一斤豆芽的利润有多大

导读：　一斤豆芽的利润有多大(共7篇)种植豆芽赚大钱 放心豆芽1 8元一斤经济效益高[每日农经]不起眼儿的豆芽赚大钱(20131114)豆芽是人们日常生活中常见的蔬菜。因其经济实惠可口鲜嫩而备受消费者欢迎。不过几年前由于受毒豆芽事件的影响，导致人们谈“芽”色变。很长时间，豆芽在市场上销声匿迹。不过，在沈阳市，当地政府通过大力推广绿色无公...

篇一 一斤豆芽的利润有多大
种植豆芽赚大钱 放心豆芽1.8元一斤经济效益高

　　[每日农经]不起眼儿的豆芽赚大钱(20131114)

　　豆芽是人们日常生活中常见的蔬菜。因其经济实惠可口鲜嫩而备受消费者欢迎。不过几年前由于受毒豆芽事件的影响，导致人们谈“芽”色变。很长时间，豆芽在市场上销声匿迹。不过，在沈阳市，当地政府通过大力推广绿色无公害豆芽的产业发展，使得豆芽市场重新焕发商机。1.8元一斤的放心豆芽，在市场上供不应求。虽然每天的供应量达到了150吨，可还无法满足市场的需要，在沈阳700多个豆芽销售点，放心豆芽经常断货。那么为什么沈阳的豆芽能如此火爆，消费者为什么这么认可放心豆芽，到底沈阳的豆芽有什么好处，放心在哪儿，本片将为你揭开谜底。 表现形式：通过一个经营者和豆芽生产者对豆芽断货所引发的误会展开。出镜记者作为旁观者进行调查求证。

　　沈阳绿生源农副产品有限公司  豆芽热线电话：40000-80456

　　商户：大姐，给您豆芽。

　　邓心祎：看到这有的观众要问了，不就卖个豆芽吗？至于这么高兴吗？

　　哎，您可千万别小看了这豆芽生意，不仅让很多老主顾吃的是眉开眼笑，而且这也是让经营者赚了钞票，你说这好事搁谁身上谁不高兴啊。

　　商户：没赚多少钱，一天300—400斤，200—300元钱

　　小邓：赚那么多呢？

　　商户：早上卖两个小时，下午卖一个小时，基本就卖没了。

　　看到这有的观众要问了，受2011年问题豆芽事件的影响，几乎在沈阳市场上豆芽都销声匿迹了。这怎么市场上居然又出现了豆芽，并且看样子卖的还挺火，这是什么情况啊？

　　商户 ：我们卖的是放心豆芽 老百姓也特别喜欢 特别受欢迎

　　消费者：豆芽好吃 还脆 还嫩 尤其是沈阳人爱吃春饼 搁粉条 一卷 特别好吃

　　消费者：我几乎每天都买 1.8一斤，经济实惠。

　　消费者：我们沈阳豆芽踏踏实实吃 放心 没事

　　您瞧，这几位为了给沈阳豆芽正名那可谓是不留余力啊，难不成是商户找来的托儿？ 哎，可绝对不能让人家给忽悠了，万一是这豆芽又是小作坊生产的，那可麻烦了。

　　小邓：大哥，你怎么保证你发的豆芽质量没问题？

　　商户：美女，你弄错了，这豆芽不是我发的，是我上的。没有作坊了，都是正规厂家生产的。

　　小邓：从别的作坊上的？

　　商户：现在沈阳哪儿还有作坊了？现在作坊都被打掉了？

　　小邓：怎么正规法？

　　商户：这个你就得去生产豆芽的基地自己去看一下了。

　　小邓：哦，也是 那你忙，我先走了。

　　商户：干嘛去，有正事没跟你说呢？

　　小邓：等我回来再说。

　　您瞧记者小邓抱着打破沙锅问到底的劲头，非要弄个所以然来不可，到了生产基地，小邓急于知道这放心豆芽是如何生产的，索性也就开门见山了。

　　小邓：厂长，这豆芽怎么生产才能安全放心？

　　沈阳某豆芽生产基地 负责人  王全：首先我们先从原料把关。你看这是我们原料，这个是黄豆，这是我们用的绿豆，我们选择的原料是符合国家标准的，是我们芽菜协会指定的在产区内，定点种植，定点收购，我们这种原料豆叫芽豆，这种豆子是专门用来生产豆芽的，它的出芽率非常高，要求是达到98%以上，我们这种豆子的蛋白质含量非常高，油脂含量较低，通过发芽转化之后，营养成分也很高。

