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导读： 韭菜致富(共7篇)邓小泉：用凑来的一万元创业种韭菜致富[致富经]用凑来的一万元去创业(20140319) 视频转自：CCTV7央视七套致富经官网>>>三农致富殿堂>>>《致富经》官网这个年轻小伙儿就是邓小泉，一见面，他就带记者去看他种的韭黄。邓小泉：我们要把它揭开，把我们的棚揭开。差不多在冬天的时候就是三十多天...
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这个年轻小伙儿就是邓小泉，一见面，他就带记者去看他种的韭黄。
邓小泉：我们要把它揭开，把我们的棚揭开。差不多在冬天的时候就是三十多天，看一下，看见没有。就是韭黄了。这边就是韭菜。你知道韭黄跟韭菜有什么区别吗？看见没，有什么区别？
邓小泉：它们是一个品种，韭黄就是韭菜，韭菜还是韭菜。
把韭菜用遮光棚盖住，不让它进行光合作用，三四十天就能变成韭黄。
邓小泉：加油，不准断。
用镰刀把韭黄一排一排整齐的割下来，加工、清洗、晾干，这个过程不能超过5个小时，否则收割好的韭黄在阳光下又会变绿，影响卖相。
邓小泉：我以前也不知道。我以前只知道，我以为韭黄种出来就是韭黄，它是一个特定的品种。
四年前，邓小泉来到唐元镇种韭黄时，压根儿什么都不懂。然而仅4年时间，由他牵头成立的唐元韭黄联合社就达到了年销售额四千多万元，他也成为郫县唐元韭黄协会会长。
村民：他们大学生不简单，真的，他们大学生做得好，真的，做得更好韭菜，真的。人家有知识嘛，人家受过高等教育的，我们都相信，比我们种得好。真的，真的比我们种得好。
记者：我都不敢提问了你拿着刀。
村民：人家这个刀是切韭菜的拿回家磨，不快了。
1987年出生的小伙子，一毕业就创业，这个经历单纯得像白纸一样的年轻创业者，靠着一个个四两拨千斤的招数，成了一方韭黄产业的领军人物。他身后有着怎样的创业故事呢？
2009年夏季，从四川托普信息技术职业学院电信工程专业毕业的邓小泉，在一家咨询公司只上了一个月班就辞职了。他要创业。
邓小泉：特别自信的那种，我得创业，我明天就是百万富翁了这种感觉。
但此时，邓小泉上了一个月班挣的800元工资，已经花得只剩400元。
邓小泉：缺钱。我身上一共就400元钱，我怎么去创业，创不了。
邓小泉召集了5位大学同学共同创业，这3个年轻人就在其中。
记者：当时你们是怎么组合在一起的？
付洋：他牵的头，你买房，你买车什么东西的，然后当时觉得前景不错，来我们一起干吧，我们四个就都来了。
在这样的美好愿望下，五个同学凑了一万元钱准备创业，地点就选择在郫县。这不仅因为郫县是自己大学所在地，更因为当地针对大学生在农村创业给出的优厚政策。
四川省郫县人力资源和社会保障局局长桂学文：第一年，每个人（每个月）提供600元的生活补贴，第二个是对他创业给予一次性五千元的补贴，租用农民土地的时候，我们是补贴一半的费用。
唐元镇种植韭黄有上百年的历史，是中国西南地区最大的韭黄生产基地，当地农村几乎家家户户都种韭黄，但由于受人力缺乏和储存时间短的影响，很少有大面积种植韭黄的。
2009年9月，邓小泉了解到，唐元镇的韭黄售价高达3元一斤。很快，这几个年轻人就确定了创业目标：种韭黄。
邓小泉：当时我们个人的感觉就是，是个人，只要你有生命的人，你都能把它做得出来。
邓小泉拿出十足的把握，想在唐元镇租地种韭黄，可他们是几个刚毕业的毛头小伙子，怎样才能让人信服呢？邓小泉和他的合作伙伴想到了一个办法。
