。以后每隔1一2片叶，分枝一次，分枝习性与茄子相似。叶一般为单叶互生。

3、花、果实 花分为单生花、簇生花两种。单生花每节着生一花，果实下垂生长;簇生花隔数节着生一从，果实多朝天生长。辣椒为常异交授粉植物，花柱比雄蕊长，容易杂交，天然杂交率为10%左右。果实为浆果，果实开始

生长到成熟有明显的色素变化，成熟的果实一般为红色或

黄色。

(二)对环境条件的要求

1、温度 辣椒性喜温暖，怕霜冻，忌高温，怕烈日嗮。

发芽适温为25℃、最低温为15℃左右;幼苗期适温白天20

一25℃，夜间5一16℃；开花结果期适温白天21一26℃，夜间16一20℃，低于5℃不能开花。盛果期后适当降温有

利于结果。

2、光照 辣椒要求中等强度的光照，在强光直射下生

长不良且易发生日烧病。在10一12小时日照下开花结果较

快，但对较长的日照也能适应。

3、水分 辣椒根系浅，吸水能力较弱，宜保持土壤湿

润。大型果品种需水较多，对水分要求严格;小型果品种较

耐旱，需水较少 。辣椒耐旱力较茄子和番茄强，但抗涝力

相对较差，切忌积水。

4、土壤营养 辣椒适应地势高燥、排水良好、肥沃、深

厚的土壤，切忌与茄科作物连作。大型果品种对土壤肥力

要求较高，小辣椒品种具有较强的土壤适应性。

辣椒对氮、磷、钾肥料有较高的要求。幼苗期需氮肥

较多，应以氮肥为主，适当施一些磷、钾肥，以满足根系

生长及花芽分化的需要。磷、钾肥缺乏，会延迟花芽分化，

植株抗病力减弱。在栽培中应注意氮、磷、钾的配合施用。

二、类型与品种

(一)类型

根据辛辣味程度，可分为甜辣型、辛辣型两种;按果实

特征可分为五个类型。

1、樱桃椒类 株型中等或矮小，分枝性强，叶中等大，

圆形至卵圆形或椭圆形。果实小，朝天着生，圆形呈樱桃

状，果色有红、黄或微紫等，辣味特强。生产上少采用，

多作观赏。

2、圆锥椒类 与樱桃椒类相似，植株矮，但果实圆锥形

或圆筒形。多向上生长，味辣，如遵义朝天椒。

3、簇生椒类 枝条密生，叶狭长，果实簇生而向上直

立细长，肉薄，种多，色红，辣味甚强。产量低，适宜于

干制调味用，抗病毒病。如绥阳朝天椒。

4、长角椒类 植株中等，开展度较大，叶片中等大，

分枝力强，果实多为下垂，呈长圆锥形，长线形、羊角形、牛角形，长7－30厘米不等，先端尖，有微弯曲的。味有辛

辣适中或强的，肉厚味辣，适中的供鲜食用;肉薄辛辣味强的供制干或盐渍等。

５、灯笼椒类 一般植株高大，叶片肥厚，花大，果大，果实呈灯笼形、柿子形、四方头形等。果皮常带纵沟，果色红色或黄色。味甜、不辣或微辣。如安顺灯笼椒、上诲茄门椒、北京甜椒等。

(二)主栽品种

1、湘研系列 “湘研一号”为极早熟、耐寒、微辣型粗牛角形品种;“湘研二号”为早熟、丰产、微辣型粗牛角形品种；“湘研三号”为中熟、丰产、微辣型粗牛角形品种;“湘研四号”为早熟、辣味型 尖椒品种;“湘研五号”为中熟、辣味型、丰产长牛角形品种;“湘研六号”晚熟丰产，耐湿性好。“湘研七号”为灯笼形短期椒品种;“湘研八号”为晚熟、灯笼椒品种;“湘研九号”为早熟、辣味、耐贮运型尖椒品种;“湘研十号”为特晚熟、丰产、辣味型短牛角形品种。

