投资真功夫

导读：　投资真功夫(共7篇)真功夫加盟费多少钱?真功夫加盟投资预计34 5万元真功夫是我国大名鼎鼎的中式快餐品牌，它主打“营养还是蒸的好”的品牌定位，为消费者提供各种蒸式快餐，另外也有粥、面等小吃供应。美味的快餐、营养健康的就餐方式、优雅的环境，让真功夫备受消费者的喜爱，店里的消费者总是络绎不绝。真功夫既然这么火爆，那么到底可...

篇一 投资真功夫
真功夫加盟费多少钱?真功夫加盟投资预计34.5万元

　　真功夫是我国大名鼎鼎的中式快餐品牌，它主打“营养还是蒸的好”的品牌定位，为消费者提供各种蒸式快餐，另外也有粥、面等小吃供应。美味的快餐、营养健康的就餐方式、优雅的环境，让真功夫备受消费者的喜爱，店里的消费者总是络绎不绝。真功夫既然这么火爆，那么到底可以加盟吗？真功夫加盟费及加盟条件又是什么？要想知道答案，就快来看看吧！那么你知道真功夫加盟费多少呢？下面就让创业第一步网小编告诉你真功夫加盟费要多少钱，让你对知道真功夫加盟的相关知识，希望对你的创业有所帮助，注意，因为不同时间和地点的原因，加盟费和投资金额会有所不同，表格中的投资金额数据仅供参考。

真功夫开店费用：

加盟城市	一线城市（以深圳为例）	二线城市（以苏州为例）	三线城市（以昆山为例）
店铺面积	180㎡	150㎡	120㎡
房租费用(押一付三)	2万元/月	1万元/月	6000元/月
装修费用	1000元/㎡	900元/㎡	800元/㎡
设备费用	8万元	7万元	6万元
前期原材料	6万元	5万元	4万元
广告宣传费用	4万元	3万元	2万元
开业费用	4万元	3万元	2万元
人员工资(季度)	3500元/月/人(8人)	3000元/月/人(7人)	2500元/月/人(6人)
流动资金	6万元	5万元	4万元
总投资费用	62.4万元	46.8万元	34.5万元
以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。

　　真功夫简介

　　真功夫成立于1990年，主营以蒸品为特色的中式快餐。经过多年的发展，现在成为了我国快餐行业前五强中唯一的本土品牌。

　　26年来，真功夫创建了中式快餐三大标准运营体系—后勤生产标准化、烹制设备标准化、餐厅操作标准化，在品质、服务、清洁三个方向，全面与国际标准接轨。

　　自第一家餐厅起，真功夫一直在主营米饭快餐。凭借在“标准化”上的精耕细作，真功夫从发源地东莞开始，先后进驻广州、深圳、北京、上海、杭州、沈阳、天津、武汉、长沙、福州、郑州等57个城市，成为国内首家全国连锁发展的中式快餐企业。

　　真功夫致力于成为“全球中式快餐第一品牌”，目标走出国门，将中式快餐店开到世界主要城市，为全球顾客提供 营养美味的中式食品，向全世界传播中国的健康饮食文化。按真功夫发展远期规划，至2030年，真功夫全 球门店总数将达到20000家，年度营业收入超过1500亿元，与麦当劳、肯德基在全球范围内并驾齐驱，成 为全球中式快餐第一品牌，届时，真功夫必定会成为在中华民族伟大复兴征程上的一面民族产业旗帜。

