冬瓜砖做法

导读：　冬瓜砖做法(共7篇)冬瓜茶砖怎么煮_冬瓜茶砖的做法及使用方法夏天时经常会看到一些人在喝冬瓜茶砖，问他们在哪里购买的，却被告知是自己做的。听了以后就特别心动，自己也想给家人制作一些。后来和附近的一个朋友学习了几次，现在我也能做出正宗的冬瓜茶砖了。一会我就把具体方法写出来，让大家看看冬瓜茶砖怎么煮，同时也为大家说说冬瓜茶砖...

篇一 冬瓜砖做法
冬瓜茶砖怎么煮_冬瓜茶砖的做法及使用方法

　　夏天时经常会看到一些人在喝冬瓜茶砖，问他们在哪里购买的，却被告知是自己做的。听了以后就特别心动，自己也想给家人制作一些。后来和附近的一个朋友学习了几次，现在我也能做出正宗的冬瓜茶砖了。一会我就把具体方法写出来，让大家看看冬瓜茶砖怎么煮，同时也为大家说说冬瓜茶砖的做法及使用方法。

　　 　　   　　冬瓜茶砖是以冬瓜和糖为原始材料，经长时间熬煮成汤汁的饮料。在台湾已经有百年饮用的历史（与甘蔗汁、青草茶，堪称台湾三大古早饮品）；遵循手工古法酿造，制作过程非常考究，除了采用优质天然食材，经科学方式提炼精制而成，具有清热解毒、生津止渴、清肝明目之功效，是降火气，延年益寿、冷热皆宜的理想饮品。 　　 　　冬瓜茶砖怎么煮   　　冬瓜茶砖的材料：

　　大家在家里煮制冬瓜茶时，需要准备两千克新鲜冬瓜和一百五十克冰糖以及一百克红糖。

　　冬瓜茶砖的做法：

　　1、瓜洗淨，去皮去籽切小块薄片(越小块越快出水喔)

　　2、把冬瓜块+二砂糖放入炒锅内，混合均匀后，静置1个小时冬瓜会出水

　　3、冬瓜出水后，先开火加热把砂糖溶化后，倒入黑糖盖上锅盖后小火熬煮，需边煮边搅拌，熬煮约3.5小时左右就来搅拌。

　　4、约莫3.5小时后，糖浆冒大泡泡后且变的非常浓绸就差不多好了

　　5、用一碗冰水，将煮好的糖浆滴入水中，会凝结代表水份已蒸发

　　6、容器铺铝箔纸，冷却后方便取出

　　7、等表面凝固微凉后，用刀子将冬瓜砖切成适当大小

　　(不能等完全放凉，才切会太硬切不下去喔)

　　8、将切块的冬瓜茶砖，分包装放入冷冻保存

　　(熬煮的炒锅不好清洗，可用水煮锅中残渣后也可饮用)

