果酱饼的做法

导读：　果酱饼的做法(共7篇)果酱烧饼的做法果酱烧饼的原料主料：上白面粉1000克。配料：苹果酱500克，净芝麻50克，酵面适量。调料：猪油150克，饴糖10克，碱粉适量。果酱烧饼的做法①上白面粉400克，加入猪油调制成油酥面。②上白面粉300克加入适量温、酵面、碱粉和成酵面团。③上白面粉300克加入80℃的热水和成烫面团，然后...

篇一 果酱饼的做法
果酱烧饼的做法

　　果酱烧饼的原料

　　主料：上白面粉1000克。

　　配料：苹果酱500克，净芝麻50克，酵面适量。

　　调料：猪油150克，饴糖10克，碱粉适量。

　　果酱烧饼的做法

　　①上白面粉400克，加入猪油调制成油酥面。

　　②上白面粉300克加入适量温、酵面、碱粉和成酵面团。

　　③上白面粉300克加入80℃的热水和成烫面团，然后再与酵面团合一起揉匀揉透，搓成长条，再压扁成面片。将油酥面也搓成长条后放在压扁的面片上，并用擀面杖擀成大长方形薄面片，从一头卷起，搓成长条，揪成20个剂子，逐个压成圆形面皮，分别包入苹果酱，捏紧收口，擀成圆饼，在饼面刷上一层饴糖，沾上芝麻，轻压一下粘牢，即成饼坯。

　　④饼坯放入烤炉里烤熟。

　　注：果酱烧饼系山东省地方著名传统风味小吃。

篇二 果酱饼的做法
盘香饼的做法（又名石梅盘香饼、常熟烧饼、肖太子香饼）

　　盘香饼，又叫石梅盘香饼、常熟烧饼、肖太子香饼，是江苏省常熟市著名的传统风味小吃，距今约有1400多年的历史。

　　在江苏省常熟市西北方，有一座名山叫虞(㈧)山，由西向东，形如卧牛，南临尚湖，东端伸人城区，故有“十里青山半人城”之称。在虞山东南面的书台公园内，有一个方亭，据说为中国历史上南北朝时期，梁武帝的昭明太子肖(萧)统的读书处，肖统是一个文学家，曾编著成《文选》30卷，对后世颇有影响。石梅盘香饼的出名与昭明太子有关，常熟地区流传着这样一个动人的故事。

　　据说，梁武帝的长子昭明太子肖统，生于南兰陵，他聪颖过人，从小就勤奋好学。年轻时，每天清晨东方刚蒙蒙亮，他就到虞山上去读书，山上有孔圣人72弟子之一颜回的墓，旁边有石梅读书台，太子读书学习，一年四季，天天如此。石梅读书台是个比较幽静、偏僻的地方，很少有人来这里。因此，昭明太子一坐下来读书，时间长短就不一定，有时一坐就是半天。陪读随从不敢去打扰他，担心太子饿着肚皮读书会伤了身子，若是武帝知道了，怪罪下来，那可担当不起。其中一个陪读的随从很有心计，每天在石梅巷口的烧饼店里，买上一些烧饼带往读书台等着。．每当太子抬起头，站起身时，就急忙上前沏茶，摆上烧饼，让太子充饥。

　　昭明太子一心读书，对吃食从不挑剔，总是笑眯眯地说道：“好饼，好饼，读书嚼饼，其乐无穷。”日复一日，气候逐渐临近冬天[

　　店主见太子正在专心攻读，不敢声张，站立一旁等候+半晌，太子才抬起头来，店主赶紧上前打开烧饼包，顿时，一股喷香的热气扑面而来；太子吃着热、香、甜、松的烧饼，连声称赞。他边吃边向店主问道：“这是什么饼?竟有这般的好吃。”店主笑笑回道：“不瞒太子，这是我特意为你做的，就请太子赐个名字吧。”

　　太子很是高兴，站起身来，眺望着虞山远近四周，忽见前面月洞门上有“石梅”两字，便对店主说：“老伯，不妨就叫石梅盘香饼吧!”从此，石梅盘香饼就在常熟城里传开了，百姓们也都想尝一尝太子喜爱的这种烧饼，店老板的买卖自然也就门庭若市了。如今，石梅盘香饼多次荣获优质食品的称号。

