海南反季小龙虾

导读：　海南反季小龙虾(共7篇)宋和平在海南做小龙虾养殖 小龙虾冬天不休眠 　　我国小龙虾主产区在长江流域江浙、湖北一带，产值可观。但是每年11月以后市场上基本上就没有了新鲜的小龙虾。原来小龙虾在这些地区11月到来年4月处于休眠状态。宋和平就琢磨着如果让小龙虾不休眠多好，不仅填补市场空缺，效益一定错不了。小龙虾被运到了海南，它们在...

篇一 海南反季小龙虾
宋和平在海南做小龙虾养殖 小龙虾冬天不休眠

 　　我国小龙虾主产区在长江流域江浙、湖北一带，产值可观。但是每年11月以后市场上基本上就没有了新鲜的小龙虾。原来小龙虾在这些地区11月到来年4月处于休眠状态。宋和平就琢磨着如果让小龙虾不休眠多好，不仅填补市场空缺，效益一定错不了。小龙虾被运到了海南，它们在这里开始了新生活。小龙虾在这里不仅打破了休眠，生长速度快，繁殖率提高，产量由过去亩产300~500公斤增加到亩产800~1000公斤。实现了跨季节上市，解决了内地冬春季新鲜小龙虾短缺的难题，整体养殖效益大大提高。本片将介绍小龙虾来到海南以后，宋和平等技术员是如何给小龙虾创造适宜的环境，以保证在不休眠的情况下是小龙虾能健康生长。

　　相关案例：

　　在海南做小龙虾养殖有着得天独厚的自然条件，工业污染少，水质好。一般说来，每年的5月到10月是小龙虾上市的季节，可是在海南完全可以反季节养殖，因为气温和水温高，一年四季都可以养殖，这样提高水面的利用率。在我国大部分地区，一旦进入冬季，水温低于10℃时候，小龙虾就停止生长并打洞，进入到冬眠期。此时想打捞就非常困难，即使打捞成功，但其肉质和口感都达不到标准。而地处亚热带的海南气候恰好适合小龙虾生长。这样就填补了大陆货源稀少的空白，同时，销售价格也是这一年中最高时期。
　　
　　由于对小龙虾的前景非常看好，2007年7月，我们在万宁附近建立了近二十亩的种苗基地，从盛产小龙虾的江苏引进了种虾，进行试养。万事开头难，果然，原来以为小龙虾很好养，大家也都这么说，一次，两次，连续三次所进的种虾都全军覆没了，每天看到一片片浮上来的死虾，心里真是说不出的难过。是啊，这么好的项目，为什么在海南都没人养呢？于是我们开始打听这方面的信息，据了解其实很多大陆和江苏的人都来海南养过，结果都是以失败告终。这时我们开始怀疑自己的选择，都怪自己太轻率了，怎么办呢？是这样半途而废，还是继续挑战？我也请教了海南的水产专家，可没有人给我作出解释。我们只好背上塘里的水和土千里迢迢的再次到了江苏，皇天不负有心人，在许多朋友和技术人员的指导下，经过实验总算成功的摸索出养殖经验。如今我们的养殖场已经成功的繁殖出小龙虾第二代了，并且是淡咸水养殖，这才是真真正正的海南小龙虾。而且长势良好。
　　
　　说起小龙虾的养殖，一般是一次性投入种虾，一个月内交配产卵，幼虾在温度适宜、饲料充足的情况下，一般60－90天即可长到商品规格。这样算起来，在海南这样的气候条件下，一年可以繁殖四期。
　　
　　小龙虾适应性强、生长快、繁殖迅速，是适合人工养殖致富的好产品。

篇二 海南反季小龙虾
刘新义：养海南小龙虾一年纯赚百多万

[致富经]爱吹牛的男人一年吹出百万财 20161026　　视频转自：CCTV7央视七套致富经官网

　　爱吹牛的男人一年吹出百万财(2016.10.26)

　　他在村里是出了名的爱吹牛的人。打工十多年，工资月薪两千元，但一张嘴说的都是大生意。他看中一个商机，想找合伙人养殖小龙虾，却被人说成是大忽悠。两人一起闯海南，创业的艰难却远远超乎了他们的想象。海南小龙虾究竟隐藏怎样的商机?看刘新义如何把牛吹成，一年纯赚一百多万元?

　　小龙虾，一道火爆大江南北的美食。

　　这道美味的背后，隐藏着巨大的财富。据2016年数据显示，在全国3万亿的餐饮市场中，小龙虾市场的规模超过千亿。即使是曾经口味清淡的海南食客，近些年也被它的美味俘获。

　　顾客：吃到嘴里有点麻辣麻辣的。再加上小龙虾很鲜美，就口感很好。好几年了，基本上每周末都过来吃一顿。

　　顾客：已经吃了快两年了。

　　记者：你们是多少人今天一起来的?

