面包新语加盟

导读：　面包新语加盟(共7篇)面包新语加盟费多少钱?面包新语加盟条件BreadTalk是以品牌服务为导向的企业，而不是以生产导向为主的企业。 BreadTalk每家连锁店皆选择在都市最精华的中心位置，它是以高质量、高产出、优质服务在市场上取胜。每件商品均在总部进行研发，以创意、时尚作为市场的定位和区隔。面包新语加盟条件在于目前在...

篇一 面包新语加盟
面包新语加盟费多少钱?面包新语加盟条件

　　BreadTalk是以品牌服务为导向的企业，而不是以生产导向为主的企业。 BreadTalk每家连锁店皆选择在都市最精华的中心位置，它是以高质量、高产出、优质服务在市场上取胜。每件商品均在总部进行研发，以创意、时尚作为市场的定位和区隔。面包新语加盟条件在于目前在上海的新语面包食品有限公司是BreadTalk集团在中国发展的第一家子公司。那么面包新语加盟费多少钱?下面就让创业第一步网小编告诉你面包新语加盟费要多少钱，让你对知道面包新语加盟的相关知识，希望对你的创业有所帮助，注意，因为不同时间和地点的原因，加盟费和投资金额会有所不同，表格中的投资金额数据仅供参考。

面包新语加盟费用：

加盟城市	一线城市（以上海为例）	二线城市（以杭州为例）	三线城市（以兰州为例）
店铺面积	150㎡	120㎡	100㎡
房租费用	4.8万元/月	3万元/月	2.2万元/月
装修费用	2000元/㎡	1800元/㎡	1500元/㎡
设备费用	25万元	22万元	20万元
前期原材料	5万元	4万元	3万元
广告宣传费用	2万元	1.5万元	1万元
开业费用	1万元	8000元	6000元
人员工资	3500元/月/人(10人)	3000元/月/人(8人)	2500元/月/人(6人)
水电杂费	5000元/月	4000元/月	3000元/月
流动资金	25万元	16万元	11万元
总投资费用	96.8万元	71.7万元	54.6万元
备注： 　　1、此投资费用为预估，仅供参考，具体以实际发生为主。 　　2、启动资金需500-600万元，成为一个市级代理商需具备1000-1200万元的资金实力。启动资金中包括特许经营费；筹建第一家店所需的设备、装修费用及员工培训费用等，另需按月支付管理费用。

　　面包新语利润分析：

加盟城市	一线城市（以上海为例）	二线城市（以杭州为例）	三线城市（以兰州为例）
面积	150㎡	120㎡	100㎡
人均消费	25元	23元	20元
日客流量	300人	240人	180人
日营业额	7500元	5520元	3600元
月营业额	22.5万元	16.56万元	10.8万元
毛利率	65%	65%	65%
月毛利润	14.625万元	10.764万元	7.02万元
房租费用（月）	4.8万元	3万元	2.2万元
人员工资（月）	3.5万元	2.4万元	1.5万元
水电杂费（月）	5000元	4000元	3000元
月净利润	5.83万元	4.96万元	3.02万元
年净利润	69.96万元	59.52万元	36.24万元
以上利润分析为预估，仅供参考，实际盈利情况会根据地区、面积、成本等不同有所出入。

　　

　　面包新语加盟费说明：

　　面包新语主营甜品，其不仅品牌知名度很高，总部对门店的大小、规模、装修等方面都有较高的要求。因此想加盟面包新语最少需要有500万元左右的启动资金。若是您手头的资金雄厚，有很看好甜品市场的前景，您可以考虑下面包新语。点击”可以获取更多的项目信息和加盟资料以供参考！

　　面包新语加盟费及总投资金额预计：500万元（此数据仅供参考，请根据您当地情况制定投资计划！）

　　面包新语加盟公司简介

　　面包新语是的餐饮食品品牌，总部坐落在上海。面包新语在2005年06月采用特许经营模式进行运作。

　　面包新语食品集团于二零零零年在新加坡正式创立，以投资开设精品面包蛋糕连锁店为主，至今面包新语已将业务发展到了印尼，菲律宾，科威特，马来西亚，中国，中国香港，中国台湾，中国澳门，泰国，印度等东南亚各国家，在各地获得普遍好评，在国际上也享誉盛名，更陆续获得最受欢迎品牌、最着名品牌、最有潜质品牌，超级品牌等多项大奖。2003年更是获准在新加坡的证券交易所上市。

　　面包新语加盟市场分析

　　餐饮业始终持续高速增长，2007超过1.2万亿元，并以25%速度递增，2008年达1.45万亿元，其中相当的份额是由日益兴起的快餐业做出的贡献!所以，加盟面包新语，就是你的最佳选择。

　　面包新语加盟店皆采用精品店的美好形象，店内装修设计及材质极具现代感，最引人入胜的，且和市面上一般的面包店以工厂配送式经营模式完全不同的是：面包新语每家店皆拥有一个独立的开放式的厨房。

　　面包新语所有产品都在店内现做、现烘、现卖，提供新鲜即食的食品，大玻璃透视的作业空间，完全展现在顾客眼前，使店员、顾客、商品三者之间作最人性化的直接交流。面包新语是以品牌服务为导向的企业，而不是以生产导向为主的企业。

