种蘑菇后的废料用途

导读：　种蘑菇后的废料用途(共7篇)废菌棒的用途：废菌棒种植蘑菇技术[农广天地]废菌棒长出好蘑菇(20140827)工厂化栽培食用菌会产生大量的废菌棒，这些废菌棒可以再回收利用。第一种方法：就是直接使用这些废菌棒进行再次栽培，生长出第二茬甚至第三茬的蘑菇，也可以叫做二次出菇。第二种方法：就是将废菌棒处理后栽培其它食用菌，把废菌棒打碎，...

篇一 种蘑菇后的废料用途
废菌棒的用途：废菌棒种植蘑菇技术

　　[农广天地]废菌棒长出好蘑菇(20140827)

　　工厂化栽培食用菌会产生大量的废菌棒，这些废菌棒可以再回收利用。第一种方法：就是直接使用这些废菌棒进行再次栽培，生长出第二茬甚至第三茬的蘑菇，也可以叫做二次出菇。第二种方法：就是将废菌棒处理后栽培其它食用菌，把废菌棒打碎，在菌棒中掺加其它栽培料，生产其它品种的食用菌。废弃菌棒被重新利用，有效地减少了菇农的生产成本，使得生产者能从中获得最直接的经济效益。在本片中对这两种方法都分别进行了详细地介绍，让菇农以最小的投资获得最大的效益。

　　袋料废菌棒栽培平菇：

　　袋料废菌棒(筒)，包括香菇、毛木耳、黑木耳、银耳、金针菇等食用菌的袋料栽培，收过２～３潮菇(耳)后，基本不再发生子实体的菌袋，尚存供平菇生长所需的一定养分，只要稍加处理，并添加少量新鲜培养料，仍可栽培平菇，并获得生物效率60%～80%的平菇产量。

　　废菌棒的处理：选择没有污染的菌袋，脱去塑料袋，在日光下平铺曝晒４～５天，用石磙碾碎备用。

　　培养料配方：用碾碎废菌棒74千克，棉籽壳15千克，米糠5千克，石灰3千克，石膏粉1千克，过磷酸钙1.5千克，尿素0.5千克，多菌灵200克，加水120～130千克。按常规法，进行常压灭菌或发酵料栽培、管理，至收菇。

　　废菌棒用途其它利用方法：

　　目前废菌棒用来比较普遍的有以下几个方面。

　　一、用菌棒喂动物：喂动物用时要根据各种动物品种的不同，幼年与成年的不同加入木糠量的多少也不同，常规用量是在饲料中加入为牛、羊30—40%，鸡、猪10—20%。由于家畜食用菌棒后不但不影响生长，猪食后反而由于菌棒纤维素的含量偏高，有增强消化系统功能的作用，减少脂肪增长，提高瘦肉率。

　　二、菇稻轮作栽培技术

　　5月底或6月上旬，香菇采收结束后，先免耕浅水削整平畦面，然后将35%左右的香菇废料还田，均匀覆盖畦面，再清沟将细泥撒施封住废菌料，缓灌畦面3cm水层栽稻。

　　香菇废料还田作基肥，水稻摆栽后5~7d，让其自然落干，亩施尿素5~7kg，氯化钾8~10kg，于晴天傍晚均匀撒施畦面，次日缓灌畦薄层水，并用卢博士1号有机液肥300倍进行叶面喷施，促分蘖，长壮杆，增加有效穗；于拨节孕穗期喷施300倍卢博士2号有机液肥，减轻病虫害，促使青杆黄熟，增粒增粒重。

　　1、香菇水稻轮作的增产效应和机理

　　香菇水稻轮作能互补、互促作用。根据菇稻生育特性，合理利用天然降雨温光资源及生态效应，优化环境条件，充分利用其增产效应和机理，解决季节性抛荒，提高土地利用率，生产绿色菇稻农产品，提高精品农业和效益农业，2002年，新建镇笕川示范区1200万袋香菇（约占水田面积1200亩），总产值2700万元，菇收后水稻亩收稻谷623kg，谷总产值83.73万元，二项共年亩总产值2783.7万元，菇稻轮作比对照，年亩增收节支1456元，总增收174.72万元。

