目鱼养殖

导读：　目鱼养殖(共7篇)张德水养殖乌贼墨鱼年赚100万[生财有道]德水的乌贼情缘（2011 5 10）福建宁海水产育苗第一人张德水，2004年开始涉足水产育苗，到现在已经建成水产育苗公司，不仅在宁海居于首位，在全省也是名列前茅。 2009年，张德水靠养殖墨鱼挣了100多万元。墨鱼的墨做墨汁不合适，但现在很多人开发了它的新...

篇一 目鱼养殖
张德水养殖乌贼墨鱼年赚100万

　　[生财有道]德水的乌贼情缘（2011.5.10）

　　福建宁海水产育苗第一人张德水，2004年开始涉足水产育苗，到现在已经建成水产育苗公司，不仅在宁海居于首位，在全省也是名列前茅。

　　 2009年，张德水靠养殖墨鱼挣了100多万元。墨鱼的墨做墨汁不合适，但现在很多人开发了它的新用途，把它吃下去。浙江沿海一带把墨鱼墨用来蒸蛋，特别香，在日本，以乌贼墨为材料制成的面包、拉面、意大利面条沙司等食品相继推上市，已形成了一个乌贼墨食品热。可以说墨鱼的市场前景是非常好的。

　　张德水的创业故事：

　　张德水是长街月兰村人，从小生活在海边，一直从事着与海水有关的职业。在接触水产育苗前，他的人生也经历了几次起伏。上世纪90年代初，他先是在村里搞海水养殖，亏了30多万元，接着开始做水产购销生意，做得风生水起，在跃龙市场、兴海市场都承包了摊位，采购的市场扩展到绍兴、萧山一带。

　　当时张德水做生意的模式是在绍兴、萧山等地采购水产品，然后拉到水产品加工厂或者农贸市场进行销售，赚取当中的差价。生意做熟后，绍兴、萧山等地的养殖户就经常跟他说，你可以投资育苗场，这样你再来我们这里采购水产品的时候，也可以拉一些虾苗过来，不仅不用跑空趟，也可以帮我们减少费用。

　　养殖户的话打动了张德水，他经过一番市场调查后发现，当时浙江的海水养殖产业蓬勃发展，但是育苗这一块却没有及时跟上，是产业发展的一个薄弱环节。“做得人少，说明这个行业还处在发展初期，尽早进入还是有钱赚的。”常年做生意的头脑马上意识到这是一个赚钱的机会。

　　回到宁海后，张德水和生意伙伴商量，大家一致决定进入育苗行业。“我们当时考虑到，培育虾苗只需要两个月时间，并不影响我们平时的水产采购生意，而且市场空间相当广阔，值得一试。”张德水说。于是，他们租赁了越溪一个育苗场的场地，很快就尝到了甜头，第一年，育苗场盈利15万元，第二年盈利20多万元，当时，他们从事水产购销生意，一年也只有3—5万元的收入。而且市场反应相当热烈，苗种供不应求。这一切更加坚定了张德水进入育苗行业的决心。2005年10月份，张德水回到长街老家，承包了近60亩的海塘，建立了得水水产养殖有限公司，开始大规模进军水产育苗行业。

　　现在，张德水的得水水产养殖公司已经成为宁海县育苗产业发展的排头兵，每年都吸引了不少同行前来参观。

　　墨鱼介绍：

　　学名：曼氏无针墨鱼,拉丁名：Sepiella maindroni

　　俗名：目鱼。 

　　生态特征：个体中型。胴部卵圆型，稍瘦，长度约为宽度的2倍。胴后腹面有一个明显的腺孔，常流出近红色带腥臭味的浓汁。背部的白花斑点明显，雄性斑大，雌性较小。有椭圆内壳，长度约为宽度的3倍，后端无骨针。 生活习性：为肉食性，平时以毛虾、鹰爪虾为食，主要分布在黄海，渤海一带，越冬期为12月至竖年3月底，4月后离开越冬埸而进入产卵、洄游，由南向北。此种墨鱼肉厚味美，属海味珍品。

　　墨鱼是一种美味海鲜，而且营养丰富，每百克墨鱼肉含蛋白质13克，脂肪0.7克，碳水化合物1.4克，热量64千卡，钙14毫克，铁0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸1毫克。其含的多肽，有抗病毒、抗射线作用。  
　　  
　　历代医学专著对墨鱼的医疗保健作用评价较高，古代医学家运用墨鱼辅助治疗妇科疾病取得较好的疗效。  
　　  
　　墨鱼肉性味咸、平，有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效。用于月经失调、血虚闭经、崩汛带、心悸胆层、遗精、聋、腰酸肢麻等。墨鱼蛋性味咸，具有补肾填精，开胃利水之功效。用于肾虚所致的遗精、滑精。海螵蛸性味咸、涩、微温，具有收敛止血，制酸等作用。用于胃酸过多，胃及十二指肠溃疡，小儿软骨症。外用止血，皮肤溃疡，目翳多泪，阴囊湿疹等。

　　

