菜市场,卖菜,辛苦

导读：　菜市场,卖菜,辛苦(共7篇)刘鹏：大学生卖菜月入2万，直播卖菜欲从线下做到线上28岁的刘鹏2012年从安徽师范大学体育教育专业毕业，回到合肥当了一名小学老师。2013年过完暑假，他毅然从小学辞职，开始卖菜。 他卖菜一般比别人便宜，还总是喜欢去零。最初，他一天只卖三四十斤菜，如今每天能卖两大车3000多斤菜。两个月前，他找人在...

篇一 菜市场,卖菜,辛苦
刘鹏：大学生卖菜月入2万，直播卖菜欲从线下做到线上

　　28岁的刘鹏2012年从安徽师范大学体育教育专业毕业，回到合肥当了一名小学老师。2013年过完暑假，他毅然从小学辞职，开始卖菜。 

　　他卖菜一般比别人便宜，还总是喜欢去零。最初，他一天只卖三四十斤菜，如今每天能卖两大车3000多斤菜。两个月前，他找人在菜市场上空拉了根网线。随后，他又在窄小的摊位上摆起了三支三脚架，每个架子上都放着手机，身后还放着一台笔记本电脑。“我开通了不少直播平台。”每天一大早，他就打开手机和电脑平台，开始直播自己卖菜。 

　　当记者询问具体收入时，刘鹏伸出了两个指头，缓缓说道，“两万吧！”

　　“大姐，平包菜1.5元一个，2块5毛拿两个呗。”

　　“菜一共7块3毛钱，阿姨，就收你7块钱了啊！”

　　…………

　　在人声鼎沸的十里庙菜市场，刘鹏扯着嗓门，招呼着来来往往的顾客们。而在他的身旁，三支三脚架搁在菜摊上，上面还架着三台手机，旁边还挂着一台话筒。

　　他像一条鲇鱼，搅动了原本墨守成规的菜市场。

　　“任性菜贩子”原来是个本科生

　　“就你，卖个菜花样最多。每天嘴巴像个机关枪一样，说个不停，还搞个什么直播。”一个熟客站在菜摊前，一边挑着菜，一边嗔怪道。

　　刘鹏只是咧着嘴笑，“今天直播不行了，网络没连上。”他有些无奈地望望穿过半个菜市场才接过来的网线，“怎么网线就不通了呢？是不是有人嫉妒我？”

　　“是呀是呀，他们都嫉妒你，就嫉妒你脖子上的大金链子了。”手指了指刘鹏脖子上网线般粗细的金链子，顾客哈哈大笑道。

　　在十里庙菜市场，刘鹏是个奇特的存在。他是整个菜市场年纪最小的菜贩子，也是学历最高的菜贩子。他的菜摊前，顾客总是络绎不绝。

　　28岁的刘鹏是岗集人。2012年，他从安徽师范大学体育教育专业毕业，回到合肥当了一名小学老师。

　　2013年过完暑假，他毅然从小学辞职。在十里庙菜场承包了个摊位，开始卖菜。

　　刘鹏卖菜很“任性”。他卖菜一般比别人便宜，还总是喜欢去零。三角，五角，八角的，他说不要就不要。最初，在一旁帮忙的妈妈，看他这样做生意，总是心惊肉跳。

　　“我跟他说，你这样卖菜不行，本来就是小本生意，被你这样半卖半送更没钱挣了。”刘鹏的妈妈还记得，儿子却一本正经地回道：“菜是家家户户都要吃的。你还能每天都赚人家钱啊。你那个方式老了，我有我的方式。”

　　眼看着客流量越来越多，挣的钱也没有少。刘鹏的妈妈这才服气。

　　因为刘鹏的菜卖得便宜，其他菜贩子的日子变得艰难，彼此之间没少摩擦。无奈之下，一些菜贩子只能跟着他降价。

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　　一天卖菜三千斤月收入超白领

　　在家里，刘鹏也是个另类。刘鹏兄弟三个。大哥是安徽大学毕业的，目前在国外工作，工资不菲。三弟在中科大上学。

　　“其实，我也想做大生意啊，但是没资金，没经验，所以就从小生意做起，等以后能力强了，再做大生意吧。”

　　卖菜的活儿比不上当老师体面。正当年纪的刘鹏，在相亲时，也遭受了不少冷遇。“好多姑娘一听说我是个卖菜的，扭头就走。”

　　不过刘鹏倒不气馁。他在自己的小生意上越做越火。最初，他一天只卖三四十斤菜，如今每天能卖两大车3000多斤菜。

　　当记者询问具体收入时，刘鹏伸出了两个指头，缓缓说道，“两万吧！”

　　如今，刘鹏也找到了自己的另一半。“她是个医生，体贴、善良，不嫌弃我是个卖菜的，更不计较我没时间陪伴她。”

