福状元,吴军峰

导读：　福状元,吴军峰(共2篇)吴军峰:19岁创业开启福状元粥加盟新时代 吴军峰，男，1974年出生。河南福状元餐饮服务有限公司董事长，河南省中天广告有限公司总经理。 企业档案...

篇一 福状元,吴军峰
吴军峰:19岁创业开启福状元粥加盟新时代

  　　吴军峰，男，1974年出生。河南福状元餐饮服务有限公司董事长，河南省中天广告有限公司总经理。

　　企业档案<<<

　　福状元创办于2008年，是一家以粥为特色的中式快餐连锁企业，目前拥有27家直营店，1000多名员工。公司以粥为特色，兼营各种精美的热菜、凉菜、饼、小吃、面食等。

　　吴军峰的每一步都走在了同龄人前面。刚刚40岁的他，已有21年的从商经历。

　　和大多数人毕业、打工、创业的经历不同，吴军峰在上中专时就开始了“创业”。

　　更值得一提的是，八年前，他以一个“外行人”的身份在郑州第一家引入品牌粥屋，打破了本土简快餐只有胡辣汤、烩面的格局，开启了中原粥时代。八年后，他带领的福状元已有27家连锁直营店，在郑州家喻户晓，成为行业引领者。

　　与在商业战场上逐马挥戈不同，现实中的他低调、温和，不善言辞。

　　虽然是两家公司的掌舵人，企业也做得风生水起，但网络上却搜索不到关于他的只言片语。他性格内向，不擅交际，不爱应酬。在商界，他是一个隐形的成功者。

　　与很多企业家对企业文化和企业管理侃侃而谈不同，他没有高屋建瓴的言论，也没有自己关于企业经营的系统见解。重复最多的就是“做人、做企业最重要的是讲诚信。”

　　这，是他的一种意识，也是他的一种信念，更是永远不变的一种态度。

　　梳理他的商业历程，你会发现，发展源于此，坚守源于此，责任源于此。

　　他的企业哲学像他本人一样质朴。这种朴素，正在被当下的很多企业所轻视或忽略。各种企业理论和方法，变得越来越复杂，让人眼花缭乱，而本源性和根基性的东西，却被遗忘。

　　眼前的吴军峰，温和亲切，爱笑，他缓缓地给我们讲述着创业那些年的故事。其实，最让我感叹的不是他创业的艰辛和生意的成功，而是经过多年的商海洗礼，他依然那么谦诚、本真。

　　坚韧地生长

　　吴军峰的“经商”可以倒推到学生时代。

　　1993年，初中毕业的吴军峰，因为画画特长，以优异的成绩考上了河南工艺美术学校。这对一直生活在农村，从懂事起就决心走出去的吴军峰来说，人生迎来了第一个转折。

　　和许多家境贫困的学子一样，他质朴、勤奋、能吃苦。和众多同学不同，他忙碌的身影常常奔波于各种小批发市场。

　　卖过台历、挂历，开过小饭店，倒腾过精品店，装修过小门头，写过墙体广告……所有能挣钱的活，吴军峰几乎都去尝试过。

　　曾经，为了几百元，一个暑假，他和同学挥汗如雨地挖下水道；也曾经，他跑到外地，租来自行车，满世界去写无塔供水广告。

　　对于性格内向的吴军峰来说，刚开始时，这一切都是一个不小的挑战。【福状元,吴军峰】

　　一次，吴军峰和两个同学找了一个在门头上写美术字的活。当时，正直炎夏，等搬着梯子，爬上门头，满头大汗地写完，店主却挑剔毛病，一分钱不给。

　　“当时，我们气得真想晚上去砸他的玻璃。”【福状元,吴军峰】

　　他当然没有去砸。虽然很气愤，但终因本性温厚、善良，只能自认倒霉。

　　半工半读中，吴军峰走过了4年中专生涯。1997年，面临毕业的他，没有像其他同学一样找个工作去打工。4年的经历，他已经不能安分。

　　毕业当年，吴军峰创办了自己的装饰公司。但是，公司刚开始经营，就迎来了他人生中最大的打击。

　　因为急于揽活，他被两个校友以介绍业务的名义联合骗去20多万。这对于一个刚出校门，毫无资金、背景的他来说，是一个不能承受之重。

　　况且，这些钱都是父母在家里东挪西凑的，初次创业，就遭受如此打击，对吴军峰来说，那是一段“涅槃”的岁月，一切都得重新开始。比重新开始更加艰难的，是他还要负重前行。

　　那段时间，吴军峰经常坐在城中村的出租屋里，独自伤心，默默掉泪，无人诉说。

　　但吴军峰是一个抗跌打、不认输的人，并没有因此一蹶不振。很快，他又提起精神开始重新上路了。

　　这次，吴军峰拾起了老本行，做起了门槛较低、投入少，自己又有经验的墙体广告。初期，因为人手少，他不得不亲自操作。不管是在炎热的夏天里爬高爬低，还是寒冬在结满浮冰的颜料桶里取色，吴军峰都战斗在最前线。

