跳跳鱼养殖方法

导读：　跳跳鱼养殖方法(共7篇)[科技苑]竹筒养殖跳跳鱼价格高[科技苑]竹筒收获跳跳鱼(2010 12 23)花鱼，又叫跳跳鱼，主要生活在我国东南沿海的一些滩涂上。这种鱼生性机敏，一有风吹草动，就会迅速地钻入洞穴，消失的无影无踪，捕捉起来十分不易，但跳跳鱼的肉质十分细腻鲜美，很多人就通过垂钓的方式去捕捉。但垂钓容易把鱼弄伤，卖不上...

篇一 跳跳鱼养殖方法
[科技苑]竹筒养殖跳跳鱼价格高

　　[科技苑]竹筒收获跳跳鱼(2010.12.23)

　　花鱼，又叫跳跳鱼，主要生活在我国东南沿海的一些滩涂上。这种鱼生性机敏，一有风吹草动，就会迅速地钻入洞穴，消失的无影无踪，捕捉起来十分不易，但跳跳鱼的肉质十分细腻鲜美，很多人就通过垂钓的方式去捕捉。但垂钓容易把鱼弄伤，卖不上价。浙江三门的吴能和、吴能兵兄弟俩却有着与众不同的捉鱼好方法—用竹筒捕捉跳跳鱼，一天就能捉个百八十斤，效率高，而且保证个个鲜活，卖个高价。不过，好用的捉鱼方法是其次，最重要的是，捉的这么多跳跳鱼可都是自家养的。他们能把跳跳鱼养殖成功，县上的水产专家徐光庆可帮哥俩没少出主意。

　　跳跳鱼生活中是离不开水的，毕竟它们属于鱼类，体表害怕干燥。所以，跳跳鱼在陆地上的活动场所里，必需要有一汪汪紧挨着的水坑。除了能让它们的体表随时保持湿润外，还有更重要的一点，就是它们仍需要用鳃呼吸来维持生命活动，要是水洼间的距离太长，它们就可能被憋死在陆地上。

　　选择落潮以后能够留下许多相邻水洼的滩涂，首先要看滩涂的质地，滩泥太硬太软都不行。兄弟俩最后把跳跳鱼的养殖场选在了三门县沿赤乡的荒滩上。选好了场地，接下来的撒苗也不是轻巧活。徐光庆建议用围网的方式，把随潮水冲到滩涂上的野生鱼苗拦住，让它们在滩涂上长大。可第一年哥俩把网围起来以后，却发现滩涂里面并没有圈上多少鱼苗。通过仔细观察哥俩才发现，忽略了一片横在滩涂上的植物——大米草，因为太过稠密，把鱼苗的来路都挡住了。割倒了大米草，外滩涂上野生的跳跳鱼苗随潮水就能顺利越过天然屏障，轻松地进入到几百亩的滩涂里面，苗种的问题迎刃而解。在吃的方面更不用发愁，对跳跳鱼来说，生长在滩涂於泥里的硅藻是它们的最爱。

篇二 跳跳鱼养殖方法
弹涂鱼怎么养?用螺旋藻养鱼的方法

　　[科技苑]弹涂鱼吃上了螺旋藻(20130304)

　　【主持人】：今天我们介绍一种喜欢蹦跳的鱼，弹涂鱼。它们喜欢在沿海滩涂生长，个头不大，味道却很鲜美，深受消费者欢迎。过去主要靠捕捞野生的弹涂鱼，这些年人工养殖弹涂鱼越来越多，可是一直没有办法进行高密度养殖，这养殖效益大打折扣。最近在广西的北海市这个难题有了突破。

　　【解说】：今天是捕捞弹涂鱼的日子，陈勇特地请来了专业捕捞队。捕鱼就捕鱼吧，怎么开来了这么个家伙。看这机器笨呼呼的，可一入水就变得行走自如。当地人把它叫“水上漂”。

　　【解说】：这古怪机器所到之处，泥被翻了上来，水也被搅浑了。这样的捕捞方式能逮到鱼吗?其实用这种机器捕捞弹涂鱼是人们根据弹涂鱼的生活习性，专门发明制作的。

　　【解说】：每到12月，当地的温度也就十几摄氏度。为了躲避寒冷，弹涂鱼会钻到泥里边，只有中午出来一会。要想逮住它们不容易。

　　【解说】：不过，这弹涂鱼钻泥有一个规律。

　　【采访】广西北海市某弹涂鱼养殖基地经理 陈勇：它一个洞进，一个洞出的。

　　【解说】：弹涂鱼一般藏在泥里边30厘米以下，上面留着出气孔，这样保证有氧气供应。人们发明的这种“水上漂”，通过机器前面轮片的转动，把泥搅起来，翻泥的深度控制在20厘米。这样叶片转动时，不会打着弹涂鱼，而正好封住弹涂鱼的洞口。

　　【解说】：弹涂鱼的出气孔被封住了，由于缺氧，它们憋得难受，就会乖乖地钻出来。“水上漂”一番搅动之后，人们开始放地笼。哎，这下看出点门道了。放好地笼，“水上漂”又一通忙乎。水被搅得更浑了。不过，要想抓到弹涂鱼，还得耐心等待。几个小时以后，地笼里终于有了动静。