篇二 一斤豆芽的利润有多大
杨起：怎样把几元一斤的“豆豉巴”卖到百元一斤

杨起的爱人正在将包装好的豆豉摆放好，等待装箱。（宜宾新闻网 龙亿江 摄）

　　他是一名80后，放弃了稳定的工作，卖过饲料、摆过地摊，一度还同时开饭馆、商店，搞养殖，由于步子迈得太大，导致亏损。最终他安下心来从事豆豉加工，并将几元一斤的“豆豉巴”卖到了数百元一斤。

　　回顾13年来的创业路，杨起说，有太多的辛酸。为节约路费，他走30公里的路去镇上赶集，只为有更多的资金投入到豆豉加工上。那么多年来，对农业产业的坚持，让他从负债的青年，成为年收入千万元的农民企业家。

　　在一个烈日下，记者在珙县恒丰乡见到了这位80后农民企业家，将他13年的创业路徐徐展开。

　　首次创业 铩羽而归

　　杨起今年34岁，出生在珙县孝儿镇德信村1组的一个农村家庭。从小家庭条件不好的他就知道发奋读书，以求改变现状。2001年，21岁的杨起大学毕业。当时的他，也和很多大学毕业生一样，想过进入“体制”内，过一种安稳的生活。有两次公招考试，杨起都通过了面试，但心中一直不曾熄灭的创业梦，让他毅然决定离去。

　　辞职那年，杨起就卖起了猪饲料，还摆过地摊来维持生计。在这期间，刚刚创业的杨起，并未找到方向。2002年，杨起贷款3万元，借款5万元，做起了副食店，还开了餐馆，一心想投身农业的他，一口气养了3000只鸭子。

　　杨起说，每天天不见亮就要起床去餐馆做事，然后去副食店看销售情况，最后还要到养殖场看鸭子的生长情况。“每天凌晨两三点才回家，忙得不可开交。”杨起说，那个时候，自己不是在小跑就是在摩托车上。

　　人的精力是有限的，由于杨起经营的种类较多，行业跨度大，他每天都是筋疲力尽，加上对养殖行业的把握和疫病防控的不熟悉，2004年,无奈之下，杨起停掉了所有的业务，并欠债3万多元。“我的第一次创业，可以说是铩羽而归。”说起10年前的创业失败，杨起脸上带着一丝苦笑。

　　“豆豉巴”身价倍增 

　　创业失败后，杨起开始琢磨，当初投入养殖，是不了解该行业，没考虑到除了前期投入外，每天都还需要不少的投入品进行维持。后来他想，有没有哪个行业投入相对较小，每天都能有回报呢？随后，他想到了四川人常吃的豆豉。他说，不仅家人爱吃，周围的村民也都有吃豆豉的习惯。当时，他就做了几斤豆豉拿到集市上卖，受到了不少人的好评，这坚定了他走这条路的决心。

　　2004年年底，杨起向朋友借了2000元在珙泉镇二次创业。他买了炉子、锅、盆等加工豆豉的必需品后，就只剩下1000元钱了[来源:

　　就这样每天凌晨3点起床，7点左右赶到集市销售豆豉的生活，杨起过了近5年。由于他的豆豉选材精良，制作加工独特，受到不少市民的青睐。但是，在川内的销售价格还是停留在6元/斤，挣钱也不多。

　　2009年，杨起带上自己生产的豆豉参加了“西博会”。由于是第一次参展，他不知道该如何定价。“我都是麻起胆子把价格定在了15元/斤，担心卖不出去。”这在原价的基础上翻了一番，最开始他以为单价10元就差不多了。