邓小泉：但是得装，要装成感觉自己是土豪之类的，那一类的，这样的话，起码能对上几句话，当时想得是。
傅柏钧：得整个车去吧，一辆好像不够气派，就搞两辆吧，就觉得特牛气。
2009年10月
四川省郫县唐元镇农业综合服务站站长郭云建：开了一个老的君威，还开了一个进口的马自达，我看还应该是有点实力嘛。
邓小泉：当时那个马自达颜色是金色的，土豪金，现在说是土豪金的。感觉像是一个伪富二代吧，伪富二代。
接待邓小泉的郭主任，对他印象很深，不仅因为邓小泉是第一个到唐元镇主动要求种韭黄的大学生，而且一开口，就显露出满满的自信。
邓小泉：第一句话就是说了一句，我要租田。他说你要多少田，我说我要100亩。
傅柏钧：感觉口气有点大，我们身上也就一万多块钱的。
当地的土地租金是按照每亩地一千斤粮食的价格计算的，2009年时，100亩地算下来是14万元，根据县里对创业大学生土地租金补贴一半的政策，只需要付7万元。邓小泉用凑来的那一万元作为定金，签下了12年的土地租赁合同，按年付款。随后，六个合伙人分头借来了土地租金补交上，迈出了创业的第一步。
何洋：没有合同什么都是空的，当时我们拿到这个的时候，工商可以注册了，税务可以登记了。
记者：有地了，这些伟大梦想就？
邓小泉：当时觉得伟大梦想都可以实现。
2009年11月，100亩土地被改良成功。在他们眼里，辉煌的创业时代开始了。从城市里来的六个大男孩，从没做过农活，困了在工棚里凑合一宿，没钱时就找朋友改善一下生活，心中充满对未来的憧憬。
傅柏钧：每天晚上住这儿，一到晚上天一黑就只有狗叫了，没有电视、没有电话，也没有电脑，为什么我也说不上，反正就不累，觉得特快乐。
当时唐元镇种韭黄的都是自己育苗。邓小泉没请技术员，只是向周围的农户问了一下，就带着绝对的自信着手育苗了。然而，仅过了两个月，邓小泉就在育苗基地里看到了让他心凉的一幕。
邓小泉：就秃的了，就像冬天那个草坪，草坪枯萎了之后的那个感觉，就什么都没有了。
何洋：一眼望去，冬天里面全部冻成黄色的坏苗了。
种地要看天，几乎每个农民都知道的事，却被邓小泉忽视了。2009年11月底已经过了最佳育苗期，过冷的天气把娇嫩的韭黄苗全部冻死。
邓小泉一下就损失了5万元，并且这意味着2010年春季将没有韭黄可种，原本近在咫尺的财富梦想突然变得遥不可及起来。
邓小泉幡然醒悟，有车、有钱、有技术，不过是刚大学毕业的小伙子不知深浅的表现而已。
邓小泉：今天在大家面前装了，那么我们明天就是说，我们真真正正要出东西的时候、要产出的时候，拿什么来产出，拿什么东西来弄。
近几年来，食品安全备受注目。有些地方的韭菜种植受到地蛆的严重影响，有些菜农在生产过程中大量使用国家明令禁止的巨毒、高毒农药来杀虫，以至于蔬菜中的农药残留严重超标。难道市民就没法吃到质量好、无公害的蔬菜了吗？
记者在农博会现场见到一家销售蔬菜盆栽的展位，吸引大量市民围观，这里的盆栽类似开心网上的菜地，最小的盆栽每个售价120元。盆载韭菜是其中最受欢迎的一种。
盆栽韭菜的优点：
1、并不像大地韭菜那样容易受到虫害的影响，不用杀虫十分安全。
2、因为是盆栽，故轻而易动，可放在阳台、客厅、卧室，即可当花卉观赏又可食用，既美化环境又释放了新鲜空气，从而保证了消费者的身心健康。
盆栽韭菜的生产原料以有机质、生物菌肥、沼渣、农家肥为主，不施任何农药化肥，简单易管理，温度在2℃~35℃之间、每天见光3小时以上都能正常生长。而且只要有种子，可以重复种植多茬，每盆的产量大约可以吃上两三顿。