　　9、烧一锅水将冬瓜茶砖放入，开火煮至茶砖完全融化及滚即可

　　冬瓜茶砖做法

　　1、把准备好的冬瓜用清水洗一下，然后切成小丁备用，这里要记得冬瓜的皮和籽都不要去掉。

　　2、把切好的冬瓜丁放在盆中加入红糖进行腌制，腌制时间应该在十五到二十分钟之间。

　　3、把腌好的冬瓜倒入到无油的锅中开始加热，等烧开以后再调成小火放入冰糖慢慢的熬制，等锅中的糖全部化开变得粘稠，就要开始不断的搅拌。

　　4、等锅中的冬瓜全部变得透明再熬一段时间，让里面的冬瓜与糖全部融在一起，这时可以关火，然后让它降温进行过滤。

　　5、得到的液体放在模具中存入冰箱，冷藏二十小时以后自己煮制的茶砖就做好了。

　　冬瓜茶砖使用方法

　　大家想食用冬瓜茶砖时可以取下一小块，放在杯子里，加入沸水进行冲泡，等冬瓜茶砖化开，调匀以后就能饮用了。

　　1、以5000cc的水兑一块冬瓜茶砖比例，煮成一锅香气四溢的原味冬瓜茶，即可饮用。

　　（亦可随个人对甜度的喜好，适当增减水量）

　　2、以1:1比例将冬瓜砖煮成浓缩汁，置于冰箱中，随个人喜好冲泡甜度适中的冷热冬瓜茶。

　　3、可与绿豆、奶茶、仙草、银耳……搭配食用，风味更是夯！

　　一块冬瓜茶砖可煮成十二斤之多的冬瓜茶。煮好后即可饮用，不用再加任何的调味。亲们可把一块茶砖煮成浓缩冬瓜茶放进冰箱冷藏，喝时再取一些兑上水就可以了。也可每次用刀背敲下一小块来熬煮，煮好后直接可以喝了。夏天加冰块，冬天兑开水，一杯冬瓜茶是四季都适宜的健康饮品，适合一家老小饮用。 　

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　　冬瓜茶砖怎么煮_冬瓜茶砖的做法及使用方法
　　

篇二 冬瓜砖做法
张宝卫种植迷你冬瓜的层层商机

　　[生财有道]迷你冬瓜的层层商机（20110831）

　　夏天，很多人都喜欢吃冬瓜，喜欢用冬瓜来煲汤，红烧冬瓜等，做法多种多样。但有谁想过，冬瓜也蕴藏着无限商机？迷你冬瓜，因其独特的外形及不一样的美味，受到广大消费者的喜爱。

　　冬瓜，瓜形如枕，又叫枕瓜，清热解毒，祛湿解暑，是夏秋的常见蔬菜品种之一。在注重养生的广州是备受欢迎的食材之一。张宝卫，河北人，种植冬瓜历经四年的摸索尝试，让他年赚500万。他的迷你冬瓜有什么奇特之处？致富路中他又经历了怎样不为人知的艰辛坎坷？敬请关注。

　　今晚，《生财有道》将为各位创业者送上张宝卫的致富之道。

篇三 冬瓜砖做法
冬瓜的15种吃法

冬瓜的15种吃法

冬瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季。为

什么夏季所产的瓜，却取名为冬瓜呢？这是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。功效：冬瓜有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。它含有多种维生素和人体所必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃性津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美，据说，日本皇后美智子常用冬瓜制成冬瓜面霜来美容养颜。

适合人群：一般人都可食用。患有肾脏病、糖尿病、高血压、冠心病者尤为适用。

适用量：每天60克。

温馨提示：冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。因冬瓜性寒，故久病的人与阴虚火旺者应少食。

冬瓜具有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑等功效。冬瓜还富含胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁等微量元素，且钾盐含量高，钠盐含量低，对于需要低钠食物的高血压、肾病、浮肿等患者，尤为适合。三伏天经常吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。久食可保持皮肤洁白如玉，并可保持形体健美。下面为大家介绍几款冬瓜的吃法：

●虾米冬瓜

【备料】冬瓜、虾米、植物油、葱花、姜末、水淀粉、料酒、盐、味精。

【制作】将冬瓜去皮瓤子，洗净后切片，用少许盐腌制5分钟左右，沥去渗出的水备用。锅中倒入油烧热，葱花、姜末爆锅。加水1汤勺、料酒、盐和虾米，烧开后放入冬瓜片，旺火开后改中火焖烧，待冬瓜入味后，加味精，淋入水淀粉勾芡即可。

冬瓜汤改虾米为虾皮，放少许猪油，盐和鸡精适量，起锅后撒上一些香葱花，其汤既清香又鲜美。

●红烧冬瓜

【备料】冬瓜、香菇、姜、蒜、葱段、花椒粒、小尖椒、酱油、淀粉、料酒、鸡精。

【制作】香菇洗净待用，冬瓜洗净去皮切长方大块，在靠皮的一面打上小方块刀花，把冬瓜划过方格的一面抹上少许淀粉备用。起炒锅，放少许油烧热，冬瓜入内炒至半熟，起锅。锅里再放少许油，下花椒粒、姜末、蒜末爆锅，再下冬瓜略炒，放入香菇，倒入酱油、少许料酒、尖椒、半碗清水，盖上锅盖焖至冬瓜熟透，用淀粉勾芡收汁，下葱段、鸡精调味起锅即可。

●冬瓜炖排骨

【备料】冬瓜、排骨、姜、大料、盐、胡椒粉、味精各适量。

【制作】冬瓜去皮切块，将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗去血沫。将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约10分钟，捞出姜块、大料，加盐、胡椒粉，再炖10分钟，加味精起锅即可。

