香椿种植技术

导读：　香椿种植技术(共7篇)香椿芽种植栽培技术[农广天地]香椿栽培管理技术(20160307) 本节为广大的农民朋友们介绍了香椿芽种植栽培管理技术，包括香椿的经济价值及其地理分布、生物学特性等内容。其中主要向观众介绍了香椿芽育苗、定植后的栽培管理、采收后冷藏保存等栽培管理技术。参考：香椿芽栽培技术：1 植物学特性及生长习性、...

篇一 香椿种植技术
香椿芽种植栽培技术

　　[农广天地]香椿栽培管理技术(20160307) 

　　本节为广大的农民朋友们介绍了香椿芽种植栽培管理技术，包括香椿的经济价值及其地理分布、生物学特性等内容。其中主要向观众介绍了香椿芽育苗、定植后的栽培管理、采收后冷藏保存等栽培管理技术。

　　

　　

　　

　　

　　参考：

　　香椿芽栽培技术：

　　1 植物学特性及生长习性、资源分布 

　　香椿是楝科香椿属，落叶乔木，高达20m，树皮赤褐色，片状剥落，幼枝被柔毛，偶数羽状复叶，长20～25cm，互生、叶柄基部彭大，有特殊香气，叶轴有柔毛或无毛；小叶10～20枚或更多，对生或互生，纸质，卵状披针形或长椭圆状披针形，长8～15cm，宽2.5～4cm，先端微尖或渐尖，基部偏斜，上下2对小叶较小，边缘具稀疏锯齿，稀全缘，两面无毛，或仅在下面叶腋内有束毛，通常下面粉绿色，小叶柄长5～10mm。果狭椭圆形长2～4cm，径1～5cm，深褐色，成熟时先端5瓣裂开；种子椭圆形，扁平、红褐色，上端具膜质长翅。天水及周边地区花期5～6月，果期9～10月。香椿喜温、喜光，较耐湿，适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中，一般以砂壤土为好。小陇山林区的麻沿、高桥、榆树、云坪、严坪等林场分布较多，生长海拔1800m以下的向阳山坡及山沟，常生于村旁、路旁及山下部，零星分布，房前屋后多栽培。 

　　2 香椿芽食用等价值 

　　香椿的食用部位是其春季初生的嫩枝叶，质地脆嫩、气味芳香、味美可口、营养丰富，有良好的调胃作用，能增进食欲，帮助消化吸收，种子可榨油，是森林木本蔬菜中的佼佼者，是人们喜爱的山珍野味。一般食用前在开水中稍焯色变翠绿即可，食用方法一般有凉拌、炒食、烧汤、做饺子馅、干制等，天水及周边地区有香椿拌豆腐、香椿鸡蛋饺子等等。一般不处理冰箱保存3～7天，但亦失水老化，家庭贮藏可将焯好的嫩芽沥干水分，用保鲜袋封存冷冻于冰箱，食用时取出自然解冻或用温水浸泡解冻后食用。 

　　香椿的根皮、嫩枝可入药。其味涩苦、性温，有祛风利湿、止血止痛作用。能辅助治疗痢疾、肠炎、泌尿系统感染等。香椿木质红褐色，纹理美观，质地坚韧有光泽，保存期长，耐水湿腐朽，不翘，是制作家具、器具、造船和三弦琴腹板等的上等材料，有中国“桃花心木”之称。因叶大美丽，树干通直，可为庭院绿化及行道树。 

　　3 香椿栽培方法 

　　天水及周边地区3月上旬～4月上旬播种。香椿种子粒小，种皮坚硬，外有蜡质不易吸水，干籽播种发芽出苗慢。种子浸种催芽可提早5～10天出苗，且出苗整齐，浸种前先搓去种子的蜡质，用25～30℃温水浸泡24小时(

