食用菌种植

导读：　食用菌种植(共5篇)...

篇一 食用菌种植
食用菌种植项目预算

食用菌种植项目预算

总计

525400

元

元

元

篇二 食用菌种植
食用菌种植计划

食用菌种植计划

一、种类选择

根据种植区域的气候特点（大部分时间偏热）选择相对比较适宜种植的食用菌种类，根据不同的栽培方式分为熟料袋培法和发酵料平铺栽培法。1、熟料栽培法：将培养料混合均匀后装在塑料袋或其他容器内，经高温高压或高温常压灭菌后，再进行接种栽培的栽培方式。

备注：

1、以上食用菌对培养料含水量要求基本在65%左右

2、对光照的要求基本一致，菌丝生长阶段不需光或暗光，子实体生长阶段需要散射光3、pH值在5.0-8.0都能生长，但以6.0-7.0最为适宜

4、菌丝生长阶段对氧气要求不高，子实体生长阶段需充足的氧气

2、发酵料平铺栽培法：培养料经自然堆置发酵产生高温杀死部分杂菌及虫卵后，平铺接入菌种后覆土或菌丝长满后覆土的栽培方式。【食用菌种植】

备注：

1、以上食用菌对培养料含水量要求基本在60%-75%左右

2、对光照的要求基本一致，菌丝生长阶段不需光或暗光，子实体生长阶段需要散射光3、pH值在7.0-9.0都能生长，但以7.0-8.0最为适宜4、好气性菌类，需要充足的氧气，注意通风

二、估算产量：以一个房间（长5.8m×宽3.7m×高2.7m）为例，一个生长周期。

1、熟料栽培法：一个房间放四排架（架长4.8m），每排架六层，以塑料袋23×55mm规格生产出的菌棒大小为例，塑料袋规格改变数量变化。

备注：以上数据仅供参考,实际产量根据培养料、管理方法不同而不同。

2、发酵料平铺栽培法：一个房间放四排架（架长4.8m），每排架四层，做长80cm×宽60cm×高18cm的盘装培养料。

备注：以上数据仅供参考,实际产量根据培养料、管理方法不同而不同。

三、培养料配方：可根据实际原料情况作相应调整。

1、平菇：平菇培养料资源丰富，棉籽壳、麦秆、稻草、木屑、甘蔗渣、玉米芯等下脚料均可作为种植原料提供碳源；加入尿素、麦麸、玉米粉、米糠等提供氮源；原料要求新、干、无霉变，混合料较单一料效果好；加入过磷酸钙、石膏粉等提供无机盐；加入糖或蔗糖等利于菌丝生长。配方一、玉米芯60%，米糠或麸皮37%，石膏粉1%，过磷酸钙2%。配方二、玉米芯78%，麸皮20%，石膏粉1%，蔗糖1%。

配方三、稻草76%，蔗糖1%，石膏粉1%，麸皮,20%，过磷酸钙2%。

配方四、棉籽壳70%，麸皮12%，稻草15%，过磷酸钙1%，糖1%，石膏粉1%。配方五、棉籽壳96%，石灰2%，过磷酸钙1%，石膏粉1%。

配方六、阔叶树木屑82%，麸皮或玉米粉10%，石灰2%，过磷酸钙2.5%，石膏粉3%，尿素0.5%。

2、鲍鱼菇：鲍鱼菇培养料资源丰富，棉籽壳、麦秆、稻草、木屑、甘蔗渣、玉米芯等下脚料均可作为种植原料提供碳源；加入麦麸、玉米粉、米糠等提供氮源；原料要求新、干、无霉变，混合料较单一料效果好；加入过磷酸钙、石膏粉等提供无机盐；加入糖或蔗糖等利于菌丝生长。配方一、棉籽壳37%,木屑或甘蔗渣37%，麸皮24%，蔗糖1%，石膏粉1%。配方二、棉籽壳40%,木屑或甘蔗渣40%，麸皮18%，蔗糖1%，石膏粉1%。配方三、棉籽壳88%，麸皮10%，蔗糖1%，石膏粉1%。