　　西博会是一个大舞台，杨起不起眼的展台也吸引了不少人的关注。当时川内有个经销商对杨起说，30元一斤，要把他所有的豆豉买完。这下杨起才意识到，价格定低了。遂将价格定在了50元一斤，3天展会就卖了7000多元。这要搁在以前，起码得半个月才能有这个销售额。自此之后，杨起的豆豉价格就没下过50元/斤，收入年年攀升。

　　品牌之路惠农惠己

　　在西博会上的“大吃一惊”让杨起意识到品牌的重要性。2010年，杨起成立了珙县苗阳粮油专合社。在珙县珙泉镇、玉和乡等地发展会员152余户。专合社成立后，他采取了“专合社+农户+基地+市场营销”等一条龙生产加工销售模式，免费为农民提供黄豆种植技术，免费提供化肥，提供80%左右的黄豆苗，在为农户减轻成本压力的同时，基本实现了生产的统一化。

　　杨起这种模式对惠农的作用是显而易见的。以前种植黄豆，每亩的销售有1000元左右，利润有200元。和杨起合作的农户，在成本减低的同时，销售单价提高了，每亩有1600元左右的收成，利润高达1200元左右。仅此一项每亩就增收了1000元。

　　随着以上模式的发展，杨起的“豆豉巴”身价越来越高。目前的销售从数十元到数百元不等，可以满足不同客户的需求。2010年，杨起的收入达到20万元；2011年，200万元；2013年，400万元。小小的“豆豉巴”无疑打了一个漂亮的翻身仗。

　　2013年，为了扩大生产规模，杨起投资950万元建了新厂，将专合社和厂部迁建于珙县恒丰乡丰田村。他说，他现在正在打造的“珙县苗岭豆豉”品牌已经初具规模，他要带动更多人致富。

　　目前，已有2000余户农户在和杨起合作，除了豆豉以外，还有咸菜、菜油、干笋等方面的合作。就2013年而言，这2000户人均增收5000元左右。他预计今年豆豉可实现300万吨以上的产量，产值预计在1500万元左右。另外，他还将对豆豉进行深加工，产生更大的附加值，在增加自己收入的同时，更大程度上增加农民的收入。

篇三 一斤豆芽的利润有多大
培智学校自制、销售豆芽获成功

“黄豆芽还有吗？”“明天还卖吗？”……14日上午，特教学校济南市影壁后街学校无公害豆芽销售点开张不到半小时，100斤豆芽就被附近居民抢购一空。而销售点的“老板”不是别人，正是学校的8名学生。

百斤豆芽 半小时卖光

14日上午9点，济南市影壁后街学校门口的一处门头房，学校德育处主任赵殿海和8名学生刚打开门，门外已经有十几个老太太在排队等着买豆芽。经过前两天的试营业，该校制售的无公害豆芽已经拥有了一批“粉丝”。赵殿海和学生一起把泡好的6箱豆芽搬到门口，众人开始抢购。 几名学生有的取袋子、有的盛豆芽、有的看秤、有的收钱，忙得不亦乐乎。没多大会儿，黄豆芽率先卖完，不到半小时，绿豆芽也被抢购一空。“怎么不多泡点？”、“明天还卖吗？”看着空空的箱子，不少闻讯赶来的居民询问。 曾经被人们谈之色变的豆芽，为何在影壁后街学校成了周围居民眼中的香饽饽？赵殿海老师告诉记者，豆芽都是由他和学生一起泡制的，只用清水和芽豆，没有添加任何化学药物，属于无公害豆芽，但价格并不高，黄豆芽1.5元一斤，绿豆芽2元一斤。

“这些孩子自己泡豆芽、卖豆芽，真不容易，比起市场上卖的豆芽，我们买起来也放心，也算是帮帮他们。”附近的一名居民告诉记者。

从学会自理 到自食其力

据了解，学校教学生泡制、出售豆芽，这在省城特殊教育学校中尚属首次。赵殿海告诉记者，因为自己会生产豆芽，今年10月份，他决定在学校开发生态豆芽的生产销售劳动技术教育，教学生生产、销售豆芽，教他们掌握这门技术。在劳动技术课的教室里，学校购置了芽豆和全自动无人值守豆芽生产设备，10月7日，开始了第一批豆芽的生产。

