山东蕨麻猪养殖基地

导读：　山东蕨麻猪养殖基地(共7篇)蕨麻猪养殖：养殖成本低的青藏高原合作猪[每日农经]爱吃蕨麻的合作猪(20150915) 与狼共舞蕨麻猪，高原之猪很特殊，走向市场刮目看，脍炙人口分外鲜。 有一种猪，别看个头不大，却敢于与狼共舞，毫不畏惧，莫非是野猪？非也，它居然是人们饲养的家猪，够厉害吧！还有更厉害的呢，它的奇妙之处实在是让人难以想...

篇一 山东蕨麻猪养殖基地
蕨麻猪养殖：养殖成本低的青藏高原合作猪

　　[每日农经]爱吃蕨麻的合作猪(20150915)

　　与狼共舞蕨麻猪，高原之猪很特殊，走向市场刮目看，脍炙人口分外鲜。

　　有一种猪，别看个头不大，却敢于与狼共舞，毫不畏惧，莫非是野猪？非也，它居然是人们饲养的家猪，够厉害吧！还有更厉害的呢，它的奇妙之处实在是让人难以想象。至于究竟如何奇妙，今天就让我们一起走上青藏高原，去见识见识它的尊容。

　　本文由中央电视台《每日农经》栏目提供，塑造中国农业品牌梦，《每日农经》栏目感谢您的关注！

　　8月的甘肃省甘南藏族自治州，蓝天白云，牛羊在草原上漫步，天色渐暗，另一种动物也开始活跃起来。

　　记者：发现什么了？

　　扎西丹珠：晚上，把这个小牛犊猎杀了以后，拉到洞口以后，给它的小狼崽，喂食的时候，这个，小年犊的牛毛，从这个下面，这儿还有呢。看。

　　45岁的扎西丹珠是能用普通话跟记者交谈的藏族大哥，他不但要担任翻译的角色，还要负责摄制组的安全，在这片草原上，随时都会有狼群出现。不过，当你刻意去找它的时候，它们却躲在暗处，盯着你的一举一动。

　　张苑：我们这一组在山里转了半天，一点收获也没有。

　　扎西：有呢有呢，你看一下，真正的狼。

　　张苑：啊！

　　扎西：你把我都吓一跳。

　　张苑：我现在是语无伦次，现在浑身鸡皮疙瘩都起来了。

　　扎西：你看，凶不凶？

　　张苑：我是第一次看到这个狼在我面前，虽然它是死的，真的死了吗？

　　扎西：真的死了，现在死了，你别怕。

　　张苑：因为你看这个狼的个头实际上挺大的，然后这个牙齿好锋利呀，你们是在哪里找到这匹狼的？

　　扎西：我们挖的一个陷阱里面发现的，因为这个狼到我们牧场上，把我们蕨麻猪的小猪崽叼得不行，我们蕨麻猪的大猪攻击它的时候，狼掉进陷阱里面。

　　张苑：等一下，你说，猪攻击狼。什么猪？

　　扎西：蕨麻猪。

　　扎西丹珠所说的蕨麻猪是在青藏高原由藏族牧民放养的一个小型猪种，平时生活在草原上，天黑了，主人的一声呼唤，它们立即会从四面八方回到圈舍，和当地牧民的关系非常好，52岁的沙吉次力和村子里另外四个亲戚凑钱建了一个的猪舍，养了80多头猪，一年下来也能赚不少钱。

　　沙吉次力：一头卖个1400~1500元，年收入就有十几万元。

　　记者：听你这样说，赚钱很容易。

　　牧民：是的。不对，也不容易，辛苦得很，你早上要把它放出去，晚上要把它叫回来，现在狼也多得很，我怕狼吃掉。

　　在大多数人印象里，狼吃羊的故事似乎已经成了历史，但是在这里，狼不但要吃羊，画面上的这头猪，就是因为脱离了群体，成了狼的猎物。能够在这样的环境下生存，牧民所说的蕨麻猪到底是一种什么样的猪？

　　专家：蕨麻猪它的学名叫合作猪，属于藏猪4个类群之一，它分布在甘南自治州合作市和周围的一些县和乡，是一种在我们国内分布在高海拔的原始的小型地方品种。

　　张苑：你看我怀里的这只呢，就是合作猪，跟大家打个招呼，这只小猪出生才刚刚6天，看上去比较胆小害羞，但其实它已经开始长牙了，你别看它现在比较乖的样子，但等它长大了，它的野性就显露出来，如果到时候你再想跟它们亲密接触，就只能像这样了，用一根绳把它们固定住。

　　合作猪的警惕性非常高，常常会做出向陌生人进攻的举动，这是因为在野外，经常会遭遇狼群的袭击，一些个头比较大的猪自然就要承担起保护小猪的义务，扎西丹珠靠做工程赚来的钱建了一个养猪场，试图让小猪在这里度过一个安全的童年，这两头是三个月大的合作猪和三元杂交猪，年龄一样，大小已经有区别了，这合作猪的生长速度怎么怎样呢？

　　张苑：这个多大了？

　　扎西：13年了。

　　张苑：13年才长这么大呀。

　　扎西：你看，这个牙齿，这个下牙如果长的话，1厘米的话，就是10年，再一个里面这个牙齿你看，下面这个颜色黑，它就老了，这个最少也是13年了。

　　13年的合作猪，身高不过50厘米，体长也只有90厘米，同样的年龄，相比之下，合作猪完全就成了一个小不点，常常受欺负。您瞧这位，竟然被一头母猪追得无处可逃，把这样的猪放在草原上，和狼群在一起，它们要怎样才能活下来呢？

　　张苑：接下来，我们要对合作猪进行第一项测试，这位藏族大哥要骑着马去追猪，我要坐上这辆摩托车，随时监控这个合作猪的奔跑速度。

　　骑马放猪是当地藏族牧民每天都要做的事情，猪也习以为常，不过今天，多了几个陌生人和一架摄像机，情况似乎不妙，猪群开始四散奔逃，但是很快它们又察觉出只有留在圈舍附近才是最安全的，于是就出现了这样的一幕，无论跑多快，一定会突然转回头向人类居住的村子跑去，它的速度到底是多少呢？

　　张苑：当我们离它最近的时候，摩托车的速度已经达到每小时60公里，是不是真的很能跑？

　　每小时60公里的速度在草原上是什么感觉呢？咱们的摄像师小韩骑上马才跑了十分钟，回来就躺了半个小时，这里的海拔3000多米，低压缺氧，想追上这土生土长的猪，不可能。热心的藏族大哥端来酥油茶和糌粑，让摄制组尽快恢复体力，因为接下来，我们还要对合作猪进行另一项测试。

　　张苑：接下来我们要对合作猪进行另一项测试，就是看看它的求生技能到底怎样。

　　俗话说，“狗过江，猪过海，猫到水里摆三摆”，合作猪天生就会游泳，速度比人类快得多。草原上有水的地方大多是人类聚居地，狼轻易不敢来更不敢下水，再加上这些猪耐力好奔跑速度快，这使它能巧妙地摆脱草原狼的围捕。当然除了品种的优势外，它们的食物也是至关重要的。

