柑橘保鲜

导读：　柑橘保鲜(共7篇)柑橘的贮藏与保鲜技术[农广天地]柑橘的贮藏与保鲜　　　 随着人们饮食观念的转变，水果以其丰富的营养价值逐渐赢得了人们的青睐，水果的贮藏保鲜也越来越受到人们的重视。这一技术可使脐橙鲜果在春节前后以较高的价格上市；本节目的为大家介绍柑橘的贮藏与保鲜技术。　 柑橘常用的贮藏与保鲜技术 一、柑橘通风库房贮...

篇一 柑橘保鲜
柑橘的贮藏与保鲜技术

　　[农广天地]柑橘的贮藏与保鲜　　　

　　随着人们饮食观念的转变，水果以其丰富的营养价值逐渐赢得了人们的青睐，水果的贮藏保鲜也越来越受到人们的重视。这一技术可使脐橙鲜果在春节前后以较高的价格上市；本节目的为大家介绍柑橘的贮藏与保鲜技术。　

　　柑橘常用的贮藏与保鲜技术 

　　一、柑橘通风库房贮藏技术

　　1、库房消毒： 通风库或普通住房都可贮藏柑桔。贮藏前先将库房打扫干净，堵塞鼠洞。并在柑桔入库前一周用500倍多菌灵，或70％甲基托布津，或1－2％福尔马林喷洒消毒，也可在每立方米房内用硫磺粉10克加次氯酸钾1克密闭熏蒸消毒。在柑桔入库前2天应敞开门窗通风，防止因病菌伤害而影响柑桔贮藏效果。 

　　2、防腐处理： 需贮藏的柑桔要在采收当天进行防腐处理，最长不得超过2天。防腐保鲜药剂可选用50％抑霉唑（万利德）5毫升＋25％施保克10毫升＋2－3克2，4－D钠盐＋10－12．5公斤清水，处理柑桔750－1000公斤。方法是将采下的柑桔浸入配制的药液中，浸0．5－1分钟，然后取出晾干。 

　　3、通风预贮： 经防腐处理的柑桔放在通风的库房，打开门窗，利用空气对流，使果皮水分散失晾干，可有效减少变味果和腐烂果。预贮时间一般5－7天，如预贮时遇到雨天，可以延长到10－12天。通常以果皮晾干，果实失重3－5％为宜。预贮后的柑桔可以用聚乙烯薄膜袋单果包装贮藏，也可裸果贮藏，贮果用具可用木条箱、竹筐或藤蒌等。贮藏方式 柑桔在入库贮藏时，可以根据贮藏条件和库房大小选择贮藏方式，主要有“品”字形堆码、架贮和就地堆藏等。但无论哪种方式，都应留有足够的通道和便于管理人员操作空间。 

　　4、库房管理： 柑桔贮藏期间要求库房门窗遮光，库内温度一般保持4－10℃，相对湿度以85－90％为宜，昼夜温差变化尽量少。贮藏初期，库房内易出现高温高湿，缩短柑桔寿命，这期间要加强通风，尽快降低库房温湿度。当外界气温低于4℃时，要及时关闭门窗，用草堵塞通风口，加强室内防寒保暖，午间气温较高时通风换气；贮藏后期，当外界气温上升至20℃时，要关闭门窗，实行早晚换气或温度低于16℃时通风换气。当库房内相对湿度降到80％时，采用箱藏柑桔的应覆盖塑料薄膜保湿。覆盖的薄膜离地面25－30厘米，切勿密闭；采用堆藏的柑桔可在上方铺盖干净稻草保湿。同时，都可以用地面洒水或盆中放水等方法来提高空气湿度。在贮藏期间，要定期检查，遇到浮面烂果，可随时剔出，但尽量不要翻动。

　　 二、柑橘地窖贮藏技术

　　柑橘在入窖前20～30天，根据窖内的干湿程度，适当灌水100～150千克，保持窖内相对湿度90%～95%。入窖前15天左右。用40%乐果乳剂300倍液喷洒杀虫，密封5～7天后半敞开，入窖前2～3天再用托布津喷洒密封杀菌。在果未进窖前先在窖底铺一层稻草，果实整齐端正地沿窖壁周围摆放，在稻草上堆5～6轮，果蒂向上；大果放在底层，小果放上层，在底留一卸口（空地）28～35厘米，以便检查翻果实之用。果实入窖2天后将草垫放在窖口周围，盖上石板密封。以后每7～10天检查1次，入窖前扇风换气，以防发生危险。

　　三、柑橘草木灰保鲜技术

　　利用草木灰具有吸热、吸湿、保温和抑霉杀菌的功效贮藏柑橘，贮存120天后仍色鲜味美。收集干净无杂质的草木灰待用，果实预存3天。先在容器底部铺一层1～2厘米厚的草木灰，然后摆放一层果实，果蒂向上，再铺一层灰，

　　四、柑橘高良姜保鲜技术

　　用高良姜汁液涂果，防腐保鲜效果好。按1吨柑橘用1千克高良姜干品配比。将高良姜干品切碎加水10千克，熬煮45分钟，约得汁液7千克，然后与漂白虫胶1.5千克、水3～4千克混合，趁热过滤，冷却后涂果。果实涂抹药液后摆放阴凉通风处，待果面药液晾干后装入容器。放室内贮藏90天，果实外形饱满，色艳味醇，好果率在92%以上。

　　五、柑橘的大蒜保鲜技术

　　大蒜含有蒜氨酸和大蒜新素，可水解生成大蒜辣素。试验表明，大蒜辣素和大蒜新素对柑橘贮存期间的真菌性病害具有显著的抑制作用。其用法为：用大蒜叶或大蒜头捣碎置清水中（蒜水比为1∶10）浸泡12小时，煮沸，待冷却至室温后，将柑橘果放入其中浸渍10～15分钟，取出晾干后装入容器中。用此法贮存的柑橘，果皮光鲜，外观好，可贮藏110～120天。

　　六、柑橘的沼气保鲜技术

　　将经过预贮的柑橘装入容器中，移入室内堆码，用薄膜覆盖。取一直径8毫米的塑料管埋入果堆内，另一端与沼气池连接，每隔2～3天，通1次沼气。一般1吨柑橘进沼气0.8立方米，贮藏期可达130天。

