田老师红烧肉

导读：　田老师红烧肉(共7篇)田老师红烧肉加盟费多少钱?田老师红烧肉加盟投资预计50万元红烧肉肥而不腻、美味营养，许多人都喜欢吃。而说起红烧肉，不可不提的品牌就是——田老师红烧肉。田老师红烧肉是目前市场上非常受消费者欢迎的一个快餐品牌，美味的红烧肉搭配上营养的大白米饭，简直是一道人间美味，除此之外，田老师红烧肉价格实惠，出菜速度...

篇一 田老师红烧肉
田老师红烧肉加盟费多少钱?田老师红烧肉加盟投资预计50万元

　　红烧肉肥而不腻、美味营养，许多人都喜欢吃。而说起红烧肉，不可不提的品牌就是——田老师红烧肉。田老师红烧肉是目前市场上非常受消费者欢迎的一个快餐品牌，美味的红烧肉搭配上营养的大白米饭，简直是一道人间美味，除此之外，田老师红烧肉价格实惠，出菜速度快，因此成为人们吃饭的极佳选择。目前田老师红烧肉已经在全国约有200家连锁经营店，为了给更多的人带去更多的美味，田老师红烧肉正在面向全国广大招商，有兴趣加盟田老师红烧肉的亲们，赶紧的行动起来，来留言获取加盟的详细资料吧！和田老师红烧肉一起将美味传递给更多的人。那么你知道田老师红烧肉加盟费多少呢？下面就让创业第一步网小编告诉你田老师红烧肉加盟费要多少钱，让你对知道田老师红烧肉加盟的相关知识，希望对你的创业有所帮助，注意，因为不同时间和地点的原因，加盟费和投资金额会有所不同，表格中的投资金额数据仅供参考。

田老师红烧肉加盟费用：

加盟区域	省会城市、直辖市	地级城市	县与县级城市
店铺面积	180㎡	150㎡	120㎡
品牌使用费	月营业额*2%	月营业额*2%	月营业额*2%
保证金	5万元	5万元	5万元
房租（年）	24万元（2万元/月）	18万元（1.5万元/月）	7.2万元（0.6万元/月）
装修费用	27万元（1500元/㎡）	18万元（1200元/㎡）	12万元（1000元/㎡）
员工工资	24万元（4000元/月/人，5人）	14.4万元（3000元/月/人，4人）	5.4万元（1500元/月/人，3人）
设备费 　　（餐厨具、餐座椅、空调电脑等）	约15万元	约10万元	约8万元
前期营运资金	约8万元	约6万元	约5万元
流动资金	10万元	8万元	6万元
总投资费用（年）	113万元	79.4万元	48.6万元
除品牌使用费和保证金外，其他费用为预估费用，仅供参考，具体费用以实际情况为准。

　　

　　田老师红烧肉加盟分析：

　　目前田老师红烧肉已经在全国拓展了加盟店百余家，可谓店店火爆，而且想要加盟田老师红烧肉的投资者人数还在进一步增长。现在加盟田老师红烧肉加盟费只需交纳月营业额的2%，相比同行业费用大大降低，感兴趣的您就快快行动吧，赶快点击获取更详细的加盟资料，抓住市场先机，莫等总部提高加盟费用才匆忙创业！

　　田老师红烧肉加盟费及总投资金额预计：50万元以上（此数据仅供参考，请根据您当地情况制定投资计划！）

　　田老师红烧肉加盟公司简介

　　随着人们生活水平的提升，餐饮行业迎来了发展的黄金阶段!田老师红烧肉凭借着美味可口的菜品和优质的服务，深受消费者的喜爱和推崇!

　　田老师红烧肉，属于食堂型快餐连锁店。主营盖饭，种类虽“不多”，口味蛮“家常”，且配菜“丰富”。主菜里“招牌”红烧肉果然“名不虚传”，鱼香肉丝、酸豆角等也都“不错”。出菜速度“快”，价格又“实惠”，难怪饭点常常“爆满”。若是服务质量能再提高点，就更好了。

　　田老师红烧肉属于连锁中式快餐厅，有中国人自己的吉野家之称。田老师红烧肉的盖浇饭系列非常好，荤素搭配也比较合理，便宜实惠量又足，一个人十多块钱可以吃到很饱了。24小时营业，快捷方便，生意非常火爆，饭点儿根本没座位。在附近上班还没有吃过的话，可以当做私家食堂。这就是为什么田老师红烧肉能够受到很多人的关注。

　　田老师红烧肉价格低，利润薄，就必须以量取胜。这要求能够快速服务，快速消化蜂拥而至的客源。为此田老师红烧肉的所有餐厅都采取柜台点餐，菜品中央厨房加工并统一配送，以缩短出餐时间。田老师的出餐也就是盛菜盛饭的过程，速度非常快，即使在最高峰期时顾客也可以立等取餐，这一点比真功夫等很多快餐品牌做得都要好。

　　目前正值全球金融危机，很多餐饮企业都为生意不好做而犯愁，很多等快餐品牌已经开始大幅降价促销，有一个快餐品牌没有做任何促销，却是顾客越来越多，生意越来越好，这就是来自北京的中式快餐品牌田老师红烧肉盖浇饭。

　　田老师红烧肉产品美味营养，深受广大消费者的喜爱和支持，成为中式快餐中的佼佼者!田老师红烧肉加盟，火热进行中，热忱期待您的加入!

