核桃去青皮机

导读：　核桃去青皮机(共7篇)[我爱发明]核桃去青皮机 核桃加工 剥皮见核(发明人魏宏洋)[我爱发明] 20160923 剥皮见核 核桃去皮机本期节目主要内容： 山东菏泽发明人魏子坡发明的核桃去青皮机，通过刀棍转动，毛刷和刀棍的旋转，以及相互挤压，最终刀棍会把核桃外部青皮完全破碎，经过毛刷旋转清洗和适量的水清洗，从而把核桃青皮去...

篇一 核桃去青皮机
[我爱发明]核桃去青皮机 核桃加工 剥皮见核(发明人魏宏洋)

　　[我爱发明] 20160923 剥皮见核 核桃去皮机

　　本期节目主要内容： 山东菏泽发明人魏子坡发明的核桃去青皮机，通过刀棍转动，毛刷和刀棍的旋转，以及相互挤压，最终刀棍会把核桃外部青皮完全破碎，经过毛刷旋转清洗和适量的水清洗，从而把核桃青皮去干净，并且机器能一次性去五百到一千多斤核桃青皮，核桃去皮机速度快，时间短，效率高，大大解决了人工手工劳动。（《我爱发明》 20160923 剥皮见核）

　　发明人联系方式：魏宏洋 13156848888

　　发明摘要：本实用新型涉及核桃加工机械，特别公开了一种单轴螺旋毛刷核桃去皮加工清洗机。它包括机架，其特征是，所述机架上设有平放的圆筒，圆筒的一端的上侧设有下料口，另一端的下侧设有出料口，圆筒下端设有排水孔，在圆筒内设有清洗辊，所述清洗辊上设有螺旋缠绕的硬毛刷和软毛刷，所述硬毛刷和软毛刷间隔设置，所述软毛刷的高度小于硬毛刷的高度，所述圆筒的上方设有若干喷水管，圆筒上设有进水孔。本实用新型在使用时，核桃在由软毛刷和硬毛刷形成的螺旋槽内滚动前进，与此同时软毛刷则将核桃清洗干净，同时喷水管喷水将软毛刷刷下来的脏物冲洗干净，脏水从排水孔排出，整个过程流畅、快速，清洗彻底，效率高，并且造价低，省时省力。

　　

　　

　　

　　

　　

篇二 核桃去青皮机
[我爱发明]核桃脱皮机 青皮去皮机(发明人胡军民)

　　[我爱发明] 20131220 巧除青龙衣   　　本期我爱发明视频主要内容： 仲秋时节是核桃丰收的季节，然而核桃去皮却是一个麻烦的活，而核桃外边的青皮对皮肤有腐蚀作用，剥多了非常伤手。胡军民发明了核桃青皮去皮机，历经三代改进，胡军民的核桃去皮机提高了核桃加工的效率，防止了人工加工过程中，核桃青皮对于人手的腐蚀伤害，大大减轻了劳动负担。   　　发明人联系方式：胡军民 13577016488   　　（《我爱发明》 20131220 巧除青龙衣）  

