玉米芯种植鸡腿菇

导读：　玉米芯种植鸡腿菇(共7篇)林下玉米芯栽培鸡腿菇技术[农广天地]林下玉米芯栽培鸡腿菇（20110725）鸡腿菇味道鲜美，口感独特，历来就是百姓餐桌上的高档菜肴。但由于人工栽培的主要原料资源较少，价格偏高，而且土地资源有限，制约了鸡腿菇的规模化生产。于是科研人员利用北方规模空前的速生林和大面积种植的玉米，开发出了林下玉米芯种植鸡...

篇一 玉米芯种植鸡腿菇
林下玉米芯栽培鸡腿菇技术

　　[农广天地]林下玉米芯栽培鸡腿菇（20110725）

　　鸡腿菇味道鲜美，口感独特，历来就是百姓餐桌上的高档菜肴。但由于人工栽培的主要原料资源较少，价格偏高，而且土地资源有限，制约了鸡腿菇的规模化生产。于是科研人员利用北方规模空前的速生林和大面积种植的玉米，开发出了林下玉米芯种植鸡腿菇技术，不仅生态、环保，而且实现了规模化生产，满足了市场的需求。

　　栽培料配方

　　①玉米芯（新鲜，无霉变，粉碎为花生粒大小）70%，棉籽皮20%、木屑10%，另加麸皮15%、草木灰5%、磷肥2%、尿素0.5%、石灰4%、石膏2%。

　　②玉米秸（新鲜，无霉变，截短成6-7厘米并压扁或粉碎）70%、麸皮20%、麦秸10%，另加尿素3%、钙镁磷20%、石灰5%。

　　林下玉米芯栽培鸡腿菇经济效益：

　　每亩树林可利用面积在四百平方左右，可投料一万五到两万斤，每100斤玉米芯用料情况。

　　100斤玉米芯，石灰5斤乘0.1即是0.5元，麸皮6斤乘0.8即是4.8元，棉饼2斤乘0.85即是1.7元，菌种18斤乘1元即是18元，塑料袋50个乘0.08即是4元，杀菌药2元，合计本钱46元。

　　每100斤玉米芯可出鲜菇2~2.6万斤，亩产值2.6~5万元左右，扣除每亩投资1万元，每亩可获纯利1.6~3万元。

　　林下玉米芯栽培鸡腿菇的好处：

　　所用原料为农作物的下脚料，玉米芯在林下栽培可充分利用闲置的土地，在栽培过程中即治理了蘑菇同时又给树木增加了水份和肥料。养完鸡腿菇的废物同时给树施了肥，树给菌遮阴，菌给树施肥，实为一项投入少收效高的良性生态种植链。

篇二 玉米芯种植鸡腿菇
鸡腿菇栽培技术

主持人：听众朋友们，大家好，我是田园，欢迎您收听“致富早班车”节目。鸡腿菇是从上世纪90年代初开始推广的一种新菌类，在山东、江苏、浙江、上海等地已形成了一定的生产规模。由于鸡腿菇具有原料来源广泛、产量高、抗病虫能力强、易于栽培、生产周期短、投资回收快、市场畅销好、售价高等优点，近年来生产规模迅速扩大，显示了很好的发展前景。在今天的节目时间里，我们请潍坊职业学院的周希华教授为听众朋友们介绍鸡腿菇栽培技术。现在周老师已经来到了演播室，周老师，您好！
 
专家：田园你好！听众朋友们好。
 
1.主持人：周老师，鸡腿菇在自然条件下，常野生于春末及夏秋雨后的树林、草地、田野、果园等处的肥沃土壤中，因长得像鸡腿而得名，是一种食用兼药用的珍稀菌类。经常食用，可以提高人体免疫力，增强抗病能力。要搞好鸡腿菇的栽培生产，是否先清楚它的形态特征？
 