　　11月至12月或来年2月，香椿处于休眠期，将培育好的香椿苗带土掘起定植，栽植地选向阳土质肥沃疏松的缓坡或平地，排水要好。定植前每667m2施腐熟农家肥3000kg、普通磷酸钙50 kg；深耕平整后作成平畦。定植密度为行距70cm，株距20cm，每4500株/667m2左右。每行开宽20 cm、深15 cm的定植沟，按株距20 cm栽植1株小苗，压实后浇1次透水，20天再浇水1次。香椿适宜生长温度在20～30℃，适时浇水，生长季节适时施肥、松土、除草、防治病虫害。　

篇二 香椿种植技术
香椿芽种植前景好吗？香椿种植项目可行吗？

　　wendy王提问：   　　近来无事可做，想尝试一下小本创业。偶然在一本杂志上看到红油香椿芽种植园信息，对香椿种植有点兴趣。可他这个项目为什么没有网站？也没有基地图片，什么都没。我担心上当。打了个电话过去咨询，对方态度很不好，问刊登广告的杂志，也回答得含含糊糊。请帮我分析一下这个项目，解除我的困惑。谢谢。     　　创业杂志海娆回复：   　　香椿芽技术是有的，早在许多年前种植香椿芽的技术就出现了，并有一些人种植过。我身边也曾有人种植过，最后因销售难而不得不放弃。香椿芽价格贵，不是普通大众必备蔬菜，一般供应酒店饭店，市场需求量很小，销售面窄，销售是非常难的。因此请你先了解当地需求市场和自己的销售能力后慎重行事。在你决定学习技术前，先了解市场才是最重要的。   　　你提出的关于广告的疑问，这个话题在我们网上答疑中也有一些创业者参与了讨论。你可以去看看。现在市场上一些搞技术培训的很不规范，很多人并没有种植基地或者让你动手实践的地方，靠在杂志不定期打广告，出售资料及光盘，出售种子或原料配料来赚钱。你想面授术，对方会劝你说这个技术很简单，一看就会，用不着多花钱面授。于是，一些人就相信了，花几百元上千元买回几页资料。实际上，根据资料学习技术是很难的，像种子在培育过程中的一些关键技术问题你就很难掌握，如果你购买的种子质量不好，出芽率低，就更不好办了。就算你够聪明学会了，也种成功了，销售不出去也会让你很痛苦。因此，我个人建议你放弃这个项目，因为销售太难了。   　　你无事可做，不妨选择一些地摊产品摆摊，这样既可进行创业尝试，也能提高你的销售能力。祝你成功！

篇三 香椿种植技术
香椿种植技术详解

导语：香椿树很多人可能都不认识因为在市里边我们是不会经常见到的只要在城镇或者乡下才比较常见不过现在看来香椿树还是比较普遍的特别是长江南北地区种植的人比较多小时候家里人经常用香椿的嫩叶来做菜食用味道十分美味。 对于不了解的人来说香椿可能是极其陌生的甚至有的人不喜欢它的味道而对于喜爱的人来说确实十分难得的现在很多人想要吃香椿菜都吃不来主要是因为城市内很少美歪且市场上卖的也不多所以很多人都会选择自给自足这样既可以吃到美味的香椿菜又可以带来一定的经济价值下面小编就为大家介绍下香椿的种植技术以及它的前景帮助大家了解。 香椿的种植技术： 1、首先我们在种植香椿树之前要对它进行简单的了解特别是它的品种我们尽可能的选择我们比较喜欢的品种来种植主要的品种有黑油椿、红油椿、青油椿、黄罗伞等品种选择一种自己喜欢的如果是大面积种植我们可以根据市场进行简单的调查再选择品种。 2、香椿的繁殖有分播种苗和分株繁殖者两种不过大多数情况下采用的都是分株繁殖这样成活率较大但是大面积种植的话就不适合了对于分株种植要是在早春就挖取成株根部幼苗种在事先准备好的苗地上大概在苗长到2米左右我们就可以进行定植了美歪 一次我们可以多选取几株比较强壮的幼苗这样尽可能的保证成活率。 3、在采用分株繁殖种植技术时我们对它的生长环境也有一定的要求一般定植前后要浇水两三次此外还要保证无病虫害尽量做到水、肥充足但是也不可以过量如果是一次种植很多我们就需要定下它的行间距行株距大概在7x5米其排水工作也要做足尽可能的把沟壑挖的深一点一般我们第一次采摘的时候要根据植株的生长情况进行确定采摘的量切不可一次性的把顶芽全都摘了选择合适的采摘即可。 4、对于香椿的病虫害还防治我们要提前就做好准备先对其容易产生的病虫害进行简单了解找到最适合的处理方法香椿树最严重的也就是白粉病尽量采用物理防治和生物防治因为我们需要食用的化学防治方法能不用就不要使用在香椿树长成型后我们同样还有对它进行关注时刻保护好它以便我们可以更加安全无害的食用香椿。 相信小编的介绍能够为大家带来一定的参考价值。

