蘑菇菌棒干了能出蘑菇吗

导读：　蘑菇菌棒干了能出蘑菇吗(共7篇)废菌棒的用途：废菌棒种植蘑菇技术[农广天地]废菌棒长出好蘑菇(20140827)工厂化栽培食用菌会产生大量的废菌棒，这些废菌棒可以再回收利用。第一种方法：就是直接使用这些废菌棒进行再次栽培，生长出第二茬甚至第三茬的蘑菇，也可以叫做二次出菇。第二种方法：就是将废菌棒处理后栽培其它食用菌，把废菌棒打碎，...

篇一 蘑菇菌棒干了能出蘑菇吗
废菌棒的用途：废菌棒种植蘑菇技术

　　[农广天地]废菌棒长出好蘑菇(20140827)

　　工厂化栽培食用菌会产生大量的废菌棒，这些废菌棒可以再回收利用。第一种方法：就是直接使用这些废菌棒进行再次栽培，生长出第二茬甚至第三茬的蘑菇，也可以叫做二次出菇。第二种方法：就是将废菌棒处理后栽培其它食用菌，把废菌棒打碎，在菌棒中掺加其它栽培料，生产其它品种的食用菌。废弃菌棒被重新利用，有效地减少了菇农的生产成本，使得生产者能从中获得最直接的经济效益。在本片中对这两种方法都分别进行了详细地介绍，让菇农以最小的投资获得最大的效益。

　　袋料废菌棒栽培平菇：

　　袋料废菌棒(筒)，包括香菇、毛木耳、黑木耳、银耳、金针菇等食用菌的袋料栽培，收过２～３潮菇(耳)后，基本不再发生子实体的菌袋，尚存供平菇生长所需的一定养分，只要稍加处理，并添加少量新鲜培养料，仍可栽培平菇，并获得生物效率60%～80%的平菇产量。

　　废菌棒的处理：选择没有污染的菌袋，脱去塑料袋，在日光下平铺曝晒４～５天，用石磙碾碎备用。

　　培养料配方：用碾碎废菌棒74千克，棉籽壳15千克，米糠5千克，石灰3千克，石膏粉1千克，过磷酸钙1.5千克，尿素0.5千克，多菌灵200克，加水120～130千克。按常规法，进行常压灭菌或发酵料栽培、管理，至收菇。

　　废菌棒用途其它利用方法：

　　目前废菌棒用来比较普遍的有以下几个方面。

　　一、用菌棒喂动物：喂动物用时要根据各种动物品种的不同，幼年与成年的不同加入木糠量的多少也不同，常规用量是在饲料中加入为牛、羊30—40%，鸡、猪10—20%。由于家畜食用菌棒后不但不影响生长，猪食后反而由于菌棒纤维素的含量偏高，有增强消化系统功能的作用，减少脂肪增长，提高瘦肉率。

　　二、菇稻轮作栽培技术

　　5月底或6月上旬，香菇采收结束后，先免耕浅水削整平畦面，然后将35%左右的香菇废料还田，均匀覆盖畦面，再清沟将细泥撒施封住废菌料，缓灌畦面3cm水层栽稻。

　　香菇废料还田作基肥，水稻摆栽后5~7d，让其自然落干，亩施尿素5~7kg，氯化钾8~10kg，于晴天傍晚均匀撒施畦面，次日缓灌畦薄层水，并用卢博士1号有机液肥300倍进行叶面喷施，促分蘖，长壮杆，增加有效穗；于拨节孕穗期喷施300倍卢博士2号有机液肥，减轻病虫害，促使青杆黄熟，增粒增粒重。

　　1、香菇水稻轮作的增产效应和机理

　　香菇水稻轮作能互补、互促作用。根据菇稻生育特性，合理利用天然降雨温光资源及生态效应，优化环境条件，充分利用其增产效应和机理，解决季节性抛荒，提高土地利用率，生产绿色菇稻农产品，提高精品农业和效益农业，2002年，新建镇笕川示范区1200万袋香菇（约占水田面积1200亩），总产值2700万元，菇收后水稻亩收稻谷623kg，谷总产值83.73万元，二项共年亩总产值2783.7万元，菇稻轮作比对照，年亩增收节支1456元，总增收174.72万元。

　　2、香菇减轻病虫害

　　香菇采收结束后，菇田摆栽水稻，使香菇好气性杂菌，被水长时间淹没缺氧而死亡。同时，旱地上的白蚁、蚂蚁、蚯蚓、蜗牛、蛞蝓、线虫、螨类、菇蝇等，经夏天炎热高温和田间淹水及稻田上的天敌（蜘蛛、青蛙、蜻蜓），不但消灭香菇上的害虫，而且天敌也在消灭害虫，明显减轻病虫危害和用药防治次数，水稻栽培有利次年香菇生产。

　　3、增强抗性，水稻纹枯病明显减轻

　　香菇田免耕垄畦摆栽水稻，土壤氧化势较高，通气性好，营养丰富，有机质含量较高，香菇田的“垄畦增产效应”明显，促使水稻生长健壮，根系发达，早生快发，低节位分蘖，个体间有一定角度，有利于通风透光，纹枯病明减轻，减少农药防治次数，香菇栽培有利于水稻生长。

　　4、提高废品再利用，减轻污染，省肥省本明显

　　往年香菇采收结束，菇农将香菇废料丢弃在田头地角及菇棚周围，不仅浪费，而且造成环境污染，还增加香菇杂菌及害虫的残留量，严重影响香菇生产的发展，菇农体会到多年连作香菇的恶果：“头年笑，次年哭[来源:

　　5、省水节能明显

　　菇稻轮作，香菇田免栽垄畦摆栽稻，应用废菌料还田不仅培肥地力，同时既能保水，又能爽水，采用垄畦栽培技术的“垄畦沟灌”，以水调肥（以水带氮）、以水调气（水气协调）、以水调温、以水除害（消除香菇田残留的病虫害及稻田杂草），使水稻根系发达，植株健壮，提高抗旱力。据测定，其亩用水186.5m3，比对照非香菇田翻耕平作移栽稻省水212.2 m3，省水46.78%。省水抗旱、省水节能（柴油或耗电量）效果明显，减缓了农工争水矛盾。

　　三、添加食用菌的配方（1）种香菇：干菌棒30%，木屑50%，麦麸17%，石膏粉2%。糖1%，（2）种蘑菇：干菌棒20%，稻草68%，复合肥10%，石灰2%。（3）种平菇：干菌棒25%，棉籽壳71%，石灰2%，石膏粉2%。

　　四 、栽培旱地作物：在香菇的收获结束期刚好是栽培西瓜 、玉米、番莳、蔬菜等旱地作物的种植期，用废菌筒作底肥它含氮、磷、钾全面，是一种非常好的农作物肥料，而且经覆盖泥土栽培后原有香菇的杂菌也被消灭。

　　相关新闻：

　　废弃菌棒再利用种出灵菇王

　　我们一般见到的白灵菇只有人的手掌般大小，但是像洗脸盆一样大的白灵菇您一定没见过吧…

　　说起白灵菇大家肯定不会陌生。在市场上，我们一般见到的白灵菇只有人的手掌般大小，但是像洗脸盆一样大的白灵菇您一定没见过吧?北京恒达兴菌业有限公司就用废弃得菌棒进行再利用，培育出了巨型“灵菇王”。

　　近日，记者带着好奇心，来到北京恒达兴菌业有限公司的分拣车间，见到了这颗“灵菇王”，经称重测量得知，这朵白灵菇净重2455克，菌面直径42厘米。更让我们想象不到的是，这么大的一颗白灵菇竟然是在二次利用的废菌棒上培育出来的。那么这废弃的菌棒上是怎么长出白灵菇的呢?记者来到种植白灵菇的大棚，看到在种植棚内堆满了废弃菌棒。

　　脱袋后的菌棒被一排排垒起来，每垒一层上面都要铺上一层土，再撒上一层白石灰。公司何经理介绍说，这样做是为了让废弃的菌棒能够吸收足够的营养和水分。现在正在进行覆土的操作，覆土是这样，出完菇的这一头，这头是咱们出过菇的，出过菇的朝里，没出过菇的这一面朝外， 第二次出菇主要是用菌棒的底出菇，覆土的作用是两方面 ，一方面是补水，补充出菇的菌棒的水分， 第二是给它增加的土壤里面的一些微量元素，所以才能保证它的出菇的产量。”

　　据介绍，出完一茬菇的废菌棒,通过覆土再出菇率能达到90% ，每一个菌棒能出三两菇，何经理给我们算了一笔帐，以前一个废弃菌棒卖给微肥厂做肥料也就三分钱，现在一个菌棒能再出两茬菇，除去成本一个菌棒的价值翻了好几番。另外她还告诉我们，再次利用过的菌棒仍可以当作饲料。北京恒达兴菌业有限公司 何玉宁告诉我们， 再覆完土的菌棒 我们现在也是一方面有一部分还是拉到微肥厂做原材料，还有一部分我们现在正在建设的新厂 准备是做一个大麦虫的养殖车间 ，这个就是利用白灵菇的菌棒做大麦虫的饲料。

篇二 蘑菇菌棒干了能出蘑菇吗
食用菌养殖用新招，种植蘑菇让蘑菇多受刺激长得好长得快

　　[科技苑]让蘑菇多受刺激(20150504)

　　5.4（周一）让蘑菇多受刺激

　　节目导视：冷热刺激，干湿刺激，偏不让它太舒服；光线刺激，缺氧刺激，就能让它长得好；刺激、刺激，从种子到长大，离不开的刺激。“刺激”怎么成了离不开的好方法？

　　科技加点料：刺激疗法！食用菌养殖用新招

　　2013年的时候，中国食用菌协会提出我国国民的最佳饮食结构叫“一荤一素一菇”。这里的“一菇”指的就是食用菌，俗称蘑菇。如今，蘑菇已经成为我国消费者日常餐桌上最受欢迎的菜肴，中国也成为食用菌生产的第一大国。

　　在我国农村，很多人已经把食用菌当成致富的首选。安徽黄山休宁县的杨秀最近也种起了蘑菇，但是，因为蘑菇，最近杨秀可是上足了火。

　　看别人种蘑菇很简单，技术也在更新换代，过去用的木材被更环保更便宜的农作物秸秆代替，种植环境也从林下转移到了温室大棚里，这些新变化让杨秀创业的热情更高了，当然也变得更加小心。

