蔬菜进价5元一般卖多少

导读：　蔬菜进价5元一般卖多少(共7篇)摆地摊的菜贩子年收入50多万是怎么做到的?第 1 页：摆地摊的菜贩子年收入50多万是怎么做到的?第 2 页：太原53岁菜贩创意卖猜走红 冬瓜上用隶书刻着中国梦第 3 页：“菜二代”来了！杭州出现一批80后、90后蔬菜摊主72岁的王大爷是湖南株洲的农民，2013年底他在儿子居住的深圳小区菜市场...

篇一 蔬菜进价5元一般卖多少
摆地摊的菜贩子年收入50多万是怎么做到的?

第 1 页：摆地摊的菜贩子年收入50多万是怎么做到的? 第 2 页：太原53岁菜贩创意卖猜走红 冬瓜上用隶书刻着"中国梦" 第 3 页：“菜二代”来了！杭州出现一批80后、90后蔬菜摊主

　　72岁的王大爷是湖南株洲的农民，2013年底他在儿子居住的深圳小区菜市场盘下一个摊位卖菜，1年赚了50多万，王大爷到底有啥绝招呢？

　　第1个绝招：细分买菜人的需求，针对性的初加工

　　王大爷发现，深圳买菜的人可以分为两类。一类喜欢新鲜的好菜；一类是图省事的，对难处理的菜一般不买。王大爷准备了两种类型的菜，来满足上面两类人的需求。

　　第一类菜：卖相很好的菜。每天菜贩子把菜送到他的摊位时，王大爷就和保姆一起择菜，把菜搞得漂漂亮亮，然后用保鲜膜包装好，这样的菜很受白领顾客的喜爱。

　　第二类菜：方便烹饪的菜。王大爷和保姆把土豆削皮，把豇豆折成一段一段，把南瓜切成一小块一小块，等于卖半成品菜。价格贵30%左右，却深受时间紧的上班族和手脚不灵便的老人的喜爱。

　　第2个绝招：给小区附近的小餐馆送半成品菜

　　王大爷的半成品菜，深受顾客欢迎，也引起了小区附近很多小餐馆老板的兴趣。虽然价格要贵一点，但却可以省下一个小工的开支。那么多菜，王大爷择不过来，小区有一群没事干的人，王大爷把闲散的碎片化的人力资源充分整合择菜，同时保证质量。

　　第3个绝招：给顾客做美食顾问

　　王大爷曾做过单位食堂的大厨，他充分发挥烹饪特长，给顾客当美食参谋。比如素菜如何与荤菜搭配等等。王大爷还到深圳小区旁的彩印店，把每一种蔬菜的烹饪技巧制作成小卡片，提供给有兴趣的顾客。

　　第4个绝招：搞“回头有奖”

　　王大爷请人刻了一枚大印章，印在为顾客提供的国家级标准的食品袋上，顾客下次来买菜，凭这个袋子可以享受5%的优惠。除了这个，一般顾客买菜，王大爷总会送几根葱苗蒜秧。

　　王大爷在深圳菜市场的这些绝招，让他的生意非常火爆，效益很稳定。俗话说：行行出状元。这位大爷就是个榜样。

　　详解：菜贩子是怎样赚钱的?

　　杭州市农贸市场协会秘书长许柏龄说，蔬菜经营户们一天工作十五六个小时，一年赚十万元，人均五万元，并不算高。但与一般居民收入增幅相比，他们的收入增长速度快很多。3年里菜贩收入增长了一倍左右，而2008年9月杭州市区职工月最低工资标准为960元，今年为1310元，增幅为36%。

　　菜贩们是这个城市的一员。在近江、朝晖等农贸市场，有的菜贩在杭州已经卖了十多年菜。和杭州人一样，他们面临同样的住房、生活成本。浙江大学劳动保障与公共政策研究中心秘书长郭继强教授认为，菜贩是个脏、累的辛苦活，每天都要工作，城市人不愿意干。以前菜贩们的收入等同于农民工，只要维持基本生活。而“菜二代”的出现，意味着这个行业的人群已经变成城市不能缺少的一部分。

　　对于菜贩的收入模式，专家们看待角度不同。许柏龄建议一边合理控制蔬菜利润，一边给予生活支持。蔬菜等农产品是基本生活品，政府应该有指导价，毛利率应在30%上下浮动。浙江省社科院调研中心主任、省社会学会长杨建华认为，政府对菜贩这个群体应给予关心，应该像对其他行业的从业者一样提供廉租房，以及上学、看病、养老等社会公共服务和保障。