金沙冬瓜条

冬瓜切成条后加精盐；将淀粉和吉士粉拌匀成混合粉；熟咸蛋黄压碎，【冬瓜砖做法】

芝麻炒熟；将冬瓜条均匀蘸好混合粉下入六成热油中炸至熟时捞出，待油温回升到七成热时复炸至外壳香脆且色泽金黄时捞起；锅中加少许油烧热后加入红辣椒、花椒、葱姜末及咸蛋黄末煸炒，下冬瓜条，烹料酒，翻炒均匀后装盘，撒上熟芝麻即成。

白玉镶金盘

冬瓜去皮除瓤籽，切成直径5厘米、厚3厘米的圆环，并浸泡在盐开水中至五分熟；将虾仁捣烂成虾胶；冬瓜环取出后，平放盆中，环中分别塞入一个蛋黄，用虾胶填满环中部位后上锅蒸熟。用香菜放在已蒸熟的冬瓜环旁作装饰，再用蚝油和糖、盐、味精勾芡后浇在冬瓜环上即可。

酿冬瓜

冬瓜去皮、籽，放入蒸锅，加盐煮20分钟捞出沥水。将干蘑、海米用水泡开、切碎，慈菇、竹笋切碎。在肉馅中加入干蘑、海米、慈菇、竹笋及盐、料酒、麻油、葱姜汁拌匀。在冬瓜瓤内撒点干淀粉，放入肉馅。将冬瓜肉馅朝上放入深盘内，待蒸锅水开后放入锅内，蒸至肉馅熟透。盘内蒸出的汤汁，倒入锅内上火烧开，用淀粉勾芡待用。将蒸好的冬瓜放入大盘内，淋上汤汁，放上香菜即可。

素烧冬瓜

将冬瓜、冬菇洗净切成片，葱洗净切成末；油热放入葱末炒出香味倒入冬瓜翻炒加入高汤、冬菇、海米、盐、料酒，焖一会儿，出锅前放入白糖淋入香油即可。此菜特点：汤鲜味美。

冬瓜蒸臭豆腐

把冬瓜切成小薄片，在碗中铺上一层，再放上6块臭豆腐，然后在臭豆腐上再铺上一层冬瓜片，放入少许盐、葱、姜丝、虾米，放进蒸锅中蒸上10余分钟。此菜味道独特，鲜美，而且，冬瓜片爽口。

南乳冬瓜

冬瓜去皮、瓤后，切成块；青椒去蒂除籽，切成片；红乳腐带卤捣成汁。炒锅上火、放油，油温七成热时，倒入冬瓜，待酥软后，倒出沥油；原锅下乳腐汁略炒，加鲜汤、冬瓜块、盐、糖，烧沸，改小火焖七八分钟，再加入鸡精改用旺火收汁，见卤汁稠浓后略加勾芡，淋入麻油，颠翻，装盘即成。

