外卖赚钱吗

导读：　外卖赚钱吗(共7篇)外卖生意好赚钱，外卖小哥都月入万元江湖传闻如今的外卖小哥们的收入比白领都要高，月入万元算是稀松平常的事情，记者进行了深入的调查，发现不仅外卖小哥们收入高，整个外卖生意都相当赚钱，好的商人一年赚个百万有余，差点的商人一年赚个二三十万元一点问题也没有。笔者采访了杭州某第三方送餐机构负责人黄先生，黄先生表...

篇一 外卖赚钱吗
外卖生意好赚钱，外卖小哥都月入万元

　　江湖传闻

　　如今的外卖小哥们的收入比白领都要高，月入万元算是稀松平常的事情，记者进行了深入的调查，发现不仅外卖小哥们收入高，整个外卖生意都相当赚钱，好的商人一年赚个百万有余，差点的商人一年赚个二三十万元一点问题也没有。

　　笔者采访了杭州某第三方送餐机构负责人黄先生，黄先生表示，外卖生意实际上就是一个跑腿生意，对于餐饮企业而言，自己配送无疑增加成本，加之餐饮企业最近持续低迷，而且外卖时间大多集中在餐饮企业生意最忙的时候，此时派人送外卖有点得不偿失。

　　中国烹饪协会会长助理边疆表示，一方面是市场对送餐业务的旺盛需求，另一方面是餐饮企业自身的力不从心，两者的落差使得第三方送餐有了商机。据外卖网的数据显示，截至2013年底第三方送餐市场规模达到5000亿元，并且仍在以每年40%的增速保持高速增长。

　　黄先生透露，外卖生意的投资门槛相当低，有一两万元就能起步，这些费用包括设备投入，如送餐暖箱等，再招募几个自备电动自行车的送餐员就可以营业了，而到工商部门只需要申请“跑腿”服务营业执照即可。

　　当然资金雄厚点的投资者完全可以建设一个网络平台，通过QQ群、微信群、APP接受订单，其最大的好处是更加便捷，更吸引一些年轻人，缺点就是需要一些相关懂技术的人，而且前期投资有点大，约20万元左右。

　　而庞大的市场空间吸引了不少互联网巨头的目光，比如阿里巴巴、腾讯都准备进军外卖市场。

　　老杨，南京人，从事外卖生意3年，初始投资额只有1万元，现在旗下有20名送餐员工，月净利润8万元。在老杨眼里，外卖生意的起步确实很容易，人人都可以介入，但是要想取得不菲的收益，没有点门道技巧是绝对实现不了的。

　　双管齐下合作，打开市场

　　老杨透露，外卖生意实际上是消费者与餐饮企业之间的桥梁，要想赚钱就必须积累两头的客户，特别是餐饮企业类。自己的经验就是通过试用合作与承包方式两者相结合，进而打开市场。

　　老杨表示，毕竟自己只是一个小型跑腿公司，餐饮企业为什么要选择和你合作呢？这就需要技巧，自己当初采用两种方式，一是试用合作，先免费或者低价为目标餐饮企业提供外卖服务，因为餐饮企业支付的成本低，相对开拓较为容易，但是投资者不要妄想谈一次就能成功，一家餐饮企业至少要谈上三五次才可以；二是承包合作，当餐饮愿意和自己合作之后，便转为承包合作，这样做的好处，每月定期给企业一定的承包费，后面的利润较高，毕竟一旦外卖业绩超过平均月，其利润就会翻倍增长，另外也杜绝了竞争对手抢生意，因为企业把外卖权都交给我了。

　　现在对于外卖业务量稳定且高的餐饮企业，老杨采取承包制，每家餐馆按照平均月营业额核算，月初支付60%的费用，尾款月底结算；对于外卖业务量不稳定的餐饮企业，老杨则采取传统方式，每周结算一次。目前与老杨合作的餐饮企业约30多家，日接单量约近千份。

　　远离写字楼，主打社区

　　写字楼无疑是外卖大军主攻的市场，但是老杨偏偏反其道而行，他的策略是远离写字楼，而主打社区。

　　对此，老杨的解释，写字楼市场巨大，没有错。但是市场竞争也相当激烈，一个写字楼里往往会有几十家外卖机构在争夺，结果导致看似市场大，真正能落到手里的订单量并不多。而且很容易引发价格战，说实话，外卖就是跑腿，赚的辛苦钱，如果引起价格战，真的不划算。所以写字楼市场，我只是兼做，约占总业务量的30%。而社区市场相对写字楼还算是蓝海，竞争不激烈，另外，我选择社区也是有条件的，所以客源量并不低。

　　一是，只选“两头社区”，即只选高档社区和低端社区，并针对他们进行宣传。先说低端社区，有大量的外来人口、学生租房，他们大多不会自己动火吃饭，通常会打个电话叫个外卖；而高端社区，里面有很多的社区商店，饭点的时候往往是这些商店生意最红火的时候，他们对外卖需求也比较高。