　　2、香菇减轻病虫害

　　香菇采收结束后，菇田摆栽水稻，使香菇好气性杂菌，被水长时间淹没缺氧而死亡。同时，旱地上的白蚁、蚂蚁、蚯蚓、蜗牛、蛞蝓、线虫、螨类、菇蝇等，经夏天炎热高温和田间淹水及稻田上的天敌（蜘蛛、青蛙、蜻蜓），不但消灭香菇上的害虫，而且天敌也在消灭害虫，明显减轻病虫危害和用药防治次数，水稻栽培有利次年香菇生产。

　　3、增强抗性，水稻纹枯病明显减轻

　　香菇田免耕垄畦摆栽水稻，土壤氧化势较高，通气性好，营养丰富，有机质含量较高，香菇田的“垄畦增产效应”明显，促使水稻生长健壮，根系发达，早生快发，低节位分蘖，个体间有一定角度，有利于通风透光，纹枯病明减轻，减少农药防治次数，香菇栽培有利于水稻生长。

　　4、提高废品再利用，减轻污染，省肥省本明显

　　往年香菇采收结束，菇农将香菇废料丢弃在田头地角及菇棚周围，不仅浪费，而且造成环境污染，还增加香菇杂菌及害虫的残留量，严重影响香菇生产的发展，菇农体会到多年连作香菇的恶果：“头年笑，次年哭[来源:

　　5、省水节能明显

　　菇稻轮作，香菇田免栽垄畦摆栽稻，应用废菌料还田不仅培肥地力，同时既能保水，又能爽水，采用垄畦栽培技术的“垄畦沟灌”，以水调肥（以水带氮）、以水调气（水气协调）、以水调温、以水除害（消除香菇田残留的病虫害及稻田杂草），使水稻根系发达，植株健壮，提高抗旱力。据测定，其亩用水186.5m3，比对照非香菇田翻耕平作移栽稻省水212.2 m3，省水46.78%。省水抗旱、省水节能（柴油或耗电量）效果明显，减缓了农工争水矛盾。

　　三、添加食用菌的配方（1）种香菇：干菌棒30%，木屑50%，麦麸17%，石膏粉2%。糖1%，（2）种蘑菇：干菌棒20%，稻草68%，复合肥10%，石灰2%。（3）种平菇：干菌棒25%，棉籽壳71%，石灰2%，石膏粉2%。

　　四 、栽培旱地作物：在香菇的收获结束期刚好是栽培西瓜 、玉米、番莳、蔬菜等旱地作物的种植期，用废菌筒作底肥它含氮、磷、钾全面，是一种非常好的农作物肥料，而且经覆盖泥土栽培后原有香菇的杂菌也被消灭。

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　　废弃菌棒再利用种出灵菇王

　　我们一般见到的白灵菇只有人的手掌般大小，但是像洗脸盆一样大的白灵菇您一定没见过吧…

　　说起白灵菇大家肯定不会陌生。在市场上，我们一般见到的白灵菇只有人的手掌般大小，但是像洗脸盆一样大的白灵菇您一定没见过吧?北京恒达兴菌业有限公司就用废弃得菌棒进行再利用，培育出了巨型“灵菇王”。

　　近日，记者带着好奇心，来到北京恒达兴菌业有限公司的分拣车间，见到了这颗“灵菇王”，经称重测量得知，这朵白灵菇净重2455克，菌面直径42厘米。更让我们想象不到的是，这么大的一颗白灵菇竟然是在二次利用的废菌棒上培育出来的。那么这废弃的菌棒上是怎么长出白灵菇的呢?记者来到种植白灵菇的大棚，看到在种植棚内堆满了废弃菌棒。