　　张苑：扎西大哥，这蕨麻到底是什么样子？

　　扎西：脚底下全部都是蕨麻。挖出来看看，这就是蕨麻果，现在看已经长成叶子了。

　　张苑：这蕨麻就是长这样，它的叶子很漂亮，但是挖出来的根茎太小，但是秋冬季的时候可以长到一个指头这么大。

篇二 山东蕨麻猪养殖基地
胡玉龙：养猪就养卖不上价的蕨麻猪 价格卖到68元一斤年赚百万

　　致富经：穷小子屡战屡败后的财富逆袭(20170410)

　　这是一种特别的猪，能跑能跳，速度比狗还快，但就是卖不上价，他叫胡玉龙，打拼十多年，却没什么收获，一个意外机缘让他看中了这种特别的猪，可所有人都质疑他的投资眼光。一个创业屡战屡败的人，一种当地谁都不愿意养殖的猪，看二者的结合如何让胡玉龙创造惊艳的财富。

　　这种猪别看体型小，但奔跑速度很快，弹跳力惊人，

　　它们有一个特别的名字——蕨麻猪，为了选出最好的蕨麻猪，胡玉龙有一个简单易行的办法，让蕨麻猪四处乱跑。

　　今天客户准备抓20头蕨麻猪，数量看似不多，可抓第一头猪的时候，发现在这个不件容易的事情

　　记者：看中了哪个

　　天祝县赛什斯镇克岔村董云：看中了跑又了

　　经过一番围追堵截，好不容易才抓到一头猪

　　胡玉龙：出来跑得好，客户他就放心了，他自己看，跑得快，不好抓的，难抓的那就是好的

　　天祝县赛什斯镇克岔村董云

　　这直接就能看到猪活力十足的一面 ，圈里抓，小地方，静静等着看不清，感不到哪个猪好，哪个猪能下猪崽子，活力有没有，确实难抓，我已经不行了，

　　记者：抓了几个?

　　董云：抓了十三个了，

　　记者：现在还要抓几个?

　　董云：还要抓七个

　　蕨麻猪，能跑能跳，跑起来的速度比狗还快，四五个人忙活1个多小时，才能把20头猪抓齐。

　　蕨麻猪，是小型猪，生长周期长， 一年只能长30公斤左右，蕨麻猪别看有特点，但在天祝县价格不高，当地人一般认为赚不了钱

　　王金帮 高级兽医师

　　2012年一斤大概10块，20来斤就是一头200块钱，就不赚钱嘛

　　蕨麻猪，体型小、长得慢，价格低，很长时间，天祝没有人规模化养殖

　　可在四年前，这个叫胡玉龙的外地人，却把这种卖不上价的蕨麻猪，卖到了68元一斤，胡玉龙也从养猪前一个身无分文的穷小子成为一个年销售额达700万元的产业带头人，胡玉龙是怎么做到的呢?

　　2008年冬天，胡玉龙跟着女友，从1600公里外的老家湖北宜昌来到天祝县，这是他第一次这里，冬季里的荒凉把胡玉龙给惊呆了。

　　胡玉龙

　　越往这边感觉越荒凉，然后我说，这直接比我们那落后20年

　　然而，胡玉龙还是决定留下来，因为他在这里发现一个机会

　　胡玉龙

　　在我们家那边有好多火锅店，生意都挺好，这边没的，我一定能在这边干好，肯定能赚钱

　　这是天祝县最繁华的街道，胡玉龙走在街上发现，当时县城里没有火锅店，胡玉玉龙一是名川菜厨师，他觉得开一家火锅店肯定赚钱。

　　然而，这个胡玉龙认为稳赚不赔的生意，没开半年，火锅店就开不下去了。

　　从2003年大学毕业到2012年，十年里胡玉龙经历了无数次失败……

　　十年里，胡玉龙来回折腾，但总也找不到出路，胡玉龙很迷茫，不知道未来出路在哪儿?

　　胡玉龙

　　从天上掉到地上粉身碎骨的感觉，到那种情况自己心理落差也很大，感觉都无颜面对

　　努力了十年，胡玉龙生活却越过越困难，结婚时连家人的祝福都没有收到，努力了十年，女儿出生时需要2800元钱住院费，胡玉龙都没有。

　　胡玉龙

　　万念俱灰，晚上一个人偷偷躲在被窝里偷偷地哭，

　　2010年，胡玉龙到天祝的第二年，突然有一天，一笔意外之财降临了。一个老板要他帮忙收500头蕨麻猪，可胡玉龙却高兴不起来，要收的这种蕨麻猪，胡玉龙不仅没见过，就连这个名字都是头一回听

　　

　　胡玉龙

　　他给我描述一种黑颜色的猪，他说是嘴特别长，有鬃毛，当时我接到这个电话感觉很奇怪，因为之前我没有见过这种猪，他跟我说这种猪，我说是什么猪啊

　　胡玉龙一盘算，这一单可以赚两万元钱，这笔钱对于当时的胡玉龙来说，简直是雪中送炭，胡玉龙壮着胆子接下了这笔生意。

　　胡玉龙四处打听，发现在天祝县根本找不到，最后总算在距离天祝县600公里外的甘南州找到了这种蕨麻猪，这时他才知道蕨麻猪因为生长缓慢，养殖的人不多。

　　李春禄 天祝县打柴沟镇安家河村

　　没有什么发展前途，最大也就是60，70斤，没人养了

　　林旺 天祝县哈溪镇西滩村

　　这边没人养，这是一种淘汰的品种

　　蕨麻猪一般都散养在山上，交通不是很便利，胡玉龙费尽周折凑齐了500头蕨麻猪，赚了2万多元钱，这是他平时打工一年的收入，总算可以缓解一家人，一直以来窘迫的经济状况，但令大家没想到的是，这钱还没在口袋里捂热，胡玉龙就把钱一笔花光，而且竟然是投到了养殖这种当地人认为不赚钱的猪身上。

　　胡玉龙

　　大家都当笑话，那个小子脑子不合适

　　这种当地人认为不赚钱，不愿意养的猪，为什么胡玉龙却要大胆养殖呢?原来他知道了一个天祝人不知道的秘密

　　胡玉龙在甘南州收猪的时候发现，蕨麻猪卖价高达60多元一斤，是当时普通猪肉价格的4倍，而且市场需求量大，他感到等待多年的翻身机会终于来了

　　

　　胡玉龙

　　这个东西市场上价格很好，而且是一个供不应求的状态，空白市场，我觉得这是一个机会，我不能错过

　　2012年底，胡玉龙建起养殖场，开始养殖蕨麻猪。为了找好的种猪，胡玉龙跑了不少地方，即使是现在，只要一听说哪里有好的猪，胡玉龙都很兴奋，那怕是下雪，他也一定要去看看，

　　记者：下那边大的雪也要来?