　　浙江大学劳动保障与公共政策研究中心秘书长郭继强教授认为，在他们这几年大幅增长的利润中，有一部分体现了劳动经济学中的补偿性工资差别。在实际经济活动中，有的工作令人轻松、愉快和安全，有的工作则令人感到单调、枯燥，或者不安全。由工作的这些特性引起的工资差别称之为补偿性工资差别。他注意到，美国的环卫工人年收入可达15万美元，而大学教授的年收入只有8万-10万美元。

　　通过竞争降低菜价

　　人们通常在居住地就近买菜，根据统计，杭州市的蔬菜零售约有九成通过农贸市场完成。有业内人士认为，从数量上来说，农贸市场摊位是种相对垄断的资源。杭州市政府定点农贸市场近年来增加有限。2006年至今，上城区、下城区、江干区分别增加2家，拱墅区、西湖区、滨江区分别增加3家，下沙开发区增加4家，西湖风景名胜区增加1家。与城市规模的发展速度并不协调。

　　数量不足又相对垄断，这可能是目前农贸市场菜价比社区小店卖得贵的原因之一。在长庆街的新华路农贸市场、几百米外的世纪联华超市，小白菜卖4.2元-4.5元/斤时，附近的社区小菜店里的售价是3元/斤。

　　郭继强教授认为，目前的农贸市场竞争不充分，摊位存在垄断现象。政府应当允许更多竞争者进入，设法将众多马路菜场合法化，鼓励更多的社区菜店出现。通过市场之手取消菜价中的垄断利润，从而达到降低菜价的目的。杭州市农贸市场协会秘书长许柏龄建议，通过经济合作社，将更多直供直销农产品报团合力引入市场，利用直供直销激活农贸市场，打破垄断。

　　买菜的人看问题很直接，菜贩们把蔬菜从勾庄批发来，卖出的价格比进价贵一倍还不止。他们认为，菜价贵，就贵在这“最后一公里”上。事实上真这样吗？为了了解菜贩的实际经营情况，9月6日，记者跟随朝晖农贸市场的一位蔬菜摊主老付从进货环节进行了调查。

　　凌晨进菜

　　凌晨一点半，老付和以往一样叫醒女儿，一道从朝晖七区租的房子出发，开着小面包车去勾庄的良渚蔬菜批发市场进货。女儿有些感冒，但是靠老付一人去进菜是不够的。

　　半夜里，从上塘高架通往勾庄的路上，跑着的几乎都是五菱之类去进货的小面包车。半小时后，老付到了良渚蔬菜批发市场，此时市场门口已经停满了进货的面包车，里面灯火通明。进菜的人动作都很快，在里面走路得随时留神，一不小心就挡了别人的路或者踩到了菜。

　　大门口的档口，卖的都是纸箱包装的番茄、花菜、西兰花等外地菜。往里走，一字排开的三轮车上都是本地菜农带来的叶菜。再往里是外地大卡车的领地，那里的成交量大，蔬菜会直接让客户从卡车里搬走。规矩是菜不能落地，如果落了地就说明放了不止一天，不新鲜了。

　　老付一天要进几十种蔬菜。菜一贵，人们买的菜也少了，老付的生意不太好，前一天进的菜还剩了不少。不过这时品种并不能减少，品种全才能吸引客人到他摊上来。在四五个摊位翻看一番后，他终于找到了一家没有打水的小白菜，每斤3元。他摇着头问对方，菜价到底什么时候能便宜下来？对方和他一样也摇摇头。菜贵就少进点货，老付当天只进了20斤小白菜。

　　当天空心菜每斤2.3元，碰到一家开价2元，老付看看又扔下了。空心菜叶上有隐隐的花斑，不仔细看发现不了。以前他上过当，花斑到了白天就会发作，菜会打蔫发黑，这样的菜就是便宜也不能进。

　　有的蔬菜在市场里属于强势品种，可以制定特殊的游戏规则。松花菜只有兰州才有，运到时都装在纸盒子里。这种纸盒特别硬，其实有玄机。撕开纸盒，里面被灌满了水泥，这样就增加了七八斤的重量。松花菜只能整盒卖，连着盒子一起称重，水泥当成松花菜卖的价格，最终会由消费者埋单。韭黄也很特殊，整个市场里只有几个人手里有韭黄，是从上海运来的。当天的价格比上一天又贵了0.5元/斤，老付犹豫了一下，对方催促说，现在是7.5元/斤，等收摊就要8元/斤了。据说市场里卖韭黄的都是亲戚，价格都事先说好的，别处没有卖。

　　一觉只能睡三个小时

　　等进好一二十个品种的蔬菜，已经到了清晨五点半。此时在良渚回市区的高架路上又可以看到，同样进好了货的小面包车们正在奔驰。回到朝晖农贸市场再把货理好，8点左右生意就开张了。当天在老付的摊上，小白菜每斤4元，松花菜每斤5.5元，比进价贵1元-1.25元/斤，比进价贵三成左右。