冬瓜炖肉片

将冬瓜洗净，去瓤，去皮，切成中块；将切好的五花肉放进开水锅中

篇四 冬瓜砖做法
【图】红烧冬瓜的做法大全_冬瓜的家常做法

【图】红烧冬瓜的做法大全_冬瓜的家常做法

冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；

红烧冬瓜

材料：

冬瓜-----750克

调味料：

植物油---1大匙

生抽-----1大匙

老抽-----2小匙

蚝油-----1大匙

砂糖-----2小匙

清水-----小半碗

制作过程：

1、将冬瓜洗净，切成2-3厘米大的块，去掉皮，再用刀在冬瓜块上切2刀，不用切到底。

2、热炒锅，加入约1大匙的植物油。

3、倒入冬瓜块，翻炒至稍变软。

4、倒入酱油和老抽，继续翻炒。

5、碗内倒入1大匙蚝油，加入砂糖和水调匀，倒入锅内。

6、转中火继续翻炒至汁水差不多收干即可出锅。

TIPS：

1、冬瓜也可以切得再小块些，这样更容易煮软和入味。

2、不喜欢吃太甜口感的，可以少加1小匙砂糖。

3、喜欢吃更软口感的，可以加些水盖上盖焖长一些时间。

篇五 冬瓜砖做法
冬瓜的做法 冬瓜的做法大全

冬瓜的做法

冬瓜汤怎么做冬瓜的做法大全

来我这我做给你吃呀

冬瓜糖的制作方法

将切好的冬瓜条，晾到五成干，用白沙糖淹制，一周后，取出风干即可。

冬瓜要怎么做才好吃？

浓汤，或者烧丸子汤

冬瓜怎么做好吃？

本文由米朵生活小窍门提供，请注明出处。

煲汤咯，用鸭子，或猪骨也可以，用来焖豆付皮，又简单又容易，冬瓜顿粉条的做法

放些肉,先稍微炸一下,放些蚝油,出了香味,然后就放冬瓜翻炒,等几分钟后就放入水,调料生姜,八角,桂皮,盐,味精.就中火熬个20分钟,然后再放些高汤精.起锅放入葱花就行了.很简单的方法就是直接把你要熬的原材料(调料都不放,然后用高压锅,大火煮开,然后中小火熬15分钟左右.慢工出细活.然后关火.待冷却可以开锅后再放调料,姜,八角,桂皮,料酒,盐,味精,蚝油然后再中小火煮个10分钟,起锅放葱花就OK啦!

海米冬瓜怎么做？

先是海米泡水，备用；冬瓜削皮切片，在水里浸泡，备用锅先烧热；到入适量的色拉油；色拉油味道中和不会影响海米的鲜味冬瓜片从水里捞出，沥水一会；待油热后倒入冬瓜片，适量食盐，翻炒至颜色微白；放海米入锅；烧开后加适量味精

冬瓜条怎么做的

选瓜（选肉厚、坚实的冬瓜）→弃皮（稍带青色）→切条（长40毫米高宽8、10、12毫米）→腌灰水（pH12～13，24小时）→漂水（24小时，换水8～10次，pH7）→热烫（煮开，放保险粉）→冷却（24小时，换水2～3次）→浸糖（糖水不低于波美37°，24小时）→糖煮（用波美30°糖水，煮4小时，最终波美39～40°）→成品（干

燥24小时，返砂，成品）→包装

冬瓜的做法都有哪些？

淸炒[加肉.虾米.虾仁都可以].红烧.煲汤.

冬瓜的做法有哪些

:冬瓜的做法有很多，可以清炒，也可以做汤。由于冬瓜几乎不含脂肪，热量很少，冬瓜做的汤也被称为“瘦身汤”。冬瓜还有一个特点，就是清热解毒，这在夏天喝很有好处，也正是因为这个原因各类冬瓜汤成为了夏天上桌率最高的一道菜。对于女士来讲，更是美白肌肤的食材。

冬瓜的简单做法

海米冬瓜汤的做法1.将冬瓜去皮、瓤、洗净。2.冬瓜切成5厘米、2厘米宽的长方片。3.炒锅上旺火，加入200克鲜汤，烧沸后放入冬瓜片、海米、精盐煮约10分钟，加入葱花、生姜丝、撇去浮沫，淋上香油即可。白果冬瓜粥的做法1.大米煮成稀粥。白果洗净，浸泡回软，焯水烫透，捞出沥干水分。冬瓜去皮切厚片备用。2.锅中加入高汤、姜末上火煮沸再下入稀粥白果及盐和胡椒粉，用旺火烧开，下入