　　面包新语加盟成功案例

　　我是一名下岗工人，失业以来一直想自己创业做生意，在网上，我无意间看到了面包新语这个项目，经过我的认真了解后，与面包新语总部经过电话联系，对这个创业好项目更感兴趣。我认识到面包新语是传统的品牌，独特的美味深的消费者的欢迎，更重要的一点优势是面包新语吃了不上火，经常还能起到养生保健的作用，面包新语这个品牌与同行的优势非常突出，认识到这个项目确实非常的不错，投资又不大，自己现在下岗了，就开一家店做点小生意吧。

　　面包新语总部邀请我去他们那里考察，让我深入了解品牌后再开店，第一次离开家乡，来到一个陌生的地方。那里的工作人员很热情地接待了我，他们向我介绍了面包新语这个项目的发展历程，产品的更新，盈利模式的创新等等。在这里我也看到了很多来自全国各地的客户，我们经常在一起交流。接下来，我签约成为了面包新语这个大家庭的一员。

　　面包新语的不断向前发展的实力，在面食行业发展的非常快，他们这个牌子的名声非常好，面包新语总部对加盟商的强大的实力支撑，让我看到了赚钱的希望。我相信我开面包新语加盟店后，做起生意来一点都不能，真的能让我实现当老板的梦想。

　　面包新语加盟专家点评

　　在短短几年时间内，面包新语品牌深入人心，风靡了整个新加坡，特别在年轻人当中，面包新语成为了他们追求生活时尚的方式之一。有着那么好的，还在犹豫什么呢?具备面包新语加盟条件就加盟面包新语，实现你的财富梦想。

　　现在您知道[图文]面包新语加盟费多少钱了吗？如果您想对“面包蛋糕加盟”有更多了解，请点击搜索更多信息： >> 查看更多相似文章

　　面包新语加盟费多少钱?面包新语加盟条件
　　

篇二 面包新语加盟
面包新语陈国富：小小面包卖出亿万财富

　　 近日，记者采访了这位“跨界”经营奇才陈国富，他是面包新语深圳、广州特许经营权的拥有者。

　　 “我看准了大势，计算了风险”

　　 陈国富是香港人，1973年在美国读书，1979年做美国核电工程师，曾在纽约世贸大厦17层里工作过，“我看到了一种大势，上世纪80年代末我每天都与朋友谈论中国的发展。

　　 1994年，我和太太、两个年幼的儿女从美国回到了香港。”当年陈国富在香港创立了美国冒险乐园，目前有48家分店，是全港最大规模的室内家庭游乐场。从2006年，他用6年时间在深圳开了13家面包新语店。

　　 “事实上，在深圳做面包并不如想像中容易。”他说。尽管13家店火爆的生意折射出面包新语在进入深圳市场后的成功，但陈国富认为，看似形势大好的市场其实也暗藏不少不利因素，比如走高端路线的产品，在店面选址方面就必须非常挑剔，立足万象城这样寸土寸金的店面，租金成本就非常高昂。

　　 这些因素在准备进入深圳市场时做可行分析的时候，都是曾经困扰过陈国富和他的团队的问题。而综合起来，他认为面包新语的成功，关键之处是确立了自己的竞争优势。

　　 小面包 高利润

　　 一位名叫高级魔法师的业内人士分析，一般来说，面包、蛋糕的销售净利润在20%～40%，中等消费城市单店平均每天的销售额都在300～500元以上，高峰期每天的销售额可达1500～3000元以上，一年内即可收回全部投资。中上等消费城市单店平均每天的销售额都在500～1500元以上，高峰期每天的销售额可达3000～5000元以上，半年内即可收回全部投资。

　　 生日蛋糕是开蛋糕店的重要组成部分。在所有的产品中，生日蛋糕的利润最高，6寸的利润在20%，8寸的利润在25%，10寸的利润在30%，12寸的利润在35%，14寸的利润在40%，16寸的利润在45%，18寸的利润在50%。如果再采用良好的营销方案，提高每天的生日蛋糕的销量，其利润自然就更高了。

　　 谈及效益，陈国富笑称“在深圳已开花结果”。“深圳13家面包新语门店一年卖面包过亿元”，陈国富向记者透露了这一令业界都“咋舌”的数据。

　　 “打不赢对手，就加入吧”

　　 加盟面包新语并不便宜。除了不菲的加盟费之外，新加坡的总部还会从每个店的收入中取得分成。

　　 为什么不自己另起炉灶呢?陈国富用“If you can"t beat them，join them(既然打不赢对手，就加入吧)”这句美国谚语来回答。他觉得，如果当初自己从零开始，按照“面包新语”这样的模式打造面包企业，未必比现在做得好。而采用加盟方式，反而可以利用面包新语遍布世界各地的加盟店研发体系，为屡屡推陈出新提供坚实的后台支援。

　　 为了找到一个合适的模式，陈国富专门用了三年多时间，自费前往印尼等地考察“面包新语”。经过如此一番精明考虑，2006年，陈国富决定以连锁加盟的形式开始在深圳经营“面包新语”，与新加坡总部共赢。随后市场表现证明(