　　网络直播卖菜欲从线下做到线上

　　两个月前，刘鹏在菜市场干起了一件不走寻常路的事情，再次引起了众人的注目和驻足。

　　他先是找人在菜市场上空拉了根网线。随后，又在窄小的摊位上摆起了三支三脚架。每个架子上都放着手机。身后还放着一台笔记本电脑。我开通了不少直播平台。”每天一大早，他就打开手机和电脑平台，开始直播自己卖菜。

　　“主播主播，现在西红柿多少钱一斤？”“主播，刚才那一单，你挣了多少钱？”“主播，刚刚买菜的美眉你认识吗？干嘛不留号码？”网友总是有着千奇古怪的疑问。清闲的时候，刘鹏就马上回。忙碌起来，刘鹏要半个小时才能回。有等不耐烦的网友离开了直播间。

　　“我当主播不是为了挣钱，就是让更多的人认识我。”忙碌的间隙，刘鹏认真地说，“我就是想通过网络，给自己多做做宣传。十个人知道我，说不定会有一个人来买我的菜。一百个人知道我，说不定会有十个人来买我的菜。来光顾我的人越多，我的生意也会越做越多。”

　　同时，他还委托弟弟帮他做了一款卖菜的APP，并筹划将自己的卖菜生意从线下做到线上。

　　专家评论：

　　在“北大才子”能操刀卖肉、市长们都能辞职下海的今天，一个普通大学毕业生凭借自己的汗水和智慧，在最平淡的岗位上获得了不菲的收入，是值得社会肯定和赞赏的。行行出状元，把菜卖出名堂和财富的人，不简单。与其怨天尤人，不如干一行爱一行专一行，生活不会亏待每一个拼搏进取的年轻人。

　　不过，也不必过分炒作和渲染“直播卖菜”，卖菜月入两万元靠的不是直播，而是辛苦的汗水和聪明的头脑。新闻报道说得很明白，刘鹏善于交际，和大爷大妈打成一片，更重要的是舍得让利，菜一般比别人便宜，量大利多，才能每天卖三千多斤、月入两万，而搞直播只是两个月前才开始的“新举动”。

　　换言之，凭借“互联网+”思维和灵活的小脑瓜，刘鹏的“直播卖菜”只是别出心裁的营销方式之一，意在宣传自己，扩大影响力。当前直播经济很火，第一个吃螃蟹者最容易名利双收，刘鹏做到了，没拿一分广告费就赢得了媒体的关注。但“直播卖菜”难以复制，也不一定适合所有菜贩，若有大学生复制这种模式，很可能画虎不成反类犬。

　　真正的“互联网+卖菜”是刘鹏推出的卖菜APP，从线下到线上，进而趁热打铁打造自己的品牌，也是有可能的。总之，一个人只要肯吃苦、动脑筋，善于利用各方面的资源和优势，就能获得成功，哪怕是在最普通的岗位和领域。至于说贴在大学生、白领以及农民工、菜贩等群体的身份标签，趁早撕掉吧。　陈广江

篇二 菜市场,卖菜,辛苦
摆地摊的菜贩子年收入50多万是怎么做到的?

第 1 页：摆地摊的菜贩子年收入50多万是怎么做到的? 第 2 页：太原53岁菜贩创意卖猜走红 冬瓜上用隶书刻着"中国梦" 第 3 页：“菜二代”来了！杭州出现一批80后、90后蔬菜摊主

　　72岁的王大爷是湖南株洲的农民，2013年底他在儿子居住的深圳小区菜市场盘下一个摊位卖菜，1年赚了50多万，王大爷到底有啥绝招呢？

　　第1个绝招：细分买菜人的需求，针对性的初加工

　　王大爷发现，深圳买菜的人可以分为两类。一类喜欢新鲜的好菜；一类是图省事的，对难处理的菜一般不买。王大爷准备了两种类型的菜，来满足上面两类人的需求。

　　第一类菜：卖相很好的菜。每天菜贩子把菜送到他的摊位时，王大爷就和保姆一起择菜，把菜搞得漂漂亮亮，然后用保鲜膜包装好，这样的菜很受白领顾客的喜爱。

　　第二类菜：方便烹饪的菜。王大爷和保姆把土豆削皮，把豇豆折成一段一段，把南瓜切成一小块一小块，等于卖半成品菜。价格贵30%左右，却深受时间紧的上班族和手脚不灵便的老人的喜爱。

　　第2个绝招：给小区附近的小餐馆送半成品菜

　　王大爷的半成品菜，深受顾客欢迎，也引起了小区附近很多小餐馆老板的兴趣。虽然价格要贵一点，但却可以省下一个小工的开支。那么多菜，王大爷择不过来，小区有一群没事干的人，王大爷把闲散的碎片化的人力资源充分整合择菜，同时保证质量。