2、黔椒1号 贵州省农科院园艺所育出的一个早熟一代杂 交种。经多年全省各地多点试验，适应性、抗病虫性优于湘研4号，熟性与湘研4号相近，产量比湘研4号高，辣

味浓。株高40一53厘米，开展度50.8厘米×49.4厘米，始花节位l0节左右，果牛角形，长12一14厘米，横径

2.25一3.33厘米，肉厚0.25一0.35厘米。单果重17.5一35克，果面光滑，深绿色。优质丰产，深受广大农户喜爱，一般每666.7平方米(亩)产鲜椒1500千克左右，高的可达4000千克。

3、花溪辣椒 短羊角形中熟常规品种，株高60厘米左右， 开展度62厘米一59.5厘米，生长势强，品质特好，又辣又香，是制干椒调味的一个好品种。每666.7平方米(亩)产干椒100一150千克。

4、绥阳朝天椒 贵州最出名的辣椒品种，晚熟、耐瘠、耐旱、抗病，以食干椒为主，可以加工辣椒粉和提取辣味素。该品种株高70厘米，主茎第18一20节着生第一簇花，果顶向上，单生或簇生，青熟果绿色，老熟果鲜红色，果实圆锥形，单果重2一3克，每666.7平方米(亩)产干椒100－150千克。

5、大方线椒 中熟种，株高70厘米，开展度50×60厘米，在主茎第8节以上着生第一朵花，果实长线形较直，皮皱，果长20厘米左右，单株结果多，青熟果绿色，老熟

篇五 辣椒种植时间和方法
辣椒及其露地栽培技术

辣椒及其露地栽培技术 一、植物学特征 　　辣椒有明显的主根和很多的侧根及根毛,主根受伤后侧根发生较快,故移栽成活率较高。茎上不易产生不定根。果实呈羊角形,长5～25厘米,鲜椒青绿色,成熟后呈红色或鲜红色,从定植到始收35天。 　　二、对环境条件的要求 　　1. 温度。发芽适温为25℃,低于15℃发芽困难。植株生长期白天适温为22～28℃,夜间为15～20℃,低于15℃或高于35℃时,开花授粉不正常,常造成落花落果。 　　2. 光照。属短日照作物,在每天10～12小时的光照条件下,开花结果早而正常,但对较长的日照也能适应。要求中等强度的光照,光照不足会降低坐果率;强光直射,植株生长减缓,果实易发生日灼病。 　　3. 水分。根系较弱,既不耐旱也不耐涝,需经常供应水分才能生长良好。但田间不能积水,田间积水少时植株就会萎蔫,严重时成片死亡。 　　4. 土壤。对土壤条件的要求不甚严格,砂土、壤土、黏壤土均可种植。但在贫瘠的土壤条件下栽培的辣椒植株小而紧凑,结果少而集中,其椒果色泽浓,辣椒素含量高,品质好。高山区以选择地势较高、耕层深厚、透气性好、肥沃、排灌方便的壤土或砂壤土为好,避免选择低洼积水的地块,忌与茄科作物连作。整地应达到“地平、土碎、墒足、畦齐”的标准。连畦带沟宽1.2米,垄面宽90厘米,沟宽30～40厘米、深25厘米,高低误差不得超过5厘米。 　　三、栽培技术要点 　　1. 育苗移栽。育苗时间春栽在春分至清明,夏栽在清明至谷雨。采用塑料薄膜覆盖育苗,苗龄30～45天。在幼苗2片真叶和4片真叶前后各间苗1次,留苗标准是3～4厘米留苗1株,每平方米留苗600株左右。苗高5～6厘米后要逐渐通风炼苗,控制秧苗高度,提高抗逆性,保证移栽成活率。苗高10～12厘米,6～7片真叶,花蕾显现时开始移栽,春栽在谷雨节至立夏节;夏栽时间宜早不宜迟,早栽的产量高,屏南高山区以6月1日前栽完为宜。移栽前将辣椒田深耕30厘米,整平耙细,每亩施入优质厩肥4000千克、过磷酸钙30～40千克、硫酸钾型复合肥50千克,厩肥均匀施入田内,磷肥、复合肥集中施于移栽沟内。行距45厘米,株距40厘米,每亩栽1500～2000株。辣椒苗怕伤根,起苗前苗畦要浇透水,起苗要尽量多带土,栽后立即浇定根水,浇后覆盖地膜或农膜。 　　2. 田间管理。在不盖地膜、农膜的地块,辣椒缓苗后即应连续锄地3～4次,以提高地温促根下扎。门椒开花前后将门椒以下的老叶和分杈全部去除,以利田间通风透光和防止对椒以下分杈。雨季来临前应培土扶垄,以利排水。视墒情及时浇水,雨后及时排水。辣椒生长以施基肥为主,当基

