稻田养泥鳅

导读：　稻田养泥鳅(共7篇)稻田养泥鳅，野生放养的小稻鳅卖价高[每日农经]个头不大卖价高 小稻鳅的诱惑挡不住(20141223)厨师长兰明：这个泥鳅太小喽！在四川成都的一家川菜馆，厨师长老兰遇到了一件让他上火的事儿，采购部的小李今天买来的泥鳅又小又短，价钱还不是一般的高，在老兰看来，这泥鳅根本入不了眼，没法做。兰明：要不得哦。...

篇一 稻田养泥鳅
稻田养泥鳅，野生放养的小稻鳅卖价高

　　[每日农经]个头不大卖价高 小稻鳅的诱惑挡不住(20141223)

　　厨师长兰明：这个泥鳅太小喽！

　　在四川成都的一家川菜馆，厨师长老兰遇到了一件让他上火的事儿，采购部的小李今天买来的泥鳅又小又短，价钱还不是一般的高，在老兰看来，这泥鳅根本入不了眼，没法做。

　　兰明：要不得哦。往常都是大泥鳅，这个又小，煮起来不好吃，还不好杀。

　　当天一位外地客人正好点了一道红烧泥鳅，老李只好硬着头皮做，开足火力把这小泥鳅炖了半个小时，愣是没有炖熟，老李这个急呀，这到底是啥泥鳅啊你说说！那边客人也着急，要赶下午的火车。老李急的直冒汗，又炖了十分钟才把这泥鳅炖熟了。　　

　　含晔：这泥鳅简直太棒了，我吃过那么多泥鳅，这个泥鳅味太棒了，就是特别好吃。

　　记者含晔酷爱吃泥鳅，这回偏又遇到了让她心悦诚服的美味，于是决定改变一下行程一探究竟。记者辗转来到四川省资阳市雁江区的新场乡，这里水洼沟渠有很多，稻田随处可见，也见到了把泥鳅卖给老兰饭店的小桂。

　　桂经理：你找我就找对了，我们就是养泥鳅的。

　　含晔：你的意思是这几个塘全是养泥鳅的吗？

　　桂经理：对，这一片都是养泥鳅的塘。

　　含晔：够大的，哎呀，我看到泥鳅了。

　　桂经理：看到了吗？

　　含晔：好多。

　　桂经理：对，刚喂完食。

　　含晔：你能给我捞一条吗？

　　桂经理：可以，没问题，我捞一下，看咱今天运气。

　　含晔：捞上来了，看看。好滑呀。

　　桂经理：能抓住吗？

　　含晔：抓不住，放地上。

　　桂经理：不好抓是吧。

　　含晔：不对你这泥鳅，我见过那泥鳅是很小的，你这个头太大了。

　　桂经理：小的？小的我们也有，你等一下。

　　含晔：远吗？

　　桂经理：不远。来了，是这种吗？

　　含晔：对，就这么长的，但是颜色还是不太多，我看的那种颜色发金黄，你这种发灰发暗。

　　桂经理：我知道你要找什么了，那你得跟我走一趟。

　　含晔：走一趟，行，走吧。

　　午饭后下了一场小雨，空气变得十分清新，可是巡泗桥村的老曾怎么也高兴不起来，最近一段时间，他经常发现死了的泥鳅从水里飘上来。

　　老曾：也找不出什么原因，我心里十分着急。

　　养殖厂的小桂和记者含晔来到老曾的稻田，听老曾这么一说，小桂建议老曾不妨先做个地笼，说不定会有意外的发现。地笼放下去一段时间，再拖上来时，意外竟然真的出现了。

　　含晔：还有小龙虾，大爷，你这个不错，养龙虾，还养泥鳅，稻谷还可以吃。三丰收。

　　桂经理：这个不对，我估计死亡的泥鳅跟这个龙虾有关。

　　含晔：它干的？

　　桂经理：它应该是罪魁祸首。它能够捕捉到泥鳅，给它伤害，或者吃掉。导致大爷的泥鳅不是越来越少了吗。

　　养在稻田里的这种泥鳅，叫稻鳅，跟精养池里的大泥鳅一比较，差距还是很明显的，大泥鳅上市的时候体长要在20厘米左右，稻鳅上市的时候体长只有十三四厘米，稻鳅偏精瘦，而大泥鳅看起来比较肥胖，您瞧，10来个大泥鳅就凑够了一斤，而稻鳅需要四五十个才能凑够这个数，不仅体型有差别，颜色也不一样，稻鳅身上呈现出金黄色，而大泥鳅发灰发暗。由于生长在野外，稻鳅的野性足，天敌也不少，除了龙虾还有蜻蜓幼虫、水蜈蚣、龙虱等等。龙虾到底怎么进入到老曾的稻田里的呢，根据小桂的经验，十有八九是清塘的工作做得不彻底。

　　含晔：怎么防止它伤害泥鳅呢？

　　桂经理：咱们这个防治应该从源头做起。像大爷刚开始投苗之前，应该把稻田清塘这块工作做好。防治龙虾苗和其它敌害生物的虫卵到田里面去。

　　虽说龙虾也卖钱，但是跟老曾的稻鳅比起来，价格还是低了不少，小桂说，老曾的泥鳅地头价就至少25元钱一斤。这个小稻鳅为什么这么贵呢，成都饭馆做厨师的老兰也许有了答案，本来提心吊胆怕顾客不能接受小稻鳅，没曾想顾客吃了还挺美。

　　兰明：有些特别喜欢的就点再来一盘。虽然它是要贵一点，但是它和之前的大泥鳅比较起来，这个小泥鳅还是有市场，因为它味道好。

　　消费者：细腻，入口化渣，很好吃。

　　消费者：有我们小时候在农村做那种野生味道，吃起来口感很细腻，舒服。

　　消费者：现在在外边不容易吃到这种味道。

　　新场乡的油草堰村，有一位叫李开虎的养殖户，他家里的几亩稻田养泥鳅已经很多年，眼看着今年的稻鳅又能上市了，他提前一天早早地就把地笼下到了田里，再把稻田里的水放走一半，把泥鳅全部引到稻田里的水槽。第二天起地笼，绝大部分泥鳅就都进来了。

　　含晔：捞这么多，大哥这一亩能捞多少斤泥鳅？

　　李开虎：正常情况下一亩能产200斤。

　　含晔：那塘边价怎么卖？

　　李开虎：最少要25元钱一斤。

　　含晔：那像我拿这种这么大的要长多少时间？

　　李开虎：大概6到7个月。

　　含晔：精养池里的呢？

　　桂经理：精养池的最多不超过4个月。

　　含晔：咱们这个怎么长这么慢？

　　李开虎：这个不喂饲料，它是靠水中的天然饵料作为饲料，所以它长起来很慢。

　　精养池的大泥鳅，每天定时定量投喂饲料，而养稻鳅除了在刚开始稻田整理以及收获时节做必要的劳动，几乎对它不闻不问，跟野生的差不了多少，不仅如此，稻鳅的存在使得稻子不可以施农药，稻鳅整日在泥水里钻来钻去，把稻子根部的土疏松了，还帮稻子除去了害虫。

　　专家：泥鳅在稻田里面生长，相当于仿生态的养殖，它利用了生物的环境，比如泥鳅的粪便可以为稻谷提供营养，可以松土，还可以除虫。

　　含晔：像这种稻田养泥鳅会不会使稻子产量受影响？

　　李开虎：总面积没有减少，产量稍微减少，但是卖到市场上的价格高，总的经济效益不会比单一的种稻子少。

　　每年三四月份的时候，随着水稻插秧之后就可以投稻鳅苗了，稻鳅在投苗的时候已经20天左右大小，在水稻田里再过个六七个月，等到九十月份水稻一收割，就可以捕捞了，捕捞稻鳅的办法有很多，这里的农户一般用地笼，不过地笼也不能把稻鳅一网打尽，