　　第3个绝招：给顾客做美食顾问

　　王大爷曾做过单位食堂的大厨，他充分发挥烹饪特长，给顾客当美食参谋。比如素菜如何与荤菜搭配等等。王大爷还到深圳小区旁的彩印店，把每一种蔬菜的烹饪技巧制作成小卡片，提供给有兴趣的顾客。

　　第4个绝招：搞“回头有奖”

　　王大爷请人刻了一枚大印章，印在为顾客提供的国家级标准的食品袋上，顾客下次来买菜，凭这个袋子可以享受5%的优惠。除了这个，一般顾客买菜，王大爷总会送几根葱苗蒜秧。

　　王大爷在深圳菜市场的这些绝招，让他的生意非常火爆，效益很稳定。俗话说：行行出状元。这位大爷就是个榜样。

　　详解：菜贩子是怎样赚钱的?

　　杭州市农贸市场协会秘书长许柏龄说，蔬菜经营户们一天工作十五六个小时，一年赚十万元，人均五万元，并不算高。但与一般居民收入增幅相比，他们的收入增长速度快很多。3年里菜贩收入增长了一倍左右，而2008年9月杭州市区职工月最低工资标准为960元，今年为1310元，增幅为36%。

　　菜贩们是这个城市的一员。在近江、朝晖等农贸市场，有的菜贩在杭州已经卖了十多年菜。和杭州人一样，他们面临同样的住房、生活成本。浙江大学劳动保障与公共政策研究中心秘书长郭继强教授认为，菜贩是个脏、累的辛苦活，每天都要工作，城市人不愿意干。以前菜贩们的收入等同于农民工，只要维持基本生活。而“菜二代”的出现，意味着这个行业的人群已经变成城市不能缺少的一部分。

　　对于菜贩的收入模式，专家们看待角度不同。许柏龄建议一边合理控制蔬菜利润，一边给予生活支持。蔬菜等农产品是基本生活品，政府应该有指导价，毛利率应在30%上下浮动。浙江省社科院调研中心主任、省社会学会长杨建华认为，政府对菜贩这个群体应给予关心，应该像对其他行业的从业者一样提供廉租房，以及上学、看病、养老等社会公共服务和保障。

　　浙江大学劳动保障与公共政策研究中心秘书长郭继强教授认为，在他们这几年大幅增长的利润中，有一部分体现了劳动经济学中的补偿性工资差别。在实际经济活动中，有的工作令人轻松、愉快和安全，有的工作则令人感到单调、枯燥，或者不安全。由工作的这些特性引起的工资差别称之为补偿性工资差别。他注意到，美国的环卫工人年收入可达15万美元，而大学教授的年收入只有8万-10万美元。

　　通过竞争降低菜价

　　人们通常在居住地就近买菜，根据统计，杭州市的蔬菜零售约有九成通过农贸市场完成。有业内人士认为，从数量上来说，农贸市场摊位是种相对垄断的资源。杭州市政府定点农贸市场近年来增加有限。2006年至今，上城区、下城区、江干区分别增加2家，拱墅区、西湖区、滨江区分别增加3家，下沙开发区增加4家，西湖风景名胜区增加1家。与城市规模的发展速度并不协调。

　　数量不足又相对垄断，这可能是目前农贸市场菜价比社区小店卖得贵的原因之一。在长庆街的新华路农贸市场、几百米外的世纪联华超市，小白菜卖4.2元-4.5元/斤时，附近的社区小菜店里的售价是3元/斤。

　　郭继强教授认为，目前的农贸市场竞争不充分，摊位存在垄断现象。政府应当允许更多竞争者进入，设法将众多马路菜场合法化，鼓励更多的社区菜店出现。通过市场之手取消菜价中的垄断利润，从而达到降低菜价的目的。杭州市农贸市场协会秘书长许柏龄建议，通过经济合作社，将更多直供直销农产品报团合力引入市场，利用直供直销激活农贸市场，打破垄断。

　　买菜的人看问题很直接，菜贩们把蔬菜从勾庄批发来，卖出的价格比进价贵一倍还不止。他们认为，菜价贵，就贵在这“最后一公里”上。事实上真这样吗？为了了解菜贩的实际经营情况，9月6日，记者跟随朝晖农贸市场的一位蔬菜摊主老付从进货环节进行了调查。

　　凌晨进菜

　　凌晨一点半，老付和以往一样叫醒女儿，一道从朝晖七区租的房子出发，开着小面包车去勾庄的良渚蔬菜批发市场进货。女儿有些感冒，但是靠老付一人去进菜是不够的。

　　半夜里，从上塘高架通往勾庄的路上，跑着的几乎都是五菱之类去进货的小面包车。半小时后，老付到了良渚蔬菜批发市场，此时市场门口已经停满了进货的面包车，里面灯火通明。进菜的人动作都很快，在里面走路得随时留神，一不小心就挡了别人的路或者踩到了菜。