冬瓜片搅匀，煮5分钟即可。瓜粒杂锦汤的做法1.冬瓜去皮，切块；

2.冬菇浸软去蒂，与瘦肉、叉烧，鸡肝都切粒；3.烧滚小半锅水；4.先将冬菇、冬瓜煲至将熟；5.放入瘦肉、叉烧水滚；6.加入鸡肝；7.然后将搅匀之鸡蛋倒入，搅匀成花，即可饮用；金沙冬瓜条冬瓜切成条后加精盐；将淀粉和吉士粉拌匀成混合粉；熟咸蛋黄压碎，芝麻炒熟；将冬瓜条均匀蘸好混合粉下入六成热油中炸至熟时捞出，待油温回升到七成热时复炸至外壳香脆且色泽金黄时捞起；锅中加少许油烧热后加入红辣椒、花椒、葱姜末及咸蛋黄末煸炒，下冬瓜条，烹料酒，翻炒均匀后装盘，撒上熟芝麻即成。瓤冬瓜冬瓜去皮、籽，放入蒸锅，加盐煮20分钟捞出沥水。将干蘑、海米用水泡开、切碎，慈姑、竹笋切碎。在肉馅中加入干蘑、海米、慈姑、竹笋及盐、料酒、麻油、葱姜汁拌匀。在冬瓜瓤内撒点干淀粉，放入肉馅。将冬瓜肉馅朝上放入深盘内，待蒸锅水开后放入锅内，蒸至肉馅熟透。盘内蒸出的汤汁，倒入锅内上火烧开，用淀粉勾芡待用。将蒸好的冬瓜放入大盘内，淋上汤汁，放上香菜即可。素烧冬瓜将冬瓜、冬菇洗净切成片，葱洗净切成末；油热放入葱末炒出香味倒入冬瓜翻炒加入高汤、冬菇、海米、盐、料酒，焖一会儿，出锅前放入白糖淋入香油即可，此菜汤鲜味美。冬瓜蒸臭豆腐把冬瓜切成小薄片，在碗中铺上一层，再放上6块臭豆腐，然后在臭豆腐上再铺上一层冬瓜片，放入少许盐、葱、姜丝、虾米，放进蒸锅中蒸上10余分钟，此菜味道独特，鲜美，而且，冬瓜片爽口。南乳冬瓜冬瓜去皮、瓤后，切成块；青椒去蒂除籽，切成片；红乳腐带卤捣成汁。炒锅上火，放油，油温七成热时，

投入冬瓜，待酥软后，倒出沥油；原锅下乳腐汁略炒，加鲜汤、冬瓜块、盐、糖，烧沸，改小火焖七八分钟，再加入鸡精改用旺火收汁，见卤汁稠浓后略加勾芡，淋入麻油，颠翻，装盘即成。冬瓜炖肉片将冬瓜洗净，去瓤，去皮，切成中块；将切好的五花肉放进开水锅中焯一下，待其颜色变白后捞出；烧热炒锅后放适量的花生油，油热后放入葱丝、姜片，爆出香味，将焯过的五花肉倒入锅内，翻炒片刻，加入适量的精盐、味精，少许黄酒，再加适量的高汤，放入切好的冬瓜块，发好的黑木耳，大料等，用文火炖至冬瓜烂熟，拣出姜片、大料，起锅即可。碧玉冬瓜主料：冬菇二两、冬瓜一斤半。配料：蒸冬瓜调味：姜一片，葱一条，盐1／4茶匙，糖1／4茶匙，生粉1／3茶匙，油二汤匙，水三汤匙。献：蒸冬瓜的汤一杯，麻油、古月粉适量，糖1／4茶匙，生粉一茶匙半。做法：1、冬瓜去皮去瓤，批成马蹄大小形状，洗净滴干水，泡油。2、冬瓜盛大碗内，加入蒸冬瓜调味，蒸月念，约蒸半小时。3、冬菇用清水浸软，去脚揸干水，加蒸冬菇调味蒸半小时。4、把冬瓜、冬菇排在碟上。5、下油一汤匙，煮滚献，试味，淡可加许盐，淋在冬瓜上，冬菇上。麻辣冬瓜的做法、冬瓜500克，干辣椒若干，花椒末适量，香油2茶匙，盐、酱油、糖各半茶匙。1、将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成小片待用；将干辣椒去籽、去蒂待用。2、将冬瓜片投入开水锅中煮3-4分......