10月12日、13日两天，赵殿海带领学生们在校门口的门头房试营业，每天30多斤豆芽，十几分钟就卖完了。“在销售过程中，孩子们不仅体验到了收获的快乐，他们还学会了如何跟人交流。”赵殿海说，学校不会以此谋利，豆芽销售所得将全部以奖学金的形式返还给学生。

据了解，普通中小学以学习文化知识为主，而特殊教育学校，学习劳动技术则是重点。“但以往的劳动技术课往往以理论为主，动手操作性不强，学生们普遍不感兴趣。”赵殿海说，现在从单纯的理论教学进一步延伸到动手实践上，让学生们从学会自理转变成学会自食其力。“生产豆芽很简

单，掌握了这门技术，毕业后，一个人也能自食其力，为社会创造价值。”

篇四 一斤豆芽的利润有多大
绿色豆芽和芽苗菜市场前景及经济效益

绿色豆芽和芽苗菜市场前景及经济效益

绿色豆芽和各种旺销芽苗菜，外观上鲜嫩碧绿、漂亮诱人，口感上清爽多汁、风味独特，生产过程中，无污染、无公害，又符合现代社会崇尚绿色食品、活体蔬菜的发展趋势，再加上具有一定的营养和药用价值，的确是新型的、高档的冷门俏菜，市场开发潜力很大，市场前景非常广阔。

搞这些芽苗菜生产，可利用闲置的厂房或简易温室大棚进行规模化、系列化、多茬次、立体式生产；也可利用个人院落、阳台、房顶进行业余的家庭式生产。生产设备简单，投入成本低，生产周期短，复种指数高，经济效益高、技术难度小，文化高低都可胜任。

绿色豆芽由黄豆、黑豆、褐豆、青豆等生产而成，热炒、凉拌、涮火锅均可。因黑豆有“药王”之称，具有补肾、利尿、消肿、降低血脂、软化血管等作用，所以现在各地大都用黑豆来生产。

采用沙畦生产绿色豆芽，每平方米下种豆2公斤，可出菜26公斤。捆把上市，每把0.5公斤，按现在我地市场批发价格1元1公斤计算，扣除种豆（按3.4元/公斤）、水费、药剂费等，每平方米纯收入18元左右，年产50茬，纯收入可达900元，夫妻二人管理100平方米的生产大棚，年获纯利可达9万元左右。 采用泡沫箱生产绿色豆芽，每箱仅需下种豆7两，我地批发轮箱不轮斤，每箱菜5.5元，纯利润4.2元，日产100箱，可纯

收入400余元。泡沫箱可反复使用数年。

豌豆芽苗可分为大叶豌豆苗和龙须豌豆苗两种。热炒、凉拌、作汤均可。采用塑料育苗盘生产豌豆芽苗，按一播一收计算，每盘下豌豆种7两，豌豆种每公斤2元左右，每盘芽苗售价4元，日产100盘，纯利润在320元左右。产出比为1:1.5～2。塑料育苗盘可反复使用。

籽芽香椿有效地避免了树芽香椿采收季节性强、供鲜时间短等弊病和培育香椿植株的麻烦。采用塑料育苗盘生产香椿芽，每盘下种籽1两左右，香椿种籽每公斤20元，产出比1：12，活体销售每盘10元，日产20盘，纯利润可达180元左右。黄金蔬菜，质高价昂，但生产前要注意先找好销路。

采用泡沫箱生产的相思红豆苗，形似鱼尾、味道鲜美。种豆市价每公斤3.6元，产出比1：8，每箱下种豆1斤，活体销售每箱8元，日产100箱，纯收入600元左右。

空心菜芽口感清香、爽滑，尤其是作三明治、汉堡包的夹馅等别具风味。采用塑料育苗盘生产空心菜芽，种子每公斤14元左右，可产芽苗10公斤，每盘下种子4两，每盘菜苗市场价7元左右，日产100盘，纯利润300余元。

萝卜芽苗富含淀粉分解酶和膳食纤维，对防治慢性肠胃病和便秘均有一定的食疗作用。采用塑料育苗盘生产萝卜芽苗，种子每公斤6元左右，产量为1：10，每盘用种80克，成品菜活体销售每盘4元，每盘纯利润在3.2元左右。