　　含晔：大哥这个还要拿手抓？

　　李开虎：这是漏网之鱼。

　　含晔：感觉挺有意思的，要不我下来陪您一块抓行吗？

　　李开虎：你抓不到。

　　含晔：你别小瞧我，小女子也是心灵手巧的。这样吧，咱俩比个赛，说不定我比你抓的还多呢。

　　李开虎：好，你试一下吧。

　　含晔：行，这泥还挺深。天呐，怎么这么滑。

　　李开虎：你抓不到吧？

　　含晔：你别笑我，一会就抓到了。

　　李开虎：我都抓了几十条了，你还没抓到，你抓不到。

　　李含晔：这么滑。我就不信邪了我，不信我的手，抓住了。这是我抓到的第一条泥鳅。

　　李开虎：要捧两头。

　　李含晔：捧两头。

　　李开虎：对。

　　含晔：我发觉了，这泥鳅有个特性，拿手捧是一种方法，另外一种方法就是掐住头，掐住尾，稍微一使劲，你看，挺听话的吧。

　　李开虎：对。

　　含晔：我掌握了技巧了大哥，我要赶你了啊，马上就要赶上你的记录了。

　　李开虎：继续。

　　大泥鳅，小稻鳅，个头不一样，滋味更不一样。记者含晔用同样的方法来把这两种泥鳅做成菜。四川人爱吃麻吃辣，一道麻辣红烧泥鳅就是最好的选择，干辣椒、红辣椒、辣椒酱，都是辣椒，味道却不一样，所以都要放，加上花椒、葱姜蒜和其它佐料，放在熬好的热油里煸香，麻辣香味一应俱全！等水一烧开，处理干净的泥鳅一放进去，就等熟了。大泥鳅不到半个小时就上桌了，而小稻鳅又多花了十分钟才熬好。而这种烹饪时长的差异，也是养殖方式和生长期的不同造成的。

　　技术员邓超：稻鳅的生长期特别长，它的肉质特别紧密，吃着更有韧性，所以它炖的时间就会更长一些。

　　大泥鳅感觉有些松软，在嘴里一抿，就化了。但是整体味道还是很鲜香的。再来看看我自己做的，炖了四十分钟了，一下就嘬下来了，肉很细密，你嚼着觉得会有一种小嚼劲在里边，再配上四川麻辣鲜香的做法，感觉太过瘾了。麻辣红烧泥鳅是川菜的经典做法，也是成都兰师傅的拿手菜，不过眼看这小稻鳅反响不错，老兰又合计着和同事一起研究几个新菜品，把泥鳅做成店里的主打菜、特色菜。这不，稻鳅汤、炸稻鳅、酸菜鳅、兰花鳅也就应运而生了。

　　采访：蛋白质含量高，脂肪含量低，富含维生素A维生素B，还复含钙磷铁等矿物元素，是广大人民群众非常喜欢的一种水产品。

　　新场乡的农户老杨算过一笔账，每一亩稻田产200斤泥鳅，一斤的地头价25元，也就是说一亩稻田能多收5000元钱，稻田养泥鳅，野生放养的小稻鳅卖价高。而且这个钱赚的还算轻松，老杨家里也有几亩稻田，看着村里的人陆陆续续养了泥鳅，他打算先去考察一下鳅苗。

　　杨义坤：想点办法给自己增加点收入，养点泥鳅。

　　老杨来到当地的一家合作社，在这里，鳅苗通过人工授精的方式进行生产繁育，技术人员把鱼的卵子和精液采集完后，放在一起使之结合形成受精卵，为了使得泥鳅的受精率进一步提高，工作人员会用一根羽毛对放在一起的精液和卵子进行搅拌。

　　含晔：这也太业余了吧，拿羽毛搅拌。

　　邓超：我们把泥鳅的精液跟卵子混合之后，然后这样搅拌，因为羽毛非常柔软，它在搅拌的时候，不会把卵伤到，这样的话受精率就特别的高。

　　含晔：我来试一下。是不太一样很轻柔。土办法有土办法的好处。

　　邓超：对。

　　受精卵一天就可以孵化成小苗到处游动了，再培育20天可以当做鳅苗出售。经过打听，老杨觉得稻鳅成本并不高，打算来年一开春就在自己田里下苗。稻鳅在出生后前20天的生长速度非常快，这一段时间，稻鳅也逐渐呈现出了不同于大泥鳅的野性。繁殖鳅苗的过程中，技术员曾经无意中把脚踏进了鳅苗池，却发现很多鳅苗都过来嘬脚，感觉如同鱼疗一般。而在现场记者含晔把手伸进鳅苗池以后，也发现鳅苗都过来嘬手。鳅苗的这种举动，又能说明什么呢？

　　技术员张伟东：因为这个稻鳅在野外的条件下，他的野性很强，活动能力强，摄食能力更强。你把脚放下去以后，它就当做是好吃的过来嘬你的脚了。

　　含晔：当成好吃的了？

　　技术员：如果在野外精养池的条件下，就完全没这种效果。

　　稻鳅的养殖在新场乡才刚开始几年，截至今年年底，全乡也只有600亩的面积，这样的泥鳅在四川市场并不多见，需要提前订购。

　　四川省资阳市雁江区泥鳅养殖合作社负责人冯昌全：只有我们这儿才有，一般地方是没有的，各大酒店要买我们的泥鳅，他都要提前预定，品质也比较高，因为它是纯粹纯天然长到稻田里面的。

　　四川省资阳市雁江区水产渔政局局长龙跃进：稻田养殖第一具有不破坏耕地面积，增加稻谷的品质，增加水产品的品质，从而提高稻田的效益，增加农民收入。

　　联系方式：四川资阳 18780175674

篇二 稻田养泥鳅
稻田养泥鳅方法与投资效益分析

　　泥鳅肉嫩刺少，是壮阳滋补佳品。目前泥鳅在国际市场上畅销，可出口创汇，在国内的饭店、餐馆里已是名菜，需求巨大，是一项高效养殖业，市场价格为每千克12～18元。稻田养殖泥鳅，是一种利用水稻田种、养结合的生产方式。

　　稻田中有丰富的天然饲料，泥鳅在田中可疏松田泥，改良土壤，捕食害虫，既有利于水稻生长，又可减少害虫为害。667平方米(1亩)稻田投资1700多元，采用生态养殖，1年泥鳅产量可达300多千克，年纯收入3000多元。以下是稻田养泥鳅方法与投资效益分析。

　　(一)稻田养泥鳅的方法

　　1．稻田的选择：养泥鳅的稻田，要求为田土肥沃、弱酸性、少泥沙、降雨不溢水、水量充沛、排灌方便、常年能保持一定水位的保水稻田。

　　2．稻田改造：田埂加固、加高，要求田埂呈底宽50厘米、顶宽40厘米、高50厘米的梯形。在田埂上铺上一层较厚的塑料薄膜或较密的尼龙网，做好防逃设施。薄膜或网高出田埂20厘米，埋人地下10厘米。进、出水口用铁丝网拦住，以防泥鳅逃跑。田内开挖“田”字形深沟，在距离田埂内侧50厘米处挖深30厘米、宽50厘米的环沟，再在田中开“井”字形鱼沟，沟宽30厘米、深25厘米。

　　在十字交叉的田中央开挖一个直径4米、深0．8米的大鱼坑，在进、出水口交叉处挖2个长1．5米、宽1米、深0．6米的小鱼坑，用挖出的土加高、加固田埂和在沟田之间筑起一条宽10厘米、高20厘米的隔离带。用开挖大鱼坑的土，在坑边垒起一个宽80厘米、高25厘米的大圆圈，圈上面垫秸秆和农家肥养殖蚯蚓。

　　平时坑、沟、田的水互通。坑、沟面积为稻田面积的20％左右。鱼坑的作用是高温季节供泥鳅避暑，水稻施药和晒田时供泥鳅躲藏，收获时可集中捕捞。

　　3．稻、鳅共生合理安排：

　　①种植的水稻应选不倒伏、抗病力强的品种。一稻田每种5行水稻空1行(实行抛秧耕作的先在田内拉线定位，2米宽一畦，两畦之间距离35厘米，拉线定位好以后再抛秧)。

　　②插秧前重施底肥，667平方米施发酵腐熟的畜禽粪便350千克，用来繁殖天然饲料，促进泥鳅生长。水稻插秧后至8月中旬，每隔15天追施鸡粪、猪粪25千克。另外，根据稻、鳅生长情况还可适当补施速效化肥，以667平方米施10千克尿素为宜。

　　③水稻出现病害时，应选用符合生态农业要求的高效低毒农药防治，并按常规剂量使用，切忌加大用量。施药前要保持田间水深6～9厘米。粉剂类农药宜在早晨带露水时施用，水剂类农药宜在晴天露水干后喷施，要尽量喷洒在稻叶上，避免直接喷入水中。

