莴苣种植技术视频

导读：　莴苣种植技术视频(共7篇)莴笋栽培技术[农广天地]莴笋栽培技术 莴笋的肉质鲜嫩，口感鲜香，色泽淡绿，制作菜肴时可荤可素，可凉可热，入口爽脆。莴笋属于一、二年生草本植物，主要食用肉嫩茎、生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。本期节目介绍莴笋的栽培技术。 莴笋栽培技术 　 一、莴笋品种选择 我地四季种植莴笋品种选择各...

篇一 莴苣种植技术视频
莴笋栽培技术

　　[农广天地]莴笋栽培技术 

　　莴笋的肉质鲜嫩，口感鲜香，色泽淡绿，制作菜肴时可荤可素，可凉可热，入口爽脆。莴笋属于一、二年生草本植物，主要食用肉嫩茎、生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。本期节目介绍莴笋的栽培技术。 

　　莴笋栽培技术 　

　　一、莴笋品种选择 

　　我地四季种植莴笋品种选择各有不同，一般选用耐热、不易抽薹、抗病性强的高产品种。 

　　（1）春季选择早熟丰产型品种为主，如挂丝红、白甲莴笋、罗汉莴笋等品种。（2）夏、秋季选择耐热性强、对日照反应不敏感、不易抽薹的品种，如春都3号、耐热二白皮、东坡耐热王等品种。 

　　二、 莴笋播种育苗 

　　1、播种期选择 莴笋为喜阴冷作物，不耐高温，不耐霜冻，在高温长日照下促进花芽的分化容易抽薹开花，所以必须选择适宜的播种期。 

　　1 春莴笋 在我地播种期主以冬季或春季播种为主，冬季播种应注意安排以幼苗越冬前停止生长时真叶能达4—5片，才能保证幼苗在露地内安全越冬。 

　　2 夏莴笋 在4月份播种为宜，播种过迟易造成先期抽薹。 

　　3 秋莴笋 在7-8月份播种为宜，一般掌握在霜冻来临前80—90天播种，避免霜危害。 

　　2、整理苗床 选择地势高燥、土壤疏松肥沃、通风向阳、排水良好的地块，结合施入底肥翻犁，按每15平方米撒施100公斤腐熟农家肥，2.5公斤复合肥，2公斤生石灰，1公斤敌克松或多菌灵、耙平、开高箱，厢面宽为1.2～1.5米、沟宽为0.4米，浇透水，然后用辛硫磷喷于厢面，盖膜闷5天后打开通风3天，翻动土壤使药液完全挥发后备用。 

　　3、 播种育苗 在气温超过25℃时，将种子放置在5-10℃度的冰厢保鲜层里泡种10-18小时（注意不能沾着油），取出后用纱布包好，放置于15-20℃下催芽，待有80%的种子露白后即可播种。播种前看先给苗床浇透底水，然后将种子与沙或细土混匀，均匀撒播在厢面上，盖上细土，拱棚盖膜或遮阳网，保持土壤湿润。早春育苗的应注意早揭膜晚盖膜。出苗后20-25天或3-4片真叶即可移栽。 

　　三、莴笋整地移栽 

　　大田翻犁，亩施基肥2500公斤腐熟农家肥、50公斤复合肥、50公斤石灰、20公斤普钙，翻耕、耙匀，开箱： 

　　1、春、夏季整厢应保持厢面宽1—1.15米、沟宽为35—40厘米、沟深30厘米，沟不能积水。移栽时每厢栽3行、株距30厘米左右，每亩栽4000-4500株为宜。2、秋、冬季整厢保持面宽1.6—1.65米、沟宽为35—40厘米、沟深30厘米，沟不能积水，移栽时每厢栽5行、株距33厘米左右，每亩栽5000-6000株为宜。3、大田移栽：移栽前2天集中喷施大功臣或功夫和百菌清或多菌灵一次。为防幼苗根系损伤，应该带土移栽，并选择晴天或阴天进行移栽最好，栽后及时浇定根水。 

　　四、莴笋田间管理 

　　 追肥 一般大田期进行3次追肥。在定植成活后20天和35天各喷一次矮壮素，促进植株叶片生长，使嫩茎粗壮。栽植后因浇水降雨造成土壤板结，应及时中耕蹲苗，一般在施肥、浇水前中耕除草，封行以后不再中耕。 