　　田老师红烧肉加盟市场分析

　　 还在回忆妈妈做的红烧肉的美味吗?田老师红烧肉，让你吃出妈妈做的红烧肉的美味口感来!田老师红烧肉超低的价格，超强的吸引力。去田老师红烧肉吃过饭的人可能都会有这样的印象：“生意火”，“人多”，“排长队”。田老师最令人吃惊之处是价格超级便宜。

　　 田老师红烧肉价格低，利润薄，就必须以量取胜。这要求能够快速服务，快速消化蜂拥而至的客源。为此田老师红烧肉的所有餐厅都采取柜台点餐，菜品中央厨房加工并统一配送，以缩短出餐时间。田老师红烧肉的出餐也就是盛菜盛饭的过程，速度非常快，即使在最高峰期时顾客也可以立等取餐，这一点比真功夫等很多快餐品牌做得都要好。

　　 在田老师红烧肉吃饭的顾客，多数都是中低收入人群，对价格非常敏感，一半以上的顾客只点一份主食，即使1.5元的汤也舍不得点，而且田老师也不提供套餐。由于顾客点的东西非常少，只是满足最最基本的饱腹需求，因此用餐时间非常短，很多顾客可以在5分钟之内解决战斗。按照龙策咨询抽取的42组样本田老师顾客用餐时间调查，发现顾客平均占座时间(从入座到离座)只有12分钟。

　　 田老师红烧肉的很多分店从中午11点到下午2点的上座率始终保持在5成以上，最高峰期上座率达9成以上。据此推算，仅此三个小时里，田老师红烧肉至少能翻台8次。这是我们所见过的翻台能力最强的快餐店，远远超过了肯德基和麦当劳。以田老师北太平庄店为例，这个餐厅使用面积约150平米，设置座位72个，估计每天能翻台15次(不含早餐)，按人均消费10元计算，日均营业额可达10800元。隔壁的成都小吃店与其面积相差不多，每天只能卖三、四千元。

　　 田老师红烧肉精耕细作，开源节流。为了提升营业额，降低投资和成本，提升店铺利润，田老师红烧肉精耕细作，在经营中下了不少功夫：一是强调快速收残食，顾客刚刚吃完就有服务员盯着准备收碗盘，这样可以迅速腾空位置，避免浪费餐位，借此可以提高翻台速度。二是提供早餐服务，虽然田老师红烧肉的早餐比麦当劳、肯德基便宜不少，看似价值不大，但吃得人多，每天的收入也不很可观。

　　 三是简化品种以提高效率，最近发现田老师撤掉了过去点击率一直不高的小菜，说实话这些小菜味道还不错，价格多为每份3元，但精打细算的顾客并不愿多花这3元钱，撤掉了反而会更省事。四是一年四季所有盖饭都使用价格最为低廉且损耗很低的圆白菜做配菜，虽然顾客对此颇有怨言，但看在价格便宜的面子上也没办法过多计较，此举可以有效降低成本。

　　 田老师红烧肉加盟，小本投资让你赚翻财富美好人生!田老师红烧肉招商，火热进行中，诚邀您的加入，这里将是您人生的新起点!

　　田老师红烧肉加盟成功案例

　　 陈若是一名外企女白领，工作朝九晚五，平淡无奇，在忙碌的季节还会频繁加班到深夜。压力大收入不高让陈若有了自己的创业的想法。最开始陈若学一些刚创业的人从摆地摊做起，有人说要是没摆过地摊，就不算真正的创业，作为做生意的开端，摆地摊省去了租金，陈若通过摆地摊学到了很多经商的东西。

　　 而且很快的熟悉市场，半年下来，陈若也是小小的赚了一笔。她开始决定找项目做，开始时候选择化妆品代理，但经过一断时间的经营，发现传统化妆品行业利润小，竞争大，而一些国际知名品牌的门槛又太高。电子商务盛行，她又试了开网店，真正进去过后才发现很多网店已经非常成熟，一家新店进去推广太困难，很难与其竞争。种种的尝试后，陈若也算是创业经验丰富，一次偶然的机会，她去济南旅游，在当地吃到了一家田老师红烧肉快餐，美妙的滋味让她难忘，而且还发现田老师红烧肉正在招商，陈若便决定把田老师红烧肉带回家乡。

　　 每天源源不断的顾客进店用餐，生意很是红火，陈若专门为一些中午不愿下楼的写字楼白领提供外卖服务。田老师红烧肉可是宅急送专家，每到11点左右，陈若便会接到白领的订餐电话，通常是一个办公室的人集体订餐，陈若也聘请了工读生为其送外卖。外卖服务的开启为陈若分担了一部分客源，店里也不用太挤，赚钱也没有停下来。每晚关门整理进账时，丰厚的利润让陈若心情大好。觉得自己选对了项目，这是可以一辈子做下去的事业。陈若的田老师红烧肉快餐店发展得很快，陈若还在积极申请做田老师红烧肉在苏州的代理商，准备把美味的红烧肉快餐推广到苏州的各个角落。

　　田老师红烧肉加盟专家点评 想要自己创业当老板吗?想轻松致富吗?那就来加盟田老师红烧肉，小本创业好投资，虽然田老师的早餐比麦当劳、肯德基便宜不少，看似价值不大，但吃得人多，每天的收入也不很可观。

　　现在您知道[图文]田老师红烧肉加盟费多少钱了吗？如果您想对“快餐加盟”有更多了解，请点击搜索更多信息： >> 查看更多相似文章

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篇二 田老师红烧肉
田杰：田老师红烧肉和老家肉饼的创业故事