专家：认识鸡腿菇的形态特征是栽培生产的前提，下面主要介绍菌丝体与子实体两部分的形态特征。菌丝体是鸡腿菇的营养器官，起吸收水分与养料的作用。一般呈白色或灰白色，气生菌丝不发达。在生长前期呈细密的绒毛状；经过覆土后，在土粒之间便加粗成线状菌丝，线状菌丝才是有结菇能力的菌丝。
 
子实体是鸡腿菇的繁殖器官，也是人类食用的部位。有单生与丛生两种生长方式。刚长出来的子实体是个米粒大的小白点，很快相继长成绿豆粒大、黄豆粒大的菌蕾，然后长成一个棒槌状子实体。它由一个菌盖与菌柄组成。菌盖初期呈圆柱状、后期呈钟状，继而展开呈伞状，一般高9～25厘米，直径5～15厘米。菌柄白色、圆柱状，高约12～35厘米，上细下粗，直径1～4厘米，菌柄基部膨大，地下部分呈鳞茎状。
 
当菌盖由圆柱形向钟形伸展时，菌褶开始变成浅褐色直至黑色，子实体开伞自溶，流出黑色孢子液滴，完全丧失食用价值。
 
2.主持人：好，我们了解了鸡腿菇的形态特征。生长条件是栽培生产的前提，周老师，下面请您介绍一下鸡腿菇栽培的生长条件。
 
专家：鸡腿菇的生长条件分为营养条件与环境条件。营养条件是生长的基础，环境条件是生长的保证，两者同等重要，不可偏废。
 
3.主持人：鸡腿菇栽培对营养条件有什么样的需求？
 
专家：鸡腿菇的营养条件包括碳源、氮源、无机盐和生长因素。它是一种粪草土生菌，对营养要求不严格，能利用很广泛的碳源与氮源。各种农作物下脚料、杂草、玉米芯、棉籽壳、菌糠、麸皮、畜禽粪是常用的主要原料，辅助原料有石灰、石膏、钙镁磷肥等。
 
4.主持人：鸡腿菇栽培技术需要哪些环境条件？
 
专家：鸡腿菇生长主要需要温度、湿度、酸碱度、空气、光照、覆土等环境条件。各环境条件应统筹考虑，合理调配，不要顾此失彼。
 
5.主持人：鸡腿菇栽培生长需要这么多环境条件，那就先介绍它对温度、湿度条件的需求情况吧。
 
专家：鸡腿菇在温度上属于中温型菌类。它在不同生长阶段对温度的需求不一样，一般呈前高后低的规律，温度范围是3～35℃，最适温度为22～28℃，35℃以上菌丝会迅速老化，出现自溶变黑现象。
 
鸡腿菇属于一种变温结实性菌类。在子实体分化时需要5～10℃的昼夜温差刺激。
 
子实体生长的温度范围为10～30℃，适宜温度是16～24℃，最适温度是13℃左右。在适宜温度范围内，若温度偏低，菇体长得粗壮肥大，菌肉结实质量好，贮存期长；若温度偏高，子实体因生长快而导致菌柄伸长，菌盖小而薄，品质差，极易开伞自溶。低于10℃或高于30℃，子实体均不易形成。
 
鸡腿菇栽培技术对湿度的要求比较高。湿度主要包括培养料湿度与空气湿度。培养料的含水量一般掌握在65%左右，对空气湿度的需求呈现由低到高的规律，菌丝体生长阶段应控制在70%左右，子实体生长阶段控制在85%～90%最合适。
 
6. 主持人：鸡腿菇对空气和光照条件的需求各有哪些特点？
 
专家：鸡腿菇是一种典型的好气性菌类，菌丝生长阶段和子实体生长阶段都需要大量新鲜空气。特别在子实体形成和生长阶段需氧量很大，比平菇在相同阶段要提高5个百分点。管理中要注意适时适量的通风换气，否则，易导致菇体畸形和病虫害发生。
 
在光线需求上鸡腿菇属于弱光性菌类。菌丝生长阶段不需要光线，强光对菌丝生长有抑制作用，并加速菌丝体的老化。在子实体分化阶段需要散射光的刺激，子实体生长阶段需要较弱的散射光，弱光下，菇体长得嫩白，商品价值高。
 
7.主持人：鸡腿菇栽培技术对酸碱度和覆土条件有哪些要求?
 