　　除了零售，老付还给饭店送菜，一天总共能卖一千多斤菜。菜摊的生意由他和老婆、女儿三人共同打理。中午回家可以睡3个小时，到了晚上8点多收摊，回家收拾好之后睡下已经晚上10点了，到了凌晨1点半再去进货，每天的睡眠时间加起来只有六七个小时。除了过年，这样的日子几乎全年无休。前两天因为女儿感冒，他有事外出，摊上只有他老婆一人，卖出的菜少了很多。

　　菜价贵对老付来说不是好消息，菜价便宜的时候他的收入更多。

　　9月26日，勾庄批发小白菜的价格是每斤0.8元左右，农贸市场里普遍卖2.5元，比进价贵了2倍，买的人多；而9月初，小白菜每斤进价3元时，农贸市场售价4元到4.5元，比进价贵了30%-50%，买的人明显少了。

　　根据杭州市农贸市场协会秘书长许柏龄的长期观察：3年前，蔬菜的平均零售毛利一般为60%，不超过80%。而现在，利润最高时超过了200%，平均在100%以上。他据此估算，与前几年相比，农贸市场菜贩的收入涨了一倍。

　　需要指出的是，这三年里，菜贩付出的摊位费、进货运输成本、在城市的住房等生活成本也都涨起来了。卖菜到底能净赚多少钱，他们大都不太愿意透露。据都市快报 记者 鲁莹

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篇二 蔬菜进价5元一般卖多少
烧烤摊真赚钱,杭州小区烧烤摊一夏可以赚十万

　　时报讯连续几天，杭城最高气温都在35℃以上，让市民找到了夏天的感觉，也使杭城的夜宵经济逐渐升温。记者走访了大关小区、德胜东(新)村、平海路和潮鸣寺巷附近的夜宵摊点，发现一些铁板烧、烧烤等生意热火朝天，多家摊位都挤满了人。

　　通过调查发现，一些卖铁板烧的夜宵摊毛利润可以达到每天三百至四百元，月入可达上万。而一些烧烤摊、小龙虾等摊位的毛利润则更高，每天至少千余元，一整个夏天收入超十万。

　　夜宵摊火热的原因就是投入低，易操作，收益丰厚。

　　正是这样的天气商机，使得杭城夜宵摊主越来越多，夜宵经济也越来越活跃。

　　NO.1 卖铁板烧年入二三十万在老家买套房

　　记者在大关南四苑附近的一条街道看到，有十多家做夜宵的摊子已经开始搭起棚子，铁板烧、炒面炒饭、龙虾等风味食品应有尽有。

　　首先引起记者注意的是一个卖铁板烧的摊位。一位姓宋的大姐是这个摊位的主人，听周围的食客说宋大姐炒的铁板烧在这条街上是最好卖的。

　　“我从晚上8点钟开始，就已经推着铁皮车出来做生意了。生意这些天一直都还不错，过来吃的都是老顾客。比如刚下班的白领、小区里的居民，很多都是顺路买份铁板烧回去，每份价格基本在10元左右，价格不算贵。”宋大姐说。

　　记者了解到，宋大姐在大关做铁板烧生意已经整整七年。那么铁板烧的利润到底有多少？

　　宋大姐告诉记者，自己摊位的蔬菜和荤菜是从杭州粮油市场批发的。蔬菜都是自己买过来串成一串再卖的，每串的成本大致在0.4元到0.9元左右。而荤菜是在批发商处买现成的，价格在0.8元到4元每串。

　　然而具体到不同种蔬菜的当季价格，据她向记者透露，比如青菜的批发价是4.5元一斤，白菜是2元一斤，韭菜是2.5元一斤，金针菇20元不到5斤。

　　“我摊位上的蔬菜每串都卖1元，每串青菜成本是0.6元，卖的话赚0.4元；白菜每串0.6元，卖的话赚0.4元[来源:

　　“荤菜也是一样，火腿肠我进价是0.8元一根，卖1.5元；骨肉相连进价是0.8元一串，卖2元；鸡肉进价是1元一串，卖2元；鱿鱼小的进价1.5元一串，卖4元，大的进价3元，卖6元。”宋大姐说。

　　为此，记者为宋大姐算了一笔账，记者随意炒了一份铁板烧，青菜、白菜、小鱿鱼、花菜、骨肉相连、金针菇各一串，价格为10元。加上油钱、煤气费还有包装费，宋大姐的成本是5元，利润也为5元，赚了50%。

　　宋大姐向记者表示，她每天摆摊的时间为晚上8点到第二点凌晨4点。除去成本和每天卖不掉剩下的，利润大概在总营业额的25%，也就是300-400元的利润，每个月的收入达到上万！