　　二是，重点做夜间市场。既然选择了社区，那么老杨的主攻市场并不是午餐市场，毕竟绝大多数午餐时，社区客户需求量不高，最高占到日订单量的30%左右，而晚餐、夜宵市场则占到主流。而夜间市场还有一个好处，就是交通十分方便，几乎不会堵车，这样不会影响送餐效率，顾客的好评率高。

　　掌控好利润组成

　　老杨透露，我的利润有三部分组成：一是运费（向顾客收取），运费收取标准主要取决于送餐路程的远近，一般来说，一公里之内送餐费是3—5元，超过一公里加3元；同样的路程，不同的餐厅，收费上会有6—10元的浮动[来源:

　　五个数字要牢记

　　老杨表示，做外卖生意，有五个数字一定要记牢，如果不能严格按照这些标准执行，肯定在市场中站不住脚。

　　第一个数字：30分钟，这个是指送餐时间不能超过30分钟，超过了30分钟，顾客的满意度就会严重降低，二次消费的几率极低。但是世事难料，为了避免出现问题引起顾客不满，老杨一律执行的赔偿方案，即超过30分钟，顾客不需要买单，而所点的外卖全部由送餐员买单。这样既能降低顾客的抱怨度，也能督促送餐员提高效率。做了三年生意，老杨只赔付过3次。

　　第二个数字：40摄氏度。这个是指送餐时菜品的温度，如果低于这个温度，顾客吃到的饭菜基本就是凉的，既然顾客点外卖就是图省事，如果送的都是凉饭菜，顾客还得自己加热更加麻烦，这样对提升顾客忠诚度不利。

　　第三个数字：15分钟。这个指从顾客下单到企业接单，这个时间不能超过15分钟，否则会降低顾客的需求刚性。

　　第四个数字：3下。这个指顾客拨打电话，铃声不能超过3声，老杨表示，这个是从一本管理书上学到的，书上说，一般人拨打电话等待过程中，听到的铃声是3下，如果超过这个数字，拨打电话的人就会产生焦虑感。所以老杨规定自己的员工接听电话绝对不能让顾客等待过长，过长就会处罚值班员工。

　　第五个数字：2次。这个是指为员工设定合理的路线，如果你设定的路线不合理，就降低员工的工作效率，因此老杨规定，尽量不让员工跑冤枉路，到同一个住宅楼跑两次。这样做一个是提高工作效率，二是增加员工的满意度，您想想如果让一个员工重复爬一个楼，他肯定有想法，认为是老板在耍他，人员流动性就大。

　　专从快递业“挖墙角”

　　老杨比较得意的还有一点，他的员工成本支出要比其他外卖机构便宜，这也让他的净利润更高。原因是，他旗下的20个送餐员，只有5个是专职，其余15个都是兼职，而且兼职人员都是老杨从快递公司招募过来的。老杨解释道，一是，因为我主打的夜间市场，白天需要员工不多，招募专职员工有些不划算；二是，快递人员晚间没有快递业务了，而且他们对各个社区十分熟悉，可以提升工作效率，而我是按照他们完成的订单量支付计件工资，成本降低了，而兼职人员，利用业余时间多赚点钱，还能解决晚餐问题（老杨免费为他们提供一顿晚餐），何乐而不为呢？

篇二 外卖赚钱吗
火锅外卖好赚钱,也能月赚10万元

　　研究数据显示，餐饮市场每年成交额达2万多亿，其中火锅业占额40％，而且以每年11.3%的速度增长，火锅市场不容小觑。而重庆人高峰（化名）的想法是，聚拢用户接触度较高的火锅品牌，通过提供统一的包装盒、电磁炉、锅具等餐具，并在顾客用完餐后取回实现服务标准化，以多分站协调布局的配送体系提高效率。火锅外卖赚钱吗？目前为止高峰做得相当成功，并且实现月净利润10万元以上。

某火锅外卖在糯米上的团购单

　　生意以女性顾客为主

　　目前高峰的日单量为500单，合作的火锅品牌数量有近百个，覆盖200多家实体门店。高峰的业务主要面向散客，客户群以30岁左右的女性为主，多为服务4-6个人的消费场景。目前高峰的企业订单占比仅1%，这是因为虽然企业订单客单价高，但只有在团建、年会等特定场景才会吃火锅，没有形成高频需求。

　　除2人套餐火锅外卖产品外，高峰起送金额是400元，高峰表示，目前客单价过千元，人均消费约100元，每天有数十单，现阶段仍以家庭消费为主。为了提高火锅的消费频次，自己未来可能会尝试推出针对一个人的火锅，积累更多口碑用户。