　　“我把窗户、门窗，全部密封，就像照顾婴儿，照顾孩子一样，棚里连只苍蝇也飞不进去。”杨秀说。

　　无微不至的照顾，很快有了结果。培养料中的菌种已经萌发，一条条像头发一样的细丝越长越长，越长越多，按照以往的经验，菌丝一长满就应该出菇了，杨秀很是期待。

　　眼见着菌丝涨势喜人，可就是不见小蘑菇长出来。蘑菇只长菌丝不长盖，这让杨秀开始着急起来。

　　杨秀来到安徽省食用菌协会的培训基地，想找位专家打听一下，她的蘑菇究竟犯了什么病。

　　安徽省食用菌协会的副理事长沈思和告诉杨秀，她的蘑菇是因为环境“太舒服”，所以才长不出蘑菇，解决办法很简单，需要给蘑菇来点“刺激”。

　　沈思和，是安徽大学的特约讲师，高级农艺师。上世纪90年代就开始搞起培训，三十多年的时间，他培训了我国和周边20多个国家的4万多名学员。沈思和将学员遇到的问题，汇总分析，发现了一个最普遍的问题，很多人种不好食用菌，不是因为粗心大意，恰恰是因为太细心了，他们不了解食用菌生长的生命原理，而沈思和的办法很特别，要让蘑菇受点“刺激”。

　　“一般菌类菌丝长满了，进行出菇管理的时候，如果一直保持在20多摄氏度左右的恒温条件下，它生长的舒舒服服，就不会出菇，一直到它生命终结，菌丝老化。要想出菇，就必须要拉大温差刺激。”沈思和告诉杨秀。

　　按照沈老师的建议，杨秀白天把大棚四周的塑料布封严实，用来提高大棚内的温度，晚上再把塑料布打开，用冷水喷湿一次培养料，降低菌丝体的温度，把昼夜的温差拉大，果然，没过几天，一个个小菇蕾就冒出头了。

　　“拉大一点温差刺激，它的子实体就自然会形成，它自然从袋口长出来。”沈老师说。

　　子实体，也就是人们主要食用的部分，是食用菌的繁殖器官，是从菌丝里长出来的。身体里蕴藏食用菌传宗接代的秘密：孢子。蘑菇盖子上的白色粉沫，就是孢子，是蘑菇的种子，承载着食用菌传宗接代的光荣使命。

　　“种子就在蘑菇里，它长到一定程度就会弹射孢子，平常我们做种子，取种子就是从蘑菇里面，只要有这个蘑菇，就可以把种子取出来。”沈老师解释道。

　　蘑菇自己不会开花结籽，只能靠孢子来进行繁殖。孢子落到土壤中，就会产生菌丝，吸收养分和水分，然后产生子实体，这就是我们通常说的蘑菇。野外环境下，蘑菇必须要传播孢子才能孕育下一代。孢子散播前蘑菇自身会释放出水蒸气。湿气会降低蘑菇周围的温度，从而形成一个对流，就是这点微弱的微风使孢子脱离母体，这是亿万年来蘑菇进化出来的繁衍方式。努力产生更多的孢子，努力让它传播的更远。所以平常我们进入菇房，雾气腾腾，像下雾一样，那就是孢子在弹射，吸入大量的孢子，会引起咳嗽，所以我们在采收之前要给它喷一遍水。

　　沈思和说，出菇就是在进行新陈代谢，繁殖后代。如果外界环境比较稳定，没有温差刺激，菌丝体感觉很舒适，就不会去考虑繁殖后代，作为繁殖器官的子实体也自然不会长出来。

　　在自然界中，菌丝长到一定程度，天气环境一恶劣，菌丝受到刺激，就会萌发出子实体。

　　“一会儿冷，一会儿热，一会儿干，一会儿湿，一会儿有光，一会儿没光，这样就产生一种刺激，让蘑菇感觉，如果不繁殖后代自己就会绝种，实际上出菇就是在繁殖后代。”沈老师说。“所以人工栽培就是要创造这种‘天气变化’，让蘑菇感受到外界环境的刺激。”

　　相对来说，各种刺激中，温度变化的“刺激”是最强的信号。不同品种对“温差”敏感程度不同，平菇属于比较敏感的，那也得需要6-8摄氏度的温差刺激，才能让平菇的菌丝萌发出子实体，经过沈思和的培训，现在杨秀也已经成了行家。

　　杨秀不出菇的难题解决了，温室里的小菇蕾也陆续长了出来，但出菇的数量却不是很多，沈思和告诉杨秀，刺激，仅是温度变化还不够，还要让刺激再多一点，比如光照的刺激。

　　菌丝生长阶段有光无光都可以，但是为了制造光照变化，菌丝生长阶段最少好见光，常规栽培的蘑菇会在菌丝生长时给它盖上一层黑色薄膜，等菌丝长满后，将薄膜掀开，刺激子实体的萌发。而工厂化生产的蘑菇，会增加一些长长的“灯带”，在出菇前打开“灯带”刺激菌丝体。

　　“光、温差和湿度的变化刺激相结合，它的子实体很快就会形成了。”沈老师告诉记者。“子实体生长出来以后，要尽量减少温差的刺激，因为如果温度过低、或者变化太频繁，子实体就会生长缓慢。但是，这也不是说就不需要刺激了，而是需要另一种‘刺激’”。

　　有人把温度、湿度以及光照变化称之为“三差”刺激，但沈思和却强调，光是这三个刺激还远远不够。尤其是子实体长出来以后，需要的刺激还有很多，那这刺激又是什么呢？

　　安徽六安的龚守园从去年开始种植食用菌，种了一年的平菇，效益不错，尝到甜头的他，2015年增加种植了一棚新品种——金针菇。由于养平菇积攒下了不少经验，这批金针菇出菇很顺利，长得也很快，但是马上要上市的菇，却越长越有点变形，只长菌盖不长腿。

　　按照人们的饮食习惯，食用菌有不同的食用部位，有的主要吃盖子，比如平菇、香菇，加工时菇腿一般都会舍弃，但有的蘑菇主要是吃菇腿，比如说金针菇，消费者更喜欢腿长盖子小的，可龚守园的金针菇腿太短盖子反而过大，市场上根本卖不出去，这对龚守园打击不小。