　　1.1 一次追肥 在莲座期时，用清粪水加复合肥水溶液灌根。在施肥的前两天先把复合肥用水浸泡，亩施30-40斤复合肥，每一挑清水+ 2—3勺复合肥水液。 

　　1.2 二次追肥 当苗高达30厘米时，结合中耕亩追尿素20斤。 

　　1.3 三次追肥 在肉质茎开始膨大时，每亩追尿素30斤，并结合叶面追肥喷施0.3%的磷酸二氢钾，为了防止开裂可用硼肥进行喷雾。 

　　1.4 在定植成活后的20天和35天左右各喷一次矮壮素，促进植株叶片生长，使嫩茎粗壮 ，后期少浇水勤中耕，以利保墒提温，使叶面积扩大充实，为茎部肥大积累营养物质，这是控制的阶段，莴笋长出一个叶环即“团棵”时，叶面积迅速膨大，呈莲坐状应施一次大粪水，长出2个叶环莲坐叶（盘子叶）已充分膨大，心叶与莲坐叶平头，此时茎部开始膨大应浇水，并结合浇水施少量速效性氮肥和钾肥，及时的由控水转为保水，所以浇水不易过早，如果过早的浇水叶子易徒长，养分不能积累，茎部容易“窜”，幼叶嫩，不抗低温，也容易感染霜霉病，但也不能过度的控制浇水，过度缺水，叶片生长受到抑制，同化面积缩小，茎部同样不能肥大，而且长期干旱后，如遇大雨还易造成茎部裂口，所以在莴笋生长的中后期土壤要保持湿润状态，施肥每次的施肥量也不宜过大，以防产生裂口现象。

　　五、病虫害防治 

　　主要虫害防治：

　　（1）莴笋虫害以蚜虫为主，蚜虫为萝卜蚜。在始发期，可用5%的大功巨可湿性粉剂1000—1500倍液，或50%的抗蚜威可湿性粉剂1000—1500倍液，或2.5%功夫乳油3000倍液、艾美乐、霹蚜雾等，间隔7天交替喷雾防治；也可用黄板进行诱杀。

　　（2）莴笋常见的病害有霜霉病、灰霉病、菌核病、软腐病等。1）霜霉病。夏秋种植莴笋正值多雨季节，应及时排水；干旱时忌大水长时间漫灌；实行合理轮作；改善通风条件，降低空气湿度和土壤水分等，均可减轻霜霉病为害，发生前，用波尔多液喷雾防治。发生后，用75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或95%霜霉灵500倍液，或64%杀毒矾500倍液，或25%甲霜灵800倍液、或抑快净等交替喷雾防治。2）灰霉病。在发病初期，喷洒50%溶菌灵可湿性粉剂600-700倍液，或28%灰霉立克可湿性粉剂600倍液，或50%灭霉灵可湿性粉剂600-800倍液，或50%腐霉利可湿性粉剂1500倍液，或40%灰霉菌核净悬浮剂1200倍液。3）菌核病。最好选用抗病品种；实行轮作，合理密植，合理施肥，注意排水；改善通风透光条件。发病初期，喷洒20%甲基立枯磷乳油1000倍，或50%速克灵可湿性粉剂1500倍液，或50%扑海因可湿性粉剂1000倍液，或50多菌灵磺酸盐（溶菌灵）可湿性粉剂800倍液，或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂700倍液，各种药剂交替使用，隔7-10天喷施一次，连续防治3-4次。 

　　六、适时采收 

　　莴笋的采收期，一般以植株顶端与最高叶片的叶尖相平时为最适采收期。如过早采收，影响产量；过迟采收，容易抽薹开花而空心，影响品质。在收获前20天，禁止使用化学氮肥。严格执行农药安全间隔期。采收后，除去下部2/3的叶片，削平笋头。分级包装、便于运输，防止二次污染。

篇二 莴苣种植技术视频
飞桥莴苣种植效益高

　　[每日农经]诱人的飞桥莴苣(20120222)

　　在福建省永安县有一种莴苣叫飞桥莴苣，说起飞桥莴苣，那可是名声远洋。因为2006年胡总书记曾到永 安视察，并和当时正在收割莴苣的农民们亲切交谈。而且凡是见过和品尝过飞桥莴苣的人无不竖起大拇指。这种莴苣的肉晶莹翠绿，不但看着养眼，而且飞桥莴苣口感脆嫩，粗纤维较少，特别适宜生吃。现在飞桥莴苣在永安的种植面积已经达到了10万亩，并且已经卖到了广州，深圳，甚至是香港，飞桥莴苣种植效益很高。每年给永安农民带来亿元的收入。

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　　几年前，飞桥村结合当地实际，试种了上百亩飞桥莴苣，当年便获成功，许多客商竞相抬价抢购。飞桥村村民种植莴苣的种植效益，劲头更足了，1999年，村里确立了“莴苣带头，一产带多业”的发展思路。2001年2月，飞桥村12家莴苣种植大户出资组建了永安市飞桥莴苣发展有限公司，并注册了“绿田牌”商标。每年有数万公斤“绿田莴苣”远销深圳、上海、南京等地。

　　飞桥莴苣是永安的一个地方保留的一个蔬菜品种，最早的保留是在飞桥村，1998前飞桥村中有700亩左右，当初是只有销在永安、三期，因为担心市场有限，如果每一个村都种起来的话，可能是销不出去，要不就会掉价，所以村民们互相约定，有多余的种籽和苗，都宁可让他处理掉，有人曾经出过每斤1万元价格都没有买走飞桥村的一粒莴苣种籽。