　　从校园走出的大企业家在北京，有一个快餐品牌叫老家；在老家，有一个灵魂人物叫田杰。曾经，他是石景山区成人高校的中文系教师，是某杂志的专栏作家，是《智力测试与训练百科全书》的编者......总之，他是文人。现在，他是拥有70多家分店的北京老家快餐有限责任公司的创始人、执行董事......终究，他是商人。

　　天上掉下来的肉饼

　　从首都师范大学毕业后，田杰就到北京石景山区业余大学教授现代文学和外国文学，业余时间编书、出书，这也是为什么到现在田杰依旧被人称为"田老师"的原因。而涉足餐饮行业，以至于最终开拓老家快餐，倒是有种阴差阳错的感觉。

　　大学毕业后，他与同学就经常聚会。每次聚在一起畅谈之后，大家总要找个地方吃饭。不能常去同学家里，怕影响别人休息，总在餐馆吃也消费不起。为了解决吃饭问题，他们便想到办个餐厅。

　　于是，在朋友们的撺掇下，尽管不会做饭但爱美食的田杰拿着朋友东拼西凑的3 000块钱挑头开了个小餐厅，起名"二友餐厅"，也就是今天老家快餐的雏形。起初他们筹办餐厅的构想是：聚会时不营业，厨师专门为他们炒菜煮汤；其他时间营业，以维持小店的生存。别人都忙，对这件事不太上心，田杰便一手操办起来。他在石景山古城公园附近租了间门面房，墙壁用白灰一刷，厨房也没贴瓷砖，小店就开张了。

　　于是，在朋友们的撺掇下，尽管不会做饭但爱美食的田杰拿着朋友东拼西凑的3 000块钱挑头开了个小餐厅，起名"二友餐厅"，也就是今天老家快餐的雏形。起初他们筹办餐厅的构想是：聚会时不营业，厨师专门为他们炒菜煮汤；其他时间营业，以维持小店的生存。别人都忙，对这件事不太上心，田杰便一手操办起来。他在石景山古城公园附近租了间门面房，墙壁用白灰一刷，厨房也没贴瓷砖，小店就开张了。

　　当时，餐厅里最值钱的就是为储存食品必备的两台冰箱和一台卫生局要求购买的消毒柜，剩下的就是桌椅板凳、锅碗瓢盆了。在申报营业执照的过程中，田杰还颇费了一番周折。当时管餐馆的单位差不多有17个部门，每个部门都要在报批申请上盖章，但去的最多的要算行业办公室了。因为行业办要求田杰在申请的同时提供"成本卡"，也就是将他们要经营的菜目、做法、所需原料、成本、毛利率等填在卡片上。第一次开餐馆又不会做饭的田杰找来北京饭店的一本菜谱，将其中几个菜的做法照搬到"成本卡"上，结果这种"投机取巧"的做法没能"蒙混过关"。于是，填了改，改了填，如此反复了数次，终于将营业执照办妥了。

　　1992年6月，"二友餐厅"开张了。开业后不久，田杰和他的朋友们才发现一切都和想象的相去甚远。当时餐饮业竞争虽不是很激烈，但二友餐厅附近也有六七家同行。"二友餐厅"没有任何特色，别的店天天营业，"二友餐厅"却时开时关。开业不到一个月，小店就有些"摇摇欲坠"。田杰着急了，心想这回麻烦大了，房租还没交，借来的钱打了水漂，凭他每月133元的工资，什么时候才能还上这笔钱呢？让他着急的还有一件事，就是自己不懂厨艺，餐厅的营业要受制于厨师。其实招聘厨师时，田杰挺慎重的，专门让他做了几道菜，感觉他的厨艺不错，刀工精致，口味适当。可是一到给客人做菜时便不是那么回事了，时常情绪化，有时还不上灶，让配菜员随便炒一炒。一个月后，田杰初尝从事餐饮业的苦涩。厨师走了，一时聘不到合适的厨师，只能让配菜员临时上灶，炒菜糊了、咸了、淡了是常有的事。一天二三百元进账，连发工资、交房租都不够。

　　1992年6月，"二友餐厅"开张了。开业后不久，田杰和他的朋友们才发现一切都和想象的相去甚远。当时餐饮业竞争虽不是很激烈，但二友餐厅附近也有六七家同行。"二友餐厅"没有任何特色，别的店天天营业，"二友餐厅"却时开时关。开业不到一个月，小店就有些"摇摇欲坠"。田杰着急了，心想这回麻烦大了，房租还没交，借来的钱打了水漂，凭他每月133元的工资，什么时候才能还上这笔钱呢？让他着急的还有一件事，就是自己不懂厨艺，餐厅的营业要受制于厨师。其实招聘厨师时，田杰挺慎重的，专门让他做了几道菜，感觉他的厨艺不错，刀工精致，口味适当。可是一到给客人做菜时便不是那么回事了，时常情绪化，有时还不上灶，让配菜员随便炒一炒。一个月后，田杰初尝从事餐饮业的苦涩。厨师走了，一时聘不到合适的厨师，只能让配菜员临时上灶，炒菜糊了、咸了、淡了是常有的事。一天二三百元进账，连发工资、交房租都不够。

　　第一个月，田杰他们就赔进去6 000多元钱。第二个月，"二友餐厅"依然毫无起色，继续亏损。大家不得不再次坐在一起商量对策。面对当时的严峻局面，大家很快总结出了能够选择的两条出路：一是止损出局，立即停止经营；二是想办法调整经营策略，赚钱把亏空还上。

　　最后意见比较一致，大家虽然都认为自己已经"一不小心掉入了陷阱"，但还是认为应该想办法用饭馆赚点钱把亏空补上。于是，一群朋友开始在北京各处考察，目的就是想找到一种适合小店经营的餐饮项目--这个项目一定要成本小且不受厨艺制约，而且一定要赚钱。