　　④种苗的放养。泥鳅苗种来源是收购野生种或引种。泥鳅一般在水稻插秧后10天开始放养。苗种规格以体长4～8厘米为好，667平方米放苗60千克。鳅苗放养后，要施肥培肥田水，使浮游生物大量繁殖，供应鳅苗细小的活体饲料。人工饲料有蝇蛆、蚯蚓、螺肉、小鱼虾及米糠、麦麸、豆渣、花生麸等。双季稻田在早稻收获时，放干田水，泥鳅留在沟、坑内暂养，待晚稻插秧返青后再放进田中。活体饲料充足的一般667平方米稻田每年产泥鳅300～350千克。

　　⑤夏天当水温高于30℃时，要经常换清水，并增加田水深度，严防被农药污染的水入田。若泥鳅经常浮出水面换气或在水面游动，表明缺氧，需要注入新水并停止施肥。

　　(二)667平方米稻田的养殖投资概算

　　1．稻田改造材料费300元。

　　2．引种费：667平方米稻田放养尾重2．5克的小泥鳅60千克，约有1．5万尾，种苗费用720元。

　　3．饲料费用：667平方米放粪肥350千克，费用50元；活体饲料生产开支及在鱼沟和鱼坑上方安装黑光灯集虫等400元。合计450元。

　　4．消毒药品30元。

　　5．水电30元，其中水费22元、电费8元。

　　6．不可预测的开支(以上1～5项的总和×15％)共229．5元。

　　以上1～6项合计1760元。

　　(三)经济效益分析(2008年数据仅供参考)

　　1．当年收入：

　　①泥鳅养殖一般当年有效益。早稻插秧后10天放养鳅苗，到晚稻收割时大部分泥鳅达到出售的规格，以成活率90％计算，共有1．35万尾，其中80％达到出售规格(体重30克以上)的共有1．08万尾，重324千克。完全生态养殖每千克售价15元，共收入4860元。

　　②稻谷667平方米增产10％，全年(两造)增产160千克，农药、化肥节省70％，667平方米增收节支150元。合计收入5010元。

　　2．当年支出：1760元。

　　收支相抵，盈利3250元。

　　第一年出售后留体重30克以下的泥鳅2700尾在沟、坑内继续饲养，第二年从中挑选一批个体大、怀卵量多的泥鳅作为亲本进行繁殖，正常情况下一对亲鱼可产卵7000粒左右，多的可达1万粒。从产出的种苗中挑选体格健壮的个体进行养殖，可省去种苗钱，收益更高。

　　(四)经营管理提示

　　要获得上述经济效益，必须抓好以下四个方面：

　　1．注意苗种质量，放种时认真消毒，并严格控制放养密度。

　　2．随时做好水质管理，营造稻、鳅共生的良好生态环境。

　　3．定期抽测泥鳅的体重和预测泥鳅的成活率，并据此来安排生产活体饲料供应量。

　　4．减少销售中间环节，最好直接向饭店或深加工厂销售，争取卖得好价钱。

篇三 稻田养泥鳅
泥鳅稻田养殖创业计划书

泥鳅养殖创业计划书

项目名称：泥鳅的健康养殖

设计人：

指导教师：

日期： 2011.12.05

目录

一、企业概况................................................................................................................ 2

（一）企业名称........................................................................................................ 2

（二）法律模式........................................................................................................ 2

（三）联系地址........................................................................................................ 2

（四）经营范围........................................................................................................ 2

（五）商业计划简述................................................................................................ 2

（六）启动资本........................................................................................................ 3

（七）资本来源........................................................................................................ 3

二、商业构想和市场分析 ........................................................................................... 3

（一）商业构想描述................................................................................................ 3

（二）市场分析........................................................................................................ 5

三、主营产品：产品或服务的详细描述 ................................................................... 6

四、定价计划................................................................................................................ 8

五、选址计划.............................................................................................................. 10

（一）企业的位置.................................................................................................. 10

（二）选址此地的原因.......................................................................................... 10

六、促销计划.............................................................................................................. 12

（一）启动促销...................................................................................................... 12

七、法律形式.............................................................................................................. 12

（一）企业的法律形式.......................................................................................... 12

（二）选择这种法律模式的原因.......................................................................... 12

八、启动资金.............................................................................................................. 13

九、启动资金来源 ..................................................................................................... 14

（一）资金来源...................................................................................................... 14

（二）资金来源信息..............................................................错误！未定义书签。

十、组织机构与员工 ................................................................................................. 14

（一）企业组织职员要求...................................................................................... 14

（二）组织机构图..................................................................错误！未定义书签。

（三）人工成本......................................................................错误！未定义书签。

（四）企业经营场所的构成.................................................................................. 15

十一、企业运营与成本预测 ..................................................................................... 19

（一）月度销售计划.............................................................................................. 19

（二）月度经营成本计划......................................................错误！未定义书签。

十二、现金流计划 ..................................................................... 错误！未定义书签。

十三、盈利情况预测 ................................................................. 错误！未定义书签。

十四、资产负债表 ..................................................................... 错误！未定义书签。

一、企业概况

（一）企业名称:京灵水产有限责任公司

（二）法律模式：有限责任公司

（三）联系地址：

电话： E_mail：

（四）经营范围

［√ ］制造业 ［ ］服务业 ［ ］批发商 ［ ］零售商

（五）商业计划简述

1．

本公司专业养殖泥鳅，泥鳅体细长，前段略呈圆筒形，后部侧扁，腹部圆，头小。肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素，并具有药用价值，是人们所喜爱的水产佳品。其所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅是一种杂食性小型淡水鱼类,是我国外贸出口的主要水产品之一,具有很好的经济价值.目前野生泥鳅资源已不能满足逐年增加的需求.。国际市场称泥鳅鱼为水中人参，人工养殖成为市场供应的主渠道.。为适应泥鳅健康养殖工程的不断推进，必须树立全程监管理念，坚持生态养殖，标准化生产的工作思路，本公司引入生态学理念，采用稻田健康养殖模式，成品鱼及加工产品能够不断供应日益见长的市场需求。

2． 客户：

主要是中小型酒店，连锁超市，海产品加工厂。

水产品销售以市场为主，通过经销商销售出去，供应给广大群众。首先，以本地市场为主，之后发展到大城市市场，进超市，并同时向全国辐射。有条件后，在大市场建立自己的门市，直接往下游发货，减少中间成本，发展到一定的网点后开始建自己的品牌。泥鳅也可以销往有些饭店，自己也可以建以泥鳅为主打产品的菜馆，例如：泥鳅火锅城。

3. 所有者：

张武新 董事长 大学毕业，拥有公司董事的决定权

张 鸣 董事 大学毕业，负责公司的技术指导及研究。

王 枫 董事 大学毕业，掌管公司财务处理。

4．吸收就业人数：7 人

产品：【稻田养泥鳅】

（六）启动资本【稻田养泥鳅】

投资 ：120万元

运营资本 ：60万元

（七）资本来源：合伙人出资

二、商业构想和市场分析

（一）商业构想描述

我国泥鳅养殖始于20世纪50年代中期，但养殖盼望迟钝，范围也不大，且各地生长不屈衡。许多地方仍以天然捕捞为主，人工养殖仍处于次要职位地方。多数地区的泥鳅养殖，除部门专业户外，仍以渔(农)户庭院或房前屋后的坑池养殖较为广泛，而且泥鳅人工养殖的技能应用还不太普遍，加上由于范围小、养殖户疏散，产量和效益都受到了肯定的限定。

我公司因地制宜开展稻田养殖泥鳅，创造高效益生态农业的新型模式。根据公司的发展阶段向市场，向消费者进军。主要分三阶段，在每个阶段都不断强化产品的质量，从质量、价格等方面让消费者了解我公司的健康养殖效果以及生态环保意识。再慢慢地让消费者记住这个产品，在心中留下深刻印象，必定带来大量的市场需求，而后根据供应市场的需求来扩大养殖范围并推广产品销售市场。

【1】 养殖成品鱼在初级阶段，主要销往三明，泉州，漳州宁德的临近地区的市场。

【2】第二阶段养殖规模增大，产品也多样化，向邻近省市市场进军，如浙江，广东等城市。

篇四 稻田养泥鳅
泥鳅稻田养殖技术大全

泥鳅稻田养殖

摘要： 泥鳅是一种分布很广的温水性底层小型鱼类，具有适温范围广、耐低氧和杂食性等待点。肉质细嫩， 味道鲜美，有相当高的营养及药用价值。 国际市场称泥鳅鱼为水中人参。