篇四 香椿种植技术
香椿冬暖大棚高产栽培技术

摘要 总结了香椿冬暖大棚高产栽培技术，包括前期准备、栽培、温度管理、肥水管理、采收、第2年培育与第2茬生产等内容，以期为香椿的冬季栽培提供技术参考。

关键词 香椿；冬暖大棚；高产；栽培技术

中图分类号 s644.404+.7 文献标识码 b 文章编号 1007-5739（2016）03-0109-01 冬暖大棚生产香椿，在我国中、北方是一个较传统的农业生产项目。可是，通过近几年来的市场调查，冬初新鲜即产上市的香椿，远达不到市场的需求。究其原因，就是因为很多人对香椿的大棚种植技术不懂，更有些人对于将能够长的又高又大、乔木属的香椿种植在大棚里，且只收获其并不多的嫩叶这种生产方式认识不够，难以理解。其实，建冬暖大棚生产香椿，只要掌握了相关技术就能较好地实现高产高效益。

1 前期准备

1.1 大棚建设

大棚建设要选在土质肥沃的地方，土质以松软的沙质或黄壤、肥力中等以上的壤土为佳。选址在阳光充足、背风向阳的地方，能够实现旱能浇涝能排，避免低洼碱涝的地块。尽量让大棚南北方向建设。

建设大棚时，为了降低成本、实现保温，避免散温，可以采用塑料薄膜的大棚，采用钢结构更好，以方便冬天和春秋两季的拆与装，还需准备接连以后几年的生产。如果为了降低成本，可以选择木质和竹质骨架，条件充许的话，还可建设玻璃等较高级的温室。

为了提高地温防止热量散失，可以在大棚的周围挖深1 m、宽0.5 m的沟[1]，填上小麦、玉米或水稻的秸秆以防止棚内土地热量散失。建大棚所有的透光塑料薄膜，要选用优质的薄膜，尽量能实现多年使用以降低成本、节约环保。准备好草苫子，以备夜里和阴雨雪天覆盖大棚保温用。

为了预防和应对连续低温、阴雨、雪等自然灾害天气，也为了提高大棚香椿的产量和质量、缩短其生长周期、提早上市或控制上市时间，以提高效益，最好在大棚里安装补光设备和增温设备。

1.2 品种及苗木准备

由于地区不同，各地都有适合本地生长的优良品种，因此，不给予统一的种苗采用品种方面的指导。种苗只需采用地茎2 cm左右、株高100 cm左右、根系发达、健康的优良品种即可。

2 栽培

香椿苗在露地落叶后，于农历10月开始起苗（主根长不短于25 cm，侧根不短于30 cm），按高度和粗细适当分级后假植于阴凉处，经20 d左右的低温处理后（15 ℃以下的低温），于10月底入棚进行密植栽培。