　　田杰骑上自行车出发了。那些日子，他把北京能吃饭的地方都转遍了。一天，他在新街口看到一家只有六七张桌子的小店经营京东肉饼，生意非常红火。这样简单的食品就能支撑起一个店的生意，这不就是他寻求的不受厨艺制约的经营项目吗？

　　他打听到肉饼起源于河北三河，一位知情者还告诉他那里家家都经营肉饼。为了取得真经，田杰一点儿也没犹豫[来源:

　　田杰找到招待所的所长，希望能借调张师傅几天，所长不同意。田杰便在招待所住下，不断找机会与所长套近乎。一次，酒过三巡后，所长终于被田杰的诚心打动，同意张师傅到北京带徒弟。一周后，在张师傅的指导下，田杰带领两名员工推出肉饼这一新品种。

　　与传统的肉饼强调面皮要厚不同，经过摸索，一个老家最早的快餐标准就这样出现了：每张饼用0.6公斤面配0.6公斤肉馅，一张饼切成12份，即每份肉饼为50克面加50克馅。

　　那时的他一心只想扭亏为赢，尽快把债还了，怎么也没想到从此他就与肉饼结缘了。

　　两三个月后，生意已经非常红火，餐厅有了回头客，一些顾客还慕名到这里品尝肉饼。

篇三 田老师红烧肉
街边餐饮5大“巨头”开遍全国的秘密

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街边餐饮5大“巨头”开遍全国的秘密

作者：陈翔宇

来源：《大众投资指南》2015年第05期

【编者按】 沙县小吃、兰州拉面、北京田老师红烧肉、重庆鸡公煲、济南黄焖鸡米饭，五个不同地方的小吃，却能在近年里形成开遍全国的局面，它们称霸国内街边餐饮市场的秘密是什么呢？

北京田老师红烧肉

成功秘诀1：以低价取胜

去田老师红烧肉（以下简称“田老师”）吃过饭的人可能都会有这样的印象：“生意火”，“人多”， “排长队”。田老师最令人吃惊之处是价格超级便宜。田老师到底有多便宜，看看他们现行的菜单就知道了：红烧牛肉饭13元、咖喱鸡块饭12元、 红烧肉饭12元、鱼香肉丝饭10元……

这个价位比国内一些知名快餐店要便宜近一倍的价格，即使对于街头主打低价“成都小吃”价格也要便宜30%左右。

要知道街边小吃店主攻人群基本上都是中低收入人群，这部分人最大的特点就是对价格敏感度高。如果说现在还能在北京这样一线城市，以十元左右的价格吃得舒服，在很多人眼里几乎不可能，但是“田老师红烧肉”做到了这一点。精准抓住顾客需求，这样的小吃店想不快速占领市场都不行。

成功秘诀2：超强的翻台能力

田老师的低价，并不意味着田老师的门店收入低。以北京某地的田老师红烧肉门店为例，座位一共72个，在中午用餐高峰期，其翻台率是8次，按人均消费10元计算，仅中午这家门店的营业额可达到5760元，同样面积大小的其他小吃店，一天的营业额只有两三千元。而田老师赚钱的秘诀是超强的翻台能力。

前文已经说过田老师目标顾客就是中低收入人群，这部分人点餐只以吃饱为标准，而不是吃好，所以田老师根本不提供套餐，由于顾客点餐的东西少，所以点餐、候餐、用餐的时间很短，很多顾客仅需要5分钟就能解决战斗。另外，田老师门店的座位都是没有椅背的凳子，这样对于顾客而言，只能满足吃饭的需求，坐着休息并不舒服，所以他们用完餐就会走，不会停留。有权威机构对田老师门店顾客平均占座时间进行过统计，只有12分钟。而一些国际知名品牌快餐店，顾客平均占座时间则达到了1.5个小时。

成功秘诀3：细节取胜

篇四 田老师红烧肉
渠道网教您如何经营中式快餐加盟店 田老师有些经验

推荐阅读标签：快餐加盟

如何经营中式快餐加盟店？从事PE投资工作5年，专注于消费品及连锁零售领域。参与调研企业三百家以上，完成投资项目超过7个，包括千叶珠宝、锤子科技、田老师红烧肉、天衡连锁医院、齐善素食等品牌，掌声有请和君资本高级投资经理毛志方分享主题：田老师做快餐的一些经验。跟着渠道网小编详细了解一下吧!【田老师红烧肉】

简单说一下和君资本，我们是做投资这一块，然后我今天演讲主题，田老师红烧肉。北京朋友都应该知道这个品牌，我的演讲主题想分享一下田老师做快餐的一些经验，和君资本做五年左右，主要关注连锁店的投资，投资过一些品牌包括田老师红烧肉包括北京的本地千叶珠宝品牌，还有医院慢病管理的，和君做投资除了为我们看得懂的企业提供服务，包括战略规划以及组织管控品牌建设，时间有限，简单过一下，先简单介绍一下和君。

