大口狮鲈

导读：　大口狮鲈(共7篇)大口黑鲈优鲈1号的养殖技术[农广天地]大口黑鲈优鲈1号的养殖技术　 优鲈1号是以国内4个大口黑鲈养殖群体为基础选育种群，采用传统的选育技术与分子生物学技术相结合的育种方法，以生长速度为主要指标，经连续5代选育获得的大口黑鲈选育品种，也是世界上第一个大口黑鲈选育新品种。本期节目为您介绍大口黑鲈优鲈1号...

篇一 大口狮鲈
大口黑鲈优鲈1号的养殖技术

　　[农广天地]大口黑鲈优鲈1号的养殖技术　

　　优鲈1号是以国内4个大口黑鲈养殖群体为基础选育种群，采用传统的选育技术与分子生物学技术相结合的育种方法，以生长速度为主要指标，经连续5代选育获得的大口黑鲈选育品种，也是世界上第一个大口黑鲈选育新品种。本期节目为您介绍大口黑鲈优鲈1号的养殖技术。　

　　大口黑鲈俗名加州鲈，原产于北美地区，自1983年引进我国大陆，经养殖推广，现已成为我国重要的淡水养殖品种之一，多年来全国的年产量一直保持在15万吨左右。大口黑鲈“优鲈1号”的生长速度比普通大口黑鲈快17.8%-25.3%，高背短尾的畸形率由5.2%降低到1.1%。　

　　　大口黑鲈优鲈1号的养殖技术　 

　　　一、确保大口黑鲈优鲈1号苗种质量的措施主要有两点：　

　　１、选择健壮亲鱼。大口黑鲈一年性成熟，年底收获成鱼时，应该挑选个体较大（０·５公斤／尾以上）、体质健壮、颜色鲜艳的成鱼作为后备亲鱼，保证精卵质量，确保后代不易产生种质退化现象。　

　　２、避免近亲繁殖。具体选择亲鱼时，要避免同亲本一起人工繁殖的同批后代中选留，雌、雄应分别选自不同养殖场，同时注意调查该场种苗来源，不同养殖场地域距离越远越好。　

　　二、大口黑鲈优鲈1号高产养殖技术的若干措施　

　　１、放养大规格鱼种　

　　培育塘经消毒、培育水质放入鱼种(五月份主要是培育大规格鱼种)，除投喂水蚯蚓(红虫)外、家鱼幼苗和下杂鱼浆等饲料。大口黑鲈必须采用分规格过筛拉疏方法培育，既提高鱼种成活率和加快其生长率，忙地育成较大规格苗种，在五月中下旬放成鱼池塘养殖。 

　　放养种苗太小，难以高产。只有放养大规格鱼种才是提高成活率，获得高产的保证。养殖初期，一般采取标粗方式进行培育大规格鱼种，待鱼苗培育成１０—１３厘米鱼种后，再放养入大面积水体进行养成。标粗池或在养成塘中用网围起一角，面积大小可根据养殖需要而定，总面积约占养成塘面积的２０％—３０％比较适宜。清塘后进水５０—７０厘米，适当施肥，培育水质，增加浮游生物，透明度２５—３０厘米，水色以绿豆青为好。鱼苗下塘后，先以水中的浮游动物为食，因此必须保持池水一定的肥度。鱼苗体长至１·５厘米后，应及时驯化，使其摄食鱼肉糜，以后逐渐过渡到冰鲜鱼 碎。投饲坚持少量多次满足鱼苗摄食需要，使其生长一致，避免出现大小分化，相互残食。随着鱼苗生长，鱼池适当添加新水，一般每５—７天注水一次，每次注水１０厘米左右，直到较理想水位，以后再根据天气和水质情况，适当更换部分池水。　

　　2、合理密养　

　　主养大口黑鲈优鲈1号的鱼塘适当混养鲫、鲢、鳙等配养鱼，是获取高产的重要技术措施。高产大口黑鲈塘一般要求面积１０亩左右，水深２·０—２·５米，亩放养鱼种密度为３５００—４５００尾，配养鱼占总放养量的１０％左右为宜，并视乎养殖的鱼塘、水体、大小、计划作相应调整，一般１１—１２朝的鲫鱼１５０尾／亩，０·３—０·５斤／尾的鳙鱼６５尾／亩·批，０·１—０·２斤／尾的鲢鱼３０尾／亩·批，其它鱼类（如鳗、鲶等）可考虑适当混养。　

　　3、鱼苗驯化。驯化是使大口黑鲈从摄食动物性饲料转向配合饲料。驯化时间最好在鱼种规格4~5厘米，开始驯化时应选择与原饵料相当的饲料，但要新鲜适口，待鱼适应摄取饵料后，即可逐步改配合饲料。驯化的水泥池或小池塘，最好有微流水(自然的或人工)。采取定点诱导形成条件反射，逐步用配合饲料代替新鲜饲料(包括冰鲜)，如出现不摄食或摄入后即吐出等情况，均属正常现象，慢慢驯化，即可完成驯化过程。驯化饲料可以自制，用人工或机械捏成团状即可，如能制成浮水性饲料，效果将更好。