　　据她讲，去年她跟哥哥在大关开了一家铁板烧的店，一年收入二三十万，她的哥哥靠卖铁板烧赚的钱在老家安徽买了一套房子。

　　NO.2 小区普通的烧烤摊一夏可以赚十万多

　　在德胜东(新)村，一家烧烤摊的王老板也向记者讲述了他的“赚钱之道”。

　　“只要不是阴天下雨，一到晚上六七点钟，周围大大小小的烧烤摊陆陆续续就来客人了。”王老板对记者说。

　　每天一大早，王老板就和儿子就跑到批发市场选购一天的菜和肉，一共花费600元左右，而这些都卖出去就会收回1800元左右，仅菜和肉就能赚约1200元。还有啤酒，每箱12瓶，39元进的，一箱能赚9元，一天最多能卖七八箱，能赚70元左右。一个瓶能退5角，一天能退48元左右。如此算来，王老板一天仅啤酒便可赚120元左右。加上肉和菜，一天一共能赚约1300元。

篇三 蔬菜进价5元一般卖多少
近期的回南天不仅给交通出行和居家生活带来不便,还给农业种植带来了不利的

一、整体解读

试卷紧扣教材和考试说明，从考生熟悉的基础知识入手，多角度、多层次地考查了学生的数学理性思维能力及对数学本质的理解能力，立足基础，先易后难，难易适中，强调应用，不偏不怪，达到了“考基础、考能力、考素质”的目标。试卷所涉及的知识内容都在考试大纲的范围内，几乎覆盖了高中所学知识的全部重要内容，体现了“重点知识重点考查”的原则。

1．回归教材，注重基础

试卷遵循了考查基础知识为主体的原则，尤其是考试说明中的大部分知识点均有涉及，其中应用题与抗战胜利70周年为背景，把爱国主义教育渗透到试题当中，使学生感受到了数学的育才价值，所有这些题目的设计都回归教材和中学教学实际，操作性强。

2．适当设置题目难度与区分度

选择题第12题和填空题第16题以及解答题的第21题，都是综合性问题，难度较大，学生不仅要有较强的分析问题和解决问题的能力，以及扎实深厚的数学基本功，而且还要掌握必须的数学思想与方法，否则在有限的时间内，很难完成。

3．布局合理，考查全面，着重数学方法和数学思想的考察

在选择题，填空题，解答题和三选一问题中，试卷均对高中数学中的重点内容进行了反复考查。包括函数，三角函数，数列、立体几何、概率统计、解析几何、导数等几大版块问题。这些问题都是以知识为载体，立意于能力，让数学思想方法和数学思维方式贯穿于整个试题的解答过程之中。

篇四 蔬菜进价5元一般卖多少
妈妈买菜时共付出50元,其中买肉用去19.5元,买蔬菜用去12.7元,

一、整体解读

试卷紧扣教材和考试说明，从考生熟悉的基础知识入手，多角度、多层次地考查了学生的数学理性思维能力及对数学本质的理解能力，立足基础，先易后难，难易适中，强调应用，不偏不怪，达到了“考基础、考能力、考素质”的目标。试卷所涉及的知识内容都在考试大纲的范围内，几乎覆盖了高中所学知识的全部重要内容，体现了“重点知识重点考查”的原则。【蔬菜进价5元一般卖多少】

1．回归教材，注重基础

试卷遵循了考查基础知识为主体的原则，尤其是考试说明中的大部分知识点均有涉及，其中应用题与抗战胜利70周年为背景，把爱国主义教育渗透到试题当中，使学生感受到了数学的育才价值，所有这些题目的设计都回归教材和中学教学实际，操作性强。

2．适当设置题目难度与区分度【蔬菜进价5元一般卖多少】

选择题第12题和填空题第16题以及解答题的第21题，都是综合性问题，难度较大，学生不仅要有较强的分析问题和解决问题的能力，以及扎实深厚的数学基本功，而且还要掌握必须的数学思想与方法，否则在有限的时间内，很难完成。

3．布局合理，考查全面，着重数学方法和数学思想的考察

在选择题，填空题，解答题和三选一问题中，试卷均对高中数学中的重点内容进行了反复考查。包括函数，三角函数，数列、立体几何、概率统计、解析几何、导数等几大版块问题。这些问题都是以知识为载体，立意于能力，让数学思想方法和数学思维方式贯穿于整个试题的解答过程之中。