　　加盟费及总投资金额预计：34.5万元以上（此数据仅供参考，请根据您当地情况制定投资计划！）

　　真功夫加盟公司简介

　　当初真功夫餐厅在全国范围内迅企望起来当初己有300多家分店.第一代168蒸品店.第二代叫双种子前几年自改成"真功夫"以每年上百家真营店的速率扩展.真功夫之所以企望迅猛是由于有一个高效的摒挡团队.其餐厅的营运步骤是标准化/统一化/规范化.简单的菜品.先进的厨房蒸汽厨具装备.以及一套摒挡有效的营运策略了今日真功夫欣欣向荣的繁荣局面此中的奥秘就是由于真功夫厨房用了带有自动克制系统的蒸品厨具以蒸汽炉集中供汽式产生蒸汽在送到每个蒸汽装备里每个蒸汽装备上带有能恒温与蒸制时光的克制系统....以这样的装备在加上餐厅的分时光段售卖方式既能餍足广大食客的要求..又能提高出餐速率又能降低厨房的人工最重要的是厨房的耗能要比传统的蒸汽装备节省最少一半的费用.....此步骤为真功夫餐饮的成功之处与优点..........想模仿吗想吸取此中的精华嘛想取长补短吗??.....请找我们.....东莞市科普达厨具制品有限公司前身为东莞市虎门莞达厨具厂，是广州真功夫餐饮摒挡有限公司于2005岁终投资开设，为真功夫公司供给全套厨房装备的内部企业，隶属真功夫公司筹建中心摒挡。2007岁终因真功夫企望需要，莞达厨具厂从真功夫公司内部剥离出来成为真功夫公司独立的厨具应商。2008年8月从虎门搬到长安后正式更名为东莞市科普达厨具制品有限公司。我公司本着“以人为本”的摒挡理念，极力推崇人性化摒挡。公司多年来重要从事真功夫餐厅厨房装备的糊口、摆布、维修效劳。具有专业的糊口、摆布技术人才，具有专业糊口装备；公司专业经营开发各式节能高效、环保的餐饮、洒店等行业的厨房装备；产物功能涉及蒸气、加温加热、制冷冷藏、通风净化等，专业从事餐饮、洒店、洒楼、宾馆、商场、超市、房地产等行业的不锈钢配套装备的经营、糊口与摆布，并供给优质的后续效劳，可餍足广大客户的需求。公司一贯坚持“精益求精”、“品质至上”的企业宗旨，以优质的产物，良好的效劳，竭诚成为餐饮、酒店投资者的最佳合作伙伴，欢迎来人来电洽谈。

　　真功夫加盟市场分析

　　真功夫加盟优势分析：

　　餐饮业门槛低，投资少、风险小、答谢快、利润高。只要几万元的投资，即可开一家小规模的餐饮店，虽然目前的餐饮业竞争已非常激烈，但是如果运作得当，利润仍旧十分可观，答谢自然也高。最后即便确实不赚钱，让渡店面也是或许的，餐饮业作为最热门的行业，投资者众多，不愁让渡不出去。餐饮业有广阔的市场空间，尤其在中国，十四亿的人口，其市场大得难以想象!哆哆基西式快餐品牌5年的连锁加盟经验。

　　真功夫品牌的每个加盟店都或许根据自身情况随时提出新的促销措施，正是凭借这种贴近市场和消费者需求的灵活而快捷的促销方式，能以更低的成本和更有效的方案吸引越来越多的回头客。

　　帮手选址与评价：帮手加盟者对所选择的店址进行实地考查，对建筑、商圈、顾客进行调查，评价其开店的可行性。包括营业额预估、经营损益预估等，供加盟者选址参考。若加盟者寻找不到适当的店址时，哆哆基总部会帮手加盟者寻址。

　　同一装修与装备：为确保真功夫的同一形象，餐厅的妄想是由总部指定的妄想师妄想，无偿供应完整的装修图纸。餐厅装修工程由总部审核合格的工程队施工，总部派人督核、指导，加盟者负责监理。为确保产品质量，餐厅装备同一由总部供应，双方签定装备购销合同。

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　　真功夫加盟费多少钱?真功夫加盟投资预计34.5万元
　　

篇二 投资真功夫
真功夫的家族管理模式隐患能打破吗？

　　根据广州中院二审判决，蔡达标构成职务侵占罪和挪用资金罪被维持14年刑期。随着蔡达标刑事案件终审判决生效，蔡达标所持有的41.74%真功夫股权已进入司法拍卖程序，有传言股权估值高达25亿元。

　　麦肯锡的一项调查表明，全球范围内家族企业的平均寿命仅为24年，其中大约只有30%的家族企业能延续到第二代，而传至第三代的比例少于13%，只有5%能在三代以后还继续为股东创造价值。而在国内，根据统计，300多万家私营企业90%以上是家族企业。有60%的民企在5年内破产，有85%在10年内消亡，其平均寿命只有2.9年。