　　【解说】：弹涂鱼一出来，地笼就成了它们的陷阱，钻到里边被逮个正着。

　　【解说】：这小鱼个头不算大，身上有蓝色的斑点，大大的眼睛也是蓝色的，嘴巴一鼓一鼓的，这就是当地人喜欢吃的弹涂鱼。弹涂鱼天生爱蹦爱跳，人们又形象地把它们叫跳跳鱼。

　　【采访】：

　　记者：这个头还可以。

　　陈勇：可以。大的有20多头。

　　记者：也就一斤20多头。

　　这种独特的捕捞方式让人们在冬天也能吃上新鲜的弹涂鱼。

　　记者：像这样的得多少钱呢。

　　陈勇：今天的价格40多元一斤。

　　【解说】：弹涂鱼市场走俏，陈勇满心欢喜。让陈勇更加高兴的是，现在一亩可以养出过去几亩的产量。

　　【解说】：过去弹涂鱼的养殖密度一亩也就3000-5000尾，现在陈勇的塘里每亩可以投苗2~3万尾。这么高的密度，弹涂鱼长得还不错。

　　【解说】：让人工养殖弹涂鱼发生这么大改变，就是人们解决了弹涂鱼的口粮问题。现在这弹涂鱼吃的是人工养殖的螺旋藻。

　　【采访】广西北海市某弹涂鱼养殖基地经理 陈勇：按我们的方法，效益比他们增加几倍。

　　【解说】：陈勇高密度养殖弹涂鱼有了高效益，说到底离不开一个人的帮助，就是这位——刘键。正是他让弹涂鱼吃上了廉价的螺旋藻，让高密度养殖得以实现。

　　【解说】：刘键毕业于中国海洋大学，对弹涂鱼有过多年的研究。人工养殖弹涂鱼尽管已经有十几年了，但他一直在寻求解决一个很棘手的问题，就是弹涂鱼没办法进行高密度养殖。

　　【解说】：和许多鱼相比，按说弹涂鱼个头很小，密度大点不会有什么问题，但以前就是养不成。密度大了，鱼很难长成个。这其中最主要的原因就是弹涂鱼吃的东西比较特殊。

　　【采访】广西壮族自治区某农业投资(集团)有限公司董事长 刘键：弹涂鱼传统的饵料是底栖硅藻，还有些蓝绿藻。

　　【解说】：弹涂鱼的食物底栖硅藻附着在泥的表面，薄薄一层，个体非常小，肉眼几乎看不见，只有通过显微镜才看得清楚。

　　【解说】：自然状态下，弹涂鱼特别喜欢在入海口、咸淡水交界有泥的地方生长。因为这里营养比较丰富，藻类生长比较好。弹涂鱼是舔舐性动物，它们靠嘴巴来舔舐泥表面的底栖硅藻。

　　【采访】广西壮族自治区某农业投资(集团)有限公司董事长 刘键：底栖硅藻附在底泥表面生长的，它生长的表面积很小，而且它受水质光线影响非常大，如果没有光线的情况下，硅藻长得很慢，然后泥色一浑它也不长。

　　【解说】：自然条件下，底栖硅藻的生长量很小，弹涂鱼多了，饵料就不够吃。有时为了争夺饵料，弹涂鱼会打起来。

　　【解说】：泥质环境有利于底栖硅藻的生长繁殖，而泥对于弹涂鱼来说也是必不可少。

　　【采访】广西壮族自治区某农业投资(集团)有限公司董事长 刘键：最简单的方法就是脚踩下去，看这个洞能不能保持住，如果能保持住才适合养弹涂鱼。

　　【解说】：过去一般是在泥质滩涂养殖弹涂鱼，养殖密度一直不高。刘键研究发现，当地废弃的对虾池，淤泥比较多，稍加改造，养殖弹涂鱼还可以。不过，要想增加养殖效益，必须有足够的养殖密度，弹涂鱼多了，底栖硅藻还是不够。他们开始也想了一些办法，主要是在水里大量泼洒鸡粪、猪粪、牛粪，通过这种方法培养底栖硅藻，但是效果并不明显。

　　【采访】广西壮族自治区某农业投资(集团)有限公司董事长 刘键：因为这水偏近海水，陆地里的生物很难在里边存活，这样鸡粪发酵程度就很差，就是一包包鸡粪丢在这里面，这样分解并不是很好，并不能完全腐熟，这样，整个养殖环境会恶臭。

　　【解说】：底栖硅藻没增加多少，水倒搞坏了。传统养殖方式弹涂鱼生长慢，高密度养殖难以实现。其中弹涂鱼的伙食是大问题。

　　【解说】：刘键想既然弹涂鱼喜欢吃底栖硅藻等藻类，那有没有其它的藻类来替代呢。他想到了一种藻，也许适合弹涂鱼的口味，这便是当地养殖的一种螺旋藻。

　　【解说】：说起螺旋藻，许多人只知道到它营养价值很高，价格不菲，可对于它的来历并不清楚。

　　【采访】广西壮族自治区某农业投资(集团)有限公司董事长 刘键：：它是一种原核生物，是地球上非常古老的一种生物，最早是在非洲的乍得湖发现的，当时就是这种藻可以当做粮食来吃。

　　【解说】：二十世纪八十年代这种螺旋藻引进到我国。由于北海的环境特别适合螺旋藻的生长，这里也成为我国人工养殖螺旋藻的重要基地。

　　【采访】广西壮族自治区某农业投资(集团)有限公司董事长 刘键：它的主要成分是蛋白质，蛋白质含量占了55-75%，然后还有脂肪类的、碳水化合物。另外它微量元素和维生素含量非常均衡。

　　【解说】：螺旋藻有着丰富的营养，刘键试着小规模饲喂弹涂鱼，发现弹涂鱼也爱吃螺旋藻。刘键高兴之余又担忧起来，要是给弹涂鱼大规模饲喂螺旋藻，这也喂不起呀。

　　【采访】：

　　刘键：现在中国和世界普遍大部分的培养方式还是用无机盐来养的。因为它本身成分大部分是蛋白质，它消耗最大量的也是氮类的东西，传统的从硝酸盐和铵盐里边提供氮元素。传统方法养殖螺旋藻需要消耗大量的无机盐，所以养殖成本一直比较高。

　　刘键：现在螺旋藻粉基本在一吨2.5万元以上。

　　记者：这么说的话，用螺旋藻养弹涂鱼是不可能的。

　　刘键：对，如果用传统方法，养是不可能的，成本太高。

　　【解说】：用螺旋藻养弹涂鱼似乎是不现实。这等于是买了金山换银山，肯定划不来。用传统方法养殖螺旋藻来喂弹涂鱼看来行不通了。要想让弹涂鱼吃上廉价的螺旋藻，就必须得把养殖螺旋藻的成本降下来。刘键想如果能找到更便宜的原料，来代替养殖螺旋藻的无机盐，就可以解决成本的问题。刘键想到了北海的水产加工厂。

　　【解说】：这是当地一家鱼粉加工厂。这些鱼粉不是刘键所关注的。他关注的是加工鱼粉排放出来的废液。

　　【采访】：

　　记者：刚才拉来的就是加工厂的废水，我看摸着还挺烫的呢?