篇五 蔬菜进价5元一般卖多少
在食品安全备受关注的时下,人们对餐桌上的蔬菜安全问题也越来越关心。有机

一、整体解读

试卷紧扣教材和考试说明，从考生熟悉的基础知识入手，多角度、多层次地考查了学生的数学理性思维能力及对数学本质的理解能力，立足基础，先易后难，难易适中，强调应用，不偏不怪，达到了“考基础、考能力、考素质”的目标。试卷所涉及的知识内容都在考试大纲的范围内，几乎覆盖了高中所学知识的全部重要内容，体现了“重点知识重点考查”的原则。

1．回归教材，注重基础

试卷遵循了考查基础知识为主体的原则，尤其是考试说明中的大部分知识点均有涉及，其中应用题与抗战胜利70周年为背景，把爱国主义教育渗透到试题当中，使学生感受到了数学的育才价值，所有这些题目的设计都回归教材和中学教学实际，操作性强。

2．适当设置题目难度与区分度

选择题第12题和填空题第16题以及解答题的第21题，都是综合性问题，难度较大，学生不仅要有较强的分析问题和解决问题的能力，以及扎实深厚的数学基本功，而且还要掌握必须的数学思想与方法，否则在有限的时间内，很难完成。

3．布局合理，考查全面，着重数学方法和数学思想的考察

在选择题，填空题，解答题和三选一问题中，试卷均对高中数学中的重点内容进行了反复考查。包括函数，三角函数，数列、立体几何、概率统计、解析几何、导数等几大版块问题。这些问题都是以知识为载体，立意于能力，让数学思想方法和数学思维方式贯穿于整个试题的解答过程之中。

篇六 蔬菜进价5元一般卖多少
蔬菜滞销调查报告

蔬菜滞销调查结题报告

田间，无人采摘的卷心菜已经被碾碎。市场内，菜农们的表情复杂菜贵伤民，菜贱伤农。

蔬菜生产一头连着千千万万的菜农，一头连着广大消费者，保持蔬菜价格稳定、避免大起大落符合菜农和广大消费者的利益。本组组员们试图了解近年来蔬菜价格暴涨暴跌背后的推手，并在蔬菜价格波动加剧的背景下，努力探寻蔬菜产业发展的方向，为维护菜农们的大众利益出一份微力。

由政治研究性学习小组对各市场的调查活动历时1个多月，经实地调查、数据整理、问题分析等环节，由5个人组成一个小组，实地考查了福鼎中心市场、北市场、农贸综合市场，了解蔬菜滞销的原因，整理汇总出以下调研报告。

本次调研前期工作在老师帮助下制定调研规划（包括对比表采集、调研方式和其他的细节问题）。小组成员分头前往各大市场进行调查。第一次调查主要是与市场环境方面调查和市场建设服务管理中心负责人的沟通。经汇总讨论后，于第二次调查集中调研蔬菜价格和滞销原因部分。在市场建设服务管理中心的负责人协助下，顺利完成了新旧价格比对、周边基本情况考察等一系列的相关问题。后期工作由组长负责整理汇总，并完成调研报告。 据调查，4月以来，以卷心菜为代表的部分蔬菜收购价快速下跌，造成蔬菜滞销，上千万

蔬菜因无人采收而烂在田间。

小组成员们在调查卷心菜滞销难题的过程中，了解到政府部门已经采取减少流通环节收费等方法，减少菜农短期损失。不过蔬菜专家分析说，本轮的蔬菜滞销还是受到供求关系影响，“去年蔬菜价格高，种得太多了”，长期来看，只有建立市场预警机制才能破解流通中信息不对称的难题。

下面简述调查中发现的一些普遍现象。

小组成员来到田间进行调查，马路边几百亩卷心菜因无人采收，开始卷叶、发黄。 “这些卷心菜都是给猪吃的。”福鼎郊区的田头，43岁的叶阿姨正在往拖车上装卷心菜。她身后的卷心菜田里，无人看管的菜已经开始发黄。、

叶阿姨刚捡完卷心菜。黄鱼车后几十棵卷心菜整齐地码在一起，等待拖走。“这些都是拉回去喂猪的，今年卷心菜太多没人收，我们附近的农民过来捡些散菜，也不要钱，自己捡回去喂喂猪啊鸭啊什么的。”一起前往的蒋叔叔说，这些卷心菜捡上三天，就足够他三个月的鸡辅料。

人们甚至已经动用过拖拉机，来碾碎多余的卷心菜。在马路另一侧的卷心菜地，一辆工程铲车正将靠近路边的田深挖。在刨开的泥土里，能清楚地看到一棵棵完整的卷心菜。 工作人员说，这是准备在田头直接做腌菜，而泥土里的卷心菜是用做基肥的。“前两天我们已经把拖拉机开进菜地碾碎上百亩的卷心菜。这两天在想，可以用老祖宗的方法，在田里挖坑腌菜。”负责人魏永斌介绍，一个坑能腌100吨的卷心菜，他打算腌1000吨卷心菜，“完全是传统的方法，就加点盐脱水，我们加工的都是半成品，就指望几个月后减少点损失。”