　　七、柑橘留树保鲜技术

　　柑橘技术要点是：柑橘类果实在采收期（12月）前1个月和后1个月，分别用0.003%2，4-D稳果剂全面喷洒1次挂果树。留树保鲜2～4个月，自然落果率仅9.6%～26%。橙类果实在当年12月、次年1月和2月，各用0.002%2，4-D稳果剂喷树体1次，另在每株挂果树根部施草木灰2.5千克，留至次年3月采收，稳果率达95%以上

篇二 柑橘保鲜
马克斗柑橘种植效益好，21个晚熟的橘子就卖60元

　　[每日农经]花果同树 橘橙入春采摘好卖(20150506)

　　记者：我们做节目的时候经常会有遗憾，比方拍一种水果，有果子的季节，没有花，有花的季节还没有果，花和果就是有我没你的关系。可是今天遗憾是没有了，但是也把我彻底弄糊涂了。你说小时候就知道的真理，怎么一到了这儿就全颠覆了？

　　这里是四川青神，也是大学士苏东坡初恋的地方，在这片浪漫之地，每年4月份春暖花开，山上的柑橘园内都会出现一种奇异的景象，看，雪白的花，金黄的果，竟然簇拥在同一棵树上。

　　游客：花果同树啊，第一次看到，很奇怪。

　　游客：现在这个情况，我儿子要是问我，不知道怎么回答他了。

　　先开花后结果，这是常识啊，可这花果同树，不是一棵，而是成片如此，果子明显又不是人工接上去的。它外形扁圆，表皮橙红，上面点缀的少许黑点儿，是大自然赋予它们的美人痣。

　　学生：变异。

　　学生：是不是转基因啊！

　　也别怪孩子们瞎猜，这景象也只有童话故事里才会出现呀。再看这边，完全是秋天丰收的景象。

　　四川省青神县农牧局高级农艺师徐海涛：马克斗是1982年引进的国外品种，它超晚熟，从五月份挂果，到第二年的五月份成熟。

　　记者：因为这柑橘超晚熟，就能实现花果同树？这个问题先放放，这里会出现花果同树，我还有如下推断：

　　历史上，苏东坡和初恋王佛在青神这个地方相识相知，名人谈恋爱往往都得有个不同寻常的浪漫之所。而这片花果同树的环境没准还是两人爱情的见证也说不定。

　　记者：你觉得我的推理怎么样？

　　王弗扮演者：无稽之谈，时间都对不上。

　　记者：一个是宋朝，水果是上世纪80年代从国外引进的，时间是差的有点远，咱们接着往下看。

　　十年生死两茫茫，当年苏东坡和王佛生死相隔再无聚首之日，然而真挚的爱情终于感动上天，给了二人一个看上去不可能实现的承诺(创业网记者：哎，这个故事编得好，不过是编的，总归是没有科学依据。别着急，还有。

　　青神县农牧局高级农艺师徐海涛：花果同树没有违背自然规律，花是今年的，果子是去年的，只是它成熟期推迟了，正好赶上花期，所以就出现花果同树的奇观了。

　　马克斗在树上挂了将近一年的时间，这可是货真价实的鲜果，哎，鲜果怎么度过寒冷的冬季呢？

　　青神县农牧局高级农艺师徐海涛：我们这边冬天气温温差不大，平均气温在10摄氏度左右，没有严寒，无霜期长。

　　记者：没有严寒，并不表示冬天它不冷，冷，就会对果树的生长产生影响，我就不信，这里面人工干预的成分一点儿都没有。

　　青神县农牧局高级农艺师徐海涛：增加施肥，内服使之增加抵御严寒的能力，外用就是覆膜，相当于给它们穿上了一层过冬的大衣。

　　记者：马克斗这柑橘还真是甜，别看它在枝头上待的时间长，但水分保持得很好，刚一入口汁水四溢，而且香气很浓，而且吧还越嚼越甜蜜，这难道就是苏东坡初恋的滋味？

　　游客：甜，清香。

　　游客；甜，不腻。

　　马克斗表皮厚度只有一到两毫米，它比橙子好剥，和橘子相比又不上火，而且果肉饱满紧实，汁水充足，因为柑橘在枝头上待的时间长，果实糖分积累充分，口感甜浓，含糖量平均都能达到15以上，颇受消费者喜爱。汉阳镇新路村的宋大哥昨天就遇到一件高兴的事儿。

　　种植户宋平川：我21个橘子卖了60元钱。

　　作为地头价，这可不算少了，可是还有多的呢！

　　种植户：把大的小的分开，大的可以卖到8元一斤。

　　通过留树保鲜，马克斗品质得到了提升，也让它的上市时间大大延长，避免了产品集中上市，实现了错季销售，种植效益比冬季最少要提高50%以上，外来的客商怎会错过这良好时机。。

　　经济人：外地很受欢迎。

　　目前，青神县晚熟柑橘留树保鲜面积有3万亩，除了马克斗，这里的品种还有不知火、青见等，打的都是晚熟牌，只要留树保鲜到四五月份再采摘销售，就会出现花果同树的奇观，这也有效带动了青神县乡村旅游发展，为青神这浪漫之地，又添新的魅力。

　　记者：鱼，我所欲也，熊掌亦我所欲也，二者不可……说错了，应该是——花，我所欲也，果亦我所欲也，二者可以兼得。就像这花果同树，只要你从品质入手，找准市场，就会起到一举两得甚至多得的效果。那位说了，果子能吃，花那么香能不能做成茶啊？这可是常识，您要把花都摘了，那明年还能有果子吗？

　　联系方式： 四川青神县农牧局 徐海涛 13990354152

篇三 柑橘保鲜
柑橘贮藏保鲜技术

果农之友2010No．9

贮藏加工

3.1

入库前准备

贮藏保鲜前应彻底清洁库房，堵塞鼠洞；柑橘入库前1周可用70％甲基托布津500倍液或

柑橘贮藏保鲜技术

余国标

（湖南省保靖县柑橘产业办

截止2009年，我州柑橘面积已达

416500）

可减少传染的机率。柑橘贮藏过程中常见的病害

主要有青霉病、绿霉病、黑腐病、

蒂腐病、炭疽病、酸腐病6大病害。其中：柑橘青霉病、柑橘绿霉病、柑橘酸腐病为采收后侵染性病害，主要表现为贮藏前期发病；柑橘炭疽病、柑橘蒂腐病、柑橘黑腐病为采收前侵染性病害，主要表现为贮藏中后期发病。当前，市场上柑橘防腐保鲜剂是花样繁多，令人目不暇接。常用的柑橘防腐保鲜剂归结起来大致可分为三类：一是“苯并咪唑类”：代表品种主要有“多菌灵”、“甲基托布津”、“特克多”等，对青霉病、绿霉病、炭疽病、蒂腐病有一定的效果。二是“咪唑类”：代表品种主要有“咪鲜胺类”如以色列生产的“45%扑霉灵”、“施保克”和“抑霉唑类”的如“万利得”、“戴霉唑”等。这类对柑橘青霉病、绿霉病、黑腐病、蒂腐病、炭疽病效果显著。三是“双胍盐类”：45%百可得,对柑橘贮运销售过程中发生量最大、危害最严重的“酸腐病”特效，对柑橘采摘和贮运过程中的轻微的果实外伤有较好的愈合作用。保鲜剂只有一种，2，4-D。