　　1990年，靠着订单，永安燕北街道组织农民成立了飞桥莴苣公司，成立了飞桥莴苣产销协会，引导飞桥农民从种籽、技术、购销等方面帮助其他乡镇、村的农民大种莴苣，一边又为飞桥莴苣注册了商标，此后，飞桥莴苣在省、三明市两级展览和评比活动中，获得名特产品的金奖，2002年，仅永安市内，飞桥莴苣和种植面积就达到了2.3万亩，销售量达到700吨，实现总产值4500万元，同时带动运输行业增收60多万元，成为农民增收致富的新亮点。

篇三 莴苣种植技术视频
莴笋栽培技术

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莴笋栽培技术

作者：孟祥军

来源：《农业与技术》2015年第22期

摘 要：公主岭市位于吉林省中西部，东辽河中游右岸，总面积4058km2，市域广阔，北宽南狭，宛如一弯新月。属中温带湿润地区大陆性季风气候，冬冷夏热，四季分明，境内资源丰富。近年来，社会经济得到迅速发展，2014年位列全国百强县第93名；2015年，在全国县域综合竞争力排名中位列第75名；2015年还获批全国中小城市综合改革试点。农林畜等产业优化发展，既促进了经济增长，又增加了农民收入，确保了农业生产效益。莴笋在南北地区均可种植，本文对莴笋栽培技术加以分析，以供参考。

关键词：莴笋；栽培技术；稳产增收增效

中图分类号：S636 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20151131097

莴笋，又称莴苣、青笋，1、2a生草本植物，主要食用肉质嫩茎，生熟皆可食用。 1 生长习性

莴笋喜冷凉，不耐热，喜光，不耐旱，不耐涝，属半耐寒性蔬菜，炎热季节生长不良。适宜生长的温度为12～22℃，种子发芽的温度为15～20℃，高于30℃时处于休眠状态。适宜幼苗生长的温度为13～20℃。生长期内，温度过高过低都会影响植株生长；其喜光，光照不足会徒长，导致茎部细短，影响产量；根系浅、吸收能力较弱，喜肥，适宜微酸性的壤土和砂壤土种植。

2 栽培技术

2.1 选地整地

选择土层疏松、有机质含量丰富、地势平坦或高燥、灌排条件良好、光照充足、病虫害较少的地块。精细整地，清除作物残枝叶，减少病虫害的发病源。播前一周施加2000～3000kg腐熟有机肥、10kg钾肥作底肥，可促进发芽及出芽率。

2.2 选种备种

要根据本地实际情况及莴笋生长习性选择适宜的优良品种。选用耐热早熟品种，将选好的种子放入凉水中浸泡1～2h，捞出控净水分，再用湿布包好放在冰箱冷藏24h，然后置于阴凉处，2～3d即会发芽。

2.3 播种

篇四 莴苣种植技术视频
莴苣育种技术莴苣种植技术莴苣加工技术中国蔬菜技术频道

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篇五 莴苣种植技术视频
曹宅大棚莴笋的高产栽培技术

目 录

一、莴笋种植的适宜环境以及品种选择 ...................................... 1

(一) 莴笋种植的适宜环境 ............................................... 1

(二) 品种选择 ......................................................... 2

二、莴笋生长发育的各个时期 ............................................. 2

三、大棚莴笋的高产栽培 .................................................. 3

（一）整地 ............................................................. 3

（二）种子处理 ......................................................... 3

（三）播种育苗 ......................................................... 3

（四）定植与管理 ....................................................... 3

（五）肥水管理 ......................................................... 3

（六）温度管理 ......................................................... 4

（七）激素控制 ......................................................... 4

（八）病虫害防治 ....................................................... 4

（九）采收 ............................................................. 5

（十）采种 ............................................................. 5

参 考 文 献 ............................................................ 6

曹宅大棚莴笋的高产栽培技术

[摘 要] 莴笋作为一种常见菜肴，因其口感细腻、清香、松脆并具有较高的营养价值和一定的药用价值，而倍受人们青睐。春节前后，正是茎叶类绿色蔬菜的匮乏期，因此提高越冬莴笋的高产栽培技术，显得尤为重要。本文拟根据浙江省金华市曹宅镇的气候特点以及土质特点，探讨大棚莴笋的高产栽培技术。

[关键词] 大棚莴笋 高产栽培 技术

莴笋（学名：Lactuca sativa），又叫莴苣，莴苣笋、春菜、麦菜等，是菊科莴苣属之一年生或二年生草本植物。中国、日本等国的人往往煮熟后食用，在西方，人们往往将其放在沙律、汉堡包等食品中生食。在香港，为了跟西生菜区分，莴笋又被称为唐生菜。莴笋叶富含维生素A， B1，B2, 维生素C和P，含有相当丰富的铁盐、钙盐和磷盐。茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。莴笋茎叶中含有莴苣素，味略苦，能增强胃液分泌、刺激消化、增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。莴笋茎叶口感脆嫩，清香爽口，富含营养，并有一定的药用价值，因此倍受人们青睐。本文拟根据浙江省金华市曹宅镇的气候特点以及土质特点，探讨大棚莴笋的高产栽培技术。