　　 既然自己单独做未必能够做得比现在好，同样的困难当然也摆在了潜在竞争对手面前。陈国富认为，这里有一个细分市场中先下手为强的道理，要想战胜已经先进入中高端市场的“面包新语”，即使采用同样的经营模式，新加入者也不可能单单依靠美味面包取得成功。

　　 因为，在全亚洲流行的“面包新语”已经有了巨大的品牌价值，新进入者还需要时间去积累品牌。而现有的一些竞争对手，由于双方经济模式、成本和目标市场都不一样，事实上是可以做到和平共处的“双赢”的。

　　 畅销秘诀：当面包遇上时尚

　　 陈国富所说的竞争优势，是包括产品的研发、市场定位、品牌形象推广、质量管理和经营机制在内的一个成熟的零售食品业运营模式。面包新语的面包如此火爆，那是因为他们在卖新鲜出炉的面包之余还多卖一种叫做“时尚”的东西。

　　 “我们和别人不同的地方，从店面上看，你可以看到我们的面包的摆设很讲究。最重要的，是我们的面包在店里面现做现卖，而且种类繁多，不断创新。你看，现在客人买的面包，都是刚出炉的。”而在陈国富说的这几点之中，“现做现卖”决定了面包新语和别的面包店之间存在着比表面形象大得多的差异。

　　 采用人工制作现做现卖的方式，就意味着要在店面的后面设置工坊，不仅耗费昂贵的占地成本，也摒弃了机械化批量生产的优势，和普通面包店采用“工厂+配送”的模式相比，在经营成本上并不占优。

　　 但另一方面，透过万象城面包新语店那透明的玻璃，看到面点师傅们将半成品的生面团送入烤炉之中，又在货架上拿到刚刚出炉的新鲜面包，顾客们却能够得到另一番体验，而精细化制作的优点正在于此。这一体验式的特点也决定了在面包之外，需要经营者想方设法将更多的东西附加在面包上面。

　　 陈国富说，他需要做的，就是在经营中想方设法向顾客传达一种信息，让他们接受精品面包的概念。说到兴奋处，他拿起一个面包新语的招牌面包“辣松”，然后提出这样一个问题：如果你看着面粉揉成面团，面团发酵成面包，再涂上佐料成为“辣松”，再想想我们的品牌“BreadTalk”，想象面包也想说话，你会不会觉得面包也是有生命的呢?

篇三 面包新语加盟
面包新语

面包新语 Bread-Talk

商业模式分析

BY：谢浩玲 夏 爽

刘华峰 赵振宇

前言

在现代商业社会，每天都有新的奇迹诞生，每天也都会有旧的神话落幕。而那些日升月落，沧海桑田的契机其实就在你看不见的透明地带——商业模式。在没有硝烟的商场上，你再也看不到近身的肉搏之战，然而战事的惨烈，却犹胜从前。 德鲁克说，当今企业之间的竞争，早已经从产品领域转向了商业模式之上。我们深表同意。在这个弱肉强食的社会中，战胜对手的最好方法就是让自己强大起来，而优秀的商业模式正是让自己强大的不二法门。优秀的商业模式就好比金庸小说中的《九阴真经》，即便当初的主角资质再平庸，命运再不济，只要拿到了这本秘籍，那么他平步青云、独步天下的时刻已然指日可待。

面包新语成立于2000年，数载光阴之间，便从当年的小二哥成了今天的郭大侠，所倚仗者，唯商业模式耳。郭明忠的成功令我们向往，面包新语的模式令我们着迷，我们期望经过自己的解读，我们可以揭开这个神话的神秘面纱，发现成功背后更加深刻的东西。

ASIA-NOVA

2010-5-1

目录

商业定位:面包中的“星巴克” 1

关键能力：人无我有，人有我精 4

业务系统&盈利模式：有所为，有所不为

企业价值：小面包，大时代

后记: 6 9 11

商业定位：面包中的“星巴克”

面包本来是一种舶来品，但是随着生活节奏的加快，亚洲各国的传统餐点都慢慢地被面包牛奶所取代。传统面包行业的主要消费者是家庭主妇，因为她们负责家里的一日三餐。对她们而言，面包只是一种满足生存需要的食物。在旧的商业模式里，面包就像蔬菜抑或水果一般，没有品牌差别，价格公道，口感优良便是一块好的面包的全部内容。

传统的面包行业有三种经营模式：手工作坊，包装食品企业和面包店。

较小的私营业主往往采取手工作坊的经营形式。由于缺乏品牌效力，这些手工作坊中的面包往往价格低廉。中国的食品安全不容乐观，有的黑心作坊甚至将过期的面包混入原料中重新使用。因此，消费者时常担忧手工作坊中售卖面包的品质。另外，私营业主为了节约成本，一般采用品质较低的原料和辅料，面包的口感比较差，同时也缺乏味道上创新。

中大型的食品企业更加关注规模效益和面包的品质。所生产的面包先包装入袋，再统一售卖，比如盼盼集团的法式小面包。对于这类食品，消费者又担心防腐剂、添加剂等化工原料的使用。同时消费者也会觉得食品袋中的面包不够新鲜。