　　除了最大化扩充单一消费场景的消费品类，高峰也在拓展更多的应用场景，比如KTV、户外旅游。高峰指出，如何与休闲场所的商家进行利益分成是达成合作的关键。为了提高顾客消费频次，挑食到合作火锅品牌的线下实体门店进行地面推广，给餐厅免费提供餐巾纸等，耐心给顾客讲解挑食的火锅外送业务。

　　另外，饮料酒水也是高峰的另一大利润来源，不过目前这部分利润尚未形成规模，毕竟由于顾客在家吃火锅，通常都会自备饮料。

　　服务才是整个O2O的关键

　　火锅外送首先要考虑如何在成本可控的情况下，解决体验感“缺失”的问题。高峰专门定制一次性包装盒、锅具、电磁炉等，所有合作的火锅店均使用同样的包装和火锅器材。基本上除了口感不同外，顾客在平台上预订任何一家火锅店的菜品，都是标准化的。不仅可以降低成本，还能提高效率。

　　除了服务的标准化，还要做到菜品的标准化。餐厅出菜品，顾客出桌子，高峰作为中间的联结者负责做好包装、服务和配送，从而实现了两端轻、中间重的模式。

　　高峰不仅保证火锅口味、食材的新鲜，而且还将服务做到极致，不论是整个服务的流程设计——下单到上门送餐再到最后餐具回收——到最后的一些细节的处理，如帮用户铺台摆好，附带除味剂、糖，以及一些意外惊喜，处处体现了以用户为核心的服务理念。

　　服务才是整个O2O领域的关键。所谓O2O，强调的是线上和线下的有机融合和联动，不论是从线上到线下还是线下到线上，最核心的都是用户感受到的“服务”。

　　分站式配送，覆盖5公里

　　高峰建全职配送团队，并在各个区域设立分站。现在高峰已在北京建立25个分站，每个分站覆盖周边大约5公里范围。分站往往建在交通便利的位置，以小区的一楼商铺居多。每个分站设有一个站长，负责管理配送员(

　　原则上负责取回餐具的配送员应该是原先送货上门的配送员，但客户用餐后打电话到挑食的客服部，由客服根据客户的地理位置安排最近的配送员取回餐具，这样效率更高。火锅配送的货品多是生鲜半成品，为了保证食物质量，挑食定制了50升和70升两种冷藏外送箱，全程冷链配送。

　　此外，高峰会挑选出销量较大的几家火锅品牌进行深度合作。挑食根据积累的数据预先判断需要哪些菜品、多少量，提前从商家处取菜品，放入分站的冷库中，一般上午取货、下午卖出，周转期在一天之内。

　　外送为商家带来更多顾客

　　高峰介绍说，目前北京有7000多家火锅店，上海有6000多家，广州、深圳加在一起有5000多家，每个月新开的火锅店还在逐步增加，火锅外送的市场空间很大。另外，与普通的中餐外卖相比，火锅客单价在300元左右且毛利高，平台从中抽取相对较多的分成后商家依然有很大的盈利空间；由于火锅配送的多为标准化半成品，在运输过程中质量更容易掌控；火锅外送一般适用于多人聚会，可以采取提前6小时预订的机制，在规定时间内送货上门，从而提升客户体验。

　　一般人可能认为挑食做火锅外送会与中高端火锅品牌合作，通过高客单价和高品质获得更多盈利，打响平台知名度。但事实上，中高端火锅店并不具备这种需求，它们在高峰期的客流量并不大，火锅外送不能为它们带来增量市场。所以高峰往往选择用户接触度较高的火锅商家，这些品牌商家在高峰期排队等位的客人较多，有助于提高挑食与商户谈判的成功率，为平台带来更多顾客。

　　研究数据显示，餐饮市场每年成交额达2万多亿，其中火锅业占额40％，而且以每年11.3%的速度增长，火锅市场不容小觑。而重庆人高峰（化名）的想法是，聚拢用户接触度较高的火锅品牌，通过提供统一的包装盒、电磁炉、锅具等餐具，并在顾客用完餐后取回实现服务标准化，以多分站协调布局的配送体系提高效率。目前为止高峰做得相当成功，并且实现月净利润10万元以上。文/腾博

　　相关新闻：

　　呷哺望京两店试水火锅外卖

　　2015年09月05日 来源：北京日报   潘福达

　　遍布京城的呷哺呷哺火锅又有了送外卖的新吃法。记者昨日获悉,呷哺呷哺外卖业务目前正在望京两家门店做尝试,计划根据试水情况逐步向北京其他区域覆盖。

　　老鸭汤锅底、冬瓜、鳕鱼、爆浆肉丸、秘制调料……呷哺呷哺的首份外卖订单,配送地址是望京SOHO写字楼。在这份流水单上,记者看到涮锅、电磁炉都是免费供应,订单总额超过50元因此免去了配送费,外卖平台还额外优惠了6元,69元的订单最终显示支付55元。呷哺呷哺已经开展外卖业务的有望京京新一城店和华彩店,配送范围限望京地区。