　　脱袋后的菌棒被一排排垒起来，每垒一层上面都要铺上一层土，再撒上一层白石灰。公司何经理介绍说，这样做是为了让废弃的菌棒能够吸收足够的营养和水分。现在正在进行覆土的操作，覆土是这样，出完菇的这一头，这头是咱们出过菇的，出过菇的朝里，没出过菇的这一面朝外， 第二次出菇主要是用菌棒的底出菇，覆土的作用是两方面 ，一方面是补水，补充出菇的菌棒的水分， 第二是给它增加的土壤里面的一些微量元素，所以才能保证它的出菇的产量。”

　　据介绍，出完一茬菇的废菌棒,通过覆土再出菇率能达到90% ，每一个菌棒能出三两菇，何经理给我们算了一笔帐，以前一个废弃菌棒卖给微肥厂做肥料也就三分钱，现在一个菌棒能再出两茬菇，除去成本一个菌棒的价值翻了好几番。另外她还告诉我们，再次利用过的菌棒仍可以当作饲料。北京恒达兴菌业有限公司 何玉宁告诉我们， 再覆完土的菌棒 我们现在也是一方面有一部分还是拉到微肥厂做原材料，还有一部分我们现在正在建设的新厂 准备是做一个大麦虫的养殖车间 ，这个就是利用白灵菇的菌棒做大麦虫的饲料。

篇二 种蘑菇后的废料用途
废菌棒的用途种蘑菇种蔬菜

　　[农广天地]废菌料再利用(20150614) 

　　工厂化栽培食用菌为了追求更多的产量和更高的效益，只会把这些菌棒利用一茬，用完之后就不再使用，成为了废菌棒。堆积成山的废菌棒在过去或许会被丢弃，但是如今，这些废菌棒因为它们自己的特点，有了很多再利用的方式。在本期的节目当中，将为观众朋友们介绍一下废菌棒直接利用和把废菌棒粉碎后与其它辅料混合再利用的两种方式，并具体介绍了通过废菌棒直接利用再长出蘑菇和废菌棒粉碎后再利用做食用菌的培养料或者蔬菜的育苗基质等内容。

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　　废菌棒种平菇

　　把出完蘑菇之后的菌棒直接扔掉不仅浪费资源,还可能造成环境污染。如何把废弃的菌棒重新利用起来呢?近几年,有的农户尝试把废菌棒加工成了有机肥料,也有的做成了燃料,然而定陶县仿山镇惠优蔬菜种植专业合作社却通过创新技术,利用废菌棒种出了“仿野生”平菇。

　　琢磨出这项技术的是该合作社的技术员马永胜,他告诉记者,蘑菇从菌棒的两头生长,废菌棒中间还有一些没有耗完的营养物质,我们可以重新利用这些能量。

　　“把废菌棒外的菌膜去掉,从正中间割开,然后使中间位置朝上把菌棒埋在地里,这样蘑菇的生长既能利用菌棒中剩余的能量,还能吸收土地里的营养物质。”马永胜说,“我们通过实验发现,一个废菌棒能种出3斤左右的平菇。”

　　“菌棒立起来之后,新长出的平菇外形与野生平菇非常接近,市场价格也就比普通平菇高一些,目前一斤能卖到3元左右。”合作社理事长李骥鸿介绍说,我们今年重新利用了约1.6万个废菌棒,预计可为合作社增收14万元以上。

　　图为:合作社理事长李骥鸿(左一)与社员探讨蘑菇种植技术。

　　废菌棒养羊

　　点石成金只不过是美好的古代神话传说，没有人能亲眼目睹。但是，22日记者在前仓镇后吴村的一个山羊养殖场，却有幸看到一个点木成肉的现代“魔术”：把一文不值的废菌棒“发酵”成美味可口的羊肉。

　　只见羊主人李红儿把一堆栽培过香菇的废菌棒用机器打碎后拌进玉米粉、酒糟等辅料。记者不解地问：“这种废料加玉米粉能做什么用？是不是再次利用交叉栽培别的食用菌？”