肥不足需追肥时,应在培土前进行追施, 每亩用250千克打碎的土杂肥拌入25～30千克硫酸钾型复合肥、500克复合硼锌肥,刨小穴施在植株一边,盖好压实,应注意尽量不伤根系。 　　3. 病虫害防治。主要病虫害有青枯病、炭疽病、脐腐病、病毒病和红蜘蛛、烟青虫、棉铃虫。 　　①青枯病。发病初期用72%农用链霉素或20%叶青双800倍液浇根,或用康地蕾得(0.1亿cfu/克多粘类芽孢杆菌细粒剂)可湿性粉剂1.5千克/亩药液灌根,每株浇250毫升左右,隔3～5天再浇1次。出现病株时应及时拔除,并在病窝周围撒入适量生石灰,防止病菌蔓延。 　　②炭疽病。在初花后用1∶1∶160波尔多液预防,每隔7～10天喷1次。发现病斑后,可喷80%代森锰锌可湿性粉剂800倍液或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂600～800倍液防治。 　　③脐腐病。辣椒落花后开始喷施0.1%高硼钙,避免氮肥过多,多施腐熟有机肥;植株不要留果过多,避免果实之间对钙的竞争;从幼果期开始,喷施0.1%的硝酸钙、硼砂、硫酸锌、硫酸铜并加入爱多收6000倍液,5～10天喷1次,连喷3～5次。 　　④病毒病。应以预防为主,在及时防治蚜虫、灰飞虱等传毒媒介的同时,于辣椒苗期和定植后及时喷施20%病毒A可湿性粉剂500倍液或20%病毒克星400～600倍液防治,每隔5～7天喷1次。 　　⑤红蜘蛛(螨)。要清除田间杂草和残枝落叶,消灭虫源。发生初期用40%金螨扑(绝螨一号)或15%哒螨灵乳油3000倍液喷雾,每隔5～7天1次,连喷2～3次。 　　⑥烟青虫、棉铃虫。可用糖醋液、黑光灯等诱杀,化学防治应在幼虫孵化高峰至2龄期施药,将幼虫消灭在蛀果之前。药剂可选用20%劲彪、杜邦“康宽”4000倍液(20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂),或1.2%苦·烟乳油800倍液。 　　4. 收获。辣椒可多次采收一直到霜降节前,如遇干旱年份,收获时间可提前到秋分前后,应掌握在辣椒变红后再采收。采后在通风良好的条件下自然风干,然后分级、包装、出售。

篇六 辣椒种植时间和方法
辣椒种植技术

目录

第一章 辣椒生长特性及对环境的要求 ..................................................................... 2

辣椒生物学特性 ......................................................... 2

辣椒的生长发育和环境条件 ............................................... 2

第二章 辣椒品种选择及种子处理 .............................................................................. 3

辣椒选择品种的原则 ..................................................... 3

辣椒种子播种前的处理技术 ............................................... 4

怎样提高辣椒种子的发芽率 ............................................... 5

第三章 辣椒育苗技术及苗期管理 .............................................................................. 5

辣椒苗期常见问题的解决 ................................................. 5

辣椒冬春季育苗技术 ..................................................... 6

第四章 辣椒施肥技术 ................................................................................................. 12