　　随着业务发展，吴军峰的队伍越来越大。1999年，他注册成立了河南省中天广告公司。

　　因为他的诚信和专业，广告公司的发展迎来了顺风顺水的时期。很多全国知名的企业如创维、格力、海尔等都与他有过合作，中天广告也成为了国内墙体广告的第一品牌。

　　墙体广告虽然发展得不错，但几年下来，并没有达到他的预期，始终没有取得大的突破，吴军峰觉得事业到了瓶颈期。因为，这远远不是他要追求的人生理想，性格低调的他其实却有着更大的梦想。

　　2005年，一次在北大学习的机会，吴军峰结识了当时的北京宏状元连锁粥店的老板，恰好他们正对外加盟。在经过实地考察过后，吴军峰决定加盟。

　　诚信的实干派

　　从北京回来，吴军峰把决定加盟做粥店的想法告诉了身边的亲朋好友，大家都劝他不要盲目投资，因为当时没有经验，投资风险又大。另外，当时在郑州并没有一家专门做粥的饭店。尤其是家人都劝他三思，不要冒险。

　　但是，吴军峰凭着自己多年的商海历练经验和敏锐的商业直觉，感觉在郑州做这样的粥店一定有市场。凭着这种经验和直觉，他做出了一个重大决定。

　　2006年3月1日，经三路上300平方米的宏状元粥屋开门营业。这也是郑州第一家有着现代经营色彩的以粥为特色的中式快餐饭店。

　　在大家的潜意识里，喝粥都是在早餐店里面，甚至是路边摊上，郑州人还不习惯在这么高档的地方喝粥。所以，刚开业时生意非常寡淡。但不管生意怎么冷清，吴军峰都老老实实地按照总部的要求，从出品、服务(

　　很快，吴军峰又加盟了第二家。生意同样非常好。【福状元,吴军峰】

　　当他一路顺风顺水，准备开第三家时，北京宏状元公司因战略转型，卖给了一家上市公司，也停止了对加盟商的管理。

　　一切毫无预防。没有了老师，接下来如何做？停止，还是自创品牌？吴军峰选择了后者。

　　2008年，吴军峰开始申请注册自己的商标——福状元。经过一系列规划准备后，当年的1月8日，位于东风路丰乐路上的福状元第一家店迎来开张。

　　作为粥屋，最重要的莫过于原料的选择，而吴军峰不管是福状元粥加盟，还是自己开店，都始终坚守“精选好料，自然味道”这一朴素的真理。

　　“做餐饮是一个良心生意，我对菜品要求很严，不允许使用任何添加剂。如我们粥品的大米是选用泰国香米，粥品中的大枣全部使用“好想你”红枣，牛肉使用的是“伊赛牛肉”，大肉使用的是“雏牧香”。所有粥品，都有别于传统的勾芡的方法，不加淀粉不加碱，原汁原味。”吴军峰说。

　　“修合虽无人见,诚心自有天知”。因为做得规范，也因为讲诚信，福状元发展得非常快。

　　三家店、五家店、十家店………一直到目前的27家直营店，并形成了20多个粥品类。虽然也曾被很多人模仿，但福状元始终引领着行业标准。吴军峰在餐饮界里游刃有余，不断地开疆拓土。“喝粥就到福状元”也成为了一张闪亮的名片。

　　做连锁经营，首先需要考虑的是标准化。同样，也只有当生产、管理、营运模式全部标准化，这种模式才可以复制。

　　2010年，吴军峰筹建了中央厨房和物流配送体系，为福状元粥加盟连锁店做统一配送。同年，吴军峰又花费近20万从上海引入ERP餐饮管理系统。

　　今年2月份，在新乡原阳新奠基的河南中央厨房产业园项目，吴军峰又买了20亩地，计划一期工程投资1000多万，未来将建设一个更大的标准化中央厨房。届时，所有的原材料将要由中央厨房统一采购配送，并且，更多的半成品和产品也将由中央厨房统一制作配送。这样，顾客在每个店面都能体会到福状元始终如一的新鲜美味。

　　企业走得太快了，并不一定是好事。去年，吴军峰特意把发展的速度放缓了一下，通过这种有意识的巩固，吴军峰把公司内部沉淀一下。而在给企业的定位上，在产品、服务、环境等平衡取舍中，吴军峰把产品质量放在了首位。为了提升质量，吴军峰又高薪聘请一些级别高的厨师来补充，虽然这样人工成本增加了不少。“其实，质量很多人都会喊，但怎么做到，更多的是行动。”