目前，运用较多的配方是：45%施保克1000倍+300毫克/千克2，4-D；抑霉唑

6.53万公顷，产量已达95万吨。柑橘已

成为我州最大的农业支柱产业。近年来，椪柑受到温州蜜柑和沙糖橘的冲击越来越大，销售形势愈加严峻。由于我州椪柑品种单一，成熟期集中，椪柑的出路必须是通过提高品质和贮藏保鲜延长市场供应期来缓解销售压力。因此，对椪柑贮藏期病害的防治显得尤为重要。

45％扑霉灵1000倍液

等进行库房消毒；柑橘入库前2天库房通

风；注意盛装柑橘的容器也要在防腐保鲜药液中浸泡1~2分钟进行消毒处理。

3.2通风预贮处理

果实防腐处理后至套袋前需进行短

期贮藏,称预贮。浸果后必须放在遮阴通风场所，风干或自然晾干果面水分，再放入库房，并敞开库房门窗，使之继续通风，湿度大时加电扇吹风，对果实起“愈伤”（伤口愈合）、“发汗”（蒸发一定水分）和“预冷”（散热）作用。一般预贮5~7天，如遇雨天，可延长到10~15天或更长，以果皮充分晾干、果实失重2%~3％为度。没有充分晾干就套袋会引起严重烂果！

1采收

（1）适时采收。首先要挑选晴朗干燥

天气采收柑橘，这样的天气采收由于湿度低、果实表面病菌少而且果实含水量相对较低，容易保存。为保证商品果质量，果实应达到要求的成熟度才能采收。椪柑以8成熟为标准。一般根据果皮颜色的变化来确定成熟度。我州大部分地区在11月下旬即可采收。用于贮藏的果实，一般以果皮有部分转黄果，果肉尚坚实未变软时采收最好。采收过早，会影响果实的大小和品质；采收过迟，宽皮柑橘类易发生浮皮病。

（2）注意事项。①采果前准备好果剪，竹篓、保鲜药剂，保鲜袋，并对贮藏柑橘的库房进行全面消毒；②采摘人员事先应剪平指甲，并戴手套采果，以免刺伤果实；③采收人员不得饮酒。④果面露水未干前及雨天不得采收；⑤下大雨后至少隔两天再采收；⑥必须用圆头型采果剪采果，剪平果蒂；⑦技术熟练及易采部位果实，可用一次剪果法，齐果蒂将果梗剪平。一般应采用2次剪果法，第1次先将果实留较长果梗剪下，第2次齐果蒂将果梗剪平；⑧采果时应按先下后上，由外向内的顺序，树冠较高时，要站在果梯或高凳上采摘；

3.3柑橘贮藏

预贮后的柑橘最好用聚乙烯薄膜袋

进行单果包装贮藏，单果包装可减少水分蒸发，保持果实鲜硬和防止病害传染；最好用木条箱、塑料箱、竹筐或藤篓等容器贮藏，按“品”字型码放。根据库型条件，每堆宽3~4米，长不限，堆间留50厘米宽的通道，每件之间保留10厘米左右的空隙，四周与墙壁保留20厘米的距离。堆码高度依容器的耐压强度而定，但距离库顶棚必须留60厘米的空间，一般每平方米贮藏果实250千克。

(万利得)1000倍液+2，4-D300毫克/千

克；保鲜期120天左右，橙类保鲜期更长。

浸果方法：将柑橘浸入配制好的防腐保鲜药液中半分钟左右，取出晾干，装果或堆放贮藏。

（2）分级包装。按标准分级包装运输，可减少运输途中损失，提高果品商品率。分级包装运输是柑橘到消费者手中的一个重要环节，为了保证柑橘有卖相，商品性好,应进行分级挑选，小包装分装，尽可能减少运输销售过程中果品损伤。

3.4库房管理

柑橘贮藏期间要求库房门窗遮光，库

内温度保持3~5℃，相对湿度85%~90％，在贮藏室内最好放置一个干湿温度计，尽量减小库房温度变化，防止骤寒骤热的现象发生。贮藏初期，库房内易出现高温高湿，缩短柑橘贮藏寿命，这时要加强通风，昼夜打开门窗，尽快降低库房温湿度。贮藏中期，当外界气温低于4℃时，要及时关闭门窗，堵塞通风口，加强室内防寒保暖。贮藏后期，当外界气温上升至20℃时，要关闭门窗，早晚换气，如库房空气湿度较低时可在室内摆几盆水或者用喷雾器喷水来增加室内空气湿度。柑橘贮藏期间要定期检查，随时剔除浮面烂果。

