金针菇的亩产效益

导读：　金针菇的亩产效益(共7篇)金针菇种植效益亩产200万的秘密[科技苑]一亩蘑菇200万(20120424)一个面积500亩的种植基地，每天能够采收50多吨新鲜金针菇，而且是一年四季不间断，这是目前国内金针菇日产量最高的种植基地。不过带来这种高产量的，却是一个个看上去普普通通的塑料瓶子。种在瓶子里的金针菇不用浇水、不用施肥、不用...

篇一 金针菇的亩产效益
金针菇种植效益亩产200万的秘密

　　[科技苑]一亩蘑菇200万(20120424)

　　一个面积500亩的种植基地，每天能够采收50多吨新鲜金针菇，而且是一年四季不间断，这是目前国内金针菇日产量最高的种植基地。不过带来这种高产量的，却是一个个看上去普普通通的塑料瓶子。种在瓶子里的金针菇不用浇水、不用施肥、不用打药，但是金针菇生长速度快、品质好、产量高，金针菇种植效益好。这小小的瓶子到底有什么魔力呢?本期节目将揭密小瓶子背后的技术革命。

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　　记者走进位于贵阳市白云区沙文镇扁山村雨青园菌业公司的金针菇恒温栽培冷库，一阵阵冷气袭来。只见偌大的冷库中数不清的菌包整齐地排列，几名工人正忙着采菇装袋。公司负责人孟文才告诉记者：“占地不足20亩的金针菇冷库，年产值已超过2000万元，算下来亩产值超百万元。”

　　没建冷库前，该公司金针菇年产量只有100万袋。自去年10月投入近千万元建成自动控温冷库并采用恒温栽培技术后，天天都有菇采，年产量已达500万袋。金针菇种植效益提高了很多倍。

　　目前各地普遍采用的金针菇常规栽培法，虽然一年可收3茬菇，但培养料生物转化率最高只达100%，每次生育期长达95天，一年只能循环3个栽培周期，且第3茬菇菇柄短而粗，易开伞盖，商品质量差。而根据金针菇生长特点配制一次性培养料的栽培新技术，不但生物转化率高达193%，栽培周期缩短40天，而且金针菇株数增多、菇柄增高，提高金针菇种植经济效益80%左右。

　　另外，利用草菇、金针蘑菇两个品种对温度要求不同，进行合理搭配达到周年栽培，提高菇房利用率，增加经济效益。正常情况下，一年内可栽培草菇4～5周期，每个周期平方米可获纯利润10元左右，栽培金针菇一个周期，可获纯盈利40多元。

篇二 金针菇的亩产效益
金针菇：用再生法栽培金针菇

　　再生法栽培金针菇（2009.4.15）

　　现在很多食用菌都采用了工厂化栽培生产，什么是工厂化栽培呢？就是采用了设备和设施，满足食用菌的生长发育需要的条件。这样一来，投资上去了，成本加大了，怎样换回经济效益呢？首先工厂化的食用菌实现了全年的生产，另外呢，就是质量标准统一，出厂的食用菌保证了质量良好。北京市大兴区也有一家金针菇生产厂，可他们却偏偏不让这头茬菇往好里头长。

　　您看，这些金针菇刚刚从菌棒上冒出细嫩的菇芽，正是生命力旺盛的时候。为了让它们健康成长，在这个时候，都要人为地增加湿度，把湿度控制在90%左右，可是，在大兴区的这家金针菇生产厂，偏偏反其道而行之。

　　余尔桂：就是加湿这一部分也是停掉了

　　停掉了加湿还不算什么，这家金针菇厂还延长了通风时间，大大增加了通风的强度。

　　余尔桂：因为我们冷库里面控制的话，风机就走的很正常了，里面再加电风扇，然后再适度的调整它的位置，再适度调整菌包上的位置，也就是对着这个电风扇，

　　三四厘米的幼菇，长得是细细嫩嫩的，这时候把幼菇挪到靠近风扇的架子上，这好端端的幼菇就硬是给风扇吹枯萎了。

　　余尔桂：统统都枯萎了，面上统统都干掉了，你看这一片通透都是这样子。

　　啥样的蘑菇能经得起这样的折腾，何况是这么弱小的幼菇。白色金针菇也是高级食用菌的一种，它的经济价值比较高，种好了，算起来利润也不少，大兴区的这家生产厂怎么就不把白色金针菇往好里种呢？