　　产地：江苏省常熟市

　　烹调方法：炉烤

　　味型：甜香味、芝麻味．

　　原料：上白面粉0.9kg，酵种150g，干油酥0.75kg，糖板油丁450g，绵白糖450g，去皮白芝麻250g，饴糖50g。

　　盘香饼的做法：

　　1．将面粉0.85kg放在案板上，摊开，加入酵种，倒入温水1500g拌和揉光，搓成长条，摘成相等的面剂30只。

　　2．把面粉50g撒在面剂上，将面剂逐只揿扁，包入干油酥25g，用面杖擀成长方形，自两头向中间折叠，合起成四层，再用面杖横擀成14Cm长的面皮，用绵白糖、糖板油丁各15g，顺长放在面皮中间，由外向里卷成圆筒，两头捏牢，盘成圆形，再用面杖轻轻擀成饼形。把饴糖加水250g稀释，刷在饼面上，撒上芝麻(炒熟)，把饼翻转底面朝上，撒上一些清水，逐只贴在炉膛内壁，用文火烤至饼面呈金黄色，即可出炉。

　　风味特点：色泽金黄，形如盘香，外脆内松，酥甜味香，出炉即食，物美可口

　　操作关键：

　　1．和面时揉光不粘手，揪面剂子大小相等。

　　2．每只包入干油酥的面剂子层层均匀。干油酥凋制面粉与油的比例约为1.1：0.9。

　　3．面皮包入白糖和糖板油丁后，两头捏牢固，内容物不准外泄。

　　4．炉烤温度约为150℃，饼面以烤至金色即可出炉，趁热食用为佳。

　　继承创新：用此盘香饼的做法还可制成果酱盘香饼、猕猴桃盘香饼、奶油盘香饼、榄仁香草盘香饼、三花盘香饼等。

篇三 果酱饼的做法
200种美味饼的做法

200种美味饼的做法

煎饼蔬菜卷

香蕉鸡蛋甩

饼

黄金胡桃馅

饼

自制月饼

香葱蛋饼

红豆车轮饼

蔬菜蛋饼

五味薄饼

煎饼韭菜盒

香煎牛肉饼

甜烧饼

苹果酱煎饼

鸡仔饼

巧变肉饼饭

发面饼炒鸡

蛋

烤甜椒鸡蛋卷饼

京酱肉丝捲

饼

草莓果酱馅

饼

蛋黄白莲茸月

饼

三鲜玉米面

煎饼

五仁酥饼

鸡蛋灌饼

雪菜酥饼

原味松饼

地道韩国泡菜饼

住家饼

荷叶饼夹肉

牛肉捲饼

山药干果小饼

绿豆月饼

温岭锡饼筒

手抓饼【果酱饼的做法】

美式松饼夹

堡

甜玉米薄饼捲

奶皮水晶饼

好吃的卷饼

青豆胡萝卜馅饼

椰子薄饼

冰皮月饼

肉饼炒青菜

土豆饼

简易草莓馅饼

墨西哥玉米

饼

水煎包·油煎饼

芝麻香酥饼

姜饼皮南瓜派

春饼

春饼

司康饼

蕃茄肉糜大

饼

白莲蓉月饼

豆沙冰皮月饼

墨西哥鸡肉土家酱香饼

卷饼

咸鱼炒饼

懒人鸡蛋葱花

饼

炸可乐饼土

司

鸡蛋灌饼

蔬菜煎饼

西梅乳酪煎

饼

北京烩饼

葱烧肉片烧

饼

巧克力松饼

春饼

青椒炒鱼饼

焗烤可乐饼

抹茶奶油车轮饼【果酱饼的做法】

烤牛肉卷饼

玉米布丁车

轮饼

芝麻车轮饼

印度油饼

苹果馅饼

五仁月饼

栗子车轮饼

童心未泯

威化饼

银丝煎饼

韭菜鸡蛋馅

饼

飞饼肉桂苹果派

咖哩肉润饼

捲

太阳饼

酥皮鲜肉月

饼

胡萝卜土豆

饼

土豆鸡蛋皮塔饼

酸菜车轮饼

萝卜丝车轮饼

千层肉饼

大葱猪肉馅

饼