传统的面包店，往往采取“中央厨房+物流+门店”的运营模式。所售的面包由工厂统一配送，面包店中的独立厨房用于定制蛋糕。这种商业模式一方面节约了生产成本；另一方面，又因为拥有自己的连锁店而进一步提升了品牌的影响力。

面包糕点行业技术壁垒低，启动资金也不高。这就导致该行业的过度竞争，行业的利润空间则一再被压缩。面包新语集团成立之初，创始人郭明忠夫妇便思考如何能在这看似饱和的面包糕点市场中独辟蹊径，突出重围。

面包新语于2000年在新加坡成立，

相比于拥有几十年历史的竞争对手，面

包新语完全是个新人。然而面包新语却

在短短几年内飞速成长，取得巨大成就，

成功地演绎了“长江后浪推前浪，一代

更比一代强”的业界神话。至今面包新图1 语已经将业务发展到了印度尼西亚、菲律宾、科威特、马来西亚、中国大陆、中国香港、中国台湾、中国澳门、泰国、印度、迪拜、韩国、巴林等国（图1）。而集团更打算到日本、美国等地投资开店，开展国际品牌策略。【面包新语加盟】

面包新语自成立之初起，就立志做“不一样的面包店”。公司创造性地将目标消费者定位【面包新语加盟】

为年轻人。亚洲大都会的年轻新贵们，是品味最全球化的一群人，他们更加关注食品的创新、刺激、另类、有趣。针对这样的定位，面包新语在选址与装修、产品创新、品质保证三方面着力，完美地实现了自己的定位。

选址与装修

面包新语定位于高端，奉行高投入高回报的政策。在任何城市，面包新语的店都开在地价最昂贵的黄金地段。北京的东方新天地店、上海的美罗城店（图2），投入是普通面包店的4倍，但是每月的营业额却是它们的10倍。

面包新语的店铺时尚新潮，极具设计感，装潢材料以白色大理石，不锈钢和玻璃为主。店内货架(图3)多用玻璃材质，着意营造冷系色调，更加突出面包的香甜柔软。“美室中的美食”的设计理念立志让每个顾客都能在视觉、味觉以及心情上得到最大的满足。

每家面包新语的店铺都置有玻璃围成的作业空间，称为“开放厨房”。将面包的制作过程一览无余地展现出来，有力地向消费者保证了食品安全，而现烘现卖的模式则让消费者在第一时间吃到新鲜的面包。这样消费者在食用面包的同时也体验到了制作面包的乐趣。此外，面包新语还积极地将各种时尚活动引入店面。你可以在面包新语里看到K歌大赛，涂鸦比拼等妙趣横生的活动，如果幸运的话，你甚至可以看到一场新潮另类的面包时装秀！

产品创新

面包新语的研发注重和当地文化以及时事融合。上海连锁店有一款面包就命名为“上海侬好”（图4，上排左）。“上海侬好”里面填有上海风味的香甜红豆沙，外面是黄油起酥外

皮和可爱的卡通笑脸。想着如此有趣的名字，看着如此可爱的面包，一款“上海侬好”绝对

可以点亮消费者的心情。

篇四 面包新语加盟
面包加盟店10大品牌

面包加盟店10大品牌——莱茵河畔面包

莱茵河畔面包店目前以研发、生产、销售西点、面包、蛋糕、饼干等西式糕点为主。莱茵河畔面包的业务已发展到中国大陆各个地区，在各地普获好评，国际上也享誉盛名，更陆续获得多项大奖。莱茵河畔专业致力于中西式饮食文化研究、推广及产品开发、生产、培训、营销、加盟、传播于一体的多元化现代企业，莱茵河畔面包成立于2011年，专注烘焙业五年，是全国最具知名度的品牌，有园林式的大型中央工厂以及多个大型培训基地，是行业中首批获得QS质量安全认证(全国工业产品生产许可证)的企业，拥有面包、蛋糕、 干货等现代化生产线，DIY制作中心。近年来以开设精品面包蛋糕连锁专卖店为主，经过多年的探索和发展

面包加盟店10大品牌——麦格维多面包坊

源自法国的高端蛋糕品牌，麦格维多面包坊始终秉承“时尚、健康、美味”的经营理念，精选优质原料，结合精湛的制作工艺，为当代消费市场提供令顾客绝口相传的新鲜面包和美味蛋糕食品。加盟麦格维多面包坊，让你做最有特色的生意，轻松赚取百万财富!麦格维多面包坊，英文名为“Megvito”，其源于法式乡镇纯朴、自然的生活气息和浓郁的家庭氛围，意味着新鲜、纯然、幸福和爱，糕点师用自然、无污染的原材料，加以古典工艺制法，烘焙出美味的食品与最亲密的人享受休闲、温馨的幸福时光。麦格维多，不仅仅是一个面包品牌，更代表着一种热爱生活和追求生活品质的态度。