　　贾乾义：在所有食用菌当中，金针菇这个特性是最明显的，这个特性最明显，什么特性呢？就是说在它的菌柄上面，在它菌柄的基部能长出很多很多侧枝来，每一个侧枝都可以发育成一个完整的菇体，我们叫它子实体。

　　白色金针菇不同于其他的食用菌，它具有菌柄上可以产生第二次分枝的特性。工厂负责人余尔桂就是利用了白色金针菇的这一大特性，采取了一种特殊的栽培方式--再生法。就是放弃掉第一批长出来的幼菇，专门培育在枯萎的幼菇基部侧生出的菇蕾，让这些小小的菇蕾，将来都会长成完整的子实体，收获的时候，收的就是这些再生出来的金针菇。

　　放着好好的刚冒出来的金针菇不要，余尔桂却让他们枯萎，看上了再生出来的金针菇。可这样做耗费了时间不说，还搭上了不少的电费，这再生出来的金针菇到底哪儿点好，值得余尔桂这样做呢？

　　让余尔桂选择用再生法种金针菇，还是因为他的金针菇种在现代化的工厂里，而不是简易的塑料棚或是山洞。

　　贾乾义：一家一户的栽培，塑料大棚一家一户的栽培呢，它可以出完头一茬还可以出第二茬，出完第二茬还可以出第三茬，

　　只要金针菇的菌袋还有菌丝，一茬采收后，金针菇还会再长出来。农户在大棚里种植金针菇，种一次就要收上三四茬，每茬都不会放弃，算起来总的产量是不低。不过，这种白色金针菇属于低温型品种，菌丝生长的适宜温度在18-25℃，菇菌形成时适宜温度只有6-13℃。所以，农户们只有在11月份到来年3月上旬栽培金针菇。余尔桂的工厂就是个冷库，人为创造好了金针菇的栽培环境。在这里种菇，一年四季都可以生产，可余尔桂就只收第一茬的金针菇。

　　贾乾义：因为这个你出完头一茬以后，如果再出第二茬，因为第二茬产量低了，但是它耗电啊，人工整个的费用也就是说我们整个出菇的运行费用很高不合算。既然我们工厂化栽培要求只能出头茬菇，那么我们就要做到头茬菇的产量越高越好，头茬菇的产量越高，因为它只能出一茬菇，那么呢，我们的经济效益就越高。

　　所谓的头茬菇，指的可不是菌棒里新钻出来的菇，而是第一次收获的金针菇。工厂化栽培金针菇，只留下产量高的头一茬，使金针菇的整个栽培期缩短了2/3，周转的也比较快。只收这么一茬，当然指望头茬菇的产量，产量越高，经济效益也就越好。

　　如果按照正常的方式出菇，第一批长出来的幼菇最终长成第一茬白色金针菇，只转化了菌袋里营养物质的60%，也就是说只能收获全部产量的60%，但是如果让它枯萎，在此基础上再生出来的菇蕾，数量上可就大不一样了。

　　贾乾义：在枯萎的一个菇上面，一个菇上面又长出10多个甚至几十个幼小的菇蕾，这样的话呢，就是整个袋子的里面长出很多很多幼小的菇蕾，枯掉1根，却能萌出来更多的侧枝，而且这些侧枝照样能长得好，形成较高的产量。

　　贾乾义：因为金针菇的产量和其他的菇不一样，你比如说白灵菇一个菌棒上面我们只能要求长出一个菇来或者两个菇，你长的多了，都长不大，那么没有商品价值，而这个白色金针菇不一样，如果我们在形成原基的时候，也就是说再长成很小菇蕾的时候，它的个数越多越好，

　　金针菇产量的高低，完全取决于子实体的多少。这些再生出的幼小菇蕾，每一个将来都可以长成一个完整的子实体，第一茬菇的产量就大大提高了。

　　贾乾义：如果采用白色金针菇的再生法，那么头茬菇的产量，头茬菇的产量，可以比其他的出菇的方法的产量高30%到40%。

　　能提升这么多的头茬菇产量，余尔桂当然选择了这种再生法来种植他的白色金针菇，可他发现，让金针菇往坏里长也不那么容易。

　　再生法栽培白色金针菇，非常重要的环节，就是让第一次长出的幼菇枯萎，为再生出新菇蕾做准备。说起让金针菇长好，不那么容易，可要让这刚长出的菇芽枯萎，也要好好动动脑筋呢。