　　“菜品的价格及分量和门店保持一致。”呷哺呷哺总部相关负责人告诉记者,在销售上,呷哺呷哺借助第三方平台配送,现在和美团外卖合作,未来不排除跟其他外卖平台合作。

　　这并不是火锅行业首次涉足外送领域。来一火、挑食这种O2O火锅外卖公司,提供食材并上门服务;线下门店提供外卖服务的还有海底捞的“Hi捞送”;还有像董火锅这样的自营火锅外卖公司,由中央厨房提供食材,自建物流配送。

　　吃火锅也可叫外卖 有最低消费送餐费小贵

　　拿火锅来说，武汉餐饮市场上的火锅模式已不再是食客在店里稳稳坐着吃一两个小时了，而是流行起“外卖”、火锅“快餐”了。

　　昨天，武汉晚报记者联系到“海底捞”火锅的“HI捞送”。对方说，火锅可以外卖哦，1小时左右送到家。菜品、底料、蘸料等都能送货到家，如果需要，还有服务员上门专门拉面条、下虾滑等。有吃过的网友说：“火锅外卖，被震撼了。送来的东西包括垃圾桶、可降解垃圾袋、锅、底料、汤、备用加汤、围裙、木头筷子、碗、口香糖、爆米花、真空包装的调料包括香菜和葱花、餐巾纸、各种菜品、勺子、眼镜布、两个皮筋、电磁炉。”不过，所点菜品要达到238元，每公里外卖另加价12元。菜品价格和店里是一样的。记者算了算，从该火锅最近的凯德广场门店到后湖同安家园，需要外卖费158元，这个“大头”不便宜。该火锅店人士说，很多叫外卖的顾客都是“小年轻”，吃一顿火锅讲究快、省事，像家常便饭了。

　　刚刚进入武汉宜家荟聚购物中心的台式小火锅呷哺呷哺打的则是“快餐”牌，一人一锅的小火锅，锅底除了清汤、麻辣，还有印度咖喱、昆布、泰式冬阴功、番茄、菌汤等锅底，最贵4块钱，在武汉也算是最便宜了，调料每种3块钱。肥牛、肥羊小盘10块钱一盘，除了套餐，很少看到超过20块钱的菜品。

篇三 外卖赚钱吗
大学生创业卖馄饨 20天不到净赚一万多

大学生创业卖馄饨 20天不到净赚一万多

来源: 扬子晚报网 | 发布: 2014-06-09 | 查看:【外卖赚钱吗】

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头顶烈日，昨天镇江气温超过了30℃，江苏大学大四毕业生何勇还是坚持穿着制服出去送外卖：“穿着制服显得比较规范。每次送外卖，我都要自我推荐说我是大学生，现在创业卖馄饨，这是我唯一的噱头。”

5月20日，何勇集资了20万元，在江苏大学后街盘下了一个40平方米的店面，加盟了一家馄饨连锁店。短短20天不到的时间，他的小店净赚了1万余元。

眼睛弱视，被逼走上创业之路

23岁的何勇来自四川南充的一个小乡村，学化学工程与工艺的他成绩优秀，拿过奖学金，也早早地和浙江台州一家制药工厂签订了

就业协议。然而，他心中一直有个不敢吐露的痛，那就是高中时视网膜脱落造成他左眼弱视。

眼睛弱视，给何勇的大学生活造成了不少困扰。他是班里最早立志考研的人，却在考研体检前夕悄悄放弃了考研；同学约他去考驾照，他推脱说自己没有空；甚至看到心动女生，也不敢上前去搭句话。今年3月，他去工厂上班，实验室里化学试剂的刺激性气味让他眼睛极度不适，“像正常人一样读书、工作，我肯定比不上别人，走创业这条路就是逼出来的。”何勇说。

虽然大学里毫无创业的实践经验，但是对自己不能走寻常路早有预想，何勇称自己是个很喜欢思考的人，“比如说，去后街饭店吃饭，同学们关注的是哪个菜好吃，我则更关注店里的装潢、碗筷、桌子的颜色等等。”为了说服同学凑齐启动资金，何勇把平时储存在脑袋里的关于创业的细节都一一说出，让同学看到了他的信心和细心。何勇还给同学算了一笔账，“20万元的投资看起来很大，可是就算失败了，还有十几万元的店铺转让费可以保本，平摊下来一两万元的亏损对每个年轻人来说是承担得起的。”就这样，化工学院的5个小伙伴就集资20万元，卖起了馄饨。