　　4、科学投喂　

　　坚持“四定”原则做到定质、定量、定时、定位投喂。在水温适宜、天气晴好、水质清新的情况下，大口黑鲈食欲旺盛，尽量给喂饲料，以满足其快速增长的需要。饲料既可以用人工配合的饲料，也可以使用冰鲜饲料，目前，珠三角在成鱼阶段大部分使用冰鲜饲料，其投饵量按存鱼的数量、体重来计算投喂量，一般投体重1.5%~2.5%计算，1小时内摄食完。大口黑鲈一般以冰鲜鱼作为饲料，冰鲜鱼蛋白质含量比较丰富，但缺乏维生素，应适当添加复合维生素，间或用配合饲料混合冰鲜鱼同时投喂，提高饲料利用率，保持均衡营养，加速生长。一般苗种阶段日投饲量约占鱼体重的１０％—２０％，成鱼阶段日投饲量逐渐减到３％—５％，饲料系数大体为３·５—４左右。　

　　5、重视管理调节鱼塘水质　

　　高产大口黑鲈塘必须水源充足，水质良好，鱼塘能蓄水２·０—２·５米，排灌方便，配套设施应每３—４亩配备１·５千瓦增氧机一台，具水泵、抽水机等机械设备。除混养鲢、鳙、鲫等鱼类调节水质外，还推广适当使用有益微生物制剂自动调节净化水质，根据水色变化适时换注新水，但每次换水量为１０％左右，不宜太多。还要坚持定期开增氧机，在黎明低溶氧前的下半夜（甚至半夜）适时启动增氧机，防止塘水缺氧及塘鱼浮头，在下午１—３点钟上层水高溶氧时应多开机，每次开机不少于１小时，增加下层水体溶氧，减少底层氧债，加速水体物质循环和有害物质的分解。　

　　6、捕大留小、轮捕轮放、适时上市　

　　池养大口黑鲈优鲈1号放养密度较大，容易出现大小差异，应及时捕出规格商品鱼，减少密度，促进小规格鱼快速生长。一般高产大口黑鲈塘全年宜轮捕４—５次，如放养密度较小，可在养殖过程中，适当补充部分较大规格的大口黑鲈种，特别是每年１１—１２月份，大口黑鲈优鲈1号价格较低时最为适宜。混养鱼类（特别是鲫鱼），

　　三、采取新方法高效防治鱼病　

　　高产大口黑鲈优鲈1号鱼塘，放养密度高，饲料投喂量大，如管理不当，极易发生鱼病，一旦发病就传播快、危害大。因此，对付鱼病必须贯彻“以防为主，防重于治”的方针。预防鱼病措施主要是：（１）定期使用微生物制剂或换新水；（２）每半个月用抗菌药物加多维素拌饲投喂１个疗程（３天左右）；（３）每半个月用杀虫剂或灭菌剂消毒一次。（４）主动与科研单位联合研制中药西化杀虫剂（鱼虫特杀等）和强氧化剂类消毒剂（水质净化消毒Ⅱ，ＳＰＡ消毒王）等新药，不破坏水质，刺激性小，无残毒，见效快，高效又安全。按要求使用后大口黑鲈很少发病。　

　　大口黑鲈优鲈1号常见病如下：　

　　１、纤毛虫病　

　　主要是由车轮虫、斜管虫、杯体虫等纤毛虫寄生于苗种体表、鳍条、鳃等部位引起，大量寄生时对苗种危害较大，严重时苗种狂游，鳍条有一层白色絮状物。成鱼也有发生，但危害性相对较小。防治方法是用中草药杀虫剂如复方鱼虫净，鱼虫特杀等效果明显，使用后还能提高食欲。　

　　２、细菌性烂身、烂鳃病　

　　主要由柱状杆菌等感染所致，病鱼鳃丝发白，缺损，分泌大量粘液，呼吸困难，死亡率较高，轮换遍洒二氧化氯或水质净化消毒Ⅱ或ＳＰＡ消毒王等药物，同时用抗菌药物拌料投喂，效果较好。　

　　３、水质不良引起的疾病　

　　今年来发现池养大口黑鲈对生石灰较敏感，使用不慎极易引起大批死亡，因此许多从业者在养殖期中极少使用生石灰，导致水质偏酸，特别是养殖后期，多数池塘ｐＨ值在７以下，影响浮游生物生长不良，溶氧不足，有机物无氧难分解，水中氨氮（ＮＨ３—Ｎ）和亚硝酸氮（ＮＯ２—Ｎ）等有害物质增加，极易发生缺氧中毒死亡现象。　

　　 大口黑鲈优鲈1号防治方法如下：　

　　（１）石灰堆放法：定期在池塘周边成堆投放经水化的熟石灰，坚持少量多次的原则，一般每半个月一次，每次每亩５公斤。　

　　（２）坚持晴天下午１—３点钟开增氧机１小时以上，阴天次日清晨开，阴雨天应适当延长开机时间，增加池水底层溶氧。　

　　（３）定期使用水质改良剂或适量注换新水。

篇二 大口狮鲈
优鲈1号大口黑鲈养殖技术

　　[农广天地]大口黑鲈优鲈1号养殖技术(20130714)

　　优鲈1号是以国内４个大口黑鲈养殖群体为基础选育的种群，采用了传统的选育技术与分子生物学技术相结合的育种方法，以其生长速度为主要指标，经连续5代选育获得的大口黑鲈选育品种，也是世界上第一个大口黑鲈选育的新品种。通过加强对优鲈1号的推广，将带动大口黑鲈养殖业走向“优质、高产、高效”的发展道路，促进大口黑鲈养殖品种的更新换代，提高我国水产养殖业的整体经济效益。