篇二 目鱼养殖
半滑舌鳎养殖技术

　　[农广天地]半滑舌鳎的养殖技术 20160918 

　　本期节目主要内容： 半滑舌鳎生长速度快、个体大，经过多年的研究攻关，半滑舌鳎人工育苗技术已经取得突破性进展，成功地将育苗和养殖技术应用于生产。本期节目带您走进山东的莱州湾，一起去看看半滑舌鳎的养殖技术。（《农广天地》 20160918 半滑舌鳎的养殖）

　　今天小编带您到山东的莱州认识一种鱼，它的长相特别丑，而且还比较懒散，但是好吃而且身价不菲，这是什么鱼呢？

　　它长的其丑无比，体型看起来像一只大舌头，又像一只鞋底子，两只小小的眼睛长在了身体的同一侧；它不像其他的鱼那样活泼好动在水里游来游去，而是比较懒散，除了觅食之外，一般就是慵懒的趴在水底，享受安静惬意的生活，它就是半滑舌鳎。

　　

　　半滑舌鳎，一种生活在近海海底的比目鱼类，俗称鳎目鱼。鳎目鱼或许您听的不多，但是关于它的一段有名的绕口令您绝对听过。“东边来了个喇嘛，西边来了个哑巴，喇嘛手里拎着五斤鳎目，哑巴腰里别着个喇叭……”这个五斤鳎目，指的就是鳎目鱼，也就是半滑舌鳎了。

　　半滑舌鳎它的体表比较光滑，尤其在受到威胁时能分泌大量的粘液。它们雌雄异体，并且个体差异较大，它们夫妻经常被外行人当成父子或是祖孙。

　　

　　（俺们是夫妻）

　　半滑舌鳎大都是潜伏在海底的泥沙中，只露出头部或两只眼睛，习惯了黑暗安静的环境。所以，人工养殖半滑舌鳎是在黑暗安静的大棚车间里。

　　

　　半滑舌鳎肉质细腻，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，又含有丰富的营养元素，当地人把它当作招待贵宾的美味，也就是来了贵宾才吃呢，这地位可见一斑呀！如此一来，半滑舌鳎的销售价格也是居高不下，能达到上百元一斤呢！

　　

　　您想知道这味美价高的“半滑舌鳎”是怎么养殖出来的吗？今晚七点，请锁定CCTV-7，《农广天地》带您一起探寻半滑舌鳎养殖技术。

　　半滑舌鳎的养殖技术：

　　半滑舌鳎需要一个什么样的养殖环境呢？半滑舌鳎适应温度范围非常的广，在3摄氏度它就可以越冬，在32摄氏度可以度夏，整个适应温度适合我国大部分海区养殖，半滑舌鳎养殖区域北到辽宁，南到福建、广东都可以。

　　在工厂化养殖过程中，常温海水养殖时日换水量300—500%，夏季高温时日换水量为500—800%，冬天低温时日换水量可减少到200—300%。在养殖过程中严格要求每天清洗池底一次，一个月左右，需要将鱼移到干净的池中养殖，清刷原池底和池壁，并用高锰酸钾消毒杀菌。

　　其实，人工养殖半滑舌鳎成功的关键在饲料的投喂上，专家发现，由于半滑舌鳎觅食行动慢、摄食时间长，养成过程中以投喂颗粒饲料为主，而且不同体格的鱼要投喂不同的饲料，一般每天投喂2—3次，日投喂量为鱼体重的2—3%。看这鼓鼓的胃仅占鱼体很小的一部分，可想而知，饲料转化率相当的高。

　　半滑舌鳎在工厂化养殖条件下，经过两年体长可以达到50厘米以上，体重能达到一公斤以上，在工厂化养殖条件下经济效益非常高，通过两年的实践证明完全可以推广进行半话舌鳎工厂化养殖。

　　近年来，由于对虾养殖业的滑坡，许多虾池闲置废弃，通过对其进行简单改造处理，就可进行半滑舌鳎养殖。池塘养殖生物饵料丰富，产出投入比高，管理操作容易掌握。

　　由于半滑舌鳎活动少，鱼鳃鱼体上容易附着污物，因此要求清新悬浮物少，水体要具有一定的波动性，养殖池水体透明度在50厘米，水深1米以上，自然潮汐换水要方便。

　　专家提示：池塘养殖放苗规格在8厘米左右，15度以上水温放苗较好。

篇三 目鱼养殖
水产养殖

水产养殖

南方部分地区持续干旱推升水产品价格加速上涨，主题

投资库海参主题个股受到关注，东方海洋、獐子岛双双涨3%以上。

水产品相关上市公司股票有哪些

水产行业相关上市公司

◇远洋捕捞业：中国捕捞业由近海过洋性捕捞向大洋性捕捞升级。全球近海资源枯竭，大洋性捕捞仍有发展空间，我国远洋捕捞产值产量仅占全球1.3%，对这个世界最大的天然蛋白库资源利用还十分有限。出于国家战略考虑，政策鼎力扶持大洋性捕捞（目前主要是燃油补贴）。