栽前施农家肥30 t/hm2、磷酸二铵450 kg/hm2，杀虫、杀菌剂适量，进行深翻，按南北方向整成1.3 m宽的平畦，整好后在畦内施尿素75 kg/hm2拌匀整平。栽时苗木按北高南低的顺序，先开30 cm的深沟，再将整理好的苗木与地面呈80°排于沟内，覆土浇水，覆土线高于原埋土线5 cm，浇足底水，发现有露根或倒伏的及时扶正并培土。地上部密度20 cm×5 cm，即1 m2栽100株左右[2-3]。

3 温度管理

前期尽量保持较高的温度，白天20～25 ℃，超过35 ℃放风，后期15～22 ℃，超过30 ℃放风，夜间温度保持10 ℃左右，最低不低于8 ℃。当温度过低时需要进行保温和增温。 如遇到连续的阴霾雨雪天气，种植户应考虑装置荧光灯或者钠灯进行补光，保证作物有充足的光源健康生长。当前市场上有品牌众多的植物补光灯能够有效解决光能不足这个问题。常见的有led等普通的补光灯，节能可靠。近几年来出现的一些新型的植物补光灯，能够模

拟太阳光对植物的有效波长（红光、蓝光为主），能促进植物的光合作用固定波段最大化，从而使植物加快繁育和长生，缩短生长周期，且能有效防止病虫害及畸形果菜的出现。具体方法：按照补光能的功率和光照强度，参考大棚的高度与香椿的高度与密度，如果用一般的补光灯，可20 m2放1只补光灯吊在棚顶，在光照不足以按需要开启与关闭。

4 肥水管理

生长采收期根据棚内干湿情况14 d左右浇1次水，每采收1茬，随水追肥1次，施按2∶1比例混合的尿素拌复合肥75～150 kg/hm2。

除此之外，为了增产，还需对大棚香椿时行叶面施肥，这是提高产量和质量的关键性技术。苗木入棚后喷500 mg/kg赤霉素溶液，每隔10 d喷1次，连喷3次。用0.3%尿素+0.3%磷酸二氢钾+500倍蔬菜宝发芽前喷1次，发芽后每隔5 d喷1次，连喷8次[6]。 5 采收

香椿应小心采摘，不可用力过于粗暴伤了嫩枝。采摘时尽量让树的伤口小些。顶芽采收后，伤口涂豆油以防止水分蒸发，并刺激下面的芽萌发，当顶芽周围的丛生侧芽（一般3～6个芽）采收后，即剪去上部无芽的枝条，并涂豆油，使丛状芽下面的2～3个侧芽处于顶端优势部位，亦很快萌发供采收。如此依次下移，可使整个苗干上的全部芽都促萌采收，以提高产量，延长供应期[7]。

6 第2年的培育与第2茬生产

第2年春季中后期，根据当年的气温条件，适时将大棚的覆盖物全都揭开，只留大棚的骨架。对香椿树进行营养期培养，以备秋末冬初再覆棚生产，如此反复，可连续利用4～6年。揭开大棚覆盖物7 d后，即根据拥挤情况和生长情况进行间苗，把留用的苗进行苗形整理，加强肥水管理，中耕除草并用矮壮素处理，夏末还可视情况适当地采收1茬，以合理调节香椿的长势增加收入。