　　最开始尝试再生法栽培白色金针菇的时候，余尔桂只是知道再生法的原理，但具体怎么操作，也只能摸着石头过河。要让刚长出来的幼菇枯萎，余尔桂给它们营造了一个相对恶劣的生长条件。

　　余尔桂：后来我们再考虑，如果说把这个湿度给它降低一点，看能不能更容易死，更容易把它吹干一点，后来我们挪到另外一个库，也想到了，该加大风量看看能不能把它吹的死一点。

　　环境突然发生变化，刚开袋的幼菇哪受的了这样的一番折腾，降低了湿度，用风机吹了7-8天以后，刚刚长出来的菇芽渐渐枯萎了。可等来等去，余尔桂就是不见新芽长出来。

　　余尔桂：还有一种大概就是直接吹死的，根本就不长了，你怎么着怎么加湿、怎么通风它也还是不长。

　　

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篇三 金针菇的亩产效益
谷壳作代用料对金针菇生长发育及产量的影响

篇四 金针菇的亩产效益
金针菇种植技术

金针菇种植技术

·金针菇铝塑复合袋包装的加工法·金针菇出菇期的水分管理·金针菇袋装食品制作·金针菇：新法栽培的效益高·金针菇家庭瓶的栽技术·反季节培育金针菇收益高2倍·无公害金针菇优质栽培技术·金针菇保健酒生产的技术·金针菇保鲜的实用技术·金针菇一次性收菇的方法·白金针菇栽培技术·金针菇栽培中技术难点及预防措施·金针菇菌瘤症状介绍和防治方法·金针菇汁的制作技术·金针菇再生枝的栽培法·金针菇袋式栽培技术：接种·金针菇的培养菌种设备·怎样预防金针菇长“斑”·金针菇的出菇期巧管水·金针菇瓶袋的栽培方法·金针菇瓶、袋的栽培法·金针菇的栽培技术·金针菇优质的栽培技术·利用杨树副产品栽培的金针菇·新法栽培金针菇·金针菇菌种生产繁殖技术·金针菇反季节栽培·金针菇优质高产栽培技术·玉米芯栽培平菇、金针菇·金针菇新法栽培效益高

篇五 金针菇的亩产效益
金针菇工厂化栽培及菇渣综合利用

金针菇工厂化栽培及菇渣综合利用

金针菇又名金菇、毛柄金钱菌。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。也可以做汤、做馅、炒或烤着吃。

金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。

经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品

金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

由于金针菇的保健功效明显，现食用金针菇的人越来越多，价格也较其它信用菌类产品高。金针菇的生产季节性较强，尤其是南方产区，因为它是典型的低温菌类。适宜生长温度在5～12℃。所以，金针菇特别适宜在北方地区生产。尤其适合在我区半地窖式暖室生产。夏季遮阳，冬季加温。可以用较低的成本进行金针菇生产。

但是，我市食用的金针菇大多产于外省，我省暂时还没有金针菇周年工厂化生产线。金樱桃园艺特产农民专业合作社计划与代亮食用菌厂合作，

建设一条日产1～2千袋金针菇生产线，尝试周年生产金针菇，探索周年生产金针菇的最佳方式、方法。

金针菇生产的主要原材料是豆秸粉。我市的豆秸产量高，价格低，为金针菇生产提供充足的原料。江源县提供的暖棚支持项目又为金针菇提供了优良的生产场地，使得金针菇周年生产成为可能。

金针菇周年生产即：每天定量生产菌袋，到第一天生产的菌袋出菇后的每天都会有收获定量的金针菇。即工厂化栽培金针菇。只有金针菇可进行这样的工厂化周年生产，因为金针菇只收获一潮菇。

合作社建设的暖室数量暂时远远大于金针菇需求，多余的棚现生产元蘑等其它菇类产品。等金针菇的生产规模扩大时再使用其它的菇棚。

按现计划数量，每年可生产三十多万袋金针菇菇渣，同时还可生产三十多万袋元蘑菇渣，加之周边的菇农生产的菇渣，数量极其大。如此大量的废弃物会对环境构成极大的威胁。所以，合作社就想到了综合利用这些菇渣的方法。

有机无土栽培方法生产果蔬时就需要大量的菇渣，所以合作社就充分利用这些剩余的菇渣生产有机山野菜或果蔬。延长产业链的同时增加经济效益。降低生产废料对环境的污染，充分利用资源。