[1]、开创国际（600097）：

公司顺利完成了重大资产重组及非公开发行股份购买资产事项，主营业务变为了远洋捕捞，食品销售管理，渔用设备、产品销售，彻底改善了公司持续经营能力和盈利能力。公司现拥有一支大型拖网加工船队和一支金枪鱼围网船队，船队规模名列国内第一、国际领先；在马绍尔国已营建成立全资驻外企业----泛太食品（马绍尔群岛）有限公司。开创国际是中国大洋捕捞公司中的第一，竹荚鱼拖网捕捞、鲣鱼（金枪鱼类）围网捕捞两个领域盈利能力很强。公司08年捕捞竹荚鱼9.3万吨、金枪鱼3.5万吨，实现收入超过10亿，毛利率高达40%，净利润率15%。产量根据渔船捕捞能力相对稳定，渔船大修问题不影响09年。

[2]、中水渔业（000798）：

主要业务有远洋渔业捕捞、产品加工、储运，水产品贸易，渔船、渔机等渔需物资的进出口，对外经济技术和劳务合作等。公司拥有各种类型的远洋渔轮和运输船舶57艘，主要分布在北太平洋、南大西洋、印度洋和西南太平洋，常年进行大洋性远洋捕捞生产和经营。公司在海上鱿钓船队已成规模基础上，下一步重点建造新型冰鲜金枪鱼钓船，以进一步扩大金枪鱼船队规模，力争两种作业渔船数量、捕捞能力和生产经营水平居于我国同行业前列。

[4]、大连国际（000881）：

公司目前主要从事工程承包、房地产、远洋运输、国际贸易、远洋渔业、生物制药等多元业务。其中在远洋渔业业务方面，公司全资控股的大连国际合作远洋渔业有限公司注册资本为2,000万元。该子公司主营远洋渔业合作，捕捞及加工等。对比中水渔业，大连国际合作远洋渔业有限公司的在主营业务，主要产品上有极大的相似性。双方都是从事远洋渔业捕捞、产品加工、储运，水产品贸易。主要产品都是鳕鱼、鱿鱼、虾、金枪鱼等还产品及加工制品。甚至，双方拥

有的相关资质证明也一样，比如农业部远洋渔业资格证书、对外经济合作经营资格证书、进出口企业资质证书等。

◇水产养殖业：中国淡水养殖对象除传

统的鲤科鱼类外，近年来还增加了非鲫、虹鳟、银鲑、

白鲫、罗氏沼虾、中华绒螯蟹、淡水珍珠贝等。人工繁殖技术和网箱培育方法的采用，为养殖提供了大量苗种。

中国的海水养殖也有较久的历史，宋代已有人工培育珍珠、插竹养牡蛎和藻类养殖的记载。1986年已进行海水养殖的浅海、滩涂面积为488万亩（占可供养殖面积2000万亩的24％），产量为85.8万吨，占全国水产总产量的10％。其中海带占23.7％，紫菜占1.6％，贻贝占24.5％，牡蛎占6.4％，蛏和蚶占17.5％。此外还养殖鲻、鲮、鲈、遮目鱼、对虾、海水珍珠、鲍、扇贝、海参等。

[1]、獐子岛（002069）：

公司是目前国内最大海珍品底播增养殖企业，独立开发海域养殖面积居全国同行业之首，“獐子岛”牌商标被认定为“中国驰名商标”。公司拥有得天独厚发展海水增养殖业海域资源优势，水域面积广阔，具有较大发展空间。公司主要产品品种包括虾夷扇贝、刺参、皱纹盘鲍和海胆，是目前国内最大海珍品底播增养殖企业，独立开发海域养殖面积居全国同行业之首，其中虾夷扇贝底播增殖面积、产量居全国首位。养殖业主要产品虾夷扇贝、海参、鲍鱼、海胆养殖规模持续扩大，公司确权养殖海域达88万余亩。浮筏鲍鱼、海参、海胆的销售收入和贡献比重逐渐增大，海螺、紫石房蛤产量逐步提升。

[2]、东方海洋（002086）：

刺参养殖业务成为公司发展重点：东方海洋（002086）原来以水产品加工为主要业务，但由于国内、外环境的改变，该项业务的盈利能力持续走弱。08年，公司实施业务结构调整和海水养殖产品结构调整，加大刺参养殖在业务结构中的比重，同时，公司加快对优质海域资源的控制步伐，目前拥有海域面积由原来的836.7亩增加到4万亩。公司2008年增发重点项目——四大海域的海底投礁进展较快，除海阳辛安浅海项目尚未正式动工外，担子岛、莱州、牟平海域的投石和投苗已过大半，我们预计到2012年公司海参养殖规模将提升5倍到1千吨以上。

[3]、好当家（600467）：

公司主要从事海水鲜活产品的养殖与销售、海洋捕捞、加工与销售和冷冻食品的加工与销售，是农业产业化国家重点龙头企业，具有海域资源、质量技术、

规模等核心竞争优势。公司主导产品为名优特海珍品，如海参、鲍鱼等，产品品质优良、品牌卓著，市场占有率位居行业前茅。随着我国居民生活水平的不断提高，人们对海洋食品也越发青睐，市场对水产品的需求在不断增加，相关的政策支持以及海域资源优势等保证了公司的可持续发展。