（作者联系电话：0743-7851797）

⑨机械伤果、落地果、病虫果、霜冻果及残

次果不能用于贮藏，橘枝等杂物不要混在果中；⑩果实要轻采轻放，不可攀枝拉果采摘，不得抛投，防止碰伤、压伤和让果实曝晒；11应采用果箱装运，避免相互挤伤。

3柑橘贮藏

柑橘的贮藏主要分常温贮藏、低温贮

2采后处理

（1）浸果。一般情况下，需在采后24

藏。低温贮藏分冷库贮藏和气调库贮藏，要有专业设备。适合千家万户的主要是常温短期简易贮藏。普通民房要选取通风阴凉处进行贮藏。

小时内浸果，尤其是在多雨潮湿的天气，

38

批发

市场求购信息

北京城北回龙观商品交易市场电话：010-8171985581796388传真：010-81719855地址：北京市昌平区回龙观镇三合庄北邮编：102208

篇四 柑橘保鲜
柑橘留树保鲜研究进展

广东农业科学2012年第24期

45

柑橘留树保鲜研究进展

陶爱群1，易干军2，3，石雪晖3，姜小文1，2，3

（1.湖南环境生物职业技术学院，湖南衡阳【柑橘保鲜】

421005；2.广东省农科院果树研究所，广东广州

410028）

510640；

3.湖南农业大学园艺园林学院，湖南长沙

摘

要：从柑橘留树保鲜的管理技术、保鲜药剂处理、留树保鲜果实品质变化及对第2年产量的影响等方面对柑橘留树进行

综述，指出了柑橘留树保鲜研究应以品种选择、植物生长调节物质的研究与开发、配套技术措施研究、留树保鲜期内树体生理生化作为研究的发展方向。

关键词：柑橘；留树保鲜；品质变化中图分类号：S666

文献标识码：A

文章编号：1004-874X（2012）24－0045-05

Overviewofcitrusstorageontree

TAOAi-qun1,YIGan-jun2,3SHIXue-hui3,JIANGXiao-wen1，2，3

(1.DepartmentofLandscape,HunanEnvironment-BiologicalPolytechnic,Hengyang421005,China；2.FruitResearchInstitute,GuangdongAcademyofAgricultureScience,Guangzhou510640,China；3.CollegeofHorticultureandLandscape,HunanAgricultureUniversity,Changsha410128,China)

Abstract:Thepaperoverviewedthemanagementmethodofcitrusstorageontree,thetreatmentofpreservationmedicament,thequalitychangeduringthecitrusstorageontreeandtheeffectonthefollowingyearyieldetc.Theauthorpointedoutthatthecitrusstorageontreeshouldstudyonthevarietieschoose,theresearchanddevelopmentofplantgrowthregulator,thecorrespondingmanagementmethodandthePhysiologicalandbiochemicalchange.

Keywords:citrus;storageontree;qualitychange

留树保鲜是为了延长鲜果上市时间，果实不在正常成熟期采收，而是在果实即将进入成熟或进入成熟期后，通过一系列的技术处理，延缓果实成熟（衰老）过程，又不降低果实品质和商品性的方法。该方法具有不占室内贮藏空间，省去贮藏环节，减少果实损伤和对第2年产量影响不大等优点，甚至在一定的留树贮藏期内还可以改善果实的品质。从20世纪七八十年代开始，美国、意大利、摩洛哥、印度、日本、土耳其、西班牙和我国等均开展了果实留树保鲜研究，尤其是在柑橘果实留树保鲜上取得了良好效果。

出发考虑留果数量，一般以每667m2果园留500～1000

kg为宜。

果实留树保鲜期不是果树需水临界期，只有连续干旱条件下才需要灌水[2,4,6,8]，而且要控制灌水的数量，否则会引起裂果和采前落果。果实留树保鲜的树体应根据树龄、树势和当地气候条件，在果实进入成熟期时施用厩肥

40～50kg和有机复合肥1kg左右[1,4]，不宜单施氮肥[4]，但可叶面喷施0.3%～0.5%尿素和0.2%～0.3%磷酸二氢钾[8]。需要在树上越冬的留树保鲜柑橘果实，需做好树体和果实防冻工作，目前报道的防冻方式有冻前灌水[2,8]、熏烟[8]、喷抑蒸保温剂[8]、大棚保护[12]、覆膜和套袋[4]等。防冻效果因品种而异，金弹在低于-1℃时应及时采收[13]，纽荷尔在-2℃来临前采收[14]，脐橙即使套袋也不能低于-3℃[1]，因此应根据栽培地的小气候条件和种类品种的生物学特性选择合适的方法做好防冻工作，合理安排留树保鲜的时间和采收期，以保证留树果实的最佳品质，获取最大经济效益。

1留树保鲜管理技术要点

留树保鲜主要目的是延长供应时间，因此多数选

择晚熟品种，如晚熟甜橙和脐橙[1-11]，在果实进入着色期时选取树势健旺，无严重病虫害的盛果期植株[4,8]，在做好肥水管理的基础上剪除病虫枝、过密枝、徒长枝，做到通风透光，控制无效枝梢抽生，并做好病虫防治工作。留果数量与部位有3种观点：一是选留内膛中下部占全树果实的50%～70%[8]；二是全树留果，只去除病虫果、小果、残次果、顶果和迎风果即可；三是从果树群体

收稿日期：2012-11-15

作者简介：陶爱群（1974-），女，硕士，讲师，E-mail：Aiquntao2005

2留树保鲜的药剂处理

自然条件下许多果实成熟后不及时采收会自行脱落，

即使不落果，果实品质也会受到一定影响，柑橘留树保鲜过程中一般都施用一定的药剂，如植物生长调节剂中的赤霉素类、2,4-D及其盐类、6-BA等及其他药剂。

@yahoo.com.cn

通讯作者：易干军（1966-），男，博士，研究员，E-mail：yiganjun@

2.1赤霉素类

赤霉素类用于促进植物种子萌发、解除芽休眠，加速

vip.163.com

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植物生长和茎干伸长、控制花性别和调节花期、促进坐果、果菜保鲜等。在柑橘上GA3春季可保花保果，秋冬季节可延长柑橘留树保鲜期[5,6-9]等。

留树保鲜的时间长短部分取决于果皮，随着果皮的衰老，其致密性下降，更容易遭受损伤，因此延缓果皮衰老是柑橘保鲜要解决的问题之一。研究发现GAs及其盐类可以延迟柑橘果皮衰老，从20世纪50年代起广泛地用于柑橘类果实室内贮藏和留树保鲜，一系列试验证明GA3可延缓橙[5,8-10]、柑[15]、橘[11,16]、金柑[17]的果实转色和衰老。其中施用的赤霉素类主要是GA3[2,9-10,15-18]，另外GA4[19]、GA4+7[20]也有报道。

柑橘果实是成熟缓慢的非呼吸跃变型浆果。果皮由绿变黄的过程即为转色，秋冬季节低温导致叶绿体降解为成色体而呈现黄、橙等颜色，此过程中果皮硬度逐渐下降。果皮开始转色和果皮硬度下降，标志着柑橘开始进入成熟期。

于转色中、转色中喷施优于着色后。喷施间隔期多为

30d，但Baez-Sanudo等[18]在克里曼丁橘上施用间隔期为15d，Sandhu[16]在金诺橘上间隔期为20d。分析以上得知在果实转色前喷施GA3可以延缓果皮着色和果实衰老，增长留树保鲜的时间，浓度以20mg/L左右为宜，喷施间隔期20~30d为宜，具体可根据天气和果实转色情况综合确定。