　　刘键：鱼粉厂的废液出来时候温度有80摄氏度。

　　【解说】：这废液处理不好很容易污染环境，鱼粉厂一直为废液处理的事发愁。人家不要的这些水产加工废液在刘键眼里成了宝贝。

　　【采访】广西壮族自治区某农业投资(集团)有限公司董事长 刘键：这主要是蛋白质、无机盐非常多。就是鱼蒸煮完之后挤压新鲜的鱼汤鱼液这些东西，营养非常丰富。

　　【解说】：废液里有丰富的营养，这些蛋白质、无机盐也正是螺旋藻需要的。刘键想利用这些废液来养殖螺旋藻。虽然经过初步试验效果还可以，但是大规模生产却遇到了难题。

　　【解说】：养殖螺旋藻得按计划添加营养液，加多了螺旋藻利用不了，还会影响水质。但是常温下废液容易滋生杂菌，二三个小时就会腐败，失去利用价值。如何保存这些废液成了大问题。

篇三 跳跳鱼养殖方法
大弹涂鱼高产养殖技术研究与推广

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大弹涂鱼高产养殖技术研究与推广

作者：阮瑞龙

来源：《农业与技术》2014年第01期

摘 要：大弹涂鱼以其味道鲜美、营养丰富的优点，越来越受到人们的青睐，但是优质大弹涂鱼的高产养殖技术仍然有待提高，本文从几个方面研究了大弹涂鱼的高效养殖技术，并提出了几点推广意见。

关键词：大弹涂鱼；高效养殖；技术研究

中图分类号：S965 文献标识码：A

大弹涂鱼属于鲈形目、弹涂鱼科、大弹涂鱼属，是潮间带滩涂的小型经济鱼类，我国浙江、福建等沿海地区产量较多，由于近几年养殖技术的不断发展，大弹涂鱼已经逐渐成为了人们餐桌上的新宠。大弹涂鱼俗称跳跳鱼，肉质鲜美，富含丰富的氨基酸，营养价值极高，大弹涂鱼底栖食藻类鱼类，常年在外觅食，当温度低于14℃时会藏于洞中，大弹涂鱼适合生存的温度范围较大，从23.5℃～30℃。大弹涂鱼对环境的适应能力很强，在淡水中可生存近10d。因生长速度快、病害少以及超强的繁殖能力使之具有极高的经济价值。

由于大弹涂鱼的养殖是近些年才逐步在我国南方尤其是福建等地区开始快速发展的，依然有很多大弹涂鱼的养殖者产能较低，经济效益不尽人意，因此，对于大弹涂鱼，尤其是优质大弹涂鱼的现代高产养殖技术的研究和推广至关重要。

1 实现大弹涂鱼高产养殖的技术要求

大弹涂鱼生殖习性特殊，产卵量略低于沿海其他鱼类，其繁殖季节（4～9月，盛期为5～7月），受精卵孵化时间短，平均4～6d，生长快。但仔鱼刚开口摄食时的口径较小，死亡率高，因此获得大批量的鱼苗难度非常大。20世纪90年代水产专家首次采用“微型颗粒有机碎屑和褶皱臂尾轮虫混合饵料投饲法”，使仔稚鱼成活率由之前的不足20%提高到30.2%～41.4%多的水平，如今随着人工育苗技术的不断进展，仔鱼的成活率能达到更高。但是为了能使天然苗达到稳产高产，还需要在多种环节上下功夫。

1.1 选择适当的养殖模式

目前，渔业养殖方式较多，但大弹涂鱼主要有2种养殖模式：池塘单养和在鱼、虾、蟹养殖池中混养。2种养殖方式没有明显的优劣，但是依据各地的情况不同，养殖者要选择适合当地环境的养殖模式，尽可能的在保护好环境的同时增加经济效益。

1.2 认真做好清池工作

篇四 跳跳鱼养殖方法
大弹涂鱼的养殖

篇五 跳跳鱼养殖方法
我国大弹涂鱼增养殖技术的研究和生产概况、存在问题及其对策

38(2)水产科技情报2011，

doi:10．3969/j．issn．1001－1994．2011．02．005

69

我国大弹涂鱼增养殖技术的

存在问题及其对策研究和生产概况、

倪勇

(中国水产科学研究院东海水产研究所，上海200090)

摘

要:目前，影响我国大弹涂鱼养殖发展的主要问题有4个方面，即苗种、饵料、越冬技术和市场等。对

“五个化”:策是:重视资源增殖保护，加强技术研究和强化管理。今后大弹涂鱼养殖业的发展方向是实现种苗生产批量化，养殖生产规模集约化，生产、加工、科研一体化，投资经营主体多样化，流通、营销(国内外)贸易化。其发展途径有5个方面:运用法律法规，保护大弹涂鱼的天然资源;开展规模化养殖，提高集约化程度;倡导健康养殖和生态养殖;加大科研投入，增加科技储备;加强深加工研究，增强(国内外)贸易能力。

关键词:大弹涂鱼;增养殖技术;研究和生产概况;存在问题;对策

大弹涂鱼(Boleophthalmuspectinirostris

Linnaeus)是暖水广温性两栖鱼类，广泛分布于我国、朝鲜半岛、日本，马来西亚和缅甸等地，栖息于港湾和河口潮间带淤泥滩涂及红树林区，我国沿海均产，盛产于江苏、浙江、福建、台湾、广东和广西等省的沿海。该鱼对环境的适应性强，食物链短，营养级低，疾病少，生长速度快，成活率高;养

投资较小，饲养管理方便，易养成推广;殖成本低，

活鱼耐长途运输。大弹涂鱼虽然体型较小(一般

体长12～15cm)，但肉味鲜美，富有营养，含常见

［1］

的16种氨基酸，其中8种为人体所必需，有滋补强身功效，因而深受浙、闽、台、粤、桂等省区沿海民众喜爱，日本人和韩国人也喜食该鱼。大弹涂鱼经济价值高，需求量很大，市场前景广阔，因此是一种有开发价值的滩涂增养殖鱼类。

近20年来，我国东南沿海滩涂大量围垦，加上环境污染和酷渔滥捕，大弹涂鱼的资源渐趋衰退。因此，开展大弹涂鱼增养殖技术的研究并进行大面积增养殖，在我国具有现实意义和开拓性前景。