　　“是给羊准备上好"粮食"，这些废菌棒经过发酵后，羊很喜欢吃。”李红儿回答。见记者不信，她就把记者带到羊圈里，果然有一群羊正围着一只大塑料盆，津津有味地吃着盆子里的一堆东西，而这堆东西与李红儿刚刚打碎的废菌棒混合料一模一样。

　　废菌棒本是农民种菇后的废弃物，李红儿却当成宝贝，这可是她家50多只羊的“营养餐”。说起养羊的经历，真是一波三折，从放养到圈养，从吃草到菌棒养殖。李红儿说，她总算找到一个既节约成本又能让羊长膘的“懒人养羊”方法了。

　　“我丈夫瘫痪多年，常年吃药，刚开始，为了给丈夫筹备医疗费，就引进几只母羊搞起了山羊养殖。”李红儿说，家里的条件不好，没有这么多钱买饲料，放养能节约一大笔钱，而且放养的山羊肉质更好。

　　后来，母羊生了小羊，李红儿原本很高兴，但问题也跟着来了。“几只母羊我还能看得住，可羊一多，我一个人根本看不过来。”李红儿说，因为丈夫身体不好，帮不了忙，只能自己牧羊。可是羊到处跑，经常把村民的庄稼吃了，给她惹了不少麻烦。

　　“没办法，我只好把羊关在羊圈里。”每天要给50多只羊割草，一个人根本吃不消，但买饲料成本投入又太高。李红儿听说金华职技校一名叫何英俊的教授有“菌棒养羊”的技术，就立马去取经。当她听取了何教授的建议后，就把菇农丢弃的废菌棒全捡了回来，加工成羊饲料，不仅解决了菇农的后顾之忧，也为自己节省了不少成本。

　　那么，废菌棒怎么就变成了羊饲料了呢？记者联系了何教授。他说奥秘就在于加入了一种叫久久活力的酵母菌，将其中的木屑发酵成与草料分子结构差不多的粗纤维，牛、羊等食草型动物吃后就能依靠自身的酶消化吸收，变成美味可口的羊肉、牛肉。

　　通过何教授介绍，记者又找到了金华养羊大户金凤花。她的养殖场山羊存栏在500只以上。这几年来，羊全年关在圈里，天天只吃废菌棒，不需其他饲料，照样长膘，照样产子，跟人家喂草料没什么区别。而且，由于经发酵后的饲料中有许多益生菌，羊吃后身体更健康。自从吃了废菌棒，养殖场中的羊就从未生过病了。

　　按照何教授的配方，打碎的废菌棒中只需添加4%的玉米粉，那么，李红儿为什么要往里面加酒糟呢？原来，李红儿在实践中发现，加了酒糟后，混合料就有一股浓浓的醇香，羊特别爱吃，就自作主张对配方进行了改进。

　　经过一个多月的尝试，李红儿亲身体验到这种“懒人养羊”法的好处：省工省力，既节约成本，又有利于羊的生长。所以，她打算扩大养殖规模，把更多的废菌棒变成美味羊肉。“采用新技术养羊的效益很可观，简直可以说是一本万利！”李红儿高兴地说。

　　

篇三 种蘑菇后的废料用途
蘑菇废料种菜年年赚

篇四 种蘑菇后的废料用途
蘑菇废料种菜好

篇五 种蘑菇后的废料用途
平菇废料莫丢弃 综合利用出效益人工栽培平菇

平菇废料莫丢弃 综合利用出效益 人工栽培平菇，在产出3—4潮菇后，培养料已干涸，生命力减退，产菇量大减。这时不要将废料丢弃，还可通过以下途径加以综合利用，提高经济效益。

1、作草菇培养料。将废料捣碎，并在高温季节充分曝晒。按干料重量添加20%的发酵好的鸡粪和猪牛粪，用0.2%的多菌灵、

3.5%的石灰水溶液重新拌料。经堆积发酵处理后，采取阳畦田字形栽培方式，四周填充含有10%石灰水的肥土，再点播的草菇菌种，4—5天后，再用点播的方法播种1次。一般每50公斤料可增值50元以上。