2.2

2,4-D类

2,4-D为苯氧酸类化合物，作为植物生长调节剂使用主要有2,4-DP、PCPA、PIPA、增产灵、2,4,5-T、2,4,5-TP等。2,4-D在生产上因使用浓度不同，其作用有极大的差别，通常高浓度作为除草剂使用，低浓度用作植物生长调节剂，在果树生产上主要用于防止落花落果、提高座果率，促进生长、提高产量，诱导无子果实，减少采前落果[4]，加快果实成熟[54]，采后果实贮藏保鲜等。

Monselise认为GA3会加速果皮衰老进程[21]，但大部分研究支持GA3可以延缓果皮着色和衰老[5,6-7,9-10,15,21]，其原因可能是两方面：一方面延缓了果皮叶绿素的降解，内源赤霉素含量随果皮绿色的变浅而减少[21]，说明赤霉素与叶绿素有关[22]，虽然内、外源赤霉素的生理作用不完全一致，但在果实颜色控制上可能有相同的效果；另一方面抑制了成色色素如类胡萝卜素[23]、β-隐黄质[23]和花色素苷[24]等的合成与积累[21]，减缓果实的着色[25]，因花色素合成是以足够的糖分积累为条件，花色素苷与葡萄糖结合形成糖苷而呈现不同颜色[26]，类胡萝卜素形成的最初前体是丙酮酸[24]，两类成色色素的合成或积累受阻（柑橘中主要是类胡萝卜素[21]）可能会导致葡萄糖和丙酮酸浓度发生变化，而葡萄糖和丙酮酸是植物生理生化过程中极其重要的中间产物，会影响到果实糖的积累、酶活性的变化等一系列生理生化过程，从而进一步影响果实的衰老。

赤霉素延缓果实着色和衰老的效果受多种因素影响，McDonald等[27]认为与GA3浓度有关，而施用浓度要考虑品种、果龄、气候条件、施用时间、是否增加展着剂、溶液的pH值、单独或与其他药剂混合施用等因素，GA3施用浓度从5mg/L～300mg/L不等[16,18]，施用最多的浓度为10～30mg/L[5,7,9-10,17]。Greenberg等[28]用C14标记的酸化GA3在葡萄柚上施用证实酸化条件下可以减小施用的浓度，其原因可能是酸性条件下叶面的角质层被破坏从而提高了吸收效力；展着剂可以提高药剂在叶片上的粘着效果而减少GA3的施用浓度[19]。赤霉素延缓衰老效果与施用时果实发育时期以及从首次使用到留树保鲜期结束的时间长短有关，喷施间隔期又与首次施药的时间、喷施的次数、留树保鲜的时间长短有关。果实转色可以认为是果皮降解的开始，通常以着色作为首次施用的参考标志，大部分在9月下旬首次施用赤霉素[5-7,9-10]，试验证明延缓果实着色和衰老的效果在果实转色前喷优

2,4-D在柑橘留树保鲜中应用较广，在金柑[17]、橙[1-2]、柚[29]等品种上有报道，2,4-D具有较好的稳果效果，能延缓果梗离层产生，延缓果皮衰老与软化[15]，减少果实脱落[3,9,12,15]，但不影响果实着色[9]。2,4-DP、2,4,5-T和2,4,5-TP等同样具有延缓离层产生的作用[30]。2,4-D的施用次数和施用时期和GA3类似，并且在许多情况下是二者混合施用[5,7,9-10]。虽然10mg/L及以下浓度和50mg/L及以上浓度[10]在柑橘类的留树保鲜上也有人使用，但常规施用浓度多在20～30mg/L[1-2,10,25]。

留树保鲜中使用2,4-D的作用是抑制果蒂与果柄间、果柄与树体间的离层形成。应用植物生长调节剂可以在一定的环境条件中改变果树体内的激素平衡，改变果树的生物学特性和代谢系统，因此低浓度的2,4-D抑制离层形成的实质是影响了树体和果实的一系列生理和生化过程，如刘孝仲等[31]用2,4-D研究夏橙后期落果发现，落果和蛋白质、氨基酸含量有密切关系，氨基酸先于蛋白质积累，当蛋白质积累，氨基酸下降，蛋白质降解，都带来严重的落果。离区细胞超微结构观察发现离区薄壁细胞脱落前期细胞壁解体，淀粉粒沉积和线粒体遭到破坏；脱落后期高尔基体数目增加和钙晶簇形成

[32]

。暗柳橙果实脱落过程中细胞内外纤维素酶活性升

高，而2,4-D能明显抑制胞内、外纤维素酶及纤维素酶

A的活性，同时还能抑制非离体果实内乙烯的产生，但对纤维素酶B活性的影响无明显效应[33]。低浓度2,4-D的是一种植物生长调节剂，其作用和IAA类似，外源IAA处理会使内源ABA的含量下降，ABA抑制果实脱落的作用已被许多实验证明。以上得知2,4-D抑制离层产生应该是多方面协同影响的结果，其具体机理还有待进一步探索。

2.3

6-BA

6-BA即6-苄基氨基嘌呤，可抑制叶绿素、核酸、蛋

白质的降解，具有保绿防老功能，可将氨基酸、生长素、无机盐等向处理部位调运。6-BA在柑橘生产中有促进

47

生长、打破休眠、提高座果、延缓衰老、产品保鲜等作用。淳长品等[5]用6-BA和其他药剂处理锦橙能明显延迟果实成熟和减少果实脱落。6-BA使用后可能阻止了

期间果实的酸度、糖度、果汁含量等不断发生变化[10]，一般是TA降低、TSS/TA、SSC/TA提高[3,5,9,16,29,36]；也有不同报道，留树保鲜对果实的TA[13,19,37]和SSC/TA[19,37]影响较小，甚至8月用GA处理明尼奥拉橘柚，到采收时固酸比(9.62%)明显小于对照(11.52%)[28]。柑橘类果实在成熟过程中酸呈下降趋势，但留树保鲜过程中是否下降可能受品种、温度、光照、水分等诸多因素的影响。

维生素C（Vc）下降是衡量果实衰老的一个生理指标，果实在留树贮藏的“过熟”阶段，Vc含量留树前期上升，后期下降[5-6]；而大棚保护下留树的金柑Vc含量一直上升[12]，和黄良飞的报道一致，陈克玲等[3]发现脐橙挂树期间Vc含量变化不大，此种差异是因为品种不同还是其他原因的影响有待证实。