　　大门口的档口，卖的都是纸箱包装的番茄、花菜、西兰花等外地菜。往里走，一字排开的三轮车上都是本地菜农带来的叶菜。再往里是外地大卡车的领地，那里的成交量大，蔬菜会直接让客户从卡车里搬走。规矩是菜不能落地，如果落了地就说明放了不止一天，不新鲜了。

　　老付一天要进几十种蔬菜。菜一贵，人们买的菜也少了，老付的生意不太好，前一天进的菜还剩了不少。不过这时品种并不能减少，品种全才能吸引客人到他摊上来。在四五个摊位翻看一番后，他终于找到了一家没有打水的小白菜，每斤3元。他摇着头问对方，菜价到底什么时候能便宜下来？对方和他一样也摇摇头。菜贵就少进点货，老付当天只进了20斤小白菜。

　　当天空心菜每斤2.3元，碰到一家开价2元，老付看看又扔下了。空心菜叶上有隐隐的花斑，不仔细看发现不了。以前他上过当，花斑到了白天就会发作，菜会打蔫发黑，这样的菜就是便宜也不能进。

　　有的蔬菜在市场里属于强势品种，可以制定特殊的游戏规则。松花菜只有兰州才有，运到时都装在纸盒子里。这种纸盒特别硬，其实有玄机。撕开纸盒，里面被灌满了水泥，这样就增加了七八斤的重量。松花菜只能整盒卖，连着盒子一起称重，水泥当成松花菜卖的价格，最终会由消费者埋单。韭黄也很特殊，整个市场里只有几个人手里有韭黄，是从上海运来的。当天的价格比上一天又贵了0.5元/斤，老付犹豫了一下，对方催促说，现在是7.5元/斤，等收摊就要8元/斤了。据说市场里卖韭黄的都是亲戚，价格都事先说好的，别处没有卖。

　　一觉只能睡三个小时

　　等进好一二十个品种的蔬菜，已经到了清晨五点半。此时在良渚回市区的高架路上又可以看到，同样进好了货的小面包车们正在奔驰。回到朝晖农贸市场再把货理好，8点左右生意就开张了。当天在老付的摊上，小白菜每斤4元，松花菜每斤5.5元，比进价贵1元-1.25元/斤，比进价贵三成左右。

　　除了零售，老付还给饭店送菜，一天总共能卖一千多斤菜。菜摊的生意由他和老婆、女儿三人共同打理。中午回家可以睡3个小时，到了晚上8点多收摊，回家收拾好之后睡下已经晚上10点了，到了凌晨1点半再去进货，每天的睡眠时间加起来只有六七个小时。除了过年，这样的日子几乎全年无休。前两天因为女儿感冒，他有事外出，摊上只有他老婆一人，卖出的菜少了很多。

　　菜价贵对老付来说不是好消息，菜价便宜的时候他的收入更多。

　　9月26日，勾庄批发小白菜的价格是每斤0.8元左右，农贸市场里普遍卖2.5元，比进价贵了2倍，买的人多；而9月初，小白菜每斤进价3元时，农贸市场售价4元到4.5元，比进价贵了30%-50%，买的人明显少了。

　　根据杭州市农贸市场协会秘书长许柏龄的长期观察：3年前，蔬菜的平均零售毛利一般为60%，不超过80%。而现在，利润最高时超过了200%，平均在100%以上。他据此估算，与前几年相比，农贸市场菜贩的收入涨了一倍。

　　需要指出的是，这三年里，菜贩付出的摊位费、进货运输成本、在城市的住房等生活成本也都涨起来了。卖菜到底能净赚多少钱，他们大都不太愿意透露。据都市快报 记者 鲁莹

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篇三 菜市场,卖菜,辛苦
卖菜也能挣百万

凌

晨5点，天还没亮，台北火车站与路边。”陈有道回忆着过去市滨江市场的菜贩区早已的困苦岁月。那段苦日子，不但没有热闹非凡。走进熙熙攘攘

让他“失志”，反而成为他奋发向上的市场里，一眼就看到陈有道在自家的动力。

菜摊前，身旁是堆积如山的高丽菜。20岁退伍后，在舅舅的介绍下，他一面将凌晨3点才批发来的高丽菜陈有道来到台北市忠孝桥附近的市场搬上搬下；一面拿着菜刀，以10分“洗菜头”（清洗白萝卜），当时月薪钟内至少重复近200次的“秒杀”速度，3000元，闲暇之余他还兼职开出租车。

熟练地剥除外表脏污的部分。为的是由于勤奋好学、头脑灵活，陈赶着把“卖相好”的高丽菜，准时送有道卖菜做生意的技巧“青出于蓝”，到自助餐店、水煎包卖家、市场菜贩当时每月就已净赚十几万元，收入比等客户手中。在菜市场的中段，陈有同期的菜贩多赚二、三万元。因有强道还有另外一个摊位。早上6点前，烈的赚钱欲望，他会留心观察，掌握他批货给大客户；6点至中午，就成客户的消费心理，先是“薄利多销”了零售的菜贩。

与顾客“套感情”。做出口碑后，生在滨江市场有“菜王”之称的陈意自然蒸蒸日上。

有道是这里出货量最大的高丽菜商，“我的座右铭是，第一次来（买菜）同行形容他：“简直具备决定当天高的是客人，第二次来的是主顾，第三丽菜价格的实力!”