冬瓜盅的做法

篇六 冬瓜砖做法
凉拌冬瓜的四种做法

凉拌冬瓜的四种做法

一、做法一

原料 ：冬瓜500克、麻酱100克、酱油、盐、味精各适量。 步骤 ：

1.将冬瓜去皮去瓤，切成小薄片放在开水锅中烫透取出，盛在盘中。

2.将麻酱和酱油、盐、味精调成卤汁浇在冬瓜片上即可。 特色 ：清口浓香

二、做法二

主料：冬瓜 胡萝卜 苹果 辅料 盐适量

步骤：

1. 把冬瓜、胡萝卜、苹果切成细丝，洒上点盐，拌匀就可以了。

小贴士

1.虽然做法简单，但是味道并不单簿，苹果的丝丝香甜使得冬瓜很爽鲜呢~

2.不过要注意，最好现吃现做，不然，苹果容易氧化变色，而且早放盐小菜就会变得软软的不是很清脆爽口了。【冬瓜砖做法】

三、做法三

制作材料：冬瓜500克,麻酱100克,酱油,盐,味精各适量。 凉拌冬瓜的特色：清口浓香。

步骤：

1.将冬瓜去皮去瓤，切成小薄片放在开水锅中烫透取出，盛在盘中。

2.将麻酱和酱油、盐、味精调成卤汁浇在冬瓜片上即可。

四、做法四

原料：冬瓜，麻酱、酱油各适量。

步骤：

1.将冬瓜切小薄片，汆烫沥干，放盘中；

2.将调味料加入少量水调成汁，浇在冬瓜上即可。 温馨提示：

冬瓜一定要切薄片，汆烫后赶快取出，口感才脆爽。

五、做法五

原料：冬瓜600克，话梅10粒，柳橙汁1杯(240毫升)，菠萝汁1/2杯，碎冰糖2大匙，盐1/3小匙。

步骤：

1.冬瓜去皮去籽，切成小拇指宽长条；

2.锅中水煮开，放入冬瓜汆烫3秒钟，立刻取出放入冷开水中漂凉，沥干水分；

3.将调味料混合拌匀，放入冬瓜条浸泡腌制1天入味即可食用。

篇七 冬瓜砖做法
冬瓜做法大全

冬瓜薏米大骨汤

材料:猪骨1根，冬瓜1寸厚片，薏仁米100克，姜5-6片，葱2根，八角1/4朵，砂锅1个 做法:

1.薏米提前浸泡4个小时；

2.猪骨洗净，放刚好没过骨头的水，烧开后，捞出猪骨；

3.倒掉血水，重新放入骨头，倒开水，水量看个人喜好，大火烧开，放葱姜，八角，薏米，转小火 炖煮；

4.炖2小时左右，吃前放冬瓜片，炖烂即可。

冬瓜粉丝丸子汤

原料:淀粉，葱末，盐，料酒，冬瓜，肉馅

做法:

1.做法如下，先准备冬瓜，切成片。

2.新鲜的肉馅，半斤就够3个人吃的。

3.先把冬瓜片用清水煮，然后在肉馅里打进去一只鸡蛋，加葱末、盐、料酒和淀粉，顺着一个方向搅，搅得粘稠了，冬瓜也煮好了，用一支勺子每次舀一小团，扔进锅里。

4.多煮一会儿，扔进去粉丝一小把，洒香菜末，加盐

虾皮炒冬瓜

原料:冬瓜100g，虾皮5g，鸡汤50ml，油1汤匙（15ml），盐3g

做法:

1.冬瓜洗净，切成1cm小块，备用。小火加热锅中的油，将虾皮放入锅中翻炒几下。【冬瓜砖做法】

2.锅中倒入切好的冬瓜小丁，用大火快速翻炒1分钟。

3.加入鸡汤大火烧开，改为小火慢煮10分钟，直至冬瓜熟透，加入盐调味，即可。

干贝冬瓜球

原料:冬瓜球500克、水发干贝70克调料：鸡汤、盐、味精、料酒、鸡粉、粉团、葱油 做法:

1、将生冬瓜球500克放汤中，加盐、味精、料酒慢火煮烂。

2、将干贝蒸好。

3、锅内加鸡汤，加冬瓜球、干贝，调好口味，勾芡，淋葱油，盛入盘内即成。

制作关键:

干贝球大小要匀、要圆，煮得要烂。

要做出扒菜油芡的

回锅冬瓜原料:冬瓜一斤，辅料：青，红辣椒各两个，豆瓣酱一大匙，酱油两大匙，白糖半咖啡匙，香葱三棵，盐，味精适量。

做法:

1.冬瓜一斤，青、红辣椒各两个，豆瓣酱一大匙，酱油两大匙，白糖半咖啡匙，香葱三棵，盐、味精适量。

2.冬瓜切厚片；青、红辣椒均切丝；香葱切段；将豆瓣酱、酱油、白糖同放一个碗里调成味料。

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