1

1．1

大弹涂鱼人工育苗研究概况

室内人工育苗

由于大弹涂鱼天然苗种的数量有限，来源不易，且产量不稳定，极大地影响了其养殖业的发展。因此，当前的重要任务是解决苗种问题。廖一久平

［2，3］

［4－8］［9，10］

、、、张其永等洪万树等蔡泽［11］

［12］［13］、倪勇等和蔡珠金等均进行了大弹涂

鱼人工繁殖的研究工作，取得了许多基础性资料，并获得一定数量的初孵仔鱼和幼鱼。例如，倪勇等培育出40～47日龄的幼鱼7381尾，鱼体全长15～36mm，重0．060～0．144g/尾，平均成活率为32．2%，单位水体最高出苗量为1039尾/m3［12］。蔡珠金等培育出42～46日龄的幼鱼31098尾，鱼体平均全长18．9mm，平均成活率为11．78%［13］。直至20世纪末，国内大弹涂鱼的室内人工育苗均处于试验探索阶段，还未达到大量生产的规模。但是，这些研究和试验为今后的生产性育苗(包括土池育苗)打下了良好的基础。

收稿日期:2010－09－15

作者简介:倪勇(1941－)，男，研究员，从事鱼类分类和增养殖研究。

701．2

室外土池育苗

到了上世纪90年代，我国东南沿海兴起了大

38(2)水产科技情报2011，

苏连云港高公岛乡柳河村进行了土池育苗试验，

2

利用一口450m的土池育出8900尾体长2cm的幼鱼

［23］

弹涂鱼人工养殖的热潮，尤以福建、浙江为甚，因

此对苗种的需求量大增，海区自然苗种远不能满足养殖生产的需要。在这种背景下，沿海各地，尤其是福建和浙江，都进行了土池育苗的试验和探索。

［15，16］

据林叔森、方家仲等在1992年观察，在池塘养殖条件下，大弹涂鱼有自然繁殖现象(池

2【跳跳鱼养殖方法】

水深7～10cm，自然苗数量为31．4尾/m)，这表

。这证明了江苏北部也可进行大弹涂

鱼土池育苗。

这些研究和试验，不仅为当地解决了部分养

殖苗种的需求，在一定程度上保护了当地海区自然苗种免遭滥捕，而且对促进大弹涂鱼养殖业的快速、持续发展和产业化起到了重要的示范推动作用。

明土池育苗具有开拓性前景。2004～2005年，浙

江温岭市水产技术推广站、宁波大学等单位进行

［17］了土池育苗试验，取得了一些经验。在此基础上，浙江省质监局于2007年4月中旬批准发布了

2养殖研究和生产概况

自然资源的急剧衰退和市场需求量的增大，

大弹涂鱼3项省级地方标准，即土池繁育技术规范、养殖技术规范和质量安全要求。2009年8月，温岭市水产技术推广站丁理法还申请获批了“大弹涂鱼的规模化人工育苗方法”专利。2009年5～9月，宁海县水产技术推广站和越溪乡大弹涂鱼养殖场合作承担了“全人工大弹涂鱼育苗试

［18］

验”项目，培育出了15万尾苗种。

游华等2000年在福建平潭县岚城乡矶屿村

促使国内开始进行大弹涂鱼的人工养殖。台湾自1968年开始进行大弹涂鱼养殖生产，至上世纪80年代中后期，台南县的养殖面积达1．5万亩

［3，24］

。

上世纪90年代左右，福建、浙江一带东南沿海兴起了大弹涂鱼养殖热，如浙江乐清县徐益勤

［25］

1989年进行了大弹涂鱼围塘精养试验。该县高新水产养殖场2003年开始利用80亩滩涂(分隔成3～10亩的小池)放苗3500尾/亩，经1年养

总产量达7162kg(亩均133kg)，亩产值1．5殖，

万元，投入产出比为1∶3．98

［26］

利用以台湾鱼种养成的亲鱼，在一口17亩(15亩

=1hm2，下同)的土池中育出150万尾体长1cm以上的苗种

［19，20］

。宁海县越溪乡于

。2004～2005年厦门大学与霞

2005年开始养殖，2006年有养殖户10多家，养殖

面积300亩，至2010年已达1300亩，年产量65t，收入600万元，成为浙江最大的大弹涂鱼养殖

［27］

基地。苍南县龙港镇2007年大弹涂鱼养殖面积达2000亩，产值1000多万元，养殖基本上达到规模化、产业化

［28］

浦县水产技术推广站等单位合作进行大弹涂鱼生

产性土池育苗试验，获得了大弹涂鱼室外土池批量育苗成功，共培育出125．4万尾体长1．6～3．1

［21］

cm的苗种，(此成成活率为10．4%～13．3%果获福建省科技二等奖，国家海洋局科技进步三等奖)。福鼎市水产技术推广站等于2004年4～8月在文度垦区一口5亩的土池中进行了土池育苗试验，育出50日龄，全长2cm的苗种30多万。霞浦县农科所王建人等于2004～2005年在长沙村3亩土池中育出苗种94万尾。连江县尾

2004年在大官坂垦区进行了大弹涂鱼人工仿生态育苗研究。2010年5月霞浦县的技术人员和专业户计划在福清市江镜镇利用100亩土池育出500亩养殖所需的苗种，达到自育自养。该计划因育苗期间(尤其在仔鱼孵化后第12～13d)连续下雨而未实现。

2005年6～9月，淮海工学院海洋学院在江

［22］

。

中国水产科学院东海水产研究所与福建省霞

1991年7月29日浦县长春镇对虾养殖场合作，

至1992年5月24日在长春镇对虾养殖场的0．49

亩土池中进行了大弹涂鱼养殖试验。经过近10个月的养殖，放养的苗种体重增长了3．4倍，平均尾重达14．27g，成活率为80．27%，折合亩产33．78kg(此乃捕鱼不彻底的验收记录)。试验表明，大弹涂鱼适应于高埕滩涂增养殖。这是已知福建省最早的大弹涂鱼养殖试验，为霞浦县乃至福建省的大弹涂鱼养殖业起了开拓性示范作用。福建省福清过桥山垦区大弹涂鱼养殖场1998～2002年的养殖面积为2000～3000亩(每年放苗800万～1000万尾)，至2006年已达6000亩，成

38(2)水产科技情报2011，

为福建最大的大弹涂鱼连片养殖基地，亩利润0．2

万元，年利润可达1200万元。霞浦县长沙村19972003年养殖面积达2010亩(亩年开始进行养殖，

产40～50kg)。霞浦县水产技术推广站汪国强2003年5月在一个0．1hm2的池中放养6000尾(全长2．5～3．0cm)鱼苗，经1年养殖，共收获商品鱼116kg(折合亩产77．3kg)，鱼体长9．0～14．1cm(平均11．46cm)，尾重11．0～37．9g(平