　　顾客：几个朋友。

　　记者：几个朋友一块，准备吃多少盘?

　　顾客：十盘左右。

　　顾客：辣也辣，酸也甜，反正各种滋味都在里面。我大概半个月就得吃一次，有点上瘾。

　　顾客：朋友介绍过来的，可能还要等半个多小时。因为今天过节，里面的人比较多，我们现在还在排位中。

　　记者采访的这家专卖小龙虾的餐厅，旺季时一天就能卖掉500多斤的小龙虾。可是10月之后，生意越火爆，这家店的经理就越发愁。客人太多，就意味着他得提前关门。

　　张国俊：我一般现在的营业时间是凌晨4点，我要营业到凌晨4点，但到了冬天我就没办法，我可能十一点或者十二点，我就要关门，因为小龙虾卖完了。10月份过后就应该非常紧缺，非常非常紧缺。

　　十月之后，全国小龙虾的供货量急剧减少。在海口市这条街就有三四家小龙虾餐馆，他们的生意冬天能不能火都靠一个人。

　　刘新义：我知道你说得很清楚，我也不好意思。说句实话，因为小龙虾(供货)紧张。生气了，挂电话了。

　　记者：被截胡了。

　　刘新义：现在是没办法，说好的货，他这个时间没有过来，人家过来了，没有办法。现在小龙虾是供不应求。

　　说话的这人叫刘新义，路边这160多亩的地就是他的小龙虾池塘，记者赶来的时候，他正在领着工人们捕捞小龙虾。这段时间刘新义几乎是走到哪，电话响到哪，一听到铃声，他就知道又是客户催着要小龙虾了。

　　刘新义：现在听到电话声音就害怕。基本上设置这个声音都是客户的。一听到这样的声音，真的心里面害怕，问题是不好意思。

　　记者：怎么不接?

　　主人公：你没办法接，接了也是得罪人，也是不好意思，不接还是不好意思，只有晚上慢慢跟人说，赔礼道歉了。

　　现在刘新义的小龙虾卖36元一斤，池塘里的小龙虾远远不够卖。再过两个多月，小龙虾的价格会更高，也更好卖。为了从刘新义的手里抢到小龙虾，一些老板特意开车到刘新义的养殖基地等货。

　　记者：你们是从哪来的?

　　刘正：从海口过来的，也是在海口开饭店的。听说刘哥养小龙虾养得特别好，过来看看。看看能不能给我们提供点货源。

　　记者:想找他要小龙虾是吗?

　　刘正：是的，刘哥货源这边也紧张，过来跟他商量。

　　而另外这一位老客户赵福兵还因为买到的货少，很不高兴，甚至怀疑刘新义将货偷偷卖给了别人。

　　赵福兵：人家再高的价格你也不能卖。反正我跟你说了，有多少全部都拿过来。今天又送这么点货过来。

　　刘新义：这个你放心，有货肯定都是第一个往你这边送。

　　赵福兵：我看你送过来，车上还有空的泡沫箱。

　　刘新义：你的意思是，那是昨天给你送货剩下的泡沫箱，没有丢下来。是不是?你今天看到又怀疑是我送货给别人了。

　　虽然嘴里抱怨，但是赵福兵也明白,越往后边小龙虾越发金贵。到了冬季，谁能保证手里的货源，就是保证了生意成败的关键。

　　赵福兵：那个时候的小龙虾不是给钱就能买得着的。说得难听一点，冬天就是跟着刘总混的。

　　刘新义是河南人，来海南创业一年多，已经成了海南小龙虾餐馆和经销商眼里的红人。因为生意太忙，刘新义一年也难得回家几次。本来和家人说好今年中秋节回家，可又忙过了。

　　2016年9月19日，尽管中秋节过去了四天，刘新义还是决定回老家看一下，因为媳妇和孩子都盼着他回去。记者也跟随刘新义来到他的老家。可是刚一进村，村民们对刘新义的评价让记者十分意外。

　　刘举：他就吹牛吹得非常厉害，能把牛给吹死。他(吹牛说)在中南海住过半个多月，人民大会堂的房子都是他盖的。

　　刘洋：吹得比较大。又是今年干这个，明年干那个，光说不干。

　　刘新义：快点开门。

　　刘新义在海南小龙虾界这么受推崇，为什么在老家人眼里却是一个爱吹牛的人?这背后到底发生了什么呢?