辣（甜）椒需肥特性 .................................................... 12

辣椒需肥规律与施肥技术 ................................................ 12

辣椒施肥巧控制 ........................................................ 14

辣椒高产优质的施肥管理技巧 ............................................ 14

第五章 辣椒田间管理 ................................................................................................. 15

辣椒中后期管理 ........................................................ 15

辣椒花果期管理技术要点 ................................................ 16

辣椒花果期管理要点 .................................................... 16

走出温室辣椒管理六误区 ................................................ 17

辣椒种植管理几点需改进 ................................................ 18

辣椒剪枝注意四点 ...................................................... 19【辣椒种植时间和方法】

如何让辣椒优质高产 .................................................... 19

辣椒吊枝不宜一次完成 .................................................. 20

为防辣椒早衰出招 ...................................................... 20

辣椒丰产小窍门 ........................................................ 21

怎样防止大棚辣椒落花落果 .............................................. 22

辣椒缺素症诊断 ........................................................ 22

辣椒的生育异常 ........................................................ 23

第六章 辣椒病害防治知识 ........................................................................................ 24

第一章 辣椒生长特性及对环境的要求

辣椒生物学特性

植物学特征

辣椒主根不发达，根群多分布在20～25厘米的耕层内，根系再生能力弱。茎直立，腋芽荫受力较弱，株冠较小，适于密植，茎顶端出现花芽后，其下的侧芽萌发，形成二杈或三杈分枝，果实着生于分杈处。以后这些分杈再行分杈，如此连续不断，枝杈不断增多。最下面的果实叫门椒，再向上依次为对椒、四母斗、八面风和满天星。辣椒单叶互生，卵圆形或长卵圆形。花为两性花，白色。果实为浆果，果内有较大空腔，由隆起的果皮内伸形成的隔壁分成2～4室，隔壁也叫“果筋”。是辣椒辣味最浓的部位。辣椒种子扁平，肾形，千粒重3～6克。

生育周期

辣椒的生长发育规律是在长期自然条件和人工选择下形成的，要获得高产优质，就必须掌握辣椒的生长发育规律，满足其各个时期对环境条件的要求。辣椒的生育周期包括发芽期、幼苗期、开花坐果期、结果期四个阶段。

1、发芽期 从种子发芽到第一片真叶出现为发芽期，一般为10天左右。发芽期的养分主要靠种子供给，幼根吸收能力很弱。此期温度管理要掌握“一高一低”，即出苗时温度要高，控制在25～28℃，苗出齐后温度要低，白天20～25℃，夜间18℃左右。

2、幼苗期 从第一片真叶出现到第一个花蕾出现为幼苗期。需50～60天时间。幼苗期分为两个阶段：2～3片真叶以前为基本营养生长阶段，4片真叶以后，营养生长与生殖生长同时进行。【辣椒种植时间和方法】

3、开花坐果期 从第一朵花现蕾到第一朵花坐果为开花坐果期，一般10～15天。此期营养生长与生殖生长矛盾特别突出，主要通过控制水分、划锄等措施调节生长与发育，营养生长与生殖生长、地上部与地下部生长的关系，达到生长与发育均衡。

4、结果期 从第一个辣椒坐果到收获末期属结果期，此期经历时间较长，一般50～120天左右。结果期以生殖生长为主，并继续进行营养生长，需水需肥量很大。此期要加强水肥管理，创造良好的栽培条件，促进秧果并旺，连续结果，以达到丰收的目的。 辣椒的生长发育和环境条件

辣椒原产于南美洲热带森林地区，在长期栽培过程中，逐渐形成喜温、怕涝不耐旱，喜光而又较耐弱光的特性。

1、温度：辣椒种子发芽的适宜温度为20～30℃，高于35℃或低于10℃均不能发芽；其生长温度范围为15～34℃，最适温度白天23～28℃，夜间16～20℃，地温20～28℃。辣椒不同生长阶段对温度要求略有不同，发芽期以25～28℃为最好，苗期可稍低，白天23～25℃，夜间15～22℃，开花结果期白天以23～27℃，夜间以18～23℃最好，有时阴天的夜温降至13～17℃，仍有利于果实生长。辣椒在15℃之下生长极慢，不能坐果，10℃以下生长停止，5℃以下，植株受不同程度冻害，引起植株死亡，但若高于35℃，则生长迟缓、落花落果，36℃以上，生长基本停止。