　　大口黑鲈养殖知识：

　　在水温适宜、天气晴好、水质清新的情况下，大口黑鲈食欲旺盛，尽量给喂饲料，以满足其快速增长的需要。大口黑鲈一般以冰鲜鱼作为饲料，冰鲜鱼蛋白质含量比较丰富，但缺乏维生素，应适当添加复合维生素，间或用配合饲料混合冰鲜鱼同时投喂，提高饲料利用率，保持均衡营养，加速生长。一般苗种阶段日投饲量约占鱼体重的10%-20%，成鱼阶段日投饲量逐渐减到3%-5%，饲料系数大体为3.5-4左右。

　　高产大口黑鲈塘必须水源充足，水质良好，鱼塘能蓄水2.0-2.5米，排灌方便，配套设施应每3-4亩配备1.5千瓦增氧机一台，具水泵、抽水机等机械设备。除混养鲢、鳙、鲫等鱼类调节水质外，还推广适当使用有益微生物制剂自动调节净化水质，根据水色变化适时换注新水，但每次换水量为10%左右，不宜太多。还要坚持定期开增氧机，在黎明低溶氧前的下半夜（甚至半夜）适时启动增氧机，防止塘水缺氧及塘鱼浮头，在下午1-3点钟上层水高溶氧时应多开机，每次开机不少于1小时，增加下层水体溶氧，减少底层氧债，加速水体物质循环和有害物质的分解。

　　池养大口黑鲈放养密度较大，容易出现大小差异，应及时捕出规格商品鱼，减少密度，促进小规格鱼快速生长。一般高产大口黑鲈塘全年宜轮捕4-5次，如放养密度较小，可在养殖过程中，适当补充部分较大规格的大口黑鲈种，特别是每年11-12月份，大口黑鲈价格较低时最为适宜。混养鱼类（特别是鲫鱼），亦可通过轮捕轮放的方式，提高产量。通过以上措施，既可提高全年塘鱼产量，又可通过商品鱼均衡上市，降低养殖风险，有效提高经济效益。

　　

篇三 大口狮鲈
大口黑鲈池塘养殖常见病害及其防治

篇四 大口狮鲈
摄食不同饵料的大口黑鲈肠道菌群分析

篇五 大口狮鲈
饥饿对大口黑鲈消化器官、蛋白酶与淀粉酶活力的影响

第U卷第V期VWWX年Y月

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’修回日期#V收稿日期#VWW‘3]V3WUWWX3W]3W_

资助项目#广东省科技计划项目!VWWYLVWUW]WWZ"’中国水产科学研究院人才基金项目

作者简介#关胜军!]a_]^"#男#硕士研究生#从事水产动物营养与饲料研究(J3&#$=7#’:"2’/?7’]‘Ub]‘U[1-&&/通讯作者#吴锐全#J3&#$=7%7$I7#’]bV]1’[1-&&C

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第U卷

((由于自然界中食物分布在空间上的不均匀性)

季节更替或环境剧变等原因#鱼类经常会在生活周d.

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BMEK酶活性测定

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‘+e硝基水杨酸法"测定#!的方法#参照黎军胜等*期的一定阶段面临食物资源的缺乏而受到饥饿胁cervn

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的研究表明#饥饿均不同程度地降低其消化酶活力(本文研究了饥饿对大口黑鲈!J/4’*+0-’3,,&5H=*/.-,

"消化酶活力及消化器官的影响(](材料与方法

BMBK试验设计

试验在塑料水族箱!W[_&oW[‘&oW[X&"中进行#设U个重复#试验前的鱼为摄食人工软颗粒饲料!

饲料成分为水分UY[UUe)粗蛋白UY[YXe)粗脂肪_[V‘e)灰分]][V]e"的大口黑鲈#体长!]Y[_pW[_"1&)体重!_V[Zp][‘"/(预试验开始时把aW尾鱼随机分在U个水族箱中#每箱U

W尾#投喂]ZR人工软颗粒饲料#正式实验前VY"停止投喂(白天间断充气#夜间连续充气#VR彻底换水]次(分别在实验当天)第U)第]W)第VW和第UW天每箱随机取鱼U尾#共a尾进行消化组织和消化酶活力测定#UWR饥饿实验结束后投喂饲料#连续投喂]

ZR#分别在第Z)第_)第]W和第]Z天进行取样#测定蛋白酶活力和淀粉酶活力(BMGK消化酶液制备

将大口黑鲈置冰盘毁髓处死!参考王宏田和张培军

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"#解剖分离肝脏)胃)幽门盲囊和肠#

称量肠)胃)肝脏和幽门盲囊重量#测量肠长#剔除消化道内容物及肠系膜#用去离子水冲洗干净(用剪刀剪成小块(按样品重的a倍加入预冷去离子水配制成的缓冲液#在高速组织匀浆机中冰浴匀

浆#]

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离心UW&$’#取上清液置于Yf冰箱中保存#VY"内检测分析完毕(

&$’#然后在冰浴中迅速冷却#加a&D蒸馏水至]V[Z&D#于ZVW’&下比色(

样品淀粉酶活力计算方法为#淀粉酶活力以]/鲜活消化组织中所含酶每]Z&$’水解产生=&/

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!参照生化技术导论*X+

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#在YWf恒温水浴中酶解反应]W&$’#用W[Y&-,=D^]

三氯乙酸Z&D终止反应#定性滤纸过滤#取]&D滤液与W[Y&-=,D^]

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式中&X为酶解时体积X&D#]W为测定反应时间为]W&$’##为酶解液的酪氨酸浓度#’为消化组织液稀释倍数(BMHK数据分析

所有数据均采用6G66]][W统计软件处理#%lW[WZ为差异显著(

V(结果

GMBK饥饿对大口黑鲈消化道指数的影响

肝体比在饥饿试验的第U天明显下降!%lW[WZ"#第]WgVW天呈直线下降!%lW[WZ"#之后稳定在低水平到第UW天!图]"(幽门盲囊重与体重比在饥饿的第Ug]W天呈增大趋势!%l

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能回复到正常水平’虎鲨*饥饿短时间淀粉酶呈

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’凡ce性生长时淀粉酶活力可以恢复到饥饿之前水平erv

#当再投喂补偿下降趋势#持续的饥饿反而会升高d.