　　此外，吴军峰崇尚简单、规范地管理企业，他也是一个长于放权的人。而今，随着企业的成熟规范，每个新店的开张，从选址到装修，从开业到运营，他几乎没有操心过。“放心，是建立在彼此信任的基础上。”吴军峰信仰诚信，也获取了别人的信任。

篇二 福状元,吴军峰
开饭店选择什么样的加盟品牌？

  　　□记者宁甜

　　核心提示：

　　餐饮创业伊始，总是会面临各种各样的问题。开饭店，到底是自创品牌好还是加盟好？如果是加盟选择什么样的加盟品牌？怎样选择加盟品牌？这是摆在不少餐饮创业者面前的一道“大难题”。

　　上周，针对这个问题，大河食尚创富导师们进行了解答。

　　加盟还是自创品牌需要因经验而异

　　餐饮行业与其他行业最大的不同之处，就是从业经验非常关键。邓记餐饮管理有限公司董事长邓胜利说，有没有餐饮行业的从业经验，是选择加盟和自创品牌的一个非常关键的分界点。

　　“首次开餐饮店应该是选择加盟好。”郑州绿茵阁西餐厅副总经理李帅说，选择成熟负责的加盟品牌，可以从这个品牌加盟过程中，彻底了解餐饮开店必须知道的选址要求，人员管理、装修管理、财务核算管理等餐饮业全面的管理经验。只要选择的餐饮加盟品牌好、定位到位，选址等没有问题，成功率还是较高的。

　　根据多年来从事餐饮行业的经验，李帅告诉记者，首次开饭店就选择自创品牌，成功率相对较低。虽然现在不少成功的餐饮从业者中有很多首次就是自创品牌，但他们大多都是曾经长期从事餐饮行业，并且是从业者中的佼佼者。

　　这个观点也得到了福状元餐饮有限公司董事长吴军峰的认同。他说，很多自创的品牌和模式，都来自经验丰富的餐饮从业者。对初次从事餐饮行业的创业者来说，建议加盟或合作，这样会少走很多弯路，同时也不会浪费资金。待有了一定的经验和资金积累，再自己创新品牌，这样成功率会更高。

　　加盟成熟餐饮品牌

　　对于餐饮创业者，加盟品牌的益处非常明显。邓胜利说，首先加盟品牌本身具有的品牌效应，可以让你很快进入正常的经营状态，享受转化来的效益。另外，加盟品牌已经具有相对完整的经营管理培训体系，可以降低经营上的失误(

　　应该怎样选择一个合适的餐饮加盟企业或者项目呢?邓胜利建议，不要盲目加盟新兴品牌。近年来，新冒出的热门连锁业品牌不在少数，但有不少品牌没“火”多久就消失了，加盟连锁的新品牌几乎每年都要重新洗牌。新兴品牌加盟的风险性在于其本身在市场上发展的时

　　间就不够长，还没有经过市场的真正考验，顾客的消费习惯尚未养成，容易造成暂时生意兴隆的假象。当选择弱势连锁品牌时，虽然你可以少缴加盟金，但相对之下，所能享有的总部资源和帮助也较少，很多管理事宜还需加盟店自己打理，竞争力自然也就较弱。

　　“选择加盟行业时一定要选择连锁店数达到一定规模，或发展至少五年以上的成熟品牌。”邓胜利说，因为这些餐饮连锁品牌企业，已经经过了市场的检验和洗礼，客户口碑也在不断提升，各种运营体系在不断完善，竞争力在不断增强。

　　选择加盟品牌 注意以下几点

　　“我开始是加盟，我感觉跟着别人走挺好的，后来别人把企业全资卖了，无奈又注册了自己的品牌。”谈及自己餐饮创业的经验，吴军峰说，对于餐饮创业者来说，加盟的也有风险，关键是要选对品牌。

　　餐饮加盟条件越高，成功率就越大。邓胜利说，有竞争力的连锁品牌由于发展前途较好，加盟要求自然也高。加盟条件越严格的品牌往往有较完整的加盟制度以及较强大的财力与实力，反而较有能力保证加盟者获利。

　　“在选择加盟餐饮企业时，一定要亲自去总部考察。”邓胜利说，现在连锁企业很多，加上前几年加盟店利润可观，使得有些新兴的连锁企业和加盟者都比较浮躁。不少创业者创业心切，只听连锁企业的一些宣传资料就草率地签约加盟，等到有纠纷才发现连锁总部比自己的店面还小，甚至是一个空壳，根本没有解决门店问题的能力和经验。

　　现在，有一部分人炒作一个“品牌”就是为了在短期内挣加盟费用的。吴军峰提醒餐饮创业者，在选择加盟品牌时，一定要注意这个品牌是为了发展还是为了运用加盟模式挣钱。另外，还要看这个牌子是否适合本土的消费习惯。

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