冬瓜茶砖需要用热水烫吗

导读：　冬瓜茶砖需要用热水烫吗(共7篇)冬瓜茶砖怎么煮_冬瓜茶砖的做法及使用方法夏天时经常会看到一些人在喝冬瓜茶砖，问他们在哪里购买的，却被告知是自己做的。听了以后就特别心动，自己也想给家人制作一些。后来和附近的一个朋友学习了几次，现在我也能做出正宗的冬瓜茶砖了。一会我就把具体方法写出来，让大家看看冬瓜茶砖怎么煮，同时也为大家说说冬瓜茶砖...

篇一 冬瓜茶砖需要用热水烫吗
冬瓜茶砖怎么煮_冬瓜茶砖的做法及使用方法

　　夏天时经常会看到一些人在喝冬瓜茶砖，问他们在哪里购买的，却被告知是自己做的。听了以后就特别心动，自己也想给家人制作一些。后来和附近的一个朋友学习了几次，现在我也能做出正宗的冬瓜茶砖了。一会我就把具体方法写出来，让大家看看冬瓜茶砖怎么煮，同时也为大家说说冬瓜茶砖的做法及使用方法。

　　 　　   　　冬瓜茶砖是以冬瓜和糖为原始材料，经长时间熬煮成汤汁的饮料。在台湾已经有百年饮用的历史（与甘蔗汁、青草茶，堪称台湾三大古早饮品）；遵循手工古法酿造，制作过程非常考究，除了采用优质天然食材，经科学方式提炼精制而成，具有清热解毒、生津止渴、清肝明目之功效，是降火气，延年益寿、冷热皆宜的理想饮品。 　　 　　冬瓜茶砖怎么煮   　　冬瓜茶砖的材料：

　　大家在家里煮制冬瓜茶时，需要准备两千克新鲜冬瓜和一百五十克冰糖以及一百克红糖。

　　冬瓜茶砖的做法：

　　1、瓜洗淨，去皮去籽切小块薄片(越小块越快出水喔)

　　2、把冬瓜块+二砂糖放入炒锅内，混合均匀后，静置1个小时冬瓜会出水

　　3、冬瓜出水后，先开火加热把砂糖溶化后，倒入黑糖盖上锅盖后小火熬煮，需边煮边搅拌，熬煮约3.5小时左右就来搅拌。

　　4、约莫3.5小时后，糖浆冒大泡泡后且变的非常浓绸就差不多好了

　　5、用一碗冰水，将煮好的糖浆滴入水中，会凝结代表水份已蒸发

　　6、容器铺铝箔纸，冷却后方便取出

　　7、等表面凝固微凉后，用刀子将冬瓜砖切成适当大小

　　(不能等完全放凉，才切会太硬切不下去喔)

　　8、将切块的冬瓜茶砖，分包装放入冷冻保存

　　(熬煮的炒锅不好清洗，可用水煮锅中残渣后也可饮用)

　　9、烧一锅水将冬瓜茶砖放入，开火煮至茶砖完全融化及滚即可

　　冬瓜茶砖做法

　　1、把准备好的冬瓜用清水洗一下，然后切成小丁备用，这里要记得冬瓜的皮和籽都不要去掉。

　　2、把切好的冬瓜丁放在盆中加入红糖进行腌制，腌制时间应该在十五到二十分钟之间。

　　3、把腌好的冬瓜倒入到无油的锅中开始加热，等烧开以后再调成小火放入冰糖慢慢的熬制，等锅中的糖全部化开变得粘稠，就要开始不断的搅拌。

　　4、等锅中的冬瓜全部变得透明再熬一段时间，让里面的冬瓜与糖全部融在一起，这时可以关火，然后让它降温进行过滤。

　　5、得到的液体放在模具中存入冰箱，冷藏二十小时以后自己煮制的茶砖就做好了。

　　冬瓜茶砖使用方法

　　大家想食用冬瓜茶砖时可以取下一小块，放在杯子里，加入沸水进行冲泡，等冬瓜茶砖化开，调匀以后就能饮用了。

　　1、以5000cc的水兑一块冬瓜茶砖比例，煮成一锅香气四溢的原味冬瓜茶，即可饮用。

　　（亦可随个人对甜度的喜好，适当增减水量）

　　2、以1:1比例将冬瓜砖煮成浓缩汁，置于冰箱中，随个人喜好冲泡甜度适中的冷热冬瓜茶。

　　3、可与绿豆、奶茶、仙草、银耳……搭配食用，风味更是夯！

　　一块冬瓜茶砖可煮成十二斤之多的冬瓜茶。煮好后即可饮用，不用再加任何的调味。亲们可把一块茶砖煮成浓缩冬瓜茶放进冰箱冷藏，喝时再取一些兑上水就可以了。也可每次用刀背敲下一小块来熬煮，煮好后直接可以喝了。夏天加冰块，冬天兑开水，一杯冬瓜茶是四季都适宜的健康饮品，适合一家老小饮用。 　