2、移地再种。室内种平菇后的废料移入桔园、茶园、菜园等再利用，可增收平菇2—3潮。将平菇废料除去老化菌皮和杂菌结块后，然后把菌块置于营养液中浸泡。逐个排列于土坑内，覆盖薄膜和草帘，保温保湿通气栽培，催发出菇。

3、制作饲料。以农作物秸秆为主的栽培料，产生3—4潮菇后，除去霉变部分，捣碎晒干，粉碎成为菌糠，添加到饲料中，用来饲喂猪、鸡、鱼等，效果很好。

4、用作沼气原料。按常规方法将废料倒入沼气池，便可生产出优质沼气，既节约原料，又可调节产气旺淡的矛盾，使废料发挥出“余热”。

此外，平菇废料仍含有许多植物需要的营养物质，且易被作物吸收利用。施入农田，不仅能改良土壤，增加土壤肥力，而且具有良好的增产和提高品质的效果。

篇六 种蘑菇后的废料用途
废料的用途

本文摘自再生资源回收-变宝网（/retype/zoom/85c04911974bcf84b9d528ea81c758f5f61f29c6?pn=1&x=0&y=1330&raww=600&rawh=500&o=png_6_0_0_230_437_468_422_892.979_1262.879&type=pic&aimh=400&md5sum=2699245e7668ce33a37a63c8b76241e7&sign=2c1247d51e&zoom=&png=0-211850&jpg=0-0" target="_blank">

用途

裁切废料的回收和循环利用

循环利用和销售这些废料对那些常常产生大量生产废料的印刷企业来说是非常具有诱惑力的。英国苏塞克斯的Quad印刷公司就特别符合上面所说的情况——如果一个印刷厂能用废纸填满整个废品箱，那它每年至少能取得18亿美元的收入。据Quad印刷厂的废料回收主管Pat Rock介绍，Quad公司平均每个月

都能产生1500吨左右的印刷和印后加工废料，这还不包括书帖处理过程中的损失和浪费的白纸等。如果从整体上来说，该公司每个月产生的废料都在4500吨左右。

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篇七 种蘑菇后的废料用途
废弃菌包如何有效利用

“金池”易菇论剑第二十九期：废弃菌包如何有效利用

由易菇网主办、易菇论坛承办，浙江省温岭市金池电子科技有限公司冠名的“金池”易菇论剑第二十九期：废弃菌包如何有效利用，网友们针对废弃菌包有效利用的方式方法进行了辩论，结合食用菌不同的品种作了分析，辩论激烈，现摘录其中精彩部分与广大读者分享。

主题：废弃菌包如何有效利用【种蘑菇后的废料用途】

讨论时间：2012年10月10日—10月31日

奖品：电脑摄像头、光电鼠标各一个

网友dazhuli：1、香菇棒、金针菇棒可以烧火灭菌。2、平菇袋我一般是种菜的拉去做肥料。3、，塑料袋直接有人收购，加工颗粒。

网友lxfei2000：废弃的菌袋用途如下：

1、作为灭菌的材料；2、作为下茬的原料：如金针菇的废料可以用来栽培平菇的培养料，一般的比例大概是15%；3、作为改良土壤：菌袋疏松透气，可以改良板结的土壤，提供作物生长的肥料；4、作为养殖业的饲料：菌袋可以碾碎了替代一部分养殖业的饲料，一般是10%；5、作为种植业的肥料：菌袋含有大量的菌体蛋白，提供作物生长的养料；

网友齐天大圣：我生产平菇，废菌袋都用来烧火灭菌。会省不少资金，是用自制的压缩机压缩成型后燃烧的。

网友lwsmart88：金针菇废袋子用来做鸡腿菇的原料，鸡腿菇生产完成的废料混合泥土拉去做市政建设用的花草填方。

网友wzzz2008：人们常说，垃圾是放错了位置的资源。这句话用在废菌包上也同样成立。废菌包之所以称为废菌包，就在于没有将其放在正确的位置上，所以才称之为“废菌包”。 首先，应该明确的是，菌包必须经过处理，否则，无论是菌袋还是菌糠，都会对环境造成污染，一些感染了杂菌的菌棒，如不进行妥善处理，还可能成为正常生产过程中的杂菌污染源，从而造成更大的损失。那么，该如何处理呢？

