2017-06-15 09:21:14 编辑: 来源:http://www.chinazhaokao.com 成考报名 浏览：
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[科技苑]藕塘里的“清洁工”(20130123)
【主持人】：江苏沛县的张宪虎承包了400亩池塘种藕，在2009年的时候，他开始在藕塘里养上了小龙虾。小龙虾有着两个大大的钳子，特别喜欢扒拉嫰枝嫩叶的，这藕芽还不成了它的美味?!这藕塘里养小龙虾，听着就不靠谱。
【采访】江苏省沛县某莲藕种植合作社负责人 张宪虎：这是藕芽，龙虾主要毁坏的就是藕芽这个部份，这个藕芽非常嫩 龙虾轻轻一夹就能把它夹断。你看 龙虾已经夹上了。
【解说】：龙虾有着大大的钳子，以这个力量去夹，那藕芽可就全遭殃了。张宪虎其实早就明白这一点，他在藕塘里放小龙虾的时间，放在了每年7月份到10月份，选择这个时间，是因为藕已经成熟了，大部份藕都收走了，池塘里只留下的一部份种藕，这时候的藕，都长得非常硬，小龙虾的钳子，是夹不住也夹不动的。
【采访】江苏省沛县某莲藕种植合作社负责人 张宪虎：这个藕一旦长成之后，这个龙虾就没法再伤害它了，在七月放苗 这个藕已经成熟了 藕杆已经硬了 龙虾破坏不了它了
【解说】：他选择在这个时间放小龙虾，除了考虑不让小龙虾伤着着藕以外，更重要的是，他要让小龙虾成为藕塘的清洁工，之所以选择小龙虾担当清洁工，这可是他通过将近2年的摸索，经过了好多次实验才确定下来的。不就是放个小龙虾嘛，怎么会费这么大的劲呢?要搞清楚这事的来龙去脉，还得从张宪法开始种藕的时候说起。
【采访】江苏省沛县某莲藕种植合作社负责人 张宪虎：刚开始我们种了四百多亩藕，然后第一年收成还挺好的，品质也挺好，第二年我们发现藕身上起黑斑。
【解说】：藕之所以在身上有黑斑，是因为收藕的时候，在藕田里总会剩下一些零星的藕把子和拾不起来的小藕，别看它们数量不多，但是腐烂了危害却不小。
【采访】江苏省沛县某莲藕种植合作社负责人 张宪虎：这边就是采过藕的塘 看到有零星的藕把子和拾不起来的小藕，然后腐烂掉之后 最严重的时候，我们整个水面都是臭的。
【解说】：污染的水面很容易产生各种病菌，而且这些病菌能一直潜伏在藕塘里，第二年种的藕，就会被它们感染，感染的藕就会长黑斑。
【解说】：如果藕起黑斑，整个品质就会降下来了，卖不起价，一亩池塘亏上400-500元钱。为了防止水质变坏藕长黑斑，别人的做法是到了冬天，把藕塘里的水放干，晾到第二年的四月份，在种藕之前再对藕塘进行消毒。
【解说】：既要干塘，又要消毒，这样头年的藕种就无法保住，第二年还得重新种藕，一亩池塘光藕种就得多花1000多元，收获期也得推迟一个月，经济效益会大打折扣。
【解说】：如何既能保留来年的藕种，又能把水质净化了，张宪虎开始琢磨了。
【采访】江苏省沛县某莲藕种植合作社负责人 张宪虎：后来我们就想能不能养一种水产品，既能解决掉腐烂的藕，又能产生一点经济效益。
【解说】：在藕塘里养上合适的品种，消化掉腐烂的藕，净化水质，这样就能保留上年的藕种，还能利用起空闲的藕田，多产生一点效益。顺着这个想法，张宪忠开始在藕塘里做起了实验。
人工繁殖小龙虾