　　不只是龚守园的金针菇，其它种植户种的杏孢菇也出现了畸形，卖不上价，只能被淘汰。

　　龚守园按照沈老师的方法，出菇前也用温差、光照等方法刺激了，子实体也长出来了，可为什么越长越畸形，菇腿、帽子不一致，他却怎么也想不明白。

　　沈老师却告诉龚守园，只长盖子的金针菇跟杏鲍菇是缺少了另一种刺激：“氧气”。

　　“食用菌的外形是根据消费者喜好，人为控制它生长出来的，并不是它们天然就长成这个样子。”沈老师说，“茎类菌如果不采取控氧的话，氧气足，它会只长盖子，变成畸形菇；氧气不足，它就会长腿。”

　　控制氧气，就是子实体形成后需要的新刺激。就像利用温湿度、光照变化来造成刺激一样，氧气含量也要人为控制，利用空气中的含氧量“刺激”蘑菇生长。温室大棚里的食用菌，如果通风不好，就会处于缺氧状态，为了争取多吸口氧气，它们就会努力把腿伸长。所以像平菇这样吃盖子的要注意通风，提高氧气含量，而金针菇这样吃菇腿的就一定要减少通风。

　　种植这样的茎类菌，一般还要在棚内再加上一层薄膜，来进一步制造缺氧的环境，促进菌柄的生长，才能达到商品菇的要求。

　　在沈思和的指导帮助下，以杨秀龚守园为代表的菌类种植者们，把“刺激”当作手段，巧妙的利用温湿度、酸碱度、光照强度、氧气含量等食用菌赖以生存自然要素，把这些要素转化成刺激手段，不光渡过了难关，还掌握了蘑菇的生存法则，都变成了蘑菇种植高手。

　　但随着种植技术日渐熟练，有些种植户打算自己生产菌种，因为这样能降低成本，增加收入，为这事，学员们又找到了沈思和。

　　菌种的提取难度比较高，需要在无菌的条件下进行，沈思和最早尝试的孢子分离法是利用成熟的孢子能自动从子实层中弹射出来的特性，使孢子在适宜的培养基上萌发、生长成菌丝体。但孢子分离的操作过程比较繁琐，普通种植户操作起来难度太大。

　　经过不懈的努力，沈思和研究出一种种植户更容易掌握的简便方法：组织分离法，这当然这也少不了“刺激”。

　　相比于孢子分离法，组织分离法更容易被学员掌握，食用菌的子实体具有很强的再生能力。一定的损伤，会“刺激”细胞增殖，刺激组织再生。只要切取像黄豆大小的菇体组织，把它移接到培养基上，就能获得纯菌丝体。

　　组织分离法简便易学，这也给了杨秀一个启发，要和专业的育种机构合作。黄山休宁县山区里的野生食用菌资源丰富，有很多还没有开发出来，没人种过的野生品种，如果能通过人工驯化，转变成栽培品种，那一定会大有市场。

　　我国是栽培食用菌最早的国家之一，也是世界食用菌第一生产大国。老话说“欲得小儿安，常要三分饥与寒”。沈思和的刺激法，是探索食用菌栽培方法的新思路，正是这些不间断的科学探索，推动着我国食用菌产业的不断发展，从生产大国向着生产强国迈进。

篇三 蘑菇菌棒干了能出蘑菇吗
蘑菇要么吃干的,要么吃新鲜的？错了,最新研究告诉你蘑菇的正确吃法

蘑菇要么吃干的，要么吃新鲜的？错了，最新研究告诉你蘑

菇的正确吃法

营养界有句话大家都听过，叫吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃一条腿的。这一条腿指的就是蘑菇，可见这蘑菇的营养不一般啊。

冬天很多网友的餐桌上都少不了蘑菇，笔者这里所说的蘑菇是泛指，比如东北的名菜中的炖蘑菇与江南的名菜中的炒蘑菇，具体还是有不一样的地方的。总的来说，蘑菇中脂肪的含量较低，优质蛋白质的含量很高，其所含的氨基酸成分与肉、奶、蛋所含的氨基酸成分十分相似。有“素中之肉”、“最像肉的蔬菜”的美称，甚至有研究认为其

营养价值接近于牛奶。

但是蘑菇到底是吃干的更好还是新鲜的更好？最近美国生化与微生物学学会波士顿年会上宣布的一项新研究发现，吃鲜蘑菇前将其在阳光下晒晒，其补充维生素D的效果堪比维生素D补充剂。研究人员表示，其机理与人体皮肤相当，在阳光紫外线的照射下，蘑菇能产生维生素D，即使采摘后，蘑菇仍可做到这一点。所以，真的不得不佩服中国老百姓的千年养生智慧！

更多注意事项：　　

1、鲜蘑 不喜欢被“泡”

平时在家你是怎么洗鲜蘑菇的？

是不是先用水冲洗两遍，然后用水泡上十分二十分的，把里边的脏东西都泡出去。那可就大错特错了！

正确做法：鲜蘑菇买回来一定不要泡，最好用流水洗，因为新鲜的活性物质在水的浸泡过程中，有很多成分会溶在水里，这样的话营养物质就丢失了。而且泡的话，鲜蘑菇还会吸进很多水，炒菜的时候还会炒很长时间，这样鲜蘑菇里边非常宝贵的活性物