[4]、国联水产（300094

）：

湛江国联水产开发股份有限公司成立于2001年，通过构筑种苗、饲料、养殖、加工及销售纵向一体化产业链，采取规模化经营策略，凭借领先的食品安全管理能力、高效的供应效率及业内领先的产品研发与技术创新优势，业已成为全球知名的水产品供应商。公司在国内水产行业首先推行“2211”电子化监管模式，有力地保障了消费者的食品质量安全。多年来，公司对虾出口额一直位居国内同行业的首位，研发的“国联1号”虾苗、国联水产饲料已成为广大养殖户最放心的品牌。

[5]、大湖股份（600257）：

公司是国内最大的淡水养殖企业，构建以水产养殖为主体，生物药业、生物食品产业与信息房地产服务业为两翼的产业格局，所产“洞庭”牌系列水产品均通过国家无公害产品认证，销售市场遍及全国。公司推行“大湖战略”，至今已拥有西湖、珊泊湖、北民湖、王家厂水库、安乐湖、东湖、青山湖及安徽黄湖共50余万亩大湖水面，水产品年产量达4万吨。公司还通过上海泓鑫置业有限公司控股江苏阳澄湖大闸蟹股份有限公司。公司加大对“湖泊资源”的扩张收购，将有助于其快速成为行业龙头，未来潜力十分突出。

[6]、*ST昌鱼（600275）：

*ST昌鱼全名湖北武昌鱼股份有限公司，主要从事谈水鱼类及其水产养殖等农副产品的加工和生产。2007年8月，武昌鱼实际控制人华普集团向公司转让了北京中地公司46％的股权，这使武昌鱼对中地公司的持股比例达到97％。公司主营业务中，房地产业务营收占比达到90％以上。

[7]、大众公用（600635）：

公司拥有控股100%的子公司海南大众海洋产业有限公司。公司主要从事海洋产品的养殖、加工、生产、销售、海洋生物技术研究及产业化开发。主导产品为卡拉胶系列产品及冷冻水产。公司拥有25平方公里海域的国内唯一麒麟菜自然保护区70年的监护权和使用权，公司生产的“珊瑚礁”牌卡拉胶于2002年被认定为海南省名牌产品，并于2003年通过ISO9001：2000质量体系认证。冷冻水产也通过HACCP认证并在韩国和美国登记注册。公司近年来荣获数十项

国家及省级奖项，为海南省高新技术企业。

[8]、山下湖（002173）：

公司主营业务为淡水珍珠养殖与加工，85％以上收入来自外销业务。公司技术实力强劲，已完成和正在研究科技成果和基础上共28项，另外，公司还大力发展上游产业，控制优质原材料，与国内众多养殖户建立密切关系，形成通畅采购渠道。公司是珍珠行业产业链最为完整的企业，全球90%以上的淡水珍珠产自中国，其中超过75%来自山下湖镇，产品

主要销往香港，主营收入85％以上来源于外销，出口退

税率调整和人民币汇率上升对公司业绩会产生一定影响。募集资金投资项目中“珍珠粉中药饮片及胶囊生产线建设项目”建成后，将形成年产200吨的珍珠粉中药饮片及胶囊等珍珠粉产品的生产能力。

◇水产饲料业：水产饲料种类繁多，但从形状上来说就可分为粉状饲料、软颗粒饲料、硬颗粒饲料和膨化饲料。要从用途上来说那就更多了，什么鲤鱼料、对虾料、甲鱼料等等不胜其数。

膨化加工是一项饲料加工新技术，饲料在挤压腔内膨化实际上是一个高温瞬时的过程：混和物处于高温(110-200℃)、高压(25-lOOkg／cm2)、以及高剪切力、高水分(10％-20％甚至30％)的环境中，通过连续混和、调质、升温增压、熟化、挤出模孔和骤然降压后形成一种膨松多孔的饲料。

[1]、通威股份（600438）：

公司是国内三大饲料生产商之一，年饲料生产能力达500万吨，其中水产饲料占50%以上，拥有上百个水产饲料品种，其产销量连续11年位居行业前列。公司近年在北京、广州、武汉、上海四大区域建成数十万亩无公害水产品标准化养殖基地，产能快速扩大，有望受益于水产饲料市场需求的扩大。公司力争在“十一五”期间，使公司水产料的市场占有率提高到国内市场需求总量的25%以上，销售总量突破400万吨，年销售收入达到100亿元以上。

[2]、天邦股份（002124）：

公司是专业的水产饲料生产企业，以特种水产饲料见长，2007年公司再次通过“国家火炬计划重点高新技术企业”评审和“国家认定企业技术中心”复审。目前，公司的特种水产饲料有五大系列150多个品种，其中甲鱼料、鳗鱼料系列产品产销量长期居于全国前列。建成投产了内蒙古草原天邦、盐城天邦，全资收购兰州博亚，合营建设越南天邦特驱等公司，横向扩大了饲料主业规模、品种和市场区域；增资控股湖南金德意，建成投产盐城邦尼等公司，纵向延伸了饲料相关产业上下游，公司产业链建设初见成效。

[3]、海大集团（002311）：

海大集团是一家致力于研发、生产和销售水产预混料、水产配合饲料和畜禽配合饲料的服务型技术型公司，目前已跻身于中国饲料企业前五强。公司是水产预混料领域的技术龙头和市场龙头，海大集团的水产预混料目前全国市场占有率超过10％，销售量居全国第一，较大份额地领先于行业第二名。公司的水产配合饲料的销售规模居行业第二；公司的畜禽配合饲料销售近年快速增长，其中，2007年和2008年的销售增长率分别达到了80.24％和70.47％，目前在广东地区商