　　胡玉龙：别说下大雪，这么好的猪下刀子也得来啊

　　看猪还在，胡玉龙顾不了4000多米的海拔，跑过去看猪

　　胡玉龙：别跑!别跑，快过来

　　这猪是散养在山上，一看见有人过来了，撒腿就跑，人很难靠近

　　胡玉龙：跑那么远干嘛

　　胡玉龙在山上转了好大一圈，终于找到了自己看中的猪

　　胡玉龙：这头猪品种真不错，来!来!哈

　　这种猪因为长年拱食当地很普通一种植物——蕨麻，而被叫做蕨麻猪。蕨麻一般在五六月份生长开花，记者采访时还是三月，现在还不在季节，这个季节里，猪就拱蕨麻根吃

　　胡玉龙：夏天来我帮你一挖一个准，冬天没(不好找),这个叶子有点像，

　　记者：它大概是什么样子的

　　胡玉龙：叶子比这个大，

　　记者：叶子是什么形状的

　　胡玉龙:样子跟这个有点像，但是比这大，叶片也比这大，一条一条的

　　胡玉龙：有了，有了

　　记者：这个就是蕨麻吗

　　胡玉龙：现在它是长形的，到秋天它就圆的了，圆蛋蛋的

　　记者：猪就吃这个

　　胡玉龙：冬天就吃这个了，夏天吃叶子，冬天吃根

　　胡玉龙：吃一个

　　记者：这个可以吃啊

　　胡玉龙：皮剥掉，甜甜的

　　记者：咱们这里，这个东西多吗

　　胡玉龙：到处都是，夏天来看，开着小黄花，可漂亮了

　　胡玉龙：吃一个，吃这个，你吃剥了皮的，甜的，有点像啥的味道

　　记者：感觉像红薯的味道

　　胡玉龙：地瓜

　　记者：对，地瓜味道

　　胡玉龙：这就是蕨麻的根嘛

　　记者：这猪能拱出来吗

　　胡玉龙：能，那猪很厉害的，能拱出来

　　天祝的地处高原，水草资源丰富，胡玉龙认定这样养出来的猪，品质一定错不了。2014年底，胡玉龙信心满满地拉着20头蕨麻猪肉来到兰州，可是结果却是当头一棒

　　胡玉龙

　　我也想猪往那一放，我的喷绘，宣传册都放那，别人看了就会买，结果放那三天没有一个人问

　　三天下来，胡玉龙竟然连一头猪都没有卖掉，后来打听，他才知道，原来兰州人都相信甘南州才能养蕨麻猪，不相信天祝也有养殖

　　兰州之行，胡玉龙铩羽而归，但反常的是，他非但没有停止养殖蕨麻猪，反倒还在天祝四处游说大家也跟着养，他的葫芦里到底卖的什么药呢?

　　胡玉龙

　　我们自己养，永远是那么小，外面的也不知道，养的人多了，关注的人也就多了，

　　兰州之行让胡玉龙意识到一个问题，自己小打小闹搞养殖，根本打不开销路，只有上了规模，形成品牌才能赚钱，胡玉龙决定，要和当地的老百姓拧成一股绳，发展蕨麻猪产业，赚大钱，但令他没想到的是，当地根本没人感兴趣

　　林旺 天祝县哈溪镇西滩村

　　(我们这里)祖上下来就是养牛羊，这是一种最好赚钱的方式

　　郭全管 天祝县哈溪镇古城村

　　这个猪肯定也赚不了多少钱，就是白养了

　　天祝是甘肃省九大牧区之一，人们习惯于养牛羊，胡玉龙在牧区跑了一年，结果没有一个人愿意跟他养。

　　胡玉龙：就这家，舅舅家

　　胡玉龙找到老婆的舅舅，舅舅怎么也不愿意跟他养这种长得慢的蕨麻猪，经过软磨硬泡，舅舅最终答应了他，但条件只有一个，只愿意养四头猪，既便这样，胡玉龙听了还是很高兴

　　靳得忠 天祝县哈溪镇古城村：我就说先养着试一下，答应养四头

　　胡玉龙：只要你养，我就有办法让你能够长期坚持下去

　　蕨麻猪的小母猪，一般至少要养到10个月时间才能下小猪，每只母猪一次能下七头左右，胡玉龙特意选了四头快要下崽的母猪给舅舅送了过去

　　胡玉龙：一个星期，最多半个月，你的四头就变成三十多头，这样他就有信心了嘛，信心有了，将来周围的人来，他再帮我随便这么一说，不就慢慢地推广出去了嘛

篇三 山东蕨麻猪养殖基地
藏香猪繁育基地项目申报书

一、项目基本信息

二、项目可行性研究报告摘要

二、项目可行性研究报告摘要

二、项目可行性研究报告摘要

二、项目可行性研究报告摘要

篇四 山东蕨麻猪养殖基地
蕨麻小型猪繁殖性能测定和分析

蕨麻小型猪繁殖性能测定和分析

（1．广东省实验动物监测所/广东省实验动物重点实验室，广东广州510663；

2．广东大华农动物保健品股份有限公司，广东新兴527400）

111*

，陈瑞爱2，王凤国2，罗书明2潘金春，闵凡贵，王希龙!

摘要：对蕨麻小型猪母猪的主要繁殖性状进行统计分析，筛选影响繁殖性能的性状，以指导实验动物选育工作。依据相关国家标准和操作技术

规范测定普通级蕨麻小型猪种猪繁殖性状，主要有总产仔数（X1）、产活仔数（X2）、初生头重（X3）、初生窝重（X4）、断奶头数（X5）、断奶头重（X6）和断奶窝重（Y）等7个繁殖性状，并与产地数据进行对比，通过SAS8.01软件进行相关与通径分析。结果发现，蕨麻小型猪在广东地区的繁殖性能较原产地放牧型蕨麻小型猪显著提高。在所分析的7个性状中，X4－X6与断奶窝重直接相关，所建立的多元回归方程为：Y=－10.3735+0.6162X4+4.3977X5+1.8646X6（Ｒ2=0.9881）。蕨麻小型猪经过系统的实验动物化选育后，繁殖性能获得了明显提高，部分性状尚存在较大变异，提示仍需进一步选育纯化。

关键词：蕨麻小型猪；繁殖性能；测定中图分类号：S828

文献标志码：B

文章编号：0529－5130（2014）12－0047－03

蕨麻小型猪又名合作猪，原产地甘南地区，是典

［1］

型的高原型小型猪种。原产地蕨麻小型猪实行终年放牧，收牧后一般给予少量补饲，其体型矮小，发育缓慢，耐粗放管理，是一种适应高海拔、寒冷气候

［2］

的小型猪。由于蕨麻小型猪原种自繁自养而封闭繁殖，未受外血影响，从而导致基因纯合且近交不退

化，因此形成了一个稳定的极具顽强生命力和抗逆力

［3］

的高原微型原始地方猪种，其独特的基因库是其他实验用猪种所不具备的，因而可以培育成独特的实验动物品种。

蕨麻小型猪当前实验动物化程度还较低，生物医学应用研究滞后，为保护这一稀有资源，并促进其实验动物标准化和在生物医学上的应用，广东省实验动物监测所于2010年从原产地甘南引进蕨麻小型猪猪