［29］

。霞浦县2002年的养殖面积为均21．77g)

3500亩，产量约200t，产值1000多万元;2005年

养殖面积为7500亩，至2008年已达2万亩，利润达1亿元

。福鼎市目前养殖面积约为2万亩。福安市湾坞乡于2000年开始养殖，到2010年养殖面积约达4000亩。而福安全市的养殖面积约1万亩。宁德市2008年的养殖面积为5万亩，2010年约为8万亩，产值约4亿元。

广西合浦县于1999年试养大弹涂鱼获得成功，至2002年养殖面积达4000亩。北海市将发展大弹涂鱼养殖作为构想和优化养殖结构的重要项目。目前，合浦县的西场、山口、党江和沙岗等沿海地区因地制宜养殖大弹涂鱼，一些虾农自发

［31］

地改造虾池，投放大弹涂鱼苗种。自治区政府非常重视该鱼的养殖，广西区科技厅支持合浦西场科华海水养殖场等单位，在合浦县西场沿海建设一个200亩标准化、规模化的健康、高效、无公害的大弹涂鱼养殖示范基地，建立一年养殖二茬或与对虾轮养的高效模式，以机械捕捉代替人工捕捉(一次收捕70%，捕捞成本降低50%)。2009年8月，自治区有关部门对该项目进行了验收和成果登记:养殖示范220亩，年亩产超过200kg，成品鱼规格达每千克25尾以下，售价80元/kg以上，亩收入1．6万元。总销售收入248．99万元，利润126．67万元。此项目还辐射带动了208户农民养殖3495亩，取得了较好的经济、社2004年会和生态效益。据贾友宏等报道，

和2005年在北海试养了26亩和19亩2口池，分别放养体长2～3cm的鱼种15．2万尾和28万尾，分别收获商品鱼2987kg和5305kg，亩产为93．3～117．9kg，成活率80．9%～84．3%，成品鱼规格40～45尾/kg，投入产出比1∶(1．75～2．04)。合浦县西场镇不少农民利用低产虾池养殖大弹涂鱼，取得了较好的经济效益，一般亩产

［32］

［33］

［30］

71

［34］

70～100kg，亩利润3000～5000元。2008年西场镇养殖面积近万亩，比上年增加了2000亩。

受到福建和浙江的影响，江苏以及辽宁等北方的沿海省份也进行了大弹涂鱼养殖试验。如江苏连云港市海洋与水产科学研究所2003年承担“大弹涂鱼驯养技术研究”了课题，旨在解决江苏省及周边地区养殖中的技术问题和苗种短缺问题，同时为江苏沿海地区提供一种新的养殖品种。经过2年多的试验，掌握了土池育苗和池塘养殖的关键技术，养殖成活率达90%左右，规模养殖

［35］

前景看好。江苏省海门市水产技术推广站于2004～2005年在长江口北支有海潮影响的滩涂上进行了江滩围养技术的开发性研究，取得了一

定的经验。辽宁省大洼县2006年5月引进苗种，在荣兴乡养殖小区面积共10亩的2个池塘放苗3000尾(规格为4cm)。经153d养殖，10月初收捕成鱼2601尾，平均规格23．6g/尾，回捕率86．7%，月均增重率为156．7%。按均价60元/kg计，产值3．68万元，利润1．08万元。

3资源保护和自然增殖情况

我国沿海滩涂面积广阔，浙江以南各地均有

每年的5～11月有一定自大弹涂鱼的捕捞生产，

然产量，自然苗种也有相当数量。各地应重视对

这一品种的资源保护，在调查研究的基础上，设立一些专门的保护区，规定禁渔区和禁渔期，特别是在5～7月大弹涂鱼繁殖期限制捕捞数量等，以达到自然增殖的目的。大弹涂鱼自然增殖量大面广，例如:福州市闽江口廊岐乡，自1990年起将东部滩涂约200亩自然水域设立为禁渔区，由专人

2～3年后资源恢复很快，管理，然后进行有计划的捕捞，经济效益较好

［36］

。

4

4．1

存在问题及其对策

存在问题

苗种

短短10多年，我国沿海各地掀起了大弹涂鱼

4．1．1

养殖的热潮，养殖规模不断扩大，养殖面积不断增

2

加。到2006年，福建省的养殖面积为3000hm

2［37］(4．5万亩)，。全国为13000hm(19．5万亩)以每亩放苗3000尾计，约需苗种5．85亿尾。虽

72

然近几年土池育苗技术有所进步，但苗种产量仍不稳定，远不能满足养殖所需，养殖苗种基本上还是依靠在自然海区采捕。但海区的自然资源是有限的，因此，苗种的不足依然是制约大弹涂鱼养殖业发展的主要问题。有的地区(例如福建霞浦

但县)虽然目前自然海区的苗种资源还较丰富，是随着养殖业的进一步发展以及沿海滩涂的围垦

等因素的变化，以后苗种资源终将成为必须面对的问题。4．1．2饵料

许多研究资料表明，大弹涂鱼仔、稚鱼和前期幼鱼的饵料是桡足类和卤虫无节幼体等动物性饵料。因此，进行生产性土池育苗(或生态育苗)时，提供适口、有效、廉价、易得的动物性开口饵料是必须解决的问题。在繁殖用亲鱼的培育和高密度成鱼养殖中，仅投喂底栖硅藻是不够的，亲鱼会出现性腺退化现象，成鱼会影响生长速度。因此，研制亲鱼和成鱼的饵料也是必不可少的。4．1．3越冬技术

大弹涂鱼苗种的放养规格有大、中、小3种:大规格全长约8cm，体重约4g，是5月份采捕或收购的上年苗种;中规格全长约5～6cm，是5月份采捕或收购的上年小规格苗种;小规格全长约3cm，体重约0．76g，是8～9月份采捕或收购的当年苗种，需养殖越冬后，与大、中规格的苗种一起养至冬季，才能达到商品鱼规格。因此，当年小规格苗种的越冬问题是需要重视的，特别是冬季水温低于5．0℃的地区，要采取有效的越冬方法，避免鱼种死亡。4．1．4