质就会被破坏，所以新鲜的蘑菇最好不要泡。

2、干蘑菇怎么洗？

如果你觉得干蘑菇就是随便的泡一泡就可以了的话，那你就错了，因为这里边的学问可多了。

正确做法：先用冷水将干蘑菇表面冲洗干净之后再用45°左右的温水浸泡。蘑菇泡发后，用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。注意不能捏挤，捏挤不但会使香味、营养大量流失，而且砂土被挤入干蘑菇的菌褶中，反而难以洗净，吃起来免不了牙碜。浸泡干蘑菇的水除去泥沙后还可澄清后添入菜肴中。

　　

蘑菇的中药药效：

1、开胃止泻。如《医学入门》中记载蘑菇能“悦神，开胃，止泻，止吐。”

2、化痰理气。《生生编》中记载蘑菇能“益肠胃，化痰，理气。”

但是蘑菇不要多吃，因为会动气发病。比如《饮膳正要》中记载蘑菇“动气发病，不可多食。”《本草求真》中则称：“蘑菇体润性滞，多食均于内气有阻，而病多发。”

本文作者：健康记

篇四 蘑菇菌棒干了能出蘑菇吗
关于蘑菇的市场计划书

关于蘑菇的市场计划书

营养、健康、安全、可口”是当今世界食品的主体，蘑菇以其独特的食用和营养价值有着广阔的市场前景。我公司经过几年的产销实践认识到，在本地区利用本地资源及气候，发展生态蘑菇产业链，是广大农村一条可持续发展的致富之路。所以公司制定了“加大投资力度，扩大经营规模，带动更多农户，建设生态蘑菇产业链的计划”。其具体内容为：我公司以玉米芯和玉米秸为原料，扩大菌袋生产规模，三年内达到年生产菌袋二亿袋，将发好菌的成品袋发放给农户进行出菇管理，带动农户达到 10000 户以上，年产量达到 128250 吨。在出菇采菇期间，我公司派技术人员指导并按保护价收购全部产品，产品运至加工厂进行粗加工和深加工。农户种完菇的下脚料养蚯蚓，蚯蚓用来养鳝鱼，养完蚯蚓的废料是优质有机肥用于还田。该产业链总投资为 2.4 亿元，其中： 1 、投资 9600 万元流动资金扩大带动农户数量及经营规模。 2 、投资 1000 万元扩建冷库。 3 、投资 5000 万元兴建深加工工业园区。 4 、投资 8400 万元兴建中国最大的菌类专业市场，把更多的农民带入市场竞争行列。三年后，年利税总额可达 50000 万元。

二、公司概况：

企业名称：

公司地址：

注册资本： 1000 万元人民币

法定代表人：

企业类型： 有限责任

经营范围： 蘑菇、蔬菜生产、收购、销售。

公司占地面积 14 万平方米，经过几年的经营现已发展成国内有十个分厂，国外有两个二级蘑菇繁殖基地，总资产已达 7000 万元。产品销往，沈阳、北京、上海、广州、深圳、香港市场，并与北京生物研究所、北京小汤山配送中心合作建立检测中心使产品销往，俄罗斯、加拿大、美国、日本、韩国等国际市场。

三 . 产品品种类及特点：

1 、产品种类：杏鲍菇、白灵菇、灰树花、鸡腿菇、白金针、黄金针、竹荪、平菇、鲍鱼菇、羊肚菌等十几种。

2 、特点：蘑菇泛指可供人们食用的大型真菌，国内通称“蘑菇”。在我国历来被誉为“山珍”，由于其营养丰富，味道鲜美具有较高的食用和药用价值，因此被国际上公认为健康食品。专家预言：蘑菇将成为二十一世纪的主要食品之一。据中国蘑菇协会公布，蘑菇含有丰富的矿物质元素（如 Ca 、 P 、 Fe 、 Zn 等）。磷、钙、锌等微量元素除了大家公认的作用外，还具有防癌延缓衰老，预防肠胃疾病等功效。尤其对于大量维生素 A 营养状况不良的儿童和吸收能力逐渐衰退的老人来讲，菌类无疑是一种兼顾营养和美味的健康食品，菌类中，锶、锗、硒、铁、锌、锂、锰、钼、钛等十种是人体健康必需的生命动力元素。由于

生命动力素在补充和调整人体所需矿物质及微量元素方面有独特优势（小分子团和纳米及矿物质活性氧）。经长期研究，蘑菇对下列疾病有明显的保健功能：

（ 1 ）食 用菌中富有锗、硒、锶等抗癌元素，可以起到辅助抗癌作用。

（ 2 ）活性氧可以分解人体中的葡萄糖，对糖尿病起辅助治疗作用。

（ 3 ）分子团可以有效清除人体血管内的杂质降低血液粘度，改善血液运行状态，对高血压、心脏病、动脉硬化等心血管疾病有预防保健作用。

（ 4 ）蘑菇可调整人体肠胃功能，对肠胃疾病、肝病、腹泻、便秘等有治疗效果，据中国蘑菇协会统计，目前全世界蘑菇类食品的数量每年平均以 20% 的速度增长，但仍供不应求。

四、市 场分析

（一）国际消费市场的分析：

世界蘑菇销量一直攀升不下，三年内销量增加 两倍，成为世界销量增长最快的产品之一。国际市场上需求量急剧增加，但目前蘑菇生产产量偏低供不应求。在食品行业“营养、健康、安全、可口”为标准讯猛发展的情况下，蘑菇在国际上特别是欧美和日本市场上越来越受欢迎。蘑菇出口将越来越多，由于蘑菇产业是一种劳动密集型产业，在国外因受人员工资太高的影响，发达国家蘑菇生产商因生产成本太 高而放弃自己种植，转做进口经营。这给国内的蘑菇行业带来发展的空间。在发达国家蘑菇产品的价格比国内高出 5 — 6 倍。这给蘑菇出口创造了一个很好的外部环境。