收稿日期：2013－12－24基金项目：

广东省科技计划项目（2011B020305002，

广州市科技计划项目

2011B060400020，2012B060300001）；

（11A66100095）；广东省教育部产学研结合项目（2012B091100466）

作者简介：潘金春（1979－），男，助理研究员，硕士，研究方向：比较医学和实验动物标准化

*通信作者：王希龙，男，研究员，博士，E-mail：wangxilonggd@163.com

80头（其中公猪20头，母猪60头），进行封锁繁

［4］

育、实验动物化等研究。本研究对蕨麻小型猪的繁殖性能进行测定和分析，并和原产地对比，了解其在广东地区温暖湿润及实验室饲养条件下繁殖性能的变化。

櫔櫔櫔櫔櫔櫔櫔櫔櫔櫔櫔櫔櫔櫔櫔櫔櫔櫔櫔櫔櫔櫔櫔櫔櫔櫔櫔櫔櫔櫔櫔櫔櫔櫔櫔櫔櫔櫔櫔櫔櫔櫔櫔櫔櫔櫔櫔櫔

［8］S］．2002．离水含量测定［产有机肥料，也可通过干燥法和青贮法生产饲料；第四，生产沼气，产生的沼气可作燃料和发电照明使［9］

用，产气后的渣汁可作鱼塘的饵料和猪的饲料；第五，用作培养基料，利用肉牛粪便作培养基料，如培养食用菌（蘑菇等）单细胞生物、蚯蚓、蝇蛆等

［10］

［3］［4］［5］［6］［7］［8］［9］

农业部化肥质量监督检验中心．NY525－2002，有机肥料中全S］．2002．氮含量测定法［

农业部化肥质量监督检验中心．NY525－2002，有机肥料中全S］．2002．磷含量测定法［

农业部化肥质量监督检验中心．NY525－2002，有机肥料中有机质含量测定法［S］．2002．

中国环境监测总站．GB/T17138－1997，土壤质量火焰原子吸．1997．收分光光度法［S］

J］．青辛总秀．减轻畜禽粪便对环境污染的现状及技术探索［海畜牧兽医杂志，2004，34（4）：35－37．

王颖，贾永全．垦区规模化奶牛场废弃物处理与利用问题及对J］．中国牛业科学，2003，33（5）：80－82．策［

刘延鑫，刘太宇．牛场环境污染的管理对策［J］．畜牧与饲料科学，2006，（2）：2－4．

。

通过上述综合措施，能够最大限度地减少粪污量，降低牛场粪污对环境和肉牛育肥的影响，进而提高肉牛养殖效益，促进肉牛养殖健康稳定可持续发展。

参考文献：

［1］［2］

汤继顺，贾玉堂．肉牛养殖场适宜的粪污处理技术和经济效益分析［J］．中国牛业进展，2011，（6）：405－410．【山东蕨麻猪养殖基地】

农业部化肥质量监督检验中心．NY525－2002，复合肥料中游

［10］董德宽．乳牛高效生产技术手册［M］．北京：上海科学技术

出版社，2004．

1

1.1

材料与方法

实验动物及饲养管理

仔能力强，对外界惊扰反应迅速，并做出防御姿态；哺乳期间，仔猪一般可随时吃到母乳。2.22.2.1

繁殖性能产仔数

普通级实验用蕨麻小型猪，由广东省实验动物监测所实验用小型猪饲养繁育基地提供。小型猪采用舍养，饲喂全价配合饲料，上下午各一次给料，自动饮水器自由饮水，每天清扫猪舍两次。所用数据均来源于34头母猪，母猪采用循环交配，实行人工辅助交配。1.2

繁殖行为观察

观察小型猪发情、哺乳以及产后带仔行为等繁殖行为。1.3

繁殖性能测定

按照GB3038－82种猪档案记录规定方法测定蕨麻猪母猪的繁殖性能，主要包括总产仔数（X1）、总活仔数（X2）、初生头重（X3）、初生窝重（X4）、断奶头数（X5）、断奶头重（X6）和断奶窝重（Y）等指标。为提高断奶成活率，断奶时间选择1月龄，较大型猪长约1周。1.4统计分析

根据34头母猪66窝的繁殖记录进行统计，测得的数据用Excel录入和SAS8.01软件进行统计分析，分析方法包括Student'sttest、ANOVA、多元回归分析和通径分析等。

统计分析结果显示（表1），随着胎次的增加，总产仔数和总活仔数缓慢增加，但差异不显著（P＞0.05）。各胎次雄性仔数均略高于雌性仔数，但差异不明显（Student'sttest，P＞0.05）。

表1

胎次首胎（n=32）二胎（n=19）多胎（n=15）ANOVA，P

蕨麻小型猪胎次与产仔数相关分析

总产仔数5.84±1.635.95±2.076.27±2.760.8049

总活仔数5.59±1.625.68±1.735.93±2.870.8623

雄性数

雌性数

3.09±1.352.50±1.413.05±1.432.63±1.503.47±2.132.47±1.850.7035

0.9420

2.2.2个体重

分析仔猪初生体重和断奶体重两个关键指标，结果显示（表2），不同胎次仔猪初生和断奶体重相互间无显著性差异（P＞0.05）。

表2

项目初生体重/kg断奶体重/kg

蕨麻小型猪胎次与个体重相关分析

首胎0.76±0.193.04±1.13

二胎0.79±0.223.00±1.09

多胎0.77±0.083.22±1.63

P0.98350.9543

2

2.1

结果

繁殖行为【山东蕨麻猪养殖基地】

蕨麻小型猪的繁殖行为与五指山小型猪相似，母猪发情以外阴肿大、湿润潮红为标志。发情期间，母猪多出现兴奋不安、呜叫、跳栏、阴户流粘液、爬跨其他雌性种猪等行为。发情周期约18d，发情时间持续3～4d，妊娠期（114.61±4.35）d。产后母猪护

表3

性

状

总产仔数5.97±2.03

—

2.2.3

繁殖性状指标与原产地比较

表3显示，产活仔数、初生体重、初生窝重、断

奶体重均高于原产地放牧型（放牧后少量补饲）蕨

［2，5］

。麻小型猪

广东地区和原产地蕨麻小型猪繁殖性状比较

初生体重/kg0.75±0.17*0.41±0.04

初生窝重/kg4.19±1.67*1.76±0.46

断奶头数5.17±2.28

—

断奶体重/kg2.51±1.09

1.87

断奶窝重/kg12.94±7.39

—

产活仔数5.59±1.98*3.74±1.40

广东地区蕨麻小型猪放牧型蕨麻猪［5］

备注：t检验，与原产地放牧型蕨麻小型猪指标比较，*P＜0.05

2.2.4

繁殖性状间多元回归分析

以断奶窝重（Y）为因变量，X1－X6为自变量进行逐步回归分析，输出结果显示（表4），X4－X6【山东蕨麻猪养殖基地】

偏回归系数达到了极显著水平（P＜0.01），表明影响断奶窝重的主要相关性状都已包含在方程中，且能够较为真实地反应上述性状对断奶窝重的影响。从标准化偏回归系数值来看，X5对断奶窝重的影响最大，其次是X6，而X4相对较小。

等三个性状在0.1500水平以上表现显著，依据分析结果建立回归方程为：Y=－10.3735+0.6162X4+4.3977X5+1.8646X6，其中Ｒ2=0.9881，X5和X6

畜牧与兽医2014年

表4

蕨麻小型猪断奶窝重与其他繁殖性能

指标的回归参数估计值

变量常数项X4X5X6

参数估计值－10.37350.61624.39771.8646

标准误0.89900.35330.27090.3041

标准化值00.16780.62900.5827

P值＜0.00010.1151＜0.00010.0002

第46卷第12期·49·

关系数，借助SAS软件进一步剖析相关系数，获得了相关繁殖性状对断奶窝重的直接和间接通径系数（表5）。从结果可见，所有繁殖性状均与断奶窝重显著正相关（P＜0.05）；直接通径系数中，X3－X6达到了显著水平（P＜0.05），其中X4对断奶窝重的直接影响最大，X1与X2对断奶窝重的直接影响较小（P＞0.05）；而在对间接通径系数分析中可见，X1与X2对断奶窝重的间接影响较大，主要借助X4和X6对断奶窝重产生正性间接影响。