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*Z+王宏田#张培军\牙鲆体内消化酶活性的研究*)+\海洋与湖

沼#VWWVU!"&YXV^YX‘\#UZ

*‘+黎军胜#李建林#吴婷婷\奥尼罗非鱼淀粉酶)脂肪酶的分布

)+\中国水产科学#V#a!Z与特性*WWY"&YXU^Y_V\*X+中山大学生物系生化微生物教研室编\生化技术导论*8+\北

京&科学出版社#]aXa\

+BD+D+BD)88*>FSD\!-&.2’:#O-%A/%-CO"$’+=#:3*_+G#G#6

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+幼鱼经短期饥饿 SC*’#在恢复生长中通过显著提高摄食水平达到补偿生长

#而继续延长饥饿时间则通过显著提高食物转化率来达到补偿生长’饥饿UWR后大口黑鲈摄食强度和摄食量均明显高于饥饿前#各消化组织蛋白酶活力和淀粉酶活力均为上升趋势#不同组织上升略有差别#说明饥饿U

WR后大口黑鲈仍然可以出现补偿性生长(本实验的大口黑鲈#再投喂时表现极强的摄食能力#蛋白酶和淀粉酶活力在饥饿过程中均降低#再投喂后恢复到正常水平#这些对于以后的补偿生长有何影响尚待进一步探讨#鱼类补偿生长的机制还有许多未知因素有待进一步研究(

参考文献#

*]+谢小军#邓利#张波\饥饿对鱼类生理生态学影响的研究进展

*)+\水生生物学报#]aa_#VV!V"&]_]^]__\

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长研究对消化器官结构和酶活性的影响*)+\中国水产科学#VWWY#Z!

]]"&Y]U^YVW\*U+6JS5*KL\T$/2:O$c22’NA&2:#1O$c$OAR7%$’/-’O-/2’2O$1R2c2=-.3

&2’O#’R2MM21O-M:O#%c#O$-’$’)#.#’2:2M=-7’R2%#%&’&5/4808),*5/H:&4-3,*)+\+I7#1#VWW‘#VZV!VkY"&]Z^V‘\

*Y+郑曙明#王燕妮#聂迎霞\虎鲨饥饿后的补偿性生长及淀粉酶

活性的研究*)+\华中农业大学学报#VWWU#VV!Z

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*a+宋昭彬#何学福\饥饿对南方鲇消化系统的形态和组织学影响

*)+\水生生物学报#VWWW#VY!V

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+孟庆武#张秀梅#张沛东#等\饥饿对凡纳滨对虾仔虾摄食行为和消化酶活力的影响*)+\海洋水产研究#VWW‘#VX!Z

"&YY^ZW\*]Z+钱云霞\饥饿对养殖鲈鱼蛋白酶活力的影响*)+\水产科学#

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+王燕妮#张志蓉\鲤鱼补偿生长及饥饿对淀粉酶的影响*)+\水利渔业#VWW]#V]!Z"&‘^X\

*]X+张波#孙耀#唐启升\饥饿对真鲷生长及生化组成的影响

*)+\水产学报#VWWW#VY!U

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篇六 大口狮鲈
大口黑鲈选育群体遗传结构的微卫星分析

篇七 大口狮鲈
大口黑鲈对饲料中蛋氨酸需求量的评定.pdf

第!"卷第#期$%&%年#月'

水'产'学'报

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文章编号 &%%%;%<&="$%&%#%#;&$"";&%@)0$&%8!?$"A1B8(8&$!&8$%&%8%<#<=

大口黑鲈对饲料中蛋氨酸需求量的评定

陈乃松! '马建忠 '周恒永 '周'洁 '仇小洁 '靳利娜 '林丽芳

"上海海洋大学水产与生命学院!上海'$%&!%<#

摘要 为了评定大口黑鲈对饲料中蛋氨酸的最适需求量 配制了蛋氨酸含量分别为%8<&_ %8#$_ %8>#_ &8$&_ &8"$_和&8=>_的<水平等氮等能饲料 ""8!>_粗蛋白质 %8!%_胱氨酸 &>8#&](A:总能 以初始体重为 !?8##q%8"% :的大口黑鲈为试验对象 进行了<<N的饲养试验 饲养试验在室内循环水养殖系统中进行 每饲料处理设!个重复 每重复放养试验鱼$=尾 饲养试验采取表观饱食投喂 每天投喂两次 # !%和&= !% 试验期间水温 $?q& b 溶解氧<E:A.以上 结果表明 试验鱼的特定生长率 饲料效率 蛋白质效率 蛋白沉积率随着饲料中蛋氨酸水平从%8<&_到&8$&_的升高而显著提高 !s%8%= 此后则呈%8%= 但各组降低的趋势 饲料中蛋氨酸水平对全鱼和肌肉中粗蛋白含量有显著影响 !s