一天工作15个小时，这不算苦

大学周边的餐饮生意都很红火，但是，其中的艰辛只有亲历者才能体会。开店之初，何勇和另一个同伴胡志良料理店面，忙得焦头烂额。【外卖赚钱吗】

每天早晨八点到店里理货，整理厨房，外卖、收银、下单、洗碗„„一直要忙到晚上十一点才能回宿舍睡觉。何勇戏称自己又是老板，又是伙计，还要负责和店里的顾客“陪聊”，了解顾客的建议和满意度。熟悉学生生活习惯的何勇接手店铺，第一招就是加入了一家外卖网站“饿了吗”，网络直接点单还能享受优惠，店铺的外卖量直线上升，生意最好的一天做了1200多元。

辛苦的付出换回的是顾客的光顾，很多老顾客都问何勇，“店里是不是换老板了？服务比以前好了很多。”何勇骄傲地告诉记者，接手店面不到20天，已经净赚了1万余元，这对试水创业的他来说是个好消息。“和其他工作的人不一样，对创业有激情的人只要肯去做，做8小时就能挣8小时的钱，做10小时就能挣10小时的钱。”现在，何勇正享受着这种自主创业的艰辛和甜蜜。

篇四 外卖赚钱吗
渠道网告诉您餐饮外卖连锁餐厅会玩也可以赚到钱

渠道建设全营销 小本创业投资 好项目更多 特色餐饮品牌 特色餐饮加盟项目 小本买卖 加盟项目 创业商机 小本买卖 前景好 餐饮品牌不容错过！ 渠道网特色餐饮加盟项目 创业项目大全 创业开店 更多品牌资讯尽在餐饮加盟>> 外卖已是当今中国餐饮行业的高频词汇， 各品类各档次的餐厅都想从这个蓬勃的新兴市场 中分得一杯羹。殊不知，有一家美国餐厅在半个世纪前就敏锐地捕捉到了这一巨大需求，披萨 外卖的概念与“达美乐”这个名字紧紧联系在了一起。 从创始人莫纳根资本收购的一家披萨店 到全美连锁，再到如今的全世界两万多家门店，年收入 22 亿美元，达美乐是怎样成为全美第 二大披萨连锁企业的?跟着渠道网小编详细了解一下吧! 50 年前“玩”外卖 长久以来， 披萨一直是广受美国人喜爱的食物之一，甚至形成了与发源地意大利风格迥异 的美式披萨特色。全美大约有七万家披萨店，每秒就有三百五十片披萨被吞下肚，既有必胜客 这样的连锁巨头，也有隐匿于街头小巷的家庭小铺。要想在如此激烈的竞争中脱颖而出，还扩 张至全国全世界，达美乐知道，光有优良的口味是不够的 。 60 年代初，随着城市人口的快速增加与娱乐方式的多样化，人们对派对上休闲食物的需 求越来越大，却很少能得到满足。达美乐的经营者意识到，披萨外卖是一个潜力巨大的市场。 于是达美乐另辟蹊径，有意识地控制门店销售，而把重心放在外卖业务上。事实上，达美乐 80%的销售额都是通过外卖 来实现的，门店销售额只有外卖业务的 1/4。正是这一新颖的经 营模式让达美乐在夹缝中争得一片广阔的天空大施拳脚。 地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网：

渠道建设全营销 速度决定一切 餐饮外卖业务的核心与卖点就是配送速度， 让顾客足不出户便能享受美食。 早在 70 年代 ， 达美乐就提出了“30 分钟必达 ”的承诺，如果超过时限，顾客可以免费享用订购的披萨。尽 管后来达美乐由于派送安全的原因取消了这一承诺，但 30 分钟送达仍然是其标榜的口号。达 美乐对趋势的捕捉比现在的外卖大潮早了整整 40 年 。为了获得最快最便捷的外卖路线，达 美乐在新店选址时都会分析周边的消费人群、设施建筑、社区街道的情况，配送员也会与门店 经理共同商讨配送路线，并为红绿灯、堵车等不可抗因素预留出足够时间。明确坚定的口号为 达美乐带来了忠实稳定的客户群，深耕外卖 50 年给予了达美乐丰厚的回报。目前，全美 90% 的外卖披萨市场都被达美乐占领。 通过自行探索新的道路，避免与其他同行“挤独木桥”， 达美乐不仅做到了“独善其身”，还实现了行业共赢。 细节优化品质 除了响亮的口号， 达美乐还有各种妙招来确保外卖披萨的优秀品质。比如为了节省淋酱料 的时间，达美乐专门设计出了一款名为“spoodle”的长柄勺，包装盒从薄硬板纸改为瓦楞纸 以保证温度，采用输送带式的烤箱，从传统木制或铁制托盘改为网眼式托盘……种种举措都是 为了保证披萨送到时仍保持可口的品质。 风险也能拿来“玩” 地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网：