和君主资本是咨询公司是北京*大的咨询公司，除了咨询之外我们又延伸出投资和商学两个业务，每个业务之间有一个互动的关系，这个业务模式被评为21世纪经济报道*佳商业模式奖。我们的客户包括央企跨过公司以及中小企业以及500强都有，每年客户单数超过500多个，这是和君咨询的整个业务结构，包括有投资银行。和君商学去年新三板挂牌的公司，主要的业务内容因为是一个在线教育，包括O2O的商学，我们有线上的收听还有线下的课堂，还有管理培训，职业教育，互联网教育等等；比较有实力的企业家，今年我们办的和君升学第九届的招生超过4万人，也是全球*大的商学院，这是我们股东的名单。和君商学院服务于企业总裁的班，整个和君总裁为什么一个公司刚才可能大家有点好奇，一个资本公司咨询又商学，整个格局，也是相互互动的关系，中国企业发展除了有一个资金的推动之外，很多时候很多企业家在战略的方向还有企业人才获取方面都是缺乏的，所以我们希望给企业提供综合性的服务，除了资金之外，能够带来更多东西就是思想还有人才，这个实际上缺的不是资源，更重要还是思想。我们培养企业总裁班*核心就是和君觉得人才是资本，人存事存，我相信除了希望人找到很多商计之外，也提高人的修养能力，这是根本。

一个企业的生产瓶颈更重要在于企业家的能力，这样的原因才启动企业总裁班这样的视野，现在办到第七期，非高效系统的企业总裁班，收费标准跟长江中欧EMB看齐的，不输于他们的价格，里面这些话语都是和君的一些思想，我们讲得话管理，很多提到战略的话，包括*终的话还是怎么样落地，我们叫做战略组织化，制度通过IT，IT平台化，平台生态化，这是和君的教学理念，这是和君的总裁特色，第一点参加和君商学成为孵化的一个对象。第二个地课程跟咨询服务相互结合的，你参加何君总裁班，和君咨询师，合伙人会给你做同样的辅导咨询。第三个，不光是学习，因为现在企业家整天在外面跑，相对于员工高管未必跟得上，信息比较闭塞，针对这个特点企业家在里面学习的同时，高管也可以同步的通过战线的方式学习，所以企业家新的思想很快能够跟内部的管理高管产生一种共鸣。新的往下的推的政策也比较容易实施，所以整体的话成本很低的。第四，课程实操案例相结合。第五，除了面向职场新人有一个免费的教育，每年有3、4千人的学生，包括北大、清华，北京这边是*多，几乎中国每一个省会都有和君商学员的班级，而且是一个联动关系，可以通过带学生的方式，为企业储备人才，大概这么一个体系，这是往届企业班的一些合影，一些活动。这是往届企业家的名称。

如何经营中式快餐加盟店？讲一下和君资本09年做的，咨询2000年开始，大家知道美国有一个资本，*开始前面是咨询也是从咨询延伸出资本，相互之间有一个内在的逻辑，逻辑在于咨询它服务的客户，它给予相互的信任的关系，会更认可，因为投资嘛，除了能够帮他出钱之外更懂他出建议，这样的话才能有这样一个项目的来源和投资的机会。

第二，因为给他做咨询，对企业的知根知底，所以投资风险的管控上也会相对更有把握一些。和君资本管的钱规模不是特别多，只是一百个亿的人民币，本土里面也是大概前十位左右。刚刚启动时间比较晚，在和君咨询产业一个积累，现在也是很多地方政府包括国家发改委的产业引导基金的管理机构，这是和君资本覆盖的投资不同的阶段，我们从*开始的天使到CV，并购，参与上市公司的定向征发，田老师总共门店数超过240家，是华北*大的快餐。田大妈是广东深圳做生鲜连锁的。简单说一下行业心得，主要投资控股经营田老师，为什么投田老师这个角度来看这个行业的一些理解，田老师是2003年创立的，投的时候是2013年大概10年，定位就是高标准的大众快餐，客单价比较低，在北京找不到更便宜的第二家。这些

红点是田老师覆盖的领域，主体在北京，覆盖到河北、天津，*远山东济南。每年开店速度20—30%速度增长，之所以看重田老师首先一点看重经营的*大一个核心理念，无论现在怎么说，互联网时代还是外卖，首先作为餐饮企业是做吃的，首先把产品做好，品质是*根本的也是投资企业看中你的根本，首先是一个品质。首先在盖浇饭的选择，选择*好的米，田老师*大的特征就是家里的味道。现在供应商包括猪肉、鸡蛋牛也是选择*好的供应商，在中央厨房体系是标准化的流程，快速的冷连配送，店面的话是一种明亮清静舒适的环境。除了品质、价格、速度、便利也是特殊的要求，因为做快餐是速度还是有一定速度的，把整个快的饭排率，用户体验也是更好的。田老师之所以快速拓展，更重要是托管式加盟，作为加盟商只需要负责充资金，找到地方，找到店当地的工商各方面的手续办好，有当地的社会关系，在这个店的具体经营上的话不需要操心了，你只需要公司这边会统一的一个经营管理，因为这样的话能够保证整个公司的单店经营品质跟整个系统一样的，不会因为受到加盟商可能有时候经验不足，以前没有管过餐饮系列，这样影响单店的效益，回头的话也会影响田老师整个一个品牌形象，双方充分利用好资源，达到优势互补的效果，现在主要两种店，小店80—100，大店100—200，资金70—80万左右，回收资金一年多一点。加盟主要区域围绕着北京周边，河北的多一点。

我们讲田老师创始人，品质、速度、价格做好大众化快餐的一个要点，作为品质，中餐的速度，价格也是消费者*关心的三个要点。【田老师红烧肉】

第二，我们觉得餐饮企业生存的基础还是看能不能作出一个产品，这也是投资机构选择标地的先决条件，即使做外卖这一点也脱不开。作为资本的话肯定希望企业成长，成长的话单店必须有复制的能力，如果只是说自己创业创品牌的话，一定想明白中餐里面哪些品类可以标准化的，哪些是很难很难标准化的，如果过渡依赖于厨师菜系，比如说淮阳菜，就很难标准化，也很难做大，如果单店有厨师的资源或做得不错，如果做大的连锁体系就比较困难。当然有新的技术创新，也很牛，也是非常大的创新，肯定值得投资了。