面包加盟店10大品牌——面包新语

特许经营申请人自我评估：l认同BreadTalk企业文化及经营理念;l具有投资创业的决心及风险承担的能力;足够的个人可支配资金;l深广的本地人脉网络及社会关系;l具备较多店铺资源及洽谈能力;特许经营模式：品牌授权以地级市为基本单位，该市(包括其下属县级市、县)区域内的所有门店，均需由被特许人自己投资经营;投资资金要求：经估算，启动资金需RMB500-600万，成为一 个市级代理商需具备RMB1,000—1,200万的资 金实力。启动资金中包括特许经营费;筹建第一家店所 需的设备、装修费用及员工培训费用等。

面包加盟店10大品牌——麦淇卡面包坊

麦淇卡面包坊每天整个店里那都是非常火爆的，很是热闹的，很多的消费者、顾客朋友那都是闻着我们麦淇卡面包坊的独特味道纷纷进入我们整个店里的，只要是食客朋友、消费者吃过了，那都是会对我们整个品牌赞不绝口，麦淇卡面包坊大面积的招商，火热开始了，那是非常值得你来关注与加盟的项目!麦淇卡面包坊加盟整个项目特色与优势非常惊人的，赚钱机会也是多多的，全方位保障，麦淇卡面包坊给你更多的利润。 麦淇卡休闲屋的技术配方可以延伸使用在多种产品上，我们已经延伸使用在蛋糕、面包、冰激凌、无烟烧烤等多种原料中，产品丰富,满足多种顾客的口味和要求，自然户户爆满，日日都是高销日。

面包加盟店10大品牌——新语面包

BreadTalk食品集团于2000年在新加坡正式成立，以投资开设精品面包蛋糕连锁店为主，至今BreadTalk已将业务发展到了印尼，菲律宾，科威特，马来西亚，迪拜，中国，中国香港，泰国，印度，韩国，巴林等各国家，在各地获得普遍好评，在国际上也享誉盛名，更陆续获得最受欢迎品牌、最著名品牌、最有潜质品牌，超级品牌，最成功设计大奖等多个奖项。

面包加盟店10大品牌——雅焙西饼蛋糕面包

加盟蛋糕店选择雅焙，开一家精致的西饼店! 不论你之前是否没有经验，还是也有过其他的开店经历，相信雅焙都会给你带来一些惊喜! 唯有专业，才能尽善尽美。 雅焙门店建设体系： 一、定位准确 雅焙是一个定位中高端的烘焙品牌，无论从产品质量还是店面的装修风格，都更加符合越来越年轻化的需求，当然，简洁明亮的布局与直抒胸臆的广告也同样能引起其他类型顾客的共鸣。而且基于行业广阔的市场前景与产品本身的特色，产品的受众面之广对于今后相当长一段时间来说都有着巨大的发展空间。

面包加盟店10大品牌——英伦时光面包

多元产品 灵活组合 英伦时光(Eng Time)为满足不同需求的投资，经多年的市场实战经验，特制定了极具有市场竞争力的系列产品，包括：面包甜点、咖啡饮品、手工巧克力、意大利冰淇淋、特色欧洲小吃、欧洲经典美食等几大类，每款产品均出自英伦时光(Eng Time)产品研发中心的精心创意，独具英伦特色。各产品系列均可以根据所店面位置、面积、商圈特点等进行灵活、合理组合，打造经营灵活、独具特色、复合型的品牌经营模式!

面包加盟店10大品牌——可颂坊面包

可颂国际集团创建于1989年，总部在上海，是一家专门从事食品生产销售的大型企业。产品涉及冷冻面团生产、销售，面包烘焙、西点、蛋糕制作和销售，中秋月饼礼盒销售，同时进行连锁门店经营：法式面包西点精品店、法式面包咖啡精品店等。 集团旗下拥有两个知名品牌：〈可颂坊〉〈麦圃〉。 可颂坊品牌：使用于集团直营的——法式面包西点精品店——法式面包咖啡精品店。

面包加盟店10大品牌——凯客迪蒽

来自比利时的凯客迪蒽(cake town)餐饮管理咨询有限公司是一家集研发、设计、咨询、管理于一体，并且致力于对烘焙行业的研究及积极推动行业发展的新兴公司。本公司拥有专业的团队且不断为客户提供满意的服务，是我们始终不变的追求。我们在与客户合作的过程也是大家相互进步的过程。我们将秉承自己的风格定位，为崇尚先进饮食文化的需求者提供最前沿的烘焙资讯! 以专业打造市场、以真诚服务客户、以专业取信客户，一同努力一同开阔烘焙行业更宽广的蓝图。 我们期待您的加入，让我们一起成为更成功的团体!

面包加盟店10大品牌——贝客新语

新加坡是一个移民国家，这里有来自不同民族和国家的移民定居者。各异的文化背景，在这里相互交融、兼收并蓄、和谐完美地发展，形成了新加坡特殊的文化形态。这种特殊的文化形态，让新加坡社会生活，经济发展等各方面拥有旺盛的生命力。它在短期内经济迅猛发展，享有亚洲地区经济发展四小龙之一的盛誉。同样，这也造就了贝客新语在市场竞争中独特的品牌魅力! 1)市场潜力极强的品牌实力 贝客新语坚持“取材天然，产品健康，做老百姓吃得起的面包西点”的原则，具有强大的市场潜力。它在考虑普通民众健康的前提下，力求让每个老百姓“都能吃得起面包”和“每天都想吃面包”，让贝客新语产品成为老百姓购买的主流食品之一!