1、繁殖池准备：建若干个小池，每个小池面积约4平方米，池深70厘米。放养亲虾前每平方米繁殖池用200克左右的生石灰彻底消毒，新建水泥池先去碱再消毒。
水泥池水深一般保持在50-60厘米。池底用石棉瓦和红砖建人工巢穴。水泥池上方搭盖遮阳布。池内放养水葫芦，覆盖水面2/3。配置相应的增氧设施。
2、亲虾选择：选择亲虾一般在6-8月份进行，要求亲虾个体在40克/尾以上，体质健康，附肢齐全，色泽鲜艳，体表无病无伤。
3、亲虾投放：长途运输的亲虾，放养前先将亲虾放在池水中浸泡3-5分钟，再放在池边2-3分钟，如此反复2-3次，让亲虾吸足水后，沿池塘四周缓慢地放入池中。每平方米放亲虾40只，雌雄比例为1:1。同时放养的亲虾应规格一致。
4、亲虾培育：亲虾繁殖前需要进行强化培育，以补充虾体营养，促进性腺发育。一般投喂动物蛋白质含量高的饲料（如鱼糜、鱼内脏和动物下脚料），配合投喂植物性饲料（如豆粕、糠麸等），动物性饲料和植物性饲料比例为1:1或3:2。一般每天下午5时左右投喂1次，投饲率3-5%。
5、水质管理：繁育池每3-5天换水1次。如果虾池水质很差，需要排干池水，清洗虾池。水体缺氧时及时开增氧机增氧。
6、受精和孵化：亲虾经过强化培育后，9月份水温达18℃以上时交配，约在10月中旬陆续产卵。水温在18-20℃时，受精卵孵化期为30-40天，水温在25℃时只需15-20天。发现繁殖池中有大量稚虾出现时，应及时采苗。
7、虾苗培育：采出的虾苗及时转运到虾苗培育池中。虾苗培育池以面积20-40平方米、水深1米的水泥池为佳，也可选择面积1-3亩、坡比1:2、水深0.5-1米的土池。每亩施腐熟的人畜粪500公斤，培育天然饲料。池中投放一定数量水生植物（水花生、水葫芦等），供稚虾栖息、蜕壳和隐蔽。
选择在晴天早晨或阴天投放稚虾，每平方米放150-230尾。放养后第一周投喂豆浆，每天喂3-4次；第二周以投喂小鱼虾、螺蚌肉、蚯蚓、蚕蛹等动物性饲料为主，适当搭配玉米、小麦、鲜嫩植物茎叶等混合粉碎加工成的糊状饲料，早、晚各投喂1次，晚上投喂全天量的70%。日投喂量早期每万尾稚虾为250-400克，以后按池内虾体重的10%左右投喂。培育过程中每7-10天换水1次，每次换水1/3；每15天左右每立方米水体用生石灰20克化浆全池均匀泼洒1次。
幼虾经25-30天培育，经过5-8次蜕壳生长，体长可达3厘米。虾苗于来年4月即可分塘转运到土池进行常规养殖。
工厂化人工繁殖小龙虾
建立室内水泥池进行工厂化繁殖淡水小龙虾苗种，采用流水或充气结合定期换水的方法，为虾苗生长发育提供良好的环境，可以进行高密度育苗。可根据养殖生产所需苗种，定时提供充足的虾苗。
一、育苗设施。工厂化育苗设施主要有：室内孵化池、育苗池、供水系统、供气系统及应急供电设备等。有条件的育苗厂也可建设室内亲虾暂养池及交配卵池等。繁殖池、育苗池的面积一般12-20平方米，池水深1米左右，建有进、排水系统及供气设施，进、排水管道以塑料制品为好。繁殖池及育苗池的建设规模，应根据本单位生产规模及周边地区虾苗市场需求量而定。