篇三 核桃去青皮机
核桃脱青皮技术及其装备研究_杨忠强

第２９卷第６期２０１３年１１月　　　　

／１０．３９６９．ｉｓｓｎ．１００３－５７８８．２０１３．０６．０３０ｊ

ＯＯＤ＆ＭＡＣＨＩＮＥＲＹ

食品与机械

Ｖｏｌ．２９，Ｎｏ．６Ｎｏｖ．２０１３　　　

核桃脱青皮技术及其装备研究

ｒｅｅｎｅｅｌｉｎＲｅｓｅａｒｃｈｏｎｔｅｃｈｎｏｌｏａｎｄｅｕｉｍｅｎｔｆｏｒｗａｌｎｕｔ　　　　　　　ｇｐｇｇｙｑｐ　

２

杨忠强１，

２

李忠新１，

２

杨莉玲１，

２

阿布里孜１，

　　　１，２１，２１，２１，２

ＹＡＮＧ　ＺｈｏｎｉａｎＬＩＺｈｏｎｘｉｎＹＡＮＧＬｉｌｉｎＡＢＵＬＩＺＩ　Ｂａｓｉｔｉ　ｇ－　－ｇｇ－ｑｇ

２

刘　奎１，

１２

ＬＩＵ　Ｋｕｉ

，

２

朱占江１，

２

刘　佳１，

　　，１，２

ＺＨＵ　ＺｈａｎｉａｎＬＩＵ　Ｊｉａ１２－ｊｇ

（新疆农业科学院农业机械化研究所，新疆乌鲁木齐　８１．３００９１；）新疆特色林果装备工程技术研究中心，新疆乌鲁木齐　８２．３００９１

（１．Ａｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ　ＭｅｃｈａｎｉｚａｔｉｏｎＩｎｓｔｉｔｕｔｅ，ＸｉｎｉａｎＡｃａｄｅｍｏＡｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅｓ，Ｕｒｕｍｉ，Ｘｉｎｉａｎ３００９１，Ｃｈｉｎａ；　　ｇｊｇ　ｙｆ　ｇｑｊｇ８　

２．ＸｉｎｉａｎＲｅｓｅａｒｃｈ　ＣｅｎｔｅｒｏＥｕｉｅｎｔＣｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃ　Ｗｏｏｄ＇ｓＦｒｕｉｔ，Ｕｒｕｍｉ，Ｘｉｎｉａｎ３００９１，Ｃｈｉｎａ）ｏｒ　　　　ｊｇ　ｆ　ｑｐｍｑｊｇ８ｆ摘要：核桃脱青皮是核桃收获后最重要的加工环节，由于核桃收获期很短，及时高效对核桃进行脱青皮至关重要。文章介绍各种脱青皮技术，重点阐述国内外核桃机械法脱青皮的技术成果，并对适于中国核桃种植生产现状的连续式青核桃脱皮机的结构特点、工作原理和技术参数进行详细的介绍。为核桃深加工产业的工业化规模化生产提供技术依据。关键词：核桃；脱青皮技术；脱皮机

：ＡｂｓｔｒａｃｔＧｒｅｅｎｗａｌｎｕｔｅｅｌｉｎｉｓｔｈｅｍｏｓｔｉｍｏｒｔａｎｔｌｉｎｋｉｎｔｈｅｏｓｔ　　　　　　　　　－ｐｇｐｐ　，ｒｏｃｅｓｓｉｎｈａｒｖｅｓｔｏｆｗａｌｎｕｔ．Ｆｏｒｔｈｅｓｈｏｒｔｗａｌｎｕｔｈａｒｖｅｓｔｔｉｍｅ　　　　　　　ｐｇ　ｔｉｍｅｌａｎｄｅｆｆｅｃｔｉｖｅｅｅｌｔｏｔｈｅｒｅｅｎｈｕｓｋｏｆｔｈｅｗａｌｎｕｔｉｓｃｒｕｃｉａｌｌ　　　　　　　　　　　ｙｐｇｙ　ｒｅｅｎｅｅｌｉｎｉｍｏｒｔａｎｔ．Ａｌｌｋｉｎｄｓｏｆｔｅｃｈｎｏｌｏｆｏｒｈｕｓｋｗｅｒｅｉｎｔｒｏ　　　　　　　－ｇｐｇｐｇｙ　　，ｄｕｃｅｄｉｎｔｈｅａｒｔｉｃｌｅｅｓｅｃｉａｌｌｅｌａｂｏｒａｔｅｔｈｅｔｅｃｈｎｏｌｏｉｅｓｏｆｔｈｅｍｅ　　　　　　　　－ｐｙｇ　，ｃｈａｎｉｃａｌｍｅｔｈｏｄｆｏｒｗａｌｎｕｔｄｏｍｅｓｔｉｃａｎｄｏｖｅｒｓｅａｓｒｅｅｎｅｅｌｉｎ　　　　　　　ｇｐｇ　，ｍｅａｎｗｈｉｌｅｔｈｅｃｏｎｔｉｎｕｏｕｓｒｅｅｎｗａｌｎｕｔｅｅｌｉｎｍａｃｈｉｎｅｗｈｉｃｈｗａｓ　　　　　　ｇｐｇ　ｆｉｔｆｏｒｄｏｍｅｓｔｉｃｌａｎｔｉｎｓｔａｔｕｓｗａｓｄｅｔａｉｌｅｄａｔｔｈｅｓｔｒｕｃｔｕｒｅｃｈａｒａｃ　　　　　　　　　－ｐｇ　，ｗｔｅｒｉｓｔｉｃｓｏｒｋｉｎｒｉｎｃｉｌｅａｎｄｔｈｅｔｅｃｈｎｉｃａｌａｒａｍｅｔｅｒｓ．Ｔｈｅｔｅｃｈ　　　　　－ｇｐｐｐ　ｎｉｃａｌｂａｓｉｓｆｏｒｉｎｄｕｓｔｒｉａｌｉｚｅｄｍａｓｓｒｏｄｕｃｔｉｏｎｏｆｔｈｅｗａｌｎｕｔｄｅｅｒｏ　　　　　　　　　－ｐｐｐ　ｃｅｓｓｉｎｗａｓｒｏｖｉｄｅｄ．　ｇｐ　