篇五 香椿种植技术
香椿栽培技术

香椿栽培技术

摘要 总结了香椿的采种与育苗，以及香椿造林技术和椿芽采收技术，以期指导香椿的栽培。

关键词 香椿；采种；育苗；造林；椿芽采收

香椿为楝科香椿属高大落叶乔木，10~15年即可长成高25m以上、胸径30cm左右的大树。因其幼芽具有特殊的香味，是不可多得的绿色木本蔬菜。它富含Vc、优质蛋白质、VE、磷、铁等多种营养成分，在药用上具有清热解毒、美容养颜、涩肠止血、健胃理气等功能；对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌等有明显的抑菌和杀菌作用。此外，香椿老叶还可作猪、牛、羊、鸡、兔等动物的饲料。香椿浑身是宝，其木材坚重，呈红褐色、有光泽、花纹美观，且耐水湿、耐腐蚀，为建筑、造船、桥梁、家具、器具等优良用材；木屑可提取芳香油，树皮含有鞣质，可制作栲胶；种子可榨油，种油可食用，也可制肥皂和油漆，果实可入药；根皮含有川楝素，具有良好的驱虫效果。香椿树干高冠阔，枝繁叶茂，树姿雄伟，具有很好的观赏价值，是庭院绿化、四旁造林的优良树种，同时，香椿花期长，泌蜜多，也是较好的蜜源植物。香椿对立地条件的适应性较广，无论酸性土、钙质土或中性土均能生长。由于香椿皮根味苦，很少有害虫侵害。

1采种与育苗

香椿5~6月开花，果实10~11月成熟，果实成熟时红褐色，此时可采果取种。应选择十五至三十年生的高大健壮母树采集种子，种子阴干后，宜在通风干燥的室内贮藏。由于种子寿命短，贮藏1年以上则不能发芽。种子千粒重13g，发芽率50%～60%。香椿育苗主要抓好以下4个环节。

1.1择优选种

选当年的新种子，种子要饱满，颜色新鲜，呈红黄色，种仁黄白色，净度在98%以上，发芽率在40%以上。

1.2保温催芽

为了出苗整齐，需进行催芽处理。催芽方法是：于3月中旬用40℃的温水，浸种5min左右，不停地搅动；然后放在20~30℃的水中浸泡24h，种子吸足水后，捞出种子，沥去多余水分，放到干净的苇席上，摊3cm厚，再覆盖干净布，放

篇六 香椿种植技术
香椿的综合利用价值及栽培技术

香椿的综合利用价值及栽培技术

摘要分析香椿的综合开发利用价值，并从采种、圃地选择、播种育苗、造林、病虫害防治、嫩芽采收等方面总结其栽培技术，以供参考。【香椿种植技术】

关键词香椿；利用价值；栽培技术

香椿（Toona）是一种有特殊香气的木本蔬菜，具有很高的营养价值、食用价值、药用价值和材用价值，原产于中国，也是我国特有的经济树种，栽培历史悠久，深受人们喜爱。

1香椿的综合利用价值

1.1食用价值

香椿具有很高的营养价值，其顶端嫩芽、嫩叶脆嫩多汁，鲜美可口，富含VC等多种营养物质。香椿芽可鲜食、炒食、凉拌、油炸、腌制等，还可以制作多种深受群众喜爱的食品。此外，香椿种子含油率38.5%，可食用，也可用于制作肥皂、油漆[1]。

1.2药用价值

香椿有多种药用功效，其药用价值在几百年前就被载入《本草纲目》，能保肝、健脾、补血、舒筋。香椿的根、皮、叶、果实均可入药，性味苦、涩、凉，其主要药物成分是川楝素，还含有甾醇、鞣质等成分有除热、燥湿、涩肠、止血、杀虫功能，可防治感冒、肠炎、肺炎、慢性痢疾、膀胱炎、尿道炎等。