盆栽韭菜种植过程：
一般来说，经过4个月生长周期,育苗地的韭菜就可以移栽到花盆里,市民购买后在家里种植，一年可以割4茬韭菜。
这时候的盆栽韭菜种在一个长约40厘米、宽约20厘米、深约25厘米的砖红色塑料花盆里，这样一盆韭菜70元一盆。
种植一段时间后，如果市民想施肥，可以将黄豆煮熟后,然后用水泡,经过发酵后,按照1份泡豆水调配10份清水的比例进行稀释，在收割韭菜前进行浇灌即可。
盆栽韭菜如果管理得好,可以生长3年；市民还可以一年换一次土,将韭菜的老根割掉,这样可以让韭菜更好地生长。
除了韭菜，还有诸如黑色小番茄这样的盆栽蔬菜，它不仅色鲜味美，而且对某些疾病还具有预防和治疗的作用。现在种植盆载韭菜、盆载番茄等，已经成为农村创业致富的一个新的创业项目。
河北经济日报消息：
一提到韭菜，大家肯定会想到能做馅、炒鸡蛋，但在邯郸市邱县沙辛庄村，村民们却把韭菜种到盆里，当成花卖给市民。
“把韭菜从普通的地里移到花盆里种，真没想到有这样好的效益啊，一盆能卖到50多元。”邱县新马头镇沙辛庄村村民常继奎满脸幸福地说。花盆里种韭菜这件听着有点不可思议的事，却给这村村民带来了意外惊喜。
今年以来，邱县一些头脑灵活的农民开始琢磨富有创意的“金点子”，他们把眼光盯住城里人，推出了一系列独具生态特色的“创意观赏蔬菜”。“花盆韭菜”“盆栽西红柿”等，这让日益追求生态、健康、绿色生活的城里人眼前一亮。
“花盆韭菜”的创意有两大特点：一是买到家中自己种植收割，可确保绿色健康无污染，自己割下来食用，又方便，又有情趣；二是可以作为绿色观赏盆景，赏心悦目。有了这两大好处，“花盆韭菜”发展迅速，在常继奎的带领下，沙辛庄村菜农们一起打起了“阳台蔬菜”的主意。
“我们选用优质韭菜品种无土栽培，施上生物有机肥后，城里人买回去，平时只要浇一浇喝剩下的米汤、豆浆就行了，很容易养活。”常继奎指着一盆盆韭菜说，“一年能割4茬，如果管理得好，可以长3年。”
这一招果然奏效，“花盆韭菜”非常受城里人欢迎。今年，沙辛庄村种植近万盆“花盆韭菜”，到市场上供不应求，销售一空，收入达50余万元。
齐鲁晚报消息：
3日，在山东省潍坊市东方路附近的一家超市内，70元一盆的韭菜引来不少好奇市民。据了解，这种盆栽韭菜是无公害蔬菜，市民买回家中可食用二至三年，利用韭菜的生长特性，随吃随割。（吴凡 摄影报道）
山东商报济南消息：
用花盆栽韭菜，一盆韭菜卖到100元，听着就“悬乎”的事却给章丘市刁镇柴家村的村民带来了真金白银。去年，在柴家村共养殖盆韭10000盆，一上市便供不应求，价格每盆最高卖到100元，纯收入10多万元。
“我们卖的可不单是韭菜，我们卖的是创意。”柴家村的支部书记柴树茂兴奋地说。原来，受“毒韭菜”事件的无辜牵连，作为国家绿色食品的柴家韭菜却面临着皇帝女儿也愁嫁的尴尬。如何摆脱困境？柴家村人由盆景得到启示——发展盆栽韭菜。顾客买回盆韭养在阳台上，既让人们体会到种植的乐趣，又能吃上更放心的韭菜。
韭菜青青——徐闻
徐闻，在这片蓝天白云下，在清清甘泉灌溉里，曾经干旱的红土地上，到处呈现出一幅幅绿色的画廊。特别是那生长地韭菜，青青翠翠，一眼望去，犹如一张绿色的大毛毯在你眼前缓缓地铺开，当微风轻轻来临吹拂时，那犹如绿色海洋般的韭菜，碧波荡漾，起伏不停，顿时让人心扉豁然开朗。
韭菜，属于百合科多年生宿根蔬菜，别名有韭、山韭、长生韭，又称丰本、扁菜、懒人菜、草钟乳、起阳草、韭芽，现代人也叫营养菜。具有特殊强烈气味，且适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产，北方冬季地上部分虽然枯死，地下部进入休眠，春天表土解冻后萌发生长。