：；Ｋｅｗｏｒｄｓｗａｌｎｕｔｒｅｅｎｈｕｓｋ；ｅｅｌｉｎｍａｃｈｉｎｅ　ｇｐｇｙ　

１］

，合国粮农组织（统计资料［ＦＡＯ）２０１１年世界核桃树结果

；面积为９年产量为３中国２６．８万ｈｍ２，４１．９万ｔ０１１年核桃，年产量为１主要分布区域种植面积为４０万ｈｍ２，６５．５万ｔ为云贵地区、西北地区、华北地区。其中云南省的核桃产量第一，新疆、陕西紧随其后；美国２０１１年核桃栽培面积为【核桃去青皮机】

４　

，年产量为４其中主要集中分布在１０．７６万ｈｍ２，１．８２×１０ｔ

加州地区，占全国的９而加州优势种植区又主要分布在９％，

［，］

萨克门托和圣华金山谷地带的４０个县２３。

中国作为核桃生产大国，种植面积、产量均居世界第

４］

，但核桃出口远远落后于产业发达的美国，其主要原因一［

之一是由于中国采后加工技术及装备落后，加工出来的核桃仁外观颜色差，霉变多，品质较低。中国每年核桃采收后因

［］

造成的损失产量占总产量的１中国贮藏问题，２％４。目前，

核桃还没有形成有效的经营模式，核桃大多数以原果的形式进行销售，核桃品种繁多，规格不统一，竞争力不强，其出口

［］

量不到总量的１且份额呈下降趋势，在产量和商品性０％４，

等方面与美国的差距不断拉大。

核桃，又称胡桃、羌桃，胡桃科落叶乔木。核桃果实呈球形，外层青果皮平滑，内层硬果壳坚硬，有皱纹，与腰果、扁。核桃主要分布在亚榛子并称为世界著名的“四大干果”桃、

洲、欧洲、非洲、澳洲和拉丁美洲的５据联０多个国家和地区，

核桃果实主要由外层青果皮、内层硬果壳和种仁组成。果实采收后应尽快脱掉外层青果皮，否则果仁就会发生霉变，严重影响核桃的品质。核桃脱青皮作为核桃收获后加工

５］

。核的一项重要工序，它对保证核桃的品质有重要的作用［

桃的采收期季节性强，青皮核桃加工规模大，如果脱青皮不

）；基金项目：国家自然基金（编号：国家林业局９自３１２６０４１０４８项目；

〕编号：新林计字〔治区林业科技专项（２０１２３６７号）

，作者简介：杨忠强（男，新疆农业科学院助理研究员。１９８１－）：Ｅ－ｍａｉｌ００３７３１２２７＠１６３．ｃｏｍ

通讯作者：李忠新收稿日期：２０１３－０８－２５

及时，果仁颜色将会受到影响，果仁会发生霉变，核桃硬壳表面产生黑斑，核桃的商品价值和市场竞争能力将受到严重影响。

目前，中国推广的核桃优良品种分早、晚实两个类型。早实品种有：扎３温１新新２、辽核１号、辽核７号、香４３、８５、

１２１

包装与机械

　