次就是金库；而我要做的，就是把客滨江市场的菜贩，成绩较差时，人都变成金库。”陈有道笑着。

一天仅能卖出四、五十件，但陈有道一天平均能卖出500件（约1万公斤）。抓住顾客心里

扣掉周休一天、成本支出，估计每月“尤其要懂得客人贪小便宜的心平均获利可达八、九十万元（新台币，态，一开始牺牲利润，有时会造就源下同，折合人民币约20万元左右）。源不绝的财源。”陈有道笑着说，“比若当月生意好时，一天卖出七、八百如，曾经有一客户誓言要买到最便宜件，月入逾百万元以上也并非难事。

的高丽菜，当时他到处比价，但整个市场都没有他满意的价格，而我开了令人刮目相看

比行情低3成的价格，一次、二次、陈有道从小功课好、人缘也不错。三次后，他也懒得比价了，最后成了初中毕业后，他就立志要“赚大钱”，我的长期金库。”

因此只身北上奋斗。

“再来，就是要会选货，菜的品“那时候的我像个流浪儿，曾踩项、质量、品种的辨识专业都很重要。过三轮车，当过搬家工人，也曾睡过

曾经有一位卖水煎包的，原本一天只

卖菜

也能挣百万

■文/林心怡

【创业纪实】

问我叫50斤的高丽菜，跟我合作后，最高一天叫了200斤!”有稳定的客源与老主顾，就更能“以量制价”批到物美价廉的货源。

第三就是，随时因应不同客户的需求分级供应产品。“像是自助餐店、包水饺的馅以及菜贩等，对高丽菜的要求会不同。我就按等级、品种推荐适合的产品给客人。”

从年轻打拼至今，陈有道戏称自己已经“五毒不侵”。他认为，凡事只要乐观看待，努力打拼，勇于克服挫折，并坚持到底，就能一步步达成梦想。

摘自：

《海外星云》

馊主意

美国德克萨斯州的宾客桑斯货运公司为了扩大知名度，曾经在广告宣传上煞费苦心，但是效果不佳。

因为货运这种枯燥无味的内容对于娱乐第一的美国平常百姓来说，简直就是对牛弹琴。无奈之下，他们找到新闻界的一位朋友，请他出谋划策。这位新闻人士说，广告内容的设计最好能与美国人的日常生活相关。于是，他们想到了结婚，这是普通人最感兴趣的事情之一。

后来，公司与当地著名报纸协商，在一篇关于本地夫妇旅游结婚的报道的顶栏处做了这样一个广告：“他们在货车上度蜜月，相爱4.5万公里。”广告登

出的第二天，立刻就在读者中传开了：“谁想出来的馊主意？新婚夫妇在货车上度蜜月？”“还有谁，就是那个宾客桑斯货运公司!”从此，这家公司闻名遐迩，效益斐然。

2010·12 商业故事/39

卖菜也能挣百万

作者：作者单位：刊名：英文刊名：年，卷(期)：

林心怡

商业故事

BUSINESS STORY2010(12)

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篇四 菜市场,卖菜,辛苦
卖菜五诀窍

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卖菜五诀窍

作者：刘季泽

来源：《农家科技》2013年第09期

作为菜农，把菜种好固然重要，但你种的菜最终要拉到市场上去卖，关于“怎样把菜卖好，进一步增加收益”，笔者种菜多年，深有体会，不妨说出来，供朋友们参考。

1.销菜市场要摸准，哪里合适往哪奔。现在，菜农往往面对多个蔬菜市场，这些市场位置不同、规模不等，客商来源不一，对蔬菜数量、质量、包装的要求也不尽一致，价格也有很大差异，菜农朋友需仔细掌握周边市场的相关信息，根据自己所种蔬菜的情况，选择合适的市场进行交易。

2.风雨过后叶菜香，抓紧时间补空当。夏秋时节，高温多雨，尤其是当前一天下午降雨时间偏长时，第二天十有八九叶菜价格会普遍高涨（最突出的是香菜）。原因是受降雨影响，叶菜采收困难，而叶菜不易运输，外菜很难及时补充，这时菜农应不失良机地采取防雨措施或利用降雨间歇，尽量多采收。第二天补充市场相对空当，增加收益。

3.连日阴雨瓜菜“冷”，尽早销售不要等。阴雨连绵，数日不晴，黄瓜、苦瓜等凉性蔬菜的市场需求会有不同程度的减少，价格往往也会低迷不振，这时菜农不要对菜价有过高的预期，应见好就收，该出手时早出手。