渠道建设全营销 2014 年达美乐为宣传新菜品“特色炸鸡披萨”拍了一支广告——这很普遍——但让所 有人都大跌眼镜的是，广告里达美乐的员工们居然毫不遮掩地评价起了自家的一款失败产品 ——“曲奇披萨”，主厨小姐甚至举着曲奇披萨的盒子一脸生无可恋：“我不想谈论这玩意 儿。”对于一家知名连锁企业来说，在大众媒体上曝光失败产品简直是“脑子瓦特勒”，绝大 多数企业对失败产品都采取避而不谈的态度，让时间“雪藏”失败的决策。然而餐厅的经营必 然伴随着失败的风险。正如广告中的员工所说，“我们知道不是所有事情都会顺利”，“我们 总会犯错误的”。达美乐却认为，坦然承认过去的不足与失败，会拉近餐厅与顾客的距离，融 化服务与被服务的等级关系，使顾客充分参与到餐厅的发展与建设中来。 风险也是一种可能 达美乐现任 CEO 帕特里克·多伊尔认为，“大部分公司在应对风险上太保守了 ，他们花 太多时间在如何避免风险上了。 与其殚精竭虑地避免错误，一家企业能激发出顾客与员工的大 胆行动才是更为重要的 。”畏首畏尾止步不前，只会让企业处于被动位置。要想不被不断进 步的时代潮流淹没，就要允许企业有一定的容错率，大胆地尝试新手段，主动探索赢的可能。 学 IT 公司“玩”转黑科技 随着社会迈入数字时代，那个 40 多年前提出超前口号“30 分钟必达”的达美乐依旧保 持着领跑业界的勃勃野心。 当传统餐饮行业的线下模式越来越不适应时代发展趋势时，拥有上 百万用户的达美乐如何维护手中的客户资源，保持顾客黏性?答案是科技。现在越来越多的顾 客发现，达美乐不是什么披萨企业，而是一家科技公司!让我们来看看达美乐在过去十年里交 地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网：

渠道建设全营销 出的成绩单： 2007 年推出线上和手机订餐业务，此时的必胜客、棒约翰等连锁披萨餐厅都还重度依赖 电话订餐 2008 年推出订单追踪系统，做到真正实时追踪 2013 年在英国试行无人机送餐业务，并于 2016 年在新西兰正式投入商用 2014 年发布 iOS 平台的点餐应用“披萨英雄”与“披萨追踪”， 可定制披萨和追踪外卖 进度 2014 年发布独家 Siri 版本，使语音对话点菜成为可能 2015 年推出实体按钮订餐工具，想吃达美乐了，按钮一按就行 2015 年推出一款名为“DXP”的小型无人驾驶送餐车 2016 年推出一款名为“DRU”的无人驾驶送餐机器人 这黑科技也太多了! 地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网：

渠道建设全营销 达美乐的每一步似乎都成了高瞻远瞩的正确决策，不仅销售额实现连续增长 ，股价还由 2009 年的 4.97 美元涨到 2016 年的 155 美元， 翻了 30 多倍 !在这些“疯狂之举”的背后， 是达美乐对自身的清醒认识：外卖快餐的门槛较低，当大量竞争者涌入后，市场逐渐饱和，达 美乐的利润空间也将越发狭小。 只有突破当前市场的这层天花板， 寻觅与其他高端领域的接口， 才能甩开对手。达美乐看似不务正业，“玩心”很大，其实正是这份“玩心”让达美乐始终保 持着高度的活力与探索精神。就目前形势而言，不是达美乐想成为一家科技公司，而是想要立 于行业不败之地，达美乐必须玩转科技。 文章来源：渠道网告诉您餐饮外卖连锁餐厅会玩也可以赚到钱 （地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网：

篇五 外卖赚钱吗
外卖平台狂补背后的盈利逻辑

外卖平台狂补背后的盈利逻辑

广东陆拾秒国际品牌管理机构 文/杨洪 来源：亿欧

说起来，出行领域应该是O2O风口中最先飞起来的猪，各种补贴大战之后，亿万用户获得实惠的同时，出行公司也培养了亿万级的用户，只是各种撕逼之后，快..的合并让一切戛然而止，然后接棒继续补贴撕逼的就是外卖了，直到今天还没有停的意思。

其实说来也怪，通过手机打车可能真的需要培养用户，而外卖本来就是手机打电话订餐的，换成网络订餐而已，真需要那么砸钱培养用户麽？至少不用那么破费吧，个中缘由，怕只有平台们自己清楚了。只是幸福了那么多用户，哪一天补贴停止了，我们会不会像用打车软件那样，感到失落，然后又站到街边，挥手打车？

外卖平台疯狂补贴，除了圈用户以外，一个简单粗暴的理由就是拖死对手，最后剩一家才好呢，独享垄断红利，笔者觉得，这又是平台的一厢情愿了。外卖和打车毕竟不同，供应商一个是B端性质一餐厅，一个是C端性质一个人司机，打车是行车效率的提升，而外卖则不光是效率提升的问题。