　　这里是刘新义的老家河南省驻马店市刘楼村。刘新义一直在外打工，最多一个月能挣2000多元。可每次回村，刘新义一张嘴说的就是上百万元的生意，今天说要干这，明天说要干那，说了十多年，也没做出什么名堂。刘新义爱吹牛让妻子余勇腊也很烦。

　　余勇腊：我就不喜欢老是在嘴上说，在农村这样就会被嘲笑，看那个人什么都做不好，老早就说出来了。我就告诉他说，你不要跟我说了，现在都没钱，说那有钱的话。他一下子给我一巴掌，就打在我脸上，那时候我也很生气。

　　2013年，刘楼村发生了一件大事。因为当地政府征地，村里很多人拿到了补偿款。刘新义一家也拿到了40多万元。妻子原本想把这笔钱存起来，刘新义却提出他要拿这笔钱去干一件大事。

　　余勇腊：一开始拆迁，拆迁以后赔偿款拿到手的时候，卡都是在我这里的，我怕他拿出去乱花。我总是感觉他也在吹牛，是不是在骗我，叫我拿出来这个钱。

　　在当时，40多万元相当于刘新义一家不吃不喝攒近20年的收入。刘新义拿这这么多钱去干什么呢?随后，村里一个关于刘新义骗人的说法蔓延开来。

　　刘洋：感觉就是老刘没钱，然后老王有钱。好像是他想骗他的钱，你是不是空手套白狼。有些时候人心叵测，这都不一样的。

　　村民说的老王就是这个叫王礼堂的人，他也是村民口中刘新义盯上的那个人。王礼堂是贵州人，曾经在深圳开了一家化工厂，后来又到驻马店承包了近600亩地建了一家农庄。在外打工的刘新义回乡探亲的时候偶尔去农庄干活，两个人一来二去，也成了朋友。

　　

　　王礼堂：做事很勤奋。干活像不要命一样，而且这个人比较实在，大家慢慢地就熟悉起来。

　　很多人觉得刘新义接近王礼堂是别有用心。果然不久，刘新义就开始和王礼堂聊起养殖小龙虾的事，并提出跟他一起合作。尽管刘新义说得头头是道，王礼堂有些动心，但还是有些顾虑。

　　王礼堂：有一点突然，毕竟他以前一直是在外面打工，也不算是什么成功人士。他说的这个问题也是半信半疑。

　　王礼堂决定先从侧面了解一下刘新义。可这一了解，别人的劝告让王礼堂心里没了底。

　　王礼堂：当然很多人说他吹牛，我自然也会考虑到他是吹牛。我和他也没有很长时间的接触。(他们)就是说你最好别相信这个人说的话，做事要稳重一点。

　　刘新义究竟是不是吹牛呢?王礼堂决定先试一试刘新义。他开始隔三差五找刘新义闲聊，旁敲侧击问的都是小龙虾的问题。

　　刘新义：两个人坐在一起，绕着圈子他跟你说。让你回答他的问题。我就给他谈各个细节，其实他是在考我，为什么这样?他也是在考察我。当时人家都说看到他傻乎乎的，其实他并不傻。

　　这本小龙虾的专业书籍就是当时王礼堂特意订来考察刘新义的。如果刘新义回答不上来，就不会跟他合作。但是刘新义的表现让王礼堂十分吃惊。

　　王礼堂：大部分都能回答出来，我就慢慢地觉得他的技术还可以。

　　其实早在2006年，刘新义就发现村里有人捕捞小龙虾卖很赚钱，当时他就动了养殖小龙虾的心思。

　　刘新义：我那时候就是给人建房子，一天也就是七八十元。那时候我抓几十斤虾，随便都四元一斤。我说这个产品一定要做。

篇三 海南反季小龙虾
三亚第一市场海鲜攻略,(史上最全的)不看你就亏大了(修改版)

三亚第一市场海鲜攻略，（史上最全的）不看你就亏大了

大家都知道，三亚有三好——天好海好海鲜好，到了三亚如果不去吃海鲜，那就算是枉来三亚一趟了。因为之前去过一趟三亚，还在朋友圈里发了许多照片，引来很多朋友点赞，不少朋友都在问我要三亚的旅行攻略，做为一个吃货，旅行攻略不拿手，但是在吃海鲜方面绝对是可以拍胸膛保证的，要去三亚吃海鲜，直接去第一市场附近就对了。独乐乐不如众乐乐，独分享不如众分享，今天，我就把这份史上最全的第一市场海鲜攻略分享给大家，希望能够给大家带来一些参考和帮助，更加开心的享用美味海鲜。

一、 选店篇

1. 拒绝拉客妹

三亚的第一市场之所以会被无数食客追捧，不仅仅是因为自买的海鲜有保

障，更重要的是，自己买海鲜加工要便宜些，想起之前的天价虾和天价鱼，估计大家心里还有点毛吧。不过，别以为自己买海鲜就能逃过无良商家的黑手，我第一次去第一市场时就着了黑道，一下车就被一堆拉客小妹给围上了，加上对第一市场附近的加工店没概念，以为价格都差不多呢，就跟着拉客小妹们去了一家破破烂烂的海鲜加工店，不仅口味差，价格还特别贵，那一顿吃得我肉都疼了。 所以大家千万记得，避开拉客小妹、避开拉客小妹、避开拉客小妹，重要的事说三遍，千万不要忘记了，这可是血的经验教训。