一、技术要点

1．养鱼稻田的选择：水质清新无污染，水量充沛，排灌方便，田埂坚实不漏水，面积2—10亩，以保持一定水位的较低洼稻田为好，粘性土质。

2．修筑田间工程及防逃设施：加高加宽田埂，田埂高50cm，底宽50cm，顶宽40cm， 在田埂上用塑料薄膜或纱网做防逃设施，膜或网高出埂面20cm，埋入地下10cm。稻田翻耕后，在距离田埂内侧50cm处挖深30cm、宽 20cm的环沟，插秧后对环沟进行修整。 进排水口采用密目铁丝网或尼龙网做成拦鱼栅。

3．稻田施肥：插秧前重施底肥， 每亩施鸡、 猪粪250Kg，繁殖天然饵料，促进泥鳅生长。水稻插秧结束后，稻田每隔15天追施鸡、猪粪每亩25kg，直到8月中旬结束。

4．科学施药：施农药最佳时间是在插秧前3—5天或插秧后5—7天。养鱼稻田除草使用低毒高效农药， 如：草克星、农思它。

5．泥鳅放养：泥鳅苗种主要来源是收购野生鱼。放养规格为5—20cm，平均亩放鱼15kg，为了更好地掌握泥鳅的最洼放养规格，提高产量，增加经济效益， 我们做了放养5—8cm和15—20cm两种规格泥鳅的对比实验。

6．饲养管理：

（1）水质管理：保持田中水质清新，适时加注新水。苗种放养后，稻田水深度保持在5cm以上，养殖中期， 此时正是高温季节， 田水深度应保持在10cm以上。养殖期间3—5天换水一次。 在日常巡查中，如发现泥鳅浮头、受惊或日出后仍不下沉，应立即换水。

（2）饵料管理：稻田养殖泥鳅要想取得高产，除施底肥和追肥外，还应每天进行投饵。 前期投饵按鱼体重的1—1．5％，中期投饵量为鱼体重的3％， 后期投饵量为鱼体重的3—5％。主要投喂植物性饵料， 如：麦麸、米糠等。投饵一般在傍晚进行，一次投足。 阴天和气压低的天气应减少投饵量。

（3）日常管理：坚持经常巡田，检查各项设施是否有损坏，特别在雨天要对进、 排水孔及堤坝进行严格检查。

二、疾病防治

随着近年泥鳅养殖技术的成熟，放养密度日趋增大，泥鳅病害时有发生，且一旦发生病害，死亡率较高。通常病害防治要本着“重在防治，有病早治”的原则，平时加强水质管理及

投喂管理。

三、收获

泥鳅具有钻入土的习性，收获时捕捞比较困难。因此，在收获时一般采取如下方法。 干塘捕捞 这是一种捕捞较彻底的方法，多在年终收获时实行。先将池水抽干，在池底挖1-2个集鱼坑或排水沟，池水抽干后，泥鳅大部分便集中在集鱼坑或排水沟中，然后用手网捕捉。尚有少数泥鳅仍钻入池泥内，要发动人逐块检查捕捉。

注水诱捕 泥鳅具有溯水逃逸的习性。捕捉时，在注水品附近的集鱼坑内铺设网片，然后，从进水口缓慢注水，在新鲜水激下，泥鳅经常聚集在注水口附近，并落在集鱼坑内，定时缓慢地抬起网片，捕捉泥鳅。

香饵诱捕 泥鳅喜摄食带有香味饲料。捕捞时，将炒米糠、玉米鱼粉混合料、炒簧 粉、花生麸（豆麸）粉等具有深郁香味的饲粉放在鳅笼或网袋内进行诱捕，可捕到池中部分泥鳅。 暂养 泥鳅捕捞后，最好放在流动的河水中暂养1-2天，以便排去鱼粪，恢复体力，适应远途运输并消除泥土味，提高食用价值。在河水中暂养，因河水含氧量高，可适当密养。若不靠近河流，可用水泥池微流水暂养，并安装增氧泵，防止缺氧浮头。在暂养期间，要加强值班巡视，防止水蛇、食鱼鸟钻入网箱捕食泥鳅。

泥鳅养殖技术：【稻田养泥鳅】

《CCTV7农广天地正版光盘——泥鳅养殖技术（新）》泥鳅是一种杂食性小型淡水鱼类,是我国外贸出口的主要水产品之一,具有很好的经济价值.目前野生泥鳅资源已不能满足逐年增加的需求.人工养殖成为市场供应的主渠道.本片向您介绍泥鳅的养殖技术:泥鳅养殖场地的选择。

《CCTV7农业养殖正版光盘——泥鳅养殖技术》本片讲了：1、与泥鳅打交道的人；2、泥鳅买卖有玄机；3、泥鳅带来七年之痒。

《金盾出版社正版光盘——泥鳅优质高产养殖》本片介绍：1、泥鳅的生活习性；2、泥鳅池的建造；3、泥鳅的繁殖；4、鳅种培育；5、成年泥鳅养殖；6、常见病害防治；7、泥鳅捕捞暂养和运输。

《水产养殖技术正版光盘——土池围网养殖泥鳅》1、泥鳅养殖池的改建。应选择水源丰富、水质清新、进排水方便的地方建池，或利用

现有的养鱼池塘。每个养殖池塘的面积在5亩左右，水深要求在55～65厘米之间，池埂高1～1.2米，顶宽1.5米左右，不渗漏。池塘四周靠边埋设防逃网，防逃网地下深埋60厘米，地上竖立100厘米，上有网纲，用毛竹支撑。每四个池塘配一口机井，装有5.5千瓦水泵，每小时供水80立方米以上，实现微流水交换，这样既保证了高温季节的降温需求，又保证池中不缺氧。2、放养泥鳅。放养前10天，清整鳅池，清除过多淤泥，检查防逃围网，堵塞漏洞，疏通进排水管道。因泥鳅适合在中性或偏酸性环境中生长，故不能用生石灰清塘，可用浓度为10毫克/千克的漂白粉清塘。放养前4天加注新水，在向阳池边施发酵好的鸡粪或牛粪作基肥，每667平方米施100～150千克。泥鳅放养时间根据情况而定，一般在6月中旬，泥鳅大量上市时收购或买繁殖苗种放养。泥鳅放养前用浓度为3%～4%的食盐水浸泡4～5分钟消毒。实行分级放养，放养密度：中鳅（每千克不超过90尾）每667平方米放养1000千克，小鳅（每千克300尾以内）每667平方米放养800千克，同池放养的泥鳅要求规格均匀、无病无伤。3、水质调节。养殖池水的好坏对泥鳅的生长发育极为重要。通过施放有机肥，调节水色为黄绿色，透明度为30厘米左右，酸碱度为中性或弱酸性，保持微流水。若水质太瘦，透明度过高，要适当追施肥料。池水温度保持在25～28℃，当水温超过高限时马上加注井水降温，保持水位在50～60厘米。4、科学喂养。投放泥鳅种苗5天后开始少量投饵，饲料以专用颗粒饲料为主，逐步诱食、驯化，当泥鳅对投饵形成条件反射时加大投饵量，逐

步增加到泥鳅体重的3%～4%。泥鳅性贪食，喜欢夜间觅食，经过驯化可改为白天摄食。每天投饵4次，时间为上午6时、11时，下午14时、18时，投饵量分别占日投饵量的30%、20%、15%、35%。5、日常管理。主要是加强巡塘，观察泥鳅的活动情况、水质变化情况、泥鳅吃食情况、设施运转情况等，并做好记录。高温季节保持微流水，每天注入新水，日交换量达10%以上。每天投饵时，观察有无泥鳅逃到网外，检查有无因田鼠嚼咬、操作不慎造成防逃网损坏等。经常用地笼在网外捕捞，根据捕捞量的多少，大体判断漏洞所在位置，以便人工检查、修复。6、泥鳅的捕捞、暂养和运输 《正版图书——泥鳅养殖技术》图书，随着农村产业结构的调整，泥鳅养殖业发展迅速，商品泥鳅已在市场上占有一席之地，且有望进入保健食品的领域。本书此次修订着重对泥鳅的生物学特性、人工繁殖、苗种培育、成鳅养殖、病害防治等方面作了较多的增补和充实，介绍了国内外最近出现的科学性、实用性较强的泥鳅养殖新技术。以期读者能从本书中得到关于泥鳅生产的有益知识和技术。