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　　冬瓜茶砖怎么煮_冬瓜茶砖的做法及使用方法
　　

篇二 冬瓜茶砖需要用热水烫吗
普洱茶砖的泡法_洱茶的保存方法

　　生活中许多人都听说过普洱茶，但是对普洱茶的功效与泡法了解却不多，普洱茶是一种保健功效特别出色的茶品，普洱茶砖就是普洱茶中的精品，人们经常饮用可以降血脂，也可以减肥，更能延缓衰老。那为什么普洱茶要压成饼、砖、沱状，普洱茶砖该怎么泡呢？确切的说它有多种泡法，现在就为大家介绍一下，并介绍普洱茶的保存方法。

　　 　　为什么普洱茶要压成饼、砖、沱状

　　1、我们应该先想到的是运输，因为古代交通并不便利，茶叶的贸易全靠着茶马古道上的马帮运送，我国西南地区山地较多，地势非常的不平坦，所以在运输起的时候如果以散茶的形式存放，会给运输增加很大的成本，紧压之后只需要一匹马就可以背完两匹马装的茶叶，所以紧压对于运输来说是非常大的便利。

　　2、就是因为茶叶的转化需要，要说以前是因为交通运输的问题，但是现代中国这个问题早已不是问题了，完全可以大量以散茶形式生产了，但是为什么还是要以紧压茶生产为主呢？主要是因为茶叶在后期转化过程中，因为如果以散茶的形式存放，就会导致茶叶茶叶的氧化加快，茶叶的香味物质就会过快的散发掉。

　　3、除了香气散发的过快之外，还有就是紧压成茶饼之后，空气中的温度与温度，对茶叶的内部的微生物影响不是很大，这样普洱茶在后期陈放过程中可以更好的转化，不会影响茶叶的口感。

　　4、普洱茶紧压型的茶叶比散茶多一个步骤就是会有一个蒸压的过程，在这个蒸压的过程中，会使茶叶有一个非常好的湿度。而这个温度加上好的合适的温度，正好是微生物活动繁殖最好的环境，这样可以加速有益菌的扩展速度，更快的把有害的微生物灭掉，从而为后期转化提供了更好的条件。

　　5、普洱茶的后发酵是一个非常漫长的过程，而这个过程主要是生物酶做为催化剂，促使茶叶内的有微生物发应，而茶叶与茶叶之间如果被氧气给隔离了，被孤立的有益菌类会过快的死亡，那么茶叶就会过早的碳化了。

　　普洱茶砖的泡法

　　1、普洱茶砖的简单泡法

　　普洱茶砖的简单泡法就是像平时泡茶那样，可以从茶砖上取下一小块放在茶杯或者茶壶里面，然后加入开水冲泡，泡好以后可以直接饮用。

　　2、普洱茶砖的精品泡法

　　采用上面那种简单泡法，根本品味不到普洱茶砖的精华，正确的泡法应该是把普洱茶砖用手掰成碎末，然后再放入到瓦罐当中，放在火上慢慢的烤制，烤出香气以后取出，再把茶叶放在杯子中，用沸水冲泡，这样泡出的普洱茶砖香气会特别浓郁。

　　3、普洱茶砖的特色泡法

　　在普洱茶的出产地区，有一些普洱茶砖的特色泡法，当地人喜欢在冲泡普洱茶时加入油、盐以及糖等调味料，泡制时会直接把小块的普洱茶砖放入到陶瓷小锅中，加入清水，把调料也加入进去，用大火烧开以后，再用小火慢慢的熬制，熬五六分钟的时候，就能疗到浓浓的茶香，可以取出饮用。