金华市金东区曹宅镇，位于东经119.64度,北纬29.12度，属亚热带季风气候，以红壤和黄壤土为主，土质疏松，透气性好，呈弱酸性，符合莴笋的喜好。光能资源丰富，全年平均日照百分率（指日照时数占可照时数的百分比）为43%。四季分明，雨水充沛，年均降水1300-1400mm，年平均气温17℃左右。

一、 莴笋种植的适宜环境以及品种选择

(一) 莴笋种植的适宜环境

莴笋属耐寒性蔬菜，喜冷凉气候，不耐高温。茎生长最适宜温度是11℃～18℃，喜昼夜温差大。白天20℃，夜间5℃～8℃时，莴笋生长旺盛，叶片肥大，茎粗，产量高，质量好。夜间19℃以上的高温持续时间长，呼吸消耗养分多，促使早期抽薹而降低产量。成株耐寒性弱，茎部遇0℃以下的低温会受冻害。日平均温度在23℃以上，花芽分化迅速。根系吸收能力较弱，对土壤表层水分反应敏感。栽培上必须不断地供给水分，保持土壤湿润。土壤干燥时会降低产量和质量，导致茎、叶不柔嫩，味苦；若水分过多，则易发生裂茎。喜欢在微酸性、有机质丰富、保水、保肥的粘质壤土或壤土中生长。土壤偏碱性会引起叶片枯黄。

金华市金东区曹宅镇在10月份至翌年二月，日平均气温9-24℃，夜平均气温2-15℃左右。期间日夜平均温差6-10度。这个时期，光照、温度、湿度条件适宜莴笋生长发育。

因此，10月份至翌年2月，是该地区莴笋种植生长的最佳时期。但考虑到10月下旬至翌年2月会出现霜冻天气，气温常会低于零度以下，因此在10月下旬莴笋定植后，必须有大棚覆盖，并随时关注气候变化。在夜间气温5度以下时，应及时封闭大棚保温，并注意通风保湿，创造适合莴笋生长的环境，避免植株遭受霜冻而导致前功尽弃。

(二) 品种选择【莴苣种植技术视频】

莴笋家族有许多成员，根据叶型分，可分为尖叶和圆叶两个类型。根据茎的色泽来分，又有白笋(外皮绿白)、青笋(外皮浅绿)和紫皮笋(紫绿色)之分。根据耐寒与耐热性分，有“耐寒白叶实”、“耐寒二白皮”、“若蔓叶” 、“耐热大花叶”。根据上市季节，有春莴笋，秋莴笋和越冬莴笋之分。根据原产地来分，有北京紫叶莴笋，北京鲫瓜笋，陕西尖叶白笋，陕西圆叶白笋，成都尖叶子，成都挂丝红，重庆万年桩，上海尖叶，上海小圆叶、南京白皮香早种，南京紫皮香，济南白莴笋，湖北孝感莴笋，湖南锣锤莴笋等。

根据本人家乡---浙江省金华市金东区曹宅镇的气候特点以及土壤特性，考虑到本地区人们的饮食习惯，以及春节前后，市场对绿色蔬菜的大量需求，本人选择了“耐寒二白皮”这类越冬莴笋，在10月至翌年2月间，进行大棚栽培种植。

二、莴笋生长发育的各个时期

1. 发芽期

播种至真叶显露，需8-10天。适宜的温度为15-25℃，充分的光照对种子发芽有积极影响。

2. 幼苗期

真叶显露至第一叶序5或8枚叶片一部展开，俗称“团棵”。直播需17-27天；育苗需30多天，生长适温12-20℃，可耐-5~-6℃低温。

3. 莲座期

“团棵”至第三叶序全部展开，心叶与外叶齐平，需20-30天，叶面积迅速扩大，嫩茎开始伸长和加粗。

4. 肉质茎形成期

茎迅速膨大，叶面积迅速扩大，需30天左右。生长适温白天18-22℃，夜间12-15℃，零度以下受冻。此期苗端分化花芽，花茎开始伸长和加粗，成为肉质茎的一部分。

5. 开花结实期

从抽薹至瘦果成熟，生育温度与莴苣的相同。莴笋属高温感应型，花芽分化受日平均温度的影响大。日平均气温在23℃以上，花芽分化迅速。对高温敏感程度不同的品种，在不同时期播种时，花芽分化需要的积温不同。茎较粗大的植株对高温的感应性比茎较细小的植株强。长日照促进抽薹开花，在24小时日照下，不论15℃或35℃都能提早抽薹开花。高温长日比低温长日更有利于抽薹开花。