花生芽富含脂肪和蛋白质等，鲜嫩甜香，无愧于“长生果芽”、“万寿果芽”的称号。花生芽每公斤售价6元以上，花生种每公斤7元左右，产量为1：5～10（产量由各地要求的粗细、长短而定）。

荞麦种子每公斤1.4元左右，产量为1：10，荞麦芽苗市场售价每公斤12元左右，因富含生物酮芦丁，对人体血管有扩展和强化作用。但现阶段市场销量不大。

苜蓿芽苗可蘸酱油生吃、作各种冷拼盘、三明治夹心等，市场售价每公斤10元左右，苜蓿种每公斤1元左右，产出比为1：

13。对降低胆固醇含量、防治冠心病，具有一定的食疗作用。 沙畦生产蒜黄、蒜苗，每平方米畦面可产25公斤成品菜，蒜种每公斤2元左右，每平方米畦面下种16公斤左右，成品菜售价每公斤3元左右。每平方米畦面1茬可纯收入40元左右，每年可产30余茬。管理粗放，利润可观。

还有很多芽苗菜品种，譬如枸杞芽、鸡冠花芽、南瓜苗、葵花籽芽、蒲公英芽、小麦芽、甘薯梢、花椒脑苗等等，因各种原因还未被大部分市场认可，为避免误导读者，所以没作介绍。如果贵地市场现在或以后需要这些品种，可随时与我们联系。

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豌豆芽苗的生产技术

豌豆属豆科类攀缘草本植物。豌豆苗又叫“龙须菜”、“龙须豆苗”、“蝴蝶菜”等等，属于苗菜类，即小植体菜。主要是

食用豌豆所生成的幼嫩茎叶和嫩梢。豌豆苗无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅，都不失为上乘佳品，宋人陆游在《蔬菜杂味·巢》中“一盘笼饼是豌巢”，就提到了食用豌豆苗。清朝人吴其浚编写的《植物名实图考长篇》中“豌豆苗作蔬极美，固始有患疥者，每日摘食之，以为能去湿解毒，试之良验。”就更说明了，不仅用它作菜好，还有医用价值，所以倍受消费者的欢迎。采用黑色塑料育苗盘生产豌豆苗，操作简单、管理特别省事，有的退休人员掌握技术后，在阳台生产，既锻炼身体、陶冶情操、也美化了居住环境。除自己鲜食外，供应自己的住宅区，每天也可获利数十元。豌豆苗的生长周期仅需5～8天，品质柔嫩脆香、鲜亮碧绿。每盘下豌豆种0.35千克，豌豆我地市场价格每千克1.4元，每千克豌豆种可生成3.5～5千克豌豆苗（第一茬），生物效率达到4左右。每盘豌豆苗供应于饭店、宾馆、火锅城的价格在

5.5元以上（有的地方有时售价高达每盘10元），每盘纯利润最低4.5元，每天产销100盘，就可纯收入450元左右。

豌豆苗口味清香，营养丰富。每100克豌豆苗中含胡萝卜素1.58毫克、硫锌素0.15毫克、核黄素0.19毫克、抗坏血酸53毫克、钙15.60毫克、磷82毫克、铁7.50毫克、蛋白质4.90毫克。从营养价值上看，明显比黄豆芽、绿豆芽要高。尤其是氨基酸的含量更比普通蔬菜，如大白菜、油菜、西红柿、青椒等高出数倍，甚至十几倍。

1、场所要求：

生产豌豆苗，可利用闲置的房屋、封闭的阳台、冬暖式简易大棚等。温度控制在18～23℃，湿度保持在80%左右即可。

2、生产器具：

生产器具多选用轻质黑色塑料育苗盘。育苗盘的规格为上口外径长600毫米×宽240毫米、底为长570毫米×宽220毫米、高度为50毫米；里上口内径为长570.3毫米×宽220毫米、底为长565.5毫米×宽210毫米、高度38毫米。盘底均匀分布有直径4毫米左右的1200多个透气排水孔。