2. 选择有口碑的加工店

第一市场附近的海鲜加工店多如牛毛，你海鲜买得再好，口味做得不如意，那绝对好吃不到哪去，好食材+好厨艺=真美食。被拉客小妹拐了一次之后，我就学乖了，先在携程网、点评网上看看旅友评价，根据自己的喜好选择海鲜加工店，这里，我推荐位于新民路146號的“重庆英姐家”，好吃的麻辣味，而且服务还特别棒，如果你不会挑海鲜，可以让英姐店里的店员一起陪同去第一市场买海鲜，不仅可以买到更新鲜的海鲜，而且还不用担心被宰喔。

看，英姐店的生意从来都是这么火爆，不少食客宁愿在英姐店等上一两个小时，都不愿意去别的店吃，无他，就是口味好，价格公道！

二、 选海鲜篇

1. 价比三家

第一市场是三亚最大的海鲜市场，里面挤满了海鲜摊，海鲜种类上百种，只有你没见过的海鲜，没有你找不到的海鲜。旅游城市的共通点就是哪哪都有奸商，想要在第一市场里买到便宜的好海鲜，就要放下面子，不要怕麻烦，同一种海鲜多问几家，多对比，至少价比三家，这样你就能知道这种海鲜的大概价格了。当然，如果你是跟着英姐家店员一起来买的，那这份心就可以放在肚子里了，英姐家店员对市场上的海鲜价格了如指掌，而且对于海鲜，她们可是行家，有她们在，保你买的海鲜又新鲜又便宜。

2. 防秤重

篇四 海南反季小龙虾
2016年三亚最全面的吃海鲜攻略(附大量海鲜品种与选购技巧)

2016年三亚最全面的吃海鲜攻略（附大量海鲜品种与选购技巧） 来到三亚，除了不能辜负美景和美人，还有一样不能辜负，那就是美食。所谓靠山吃山，靠海吃海，这里的海洋资源丰富，水质好，完全没有污染，特别适合海鲜的生长。因为几十年来一直在大力发展旅游业，所以这里汇聚了来自全国各地的服务行业的从业者和游客，使得餐饮行业发展的非常丰富和全面，能满足各种口味的食客。这里除了独具本土特色的海南风味之外，还有各大主流菜系，甚至世界各国美食料理，形成了丰富、多元的美食文化。所以在三亚不同的用餐环境和不同的菜品风格，可以感受到各种不同风格的美食体验，从星级宾馆的餐厅、高档酒楼、风味餐馆，到情调小吧、小吃食店、实惠排挡等一应俱全。

文昌鸡、嘉积鸭、东山羊、和乐蟹是海南久负盛名的四大名菜，来三亚，特色的鸡、鸭、肉都可以尝尝，但不一定符合大多数人的口味，因为海南本土的做法完全就是广东这边的口味，大多都是白切、白汁。而三亚的海鲜，则是大多数食客的目的。

在三亚吃海鲜，主要就是二种方式。

第一种就是海鲜市场买海鲜到加工店加工。这是网上最推荐的方式，主要特点一是便宜，二是新鲜。我们本来挺排斥的，主要是嫌麻烦，因为平时在家都是懒得买菜的，跑去三亚度假，还要自己去逛菜市场。但架不住众多网友的推荐，去了以后发现这种方式还挺有意思的。其实便宜是相对的，海鲜的价格本来就不便宜，这在哪里都一样。来三亚肯定要尝尝这里有名的龙虾、和乐蟹、皮皮虾、基围虾什么的，同样是这些东西，要是去海鲜餐厅点餐就要贵得多了，要是在市场买，然后去加工店加工，那价格确实便宜多了。我们是在三亚阿浪海鲜加工店吃的，大众点评的评价很高，加工店的加工费

都是统一的，主要是选择哪家做的好吃。以我们的经验，在三亚这样吃一顿，龙虾、螃蟹、鲍鱼什么的都吃到，两个人300【海南反季小龙虾】

多元完全没问题，这一顿要是在北京吃，没1000块下不来，还绝对没有这个新鲜。

推荐组合一：（适合家庭或者朋友聚餐10人左右）

炸鱿鱼圈+蒜蒸生蚝+椒盐富贵虾+辣炒芒果螺+清蒸石斑鱼+香辣三点蟹+蒜蓉四角豆+粉蒸带子+海胆蒸蛋+冬瓜海螺汤+青椒炒尖螺+清炒革命菜(野菜)+海南粉，这个组合共13个菜，适合喜欢吃辣，重口味的朋友，除海鲜之外，四角豆是海南特有的蔬菜，不可错过。 推荐组合二：（适合饮食清淡的土豪朋友5-6人）