三、大棚莴笋的高产栽培

（一）整地

选地势较高，排水良好的地块作苗床。播前5～7天每亩施腐熟有机肥4000～5000公斤或复合肥50公斤作基肥。在整地前施入后深翻，整平整细，盖上塑料薄膜等待播种。

（二）种子处理

10-11月播种，若气温较高，种子发芽困难，播种前需低温修芽。即将种子在凉水中浸泡6～7小时后用湿布包在20～25℃处修芽至80%种子露白，或用凉水将种子浸泡1～2小时，用湿布包好，置于井下离水面30厘米处，每天淋水1～2次，3～4天即可发芽。也可将种子浸泡24小时后，用湿布包好，放在冰箱或冷藏柜内，在零下3～5℃下冷冻24小时，然后放在凉爽处，2～3天即可发芽。

（三）播种育苗

10月至11月露地育苗。播种量为每亩苗床用种0.75～1.0kg（具体播种量根据种子发芽率、苗床定苗密度、大田定植密度等因素决定）。播前先将床土浇湿浇透，将种子掺在少量的细沙或细土中拌匀后撒播。10平方米苗床播种子25～30克。播后浇盖一层3～4成浓度的腐熟猪粪渣，若温度较高，可覆盖一层薄稻草，或覆盖黑色遮阳网，播发芽籽或湿籽。出苗前双层浮面覆盖在苗床土上，出苗后盖银灰色遮阳网。并经常浇水，使床土保持湿润状态。气温较高时，土壤水分蒸发量大，可于早上8时以前和下午5时以后各浇1次水，保持土壤湿润并降低土温。幼苗出齐后，长出1片真叶后，根据出苗情况开始间苗，拔去密集处的苗；2～3片真叶时再间1次，苗距3～4cm，以免秧苗过密引起徒长，使定植容易出现先期抽薹现象。以后见干见湿，促进秧苗根系生长。

（四）定植与管理

当苗龄30-40天，幼苗长至5左右真叶时即可准备定植，苗龄一般不宜超过

45天，苗龄太长易引起先期抽薹。定植前，应准备好大棚，莴笋定植时，直接在大棚进行。但如果10月下旬气温较高，夜间气温5℃以上，大棚塑料先不宜覆盖。定植时，选择排水条件好的壤土，每亩施腐熟的有机肥4000～5000公斤。翻整平，做成1.2～1.5米宽的高畦。起苗前，先将苗床浇水。定植前1～2天应将苗床淋透水，以便起苗时少伤根，多带土。选用生长健壮、根系好、子叶完整、叶片肥厚、节间短、符合本品种特性的幼苗，不可用徒长苗定植。定植宜选在下午高温过后或阴天进行。株行距（30～35）×（30～40）厘米。

（五）肥水管理

定植后随即浇定根水，第二、第三天早晨还须复水1次。如果莴笋定植初期温度仍然偏高，浇水时间要放在早晨或午后。

活棵后应加强肥水管理，在长好叶片的基础上，促进茎部迅速膨大，这是夺取高产的关键，也是防止先期抽薹的重要措施之一。活棵后每亩施尿素5kg，随即灌水，然后深中

耕，促进根系扩展。“团棵”时随浇水第二次追肥，每亩施尿素5～7kg，硫酸钾5kg，加速叶片数的增加及叶面积的扩大。封垄以前茎开始膨大时，施第三次追肥，每亩施尿素5～10kg，硫酸钾5～7kg，促进肉质茎肥大。以后不再追肥。追肥过晚、量过大容易引起肉质茎裂口。封垄以前，逢浇水或下雨后，要及时中耕除草保墒。如翌年以成株上市，越冬前应注意炼苗，不宜肥水过勤，防止苗期生长过旺，冰冻前重施1次防冻肥水。

春节前后，可采收半成株或成株上市，管理重点防止“窜”薹，影响茎部的正常肥大，产量降低。“莴笋有三窜，旱了窜，饿了窜，涝了也窜。”防止三窜的关键时期是发棵期，尤其心叶与莲座叶平头时期由适当控制水肥供应及时转为加大水肥供应，是防止窜薹促进茎部肥大的关键性措施。

（六）温度管理

莴笋茎叶生长的适宜温度为11～18℃。定植后要尽量创造适合莴笋茎叶快速生长的温度条件，即16～18℃。10月下旬以后，随着空气温度迅速下降，并出现霜冻天气，为了保证莴笋继续正常生长，此时应及时扣上大棚薄膜保温。随着天气继续变冷，单层薄膜已不能满足莴笋生长对温度的要求时，可在大棚内加扣小棚，并覆盖草帘，进行多层覆盖。温度以白天保持16～18℃，夜间保持

0℃以上、莴笋茎部不受冻害为原则。注意及时通风散湿，防止病害发生。

(七) 激素控制

越冬莴笋在采收季节，如果温度较高，容易抽薹，除了从栽培管理技术方面采取综合措施外，施用生长调节剂也是一条有效途径。在莴笋茎部开始膨大时，500mg比久（B9）或500～600mg/kg矮壮素（CCC）或100～200mg/kg多效唑（PPP333）喷叶面1～2次，可适当抑制肉质茎的纵向伸长，促进横向加粗，推迟抽薹，有效地防止未熟抽薹，增加单笋重量。但应注意要严格掌握药液浓度、喷布时期及次数，否则，起不到应有的效果，甚至对茎部伸长产生过度抑制作用，降低产量。