专家：鸡腿菇是偏碱性菌类。最适范围为pH值6.5～7.5，生产中常将培养料及覆土材料的pH值调至8.5左右，以防因菌的生长而致其下降，喷水管理时还要适当喷1%～2%石灰水。
 
此外，鸡腿菇还是土生菌类，子实体的产生及生长离不开土壤，若没有覆土层的刺激，菌丝发育再好也不会形成子实体。这有利于根据市场需求，灵活安排出菇时间，调节市场淡旺季，提高经济效益。
 
8.主持人：我们已清楚了鸡腿菇的生长条件，栽培前应怎样选择栽培季节、栽培场所与栽培品种？
 
专家：栽培季节因地而异，一般分春、秋两季栽培，以秋栽为主。栽培时间的确定，以40天以后能遇上子实体生长适宜温度为根据。自然条件下，北方一般在8月下旬到9月中旬栽培，整个生产周期约3个月。若有控温能力，可进行反季节栽培，在6～8月高温期和12～2月低温期栽培，使其在

[1] [2] [3] 下一页

篇三 玉米芯种植鸡腿菇
玉米芯生料栽培鸡腿菇高产新技术

篇四 玉米芯种植鸡腿菇
平菇废料加玉米芯栽培鸡腿菇配方试验

篇五 玉米芯种植鸡腿菇
玉米芯、玉米秸发酵法栽培鸡腿菇高产技术

【玉米芯种植鸡腿菇】

篇六 玉米芯种植鸡腿菇
鸡腿菇栽培技术

【玉米芯种植鸡腿菇】

鸡腿菇栽培技术

第一节 鸡腿菇基本知识

一、鸡腿菇的营养和药用价值

据分析测定，每100克鸡腿菇干品中，含有蛋白质25.4克（其含量是大米的3倍，小麦的2 倍，猪肉的2.5倍，牛肉的1.2倍，鱼的0.5倍，牛奶的8倍），脂肪3.3克，总糖58.8克，纤维7.3克，热量346千卡；还含有钾 1661.93毫克，钠34.01毫克，钙106.7毫克，镁191.47毫克，磷634.17毫克等常量元素和铁1376微克，铜45.37微克，锌 92.2微克，锰29.221微克，钼0.67微克，钴0.67微克等微量元素。鸡腿菇含有20种氨基酸，总量17.2%。人体必需氨基酸8种全部具备，占总量的34.83%；其它氨基酸12种，占总量的65.17%。鸡腿菇性平，味甘滑，具有清神益智，益脾胃，助消化，增加食欲等功效。鸡腿菇还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分，长期食用，对降低血糖浓度，治疗糖尿病有较好疗效，特别对治疗痔疮效果明显。 由于鸡腿菇集营养，保健，食疗于一身，具有高蛋白，低脂肪的优良特性。且色，香，味形俱佳。菇体洁白，美观，肉质细腻。炒食，炖食，煲汤均久煮不烂，口感滑嫩，清香味美，因而倍受消费者青睐。鸡腿菇袋营养丰富、味道鲜美，口感极好，经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力，具有很高的营养价值。鸡腿菇还是一种药用蕈菌，味甘性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效，经常食用有助消化、增进食欲和治疗痔疮的作用。据《中国药用真菌图鉴》等书记载，鸡腿菇的热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌抑制率分别为100%和90%。

二、鸡腿菇栽培历史和现状

70年代西方国家已开始人工栽培，我国于80年代人工栽培成功。由于鸡腿菇袋生长周期短，生物转化率较高，易于栽培，特别适合我国农村种植。近年来种植规模迅猛扩大，已成为伞菌目我国大宗栽培的食用菌之一。近年来，美国、荷兰、法国、德国、意大利，日本相继栽培鸡腿菇成功，