它的根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞试外皮黄褐色，网状纤维质。叶基生，条形，扁平，长15-30cm，宽1.5-7mm。总苞2裂，比花序短，宿存；伞形花序簇生状或球状，多花；花梗为花被的2-4倍长；具苞片；花白色或微带红色；花被片6，狭卵形至长圆状披针形，长4.5-7mm；花丝基部合生并与花被贴生，长为花被片的4/5，狭三角状锥形；子房外壁具细的疣状突起。蒴果具倒心形的果瓣；花、果期7-9月。
有人说，吃韭菜能够壮阳，这是性味温而甘辛的韭菜，具有的一种补肾助阳，温中开胃功效。于是这样，韭菜不仅是食谱里一种美味菜肴，而且具备以上食用功效，更成为男人最喜欢吃的蔬菜之一。
韭菜，它的营养价值很高，可食部分90%。
主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。每100g中含热量109kJ、水分91.8g、蛋白质2.4g、脂肪0.4g、膳食纤维1.4g、碳水化合物3.2g、胡萝卜素1410μg、视黄醇当量235μg、硫胺素0.02mg、核黄素0.09mg、尼克酸0.8mg:维生素C 24mg,维生素E 0.96mg;钾247mg、钠8.1mg、钙42mg,镁25mg、铁
1.6mg,锰0.43mg、锌0.43mg、铜0.08mg,碑38mg、硒1.38μg。此外，它含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
虽对人体很有好处，但也不能多吃。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。这是因为韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克，不能超过400克。除做菜用外，还有良好的药用价值。它能够活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳，韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌，大肠杆菌，葡萄球菌均有抑制作用。其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，肾经，温中行气，消炎止血散瘀。《本草纲目》中说：“韭籽补肝及命门，治小便频数，遗尿，”民间常用韭菜治疗身体虚弱，肺结核盗汗，噎嗝反胃，妇女产后血晕，吐清水及跌打刀伤肿痛，神经性和过敏性皮炎，新生小儿硬皮症等。
一段时间，回到徐闻这片红土地里，看到田园里种植的是那一块块、一遍遍、一片片„绿油油的反季节蔬菜，还有那一棵棵、一丛丛、一束束„拔地而起的韭菜，像稻田里秧苗一样，青青地，它生长是那么的旺盛，又是那么的青翠。
知道吗？
唐代杜甫有一名句“夜雨剪春韭”，有人认为不是用剪刀到后园里去剪韭菜，而是在下锅炒的时候，将它们剪齐。这真如上海人所说的缠夹二先生的胡缠。又或许韭菜是种一次可以继续采用多次的，因此不像青菜萝卜一样连根拔起来。可因为太多，又不能像葱一样的随手摘几根，所以不用剪刀去剪，便要用小刀去割。江西人的儿歌，就有“剃头刀儿割韭菜，