4.头天菜价涨得高，今日上市要赶早。头一天的菜价高时，第二天菜农应让蔬菜赶早上市，争取早出手。原因是，客商购菜时往往参照头一天的菜价，而菜价瞬息万变，随着时间的延续和上市量的增加，菜价随时都有可能下滑。

5.重量包装多样化，客取所需卖好价。在定州，菜农习惯上把油麦菜、生菜、油菜等叶菜装成10千克一袋出售，但是有的客商需求量较小，如把蔬菜包装成10千克、7.5千克、5千克甚至2.5千克等不同重量的，满足客商多样化的需求，即使价格高一点，客商也能接受。

篇五 菜市场,卖菜,辛苦
我的网上卖菜经

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我的网上卖菜经

作者：赵仕硕

来源：《金点子生意》2015年第04期

随着电子商务的普及，在网上买菜也成为了一种时尚，但是国内差不多有8成的卖菜网已经“歇菜”，真正能日进斗金的卖菜网很少。“第九街市”便是其中成功的一家，下面不妨听听创始人的网上卖菜经。

我是粤西农村长大的，一直对农产品贸易有着浓厚的兴趣，加上自己有IT背景，所以就决定把很多人天天例行公事的“买菜”搬上网。

其实开网站之前，我对国内十几个城市的卖菜网都进行了调研，发现市场中存在几个问题：一是，绝大多数卖菜网没有开发能力，都是在网上找一个通用的网店系统稍加修改而成，我甚至看到不同名称的网站，结构甚至界面完全一致，这样就很容易被别人所模仿和超越;二是，不少卖菜网的经营者根本没有农产品的经验，对市场了解不足;第三，客户群体比较单一，主要是面向家庭客户。

选址：离开菜市场就是“找死”

卖菜网应该把办公地点设在哪里呢？可能很多人会亳不犹豫地说出，当然是写字楼了，卖菜网再怎么说也是一个网络公司，不开在写字楼，还能开在哪里呢？在我眼里这就是那些所谓网络精英犯下的最致命的错误。

我的观点是卖菜网一定要开在老区（珠江区）的菜市场中，卖菜网离开菜市场就等于“找死”！理由是：一、卖菜网和菜市场的顾客群是一样的，而一般菜市场都会选择大型且成熟的社区（常驻人口至少2万人）附近开，所以开在菜市场的好处是顾客群体基数大，而且距离我不远，利于配送，可以有效降低配送成本;二、蔬菜种类多达数百种，我不可能都事先准备好，一旦出现需求缺口，可就近从菜市场购进解决不时之需;三、菜市场的租金成本要比写字楼低，可以降低投资成本;四、距离竞争对手（实体菜摊）很近，可以及时了解蔬菜的价格动态，为自己调整价格做出充分的准备。

另外，珠江区传统上是一个居住区域，人口密度大，居住点集中，无论从市场推广还是消费者选择上，都更具有辐射性。

举个例子，2013年菜价如同过山车一样，如果我蹲在写字楼里，最多了解的是蔬菜种植基地的价格信息，而事实上种植基地往往是获取价格信息最晚的地方，因为蔬菜价格上涨或者下跌最多的环节是中间环节，种植基地作为上游企业只能等终端市场价格调整后才能获悉信息，往往会滞后三五天，而守着菜市场可以了解最新动态。2013年自己就是因为跟着市场信息随时调整价格，比同行至少多赚了1—2倍的利润。

篇六 菜市场,卖菜,辛苦
卖菜摊主告诉你

卖菜摊主告诉你：这才是春天该吃的时令菜

去菜市场买菜，走了两圈还不知道买什么！！你有过这样的经历吗？其实这里面有很大的学问，哪些才是春天的时令菜？哪些吃了才养生？请参考这个“春季时令食物“的教程，不要再被蒙了

初春的韭菜最好吃，嫩、鲜。韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。春天冷暖不一，多吃一些春韭，可以祛阴散寒。