２０１３年第６期

１２，１３］

。冻透的标准是青果皮融化，人工剥离青皮［０℃以上，

玲、鲁光、中林１号、薄壳香、强特勒等；晚实品种有：清香、晋

６，７］

。中国Ｌ／龙１号、晋龙２号、礼品２号等［ＹＴ１３２９－１９９９　

全部结冰，脱皮时有明显的冰屑嵌入青皮内。这种方法增加投入增加，还需要人工剥离青皮。冷冻和升温设备，１．５　机械脱青皮

机械法脱青皮按加工原理分为钢丝刷刷青皮法、刀片切割脱青皮、挤压摩擦刮削脱青皮、刀片与钢丝刷结合式脱青皮等。机械法脱青皮无疑是核桃产业化发展的关键途径。

《核桃丰产与坚果品质》规定核桃出仁率≥５９％为优级。因此，中国核桃品种的栽培和育种追求出仁率高、硬壳薄。然而，在核桃实际生产加工中，硬壳薄的品种普遍存在裂果多，易破损，不易机械化脱青皮加工。

［］

美国核桃栽培品种有３主要分布在加州地区，栽９个８，

）、）、培的主要品种有３其中强特勒（塞尔（７个，ｃｈａｎｄｌｅｒｓｅｒｒ）、）、）、）维纳（培尼（哈特雷（霍华德（ｖｉｎａｈａｒｔｌｅｈｏｗａｒｄａｎｅｙｐｙ和弗兰克蒂（ｆｒａｎｕｅｔｔｅ）７个品种的产量超过总产量的ｑ

［］

核桃从生产７５％８。美国是世界上核桃出口量最大的国家，

２　核桃脱青皮机械的研究进展

２．１　钢丝刷刷青皮法

２．１．１　滚筒式钢丝刷脱青皮机　采用滚筒式的钢丝刷刷青皮，并利用压力水进行清洗。如图１所示，该装置主要由栅条滚筒１、钢丝刷轮３，压力水管４等组成。其原理是栅条滚另一个部件固定，青核桃筒与钢丝刷轮中有一个部件转动，

与栅条滚筒或钢丝刷轮之间的速度差产生的剪切力和摩擦力，将核桃青皮剥离下来，然后使用压力水管清洗核桃表面。

［４］

如由Ｐ设计的美国坚果脱青皮机，新疆农业科学ａｃｋｗｏｏｄ１１５］

生产的６院农业机械化研究所［ＢＸＨ－８００型青核桃脱皮机，１６］

新疆中收农牧机械公司［生产的６ＨＴＸ１２００核桃脱皮清－１７］洗机，由魏子坡［设计的青核桃加工清洗机。上述青核桃

到加工整个产业链已经完全实现机械化，其水平处于领先地位。在美国，其中６９０％以上的核桃进行加工处理，０％供给

［］

占世界出口量的５国内，４０％出口，０％９。其核桃种植管理

模式已经实现了标准化，所产同品种核桃外形尺寸差异较小，易于加工。青核桃几乎１进００％的都经过机械化生产线，行商品化处理。中国从２０世纪９０年代后期开始对核桃脱青陆续有一些专利和试验样机推出，由于一些皮技术进行研究，

技术问题尚未能很好的解决，至今在生产中推广应用的不多。

１　核桃脱青皮技术

１．１　人工剥青皮

目前中国核桃产区果农、核桃脱青皮加工大户大多数用然后将其倒入清水中手工刀剥削或用棒子敲打进行脱青皮，

，快速揉搓清洗去除杂质，清洗时间一般不超过２ｍ快速脱ｉｎ水凉干即成初级产品，但人工剥青皮卫生条件较差，对加工者的双手伤害也较大。１．２　堆沤脱青皮

１０，１１］

研究［表明，核桃采收后，一般按５０ｃｍ左右的厚度，

脱皮机的设计都不同程度地存在不足之处：转动部件速度过高，破碎率增加，脱净率受钢丝刷轮轴向长度的限制；生产率受滚筒直径的限制。

1

234

；堆积在室外阴凉处或室内（过厚容易腐烂）为了提高核果堆内的温度，在核果堆上加一层１加快０ｃｍ厚的干草或树叶，，一般堆沤４～６ｄ待青皮脱青皮速度促使外层青果皮离壳，

再用人工剥离青皮。人工脱青皮每小时的加离壳或开裂时，

／人，工量约为５如果核桃大量成熟，人工脱青皮就比较０ｋｇ脱青皮不及时，在堆沤过程中就会发生霉变，甚至腐困难，

烂，核桃外观品相差，果仁质量也不高，影响其商品等级。１．３　化学药品脱青皮

核桃采收后，需准备质量分数为３‰～５‰的乙烯利药，液，将青果浸渍在药液中，约５ｍ注意要使青果与药液均ｉｎ匀混合，然后取出青果，再按５堆放在阴凉０ｃｍ左右的厚度，在环境温度为２相对湿度为８处或室内，３～３０℃、０％～９５％