二、抱卵虾放养及幼体孵化。工厂化育苗所用的亲虾为池塘、湖泊或水库中采捕的抱卵虾；也可选用秋季收集的亲虾，经土池强化培育后，在池塘中自然交配产卵的抱卵亲虾。抱卵虾的选择以受精卵子颜色基本一致，分批孵化，以保证所孵出的幼体发育基本同步，从而确保出池虾苗的规格基本一致。抱卵虾可直接放入孵化池中，也可放入孵化池里的网箱中，网箱的网目大小能使虾苗穿过，直接进入孵化池中。放养量为每平方米放养抱卵虾100只左右。抱卵虾孵出蚤状幼体，吊挂于亲虾的腹部附肢上，蜕壳后成1期幼虾。幼虾在1厘米以内时由亲虾保护，亲虾保护幼虾通常一周的时间，因此，要及时捕出产空的亲虾。幼虾分散于池的底层，营底栖生活，进行虾苗培育。也可让抱卵虾在繁育池中集中孵化，然后将幼虾用网捕捞出，分散到育苗池中进行培育。将幼虾按每立方米水2-3万尾移到育苗池中培养。幼虾可用灯光、流水诱捕或排水网箱收集，在收集移苗过程中动作要轻、快，以防幼虾受伤影响发育及成活率。
三、虾苗培育。孵化后的幼虾很快开始进食，此时即可投喂饵料。饵料主要为天然浮游动物和人工饵料。天然浮游动物主要为轮虫、小型棱角类及桡足类的无节幼体，投喂可分上、下午各1次；人工饵料主要为熟鱼蚌肉浆及颗粒饵料等，每天投喂2-4次，投喂量根据幼虾活动情况、摄食情况及发育情况等确定。亲虾护幼期间要适当投喂成虾料，要多换水，保持良好的水环境。整个苗种繁育过程要求24小时连续充气增氧。【室内龙虾养殖】
四、起捕分养。幼虾离开母体后，在水温20-25℃的水中经10多天培育，长到2厘米以上时可起捕，再行幼虾培育或直接进行成虾养殖。
龙虾店的经营策略分析
（1）消费群体需要细分，分为低端、中端、高端，以及特殊群体
低端：如大中小学生、社会青年类，关注最多的是价格、优惠，此类回头客概率高，可以给出较大的优惠和消费套餐；
中端：中产家庭，小团体类，工薪阶层，关注产品种类和特色
高端：蓝白领，关注最多的是卫生、食材、质量，最好能提供活虾现烧、活鱼现杀；食材显眼可见【室内龙虾养殖】
特殊群体：老、幼、妇、孺、残类，需要给出定制需求和建议，比如消费前询问老人是否有三高，儿童是否挑食、提醒孕妇龙虾和哪些组合不能一起吃等，顾客至上。
（3）提供多种支付方式，微信、支付宝、刷卡、现金等（餐桌上贴二维码），老顾客甚至可以提供赊账满减等；前期推广可以弄一个微信公共号，通过微信“附近”功能，广泛加好友，发布一些信息，节假日发红包祝福等；
（4）注重过程体验
室内应提供WIFI；店内张贴网上下载的十三香龙虾、蒜泥龙虾图片；【室内龙虾养殖】
时变音乐，实时关注店内人群，学生较多可放青春音乐，妇女较多时放妇女音乐，小孩可放动画片，音乐随人群、年龄变化
（5）建立发展会员制，会员以积分计算，能有会员卡最好；
（6）对于美团、大众点评等平台，前期是需要推广刷销量的，实体店消费群体可让他们在美团结算并好评返现；
（7）其他的一些注意，顾客只要进了店坐下来，桌上就要有东西可以吃，哪怕花生米，水果等
对于一些出现钢丝圈、苍蝇等不好的，需要最大成本减少顾客不满，口碑顾客至上最重要，一个人可以给你带来6个人的推荐顾客，同样也可以让你减少6个顾客，6个不满的顾客可以再坏口碑掉36个顾客。。。。。
（8）店内后台养个狗，一来防小偷，而来可以吃剩菜，龙虾壳可以收集加工做饲料养鸡。