【韭菜炒鱿鱼】

食材：鲜鱿鱼2条、韭菜100g、红椒30g、油适量、盐适量、葱适量、蒜片适量、料酒30ml、胡椒粉2g、白糖3g、生抽15ml、香油适量、鸡精少许、姜适量

做法：1)鱿鱼去黑膜洗净沥干水分，韭菜摘洗干净沥干水分。

2)鱿鱼身切开头部去掉。

3)在鱿鱼内面也就是没有黑膜的一面，斜角划一字花刀。

4)然后再换一个角划十字花刀。5)划好之后鱿鱼切大片。

6)锅中加水烧开加入料酒，放入切好的鱿鱼焯烫，鱿鱼卷起即可捞出过凉。

7)焯烫过的鱿鱼沥干十分，再加入一些料酒，胡椒粉，糖腌制片刻。

8)韭菜切段，红椒切丝，葱姜蒜切碎。

9)炒锅倒油爆香葱姜蒜。10)倒入鱿鱼翻炒。

11)加入生抽，糖，盐快速翻炒均匀。

12)加入韭菜翻炒13)再加入红椒继续。

14)最后加入鸡精，淋入香油15)翻炒均匀关火。

黑木耳春天体内积蓄了一个冬天的废弃物需要清理，选择黑木耳就再合适不过。

【酸辣黑木耳】

食材：黑木耳15g、油适量、盐适量、青辣椒适量、红辣椒适量、生姜适量、酱油适量、陈醋一汤匙、料酒1/2汤匙、白糖一汤匙

做法：1)黑木耳提前用清水泡发。红辣椒洗净后切小段、生姜切丝。

2)青椒洗净，去籽、切片。

3)取干净小碗，倒入一汤匙陈醋、1/2汤匙料酒、少许酱油、适量精盐，一汤匙白糖条成料汁备用。

4)锅里倒入清水，水开后倒入泡好的黑木耳快速焯水，捞出控水备用。【菜市场,卖菜,辛苦】

5)起油锅，油热后放入姜丝、红辣椒段爆香。

6)倒入青椒片，大火炒匀。

7)倒入控净水的木耳，翻炒。

8)沿锅边烹入调好的料汁，炒匀即可。

春笋竹笋一年四季都有，但春笋味道尤其好，是南方人特别喜欢的蔬菜之一。江南三月，春雨过后，春笋纷纷破土而出，春笋笋体肥大，美味爽口。

【红油焖春笋】

食材：春笋250g、莴莒80g、盐3g、糖3g、料酒1大勺、鲜抽0.5勺、鸡精1g、

红油1/2大勺、麻油5滴、红辣椒1个

做法：1)准备食材，春笋去壳洗净，切条。莴莒去皮洗净。切条。

2)锅里放一大碗水煮开，放点油，把春笋倒入，煮3分钟捞起。

3)锅里油热，放下春笋煸炒3分钟左右。

4)倒一小碗开水，放糖，鲜抽，料酒，大火煮开，小火10分钟。

5)放入莴莒，大火煸炒至汁浓稠，放些盐，鸡精煸匀。

6)放些红油煸匀，盛出，滴上麻油，用红辣椒装饰即可。

菌类春天是野生菌肥厚的季节，最适宜将菌类入菜。

【小鸡炖蘑菇】

篇七 菜市场,卖菜,辛苦
菜市场调查报告范文3篇

菜市场调查报告范文3篇

菜市场是人们购买蔬菜及其他生鲜食品的重要场所，是城市居民日常生活中必不可少的组成部分。本文是小编为大家整理的菜市场调查报告范文，仅供参考。

菜市场调查报告范文一：【菜市场,卖菜,辛苦】

菜市场与居民生活息息相关，在促进经济繁荣、方便人民生活等方面也发挥了不可替代的作用。但由于各种原因菜市场在发展过程中出现了一些问题需要加以解决。为全面、准确的掌握市区菜市场的基本情况，以及存在的主要问题，以便针对性地提出解决措施，我对菜零售市场进行了一些调研，现将有关情况报告如下。

一、 菜市场的现状

菜市场是主要用于销售蔬菜同时兼营蛋品、家禽、熟肉制品、小水产、豆制品、调味品等多种农副产品的经营场所。在农副产品供应渠道多元化的进程中，菜市场这种传统的业态仍然显示出独有的优势,市民在购买蔬菜、水产、鸡蛋等商品时,依然首选菜市场，选择率在一半以上。这是因为菜市场经营方式灵活，蔬菜、水产等商品新鲜程度远远高于超市。菜市场设施简单，租金低，劳动力成本低，降低了商品的成本，蔬菜、水产不容易产生像熟肉、豆制品和调味品等商品的假冒伪劣情况,而且根据菜市场的特点和农副产品自身特点,这种主导地位还将延续下去。

二、 菜市场的经营状况

所调查的菜市场，80%以上鲜菜主要是市区周围种菜农民自产自销.十字街菜市场销售的蔬菜大部分品种，基本都有本地蔬菜补充。

(一)蔬菜的销售价格情况

(二)蔬菜批发环节的经营形式

据我们了解，菜市场中的所有的经营户从产地收货、运输、批发形成了一条龙式的经营形式，十分有利于他们掌握产销两地的消息，有利于很好地解决各个环节的矛盾，有利于形成利益共同体，利益分享，风险共担。

(三)蔬菜的消费趋势

随着城市规模的扩大和人们膳食结构的改善特别是农民蔬菜消费行为的巨大变化，即由过去供应城市蔬菜到今天的蔬菜靠城市供应的变化，城市蔬菜的消费量连续在扩大。同时人们对蔬菜的质量、品种的要求也在不断提升，应运而生的超市洗净菜，绿色无公害蔬菜、农超对接、产地直销的蔬菜不断被人们看好。

