酥油茶怎么泡

导读：　酥油茶怎么泡(共7篇)普洱茶饼怎么喝_普洱茶饼的冲泡方法及保存前段时间有朋友送了我两个普洱茶饼，但是到了想冲泡时才发现，自己根本不知道普洱茶饼怎么喝，后来还是专门和懂茶艺的朋友做专门的学习，才知道普洱茶饼的正确喝法，现在就和大家分享一下，普洱茶饼的撬茶、普洱茶饼的洗茶和洗杯、普洱茶饼的冲泡和饮用。　　　　洱茶饼的撬茶普洱...

篇一 酥油茶怎么泡
普洱茶饼怎么喝_普洱茶饼的冲泡方法及保存

　　前段时间有朋友送了我两个普洱茶饼，但是到了想冲泡时才发现，自己根本不知道普洱茶饼怎么喝，后来还是专门和懂茶艺的朋友做专门的学习，才知道普洱茶饼的正确喝法，现在就和大家分享一下，普洱茶饼的撬茶、普洱茶饼的洗茶和洗杯、普洱茶饼的冲泡和饮用。　　　　

　　 　　洱茶饼的撬茶

　　普洱茶饼是一个固体的饼状物，大家想冲泡它必须经过撬茶这一步，这里需要一个专用的工具，那就是茶刀。准备茶刀以后不能直接去切茶饼，而是需要找茶饼比较松的地方，把茶刀插入，然后向上撬动，撬下茶饼以后再取五到八克左右放在茶具中，就可以开始冲泡了。普洱茶饼茶主要是用专用的工具茶刀，不是用茶刀切！是用茶刀撬！松动的地方一点点的有层次的撬！ 

　　使用茶刀撬饼茶的方法 

　　1．把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入。 

　　2．稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进去些，这样不会把茶饼撬的很散碎。 

　　3．向上用力，把茶饼撬开剥落。

  　　普洱茶饼的洗茶和洗杯

　　普洱茶饼在泡制时，先要用温水把茶杯冲洗一遍，这也叫温杯，这样会让泡出的普洱茶茶香更加浓郁，温杯以后把撬下的茶饼放入茶杯倒入开水，三十秒以后把茶汤倒掉不要，这就是洗茶，能起到唤醒茶叶的作用。   　　普洱茶饼的冲泡和饮用

　　洗茶完成以后就普洱茶饼就可以直接冲泡了，冲泡普洱茶饼最好选择刚烧好的沸水，把沸水直接倒入茶杯中，盖好盖子浸泡三分钟，然后把泡出的茶汤倒出三分之二入公道杯，再分别倒入其他茶杯中，接着就可以闻其香，观其色，最后才可以开始饮用。

　　普洱茶饼的泡法

　　1. 将普洱茶叶置入滤杯中，约10克(铺满杯底，略高)。

　　2. 将才煮开的沸水注入滤杯中，盖末茶叶。

　　3. 片刻，拿出滤杯，弃去第一道茶水。

　　4. 再次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右。

　　5. 打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，至于杯盖内。

　　6. 好了，一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了。

　　7. 在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶，千万别将他弃了，普洱是非常耐泡的，在将喝完第一道时，您可以将滤杯放回茶杯中，同样再次注水，盖上，静置小会儿，第二杯普洱又泡好了。

　　普洱茶饼的饮用

　　1、熟饼：温度相对要高一些，最好100度。其他和生茶相似。但有些熟茶不揭盖反而更香。　

　　2、老茶：要求和熟茶差不多，唯一不同的是他冲泡时可以留些根，即每次出汤不必倒得那么赶净，而是留一部分。因为老茶的茶气较弱。　

　　3、青饼(生茶)：水温在80--95度左右，水温太高容易烫伤茶叶，冲出苦涩味，但有利于发散香味和茶味快速浸出。先洗茶，一般洗一到两遍。一道茶冲泡的好不好，关键在洗茶这道工序，不能小看。主要决定于水温，和冲泡时间，出汤的速度，这些最好自己感觉。切记出汤后要打开壶盖或碗盖，否则容易损害其香气和品质。每次出汤力求干净。

　　生普洱茶饼的保存

　　1、生饼、熟饼分开放，散茶比照生、熟制法，存放方法不同。

　　2、放放置地点以一楼接近地面为佳，目的是茶可以自然和空气接触，借湿度温度醇化。

　　3、住公寓有品茗间，可放茶。辟茶室存放，不要放除湿机或是冷气机吸干茶的水分，应以自然温度存放最佳。

　　4、存放空间地点防止日晒或是阳光照射。这也是存放关健。光线对成茶破坏力强大，要小心!

　　5、生普洱茶饼若是一提七片，不宜在外层再包上塑料袋，原来的竹叶片就是茶的守护神，存放靠她靠得住，散茶或饼剥开了，要放入茶罐。

　　6、茶罐的材质要瓷器、陶器两大类。用瓷罐置茶得留心，熟饼带酸气不宜放入这种容器，应入陶罐较好。瓷罐放生饼为宜;陶罐还分上釉与不上釉。釉的罐保湿度较佳，活性适中，可放入陈茶。不上釉的陶罐转茶性更佳，宜放入新茶!但要注意：吸水性太强也不宜放茶。

　　普洱茶饼的冲泡方法 对于刚喝的朋友可能有些难懂，最好的方法是一种或几种茶同时用不同的方法冲泡，包括水温，投茶量，出汤速度等，自己比较，得出的体会更深刻，也更容易提高。要记住，用心去泡的茶味道更好哦！ 

　　文章结束。如果您想对“普洱茶饼怎么喝_普洱茶饼的冲泡方法及保存”有更多了解，请点击搜索更多信息： >> 查看更多相似文章

　　普洱茶饼怎么喝_普洱茶饼的冲泡方法及保存
　　

篇二 酥油茶怎么泡
东巴纸制作技艺

　 　[农广天地]东巴纸制作技艺

　　 东巴纸的制作源于唐代，距今已有一千二百余年的历史。是当今世界上最古老、最原始的手工造纸术之一，因为所生产的纸张主要用以书写东巴经文典籍，故称“东巴纸” 。东巴纸，纸张厚实，纤维细、由于原料具有抗虫性，所以纸张不会被虫蛀，经久耐用，在自然条件下保存近千年而不朽，有人类手工造纸“活化石”之称。由于东巴造纸工艺的独特性，2006年6月，东巴造纸技艺被列为国家首批非物质文化遗产项目。本片的编导，就专程前往云南省迪庆州香格里拉县三坝纳西族自治乡白地村，拍摄当地最原滋原味的手工东巴造纸。其中的主要环节有：采集原料、剥皮、蒸煮、洗料、舂料、捶打、捞纸、贴纸、晒纸与砑纸等工艺。目前，在丽江、迪庆等纳西族聚集地都可以见到东巴纸的制作技术。

　　东巴纸的原材料是丽江荛花，它生长在海拔3500—3600米左右的山地石壁隙缝里或山坡沟边，之所以用荛花作为东巴纸的原材料，是因为荛花本身是一种草药，特别之处就是防虫蛀，由此东巴纸又有一个“寿纸千年”的雅号。

　　东巴纸制作技艺

　　东巴纸造纸的制作技艺程序虽然复杂，原理却很简单：采集富含纤维的植物，通过浸沤、舂捣、蒸煮等方式去除杂质，做成纸料；再用一个网帘（纸帘），将悬浮于水中的纸浆过滤变成薄片；最后将薄纤维层拿去烘干或晒干。东巴纸的程序大体也是这样。据李晓岑的《纳西族的手工造纸》介绍，丽江大具乡肯配古村和圣文的造纸作坊，基本程序为：采集原料、晒干、浸泡、蒸煮、洗涤、舂料、再舂料、抄纸、贴纸、晒纸。单是蒸煮这个步骤就需耗时三天三夜。