间水分 粗脂肪和粗灰分含量差异不显著 !h%8%= %8<&_蛋氨酸的饲料组的肝体比和脏体比显著大于其他组 !s%8%= 其他组间无显著差异 !h%8%= 饲料中蛋氨酸水平显著影响血清溶菌酶活力 头肾白细胞吞噬活性及其呼吸爆发活性 !s%8%= 以特定生长率为评价指标经二次回归分析得出 当饲料中的胱氨酸占饲料蛋白质的%8<#_时 大口黑鲈对饲料中蛋氨酸的最适需求量为&8$$_ 占饲料蛋白质的$8?=_ 关键词 大口黑鲈 蛋氨酸需求量 生长 体组成 非特异性免疫中图分类号 1><!'''''''文献标识码 -''蛋氨酸是脊椎动物生长和发育所必需的氨基酸+除直接参与蛋白质的合成外!也可以在机体中转化为半胱氨酸(活性甲基和肌酸等作为其它生理活性物质合成的前体物质)&*+蛋氨酸在常见的植物性蛋白质饲料"豆粕(花生粕和棉粕等#中是限制性的必需氨基酸之一+到目前为止!已有多种经济鱼类对饲料中蛋氨酸的需求量被研究)$*+现有的研究发现!饲料中蛋氨酸的缺乏导致斑点叉

尾

"Q+:(<)%)*')$+:(:)*#)!*(鲤

"2C'%-$)*+(%'-&#)"*(罗非鱼"3%#&+,%&4-*$-<&:-+)*#o39()%#)*$#)=*(大黄鱼"F(%-4-+,:,C*+%&+#(#)<*和印鲮"2-%%,-$)*4%-5(<(#)?*等的生长性能下降!或是负面影响红拟石首鱼".+-(#$&'*&+#<<(:)*#)#*和五

条".#%-&<(8)-$8)#%(=-(:(#)>*等的鱼体组成+蛋氨酸对鱼类免疫功能影响的报道较少见+孙崇岩

收稿日期 $%&%%!&%'''修回日期 $%&%%=&<

资助项目 上海市科技兴农重点攻关项目)沪农攻字"$%%<#第<;"号*通讯作者 陈乃松!3DEFG7$JWLIMJKWI698MN98LJ

等)&%*研究认为!饲料中添加适量蛋氨酸能提高建鲤"2C'%-$)*+(%'-&fFV8W-($#的免疫力+

大口黑鲈"俗名加州鲈鱼#">-+%&':#%)**(<4&-=#*#是一种典型的肉食性鱼类!自$%世纪#%年代从美国引进我国后已发展成为我国淡水养殖的主要经济品种之一+目前!我国大口黑鲈的养殖生产中主要以冰鲜杂鱼为饲料!大口黑鲈的专用人工配合饲料尚未开发成功+迄今为止!关于大口黑鲈的营养研究尚不全面!现有的研究曾涉及蛋白质需要量)&&*(能蛋比)&$*!赖氨酸需求量)&!*和碳水化合物的耐受量)&"*等方面!而对于大口黑鲈饲料中蛋氨酸的需求量的研究未见报道+本研究采用剂量0效应法!对添加不同水平的包膜晶体蛋氨酸的饲料进行生长(体组成和非特异性免疫力影响的评估!以确定大口黑鲈饲料中蛋氨酸的适宜需求量!为大口黑鲈人工饲料的

#期陈乃松!等$大口黑鲈对饲料中蛋氨酸需求量的评定

''#$&"

配制提供参考+目过筛!各组分混合均匀后!加"=_水再一次混合均匀+用电动绞肉机制成直径$^"EE的长条!冷冻E的颗粒!于;&#b下保存待用+后切成长约<E

!"$#养殖试验的设计与饲养管理

试验鱼购自上海郊区的一个大口黑鲈育苗场!在上海水产研究所奉贤基地进行配合饲料驯化&个月+然后运回上海海洋大学生态实验室循环水养殖系统中再进行$周室内试验条件下的驯化+期间投喂含蛋氨酸水平最低的@&试验饲料+室内驯化后!经$"I的饥饿处理!挑选体格健壮(体重相近的鱼进行称重分组试验+试验鱼按<种饲料处理!每处理!重复!随机分配于&#个$%%.的玻璃钢水槽中!每水槽放养初始体重为"!?8##q%8"%#:的试验鱼$=尾+本试验采取表观饱食投喂!每天两次"#$!%和&=$!%#+养殖系统循环水经海绵和珊瑚砂过滤和微生物净化!不间断充气+水:A.!氨氮为"%8&=q%8%=#E:A.!Q2体溶氧%<E

为"?8$q%8$#!温度控制于"$?q&#b+人工控制光周期在&$.n&$@+养殖试验共持续<<N+

&'材料与方法

!"!#试验饲料

本研究设计了<种等氮等能的试验饲料"表&#+试验饲料以白鱼粉(喷干血球粉(花生粕(大豆分离蛋白和晶体必需氨基酸为主要蛋白源!模拟与大口黑鲈肌肉相似的必需氨基酸组成+除蛋氨酸水平不同外!其它成分基本一致+饲料中添加%8$_的4V$)!作为指示剂以测定相关养分的氨消化率+试验饲料通过添加经玉米醇溶蛋白包膜的晶体.;蛋氨酸!使其水平变化范围为%8<&_^&8=>_!呈%8$_梯度递增+用等氮的经同样包膜的甘氨酸调整饲料的氮平衡+饲料的氨基酸组成实测值如表$+