广式月饼

洋葱烧肉车轮饼

鸡蛋饼

苏式雪菜饼

牛肉馅饼

香甜玉米饼

XO酱炒春饼

油煎糯米饼

煎饼韭菜盒

枣泥月饼

广式月饼

紫薯广式月

饼

酪梨火鸡肉卷饼

白皮饼

莲蓉蛋黄月

饼

千层可丽饼

肉饼炒角瓜

土豆丝卷饼

美味“随变”饼

盘肉丝炒饼

家常炒饼

豆沙蛋黄月

饼

香河肉饼

鸡蛋土豆饼

肉丝炒饼

学生早餐卷饼

冰皮儿月饼

墨西哥牛肉捲饼

枸杞枣泥月

饼

烧饼夹肉

老北京提浆月

饼

芝麻烧饼

鸡蛋灌饼秘

方

巧克力豆沙月饼

香草比萨饼

东北煎饼盒子

葱烧饼

篇四 果酱饼的做法
【悦知手工】DIY果酱美食,自己做的果酱事物

一群热爱创意的动手族。悦知网动手族的天堂（） QQ群：370261910 DIY果酱美食，自己做的果酱事物

很早之前人类就学会了把新鲜的事物进行加工，然后放在罐子密封保存，这样可以使实物的美味保存的更加久一点。现在我们也可以，今天我就教大家如何把食材制作成DIY果酱类食物，希望能够探寻食物的独特烹饪方法，将古老的味道传承下去。今天，我们就共同分享一些速成食物的做法，将他们封存在罐子里，分享给身边的朋友们！

创意说明：

1、【覆盆子百里香果醋】

将4-5颗新鲜覆盆子，一小把干百里香，一小勺蜂蜜，1/2小勺第戎芥末，1/4杯白醋和1/2杯鳄梨油放入密封罐中，充分搅匀，即可。果醋能够在冰箱中存放3-5天，如果喜欢其他水果，可以试着将覆盆子换成蓝莓、树莓等食材。

【香草味砂糖】

我喜欢香草独特的味道。将1杯白砂糖和1/2勺食用香草味香精混合，搅拌均匀即可。将香草味砂糖放入牛奶、咖啡中，就会得到不一样的滋味咯~

【芝麻草莓果酱】

将草莓切成小块，放入锅中，加入纯净水，煮沸，直至草莓变软烂，加入足量白砂糖。将芝1/4杯芝麻倒入草莓酱中搅匀，待放凉装入瓶中。

【自制巧克力酱】

将无糖可可粉、糖粉1:1.5倒入锅中，加入清水，边倒边搅拌，直至混匀，然后加入食用香草精5滴，煮沸，转成小火，一边搅拌一边加热直至形成粘稠的巧克力酱。可以加入摩卡咖啡粉、榛仁碎屑、杏仁等食材调味。

【自制BBQ烤肉酱】

1/4杯番茄沙司，1/4杯苹果醋，2大勺蜂蜜，2大勺糖蜜，1大勺辣椒粉，1/4小勺蒜粉、

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盐和胡椒粉，将食材充分混合。可以添加一些香料、酱油或姜粉，改变烤肉酱的味道，可以自己多尝试几次

~

2、【风味爆米花】

将4大勺酵母、1小勺意大利香草粉，1/4小勺蒜粉，1/4小勺海盐洒在爆米花上，充分混合，爆米花的风味会变得很独特哦~

【烤坚果】

购买散装混合坚果，在平底锅上小火烘烤，快熟时加入迷迭香、香草、食盐等调料。

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3、【速溶燕麦片】 燕麦片是健康的早餐谷物之一，将即食燕麦片放入密封罐中保存，每天早上一大勺，补充一天所需的营养素~当然可以混合其他早餐谷物。让营养更丰富！