品鸡料市场份额排名第一，鸭料排名第二。

篇四 目鱼养殖
海水鱼类养殖

海水鱼养殖学复习资料（仅供参考）

1 （了解）我国海水鱼养殖的种类有：鲻鱼、梭鱼、遮目鱼、大弹涂鱼、蓝子鱼、黑鲷、黄鳍鲷、花鲈、尖吻鲈、中华乌塘鳢、大黄鱼、美国红鱼、石斑鱼、海鳗、河豚、牙鲆、大菱鲆、真鲷等。

2 海水鱼的养殖模式：港养、池塘养殖、海水网箱养殖、工厂化养殖、浅海网围养殖 3 海水养殖存在的问题：

1）池塘养鱼方面：基础理论较薄弱，应借鉴于淡水池塘养殖理论，探求海水池塘理化因子的变化规律，提高单位水体生产力。

2）网箱养鱼方面：网箱布局过于稠密，超出海区环境容纳量，致使水流不畅，局部严重缺氧，加上残饵和排泄物过多，养殖区域的污染严重，养殖病害频繁发生，另外，网箱抗风能力差，应发展深水抗风网箱。

3）工厂化养鱼方面：应进一步加强养鱼设施、工艺等方面的研究，尤其要加强水处理系统、水质自动监测与控制的研究。

4）人工繁殖方面：有些海水鱼类，其人工繁殖的苗种已能满足养殖生产需要，但还有相当一部分鱼类，其人工繁殖和育苗技术尚未完全突破，所培育的苗种数量有限，有些还靠从自然海区捕捞，有些靠进口，致使苗种和成鱼价格认为炒得很高，跌的也很快。

5）饵料方面：目前海水养殖的主要是肉食鱼类，所用的饵料大部分是动物性饵料，人工育苗采用的系列饵料一般为双壳类受精卵及其单轮幼虫、轮虫、卤虫无节幼体、桡足类、枝角类以及鱼虾贝肉糜。应加强研究和开发仔稚鱼微囊微粒饲料，逐步取代生物饵料。成鱼主要以新鲜或冷冻的小杂鱼、低值的贝类和虾类为主，部分用的是配合饲料，饵料来源没有保证，且易污染水质。应进一步改进饲料配方和加工工艺，着重诱食剂和添加剂的研究。 4 我国海水健康养殖与国外发展的差距：a，基础设施不够完善、机械化、半机械化程度不高、水处理技术落后。b，养殖自身污染控制。C，可持续管理理念。d，意识差距。 5 海水养殖发展和展望：

1）健康养殖是未来海水养殖的核心目标

2）立足于生态养殖：a，优化养殖新模式。b，建立自养和异养符合生态养殖系统。c，优化已养殖海域的结构。d，实现滩涂养殖、浅海养殖。e，大力发展工厂化养殖。

3）构建现代养殖生态体系：a，提高种质、病害、环境和产品质量。b，构建先进的养殖模式和清洁模式。c，根据市场需求，建立高端水产品养殖基地。d，发展海洋牧场生态工厂与资源增殖技术。

6 牙鲆的生活习性：1）牙鲆为冷温水底栖鱼类，一般栖息于水温较低的砂质海底；2）牙鲆仔鱼培养的最适温度17-20℃，成鱼生长的适温14-23℃，最适温度21℃；3）牙鲆为广盐性鱼类，能在盐度低于8‰的河口地带生活；4)牙鲆耐低氧的能力较强，养殖的溶氧应保持在4mg/L以上；5）牙鲆为肉食性鱼类，以小型甲壳类为主食；6）自然海区的牙鲆性成熟的年龄，一般雌性为3-4龄，雄性在2-3龄，每年的4-6月是牙鲆的繁殖季节，繁殖盛期为5月，为分批产卵的鱼类。

7 牙鲆的雌雄鉴别：牙鲆在非生殖季节难以鉴别雌雄，在产卵期可以通过挤压腹部，观察生殖孔的办法鉴别。生殖孔偏向无眼侧，且红而圆者为雌性，生殖孔偏向有眼侧且细长而不发红者为雄性。

8 牙鲆人工育苗期间饵料的投喂：轮虫（5-22龄，5-10个/mg,3-4次）→卤虫幼体（15-50

龄）→卤虫中后期幼体或桡足类（35-57龄）→卤虫成虫或糠虾（55-87龄）→鱼肉（68日龄以上）。培育期间日投喂两次，上午、下午各一次，饵料种类及投饵量也要视殘饵量和摄食情况及时加以调整。

9 牙鲆育苗中鱼苗体色异常的原因及其预防：

1）原因：a,环境的影响：在16-19℃水温下培育，育苗的白化率低；换水率越高，白化率越低。b,饵料的营养的影响：单独投喂卤虫，可使育苗的白化率高达100%，而投喂天然的桡足类则可明显地降低白化率。

2）预防：在仔鱼全长在8mm左右的时期投喂有预防白化的饵料，一般生产上在仔鱼全长为6mm时，开始投喂天然的浮游动物或微粒子配合饵料，或投喂部分真鲷的受精卵，至仔鱼全场10mm事结束。