去年秋天开始，种了近2000亩的卷心菜。今年春节前后卷心菜出现滞销迹象，到了4月蔬菜上市旺季这些菜彻底没人要了。

昨天，卷心菜的田头收购价已经是5分钱一斤，根本没有人来收。“采摘人工成本就要4分钱一斤，去收菜亏得更多。现在我只能该碾的碾，该腌的腌，再晚下一茬菜都没办法种了。”魏永斌说。

福鼎中心市场是福鼎较大的蔬菜集散地。蔬菜批发市场信息显示，市场内大白菜、卷心菜、西芹、大葱等品种也出现不同程度滞销。

昨天早晨，市场内卷心菜的零售价只有0.15元/斤，最高档次的价格也没有超过0.3元/斤，不到去年下半年0.65元/斤的一半。“你别以为我们好像赚了很多，田头收来，刨掉黄的老的，加上运费、人工费，我们能保本就不错了。”经销商黄先生说。

除了卷心菜，产自本地的花菜也才0.5元/斤。“花菜也有滞销的，只是没那么严重罢了。”摊主陈先生是前岐人，说起今年的菜，他一口一声“太便宜了”。他说，去年的这个时候，花菜的批发价大约是1元/斤。

对于蔬菜滞销的原因，魏永斌分析，一是种植面积盲目扩大；二是南北气候原因，今年南方气温低，原本3月上市的卷心菜拖到了4月，和原本就该4月的卷心菜重叠在一起，南北蔬菜集中在同一时期上市，造成供应远远超过市场实际需求。

蔬菜批发市场董事长王永芳则认为，还有一个重要的因素：农作物的种植，向来存在一定盲目性。去年卷心菜的批发价0.65元/斤，花菜1.0元/斤，价钱算是不错。不少农户看到这其中的利益，于是加大种植面积，导致今年的卷心菜、花菜等供大于求。

接下来总结一下此次的调查活动

首先，我们选题准确调查细致。【蔬菜进价5元一般卖多少】

由于蔬菜是我们身边紧密联系的，因此蔬菜的滞销也是同学们比较感兴趣的经济生活话题，这也符合课程研究的有效展开。

我们先后调查了中心市场、北市场、农贸综合市场，仔细观察了各种蔬菜的销售状况，并在调查问卷中提出了几个问题：1、在各种蔬菜中你喜欢到哪一种？ 2、在选择您需要的蔬菜时，你会因为价格方面而有所犹豫吗？3、蔬菜滞销给您带来了什么样的影响„„。大家一致认为各种蔬菜应该适当地降价、特价，不仅有利于菜农们的薄利多销，也有利于大众合理消费。但是根据我们的调查，最终获益的却不是菜农。

调查中，小组成员间亲眼目睹了菜农因为蔬菜大丰收导致滞销，上万斤蔬菜随手遗弃路边的情景。在调查中我们同时发现5分钱/斤的从田间收购的椰菜到了肉菜市场身价却暴涨20倍，售价为1元/斤，而到了饭店餐馆则至少也要卖到20元/盘。为什么蔬菜的身价暴涨这么快？带着问题，小组成员再度出动，深入蔬菜供应各个环节查访究竟。 肉菜市场

每斤青菜叠加5毛菜贩才能勉强经营

我们发现，菜农将青菜卖给做批发的菜贩张先生的价钱大约是5分钱/斤，而张先生档口的大白菜可卖到5毛/斤。

然而，我们在附近的一个肉菜市场，却发现田间收购价5分钱/斤都没人要的椰菜在市场内竟然要卖1元/斤。对此，菜贩邓先生告诉我们，现在很多费用上涨很快，每斤青菜进入市场要叠加5毛钱，他们才能维持最低生活保障。

批发市场

批发商称出货量越大亏损越严重

菜农叫惨，菜贩称赚钱只够最低生活保障，难道真的是操作流通环节的商人们在坐享其成？为此小组成员们又重新调查了各大市场。

意外的是，一市场做莴笋批发的陈姓货主却告诉我们，由于运费等成本过高的因素影响，再加上蔬菜的损耗率以及档口的费用，他们至今仍是亏本买卖。“一直都是亏钱，没办法啊，油价太贵了，造成我们的运费也跟着上升。”他说。

另一位做批发生意的女店主也向我们诉苦，“什么东西都是物极必反啊，菜源一多，菜价就贱（即价格低）；菜源一紧张，菜价就高。这都是供求关系影响的，怪只怪天气太好，产量太高！”据小组成员了解后，多位批发商均表示，蔬菜出货量越大，他们的亏损就越严重。