留树保鲜对果实出汁率和粒化程度的影响是加工用果普遍关注的指标。赤霉素处理的明尼奥拉橘柚[19]、克里曼丁橘[18]出汁率都没有明显变化，也有报道会增加果汁含量[16]。各地气候和立地条件不同，留树保鲜期间是否灌水等因素都可能影响果汁出汁率。推迟采收可能增加粒化的可能性。

外观品质的变化首先表现在果皮颜色改变上，果皮转色是果实成熟的外观标志之一。Lallan等[38]认为果实转色是叶绿素合成酶活性下降的结果。转色前后喷GA3对延缓果实着色有明显作用，从而延长留树的时间，金柑[12]留树能充分成熟，色香味俱佳，但胡正月等[1]却发现脐橙留树贮藏的果实果皮色泽较淡，油胞较大，果实外观比室内贮藏果差。

IAA诱导的乙烯生成，从而延缓果实衰老;也可能是改变果实中相关酶的活性，或者是直接或间接清除了果实内自由基从而延缓果实衰老。6-BA调节水果产期与果实品质可能是6-BA处理后，内源激素的水平和比例发生改变，从而调节营养物质的分配与比例，使更多的光合产物向果实输送，黄卫东等[34]用14C饲喂证明了这一观点。

2.4其他药剂

其他药剂有杀虫剂或（和）杀菌剂类[1,4,8,16-17]、叶面肥

类[1,8]、钙制剂[16]以及其他调节物质（如三十烷醇[16]等），奥地利专家在苹果采前4周还用到乙烯抑制剂AVG和1-

MCP等[35]，但在柑橘留树保鲜上并未见施用乙烯抑制剂的报道，其原因可能由于采用乙烯抑制剂阻断呼吸高峰的出现，而柑橘是非呼吸跃变型的果实，没有明显的呼吸高峰。

3留树保鲜过程中的生理生化变化

留树保鲜过程中生理生化变化报道较多的是果实品

质的常规分析，如SSC（总糖）、TSS（可溶性固形物）、TA（可滴定酸）等，关于树体的生理生化变化少有报道。果实品质指标的维持和（或）提高是留树保鲜的出发点也是落脚点，因此果实品质指标关注较多。

3.1果实品质的变化

果实品质应该包括果实的营养品质、感观品质和卫生

3.2酶系统的变化

有关柑橘酶的研究已有许多，但留树保鲜过程中树

品质，决定柑橘留树保鲜成功与否主要依据仍然是营养（内质）和感观（外观）。SSC是重要的品质指标之一，留树保鲜中SSC含量变化的报道不尽相同[6,10,12]，即使是同一品种也有不同报道，Tzer等[36]认为明尼奥拉橘柚在食用成熟度前60d到食用成熟度后45dSSC稳定增加，Greenberg等[19]和Sanhu[16]却发现SSC没有明显变化，但Ritenour等[37]报道早期处理的明尼奥拉到采收时SSC不但没有上升，相反比对照（11.10%）下降了0.6个百分点，郭琳琳等[11]研究发现，纽荷尔脐橙留树到2月10日，可溶性固形物含量比12月1日增加了0.4个百分点（对照为12.60%），两者呈显著差异；淳长品等[6]对锦橙进行了连续3年的研究，发现果实在留树贮藏期间，可溶性固形物含量不断升高，翌年3月下旬可溶性固形物含量比12月上中旬时高

体、枝叶和果实的酶系统变化报导并不多见。Lallan等研究了金诺橘在4个不同成熟阶段的果皮果汁中多聚半乳糖醛酸酶、β-D-半乳糖苷酶、纤维素酶和果胶酶活性，发现4个不同发育阶段的果皮果汁中的酶活性均不相同[39]；2005年研究了果实成熟过程中果皮和果汁中的水解酶类，结果表明蛋白酶、过氧化物酶、淀粉酶活性上升，果皮中多酚氧化酶活性增加，而在果汁中却下降，过氧化氢酶在果皮和果汁中都增加，一直持续到果实着色[40]。

Lallan等[38]认为果实转色是叶绿素合成酶活性下降。留树保鲜过程可能有多个物候期重叠，酶系统的变化也将更为复杂。

3.3留树保鲜中内源激素的变化

柑橘果实留树保鲜是一个果实在树上成熟、保鲜的过

0.4~2.2个百分点。这些差异可能有品种生物学特性的影响，也可能立地条件差别所致，但也不能排除试验设计时人为因素（如观察时间较短、样品代表性不强等）影响。柑橘不同品种在其整个留树保鲜期间可溶性固形物变化趋势因品种不同、栽培管理模式不同会出现不同的变化趋势。

不论鲜食果还是加工果，TA是一个非常重要的指标，糖、酸及糖(固)酸比反应柑橘的成熟度和果实品质，留树

程，经历了花芽分化，甚至（特晚熟品种如龙门年橘）还可能有新梢抽生和开花坐果等过程出现，因此留树保鲜期激素变化是极其复杂的。留树保鲜是一个多物候期重叠的过程，内源激素受到多个物候期的影响，而且许多柑橘类种类品种的留树保鲜过程都使用到植物生长调节剂，而外用植物生长调节剂会影响树体内源激素系统，因此留树过程中激素变化还值得进一步研究。

48

4留树保鲜对第2年产量的影响

当年留树果实以及来年结果母枝老熟、花芽分化、

鲜中对激素和酶的研究均较少，加强酶和激素的变化规律和代谢机理研究有望为抑制离层形成奠定理论基础，也为调节物质的选择和开发提供理论依据。

开花座果等所需的营养都来自于树体叶片的光合作用，当光合的内外环境适宜，叶片能制造较多光合产物满足上述生理过程所需营养时，理论上是不会影响第2年产量，但生产中光合环境不一定适宜或者管理不到位等原因导致留树保鲜对第2年产量的影响报道不一致。罗彩霞等[12]认为金柑留树保鲜对第2年生长结果没有影响，与陶进科[17]试验结果类似，在其他种类品种上胡正月等[1]、胡位荣[29]、刘晓东等[9]都认为柑橘留树保鲜不影响第2年产量，但刘滕火等[13]则认为金柑留树保鲜不能超过2月19日，否则会明显影响树势和第2年的产量；11月喷施GA3延长明尼奥拉橘柚采收期会使次年产量下降15%