本标准规定了克氏原螯虾（Procambarus clarkii）人工繁育与养殖的环境条件、亲虾选育、亲虾选择、种苗繁育、成虾养殖等技术内容。本技术适用于湖北省境内克氏原螯虾的稻-虾综合种养模式。
1 稻-虾综合种养养殖技术 目前，稻田养殖克氏原螯虾主要有既种稻又养虾即稻虾共生和冬闲稻田养殖克氏原螯虾（稻虾连作）稻连作2种养殖模式。 一、冬闲稻田（稻虾连作）一年双季商品虾养殖技术 不论是一季中稻还是二季稻，不论是低湖稻田、冷浸稻田还是一般稻田，9～10月份中稻和晚稻收割后，稻田要空闲到第二年的4～6月份才开始种稻。利用一年中7～8个月的这段空闲时间来养殖克氏原螯虾，每亩可收获50～150kg的克氏原螯虾商品虾，经济效益可达400～3000元。如果1年养殖2季，则产量和效益会翻番。
1. 一年双季放养幼虾养殖模式
该模式具体指第一季商品虾养殖（4～8月份）放养的是幼虾，第二季商品虾养殖（8月份至翌年4月或5月份）放养的也是幼虾。
（1）开挖虾沟
无论是利用稻田来进行克氏原螯虾的繁殖、孵化、苗种培育和健康养殖，都需要进行挖沟开溜，一般开挖成回形沟和田形沟。稻田面积较小时挖回形沟，较大时挖田形沟。无论是回形沟还是田形沟，都要求沟宽3～6 m左右，水深1.5～2.0 m，最浅不低于1 m。 稻-虾综合种养模式养殖技术
筑埂
利用开沟挖出的泥土加固、加高、加宽田埂。田埂加固时每加一层泥土都要进行夯实。稻田之间田埂顶部宽0.5 m～1.0 m。稻田主干田埂顶部宽2 m～3 m。
防逃设施
防逃设施。稻田排水口和田埂上应设防逃网。防逃措施主要是防小龙虾逃逸，主要采取尼龙网或石棉瓦进行防逃处理。具体情况可以综合考虑进行。
进排水设施
进、排水口分别位于稻田两端，进水渠道建在稻田一端的田埂上，进水口用20目的长型网袋过滤进水，防止敌害生物随水流进入。排水口建在稻田另一端环形沟的低处。
干沟消毒
在放养前1个月排干沟水进行晒沟，放养前10天左右每亩水面用生石灰100千克化浆泼洒。干沟消毒的目的是防止乌鳢等敌害生物留存在稻田的回形沟和田子沟中，捕食克氏原螯虾幼虾。
水深
在回形沟和田形沟中，10～11月份水深控制在0.8m，越冬时水位不低于1.0m，最好为1.2m，结冰时要在沟四周和中央打孔，并用稻草等草类堵塞孔口。3月中旬至4月底，依据天气和温度变化水深由深变浅，为0.5左右，5～9月份水深由浅变深，控制在0.8m～1.2m左右。稻田中10～11月份水深控制在0.3 m左右，12月至翌年4月
或5月水深控制在0.5 m左右。
（4）移植水草与稻草留田
“虾多少，看水草”。小龙虾摄食水草的种类有苦草、轮叶黑藻、凤眼莲、水浮莲和水花生等等，以及陆生的草类，种植水草的面积以不超过总面积的2/3为宜。在回形沟和田形沟中，当种植与移栽水草缺乏时，应及时移植水花生或水葫芦等水草。另外，当水稻收割脱粒后，应尽可能将稻草还回到稻田和沟中，以增加稻田中的肥料和饲（饵）料。
（5）第一季幼虾放养密度与规格
4～5月选择体青色，体肢完整，无病无伤，活动力强，体质健壮，生长发育良好的幼虾，体重要求在6～8g/尾之间，最小不能低于5g/尾。放养密度为20 kg/亩，规格约为120～130只/ kg。养殖到7～8月份达到40g/尾左右的商品虾规格。称为第一季商品虾养殖。7～8月份将其全部捕捞销售，干沟消毒。准备第二季商品虾养殖。