金针菇周年生产的每袋利润在1.0～2.0元，日产1000袋金针菇的利润空间在30～60万元。菇渣的利润空间在0.1～0.2元，利润空间在3～6万元。

菇渣除了经济效益外，还具有极高的生态效益和社会效益。充分利用菇渣减轻食用菌生产废料对环境的污染，可以充分利用自然资源。用有益

菌发酵菇渣生产的有机果蔬是优质有机产品，提升了我市果蔬产品的档次、价格，消除了果蔬产品中的农药、化肥残留。保证了餐桌的安全。为全市人民的提供健康食品。

有机基质原材料除了菇渣以外，还可以是有机肥、作物秸秆等其它有机物，合作社将培训农民（含不入社的农民）制作有机基质生产有机果蔬，培训农民在暖棚里生产有机果蔬，提高棚的经济效益，促进当地农业产业结构调整，大幅度增加从业农民的收入，改变当地落后的经济状况。

投资预算：

1、原料豆秸粉、木屑30万斤，大约10万元，其它辐料大约10万元。 2、7.5万个瓶，大约16万元。

3、装瓶机、挖瓶机、接种机大约需30万元。

4、液体菌种发酵机大约15万元。

5、包装车间大约3万元。

6、制冷设备大约5万元。

7、箱大约1万元。

8、流动资金（含劳动力）30万元。

9、暖室20栋（新菜田资金）。

总计预计投资：120万元。

金樱桃园艺特产农民专业合作社

2011年3月10日

篇六 金针菇的亩产效益
【精品】年产7000吨金针菇、杏鲍菇等食用菌可行性研究报告

年产7000吨金针菇、杏鲍菇等

食用菌

可

行

性

报

告

xxx食用菌有限公司

二O一O年七月

年产7000吨金针菇、杏鲍菇等

食用菌可行性报告

第一章 项目背景及意义

食用菌作为国际公认的健康食品，在国内外市场极为畅销，近年来，全球食用菌产业的发展速度很快，每年以7-10%的速度增长，而我国年增长速度更是高达20%左右，并保持良好的增长态势。由于食用菌尤其是食药兼用的菌类具有高蛋白、低脂肪、高维生素、低热量的特点，含有丰富的无机盐类和可食性纤维素，富含氨基酸、真菌多糖、微量元素等营养成分，对提高人体免疫力、防癌抗癌、抗衰老等具有明显的食疗价值。食用菌不但营养丰富，而且味道鲜美。它符合联合国粮农组织倡导的二十一世纪天然、营养、健康的保健食品要求，因而倍受人们的青睐。目前发达国家年人均占有蘑菇量已达20公斤，而我国仅5公斤。随着人们生活水平和科学膳食意识的不断提高，食用菌市场发展潜力很大。因此，开发食用菌产业具有广阔的市前景和良好的经济效益。

xxx县发展食用菌生产具有得天独厚的优势，为了促进高效农业发展，近两年当地政府把食用菌作为主导产业来抓,目前已经形成远近闻名的工厂化栽培金针菇产业集群,有利于带动品质更优的杏鲍菇产业发展。xxx县是国家级生态示范县，丰富的意杨树林造成的气候条件也特别适宜食用菌的生产，农村经济主要以种植业和林业为主，农副产品下脚料如玉米芯、棉籽壳及木材加工产品下脚料木屑等到资源非常丰富，这些正是金针菇、杏鲍菇等食用菌生产的主要原料。当

地劳动力资源丰富，食用菌是劳动密集型产业，发展食用菌生产为返乡农民工提供更多的就业机会。xxx县位于全国首批开放城市连云港的南大门，2009年6月，国务院常务会通过了《江苏沿海地区发展规划》，其中明确提出连云港经济规划以港口经济和现代高效农业为主，省政府更明确了具体项目规划，这为该项目的发展提供强有力的政策支持，326、327省道横贯县域东西，204国道和沿海、宁连高速纵穿南北，交通便捷，货运畅通。食用菌产业销售地主要集中在环渤海地区、长三角地区、珠三角地区。连云港目前已被纳入“长三角经济圈”，从xxx到达南京、上海只需2-4个小时，将来高铁通车还可以融入上海1小时经济圈，对产品销售非常有利。