１０，１１］

，。核桃果实的条件下，堆放３～５ｄ再用人工剥离青皮［

1.栅条滚筒2.青核桃3.钢丝刷轮4.压力水管

图１　滚筒式钢丝刷脱青皮结构示意图

Ｆｉｕｒｅ１　ＴｈｅｓｃｈｅｍａｔｉｃｏｆＧｒｉｄＣｌｉｎｄｅｒｔｅｒｅｅｎｗａｌｎｕｔ　　　　　－　　ｇｙｙｐｇ

ｍｅｃｈａｎｉｓｍ　ｗｉｔｈｗｉｒｅｂｒｕｓｈｅｓｅｅｌｉｎ　　ｐｇ　

２．１．２　卧式钢丝刷脱青皮机　采用水平式的钢丝刷刷青皮。如图２所示，该装置主要由栅格板１、钢丝刷轮３等组其原理是钢丝刷轮与栅格板中有一个部件旋转或水平成。

成熟度越高，使用药液的质量分数就越低，催熟时间就短。这种脱皮方法存在劳动强度大，工作效率低等问题。１．４　冻融脱青皮

核桃采收后，剃除病、虫害果，使用设备对核桃进行低温冷冻，冷冻温度为－５～－２等核桃青皮冻透后，升温至５℃，

11.栅格板

23

3.钢丝刷轮

2.青核桃

图２　水平式钢丝刷脱青皮结构示意图

Ｆｉｕｒｅ２　Ｔｈｅｓｃｈｅｍａｔｉｃｏｆｈｏｒｉｚｏｎｔａｌｒｅｅｎｗａｌｎｕｔ　　　　　　ｇｇ

ｅｅｌｉｎｍｅｃｈａｎｉｓｍ　ｗｉｔｈｗｉｒｅｂｒｕｓｈｅｓ　　ｐｇ　

１２２

第２９卷第６期

杨忠强等：核桃脱青皮技术及其装备研究

　

输送，另一个部件固定，青核桃与钢丝刷轮或栅格板之间的速度差产生的剪切力和摩擦力，将青皮剥离下来，然后通过

［８］

设计的美国坚栅格之间的间隙分离出去。如由Ａｎｄｅｒｓｅｎ１

２．２．２　卧式刀片脱青皮机　采用水平式的刀片切割脱皮法脱青皮。其原理是传动带上的青核桃被输送到一块固定在底座上的下表面安装两排刀刃的压紧铁板下，刀刃离传动带的间隙可以调节，青核桃在通过该铁板时青皮被切削刀刃除

２１］

去。如由张永孝［设计的核桃脱皮机。此类设备存在的问

果脱青皮机。卧式脱青皮机是目前国际最先进的核桃脱青皮清洗加工设备，在美国，核桃脱青皮设备中的９５％采用的硬壳薄的核桃易是水平式钢丝刷刷青皮。它存在的问题是：该设备结构复杂，不易加工制作等。压碎，

２．１．３　立式圆盘脱青皮机　采用立式圆盘的弹齿刷刷青皮。如图３所示，该装置主要由弹齿刷１、转盘３，外圆筒４等组成。其剥离原理是物料垂直喂入，落到以一定速度旋转的转盘上，将青核桃强制带入青皮剥离区，由于弹齿刷不动，弹齿与转盘对青核桃产生的剪切力，将青皮剥离下来。如由

［９］

设计的美国青核桃脱皮机。立式圆盘脱青皮机Ｈａｒｒｉｓｏｎ１

核桃在长轴方向脱不干净，效率较低。题是：

２．３　挤压摩擦刮削脱青皮法

２．３．１　滚筒式挤压脱青皮机　采用滚筒式挤压摩擦刮削脱皮法脱青皮。如图５所示，该装置主要由栅笼筐１、搅动轮喷水管３、机架５等组成。其原理是青核桃在栅笼筐与搅２、