　　一、东巴纸的制作技艺流程

　　1.荛花被采摘回来后，要把它的外层黑皮剥离，将剩下制纸用的白皮放在锅里蒸煮；

　　2.蒸煮三天三夜后，将蒸煮完的半料放在洗料桶内漂洗；

　　3.洗涤干净后将其放进臼桶内舂细；在不停地舂制上千次后，把舂细的荛花半料放在酥油茶桶里搅拌成浆；

　　4.之后在制纸用的水槽内放好浆槽，将纸浆倒在浆槽里整理均匀，把浆槽里的纸模慢慢从抄纸槽中拿起来；同时将竹帘和纸一并取出，把竹帘扣在木板上，挤压出水分，揭下竹帘，将纸移到木板上后再用擀杖进行二次除水，

　　5.之后再用鹅卵石把纸的表面磨光，取下后便可书写。

　　6.这样做出来的纸，厚度一般为1毫米，可以双面书写，因为纳西东巴书写文字用的笔是很硬的竹笔，纸张必须厚实才不会被磨破；

　　7.受采集季节和蒸煮时间长短的影响，纸张还会有颜色和纹理上的差别。

　　二、东巴纸制作技艺其中最有特色的是抄纸（其实是浇纸）工艺。

　　什么是东巴纸制作技艺的浇纸法呢？就是把做好的纸料直接浇注在纸帘上，滤去水分，然后将纤维薄片连纸帘一起拿去晒干，每张纸帘每次只能造一张纸。所谓抄纸法，是把许多纸料倒在一个水槽里，使用活动纸帘，每荡起一张纸料，就将纸帘上的纤维薄层反转卸下，叠放到湿纸堆上，反复使用多次。湿纸堆经过压榨水分，再逐一分离，拿去烘干。我国绝大多数地区造纸使用抄纸法，印巴次大陆和我国藏族、傣族则使用浇纸法。

　　纳西族造纸，也使用水槽和活动纸帘，但水槽里并没有纸料，每次只将一张纸的纸料浇注在纸帘里，借助水槽中漫过纸帘的清水荡匀纸料，然后提起滤水。这是典型的浇纸法。然而，他们并没有把纸帘连同湿纸拿去晒干，而是将湿纸倒扣在一片木板上，再把木板端到太阳下晒干，腾空的纸帘又可以去制造下一张纸。从纸帘可以反复使用的角度看，显然它又具有抄纸法的特点。

　　抄纸法比浇纸法效率更高，是一种更先进的造纸工艺。一些学者认为，纳西族人造纸，明显受到藏族浇纸法的影响，后来因接触到汉族、白族的抄纸法，对部分工序进行了改良。总之，因其具有两大造纸工艺的过渡特性，对于研究传统造纸术的演变，东巴纸提供了十分重要的实例。

　　制好的东巴纸呈牙白色，因为属于皮纸，植物纤维极好，所以非常柔韧；因为用浇纸法，每张纸单独放料，所以非常厚实，可两面书写；又因为生产周期短，纤维较粗糙，至今仍无法解决印刷难题。有时人们会在最后增加一道用石头砑光纸面的工序。

　　三、纳西族的东巴纸非常昂贵，属于宗教用纸。

　　事实上，东巴纸之得名，就是因为它主要被用来抄写东巴经。作为神圣经典的载体，你简直想象不出比东巴纸更深孚众望的纸张了：隆重、结实，永不担心虫蚁损坏。

篇三 酥油茶怎么泡
在西藏吃到的东西,让人震惊!

在西藏吃到的东西，让人震惊！

西藏是一个美丽、神秘，而令人神往的地方，很多人把去一次西藏列为人生必做项目。那么作为一名爱旅游的吃货，西藏美食必定是旅游的重点之一。

一、炒青稞。青稞是西藏人民最重要的主食之一。

二、酥油茶。酥油，是用牦牛乳提炼而成的一种油脂。酥油茶奶香、味浓郁，糌粑酥油茶是藏民主要的日常饮品，其制法比较复杂，取特制酥油筒，先放焙香成泥的核桃、芝麻、麻籽和酥油、盐、蛋泡，再冲入用来自滇西南的沱茶或砖茶冲泡成的热茶

水，上下来回提打至水乳交融浑为一体即成。

三、糌粑。糌粑是藏族牧民传统主食之一。“糌粑”是炒面的藏语译音，它是藏族人民天天必吃的主食，糌粑是将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉，食用时用少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀，用手捏成团即可。它不仅便于食用，营养丰富、热量

高，很适合充饥御寒，还便于携带和储藏。

四、青稞酒。藏语叫做“羌qiang”

，特点是不上头、不口干、醒酒快、男女皆宜。

五、烤藏香猪。藏香猪又名“人参猪”,是西藏特有的一种瘦肉型猪，生长在海拔3000米至4000米的山间密林中，吃野外植物，是我国唯一的放牧型猪种。因其肉质营养丰富，被称为“高原之珍”

。

篇四 酥油茶怎么泡
各民族饮茶习俗

篇五 酥油茶怎么泡
高反最佳办法

高反最佳办法

一、什么是高海拔

按照国际通行的海拔划分标准：

——1500-3500米为高海拔，在这个高度，如果有足够的时间，大多数人都可以适应； ——3500-5500米为超高海拔，在这个高度，个体的差异决定能否适应；

——5500米以上为极高海拔，在这个高度，人体机能会严重下降，有些损害是不可逆的。没有人能在这个高度呆上一年。即使藏民和夏尔巴人，一般也都生活在5500米以下的区域。

从实际情况看，生活在低海拔的人一般在海拔2400米以下感觉基本正常，没有明显反应；超过2400米，如果有合理的海拔阶梯和足够的时间，还是能够逐步适应；超过5500米后，无论花多少时间都无法完全适应。

二、什么是高原反应

高原反应症状普遍出现在超过海拔2700米以后。快速（如乘飞机）到达3000米以上时，更容易发生高原反应。

高原反应一般发生在到达高海拔6-12小时后，少数在1-3天后发生，一般3-7天内恢复，情况严重的恢复时间可达2周以上。

高原反应较为普遍的表现有：胸闷、气短、干咳、头痛、头昏、乏力、厌食、恶心、呕吐、嗜睡、失眠、微烧等；多数人会因缺氧而嘴唇和指甲根发紫，有的人还会因空气干燥而出现皮肤粗糙、嘴唇干裂、鼻孔出血等；严重者会出现感觉迟钝、情绪不宁、精神亢奋、思考力、记忆力减退、听、视、嗅、味觉异常、产生幻觉等，也可能发生浮肿、休克或痉挛等现象。

三、哪些因素影响高原反应

一般来说，影响高原反应的轻重程度、发病率的因素主要有：

（一）海拔高度

进入的海拔越高，高原反应越强烈，患各种高山病的概率也越大。有报道说，3500米以下的发病率占37%-51%，3600米-5000米的发病率达50%。

（二）进入方式

进入高海拔的上升速度和幅度，直接影响到高原反应的强弱。海拔急速升高，比循序渐进的“阶梯升高”反应要强，高山病患病率高。

有报道说，3日内从平原抵海拔4200米处，急性高山病发病率为83.5%；而由2261米经阶梯适应在7-15天内抵4200米处时，发病率仅为52.7%。

（三）区域和季节

不同的地区，即使同样甚至更高的海拔高度，植被茂密的地区就比植被稀少的地区反应轻些；同样，在同一区域，空气交换好的地方就比流通慢的地方（如山谷）强，白天比晚上好些。