寅时割丁卯时有”之句，形容韭菜愈割长得愈快；宋代陆佃的《坤雅·说韭》，也说韭菜用剪，并且不宜在日中剪，引古谚“触露不掏葵，日中不剪韭”作证。此外，《齐民要术》所载种韭的方法，也一再提到用剪。于是这样，我们才明白了一个道理，就是收获韭菜不是用剪，而是要用小刀去割。
在徐闻县正茂蔬菜种植基地韭菜园里，听韭菜种植户李进权说，如果种植一亩辣椒和一亩韭菜，在相等的价格收购下，韭菜产值是辣椒产值的两倍，所以他们肯定是种植韭菜。这是因为韭菜种植投入少、病虫少、管理少，而且只要管理中浇水好、施肥好、收割好，就会是生长久、收割长、产量高。
我们在这里不难发现，一段时间韭菜价格达到2元多一斤，甚至有时达到3元多一斤，这样一亩下来，去除投入成本，净产值可达上万元以上，难怪这里很多村民，都品尝到种植韭菜的甜头，赶到好价钱好收成，致富后都纷纷修起水泥道路，盖起小洋楼，过上新农村一半城市的生活。
然而，由于大量种植，供过于求，造成价格不稳定，这样就使韭菜种植，也充满了风险和变数。特别是今年春节期间，韭菜价格掉至2毛钱一斤，甚至都没有人敢来收购，造成大量韭菜丢失田园间腐烂干枯，甚至有的农户不得不忍痛割爱，把韭菜割掉重新翻地，种植其它农作物。
不管怎么样，韭菜一到收割时间就必须割，否则就是老了，也不好吃了，所以吃韭菜，就要挑好时间。
南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。专家表示，正所谓是“正月葱，二月韭”，初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。
韭菜青青，这是我的最爱之一。这不仅因为韭菜是一种营养丰富的绿色菜肴，而且正逢季节的韭菜，炒起来十分清香，吃起来又十分脆甜，让人流连忘怀，恋恋不舍，似乎有一种如初恋般的情怀，在慢慢地萦绕着我们的思维。
徐闻，我爱你，我的家乡——韭菜青青！正是你在不同的季节，酝酿了许多美好的景物，让多少在外的游子，遥望明月牵挂不断。
无 公 害 韭 菜 种 植 项 目
创
业
计
划
书
创业者姓名：赵星星
二〇一三年七月杭锋
无公害韭菜种植项目创业计划书
一、项目名称：无公害韭菜种植
二、项目地点：祥里村
三、创业项目背景：
1、积极响应中央和地方鼓励、支持大学生村官创业的号召，增强自身使命感，实现个人的社会价值。
2、以创业为契机，通过典型示范带动创业的良好氛围，同时开辟就业的道路，以创业带动就业。
3、自身实际种植成功后，在村民当中宣传和推广种植无公害韭菜技术，带动更多的村民共同致富。
四、项目对象介绍：
如今随着社会的不断进步，人民生活水平的不断提高，人们对生活质量的要求愈加强烈。在日常生活中，许多人在要求吃到健康绿色无公害食品，而祥里村韭菜的产地位于丹阳市珥陵镇祥里村，产地周边3公里内无化工等污染企业，符合无公害蔬菜生产环境条件要求。2011年祥里村韭菜基地通过了农业部无公害韭菜验收，并获得了无公害韭菜证书，因此选择无公害韭菜种植作为此次的创业项目。
五、市场、技术分析：
1、改革开放三十多年来，随着人们生活水平的不断提高，人们对生活质量的要求也越来越高，越来越多的人开始关注食品安全问题，因此无公害蔬菜也越来越受到百姓的欢迎。
2、祥里村韭菜已经通过了无公害韭菜验收，韭菜种植规模目前有150亩，韭菜产量和质量都有保障，市场认可度高，目前韭菜主要销往苏南，上海等地，销售渠道比较畅通。
3、前期主要依靠韭菜种植承包大户提供技术指导，包括栽培土壤、温度的控制和配制、催芽、播种、生长培植技术等。另外，充分利用村党员干部现代远程教育站点这一宝贵资源，查找并学习相关课件内容，或者向镇农服中心和市农业局学习以及咨询韭菜种植技术。