[28]

5.3留树保鲜的配套技术措施研究

柑橘留树保鲜严格意义上不仅仅是果实成熟后留在

树上进行贮藏，果实的成熟是品种基因调控下栽培管理水平、环境生理生态因子等多因素的综合体现，柑橘的留树保鲜研究应该包括周年的树体管理和调控，如栽培过程的土壤管理、肥水管理、树体管理、花果管理、病虫害管理等都会影响到果实的成熟与品质，因此在加强留树保鲜期内管理措施研究的同时要加强对非留树保鲜期的配套措施研究，如非留树保鲜期的适当控水控肥抑制果实发育、座果期留果量的多少、留树保鲜期营养生长与生殖生长的调控等，只有将一系列措施综合配套，发挥整体优势，才能更好地发挥柑橘留树保鲜的最大效益。

。果实产量受多种因素影响，其中树体营养会

影响结果母枝、结果枝、开花量、座果率，果实大小等诸多方面，因此从单一因素研究产量可能会得出不同的结果。

5.4留树保鲜期内树体生理生化研究

留树保鲜研究对果实品种变化关注较多，而对留树保

鲜过程中树体的生理生化变化报导较少，树体营养既影

5柑橘留树保鲜研究存在问题与发展方向

前人已对柑橘留树保鲜进行了许多研究，研究内容涉【柑橘保鲜】

响当年和来年、甚至几年的果实品质的形成，也对留树保鲜果实的品质变化和留树保鲜时间产生影响，因此研究留树保鲜期树体生理生化变化将有利进一步弄清留树保鲜的机理，如留树保鲜过程中树体的矿质营养变化、光合作用变化、酶系统变化、内源激素水平等等，为留树保鲜的果实品质、第2年产量调控等提供理论依据和技术方法，所以在进行果实生理生化系统研究同时，树体的生理生化也是应该研究的重要内容。

参考文献：

及到留树保鲜的品种选择，留树保鲜过程中的树体管理、果实管理、果实品质变化，留树保鲜对第2年产量的影响等，对柑橘产业发展起到了一定的促进作用。留树保鲜具有不占室内贮藏空间，省去贮藏环节，减少果实损伤和对第2年产量影响不大等优点，因此对于水果中产量、面积最大的柑橘仍是一种值得推广的方法，应该在以下方面进一步探索并不断完善。

5.1留树保鲜的品种选择

留树保鲜的目的是在延长果实留树时间、不降低果实

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固有的品种特性。国内外留树保鲜的柑橘品种主要集中晚熟橙类品种上，不同品种间的比较研究也较少，不能从现有报道中总结出具有何种特性的品种适合留树保鲜，因此对不同种类品种开展横向比较和纵向深入研究，探求具有某种特性（点）的品种更有利于留树保鲜，如含酸量较高的品种不易脱落对留树保鲜有利等，将更好地延长留树保鲜时间，减少留树保鲜过程中的人工和物资消耗、提高综合经济效益。

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5.2植物生长调节物质的研究与开发

防止果实脱落是留树保鲜成功的关键之一，通常留树

保鲜采用植物生长调节剂来延缓成熟（衰老）、抑制离层形成、防止果实脱落，如用来抑制离层形成的主要植物生长调节物质2,4-D在自然状态下不易降解，其杂质有致癌危险，因此2000年我国明确禁止了2,4-D在所有农作物上使用。因此寻找一种具有植物生长调节剂同样效果（特别是抑制离层形成）、符合食品安全、又能在自然条件下降解的环保型药剂成为留树保鲜研究中的当务之急。离层形成可能与内源激素和（或）酶系统紧密相关，但目前留树保

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篇五 柑橘保鲜
柑橘贮藏保鲜技术

篇六 柑橘保鲜
柑橘留树保鲜

柑橘留树保鲜

教学重点：

一 了解柑橘留树保鲜技术要点

二 怎样加强柑橘贮藏期的管理

教学难点：

一 了解柑橘留树保鲜技术要点

二 怎样加强柑橘贮藏期的管理

教学过程：【柑橘保鲜】

一 导入

二 新课

柑橘是南方的大宗水果，但上市时间比较集中。大量的柑橘同时进入市场，会导致其价格低廉。留树贮藏，以延长采收期，错开柑橘的上市期，不失为增加橘农收入的一种好办法。柑橘的留树贮藏又称留树保鲜或挂果保鲜，即在果实基本成熟时向树体喷施一定浓度的稳果剂，使果实延长留树时间。这是国内正在推广的一种省能源、节开支的经济贮藏方法。这种方法能保持果实新鲜，防止腐烂变质，延长上市时间，错开销售旺季，增加果农的收入。此方法可延长柑橘留树时间3~4个月，树上稳果率在90%以上，果实品质优良，且对次年橘园的生产无明显不利影响。现将其主要技术要点介绍如下： 地点选择。选择冬季温暖的小气候环境开展留树贮藏。

橘树选择。选择晚熟品种进行留树贮藏。应在土质优良、土壤肥沃的橘园中选择树龄在8年以上、树势强盛的橘树，作为“留树保鲜”对象。

稳果剂配方及使用。在果实色泽由深绿转为浅绿、由绿转黄时对树冠喷施0.002%2，4-D+0.002%赤霉素+0.5%尿素+5%磷酸二氢钾+0.1%托布津的混合液。注意喷施均匀，使每个果实都喷有药物。以后每月1次，连喷2~3次，以推迟果实衰老，到预定销售时可直接采收上市出售。

贮藏期的管理。一要注意补肥，以更好地维持树体自身和果实的生命活动，在第1次喷洒稳果剂后，结合果园松土，每株橘树可施人畜粪肥40~50公斤、火土灰3公斤，或复合肥1~2公斤。为提高来年产量，可在第2年早春树体萌芽之前，每株橘树施人畜粪水80~100公斤、尿素1公斤。

二要注意防旱防涝，强化水分管理，以弥补树体挂果后所消耗的水分。要根据土壤的水分含量及时补水或排水，如遇干旱，必须及时灌水，以减轻落叶、落

果，最低保证每隔半月左右就要灌水一次，但多雨时要迅速排除积水。目前采前控水措施有两种方法：一种方法是开深沟，及时排除橘园积水，减少土壤水分含量。另一种方法是利用地膜全园覆盖，防止雨水直接进入橘树根系分布区。 三要注意防虫，即结合修剪枝条、疏去病虫果、畸形果和密生果，并进行相应的防虫处理。