动轮相反运动中产生相互挤压、摩擦与刮削脱去青皮。如由

２２］２３］

设计的青皮核桃脱皮机，杨家杰［设计的核桃青亓立峰［

皮脱离机。此类设备存在问题是：无法实现连续化生产，效／率不高，仅有５００～１０００ｋｈ。　ｇ

1

2345

缺点是揉搓行程受圆盘是目前国外核桃青皮剥离机的一种，直径限制。

1

2

3

4

1.弹齿刷2.青核桃3.转盘4.外圆筒

1.栅笼筐2.搅动轮3.喷水管4.青核桃5.机架

图３　立式圆盘弹齿刷脱青皮结构示意图

ｒｅｅｎｅｅｌｉｎＦｉｕｒｅ３　Ｔｈｅｓｃｈｅｍａｔｉｃｏｆｖｅｒｔｉｃａｌｗａｌｎｕｔ　　　　　　　ｇｐｇｇ

ｍｅｃｈａｎｉｓｍ　ｗｉｔｈｄｉｓｃｓｒｉｎｔｏｏｔｈ　　－ｐｇ

２．２　刀片切割脱青皮法

２．２．１　滚筒式刀片脱青皮机　采用滚筒式的刀片切割脱皮法脱青皮。如图４所示，该装置主要由滚筒栅条１、切割刀片压紧机构４，喷水管５等组成。其原理是青核桃由滚筒栅３、

条，进入青皮剥离区，青核桃与刀片产生相对运动，对物料不

２０］

切割和剪切，将核桃青皮剥离下来。如刘维永［设断挤压、

图５　滚筒式挤压摩擦刮削脱皮结构示意图Ｆｉｕｒｅ５　ＴｈｅｓｃｈｅｍａｔｉｃｏｆＣｌｉｎｄｅｒｔｅｒｅｅｎｗａｌｎｕｔ　　　　－　　ｇｙｙｐｇ

ｍｅｃｈａｎｉｓｍｕｓｉｎｅｘｔｒｕｓｉｏｎｆｒｉｃｔｉｏｎｅｅｌｉｎ　　ｇｐｇ　　

２．３．２　卧式挤压脱青皮机　采用水平式挤压摩擦刮削脱皮法脱青皮。其原理是栅筐笼固定一排青核桃向水平方向运带动青核桃与削皮钢丝栅条接触摩擦，从而挤压刮削核动，

２４］

桃青皮。如鲁思相［设计的刮削式核桃青皮剥离机。该装

置的缺点是核桃长轴方向青皮脱不干净等。２．４　刀片与钢丝刷结合式脱青皮

２５］

借鉴目前国内外现有脱青皮技术，李忠新等［设计的

尺寸较大计的一种青核桃脱皮机。此类设备存在的问题是：的青核桃无法进入剥离区或破碎；尺寸较小的青核桃，由于不易脱去青皮。挤压作用力小，

12

345

该装置是刀６ＨＴ２０００型连续式青核桃脱皮机如图６所示，－主要由输送带１、刀片２、钢丝刷片与钢丝刷结合式脱皮机，

间隙调节装置５，角度调节装置６等组成。其原理是装有４、

一定规律切割刀片的输送带载着青核桃进入青皮剥离区，利

1234564.钢丝刷

1.滚筒栅条2.青核桃3.切割刀片4.压紧机构5.喷水管

1.输送带2.刀片3.青核桃

5.间隙调节装置6.角度调节装置

图４　刀片切割脱皮结构示意图

Ｆｉｕｒｅ４　Ｔｈｅｓｃｈｅｍａｔｉｃｏｆｃｕｔｔｉｎｂｌａｄｅｍｅｃｈａｎｉｓｍ　　　　　ｇｇ　

ｒｅｅｎｅｅｌｉｎｆｏｒｗａｌｎｕｔ　　　ｇｐｇ

图６　刀片与钢丝刷结合式脱皮结构示意图

ｒｅｅｎｅｅｌｉｎＦｉｕｒｅ６　Ｔｈｅｓｃｈｅｍａｔｉｃｏｆｗａｌｎｕｔｍｅｃｈａｎｉｓｍ　　　　　　ｇｐｇｇ　

ｗｉｒｅｂｒｕｓｈｃｏｍｂｉｎｅｄｗｉｔｈｃｕｔｔｉｎｂｌａｄｅｗｉｔｈ　　　　　ｇ　

１２３

包装与机械

　