　　民营企业家们在家族式管理过程中有什么“先天不足”？随着企业发展壮大，管理过程中，如何化解问题、规避风险？

　　中山大学管理学院教授张书军：家族信任和忠诚是双刃剑

　　创业初期，家族企业股权不明晰，模糊的、共同的愿景给大家一些想象的空间，获得心理所有权，使得创业者不过分计较对公司的投入，有利于增强凝聚力。但信任和忠诚一旦丧失，而企业做事的逻辑没有转向正式化、制度化的管理，就会产生很大风险。真功夫的问题在于，将家族里面的冲突矛盾引入到了企业经营过程中。初期这种优势资产(家族关系)变成负资产之后，同时还能发挥很大作用时，对企业是非常不利的。

　　如何规避风险？第一，制度化，家族企业是要讲规矩的，从关系契约到制度契约的转型，真功夫做得比较弱，包括董事会人员任命、内部管理，规章制度还没完全建立起来，这是一大硬伤；第二，当企业成长到一定阶段，负荷企业成长的，不再是忠诚和信任，而是市场化的运营能力和管理能力，必须引入职业经理人，但引入的是管理能力，而不是为了制衡另一家族成员内部的力量。

　　在家族企业中，成员之间的信息透明度和沟通很重要；另外，企业应该有股权动态调整机制，根据每个人的贡献度，微调股权结构，适应企业发展的变化。真功夫要注意的是，目前内部管理的风控体系还不理想，公司治理机制需要按上市公司来进行完善和优化，这对真功夫来说是好事情。另外，股权可能是家族化的，但运营管理上并不一定是家族的。要淡化有股权就有职能上的控制这种意识，股权所有人并不一定有经营管理上的权力。真功夫目前已经采取经营权与所有权分离的机制，从2010年蔡达标深陷官司以来，真功夫引入了一批职业经理人，形成了专业的管理团队。尽管股东纷争不断，真功夫门店已经从蔡达标陷入官司时的200多家发展到现在的500多家，整整翻了一倍多。可见真功夫已经度过股东纠纷的振动期，迈入全新良性发展期。

　　思拓地产咨询董事总经理王钺：引入股东而非风投，治理规范化

　　在发生分歧的时候，企业往往会引入新的投资者，从两方的博弈变成了更复杂而平衡的局面。真功夫在不团结的时候引入了风投，但风投是完全逐利的，这并不是一个好的选择。今日资本的加入无形之间加剧了内斗。当两者势均力敌的时候，第三方会判别，哪一方跟自己的利益更趋同，它不会完全中立，会倒向一边。

　　家族企业必须明确内部股权调整机制。如果有分歧，在双方股权比较接近的时候只有两条路：一是其中一方出资购买对方的股份，或是追加投资、增加股份，另一方淡出；二是通过外力，引进若干股东，朝着规范的公司治理方向迈进。但要注意选择打算在同一产业里长远参与的股东，而非风投，这样董事会一样的机制就可以兑现，更好地进行监督，在共同决策时相对均衡。

　　对于现在的真功夫来说，更重要的是往前看。有些公司“一朝被蛇咬”，很多事情都矫枉过正，极度保守和谨慎，比如在未来的资本合作、股权合作方面，容易贻误了企业的发展机会。

　　犹太商学院院长潘伟成：家族企业，先定规则再做事

　　家族企业要发展得好，第一必须是有一个领头人。“老大”作为领头人，先定规则后做事，这是很重要的。除了规则之外，这个“老大”是吃亏的，私欲不能太多，先将人做好，坐庄的往往是赢最少的，有好处先给别人；第二，股权的合理分配，股东之间的认知必须一致。首先沟通好这个一致性，如果没有这个基础肯定会有矛盾。后期蔡达标和前妻、潘宇海失去了共同的认知，对企业未来的发展方向出现分歧，这是最大的矛盾点；第三，依靠家族成员共同的修为和修炼，这可以很大程度减少股东之间的内耗；最后需要一个大家都认可的游戏规则，做决定的方式是怎么样的。矛盾都是因为利益上的问题，创业初期还好说，但企业一旦赚到钱就容易不平衡。

　　金融与法律研究院研究员于乎：长青的关键在于制度上的创新

　　在中国家族企业中，绝大部分实行家族式管理也是不争的事实。家族式管理有利有弊，优势在于忠诚度以及灵敏度，而劣势在于产权集中以及决策独断。事实上，无论在家族企业的创业期、发展期还是起飞期甚至晚期都面临诸多不同类型的问题，涉及家族成员之间乃至合伙人与家族成员之间、管理层与创始人之间甚至第三方投资机构的多方博弈，分分钟都有可能一夜祸起萧墙之内。