配方四、阔叶树木屑73%，麸皮20%，玉米粉5%，蔗糖1%，石膏粉1%。

配方五、阔叶树木屑37%，稻草37%，麸皮20%，玉米粉4%，蔗糖1%，石膏粉1%。配方六、阔叶树木屑78%，麸皮15%，玉米粉5%，石灰2%，蔗糖1%，石膏粉1%。配方七、甘蔗渣50%，棉籽壳44%，玉米粉5%，石膏粉1%

配方八、玉米芯70%，麸皮10%，细米糠10%。玉米粉8%，蔗糖1%，石膏粉1%

3、杏鲍菇：杏鲍菇培养料资源丰富，棉籽壳、麦秆、稻草、木屑、甘蔗渣、玉米芯等下脚料均可作为种植原料提供碳源；加入麦麸、玉米粉、米糠等提供氮源；原料要求新、干、无霉变，混合料较单一料效果好；加入磷酸二氢钾、石膏粉等提供无机盐；加入糖或蔗糖等利于菌丝生长。配方一、棉籽壳38%,木屑36%，麸皮24%，蔗糖1%，石膏粉1%。

配方二、棉籽壳60%,木屑20%，麸皮10%，玉米粉8%，磷酸二氢钾0.2%，石膏粉1%，石灰0.8%。配方三、棉籽壳78%，麸皮15%，玉米粉5%，石灰1%，石膏粉1%。

配方四、玉米芯50%，棉籽壳30%，麦麸15%，玉米粉3%，石灰1%，石膏粉1%。

4、榆黄蘑：榆黄蘑培养料资源丰富，棉籽壳、麦秆、稻草、木屑、甘蔗渣、玉米芯等下脚料均可作为种植原料提供碳源；加入麦麸、玉米粉、米糠等提供氮源；原料要求新、干、无霉变，混合料较单一料效果好；加入过磷酸钙、石膏粉等提供无机盐；加入糖或蔗糖等利于菌丝生长。配方一、玉米芯89%，米糠或麸皮10%，石膏粉1%，。配方二、木屑80%，麸皮18%，石膏粉1%，糖1%。

配方三、棉籽壳85%，麸皮12%，过磷酸钙1%，糖1%，石膏粉1%。配方四、稻草或麦秆74%，玉米粉25%，石膏粉1%。

5、草菇：草菇是腐生菌中的粪草生菌，分解纤维素能力较强，富含纤维素的稻草、麦秆、甘蔗渣、棉籽壳、废棉等可作为碳源；氮源一般以有机氮及铵态氮为好，一般用粪肥、麦麸、玉米粉、饼肥、尿素、硫酸铵、硝基铵等作为氮源；加入过磷酸钙、石膏粉等提供无机盐，石灰调节pH值。配方一、棉籽壳95%-97%，石灰3%-5%

配方二、棉籽壳88%，麦麸5%，尿素0.4%，过磷酸钙1.6%，石灰5%

配方三、棉籽壳72%，稻草或麦秆20%，石灰4.5%，石膏粉3%，尿素0.5%配方四、稻草88%，麦麸5%，尿素0.4%，过磷酸钙1.6%，石灰5%。

配方五、废棉77%，麦秆或稻草10%，麦麸5%，尿素0.4%，过磷酸钙1.6%，石灰6%。

6、蘑菇（双孢菇）：蘑菇是腐生菌中的粪草生菌，分解纤维素能力较强，富含纤维素的稻草、麦秆、甘蔗渣、棉籽壳、废棉、玉米芯等可作为碳源；氮源一般以有机氮及铵态氮为好，一般用粪肥、麦麸、玉米粉、饼肥、尿素等作为氮源；加入过磷酸钙、碳酸氢铵、石膏粉等提供无机盐，石灰调节pH值。

配方一、稻草46.2%，干牛粪46.2%，尿素0.8%，碳酸氢铵0.4%，过磷酸钙2%，石灰1.6%，饼肥1.6%。配方二、稻草40%，干牛粪56%，过磷酸钙0.5%，饼肥2.5%，石膏粉1%。配方三、稻草或麦秆58%，粪肥38%，饼肥3%，尿素1%。

配方四、稻草39%，干牛粪58%，尿素0.5%，过磷酸钙1%，碳酸氢铵0.5%，石膏粉1%。配方五、稻草98.3%，尿素1.2%，过磷酸钙0.5%.