2.2.5繁殖性状通径分析

通过相关分析获得断奶窝重与各繁殖性状间的相

表5

性状X1X2X3X4X5X6

相关系数0.717200.712810.605690.798520.665370.74754

直接通径0.00118－1.25460－0.279751.435550.601100.68345

蕨麻小型猪断奶窝重对其他性状的直接通径与间接通径

间接通径

总和0.716031.967410.88544－0.637020.064270.06410

X1—0.000980.000500.001010.000180.00096

X2－1.04297

—－0.35298－1.22534－0.00872－1.17280

X3－0.11857－0.07871

—－0.13130－0.16165－0.08875

X41.231101.402070.67376—0.222241.31394

X50.091340.004180.347330.09306—0.01075

X60.555130.638890.216830.625550.01222—

3讨论

和定向培育的重点参考指标。上述指标中，断奶期参数显得更加重要，提示产后饲养管理水平对母猪的繁殖力有较大的影响。该观察结果与我们此前报道的五

［7］

指山猪繁殖性能结果相似，表明蕨麻猪在广东地区的繁殖性能良好。

综上所述，在蕨麻小型猪的实验动物化过程中，不仅要通过筛选繁殖性状参数高的种猪，还要采取措施改善母猪的饲养管理和营养条件，做好生产计划和产后护理，综合提高母猪的繁殖力。

由于蕨麻小型猪以前在原产地一直是封闭繁育及

［2］

近亲交配，到目前为止还没有完整的生产性能和繁殖性能背景资料，也没有建立一个科学的繁育体系，这对于实验动物化和科学研究来说是非常不利的。在此基础上，本研究对蕨麻小型猪的主要繁殖性状指标进行了测定，并开展了相关和通径分析，初步获得了影响繁殖性能的相关因素。

本研究将繁殖性能统计结果与原产地蕨麻小型猪进行比较，结果表明产仔数、初生头重、断奶头重均

［2，5］

，较原产地放牧型（放牧后少量补饲）蕨麻猪高

表明气候、饲养和营养条件对蕨麻猪的繁殖性能有较

参考文献：

［1］［2］［3］［4］［5］［6］［7］

杨延彪，曹国顺，郭宏伟，等．甘南蕨麻猪的生态分布及其生J］．家畜生态，2003，24（1）：75－76．产性能［

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吴其文，陈建锚，肖天放，等．莆田黑猪繁殖性状的通径分析［J］．福建畜牧兽医，2009，31（2）：4－6．

大的影响，在亚热带气候条件下，良好的舍饲和均衡

的营养可以大大提高蕨麻猪的繁殖性能，同时也验证了繁殖性状属于低遗传力性状，受环境因素的影响比较大。

断奶窝重是衡量母猪泌乳力和繁殖性能的关键指［6］

标，通径分析可用于分析多个自变量与因变量之间的线性关系，是回归分析的拓展，可以处理较为复杂的变量关系，能够有效地表示相关变量之间原因对

［7－8］

。以断奶窝重为因变结果的直接效应和间接效应

量，进一步对繁殖性状参数进行多元回归和通径分

析，结果显示初生窝重、断奶头数、断奶头重和断奶窝重有较强的直接相关性，可以作为蕨麻小型猪选育

篇五 山东蕨麻猪养殖基地
高原蕨麻猪营养价值分析与研究

畜牧兽医

高原蕨麻猪营养价值分析与研究

宋峰岷

（ 1 甘肃农业大学动物医学院 甘肃兰州 747000； 2 甘南州畜牧学校 甘肃甘南藏族自治州 747000 ）

摘　　　　要 甘南蕨麻猪是甘肃省特有的高原型小型原始地方品种。猪种具有体型矮小、皮薄、肉质细嫩、五花肉多等特点，除供鲜肉食用外，是加工腊肉的上乘原料。蕨麻猪肉氨基酸评分较高，甘南蕨麻猪肉细嫩多汁、脂肪低、蛋白优质，矿物质含量丰富，适口性好，营养价值高，具有很高的开发价值。

关键词 甘南蕨麻猪； 品种特性； 生产性能中图分类号 S 828.8 文献标志码 B

Plateau Fern Hemp Pig Nutrition Value Analysis and ResearchSong Fengmin

Ａｂｓｔｒａｃｔ Aannan potentilla pig is unique plateau in gansu province where small original varieties. breeds are small, thin, tender meat, pork and more so, in addition to meat consumption, but the processing of raw materials and superior bacon. Fern hemp pork amino acids with higher scores, comprehensive evaluation think: gannan fern hemp pork delicate juicy, fat, low protein quality, mineral content rich, palatability, high nutritional value, which has a high value of exploitation.

Ｋｅｙｗｏｒｄｓ gannan fern hemp swine；breed character；the production performance

甘南蕨麻猪，归属高原类型，是甘肃省的原始地方特色品种。甘南蕨麻猪又称山猪，因长期放牧于草场采食蕨麻而得名，其中心产区在甘肃甘南合作，因而该猪种又名为合作猪，别名琵琶猪。

16.84%，系水力为 77.89%，熟肉率为 68.85%，肌纤维直径 15.40μm，剪切力值 5.46 kg/cm2；水分的含量为 74.18%，脂肪含量为 3.65%，蛋白质的含量为 20.66%，干物质含量为 25.81%；氨基酸含量丰富、种类齐全，氨基酸总量为 90.51 g/100 g，必需氨基酸总量为 32.62 g/100 g；从氨基酸组成总体来看，甘南蕨麻猪肉蛋白质组成尤其是鲜味氨基酸（天门冬氨酸、谷氨酸等）为其肉味的香郁提供了一定的物质基础。异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸＋苯丙氨酸、赖氨酸含量高于联合国粮农组织（FAO）提出的理想蛋白质中相应氨基酸的含量[2]。

１　产区分布　

甘南蕨麻猪主要分布在甘肃省甘南藏族自治州的农区或半农半牧区，迭部县境内沿白龙江两岸也有少量分布[1]。甘南蕨麻猪现存留纯种不多，据统计，目前全州存栏纯种猪仅有 6万 头左右。

２　品种特性

甘南蕨麻猪体形矮小，嘴筒长、直，呈锥形，耳朵随年龄增长由曲直立变向前倾，额面窄额部无明显皱纹，体躯较短，胸狭窄，背腰微弓，腹线较平或下垂，后躯较前躯高，臀窄而倾斜，整体观为一近似核桃状的毛猪。四肢长短适中，肢势端正健壮，系长有力，蹄小质坚，乳头排列整齐，一般 4~6 对；周身被毛浓密、粗长；鬃毛长而坚韧且密，长鬃 12.0~18.0 cm，短鬃 7.5~11.0 cm ，冬生棕色绒毛。毛色纯黑者多数在 4 肢，腹部出现白色。

３．２　脂肪酸特性及挥发性风味物质分析 甘南蕨麻猪

肌肉的饱和脂肪酸为 26.00%，肾周脂肪中为 42.90%，较肌肉的含量高；肌肉单不饱和脂肪酸为 46.50%，肾周脂肪中为 43.70%；肌肉多不饱和脂肪酸为 13.60%，肾周脂肪中为 11.63%。由此可得出结论，甘南蕨麻猪肉肌肉和肾周脂肪中含有多种脂肪酸，是多不饱和脂肪酸的良好来源。