四要注意防冻。柑橘是亚热带水果，由于系统生长处在高温多湿的气候环境中，对低温较为敏感，温度过低易发生冷害。因此，柑橘留树保鲜的方法只能在冬季温暖的柑橘产区才能推广。冬季温度低于0℃每月工资将上调的柑橘产区，须在-3℃低温来临之前采收结束，否则会使果实冻坏，不能食用

四 小结

1、了解柑橘留树保鲜技术要点

2、怎样加强柑橘贮藏期的管理

五 实践探究

了解当地柑橘留树保鲜技术要点及加强柑橘贮藏期的管理情况

篇七 柑橘保鲜
柑橘的贮藏与保鲜7大技术

柑橘的贮藏与保鲜7大技术

1柑橘通风库房贮存技术

库房消毒

通风库或普通住房都可贮藏柑桔。贮藏前先将库房打扫干净，堵塞鼠洞。并在柑桔入库前一周用500倍多菌灵，或70％甲基托布津，或1－2％福尔马林喷洒消毒，也可在每立方米房内用硫磺粉10克加次氯酸钾1克密闭熏蒸消毒。在柑桔入库前2天应敞开门窗通风，防止因病菌伤害而影响柑桔贮藏效果。

防腐处理

需贮藏的柑桔要在采收当天进行防腐处理，最长不得超过2天。防腐保鲜药剂可选用50％抑霉唑（万利德）5毫升＋25％施保克10毫升＋2－3克2，4－D钠盐＋10－12．5公斤清水，处理柑桔750－1000公斤。方法是将采下的柑桔浸入配制的药液中，浸0．5－1分钟，然后取出晾干。

通风预贮

经防腐处理的柑桔放在通风的库房，打开门窗，利用空气对流，使果皮水分散失晾干，可有效减少变味果和腐烂果。预贮时间一般5－7天，如预贮时遇到雨天，可以延长到10－12天。通常以果皮晾干，果实失重3－5％为宜。预贮后的柑桔可以用聚乙烯薄膜袋单果包装贮藏，也可裸果贮藏，贮果用具可用木条箱、竹筐或藤蒌等。贮藏方式 柑桔在入库贮藏时，可以根据贮藏条件和库房大小选择贮藏方式，主要有“品”字形堆码、架贮和就地堆藏等。但无论哪种方式，都应留有足够的通道和便于管理人员操作空间。

库房管理

柑桔贮藏期间要求库房门窗遮光，库内温度一般保持4－10℃，相对湿度以85－90％为宜，昼夜温差变化尽量少。贮藏初期，库房内易出现高温高湿，缩短柑桔寿命，这期间要加强通风，尽快降低库房温湿度。当外界气温低于4℃时，要及时关闭门窗，用草堵塞通风口，加强室内防寒保暖，午间气温较高时通风换气；贮藏后期，当外界气温上升至20℃时，要关闭门窗，实行早晚换气或温度低于16℃时通风换气。当库房内相对湿度降到80％时，采用箱藏柑桔的应覆盖塑料薄膜保湿。覆盖的薄膜离地面25－30厘米，切勿密闭；采用堆藏的柑桔可在上方铺盖干净稻草保湿。同时，都可以用地面洒水或盆中放水等方法来提高空气湿度。在贮藏期间，要定期检查，遇到浮面烂果，可随时剔出，但尽量不要翻动。

2柑橘地窖贮存技术

柑橘在入窖前20～30天，根据窖内的干湿程度，适当灌水100～150千克，保持窖内相对湿度90%～95%。入窖前15天左右。用40%乐果乳剂300倍液喷洒杀虫，密封5～7天后半敞开，入窖前2～3天再用托布津喷洒密封杀菌。在果未进窖前先在窖底铺一层稻草，果实整齐端正地沿窖壁周围摆放，在稻草上堆5～6轮，果蒂向上；大果放在底层，小果放上层，

在底留一卸口（空地）28～35厘米，以便检查翻果实之用。果实入窖2天后将草垫放在窖口周围，盖上石板密封。以后每7～10天检查1次，入窖前扇风换气，以防发生危险。

3柑橘草木灰保鲜技术

利用草木灰具有吸热、吸湿、保温和抑霉杀菌的功效贮藏柑橘，贮存120天后仍色鲜味美。收集干净无杂质的草木灰待用，果实预存3天。先在容器底部铺一层1～2厘米厚的草木灰，然后摆放一层果实，果蒂向上，再铺一层灰，再放一层果，可装至略低于容器（以10层为限），顶层覆盖草木灰，将容器移入室内管理。

4柑橘高良姜保鲜技术

用高良姜汁液涂果，防腐保鲜效果好。按1吨柑橘用1千克高良姜干品配比。将高良姜干品切碎加水10千克，熬煮45分钟，约得汁液7千克，然后与漂白虫胶1.5千克、水3～4千克混合，趁热过滤，冷却后涂果。果实涂抹药液后摆放阴凉通风处，待果面药液晾干后装入容器。放室内贮藏90天，果实外形饱满，色艳味醇，好果率在92%以上。

5柑橘大蒜保鲜技术

大蒜含有蒜氨酸和大蒜新素，可水解生成大蒜辣素。试验表明，大蒜辣素和大蒜新素对柑橘贮存期间的真菌性病害具有显著的抑制作用。其用法为：用大蒜叶或大蒜头捣碎置清水中（蒜水比为1∶10）浸泡12小时，煮沸，待冷却至室温后，将柑橘果放入其中浸渍10～15分钟，取出晾干后装入容器中。用此法贮存的柑橘，果皮光鲜，外观好，可贮藏110～120天。

6柑橘沼气保鲜技术

将经过预贮的柑橘装入容器中，移入室内堆码，用薄膜覆盖。取一直径8毫米的塑料管埋入果堆内，另一端与沼气池连接，每隔2～3天，通1次沼气。一般1吨柑橘进沼气0.8立方米，贮藏期可达130天。

7柑橘留树保鲜技术

柑橘技术要点是：柑橘类果实在采收期（12月）前1个月和后1个月，分别用0.003%2，4-D稳果剂全面喷洒1次挂果树。留树保鲜2～4个月，自然落果率仅9.6%～26%。橙类果实在当年12月、次年1月和2月，各用0.002%2，4-D稳果剂喷树体1次，另在每株挂果树根部施草木灰2.5千克，留至次年3月采收，稳果率达95%以上。

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