配方六、稻草后麦秆65%，干牛粪13%,麦麸10%，玉米粉5%，过磷酸钙2%，石灰粉3%，石膏粉2%

7、鸡腿菇：鸡腿菇是腐生菌中的粪草生菌，分解纤维素能力较强，富含纤维素的稻草、麦秆、甘蔗渣、棉籽壳、废棉、玉米芯等可作为碳源；氮源一般以有机氮及铵态氮为好，一般用粪肥、麦麸、玉米粉、饼肥、尿素等作为氮源；加入过磷酸钙、碳酸氢铵、石膏粉等提供无机盐，石灰调节pH值。配方一、混合下脚料85%，粪肥或麦麸10%，过磷酸钙1%，石灰4%。配方二、棉籽壳95%，尿素0.5%，过磷酸钙1.5%，石灰3%。

配方三、稻草或麦秆80%，粪肥15%，尿素0.5%，过磷酸钙1%，石灰3.5%。配方四、稻草60%，干牛粪37%，尿素0.3%，过磷酸钙1.2%，石膏粉1.5%。

配方五、稻草70%，干牛粪20%，尿素0.3%，过磷酸钙3%，碳酸铵1%，石膏粉3%，石灰3%。配方六、玉米芯77%，干粪肥10%,麦麸6%，玉米粉5%，石膏粉2%

四、灭菌、消毒方法

1、高温高压灭菌：通过高温蒸汽，使压力达到103.4kPa，温度达到121.3℃，在此温度和压力下维持3-4个小时的灭菌方法。2、高温常压灭菌：通过高温蒸汽，在常压下，使温度达到100℃，在此温度下维持12-20小时的灭菌方法。

3、堆置发酵：利用料内好氧微生物生长过程中呼吸作用释放的热量，使料内温度上升，杀灭料内的杂菌和虫卵，同时起到降解和软化的作用。4、场地消毒：紫外线灯照射；喷液体消毒剂；烟雾熏蒸剂烟熏。

五、场地、设施、设备、试剂要求

1、场地：灭菌，堆料发酵场，接种，养菌，出菇

篇三 食用菌种植
食用菌栽培技术

【食用菌种植】【食用菌种植】

篇四 食用菌种植
如何种植食用菌才能赚钱

如何种植食用菌才能赚钱？

食用菌种植业在我国真正得到发展与推广是在上世纪70年代。进入80年代已经逐步发展成庭院农业经济，并受到各级政府的关心与支持。进入90年代，食用菌步入高峰发展期，并在农业中占据一定地位。

进入21世纪，2002-2010年间食用菌产业保持迅猛发展势头，并为行业乃至整个农业带来了骄人的发展。2011-2013年，由于传统种植技术所用原料的价格上涨，以及食用菌标准化、食用菌四季生产新技术的成熟和发展，把一些传统的季节性生产及技术不成熟、不善于新技术生产管理的小而散的生产者挤到了市场边缘，造成生产成本高、产量低、利润低的现象发生。

尤其近些年，国家对于农业支持的力度不断加大。加之食用菌的生产又是对农业资源的再利用，强有力的推动了农业循环经济发展，各地方政府也在不断的选择通过发展食用菌，推动做大地方的农业循环经济。

凭借二十余年的食用菌生产经验，绿富食用菌技术培训基地的史老师针对近些年对食用菌生产农户的深度合作，以及全国各地学员的在学习时的深入了解与沟通，就很多朋友反应“种植食用菌怎么不赚钱？”的问题做出以下分析与总结：

原因1：原料配方及原料处理技术问题，造成发菌成功率低、感染严重及菌菇减产 食用菌生长前段为“营养”生长，后段为菌菇生长。前段需要充足的氧气来提高菌丝的活力，为下一步菌菇的生长积累能量，随着菌丝的生长及部分微生物生长与繁殖消耗大量的氧气。因此，后段菌菇的生长，就全靠合理的原料配比来提供足够的养分，从而使菌菇在后期的生长能够达到丰收、高产。此外，如若原料在生产时处理不科学，也会造成后期菌菇减产的发生。目前许多食用菌种植户对原料的有氧发酵认识的不到位，技术应用的不熟练，误成了厌氧发酵，使发酵成的食用菌生产料出现黑、臭、粘、酸等现象，由于其培养料的不合格，不利于食用菌生长与繁殖，导致生产中病虫害以及发袋不全、发袋时间太长、袋内缺氧等情况的发生。这种现象也是食用菌生产者对技术掌握不熟练、不到位，造成种植失败率高、产量低的最常发生的问题。