蒜蒸花龙虾+象拔蚌+椒盐鱿鱼+清蒸和乐蟹+清炒花螺+粉蒸带子+海胆蒸蛋+清炒五指山野菜+酸鱼汤+椰子饭适合平时饮食清淡的朋友，和乐蟹选膏蟹，清蒸之后品蟹膏，基围虾白灼保留原汁原味，鸡腿螺、海胆蒸蛋鲜香可口，五指山野山清爽解油腻。（澳龙比较适合辣炒，而青龙和花龙虾适合蒜蒸）

推荐组合三：（适合宴请朋友6-8人）

蒜蒸生蚝+清蒸石斑鱼+辣炒兰花蟹+炸鱿鱼圈（辣炒鱿鱼）+蒜蓉扇贝+椒盐基围虾+辣炒芒果螺+粉蒸带子+海胆蒸蛋+清炒五指山野菜+清炒四角豆+冬瓜海螺汤这个组合适合多人一起吃，而且比较实惠，既吃饱，又吃得好！【海南反季小龙虾】

推荐组合四：（适合带小孩的朋友） 烤生蚝

+蒜蓉带子/扇贝/蛏子/小鲍鱼+清蒸苏眉鱼/青衣鱼+龙虾+蟹粥适合预算较高的朋友，追求高档海鲜食材满足对美食的欲望。（如果带小孩出游或者用餐，可以用螃蟹来熬粥，鱼要清蒸，这样小孩也可以吃饱。）

推荐组合五：（经济实惠，适合上班族小聚6-8）

椒盐基围虾+辣炒芒果螺+辣炒尖螺+粉蒸带子+炸鱿鱼圈+三点花蟹+蒜蒸生蚝+鱼汤+清炒五指山野菜+虾酱地瓜叶，这个组合适合偶尔小聚的上班族，经济实惠，而且能过嘴瘾。

第二种就是餐厅点餐了了，但是三亚的餐厅非常多，几乎家家都有海鲜，比较难以挑选。景区及其附近的餐厅首先排除，因为都是给游客吃的，虽然方便，但是价格确实比较贵。在景区，哪怕只是吃些烤鱿鱼、烤生蚝这样的小吃，价格都不低。餐厅还是要选择市区的，建议大家去三亚前先在网上找评价比较高的，要是满大街乱找的话，很难碰到满意的。我们找了一家比较特色的创意美食店徒手料理餐厅，这家店最大的特色是“徒手”的就餐方式，摆脱传统餐具的束缚，既可以吃到海南美味的海鲜，又采用了独特的烹调方法，这么有创意的店当然要去尝试一下，结果感觉真的很不错，几个招牌菜都特别好吃。关键的是价格不贵，去过三亚的都知道，在这里要想找一家物美价廉的餐厅时比较困难的。

受不住三亚海鲜的诱惑，中午直奔传说中的第一市场。住在大东海

的优势就体现出来了，从酒店打车过去只要十几分钟，在北京这就和家门口一样。第一市场很杂乱，但是游客非常多，尤其是海鲜市场旁边，全都是慕名前来吃海鲜的各地游客。第一市场不光是海鲜，什么都卖，就像我们的菜市场一样，但因为这里都是慕名前来的游客，所以价格肯定比普通的菜市场要高些。这里的海鲜加工最有名，网上评价要好于其他海鲜市场，也是这里人气旺的原因。不过转了一大圈，还算是长了不少见识。建议大家要是不太熟悉，尤其是第一次来的来之前上网先搜搜，看看大家来三亚吃海鲜都推荐什么，还有海鲜的大概价格，然后照着推荐买，就没有问题了，否则没有目的瞎逛，会挑花眼的。还有一点，这里有很多拉客的人，最好不要理他们，一旦搭上话，他们就会紧追不舍，一直跟着你，大有不达目的不罢休的气势，你就没办法好好逛啦。这些人据说都是拿加工店提成的，还是多相信网上的评价，不要相信他们吧。

海鲜市场上面是个服装市场，这里就像个普通的集市，不走到跟前

根本看不出来这里是卖海鲜的。

第一市场卖什么的都有，水果、特产、服装，这里的水果和特产都比较便宜，大家要是来三亚玩，千万不要在景区买特产和纪念品，就来这里逛逛，价格能便宜好多呢。

篇五 海南反季小龙虾
不休眠的小龙虾(2010.3.8)

不休眠的小龙虾（2010.3.8）

（主持人）这几年小龙虾市场火爆，特别是在每年的夏天，许多城市吃小龙虾的场面很壮观，但是到了11月份以后一直到第二年的4月份，人们想吃到新鲜的小龙虾就很难了，因为在小龙虾的主产区长江流域，这段时间小龙虾都钻进了洞里休眠了。湖北的宋和平琢磨着不让小龙虾休眠，他是怎么做的呢？