三、鸡腿菇生物学特性【玉米芯种植鸡腿菇】

（一）鸡腿菇形态特征

鸡腿菇又名毛头鬼伞、毛鬼伞、刺蘑菇，属真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌

目鬼伞科。鸡腿菇的生长发育分为两个过程，一个是菌丝体时期，一个是子实体时期，菌丝体与子实体差异较大，人们日常食用的部分就是子实体。

1.菌丝体 菌丝体是繁殖产生子实体的基础，是鸡腿菇的主体。在培养基中不断生长、繁殖，为子实体吸收、积累、输送营养物质，保证子实体的形成和正常生长。鸡腿菇菌丝在母种培养基上，初期呈灰白色、浓密、整齐，随菌丝不断生长，长满管后培养基呈灰褐色；在原种培养基（麦粒、玉米粒及其他稻壳等）上呈灰白色，有轻微爬壁现象。长时间保藏菌丝会产生黑色色素，常温保藏不易老化。菌丝不接触泥土不扭接出菇。

2、子实体 子实体是鸡腿菇的繁殖器官，是人们食用的部分。有小型、中型、大型，群生或散生。大型的多为单生。菇蕾期菌盖圆柱形，连同菌柄状似火鸡腿，鸡腿菇由此得名。一个成熟完整的子实体，由菌盖、菌褶、菌柄和菌环4部分组成。菌盖幼期呈圆筒形或椭圆形，表面光滑；菇蕾期呈圆柱状，粗4～6厘米，高1 O～20厘米，菌盖和菌柄连接紧密，菇体乳白色；后期钟形至渐平展，初白色，顶部淡土黄色，光滑，后渐变深色，直至表皮裂开成平伏而反卷的鳞片，有较短刺肉，故民间又称为“刺蘑菇"；边缘具细条纹，有时呈粉红色，菌肉白色。菌褶初白色，后变为粉灰色到黑色，并开始弹射孢子。孢子呈粉黑色，后期与菌盖边缘一同自溶为墨汁状。菌柄白色，有丝状光泽，纤维质，粗达1～3．5厘米，上有菌环，柄光滑，嘲柱形，巾空，近基部渐膨大。菌环白色，膜质，脆薄，后期可上下移动，易脱落。菌褶密集，与菌柄离生，宽5～10毫米，白色，后变黑色，很快出现墨汁状液体。，幼嫩子实体的菌盖、菌肉、菌褶、菌柄均为白色，菌盖由圆柱形向钟形伸展时菌褶开始变色，由浅褐色直至黑色，子实体也随之变软变黑，完全丧失食用价值。孢子黑色，光滑，椭圆形，有囊状体。囊状体无色，呈棒状，顶端钝圆，略带弯曲，稀疏。

（二）对环境条件的要求

1.营养 鸡腿蘑能够利用相当广泛的碳源。葡萄糖、木糖、半乳糖、麦芽糖、棉籽糖、甘露醇、淀粉、纤维素、石蜡都能利用。利用木糖比葡萄糖差，利用乳糖相当好，但不是最好；某些菌株利用半乳糖和乳糖好于利用甘露醇、葡萄糖、果糖；利用软石蜡能力较差。蛋白胨和酵母粉是鸡腿菇最好的氮源。鸡腿蘑能利用各种铵盐和硝态氮，但无机氮和尿素都不是最适氮源，在麦芽汁培养基中加入天门冬酰胺、蛋白胨、尿素菌丝生长更好。缺少硫胺素时鸡腿菇生长受影响。在培养基中加入含有维生素B1的天然基质，如麦芽浸膏、玉

米、燕麦、碗豆、扁豆、红甜菜、野豌豆、红三叶草、苜蓿等绿叶的煎汁，可以大大促进鸡腿蘑菌丝的生长。鸡腿菇可以进行深层培养。在麦芽汁培养液中，每升可以产生25～28克干菌丝体。在只含无菌水、磷酸盐和碳源的培养液中，鸡腿蘑的菌丝也能生长。