市场

随着大弹涂鱼养殖规模和养殖面积的不断扩大，其总的养殖产量也逐渐增加。为了确保大弹涂鱼养殖业的规模发展和可持续发展，必须解决其市场问题，其中包括国内外市场。要了解和掌握具体的地区、具体的商家、需求的数量和季节等。要解决寻找市场、拓宽市场、开发市场等问题，仅靠养殖户或合作社是不够的，还需要养殖地区主管部门的协助。4．24．2．1

对策

资源增殖保护

(1)资源保护:国家或沿海各省根据当地的

38(2)水产科技情报2011，

的增殖保护区，禁止捕捞，严格执行禁渔区和禁渔

期等资源保护措施，使大弹涂鱼自然增殖，并规划其中的1～2个保护区，建设成为观光旅游景区。例如浙江的苍南县(境内有南麂岛风景区)，乐清县(境内有雁荡山风景区)，福建的福鼎市秦屿镇(境内有太姥山风景区)，广西的合浦(附近就是北海市风景区)等。

(2)增殖放流:各地渔业主管部门要每年有计划地在适宜地区放流一定数量的亲鱼和苗种，并禁止酷渔滥捕。4．2．2加强技术研究

应增加投入，进一步研究大弹涂鱼的增养殖技术，包括苗种的生产技术和放流技术，以及各种培育条件。如研究亲鱼在养殖池中的自然繁殖规律，提高亲鱼的产卵同步率;解决当年小规格苗种的越冬问题;研究适口、廉价、有效的仔、稚、幼鱼和产卵亲鱼饵料，旨在大量生产、就地生产苗种，大量放流，恢复和增殖海区的自然资源，大面积就地解决养殖苗种来源。4．2．3

强化管理

［38］

目前我国沿海地区大弹涂鱼养殖业发展迅

速，各地都深深体会到，领导支持是关键，技术支持是保证，群众意识是基础。在大弹涂鱼趋于规模化养殖、产业化开发的形势下，人们也要冷静地思考如何科学规划和可持续地发展。4．2．3．1适当控制养殖规模

各地应根据本地区渔业资源(尤其是苗种资源)的自然承载力，科学合理地确定最大养殖量，控制规模、保护价值，要稳步发展，不要盲目扩大生产，避免浪费资金和劳力。必要时各级政府应采取一定的行政手段和经济手段。4．2．3．2

实行健康养殖，走无公害养殖之路实行无公害养殖，确保产品安全，这是人们安

全消费的需要，是资源可持续发展的需要，是发展外向型渔业、参与国际市场竞争的需要。在发展大弹涂鱼生产的过程中，应严格按照国家环境保护法和无公害水产品生产标准及省、地方标准组织生产，研制有效、廉价的成鱼饲料，大量、稳定地生产商品鱼。4．2．3．3

搞好深加工，争取出口创汇开发大弹涂鱼的深加工产品，如烤大弹涂鱼

地理、气候和生态环境，设立一个或几个大弹涂鱼罐头等，争取国内外市场，更好地带动其养殖业规

38(2)水产科技情报2011，模化、产业化。

4．2．3．4重视鱼病防治

虽然大弹涂鱼养殖病害较少，但随着生产规模的不断扩大，发生鱼病在所难免。要做好养殖户防病知识的培训和科技人员的治病服务工作，提高养殖户的技术水平和安全生产意识。4．2．3．5

打造地方品牌，形成拳头产品

制订有关大弹涂鱼养殖技术的标准、规范，提

高养殖技术，走“精品”养殖之路，为创建地方品牌创造条件。

73

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5

5．1

发展方向和途径

发展方向

大弹涂鱼养殖业的发展方向是实现“五个

:种苗生产批量化，化”养殖生产规模集约化，生产、加工、科研一体化，投资经营主体多样化，流通、营销(国内外)贸易化。5．2

发展途径

发展大弹涂鱼养殖业的途径有5个方面:运用法律法规，保护大弹涂鱼的天然资源;开展规模化养殖，提高集约化程度;倡导健康养殖和生态养殖;加大科研投入，增加科技储备;加强深加工研究，增强(国内外)贸易能力。

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篇六 跳跳鱼养殖方法
弹涂鱼

篇七 跳跳鱼养殖方法
池养大弹涂鱼生长的初步研究

第26卷 第2期 2007年5月

台湾海峡

JOURNALOFOCEANOGRAPHYINTAIWANSTRAIT

Vo.l26, No.2

May,2007

池养大弹涂鱼生长的初步研究

许式见,竺俊全,丁理法,宋聪静,陈慧群

摘要:

1

1

2

1

1

(1.宁波大学生命科学与生物工程学院,浙江宁波 315211;2.浙江省温岭市水产技术推广站,浙江温岭 317500)

本文研究了浙江温岭池塘养殖的2龄大弹涂鱼的生长特性、各基本生长指标间

的关系以及肥满度等.结果表明:大弹涂鱼雌雄生长差异不显著;体长与体高、体宽的相关关系分别为Ls=5 6857Hb+12 219(r=0 9911)、Ls=5 3973D+23 084(r=0 9895),体长与体重、纯体重的相关关系分别为W=2 10Ls

-6

3 519

-6

3 5025

(r=0 9966)、

Wn=1 10Ls(r=0 9972);大弹涂鱼6~7月生长速度较快,8月生长减慢,9~11月又较快生长,12月至翌年2月生长最慢,翌年3~6月生长又相对加快.大弹涂鱼体长和体重相对增长率的年变化规律与池塘水温年变化一致.大弹涂鱼的肥满度随着鱼的生长而增大.与已报道的野生大弹涂鱼及虾池养殖大弹涂鱼的肥满度进行了比较,提出了提高池塘养殖大弹鱼肥满度的措施.关键词:水产学;大弹涂鱼;池塘养殖;生长特性;肥满度

中图分类号:S917 4

文献标识码:A 文章编号:1000 8160(2007)02 0270 06

大弹涂鱼(Boleophthalmuspectinirostris),俗称花跳鱼、跳跳鱼,属鲈形目、弹涂鱼科、大弹涂鱼属,是一种广温、广盐性两栖鱼类报道:张其永等(1988,1990)

[3,4]

[1]

.大弹涂鱼个体虽小,但营养丰富,肉味鲜美,经济价

[2]

值较高,颇受广大消费者喜爱,是我国重要的名特优海产品.有关大弹涂鱼的生长特性已见

[2]

研究了福建野生大弹涂鱼的生长特性,林叔森等(1995)

[5]

报

道了浙江苍南县养殖大弹涂鱼的生长情况,Nanami等(2005)报道了日本野生大弹涂鱼的生长特性.但以人工培育而成的大弹涂鱼鱼种为苗种,研究其在池塘人工养殖条件下的生长规律尚未见报道.本文以浙江温岭土池人工育成的1足龄大规格鱼种为试养对象,研究了其在池塘较高密度人工养殖条件下的生长特性,旨在丰富养殖大弹涂鱼生长生物学资料,同时为大弹涂鱼的人工养殖提供参考.