文章来源：渠道网（

篇五 面包新语加盟
渠道网带您了解2016年3月烘焙品牌加盟排行榜里有谁谁

渠道建设全营销 回本快 2016 热门行业 小本生意利润高 投资这个很赚钱 人气高 2016 年赚钱行业 商机就在眼前，你还等什么，赶快投 低成本高收益 资甜品品牌 创业秒杀同龄人 渠道网创业项目甜品小吃十大品牌 创业常选行业 选择余地大行业 更多财富秘籍资讯尽在甜品加盟>> 根据3月份的网络搜索数据，渠道网对各大烘焙品牌的搜索指数进行了对比，最后分析得 出排名前五位的烘焙品牌， 这些数据对于想要开店的你来说就是救命稻草。因为我们的评判标 准就是烘焙加盟排行榜里得出来的。渠道网告诉您在上个月里我们分析过了2016年整个2月的 数据，那么今天我们就来看看2016年3月的数据报告。此数据主要是来自百度检索，当然360 搜索，搜狗搜索也是给与了很大的帮助。 21cake，85度c，黑天鹅蛋糕，巴黎贝甜和稻香村。呼声较高的面包新语的搜索指数仅次 于稻香村，在2016年3月未进入前五名。 1.烘焙品牌搜索指数分析 2. 烘焙品牌加盟排行榜搜索相关词分析 一个品牌的搜索相关词能在一定程度上反映出该品牌消费者的人群属性和文化偏好。 对该【面包新语加盟】地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网：

渠道建设全营销 品牌的市场营销有一定参考价值。 我们发现，21cake的搜索相关词排前两位的是“美团”和“安居客”，而85度c和黑天鹅蛋糕 的搜索相关词排第一位的都是“电影”，表明85度c和黑天鹅蛋糕的消费者当中电影爱好者占比 很高。其中85度c的消费者对一家叫80S的台湾手机电影网站关注度较高。 3.烘焙品牌在各大城市的影响力排名 从图上可以看出，21cake的重点消费市场集中在北京和上海，其他城市占比较小。 地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网：

渠道建设全营销 上海和北京也是85度C的重要市场，不过占比没有21cake那么高，85度C在南京，苏州，广 州，深圳和杭州都有一定影响力。 地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网：

渠道建设全营销 巴黎贝甜的核心市场也是北京和上海，其他城市占比相对小很多。 黑天鹅蛋糕的销售市场主要集中在北京、上海和天津，其他城市也有分布，但占比不高。 4.烘焙品牌消费者属性分析 地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网：

渠道建设全营销 上面是几大烘焙品牌的消费人群年龄分布及性别分布。 从年龄分布来看， 烘焙品牌消费者的年龄分布与中餐等餐饮品类相比更加分散化， 具体讲， 烘焙品牌20岁以下和40~49岁年龄段的消费者占比明显高于中餐等餐饮品类。烘焙品牌加盟排 行榜。从性别分布来看，烘焙品牌的女性消费者占比都高于男性，特别是21cake的女性消费者 占比达到了60%。 文章来源：渠道网带您了解2016年3月烘焙品牌加盟排行榜里有谁谁 （地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网：

篇六 面包新语加盟
面包新语再陷质量门

面包新语再陷质量门：工作人员反复使用过期油

内幕调查 来源：新京报 2015-08-25

素有“面包界星巴克”之称的新加坡烘焙品牌面包新语最近再陷“质量门”事件。媒体记者卧底其深圳海岸城店发现，其工作人员存在反复使用过期油等现象。尽管面包新语中国总部官方对此事进行了澄清，但仍未消除公众心中的疑虑。

自2003年登陆中国市场起，面包新语就开始了在中国市场的扩张步伐。透明玻璃橱窗、可视的后场厨房、富有创意的糕点，加之日益增长的消费需求，使面包新语火速成为中国市场的一线品牌。截至2014年底，面包新语中国门店数量已达400多家。

快速扩张的同时，面包新语在产品质量上也麻烦不断。2012年，面包新语上海3家门店面包样品被检出大肠菌群不合格;2013年，面包新语昆明店被举报使用过期原料;2014年，面包新语杭州店被曝采购过期进口原料，同年12月其上海某门店面包又遭老鼠啃食„„ 中投顾问酒店餐饮行业研究员严明航认为，面包新语在管理、品控、盈利能力等方面在行业中都处于领先水平，但近几年来公司在加盟店的管控上有所疏忽，导致品牌形象大损。 面包新语深圳店被曝使用过期油

8月12日，深圳某电视节目报道了记者卧底面包新语深圳海岸城店发现的“内幕”：员工在油炸甜甜圈时，锅里的油一直不换，油少了后会倒新油来“中和”，员工称“如果有人来查，就不会这样做了。”

此外，调查记者还质疑该店用自来水做冰块、肉松制作不规范等问题。对此，“面包新语”在一份澄清公告中表示，“使用的油为指定品牌用油，制作食品的油在使用期限内会彻底更换新油、废弃旧油，并做登记，不存在使用过期油的问题。”