(八) 病虫害防治

莴笋的病虫害比较少，主要有霜霉病、菌核病和蚜虫等。

1. 霜霉病的防治

雨水较多，湿度过高，通风不及时，容易引起莴笋霜霉病的发生，其主要防治措施有： ①适当控制植株密度，增加中耕次数，降低田间空气湿度；

②防止田间积水，降低土壤湿度；

③和十字花科、茄科等蔬菜轮作，2～3年1次；

④及时摘除病叶，带出田外集中销毁；

⑤发病初期，可用64%杀毒矾锰锌可湿性粉剂500倍液，或70%甲基托布津可湿性粉剂700倍液等喷雾，7～10天1次，共2～3次。

2. 菌核病

温暖潮湿，栽植过密，生长过旺，施用未腐熟的有机肥料等易加重菌核病病害的发生。

篇六 莴苣种植技术视频
春莴笋高产的栽培技术

莴笋即茎用莴苣，其地上茎肉质脆嫩，味鲜美，可炒食、凉拌、汆汤、腌制等，是消费者喜食的蔬菜佳品。笔者经1999―2000年两年的栽培观察，现将栽培中存在的几个问题及高产栽培技术总结如下。

一、存在的问题

1．窜 生长中期肉质茎细长，叶片节间拉长，叶片薄而小，外皮厚而肉少，食用价值不高，易抽薹开花，这种现象俗称为“窜”。引起“窜”的原因大致有以下四种：一是水分供应不足，土壤干旱；二是肥料供应不足，营养生长不良；三是温度过高，呼吸强度大，消耗养分多，干物质向食用部分的分配率低；四是浇水过多。

2．裂口 在莴笋肉质茎膨大后期，肉质茎纵向裂开，深达茎的中部，裂开部分是黄褐色，易腐烂，降低食用价值。引起裂口的原因：一是与品种有关；二是与水肥供应不均，忽旱忽涝有关，特别是在肉质茎成熟时，外皮已木质化，此时大量浇水，肉质茎突然膨大，表皮不能随之膨大而裂口。

3．未熟抽薹 春莴笋定植太晚，受高温长日照影响，迅速分化花芽而抽薹开花。另外，定植苗子过大或徒长也容易发生末熟抽薹现象。

二、高产技术

针对春莴笋栽培中存在的以上几个问题，我们应采取必要的高产栽培措施。

1．品种选择 应选择不易裂口的品种，一般紫叶莴笋其含水量大，产量高，最易裂口，绿叶莴笋相对裂口较轻。

2．适期播种 尽量早播，使其在较低的温度下根系及叶簇充分生长，为肉质茎迅速肥大积累多量的干物质，我地区一般在2月上旬至下旬温室播种，若播种太晚，花茎肥大期，遇高温呼吸强度大，易“窜”。

3．培育壮苗 栽培667平方米(亩)莴笋需苗床面积15平方米，用种50克，播种床土要事先配成营养土。营养土比例为：未种过蔬菜的熟土7份，优质腐熟有机肥3份，并加入无机肥，每立方米拌复合肥50克，充分混匀，并过筛。然后将营养土平铺入播种床，一般6－7厘米厚，每平方米用营养土100公斤左右。

播种床做好后，即时播种。播种前要对种子进行处理，先将种子晾晒2－4小时，然后用20℃的清水浸泡3―4小时，搓洗干净沥干水分，即可播种，也

可把浸好的种子放在15℃－20℃环境中催芽，经2－3天齐芽后播种。

播种方法一般采用撒播法，在平整的床土上，于播种前先浇透水，待水渗下后，将种子或芽种混入种子体积4―5倍的潮湿细砂于，均匀撒入畦面，播后覆0．5－1厘米厚细土，覆土后平铺地膜，有利于保温保湿。在15℃―20℃温度条件下，1―2天大部分种苗顶土时，及时揭去地膜。

播种后白天温度控制在20℃―25℃，夜晚15℃左右，3－5天可齐苗。出苗后白天温度保持18℃－20℃，夜间12℃左右，当幼苗2―3叶时分苗于冷棚中，苗距5－7厘米，分苗缓苗后喷洒1－2次叶面微肥，并喷洒百菌清和托布津防病。水分管理以保持土壤湿润，不干不浇水为原则。过干或过湿易引起苗老化或徒长。

4．定植 莴笋根系发达，根群密集，根系浅，吸收能力差，需多施有机肥，一般667平方米施优质有机肥5000公斤以上，磷酸二铵50公斤，硫酸钾15公斤，作底肥，然后整地做畦，畦宽1．2米。

4月中旬至下旬，幼苗4－5片真叶时及时定植，行距40厘米，株距依

品种而定，一般25―30厘米，每畦定植4行，一般667平方米栽苗6000株左右。

定植前一天，将苗床喷水，使床土湿润，挖苗时尽量多带泥土，少伤根。由于定植时外界气温较低，应选择冷天过后晴朗无风的温暖天气进行。栽植深度以根部全部埋入土中为宜，不可过深压住心叶，将士稍压紧使根部与土壤充分密接。【莴苣种植技术视频】