一、概述

二、泥鳅的生物学特性

（一）鳅类在分类学上的位置和形态特征

1.泥鳅

2.人鳞副泥鳅

3.长薄鳅

（二）泥鳅的生活习性

（三）泥鳅的食性

三、泥鳅的繁殖

（一）泥鳅繁殖的特点

（二）亲鳅的选抒和鉴圳

（三）泥鳅的繁殖技术

1.泥鳅的自然繁殖

2.泥鳅的人工繁殖

四、泥鳅苗种的野外采捕和人工培育

（一）野生苗种的采捕

（二）人丁培育苗种技术

1.鳅苗培育管理技术

2.鳅种培育管理技术

五、成鳅养殖

（一）池塘养成鳅

1.场地的选择和规划

2.成鳅池的基本结构

3.放养前的准备

4.放养密度

5.饲养管理技术

（二）稻田养成鳅

1.稻田养成鳅的效果

2.养成鳅稻田的基本条件和结构形式

篇五 稻田养泥鳅
舌尖上的一亩稻田之泥鳅篇

舌尖上的一亩稻田之泥鳅篇

稻田建设稻田面积不宜过大，-般1.5亩左右为宜。养鳅的稻田需筑好田埂，埂内侧埋设聚乙烯网片或塑料布，防止泥鳅钻洞逃逸。进排水口建两道拦网，外侧可用聚乙烯网，内侧用金属网。田内挖适度大小的鱼溜，鱼溜可为方形、圆形或不规则形，或开挖纵横数条沟，沟宽、深均为30-40厘米，鱼溜或沟的面积占稻田面积的5-10%。

苗种放养稻鳅轮作养殖方式：在早稻收割后，晒田3-4天，每亩撒米糠、菜籽饼130公斤左右，次日每亩施腐熟的有机粪肥250公斤左右，曝晒4-5天，使其腐烂分解，然后蓄水，放养鳅种。稻鳅兼作养殖方式：一般在插秧后放养鳅种，单季稻放养时间宜在初次耘田后，双季稻放养时间宜在晚稻插秧后。一般每亩放体长3-5厘米的鳅种20000-27000尾。

饲料投喂泥鳅苗种放养后，第一个月投喂动物性饲料和植物性饲料各一半的混合饲料，每夭l次，每次投喂量为泥鳅总体重的3-4%，1个月后，每隔15天追肥1次，每次每亩追施经发酵的有机肥100公斤左右，同时投喂蚕蛹、米糠、豆饼、菜籽饼、动物下脚料等饲料，后期最好在集鱼坑内施肥投饵，有利于集中起捕。

日常管理经常检查防逃设施，水位应根据稻或鳅的需要适时调节，水稻分蘖前，用水适当浅些，以促进水稻生根分蘖，水稻拔节期适当加深水位。在大雨时，需特别注意防止泥鳅逃出田外。

稻田养殖泥鳅的方法

泥鳅的生命力很强，对环境的适应性广，饲料粗杂易得，生产成本低，便于饲养管理。稻田投饲施肥精养商品泥鳅，年增重量可达2～4倍，667m2产量一般可达300kg，现将有关技术要点介绍如下：

1 稻田的选择和修建

选择水源充足，不旱不涝，日照良好，不受废水污染、无冷浸、质地松软肥沃的稻田养殖为宜，早、中、晚稻田都可养泥鳅，尤以中稻和一季晚稻增产幅度大。种植的水稻应是矮秆、不倒伏、抗病力强的品种。

稻田面积可大可小，田埂应加高加固夯实，高度以45～66cm为宜，防逃设施要好，最好用塑料膜或木板、石板、网片等贴于埂的内侧，下端埋入硬泥中。进排水口要设拦鱼设备，防止泥鳅钻逃和野杂鱼污物进入；可用规格为宽90cm、高45cm用竹篾类纺织成孔隙为2mm的拱形栏栅，既不会使鱼外逃，又增加了进水面积，有利于控制养鱼稻田的水位，免致大雨漫埂。禾苗返青后，将稻田田角的稻株移栽在同田的其他行中或另田定植，腾出空地开挖鱼沟，小田开“田”形，大田可在田边开鱼沟，再在田中开“井”形鱼沟；沟宽33cm，深26cm或至硬度层，沟的交叉处开长100cm、宽66cm、深75～100cm的鱼溜，以供泥鳅在晒田时栖避；要做到沟沟相通、沟溜相连，沟溜面积占稻田面的5％～10％。

2 泥鳅的放养与投饲

插好秧、开好沟、安装好栏栅后，还需要施足基肥、培肥水质、繁育饵料生物。方法是在沟溜中用干燥或新鲜牛粪、猪粪、鸡粪、稻草和米糠等混合铺10～15cm厚，再盖一层泥土。当稻田水中浮游生物多，对泥鳅鱼种生长有利时，即可放养泥鳅鱼种。泥鳅苗可人工繁殖培育或从天然和养殖水域零星捕捞收集，但放养规格大小要求基本一致，一般每667m2稻田放养尾重25g的小泥鳅60～120kg，或667m2放10cm以上泥鳅鱼种2万尾左右。如果是不投饲料的粗放养殖，放养数量则相应减少。

泥鳅在稻田中主要摄食水蚤、蚯蚓、摇蚊幼虫等，施肥能促使天然饵料生长，较投饵经济有效；施肥应先发酵，少量多次使用，水质太肥则不施，与池塘养鱼标准相同。放养密度高的稻田，应加投豆浆、面粉、米糠、豆渣、麦麸、青菜碎叶、蚯蚓、蝇蛆或鱼用配合饲料。投饲每天上午下午各1次，日投量为泥鳅体重的5％，并根据吃食情况增减。要设几个固定

的投饵点，以减少饵料浪费和便于观察。

3 病害的防治及管理

放养鳅苗前10d，每667m2用生石灰20kg化浆全田遍洒消毒；鳅苗用3％的食盐水浸洗5～10min后入田；养殖过程中每隔1个月左右用漂白粉1mg/kg浓度遍洒1次。

稻谷增产鱼丰收的关键是鱼不逃走水不干涸。平时的田间管理，完全按水稻生产的常规要求进行，但除草不能频繁，必要时除1次即可。水深保持3～45cm为好，特别在大雨时要防止洪水漫埂，注重田埂或栏栅周围出现漏洞。要勤观察，发现问题及时处理。

养泥鳅田对施基肥和农家肥无特殊要求，氨水只作基肥；若要用尿素、硫酸铵等作追肥，则应少量多次进行，要控制用量，每667m2每次使用尿素4～5kg或硫酸铵5～7kg。一次施半块田，并要注意不要直接撒在鱼沟和鱼溜内。

稻禾出现病害时，应选用高效低毒农药。如杀虫脒、乐果、稻瘟净、磷胺等；并按常规剂量使用，切忌任意加大用量，要禁用除草药剂。从安全上考虑，施药前要加深田水6～9cm。粉剂宜在早晨带露水时施用，水剂宜在晴天露水干后喷施，要尽量喷洒在稻禾的叶面上，避免粉、液直接喷入水中。

在割稻前，当田水放干后，泥鳅聚集到鱼溜中时，用抄网捕捞。钻入鱼溜周围泥中和底泥中的泥鳅，要用铁锹挖出。

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稻田养殖泥鳅黄鳝问题

一、稻田养殖泥鳅技术要点如下：

1、稻田的选择 养泥鳅的稻田一般要求保水性能好，渗漏速度慢，插秧前稻田水深保持20厘米以上。稻田的积雨面宜小不宜大，选择低洼田、塘田、岔沟田为宜。水原清新，无污染，排灌方便，光照充足。土质以粘性土壤、高度熟化、肥力较高的为佳。

2、防逃设施 养殖泥鳅的稻田，田埂应高出田面60厘米左右，捶紧夯实，可用农膜插入泥中10厘米围护田埂，以防漏洞、裂缝、漏水、塌陷而使泥鳅逃走，同时进、出水口处要安装塑料网栏 。

3、开挖鱼沟 鱼沟一般为十字形沟，挖在稻田中央，约占稻田面积的10% 左右，沟深60厘米、宽90厘米为宜。鱼沟渠道要与进、出水口处畅通 。

4、稻田施肥 养殖泥鳅的稻田在插秧前每667 平方米施有机肥300 公斤，如猪羊粪、栏肥、人粪即可，主要施入沟内。以后根据稻、鳅生长情况补施些速效化肥，以667 平方米施10公斤尿素为宜。