那么外卖平台如此夸张的用户补贴运动，他们真的想好怎么赚钱了麽？张旭豪说，谁先考虑赚钱谁就输了，问题是，你可以先不挣钱，但你设想的那些盈利模式，真的那么靠谱麽？

据笔者观察，现有外卖平台平台盈利模式无外乎四种：平台使用费；流量分发费用，如排名、广告、交易佣金、大数据等增值服务；物流配送费用，；食材或餐厅耗材供应链。笔者认为，这四种盈利模式都有待市场验证。

盈利模式一：平台使用收费

目前，平台为了做大市场，B端资源全部免费，还给出大量订单补贴。未来如是向这些商家收取平台使用费，还是取决于商家对于自己外卖市场怎么看。目前有补贴，用户愿意点单，而商家在不增加成本的情况下也忙得过来，那么OK，商家可以向平台交租。反过来呢，补贴停止了成本势必要转嫁到餐品身上，用户肯定不乐意，用户意愿降低了，平台的价值也就不在了。最终的结果是，用户再次拿起商家外卖单上的电话，电话订外卖，高级一点的，通过微信公众号订餐。多年积累的用户和B端会慢慢流失掉。

不排除，餐厅愿意为ERP系统花钱，这是餐厅运营系统的线上化，包括采购、库存、销售、财务等等，但你只是做外卖平台的，我的生意重点是到店消费，若只是一个引流平台，免费可用，花钱免谈。

盈利模式二：流量分发收费

很重要的一点，外卖客单价均不高，本身就是低毛利产品，想向商家收费本身就有逻辑上的矛盾。不像淘宝，没有时空界限，投入产出比是正向的。外卖的时空属性极强，既有区域的要求，更有时间的限制，商家多接单就意味着成本驱动，而这部分成本因为订单的不稳定而沉淀掉。举个例子，一家餐厅外卖单量峰值大多在百单左右，现有厨师传菜员送送足够。一旦我叫了平台费用、刷榜费用就要雇佣更多的配送人员，意味着人力成本上升。而今天下雨可能单多，明天凉快可能单少，那么人力就会闲置，当然这还不包含厨房人力的增加。商家

就会算账，我增加2万元做外卖，最终也多挣了2万块，投入产出比低效，几乎白忙。所以对于一般餐厅而言，堂食为主，外卖是补充，盘活闲置即可，最后又回到电话订餐上。平台到后来，可能鸡肋，也可能一地鸡毛。

盈利模式三：物流配送收费

至于从物流配送上盈利，我看也难。暂不说社会化物流靠不靠谱，自建的物流都未必赚钱。目前的外卖都属于盒饭级别，用户的价格敏感性极强，多收1块钱都可能挤掉一大部分用户。那么好，做高端产品，客单价几百的那种，配送费收十几二十块，够多了吧。但这自然又是小众市场，单量起不来，谁有愿意送呢？本来就是辛苦钱，想想还是算了。所以，平台想靠物流赚钱，怕也只是一厢情愿而已。

盈利模式四：食材或餐厅耗材供应链

食材或餐厅耗材供应链，大规模集采，降低供应价格，赚取链条差价，顺着想想，应该是OK的，毕竟食材的周转效率不高是公认的，多级成本叠加也是公认的，手握大量B端资源的平台做这门生意也是水到渠成的。但我们仔细推敲一下，先看看现在的店家食材供应链，规模小一点的，都是附近菜市场摊位C2C地送菜上门，比零售菜品低30%—50%左右。大一点的品牌商家都有自己的生鲜供应链，B2B直送，采购价最多能比零售价低60%左右。这些供应链具有极强的本地属性，一贯一网打尽的平台要介入这门生意那得多么庞大的系统啊，从上游到直送，全国区域那么多，那么大，个人直呼受不了，成本都扛不住，你能更低？最关键的关键：你也不是干这个的。所以啊，食材供应链有空间，但外卖平台想靠它赚钱，只怕也只能呵呵了。

所以，现在有些外卖区域平台给品牌商家做引流，做高客单价配送，做深下来，通过物流，通过产品差价，赚钱还是靠谱的。还有一些开发商专门为餐厅做ERP软硬件开发，这也是靠谱的，因为这是餐厅的基础设施，花钱是理所当然的，至少餐厅是这么认为的。还有些外卖第三方以外卖入口。接入其他品类，如跑腿等，赚钱也是可能的，以上种种，都是从费用支付方的角度在打造自己的盈利模式，你光说我用户多，早晚都能赚钱，但我作为一个小店，百万千万级的流量与我又何用？即便有用，这生意我也解不了了啊。