第四，不光你有自己的创新，更是找到好的产品，好的商业模式好的定位，但是想快速发展的话，还是借助与社会资源，托管式的加盟是值得借鉴的一种方法。

第五点，品质保障。如何经营中式快餐加盟店？说一下投资理念，国内*大公司投资团队

很多都是实业出来的很有自己的成就，也做很大规模，转身投资，比较实操。第二，理解企业成长的艰难痛苦，每个阶段有不同的要点，也具备相关的经验，理念不仅发现黑马，同时可以培育黑马，给予这样的能力打法我们核心九个字，看得懂，也可以帮得上忙。

文章来源：渠道网教您如何经营中式快餐加盟店 田老师有些经验【田老师红烧肉】

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篇五 田老师红烧肉
给想进入餐饮业新手的一些建议

给想进入餐饮业新手的一些建议

给想进入餐饮业新手的一些建议...........

不是我写的，看到有用，转贴过来了

1、这个行业很有欺骗性，表面上人山人海，毛利率很高，一般都有60-70%，由于有房租，人工，水电油盐，工商税务，设备装修折旧，其实纯利率就那么一点，运气好有20%，一般的就15%左右，那些纯利率到30%以上的基本上都是旅游景区赚钱赚黑了的老板，见一个宰一个。

2、口味很重要，没有秘方的人不要随便说开个饺子店象大娘水饺，盖饭类象吉野家，蒸饭赛过真功夫，比萨好吃如必胜客。吉野家为了保护秘方，连汤料包都是制成小料包从日本空运过来的，连中国吉野家都不知道里面的成分和配比。 那些不会做饭，连不同牌子的酱油配出的调料味道不一样都不知道的人，动不动就想开个牛X的店，

我看了直想笑。 这样想的不仅是你，其实他们店长也很想单干，比起店长来，你成功的概率实在小得多。

3、不要太相信自己的眼睛，有时候你看起来很好的生意，说不定到了淡季生意会一落千丈，除非你打算一年就干6个月。比如冰淇淋，饮料店等等。 街客北京的直营店，在冬天的时候也有关门不营业的时候，因为赚的钱还不够发工资和水电，宁可不开亏房租。

4、不要太迷信酒香不怕巷子深，和有钱能使鬼推磨的经典商业理论。如果在2004年，你在潘石艺的建外SOHO开店的话，200万只够你赔半年，谁来都统杀，当然现在好象好点了。当时SOHO招商部拼命邀请KFC， 麦当劳，吉野家，必胜客等知名品牌入住，他们负责选址的人员去看看就走了，结果后来入驻的基本都是新手，半年时间，几乎所有店铺换了2轮。承诺商业街一天6万人客流量，结果开业后除了内部工作人员，不到50人。 别以为KFC的选址人员是吃白饭的，别人高手都不敢干，菜鸟胆子越大死得越快。

5、如果真的一定要干，一定要把一半的资金存在银行里，万一开店不成还有后路。那些动不动就拿父母老本和抵押贷款的年轻人，一般后果都是我都不好意思说。 因为我也冲动过，烧过钱，希望有更少的人失败。

6、不要以为有钱就可以请个好大厨，如果他真的手艺很好，因为你很快就会从老板变成跑腿的；如果他手艺不好，你一样会从将军变成奴隶。

7、对于加盟商说的话，基本上不要信，尤其是做的数字游戏，你要信了，成功的概率说不定比中**还要低。加盟商**说的真话就是你要付他钱的数字，这个数字很真实，而且一定见血。如果你一定要加盟，一定要到加盟公司的直营店（最好，中等，最差的）分别在淡旺季蹲上几天做

统计，你才知道经营的成功可能性有多大。KFC最差的店和最好的店销售能差4倍，同一牌子也不一定能吃香。如果你只看到最好的店就以为自己也能发财，那你离破产也不远了。

8、关于餐饮，选址最重要，一旦要看准，要签长期房租合同，如果可能，最好把房子买下来。不然，一年一涨的租金能够把你的一杯一杯一碗一碗的盈利吃得干干净净。很多有钱的牌子，都是经过考察好以后，签了15年的合同，或者干脆把商铺买下来的。东坡眉州酒楼和KFC都是这么干的。 如果你做的是小生意，房东看人多也会眼红的，虽然他不懂行，但是以为你赚钱，不租给你他自己做是很可

能的。

9、养店时间，如果在新开发的市区和小区，要做好亏三年的准备，没有三年是住不满人的，该楼开发的时间也要三年，如果在成熟的街道和社区，如果6个月以内，你还不能赚钱，早趁早转让，越拖越没戏。

新手都喜欢听一些在实战中的技巧和方法。那我就简单说一下，看官可以结合自己的情况参考。

1、要控制要口味，餐饮大忌。 艾德熊中国公司倒闭就是因为美国总部停止供应招牌产品————雪山乐啤露，自己又没有开发能力而倒闭的。做餐饮，口味这关一定要过，就算自己不会做，但是口一定要刁，起码找个好厨子的能力要有。想做餐饮的先想想自己能不能控制好口味，起码不要被人说不好吃。