珍稀食用菌杏鲍菇（Pleurotus eryngii），是一种品质优良的大型伞菌，菌肉洁白肥厚，质地脆嫩，味如杏仁及鲍鱼，营养丰富，素有“平菇王”之称，食之可以改善胃肠功能，并有明显的美容效果，入药有降血压和降血脂的作用，深受国内外消费者的青睐。而且产量较高，一般纯棉籽壳或棉籽壳与木屑混合料，生物转化率可达60%左右。杏鲍菇属低温性品种，出菇温度为13-18℃。该品种在国内外市极为畅销，如进行工厂化生产，周年供货，每吨售价达8000-16000元人民币，价格看好，效益可观。金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，英文为:"ENIKI MUSHROOM"，植物学名为Flammulina velutiper (Fr.) Sing.。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科金针菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。工厂化周年栽培金

针菇、杏鲍菇是近年来迅速发展起来的现代化食用菌生产技术，其特点为工厂化周年生产，实行环境控制智能化，生产操作自动化，产品质量标准化，产品符合出口标准。本项目建设符合国家的产业政策方向，适合本地自然条件，有利于开发新优品种，促进当地食用菌产业升级，带动食用菌产品出口外销，为实现把xxx县打造成全省最大、全国知名的食用菌之乡的目标，促进当地食用菌健康持续发展具有重要意义。

第二章 市场分析及预测

一、我国食用菌产销情况 我国是食用菌生产大国，每年生产600多万吨各种食用菌，这极大地丰富了人民的物质生活。但品种主要集中蘑菇、香菇、木耳、平菇等全国普遍栽培的几种食用菌上，而且生产主要集中在秋、冬季节。现在逐渐增加了杏鲍菇、灵芝、竹荪、鸡腿菇、杨树菇、大球盖菇、阿魏菇等20多种，品种达30余种，但在高温的夏季，采用传统技术大部分食用菌还无法生产，栽培的品种更少。

我国食用菌产品主要靠内销，食用菌历来作为高端食品出现在人们的餐桌上，通常只有逢年过节才有机会吃上。近年来，随着人们收入水平的迅速提高，消费能力迅速增强，但由于生产能力不足，价格仍居高不下。目前我国人均年占有量仅5公斤，不及发达国家的四分之一。通过工厂化生产，将有助于食用菌产量的迅速提高，人们购买新鲜食用菌更加便易，需求量和消费量也将明显增加。我国食用菌产品的出口主要是干菇、鲜菇和盐渍菇，其中以鲜茹出口效益最高。

二、世界主要国家食用菌产销情况 在全球范围内，食用菌的生产主要集中在亚洲和欧美，日本是亚洲的食用菌生产大国，1990年食用菌总产值（除双孢菇外地达2769亿日元。日本的食用菌栽培技术和设备先进，已实现生产的园艺化和机械化，部分产品实现了周年生产周年供应。在国际市场上，日本香菇由于质量上乘每吨卖价达

2.8-3.2万美元，比我国香菇的每吨0.8-1.2万美元高出近2倍。韩国也是亚洲主要的食用菌生产国，利用稻草作为栽培原料年产平茹3万吨，蘑菇2万吨。韩国香茹在国际上也很有竞争力，是日本的主要竞争对手，年出口约450吨。在欧洲，法国是最大的食用菌生产国，双孢菇年产量20-22万吨（鲜），产量仅次于美国，居世界第二位，是德国和欧洲蘑菇的供应基地。法国还建有欧洲最大的蘑菇菌种生产中心，生产谷粒菌种，销售到各个国家。荷兰的蘑菇栽培技术非常先进，已经实现了机械采菇，蘑菇产量15万吨左右。荷兰还建有蘑菇堆肥中心，向国外出口蘑菇堆肥。英国是欧洲的主要蘑菇生产国，大小菇场约500个年产量12万吨左右，主要用于本国市场。德国的蘑菇产量约5万吨。不足部分主要从荷兰、法国和中国进口。杏鲍菇人工栽培研究起始于法国、意大利和印度，首次开展人工栽培试验，日本于上世纪90年代实现商品性工厂化生产。