三、蔬菜市场存在问题

(一)市场设施档次普遍偏低，购物环境差

大部分市场多年来投入不足，市场设施简陋、功能单一， "脏乱差"现象严重。一是市场开办单位对市场经营业户的后续管理不够。二是缺乏完备的给排水系统，致使禽类、水产宰杀经营场所污水横流，杂物遍地，气味难闻。三是垃圾清运不及时，蔬菜市场产生的大量垃圾不能及时清理，乱堆乱放，随意丢弃，形成许多垃圾死角。四是一些市场既是经营场所又是居住场所，出入通道行人与车辆不分，交易高峰时拥堵不堪。五是保鲜设备使用率低，大部分生、熟肉摊点都是案板晾卖，根本达不到防尘、防蝇要求。

(二)菜市场价格相对较高且不稳定

菜市场菜价高由来已久。初老百姓反映特别强烈，时间长了也没有得到解决，这是其一。其二是价格不平衡，一个不大的市区的价格不都一样，超市、农贸市场、早市的价格不平衡。有差价是应该的，但差价太大就是不合理了。

四、蔬菜市场存在问题的原因浅析【菜市场,卖菜,辛苦】

(一) 规划滞后，先天不足

蔬菜市场建设长期处于无规划状态。与城市建设不能同步推进，形成脱节，导致蔬菜市场数量少、规模小及布局不合理。现有的蔬菜市场大多因为缺乏相关标准的约束，造成了市场建设起点低，硬件设施落后，功能不完善，购物环境差等先天缺陷。

(二)蔬菜市场盈利水平低

蔬菜市场具有盈利性弱、公益性强的特点，投入大收益小，属于微利行业。受盈利水平低的影响一般的投资者投资建设蔬菜市场的积极性不高。

(三)相关部门对市场的支持引导、监督约束不够

一是有关部门对菜市场发挥的作用认识不到位，在前期规划和城市建设的同时没有预留蔬菜市场用地，小区建成后，想建市场基本没有合适地方。二是政府对蔬菜市场建设的扶持力度不大，缺少优惠政策及配套扶持资金的支持。三是对蔬菜市场的监管力度不够，缺乏长效的监督约束机制。

五、发展蔬菜市场的建议

蔬菜市场的建设和改造，必须以规划为指导，通过规划手段引导菜市场建设。蔬菜市场的建设是保证老百姓"菜篮子"供应的重要组成部分，具有很强的社会性、公益性，是完善城市服务功能，提升城市品位的必然要求。政府应在政策和资金方面给予大力支持。一是制定优惠政策，涉及菜市场的规划、土地、建设、验收、管理、经营等方面要给予全方位的政策优惠。二是严格按照有关规定留足商业用地面积。三是建立蔬菜市场建设专项扶持资金，并制定相关的资金使用办法，严格按照相关程序，加强对菜市场建设招标、验收、使用等全程的监督和竣工验收，确保政府资金发挥最大的效益。

菜市场调查报告范文二：

一、背景

为了全面了解我区"放心菜"服务体系建设情况，更好地促进我区菜市场的发展，我班同学在老师的带领下对红星菜市场进行了市场调查。

二、调查目的

1、通过市场调查报告能帮助我们了解掌握市场的现状和趋势

2、能够使相关部门有效地促进经营管理水平的提高

3、在对市场调查所获情况进行分析的基础上对市场发展趋势作出相关预测

4、对有关部门和企业领导的决策行为提供参考依据。

三、调查内容

在菜市场，我们发现这里的蔬菜的品种齐全、新鲜，还有很多超市没有的种类。而且菜价相对要便宜，买菜方便快捷也是很有利的方面。对搞活农产品流通、增加农民收入、丰富城市居民的"菜篮子"，也发挥了重要作用。

但是同时我们也发现不小困扰农贸市场的问题：

1、脏，打扫不方便，卫生会不达标，蚊虫害泛滥; 乱，进出小区的人将杂乱，会有安全隐患;难于管理，声音吵杂会影响居民生活;

2、吵架的多、骗人的多;

3、部分菜市场卫生差大多数农贸市场为顶棚市场和马路市场，硬件设施不齐，卫生基础薄弱;

4、无证占道市场问题突出，监管难度大，商品质量无法保证，食品安全隐患非常突出，同时市场内环境脏乱差，达不到创卫的基本要求，还严重影响行人和车辆通行，占道经营堵住消防通道;

5、城市菜市场"生活垃圾增多"、"环境卫生低下"、"土地资源浪费"三大弊端，提高城市的文明水平。对于市民来说，可以吃到安全、卫生、无农药残留的肉菜粮。去菜市场买菜，凌乱嘈杂的环境让人不满意。

解决措施

1、科学规划，合理布局。根据我区城市发展进程，按照城市发展规划，着眼长远，

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