5．定植后的田间管理 栽后2－3个叶环之间控水蹲苗，促进根系发育和莲座叶发育，当心叶与莲座叶齐平时茎部开始肥大，应浇水并施速效性氮肥和钾肥，及时由“控”转“促”。这一水肥必须适时，过早过晚对肉质茎的生长都不利。开始浇水以后，茎的肥大速度加快，需水、肥量增加，地面稍干就浇，浇水要均匀，水量要适中，严防大水漫灌。地能进人时，浅松土破板结，结合浇水，再追肥1－2次，每次每667平方米施尿素20公斤左右，肥量不要过大，以防茎部裂口。

6．病虫害防治 通过近两年的栽培观察，莴笋在我地区的主要病害有霜霉病和叶斑病，可用百菌清、代森锰锌和托布津、普力克水剂等交替防治。

主要害虫有蚜虫、白粉虱、葛苣冬夜蛾、红蜘蛛等。蚜虫和白粉虱用虱蚜净、万灵防治。莴苣冬夜蛾用敌百虫、敌杀死、Bt乳剂等防治。红蜘蛛用双甲眯、灭

扫利等防治。

7．适时收获 当莴笋主茎顶端与最高叶片的叶尖相平时为收获适期，此时肉质茎已充分膨大，品质脆嫩。分期采收的可摘去顶端生长点，以防“窜”苗或空腔老化。但间隔时期不宜过长，另外发现莴笋有轻微裂口时要提早采收上市，一般667平方米产量2500－3000公斤。

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篇七 莴苣种植技术视频
莴笋高产栽培技术[1]

莴笋夏秋反季节无公害栽培技术

一、 主要特征特性

莴笋是菊科莴苣属莴苣种中能形成肥大肉质嫩茎的一个变种。其肉质茎质地鲜嫩，具清香味，是人们喜欢食用的一种蔬菜。 莴笋的根系为直根系，再生能力强，育苗移栽容易成活。

移栽后根系浅而密集，多分布在20—30CM的表土层内。茎在生长初期为短缩茎，上面着生基生叶。叶片互生，叶形狭长，呈披针形或长倒卵形；叶色淡绿、绿、深绿或紫红色；叶面平展或有皱褶、全缘或有缺刻，都因品种而异。茎叶中有乳状汁液，内含莴苣素，有特殊的清香味。

在幼苗期和莲座期，培育壮苗，防止徒长，增大叶面积，形成强大的营养器官，对肉质茎的生长至关重要。以后短缩茎随着生长而伸长和加粗，茎延长生长的同时进行加粗生长，形成棒状肥大的肉质嫩茎，长约30cm左右，粗5cm左右，圆形似笋，故称莴笋。笋肉淡绿色或黄绿色，亦因品种而异。

在高温长日照的条件下，笋茎继续生长，茎顶端分化成花芽，这时莴笋就会抽薹、开化结籽。这是我们以收获嫩笋为目的的栽培，所应予以控制的。【莴苣种植技术视频】

二、 对环境条件的要求

莴笋性喜冷凉气候，忌高温。种子发芽适温为15℃，超过25℃发芽

困难。苗期能忍耐-6℃的低温，苗期适宜温度为12-20℃。茎叶生长的适宜温度为11-18℃，0℃以下低温茎易受冻。

莴笋为高温型长日照植物。当日平均气温超过23℃、长日照条件下，促进花芽分化并抽薹开化。所以，栽培莴笋应避开高温长日照的季节。在贵州夏秋反季节栽培莴笋必须选择海拔1300-2200m温凉的气候条件。莴笋适宜微酸性土壤栽培。应选择保水、保肥力强的土壤。

三、 选择适宜品种

传统栽培的莴笋主要上市时间是春秋两季，即3-5月、10-11月，夏秋很少有莴笋供应。夏秋莴笋的生长期正值高温季节，高温长日照，易引起莴笋先期抽薹，导致莴笋瘦长，品质差，产量低，是制约夏秋莴笋发展的主要因素之一。因此，首先要选择耐热性强，对日照反应不敏感，不易抽薹的品种进行夏秋反季节栽培，如：春都3号、蓉新3号、澳立2号、四季青莴笋、夏莴笋、特耐热二白皮、特耐热大白尖等。

春都三号：中热优质大花叶良种，株高50-60cm，叶绿色，叶缘大波浪状呈大花叶型。嫩茎绿色，节稀，肉绿色具香味，味甜质脆，口感好。能耐30℃左右高温，不易抽薹，单株重800-1000g。