三、金针菇、杏鲍菇市场分析

金针菇据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，

篇七 金针菇的亩产效益
金针菇菌渣有机肥对棉花产量及经济效益影响_马征

中国食用菌2014，33（2）：38～40

EDIBLEFUNGIOFCHINA

CN53－1054/QISSN1003－8310

金针菇菌渣有机肥对棉花产量及经济效益影响

马

*

121212征，魏建林，张柏松，宫志远，徐长英，崔荣宗＊＊

（1．山东省农业科学院农业资源与环境研究所植物营养与肥料重点实验室，山东

2．山东省农业科学院农业资源与环境研究所，山东济南250100；

济南250100）

摘要：以棉花为材料，在山东省德州市平原县前曹镇进行小区试验，试验共设菌渣有机肥作基肥、与化肥不同比例配施和农民习惯性施肥7个处理，研究施用金针菇菌渣有机肥对棉花产量及经济效益的影响。结果表明，菌渣有机肥可替代化肥在棉花上做基肥施用，可促进棉花增产，菌渣有机肥配合化肥使用效果较好，施用3000kg·hm－2菌渣有机肥和187.5kg·hm－2复合肥（15∶15∶15）的处理最佳，比农民习惯施肥增产8.2%，效益提高9.6%。

关键词：金针菇；菌渣；有机肥；棉花产量；经济效益

中图分类号：S646.9文献标志码：A文章编号：1003－8310（2014）02－0038－03

DOI:10.13629/j.cnki.53-1054.2014.02.014

InfluenceofOrganicFertilizerMadebySpentFlammulinavelutipe

SubstratesonYieldandEconomicBenefitofCotton

MAZheng1，WEIJian-lin2，ZHANGBo-song1，GONGZhi-yuan2，XUChang-ying1，CUIＲong-zong2

（1．ShandongProvinceKeylaboratoryofPlantNutritionandFertilizer，Agriculture

ＲesourcesandEnvironmentInstitute，ShandongAcademyofAgriculturalScience，JinanShandong250100；

2．AgriculturalＲesourcesandEnvironmentInstitute，ShandongAcademyofAgriculturalSciences，JinanShandong250100）Abstract：AplotexperimentwascarriedoutinPingyuanofDezhou，andeffectsofdifferentamountsoforganicfertilizermadebyspentmushroomsubstratesfromFlammulinavelutipe（SMS－F）onyieldandeconomicbenefitofcottonwerestudied．Theex-perimentwasdesignedfor7treatmentswhichwereasingleapplicationofSMS－Fasbasefertilizer，differentamountsofSMS－FcombiningapplicationofcomplexfertilizerandFarmer’sFertilizationPractice．TheresultsshowedthatSMS－Forganicfertil-izercouldreplacecomplexfertilizerasbasefertilizerandpromoteyieldincreaseoncotton．Combininguseof3000kg·hm－2SMS－Forganicfertilizerand187.5kg·hm－2complexfertilizer（15∶15∶15）wasthebesttreatmentinwhichthecottonyieldin-creasedby8．2%andeconomicbenefitincreasedby9．6%．

Keywords：Flammulinavelutipes；Spentmushroomsubstrates；Organicfertilizer；Cottonyield；Economicbenefit

近年来，我国食用菌产业迅速发展，据中国食用菌协会

7

发布的数据，2011年全国食用菌总产量达到2.572×10t，2012年全国食用菌工厂化日产量达到了5080t，比2011年的3188t增长了将近60%，特别是金针菇产量，2012年日产量2719t，较2011年的1348t增长了1倍多，呈爆发式增长。食用菌生产已成为农民致富的有效途径，每年产生的菌

［1－3］

。菌渣是栽培食用菌后的培养基剩余物，渣数量十分可观

俗称食用菌栽培废料。由于不了解菌渣价值及相关技术研究

滞后，菌渣往往被随意丢弃，未经处理的菌渣夹带大量的霉

［4］

菌和害虫，极易产生严重的环境污染问题。利用食用菌菌渣生产有机肥料既能解决环境污染问题，又能实现农业资源

［5］

循环利用，有效地促进了食用菌产业的可持续发展。研究表明，菌渣不但有机质含量较高，其基质经多种微生物发酵作用后，含有比较丰富的氨基酸、菌类多糖及Fe、Ca、Zn、Mg等微量元素，在农业生产上作为有机肥料或土壤改良剂具