饭店餐桌

进入饭店蔬菜身价上翻百倍

据我们调查后了解到，一批普通的椰菜，在田间的时候价格只有5分钱/斤，到了批发市场就翻10倍卖到5毛钱/斤，进入肉菜市场再翻倍变1元/斤，而当这批椰菜进入饭店餐馆，它的身价足足翻了400倍，变成了20元一盘。菜农叫痛，批发商喊冤，零售商称无利润，那饭店是不是暴利经营呢？

小组成员们对福鼎的餐馆进行了一个小型调查，以几个家常菜为例，小型餐馆、大排档的收费大约为18元，到稍微大型一点的食肆则要20到25元，如果在一些中档次的餐饮连锁店消费则要35元到40元之间，高消费场所则可能是近百元。

餐饮老板

卖得贵只因油价工资租金齐涨

那么，餐饮业真的是在暴利销售吗？一个小型饭店的老板黄女士介绍，青菜进入餐

饮业后价格急速上升，是因为油价、工资、租金等经营成本都在不断上涨。

黄女士告诉我们，做一个饭店不能简单地看一盘青菜赚了多少钱，因为整个餐厅的运作是拉下补上的，外出就餐，青菜性价比低是众所周知的。为了吸引顾客，餐厅多会有性价比高的特色菜，顾客很多都是冲着饭店的特价菜或者比较划算的菜式来光顾，通常这类菜都是不赚钱甚至亏本销售的，那亏掉的那部分钱从哪里赚回来，就只有蔬菜了。因为肉类的成本比较高，因此利润空间没有蔬菜大，现在在外就餐一个菜30元左右很正常，肉类卖30元也没几元钱赚，但是青菜卖20元则利润空间比较可观了。利用这样的拉下补上，餐厅才能得以正常运营。

黄女士又跟我们算了另外一笔账：一盘包菜连买回来要剥掉外面的大叶只剩下中间最嫩的部分，下镬的油盐酱醋火，成本大约5元，卖出价20元，赚了15元算，也要卖10000盘才能维持餐馆的运营。

菜老烂地里菜新不愿卖

小组成员发现，油麦菜的数量大面积减少，生菜、上海青疯长变老，很多腐烂在地里。菜农说，很多油麦菜被拔掉，或送人喂猪或扔在田埂上。采购人员到地里发现，很多菜都不符合采购标准，寻找了半小时，好不容易达标的生菜、油麦菜，并告诉菜农每种菜干水需要1吨，次日就可以上门采购。

不料，此时菜农却不愿意卖。刘先生说，近段时间，蔬菜较之前好卖，拉到批发市场上，一斤也能卖0.4～0.5元，生菜在一周后还可以卖，菜价可能上涨，暂时不急。一广西籍菜农表示，如果生菜干水后没有0.5毛一斤，他不卖，宁愿烂在地里。采购人员摇头直呼“可惜”，之后遗憾地离开。

技术滞后难达标

菜农对自己的菜也没有信心。菜农甘世宝告诉我们，他们的种植技术都是老辈人教的，技术含量大的菜种不了，大棚蔬菜也不会种，基本靠天吃饭，以至于他们的蔬菜难以达到超市的各项硬指标。所以，他们很希望卖给工厂食堂，这样的菜标准低。

“因为是分散型多人多户种植，最终出来的产品质量良莠不一。”市场负责人告诉记者，农药含量不超标、细菌指数在允许范围内等多项指标符合要求的菜才能进入超市，但从目前福鼎菜的质量来看，还有待提高的空间

我们还随机挑选了10种生活中常见的蔬菜进行价格比较，包括卷心菜、大白菜、空心菜、小青菜、大葱、椰菜、西芹、花菜、黄瓜、生菜等。这10种蔬菜，每天的价格都有所不同。从元旦到现在，有些蔬菜最高价格(3.6元)与最低价格(2.1元)竟然相差1.5元。我们调查发现，各市场除了生菜价格浮动不大，其他所选取的蔬菜都有一定的差异，其中卷心菜今年价格不及去年同期一半。

在回来之后，我们充分利用网络资源，在网上查找关于物价方面的资料，并到各大超市网站上去了解关于蔬菜价格方面的信息，以使得初步初步调查问卷更加完善。当然，由于我们都是学生，对所有的实践过程并不显得很有经验，而且在问卷调查这一块有很大一部分是模仿了以前调查的方式，但是在各方面我们都显得很努力，努力做好每一步。各个组员都希望在这次实践中好好锻炼自己，同时也希望这次的调研能为菜农们出一份力。