从季节来说，冬季进入高海拔地区比其他季节患病率高。这是因为严冬时气温降低，大气压随之降低，含氧量进一步减少；而且寒冷会刺激新陈代谢，增加人体耗氧量，并且容易并发呼吸道感染。

（四）个体素质

人对缺氧的适应性，多半依靠一种个体先天素质。涉及个体素质的因素较多，包括种族、居住地、健康状况

、性别、年龄、体态、精神状态等。

在个体素质方面，除了种族、居住地差异，高原反应有“欺男不欺女、欺胖不欺瘦、欺高不欺矮、欺动不欺静”之说，尽管不是绝对，从实际情况看有一定根据。究其原因，应该同个体之间红细胞比容、需氧量和耗氧量的差异有关。

个人的精神状态也很重要。乐观者往往反应较轻。有的人对高原环境不了解，又听了一些不恰当的宣传，心理压力过大，稍有不适，就紧张甚至恐惧，结果反应加重。

五、上高海拔前的准备

上高海拔之前，应当从以下几个方面做好充分的准备：

（一）心理准备

实践证明，良好的心理素质是克服和战胜高原反应的重要法宝。对于高原反应，要在战略上藐视，战术上重视。不要一说去高海拔，就背上思想包袱，好像要上战场一样悲壮、沉重。

首先应当知道，高原反应是正常的生理现象。一般人通过调整都能够适应高海拔，克服高原反应。每年去高海拔的人多了，男女老幼，不都平平安安、顺顺利利的回来了。 其次，不要把高原反应的痛苦过分夸大。前面所说高原反应的症状，并不是一个人出现那么多症状，每个人的感觉和程度都有区别，而且并不是所有人都有明显高反。如果线路、海拔阶梯设计好，个体适应能力强，可以很小，甚至没有。即使有一些反应，也在一般人可忍受范围，采取有效措施就会适应、缓解或消失。

（二）生理准备

在去高海拔之前，一定要把自己的身体调整到较佳状态。

体检非常必要，在前面已经说了。如果有不适宜上高原的疾病，一定不要勉强，不要盲目自信。毕竟，比起其他，健康和生命还是第一位的。

如果有些小的疾病，尽量在启程之前抓紧治疗。

如果去高原是进行登山、穿越等大强度运动，提前、系统的训练必不可少。要保证你的体能满足运动需要并有足够的盈余。

很多人在去高原之前提前服用肌苷、红景天、西洋参等一些抗缺氧、增强机体免疫力的保健药物，还是有一定辅助效果的。但此类药物不建议多种同时服用。

就个人实践和感觉，“肌苷口服液”对于抗高原反应效果更快、更直接，价格更合适，一般可在启程前2-3天服用，并可在高海拔一直服用。尤其高原反应较重时，配以心脑舒口服液、葡萄糖口服液，缓解效果较好，也是藏区医院对待高反常开的药方之一；红景天（在药房常称为“诺迪康胶囊”）从生物和医学实验、应用上证明对抗疲劳、缓解高反肯定有益，但效果潜在缓慢、价格不菲。如果使用红景天，一般建议在上高原之前提前7天以上服用，并可持续服用。

（三）知识准备

提前了解掌握高海拔生活、

运动、医疗、气候、习俗等相关知识，对于一个旅行者，非常重要。这些不用多说了吧。

需要强调的是，上高海拔前，充分了解掌握高原适应、高山病等相关方面的知识，无论对于团队还是每个旅行者都是非常必要，而且是必需的。

（四）物资准备

高海拔运动，可根据徒步、骑车、自驾等方式的不同做好相应而充分的物资准备。 不管你是驾车还是徒步，不管是团队还是个人，建议涉及到基本生存、救急的物资尽可能多带些，用于小资、FB的东西，以及可带可不带的物资还是丢在家里吧。

作为个人，重点应准备好自己的证件资金、基本生活用品、防护用品、基本药品等，这里亦不再详述。

团队活动，如果新人较多，建议带上氧气或氧立得备用，如果到达的海拔较高、人烟稀少，必要时还要带几支“地塞米松”——前提是你知道什么时候、怎么用。

六、高海拔活动注意事项

（一）保持良好的心态

保持良好的心态、乐观的情绪、坚强的自信心，对于减弱高原反应带来的身心不适十分重要。

要有一副平常心，既不要过于紧张，也不要过于兴奋。

如果过于紧张，无谓地忧心忡忡、思虑过度，稍有不适便慌乱起来，给自己负面心理暗示，反而会使身体不适加剧，延长缓解时间。其实，许多高原反应症状都跟心理作用有关。

也不要过于兴奋、冲动。初上高原的朋友，尤其是乘飞机快速到达者，切忌看到高原、雪山，就心潮澎湃、激动万分、大喊大叫、奔跑跳跃。这只会导致内分泌失衡、增加心肺负担，加重高原反应。

（二）足量饮水

之所以把“饮水”提在这个位置，目的是要大家认识到在它高原适应中的重要性。 不少朋友在高原对饮水并不太在意，特别是有的女士，因怕旅途麻烦努力控制饮水。这对保持健康、克服高反是十分有害的。

说一说为什么在高海拔要足量饮水的原因吧：【酥油茶怎么泡】

人到达高海拔后，脊髓会很快产生大量新红血球，以提高血液携氧能力，这些新红血球使血液变得粘稠；同时，由于空气干燥稀薄，呼吸加速，使体内水分丧失比平原快，这种脱水更加剧了血液粘稠。

另外，在缺氧状态下，人体呼吸频率加快，深度加大，引起二氧化碳超量排出，造成身体体液环境偏碱性，出现“碱中毒”现象。碱中毒会引起机体离子平衡紊乱，身体组织细胞开始聚集体液，造成身体浮肿，甚至出现水肿现象，同时也更促使血液趋向粘稠。 血液过于粘稠，会导致血液循环缓慢，氧气输送效率低下，全身各个器官都会因缺氧而出现各种反应，如脑部缺氧导致头痛、头昏、嗜睡，消化系统缺氧会造成消化不良、厌食，肌肉缺氧

使活动缓慢、乏力，肢端（脚趾、手指、耳朵等）组织器官微循环缓慢容易出现冻伤，心、肺负担严重加剧，等等。这些会大大降低身体机能，加重高原反应，并且使恢复更加困难。

另外，由于水份摄入量减少和水肿，肠无法获得足够的水稀释废物，还会造成排泄困难，甚至导致严重便秘。

清楚了吗？在高海拔活动中，足够的饮水能让你维持机体平衡，血液循环通畅，供氧能力增强，心肺负担减轻，快速排出毒素，从而在很短的时间内适应高海拔环境，摆脱高原反应痛苦，恢复良好的状况和体能。

毫不夸张地说，水是抗击高反最好的灵丹妙药。

那么，喝多少水、怎样喝才算足量、适宜？

一般来说，在高海拔每天至少应当喝4-5升水，并注意电解质平衡。水分补充合理与否，可以尿量是否充分、尿液是否清澈、至少浅黄为判断标准。

在高原喝下4-5升水其实不是负担。这些水足够让你喝出很多花样：除了白开水，还可以在水中加糖（葡萄糖、果糖、蔗糖、蜂蜜等），能够较快地补充能量，增加口感；加入一定的Na、K、Ca、Mg离子，有助于改善体液离子平衡；加入维生素泡腾片，能够补充维生素，并减轻“碱中毒”现象；加入西洋参切片，能提高免疫力，缓解疲劳；加入板蓝根冲剂，能够增强抵御疾病的能力„„