1 材料与方法

1 1 养殖试验

养殖试验在浙江温岭沿海胜海养殖场养殖池塘中进行.

1 1 1 池塘条件 试养池塘面积1200m,堤高0 5~0 6m,设置进排水闸1个,池中挖 田!字型且与进排水口相通的沟,沟宽0 5m、深0 2~0 3m,沟面积占池底面积的10%,池堤顶设0 6m高围网,围网网目0 5cm.放养前清塘除害、平整涂面,进水至滩面水位0 1m,施肥培植底栖硅藻.

1 1 2 苗种放养 养殖试验的大弹涂鱼苗种是浙江温岭胜海养殖场土池人工育成的鱼种

收稿日期:2006 08 07

基金项目:浙江省科学技术厅项目(2005C32020);宁波大学科研基金项目(XK200442)作者简介:许式见(1983~),男,硕士.

[6]

2

2

(2004年6月初孵化).2005年6月1日放养,养殖密度为9尾/m.放养苗种平均体长为60 9mm,平均体重为2 5g.

1 1 3 养殖管理 每隔15~30d排水、晒涂、施肥丰饵;每隔3~5d视水质情况适量添换水,保持滩面水位0 05~0 1m,冬季水位提高到0 4~0 5m;池水盐度维持在10~15;每天测量、记录池塘的水温.

1 2 取样与生物学测定

2005年6月至2006年5月期间,每月定期在养殖池塘中用笼捕法捕大弹涂鱼,从捕得的鱼中随机取样20~30尾,共获320尾样本鱼,其中雌性164尾,雄性156尾.雌雄鱼的鉴别可从泄殖乳突的外观并结合解剖来区分,雌鱼泄殖乳突大而圆钝、呈红肿;雄鱼泄殖乳突狭小、呈尖长状.

[1]

样本鱼生物学测定按《鱼类学实验指导》进行.测定项目包括全长(Lt)、体长(Ls)、头长(Lh)、体高(Hb)、体宽(D)、头高(Hh)、尾柄长(Lcp)、尾柄高(Hcp)、体重(W)、纯体重(Wn)等生物学参数,长度参数用游标卡尺测量,精确到0 1mm,质量参数用电子天平称量,精确到0 01g.1 3 数据处理

用MicrosoftExel和SPSS软件对所得数据进行分析处理.有关计算公式如下:相对增长率(C)=(Xt-Xt-1)/Xt-1 100%,肥满度(K)=100(Wn/Ls),式中的Xt代表时间为t时的参数值.

3

[6]

2 结果

2 1 雌雄鱼生长差异

鱼体的基本生长指标包括体长、体高、体宽、体重和纯体重.对2龄池养大弹涂鱼雌雄各基本生长指标进行t检验,发现差异不显著[(P>0 05),表1].

表1雌雄间基本生长指标比较(平均值∀标准差)

Tab 1 Comparisionofbasicgrowingindexesbetweenmaleandfemale(Mean∀SD)

生长指标体长/mm体宽/mm体高/mm体重/g纯体重/g

#92.0∀19.39.1∀3.213.4∀4.113.27∀8.4611.60∀7.23

∃91.5∀18.89.0∀3.013.1∀3.913.09∀8.4011.31∀7.06

t检验P>0.05P>0.05P>0.05P>0.05P>0.05

[7]

2 2 各基本生长指标间的关系

对所获样本的各基本生长指标月平均数据,经计算机拟合筛选,得出大弹涂鱼的体长与其

体高、体宽的关系,以线性形式相关性最好;体重、纯体重与体长的关系,以幂函数形式相关性最好,其回归方程如下:

Ls=5 6857Hb+12 219 r=0 9911

Ls=5 3973D+23 084r=0 9895Wn=1 10LsW=2 10Ls

[8]

-6-6

3 519

(1)

(2)(3)(4)

r=0 9972r=0 9966

3 5025

从方程(3)和(4)可见,无论体重或纯体重,其幂函数指数b均大于3,表明2龄池养大弹

.

比纯体重快,进一步对体重和纯体重的关系进行拟合,以线性形式相关性最好,回归方程为:W=1 1621Wn+0 021(r=0 9984).2 3 生长特性

2龄大弹涂鱼每月基本生长指标及其相对增长率见表2.纯体重和体长的生长曲线、水温

表2 大弹涂鱼的基本生长指标及其相对增长率

Tab 2 Basicgrowingindexesandtherelativegrowthratesinthemudskipper

Ls

时间Ls/mmC/%月)2005 062005 072005 082005 092005 102005 112005 122006 01

2006 022006 032006 042006 052006 06

60.963.074.376.185.593.9105.0105.8107.0107.7109.7112.3118.1

3.3418.022.3812.429.8211.780.761.13

0.661.872.395.16-DD/mm7.07.29.010.012.913.514.515.4

15.515.715.816.216.8

C/%12.3520.882.7321.248.033.307.272.24

0.610.903.063.7-Hb

Hb/mm8.19.111.011.313.714.815.316.4

16.816.917.017.518.3

C/%2.8625.0011.1129.004.657.416.210.651.290.642.534.57-W/g2.503.306.106.409.2013.8017.1518.9019.1221.0122.8324.9126.72

WC/%32.0084.854.9243.7550.0024.3110.191.189.848.669.117.27-Wn/g2.102.865.205.607.8011.3015.2016.27