　　如是情况，也使得以家族企业为主的中国民企面临双面夹击，一方面是来自市场竞争的冲击，另一方面则来自公司内部治理问题。于是，诸多因素导致中国民营企业普遍寿命并不长久，不少也习惯于赚快钱。

　　家族企业要基业常青，关键还在于创新———不仅指产品、经营上的创新，更意味着制度上的创新，也就是如何从经营权与所有权密不可分的模式逐步过渡到两权分离的模式转变。

　　[业界声音]

　　好客之家餐饮管理有限公司董事长谢惠乾

　　“去家族化”后僵局有望打破

　　好客之家餐饮管理有限公司董事长谢惠乾认为，无论谁将接盘蔡达标股权，这对公司的稳定发展无疑释放出利好信号。真功夫股权纠纷历时三年多，如今随着蔡达标股权进入司法拍卖程序，股权僵局也将彻底打破[来源:

　　据真功夫方面消息，公司内部全新的职业经理人制度使公司的管理越来越透明化和规范化，股权明晰后公司也将趋于稳定发展。资料显示，蔡达标被捕后，真功夫保持稳定增长。2012年全年利润超过了2008到2010年三年利润总和。2013年，公司营收取得了两位数的增长，门店总数超过500家。而2014年真功夫门店总数据称将突破600家，预计2016年超过1000家。

　　谢惠乾认为，餐饮行业竞争日益激烈，尤其是互联网的快速发展致使大量餐饮实体店倒闭，而真功夫本身做的是中式快餐，在消费者心中已经积聚了品牌口碑，而近几年实体店不仅翻倍发展，在网络订餐方面也加大改进，这种发展势头对于投资者来说具有一定吸引力。

　　[回顾]

　　2014年6月

　　广州中院对蔡达标等5人涉职务侵占、挪用资金一案作出二审判决，蔡达标构成职务侵占罪和挪用资金罪被维持14年刑期。

　　2013年12月

　　广州市天河区法院一审以职务侵占罪、挪用资金罪判处蔡达标有期徒刑14年。

　　2012年8月

　　天河区检察院以职务侵占罪、挪用资金罪、抽逃注册资本罪对蔡达标等五人提起公诉。

　　2011年4月

　　广州市公安局立案调查，蔡达标及其弟、姐夫等人被逮捕。

　　2009年3月

　　双方的矛盾公开化，潘宇海要求查账。被蔡达标控制下的真功夫拒绝。潘宇海将真功夫告上法庭，要求履行股东知情权。

　　2009年

　　真功夫筹备上市，蔡达标被曝光“二奶门”，当年4月潘敏峰状告蔡达标，拿回25%股权。

　　2007年10月

　　真功夫引入今日资本和中山联动两家风投约3亿元人民币注资。

　　2006年

　　蔡达标和潘敏峰秘密离婚，潘敏峰25%股权归属蔡达标。

　　1997年

　　蔡达标和潘宇海(前妻弟)商量后注册成立了双种子饮食公司，潘宇海占50%，蔡达标和潘敏峰(前妻)各占25%。

　　1994年

　　潘宇海拿出“168甜品屋”50%股份吸收蔡达标、潘敏峰夫妇加盟，将“16甜品屋”更名为“168蒸品店”。

　　1990年

　　潘宇海在东莞创立“168甜品屋”，为真功夫的师祖。

篇三 投资真功夫
真功夫案例分析

篇四 投资真功夫
真功夫案例分析

真功夫案例分析湖南大学楚鳞队

真功夫，在菜品上下功夫 ——解读中式快餐企业“真功夫”

目录

目录............................................................................................................................................. 2

引言................................................................................................................................................3

1.案例简介 ...................................................................................................................................4

1.1公司简介 ............................................................................................................................. 4

1.2公司大事记 ......................................................................................................................... 4

1.3公司创始人 ......................................................................................................................... 5

2.中式快餐餐饮业发展现状（PEST模型分析） ......................................................................5

2.1政治法律环境（Political） ................................................................................................ 6

2.2经济环境分析（Economic） ............................................................................................. 6