（6）第二季幼虾放养密度与规格
7～8月选择体青色，体肢完整，无病无伤，活动力强，体质健壮，生长发育良好的幼虾，体重要求在6～8g/尾之间，最小不能低于5g/尾。放养密度为65kg/亩，规格约为130只/kg。养殖到翌年4～5月份达到40 g/尾左右的商品虾规格。称为第二季商品虾养殖。4～5月份将其全部捕捞销售，干沟消毒。再准备第一季商品虾养殖。
（7）投饲
养殖水温回升至15℃以上时，要实施强化培育。小龙虾除“种草、
投螺”外还需要投喂人工饲料，饲料投喂应把握好以下几点：
第一，按照小龙虾不同生长发育阶段对营养的要求，搞好饵料组合。虾苗种阶段，主要摄食昆虫、枝角类、桡足类及水生昆虫幼体，因而注重培养基础饵料，同时辅以投喂人工饲料。这时期主要采用粉状饲料，如青糠、麦麸、豆饼等。5月以后是小龙虾快速生长阶段，也是亲虾性腺发育的关键阶段，应以投喂麦麸、豆饼及嫩的青绿饲料，南瓜、山芋、瓜皮等为主，辅以动物性饲料。螺蛳是小龙虾的动物性饵料，在放养前必须放好螺蛳，每亩放养在200千克~300千克以上，以后根据需要逐步添加。8月~ 9月是小龙虾积累营养准备越冬阶段，此时应多投喂动物性饲料。在饲料中必须添加脱壳素，满足龙虾的脱壳需要。
第二，每天早晚投喂2次，投喂以傍晚为主，投喂量要占到全天投喂量的60% ~ 70%，饲料投喂要采取定质、定量、定时、定点的方法，投喂均匀。具体投饲量要根据天气、水温、水质、及小龙虾活动吃食状况而定。动物性饲料日投饵量可占小龙虾体重的8%~12%，干饲料或配合饲料则为3%~5%。
（8）日常管理
（1）投饲管理：在饲料添加多种维生素，免疫多糖等，动物下脚料最好是煮熟后投喂，在池中水草不足的情况下，一定要添加陆生草类的投喂，夏季高温季节要捞掉吃不完的草，以免腐烂影响水质。
（2）水质调节：保持虾池溶氧量5毫克/升以上，pH值7~8、5，透明度35厘米左右，每10天~15天需加换水一次，每次换水量为池
塘原水量的1/5~1/8左右；每20天泼洒一次生石灰水，每次每亩水面用量3千克~5千克；每半月左右全池泼洒光合细菌一次，调节池中的氨氮含量。水位不可太深，通常保持1.2米左右，高温季节和越冬期水位可深一些，保持池水水位稳定，不可忽高忽低，每天早晚巡塘一次，发现异常及时采取相应措施。
（3）加强脱壳虾管理：通过投饲、换水等措施，促进小龙虾群体集中脱壳。脱壳后及时添加优质饲料，严防因饲料不足而引发有机小龙虾之间的相互残杀。
（4）补施追肥：饲养期间，要视池水透明度适时补施追肥，一般每半月补施一次追肥，追肥以发酵过的有机粪肥为主，施肥量为每亩15千克~20千克。
（5）防病防逃：在放苗前，池塘要进行严格的消毒处理，放养虾种时用3%~4%食盐水浴洗10分钟，养殖期间，定期泼洒生石灰和光合细菌，养殖后期施用一次底质改良剂，投喂的饵料要新鲜，池中发现有害生物时，要及时清除。
（9）合理捕捞
7～8月份，先用地笼将商品虾起捕，再干沟捕捞，获得第一季商品虾。4～5月份，先用地笼将商品虾起捕，再干沟捕捞，获得第二季商品虾。
（10）稻田田间管理
稻田田间管理的主要工作是施药、施肥和防敌害等，保证克氏原螯虾商品虾养殖的成功、健康和安全。