1.3观赏价值

香椿树冠庞大，枝叶繁茂，树干通直，嫩叶红艳，是良好的庭荫树及行道树，庭前、院落、草坪、斜坡、水畔均可配植。

1.4材用价值【香椿种植技术】

香椿木材有“中国桃花心木”之称，是优良的建筑、造船、桥梁、家具、器具等用材。香椿适应性强，对土壤要求不严，营造用材林生产潜力大[2]。

2香椿栽培管理技术

2.1种子采集

采种母树当年春季不采摘春芽，应选择生长较好、树龄20～25年、树干端直圆满、树冠整齐匀称、无病虫害的植株，采种时间为果实变黄褐色（10月中

篇七 香椿种植技术
香椿大棚种植技术

香椿大棚种植技术

一、如何进行香椿栽培 香椿芽是一种营养价值很高的木本蔬菜。香椿可以用种子繁殖，也可以采用分株法或扦插法。香椿多采用露地栽培，应用较多的是矮化密植栽培技术，此法可直接播种，也可育苗移栽。行距为50cm，株距为10～15cm。也可丛植，行距200cm，丛距100cm，每穴3～5株。在苗高近200cm时，摘除顶梢，使侧枝萌发形成三层骨干枝，每层的间距分别为40、60和70cm左右，这种方法产量稳定，抗寒抗旱性能强。为提高种植效益，香椿可以进行保护地栽培。进行保护地栽培需要对植株进行矮化整形。亩栽合理密度以2000～6000株为宜。对于当年生植株，5月上旬当苗长到4～6片真叶时，即可按宽窄行定植，宽行80cm，窄行50cm，株距16～50cm，7月上旬当苗长到40～50cm高时摘心，促进矮化栽培，8月中旬再次摘心。具体到每棵植株摘心时间需灵活掌握。对于二年生以上的植株，可通过平茬的措施打破顶端优势，促进枝杈的发生，达到矮化的目的。一般6月下旬平茬为宜，可达到矮化、丛生、多杈、顶芽饱满的效果。 香椿适宜在中性或弱碱性土壤中生长，香椿是喜湿润又忌涝的树种，雨后应及时排除积水。

联系电话：86953703 浙江省农业厅农作局

二、香椿大棚栽培要点 整地 应选择深厚肥沃的沙质壤土且有水浇条件的向阳背风地块。深翻50厘米左右，每1／15公顷（1亩）地施4000千克土杂肥，浇透水，作畦，畦宽1米，长与棚宽相同。

栽植 每1／l5公顷按3000株左右栽植，苗木选用高度在0．5米左右、多顶芽的粗壮苗为宜。盖棚 11月下旬至12月上旬盖棚为宜。棚的大小视面积而定。搭成东西向的拱型棚架，高2～2．5米，夜间盖草苫子保温。盖棚前浇水1次。

管理 白天上午10时左右揭开草苫，使阳光照射棚内，棚内温度可提高到20℃左右。夜间盖上草苫防止热量散失，使气温保持在0℃以上。一般经过50天左右，香椿就能开始发芽，春节前后便能长到20厘米左右。经济效益十分可观。

山东省嘉祥县林业局（272400）

三、香椿根系育苗三法

一、插根育苗 3～4月间，在3～4年生的幼树上采集粗0.5厘米以上的根系，然后立即剪成15～20厘米长的根段，其中小头剪成斜面，随剪随插，行株距为50～60厘米×30～40厘米，插深以顶端与地面相平为宜。为使苗

木生长整齐，插前应将种根进行分级。插后适当控制浇水，但需及时松土除草。苗高10～15厘米时，仅保留一个健壮芽，将其余芽去除。

二、留根育苗 香椿起苗后，抓好圃地平整，并立即浇水，促使残留在土壤内的根系长成健壮苗木。

三、断根育苗 早春，对生长健壮的香椿树在树冠周围切断部分根系，促进根部萌发新芽，以后按常规方法培育。

四、香椿的高产栽培及加工技术要点 <一>、香椿的营养及开发利用价值。香椿属楝科，为多年生落叶乔木。香椿是名贵的木本蔬菜，其顶端嫩芽、嫩叶脆嫩多汁，香气浓郁，风味独特，营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、各种挥发油、多种维生素和微量元素，一般每千克鲜嫩芽含蛋白质98克，脂肪8克，糖类72克，胡萝卜素90毫克，维生素b121毫克，维生素b21.3毫克，维生素c1.15克，钙1.1克，磷1.2克，铁34毫克，香椿芽所含蛋白质和磷高居主要蔬菜首位，对其营养成份进行综合评价认为，香椿为西红柿、甜椒、黄瓜、大白菜、甘蓝、菠菜、芹菜、萝卜、胡萝卜之首，是蔬菜中的上品，可以鲜食、炒食、凉拌、油炸、腌制等许多方式食用，深受广大群众的喜爱。近年来，香椿市场销售价格居高不下，通常每公斤香椿芽达15元以上。每亩收入可达3万元左右。

