台湾青枣是野生毛叶枣经过改良、选育而成的新兴果树品种，生长迅速、丰产性好，适应性强，综合有苹果、梨、枣三大水果的风味。现在为大家介绍北方温室台湾青枣栽培技术。
选择优质品种是取得种植成功的关键，当前在雷州市种植的品种有①高朗一号。其果呈椭圆形，果皮鲜绿光亮，从开花到果成熟约120d，果实成熟时呈淡黄色，皮薄、核小、肉厚汁多。抗白粉病能力较强。②新世纪。与高朗一号相似，其缺点是成熟后肉质变松，口感差，货架期较短。③大世界。其优点是单果较大，耐贮藏，货架期较长。但其枝条多刺，而且易感染白粉病。④。台湾大蜜枣是众多品种中最受欢迎的品种，果实近圆形或椭圆，单果重。目前主要是以密思枣为主要推广品种，其授粉品种为高朗一号。密思枣，又名密丝枣。是目前雷州市引进的最优良品种。该品种枝条粗壮，刺少，生长旺盛，抗白粉病能力强，果形椭圆，质脆清香肉厚多汁风味极佳。货架期较长，耐贮藏，果实成熟期约在12月下旬，平均单果重约100g。
台湾青枣生长能力非常旺盛，一年可抽新梢5-10次，一年新梢可生长达2-3m。如果种植过密，树冠严重交错，光照差则枝条细长柔软，果实着色差，落花落果严重，而且病虫害较严重。因此合理的种植规格是高产、稳产的必要条件。一般肥水条件好的纯红壤土质的其种植规格为4×5m或5×5m即每666.7m2种植30-35株为宜。
定植前必须深翻打穴，穴长、宽、深为80cm×80cm×60cm。台湾青枣根系发达，生长速度快，结果多，需肥量大，如果施肥量不足，难以达到高产丰产的目的。每穴施腐熟农家肥15- 20 kg、花生麸0.5-1kg、磷肥1kg 、复合肥2kg、及少量硼、镁等微量元素肥。肥须与土拌匀回填，而且上层回填15-20CM厚园土。
定植时间北京为4月上旬，有盖膜可以在3月中下旬定植。青枣为异花传粉树种，若品种单一，则传花授粉不良，会造成大量落果，为了达到高产、稳产，在定植时要合理搭配种植一定比例的传花授粉品种。根据多年的实践经验，传花授粉品种与主栽品种比例一般为4：1或5：1，两者距离不能超过25m ，或每穴各植一株。定植后灌足定根水，然后回土用干草进行树盘覆盖保湿，每天淋水一次以确保幼苗成活。
台湾青枣新植幼苗萌发幼梢10-15cm后可用浓度为1%-3%的复合肥+尿素混合液淋施。施肥应把握好量度，前期应少量多次。一般新植树每抽一次梢要施1-2次肥，可用农家肥与化肥交替施用。壮梢肥：以氮肥为主，施用复合肥及尿素比例可按3：2施用，以促进枝梢快速生长。花前肥：花芽分化期需要吸收足够的营养才能达到壮花、高产的目的。可适当增加磷、钾肥，同时要加入适量的B、Mg、Zn等微肥，N、P、K可按2：1：1配合施用。壮果肥：台湾青枣具有花期长，花量大（ 每个节一个花序， 每个花序 8～ 24 朵花），挂果量大（ 每个花序自然着果数可达 4～ 8 个），的特性，只有施用足够的肥水才能保证果实正常健康成长。每株可开环状沟深施腐熟农家肥5～ 10kg，，复合肥 1 kg， 尿素 0.25kg， 硫酸钾 0.3～ 0.4 kg， 以及少量硼、镁等微肥。同时保持果园湿润但不能积水。
台湾青枣发育适宜温度为20~35度，开花坐果适宜温度为25~30度。生长中要求夜间温度不低于4度，白天温度不超过35度。温度大时台湾青枣易生病，棚内温度不宜超过75为宜。可打开膜口通风换气加以调温。
台湾青枣枝梢修长脆弱，枝梢往往因挂果实过多而折断，而且因为枝梢上有刺，不固定好结果母枝，枝条随风而动，常把果实划伤，影响外观。因此，需要搭架将结果枝支撑住。搭架材料可以是竹杆、木条、铁线、绳等。棚架高度一般在160cm至180cm之间，根据树龄和主杆高度而定。为了省工省料，支架可利用上年结果的树冠骨架。具体方法是：在更新修剪时，留母枝1.5m左右长，去除其他枝叶，在主干基部离地约30cm左右处砍割一圈，
台湾青枣病虫较少，主要病虫害有：白粉病、红蜘蛛、介壳虫、毛虫、果绳等。白粉病较易发生，传播也较快，主要危害新梢、叶片、花穗及果实，对幼果、叶片为害较大。可用40%灭病威400倍液或粉锈宁悬浮剂+代森锌500倍液等杀菌剂防治，在发病初期进行全园喷药一次，以后隔5-7天一次，共3-5次即可。介壳虫可用40%速扑杀乳油500倍液或40%氧化乐果800倍液喷杀；毛虫、果绳可用敌百虫、除虫菊酯喷杀；红蜘蛛可用20%灭螨乳油1000倍液喷杀。在果实成熟前10天应停止喷药。喷药时间最好在早晨或傍晚进行。同时要保持果园整洁，及时清除杂草，摘除病果、叶子。加强肥水管理，合理修剪，保持果园通风透气，降低果园湿度。
①台湾青枣保花保果：青枣具有花量大，花期长的特点，在开花坐果期间为了提高坐果率，必须加强肥水管理，同时还可以进行叶面喷施1%磷酸二氢钾+0.3%硼砂+0.3%尿素，每隔7天一次。
②台湾青枣疏果：在一般情况下，一个花序能长成4-5个小果，为了减少产能消耗，保证稳定的产量，提高商品率，可以在幼果期有选择地疏掉部分幼果，每一条结果枝可按3-5片叶1个果的比例进行留果。做到去小留大，去劣留优。同时剪去纤细、徒长、重叠枝，定果后截枝压顶以避免过多的营养生长，造成不必要。
台湾青枣成熟时果皮由青绿转浅绿或黄绿，果实外观饱满、皮色有光泽。果实成熟时要及时采收，如要长途运输，在八成熟时即可采收。如果实过熟，肉质会变松软，品质、风味都变差，售价也低，还不耐贮运。采收时要小心轻放，以免损伤，影响商品价值。
由于台湾青枣枝梢生长量大，再生力强，修剪时必须采用更新修剪，二年生以上的青枣，每年须更新1次，于2-3月秋花果采收后进行，将主枝留30cm左右短截，约一个月后即可从断面下方基干上萌发许多新梢，从中选择发育良好，位置适当的新梢枝做当年的新主干。其它多余的台湾青枣枝条抹掉，以便新主干健壮成长发育。待其生长达50-60cm高时截顶以促进萌发分枝，成为当年的结果主枝。可保留3-4条结果主枝然后每条结果主枝再留3-5条侧枝，各枝条之间基角为45-60°，使其树形呈开心形分布。合理的修剪才能形成良好的树型，使其通风采光良好，减少病虫害。
台湾青枣树体经过一年的生长、开花结果后消耗了大量的养分，为了确保来年丰收应及时补充营养。回缩修剪后应结合施肥扩穴改土，在离主干40cm位置挖长、宽、深为40cm×20cm×20cm深沟，每穴施腐熟农家肥10- 15 kg、花生麸0.5-1kg、磷肥1kg 、复合肥1kg、及少量硼、镁等微量元素肥，同时压入杂草及果园覆盖物。