个人推荐：果珍，感觉综合效果最好；红糖，物美价廉有效。其他可根据个人爱好、口味适当准备，如Vc泡腾片、西洋参切片、红景天、板蓝根等，可以不断调剂。

水壶应随身携带（睡觉时可放在手边），随时补满。饮水要多次、每次少量，不要等到口渴才喝水。

为了不影响睡眠，可以从睡觉前2个小时开始，逐步减少饮水量，免得不停起夜引起感冒。

当你记住这一点并在高海拔开怀畅饮时，你会惊奇地发现，高原反应逃得很快、很远。

（三）注意防寒保暖

高原天气特点是：气温低，一般海拔每上升1000米，气温下降5-6℃；早晚、昼夜温差大，有些地区早晚温差可达15-20℃；天气变化快，刚刚还艳阳高照，很快就可能狂风大作，雷

雨冰雹。因此，在高原一定要注意防寒保暖，谨防感冒。

一定要带上足够的防寒衣物，并且勤更衣，加减衣物一定要及时，做到“宜暖不宜凉”。 在平原上，加减衣服的习惯是“感到冷再加”，而在高原上，则应该转变为“感到热再减”，穿衣以不感到热为标准。如果等觉得冷时才加衣服，其实寒气已经开始侵入并刺激肌体发生反应。

建议不论何时，手边多带一件衣服，热了记得脱、冷了及时穿。下车前、行进中休息、天气发生变化，第一件事就是及时加衣服。

另外注意尽量少洗

澡、洗头。人在高海拔，身体机能失衡，抵抗力下降，极易遭

到病魔侵害。如果在洗澡、洗头时稍有不慎，就可能患上感冒，其后果就很难预料了，尤其对于刚到高原还陷在反应期的人。这就是拉萨许多旅社的洗澡间里，都用中英文提醒旅客刚到高原两天内最好不要洗澡的原因。

生命和洁净孰轻孰重，应该一目了然。如果你真是个苛求卫生，甚至有洁癖的人，建议还是呆在家里或到内地的风景名胜旅游吧。

（四）合理膳食

在高原缺氧环境，人体新陈代谢受到影响，因而胃、肠、肝、胆等消化系统功能较平原地区减弱，对食物的消化、吸收能力降低。

与其相反，人体在高原地区消耗的能量、维生素等却比平原地区大大增加。据有关研究，人体在高原地区5天所消耗的能量比内地平原地区多3%-5%,而且停留时间越长消耗热量越多；维生素消耗量在缺氧条件下是平时的2-5倍。

因此，在高海拔的膳食安排，既要考虑消化系统的承受能力，还要注意改善营养结构。 在饮食安排上，要增大碳水化合物（应该占60%以上）和高植物蛋白的比例，增大各种维生素的摄入，以便快速提供热量，提高机体适应能力。

注意少食过于油腻的食物。过量的脂肪和动物蛋白既给肠胃增添负担，又可加重高原反应。

在高原不宜吃得过饱,最好保持“七分饱”状态。如果中间饿了，可以加餐或吃些有营养、易消化的零食。

除了食物中摄取外，建议每天另外补充维生素以满足身体需要。可选用“金施尔康”或“21金维他”，也可选用各类维生素泡腾片。

如果你能适应酥油茶的味道，可以多喝一些，对缓解高原反应也有一定的作用。“入乡随俗不生病”自有它的道理。

在高海拔饮酒应严格限制或禁忌。因为酒精既加重心脏、肝脏负担，其代谢又消耗体内大量水分，只会加重或延长高原反应。

虽然说吃的，但“烟酒不分家”，顺便建议有吸烟习惯的朋友，初上高原应当减少或者停止吸烟。因为香烟的重要产物是一氧化碳，它与血红蛋白的亲合力是氧气的250-300倍。如果在高原地区大量抽烟，会影响呼吸系统的氧交换，加重高原反应。

（五）适当运动

网上很多功略建议刚到拉萨，尤其是飞过去的驴友第一天最好睡大觉以适应高海拔。个人认为是不恰当的。睡觉时人的各项机能会减弱，从而抑制机体主动适应能力，反倒会加剧高反症状。

初上高原，最好的适应方式，既不是原地不动，蒙头大睡，也不是大运动量到处活动，而应该保持一定的活动量，积极主动地自我调整。比如，可以在驻地附近轻松散步等。 刚到高原时运动节奏、幅度、频率以及运动量一定

要控制好，轻举缓动，海拔越高越要注意。登山运动员的动作常常看起来像慢镜头一样就是这道理。

在高原，尽量学会和运用腹式呼吸，比我们日常的胸式呼吸效果好得多。

篇六 酥油茶怎么泡
西藏攻略

藏族特色食品

1、糌粑

糌粑是藏族的主食。藏族人一日三餐都有糌粑。实际上糌粑就是用青稞制成的炒面。它是将青稞麦炒熟、磨细、不经过筛滤而成的炒面，与我国北方制作的炒面有点相似，区别是北方的炒面是先磨后炒，而西藏的糌粑却是先炒后磨，而且不除皮。

吃糌粑时，先在碗里放上一些酥油，冲人茶水，放上炒好磨细的青稞面，然后用手将面与茶水搅拌在一起。搅拌时，要注意先用中指将炒面向碗底轻捣，以免将茶水溢出碗外；然后轻轻转动着手中的碗，并用手指紧贴碗边将炒面压人茶水中；待炒面、茶水和酥油拌匀，能用手捏成团，就可以进食了。食时用手不断在碗里搅捏，揉合成团，用手往嘴里送。藏族群众吃饭-般不用筷子、勺子，只用手抓。

另一种吃法是烧成糊状，里面放些肉、野菜之类，叫"糌土"。糌粑有青稞糌粑、豌豆糌粑和青稞与豌豆混合糌粑等。青稞的制作分为特细、中细和粗糙等类别。糌粑比冬小麦营养丰富，携带方便，出门只要怀揣木碗和"唐古"（揉合糌粑的小幅獐子或羊皮囊），吃时再加适量的茶水就行，无需生火做饭。

2、酥油茶

在西藏，家家都离不开酥油茶。酥油茶是每个藏族人每日不可缺少的食品。牛、羊是西藏人生活中不可缺少的一部分，而制作酥油茶的酥油就是从牛、羊奶中提炼出来的。

牧民们传统的提炼酥油方法是：先将从牛、羊身上挤出来的奶汁加热，倒入特制的大木桶中（这种桶当地叫"雪董"，是专用来提炼酥油的，高约4尺、直径在l尺左右），然后用专用的酥油用具用力上下抽打奶汁，来回数百次，搅得奶汁油水分离，上面浮起一层湖黄色的脂肪质。这时就可以将这层脂肪质舀起来，灌进皮口袋中，冷却了便成酥油。现在，许多地方逐渐使用奶油分离机来取代人工提炼酥油。一般来说，每百斤奶可提取五六斤酥油。 酥油有多种吃法，主要是打酥油茶喝，也可放在稽耙里调和着吃。逢年过节炸果子，也用酥油。 藏族群众平日喜欢喝酥油茶。制作酥油茶时，先将茶叶或砖茶用水久熬成浓汁，再把茶水倒入"董莫"(酥油茶桶)，再放入酥油和食盐，用力将"甲洛"上下来回抽几十下，搅得油茶交融，然后倒进锅里加热，便成了喷香可口的酥油茶了。

3.青稞酒

是用青稞酿成的度数很低的酒，藏族群众男女老少都喜欢喝，是喜庆过节必备之饮料，青稞酒的制作工艺很独特。先将青稞洗净煮熟，待温度稍降，便加上酒曲，用陶罐或木桶装好封闭，让其发酵，二、三天之后，加入清水盖上盖子，隔一、二天后便成青稞酒了。青稞酒色泽橙黄，味道酸甜，酒精成分很低，类似啤酒。喝青稞酒讲究"三口一杯"，即先喝一口，倒满，再喝一口，再斟满，喝上第三口，斟满干一杯。一般酒宴上，男女主人都会唱着酒歌敬酒。盛大宴会上，有专门的敬酒女郎，她们穿着最华丽的服饰，唱着最迷人的酒歌，轮番劝饮，直到客人醉倒为止。