还是那句话，外卖也好，O2O也罢，都是本地属性极强的生意，想赚谁的钱，就得从他的角度出发，考虑并解决问题，不然到最后，没有淘宝，只有一地鸡毛。

篇六 外卖赚钱吗
女大学生送快餐4年赚100万

终于工作，却在快餐店端盘子 2000年，西安交通大学通信专业毕业的何咏仪踌躇满志，但半个月内，她都没找到合适的工作。兜里不到500元，她又不愿意找父母求援，怎么办？一天，走累了，何咏仪拐到一家快餐店吃快餐。老板一眼看到她的求职简历，笑着搭讪。临走前，老板递给她名片，让她有困难联系。回到住处，犹豫很久，何咏仪终于拨通号码，怯怯地问：“您的快餐店，还需要人吗？”“你随时可以来上班！” 抓住机遇，打造快餐中介公司 终于工作了，心情却是尴尬的。进来一个人，她就心跳半天，怕是熟人，魂不守舍的，还出过几次小差错。第一天就这样挨过去了，何咏仪告诫自己：做一行专一行！抓住机遇，打造快餐中介公司不久，何咏仪开始给西安高新区一些写字楼的白领送餐。才去第一家公司，就听到白领们纷纷发牢骚：“你们店做的饭太没特色，再不改，我们就另外订餐。” 发掘商机 何咏仪眼前一亮，这不是一绝好的商机吗？有的快餐店认为白领们难伺候，要求高，主动放弃了送餐业务。我为什么不把这笔业务接过来，按着白领们的要求走呢？从此，何咏仪每次送快餐，都会详细记下对方的电话、用餐口味和个人禁忌。自己收集的信息不够，她还会问其他同行，一一记下来。快餐运作新模式：“做一个快餐中转站，收集各种风味快餐，提供给公司的白领，从中赚取差价。既帮快餐店拓宽了业务，又让白领选择更多，何乐而不为？” 抓住时机说干就干 春节期间需求旺盛，很多快餐店放假。就抓住这个机会！何咏仪在东桃园村找到一间20平方米的门面房，月租400元。然后找了2个打工仔，包吃包住工资500元，任务就是送餐。何咏仪做了三套送餐服装。接下来，她开始打电话给各个写字楼，寻找业务。很多都是老客户，加之很多快餐店还没上班，很快，她就拿到100份订单。挂掉电话，何咏仪高兴得跳了起来。 梦想迢迢，誓做中国连锁 事先有过调查，何咏仪很快根据订单的要求，找到了需要的快餐店。老板一听何咏仪要50份，答应给个优惠价格。何咏仪当即交了订金。随后，她又去另一家饭馆，预订了50份特色菜。饭菜送到，何咏仪穿上工作服，和两名员工一起外送。当天，除去各种费用，何咏仪净赚150元钱。初战告捷，何咏仪信心十足。第二天，她多预订了50份，很快又送完了。 市场调查，变换菜单新花样 不少公司抱着怀疑的态度，但一试下来，果然不错，纷纷取消原来的订餐。一个月下来，何咏仪外送的盒饭达到3600多份，利润达到2000多元。第二个月，

何咏仪又招聘了两位员工，自己则主动出击，到更多的公司联系送餐业务。同时，她不断想出各种花招，吸引白领。一方面，她寻找到更多各具风味、干净又便宜的小饭馆；另一方面，她到各公司发放调查问卷，统计白领最爱吃和最想吃的饭菜，然后自己设计新菜单，交给饭馆去做。 打造西安第一快餐中介 何咏仪渐渐被写字楼的白领们熟悉。一年后，何咏仪外送的快餐盒饭每月几千，到2004年底，年利润已经突破100万元，并从小店面升级为“西安柒彩虹餐饮有限公司”。现在，工作步上正轨，为了不荒废专业，何咏仪又应聘到某知名电信公司上班，身兼两职。每天早上9点，她准时打电话给各个快餐店，预订特色菜，11点整，公司的工作人员统一着装往各个公司送饭。（来源：商人论坛）

篇七 外卖赚钱吗
什么网店比较赚钱 不可忽视餐饮外卖

什么网店比较赚钱?现在开网店成为一种流行了，所以大部分的创业者都进入这个行列当中，尤其是年轻人们更愿意在网上销售，那么开网店可以选择什么项目去加盟呢?小编为大家推荐很不错的餐饮品牌店铺，特色地方小吃是很出名的餐饮美味。我国地大物博，可以选的地方风味小吃实在是太多了，这就是给你开网店带来了无限的选择。【外卖赚钱吗】

特色地方小吃加盟，让不少消费者都看见了餐饮市场的发展空间，于是更多的创业者都加盟进来了。什么网店比较赚钱?特色地方小吃出众，在餐饮市场中总是让顾客难以忘怀，纷纷进店去消费。带来了更具特色的项目，在餐饮市场中，让顾客情有独钟，选择加盟开店，更是招揽滚滚顾客去消费，市场很广阔。

什么网店比较赚钱?特色地方小吃深受广大消费者的喜爱，且不存在着消费年龄差异，无论男女老少，人人皆爱。同时，不受时节限制，特色地方小吃强大品牌影响力，打造实力香辣虾餐饮品牌。选择开店，生意很不错。打造你的专属实力餐饮品牌。

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