2.3社会文化环境分析（Social） ........................................................................................... 7

2.4技术环境分析（Technological） ....................................................................................... 7

3.成功之路——真功夫的“真功夫“之道 ..................................................................................... 7【投资真功夫】

3.1菜管理——菜的品质控制 ................................................................................................. 7

3.2菜才是王道 ......................................................................................................................... 8

3.3菜的升级——菜服务 ......................................................................................................... 9

3.4菜的最高境界——菜文化 ................................................................................................. 9

4.真功夫的发展瓶颈 .........................................................................................................10

4.1市场定位战略实施存在偏差 ........................................................................................... 10

4.2产品本土化、多样化、创新性不足 ............................................................................... 10

4.3产品性价比不高 ............................................................................................................... 10

4.4促销和营销力度不够 ....................................................................................................... 11

4.5顾客满意度和忠诚度不高 ............................................................................................... 11

4.6经营模式单一，扩张速度缓慢 ....................................................................................... 11

5.快餐行业竞争结构分析——波特五力模型 ..................................................................... 12

6.真功夫企业的SWOT分析 ................................................................................................13

6.1优势： ............................................................................................................................... 13

6.2劣势： ............................................................................................................................... 14

6.3机会： ............................................................................................................................... 14

6.4威胁： ............................................................................................................................... 15

7.针对瓶颈的解决方略 ................................................................................................ 15

7.1提高区域覆盖率，优化门店布局 ................................................................................... 15

7.2推进产品本土化，加强新品研发。 ............................................................................... 15

7.3调整套餐搭配，提升性价比 ........................................................................................... 15

7.4加大营销力度，强化品牌效应 ....................................................................................... 16

7.5转变经营模式，实现跨越式发展 ................................................................................... 16

8.结论:............................................................................................................................................ 16

9．参考文献 ................................................................................................................................... 16

引言

摘要：

本文以菜品为主线，对国内快餐行业的竞争环境和竞争结构的研究，分析了真功夫连锁经营的成功之道，同时指出了真功夫在发展道路上所遭遇的瓶颈，并且有针对性地为其突破瓶颈实现跨越式发展提供了一些建议和意见，以期真功夫能率领民族快餐企业打破洋快餐的优势地位，到异国他乡一展中国功夫，弘扬中华文化。

1.案例简介 1.1公司简介

真功夫餐饮管理有限公司，1994年创立，现直营店数300多家，是中国直营店数最多、规模最大的中式快餐连锁企业。

真功夫在1997年自主研发电脑程控蒸汽柜，全球率先攻克中餐“标准化”难题，探索出中式快餐发展的新路，实现了整个中餐业“工业化生产”、“无需厨师”、“千份快餐一个品质”的夙愿。

15年来，真功夫创建了中式快餐三大标准运营体系——后勤生产标准化、烹制设备标准化、餐厅操作标准化，在品质、服务、清洁三个方面，全面与国际标准接轨。

自第一家餐厅起，真功夫一直主营米饭快餐。凭借在“标准化”上的精耕细作，真功夫从发源地东莞，先后进驻广州、深圳、上海、杭州、北京、沈阳、武汉等多个城市，成功走出了区域发展模式，成为首家全国连锁发展的中式快餐企业。

真功夫在全国拥有华南、华东、华北三大后勤中心，总占地面积42704平方米，负责所有餐厅的采购、加工与配送。在2006年，真功

夫通过了HACCP食品安全管理体系及ISO9001质量管理体系的国际认证；在2008年，真功夫通过了ISO22000标准认证。

真功夫的飞速发展为社会提供了大量的就业机会，截止目前，在全国共有员工10000余名。多年来，真功夫投入了大量资金、人力在员工培训上。公司的普通员工每年接受培训时间不少于360小时，初级管理员工每年不少于200小时，中高级管理员工每年不少于144小时。