２０１３年第６期

用钢丝刷和刀片相对运动与青核桃之间产生的挤压、滚搓和实现脱皮。该结构与青核桃三点接触受力，更有利于剪切，

青皮的划破。其特点是利用脱皮工作部件进行青核桃从大脱皮过程长，脱净率高。通过间隙调节装置，调节到小脱皮，

钢丝刷和刀片之间的间隙；通过角度调节装置，调节钢丝刷适应不同品种、大小和硬壳厚度的核与输送带之间的角度，

桃进行脱皮，降低了核桃破碎率，提高了青皮脱净率，减少了核桃表面青皮残留。

６ＨＴ２０００型连续式青核桃脱皮机－

［２６］

４　展望

４．１　核桃脱青皮工艺存在的问题

核桃仁成褐４．１．１　核桃果实采收时间的问题　采摘过早，味淡，极涩，种仁不饱满重量轻，出仁率较低，而色或深褐色，

且不耐储藏，影响核桃的品质和产量。由于核桃外层青果皮未完全成熟就被采摘，青果皮与硬壳表面粘连较紧，从而导致机械法脱青皮难度较大。因此，果农和加工大户仍大量采用手工脱青皮。采摘过晚，青皮开裂，果实易脱落，如不及时采收脱去青皮，增加病虫害及霉菌感染风险，严重影响核桃商品品质。

４．１．２　不能及时脱青皮的问题　要用核桃脱青皮机替代人工作业，必须做到：适时采收；①制订青核桃采收标准，②收获后及时将青皮脱掉，提高核桃的产量和品质；③进一步提降低破碎率，只有这样，高核桃脱青皮机的脱净率和生产率，

广大果农及加工大户才能用机械法及时进行脱青皮加工，保证核桃果实的商品质量。

４．２　提高核桃加工技术及装备的自动化水平

中国有发展核桃产业的良好机遇和优势，如果要将巨大的资源优势转化为经济优势，就必须发展好核桃加工的产业化。核桃加工的产业化是提升核桃附加值、增加果农和加工大户收入的必经之路。核桃加工产业化之路，需要引进先进的理念、制定标准化的体系、提高机械化的加工装备，完善管理服务体系等多方面协调发展。因此，提高核桃加工技术及装备的自动化水平，实现核桃脱青皮清洗初加工等全程机械化的操作，才能使核桃产业更好、更快的发展。

参考文献

／［１　ＦｏｏｄＡｒｉｃｕｌｔｕｒｅＯｒａｎｉｚａｔｉｏｎＳＴＡＴ［ＥＢＯＬ］．ＦＡＯ，２０１３２０１３　　　ｇｇ

：／／／／／／．ｈｔｔｆａｏｓｔａｔ３．ｆａｏ．ｏｒｆａｏｓｔａｔａｔｅｗａｏｔｏ－１０－２１］－ｐｇｇｙｇ／／／ｄｏｗｎｌｏａｄＱＱＣＥ．

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核桃优良品种及无公害栽培技术［北京：中国农业出６　李保国．Ｍ］．

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刘朝斌．核桃栽培新技术［陕西：西北农林科技大学７　原双进，Ｍ］．

出版社，２００５．

，８　ＫａｒｅｎＫｌｏｎｓｋＬａｕｒａＴｏｕｒｔｅ．Ｏｖｅｒｖｉｅｗｏｆｏｒａｎｉｃｗａｌｎｕｔｒｏ　　　　　　－ｙｇｐ

／／ｄｕｃｔｉｏｎ［Ｃ］ＵｎｉｖｅｒｓｉｔｏｆＣａｌｉｆｏｒｎｉａＣｏｏｅｒａｔｉｖｅＥｘｔｅｎｓｉｏｎ．　　　ｙｐ　：ＳａｃｒａｍｅｎｔｏＶａｌｌｅＵｎｉｖｅｒｓｉｔｏｆＣａｌｉｆｏｒｎｉａａｎｄｔｈｅＵｎｉｔｅｄＳｔａｔｅｓ　　　　　　ｙｙ　，ｏｆＡｒｉｃｕｌｔｕｒｅＣｏｏｅｒａｔｉｎ１９９４．Ｄｅａｒｔｍｅｎｔ　　　ｇｐｇｐ