2、选址，有了好口味，加上好选址，基本就成功了一半。至于怎么选址，就要做好自己店铺产品的分析，分析主要消费群体是什么人，是中年人，还是青年人，还是女孩，还是学生，是情侣，还是上班族他们的比例各占多少，人均消费是多少钱。找几个和你自己要开的店铺类似的餐饮店进行跟踪分析。生意好的特点是什么，生意差的特点是什么。门前半小时客流量是多少，上午中午下午的人流特点是

什么，这些店铺的销售高峰期是什么时段，都有多少人次消费。大致流水是多少。淡旺季区别是多少？如果这些都调查完了，可以你对自己项目的特点，比如说在什么样的地段位置，多大的店面，根据客流量大致分析，就能知道开店一天的大概流水是多少了。但是也要具体情况具体分析。

3、开店预先模拟，既然前期工作都做了很多，根据自己的预算，把一项一项可能发生的费用进行分解，各个环节需要投入多少。比如说房租，就只能投入4万，那就根据4万的预算去找房子，因为前期的考察，也大概都知道什么房价了。比如明显4万租不到100平米，就不能按照100平米做方案，就餐区要占多大面积，多少座

位。店内人员工资多少预算多少，食材成本多少，盈亏保本点是多少？比如说2000，一天要卖2000才保本，那就要考虑能不能做到这么多，你所考察的店铺同样面积的有没有这么多的流水。 别人肯定努力过，你未必能超越别人。

4、开业后，人气最重要。经过调查，吃东西的时候选择店铺，首先看人多不多，其次才是看口味，再次是习惯。都是面对陌生店铺的情况下，人去人多的地方；都是同样口味的店铺，人去吃过的地方；

篇六 田老师红烧肉
大课堂活动之“我食我SHOW”美食节

大课堂活动之 “我食我SHOW”六一美食节 班主任：何雅娟老师（404班）

一、活动的提出

随着人民生活水平的不断提高，包装新颖、形态诱人、形形色色的食物悄然走进了孩子们的生活世界。在班级里，很多孩子对食物产生了研究的兴趣：诱人的面包是怎样做出来的？瓜果蔬菜都有什么营养价值？零食吃多了好吗？怎样才能做出色香味俱全的家常菜

呢？„„何不利用六一儿童节开展一次大课堂活动来满足孩子们的好奇心、求知欲呢？于是，在404班家长们的共同商议下提出了“‘我食我SHOW ’六一美食节”主题活动。

本主题实践活动以食物为媒介，引领孩子走进生活，探索食物的种类、来源、卫生安全及如何制作美食等相关问题，让孩子们更关注我们每天赖以生存的食物世界，自觉养成正确合理的饮食习惯，让食物真正成为孩子们健康成长的小伙伴。

二、活动目的 为了让同学们度过一个难忘、愉快、有意义的节日——“六一”儿童节，404班精心设计了“美食沟通你我、共享快乐生活”为主题“我食我SHOW”六一美食节活动，给孩子们的节日抹上更美的色彩，增添更甜的滋味，让孩子了解饮食特色，了解美食文化，掌握文明就餐礼仪，养成良好的饮食习惯。

三、活动主题

美食沟通你我 共享快乐生活

四、活动时间

2016年6月5日下午五点半

五、活动地点

南阳市油田第一小学404班教室

六、参加人员

南阳市油田第一小学404班全体学生

七、工作人员

总协调：于卓冉爸爸

主持人：邵严玉妈妈

照相、摄像：于卓冉爸爸、李雨涵妈妈

布置教室人员：刘珂妤、胡天一、邱梦贤、贺子诚、田鸿慈、马

春伟家长 （刘珂妤、胡天一家长为负责人）

评委：董泰言、王海优、李博洽、蒋宇昂、高培博、陈晓涵家长

八、注意事项

1、所有美食的食材必须保证新鲜、干净。要注意食物的营养搭配，需要加工的食物必须保证百分百成熟。

2、不允许带外卖食品，所有美食必须是学生自己亲手或和父母一起制作完成的。

3、要求学生做到卫生、安全、守纪、文明。不乱扔垃圾，并注意科学饮食。

4、学生自备足够的饮用水、纸巾和垃圾袋。

九、活动前准备

1、由班主任提前通知学生在家自学一至两种美食（炒菜、凉菜、水果拼盘、面点或西点均可）。

下图为部分学生自学美食的资料：

篇七 田老师红烧肉
【中考1对1】2016中考语文复习训练与检测：强化训练20

课后强化训练20 非连续性文本阅读之二 文学作品类文本

一、(2015·宁波)阅读下文，完成题目。

清新的散文 隽永的苦味

阅读洪素丽的散文《苦瓜》，会是一段美好的旅程。“认识作者”“知识卡片”“相关言论”“作者心语”，可以帮助你深入理解《苦瓜》。下面就让我们开始学习之旅。

● 认识作者

洪素丽，女，作家、画家。1947年出生，1970

年毕业于台湾大学中文系，后赴美习画。现定居美国。专事绘画与文学创作。擅长国画、油画、木刻画，曾多次举办个人画展，绘画作品被多家美术馆收藏。在文学创作领域，她亦诗亦文，创作颇丰。诗集有《十年诗草》《盛夏的南台湾》《流亡》等，散文集有《十年散记》《守望的鱼》《海岸线》《芳草天涯》《梦与旅行》等。1982年获《中国时报》散文推荐奖，1994年获《联合报》文学奖散文奖。