香椿的根、皮、叶、果均可入药，对防治感冒、肠炎、肺炎、慢性痢疾、膀胱炎、尿道炎等均有疗效。香椿树皮含有川楝素，能驱蛔虫。另外，香椿含有维生素e和性激不比类物质，对不孕症也有很好的疗效。

香椿树干高大挺拔，为上等木材，有“桃花心木”之美称。随着人民生活水平的不断提高和西部大开发战略的实施，香椿既可作为高档蔬菜，又可作为生态建设的优良树种而受到人们的广泛重视，现就香椿芽高产、估质、高效栽培及加工技术做以简要介绍，以促进我省香椿生产的发展。

<二>、香椿生长对环境条件的要求。

温度：香椿对温度反应比较敏感，年平均温度在8-20℃的地区均可栽培。其生长适宜温度为16-25℃，最适宜生长温度为20-25℃。香椿树，比较耐低温，成龄树能耐较长时间-20℃的低温但一年生香椿幼苗耐寒性差，在-10℃下主干可冻死，根蘖的耐寒性与大树相同。在日平均温度达到10℃时，香椿树就可绽芽。

光照：香椿树既喜光，又忌光。喜光是指充足的光照可获得较高产量。忌光是指香椿树干习强光直射，长时间接受是阳光直射，易出现偏树干现象和日灼灾害。

土壤：香椿树喜土层深厚、肥沃的石灰质土壤。以青沙土和二合土上生长最为茂盛。

水分：香椿树喜湿、忌涝。在积水7天左右的情况下，4龄以下的香椿死亡率达100%，但过于干旱时，其生长量大幅度下降。香椿树根系发达，具有一定的抗旱能力，过湿比干旱更不利于香椿生长。

<三>、香椿栽培主要模式。

1.日光温室香椿高产栽培模式。选择矮化优质、高产品种，按要求育好壮苗，在每年度的秋季或春季进行大棚栽培，每个面积为200平方米的大棚可栽苗1200株左右。大棚温度控制在18-25℃，一般15-20天可产椿芽一茬。如栽培的品种优良，水、肥、气、温控得当，采用一些特殊的生产和病虫害防治技术，椿芽采收产量每平方米可达3-4公斤，特别是冬、春季节能够上市。每亩经济效益高的可达4万元。

2.香椿与粮食作物间套作模式。由于香椿树体高大和采摘嫩芽的关系，减小了其遮阴遮光，适宜栽植于田间地埂，形成和大田作物的间作套种模式。在香椿稀植的情况下，可与多种作物间套种植，如小麦、油菜、蚕豆、马铃薯等，但在密植菜用香椿中，一般只与耐阴矮小生育期短的蔬菜间作。在收获作物产量的同时，也能收获香椿芽，等成材后还可作木材作用或销售，达到钱粮双收。

3.庭院经济香椿生产模式。农民在房前屋后栽植香椿树的习惯历史悠久，香椿树是庭院经济的一个组成部分，认真总结农民生产经验，选择适宜的品种，合理布局，综合开发，既可丰富庭院经济种类，又可增加经济效益，同时还能产生一定的生态效益。

4.退耕还林香椿栽植模式。选择降雨量在450毫米以上，气候比较湿润，适宜栽植香椿树的退耕山地或有灌水条件的干旱地区，发展适当规模的香椿树种植园，建设生态和经济兼顾的香椿生产基地，以生产香椿芽和培育用材林。同时，林间还可种牧草等株型较小的作物，以发展畜牧业。【香椿种植技术】