2、光照：辣椒对于光照的适应性较广，一般说来，辣椒要求充足的光照，但它比其它果菜类更耐弱光。辣椒对光照的要求也依不同生育时期而有别，发芽时种子要求黑暗条件，

在有光条件下往往发芽不良。幼苗期需良好的光照条件，开花结果期需充足的光照，有利于促进花器生长发育，光照不足则会引起落花落果。辣椒对日照长短反应不敏感，只要温度适宜，营养条件好，在光照长或短条件下均能开花、结果。

3、水分：辣椒不耐旱也不耐涝，虽单株需水量不多，但因根系较小、吸收力弱，需经常供给水分才能生长良好，但要求适度过高，不利授粉受精，并易发多种病害。

4、土壤：辣椒适于在中性或微酸性土壤上栽培。要求土层深厚、结构良好、有机质丰富，氮、磷、钾齐全，易灌易排的肥沃壤土。在盐碱地上栽培辣椒，根系发育不良，叶片不肥大，易感染病毒病。

5、矿质营养：辣椒对氮、磷、钾三要素要求较高，其一生的施肥搭配比例为1：0.5：

1。只有供给充足的氮肥，植株才长得旺盛，但若偏施氮肥，缺乏磷、钾肥，则会使植株徒长，并易感染病害。施用足量磷肥，能促进根系发育及花芽分化，提早开花结果。钾肥充足，能促进植株氮、磷吸收，加快营养物质运转，使茎秆粗壮，增强植株抗逆性，并有提高产量、改进产品品质等作用。

第二章 辣椒品种选择及种子处理

辣椒选择品种的原则

我国南北各地栽培辣椒比较普遍。近些年，在生产上推广使用的常规品种和一代杂交种有一二百个，选择一个适宜的品种对生产者来说是非常重要的，它不仅可以降低生产成本，还容易抢占市场，获得较高的经济回报。

1、选择品种要充分考虑消费群体的食用习惯：各地对辣椒的果型、辣昧程度、果实色泽、果肉厚度等都有着不同的要求。比如黑龙江及长春、大同等地喜欢大果型甜味椒，北方人似乎都有这样的习惯，但近些年稍带微辣型的尖椒越来越被北方人所接受。但是，同为微辣尖椒，在一些地方大羊角椒比粗大牛角椒更受欢迎。而在东南沿海和港、澳地区，消费者更喜欢果肉厚、果个中等、光亮翠绿的甜味椒。所以生产者在选用品种时，必须注意到消费地大多数人的食用习惯。

2、要正确对待品种的丰产性：辣椒的丰产性直接关系到生产者的收入，在农产品短缺的年代，生产者特别看重品种的丰产性。当农产品基本满足之后，消费者越来越注重辣椒商品质量，因此，生产者在选用品种时，首先必须注意到它的质量，然后再看它的产量表现。即要顺应潮流把辣椒生产从“产量效益型”转变为“质量效益型”。

选用品种还需要注意品种对栽培季节和栽培设施条件的适应性。有些品种在温室大棚里可能是个丰产的好品种，但是在露地栽培时产量可能就很低。同样，适于露地栽培的丰产品种，可能在保护地里由于植株长势过于旺盛，造成严重落花落果而大面积减产。同是在保护地里栽培辣椒时，比如日光温室秋冬茬、冬春茬、越冬一大茬，它们对品种的要求是不一样的，必须按茬次选用品种。另外，北方露地栽培的丰产品种，在南方地区可能因为不适应炎热多雨的条件而减产。选用品种时应尽量考虑周全。