3、培育技术：

简单过程： 选豆→漂洗→烫豆处理→泡豆→铺盘→催芽→上架或席地摆盘见光→采收

（1）选豆：

豌豆种子在豆科植物中，属于子叶留土型的。在无土培育中，子叶和种皮不脱离而留在育苗盘铺垫的基质上，一直到子叶内部贮藏积累的营养成分全部用完而解体，下胚轴不伸长，由胚芽生长形成肥嫩的苗茎和真叶。根系特别发达，它的根系会形成盘根错节的厚厚的“根毡”，所以在采收或食用时，刀割镰削都不会将子叶及根须带出。因为豌豆苗的幼嫩茎叶和嫩梢是由豌豆种子的干物质及外界提供的水分吸收而转化成的，所以在生产过程中，一般不需要喷施专用的营养液。

生产豌豆苗所用的豌豆，可以选择种皮厚、籽粒小的、带有皱纹的麻豌豆或者分枝性较强的青豌豆、中豌4号、中豌6号、

篇五 一斤豆芽的利润有多大
中国豆芽菜行业发展研究报告

核心内容提要

市场规模（Market Size）

市场规模（Market Size），即市场容量，本报告里，指的是目标产品或行业的整体规模，通常用产值、产量、消费量、消费额等指标来体现市场规模。千讯咨询对市场规模的研究，不仅要对过去五年的市场规模进行调研摸底，同时还要对未来五年行业市场规模进行预测分析，市场规模大小可能直接决定企业对新产品设计开发的投资规模；此外，市场规模的同比增长速度，能够充分反应行业的成长性，如果一个产品或行业处在高速成长期，是非常值得企业关注和投资的。本报告的第三章对豆芽菜行业的市场规模和同比增速有非常详细数据和文字描述。

消费结构

消费结构是指被消费的产品或服务的构成成份，本报告主要从三个角度来研究消费结构，即：产品结构、用户结构、区域结构。1、产品结构，主要研究各类细分产品或服务的消费情况，以及细分产品或服务的规模在整个市场规模中的占比；2、用户结构，主要研究产品或服务都销售给哪些用户群体了，以及各类用户群体的消费规模在整个市场规模中的占比；3、区域结构，主要研究产品或服务都销售到哪些重点地区了，以及某些重点区域市场的消费规模在整个市场规模中的占比。对消费结构的研究，有助于企业更为精准的把握目标客户和细分市场，从而调整产品结构，更好地服务客户和应对市场竞争。

市场份额（Market shares）

市场份额，又称市场占有率，指一个企业的销售量（或销售额）在市场同类产品中所占的比重。市场份额是企业判断自身市场地位的重要指标之一，也是无数大中型企业讨论和制定市场战略的重要依据。对市场份额的研究，又分为总体市场市场份额和目标市场市场份额，本报告以中国市场为研究对象，中国市场即为总体市场，而某些特定的省、市则为目标市场。

市场集中度（Market Concentration Rate）

市场集中度（Market Concentration Rate）是对整个行业的市场结构集中程度的测量指标，是决定市场结构最基本、最重要的因素，集中体现了市场的竞争和垄断程度，经常使用的集中度计量指标有：行业集中率（CRn）、赫尔芬达尔—赫希曼指数（Herfindahl-HirschmanIndex，缩写：HHI，以下简称赫希曼指数）、洛仑兹曲线、基尼系数、逆指数和熵指数等，其中集中率（CRn）与赫希曼指数（HHI ）两个指标被经常运用在反垄断经济分析之中。本报告对市场集中度的研究采用的计量指标是行业集中率（CRn），CRn指该行业的指定市场内前n家最大的企业所占市场份额的总和，例如，CR4是指该行业四家最大的企业的市场份额之和。CRn的值越大，表明该行业的垄断程度越高，大多数客户都集中到有数的几家企业去了。【一斤豆芽的利润有多大】