4、风干牛、羊肉

风干肉往往是在每年的十二月底做，这时气温都在零度以下。通常将牛、羊肉切成条状，也有的抹上盐和一些野生的佐料，挂在通风、阴凉的地主，让其冰冻风干，既去水分，又保持鲜味。第二年春季即可食用，口感酥脆、味道鲜美。

5、干酪

干酪也有两种：一种是乳汁提取酥油后剩下的物质，经烧煮，水分蒸发后凝结成块，然后将它压成饼状，或切成条块状晾干食用；还有一种，用酪浆烧煮，晾干后结丝状或粒状，有甜酪干、酸酪干、白酪干、青酪干等。 酥油。

酥油是从牛、羊奶中提炼而来。传统的做法是：将奶汁倒入叫做"雪董"的特制大桶里，用力上下搅拌来回数百次，搅得油水分离，表面便浮出一层淡黄色的脂肪质，把它舀起来，冷却后便成酥油。酥油具有很高的营养价值。藏族群众（特别是牧区群众）日常的热量除了肉外，便靠从酥油中摄取了。酥油的吃法很多，主要是打酥油茶喝。逢年过节，人们炸果子"卡赛"也用酥油。

6、奶茶

茶水烧开后，直接加牛奶放盐即可。这种茶叫卧甲，在安多地区较常见。

7、甜茶

先用红茶熬汁，再加入牛奶、白糖，香甜可口，营养丰富。亚东地区的甜茶做法尤其讲究，更是别有风味。

8、"强木都"茶

先在碗里放上少量糌粑、干酪粉和酥油，再倒上茶水，茶水喝完后，将糌粑用勺搅着吃。

9、藏酒

藏酒（藏制烧酒）是用小麦或青稞经发酵而制成的低度烧酒，味淡而醇，约20－30度。藏东芒康县和边陲亚东县的烧酒以最有特色而著称。

10、炸灌肺 藏语音洛乍。多见于拉萨等地。以羊肺为主料配以酥油、面粉等先煮后炸而成。特点是色泽淡褐，外酥脆里软、味道香美。

11、蒸牛舌 藏语音杰郎最。多见于拉萨等地。以牛舌肉为主料，经煮蒸而成。特点是入口软嫩，味道鲜美而带椒香。

12、氽灌肠 又称三肠、五肠。以新鲜羊小肠为衣，分别灌以羊血、羊肉、青稞面或豆面，分称血肠、肉肠、面肠，合称三肠；另有灌以羊肝、羊油者，分别称肝肠、油肠，与前三肠合称五肠。此菜多为藏族同胞在新年时成批灌制，供年节氽食。

13、香煮油脾

藏语音才也。主要流行于青海玉树藏族自治州一带。以羊脾、羊油为主料煮制而成。特点是味鲜香、肥而不腻。

14、火烧蕨麻猪

流行于甘肃甘南藏族自治州一带。以蕨麻猪为原料外裹泥巴暗火中炮制而成。蕨麻猪为甘南草原特产，因当地人所饲养的猪常在草原觅食蕨麻（学名鹅绒委陵菜，其地下茎呈不规则块状，富含淀粉，味香甜，可作干果食用，俗称人参果），故名。此种猪肉质嫩而味鲜美，少脂肪。此菜的特点是皮脆肉嫩，味道特别鲜美。

15、夏河蹄筋 以羊蹄筋为主料，配以木耳、黄花等分别蒸、煮而成。特点是柔滑鲜香。此菜始源于甘南藏族自治州一带，据传明代已著名。

16、爆焖羊羔肉

主要流行于青海省农业区的藏族群众中。以鲜羊羔肉为原料爆炒而成。特点是柔嫩爽口，酥辣鲜香。

17、吹肝

藏族菜。主要流行于云南迪庆藏族自治州一带。在云南的白族、汉族中也有食用。以猪肝为主料制成。特点是味道香鲜，开胃爽口。

拉萨生牛肉酱

拉萨招待贵宾必有的生牛肉酱就是几种可入味的藏药与捣碎的新鲜生牛肉，再加入藏式绿色的香草，已

最奇妙的混合，配制出独特的味道，猩红的颜色，兴烈冲鼻的口味，吃下肚更是暖洋洋热烘烘的一团。

据说西藏依然是一个让时间凝固的地方，一团火热，再给阳光一晒，让今天的藏民族分外的自乐自足。

藏族美食祛瑞

藏餐的口味讲究清淡，平和。很多菜，除了盐巴和葱蒜，不放任何辛辣的调料，体现了餐饮文化返朴归真的生活情调。西藏各地城镇都有许多各种档次的藏餐馆。这些餐馆无论是高档的还是简陋的，其装潢设计大都注意体现民族特色。狗蹄木桌、铁皮火炉、八瑞瓷碗、藏式蒲团、吉祥图与壁画等，都体现了藏民族的精神追求。

将夏天的鲜奶酪装进皮袋内，搁置阴凉处，长久闷存发酵制成奶渣，来年春季取出后，捣碎成小圆块，待用。在锅内倒适量水、肉片、面粉、干辣椒、盐巴，加入圆块的奶渣，烹煮。另用一锅，盛放适量的水煮碎麦片，煮八熟后，既将麦片糊倒入主锅内搅匀，用文火闷煮熟即成。祛瑞是藏族群众、尤其是农区的群众在春季食用糌粑的最好伴菜。祛瑞味甘甜，食之即可暖身。

拉萨四宝

酥油、茶叶、糌粑、牛羊肉，被称为西藏饮食的四宝，还有青稞酒和各式奶制品。

酥油是从牛、羊奶中提炼出来的。西藏提炼酥油的方法很简单，将奶汁稍微加温，然后倒入大木桶内，来回上百次的抽打，直搅得油水分离，之后，把浮在上面的一层淡黄色的脂肪质舀起来装进皮口袋，冷却之后便成了酥油。酥油有很高的营养价值，有许多种吃法，但主要的是用于制作酥油茶。

糌粑是藏族的一种重要食品，制作很简单，将青稞(属大麦类，有白色和紫黑色两种) 晒干炒熟，磨成细面，这便成了待食的糌粑了。糌粑的食用很简单，食用时，将糌粑放入碗中，再放少许的酥油茶，用大母指扣住碗沿，其余四指不停地转动，待酥油与糌粑拌匀便捏成小团而食。

藏式的进餐非常考究 。主客各自坐在自己的厚垫上，前摆藏桌分开进食。藏式菜肴有风干肉、奶渣糕、人参果糕、炸牛肉、辣牛肚、灌肠、灌肺、炖羊肉、炖羊头等。主食有酥油糌粑、奶渣包子、藏式包子、藏式饺子、面条、油炸面果等。