晶体氨基酸包膜方法''取待包膜氨基酸质量=_的玉米醇溶蛋白!溶于&%%倍的>=_乙醇之中!再加入要包膜的氨基酸并混合均匀!将混合物<%b烘干后粉碎备用+

试验饲料的制作''饲料原料经超微粉碎!#%

表!#试验饲料配方及组分分析

)*+"!#<456/@*7240*0:854S26*7-*0*@;92943752*@:2-79

饲料NGMOW

基础饲料FPFWGLGJ:VMNGMJO包膜蛋氨酸L6FOMN.DEMOIG6JGJM包膜甘氨酸L6FOMN:7ZLGJM组分分析QV6mGEFOMFJF7ZWGW粗蛋白质LV9NMQV6OMGJ粗脂肪LV9NM7GQGN水分E6GWO9VM粗灰分LV9NMFWI粗纤维LV9NMYGPVM总能量"](A:#:V6WWMJMV:Z

""8"">8$%<8=%<8=%?8"&&>8?=

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注$F基础饲料"_干饲料#8白鱼粉!&$'鱼精粉!&'喷干血球粉!&%'花生粕!&>'大豆分离蛋白!&%'虾粉!$'啤酒酵母!$'谷元粉!!'乌

贼内脏粉!$'酵母提取物!&'$;淀粉!$$8!'磷脂油!!'海水鱼油!!'大豆油!$'氯化胆碱!%8!'磷酸二氢钙!&8='三氧化二铬!%8$'乙氧基喹啉"抗氧化剂#!%8%='@1a多矿!!%8!'@1a多维!"'必需氨基酸混合物!>+!@1a多矿"E:A]:干饲料#8铁!!!%8!!!!8$&%'铜!=8$='锰!$&'锌!<%'镁!&=%'碘!%8<'硒!%8=!'钴!%8"=+!1a多维"E:6V0*A]:干饲料#8维生素-!!$!%%%0*'维生素!@@*'维生素3!"%%E:'维生素R:'维生素\#E:'维生素\:'维生素\:'维生素\%="E:'!!<!%%%0!!"%E&!$<8$!"%E<!<%E7$!%8泛酸!&<%E:'烟酸!$<%E:'叶酸!&!8$E:'生物素!$E:'肌醇!="%E:'维生素4!&$%%E:+!!!必需氨基酸混合物含有"_干饲

苏氨酸!%8=?'异亮氨酸!%8>&'色氨酸!%8&&='赖氨酸!&8?>=+料#8,6OMW$FPFWGLGJ:VMNGMJO"_NVZNGMO#8cIGOMYGWIEMF7!&$'YGWIIZNV67ZWFOM!&'WQVFZDNVGMNP766NEMF7!&%'QMFJ9OEMF7!&>'W6ZPMFJQV6OMGJGW67FOM!&%'WIVGEQEMF7!$'PVMcMV-WZMFWOEMF7!$'cIMFO:79OMJEMF7!!'We9GNfGWLMVFEMF7!$'ZMFWOMmOVFLO!&'$DWOFVLI!$$8!%'LV9NMW6ZPMFJQI6WQI67GQGJ"=%_#!!'EFVGJMYGWI6G7!!'W6ZPMFJ6G7!$'LI67GJMLI76VGNM"=%_#!%8!'LF7LG9ENGIZNV6:MJQI6WQIFOM!&8='4V$)!!%8$'MOI6mZe9GJ"FJOG6mGNFJO#!%8%='@1aEGJMVF7QVMEGm!!%8!'@1afGOFEGJQVMEGm!"'3--EGmO9VM>81aEGJMVF7!!%8!!!!!8!@QVMEGm"E:A]:NVZNGMO#8/M!$&%'49!=8$='aJ!$&'CJ!<%'a:!&=%'0!%8<'1M!%8=!'46!%8"=81afGOFEGJQVMEGm"E:6V0*A]:!!@NVZNGMO#8VMOGJ67!!$!%%%0*'5GOFEGJ@!!<!%%%0*'O6L6QIMV67FLMOFOM!"%%E:'EMJFNG6J!"%E:'OIGFEGJ!$<8#E:'VGP6Y7FfGJ!"%E:'QZVGN6mGJM!<%E:'LZFJ6L6PF7FEGJ!%8%="'QFJO6OIMJFOM!&<%'JGL6OGJGLFLGN!$<%E:'Y67GLFLGN!&!8$E:'PG6OGJ!$E:'GJ6WGO67!="%E:'FWL6VPGLFLGN!&$%%E:'!--EGmO9VML6JOFGJGJ:"_NVZNGMO#8OIVM6JGJM!%8=?'GW67M9LGJM!%8>&'OVZQO6QIFJM!%8&&='7ZWGJM!&8?>=8!!3

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水'产'学'报!"卷

表$#试验饲料的氨基酸组成分析

)*+"$#'0*@;_-:*6204*12:14684927240437?--S8-526-07*@:2-79

氨基酸!

FEGJ6FLGNW

苏氨酸OIVM6JGJM缬氨酸fF7GJM蛋氨酸EMOIG6JGJM异亮氨酸GW67M9LGJM亮氨酸7M9LGJM苯丙氨酸QIMJZ7F7FJGJM组氨酸IGWOGNGJM赖氨酸7ZWGJM精氨酸FV:JGJM天冬氨酸FWQFVOGLFLGN谷氨酸:79OFEGLFLGN甘氨酸:7ZLGJM胱氨酸LZWOGJM酪氨酸OZV6WGJM脯氨酸QV67GJM丝氨酸WMVGJM丙氨酸F7FJGJM

饲料NGMOW

@&&8?&&8#"%8<&&8<%!8!$$8%!&8!!!8=>$8<""8&#<8%?$8!>%8$>&8%$&8##&8>"$8"?