［6－10］

。本研究利用工厂化金针菇菌渣生产有较高的利用价值

*项目来源：国家现代农业产业技术体系建设专项（CAＲS－24）。

mail：mazheng15@163.com。作者简介：马征（1982－），女，助理研究员，主要从事土壤化学与植物营养研究及新型肥料创制工作。E-＊＊通信作者

收稿日期：2014－01－15

第33卷第2期马征等：金针菇菌渣有机肥对棉花产量及经济效益影响39

有机肥，在棉花上开展肥效试验，探讨金针菇菌渣对棉花产量及经济效益的影响，为菌渣有机肥在种植中的应用提供科学依据。

底肥，在棉花播种前撒施并耕翻土地，使肥料与土壤充分混匀，其余化肥在棉花花蕾期追施。试验各处理施用肥料种类、数量具体见表2。

表2处理123

菌渣有机肥试验各处理施用肥料种类及数量

·hm－2）底肥 （kg菌渣有机肥

0600045003000300022501500

复合肥375000187.5187.5187.5

·hm－2）追肥 （kg

300300300300300300300

1

1.1

材料与方法

供试材料

试验于2010年4月至11月在山东省德州市平原县前曹镇鸡鸣店村进行。供试田土壤为潮土，供试土壤养分状况见表1。

表1

项目

碱解氮

供试土壤的养分状况速效磷

速效钾

有机质 （g·kg－1）9.2

pH8.2

·kg－1）（mg·kg－1）（mg·kg－1）（mg35.0

11.1

108.0

4567

土壤基础肥力

菌渣有机肥由山东省农科院农业资源与环境研究所研

制，含氮2.34%、五氧化二磷2.07%、氧化钾1.78%、有机质58.97%，营养成分指标由山东省植物营养与肥料重点实验室检测。菌渣原料是出过一潮菇的工厂化金针菇菌渣（培养料配方为棉籽壳50%、玉米芯20%、麦麸28%、轻质碳酸钙2%），取自芳绿农业科技有限公司。45%（15∶15∶15）复合肥，山东金正大生态工程股份有限公司生产。供试棉花品种为鲁棉研28。1.2

试验设计与方法

共设7个处理，各处理3个重复，随机区组排列，每小

2

区面积20m，小区间挖深沟隔离。全部有机肥和部分化肥做

表3

处理1234567

·小区产量 （kg区－1）

重复18.49.28.18.39.28.78.4【金针菇的亩产效益】

重复29.19.59.07.99.78.97.9

重复39.49.79.78.510.28.18.9

表2中，处理1为农民习惯施肥，处理2、处理3、处理

·hm－2复合肥，处理4为单施不同量菌渣作底肥，追施300kg

5、处理6、处理7为减半菌渣结合187.5kg·hm－2复合肥做

·hm－2复合肥。其他田间管理按照常规栽培底肥，追施300kg技术要求进行。

2

2.1

结果与分析

施用不同量菌渣对棉花籽棉产量和增产效应的影响【金针菇的亩产效益】【金针菇的亩产效益】

施用不同量菌渣对棉花籽棉产量和增产效应的影响见

表3。

不同用量菌渣有机肥对棉花籽棉产量的影响

平均产量 （kg·区－1）9.0ab9.5a8.9ab8.2b9.7a8.6b8.4b

产量 （kg·hm－2）4485.04735.54468.54119.04852.54285.54201.5

增产量 （kg·hm－2）

0250.5－16.5－366.0367.5－199.5－283.5

增产 %05.6－0.4－8.28.2－4.4－6.3

注：同列数据后不同小写字母表示差异达到0.05显著水平。

从表3结果看，各施用菌渣有机肥处理与对照相比棉花

－2

产量没有明显差异。单施6000kg·hm菌渣处理与单施

kg·hm－2菌渣有机肥的情况下，比农民习惯施肥有增产趋·hm势，每亩增产籽棉367.5kg

－2

，增产8.2%。结果说明施

3000kg·hm－2菌渣处理相比产量差异达到显著性水平，在

－2－2

底施复合肥187.5kg·hm前提下，施用2250kg·hm和

用适量的菌渣有机肥完全可以替代复合肥在棉花上做基肥使用，菌渣有机肥和复合肥混合施用效果更好。2.2

施用不同量菌渣对棉花经济效益的影响

－1

按菌渣有机肥0.7元·kg、复合肥3元·kg

－1

1500kg·hm－2菌渣处理与每亩施用3000kg·hm－2菌渣处理相比减产也达到显著性水平。从各处理的产量平均值看，底肥单纯施用菌渣有机肥，花蕾期追施一定量化肥，在施·hm－2的情况下，较农民习惯施肥（单纯施用复用6000kg