藏族茶趣

茶叶是如何传入西藏的

据史书记载，早在公元四五世纪时，吐蕃王朝军队曾攻占到中原边州，夺得了大量茶叶，却不知其用途。《藏汉史集》中记，茶在松赞干布之曾孙都松芒波杰在位时（公元６７６－７０４年）传入吐蕃，当时是作为一种保健药物而受到赞普的喜爱。他说：“在我患病期间不思饮食，只有饮用小鸟衔来的这根树枝泡的水比较奇妙。它能养身，是一种治病良药。”公元７８１年唐德宗时“常鲁公使西蕃，烹茶帐中。赞普问：‘此为何物？’鲁公曰：‘涤烦疗渴，所谓茶也。’赞普曰：‘我此亦有。’遂命出之，以指曰：‘此寿州者，此舒州者，此顾诸者，此蕲门者，此昌明者，此氵湖者。’”由此可知，早在５世纪以前，吐蕃社会还没有饮茶之习俗，只是把茶叶作为一种珍贵的保健药品而被王室所珍藏。自唐开元后，内地僧人坐禅“务于不寐，又多不夕食，皆许其饮茶，人自怀挟，到处煮饮。从此辗转相效仿，遂成风俗。”随着唐蕃之间友好往来，有的汉僧到藏区传法，有的则经吐蕃去印度求法，使饮茶习俗传入吐蕃。据《汉藏史集》记载：“对于饮茶最为精通的是汉地和尚，此后噶米王向和尚学会了烹茶，米扎贡布又向噶米王学会了烹茶，这以后便依次传了下来。”但更多的是流传在王宫贵族间和寺庙里。吐蕃最后一位赞普朗达玛在位时实行灭佛，僧人们各自逃生。离开寺庙的僧人又将饮茶之习俗传入民间。而茶之止渴、消食、少睡、去腻等诸多功能，正好适用于藏族需求，因而深受人们喜爱。这是饮茶习惯传入民间的最早时期。至晚唐，唐蕃关系进入了一个较稳定的和平友好阶段。唐朝的丝织品和茶叶与吐蕃的马牛交换，民间贸易在陇、蜀、洮、岷等一带活跃起来。安史之乱以后，唐蕃间在河西及青海日月山一带进行茶马互市，茶叶大量运往藏区。五代、宋、金时期，河西大部分地区为吐蕃等少数民族所占据，与宋廷“贡赐”不断，主要以马茶为主，并建立茶马互易市场。口角厮啰境内的风俗“独知用盐为滋味，而嗜酒及茶”。元、明时期，盛行茶马交易，并于公元１３７２年明廷设置“茶马司”。清初“茶马互市”制度建立，从此，茶叶源源不断地输入藏区。茶叶和饮茶习俗就这样经过长期的传播和发展，由宫廷到寺院再传入民间，并形成了一种藏民族新的文化形态茶文化。

煮茶的讲究

藏族一般用大茶和砖茶，安多藏区多饮大茶，对产自湖南益阳的砖茶也受欢迎。砖茶为长方体，重量不等，有的达两公斤左右，其最大特点是宜长途运输，便于携带。验其优劣时，看其表面的粗细和薄厚坚硬程度，细而硬则为优质；其次看中间闪烁金色蕾花之多少。煮茶时，先在壶中加入冷水，投入适量茶叶加盖烧开，然后小火慢熬。茶水呈深褐色、入口涩而不苦为最佳。“茶无盐，水一般”，所以绝大部分藏区喝茶时要加入适量盐。此为清茶，是最普通的一种。另有几种别致的煮法，第一种，煮茶时还加入草果、姜片、花椒等一起熬煮。此茶治伤风头痛，味道鲜美可口。第二种是将一种带有药味、细嫩的草叶（形似柳叶），炒成黄色，加入茶汁中久煮，俗称“荩芥茶”，有治伤风头痛之功效。第三种是奶茶，将鲜奶加入已煮好的茶汁中加热即可，其茶味鲜中带甜，可补充人体之营养。第四种是在茶汁中加入红糖，该茶对产妇有很好的治疗保养作用。还有就是最具代表性的酥油茶了。酥油是从牛奶中提炼的粗制奶油。本来油水很难结合，但藏民族创造性地用反复搅制方法令其二者水乳交融，从而使高原地区有了最佳饮品。它那诱人的香味，入口滑润的感觉，不但藏族喜爱，也使许多喝过的人赞不绝口。

饮茶的乐趣

在甘南，一般每人每天要饮三次茶：早晨喝早茶：在碗底放一撮炒面，少量曲拉（奶渣）和一小片酥油，再倒入茶水。等茶喝够时把碗底的炒面与茶水搅成糊吃掉，此吃法叫“斗麻”。早茶对大多数人是很重要的，尤其是喝茶本身。第二次是在中午，午餐后饮几碗茶，消食解腻、生津提神。再就是晚饭后，全家人围坐在一起，边喝边谈，直到尽兴。闲时家人一起喝；来客时，给客人斟的茶中要放一小块酥油，以示尊重和欢迎；老人们聚在一起，可从早到晚地喝茶、闲谈、诵“六字真言”。每逢春种秋收，农民们用三块石头垒起灶，架锅煮茶喝，驱乏解困；牧民在草原上熬茶，茶香伴着花香，另有一番情调；适逢各类节日，人们出游于野外，祭祀神灵、祈求平安，一连数日，载歌载舞。“清香的糌粑如蜂蜜，黄黄的酥油赛花朵；茶儿浓来花儿香，人生无茶无欢娱。”僧人更缺不了茶。寺院中通常每日集体饮茶三次，即早中晚的诵经礼佛活动后，这由寺院统一烧。如遇祈祷法会、跳神期间，供茶次数不定。平时在学习、诵经、辨经、静修时也不断饮茶，以解舌燥、驱倦意、头脑清醒、心情

平和。返回

喝茶也讲礼节

藏民族本来就重礼节、讲友谊，饮茶时同样讲究长幼、主客之序。斟满茶先敬父母长辈，茶碗要洁净，不能有缺口、裂纹或旧碗，以双手敬，用双手接。喝过茶后要及时斟满、斟茶时要右手提壶，左手掌心向上，茶水不能溅出碗外，更不能发出“当当啷啷”的响声。在藏族百姓家中，有时要请僧人来念经或做法事，僧人的茶具是专门为其购置的，其他人不得使用。这也说明，僧人作为佛法僧三宝之一，其地位是至高无上的。适逢探亲访友时，礼物中不可缺茶；客人进屋，杯里斟的是茶；订婚时带上茶，表示感情不移，生活美满；有些地区的新娘子初踏婆家门首先要进厨房熬茶，请父母亲友们品饮；给寺院供奉时更离不开茶„„所以，藏族在认为“有茶就是幸福”的同时，形成了许多有关茶的礼仪。

茶碗有别

据《汉藏史集》载，饮茶习俗传入西藏后，赞普就请来汉地工匠，用藏地的原料做了六种碗，并分上中下三等，碗上分别绘有鸟衔茶、游鱼和鹿等图案的碗起名为夏布策、南策、襄策；其它三种普通碗分别起名为特策、额策、朵策。依古老之传统，至今藏民族饮茶还是普遍使用磁碗，最上等的以灿黄色为底，绘有龙凤、八吉祥图、八瓣莲花座和雄狮等图案，供活佛高僧使用；老人、长辈、客人，一般用浅蓝色为底，绘半透明花纹色或白底上绘牡丹等花朵图案的；还有木碗，造型美观花纹细腻，有的还镶、包着银质花边，显得格外高贵、富丽，此碗实用、携带方便，散热慢等，很受欢迎。

茶的作用

古代藏族喝茶也研究茶。《汉藏史集》中将茶按生长环境，施肥种类等差异分为１６种，而且对每种茶的气味、颜色、功能等特点分别作了翔实的考证。其中对茶之作用有如下记载：能治疗涎病、风病、血病、胆病、魔病；去胆热、平寒热、去痴愚、解毒„„甚至对茶的反作用也有研究，一种被称为“扎那扎都”的茶“饮之使人得胃病和风病”。从科学的角度讲，茶里含有多种人体不可缺少的维生素和微量元素，适当饮用是非常有好处的。过去藏民族大多饮食为牛羊肉和糌粑，喝茶有助于消化维持酸碱平衡，弥补了饮食中存在的缺陷。