17.4517.9019.4220.8723.31

Wn

C/%36.1981.827.6939.2944.8734.517.037.28

2.548.507.4911.69-

与体长和纯体重相对增长率的关系,分别见图1、2.从上述各表和图中可以看出,6月份的生长主要表现在体重(相对增长率为32 00%,下同)和体宽(12 35%)的增长上,而体长(3 34%)和体高(2 86%)的生长则不明显;7月份鱼的生长在体长(18 02%)、体宽(20 88%)、体高(25 00%)和体重(84 85%)上都得到较好的体现,各基本生长指标表现为同步生长;8月份鱼生长在体长和体重上均减慢,纯体重的增加表现在体高的增长(11 11%)上;9~11月份鱼的生长加快,体长和体重的相对增长率分别在9 8%和24%以上,其中9月份鱼体高和体宽的相对增长率均比体长大;12月份至次年的2月份,鱼的生长很慢,体长和体重的相对增长率分别

在1 2%和10 2%以下;3~5月份,鱼的生长表现出相对加快,体长和体重的相对增长率分别在1 8%和7 2%以上.从图2中还可以看出大弹涂鱼体长和体重相对增长率总体变化规律与水温一致,8月份水温较高,而相对增长率均较低,水温15&以上,鱼体生长较快.2 4 体型变化

表3列出了2龄大弹涂鱼每月体型的变化情况.对表中各月的体型指标作方差分析,结果表明体长/全长、体长/头长和尾柄长/尾柄高这4组体型指标每月之间差异不显著(P>0 05),故可作为大弹涂鱼的形态特征参数,而剩余3组体型每月之间差异极显著(P<0 01).进一步对体长/头高、体长/体高和体长/体宽各月体型指标作多重比较分析(SSR法),结果表明这3组体型指标6月份到12月份有显著差异(P<0 05),次年1月份到6月份差异均不显著(P>0 05),表明次年1月份以后体型变化趋于稳定.

表3 2龄大弹涂鱼的体型(平均值∀标准差)

Tab 3 Morphorageofthemudskipperatageof2yearsold(Mean∀SD)

)2005 062005 072005 082005 092005 102005 112005 122006 012006 022006 032006 042006 052006 06

体长/全长0.80∀0.0060.80∀0.0070.80∀0.0030.81∀0.0050.

80∀0.0040.80∀0.0030.81∀0.0040.80∀0.0020.81∀0.0050.81∀0.0060.81∀0.0060.81∀0.0120.81∀0.008

体长/头长4.02∀0.0763.80∀0.1053.84∀0.0203.89∀0.0583.74∀0.0273.89∀0.1233.94∀0.0513.93∀0.0214.04∀0.0903.90∀0.0324.02∀0.1293.92∀0.1063.94∀0.016

体长/头高7.34∀0.2557.48∀0.0707.03∀0.1106.59∀0.0306.68∀0.1236.45∀0.2286.37∀0.1076.25∀0.0676.23∀0.1626.21∀0.1056.21∀0.1926.19∀0.2276.20∀0.214【跳跳鱼养殖方法】

体长/体高7.52∀0.1336.92∀0.1216.76∀0.0856.73∀0.1166.24∀0.1436.35∀0.1126.87∀0.0956.45∀0.0746.38∀0.0926.38∀0.0686.45∀0.1836.40∀0.0966.43∀0.106

体长/体宽8.70∀0.1458.74∀0.1328.26∀0.1567.61∀0.0756.63∀0.1536.96∀0.0867.24∀0.1246.87∀0.0566.90∀0.0286.86∀0.0746.94∀0.1236.93∀0.0486.91∀0.108

尾柄长/尾柄高0.71∀0.0430.70∀0.0300.69∀0.0420.65∀0.0340.71∀0.0250.66∀0.0240.67∀0.0280.71∀0.0320.68∀0.0300.67∀0.0320.70∀0.0770.71∀0.0460.70∀0.056

2 5 肥满度的变化

2龄大弹涂鱼肥满度总的变化趋势是随着养殖月份的增加而增大(图3),亦随着鱼体长的增加而增加,其中71~80mm体长组肥满度比81~100mm体长组大,说明81~100mm鱼体长生长较快(表4).

表4 大弹涂鱼不同体长组的肥满度变化

Tab.4 Variationofconditionfactorofthemudskipperindifferentbodylengthgroups

3 讨论

2龄池养大弹涂鱼6~7月、9~11月生长均较快,这可能与这几个月份平均水温在15~29&,为生长的适温季节有关

[9]

,而且适宜的水温条件有利于池内底栖硅藻饵料的培植,以较

好地满足大弹涂鱼的饵料需求,故生长较快.在这几个月内,应该抓好饵料培养工作,提供充足优质饵料,促进大弹涂鱼的生长.8月份的生长速度减慢,可能与水温过高(平均水温为31&,中午坪面上温度甚至高达35&)有关,大弹涂鱼中午躲在洞内,早上和下午才出洞活动,另外温度过高也抑制了食物底栖硅藻的繁殖生长13&以下,大弹涂鱼穴居,较少出洞摄食

[9]

[9]

,也间接影响了大弹涂鱼的生长,实际养殖中

可考虑在池周附设凉棚,适当提高池水水位.12月份至翌年2月份,水温较低,月平均水温在

,生长缓慢,应该适当提高池水水位,以保持水温.

次年3月份,随着水温的回升,大弹涂鱼活动增加,生长速度又表现出相对加快.

表5列出了福建竹屿对虾养殖池和海沧自然滩涂以及本次池养大弹涂鱼的肥满度.从表5中可以看出温岭池养大弹涂鱼的肥满度低于福建虾池和滩涂的肥满度,原因一方面可能是

表5 不同地区大弹涂鱼肥满度的比较

Tab.5 Comparisonofconditionfactorofthemudskipperfromdifferentlocations

体长组/mm福建竹屿虾池[3]福建海沧滩涂浙江温岭池养

[3]

51~601.66571.42241.07

61~701.60311.40721.22

71~801.62791.3416

1.28

81~901.64661.3627

1.23

91~1001.64011.27881.23

101~1101.50911.35981.37

2

111~1201.6179-1.38

不同地理种群的差异,另一方面可能是本试验的养殖密度过高所致(9尾/m,一般养殖池塘5cm以上的苗种放养密度4 5~7 5尾/m

2[10]

).养殖密度过高,饵料和活动空间的种内竞争过

于激烈,导致大弹涂鱼肥满度偏低.为提高鱼体肥满度,可以适当降低放养密度,在12月份大弹涂鱼市场价格较高时,可以考虑抓捕大规格成鱼上市,降低养殖密度.另外可以在3月份对养殖密度过高的池塘进行分苗,并做好饵料培植工作,以培养大规格商品鱼,提高养殖效益.参考文献:

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