湖北武汉的宋和平，研究小龙虾已经有许多年，还带动很多养殖户养殖小龙虾，但是冬季当地没有新鲜小龙虾的难题一直困扰着他。

原来小龙虾有个习性，在水温低于8℃以下它们就要钻进洞里，基本不吃不喝，进入休眠。所以在长江流域冬天很难捕捞到小龙虾，即便捕上来，小龙虾也是瘦弱不堪，没什么商品价值。在休眠的过程中，小龙虾不但不进食还要消耗体能，身体虚弱，抵抗力差，很容易死亡，影响下一年的产量。

宋和平想，如果小龙虾不休眠就好了，那怎么能打破小龙虾的休眠，让小龙虾在冬天也能生长呢？宋和平最先想到的是温室大棚，通过增加棚内温度，提高水温，不让小龙虾休眠。可是，宋和平一合计，成本太高，养起来有些不划算。

宋和平经过考察，有了一个大胆的设想，去海南养殖小龙虾。

（采访）湖北省武汉市长江流域农林科学院高级工程师宋和平：海南气温高，这个时候长江流域已经是冰天雪地，海南省还在18摄氏度到20多摄氏度，那么水温也在十几摄氏度，10℃以上小龙虾就能够正常生长，而且是活蹦乱跳的。

海南可以说是一个天然大温室，这里的冬天温度也不会太低，对于小龙虾来说，在这里没有冬天，自然就不会休眠了。

（采访）宋和平：就像这样的虾，它在海南过冬不存在消耗营养，长江流域的虾，它不仅仅是冬眠，它不但不长，而且在消耗体能，第二年出来，虾干瘪干瘪的。

他带来的小龙虾，在海南观察了3、5天，活蹦乱跳的，根本没有休眠的迹象，宋和平很是兴奋。他决定在海南大规模养殖小龙虾，第一批种苗从湖北运过来，可是投放不久，却出现了接二连三的死亡现象。【海南反季小龙虾】

这让宋和平很着急。按理说空运过来的都是身体健壮的青年小龙虾，而且小龙虾的适应能力很强。长途运输也不会给它们带来什么影响。

（采访）宋和平：它可以在空气中吸氧，在缺氧的情况下它可以趴在水葫芦和草上吸氧，因为它抵抗力本身就强，几天没水它同样活蹦乱跳的，它还可以脱水运输。

运输过程中没发现什么问题，而且在投放种虾的时候也是很小心，并没有一下子把种虾投到池塘里，而是反复多次让它们慢慢地适应新的水环境。

看来虾种应该没啥大问题。那是不是小龙虾在这里没有可口的食物呢？小龙虾是杂食性动物，水草的嫩尖和草根是它们的主食，水里的浮游生物、螺蛳更是小龙虾的美味佳肴。海南的螺蛳、水草很多，小龙虾的食物也比较丰富。

宋和平想，是不是水有问题。他们先测试水的酸碱度。

（采访）宋和平：跟武汉就稍偏酸一点，有的地方pH也有6.5的，我们大部分测试的地方都是6左右，pH值在6左右。

小龙虾对水的适应性比较强，水的pH值5～9都可以生长，最适合小龙虾生长的pH值是7～8。看来水的酸碱度没问题，剩下的问题就是水的盐度。

海南四面环海，在离海边较近的地方，池塘里的水盐度比较高，特别是原来养殖对虾的池塘，盐度更高。小龙虾和南美白对虾不同，它们属于淡水虾，在淡水里才能长得好。宋和平就是把小龙虾放在了原来养南北白对虾的池子里了，这才是小龙虾死亡的主要原因。

于是，宋和平开始选择离海岸比较远的淡水池塘来养殖小龙虾。为了防止海水渗入，宋和平加固、加高了堤坝。他特别注意了池塘的水位高低。

（采访）

宋和平：一般选择跟海水水位相等或者高于海水水位的这个比较好。

记者：为什么呢？

宋和平：如果低于海水水位它就容易使大量的海水渗入到淡水龙虾池。

（主持人）通过初步试验，宋和平感觉小龙虾在海南过冬基本没什么问题。由于这里的冬天气温也比较高，小龙虾不会再休眠。这样一来，它们的习性会不会发生变化，又会对小龙虾带来什么样的影响，还有，它们能不能在海南繁育后代呢？宋和平又开始了新的探索。