<四>、香椿采种技术。菜用香椿应选树形低矮，分枝能力强，枝条生长缓慢，芽粗壮肥嫩的品种采种，材菜兼用的应选材质好，主干笔直，树体高大的香椿树进行采种。采种树树龄选7-40龄生长健壮、发育良好、无病虫害的成年香椿树为好，否则会影响种子活力。采种时间以果实由绿变黄褐色时采收，采回的果实忌暴晒，晾晒至果壳裂开后，抖动果柄，种子便可脱出。香椿种子含油脂较多，极易丧失生活力，应在干燥低温条件下保存。在常温下贮藏的种子半年后发芽率仅有40-50%，一年后几乎全部失去发芽能力。保存期间种子上的膜质翅不能搓去，以免影响种子发芽率。

摘自:北京农业信息网

五、香椿苗越冬防冻、四法

冬季，冷空气活动频繁，香椿苗极易遭受冻害，影响幼苗来年萌芽、生长。为此，香椿种植户应做好香椿防冻工作。

1、绑草法。对于已定植的当年生或两年生苗，可原地不动，选择细软的稻草，将苗子整个包起来，然后用麻绳轻轻地扎紧，以达到防寒的目的。有条件的农户亦可用草绳盘绕树体。

2、浇稀粪水法。在霜冻到来之前，每棵香椿苗施5～8公斤的稀粪水，以提高土壤溶液浓度和盐分，使土壤不易结冰，避免香椿苗受冻。

3、假植法。选择向阳背风处挖坑假植。坑长3米左右、深1.5米。将从苗圃中刨出的香椿幼苗斜放在坑中，放一层苗子盖一层细碎土，所覆盖的土应埋住2／3的幼苗，上面留1／3的梢，以防不透气造成苗木腐烂。覆完土后将未覆土的部分再覆盖一层稻草或麦秸即可。

4、搭棚法。可用竹片和塑料薄膜在苗圃内搭置小棚，棚的高低可根据苗子的高低而定，然后将苗圃内幼苗放在里面即可。另外，有的农户图省时省料，入冬时直接在香椿苗畦上覆盖地膜，以提高土壤温度，保持土壤湿度，这样做也可防止香椿苗遭受冻害。

六、香椿的无性繁殖技术 香椿toona sinensis（a．juss．）roem，别名椿甜树、香椿芽、春阳树等，楝科楝属乔木，可供食用、材用、药用、观赏等。现将其无性繁殖方法介绍如下： <一>、分株法

香椿根具有较强的萌蘖性，分布在10cm表土层的侧根，多呈水平生长，伸向土表。当养分大量积累或受到机械损伤时，极易发生萌蘖，形成丛状植株，一般每丛5～8株，多者达10株以上。为提高根蘖率，于秋季落叶后或春季萌发前，在母树周围开沟或挖穴，深20cm左右，近树干处可稍浅，促使其根蘖萌发。当年秋或翌年春进行分株定植，小者可移栽至圃地培育。分株后在萌蘖坑中拌入有机肥料，并进行灌水，次年又能萌发大量根蘖。利用根蘖育苗，是零星栽培菜用香椿最常用的方法。

<二>、扦插法

多用于栽培菜用香椿。为保持香椿芽的优良品质及浓厚的风味，应大力推广扦插法育苗。

1．枝插法 香椿枝插首先要选好枝条，尤以半木质化的枝条作插穗最好，质地过嫩，容易腐烂；木质化程度高，则生根困难。一般于6月下旬～7月上旬取生长期为70～80天、半木质化的枝条作插穗，截成10～15cm的小段，基端由叶柄下部修成马蹄形斜面，将茎段下部的羽状复叶除去，保留上部1～2片复叶，每片复叶基部留2对小叶，其余全部剪除。将整理好的插穗在80mg／l的吲哚乙酸或吲哚丁酸溶液中浸泡2h后，插入基质中（蛭石、珍珠岩、沙等），初期稍加遮荫，加强管理，25～35天即可生根。用母树基部或树干上的枝条

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