10 （了解）多宝鱼

11 大黄鱼的生活习性及网箱养殖技术：

1）生活习性：a,大黄鱼是暖温性的集群洄游鱼类，为浅海底层鱼类，厌强光，喜浊流，具生殖洄游；b,大黄鱼对温度的适应范围是10-32℃，最适生长温度为18-25℃；c,大黄鱼适宜的生存盐度范围在10-35，最是盐度30.5-32.5；d，大黄鱼为肉食性，易同类残杀；e，大黄鱼的性成熟年龄，雌性3-4龄，雄性2-3龄，其产卵多在傍晚至午夜进行，发情时亲鱼会发出“咯咯”的声音，分批产卵，卵为浮性卵。

2）网箱养殖技术：a，放养鱼种规格及密度：选择75g/尾-100g/尾，这样当年可养成商

，，品规格，放养密度在25尾/m3 b，网箱养殖的日常管理：主要是投饵、换洗网箱和清除网

箱附着物、网箱检查和防病防逃等；c，大黄鱼的饵料及投喂量：主要以冰冻的鲐鱼为主，辅以粉状饲料经加工后投喂。鱼肉可切成块或用绞肉机绞成鱼糜，添加维生素或其他添加剂，作为团状料，用手挤压成不同的块状投喂。投喂量高温季节为鱼体的5-8%，越冬期1%内。 12 东方鲀的品种：

1）海水品种：红鳍东方鲀和假晴东方鲀【目鱼养殖】

2）淡水品种：弓斑东方鲀

3）溯河性品种：暗纹东方鲀

13 红鳍东方鲀的生活习性：1）属于洄游性近海底层鱼类，栖息于沿岸砂底处，冬季栖息深水；2）为凶猛型肉食鱼类，在人工养殖的情况下，密度过大或饵料不足，均会引起个体之间的相互残杀；3）是一种广盐性鱼类，对盐度的突变的适应能力很强，养殖水体的盐度适当偏低，其生长和成活率较好；4）其最适生长适温是16-23℃；5）期每年春季洄游到黄、渤海沿岸有礁石和沙砾的海区产卵繁殖，为一次产卵类型，卵为沉性且具粘性。 14 东方鲀的养殖技术：

1）养殖环境：养殖海区必须水质清新，溶氧丰富，无赤潮发生，无污染；水体透明度适当，一般在7-8m；水温能够长期保持在16-23℃的养殖海区。

2）养殖设施：一般来说，养殖红鳍东方鲀，使用体积大的网箱比使用体积小的网箱成活率高。网箱的网目应随鱼体的生长而逐渐增大。

3）放养密度：应采用合适的放养密度，切忌高密度养殖；养殖期间应随鱼体的增长而调节养殖密度

4）饵料：在稚鱼期一般投喂糠虾和玉筋鱼作饵料。养成期，除使用沙丁鱼、鲐鱼之外，还可以使用六线鱼、竹荚鱼等。为了提高鱼肉质量，在收获之前，也可投喂虾，乌贼和牡蛎等饵料。为了防止相互长残杀，必须投喂适当的饵料，确保投饵次数和投饵量。在红鳍东方鲀的稚鱼期，每天第一次的投饵时间越早，相互残杀的现象就越少。第一次投饵应在8：00之前结束，最后一次则应在日落前2-3时进行。投饵量以鱼的饱食程度为准。当网箱中的鱼来回摄食时，要少量多次的投放饵料。当鱼沉降到网箱底部后，即可停止投喂，防止每次投【目鱼养殖】

饵量的过多。

5）生长：红鳍东方鲀的生长较快，以鱼体超过1000g后收获为佳。定期切除红鳍东方鲀的颚齿。

6）病害：a，苗种生产阶段的疾病：气泡病、肌肉萎缩病、细菌感染病；b，养成期间的疾病：黄脂病，弧军病，无机盐过剩病。红鳍东方鲀养殖成功与否，关键是控制养殖过程中的自相残杀和防治病害发生。

15 东方鲀切齿的时机选择及措施：一次颚齿切除要尽可能在早期（7月，鱼体重月50g）进行，不会发生大量死亡。切除的颚齿，经过5个月后，又可能重新长出。

16 河豚的无毒化加工：

（1）河豚肉片干加工：

工艺流程：鲜河豚--去头、皮、内脏--洗净--腌渍--晒干--包装

加工方法：

1）将鲜活河豚先切头，处净全部内脏，剥去鱼皮，洗净血污。

2）腌渍：经洗净后的肉片，用20%盐水腌渍一夜。

3）漂洗：经腌渍后的肉片，用海水漂洗干净，使之淡口、洁净、明亮。

4）晒干：在晒制过程中要勤翻晒，防止生虫变质。

5）包装：将晒干的成品及时包装。

6）废弃物的处理：将河豚鱼的头、皮、内脏等加入20%石灰粉沤制一个月后，做肥料出售。

（2）鲜河豚碳酸钠处理：将鲜活河豚除去其毒性强的部位，如内脏，眼球鳃血筋等。放入2%的碳酸钠的水中浸泡24h，可将其剩余毒性降低到最低程度，可供人类安全食用。 17 石斑鱼的常见品种：青石斑鱼、赤点石斑鱼、鲑点石斑鱼和网纹石斑鱼。