1、杂菌污染的菌棒：因各种原因受到污染的菌棒，必须经过高温灭菌，或适当方法消毒后方可按做进一步处理。污染轻微的菌棒可以在灭菌后少量加入下批生产的原料中。污染严重的菌棒，应在消毒或灭菌后深埋或直接焚烧。

2、正常生产结束后的菌棒：正常生产后的菌棒是废菌棒的主要来源。其特点是数量大，价值低，体积大，质地疏松干物质含量相对较少。

个人认为，可以有以下几种处理方式：

①废菌棒虽然经多次出菇绝大部分营养成分已经消耗，但仍有大量菌丝体残留，含有约5%～10%的粗蛋白，可以直接粉碎做为饲料养殖鸡、猪等，一般添加比例为10%～30%（注：菌棒饲料必须从少渐多逐步增加加入比例，切不可一次性加入）。

②做为其他食用菌种植的原料。食用菌做为真菌家族的一部分，根据其对培养料中碳源利用的不同可分为：褐腐菌（利用纤维素）、白腐菌（利用木质素）和软腐菌（同时利用纤维素和木质素），所以，根据食用菌不同的类别，白腐菌生长后的废菌棒可掺入到褐腐菌的培养料中，褐腐菌的废菌棒可掺入到白腐菌的培养料中，白腐菌和褐腐菌的废菌棒均可掺入到软腐菌的培养料中。一般掺入比例应该控制在10%以下。掺入废菌棒的培养料可在不影响菌菇生长的前提下在一定程度上改善培养料的透气透水性。

③做肥料。废菌棒主要成分为食用菌生长过程中未完全利用的有机质及残留的菌丝体，仍含有大量的碳、氮等植物生长必需的元素，但一般不益直接施用，可粗粉后堆制发酵制做堆肥，方法简单，是一种高效有机肥，且可用来养殖蚯蚓。

④做燃料。干燥后即可直接使用，目前废菌棒除了丢弃外一般都采用这种方法处理，是最不经济的处理方法。

3、废菌棒袋：主要成分为塑料，难降解且回收利用投资成本高，建议收集后送废品收购站，集中处理。【种蘑菇后的废料用途】

网友不大不小菇：废菌包的作用是与栽培的菇种、栽培的方式、栽培的原料三方面都密切相关的，虽然总体的原则是生物质资源的再利用和延长循环，以期产生更多的经济效益和生态效益。

一、已有的利用方式：a、用作燃料；b、用作有机肥原料；c、用作改良土壤；d、利用做养殖饲料；e、利用做不同种类食用菌的辅助原料，或主要原料；f、利用做沼气原料；g、提取某些成分利用；h、燃香原料；i、保温填充料。

二、利用方式的两个模式

以上的利用方式，大体上只有两个模式，即终极利用模式和中间利用模式。

终极利用模式适用于所有的废菌包(料)，对于其他用途效益不高或利用不了的情况，这种模式是不二的选择，这种模式包括上述的a、b、c、h。终极模式利用完后，废菌包的概念不复存在，而是彻底转化为自然成分了。

中间利用模式则是在效益最大化原则下的优先选择，中间利用后的产物，除了可以继续作为终极利用的原料外，其中间产物必然产生更多的各类产品及效益。因此，中间利用是一种更为优越的模式，不过，因为追加成本、原料成分、收集难易和技术的关系，不是所有的废菌包（料）都可以做中间利用的。上述利用方法中，除a、b、c、h外的其他方法，都属于这个模式。

需要补充的一点是，题目虽然是讲废菌包，实际上，从技术角度和行业角度看，应该把床栽、原木栽培、块栽、及瓶栽挖出料一并纳入讨论，才能真正体现食用菌行业在产前产后的技术理论的完整性。