真功夫坚持营养美味的米饭快餐定位，受到众多喜欢中式菜肴的顾客的喜爱。随着分店数量的增多，真功夫希望为更多关注健康，追求生活品质的城市白领们提供高品质的快餐服务。

1.2公司大事记

1994年4月14日，“真功夫”的第一家创业店——“168”蒸品快餐店，在东莞长安镇霄边村107国道旁正式开业，主营蒸饭、蒸汤和甜品。

1997年，研发出“电脑程控蒸汽柜”，巧妙运用蒸汽实现烹饪过程的同压、同温、同时。此举攻克了全球的中餐“标准化”难题。

1997年，将“168”改名为“双种子”，11月16日，第一家“双种子”蒸品餐厅在东莞虎门镇开业，这也是全球第一家实现“标准化”的中式快餐餐厅。

2003年4月，正式成立企业管理学院

2004年，将“双种子”改为“真功夫”，6月19日，第一家“真功夫”原盅蒸饭餐厅在广州开业。

2005年12月24日，全国第100家直营连锁店在广州开业，首个突破中式快餐业直营店百店大关。

2006年1月，通过HACCP食品安全管理体系及ISO9001质量管理体系的国际标准认证。 2006年3月，宣布坚决不做油炸食品，推广中餐健康烹调方法。 2006年4月25日，召开中国快餐营养与健康专题研讨会。

2006年6月，荣获中国烹饪协会评出的“2005年度中国快餐企业20强”，“真功夫”位居本土快餐品牌第一位。

2006年9月，两款饭类套餐（冬菇鸡腿肉饭套餐、台湾卤肉饭套餐）荣获中国烹饪协会评出的“2008北京奥运推荐食谱菜品展”金奖。 2007年10月，获得由今日资本及联动资本联合投资的3亿元人民币风险资金。 2008年6月，真功夫为5。12地震捐款70多万人民币。 2009年4月，荣获由中国烹饪协会快餐专业委员会评选的“中国快餐最具影响力品牌”称号，名次位居中式快餐品牌之首。

2009年11月，真功夫亮度入选上海世博会餐饮服务供应商，并成为唯一一家入选的广东餐饮企业。

2010年4月7日，中式快餐行业首所企业大学——真功夫米饭大学正式成立。

2010年4月， 由中国烹饪协会首次发布的中国快餐50强榜单中，真功夫成为唯一入围快餐前五强的本土快餐品牌。

2010年6月24日，由中国社会科学院、中共广东省委宣传部、中共广东省直属机关工作委员会、广东省社会科学院、南方报业传媒集

团共同主办的“2010年十大新粤商”评选活动中，真功夫作为唯一一家餐饮企业，跻身“2010年十大新粤商”行列。

1.3公司创始人

蔡达标，广东东莞人，高中毕业，双种子公司创始人，现任双种子、真功夫全球华人餐饮连锁董事长兼总裁。

1994年4月，在东莞长安镇，一位痴迷中国功夫的东莞少年创办了第一间“168”蒸品快餐店。【投资真功夫】

1997年，他对餐厅生产、经营、管理模式进行了改革，首创将电脑程控蒸汽柜运用于快餐，实现了食品的统一生产、加工、配送，首次攻克了中餐标准化的难关。

2006年1月，董事长兼总裁蔡达标获得“中国连锁协会2005年度人物”奖项。 2007年6月，董事长兼总裁蔡达标获得《中国企业家》“未来之星”奖项。

2008年9月，董事长兼总裁蔡达标获得2008年第四届中国最佳商业领袖创新人物奖及最佳中国经营者奖。

2009年11月，在中欧国际工商学院15周年杰出校友评选中，董事长兼总裁蔡达标先生荣获“商业新锐奖”

2.中式快餐餐饮业发展现状（PEST模型分析）

引言：

改革开放31年来，餐饮行业作为社会的“常青行业”，呈现出竞争激烈，高速增长的

特点，特别是2008年下半年起，在扩大内需的大环境下，商务部提出

篇五 投资真功夫
饮食行业巨头真功夫详细资料

篇六 投资真功夫
真功夫公司治理案例分析

案例特点：创业者内乱——能共苦不能同甘

创业者的教训：没有永远的兄弟，只有永远的利益

VC的教训：股权结构是否合理是判断项目好坏的重要依据

麦当劳、肯德基在国内大受欢迎，中餐连锁一直愤愤不平，不断有人跳出来挑战洋快餐。从十几年前的“红高粱”到现在很红火的“真功夫”，“红高粱”早已不知所踪，“真功夫”似乎真的有点功夫，连锁店面越来越多了。