六、项目建设规划：
1、经验学习阶段
学习土壤（包括土质要求、土壤酸度、土壤改良）、施肥（包括肥料种类、有机肥的配制、合理施肥）、浇水（包括浇水量的多少、干旱脱水与受涝烂根的抢救、不同浇水方法）、病虫害防治（包括越夏与越冬、病虫害防治）等管理技术。
2、自身实践阶段
投资流转土地10亩土地，买入韭菜种，完全利用前一阶段学习的知识和技术亲身实际种植，并在此过程中进一步学习。
3、规模栽培、种植阶段
通过自身实际种植，根据获得的经验、教训和取得的效益，在农户中宣传推广此项技术，带动有种植意愿的农户一起种植，形成规模化、产业化种植，形成韭菜种植基地，实现产业化经营。
七、资金来源与投入：
资金来源：
1、自筹资金。合伙人按照出资份额享有自己的权利和履行应尽的义务。
2、申请大学生村官创业基金。
资金投入：
1、土地承包、平整，工具费用共约15000元。
每亩土地承包费600元，10亩地共需6000元，土地平整，翻耕，每亩300元，10亩共计3000元。另外浇水塑料管若干根计2000元，收割工具1000元，自动打药机器1台2000元，油钱1000元。
2、买进韭菜种120斤，共计：12000元。
3、上述两项属固定资金投入，还需要准备流动资金，用于支付管理费用、人工、肥料、病虫害防治，运输费用等，共计约需30000元。
八、效益预测：
韭菜是人们餐桌上常吃的菜，历来深受人们的喜爱，尤其是男士的喜爱，为满足人民对健康的要求，无公害韭菜的需求量将大幅度的增加。且韭菜种植操作简单，投资少、效益高，对环境无污染，可辐射带动农民收入，切实解决农村剩余劳动力问题，有着广泛的社会效益。
经本人市场调查：
1、1亩地韭菜一年可收割6次，每次产量约2000公斤，6次共计12000公斤，平均每公斤1元，1亩年销售12000元，除去人工、农药、化肥等各项开支，每亩净收益为6000元，远大于普通的粮食种植收益。
2、项目一旦运行成功，将向当地农户推广，带动韭菜基地规模进
一步扩大，在增加农民收入的同时，使之也可以打造成为大学生村官创业的示范基地。
九、风险预测：
1、恶劣自然灾害的影响。如遇干旱，洪闹灾害天气，得注意基地的灌溉和排水工作。
2、病虫害的影响。每年都有一定的病虫害发生，如烂根病，枯叶病需要提前做好病害防治工作。
3、土地流转问题，韭菜种植需要3年跟换一次地方，需要重新选址才能种植，存在流转土地中矛盾纠纷的问题需要解决。
3、市场行情的影响。韭菜种植过程中得注意物价上涨带来的种植成本偏高风险和市场行情的波动。
十、未来展望：
按照产业化经营思路，采取从选种─生产（种植）─加工（包装）─销售的链式开发模式，打造打响品牌，使自身得到迅速发展成为有影响的韭菜种植基地和大学生村官创业示范基地。基地将以严格按照无公害蔬菜种植要求，达到产品生产过程中无污染、无废弃物、节省资源、降低能耗、最大限度的利用土地资源。
大学生村官创业示范基地的建成及正常运转后可推动地方农业经济的发展，切实改变传统农业种植的困境，在此过程中我们可以为群众提供相应的技术支持和优质苗种。我希望大学生村官创、业示范基地无公害韭菜种植项目能够为新农村建设、农民的共同富裕作出贡献。
2014年4月11日星期五
Email:nchwb@126.com
深度
责任编辑/张军瑜制作：何立颖校对：张建刚
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