原因2：品种选择不当、发菌期管理不科学，造成产量不高

食用菌品种除了分高、中、低不同温性之外，还要考虑其“分解”能力。因此，选种要考虑其适应性，并与原料特性及配比相吻合。不然菌种的分解原料能力下降，也会直接造成

转化率不高，又怎么能实现高产呢？

在发菌期，生产中许多菇农对于补氧换气刺孔的大小、位置、间距等主要技术没掌握到位，导致菌袋内代谢废气难排出，使菌丝生长受阻，后期菌菇的生长能量不能得到很好的积累，又怎么能实现高产呢？

原因3：很多种植户不懂“后熟”技术，严重影响到头茬优质菇的产量与二茬采收时间 多数菇农当菌丝长满后，便开口出菇，结果迟迟就不见出菇、菌菇生长不肥厚，严重者更是直接影响到二茬菇的生长。这里咱们绿富食用菌技术培训基地的史老师经过二十多年的生产经验积累与技术的不断创新，重新定义改进了食用菌“后熟”的生产新技术，在菌丝达到一定程度时，给予其一定温度、光线、温差的生长条件一定时间的合理干预，使菌丝生长代谢速度减慢、出菇能量得到合理的积累，轻松实现爆发式出菇。

原因4：产菇期的管理技术不到位，影响到产品卖相与售价

菌菇的生长往往是时间性的，需要很好结合市场的需求量，才能赶个好行情，卖个好价格。食用菌冬季的生长管理中，很多菇农为了更多的收获菌菇，采取减少放风与加温并行的方式提高棚温，促进菌菇的生长。这样是不可取的，很容易出现菇片薄而小、大长腿、卷菇、蓝色菇等不良现象的发生，这种管理方式都是不符合菌菇产菇期生长对环境条件的要求，既影响的产品的卖相，由影响到产品的销售价格，造成不必要的损失。

原因5：采收时机把握不好，造成质差、价低、转潮慢

菌菇市场的高价菇永远是嫩而鲜的卖得上价格，而很多菇农采收的时候，比谁家的菇大，以此判断谁家的高产、技术好。这是食用菌生产上的误区，同时也与市场消费者需求和食用菌能量转化背道而驰，嫩小的菇价格高、销售快、分量重实。而大菇质轻、口感差，同时易散发孢子，污染棚内的环境，影响到其他菌菇的生长。此外，还影响到菌菇的转潮期，造成不必要的减产和经济损失。

关于采收时机如何把握，依据品种的特性采收什么样菌菇，怎样分别供应菜市场、超市、小餐馆、大饭店等场所不同的需求，做到菌菇收益最大化，以及什么样的菌菇可以选择贮存待到好行情再出售和菌菇的贮存技术，咱们绿富食用菌培训基地的史老师在后期教学实践中会给大家细细说道。

原因6：不会合理利用天气因素巧采收、轻松出菇管理、做到事半功倍

很多传统的旧的食用菌生产技术，依然采用的是靠天采收、靠天“吃饭”的旧生产模式，这样很容易造成菌菇的集中上市，区域上的产量一旦上来，价格势必跳楼式的下降。通过对天气情况的预判，加之咱们教您的合理的出菇管理技术，即可在市场量少、绝收的时候，咱

们依然可以大量的出菇、售卖，生产出人无我有、人有我优的菌菇产品。

综上所述，我想很多朋友应该明白为什么总有人反应种植食用菌不赚钱了吧？究其原因首先是技术没能熟练的掌握，没法做到更好的生产管理，使之与市场更好的结合，更好的利用市场，把握商机。食用菌生产是门技术，食用菌管理更是门学问。

篇五 食用菌种植
林下食用菌栽培简介

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