3、特别注意品种的抗病性：在专业化生产和在保护地生产时，连作就不可避免，辣椒的病害日趋严重。选用抗病性好的品种，不仅可以降低生产成本，也是进行无公害生产所要求的。辣椒的病害比较多，比如枯萎病、病毒病、青枯病、疫病、软腐病、疮痂病、日烧病等，到目前还没有1个品种兼抗多种病害。应该说，不同的品种对上述病害的抗性是有明显差异的，必须根据不同栽培茬次发生的主导病害，选用对路品种。比如，塑料大、中棚秋延晚茬和日光温室秋冬茬辣椒，其育苗时间正在炎热多雨的7月份，病毒病往往会导致栽培失

败，因此必须选用抗病毒病能力强的品种。而大、中棚春提早和日光温室冬春茬，就不一定在品种的抗病毒病方面费多少心思。

4、注意品种的耐热性和耐寒能力：实践说明，露地栽培辣椒只有出现两次产量高峰，才能实现丰产。在北方各地，露地早春茬和春茬辣椒，一般从小暑节开始采收，大暑节前形成第一个产量高峰。白露节后形成第二个产量高峰。但从大暑节到立秋节之间，由于炎热多雨，往往造成植株衰老，叶片脱落，落花落果，第二个产量高峰不明显。只有选用耐热性较强的品种，如中椒4号、中椒9号、茄门等，才能确保安全越夏，实现第二个产量高峰。

越冬一大茬栽培的辣椒需要经历一年之中最寒冷的季节，冬春茬辣椒有的需要在严冬时节定植，因此选用品种时必须注意它们的抗寒性或耐低温能力。

5、果实的耐贮性和耐运输性：目前建立辣椒生产基地，实行专业化生产，有的炎夏南运，有的隆冬北运，都对品种的耐运输和耐贮藏能力提出了比较高的要求。特别是塑料中棚两膜一苫覆盖栽培的秋延晚辣椒，通常需要挂秧保鲜2个月以上，必须选用特别耐贮藏的品种。【辣椒种植时间和方法】

辣椒种子播种前的处理技术

1、晒种

播种前将种子摊在簸箕内晒1-2天，对增强种子活力，提高发芽率、发芽势，加速发芽和出苗有显著效果。还兼有一定的杀菌消毒作用。用陈种子播种，播前一定要晒种，其效果尤为显著。

2．种子消毒

辣椒种子可携带炭疽病、疫病、猝倒病、立枯病、疮痂病等多种病害的病原菌。播种前对种子进行消毒处理，是防治病害简便易行的方法之一。热水烫种。为杀灭附在种子表面和潜伏在种子内部的病菌，可用热水烫种。先把种子用水浸胀，可减少烫种时对种子发芽的影响，并促使种子上的病原菌萌动，容易烫死。把浸胀的种子沥干水，然后倒入52-55℃的热水中烫15分钟。为保证杀菌消毒的效果，一是要确保水温。扦入一根温度表，当水温一下降就加热水；二是要达到规定的烫种时间。烫完种立即把种子从热水中取出，投入冷水中冷却，以免余热伤害种子。药剂消毒。先用一般温水将种子预浸4-5小时。起水后再浸入1%的硫酸铜、或0.1%的高锰酸钾水溶液中5分钟，或浸在100倍福尔马林液中20分钟。为防止辣椒病毒病，可将预浸过的种子，再浸入10%的磷酸三钠溶液中20分钟。将预浸过的种子放入1000mg/kg的农用链霉素液中浸30分钟，对防治疮痂病、青枯病效果较好。用药剂浸种后，都要用清水将种子冲洗干净，才能催芽或直接播种。否则影响种子发芽。干热处理。将充分干燥的种子置于70℃恒温箱内干热处理72小时，可杀死许多病原物，而不降低种子发芽率。尤其对防止病毒病效果较好。