　　普洱茶砖的具体冲泡方法

　　备具：准备好茶具及普洱茶

　　温壶涤具：茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。

　　投茶：将普洱茶置入壶中。

　　润茶：沸水冲入壶中，快速倒去以醒茶。

　　冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间。

　　分茶：壶中的茶汤倒入公道杯中，保持茶汤浓淡的均匀，再分别均匀的分入小杯中。

　　然后以下的步骤来泡：

　　1、撬茶：用茶刀从各种普洱紧压茶（饼、砖、沱等）撬下适量（5-10克）普洱茶；

　　2、投茶：将撬下来的普洱茶放入盖碗中；

　　3、洗茶：将沸水冲入盖碗中泡茶，这称为第一泡，一般情况下第一泡是不喝的，用来洗去茶中灰尘以及让茶叶遇水溶开，以便后几泡能有饱满地道的茶味；

　　4、倒掉第一泡：第一泡应迅速从杯中倒掉，避免茶味被过度洗走；

　　5、洗杯：第一泡茶可以倒入茶杯中洗洗杯子又再倒掉，也称暖杯，可以让被子待会儿盛茶汤时味道更醇厚；

　　6、第二泡：再次冲入沸水泡茶，这一泡开始是用来喝的了；

　　7、出汤：根据自身对茶味浓淡的喜好，泡一定时间后将茶汤倒出以便品尝（泡的时间越长，茶汤越浓，第二泡一般30秒钟即可出汤）。茶汤是从盖碗中倒进公道杯中,公道杯上面可加滤网以便滤除茶叶岁末；

　　8、分汤品茗：将公道杯中的茶汤分入各人的小茶杯中，就可一起分享地道的普洱茶了。

　　另外，除了上述提到的必须器具外，还应准备茶台、镊子、电热茶壶等功夫茶具。

　　普洱茶的保存方法

　　1、利用干燥箱保存普洱茶茶叶的方法：因为干燥箱温度稳定，也隔绝空气，将茶叶放在干燥箱中储存不会潮湿或氧化。茶叶如果受潮可以利用烤箱、微波炉或炒菜锅进行去除茶叶中的水分，烘焙的时间也需要经验积累，还要记得等到茶叶完全散热发凉后再包装起来，以免变质。

　　2、利用冰箱保普洱茶茶叶的方法：要维持茶叶的新鲜与香味，最好低温贮存。但是我们在放在冰箱的时候必须注意的是，保存茶叶的冰箱必须清洁、卫生、无异味。

　　3、普洱茶其他保存方法：而且压制的茶砖或沱茶，最好拨开在存放。因为普洱茶的储存不同于其他茶类，由于普洱茶需要空气中的水分帮助持续发酵，因此不能置放于密闭的容器内，最好置放于陶罐或紫砂罐内储存，摆在室内通风处即可。

　　4、利用罐子保存茶叶的方法：先用小罐子分装少量茶叶，以便随时取用，其余的茶叶则用大罐子密封起来储存。当然我们在选择储存罐的时候也有讲究。最好不要使用瓷罐、玻璃罐、木盒或药罐，因为这些器具具有不防潮、透光、易碎的缺点。

　　

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　　普洱茶砖的泡法_洱茶的保存方法
　　

篇三 冬瓜茶砖需要用热水烫吗
哪些人不宜食用冬瓜茶？冬瓜茶的副

哪些人不宜食用冬瓜茶？冬瓜茶的副作用有哪些?一日三餐是我们生活中非常重要的一些小事，但是如果饮食不当身体的健康也会受到很大的影响，其中冬瓜茶虽然是非常常见的食物，但并不适合所有人吃，下面一起看一下哪些人不适合

吃冬瓜茶。

副作用

伤精血，冷脾胃，渐渐导致面黄肌瘦、减食、呕泄等；

禁忌人群

无特殊禁忌

食物虽然能够带给身体健康，但是我们也要做好正确的搭配和调理，了解了哪些人不适合吃冬瓜茶以后，我们也能够更好的去改善自己的身体状况了，从而能获取更大的健康。

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篇四 冬瓜茶砖需要用热水烫吗
冬瓜茶的做法

一、冬瓜茶

1. 冬瓜去皮、去籽、去瓜瓤，冬瓜肉切片

2. 冬瓜 1000G，加（白糖 350G、红糖150

克

）

搅拌均匀，

静置1-2小时以上以利出胶

3. 罗汉果1个，冲入沸水500ML，浸泡不低于20分钟

3. 冬瓜片及出的胶一起入锅，（将罗汉果一起加入加热，大火至沸腾，改成小火微沸状态20分钟，（千万不要大火沸腾，不然变成炖冬瓜菜）

过滤去掉渣子，加入罗汉果汤400ML，小火微沸状态15分钟。

4. 加入焦糖浆 100G

5. 冷凉装瓶

6. 加入适量（20倍）冷开水或纯净水

二、焦糖浆：

1、白砂糖 1000 G，水 200G，加热至咖啡色停火

2、马上加入水 1000G，（注意躲避猛烈的水蒸气），再次加热至溶解

3、冷却后备用

三、注意事项：

1、 不得使用各种铁锅、铁盆、铁铲，以免产生铁腥味。

2、 推荐使用不锈钢锅、盆、竹木铲。【冬瓜茶砖需要用热水烫吗】

3、 过滤网推荐使用不锈钢筛网

4、 做好的冬瓜茶是原味冬瓜茶，也是基础茶，勾兑不同的果汁（也可以使用食用水果香精）

就可以形成不同的口味，如芒果味、凤梨味、荔枝味、草莓味、水蜜桃味等

5、

篇五 冬瓜茶砖需要用热水烫吗
冬瓜茶

冬瓜茶——家庭消暑冬瓜茶的做法【冬瓜茶砖需要用热水烫吗】

(2013-07-08 07:16:43)