－2

合肥）有所增产，增产籽棉250.5kg·hm，增产5.6%；－2

施用菌渣有机肥4500kg·hm与农民习惯施肥产量基本持－2

平，施用菌渣有机肥3000kg·hm比农民习惯施肥减产幅

、籽棉价

·kg－1计算，不同菌渣施用量与经济效益对比情况格按12元见表4。

由表4可知，处理5效益最好，比处理1农民习惯施肥·hm－2，增收幅度为9.6%。处理4增收明显，增收4972.5元

·hm－2，减收效益最差，较处理1农民习惯施肥减收5367元

幅度达到10.4%。处理2（底肥完全施用菌渣有机肥）与农民习惯施肥效益相当。

·hm度最大，减产籽棉366.0kg

－2

，减产8.2%。底肥的化肥

用量减半，配合施用菌渣有机肥。在每亩施用3000

40中国食用菌

表4

EDIBLEFUNGIOFCHINAVol.33No.2

不同用量菌渣有机肥对棉花经济效益的影响

·hm－2）肥料成本 （元

2025.05100.04050.03000.01462.53037.52512.5

·hm－2）经济效益 （元

51795.051726.049572.046428.056767.548388.547905.5

·hm－2）增收 （元

0－69.0－2223.0－5367.04972.5－3406.5－3889.5

增收 %0－0.1－4.3－10.49.6－6.6－7.5

处理1234567

·hm－2）产量 （kg

4485.04735.54468.54119.04852.54285.54201.5

·hm－2）产值 （元

53820.056826.053622.049428.058230.051426.050418.0

综上分析，施用适宜用量的菌渣有机肥并与化肥配合施

－2

用效果较好，以每亩施3000kg·hm菌渣有机肥和187.5kg·hm－2复合肥效益最好。单纯施用金针菇菌渣有机肥做底肥，如果用量适当，完全可以替代复合肥。

废料对环境带来的污染，在实际生产中具有较高的推广价值。

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3讨论与结论

根据“2012年中国食用菌产业发展大会”发布的信息，我国已经成为全球食用菌产量第一大国，占世界总产量的70%。食用菌产业的迅速发展所带来的菌渣处理问题严重制约了行业的发展。菌渣中含有较高的有机质和氮磷钾等营养元素，通过无害化处理及发酵便可成为一种优质的有机肥料。

［11］

冯德庆等利用双孢菇菌渣代替化肥作基肥在水稻上进行了小区试验，表明施用菌渣可有效增加水稻的分蘖数、有效穗数，提高稻谷产量，施菌渣各处理的水稻产量比无肥处理增

［12］

产16.94%～29.34%。刘志平等利用蘑菇渣进行香蕉小区试验，对比了无肥、化肥、不同量菌渣对香蕉生长和土壤肥力的影响。结果表明，施用菌渣能有效增加土壤有机质和碱解氮含量，促进香蕉生长，提高产量，显著增加香蕉的果穗重量、果指总重。在香蕉生产中，菌渣的直接施用量以28723kg·hm－2较为适宜。吴油锋［13］研究了菌渣与化肥不同配比施用对脐橙产量与品质的影响。结果表明菌渣是一种优质的缓效有机肥，合理施用菌渣能有效提高脐橙产量，改善品质，提高果实中总糖、可溶性固形物、VC含量，降低酸含量。试验得出，以50%化肥、50%菌渣配施效果最好。本研

·hm－2金针菇菌渣有机肥，便可获得与究中，施底肥4500kg

农民施肥习惯（处理1）相当的产量。底肥亩施3000kg·hm－2金针菇菌渣有机肥并配施187.5kg·hm－2复合肥的情况下，比农民习惯施肥显著增产，增产籽棉约367.5kg·hm－2，增产8.2%。综上所述，金针菇菌渣有机肥在棉花

hm－2，既能达到代替部分化肥，实上参考施用量为3000kg·

现增产增收的目的，又不会造成肥料的浪费，还可以降低菌渣

檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶

（上接第37页）

本研究结果发现黄背木耳能显著有效的增强正常Balb c小鼠迟发型变态反应免疫、淋巴细胞转化能力和NK细胞活性，说明黄背木耳主要是从细胞免疫功能方面达到增强正常小鼠免疫系统功能的作用，而对体液免疫的作用并不明显。

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