8月19日，新京报记者致电询问了深圳、北京、南京、杭州、大连、天津6所城市的面包新语部分门店，发现此次事件对于多数门店销售并无太大影响，只有部分顾客到店里询问曝光事件。

涉事门店深圳海岸城店店长承认，不少顾客前来质疑甜甜圈产品质量，“回应顾客问题的所有答案都是按照公司下发的澄清声明进行解释的，门店不自行回复”。这样的处理方式在杭州西溪印象城店、北京凤凰汇门店也得到了证实。

目前涉事门店深圳海岸城店仍正常营业，面包新语中国总部对视频中曝光问题和被采访员工进行调查外，并未对其进行封店等处理。

面包新语中国总部品牌副总裁罗拥华解释称：“我们第一时间对加盟店询问材料(原料使用情况)，很快就反馈过来了。质检部门也没有调查出问题，否则我们肯定会勒令其关店的。”

另据天津伊势丹店店长介绍，面包新语店在北京、天津只有直营店，统一交由北京总公司管理，“目前看来在天津这块销售并没有什么波动。”

连续四年曝出原辅料问题

如今处在风口浪尖的面包新语对于加盟店的检查力度有所增强，“以往一般是杭州总部半个月派人过来巡视，最近隔三四天就来检查，担心风口上再出现问题。”杭州西溪印象城店店长说。

然而，面包新语的官方回应并没有化解公众的质疑。2012年至今，面包新语上海、杭州、昆明、深圳门店均被曝出过质量事件。

2013年，云南省昆明市五华区食品药品监督管理局接到市民举报面包新语昆明西南店涉嫌使用过期的原辅料生产面包，执法人员在检查中扣押了这家店内62袋过期原辅料和一些无中文标志的进口食品，其中部分原料过期近五个月。

而对于这批过期原辅料和不符合规范的进口食品为何会出现在店内，这家店的负责人在接受记者采访时解释为“混摆”，并表示不知有没有“混用”。

2014年，央视3.15晚会曝出面包新语杭州门店涉嫌采购过期进口食品原料，面包新语中国总部发表声明称，面包新语中国各个城市的门店仅有杭州店采用过被曝光的杭州广琪食品贸易有限公司提供的原材料，但是过期的原材料并不在采购范围之内。曝光两日后，面包新语杭州门店食品全部下架。

对于此次深圳门店反复用过期油炸甜甜圈一说，根据视频内容，卧底记者在面包新语多日，且主要在内场(后厨)工作。在炸甜甜圈时，卧底记者询问工作人员“油怎么这么黑”?得到的答复是“昨天的，没用完继续用”，“旧油少了后再倒新油，看起来就没这么黑了”。 根据罗拥华的答复，视频中出现的该工作人员实为外场工作人员，不了解内场情况，目前公司也在自省。那么面包新语外场人员是否能像视频中展现的那样深入接触内场?新京报

记者以应聘为由询问面包新语北京王府井店店长得知，外场人员并不参与内场制作环节，也很少进入内场，无法印证罗拥华的说法。

中投顾问酒店餐饮行业研究员严明航认为，面包新语在管理、品控、盈利能力等方面在行业中都处于领先水平，但近几年来公司在加盟店的管控上有所疏忽，导致品牌形象大损。 加盟模式质量管控存隐患

2001年，面包新语成立于新加坡，并于2003年在新加坡证交所挂牌上市，成为全球第一家挂牌上市的面包企业，有“面包界的星巴克”之称。

上市同年，面包新语进军中国市场。根据面包新语2014年财报，目前其营收构成为新加坡市场占比 50.2%，中国大陆占比31.6%，中国无疑已成面包新语最重要的海外市场。 据业内人士介绍，我国烘焙产业从2008年开始进入发展快车道，大小品牌层出不穷，行业利润也极为可观。在此背景下，面包新语也加速了中国市场的扩张步伐，其中最重要的手段就是在上海、北京、天津开辟直营店的基础上，引入加盟模式。

面包新语中国业务首席执行官弗兰克曾在2011年接受采访时表示，面包新语在中国的蛋糕销售额几乎占到整个销售额的35%~40%，在接下来的三年中，将把中国门店数量增加到500家，且计划将特许经营店铺的比率增加至7:3。

2010年，面包新语中国门店数量约为170家，而截至2014年底，中国市场以418家门店总数盘踞面包新语一半规模，远超面包新语新加坡本土市场122家的门店数量。另据罗拥华介绍，目前面包新语中国区特许加盟店的比率已达300余家，占比已超过七成。

横向对比来看，作为中国第一家上市的烘焙企业，克莉斯汀平均一年开店数量约为52家，不及面包新语平均每年60家的开店速度。而目前在华一线烘焙品牌中，克莉斯汀、台湾味道85度、好利来均是直营模式。

早在2014年面包新语杭州店陷入“过期原料门”事件时，资深零售专家丁利国就曾在接受媒体采访时表示，加盟连锁的优点是节省成本、短期内可以实现快速扩张，但是在管理上和直营连锁相比较容易出现漏洞。