要说海南的气候可是得天独厚，不仅常年气温比较高，而且雨量充沛，水草和其它饵料丰富，这些都是小龙虾生长的有利条件。

在后来的养殖过程中，宋和平惊喜地发现，从湖北运过来的小龙虾在海南经过一段时间的适应，身体不仅得到了恢复，而且开始了谈婚论嫁。

小龙虾陆续开始了交配，看来它们在海南传宗接代很有希望。接下来小龙虾该准备产卵孵化。小龙虾有个习惯，在产卵以前，它们要在塘坡上打洞，打洞不仅是为了自己住着舒服，打洞的主要目的是要建造产房。在长江流域，养小龙虾的都是土池子，小龙虾打洞比较容易，也比较有规律，一般是在水面上下10～20厘米的位置，洞深由十几厘米到几十厘米不等。

在海南，小龙虾打洞却遇到了麻烦。

（采访）宋和平：这样的沙地，像这样的沙地小龙虾打洞以后，它马上就会塌下来，它打了洞也等于白打。 在海南，特别是沿海地区，沙质池塘比较多，小龙虾在这样的环境里打洞有了难度。没有合适的产房，小龙虾很难产卵，这是关系到小龙虾后代繁衍的大问题。宋和平开始给小龙虾建造人工产房。

（采访）宋和平：就是竹筒子、稻草或者是瓦片，有半洞穴的瓦片。这个也可以使它起到产卵、产小仔的目的。

宋和平给小龙虾建的产房，位置和原来的洞穴差不多，也是离水面上下10～20厘米。

（采访）宋和平：这个就是人工模仿，模仿龙虾打洞，当然就减少它的体力消耗，使它产的仔更壮、更多。 小龙虾产卵孵化很有特点，受精卵和孵化出的幼虾会在母体的腹部待上一段时间，这个过程叫抱孵。

小龙虾在海南能正常产卵孵化，宋和平心里的一块石头落了地。可是他也不敢大意，毕竟这些小龙虾是来到了一个陌生的环境，它们究竟能不能正常生长？宋和平心里还是没有底。

小龙虾有一个习性，喜欢昼伏夜出，一般是在天黑以后出来觅食。宋和平就经常在晚上到池塘边，仔细观察小龙虾的生长情况。他发现，这亲本小龙虾产卵以后，不仅出来觅食，而且生长情况不错。幼虾也很快能够独立觅食，看来在海南养殖小龙虾，冬天它不会休眠。

（采访）宋和平：这一段时间那就是说它的饲养管理就跟武汉六七月份差不多，提供它充足的饲料。

通过观察，宋和平发现，小龙虾在海南吃的方面有了更多的选择，因为海南的水草更加丰富，螺蛳等动物饵料也不少，小龙虾食性很杂，胃口很好，荤的素的，它们是来者不拒。

海南冬天的气温很适合小龙虾生长，新陈代谢比较旺盛，所以对营养需求比较大。为了保证小龙虾的营养供应，宋和平还在池塘里种植了更多的水草。

（采访）宋和平：天然饵料有沉水植物，长在水下的比如说苦草、灯笼草、马尾草等等这些水下的沉水植物，也有浮水植物，浮水植物比如说浮萍、空心菜、水浮莲等。

这些水葫芦过去一向是作为有害生物，要尽力铲除的。不过在这里，水葫芦也成了小龙虾的美食，可以说是变害为宝。小龙虾为杂食性，忌口的东西不多，所以又有“水下清扫机”的美誉。

在这里，水草不仅为小龙虾提供了饲料，而且为小龙虾提供了休息避暑的场所。小龙虾不是游泳高手，平时总是喜欢爬来爬去。在水里待腻了，就要出来透透气。它们不仅可以吸收水体里的溶氧，还可以吸收空气中的氧气。它们对水体里溶氧的要求不高。所以养殖小龙虾不需要增氧机，这样，也让宋和平降低了养殖成本。 这些水草除了给小龙虾提供营养和休息场所，还有一个非常重要的作用。

（采访）湖北省长江流域农林科学院技术员江城：这个水生植物一旦丰富，它蜕皮的话，它可以在里面进行通过摩擦可以说很好地、很顺利地蜕壳。

小龙虾和其它虾一样，只有不断蜕壳才会长大。而蜕壳需要有足够的钙。

（采访）宋和平：因为它冬季没有休眠，它要继续生长要蜕皮，要蜕皮钙质少了，它就不容易蜕皮。

养殖小龙虾的人都知道，小龙虾蜕皮需要弱碱性的环境，海南的水质偏酸，宋和平想，拿什么能让水质变成弱碱性，还要有大量的钙，他想到了用生石灰。

（采访）宋和平：在海南养虾就需要用石灰，经常使用生石灰来起到水体的中和作用，提高酸碱度的作用。再就是产生钙离子，增加钙质的作用。

生石灰在水里发生化学反应，发热，对水体又起到了杀菌、消毒的作用，一举多得。

在海南，小龙虾的蜕壳次数比长江流域小龙虾蜕壳次数要多，每蜕壳一次，小龙虾个头就增大一次，食量也逐渐增加了。

（采访）宋和平：要经常检查天然饵料的供应情况，生长情况，以便满足小龙虾的生长需要。

小龙虾蜕壳次数原来越多，食量越来越大，为了争食，它们大打出手。一旦食物短缺，还有可能集体出逃。在小龙虾生长后期，天然食物不够，所以宋和平注意了食物的供给和合理搭配。