千讯咨询 -《中国豆芽菜行业发展研究报告》 第 1页

中国豆芽菜行业发展研究报告

【报告类型】多用户、行业/市场研究报告

【交付时间】3-8个工作日，特殊要求另行约定

【报告定价】专业版￥5500.00（共16章，原价￥6500.00）

资深版￥6800.00（共21章，原价￥8500.00）

【发布机构】千讯咨询

【报告格式】PDF版＋WORD版＋纸介版（限一份）

【售后服务】一年，目录范围之内，免费提供内容补充，数据更新等服务。

【资料来源】/Industry/7/3546486.html 目录（资深版）

研究背景

研究方法

本报告关于豆芽菜行业的界定和分类

1．行业定义、基本概念

2．行业基本特点

3．行业分类

第一章 豆芽菜行业国内外发展概述

一、全球豆芽菜行业发展概况

1．全球豆芽菜行业发展现状

2．主要国家和地区发展状况

3．全球豆芽菜行业发展趋势

二、中国豆芽菜行业发展概况

1．中国豆芽菜行业发展历程与现状

2．中国豆芽菜行业发展中存在的问题

第二章 近几年中国豆芽菜行业发展环境分析

一、宏观经济环境

二、国际贸易环境

三、宏观政策环境

千讯咨询 -《中国豆芽菜行业发展研究报告》 第 2页

四、豆芽菜行业政策环境

五、豆芽菜行业技术环境

第三章 豆芽菜行业市场分析

一、市场规模

1．过去五年中国豆芽菜行业市场规模及增速

2．豆芽菜行业市场饱和度

3．影响豆芽菜行业市场规模的因素

4．未来五年豆芽菜行业市场规模及增速预测

二、市场结构

三、市场特点

1．豆芽菜行业所处生命周期

2．技术变革与行业革新对豆芽菜行业的影响

3．差异化分析

第四章 区域市场分析

一、区域市场分布状况

二、重点区域市场需求分析（需求规模、需求特征等）

三、区域市场需求变化趋势

第五章 豆芽菜行业生产分析

一、产能产量分析

1．过去五年豆芽菜行业生产总量及增速

2．过去五年豆芽菜行业产能及增速

3．影响豆芽菜行业产能产量的因素

4．未来五年豆芽菜行业生产总量及增速预测

二、区域生产分析

1．豆芽菜企业区域分布情况

2．重点省市豆芽菜行业生产状况

三、行业供需平衡分析【一斤豆芽的利润有多大】

1．行业供需平衡现状

2．影响豆芽菜行业供需平衡的因素

3．豆芽菜行业供需平衡趋势预测

第六章 细分行业分析

千讯咨询 -《中国豆芽菜行业发展研究报告》 第 3页

一、主要豆芽菜细分行业

二、各细分行业需求与供给分析

三、细分行业发展趋势

第七章 豆芽菜行业竞争分析

一、重点豆芽菜企业市场份额

二、豆芽菜行业市场集中度

三、行业竞争群组

四、潜在进入者

五、替代品威胁

六、供应商议价能力

七、下游用户议价能力

第八章 豆芽菜行业产品价格分析

一、豆芽菜产品价格特征

二、国内豆芽菜产品当前市场价格评述

三、影响国内市场豆芽菜产品价格的因素

四、主流厂商豆芽菜产品价位及价格策略

五、豆芽菜产品未来价格变化趋势

第九章 下游用户分析

一、用户结构（用户分类及占比）

二、用户需求特征及需求趋势

三、用户的其它特性

第十章 替代品分析

一、替代品种类

二、替代品对豆芽菜行业的影响

三、替代品发展趋势

第十一章 互补品分析

一、互补品种类

二、互补品对豆芽菜行业的影响

三、互补品发展趋势

第十二章 豆芽菜行业主导驱动因素分析 千讯咨询 -《中国豆芽菜行业发展研究报告》 第 4页

篇六 一斤豆芽的利润有多大
豆芽菜生产计划

（黄豆芽）

一、豆芽有丰富的营养：以黄豆为例，经过发芽的黄豆不仅味道更鲜美，营养也比黄豆丰富，如蛋白质的利用率比黄豆提高10%；容易引起腹胀的棉籽糖等寡糖在发芽过程被消除；更多的钙、磷、铁等矿物质元素被释放出来；维生素、氨基酸等物质也大量增加，因此，是一种健康蔬菜。