2.温度 鸡腿菇菌丝生长的温度范围在3～35℃，最适生长温度在22～28℃。鸡腿菇菌丝的抗寒能力相当强，冬季零下30℃时，土中的鸡腿菇菌丝依然可以安全越冬。温度低时，菌丝生长缓慢，呈细、稀、绒毛状；温度高时，菌丝生长快，绒毛状气生菌丝发达，基内菌丝变稀；35℃以上时菌丝发生自溶现象。子实体的形成需要低温刺激，当温度降到在9～20℃时，鸡腿菇的菇蕾就会陆续破土而出。低于8℃或高于30℃，子实体均不易形成。在12～18℃的范围之内，温度低，子实体发育慢，个头大，个个像鸡腿，甚至像手榴弹。20℃以上菌柄易伸长、开伞。人工栽培，温度在16～24℃时子实体发生数量最多，产量最高。温度低，子实体生长慢，但菌盖大且厚，菌柄短而结实，品质优良，贮存期长；温度高时，生长快，菌柄伸长，菌盖变小变薄，品质降低，极易开伞和自溶。

3.湿度 菌丝体生长期适宜含水量为65%，经发酵的培养料含水量70%时菌丝生长旺盛。水分低，菌丝体生长慢。子实体生长阶段对环境湿度要求较高，相对湿度85%--95%为宜。湿度不足，子实体瘦小，生长缓慢，湿度过高且通风差，菌盖就易发生斑点病，覆土湿度因土质不同而灵活掌握，一般在20%--40%，要求手握成团，弃之不散

4.光照 菌丝生长不需要光线，黑暗条件下菌丝生长旺盛、新鲜。强光对菌丝生长有抑缓作用，并加速菌丝体的老化。子实体生长阶段需适量散射光，其光线按灵芝生长光线为准。光线在70—800勒克司即可。

5.空气 鸡腿菇菌丝体生长和子实体的生长发育都需要新鲜的空气。在菇房中栽培，子实体形成期间每小时应通风换气4～8次。

6.酸碱度 鸡腿菇菌丝能在pH值2～10的培养基中生长。培养基初期的pH值3.7或8，经过鸡腿菇菌丝生长之后，都会自动调到pH7左右。因此，无论是培养基或覆土材料均以pH值为6～7时最适合。

7.覆土 鸡腿菇菌丝体布满培养料后，即使达到生理成熟，如果不予覆土处理，便永远不会出菇，这是鸡腿菇的重要特性之一。鸡腿菇子实体生长的前提条件之一是必须要有覆土。覆土的作用主要是刺激和保湿，加上部分土壤微

生物代谢产物的作用等，可使鸡腿菇能顺利出菇、出好菇。

第二节 鸡腿菇菌种生产

一、母种生产

配方：（1）马铃薯200克、葡萄糖20克、硫酸镁1.5克、磷酸二氢钾1.5克、磷酸氢二钾1.5克、维生素B110毫克、琼脂20克，加水至1000毫升；

（2）小麦200克，浸泡10小时，煮30分钟，滤汁，加葡萄糖20克、蛋白胨3克、硫酸镁0.5克、磷酸二氢钾1.0克、维生素B1 0.2克、琼脂20克，加水至1000毫升；小麦250克，浸泡10小时，煮30分钟，滤汁，加马铃薯150克、葡萄糖20克、蛋白胨2克、硫酸镁1.5克、磷酸二氢钾1.5克、磷酸氢二钾1.5克、维生素B1 10毫克、琼脂20克，加水至1000毫升。菌丝最初白色，然后变成灰白色，培养基的颜色也随之加深。在恒温箱中，25℃条件下菌丝在7～10天可长满斜面，最快的5～6天。

二、原种制作

采用稻草、棉籽壳、杂木屑三种原料为主制作培养基和用麦粒制作培养基。试验证明，鸡腿菇的菌丝在这几种培养基上都可以正常生长，但在以麦粒和棉籽壳为主的培养基上生长最好。