5、放养时间和密度 泥鳅一般在水稻插秧后10天开始放养。苗种规格以长3 ～4 厘米为好，每667 平方米放养2.5 万尾左右。

6、投喂饲料和管理 一般1 天投喂饲料1 ～2 次，即上午和傍晚各1 次。直接投放在饲料台。饲料以谷糠、麦麸及鱼类专用饲料等为宜，可搭配些青饲料。日投喂量一般为泥鳅体总重量4％～5%。稻田水位应根据生产需要适时调节。稻田防病治虫要注意选择低毒农药，适时适量叶面喷施，以防药害。

泥鳅经过4 个月左右的养殖，全长达到10厘米，体重达到12克左右，可以捕捞出售。

二、 稻田养鳝高产诀窍主要有以下六条。

（一）稻田整理。最好选用房前屋后的肥泥田、山垅中段的浅脚烂泥田或山边坑底田。因为这类田土壤肥沃，易滋生螟虫、虫蛹、蝇蛆、蚯蚓、水蛭、泥鳅、小鱼虾等小动物，鳝鱼食料丰富。面积0.067公顷以内。养殖关键是防逃设施。可在稻田周围砌造1米多高的单砖墙，砖墙水位线以上部分要达到0.5米左右，并用水泥勾缝。这种防逃效果好，但造价

高、拆除不便，只适合小面积饲养。若养殖面积大于0.013公顷以上者，可采用铺油毡纸防逃法，效果也很好。此外，沿田埂内侧开一条围沟，并于稻田中心纵横向外延伸各开一条厢沟。两沟规格均为宽0.5米、深25至30厘米，且使沟沟相通，用铁丝网或尼龙网拦挡进、出水口，防逃。

（二）鳝种放养。放养时间以稻田翻犁结束后至插秧前为宜。放养时，要选投无病无伤、规格大小基本一致的个体，以免互相残食。投苗量，一般每0.067公顷稻田投放平均尾重为20克的幼鳝1000至1200尾。鳝鱼繁殖季节长，自繁能力强。只需一次性投苗，便可连续捕捉。

（三）饵料投喂。主要有蚯蚓、蝇蛆、小鱼虾、动物内脏、屠宰下脚料和瓜果皮，必要时可适当搭配一些麸皮、米糠、豆饼、菜籽饼、鱼粉、豆渣和混合饲料等。其中，以投喂蚯蚓效果最佳。投喂前，大块的饵料要切碎。投喂时间要根据鳝鱼昼伏夜出的摄食习性，掌握于16时至18时进行。投喂量一般一次控制在所养鳝鱼总体重的2%-3%，阴天、闷热天、雷雨前后，或水温高于35℃、低于10℃时，要适当减少；自制投饵台浮于沟内固定位置，让鳝鱼进入台内摄食。还可在沟上挂一盏或几盏3-8瓦的黑光灯，灯距水面5厘米，诱虫落水；也可将肉骨、腐肉、臭鱼虾等腐尸物放在铁丝筐中、吊于沟上，引诱苍蝇产卵生蛆，让蛆掉入沟中，供鳝吞食。

（四）日常管理。主要是田水的调节。要根据水稻各生育期的需水特点，兼顾鳝鱼的生活习性，采取苗期、分蘖期稻田水深保持在6-10厘米；分蘖后期至拔节孕穗前，轻微搁田一次；拔节孕穗始至乳熟期，保持水深6厘米；往后，灌跑马水与搁田交替进行。搁田期内，围沟和厢沟水深要控制在15厘米左右，并要经常更换新水。其次是，要经常下田观察鳝鱼摄食和生长发育情况，及时采取相应措施，调剂饵料或施药治病。再者，水稻施肥或洒药时，要首先把鳝鱼诱至沟内安全水域，并选用低毒无残留的肥（药）。此外，还要经常检查田埂及灌、排水口的防逃设施，发现毁损，要及时修复、更换。

（五）疾病防治。稻田鳝鱼较易发生的疾病主要有两种。一是细菌性皮肤病。5至9月为流行季节。病鳝体表有大小不一的红斑、呈点状充血发炎，游动无力，鳝头常露水面。病情严重者，表皮呈点状溃烂，并向肌肉延伸而死亡。防治方法：用生石灰清田，消灭病源；引用洁净水源，防止水质污染；每50公斤鳝鱼用磺胺噻唑0.5克与饵料掺拌投喂，每天一次，连用5-7天。二是水霉病。由于操作不慎等原因使体表受伤感染所致。肉眼可见伤处长霉。防治方法：及时加注新水；用小苏打每立方米水体20克全田泼洒；用0.2×10-6硫酸铜溶液遍泼全田，直到病愈。

（六）捕捞。待80%的个体长到100克以上时，就可捕捞上市。捕捞时间，于秋末和早春两季进行。方法可采用灌水篓网诱捕，或排水搁田、用双齿锄挖捕。尽量不伤鳝体，并注意捕大留小，以便为下期饲养留有足够的鳝苗。

篇六 稻田养泥鳅
房顶养殖泥鳅技术

11111111111111111111 一、鳅池建造 　　建造鳅池的房顶，是加强型钢筋混凝楼板，顶部做防渗水处理。池壁为“外二四墙，内十二墙”，高度0.7米～1.0米。施工采用沙浆比例在1∶2.5以上，每4砖～6砖厚加8毫米铁丝为筋骨。在房顶四角设2道～3道竖向铁丝，与横向铁丝成经纬分布。鳅池视房顶面积大小而定，四角作抹弧处理，预留排水通道和防护遮荫物支撑杆插孔。鳅池与楼房建筑基础相一致，以免造成错位而降低安全使用系数。 　　鳅池配套设施包括三个方面：一是进排水系统。因未经曝晒的地下井水和自来水不宜直接利用，故应在正房鳅池旁设立有落差、高1.5米～2米的蓄水池或大型铁箱，使水源混合缓冲后自行流入鳅池。正房池为苗种池和一级养成池，偏房池为二级养成池。由于正房高于偏房，一级池通过落差自流至二级池，经多次利用后排入猪圈或房外水渠。二是防护网。在高于池面40厘米～50厘米处设立防护网，以免阳光直射和鼠鸟侵害。三是简易温棚。根据泥鳅生长适宜温度为 20℃～30℃的特性，在低温季节，搭建易拆卸或翻卷式的简易温棚，使棚内温度保持在20℃以上，以确保泥鳅的正常生长，缩短其上市周期。 　　二、放苗养成 　　1.苗种来源　 　　苗种来源有两种渠道：一种是采集野生自然苗。在泥鳅喜栖息底泥较深、腐殖质丰富的野塘、沟渠等浅型水域，选择傍晚用放进炒熟的豆饼、动物内脏等作为诱饵的竹笼来捕获野生苗。对捕获的野生苗，应经过筛选去弱留壮而用。二是半人工育苗。在繁殖季节，从捕获到的野生亲鱼中，按雌雄1∶2～3的比例，选择体形端正、色泽正常、无病无伤、满2龄、体重30克以上的个体，暂养数日，置入产卵池待其自然产卵。产卵池要先消毒，后铺15厘米～20厘米肥泥，使用有机肥肥水，水温控制在18℃以上。对获得的卵巢，用柳根、棕丝、聚乙烯纤维丝等扎束消毒后，均匀吊挂在池水中。产卵后，将卵巢移入孵化池进行孵化，分期分批获得幼苗。孵化过程要保持静水或微充气。鱼苗脱膜后迅速移走卵巢，开始投饵培育，适口的饵料有蛋黄、鱼粉、小型水藻、轮虫、蚕蛹粉、豆浆等。幼苗长至1厘米时进行分池，达3厘米时投入大池进行养成。 　　2.苗种投放　 　　放苗时间视苗种获得来源而定。野生苗为4月下旬～5月中旬，半人工苗提前15日～30日。放苗密度为体长1厘米以内的2000尾／平方米～4000尾／平方米；3厘米以内的300尾／平方米～500尾／平方米；3厘米以上的50尾／平方米～85尾／平方米。放苗前旧池用消毒剂消毒，新池先浸泡后消毒