他们通过增加腐熟的有机肥来培肥水质，增加水体里浮游生物的数量。另外，还适当投喂了一些人工饲料。为了方便饲喂，他们专门给小龙虾建造了投料台。

（采访）湖北省武汉市长江流域农林科学院技术员江城：这个就是龙虾的投料台，主要是供应龙虾进行投饵用的，大概在二十米到三十米这么一个距离设置就行。就是根据池塘水面的大小，一般来讲在二十到三十米，就是说固定让这个尼龙网，让它在里面有个固定的场所来觅食。

小龙虾是杂食性动物，补充的饲料也要丰富一些。像大豆、麦麸，南瓜、小鱼小虾以及动物的下脚料都可以。宋和平他们摸索出了一个比较合适的投放比例。

（采访）江城：一般的来讲养殖龙虾它这个投喂量是占它总量的5%，基本上是这么个量，就是说基本上一百斤虾的话，大概就是每天投放量大概是要5斤左右，就是这样这么个比例。

针对海南常年高温，昆虫比较多的特点，宋和平在降低饲料成本方面又动起了心思。

（采访）宋和平：为了保证龙虾蛋白饲料的供应，可以在水中牵一盏诱蛾灯，引进那些蛾子在水塘里变成龙虾的美味佳肴与蛋白饲料的供应。

（采访）宋和平：这个也可以节省大量的饲料，而且它的营养丰富。

小龙虾吃得好，长得自然快了。通过几年的养殖推广试验，在海南，不休眠的小龙虾在冬天生长正常，生长期一下子延长了好几个月。

（采访）宋和平：我手上拿这个幼虾就是这个虾子今年秋天产的这个幼虾，它现在已经长到这么大了。如果继续长下去，在春节前后就可以上市，可以供应北方市场。

（主持人）这不休眠的小龙虾，给宋和平带来了很好的效益，走反季节销售这步棋是走对了。当地的农民也逐渐接受了这外来的小龙虾。可宋和平又有了新的想法。他在湖北的养殖基地又建起了温室大棚。宋和平以前不想在大棚里养殖小龙虾，是因为成本太高。那这次他又是为了什么呢？

（采访）宋和平：现在全国普遍存在一个问题，那就是这个小龙虾都长期生活在同一个河流，一个小沟等等。 水域小，再加上长期的近亲交配，造成的后果就是小龙虾品种退化。

（采访）宋和平：小龙虾要获得高的产量必须有好的后代。

宋和平想，虽然在海南冬天养殖小龙虾，它不休眠，它们互相交配，时间长了也会出现品种退化问题。他了解到不同区域的小龙虾，通过远缘杂交可以解决这个问题。

（采访）宋和平：比如说有黑龙江的跟我们长江流域的这个龙虾，这个龙虾交配以后呢，它就适应于在长江流域以及长江流域以北的山东这一带，微山湖这一带都可以养殖。

宋和平为了防止海南的小龙虾也出现品种退化，所以他才在湖北武汉建了温室大棚，目的就是为了培育种虾。针对海南的气候特点，他有意识地去热带地区选择亲虾。

（采访）宋和平：我们就到越南的鸿基市、顺化省，还有老挝、缅甸选取那一带的亲虾，就是母本和父本。我们选用越南、老挝的这个亲本跟我们长江流域的亲本进行远亲优选以后进行交配，然后再进行复壮。

通过试验，这些远缘小龙虾的亲本杂交后代，更适合海南的气候特点，表现出生长快、抗病性强等特点，优良的虾种让宋和平很高兴，不过，他还觉得在大棚里培育种虾，成本还是比较高的，所以，他又有了新的打算。 （采访）湖北省武汉市长江流域农林科学院高级工程师宋和平：这个温室里的温度还没有海南的自然温度高。那我们为什么不利用海南这个天然的大温室呢？所以我们有一个计划，在海南当地培育种苗，更有利于推动海南的龙虾养殖业的发展。

（主持人）这长江流域的小龙虾搬到了海南不再休眠，增加了当地农民的养殖品种，进行反季节销售，取得了很好的效果。在这里我们也衷心希望宋和平在小龙虾的研究方面能有新的突破。

篇六 海南反季小龙虾
湖北监利农民尝试小龙虾反季节养殖

篇七 海南反季小龙虾
反季节龙虾养殖效益好

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