我国是蘑菇生产大国，也是蘑菇的出口大国，出口量占国际出口量的 50% ，其中双孢菇，杏鲍菇、草菇、香菇等菌类在国际上有较好的声誉。目前全国蘑菇总出口量 600 万吨左右，产品仍供不应求。

（二 ) 国内消费市场的分析：

近几年随着改革开放带来的经济快速发展和人民生活水平的讯速提高，人们对高营养的菌类需求也迅速增长，这给我们行业的发展提供了广阔的市场空间。我国经济的快速发展，小康建设步伐的加快，人们生活水平的不断提高，国内市场上也发生了巨大的变化。以上海为例： 2000 年全年销售各类鲜菇 1 万吨左右， 2002 年 3 万吨左右， 2005 年已达 10 万吨，形成了蘑菇消费热潮。但我国目前蘑菇消费水平远远低于发达国家和港、澳、台地区。所以国内有巨大的蘑菇消费市场。随着人们生活质量的提高，饮食结构的改善和对蘑菇产品的认识，蘑菇作为一种美味，营养、保健、安全食品将很快进入我们的家庭。

（三）营销策略：

1 外销：按照国际标准做好蘑菇从生产、运输、存储、包装、加工直到流通等各个环节的基础工作，确保蘑菇产品的卫生等各项指标与国际标准一致。争取通过 IS09002 、绿色食品，有机食品等认证。树立产品的品牌形象，增强市场的竞争力，利用国外基地扩大产品影响拓宽销售渠道。

2 内销：在开拓国内市场方面，应充分考虑不同地区的实际消费能力，安排生产不同品位的产品。使之适合不同消费群体。从而有效地扩 大销售总量，提高市场竞争力。

五、建设生态蘑菇产业链的背景

蘑菇产业是现代农业的组成部分，称为“生态农业”。蘑菇在大农业的生态结构中占有十分重要的地位。已被确认为是通过微生物的作用，将粗纤维转化为人类可食用的优质蛋白质的一条重要途径。

中国是世界上最大的蘑菇生产国和出口国。全世界共有野生蘑菇 2000 多种，中国就有 981 种。蘑菇是中国农业的一个重要产业，总产值达 400 多亿元。中国蘑菇产量占世界产量的 60% 以上。出口量占亚洲出口总量的 80% ，占全球贸易的 50% 。 2005 年其产量为 1276 万吨，总产值 408 亿元。目前中国已有多品种的蘑菇出口，欧洲、北美为最多。蘑菇产业已成为一些地区的支柱产业，也是当地农民增加收入，脱贫致富的重要途径。在我国的福建、浙江、山东、河北、河南等省的一些市、县蘑菇生产占全部农业经济的 70% — 75% ，为当地农村经济的发展起到了非常重要的作用。

我公司投资扩大生产规模，建设生态蘑菇产业链有其行业优势，首先有国内现成的十个分厂和国外两个繁殖基地的优势。其次是劳动力优势更是其它地区是无法竞争的。在蘑菇的种源方面，利用我公司现有的专业技术力量，采取现代生物技术确保菌种纯正高产，在分工专业化、生产规模化、加工标准化、管理科学化等方面加以规范，以北京为轴心，面向全国发展。由于这里资源充足而价廉。首先是气候优势，全年平均温度 15 ℃ ，凉爽的气候条件适合菌类生长。第二是充足的玉米芯、玉米秸和麦草资源可用于菌类栽培。第三 是 受季节的影响本地区冬季生产蔬菜量少，蘑菇生产有充分的劳动力资源。

我公司作为蘑菇行业龙头企业，具有从事蘑菇科研、生产、加工的丰富经验。并有国外加拿大的两个繁殖基地，能够了解国际行情，信息灵通，能掌握主动。

通过本计划的实施，进一步拓展蘑菇产业，形成具有一定优势和影响力的蘑菇产业基地。提高综合效益，扩大出口，为加快北京市新农村建设，增加农牧民收入，振兴北京市的经济做出更大贡献。

六、建设条件

1 、本公司是专业化蘑菇生产、研究、加工企业。 30 余名高级技术人员和 100 余名一线生产员工，均是生产技术人员。负责巡回指导的技术人员均具有三年以上的生产实践经验可根据不同品种，不同季节进行技术培训和跟踪服务。通过实行“龙头企业 + 种植农户”的产业链模式，更能保证项目有稳定发展前景。

2 、 项目建设单位是当地农牧业产业化的龙头企业，项目的建设符合现阶段国家加强新农村建设的产业政策，对地区经济的发展和加快新农村建设具有重要的意义。

七、生态蘑菇产业链项目建设方案

（一） 菌种菌棒生产园区扩建满足农户菌种菌棒的需求

对于所有种类的蘑菇栽培来讲都分二个阶段，一个是菌种菌棒阶段，也叫营养生长阶段，一个是出菇阶段，也叫生殖生长阶段。生产环节多，工艺复杂，技术要求严格，生产风险较大的是第一个阶段，也就是菌种菌棒生产阶段；而另一个阶段相对来讲就简单多了，只要按一定的要求（温度、湿度、通风、光照）进行管理，就能保证正常出菇，这个阶段的风险也就查对较小。正是因为这一点，第一个阶段的工作由我公司来做，也就是我公司大量进行菌种菌棒生产，将发好菌无染污的优质菌棒交到农户手里。我公司三年多的蘑菇生产实践表明，这种提供菌种菌棒带农户的模式是非常稳妥的，行之有效的，三年来共带农户 1524 户。 根据我公司现有的生产设施与设备，计划在三年内共带动农户 10000 户，其生产能力明显不足。为此我公司需新建一条液体菌种生产线（ 120 万元），新建发菌车间 10000 平方米（ 220 万元），新增一条全自动菌棒生产线（ 170 万元）。共需投资： 120 万元 +220 万元 +170 万元 =510 万元。