。池底均铺20厘米～40厘米肥泥或细沙， 注水30厘米～50厘米，施足基肥以繁殖基础生物饵料。池水透明度保持在15厘米～25厘米之间。此时，将鳅苗分筛消毒，按照不同规格放苗要求入池养成。 　　3.喂养管理　 　　泥鳅食性杂，对食物无严格要求。养殖前期以培肥水质、繁殖浮游生物饵料为主，辅以适量蛋黄、蚯蚓、蚕蛹、豆浆等。不同饵料视鳅苗开口程度略为加工，日投喂量掌握在鱼体重量的2%～5%之间。养殖中后期，主要投喂米糠、鱼粉、畜禽下脚料、麸皮、豆渣等人工饵料。此间因水温升高，泥鳅进入生长盛期，日投喂量需增加到鱼体重量的5%～10%。因鳅池建筑在房顶，上面临空、下为房屋，故池水温差变化较大，忽冷忽热易造成管理失控，使泥鳅生长失衡。因此，在养殖初期和越冬管理时，辅以简易温棚，寒流降温时，采用土暖气或煤炉人工控温。养殖中期处于盛暑季节，要搭棚遮荫，增加换水频率，保持水温相对稳定。要注意防蛇、防鼠、防鸟，以免造成危害。 　　4.病害防治　 　　常见病有赤鳍病、水霉病、气泡病和寄生虫病等，其病因和治疗方法为：赤鳍病多由鱼体受伤和水体恶化、感染病菌所致，对鳅鱼危害较大、发病率较高。用10ppm四环素浸泡24小时或用1ppm有效氯泼洒病鱼，重者加用1%～2%抗生素药饵，疗效颇佳。 　　水霉病　 　　由于水温偏低、鱼体受伤所致。用食盐水浸泡病鱼5分钟～10分钟即可。气泡病由池水气体过多引起，注意适量投饵，防止水质恶化或过肥即能治愈。寄生虫病，用比例为5∶2的硫酸铜与硫酸亚铁合剂0.7ppm泼洒全池便可。 22222222222222222222 饲养泥鳅妙法 泥鳅素有“水中人参”之美誉。随着科技的发展，人工饲养泥鳅成为了现实，但普通村民如何在简单的条件下饲养泥鳅呢？ 　　饲养泥鳅的关键在于繁殖。泥鳅自然产卵期较长，通常为每年的4～8月份，5月下旬至6月下旬，当水温达到20～25℃左右时，是产卵盛期。用作繁殖的亲鳅要选择二龄以上、成熟度较好，体质健壮，无病无伤的泥鳅。雌泥鳅最好选取体长15厘米以上、体重20克以上、腹部膨大和胸鳍宽而前端圆的个体；雄泥鳅选取长和体重略小于雌泥鳅、胸鳍狭窄而前端较尖的个体。 　　由于条件所限，村民最好采取人工授精的方式，如果轻压雌泥鳅腹部有卵粒流出、雄泥鳅腹部有精液流出，即可进行人工授精。将挤出的卵子和精液混合在一个搪瓷盆中，加水后再打两个鸡蛋轻轻搅动1~2分钟，使其进入正常孵化阶段，一般2天左右可孵出鳅苗

。鳅苗孵出后，水中的鸡蛋就成为了它们的食物。这样，鳅苗的成活率极高。 　 　3天后，可以将鳅苗转入池中饲养。放养前先铺肥泥20～25厘米，并施足基肥（牛、猪、鸡、鸭粪均可），水面上养藻类、水浮莲等水生植物，或用树技、禾草等遮荫。放养密度为每平方米10万～20万尾。放养后开始投饵，初期投喂蛋黄、大豆粉、焙干的的蚯蚓等，以后投喂配合饲料。投喂量开始占种苗总体重的2%～5%，以后增至10%，每天上下午各投喂一次。体长达10厘米时，进入成鱼饲养阶段。 　　成鱼饲料阶段一般在水田里进行，时间选在插秧后投放，每亩投放量约为20000尾。同时，要注意水田的水深最好不要超过10厘米。在水田中，还要多养鸭子，鸭子吃掉水中的害虫和杂草，其粪便还可以成为泥鳅的食物，一举多得。 333333333333333333333 近年来，泥鳅因为营养丰富，赢得了“水中人参”的美誉，市场销路逐年看好，也极大地激发了农民尝试人工养殖的热情。辽宁省沈阳市辽中县于家房镇斗沟子村农民李军，通过自己的实践，探索出养殖技术中的几个小诀窍，从而获得了成功。 　　三年前，李军就认准了养泥鳅是条致富路。但人工养殖泥鳅大多产量低、品质较差。在专家的指点下，李军从天津引进优良鱼种，与当地泥鳅进行杂交，终于培育出体形大，整齐度好，肉质细嫩，生长迅速，外观呈金黄色的泥鳅新品种。亩放养鱼苗2万余尾，成活率达70％以上，养成后最大单尾重达250克。 　　李军养泥鳅，归纳起来有五“巧”。条件巧利用：他利用自家庭院的空闲地，投资十万多元，挖建了几个深一米多、面积几百平方米的水泥鱼池。 　　池内水深60厘米，池底铺垫河泥，鱼池四周呈圆弧状，以避免鱼在游动中受伤。饲料巧配比：用颗粒料喂泥鳅，不仅成本高，鱼也吃不饱。几经试验，李军以鱼粉、玉米面、猪血等为原料自制饲料团。饲喂时，把饲料团放在手里或勺子里，泥鳅就会自动前来取食。 　　疾病巧防治：为了保证泥鳅质量，李军多采用中药进行鱼病防治，不使用激素类药物。比如，用大蒜治疗肠炎，用菖蒲治疗烂腮，效果都很不错。 　　贮养巧上市：李军养的泥鳅因为品质好，从来没愁卖过。为了获得更好的效益，也常年贮养一些成鱼，专门选择市场缺口大、行情上涨的时机出售。今年元旦和春节前后，北京等地的几个大客户上门采购，李军集中销售泥鳅5000公斤，平均每公斤售价在24元左右，好好地赚了一笔。 　　 　　44444444444444 泥鳅的人工养殖及诱捕技术 一、苗种繁育 　　1. 亲鱼选择。泥

鳅一般2冬龄(经过2个冬天) 可达性成熟。性成熟的亲鱼在4～9月份分批产卵，以5～7月为最盛。当水温稳定在22℃时，选择体 质健壮，无病无伤，体表粘液多，雌鳅体长10厘米，体重18克以上，雄鳅体长8厘米，体重12克以上的作亲鱼。雌雄的识别方法是：雌鳅胸鳍宽而短，末端较圆，繁殖期用手轻压腹部有卵粒流出；雄鳅胸鳍大而窄长，末端尖微弯，第2鳍条基部有一骨质薄片，生殖期挤压腹部有精液流出。 　　2. 催产孵化。 繁殖方法包括自然产卵和人工授精繁殖。为了提高产卵率，使产卵集中一致，无论采用哪种方法，都应注射激素催产。剂量为每尾雌鳅注射鲤鱼脑垂体0.5～1个或绒毛膜激素(HCG)100～150国际单位，用生理盐水或蒸馏水配成0.1毫升的药液，雄鳅则减半。若自然产卵繁殖，注射激素后，按雌雄比例1∶2或1∶3 放入大水缸或小鱼池中，也可放入悬挂在鱼池水体中用40目筛绢制作的孵化箱内。池(箱) 中用棕片或柳树根做成鱼巢。产卵后及时捞出亲鳅，以免亲鱼吞食卵子。让粘附在鱼巢上的卵子在原池中自然孵化。若采用人工授精繁殖，注射激素后将雌雄鳅分别静养在水缸或网箱内，12小时后如发现雌鳅自动排出少量卵子，或用手轻压腹部有卵子流出，即可进行人工授精。将亲鱼的卵子和精子在短时间内同时挤到面盆等容器内，充分混合受精。受精卵可粘附在鱼巢上，置小鱼池中自然孵化。经过1～2天(水温24℃左右)即可出苗。 　　3. 鳅苗培育。泥鳅苗孵出3天后卵黄囊即消失，能自由游泳、摄食，应及时转入育苗池中培育(在小池中孵化的可原池培育)。每平方米放苗800～1000尾。育苗池的面积不宜过大，以50～100平方米为好。池中要挖鱼溜，池水深20～30厘米。放养前进行消毒和清池，并施禽畜有机肥以培养饵料生物。在放养初期只在鱼溜内注满水，待鳅苗习惯以后，再灌水入池至计划深度， 使鳅苗分布全池。开始投喂熟蛋黄、鱼粉、奶粉、 豆浆等精饵料，几天后用煮熟的糠麸、玉米粉、麦粉、 　　菜脚叶等植物性饵料，拌合剁碎以后的鱼虾、螺蚌肉等动物性饵料进行投喂。每天投饵3～4次，投饵量初期为总体重的2％～5％，后期8％～10％。经育苗池喂养1个月左右，体长达3～4厘米、体重0.4～0.5克，开始有钻泥习性的时候，即可将幼鳅放入池塘、稻田或木箱中进行成鳅饲养。 　　二、成鳅饲养 　　1. 池塘养熬，选择房前屋后，避风向阳、引水方便、弱酸性底质、无农药污染的空地方建池塘。面积一般为100～250平方米，深0.7～1米。池塘可用砖、石砌成。进、出水口处要用铁丝网或塑料网围