通过采用固相微萃取法结合气质联用的方法分析结果可知，对甘南蕨麻猪肉风味起主要作用的挥发性风味物质有 35 种，影响甘南蕨麻猪肉风味的主要挥发性物质为十四醛（12.25%）（脂肪香）；十六醛（9.57%）（脂香）； 3 －辛基－ 5，8 二甲基萘（6.99%）（清香、肉香）；甲基硫醇（5.27%）（似熟的土豆香）；十六烷（5.24%）、十八烷（4.38%）、十一醇（ 4.20%）（肉香）、反式2－烯基十一醛（4.17%）（似油香）、葵醛（3.85%）（脂肪香）、庚

３　肉质分析

３．１　食用品质及营养成分分析 甘南蕨麻猪肉肉色

正常，评分为 3.00 （按 5 分制目测评分法），大理石纹分布均匀，评分为 1.60 （按 5 分制目测评分法）， pH1为 5.980，pH24 为 5.46，没有发现异常肉质。失水率为

作者简介：宋峰岷（１９７５－），讲师，从事兽医教学的研究。收稿日期：２０１１－０１－１２

北京农业　２０１１　年　１　月下旬刊

畜牧兽医

醛（3.85%）（脂肪香）和丙氨酸乙酯（2.84%）（刺鼻清香）等。

理，重视种猪的选留和选育，以提高产肉性能。

参考文献

[1] 马江，等. 甘南蕨麻猪现状调查报告. 甘南科技. 2002（1）：61.[2] 刘孟洲，等. 合作猪种质特性的研究. 中国畜牧杂志. 2006（13）：6－8.

４　品种评价

甘南蕨麻猪以终年放牧为主，仅在严冬补饲少许精料。在今后的研究与生产工作中，应重视草场建设，改善放牧管

(上接第141页)

也不改变其隶属关系，对于资金的供给和资产所有权等方面也维持现状，关键是从运行机制上进行改变，增强内部的活力，增加服务功能；2）将以前过多的站所合并起来，形成综合的技术服务中心，实行人员的统一调配，统一安排工程和资产管理；3）实行职能分离制度，分成中心站和区域站的形式，部分的行政职能只能由县级的畜牧兽医主管部分负责，而乡镇的工作人员则可以进入中心站负责具体的经营活动，实行社会化的管理，负责产地检疫和品种改良等具体事务，这种方式许多地区都在开展。

的倾斜，这就使得农村畜牧兽医的公共服务体系改革有了政策的支持和资金的保证，可以有效地开展工作。这项费用基本是转移性的，是由中央经过层层转移最后下拨到乡镇基层的，由乡镇政府来进行具体的运作。这其中就有一个关键点，就是要防止公共财政在转移的过程中出现渗漏的现象，就是说要严格实行专款专用，并且财政监管的力度要加强，同时还要有透明的规范的制度保障，防止暗箱操作的发生，保证资金最终可以流向基层，以保证畜牧兽医公共服务体系的展开[1]。

１．２　乡镇畜牧兽医公共服务改革措施的变化　　我国实

行的这些乡镇地区的畜牧兽医公共服务的改革措施，也带来了很多积极的变化。主要表现在3个方面：1）改变了陈旧的观念，解放了思想，加强了工作人员的责任感和使命感，使他们改变了过去那种混日子的工作态度，认真开展技术研究工作；2）在改革的过程中一些地区也推出了新的组织体系，给改革带来了崭新的气象；3）推动基层的畜牧兽医公共服务体系的发展，使其运行机制得到了更新，服务的空间也更加宽广，并逐渐实行多元化的推广方式。

２．２　管理机制的建立 从我国近几年来的改革成果看，比

较有成效的管理机制主要就是“以钱养事和定岗开责”，同时进行公开的招聘和动态化的管理措施。这种管理机制把以前的畜牧兽医站进行了整体的改制重建，将工作人员的身份进行了置换，也就是说把以前的事业单位人员变成了企业职工，服务中心也实行竞争上岗，分化人员，组成公益性主体和个人化的经营服务。公益性主体就是有财政支持畜牧兽医服务，而经营性服务则是除了必须上缴中心的其余的收益都可以归入工作人员个人。主管部门对于乡镇基层的畜牧兽医服务中心有监管和指导的权利，并且还要对服务中心进行定期的评估，考核人员，实行优胜劣汰制度[2]。

１．３　存在问题　　　1）基层的畜牧兽医体系是非常重要的组

织形式，是具有不可替代作用的，可是目前的阶段，普遍的畜牧业都出现生产能力不足，规模小，经营形式呈现分散的状态，而且集约化的程度也不够高，生产者的素质水平也普遍比较低下；2）动物防疫工作的基础就是农村的畜牧兽医服务体系，而畜牧兽医服务的主要工作就是进行预防和控制或者扑灭动物疫病。这项工作看似简单，却责任重大；3）将科教兴国的战略也应用到畜牧兽医的公共服务体系中，只有稳定的并且真正具有科技性、公益性的畜牧兽医公共服务体系才能有效地促进农民的增收，促进畜牧业的发展。

３　结语

我国畜牧兽医公共服务体系经过这几年的改革发展，在许多地区呈现了多元化的发展趋势，对于我国构建稳定健全的畜牧兽医公共服务体系具有非常积极的作用。可是畜牧兽医要认识其中的问题和矛盾所在，切实解决这些难题，推进我国的三农事业健康发展。

参考文献

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2009（06）：89.

２　对于构建农村畜牧兽医公共服务体系的分析

２．１　筹资机制的建立 中央的财政资金要做一个战略性

的统一调整，并且对农村地区的基础设施建设有一个政策性

北京农业　２０１１　年　１　月下旬刊

高原蕨麻猪营养价值分析与研究

作者：作者单位：刊名：英文刊名：年，卷(期)：

宋峰岷， Song Fengmin

甘肃农业大学动物医学院,甘肃兰州,747000;甘南州畜牧学校,甘肃甘南藏族自治州,747000北京农业

BEIJING AGRICULTURE2011(3)

1.马江 甘南蕨麻猪现状凋奄报告 2002(01)

2.刘孟洲 合作猪种质特性的研究[期刊论文]-中国畜牧杂志 2006(13)

本文链接：

篇六 山东蕨麻猪养殖基地
蕨麻猪猪肉营养成分研究_张福娟

篇七 山东蕨麻猪养殖基地
让香猪养殖业带富千村万家

近年来，香猪饲养业在我国许多省区有了蓬勃的发展，并成为农民脱贫致富的重要特种养殖业之一。但是，不少农民朋友对如何科学地饲养香猪并不十分了解，往往因此招致经济损失。为此，笔者试图就什么是真正的香猪、发展前景、引种与饲养以及疫病防治等问题作一粗略介绍，以供参考。

一、香猪及其养殖前景

香猪是我国稀有的遗传基因高度纯合的优良微型地方猪种，属于国家二级保护畜种，它具有体型矮小、肉质香嫩、皮薄骨细、玲珑美观和精灵逗人等特点，是我国百余种宝贵猪种资源中的一颗耀眼明珠。饲养香猪，不仅是加工制作色、香、味具全的高档肉产品的优质原料，同时也是科学研究极为珍贵的实验动物，更始宠物市场的新秀，所以具有极其宝贵的开发应用价值。