（二）带动更多农户，做到农户与企业共同发展 ：

我区作为农业大市，长期以来农业增长方式主要粮食产量的增长。但是农业生产和农民收入受粮食市场的波动及自然灾害的影响，农民收入增长缓慢。同时面临着严重的环境压力，近几年连续遭受干旱，农村经济增长和农民收入提高受到严重影响。为加快农村经济发展，加快边远贫困地区农牧民脱贫致富步伐，转变农业增长方式，实现农业生产的可持续发展，加强蘑菇行业的发展很有必要。

生产蘑菇原料资源丰富，生产技术易学易懂，生产设备简单，各家各户种植方便。近几年实行“龙头企业 + 专业菇农”的产业模式，我公司既是生产加工中心，又是科技信息、服务中心。使得 1524 家农户脱贫致富。根据市场需求 2006 年— 2008 年计划增加到 10000 家农户，我公司一如继往继续担负“选择种植品种，负责种植技术，提供菌种菌棒，回收所产产品”对蘑菇生产的全过程进行服务，同时严格按标准全面提高蘑菇的质量和安全。这可极大的减轻农牧民的种植蘑菇的风险，同时从企业的角度说，带动更多的农户使得企业有了稳定的产量保证，实现了规模效益，增强了市场的竞争力。

蘑菇生产可利用大量的农作物秸秆和下脚料，而种植后的蘑菇废料又是一种很好的菌糠饲料和有机肥，使农业生产形成一种非常好的生物循环链，既充分利用了农作物下脚料，使之变废为宝，又为冬春，深秋农闲时期的农民找到了一条增加收入的途径，由冬闲变为全年忙。同时，由于蘑菇各品种有不同的生物特性，一年四季均可栽培，通过全年生产，可解决农村剩余劳动力的就业问题。

带动农户、每户投料 20000 袋，按年周转 3 次 4 个品种计算，每户年利润可达 37190 元。增加农户的经济效益估算表

蘑菇产业链形成后，不但可以增加农民收入，促进农村经济发展，而且还可以带动蘑菇相关产业的发展，首先可以带动塑料制品业，包装箱制品业，运输业等。这些企业带动后将对繁荣地方经济促进再就业，实现社会稳定发展起到非常重要的作用。

( 三）建设加工园区与专业批发市场，保证农户利益：

农业项目、农村项目，最大的问题是千家万户生产出来的产品如何销售，解决了产品的销售问题，才能最终保证农户的利益，一个新兴产业才能健康稳定的发展。在生态蘑菇产业链中，其中的一个重要环节就是农户生产出来的鲜菇如何销售，农户的利益如何得到保证，这是我公司最先想到且必须提前解决的问题。通过近半年来我公司派员在全国各地的调研并经过中科院、中国农业大学、中国蘑菇网站有关专家的论证，我公司计划在 2006 年年底前兴建一个加工园区和北方地区最大的蘑菇专业批发市场，总投资为 8400 万元。加工园区建成后加工蘑菇产品的能力达到 10 万吨；专业批发市场建成后年批发量可达到 100 万吨，除了区农户生产的蘑菇产品进入市场外，还可吸引东北地区的蘑菇产品进入市场批发，从而逐渐形成东北地区蘑菇产品集散地。

（四）加强资源综合利用走生态蘑菇之路：

生态蘑菇产业链最明显的特征是一环扣一环，环环出效益，使各种资源得到合理配置，属典型的循环经济，在整个链条中龙头企业是中心环节。此外，动物、植物、微生物在链条中各取所需，相互依存，使资源得到最大限度的利用。

在我地区玉米种植面积较大，玉米芯玉米秸资源非常丰富，这为生态蘑菇产业链的建设提供了最原始的物质基础。玉米芯、玉米秸经微生物发酵处理后是用来栽培蘑菇的优质原料，我公司以此为原料生产菌种及菌棒，将发好菌的菌棒交给农户进行出菇管理，在此期间搞好农户的技术培训与技术指导。农户出菇后将鲜菇交售给我公司加工园区，由园区进行产品加工及销售。农户种完菇的废料就地经微生物发酵处理后用来养殖蚯蚓，蚯蚓再用来养殖鳝鱼，养殖蚯蚓的废料是非常好的有机肥，一方面可交给有机肥厂；另一方面可直接还田用于土壤改良种植玉米。通过这样一个大循环，一个农户每年种植蘑菇 20000 袋可得利润： 37190 元。一万个农户产值为： 3.719 亿元。