三、栽培原料不同的废菌包（料）的利用差异

栽培原料的不同也包括了配方的不同，因为原料营养，特别是氮素营养相对贵重，因此，一般性说，栽培后产量高的废菌包其中间利用模式的可能性相对低。

其中，木屑原料属于营养贫乏性原料，包括其他木材栽培的残余，都是不很适合做中间利用的。比如原木栽培的残余，虽然也可以做燃料、做有机肥原料，做改良土壤的原料，但价值最高的是做燃香的原料。因为这种料经过菌丝的分解利用，纤维素类物质所剩无几，其燃烧的热值很低，易燃性下降，不容易产生明火。而这些特征恰巧适合做燃香的原料，并且由于机械强度的下降，易于加工成为粉末。如蚊香熏香和宗教仪式用的燃香，都可以采用这种原料。

纯稻草栽培的原料，基本上也只能回田做土壤改良的原料。早期许多福建菇农来江西租冬闲田，种植平菇，其方法就是带种，买草，春季弃料。因为这些稻草已经基本上没有什么机械缠结能力，不影响耕耘，因此农民非常乐意，而肯免费给菇农用地，一方面可以卖稻草，另一方面可以增加土壤有机质，减少肥料使用量，增加肥料使用效率。而因为这些便利菇农的成本也下降了，现在江西还有少量农民采用这种模式种平菇。

其他单一秸秆栽培的废菌料利用也大致差不多。代料栽培的原料就不同，因为加入了相当数量的麦麸、豆粕等原料，就具备了存在剩余营养做中间利用的可能性。当然，能不能做中间利用，还必须和栽培的菇种和方法联系起来，才能决定，否则，一些由于利用率高和其他困难的情况，也使得废菌包（料）困难失去中间利用的价值。

四、栽培方法不同的废菌包与利用模式的关系

目前，中国人所创造的食用菌栽培方式可以说是五花八门无奇不有。虽然现代栽培技术的起源不在中国，无疑中国人在这个行业把方法技术进行了超常的发扬光大。

但归结起来，这些栽培方法就是三个大类：即原木栽培或者说自然栽培，包括草把堆、麻杆堆栽培草菇，原木栽培各种菇、耳等不做复杂的人工配料及加工程序的栽培；容器代料栽培，包括各种规格瓶栽袋栽；无容器代料栽培，包括床栽和块栽，室外畦栽等。这里有一个例外的，就是脱袋覆土的栽培方式，本来应该归入容器栽培中，但在废料利用这里，它划在无容器栽培比较合理，这不是诡辩，而是针对对象方法的一种调整。【种蘑菇后的废料用途】

第一类的栽培方法下，原料本身的营养就相当贫乏，利用后残余营养成分少，因此，基本上都只能做终极利用了，当然由于菇种不同也可能部分应用于间接利用的模式，从价格成本角度看，做中间利用的经济效益是不理想的。

第二类的栽培方法，由于废料的洁净程度和收集的便利，基本上可以用来做中间利用，不过，在中间利用方式的选择上，它还要与出菇模式及菇种结合起来。出菇批次多的，在食用菌行业内部的营养再利用价值就降低，只有走行业外中间利用或者终极利用的模式了。对于单批出菇的，残余营养则尽量应该使用于食用菌行业的营养再利用，这将极大的降低营养成本，产生最多的业内经济效益。

而第三类栽培方法下，覆土与否又在另一方面影响了利用的方法。覆土的方法，只能在b、c两种利用方式上应用，在d方式上部分应用。即使可以清理分离覆土，这个成本也还是太高，因此做中间利用的可能性就大为降低。但不覆土的床栽块栽等，利用方面是可以参照第二类方法废料的利用原则的。