（一）原种培养基的配方如下：

1.稻草培养基稻草（切段或粉碎）60%、麸皮25%、玉米粉8%、复合肥5%、糖1%、石灰1%。

2.棉籽壳培养基A棉籽壳90%、麸皮4.5%、玉米粉4.5%、石灰1%。

3.棉籽壳培养基B棉籽壳87.5%、麸皮10%、尿素0.5%、石灰2%。

4.棉籽壳培养基C棉籽壳78%、麸皮10%、玉米粉5%、复合肥5%、糖1%、石膏1%、。

5.木屑培养基杂木屑75%、麸皮15%、玉米粉8%、糖1%、石膏粉1%。

6.麦粒培养基麦粒加水，浸泡10～15小时，加1%石灰粉煮沸30分钟（至无白心，而皮不破），稍晾后装瓶。

以上培养基的含水量均控制在60%～65%，所有培养基均保持自然pH值，按常规方法装瓶，塞棉塞，常压或高压蒸汽灭菌。冷却后，在无菌箱或无菌室中无

菌操作接入母种，置于24～26℃的温室或温箱中培养。经30～35天鸡腿菇菌

丝就可以长满全瓶。除固体菌种外，鸡腿菇鸡腿菇的原种也可以用液体培养基进行培养，制成液体原种。在各母种培养基配方中取消琼脂，即可作为液体培养基配方。 鸡腿菇菌种的好坏对子实体的产量影响甚大，应加以注意。菌株不同，菌丝的形态也不完全一样。有的菌株起初是线状的，后来逐渐产生气生菌丝；有的菌株起初是棉絮状，后来逐渐变成线状，色泽为白色或灰白色。好的菌种利用培养料的能力强，菌丝生长较快。

三、栽培种制作

（一）配方 1、同上述原种培养基配方；2、杂木屑78%、麸皮20%、碳酸钙1%、蔗糖1%，料水比为1∶1.5，pH值自然；蘑菇堆肥28%、木屑60%、麸皮12%，料水比1∶1.4～1.5，pH值自然。

（二）装袋、灭菌

培养容器采用聚丙烯塑料薄膜袋（长34～36厘米，宽14～17厘米，厚度0.05～0.06厘米）。选用上述培养基配方，按要求把原辅材料备好，加水搅拌均匀，然后装袋。装袋时先抓2～3把培养料装进袋中，用手把袋底的边角压入袋内，并压紧培养料使之成圆柱形，袋底平稳能直立于地面。在袋中插入圆形木棒或直径2～2.5厘米的试管，最好插到底，但应避免刺破袋子，而后继续边装料边用手压实，装至袋长的2/3（约500克干料），压平表而，拔出木棒或试管。这样预埋管（棒）再装斜，拔出后留下的洞穴坚固、在搬运过程中不易堵塞，灭菌时蒸汽容易穿透培养料，灭菌能更彻底，而且接种时原种落入洞底，加速菌丝生长、缩短栽培种培养时间。培养料装好后，将袋口及表面弄干净，在袋口上套上硬塑料套环（内径3.5厘米，高3.5厘米），让袋口薄膜从环内通过，并向外顺环壁朝下翻转，然后将袋口整平，塞上棉塞，进锅灭菌。为防止棉塞受潮，进锅后每层塑料袋上方都要盖牛皮纸。以1.5公斤/平方厘米的蒸汽压力灭菌1.5小时，或常压蒸汽灭菌8～10小时，灭菌后取出冷却。

（三）接种与培养 栽培种也应在无菌箱或无菌室内按无菌操作要求接种，然后与原种同样条件进行培养。

第三节 鸡腿菇栽培技术

一、鸡腿菇的栽培原料及配制

鸡腿菇适应性强，是我国食用菌中栽培方法最简便、最灵活、原料最丰富的品种之一。如：玉米芯、玉米秆、稻草、高粮秆、豆秸、高粮壳等都是栽培

篇七 玉米芯种植鸡腿菇
第四节 鸡腿菇栽培

玉米芯种植鸡腿菇相关热词搜索：玉米芯怎么种植鸡腿菇 玉米芯种植平菇