● 知识卡片

石 涛

石涛，明末清初画家，广西全州人，晚年定居扬

州。幼年遭变，后出家，半世云游，以卖画为生。号

苦瓜和尚、瞎尊者等。他餐餐不离苦瓜，还把苦瓜供奉案头朝拜。

木刻画

木刻画是用刀在木板上刻出图像，再用纸拓印出

来的版画，版面凹凸感强，拓印出来后，线条、色点、色块都具有鲜明的刻刀雕凿的味道，神韵独具。

● 相关言论

她(洪素丽)以画家对空间、光线、色彩的审美感

受来取景状物。

——江南大学教授庄若江、杨大中

对绘画而言，静物写生一般较容易，画动态则较

难。文章恰恰相反，写具体的事件通常比较生动，单纯写物而不空洞死板就很难。洪素丽既是作家也是画家，想必深谙此理，却还是选了“苦瓜”这个题目，把绘画的技巧融入行文中，别具一格。

——英国剑桥大学硕士丁理

感觉上，洪素丽总像定时返乡的鲑鱼，每当我不

经意地在心里叨念着：“该是回来的时候了吧？”很奇异地，就会适时接到她的信或电话，告诉我，“我就要返乡了！”言辞句中洋溢着兴奋难掩的情绪，信纸上的字写得龙飞凤舞，就像在跳舞一般。

——台湾作家吴锦发

● 作者心语

◆伟大的作品都是扣紧当时的土地脉搏与时代脉

搏。

◆所幸，我还有一个信仰——那就是文学与艺术，多年来，我拿笔来写，拿刀来刻，并且也以此二工具，试图刻画和我相同血色的岛屿面目。

◆我上了幼稚园，永远穿姊姊们穿小了的衣裳，

褪色的印花，给祖母补绽过的；鞋子不是过大，就是过小„„而我们家的饭桌上，老是咸鱼干，与咸鱼干„„我们家遇到一桩又一桩的灾难了„„一个人长大了，走出童年阴暗局促的角落。

● 文章呈现

苦瓜

洪素丽

①齐白石在一幅白菜画上题字，言白菜是

蔬菜之王，可见齐老是偏爱白菜了。我呢？我

偏爱苦瓜。

②《本草纲目》上记载：“苦瓜花为末，

霉疮，胃气痛，滚汤下；目痛，灯草汤下；瓜除邪热，解劳乏，清心明目；叶晒干为末，治一切丹火毒气，金疮结毒，脂麻疔，大疔疼不可忍，酒下三钱；子苦

甘无毒，益气，壮阳。”苦瓜的特性，是苦和寒，生

冷之物，火气大的人吃了特别受用，可以“清心明目”；夏天喝了苦瓜汤，可以消热恼，解劳乏。苦瓜鲜叶捣烂了，可敷肿伤。鲜苦瓜破开，去种子及瓤，纳入茶叶，用线绑扎固定后，挂于通风处，阴干，每次用茶叶六至九克，水煎或开水泡服，可以治中暑。倘若去了种子与瓤的鲜苦瓜，均匀涂上芒硝，挂于阴凉处，待苦瓜干后，表层有结晶的白色霜状物，叫苦瓜霜，加冰片少许，研匀，吹喉，可治咽喉炎。这都是书上记的土法妙方。我一样也没试过，但，想来一定是有效的。

③小时候，夏天时，家里饭桌上常见一道苦瓜妙

品：把苦瓜切成一截一截圆筒状，去子挖瓤；塞进肉末拌芡粉，加上盐、香料，塞实了，炖成汤，十分入味。几年前，我替一个在联合国做事的日本朋友恶补中文(他同时亦在联合国办的中文班上课)，有一回，他的中文老师出一道题给他作文：“我最吃苦的一天”。他拿回来，我作他的枪手，大笔一挥，文曰：“我最吃苦的一天，是我吃苦瓜最多的一天，满满一桌上，有清炖苦瓜，苦瓜炒蛋，苦瓜炒肉丝，肉丝炒苦瓜，苦瓜红烧肉，红烧肉苦瓜„„我从早吃到晚，非常地吃苦„„”他照抄一遍，拿去给先生看，先生看了皱皱眉，又哈哈大笑，夸奖了他一顿，说：“有进步，你的

中文有进步！”他十分得意，要请客，于是我们师徒俩绕遍了华埠(唐人街)餐馆，问不到一家有苦瓜这一道菜，失望至极，只好随便进了一个广东馆子。大概在异地里，苦味既不是味，苦瓜这道菜是不能上台盘的。

[注]

④苦瓜的苦是令人清心寡欲的苦，不是“哑子吃黄连”的苦。“苦”亦可以是美味，可见人生的矛盾，不可理喻。从苦中品出乐，品出美来，是至乐，与至美。而这苦是自找的，不是胁迫，或外加的。因此，可以细细品味，慢慢浸淫，其美无涯，其乐无边；喜欢研究人生真谛的人，可以在苦瓜里吃出道理来，“佛法无边”之类的顿悟，可以在箪食瓢饮、苦瓜酱菜中摸到。道在高山、道在流水、道在瓦罐、道在尿溺、道在苦瓜，此所以石涛自称为“苦瓜和尚”也。

⑤大学时，曾和友人去狮头山的庙里小住，美其

名曰“闭门深造”。某日逛到尼姑庵后面山坡上，看到一排围筑起来低低的苦瓜藤架， 两人躺进纠缠的架下，密深深的叶子像五爪龙掌，叶心透明的绿，叶脉一丝丝、一条条地浮起。苦瓜一个个挂下来，直抵额头、眼皮，饱满滚圆的瓜身，是碧青加乳白色，发出瓷器的光泽，表皮上一个个圆珠般的疙瘩，正如凝结的烛泪，造型多美呀，有哪一种瓜菜比得上呢？然而

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