布达拉宫

矗立在拉萨的市中心的布达拉宫是这座雪域之都乃至整个青藏高原的象征。这座世界上海拔最高、最雄

伟的宫殿是藏文化最灿烂的象征。

这座拔地参天的宫殿始建于公元7世纪松赞干布时期，位于拉萨市中心玛布日山（红山）上，占地

41公顷。主体建筑分为红宫和白宫，红宫居中，白宫横贯两翼。红宫有历代达赖喇嘛的灵塔和各类佛

堂及经堂；白宫部分是达赖喇嘛处理政务和生活居住的地方。主楼高115.703米，13层，东西长360

米，南北宽270米建筑面积约12万平方米，由寝宫、佛殿、灵塔殿、僧舍等1000间组成。宫内珍藏大

量佛像、壁画等文物，是藏民族文化艺术的瑰宝。

“布达拉”，是梵语音译，又译作“普陀罗”或“普陀”，原指观世音菩萨所居之岛，所以布达拉宫

又被称为第二普陀山。从松赞干布到十四世达赖的1300多年间，先后有9个藏王和10个达赖喇嘛在这

晨施政布教。【酥油茶怎么泡】

历史

公元631年（藏历铁兔年），松赞干布开始兴建布达拉宫。当时吐蕃王朝正处于强盛时期，松赞干

布为迎娶文成公主而修建这座宫殿。据说当时修建的宫殿有999间，加上修行室共1000间。宫外有护

城河，上铺厚木板。公元10世纪，这座宫殿因为奴隶起义遭到破坏，后来又因雷击起火进一步破坏。

现在布达拉宫里只胡法王修法洞和观音佛堂两处的建筑是7世纪的原来建筑。

布达拉宫始建时规模并没有这么大，以后不断进行重建和扩建，规模逐渐扩大。1645年（藏历木鸡年），五世达赖喇嘛受清朝册封后，为巩固政教合一的甘丹颇章地方政权，由第司索郎绕登主持，重建布达拉宫“白宫”及宫墙城门角楼等，并把政权机构由哲蚌寺迁来。1690年（藏历铁马年），第巴桑杰嘉措为五世达赖喇嘛修建灵塔，拆建了“红宫”。这次重修历时近50年，至1693年（藏历水鸡年）才竣工。以后历世达赖喇嘛先后增建了5个金顶和一些附属建筑。到第十三世达赖，布达拉宫又进行了历时8年的修建。据说这次修建仅白银就花费了213万两。1936年（藏历炎鼠年）十三世达赖喇嘛的灵塔殿建后，形成了布达拉宫现在的规模。

从五世达赖喇嘛开始，布达拉宫就成为历世达赖喇嘛的冬宫，也是西藏地方统治者政教合一政权的统治中心，重大的宗教、政治仪式均在此举行，供奉历世达赖喇嘛的灵塔也在此处。1988年国务院决定拨出巨款对这座300多年没有大修过的宫殿进行大规模的维修，并于次年10月隆重开工，在内地工程技术人员的帮助下，工程历经5年，于1993年胜利竣工。

建筑结构

布达拉宫主体建筑为红宫和白宫，从外观看颜色就可以很明显地区分出来。

红宫，主要是达赖喇嘛的灵塔殿和各类佛殿，共有8座存放各世达赖喇嘛法体的灵塔，另有布达拉宫的殿堂西有寂圆满大殿以及法王洞、殊胜三界殿、上师殿、响铜殿、世袭等殿堂。【酥油茶怎么泡】

布达拉宫红宫内安放着五世到十三世（六世除外）达赖遗体的灵塔。塔身以金皮包裹、宝玉镶嵌，金碧辉煌。

在这些灵塔中，以五世达赖的灵塔最为壮观。这是一座修建在大殿里上下贯通3层楼高的大金塔，高14.85米，塔形类似通常的佛塔，只是从上到下全部用黄金包镶，外镶无数宝石。仅此一塔就用了11万两黄金。

白宫高7层，是达赖喇嘛的冬宫，也是原西藏地方政府的办事机构所在地。位于第4层中的有寂圆满大殿是达赖喇嘛举行坐床、亲政大典等重大宗教和政治活动的场所，也是布达拉宫白宫最大的殿堂，面积717平方米。5、6两层是达赖喇嘛的办公和生活用房。最高处第7层是两套达赖喇嘛冬季的起居宫，由于这里终日阳光普照，故称东、西日光殿。

布达拉宫还有一些附属建筑，包括山上的僧舍、僧官学校、朗杰扎仓、东西庭院和山下的雪老城及西藏地方政府的印经院、雪巴列空、马基康以及监狱、马厩和布达拉宫后园龙王潭等。

300余年来，布达拉宫收藏和保存了大量极为丰富的历史文物。其中有2500多平方米的壁画、近千座佛塔、甘珠尔经、上万幅唐卡（卷轴画）贝叶经等珍贵的经文典集，还有明清两代皇帝封赐达赖喇嘛的金册、金印、玉印以及大量的金银工艺品。

布达拉宫每一座殿堂的四壁和走廊里，大都绘有色彩绚烂的壁画。壁画的内容既有丰富多彩的神话传说，又有许多珍贵的历史资料。当年兴建布达拉宫、松赞干布与文成公主成婚、以及五世达赖和十三世达赖先后到北京朝见清顺治皇帝和光绪皇帝的情景在壁画上都有栩栩如生的描绘。当地香客参拜布达拉宫均是从正门沿着“之”字形的石阶拾级而上。而旅行者多数会选择从西门先走到山顶再一路下来。

拾级而颇耗体力，所以建议体力有问题和有高原反应的人的反方向进行。可以乘出租车从后山到布达拉宫的顶部，从山顶西大门的入口处进入布达拉宫，然后从山上走下来，这样能够节省很多体力。

布达拉宫的参观线路相对比较固定，沿着旅行线路指导牌一般不会走遍，下面是按照参观线路能够看到的殿：

篇七 酥油茶怎么泡
少数民族饮茶风俗

少数民族饮茶风俗

一昆明九道茶

九道茶主要流行于中国西南地区，以云南昆明一带最为时尚。泡九道茶一般以普洱茶最为常见，多用于家庭接待宾客，所以，又称迎客茶，温文尔雅是饮九道茶的基本方式。因饮茶有九道程序，故名九道茶。

一是赏茶:将珍品普洱茶置于小盘，请宾客观形、察色、闻香，并简述普洱茶的文化特点，激发宾客的饮茶情趣。

二是洁具:迎客茶以选用紫砂茶具为上，通常茶壶、茶杯、茶盘一色配套。多用开水冲洗，这样既可提高茶具温度，以利茶汁浸出；又可清洁茶具。

三是置茶:一般视壶大小，按1克茶泡50-60毫升开水比例将普洱茶投入壶中待泡。

四是泡茶：用刚沸的开水迅速冲入壶内，至3-4分满。

五是浸茶：冲泡后，立即加盖，稍加摇动，再静置5分钟左右，使茶中可溶物溶解于水。

六是匀茶：启盖后，再向壶内冲入开水，待茶汤浓淡相宜为止。

七是斟茶：将壶中茶汤，分别斟入半圆形排列的茶杯中，从左到右，来回斟茶，使各杯茶汤浓淡一致，至八分满为止。

八是敬茶：由主人手捧茶盘，按长幼辈份，依次敬茶示礼。

九是品茶：一般是先闻茶香清心，继而将茶汤徐徐送入口中，细细品味，以享饮茶之乐。

二藏族酥油茶

藏族主要分布在我国西藏，在云南、四川、青海、甘肃等省的部分地区也在居住。这里地势高亢，有世界屋脊之称，空气稀薄，气候高寒干旱，他们以放牧或种旱地作物为生，当地蔬菜瓜果很少，常年以奶肉、糌粑为主食。其腥肉之食，非茶不消；青稞之热，非茶不解。茶成了当地人们补充营养的主要来源，喝酥油茶便成了如同吃饭一样重要。