八 . 生态蘑菇产业链项目建设投资预算

本项目总投资 2.4 亿元人民币。其中固定资金投入 1.44 亿元人民币，占 60% 。流动资金投入 0.96 亿元，占总投资额的 40% 。

深加工工业园区与批发市场建设投资 8400 万元。

深加工设施设备 5000 万元。

扩建冷库 1000 万元。

增加带动农户需用流动资金 9600 万元。

通过本项目的建设将园区建设成为真正的蘑菇培训中心，深加工研发中心，推广中心，集生态农业、精品农业、加工农业、创汇农业

篇五 蘑菇菌棒干了能出蘑菇吗
六种办法辨别蘑菇是否有毒

六种办法辨别蘑菇是否有毒

近日阴雨连绵，草地上长出许多蘑菇，一些人在采拾。那些蘑菇能食用吗？如何鉴别毒蘑菇？有关专家介绍了识别毒蘑菇的方法，但同时指出，野生蘑菇最好不要采食。

许多食用菌和毒菌非常相似，有的甚至连专家也需要借助显微镜等工具才能准确辨别。根据传统的经验和方法来识别毒菌和食用菌是造成误食毒菌中毒的主要原因。【蘑菇菌棒干了能出蘑菇吗】

常见的识别毒蘑菇的方法有几种：

一看地点。无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿地带。

二看颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫色，采摘后易变色。

三看形状。无毒蘑菇菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托。有毒的菌盖中央呈凸状。

四看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌秆，无毒的分泌物清亮如水，菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。

五闻气味。有毒蘑菇有辛辣、酸涩、恶腥味道。

六看测试。可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，则证明有毒

篇六 蘑菇菌棒干了能出蘑菇吗
如图为干部联户时看到的场景：廉屯村某农户大棚内,平菇在“菌棒”上竞相生

一、整体解读【蘑菇菌棒干了能出蘑菇吗】

试卷紧扣教材和考试说明，从考生熟悉的基础知识入手，多角度、多层次地考查了学生的数学理性思维能力及对数学本质的理解能力，立足基础，先易后难，难易适中，强调应用，不偏不怪，达到了“考基础、考能力、考素质”的目标。试卷所涉及的知识内容都在考试大纲的范围内，几乎覆盖了高中所学知识的全部重要内容，体现了“重点知识重点考查”的原则。

1．回归教材，注重基础

试卷遵循了考查基础知识为主体的原则，尤其是考试说明中的大部分知识点均有涉及，其中应用题与抗战胜利70周年为背景，把爱国主义教育渗透到试题当中，使学生感受到了数学的育才价值，所有这些题目的设计都回归教材和中学教学实际，操作性强。

2．适当设置题目难度与区分度

选择题第12题和填空题第16题以及解答题的第21题，都是综合性问题，难度较大，学生不仅要有较强的分析问题和解决问题的能力，以及扎实深厚的数学基本功，而且还要掌握必须的数学思想与方法，否则在有限的时间内，很难完成。

3．布局合理，考查全面，着重数学方法和数学思想的考察

在选择题，填空题，解答题和三选一问题中，试卷均对高中数学中的重点内容进行了反复考查。包括函数，三角函数，数列、立体几何、概率统计、解析几何、导数等几大版块问题。这些问题都是以知识为载体，立意于能力，让数学思想方法和数学思维方式贯穿于整个试题的解答过程之中。

篇七 蘑菇菌棒干了能出蘑菇吗
干蘑菇的具体泡法

干蘑菇的具体泡法

干蘑菇是大家非常熟悉的一种食材，通常我们都是将蘑菇在太阳下面晒干而且制作成干蘑菇，干蘑菇的制作过程中难免会出现一些尘土，所以我们在食用干蘑菇之前必须做的一个环节就是泡洗。可能很多朋友会认为泡洗干蘑菇是一件非常简单的事情，其实这种观点是错误的，在泡洗

干蘑菇的时候有很多细节是需要引起注意的，一起看看下文的详细介绍。

由于新鲜蘑菇在晒制过程中难免会落入些灰砂尘土，故食用前要泡洗。下面小编就就告诉大家干蘑菇泡发的一些小窍门。

1、泡洗时，先用冷水将蘑菇表面冲洗干净，然后再用温水发开菌褶，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。

2、注意不能捏挤，捏挤不但会使香味、营养大量流失，而且砂土被挤入蘑菇的菌褶中，反而难以洗净，吃起来免不了牙碜。

3、另外，浸泡蘑菇的水除去泥沙后还可澄清后添入菜肴中。这样泡洗过的蘑菇不但不牙碜，而且能保持蘑菇的原有香味和营养。

4、还可以用40摄氏度左右的糖水浸泡，这样泡开的蘑菇不仅保留了原有的香味，还能因为浸入了糖液而增加鲜美度。泡干蘑菇的时候可以不停地晃动水，使它发得更快。

这样泡洗过的蘑菇不但不牙碜，而且能保持蘑菇的原有香味和营养。如果在浸泡蘑菇的温水中加入少许白糖，烹调后的味道更鲜美。

在上面的文章里面我们介绍了什么是干蘑菇，我们知道干蘑菇在食用前是需要进行泡洗的，上文为我们详细介绍了干蘑菇的具体泡法，相信在阅读了上文以后大家肯定都懂得如何去泡洗干蘑菇了吧，希望上文介绍的内容能给大家带来一定的帮助。

百度攻略&大众养生 提供，更多精彩攻略访问gl.baidu.com1

蘑菇菌棒干了能出蘑菇吗相关热词搜索：蘑菇菌棒制作 山东蘑菇菌棒

1、蘑菇菌棒(共7篇)废菌棒的用途：废菌棒种植蘑菇技术[农广天地]废菌棒长出好蘑菇(20140827)工厂化栽培食用菌会产生大量的废菌棒，这些废菌棒可以再回收利用。第一种方法：就是直接使用这些废菌棒进行再次栽培，生长出第二茬甚至第三茬的蘑菇，也可以叫做二次出菇。第二种方法：就是将废菌棒处理后栽培其它食用菌，把废菌棒打碎，蘑菇菌棒。(2017-06-13)