【蜂蜜混搭】

蜂蜜是世界上最有营养的食物之一，它几乎可以和任何食物搭配，比如酸奶、牛奶、燕麦、花生三明治，甚至是奶茶和柠檬水~将蜂蜜保存在小的密封瓶中，随时取出来食用，对肌肤有很好的美容功效哦！

【枫糖肉桂黄油】

将1杯软化的黄油，2大勺枫糖浆，1小勺香草精和1小勺肉桂放入密封罐中，混匀。吃饼干、面包和松饼时，可以搭配这款风味黄油，或者用于食物烘焙~

本文来源/coursedetail/1188.html

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篇五 果酱饼的做法
草莓果酱的做法步骤

草莓果酱的做法步骤

1. 新鲜草莓去蒂、洗净后加入细砂糖和柠檬汁拌匀，放入冰箱腌制4-5小时。（我买的草莓较小，如果大些的话，可以将草莓一切二）

2. 将腌制好的所有原料，全都倒入锅中用中小火煮（边煮边搅拌），煮至果汁呈黏稠即可。（我大约煮了15-20钟左右，没有看时间，但感觉时间不是很长）

3. 煮好的草莓果酱，直接倒入事先洗净、烘干的瓶中，待完全冷却后，加盖，放入冰箱保存。

家庭制作草莓果酱的方法？

配料：新鲜草莓一斤 砂糖200克 柠檬汁一小碗

第一步：选好草莓市场上选购小一点点的，不要畸形的草莓（因为畸形草莓一般是打了激素的），买回家洗干净，最好用盐水泡一下。

第二步：草莓洗净后捞起，擦干水，用刀切开（尽量切得平均一点）。在草莓里加入砂糖，用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上（有条件的可以冷藏一天）。

第三步：将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒。不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干。当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，果酱就炒好了。将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存（吃的时候就拿出来，不吃时尽量不要让它离开冰箱）。

食材

∙

∙ 主料

250g

∙

∙

∙ 辅料 冰糖

100g

∙ 柠檬汁

30ml

∙ 清水

50ml

∙

步骤

1.准备好所有的食材。

2.草莓洗净去蒂擦干水分切小块。【果酱饼的做法】

3.大冰糖敲碎。

4.冰糖草莓放入小锅中。

5.加少许清水。

6.大火煮开中小火把冰糖煮化，然后加柠檬汁。

篇六 果酱饼的做法
饼干制作

篇七 果酱饼的做法
酱香饼配方

准备：(1)大炒锅一口。(2)肉沫二斤，市场有打碎的那种。(3)洋葱四斤切碎，注意是剁碎剁成像那种瓶装剁椒状。(4)生姜二斤，切碎，越碎越好，具体自己想像吧，反正比洋葱得碎很多倍，呵呵！(5)豆瓣酱一斤六两(6)花生酱一斤五两。(7)开水两热水瓶左右。(8)海鲜酱两斤半。(9)黄豆酱两斤。(10)海天蚝油二斤。(11)鲜味王，味精，面粉，龙骨缩香粉，适量。 锅内放入色拉油适量，因为肉沫等下会有油的。待油烧开加入肉沫，积极翻炒不要懒，烧糊你就悲剧了，炒至出油再炒，至肉香味四溢，放眼锅中全是油，有点焦却又不至于糊味的那种。此时加入豆瓣酱，翻炒均匀，炒片刻即可主要是将豆瓣酱炸香点，至于又要炸多久？我也没办法说，反正别搞糊了，多熬几次酱就有经验了。加入洋葱沫，姜沫，翻炒均匀。再加二瓶开水入锅翻均，加入海鲜酱，黄豆酱，海天蚝油。以上所有材料入锅后，彻底翻炒均匀，加入鲜味王，味精适量，翻炒均匀，此时一边翻炒一边撒入面粉，让锅中材料变成酱糊状，至于这里酱糊成什么程度，那……反正蛮糊的粘糊糊非常浓就是了，如果觉得不够糊那就加面粉好了，调好后赶紧的加入龙骨缩香粉，彻彻底底的再翻均匀……即可收火完工！注意中间加料时可将火打小，但必须不停翻炒，我敢说你敢停二十秒你就悲催了，还有我用的是大号的猛火炉。