第二，我们对“价值规律”的调查是最为成功的，分析说明创新精神、实践能力可以通过探索性研究性学习得以更好的培养。我们查找的资料内容丰富，材料充足，充分体现了我们参与研究性学习的热情、精神和能力；同时通过研究性学习使我们必须借助书本理论指导观察客观经济现象，并从变化多端的经济现象中，将思维抽象上升为思维具体，即认识到价值规律在市场经济中各方面的表现

及作用。调查中我们发现面对滞销的蔬菜，连喂猪都没人要，菜农直掉眼泪。有的超市采购部去采购，菜农却因达不到心理价位，不愿意出售，宁愿烂在地里。一边是为滞销苦闷，一边是却不愿意卖，这种矛盾的心理让菜农不知所从。

面对近年来蔬菜价格波动中出现的这些新情况，不能不引人深思：除了人们熟知的供求关系外，还有哪些因素在影响着供求关系，从而在蔬菜价格的波动中推波助澜呢？

1、供求极度失衡下的菜灾

在中国，几乎每一个农民在生产过程中都有类似的经历：当年大蒜好卖，很多人都去种大蒜，结果，来年大蒜的价格就可能下降；大蒜价格降得过低，种植收益不高，大家都不愿种了，供应一吃紧可能又涨价了。

在经济学家眼中，蔬菜价格的涨跌与经济运行没有太大的关联，而主要由供求关系决定。这样的观点在蔬菜营销大户那里也非常普遍。因此，大家都把菜价暴跌的原因归咎于供求失衡。

在蔬菜价格此轮暴跌之前，无论菜农还是经销商，都迎来了近两年的菜价上涨的盛宴。尤其进入2009年冬季以来，蔬菜价格始终在高位运行，菜市场内每市斤一元以下的蔬菜基本绝迹。最疯狂的是大白菜，这个以往只能归入大路菜的品种，进入2010年下半年以来，价格一路上涨，在福鼎这样紧邻蔬菜主产区的城市也一度涨至三四块钱一公斤。 蔬菜是老百姓每天都要吃的东西，菜价一直在高位运行对我国的食品价格指数产生了较大影响，并推动了CPI的上涨，让城市家庭面临更高的生活成本。为了稳定全国的蔬菜价格，国务院重申建立菜篮子市长负责制，多个省市纷纷出台鼓励政策，引导当地农民种植蔬菜。宁夏就由政府扶持，发展了几千亩连片的暖棚种植蔬菜。这并非一个孤立的个案，百度一下去年下半年蔬菜种植面积扩大的信息，各省市几乎都有相关的鼓励政策出台。而居高不下的菜价也助长了农民种菜的热情。在市场这双无形之手以及政策这双有钱之手的双双推动下，全国蔬菜种植面积大幅度增长。

2、生产方式的新变化助推菜价波动

小组成员们在对福鼎的主要蔬菜产区进行调查后发现，暖棚种植的兴起，使我市冬早蔬菜的传统优势散失明显。在有些具有天然暖棚优势的蔬菜产区，十多年前，当地的冬早蔬菜还具有极强的市场竞争力，但在近十年间，盘溪冬早蔬菜优势先是被呈贡、通海等地的大棚菜所取代，近五年来，北方大量推广暖棚种植又使福鼎等地的冬早蔬菜优势逐步丧失。

此外，互联网的普及与发达，交通和通信的便利使得信息传递与物流运输变得更为快捷和迅速。但拥有信息并不意味着能对市场作出精准的判断，更多的时候，信息量的增大未必增加观念的多元化，反而使不同地区对同一信息的判断产生更多的趋同性。比如去年白菜价格暴涨，种白菜赚钱的信息立即被很多地区的人所接受，从而导致今年白菜种植面积过剩。

而在近年来的蔬菜价格大幅波动中，隐约可见大资金的魅影。在当下中国，因为没有更多的投资渠道，民间资金跟风逐利的现象非常普遍，几乎是哪里能赚钱，哪里就挤满了逐利的资金。“福鼎的特点是人多地少，加上蔬菜种植收益高，大资金进入的迹象还不明显。但在有些地区，就有房地产公司去规模化种植蔬菜，500多亩、2000多亩的都有。”汪家富告诉我们。大资金的介入使单家独户的多元化种植模式有了更多趋同的可能性。一旦规模种植者出现判断的趋同性，带来的影响也会加剧。

福鼎蔬菜营销大户溥端许则认为，去年菜价上涨后，加剧了城市农民工的生活成本。很多人算过账以后，在城里打工的工资除去越来越高的生活成本，已经所剩无几。农产品价格的上涨使得农民工返乡并投入到蔬菜种植大军中来，其影响是双重的：一方

篇七 蔬菜进价5元一般卖多少
2.1《影响价格的因素》

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