五、不同菇种废料与利用模式的关系

前面讲到不同原料、不同栽培模式与废料利用的关系，这些原料和模式的选择，在很大程度上实际是与菇种的关系在影响。因为一个菇种不可能用所有的原料，它具有选择性，甚至在同一类原料里还有性质不同的选择。比如香菇用木屑，要求材质比较硬，而木耳金针菇杏鲍菇等则要求材质比较松软。同时，菇种不同，栽培方法自然也是不同的，这些不同，就决定了废料的成分和残留的不同，此外，不同菇种的营养特性也决定了配方和原料的利用率。 这个讨论不可能涵盖所有的菇种，我们只谈几种主要的类型和代表性菇种。

1、蘑菇，这里说的蘑菇包括栽培方法非常类似的几个近缘种，如双孢菇、大肥菇、姬松茸、褐蘑菇。这些菇种的原料基本上经过了发酵处理，分解相当严重，残余成分虽然理论上不错，但都属于难以消化利用的成分，加之有覆土混合，做燃料不行，只能考虑做育苗基

质或饲养蚯蚓、土鳖虫等的原料，或者直接下田做肥料，或用于改良土壤，或制作花肥。利用冬季稻田大棚种双孢菇的，基本上都是直接回田了。

2、香菇、木耳（含毛木耳），这两种的废料有很大的类似性，即原料配料营养程度一般，而利用率较高，历时很长，多批出菇，因此残余营养自然也不丰富。这样的废料，只能做燃料和直接下田。而这两种也是仅有的还在较大规模使用原木栽培的菇种，其原木栽培时所产生的废料利用参见第三节。

3、平菇、灵芝的废料，共同特点是废料高度硬化，机械强度很高。这样的材料如果用于填充空心墙体，具有优良的隔音隔热性能，而且质地非常轻。由于这两种菇种残体废料不太沾染土壤，即使是覆土栽培的，也很容易分离，因此作燃料有很好的操作便利，而用它回田，反倒比较麻烦，因为不易破碎。因此，这两种菇的废料是不太适合做肥料和土壤改良原料的。

4、草菇，草菇废料是目前唯一基本上不浪费的原料，因为一方面它的量大易集中，另一方面就是因为生长周期特别短，原料利用率相当低，残余营养丰富。草菇废料大量的被用于蘑菇类、鸡腿菇、金福菇等的栽培上，尤其是对蘑菇类的栽培来说，草菇栽培过程无疑只是一次比较可靠的预发酵。此外草菇废料因为往往农药残留比较重，不是很适合做有机栽培肥料的原料，但对于花木栽培是极好的土壤改良物。早在其他菇种废料利用还没有得到关注时，草菇废料就没有浪费，而且有时候价格还不低。

5、杏鲍菇、金针菇、离褶伞类菇的废料。离褶伞这个词可能部分朋友听起来陌生点，就是白玉菇、海鲜菇、真姬菇、蟹味菇还得加上所谓的鹿茸菇这些在分类上属于离褶伞属的菇种。这些菇的特点是基本上实现了工厂化，因此其利用价值高，而利用成本低。这些废料的第一个特点是配料相当富养化，麦麸等精原料比例通常高达25%以上，个别厂家的配方甚至达到35%。第二个特点是只出一批菇，生长周期短，这个特点决定了消耗于呼吸的物质比例低，而因为原料利用率的相对低，其残余营养成分相当高。因此，这些菇种的废料不仅可以用来部分返回新作包，也可以部分用来做其他菇的精料，减少麦麸等的用量，甚至直接粉碎了处理做草菇，然后，如果是以草本原料如玉米芯玉米杆甘蔗渣等为主料的，种完草菇还能继续用来做蘑菇类菇种。可以说，工厂化的食用菌废料是目前利用效率最高的一类废料，而且，其配套技术和生产还没有完全的完善，一旦这些都做好了，一个菇场就可以裂变为2个以上的菇场，其效益自不必说。

6、药用菌的废料，如果原材料足够洁净，并且新鲜，其部分有效成分也可以通过一定的方法和手段予以萃取。这个题目并非今天提出，但距离经济化的实际运用，尚待加强努力。

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