【1】 大饼，也就是酱香饼。 10斤面粉加6斤3两清水《冷水热天，温水冬天不要很烫

手》加炮打粉50克，加白糖适量，我自己随手抓的一把，约不超1两的样子，全倒入盆中揉均匀即可。将盆中揉好的面分成1斤6到7两的小面团，将小面团抹点油装入小塑料袋中，抹油是以防粘袋子。这样一个小面团就是一个酱香饼。

【2】 (2)小圆饼合面配比。 10斤面粉加7斤2两清水，热天冷水，冬天热水，别太烫手

即可。加打粉约100克<有那种小包的炮打粉每包50克装>加酵母粉50克揉均匀，装入塑料桶备用即可

正宗土家酱香饼配方

酱香饼制作：

和面：1斤面比例：盐0.8克，糖0.8克，面包改良剂2克，温水6.5两

操作方法：先把面称好，干面粉拌入以上调料，拌好后加温水和面，和好面后用保鲜膜封好口醒15分钟以上，再用大擀面杖擀面薄片，用刷子刷少量油，再撒少量调味料。再撒少量小青葱然后再用刀切成几块一层层包上，包上面团后再醒20分钟以上，然后擀成薄片下锅，饼快熟时上面撒上酱，小青葱，芝麻，即可。 1：土家酱香饼香甜酱：

锅里放半勺油用温火炒姜末50克，蒜末50克加少量水，熬半个小时后再放洋葱末320克，再熬半个小时后放郫县豆瓣（切碎）50克，再熬半个小时加入孜然5克，蒜蓉10克，再熬半个小时加蚝油20克，酱香饼特色天然香料6克，再熬半个小时加入，白糖，鸡精，各25克，最后再熬半个小时即可。共熬3个小时。 2：土家酱香饼川辣酱：

姜：50克；蒜：50克；洋葱250克/重庆火锅三五50克，酱香饼特色天然香料6克/鸡精25克，川椒粉20克。 3：土家酱香饼果味酱：

姜：50克/洋葱250克/果酱50克/白糖20克，鸡精15克 4：土家酱香饼香辣酱：

姜：50克；蒜：50克/洋葱250克/李锦记排骨酱50克；酱香饼特色天然香料6克，/辣椒粉15克，鸡精25克 5：土家酱香饼麻辣酱：

姜：50克；蒜：50克/洋葱250克/麻椒粉20克，酱香饼特色天然香料6克/鸡精15克，辣椒粉25克

正宗土家公婆饼配方

1、5斤面的比例：水3斤，酵母15泡打粉20鲜味膨松剂15克，面包良剂10克，糖10克，盐10克，把这些料放入温水融化，然后放面搅拌均匀和成面团，发酵（夏天）1个小时（冬天2小时）左右就可以了。

2、猪瘦肉2斤，猪肥肉5斤，大头菜2斤，蒜瓣1.5斤，洋葱2斤，生姜1.5斤，鲜香菇

3.5斤，十三香90克，南德160克，麻辣鲜130克，味精10克，鸡精16克，辣椒粉15克，土家公婆饼增香粉125克，盐15克，搅拌均匀即可。

公婆饼制作方法：

1、 把发酵好的面拽成小面团一斤面做7张饼；

2、 包入一小勺馅料，然后捏紧，两面粘点芝麻然后面团醒15分钟以上即可； 3、 面团醒好后用擀面杖擀面圆饼下锅；

4、 电饼档下温到220度即可做饼，炸成两面金黄色即可；

公婆饼辣酱做法：

1、 先用少量油炒下花椒5克，姜4克，葱5克，炒香后捞出

2、 再放入15克郫县豆瓣，炒两秒钟加100克清水，再加十三香2克，麻辣鲜2克，辣椒粉5克，调味即可。 3、 水开后用生粉勾欠即可。

公婆饼甜酱做法：

1、锅内放少量油，加20克蕃茄沙司，小火炒下，再加200克清水再加15克白糖，水开后用生粉勾欠即可。

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