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冬瓜茶

夏季清凉饮品制作

冬瓜茶的做法

随心煮意

美食 ▼ 分类： 滋润汤水

冬瓜茶是很多人在夏季喜欢喝的清凉饮品之一。炎熱的夏天來一杯冰凉的冬瓜茶可以清热解毒、生津止渴。也许自己熬的冬瓜茶不比市售的香甜，但不使用任何香料及添加剂味道也更自然健康。这个夏季，不防亲自动手为自己和家人熬制解渴又消暑的冬瓜茶清凉一夏吧。

用料：冬瓜500g、红砂糖50g、冰糖50g、清水1000ml

做法：

1.冬瓜洗净，保留冬瓜皮和冬瓜籽，切成小块，冬瓜加入红糖拌匀，静置约15分钟至冬瓜略微出水；

2.将拌好的红糖冬瓜放入锅中，加入冰糖和清水，用大火煮开后转小火熬煮1个半小时，至糖浆变浓稠，冬瓜变成咖啡色透明状即可熄火；

3.将煮好的汤汁用虑筛过滤，并用勺子按压出冬瓜水分，放凉后装入干净无油的密封容器内，放入冰箱冷藏保存，喝的时候用温水或冰水稀释调匀即可饮用。

煮妇心得：

如果没有红砂糖就用红片糖代替吧，但不要放太多，以免红糖抢了冬瓜的味道就会像喝喝红糖水了。

其实这样做出来的冬瓜茶和外卖的味道还是有差别的，外卖的因为放了冬瓜香精所以特别香，自己做的冬瓜味道淡点。

冬瓜不要去皮和籽哦，清热利湿的作用就在里面呢。

糖的分量可以根据口味添加的，我放的不是很多，我喜欢淡淡的甜味，更解渴一些。

篇六 冬瓜茶砖需要用热水烫吗
用热水烫餐具真的能杀菌吗 在外就餐你需要知道这些事

【冬瓜茶砖需要用热水烫吗】

用热水烫餐具真的能杀菌吗？

在外就餐你需要知道这些事

作者:云无心 原文载 上海观察

想要靠加热来杀灭细菌，一般而言，至少需要70-80℃，并保持几分钟。通常情况下，餐厅提供的热茶热水也就是七八十度，倒在凉的餐具里，温度立刻降低，通常都降到了50-60℃度，对于细菌，就没有什么杀伤力了。

许多人在外就餐的时候，都会用热茶或者热水把餐具烫一遍，希望可以杀菌。尤其是广东人，“开水烫碗”几乎成了吃饭前的仪式。撇开仪式感不谈，开水烫碗，真的有用吗？

热水烫碗并不能杀菌

如果餐具没有充分的清洗和杀菌，或者清洗杀菌之后有二次污染，那么有可能会存在一些致病细菌。想要靠加热来杀灭细菌，一般而言，至少需要70-80℃，并保持几分钟。通常情况下，餐厅提供的热茶热水也就是七八十度，倒在凉的餐具里，温度立刻降低，通常都降到了50-60℃度，对于细菌，就没有什么杀伤力了。当然，用水涮一下餐具，多少会有一些细菌跑到水中被倒掉。这跟水热不热没有什么关系，就是简单的清洗。

简而言之，在餐厅就餐时，用茶水或者热水洗一下餐具，没有什么坏处，但也不要指望能有明显的消毒杀菌效果。

塑料包装好的餐具更安全？

很多人都发现，现在不少餐厅用的都是塑料包装好的餐具。这是一种集中清洗消毒餐具的方式：餐厅把用过的餐具送到餐具清洗企业，由他们清洗消毒之后，用塑料膜包好，再送回餐厅使用。理论上来说，这样能让餐具更卫生。这是因为餐具清洗企业可以建立完善、专业的清洗消毒流程。比如清洗之后，一般都会用蒸汽、煮沸等方式充分地灭菌，或者用适当的消毒剂规范地消毒。因为集中和规模化，政府监管起来也相对要容易一些。一般而言，开放式的餐具是餐厅自己清洗的，用塑料膜包装好的餐具是集中清洗的。理论上，经过集中清洗的餐具比自己清洗的还要卫生。