18 石斑鱼的生活习性：①石斑鱼为近海暖水性底层鱼类，分散栖息，一般不结成大群，活动范围较小，不作长距离洄游，白天上游，夜间下沉；②石斑鱼的最适生长水温为22-28℃；③石斑鱼系广盐性鱼类，海水盐度在10以上皆可栖息，其生长的适宜盐度范围为11-44；④溶解氧在5mg/L以上；⑤石斑鱼系肉食鱼类，石斑鱼随种类不同，生长速度差异很大，但总体上说，生长较快；⑥石斑鱼属雌雄同体雌性先熟的鱼类，石斑鱼属于多次产卵类型，繁殖季节因种类和分布海区而有差异，4-10月均有性成熟个体出现，卵浮性。【目鱼养殖】

19 石斑鱼人工育苗期间饵料的投喂：

（1）人工育苗期间饵料种类、饵料系列：牡蛎受精卵和幼体（开口1-10日龄）--轮虫（4日龄-25日龄）--卤虫卵（15-35日龄）--桡足类（25-45日龄）--卤虫成体（35-45日龄）--糠虾、鱼、虾、贝碎肉（45日龄以上）

（2）各种饵料日投饵量：牡蛎受精卵和幼体为1个/ml-30个/ml，轮虫为0.2-19.8个/ml；卤虫幼体为0.1-3.5个/ml，桡足类为0.1个/ml，卤虫成体为0.1个/ml-60g/m3，糠虾为8个/ml-140g/m3，鱼虾贝碎肉为50-150g/m3.

（3）培育期间日投饵两次，上午下午个一次，饵料种类及投饵量也要视残饵量和摄食情况及时加以调整。

20 石斑鱼在仔鱼至幼鱼的发育过程中出现的三个死亡高峰期及其原因：

1）孵化后5-8d，仔鱼大量消耗，真、这可能与开口饵料和背腹鳍的根压开始形成等因素有关。

2）孵化后14-18d，这阶段仔鱼体内的鳔进一步发育，常出现因鳔胀而侧卧水面或倒挂于水中而憋死的现象，同时还伴有狂奔现象。

3）孵化后33d以后，稚鱼个体发育相差悬殊，加之运动能力大大加强，相互残杀现象明显。

21 石斑鱼的网箱养殖技术：

（1）海区的选择：适宜开展石斑鱼网箱养殖的海区，一般具备以下条件：①海区受工厂和其他污染源的形象小；②海区水流通畅；②种苗、饲料来源方便；④盐度相对稳定；⑤适宜水温，石斑鱼的适宜水温为16-28摄氏度；⑥溶解氧在5mg/ml以上；⑦适宜的水深和低质：底质最好为泥砂底质，滩地平坦；网箱区的水深要求一般在大退潮时比网底还高2m左右。

（2）网箱：①网箱规格：养殖石斑鱼的网箱大小目前有2.5×2.5×2.5m；3×3×3m，5×5×5等几种规格；②网衣材料及网目：网衣大部分用尼龙网、聚乙烯胶丝网，也有金属网；网目大小依据鱼体大小而定，一般为1-1.6cm的各种规格；③隐蔽物：在网箱中吊挂旧轮胎、塑料鱼巢等。

（3）种苗放养密度：放养密度与养殖海区环境、鱼种大小有关。

（4）投饵：网箱饲养石斑鱼的饵料来源主要有新鲜杂鱼、冰鲜低值杂鱼和人工合成饲料。投饵次数一般早晚各一次。幼鱼期日投饵量控制在鱼体的30%-40%，中鱼期每天投喂鱼体重的10%-15%，成鱼期投喂鱼体重的3%-8%。（石斑鱼网箱内适当混养少量鲷鱼，可促进石斑鱼生长，减少饵料浪费，增加收入）

（5）换网：网箱内的网衣，常被牡蛎、藻类等附着，造成水流交换困难，影响养殖效果。故定期需对养殖网箱进行刷洗或更换。换网时间按海区环境，网衣的堵塞程度而定。

（6）鱼病防止：根据海区鱼病发生和流行的情况，可采取在网箱内挂袋的方法消毒，必要时可采取投喂药饵等方法进行治疗。

22 （了解）中国鲈鱼

23 （了解）真鲷的生活习性

24 亲鱼的来源途径：①在生殖季节直接捕捞自然海区性成熟鱼类；②生殖季节前，从自然海区捕捞接近性成熟个体，进行强化培育；③从人工养殖的成鱼中挑选性成熟个体作为亲鱼。