酥油茶是一种在茶汤中加入酥油等佐料经特殊方法加工而成的茶汤。至于酥油，乃是把牛奶或羊奶煮沸，经搅拌冷却后凝结在溶液表面的一层脂肪。而茶叶一般选用的是紧压茶中的普洱茶或金尖。制作时，先将紧压茶打碎加水在壶中煎煮20-30分钟，再滤去茶渣，把茶汤注入长圆形的打茶筒内。同时，再加入适量酥油，还可根据需要加入事先已炒熟、捣碎的核桃仁、花生米、芝麻粉、松子仁之类，最后还应放上少量的食盐、鸡蛋等。接着，用木杵在圆筒内上下抽打，根据藏族经验，当抽打时打茶筒内发出的声音由咣铛，咣铛转为嚓，嚓时，表明茶汤和佐料已混为一体，酥油茶才算打好了，随即将酥油茶倒入茶瓶待喝。 由于酥油茶是一种以茶为主料，并加有多种食料经混合而成的液体饮料，所以，滋味多样，喝起来咸里透香，甘中有甜，它既可暖身御寒，又能补充营养。在西藏草原或高原地带，人烟稀少，家中少有客人进门。偶尔，有客来访，可招待的东西很少，加上酥油茶的独特作用，因此，敬酥油茶便成了西藏人款待宾客的珍贵礼仪。

又由于藏族同胞大多信奉喇嘛教，当喇嘛祭祀时，虔诚的教徒要敬茶，有钱的富庶要施茶。他们认为，这是积德、行善，所以，在西藏的一些大喇嘛寺里，多备有一口特大的茶锅，通常可容茶数担，遇上节日，向信徒施茶，算是佛门的一种施舍，至今仍随处可见。

三维吾尔族的香茶

主要居住在新疆天山以南的维吾尔族，他们主要从事农业劳动，主食面粉，最常见的是用小麦面烤制的馕，色黄，又香又脆，形若圆饼，进食时，总喜与香茶伴食，平日也爱喝香茶。他们认为，香茶有养胃提神的作用，是一种营养价值极高的饮料。

南疆维吾尔族煮香茶时，使用的是铜制的长颈茶壶，也有用陶质、搪瓷或铝制长颈壶的，而喝茶用的是小茶碗，这与北疆维吾尔族煮奶茶使用的茶具是不一样的。通常制作香茶时，应先将茯砖茶敲碎成小块状。同时，在长颈壶内加水七、八分满加热，当水刚沸腾时，抓一把碎块砖茶放入壶中，当水再次沸腾约5分钟时，则将预先准备好的适量姜、桂皮、胡椒、芘 等细末香料，放进煮沸的茶水中，经轻轻搅拌，经3-5分钟即成。为防止倒茶时茶渣、香料混入茶汤，在煮茶的长颈壶上往往套有一个过滤网，以免茶汤中带渣。

南疆维吾尔族老乡喝香茶，习惯于一日三次，与早、中、晚三餐同时进行，通常是一边吃馕，一边喝茶，这种饮茶方式，与其说把它看成是一种解渴的饮料，还不如把它说成是一种佐食的汤料，实是一种以茶代汤，用茶作菜之举。 四回族的刮碗子茶

回族主要分布在我国的大西北，以宁夏、青海、甘肃三省(区)最为集中。回族居住处多在高原沙漠，气候干旱寒冷，蔬菜缺乏，以食牛羊肉、奶制品为主。而茶叶中存在的大量维生素和多酚类物质，不但可以补充蔬菜的不足，而且还有助于去油除腻，帮助消比。所以，自古以来，茶一直是回族同胞的主要生活必需品。

回族饮茶，方式多样，其中有代表性的是喝刮碗子茶。刮碗子茶用的茶具，俗称三件套。它有茶碗、碗盖和碗托或盘组成。茶碗盛茶，碗盖保香，碗托防烫。喝茶时，一手提托，一手握盖，并用盖顺碗口由里向外刮几下，这样一则可拨去浮在茶汤表面的泡沫，二则使茶味与添加食物相融，刮碗子茶的名称也由此而生。

刮碗子茶用的多为普通炒青绿茶，冲泡茶时，除茶碗中放茶外，还放有冰糖与多种干果，诸如苹果干、葡萄干、柿饼、桃干、红枣、桂圆干、枸杞子等，有的还要加上白菊花、芝麻之类，通常多达八种，故也有人美名其曰:八宝茶。由于刮碗子茶中食品种类较多，加之各种配料在茶汤中的浸出速度不同，因此，每次续水后喝起来的滋味是不很一样的。一般说来，刮碗子茶用沸水冲泡，随即加盖，经5分钟后开饮，第一泡以茶的滋味为主，主要是清香甘醇；第二泡因糖的作用，就有浓甜透香之感；第三泡开始，茶的滋味开始变淡，各种干果的味道就应运而生，具体依所添的干果而定。大抵说来，一杯刮碗子茶，能冲泡5-6次，甚至更多。

回族同胞认为，喝刮碗子茶次次有味，且次次不同，又能去腻生津，滋补强身，是一种甜美的养生茶。

五蒙古族的咸奶茶

蒙古族主要居住在内蒙古及其边缘的一些省、区，喝咸奶茶是蒙古族人们的传统饮茶习俗。在牧区，他们习惯于一日三餐茶，却往往是一日一顿饭。每日清晨，主妇第一件事就是先煮一锅咸奶茶，供全家整天享用。蒙古族喜欢喝热茶，早上，他们一边喝茶，一边吃炒米。将剩余的茶放在微火上暖着，供随时取饮。

通常一家人只在晚上放牧回家才正式用餐一次，但早、中、晚三次喝咸奶茶一般是不可缺少的。

蒙古族喝的咸奶茶，用的多为青砖茶或黑砖茶，煮茶的器具是铁锅。制作时，应先把砖茶打碎，并将洗净的铁锅置于火上，盛水2-3公斤，烧水至刚沸腾时，加入打碎的砖茶25克左右。当水再次沸腾5分钟后，掺入奶，用量为水的五分之一左右。稍加搅动，再加入适量盐巴。等到整锅咸奶茶开始沸腾时，才算煮好了，即可盛在碗中待饮。煮咸奶茶的技术性很强，茶汤滋味的好坏，营养成分的多少，与用茶、加水、掺奶，以及加料次序的先后都有很大的关系。如茶叶放迟了，或者加茶和奶的次序颠倒了，茶味就会出不来。而煮茶时间过长，又会丧失茶香味。蒙古族同胞认为，只有器、茶、奶、盐、温五者互相协调，才能制成咸香可宜、美味可口的咸奶茶来。为此，蒙古族妇女都练就了一手煮咸奶茶的好手艺。大凡姑娘从懂事起，做母亲的就会悉心向女儿传授煮茶技艺。当姑娘出嫁时，在新婚燕尔之际，也得当着亲朋好友的面，显露一下煮茶的本领。要不，就会有缺少家教之嫌。

六侗族、瑶族的打油茶

居住在云南、贵州、湖南、广西毗邻地区的侗族、瑶族和这一地区的其他兄弟民族，他们世代相处，十分好客，相互之间虽习俗有别，但却都喜欢喝油茶。因此，凡在喜庆佳节，或亲朋贵客进门，总喜欢用做法讲究,佐料精选的油茶款待客人。

做油茶，当地称之为打油茶。打油茶一般经过四道程序。

首先是选茶:通常有两种茶可供选用，一是经专门烘炒的末茶；二是刚从茶树上采下的幼嫩新梢，这可根据各人口味而定。

酥油茶怎么泡相关热词搜索：西藏酥油茶 酥油茶图片