不过，现实是否符合理论，取决于餐具清洗消毒企业是否规范运作——而这，恰恰是消费者无法知道的。对于消费者来说，保障餐具卫生的靠谱方法，大概就是——挑选靠谱的餐厅。靠谱的餐厅，自己清洗也可以保障餐具卫生；不靠谱的餐厅，集中清洗也可以选用不靠谱的企业。

餐具的卫生需要由餐厅来保障

餐厅运营的基本要求是卫生，而餐具的清洁卫生是其中一部分。

在现实中，餐具的卫生是靠良好的操作规范来保障的：餐具如何清洗、如何消毒、如何干燥，都有规范的行业指南。在管理规范的大型餐厅里，用什么洗涤剂、用什么温度的水、用什么消毒剂、处理多长时间等等，都有详细的操作流程。只要按照规范操作，就能保障餐具的卫生。

但是，小餐馆、路边摊等就餐场所，往往是监管的盲区。餐具的清洗，只能参照家庭厨房的做法。能否认真清洗，就只能依靠摊主的“道德”了。

食物的安全更重要

要知道，跟食品本身的安全与卫生相比，餐具的风险要小得多。

细菌的繁殖，需要水和营养成分。而餐厅的餐具，如果不是现洗现用的，一般也都会晾干。也就是说，餐具上缺乏水和营养成分，并不适合细菌生长。如果一家餐厅的餐具上都有大量的细菌，那么生产出来的食物，它的卫生状况就细思极恐了。

如果对餐具不放心，用茶水或者热水洗，更多只是一种聊胜于无的心理安慰。市场上也有一些所谓的餐具消毒湿巾，宣称可以很有效地杀菌消毒。杀菌消毒并不难做到，麻烦的是用它擦拭餐具之后会有消毒剂残留，这可能有安全风险。

（本文摘自“丁香医生”公众号）

【P仔报告】

虽说用热水烫餐具并不能真正的起到杀菌消毒的作用，但P仔觉得，饭前用水涮洗一下餐具不仅仅是心理安慰，还是有可能去除一些餐具上的灰尘污渍和洗洁精、消毒液残留的。总的来说，饭前冲洗一下餐具总归能让自己就餐时吃得更舒心一点。不过，就像本文的作者云无心所说，餐具上的卫生风险并不是问题的关键，真正能够保障在外饮食安全的方法，还是要选择管理规范的大型餐厅，避免前往证照不全的小饭馆或是流动摊点用餐。

祖北辰 编辑整理

篇七 冬瓜茶砖需要用热水烫吗
冬瓜茶

材料：

冬瓜，红糖，冰糖。

做法：

1.冬瓜洗净，不要去皮去籽，因为皮和籽去湿热的功效更强大，把冬瓜全部切成丁，拌上红糖腌制半小时；

2.腌制过的冬瓜会出很多水，是冬瓜自身的水，放到火上，再放适量冰糖，大火烧开后，就转入小火，慢慢熬煮大约2个小时，一直煮到冬瓜丁变咖啡色透明为止，即可关火；

3.煮到最后时要注意搅拌，以免糊锅；煮好后把浓缩的汤汁沥出来，密封放在冰箱冷藏，随用随取；

4.500克冬瓜配50克红糖的比例煮就可以，冰糖随意。我煮了5斤的冬瓜，所以红糖量也要倍增，这个很简单，大家自己算就可以了。 冬瓜茶的功效：

冬瓜不含脂肪，含钠量极低，有助于利尿排湿。冬瓜做成的冬瓜茶具有清热解毒、生津止渴、清肝明目之功效，是延年益寿的理想饮品。据说冬瓜茶在台湾已有百年饮用历史（与甘蔗汁、青草茶，堪称台湾三大古早冰饮）

同时自古到今冬瓜还被喻为减肥神品，所以冬瓜茶超级清理肾脏废物和排除多余水份的功效，更是瘦脸瘦身去水肿的神奇武器，长期服用脸蛋就会变得越来越娇小紧实，腰也是如此哦！现代医学研究发现：冬瓜内含有能抑制糖类转化为的化合物——丙醇二酸，能促进人体的新陈代谢，可防止人体内脂肪堆积，因此，常吃冬瓜有明显的减肥轻身作用。另外现代研究还表明冬瓜子所含的蛋白质和瓜氨酸可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成。

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