的技术参数：脱净

／破碎率＜３％，生产能力３～５ｔ率＞９２％，ｈ。

该机具有脱净率高，破碎率低，生产率高，比人工作业效率提高３比其他同类设备提高１劳动强００倍以上，０倍以上，度小，生产成本低，能适应不同品种、大小，硬壳厚度核桃脱该机可以单机使用，也可以配置在生产线上使青皮等优点，

用，实现连续化、规模化生产，是目前较先进的核桃脱青皮机，有着广泛的推广前景。

３　国内外脱青皮机械的应用现状

目前，国外核桃脱青皮机主要形式有水平式的钢丝刷刷立式圆盘的弹齿刷刷青皮机和滚筒式的钢丝或弹齿青皮机、

刷刷青皮机３种，都可以进行连续化作业，并可配套在核桃初加工生产线上，对青核桃进行脱皮清洗，同时将青皮从核桃中分离出来。由于国外核桃品种外壳硬度大，大小均匀，适合脱青皮加工，因此，核桃脱青皮的问题在国外已经完全解决。而中国核桃品种外壳硬度小，大小不同，因此国外设备不适用于中国核桃品种的脱青皮加工，而且国外的脱青皮成本高，不易加工制作。设备工艺复杂，

目前，中国核桃脱青皮的机械化研究还处于初级阶段，在国内大部分核桃种植区，果农和加工大户的专业知识水平较低，对核桃脱青皮加工的卫生条件意识不足，对核桃的品质要求不高，依然采用传统的堆沤法和人工脱青皮。核桃在直接影响了核桃的商堆沤过程中经常发生霉变腐烂的现象，【核桃去青皮机】

核桃产品品质。随着中国核桃种植面积及产量的不断增加，业化加工是提升核桃附加值，增加果农和加工大户收入的必经之路。而核桃加工技术及装备则是核桃产业化加工的重发展核桃加工技术及装备，实现核桃脱青皮清洗的要保障，

初加工工艺：脱青皮、青皮分离、清洗、分拣、烘干、贮藏、分级等实现机械自动化操作加工，为核桃深加工奠定了良好的基础。如新疆农科院农业机械化研究所研制的核桃脱青皮

２７］

机［及成套设备等在核桃加工技术及装备方面已走在了中

国前列。该成套设备已经推广到云南、陕西、新疆、湖北、山西、甘肃等地，通过不同地区、地点的试验结果表明，该机及成套设备适应性强，可加工不同品种，不同大小的青果核桃。核桃脱青皮清洗加工成套设备的研究与推广，将推动核桃产加速核桃破壳取仁深加工的步伐，增加产业链条，业的发展，

提高产业经济效益。

（下转第１４２页）

１２４

包装与机械

响应面达到最高点。０．４％～０．５％时，２．４　验证实验

【核桃去青皮机】

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为验证响应曲面模型所得结果的可靠性，采用模型所得／优化工艺制备复合膜，即制膜剂ＫＧＭＢＷ配比为６．１４∶１、甘油添加量０．烘干温度７进行３次验证实验，４２％、０．７１℃，，测得其拉伸强度分别为４平均值为０．４５，４３．０９，４１．８１ＭＰａ，与优化试验预测值４误差在４１．７８ＭＰａ２．１５６０ＭＰａ相比，　可知该模型所得优化条件参数准确可靠。１％以内。因此，

３　结论

（）ＫＧＭ／／膜剂ＫＧＭ１ＢＷ复合膜制备工艺中，ＢＷ配甘油添加量、烘干温度对复合膜拉伸强度的影响都是显比、

著的，力学性能都呈现随之先增强后减弱的趋势，所得的响应面分析图可直观反映出各因素与复合膜拉伸强度的关系。

（）经回归分析，／确定制备ＫＧＭ２ＢＷ复合膜最佳工艺／膜剂ＫＧＭ甘油添加为０．条件：ＢＷ配比为６．１４∶１，４２％，烘干温度为７制得复合膜拉伸强度为０．７１℃。在此条件下，。蜂蜡的添加有效改善了ＫＧＭ膜的力学性能。４１．７８ＭＰａ

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１４２

篇四 核桃去青皮机
核桃赌青皮的五个小技巧

篇五 核桃去青皮机
快速脱去核桃青皮新法

篇六 核桃去青皮机
国内核桃脱青皮机械设备研究现状分析

篇七 核桃去青皮机
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