25 真鲷仔鱼的培育期间有3个死亡高峰期及其原因：

1）第一高峰期发生在卵黄囊吸收完前后。原因：卵质不良、先天畸形、消化道发育不正常、不能开口摄食或消化。

2）第二高峰期发生在第12-17日（死亡率最高）。原因：饵料不足、水质恶化、饵料营养不全及疾病。

3）第三高峰期发生在仔鱼向稚鱼过渡阶段（大约第40天前后、饵料转化期）。原因：一是由于个体大小差异大，小个体不能摄食鱼糜而饿死；二是相互残杀。

26 黑鲷的生活习性（重点在食性、繁殖习性和性逆转情况）：①黑鲷姓温和，为浅海底层鱼类，喜栖息在沙泥底或多岩礁的海区，一般不做远距离洄游；②黑鲷是一种广温广盐性鱼类，生长适宜温度为17-25℃；黑鲷可生活在海水中，也能生活在盐度为4的低咸度淡水中，以半咸水（盐度10-25）最适；③黑鲷是典型的杂食性鱼类，性贪食；在人工养殖的情况下，可采用低值鱼虾贝类或配合饲料投喂；④黑鲷为雌雄同体的性逆转鱼类，雄性先熟，体长10cm的幼鱼，全部为雌性，体长15-25cm，出现典型的雌雄同体的两性阶段，在繁殖季节能排精，体长25-30cm的个体，部分转化为雌性。从年龄上看，1龄黑鲷为全雌，2龄黑鲷以雄性为多，3龄黑鲷雌性的比例增大，4龄鱼多数为雌性。黑鲷属于多次成熟产卵类型，卵呈浮性。

27 以黑鲷为代表，说明仔稚鱼培育过程中应注意的问题：要注重高质量亲鱼的培育

1）注意饵料的搭配与衔接：饵料是决定仔鱼成活率的关键技术。一个合理的饵料系列，应该在饵料的适口性、营养价值以及仔稚鱼的喜食程度上，都能与不同发育阶段的鱼苗相吻合。黑鲷投饵要做到少量多次，将日投饵量分5-6次投喂。晚上，由于光线暗，仔鱼一般不

摄食，故清晨和傍晚的投饵尤为重要。一定要保证鱼苗在这两次投饵中吃饱、吃好。

2）保持良好的水质：黑鲷人工育苗用水要求清洁、新鲜，水体溶解氧在5mg/L以上，氨氮在0.1mg/L以下，盐度在18-25，ph在7.8-8.5，育苗水温在18℃左右为好。

3）调节小球藻的浓度：保持水质适当的透明度。当鱼苗长到7-10mm时，鱼苗的活动能力逐渐增强，逐渐出现自相残杀的现象。这时需提高水中小球藻的浓度，使之保持在80万/ml-100万/ml，就可以有效的降低黑鲷鱼苗的自相残杀率，同时又不会因水体透明度过低而影响鱼苗正常的摄食。

28 军曹鱼的生活习性：①军曹鱼为暖温性底层鱼类。栖息于热带及亚热带较深海区；②为暖水性鱼类，不耐低温，适宜生长水温22-34℃；③军曹鱼为广盐性鱼类，生活在咸水和咸淡水的较广盐性水中，生存盐度为4-35，养殖水体应维持在10以上；④为凶猛型的肉食性鱼类，摄食量大，在人工养殖条件下可完全驯化摄食人工饲料；⑤军曹鱼2龄性成熟，繁殖季节为2月底至5月，以后至10月有零星产卵，为分批产卵类型，产浮性卵。

29 军曹鱼苗种培育注意问题：

1）饵料要充足；2）溶解氧要高，水体交换不好的内弯和池塘不适宜养殖较大个体；

3）仔鱼培育过程中注意自残现象：18日龄平均长4.3cm，要大小分养，以后每5天左右筛选一次，直至7cm以上，转换至海水网箱养殖。

30 军曹鱼的网箱养殖技术：

1）网箱规格一般为：6×6×6m；

2）养殖场选择：盐度20-35，水温18-32℃，pH7-9，透明度8-12cm，溶解氧5mg/L,以上； 3）鱼种：设计军曹鱼养殖5个月，每箱产量4-4.5t，成活率95%以上，起水规格4kg/尾以上，则需放养规格0.7-0.75kg/尾的鱼种1100-1200（即5.5尾/m3）

4）大规格鱼种培育：一般购买8-10cm的种苗，先在港湾网箱培育3-4个月至0.7-0.75kg/尾鱼种

5）日常管理：①饵料投喂：饵料为低值的鲜杂鱼，投喂量为鱼体重的4-6%，投喂时间是上午8-9点，下午17-18点；②定期检测：每20-30d，抽样检测一次，一般20尾；③及时分箱分养

31 美国红鱼的生活习性：①红鱼喜欢集群，游泳迅速，洄游习性明显；②为广温性鱼类，适宜温度为10-30℃，最适温度18-25℃；③盐度的适宜范围很广，成鱼可在盐度5-45，水体中正常生长发育，在纯淡水中可成活较长时间但不生长；④溶氧要求大于3mg/L，pH7。5-8.5；⑤红鱼为肉性杂食性鱼类，而且食物链环节较高，在人工饲养条件下也摄食人工配合饲料；⑥红鱼雄性4龄可性成熟，雌性5龄以上，繁殖季节为夏末至秋季，为分批产卵类型，产浮性卵。

32 （了解）六线鱼的生活习性

33 （了解）海参、海胆、遮目鱼和鲻鱼梭鱼

篇五 目鱼养殖
第8章鱼类养殖

篇六 目鱼养殖
世界水产养殖现状及展望

篇七 目鱼养殖
广东主要海水养殖鱼类繁养殖的现状及展望

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