饲养香猪的前景广阔。首先，香猪价格高，经济效益显著。饲养香猪，一般两个月即可断奶出栏，作种苗或烤全猪上市。据报道，断奶香猪平均重约3.8~4.1千克，作重苗出售，每千克50~80元。一头猪可获200~300元；若制作成烤全猪，每头售价为600~800元。成年香猪体重多在40~70千克左右，作特种肉猪上市，每千克多在20~30元，一头猪可获800~2000元收入。如果一个农户年出栏成年香猪20头，即可年收入2~3万元。这样，饲养香猪出栏快，价值高，效益好，是饲养业的新希望。其次，香猪是绿色肉产品，具有市场竞争力。相对一般猪肉而言，香猪肉瘦肉率高（约60%左右），脂肪少（胆固醇含量低），营养价值合理，而味道香，口感甜，肉质嫩，无污染，满足小康之后的人们“饱口福”的需求，是猪肉市场的走俏商品。再次，香猪是极为宝贵的生命科学研究的实验动物。香猪基因高度纯合，生理生化常值与人类相似，有的器官可作为人类器官移植的实验材料，价值千金，是研究人体生命科学的黄金材料。作为医学模型的小型香猪每只售价达500~600美元。第四，香猪是宠物市场的新秀。香猪小巧玲珑，美观漂亮，精灵逗人，深受目前有“新、奇、特”心理的宠物爱好者的欢迎。据报道，饲养宠物香猪，每头售价有的高达2000元。最后，香猪已成为我国出口的新品种，有利于拓展国际市场。据报道，香猪及其肉制品，不仅深受我国粤、港、澳地区消费者的欢迎，而且也受东南亚各国及西欧、北美各国的青睐，产品供不应求。据报道，我国加入WTO后，仅新加坡和马来西亚等东南亚国家，每年需我国提供数以万吨计的香猪肉及其加工产品，还与美国的ABA集团签定了长期供货合同。

二、香猪的主要生物学特点

香猪在形成和发展过程中，由于受到饲养管理条件高度粗放和恶劣环境条件等自然因素的影响以及人类一定的干预，形成了适应当地生态环境和独有的特性。

1、成熟早，生长慢。香猪饲养到3~4月龄，即可达到性成熟，5月龄可达到体成熟，该时即可配种繁殖。母猪一年四季均可发情，妊娠期112~116天，哺乳期一般为60天。一年产两胎，或两年产五胎。初产每窝产仔5~7只，二胎以上每窝7~9只。繁殖利用年限母猪5年左右，公猪为3~4年。出生仔猪平均个体重为0.4~0.6千克，60天断奶体重大约为4.1~5.5千克。由于饲养粗放，多以青绿和粗饲料为主，所以生长速度缓慢。

2、耐粗饲，具有杂食性。香猪以粗放饲养为主，常采食野草，喜食人工牧草、青绿玉米秸秆和青菜等青绿饲料，也爱吃稻谷和玉米等籽实饲料。这说明香猪食性广，能耐粗饲。实践证明，在以青粗饲料为主的饲养条件下，香猪比大型肉用猪种具有生长快，发育好的特点。

3、不耐炎热，不喜严寒。饲养香猪的适宜温度为20~25℃，12~15℃生长发育缓慢，小于5℃则生长发育受阻。香猪最大耐热气温为35℃，当气温为38~40℃时，则易发生中暑等现象。总之，香猪对寒冷、潮湿和温度的聚然变化极为敏感，易受冻发生肠胃道疾病，而高温时，易产生喘气，采食量下降或拒绝采食。

4、嗅觉和听觉灵敏，而视觉较弱。香猪嗅觉发达，出生数小时即能鉴别气味，寻找同源个体和喂奶母猪。发情母猪能嗅到公猪寻找交配。香猪的听觉也很发达，容易对呼叫、口令和声音等刺激形成探究反射，变成生活习惯。但香猪的视觉较弱，不靠近物体就看不见东西，对光线的刺激反应迟钝，对颜色辨别能力也最差。

5、定居漫游，合群性强。来源不同的仔猪，经合圈饲养便能形成一个群体，并建立明显的位次关系，个体大和战斗力强者占居主导地位。仔猪同窝生，一块长，合群性好，放牧采食时也相互距离不远，如受惊吓也能成群结队奔跑离开。在无固定猪舍饲养条件下，能自我固定位置窝眠。每当白天，成群漫游到处寻找食物。

6、好洁净，性温驯。香猪有爱好清洁的习惯，不在吃食和窝睡的地方排粪，专拣墙角和潮温处排便。香猪性情温驯，小巧玲珑，从不嚎叫，而且胆子小，易受惊吓。此外，香猪对疼痛刺激比较敏感，用电围栏时，经微电刺激后易形成条件反射，便于圈养。

三、几个主要的香猪品种

香猪原产于我国贵州，广西以及西藏和甘肃等地区，以贵州从江和广西环江县等为集中产区。目前，在我国主要饲养的香猪有黔东南香猪（如从江香猪）、宜北香猪（如环江香猪）、七里香猪、萝卜猪和藏香猪等。

1、黔东南香猪

黔东南香猪（如从江香猪）主要分布在地处九万大山的以从江为中心的加尥、宰便、加榜、刚边、加勉和光辉等10个乡镇及相邻的高寒山区。

黔东南香猪的体躯矮小，头较直，额部皱纹浅少。耳小且薄，并向两侧平伸或稍下垂。背腰宽且微凹，腹大丰圆触地，后躯较丰满。四肢西短，后肢多卧系。皮薄肉细，被毛多为全黑，约占98.44%。该香猪一般分为大、小两型，分别占30%和70%，7月龄平均体重分别为32和26千克。在当地农村中饲养的香猪，初生重0.6千克，断奶重7.5千克，8月龄平均体重为26.5千克，成年母猪一般体重40千克，体长80厘米，体高45厘米，胸围为75~86厘米。成年公猪平均体重37.4千克，体长81.5厘米，体高47.4厘米，胸围为78.1厘米。该香猪性成熟早，一般在90日龄时即可配种繁殖。母猪初情期多在120天日龄，发情周期为18.9天，持续4~7天。母猪平均头胎产仔4.5头，二胎5头，三胎以上5.7头，初生窝重3.6千克。成年猪的屠宰率为68.5%，瘦肉率达52.2%，膘厚0.3厘米，皮厚0.34厘米。胴体中肉占46.7%，脂肪为29.4%，皮骨占24%。每100克干样含氨基酸60.2克，其中谷氨酸占15.7%。

在当地农村，育肥猪多在60~70日龄断乳上圈，一般采用“吊架子”方式育肥，以粗饲料为主，仅在后期催肥加喂适量精料。

2、宜北香猪

宜北香猪（如环江香猪）主要产于广西环江县的明伦、东兴、龙岩、驯乐及其相邻地区，以明伦所产的为最好。环江多为石山区，海拔700多米多峰丛峪地，群众多用香梗、香糯及其副产品喂猪的习惯，加之水源清净，牧草丰盛，是育成肉味香美的香猪的乐土。