蓉新3号：叶片椭圆形，皮薄，肉青绿色，叶浅绿色，清香味浓；耐热性强，在38℃高温下仍能正常生长，抗病力强，不易抽薹，适宜夏秋季种植。

澳立2号：叶片长椭圆形，浅绿色，肉质茎皮薄，洁白，茎肉

青绿色，嫩脆，不易糠心；耐热，抗病，不易抽薹，适宜夏秋季种植。

四季青莴笋：耐热性适中，叶片倒卵圆形，绿色；茎粗壮，端直，节间稀，肉质浅绿色。在气温12-23℃条件下生长最好，定植后70天采收。

夏莴笋：耐热性强，高温季节不易抽薹。圆叶，茎皮白嫩，粗棒状。肉色浅绿，质脆清香。气温15-32℃条件下生长良好，生长的中后期可抗短时高温。定植后约48-50天可以开始收获，单株重可达1kg。抗病毒病、灰霉病。

特耐热二白皮：叶片长椭圆形，色浓绿。茎皮白嫩，粗棒状，肉浅绿色，节间较密，节疤平。耐热性强，高温季节也不易抽薹。定植后约50天收获，单茎重可达1kg。宜春、夏及早秋种植。

特耐热大白尖叶：耐热性强，高温季节不易抽薹，宜夏秋种植。叶片长，尖叶，色浓绿。茎皮白嫩，粗棒状，茎肉浅绿色。单茎重可达1kg。

四、播种育苗

栽培莴笋一般先育苗，后移栽。苗床选择肥沃、通风好、地势高的地块。每平方米加细碎、腐熟的厩肥4-5kg、碳铵50g、磷酸二氢钾40-50g，与土壤充分混匀后，耙平，轻微镇压，浇足水等待播种。

选择优质种子在播种前浸种4小时，沥水后用纱布包好放在15-20℃的条件下或置于冰箱冷藏室中催芽3-4天，有80%的种子露

白后即可播种。播种时适当稀播，以免幼苗拥挤导致徒长。一般定植667㎡本田需用种50-70g。幼苗生长拥挤时，可适当匀苗1-2次，培育矮壮苗，控制抽薹，是夏秋莴笋生长中的重要技术措施。还可以在出苗后两周和移栽前用15%多效唑可湿性粉剂1000倍液或350ppm浓度的矮壮素各喷雾一次，防止徒长，控制抽薹。出苗后25-30天即可移栽。

五、整地和定植

由于莴笋根系浅，应选用排水良好、肥沃、保水、保肥能力强的土壤种植。每667㎡施腐熟厩肥2500-3000kg，复合肥50kg。肥料不足，植株生长不良，易先期抽薹。夏秋莴笋生长期温度较高，雨水多，宜采用深沟高厢。施足底肥后作厢，沟深15cm左右，厢宽

1.2-1.6m。每厢定植4-5行，株行距为33×33cm，每667㎡定植5000株。移栽时选择阴天或傍晚进行，带土移栽，不伤根，移栽后及时浇足定根水，以利成活，如移栽后遇大晴天，可用遮阳网遮阴，成活后及时揭除。

六、田间管理

栽培夏秋反季节莴笋，一般追肥3次。定植成活后，用腐熟清淡粪水或沼液施一次提苗肥，以利根系和叶片的生长；莲座期每667㎡追施复合肥20-25kg或尿素8-10kg；当苗高30cm左右时，每667㎡追施尿素10kg；当肉质茎开始膨大时，每667㎡再追35 kg碳铵或尿素15kg，并结合叶面喷施0.3%的磷酸二氢钾。严禁使用硝态氮肥，整个生长期施纯氮不能超过18kg /667㎡（折合尿素39kg）。

为了控制抽薹，在定植成活后20天和35天各喷一次浓度为350ppm矮壮素（12.5kg水中加40%矮壮素11ml），促进植株叶片生长，增加营养面积，使嫩茎粗壮，提高产量。莴笋栽植后因浇水降雨造成土壤板结，应及时中耕蹲苗，增大土壤通透性，促进根系发育，一般在施肥浇水前中耕除草，封行以后不再中耕。

七、主要病虫害防治

（一）主要虫害防治：莴笋虫害以蚜虫为主，萝卜虫蚜。可用黄色板诱杀，也可在始发期用5%大功臣可湿性粉剂1000-1500倍液或50%抗蚜威可湿性粉剂1000-1500倍液或2.5%功夫乳油3000倍液等，间隔7天交替喷雾防治。

（二）主要病虫防治

1、霜霉病：病原为莴苣盘霜霉，属卵菌。

症状：主要为害叶片，由植株下部老叶逐渐向上蔓延。最初叶上产生褪绿色斑，扩大后呈多角形淡黄色病斑。湿度大时，叶背病斑长出白色霜状霉层，后期病斑枯死变为黄褐色并连接成片，致全叶枯死。

发病条件：病菌随病残体在土壤中越冬，翌年产出孢子襄，借风雨或昆虫传播。病菌喜低温高湿，最适发病温度15-17℃，相对湿度90%以上。栽植过密，土壤潮湿或排水不良易发病。

防治方法：夏秋莴笋正值多雨季节，应及时排水；干旱时已忌大水长时间漫灌；实行合理轮作；及时摘除病叶、脚叶，改善通风条件，降低空气湿度和土壤水分等措施均能减轻霜霉病为害。发生

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