对于加盟模式的质疑，罗拥华表示，面包新语加盟体系采取区域整体规划，为避免管理混乱不允许分加盟。面包新语总部在上海，原材料大部分是从上海工厂运输到各个城市，各地设有中央工厂，但她同时也承认，一些加盟店有一定的采购权，以避免一些运输费用。

成本升高或致门店使用过期原料

2014年，面包新语营收为5.9亿新元，同比上一年增长9.9%;税前利润为0.23亿新元，增幅仅为1.8%，两项数据增幅均为近五年来最低。2014年，面包新语烘焙项目税后净利润与上一年相比损失了8.4%。

在2014年财报中，面包新语将业绩下滑原因归结为市场竞争激烈、劳动力及地租成本升高、新开店成本增加以及闭店相关花销增大等。

中投顾问酒店餐饮行业研究员严明航在分析面包新语此次事件时认为，“当前烘焙行业面临‘三高一低’问题，为了控制成本，改善业绩，一些门店忽视了产品质量管理;此外，产品质量控制难是烘焙行业的一个通病，就拿食用油来说，并没有法律明确指出食用油最多能用多少天、炸多少次。”

一位业内人士称，面包新语整体而言在行业里还算不错，其部分门店之所以会出现用过期原辅料、疑似用过期油等现象，是出于人员管理不善。“领导层会给各门店下达营业指标和盈利率指标，店长为了拿好业绩，就会降低成本。这个行业最重要的就是卫生，其次是有无违规添加剂和操作是否规范。”

行业聚焦

烘焙行业食安问题高发

从2012年开始，整个烘焙行业开始进入成本高、工资高、房租高、利润低的“三高一低”阶段，为了控制成本、改善业绩，一些企业忽视了产品质量管理。

中投顾问酒店餐饮行业研究员严明航等专家指出，产品质量控制难向来是烘焙行业的通病，再加之行业整体从业人员素质不高，使得烘焙行业成为食品安全问题的高发区。 烘焙食品辅料多难管理

2014年9月，北京好利来工贸有限公司红豆沙蓉月饼被检出菌落总数超标;同年12月，长春米旗食品有限公司生产的巧克力蛋糕卷被检出日落黄色素超标;不久前，一线品牌面包新语又再次陷入“过期油”事件，使得烘焙行业整体质量品控再次引起关注。

今年2月，国家食药监总局公布了第一期食品安全监督抽检情况。在焙烤食品领域，抽检了2481家企业的2709批次产品，共有200个批次产品不合格，主要问题集中在菌落总数，色素、防腐剂、铝等添加剂超标。

武汉格调烘焙管理咨询有限公司总经理余建忠告诉新京报记者，烘焙行业品控管理比较复杂，涉及1000多种材料，再细分的话可有1万多种，“目前还没有哪一个企业能做到辅料全部能够管理齐全的，包括外资品牌也做不到”。

余建忠拿防腐剂举例，丙酸钙由于致癌而被禁用，取而代之的是脱氢乙酸物质。目前明文规定脱氢乙酸钠的添加量不得超过千分之三，但门店员工在具体称量时很难判断。

对于烘焙食品中常见的菌落、铝、防腐剂超标问题，国家食药监总局也对其形成原因进行了分析。

菌落总数超标，说明企业未按要求严格控制生产加工卫生条件，也与容器清洁、包装不严、储存运输不当有关;铝超标则多是因为企业为了增加产品口感，过量使用含铝添加剂;脱氢乙酸(防腐剂)也是焙烤食品常见的不合格项目，超标原因可能源于个别企业为防止食物腐败超量使用，也有可能是计量不准。

为降成本易致食安风险

烘焙业易出现质量问题的另一个原因是成本压力。2008年到2012年期间，整个烘焙行业进入爆发期，拐点出现在2012年底。受团购消费、经济下滑因素影响，烘焙行业如今普遍面临“三高一低”问题，行业洗牌加速。

被誉为“烘焙第一股”的克莉斯汀于2012年2月上市，曾一度凭借雄厚实力在各地扩张，但自2013年起出现亏损，2014年再次遭遇了“滑铁卢”，全年营业额同比下滑9.18%，较前一年同期亏损扩大295.21%，亏损额约为1.51亿元人民币。

一位甘肃兰州烘焙企业老板曾给记者算过一笔账：人工成本目前占比为25%~30%，赶上春节等节假日人工成本还要上涨;各门店房租及综合费用约占十几个百分点，其余成本则来自原材料等。与去年同期相比，其人工成本增加了16%左右，房租成本上涨了20%~30%，原材料成本虽然增幅不大，但也上涨了5到10个百分点。

中投顾问酒店餐饮行业研究员严明航认为，目前烘焙行业普遍面临人力成本、店面租金及原材料成本持续上升，行业利润愈来愈微薄的困境，而大多数加盟店投资者都比较注重短期利益，为了降低成本，增加短期收入，一些加盟店难免会放松管理和品控。

对于此次面包新语门店出现的疑似用“过期油”问题，北京联合大学酒店与餐饮管理系教授也将成因归结到成本问题上。“反复使用油当然是因为企业要降低成本，此外也可以减

篇七 面包新语加盟
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