宜北香猪有大小两种体型。无论何种体型的香猪，都具有额头短平，并有4~6条较深横纹。耳厚向前侧平伸，被毛乌黑细蜜，鬃毛粗，长达3~4厘米。少数香猪的四脚、额头和尾端有白毛，前肢姿态端正，后肢窝系，乳头5~6对，排列整齐。大型香猪成年体重70~80千克，头适中，耳大下垂，嘴长略弯，颈薄，身长，胸深而窄，背腰下凹，腹大拖地，四肢粗壮。小型香猪成年体重为50~70千克，嘴短、耳小、颈粗短、身短圆丰满、脚矮，骨细，背腰稍下凹，腹大拖地。在农村饲养条件下，10月龄公母体分别达14.2和38.4千克。母猪初情期为120天，发情周期为19.9天，发情持续期约为4.7天，经产猪为3.5天。母猪怀孕期平均为113天，平均每窝产仔6头，出生重0.79千克，60天断奶育成率为87%，平均断奶重为5千克。仔猪屠宰率为51.2%，皮厚仅0.16厘米，瘦肉率占胴体重57.4%，肥肉仅20%，肉味芬香，无腥异味，最适合烤乳猪之用。

3、七里香猪

七里香猪的中心产区为广西巴马县的城关和田东，义圩一带，分布于凤凰，那桃、羌圩、朔良和田阳的玉凤等地。由于产地多在七里区，故称七里香猪，群众多称为“芭蕉猪”。

产区群众惯用玉米、粳稻及其副产品与野菜等喂猪，并采用留子配母的配种方式进行繁殖，所以七里香猪的遗传性十分稳，并肉质香美无比。

七里香猪体型小并具有矮、圆、肥等特点。成年体重为50~60千克，体高约48厘米，体长约93厘米，胸围96厘米，头轻小，嘴细长。多数猪额平而无皱纹，耳小且薄。颈粗短，背腰稍凹，胸宽圆。腹下垂，多触地。前肢直，后肢窝系，骨围小。头部至颈部前1/2或1/3处以及臀部部分为黑色，脸正中有白班或白线伸延至鼻端。部分猪在背腰间有大小不等的黑斑，黑白交界处有2~5厘米宽的黑底白毛灰色带。被毛细而柔软。尾长，过飞节。尾端毛呈鱼尾。乳房不甚显露，乳头5~7对。七里香猪出生重0.48千克，60日龄断奶重为4.7千克，成年母猪约60千克。母猪发情日龄为121天，发情周期为18.4天，持续期平均3.3天，平均每窝产仔8.4头，初生7.9头，经产10.4头。初生窝重平均为4.0千克，育成率93%。公猪始配为70日龄，如非母猪有生殖疾病，受胎率100%，也多采用留子配母方式进行繁殖。七里香猪胴体骨细，皮薄，脂肪洁白，肌肉鲜红，肌纤维细，屠宰率不高，脂肪含量大，小猪瘦肉率达50.7%。

4、萝卜猪

萝卜猪原产地为贵州，多散养在山区农户。

萝卜猪的额、脚、尾尖端均有白毛，全身黑色，成年体重多在25千克左右，已达国际微型猪（25~40千克）的水平，是珍贵的医学实验模型猪种。萝卜猪头胎产仔4~5头，二胎为8~10头，仔猪初生重为0.45千克，一月龄平均重3.2千克，体长30厘米，胸围32厘米。4月龄可达性成熟，此时体重约20千克。公猪达到25千克时，基本不再增重，母猪体重可达35千克左右。

5、藏香猪

藏香猪又称蕨麻猪或琵琶猪，其产地在青藏高原。藏香猪体小，嘴筒长而直，呈锥形。额面窄，额部皱纹少。耳小直立，向两侧平伸。体躯较短，胸较窄，背腰平直或微弓，腹线平，后躯比前驱高，臀部倾斜。鬃毛长而密，并延伸到荐部。被毛多为黑色，少数为棕色。

藏香猪终年以放牧为主，严冬时补以少许精料，平时以采食蕨麻、野蒿、野胡萝卜、珠菜、野苜蓿等为主，生长很缓慢。6月龄公猪平均重仅14.1千克，体长49.8厘米，胸围48.5厘米，体重30.8千克；6月龄母猪体重13.1千克，体长57.9厘米，

胸围51.4厘米，体高35.3厘米。初产母猪平均产仔5头，经产为6头以上，仔猪初生重为0.4~0.6千克，2~3月龄断奶重2~5千克。成年猪屠宰率为66.6%，瘦肉率为52.6%。

四、饲养好香猪的主要技术措施

1．实行分圈分群饲养 在香猪饲养中应按性别、月龄、体重和体况强弱以及吃食快慢等情况，实现分圈饲养。同时，除种公猪和妊娠后期母猪用单圈饲养外，其余的各类猪群均应实行适度规模的集群饲养。分群分圈的规模，要结合猪舍和体重的大小而定，一般妊娠前期至中期的母猪以2~3头为宜，断奶后的幼猪以全窝为一圈较好。经过一段饲养后，再根据采食强弱情况进行调整。

2．采用适度的饲养密度 一般说来，断奶后仔猪以每圈不超过12头为好，平均每平方米2头。青年猪每平方米养1头，每圈以5~6头为佳。成年猪每圈3~4头，每1.5平方米1头。总之，每头香猪应占地0.8平方米，每圈以饲养8~10头为好。

3．实行以青粗饲料为主的饲养方式 饲养香猪应以青绿饲料为主，适当搭配一些多汁的块根饲料，补以少量精料。因此，白天以放牧为主，任其自由采食植物性青绿饲料；中午回舍休息，补以适量的红薯或木薯等块根饲料；晚上收群回窝，补以少量的谷物类精料或配合饲料。一般说来，每头后备母猪，每日需青绿饲料1~1.5千克，精料0.4千克；成年猪需要青绿饲料1.5~2千克，精料0.4千克。常用的精料有玉米、小麦、稻谷、麦麸、米糠、豆饼和花生饼等。

4．实行相对固定的喂料方法 饲养香猪，白天要定时放牧，晚上要定时补料，同时在固定位置上长期供给洁净饮水。如在圈内投喂饲料，实行每日4餐制，每隔4小时喂料一次。同时，要定量供给足够量饲料，一般体重20千克以上的猪，按其体重的4.5%投料；15千克以内的猪，按其体重的3.5%投料。在补喂精料时，多选用粉料和湿拌料直接饲喂，同时补以足量饮水。此外，日粮搭配也要相对固定，不宜随时过快地变更饲料的种类或数量。如果万一要变更饲料的品种搭配，要缓慢变替，逐步更换，最好有3~5天的过度期。

5．确保适宜的舍内环境 饲养香猪的圈舍，要作到冬防严寒夏降温，注意防风、防雨、防晒。同时，要特别注意确保猪舍内适宜的温度和湿度。一般说来，哺乳仔猪舍要保持在25℃以上，成年猪舍适宜温度为15~18℃。猪舍内要干燥，相对湿度要控制在55%~65%，并保持空气新鲜。此外，要尽量避免强烈的声、光和噪音刺激，猪舍要远离交通要道和学校或工厂等处所。

6．切实执行防重于治的防疫措施 饲养香猪要严格按常规畜舍防疫程序进行防治疫病。例如要对圈入舍进行定期清扫和消毒，给猪定期注射各种疫苗和定期驱

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