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@=&8<>&8#=&8"$&8=?!8$"&8>#&8!"!8"?$8<&"8$%=8>#&8>>%8!&%8>#&8#>&8>&$8"!【大口狮鲈】

@<&8?&&8#&&8=>&8=#!8$#&8>#&8!=!8">$8<$"8$&<8%<&8#?%8!%%8>>&8#?&8>"$8"=

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"=_肌肉蛋白质

"=_E9WL7MQV6OMGJ【大口狮鲈】

&8?"&8>#&8&#&8<>!8$"&8<#&8%#!8<"$8$!!8>?<8&"$8&%%8?"&8$<&8$$&8<%$8!>

注$!本研究中色氨酸未检测+

,6OMW$!TVZQO6QIFJMcFWJ6ONMOMVEGJMNGJOIGWWO9NZ8

!"(#样品收集和分析

样品采集''养殖试验开始时抽取&%尾鱼于;#%b下保存!用于体组成分析+投饲$周后!用虹吸法采集包膜完整的粪便!用于消化率测定+养殖试验结束后!饥饿$"I!按水槽称取鱼体总体重+每水槽取出&&尾鱼!其中=尾于;#%b下保存!用于体组成分析+另外<尾作体长和体重测量后进行解剖!分离内脏(肝胰脏并称重!并取侧线上方背部肌肉于;#%b下保存!用于其组成分析+其余的鱼继续饲养作采集血清和非特异性免疫分析用+

饲料与鱼体组成分析''饲料(全鱼和肌肉的成分分析方法如下$在&%=b下烘干至恒重!通过失重法测定水分'粗蛋白质用定氮仪"RpM7OML$$%%!/)11!丹麦#测定'全鱼和肌肉粗脂肪用氯甲醇法测定)&=*'粗灰分采用马弗炉"上海实仿;

验仪器公司#于==%b下灼烧法测定'饲料粗脂肪测定采用索氏脂肪测定仪"1)k"&<![MVIFVNO!德国#测定'饲料粗纤维用纤维测定仪"/T&$![MVIFVNO!德国#测定'饲料总能量用氧弹量热仪"<$%%!BFVV!美国#测定'饲料和鱼体中的氨基酸测定参照文献)&<*的方法!含硫氨基酸测定的样

品前处理采用过甲酸氧化法!其它氨基酸测定的样品前处理采用真空冲氮气酸水解!用氨基酸自动分析仪".;##%%!2GOFLIG!日本#测定各氨基酸的含量+

血清指标测定''每水槽随机取&%尾鱼!用$E.注射器从尾静脉取血!每尾取血%8?E.!"b保存"I后离心收集上层血清!;#%b下保存待测+血清溶菌酶活力用比浊法测定+用%8&E67A.!Q2为<8$的磷酸盐缓冲液将溶壁微球菌">-+%&+&++)*<C*&<#-G:-+)*#冻干粉"南京建成#配成悬液")@!#+取!E.悬液于试管=!%JE(%8中!加入$%%".待测血清(溶菌酶标准液"溶菌

酶标准品!\G6\FWGL#和蒸馏水分别作为测定管(标准管和对照管+各管混匀后!?b震荡水浴&=EGJ!结束后立即%b冰水浴!EGJ!于=!%JE处测定各管透光率+血清蛋白含量用考马斯亮蓝法测定)&?*+

头肾白细胞的分离''采血后的试验鱼被用于分离头肾白细胞+头肾白细胞的分离在参照文献)&#*的方法基础上作了改动+整个分离过程在无菌操作下进行+经解剖取得的头肾置于盛有经冰浴的细胞培养液的烧杯中+用吸管吹打头肾

#期陈乃松!等$大口黑鲈对饲料中蛋氨酸需求量的评定

''#$&'

组织成为细胞悬液+细胞悬液经&=%目不锈钢细胞筛过滤后进入下一步的细胞分离+细胞培养液的配制$以+

Ba0D&<"%"[GPL6#为基础!配制成含$_"MLM#经补体灭活的胎牛血清"[GPL6#(&%%0*AE.青霉素和&%%":AE.链霉素的溶液!经

%8"="E的超滤膜抽滤后于"b下保存+头肾白细胞的分离采用,ZL6NMJH"-mGWDWIGM7N!挪威#配制的密度梯度分离液经离心""%%o:!常温下$%EGJ#得以实现+,ZL6NMJH密度梯度分离液含&"8&_"KLM#,ZL6NMJH!%8?=_"KLM#,F47!=EE67A.TVGWD247!!EE67A.R47和%8!EE67A.4F,F$3@T-+其Q2为?8"!密度为&8%??:AE.!渗透压为$>%E)WE67A]:+分离取得的白细胞再经悬浮于细胞培养液中的两次离心洗涤""%%o:!"b下&%EGJ#!用血球计数板计数!用台盼蓝排除法计算活细胞的密度!用细胞培养液调整活细胞浓度至&o&%?LM77WAE.细胞悬液!用作吞噬和呼吸爆发活性测定+

吞噬和呼吸爆发活性测定''头肾白细胞吞噬活性测定在汤城等)&>*的方法基础作了改动!按

\6NFEEMV)$%*的方法对酵母".(++,(%&4C+#*

+#%#O-*-(#!OZQM(!1G:EF#进行预处理+取&%%"【大口狮鲈】

.白细胞悬液"&o&%?LM77WAE.#与&%%".酵母悬液"=o&%?LM77WAE.#于&8=E.离心管中!&b下振荡孵育"=EGJ+取<%".混合悬液于载玻片