跟公司名字一样，2009年8月，“真功夫”的广州总部爆发的一场真功夫表演，在投资界和创业界颇为轰动：共同创始人及公司大股东潘宇海委任其兄潘国良为“副总经理”，并派到总部办公，但遭到“真功夫”实际控制人、董事长蔡达标的拒绝后，引发剧烈争执。

要理清“真功夫”的管理权矛盾，还得从头说起。1994年，蔡达标和好友潘宇海在东莞长安镇开了一间“168蒸品店”，后来逐渐走向全国连锁，并于 1997年更名为“双种子”，最终更名为“真功夫”。真功夫的股权结构非常简单，潘宇海占50%，蔡达标及其妻潘敏峰（潘宇海之姐）各占25%。2006 年9月，蔡达标和潘敏峰协议离婚，潘敏峰放弃了自己的25%的股权换得子女的抚养权，这样潘宇海与蔡达标两人的股权也由此变成了50:50。

2007年“真功夫”引入了两家风险投资基金：内资的中山联动和外资的今日资本，共注入资金3亿元，各占3%的股份。这样，融资之后，“真功夫”的股权结构变成：蔡、潘各占47%，VC各占3%，董事会共5席，构成为蔡达标、潘宇海、潘敏峰以及VC的派出董事各1名。

引入风险投资之后，公司要谋求上市，那么打造一个现代化公司管理和治理结构的企业是当务之急。但蔡达标在建立现代企业制度的努力触及另一股东潘宇海的利益，“真功夫”在蔡达标的主持下,推行去“家族化”的内部管理改革,以职业经理人替代原来的部分家族管理人员,先后有大批老员工离去。公司还先后从麦当劳、肯德基等餐饮企业共引进约20名中高层管理人员,占据了公司多数的要职，基本上都是由蔡总授职授权,潘宇海显然已经被架空。

根据真功夫董事会章程，高层任免必须经过董事会表决，并有半数以上股东的确认才能生效。很显然，蔡达标获得了两家风险投资方的支持，占到董事会五分之三的席位,基本上决定公司的重要决策。

尽管管理层的矛盾还没有一个最终结果，“真功夫”的业务不断发展，店面不断增加，但创始人、大股东之间的矛盾一天没有得到妥善解决，就有可能在某一天成为一个炸弹，引爆大家的共同利益。

“真功夫”投资人今日资本的徐新曾说国，三个人一起创业,各占三分之一股份,这种模式95%肯定要失败，她建议最好是一个大股东连同几个相对小股东的合作模式。在“真功夫”的案例中，VC投资人暂时通过董事会结构确保蔡达标的实际控制权，但公司会最终成为那成功的5%吗？我们拭目以待。

篇七 投资真功夫
真功夫分析报告

真功夫价格分析报告

国内快餐行业的局面大体是：一个近2000亿容量的市场，仅肯德基、麦当劳两个洋品牌就占据了20%的份额，而其余则被近80万家中式快餐企业瓜分。在中式快餐经营的格局中，长期处于“强势产品、弱势品牌”的局面。塑造品牌，已成为中式快餐未来发展的重要趋向。真功夫全球华人餐饮连锁机构经过十多年的苦心经营，形成具有特色的快餐品牌，一跃成为中式快餐业的领导品牌。

针对于真功夫的经营状况，目前仅对其单价进行分析。【投资真功夫】

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芋香糯米糍（每盒3个） 香滑蒸蛋 生菜王 西兰花

22.5 22.5 23 23.5 23

14 13.5 13 13.5 15

13 11 12 12

5 4 2.5 6

套餐名称分别由“1-7”所代替，如“1”代表“香汁排骨饭+花旗参竹丝鸡汤+生菜王”

三、利润分析表：

1.单品

2.

套餐

四、表格分析

1.价格、利润走势图

2.价格利润率走势图

3.费用利润率走势图

分析：

1.平均售价为23.07元，如果比此价格低但利润高的话，则这款套餐为高利润产品 1.套餐类的平均损益平衡点的销售单价为21.56，低于此价格为亏损，高于此价格为盈利（售价-成本=0），即提高套餐售价或降低成本都可获得可观利润。目前市场需求情况，降低成本为可行

2.如图显示，平均利润率为6.55%，依据分析，利润率超过平均利润率的套餐都可归集为高利润产品

3.费用利润率越高，说明其单一套餐所创造的利润最大。以参考数据得知，最好为10.3%，最差为4.8%。

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