3．浸种催芽

播种时气温和床温较高的，如立冬前播种一般直接播干籽。相反的，寒冷季节播种，为加速出苗，一般先行浸种催芽。但催芽后的种子播入苗床中若遇上寒潮，在较长的一段时间内气候寒冷，苗床又无加温设备的话，则可能烂种，缺苗。而播干种子比较安全，不易烂种。因此，江南地区在冬季播种，一般也不催芽而播种。电热温床则先浸种催芽。不同的辣（甜）椒品种浸种时间有所不同。一般辣（甜）椒浸种时间应达8-10小时。种子浸入水中后搅动，去除浮子，并搓洗掉种子表面的污染物。再换清水浸泡达预定时间。然后，沥干水用布包起来放在25-30℃的地方催芽。可用恒温箱催芽。没有这种设备的可用电灯的热能（简易催芽纸箱）炉灶的余热，或放在盛半瓶热水的保温瓶中、或发热的堆肥中催芽。少量种子也可用湿布包好，再包一层塑料薄膜，放在贴身的衬衣袋里或孵鸡窝里，利用体温催芽。催芽过程

中要经常翻动，种子过干时，可用温水浸润。注意防止高温烫伤种子。若温度过低，时间长了种子上有霉菌发生，须用温水把种子淘洗干净继续催芽。一般经过5-7天，大部分种子露白即可播种。

4．变温处理

在夏季至初秋高温季节干辣椒种子放入-15℃冷库，秋后至春季取出放在常温下，如此反复三年，进行变温处理，三年后的种子发芽势、发芽率提高，所长成的植株抗逆性、抗病性增强，果实增大，产量增加。

怎样提高辣椒种子的发芽率

这几年辣椒市场看好，杂交辣椒种子价格居高不下。这解决这一问题，需要从提高种子发芽率上下功夫。下面介绍笔者经过多年实践应用的科学浸种、催芽方法。

1、先浸种后烫种。一般农民都是先把辣椒种子用热水烫种消毒后再浸种，而据笔都多次试验，以先浸好种子后再烫种消毒为好，因干籽直接烫种杀菌处理，使一小部分秕籽和陈籽因活力小，在猛烈的高温下容易死亡，失去发芽能力，而先浸种可使这部分种籽因先在籍中涨大而增加了抗性，从而提高了发芽率。

2、浸种的用水量：一般以浸没种籽即可，不要加水太多，以免冲淡种子内部养分，影响发芽率。

3、浸种水温：为提高发芽率，水温应保持在30℃左右，这样可使种子迅速进入具有生长活力的适温阶段，增强种子萌发力。为保持水温，可在温箱或棉被中保温浸种。

4、浸种时间：据多次试验，发现浸种时间长则出芽时间延长，这种延长出的芽生长不旺，出苗率就低，苗期抗病性也差。如能保持水温30℃，浸种时间以2至4小时（h）最好。

5、种子消毒：为了使辣椒种子多出芽，只要把苗床土壤消毒处理好，热水高温灭菌处理种子后，可不采用药物杀菌处理。但齐苗后要立即喷百菌清600倍或铜铵合剂400倍液防治苗期病害。为了刺激辣椒种子发芽，可用细胞分裂素200倍液浸种。

6、热水烫种：热水烫种是利用水的高温热力，杀灭种子表面和潜伏在种子内部的病菌，也是打破种子休眠，增加种子活力的一项必要手段，烫种时水温应严格控制在55-58℃之间，时间应持续20分钟，这样才能达到既杀死病菌又不伤害种子的目的。为了保持水温，在水温低时要加入热水，保持水温。为使种子受热均匀，要不断搅动种子。如种子量少，烫种可在暖水瓶中进行。把烫好的种子用清水冲洗一下，晾干水汽，便可催芽。

7、催芽的方法：把浸好的种子用布包起来，放在30℃左右的地方催芽，可利用电灯热能。如种子量少，可用布包好，放入干净的塑料袋中，装入帖身的衬衣里，利用人体恒温催芽，催芽时要经常翻动种子，每天用温水浸洗一下，洗后甩干水分再催芽。按以上方法，一般2天后芽就可出齐，效果很好。

第三章 辣椒育苗技术及苗期管理

辣椒苗期常见问题的解决

出苗晚 主要由于育苗后，遇到低温阴雨天气，床内水分下渗，床土表层缺水，出苗受到影响。应选择晴天中午用喷雾器喷水补充水分，保持湿度，促使出苗。

篇七 辣椒种植时间和方法
辣椒种植方法

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