二、豆芽菜的发展前景：随着人们生活水平的提高人们对绿色、健康蔬菜需求也不断提高。豆芽菜作为一种健康的蔬菜越来越受人们追捧。目前，豆芽菜在一些地区还是空白，可以抓住机遇大力发展。预计在今后的几年内，豆芽菜将迅速在各地菜市场风行。 三、豆芽菜的生产：

1、豆的选择：选择当年成熟、颗粒饱满、发芽率高（95%以上）、发芽势强的豆粒，剔除裂豆、碎豆、虫蛀豆。（发芽率低的陈年豆，不宜选用）【一斤豆芽的利润有多大】

2、豆的浸泡：将豆粒倒入盛好水的缸里，边搅拌边捞去漂浮在水面的杂物，淘洗浸泡半小时后，废水从水缸底部放出（打开出水孔塞子后，有一层塑料网将豆粒挡住）。然后将洗净的豆在浸满水的缸里浸泡4—6个小时。（浸泡时按12kg豆子加入2毫升无根素比如赤霉素可以有效抑制侧根的生长）

3、淋水催芽：将浸泡好的豆平摊在木箱或塑料箱上，厚度4—5公分，盖上较厚的纱布或棉絮，箱底能漏水。淋水是豆芽生产的关键工艺，催芽期间最适温度应保持22－25℃，第一天每12小时淋水一次，（水温要一致）；第二、三天每8小时淋水一次；第四、五天隔6小时要淋水一次，（在淋水中加入适量的尿素可以显著提高产量）十天左右芽长可达8—10公分就可采收。

4、豆芽菜病害的防治：豆芽菜不同于其他蔬菜，在豆芽菜的生产过程中都应严格禁止使用农药。因此豆芽菜病害重点在于防，首先严格选好豆子剔除烂种、碎豆、虫蛀豆等没有生命力的种子以及杂物。在浸泡时按每kg豆子加入0.5g防腐剂能有效的防治豆芽菜病害。在豆子发芽期间发现有部分豆子或豆芽腐烂应及时剔除。

四、豆芽菜利润分析： 豆芽菜生产从豆子到豆芽菜投入产出比一般能达到1:8~12 。以温江的行情来看：黄豆每公斤3元，豆芽菜每公斤2元 （批发价）

打个比方： 100kg黄豆 * 3元= 300元 100kg黄豆正常情况下能生产出 1000kg黄豆芽*2元=2000元

毛利润为：2000-300=1700元

12园艺2班：唐明

篇七 一斤豆芽的利润有多大
绿豆芽成长日记

绿豆芽成长日记

一

今天，老师让我们观察豆芽的生长过程。放学后，我和妈妈一起买了一斤绿豆芽回家，到家后，妈妈拿来一个小盆，把绿豆放在里面，放进水冲洗了好几次，然后把水倒掉，并在上面盖上了一块抹布。之后，妈妈说：“过几天就会长出绿豆芽来了”。

二

第二天，放学回到家，我打开小盆上面的抹布一看，小绿豆都已变得胖胖的，有的皮开始脱落，有的已经张开了小口，有的还是原来的样子，我想，这大概是成长快慢的关系吧。

三

第三天，放学回家后，我又仔细看了看，绿豆宝宝又胖了一圈，有的刚长出白白的嫩芽，有的嫩芽已长出了一厘米左右，我高兴极了，并把妈妈叫过来看，并按妈妈说的，把盆里面放了点水，让绿豆宝宝有充足的营养，快快长大。

四

第四天，放学回到家后，我发现抹布上露出尖尖的嫩芽，原来是绿豆宝宝的芽，掀开一看，所有的绿豆宝宝都已脱掉了绿皮，长出了嫩芽，有的已有三四厘米长，有的已经成了两瓣了，像一个丫字。

五

今天放学后，我又迫不及待地来看绿豆宝宝，我拿了一个最大最直的豆芽，用尺子量了一下，足有八厘米，而最短的三四厘米，豆芽的瓣长得更长了，根茎变得更黄了，叶子变得更绿了。我问妈妈：“这些豆芽能吃吗？”妈妈说：“能吃”。我听妈妈的话，高兴地喊着：“我们的豆芽能吃了，我们的豆芽能吃了”。

这就是我观察绿豆变成豆芽的过程，虽然不十分细心，但我却感到十分开心。

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