上!在湿盒中孵育"=EGJ!用不含钙(镁离子的2\11冲洗掉未被吞噬的酵母和未贴壁的细胞+瑞姬复合染液染色后油镜检测吞噬活性+头肾白细胞呼吸爆发活性测定采用3WOMPFJ等)&#*的化学发光法并稍作改动!用含钙(镁离子的2\11配制&":AE.的弗波醇酯"BI6VP67&$DEZVGWOFOM&!D

FLMOFOM!Ba-!1G:EF#和%8&EE67A.的发光底物鲁米诺"1G:EF#!白细胞悬液(鲁米诺和弗波醇酯各取=%".依次加到酶标板孔中!立即放入酶标仪"/.*)WOFV!\a[!德国#中检测+样品经!%个循环的检测!每个循环$EGJ!温度为!&b+以不含Ba-的样本作空白对照!以发光反应的斜率作为应达指标+!"H#计算公式

特定生长率"_AN#S&%%o".J终重;.J初重#A试验天数

饲料效率S"终末体重;初始体重#A摄入干饲料的量

蛋白质效率"_#S&%%o"终末体重;初始体重#A摄入的蛋白质总量

蛋白质沉积率"_#S&%%o体组织蛋白质沉积量A

摄入的蛋白质总量成活率"_#S&%%o终鱼数A初鱼数蛋白质消化率"_#S&%%o)&;"粪便中蛋白质含量A饲料中蛋白质含量#o"饲料中4V$)!含量A粪便中4V$)!含量#*

体型指数"S体质量":#A体长!"LE!

#

肝体比"_#S&%%o肝重":#A鱼体重":#脏体比"_#S&%%o内脏重":#A鱼体重":#溶菌酶含量"*AE.#S"测试管的透光率;对照管的透光度透光率#A"标准管的透光率;对照管的透光率#o样品稀释倍数o标准管浓度+

吞噬活性S&%%o"吞噬酵母的细胞总数A计数的总细胞数#o"吞噬的酵母数A计数的总细胞数#

!"M#数据处理与统计分析

有关数据以平均值q标准误来表示+采用1B11&!8%对数据进行单因素方差分析")JMDcFZ-,)5-#!用@9JLFJ氏法进行多重差异显著性比较!显著水平!s%8%=+

$'结果

$"!#蛋氨酸水平对生长的影响

<<N的养殖试验结果显示!饲料中蛋氨酸水平对试验鱼特定生长率"1[+#(饲料效率"/3+#(蛋白质效率"B3+#产生显著影响"表!#+但饲料中蛋氨酸水平对试验鱼的成活率(蛋白质消化率的影响差异不显著"表!#+对1[+(/3+和B3+与饲料中的蛋氨酸水平进行一元二次回归分析如图&(图$和图!所示+从回归方程求得$饲料中蛋氨酸水平分别为&8

$$_(&8$%_和&8$%_"分别占饲料蛋白质的$8?=_($8?%_和$8?&_#时!1[+(/3+的B3+达到最大值+$"$#蛋氨酸水平对鱼体组成的影响

饲料中蛋氨酸水平对全鱼和肌肉的蛋白质含量有显著影响!因而对饲料的蛋白质沉积率也产生显著影响"表"#+对饲料中的蛋氨酸水平与饲料蛋白质沉积率进行一元二次回归分析得出如图"所示的关系+饲料中蛋氨酸水平为&8$!_"占饲料蛋白质$8??_#时!蛋白沉积率最大+但饲料的蛋氨酸水平对全鱼和肌肉的水分(粗脂肪和

'''#$&(

水'产'学'报!"卷

粗灰分的影响差异不显著+

饲料的蛋氨酸水平对肝体比和脏体比有显著

<&_时!脏体比(肝体比影响+蛋氨酸水平为%8

显著高于其他组!但其他组之间无显著差异+

6-*0d,K

@<"&8=>_#!?8#=q%8$"#%8=?q%8#>PL&8&=q%8%&PL%8#<q%8%$P&8>!q%8%$P>"8%q%8$#&%%8%q%8%

表(#饲料中蛋氨酸水平对生长和饲料利用的影响

)*+"(#K33-17943:2-7*5;6-7?24020-@-F-@940=54A7?*0:3--:/72@2_*7240

指标

GJNMm

初体重":#

GJGOGF7P6NZcMG:IO终体重":#YGJF7P6NZcMG:IO特定生长率"_AN#WQMLGYGL:V6cOIVFOM"1[+#饲料效率YMMNMYYGLGMJLZVFOG6"/3+#蛋白质效率"_#QV6OMGJMYYGLGMJLZVFOM"B3+#蛋白消化率"_#QV6OMGJNG:MWOGPG7GOZVFOM"B@+#成活率"_#W9VfGfF7VFOM

饲料"蛋氨酸含量!_#NGMOW

@&"%8<&_#!?8?#q%8&$??8&=q%8>&N&8%#q%8%&N%8#$q%8%&L&8#"q%8%$L>!8"q%8$&>#8%q&8%

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注$同行数值带有不同上标字母表示差异显著"!s%8%=#!下同+

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8

图!#特定生长率和饲料和蛋氨酸水平的关系

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9

图(#蛋白质效率和饲料中蛋氨酸水平的关系

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图$#饲料效率和饲料中蛋氨酸水平的关系

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图H#蛋白质沉积率和饲料中蛋氨酸水平的关系

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