住，池底最好略向排水口倾斜，以便排水和捕捞。池塘砌成后，用水泥抹平，待凝固后放入肥泥25～30厘米厚，并注水30～35厘米深，每100平方米用生石灰7～10公斤加 水溶解，以杀灭寄生虫、病原菌，且有改良肥泥性状和增加钙肥的效能。清塘7天后药性消失，即可投放幼鳅。每平方米水面可放养3～4厘米长的幼鳅50～60尾(总体重25克左右) ，如果水能流动，放养量可适当增加。 　　泥鳅食性杂，水中的小动物、植物、微生物及有机碎屑等都是它喜欢的食物。人工饲养还须投喂蛆虫、蚯蚓、小杂鱼肉、蚌肉、鱼粉、畜禽下脚料等动物性饵料及麦麸、米糠、豆渣、粕饼等植物性饵料。投喂量视水质、天气、摄食状况而定，一般占泥鳅总体重的5%～10%。最好早、晚各投饵一次。当水温降至15℃以下或升到30℃以上及雷雨闷热天可不投饵。在投饵季节，还应根据水质的肥瘦进行施肥，培养浮游生物。水温达到30℃时，要及时更换新水，并增加深度，以降低水温，当发现泥鳅时常游到水面浮头"吞气"时，表明水中缺氧，应停止施肥，立即注入新水。越冬季节，12月～翌年2月可不投饵，只需增加池水深度，并可在池角放入猪、牛粪，以提高水温，确保泥鳅安全越冬。 　　2. 稻田养鳅。凡泥质、弱酸性和无冷浸水上冒的稻田，都可饲养泥鳅。放养前，适当加固田埂，进、出水口要加设金属网栏，以防泥鳅外逃。在田中开挖1个或几个面积为2～3平方米、深60厘米以上的坑。与坑相通，开纵横数条沟，沟宽、深均30～40厘米。坑和沟的总面积占稻田面积的1.5～2%。这既作稻田水浅或热天水温太高，施农药化肥及水稻晒田时泥鳅的栖息场所，又便于集中捕捞。 　　放养时间以水稻载插初次耕田后为宜，尾重0.4～0.5克的幼鳅，每亩可放10公斤左右(2～2.5万尾")，稻田养鳅要与种稻紧密结合，一般靠水稻施肥时增植的天然饵料为食，再适当投喂些糠麸、粕饼、蚯蚓、蚕蛹粉、动物内脏及生活下脚料等，开始每天每亩投喂0.3～0.4公斤，以后逐渐增加到4～5公斤，饵料要投放在沟、坑中。水稻中耕追肥时，最好在阴天进行，以球肥深施为宜。尽量少用农药，必须用时要选择高效低毒的药物，并应在阴天喷洒。防止因投喂过量，以免高温缺水冲灌时水质变坏。经常检查拦塞进、出口，以防泥鳅逃逸。 　　3. 木箱养鳅。木箱规格一般为1×1×1.5米，空间容量为1.5立方米。一侧或两侧设直径3～4厘米的注、排水口，并安装金属网目。箱底填入20厘米厚粪肥、泥土，最上层为泥土，保护箱内水深30×50厘米。木箱可放在向阳光水处，

篇七 稻田养泥鳅
解决泥鳅养殖场扶持资金申请报告

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部门：

县泥鳅养殖场是由、等人筹资创办，泥鳅养殖场是一家集泥鳅苗水花生产、泥鳅苗寸片培育稻鳅双收示范及技术培训的现代农业经济实体，它位于省县，占地有近10余亩，其中产卵池、孵化池500平方米，鳅苗培育地平方米，泥鳅养殖地3000平方米。年产泥鳅水花1000万尾，泥鳅苗寸片500万尾，县古州镇是省著名的农产品生产基地，本养殖场位于古州镇农产品大镇内，占据天时、地利、人和，在我从事泥鳅生产、研究的过程中，得到县人大、县政府、县发改委、水利局、农业局、县委农工办、县委农工办领导及县人大领导、县政府领导、镇党委书记、镇长都曾经亲临现场给予我关心和鼓励，特别要感谢联系单位对养殖场未来的发展方向和具体规划作出的支持和帮助。

据国内外泥鳅市场调查显示，从1995年至今，小泥鳅连续十年走俏市场。国内市场年需求量为10万－15万吨，但市场只能供应5万－6万吨，缺口很大，拉动价格连年攀升，1995年为5元（公斤价，下同），再上涨至15－18元，近年又上升至18－20元。国际市场对我国泥鳅需求量逐年升温，订单连年增加，尤其是日本、韩国需求量较大，年需十万余吨，我国已无大货可供。港澳台等沿海市场也频频向内地要货，且数量较大。

据有关养殖专家介绍，泥鳅有很强的适应能力，在池塘、沟边、湖泊、河流、水库、稻田等各种淡水水域中均能养殖繁衍，养殖效益很高。据有关部门调查显示：稻田养泥鳅病害少、省工省饲料，便于管理，综合效益高，既可收稻谷又可产泥鳅，一举两得，每亩稻田可产泥鳅20－30公斤左右，亩产值300－500元。农业部信息中心有关专家称，我国泥鳅分布很广，凡有淡水的地方几乎都有泥鳅。目前我国淡水资源遭到严重污染，导致天然泥鳅产量逐年下降，而国内外市场需求又逐年上升，这就为稻田和池塘养泥鳅创造了商机。稻田与池塘养殖泥鳅是农民脱贫致富奔小康的一条重要途径。

目前，我泥鳅养殖场开始实行以下推广及产业发展计划：

1、学习本系统技术收费2800元，面授学习时间不限，直到学员完全掌握为止。函授款到即特快专递邮寄全套教材；养殖户引种苗十亩以上，免费培训泥鳅养殖技术。

2、长期免费为学员提供技术咨询，指导，确保合作学员养殖无后顾之忧。

3、公司有10余亩泥鳅成品养殖、鳅苗繁殖示范基地，客户及学员可现场考察、现场培训学习，现场提种，并提供详实系统的养殖资料，对规模较大的养殖户，根据客户需要可提供上门指导服务。

4、不论大小客户一律以诚相待，均签定购种养殖合同，由本公司养殖技术服务中心负责免费包装、跟踪服务，确保种苗成活，确保引种一家，成功一家。

近年来随着农产业的迅速发展，也给泥鳅行业提供了巨大的市场空间，各种派生成品应运而生，及整个中西部地区农产业也突显了不少的特色产品，但相对而言，仍然还存在着相当大的局限，譬如生产规模、人员素质、资金、交通、信息、组织等方面都还有待改善和提高。特别是目前传统的生产经营模式，已不能适应现阶段的需要。

鉴于此，县泥鳅养殖场吴祥义等人通过多方考察和论证，经全体股东研究，决定投资120万元人民币新建现代化的农业养殖基地，用以扩大生产规模和增强抗风险能力、全面拓展市场营销渠道；同时全面开展本地区的广泛交流与合作，推出多元化经营模式，依托优越的地理环境和人文环境，借助西部开发大气候，以农业大市场为导向，致力于各种技术、产业之间的交流、沟通与融合，积极发挥地区农业的优势，开展对外贸易，力求共同发展，努力营造宽松和谐的经营环境，力求起到区域性的牵引和带动作用。

目前，县泥鳅养殖场尚处在发展的初期阶段，随着泥鳅养殖场项目通过政府部门的批准，公司已经在陆续实施项目的筹建工作，现如今已筹资并投入80万元人民币；为确保泥鳅培育、养殖及经营规模化、产业化，在养殖场建设资金不足的情况下，特向上级申请给予中小企业发展专项资金40万的支持。

特此申请

县泥鳅养殖场

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